Вино Мендоса, Баден, Кастилья и Леон и Юго-запад Франции, Страница 120

Вино светлого желтого цвета.

У вина довольно напряженное вступление. Оттенки ананаса и маракуйи играют всего лишь вспомогательную роль во вкусе, оставляя приоритет за минеральными тонами. Сбалансированная кислотность придает интенсивность и упорство послевкусию, в котором сосредоточились намеки персика, абрикоса, ванили и древесины.

Аромат вина открытый, но непростой. В нем доминирующие тона масла, меда чередуются с оттенками ананаса и зрелых тропических фруктов. По мере аэрации он становится все более соблазнительным, открывая намеки душистых цветов.

Вино подается в качестве аперитива, а также для сопровождения речной и морской рыбы, белого мяса, ризотто, жареной курицы.

Clos Lapeyre, "Mantoulan" Jurancon — еще одно вино, получившее название от местности, где расположились виноградники. Старый, знаменитый терруар "Mantoulan", плотно засаженный традиционными для Jurancon сортами, среди которых доминирует Petit Manseng. 1,6 гектара позволяют получить от 4 до 6 тысяч бутылок вина в год. Отделившийся после медленного прессования виноградный сок переливают в старые бочки, где он сбраживается и выдерживается около года. Затем 6 месяцев вино проводит в чанах и только потом бутилируется.

Clos Lapeyre — небольшая французская компания, принадлежащая семье Ларье. Ее виноградники площадью 12 гектар находятся в Жюрансон на крутых склонах высотой 250 метров. Здесь с 1985 года Jean-Bernard Larrieu производит вина, которые передают специфику сортов, особенности почв и чистоту природы благодаря внедрению органического виноградарства. Он внимателен к деталям, поэтому его вина удивительно оригинальны и аутентичны.

Вино светлого желтого цвета.

У вина довольно напряженное вступление. Оттенки ананаса и маракуйи играют всего лишь вспомогательную роль во вкусе, оставляя приоритет за минеральными тонами. Сбалансированная кислотность придает интенсивность и упорство послевкусию, в котором сосредоточились намеки персика, абрикоса, ванили и древесины.

Аромат вина открытый, но непростой. В нем доминирующие тона масла, меда чередуются с оттенками ананаса и зрелых тропических фруктов. По мере аэрации он становится все более соблазнительным, открывая намеки душистых цветов.

Вино подается в качестве аперитива, а также для сопровождения речной и морской рыбы, белого мяса, ризотто, жареной курицы.

Clos Lapeyre, "Mantoulan" Jurancon — еще одно вино, получившее название от местности, где расположились виноградники. Старый, знаменитый терруар "Mantoulan", плотно засаженный традиционными для Jurancon сортами, среди которых доминирует Petit Manseng. 1,6 гектара позволяют получить от 4 до 6 тысяч бутылок вина в год. Отделившийся после медленного прессования виноградный сок переливают в старые бочки, где он сбраживается и выдерживается около года. Затем 6 месяцев вино проводит в чанах и только потом бутилируется.

Clos Lapeyre — небольшая французская компания, принадлежащая семье Ларье. Ее виноградники площадью 12 гектар находятся в Жюрансон на крутых склонах высотой 250 метров. Здесь с 1985 года Jean-Bernard Larrieu производит вина, которые передают специфику сортов, особенности почв и чистоту природы благодаря внедрению органического виноградарства. Он внимателен к деталям, поэтому его вина удивительно оригинальны и аутентичны.

Вино темного рубиново-гранатового цвета с фиолетовым оттенком.

Вино покоряет щедрым, богатым, округлым вкусом с прекрасной концентрацией фруктово-ягодных нот, шелковистой текстурой, мягкими танинами и деликатными нюансами пряных трав в удивительно долгом, стойком послевкусии.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой сливы, вишни, ежевики, черной смородины, малинового варенья, гвоздики, ванили, табака и цветов фиалки.

Вино подается с красным мясом, утиной грудкой.

Вино "Amphore" привлекает своей легкостью, свежей кислотностью и хорошей сочетаемостью с едой. Виноград сорта Мальбек для изготовления вина собирается с 40-летних лоз, произрастающих на известковой почве верхнего склона холма на высоте 350 метров. После деликатного ручного сбора урожай винифицируют в течение 30 дней. Выдержка проводится в амфорах различного объема в течение 6 месяцев. Перед розливом "Амфор" не подвергается осветлению или фильтрации. Требует декантации за 4 часа до употребления.

Хозяйство Mas del Perie расположено на юго-западе Франции, в аппелласьоне Каор. Его история насчитывает десятилетия, но все это время виноград в основном продавали местным кооперативам. Только в 2006 году Фабьен Жюв, самый младший из семьи владельцев, выпустил первое вино. В свои 30 лет Фабьен является самым молодым и самым интересным виноделом региона, помогая вернуть былое величие Каора. 22 гектара виноградников Мас дель Перье обрабатываются по биодинамическим принципам, что, по мнению Фабьена, является главной составляющей успеха. Он экспериментирует с емкостями для выдержки, помещая свои вина в бетонные резервуары, дубовые бочки и даже амфоры, поэтому они всегда неповторимы и никогда не скучны. Вина Мас дель Перье — чистые, свежие, фруктовые, что не характерно для традиционных плотных и насыщенных вин Каора. Они обладают восхитительной питкостью, они современные и инновационные. Бутылки иногда оформлены смешными и провокационными этикетками.

Вино темного рубиново-гранатового цвета с фиолетовым оттенком.

Вино покоряет щедрым, богатым, округлым вкусом с прекрасной концентрацией фруктово-ягодных нот, шелковистой текстурой, мягкими танинами и деликатными нюансами пряных трав в удивительно долгом, стойком послевкусии.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелой сливы, вишни, ежевики, черной смородины, малинового варенья, гвоздики, ванили, табака и цветов фиалки.

Вино подается с красным мясом, утиной грудкой.

Вино "Amphore" привлекает своей легкостью, свежей кислотностью и хорошей сочетаемостью с едой. Виноград сорта Мальбек для изготовления вина собирается с 40-летних лоз, произрастающих на известковой почве верхнего склона холма на высоте 350 метров. После деликатного ручного сбора урожай винифицируют в течение 30 дней. Выдержка проводится в амфорах различного объема в течение 6 месяцев. Перед розливом "Амфор" не подвергается осветлению или фильтрации. Требует декантации за 4 часа до употребления.

Хозяйство Mas del Perie расположено на юго-западе Франции, в аппелласьоне Каор. Его история насчитывает десятилетия, но все это время виноград в основном продавали местным кооперативам. Только в 2006 году Фабьен Жюв, самый младший из семьи владельцев, выпустил первое вино. В свои 30 лет Фабьен является самым молодым и самым интересным виноделом региона, помогая вернуть былое величие Каора. 22 гектара виноградников Мас дель Перье обрабатываются по биодинамическим принципам, что, по мнению Фабьена, является главной составляющей успеха. Он экспериментирует с емкостями для выдержки, помещая свои вина в бетонные резервуары, дубовые бочки и даже амфоры, поэтому они всегда неповторимы и никогда не скучны. Вина Мас дель Перье — чистые, свежие, фруктовые, что не характерно для традиционных плотных и насыщенных вин Каора. Они обладают восхитительной питкостью, они современные и инновационные. Бутылки иногда оформлены смешными и провокационными этикетками.

Вино пурпурно-фиолетового цвета.

Плотный, насыщенный, округлый, великолепно сбалансированный вкус вина наполнен шелковистыми танинами, изящными фруктовыми тонами и пряными нюансами. Гармоничное послевкусие обладает нескончаемой длиной.

Сложный и выразительный аромат вина раскрывается сочными нотами черной вишни и красных ягод, благоуханием ванили и элегантными нюансами дуба.

Вино прекрасно в паре с жареным красным мясом (говядина, баранина), дичью, птицей, зрелыми сырами.

"Val de Flores", 2005 — исключительное вино: насыщенное, богатое, плотное, обладающее сильным характером и великолепной сложностью. Теплое, чистое послевкусие продлевает наслаждение напитком. Val de Flores — виноградник размером в 10 гектаров в регионе Виста Флорес в ДО Мендоса, на котором знаменитый французский энолог Мишель Роллан в партнерстве с Филиппом Шеллом и Дэни экспериментирует со старинными, посаженными еще в 40-50-х годах прошлого века лозами сорта Мальбек. Для создания вина "Val de Flores" используется урожай, собранный исключительно вручную. Тщательно отсортированные ягоды на винодельне подвергаются ферментации в новых бочках из французского дуба, где впоследствии вино выдерживается в течение 14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 25-20 лет. Известный французский энолог Мишель Роллан на протяжении длительного времени сотрудничает с почти сотней винных заводов по всему миру, в том числе и в Аргентине, в регионе Мендоса. Консультируя производителей вина по многим вопросам, он познакомился поближе и даже избрал для себя круг "любимых" виноградников, на которых с удовольствием работает из года в год. В свое время Мишель Роллан заметил отсутствие одного исключительного виноградника и своего фаворита в Долине Уко. Когда винодел узнал, что виноградник выставлен на продажу, то приложил все усилия для его приобретения. Вместе со своей женой Дэни, Мишель Роллан вложил всю свою энергию, умение и страсть в этот небольшой виноградник. Так появилась линейка вин под названием "Валь де Флорес", которая производится исключительно из урожая с этого уникального виноградника. Название "Валь де Флорес" с испанского языка переводится как "Долина цветов". И это наиболее точное описание того захватывающего зрелища, которое открывается на долину с высоты птичьего полета. Одноименный виноградник буквально утопает среди розовых кустов и оливковых деревьев, над которыми возвышаются белоснежные хребты Анд. Участок залит ласкающим солнечным светом под огромным, невероятно синим небом. Из года в год только лучшие ягоды используются для производственного процесса, а полученное вино не перестает очаровывать своим богатством и глубиной.

Вино пурпурно-фиолетового цвета.

Плотный, насыщенный, округлый, великолепно сбалансированный вкус вина наполнен шелковистыми танинами, изящными фруктовыми тонами и пряными нюансами. Гармоничное послевкусие обладает нескончаемой длиной.

Сложный и выразительный аромат вина раскрывается сочными нотами черной вишни и красных ягод, благоуханием ванили и элегантными нюансами дуба.

Вино прекрасно в паре с жареным красным мясом (говядина, баранина), дичью, птицей, зрелыми сырами.

"Val de Flores", 2005 — исключительное вино: насыщенное, богатое, плотное, обладающее сильным характером и великолепной сложностью. Теплое, чистое послевкусие продлевает наслаждение напитком. Val de Flores — виноградник размером в 10 гектаров в регионе Виста Флорес в ДО Мендоса, на котором знаменитый французский энолог Мишель Роллан в партнерстве с Филиппом Шеллом и Дэни экспериментирует со старинными, посаженными еще в 40-50-х годах прошлого века лозами сорта Мальбек. Для создания вина "Val de Flores" используется урожай, собранный исключительно вручную. Тщательно отсортированные ягоды на винодельне подвергаются ферментации в новых бочках из французского дуба, где впоследствии вино выдерживается в течение 14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 25-20 лет. Известный французский энолог Мишель Роллан на протяжении длительного времени сотрудничает с почти сотней винных заводов по всему миру, в том числе и в Аргентине, в регионе Мендоса. Консультируя производителей вина по многим вопросам, он познакомился поближе и даже избрал для себя круг "любимых" виноградников, на которых с удовольствием работает из года в год. В свое время Мишель Роллан заметил отсутствие одного исключительного виноградника и своего фаворита в Долине Уко. Когда винодел узнал, что виноградник выставлен на продажу, то приложил все усилия для его приобретения. Вместе со своей женой Дэни, Мишель Роллан вложил всю свою энергию, умение и страсть в этот небольшой виноградник. Так появилась линейка вин под названием "Валь де Флорес", которая производится исключительно из урожая с этого уникального виноградника. Название "Валь де Флорес" с испанского языка переводится как "Долина цветов". И это наиболее точное описание того захватывающего зрелища, которое открывается на долину с высоты птичьего полета. Одноименный виноградник буквально утопает среди розовых кустов и оливковых деревьев, над которыми возвышаются белоснежные хребты Анд. Участок залит ласкающим солнечным светом под огромным, невероятно синим небом. Из года в год только лучшие ягоды используются для производственного процесса, а полученное вино не перестает очаровывать своим богатством и глубиной.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Сложный, богатый, роскошный, многогранный вкус вина наполнен оттенками черных сочных плодов и пряностей. Это прекрасно сбалансированное вино с длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают мотивы спелой черной вишни, сочной малины, нежных фиалок, кедра и азиатских пряностей.

Вино отменно сочетается с мясными блюдами, птицей, дичью, пастой и твердыми сырами.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Сложный, богатый, роскошный, многогранный вкус вина наполнен оттенками черных сочных плодов и пряностей. Это прекрасно сбалансированное вино с длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают мотивы спелой черной вишни, сочной малины, нежных фиалок, кедра и азиатских пряностей.

Вино отменно сочетается с мясными блюдами, птицей, дичью, пастой и твердыми сырами.

Вино желтого цвета с оливковым оттенком.

Вкус у вина зрелый и элегантный, глубокий и мягкий. Свежие фруктовые нотки сочетаются с нюансами мёда. Послевкусие приятное, длительное.

Аромат вина выразительный, богатый, с дымными нотками, оттенками дуба, сочного манго и спелого персика.

Вино подходит к блюдам из свинины, грибов. Идеально сочетается с блюдами с белым соусом.

Виноград для вина "Primus" Chardonnay выращивается на винограднике в Эл Портилло, расположенном на высоте 1050 метров над уровнем моря. Почва виноградника — наносная, каменистая. Благодаря температуре в 15-20°С и равномерно распределяющемуся солнечному свету виноградом достигнуты необходимые зрелость и цвет. Виноград был собран вручную в небольшие ящики на 17 килограмм. Ферментация сусла при температуре 14-22°С длилась 22 дня. Выдержка осуществлялась в течение 9-12 месяцев с регулярным батоннажем. Вино было бутилировано без фильтрации и выдержано еще в течение 6 месяцев перед поступлением в продажу. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.  Bodegas Salentein — это молодая, динамично развивающаяся торговая марка, нацеленная на успех на европейских рынках. Несмотря на то, что производство Бодегас Салентайн было основано всего лишь в 1995 году, виноделам этой компании уже удалось привлечь к себе внимание: в 2003 году они были удостоены награды на конкурсе "Wine & Spirits", который проводился среди аргентинских вин (Argentinian Winery of the Year (W&SC Лондон). Основанием для высоких амбиций служат прежде всего отличные виноградники хозяйства Salentein, которые находятся в Долине Уко (Valle de Uco) в Мендосе, где созданы идеальные условия для произрастания винограда. Благодаря уникальному расположению виноградников компании на высоте 1 050-1700 метров, разнообразному микроклимату региона и взвешенному подходу к размещению, культивированию, селекции и уходу за лозами рождаются вина с неповторимыми характеристиками.

Вино желтого цвета с оливковым оттенком.

Вкус у вина зрелый и элегантный, глубокий и мягкий. Свежие фруктовые нотки сочетаются с нюансами мёда. Послевкусие приятное, длительное.

Аромат вина выразительный, богатый, с дымными нотками, оттенками дуба, сочного манго и спелого персика.

Вино подходит к блюдам из свинины, грибов. Идеально сочетается с блюдами с белым соусом.

Виноград для вина "Primus" Chardonnay выращивается на винограднике в Эл Портилло, расположенном на высоте 1050 метров над уровнем моря. Почва виноградника — наносная, каменистая. Благодаря температуре в 15-20°С и равномерно распределяющемуся солнечному свету виноградом достигнуты необходимые зрелость и цвет. Виноград был собран вручную в небольшие ящики на 17 килограмм. Ферментация сусла при температуре 14-22°С длилась 22 дня. Выдержка осуществлялась в течение 9-12 месяцев с регулярным батоннажем. Вино было бутилировано без фильтрации и выдержано еще в течение 6 месяцев перед поступлением в продажу. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.  Bodegas Salentein — это молодая, динамично развивающаяся торговая марка, нацеленная на успех на европейских рынках. Несмотря на то, что производство Бодегас Салентайн было основано всего лишь в 1995 году, виноделам этой компании уже удалось привлечь к себе внимание: в 2003 году они были удостоены награды на конкурсе "Wine & Spirits", который проводился среди аргентинских вин (Argentinian Winery of the Year (W&SC Лондон). Основанием для высоких амбиций служат прежде всего отличные виноградники хозяйства Salentein, которые находятся в Долине Уко (Valle de Uco) в Мендосе, где созданы идеальные условия для произрастания винограда. Благодаря уникальному расположению виноградников компании на высоте 1 050-1700 метров, разнообразному микроклимату региона и взвешенному подходу к размещению, культивированию, селекции и уходу за лозами рождаются вина с неповторимыми характеристиками.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, сухой, интенсивный, с оттенками малины и клубники, нотами табака и подлеска, хорошей кислотностью и стойким послевкусием с нюансами вишни и марципана.

Аромат вина изобилует ягодными оттенками, которые дополняют ноты минералов, земли, пряностей и нюансы дыма.

Вино хорошо сочетается с мясными и овощными закусками, сытными блюдами, полутвердыми и зрелыми сырами.

Reserve Salwey "RS" — классические вина в бургундском стиле от дома Зальвей. Урожай для их изготовления поступает с лучших мест в Оберротвайлере. Виноград собирается со старых лоз поздно, в степени максимальной зрелости. Вина Salwey "RS" имеют многослойную структуру, сбалансированную кислотность, богатый вкусов и превосходную гастрономичность. Это вина для удовольствия, для особых моментов и хорошего самочувствия. Все напитки серии "RS" соответствуют классификации Ortswein Verband Deutsher Padikatsweinguter VDP. "RS" Oberrotweiler Spatburgunder — классический Пино Нуар, который, помимо чистой фруктовости, также обладает пряностью и минеральностью в сочетании с легкими нюансами дыма. После выпуска вину необходимо два года дополнительного хранения в бутылке для того, чтобы получить бархатистую танинную структуру и инкорпорировать кислотность. Только тогда его потенциал задействуется в полной мере. В целом, винтаж 2017 года будет прекрасно храниться и развиваться до 2030 года.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, сухой, интенсивный, с оттенками малины и клубники, нотами табака и подлеска, хорошей кислотностью и стойким послевкусием с нюансами вишни и марципана.

Аромат вина изобилует ягодными оттенками, которые дополняют ноты минералов, земли, пряностей и нюансы дыма.

Вино хорошо сочетается с мясными и овощными закусками, сытными блюдами, полутвердыми и зрелыми сырами.

Reserve Salwey "RS" — классические вина в бургундском стиле от дома Зальвей. Урожай для их изготовления поступает с лучших мест в Оберротвайлере. Виноград собирается со старых лоз поздно, в степени максимальной зрелости. Вина Salwey "RS" имеют многослойную структуру, сбалансированную кислотность, богатый вкусов и превосходную гастрономичность. Это вина для удовольствия, для особых моментов и хорошего самочувствия. Все напитки серии "RS" соответствуют классификации Ortswein Verband Deutsher Padikatsweinguter VDP. "RS" Oberrotweiler Spatburgunder — классический Пино Нуар, который, помимо чистой фруктовости, также обладает пряностью и минеральностью в сочетании с легкими нюансами дыма. После выпуска вину необходимо два года дополнительного хранения в бутылке для того, чтобы получить бархатистую танинную структуру и инкорпорировать кислотность. Только тогда его потенциал задействуется в полной мере. В целом, винтаж 2017 года будет прекрасно храниться и развиваться до 2030 года.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино темно-красного цвета с яркими бликами.

Потрясающее женственное вино, полное утонченности и гармонии. В сложной палитре объединяются чувственные оттенки фруктов, лакрицы, мелкозернистые танины, тонкая минеральность и удивительно свежая кислотность. Элегантное послевкусие завораживает мягкостью и богатством.

Аромат вина основан на нотах тостов, гриля и пряностей, в которые мягко вплетаются оттенки цветов, черных ягод, кофе мокко и белого перца.

Вино подается к дичи (особенно, жареной оленине), красному мясу, утке.

"Les Acacias" — элегантное вино, танинная структура которого будет развиваться со временем. Его теплым, бархатным вкусом можно наслаждаться в молодом возрасте. Вино изготавливается из винограда сорта Мальбек с 40-летних лоз, растущих на красных глинисто-известковых склонах Центрального массива. Разница дневных и ночных температур позволяет ягодам поддерживать хороший баланс кислотности. Целые виноградные грозди вместе с гребнями ферментируют в течение 30 дней. Затем вино выдерживают 22 месяца в 600-литровых бочках из древесины акации, что позволяет избежать жесткой танинности. Перед розливом "Лез Акасья" не подвергается осветлению и фильтрации. Требует декантации за 1-2 часа до употребления.

Хозяйство Mas del Perie расположено на юго-западе Франции, в аппелласьоне Каор. Его история насчитывает десятилетия, но все это время виноград в основном продавали местным кооперативам. Только в 2006 году Фабьен Жюв, самый младший из семьи владельцев, выпустил первое вино. В свои 30 лет Фабьен является самым молодым и самым интересным виноделом региона, помогая вернуть былое величие Каора. 22 гектара виноградников Мас дель Перье обрабатываются по биодинамическим принципам, что, по мнению Фабьена, является главной составляющей успеха. Он экспериментирует с емкостями для выдержки, помещая свои вина в бетонные резервуары, дубовые бочки и даже амфоры, поэтому они всегда неповторимы и никогда не скучны. Вина Мас дель Перье — чистые, свежие, фруктовые, что не характерно для традиционных плотных и насыщенных вин Каора. Они обладают восхитительной питкостью, они современные и инновационные. Бутылки иногда оформлены смешными и провокационными этикетками.

Вино темно-красного цвета с яркими бликами.

Потрясающее женственное вино, полное утонченности и гармонии. В сложной палитре объединяются чувственные оттенки фруктов, лакрицы, мелкозернистые танины, тонкая минеральность и удивительно свежая кислотность. Элегантное послевкусие завораживает мягкостью и богатством.

Аромат вина основан на нотах тостов, гриля и пряностей, в которые мягко вплетаются оттенки цветов, черных ягод, кофе мокко и белого перца.

Вино подается к дичи (особенно, жареной оленине), красному мясу, утке.

"Les Acacias" — элегантное вино, танинная структура которого будет развиваться со временем. Его теплым, бархатным вкусом можно наслаждаться в молодом возрасте. Вино изготавливается из винограда сорта Мальбек с 40-летних лоз, растущих на красных глинисто-известковых склонах Центрального массива. Разница дневных и ночных температур позволяет ягодам поддерживать хороший баланс кислотности. Целые виноградные грозди вместе с гребнями ферментируют в течение 30 дней. Затем вино выдерживают 22 месяца в 600-литровых бочках из древесины акации, что позволяет избежать жесткой танинности. Перед розливом "Лез Акасья" не подвергается осветлению и фильтрации. Требует декантации за 1-2 часа до употребления.

Хозяйство Mas del Perie расположено на юго-западе Франции, в аппелласьоне Каор. Его история насчитывает десятилетия, но все это время виноград в основном продавали местным кооперативам. Только в 2006 году Фабьен Жюв, самый младший из семьи владельцев, выпустил первое вино. В свои 30 лет Фабьен является самым молодым и самым интересным виноделом региона, помогая вернуть былое величие Каора. 22 гектара виноградников Мас дель Перье обрабатываются по биодинамическим принципам, что, по мнению Фабьена, является главной составляющей успеха. Он экспериментирует с емкостями для выдержки, помещая свои вина в бетонные резервуары, дубовые бочки и даже амфоры, поэтому они всегда неповторимы и никогда не скучны. Вина Мас дель Перье — чистые, свежие, фруктовые, что не характерно для традиционных плотных и насыщенных вин Каора. Они обладают восхитительной питкостью, они современные и инновационные. Бутылки иногда оформлены смешными и провокационными этикетками.

Цвет вина — темно-рубиновый с фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует классический сортовой вкус, предлагая утонченную танинность и оживленную кислотность в сочетании с великолепным балансом. Прослеживаются тона черной малины и смородины с легкими нюансами кедра, табака и кожи.

В аромате вина преобладают оттенки спелой малины и смородины, подчеркнутые нотками перца и гвоздики.

Вино хорошо подходит к мясным закускам, горячим блюдам из красного мяса, вареной говядине, пасте с мясным соусом, сырам средней зрелости.

Вина линейки "Catena Alta" выпускаются в ограниченных количествах. Для производства этих качественных моносортовых вин используют урожай с нескольких лучших виноградников хозяйства — "Адрианна" (1500 метров над уровнем моря), "Ла Пирамид" (940 метров над уровнем моря), "Доминго" (1100 метров над уровнем моря) и других."Catena Alta" Cabernet Sauvignon — вино премиум-класса из винограда сорта Каберне Совиньон. Урожай собирают во второй половине апреля. Ферментация в течение 14 дней при контролируемой температуре проходит раздельно для каждого виноградника, мацерация занимает еще 28 дней. Затем вино выдерживают 18 месяцев в бочках из французского дуба (80% бочек — новые). "Катена Альта" Каберне Совиньон рекомендуют выдерживать до трех лет после бутилирования и пить в течение следующих 20 лет.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Цвет вина — темно-рубиновый с фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует классический сортовой вкус, предлагая утонченную танинность и оживленную кислотность в сочетании с великолепным балансом. Прослеживаются тона черной малины и смородины с легкими нюансами кедра, табака и кожи.

В аромате вина преобладают оттенки спелой малины и смородины, подчеркнутые нотками перца и гвоздики.

Вино хорошо подходит к мясным закускам, горячим блюдам из красного мяса, вареной говядине, пасте с мясным соусом, сырам средней зрелости.

Вина линейки "Catena Alta" выпускаются в ограниченных количествах. Для производства этих качественных моносортовых вин используют урожай с нескольких лучших виноградников хозяйства — "Адрианна" (1500 метров над уровнем моря), "Ла Пирамид" (940 метров над уровнем моря), "Доминго" (1100 метров над уровнем моря) и других."Catena Alta" Cabernet Sauvignon — вино премиум-класса из винограда сорта Каберне Совиньон. Урожай собирают во второй половине апреля. Ферментация в течение 14 дней при контролируемой температуре проходит раздельно для каждого виноградника, мацерация занимает еще 28 дней. Затем вино выдерживают 18 месяцев в бочках из французского дуба (80% бочек — новые). "Катена Альта" Каберне Совиньон рекомендуют выдерживать до трех лет после бутилирования и пить в течение следующих 20 лет.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вино обладает сбалансированным, обволакивающим, динамичным вкусом со сладкими танинами, оттенками шоколада, вишни, ежевики и цитрусовых и долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается ягодными тонами и хорошей долей оттенков специй, таких как гвоздика.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и овощами.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вино обладает сбалансированным, обволакивающим, динамичным вкусом со сладкими танинами, оттенками шоколада, вишни, ежевики и цитрусовых и долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается ягодными тонами и хорошей долей оттенков специй, таких как гвоздика.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и овощами.

Вино глубокого пурпурно-красного цвета.

Вкус вина элегантный, интенсивный, концентрированный, с тонкой текстурой, мягкими, шелковистыми танинами и долгим минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами малины, черники, деликатными ванильными и дубовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и салатами. Рекомендуется декантация за полчаса-час до подачи.

Вино глубокого пурпурно-красного цвета.

Вкус вина элегантный, интенсивный, концентрированный, с тонкой текстурой, мягкими, шелковистыми танинами и долгим минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами малины, черники, деликатными ванильными и дубовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и салатами. Рекомендуется декантация за полчаса-час до подачи.

Вино золотистого цвета с оливковыми бликами.

Вкус вина — мощный, богатый, с медовыми, ореховыми и пряными оттенками и длительным гармоничным послевкусием.

Вино обладает интенсивным ароматом с нотами красного яблока, груши и абрикоса.

Вино подходит к блюдам из свинины, грибов. Идеально сочетается с белым соусом.

Вино золотистого цвета с оливковыми бликами.

Вкус вина — мощный, богатый, с медовыми, ореховыми и пряными оттенками и длительным гармоничным послевкусием.

Вино обладает интенсивным ароматом с нотами красного яблока, груши и абрикоса.

Вино подходит к блюдам из свинины, грибов. Идеально сочетается с белым соусом.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Яркий, освежающий вкус вина демонстрирует хрустящую кислотность, тонкие нюансы желтых фруктов, яблока и минеральные нотки.

Изысканный аромат вина наполнен нюансами цитрусовых фруктов, зеленого яблока и белых цветов.

Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с зелеными салатами и легкими закусками.

Andreas Laible, Riesling "Steinrassel" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на виноградниках хозяйства на гранитных почвах. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягод оптимальной спелости. Винификация сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с зелеными салатами и легкими закусками.

Семейная винодельня Weingut Andreas Laible считается одной из лучших в Германии. Хозяйство было основано в 17-м веке в регионе Баден. Общая площадь виноградников составляет 7,5 га, из них 4 га засажены сортом Рислинг. Помимо Рислинга, на виноградниках произрастают сорта Пино Гри, Пино Блан, пино Нуар, Гевюрцтраминер, Шардоне и Мюллер-Тургау. Предприятие является членом VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).На сегодняшний день компанией управляет Андреас Лайбле вместе со своей женой, Ингрид, и сыновьями, Александром и Андреасом-мл. Они производят около 45000 бутылок вина в год.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Яркий, освежающий вкус вина демонстрирует хрустящую кислотность, тонкие нюансы желтых фруктов, яблока и минеральные нотки.

Изысканный аромат вина наполнен нюансами цитрусовых фруктов, зеленого яблока и белых цветов.

Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с зелеными салатами и легкими закусками.

Andreas Laible, Riesling "Steinrassel" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на виноградниках хозяйства на гранитных почвах. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягод оптимальной спелости. Винификация сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с зелеными салатами и легкими закусками.

Семейная винодельня Weingut Andreas Laible считается одной из лучших в Германии. Хозяйство было основано в 17-м веке в регионе Баден. Общая площадь виноградников составляет 7,5 га, из них 4 га засажены сортом Рислинг. Помимо Рислинга, на виноградниках произрастают сорта Пино Гри, Пино Блан, пино Нуар, Гевюрцтраминер, Шардоне и Мюллер-Тургау. Предприятие является членом VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).На сегодняшний день компанией управляет Андреас Лайбле вместе со своей женой, Ингрид, и сыновьями, Александром и Андреасом-мл. Они производят около 45000 бутылок вина в год.

Вино темно-красного цвета.

Структурированный, чувственный и элегантный вкус вина хорошо сбалансирован и обладает способностью развивать шелковистые танины. Стойкие ноты красных ягод, специй, какао и лакричника составляют приятное послевкусие.

Насыщенный оттенками зрелых фруктов аромат вина окутан намеками табака, сухих листьев, какао и подлеска.

Вино раскроется с блюдами из красного мяса, сырами и истинно французскими деликатесами — фуа-гра и трюфелями.

Chateau Lagrezette, Malbec — элегантное, изысканное, впечатляющее вино. Нежное и гладкое, оно звучит терпкими ароматами какао и фруктов, кружа голову вкусом ванили и черной смородины. Вино создано из трех сортов винограда — доминирующего Мальбек и небольшой доли Мерло и Таннат, каждый из которых винифицируется отдельно. Выдерживают вино в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев. Перед розливом вино проходит строгий контроль под руководством знаменитого энолога Мишеля Роллана. И только после этого прекрасное вино разливается по бутылкам. Виноградники поместья Chateau Lagrezette ведут свою историю с 15 века. Владелец поместья Ален Доминик Перрен, известный тем, что долгое время возглавлял ювелирный дом Картье, и знаменитый энолог Мишель Ролан курируют производство великолепных вин из винограда сортов Мальбек, Мерло и Таннат, собираемого с виноградников площадью более 60 гектаров юго-западного региона Каор. Каждый винтаж неизменно находит почитателей во всем мире, завоевывает медали высшей пробы на престижных винных соревнованиях мирового уровня, а крупные винные критики ставят этим винам неизменно высокие оценки. Погреба винодельни протяженностью 55 метров находятся на глубине 19 метров под землей, что позволяет компании заботиться как о качестве вина, так и об окружающей среде.

Вино темно-красного цвета.

Структурированный, чувственный и элегантный вкус вина хорошо сбалансирован и обладает способностью развивать шелковистые танины. Стойкие ноты красных ягод, специй, какао и лакричника составляют приятное послевкусие.

Насыщенный оттенками зрелых фруктов аромат вина окутан намеками табака, сухих листьев, какао и подлеска.

Вино раскроется с блюдами из красного мяса, сырами и истинно французскими деликатесами — фуа-гра и трюфелями.

Chateau Lagrezette, Malbec — элегантное, изысканное, впечатляющее вино. Нежное и гладкое, оно звучит терпкими ароматами какао и фруктов, кружа голову вкусом ванили и черной смородины. Вино создано из трех сортов винограда — доминирующего Мальбек и небольшой доли Мерло и Таннат, каждый из которых винифицируется отдельно. Выдерживают вино в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев. Перед розливом вино проходит строгий контроль под руководством знаменитого энолога Мишеля Роллана. И только после этого прекрасное вино разливается по бутылкам. Виноградники поместья Chateau Lagrezette ведут свою историю с 15 века. Владелец поместья Ален Доминик Перрен, известный тем, что долгое время возглавлял ювелирный дом Картье, и знаменитый энолог Мишель Ролан курируют производство великолепных вин из винограда сортов Мальбек, Мерло и Таннат, собираемого с виноградников площадью более 60 гектаров юго-западного региона Каор. Каждый винтаж неизменно находит почитателей во всем мире, завоевывает медали высшей пробы на престижных винных соревнованиях мирового уровня, а крупные винные критики ставят этим винам неизменно высокие оценки. Погреба винодельни протяженностью 55 метров находятся на глубине 19 метров под землей, что позволяет компании заботиться как о качестве вина, так и об окружающей среде.

Вино чернильно-фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, полный, с фруктово-пряными тонами, бархатистой текстурой и долгим, гармоничным послевкусием.

Выразительный, сложный аромат вина раскрывается цветочными и пряными оттенками.

Вино отлично гармонирует с блюдами, приготовленными на гриле, барбекю и жареным мясом.

Valerie Courreges, "Bois Carmin", Cahors AOP — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Мальбек. Ягоды произрастают на виноградниках в апелласьоне Каор, на виноградниках применяются органические и биодинамические методы (без сертификации). Возраст виноградных лоз составляет 40-50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются парцельной винификации, которая предполагает ферментацию с нативными дрожжами в небольших бетонных чанах. Выдерживается вино в течение 15 месяцев в дубовых бочках (50%) и бетонных цистернах (50%) и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Вино чернильно-фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, полный, с фруктово-пряными тонами, бархатистой текстурой и долгим, гармоничным послевкусием.

Выразительный, сложный аромат вина раскрывается цветочными и пряными оттенками.

Вино отлично гармонирует с блюдами, приготовленными на гриле, барбекю и жареным мясом.

Valerie Courreges, "Bois Carmin", Cahors AOP — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Мальбек. Ягоды произрастают на виноградниках в апелласьоне Каор, на виноградниках применяются органические и биодинамические методы (без сертификации). Возраст виноградных лоз составляет 40-50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются парцельной винификации, которая предполагает ферментацию с нативными дрожжами в небольших бетонных чанах. Выдерживается вино в течение 15 месяцев в дубовых бочках (50%) и бетонных цистернах (50%) и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Вино интенсивного красно-рубинового цвета.

Вино покоряет полным, шелковистым вкусом с нотами чернослива, табака, шоколада и дуба, с фирменными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует сочный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, шоколада, черного перца и эвкалипта.

Вино прекрасно дополнит стейк, блюда из дичи, идеально подходит к оленине и мягким сырам.

Вино "Дедикадо" производится из элитных сортов винограда хозяйства, которые собираются с очень старых виноградников, высаженных еще в 30-х годах. Винификация трех разных сортов винограда производится отдельно, что позволяет раскрыть весь потенциал и характер каждого из них. Вино выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках и еще четыре месяца в бутылках перед реализацией. Перед подачей рекомендуется декантация.История компании Finca Flichman началась в 1873 году, когда в районе Барранкас семья Фличман посадила первые виноградники и основала фирму “Виноделие Барранкас”. В 1910 году ей дали другое, известное в наше время название — Finca Flichman, что в переводе означает "Поместье Фличман", и начали увеличение площадей виноградников.Барранкас — это один из первых, а также самых благоприятных районов для виноградарства в Аргентине, который находится в провинции Мендоса на высоте 700 метров над уровнем моря.На сегодняшний день Финка Фличман владеет 719 га виноградников в регионах Барранкас и Тупунгато, а также двумя винными заводами, которые за несколько последних лет оснастили самыми последними технологиями, а также высококачественными линиями для бутилирования и упаковки. Вина этой компании хорошо узнаваемы на рынке и неоднократно удостаивались высоких наград. Ежегодный объем выпускаемого вина превышает 11 млн. литров, более 30% которого экспортируется по всему миру.Основная философия компании — это развитие международного стиля в винах, при этом сохранение индивидуальных, характерных региональных вкусовых качеств, концентрированности и богатства, наполненности солнцем Мендосы и силой Нового Света.

Вино интенсивного красно-рубинового цвета.

Вино покоряет полным, шелковистым вкусом с нотами чернослива, табака, шоколада и дуба, с фирменными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует сочный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, шоколада, черного перца и эвкалипта.

Вино прекрасно дополнит стейк, блюда из дичи, идеально подходит к оленине и мягким сырам.

Вино "Дедикадо" производится из элитных сортов винограда хозяйства, которые собираются с очень старых виноградников, высаженных еще в 30-х годах. Винификация трех разных сортов винограда производится отдельно, что позволяет раскрыть весь потенциал и характер каждого из них. Вино выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках и еще четыре месяца в бутылках перед реализацией. Перед подачей рекомендуется декантация.История компании Finca Flichman началась в 1873 году, когда в районе Барранкас семья Фличман посадила первые виноградники и основала фирму “Виноделие Барранкас”. В 1910 году ей дали другое, известное в наше время название — Finca Flichman, что в переводе означает "Поместье Фличман", и начали увеличение площадей виноградников.Барранкас — это один из первых, а также самых благоприятных районов для виноградарства в Аргентине, который находится в провинции Мендоса на высоте 700 метров над уровнем моря.На сегодняшний день Финка Фличман владеет 719 га виноградников в регионах Барранкас и Тупунгато, а также двумя винными заводами, которые за несколько последних лет оснастили самыми последними технологиями, а также высококачественными линиями для бутилирования и упаковки. Вина этой компании хорошо узнаваемы на рынке и неоднократно удостаивались высоких наград. Ежегодный объем выпускаемого вина превышает 11 млн. литров, более 30% которого экспортируется по всему миру.Основная философия компании — это развитие международного стиля в винах, при этом сохранение индивидуальных, характерных региональных вкусовых качеств, концентрированности и богатства, наполненности солнцем Мендосы и силой Нового Света.

Цвет вина — темно-рубиновый.

Вино обладает концентрированным, шелковистым фруктовым вкусом с превосходным балансом и прекрасной структурой со зрелыми танинами. В послевкусии остаются нотки шоколада и дуба.

В чрезвычайно мощном, экспрессивном аромате вина присутствуют оттенки кофе, табака, черных ягод, трав и специй.

Вино подается к изысканным мясным блюдам и зрелым сырам.

Pascual Toso — давно известная винодельческая компания Аргентины. История компании началась в 1880 году, когда итальянский эмигрант Паскуаль Тосо приехал в страну из пьемонтского города Канале д’Альба. Паскуаль Тосо был отлично знаком с виноделием. Его семья в Пьемонте несколько поколений занималась этим ремеслом. Обосновавшись в винодельческой провинции Мендоса, Паскуаль обратил внимание на удивительные свойства местного винограда и смог разглядеть потенциал и перспективы для развития виноделия в этой провинции. В 1890 году недалеко от города San Jose Паскуаль Тосо основал небольшое хозяйство. В начале XX века он купил еще один земельный участок около города Лас Барранкас в Майпу. Здесь Тосо построил вторую винодельню и новые погреба для выдержки вин.В 1995 году дистрибьюторская фирма J. Llorente y Cia купила винодельню Паскуаль Тосо у его наследников. Компания Pascual Toso имеет большой авторитет в Аргентине благодаря объёмам производства и быстрому развитию. Ежегодно компания выпускает 10 миллионов бутылок белых и красных вин. Винодельня в Лас Барранкас специализируется на производстве и выдержке вин. На винодельне в Сан-Хосе в основном занимаются розливом вин компании, производительность линии розлива — 10000 бутылок в час. Сегодня винодельня Pascual Toso инвестирует средства в виноградники, погреба и модернизацию оборудования. Сочетание современных технологий и исторических традиций виноделия дают отличный результат.С 2001 года с компанией Pascual Toso сотрудничает известный калифорнийский энолог Пол Хоббс. Он много лет работал с основными калифорнийскими производителями, а в начале 1990-х годов увлекся винами Чили и Аргентины. На сегодняшний день вина класса супер-премиум, созданные Полом Хоббсом для Pascual Toso, признаны во всем мире. В основном, компания Паскуаль Тосо выпускает демократичные вина на каждый день, но есть и вина премиум качества, а самые лучшие — вина Пола Хоббса класса ультра премиум: "Finca Pedregal" Single Vineyard и "Magdalena Toso".

Цвет вина — темно-рубиновый.

Вино обладает концентрированным, шелковистым фруктовым вкусом с превосходным балансом и прекрасной структурой со зрелыми танинами. В послевкусии остаются нотки шоколада и дуба.

В чрезвычайно мощном, экспрессивном аромате вина присутствуют оттенки кофе, табака, черных ягод, трав и специй.

Вино подается к изысканным мясным блюдам и зрелым сырам.

Pascual Toso — давно известная винодельческая компания Аргентины. История компании началась в 1880 году, когда итальянский эмигрант Паскуаль Тосо приехал в страну из пьемонтского города Канале д’Альба. Паскуаль Тосо был отлично знаком с виноделием. Его семья в Пьемонте несколько поколений занималась этим ремеслом. Обосновавшись в винодельческой провинции Мендоса, Паскуаль обратил внимание на удивительные свойства местного винограда и смог разглядеть потенциал и перспективы для развития виноделия в этой провинции. В 1890 году недалеко от города San Jose Паскуаль Тосо основал небольшое хозяйство. В начале XX века он купил еще один земельный участок около города Лас Барранкас в Майпу. Здесь Тосо построил вторую винодельню и новые погреба для выдержки вин.В 1995 году дистрибьюторская фирма J. Llorente y Cia купила винодельню Паскуаль Тосо у его наследников. Компания Pascual Toso имеет большой авторитет в Аргентине благодаря объёмам производства и быстрому развитию. Ежегодно компания выпускает 10 миллионов бутылок белых и красных вин. Винодельня в Лас Барранкас специализируется на производстве и выдержке вин. На винодельне в Сан-Хосе в основном занимаются розливом вин компании, производительность линии розлива — 10000 бутылок в час. Сегодня винодельня Pascual Toso инвестирует средства в виноградники, погреба и модернизацию оборудования. Сочетание современных технологий и исторических традиций виноделия дают отличный результат.С 2001 года с компанией Pascual Toso сотрудничает известный калифорнийский энолог Пол Хоббс. Он много лет работал с основными калифорнийскими производителями, а в начале 1990-х годов увлекся винами Чили и Аргентины. На сегодняшний день вина класса супер-премиум, созданные Полом Хоббсом для Pascual Toso, признаны во всем мире. В основном, компания Паскуаль Тосо выпускает демократичные вина на каждый день, но есть и вина премиум качества, а самые лучшие — вина Пола Хоббса класса ультра премиум: "Finca Pedregal" Single Vineyard и "Magdalena Toso".

Вино привлекает интенсивным желтым цветом.

Вкус вина округлый, насыщенный, сбалансированный, с оттенками спелых фруктов и белого шоколада, с приятной кислинкой и долгим, чистым послевкусием.

Вино интригует утонченным, свежим ароматом, в котором гармонично сплелись ноты белых и тропических фруктов, дуба и пряностей.

Наилучшим образом вино раскрывается в сочетании с белым мясом, мелкой дичью, крабами, лобстерами и приготовленными на гриле морепродуктами. Его также подают к мягким сырам, ризотто и другим блюдам из риса.

Шардоне Финка "Лос Ноблес" — мощное белое фруктовое вино, которое производится из ограниченного урожая с лоз возрастом старше 90 лет с двух виноградников хозяйства: "Los Nobles" и "Las Compuertas". Они расположены в апелласьоне Лухан де Куйо на высоте 1050 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — песчано-известняковые, аллювиальные, с подпочвами из гравия и камней. Состав грунта, а также долгая осень, холодная зима и сухое лето создают идеальные условия для получения ароматного винограда оптимальной степени зрелости. Благодаря технологиям сбора и обработки винограда, а также ферментации и выдержке, это свежее вино замечательно передает особенности местного терруара. Chardonnay Finca "Los Nobles" выдерживается 12 месяцев во французских дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Винодельческое хозяйство Luigi Bosca с более чем столетней историей, богатыми традициями, опытом и глубокими знаниями ценностей региона считается одним из старейших в Mendoza. Леонсио Арису приехал в Мендосу в 1890 году, где начал работать в компании своего дяди, который занимался продажей вин. В 1901 году появился первый виноградник семьи. С 1908 года Леонсио начал управлять семейным хозяйством. Очень интересным является тот факт, что винодельня получила свое название в честь семейного друга и винодела, Луиджи Боска, а не в честь самого Леонсио Арису. Все дело в том, что брат Леонсио в то время уже основал другой бизнес, которому дал свое имя, а фамилия его матери — Феррари не подходила, потому что уже существовали известные во всем мире автомобили Феррари, а также итальянское винодельческое хозяйство с точно таким же названием. Но, несмотря на это, сын Леонсио, Сатурнино Арису, позже придумал девиз, который гласил: «наше вино такое же уникальное, как Ferrari». Но эта философия не была полностью воплощена в жизнь, так как Арису никогда не прибавляли к стоимости своих великолепных вин столь же внушительную наценку за бренд. Также как итальянские инженеры и конструкторы совершенствуют свои машины, нынешний директор компании Luigi Bosca, Альберто Арису, считает, что только движение вперед делает винодельню поистине великой. Одним из главных достоинств компании является умение сочетать традиции и новации.С виноградников хозяйства Луиджи Боска открывается чудесный вид на Анды, соседство с которыми создает превосходный микроклимат для выращивания винограда. Эксперты полагают, что много миллионов лет назад эта земля была дном океана, благодаря чему в почвах преобладает глина, тектиты и галька. Произрастающий здесь виноград великолепно отражает особенности терруара, в процессе созревания ягод проводятся исследования и тесты для определения оптимальной зрелости. Во время выдержки вина в дубовых бочках проверка уровня и долив производятся два раза в неделю, а для высвобождения углекислого газа, который поступает в молодое вино, перед закрытием бочек их аккуратно простукивают при помощи деревянного молоточка. Одним словом, на винодельне делается все для того, чтобы защитить, сохранить и выразить характер восхитительного винограда.

Вино привлекает интенсивным желтым цветом.

Вкус вина округлый, насыщенный, сбалансированный, с оттенками спелых фруктов и белого шоколада, с приятной кислинкой и долгим, чистым послевкусием.

Вино интригует утонченным, свежим ароматом, в котором гармонично сплелись ноты белых и тропических фруктов, дуба и пряностей.

Наилучшим образом вино раскрывается в сочетании с белым мясом, мелкой дичью, крабами, лобстерами и приготовленными на гриле морепродуктами. Его также подают к мягким сырам, ризотто и другим блюдам из риса.

Шардоне Финка "Лос Ноблес" — мощное белое фруктовое вино, которое производится из ограниченного урожая с лоз возрастом старше 90 лет с двух виноградников хозяйства: "Los Nobles" и "Las Compuertas". Они расположены в апелласьоне Лухан де Куйо на высоте 1050 метров над уровнем моря. Почвы виноградников — песчано-известняковые, аллювиальные, с подпочвами из гравия и камней. Состав грунта, а также долгая осень, холодная зима и сухое лето создают идеальные условия для получения ароматного винограда оптимальной степени зрелости. Благодаря технологиям сбора и обработки винограда, а также ферментации и выдержке, это свежее вино замечательно передает особенности местного терруара. Chardonnay Finca "Los Nobles" выдерживается 12 месяцев во французских дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Винодельческое хозяйство Luigi Bosca с более чем столетней историей, богатыми традициями, опытом и глубокими знаниями ценностей региона считается одним из старейших в Mendoza. Леонсио Арису приехал в Мендосу в 1890 году, где начал работать в компании своего дяди, который занимался продажей вин. В 1901 году появился первый виноградник семьи. С 1908 года Леонсио начал управлять семейным хозяйством. Очень интересным является тот факт, что винодельня получила свое название в честь семейного друга и винодела, Луиджи Боска, а не в честь самого Леонсио Арису. Все дело в том, что брат Леонсио в то время уже основал другой бизнес, которому дал свое имя, а фамилия его матери — Феррари не подходила, потому что уже существовали известные во всем мире автомобили Феррари, а также итальянское винодельческое хозяйство с точно таким же названием. Но, несмотря на это, сын Леонсио, Сатурнино Арису, позже придумал девиз, который гласил: «наше вино такое же уникальное, как Ferrari». Но эта философия не была полностью воплощена в жизнь, так как Арису никогда не прибавляли к стоимости своих великолепных вин столь же внушительную наценку за бренд. Также как итальянские инженеры и конструкторы совершенствуют свои машины, нынешний директор компании Luigi Bosca, Альберто Арису, считает, что только движение вперед делает винодельню поистине великой. Одним из главных достоинств компании является умение сочетать традиции и новации.С виноградников хозяйства Луиджи Боска открывается чудесный вид на Анды, соседство с которыми создает превосходный микроклимат для выращивания винограда. Эксперты полагают, что много миллионов лет назад эта земля была дном океана, благодаря чему в почвах преобладает глина, тектиты и галька. Произрастающий здесь виноград великолепно отражает особенности терруара, в процессе созревания ягод проводятся исследования и тесты для определения оптимальной зрелости. Во время выдержки вина в дубовых бочках проверка уровня и долив производятся два раза в неделю, а для высвобождения углекислого газа, который поступает в молодое вино, перед закрытием бочек их аккуратно простукивают при помощи деревянного молоточка. Одним словом, на винодельне делается все для того, чтобы защитить, сохранить и выразить характер восхитительного винограда.

Вино имеет темно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, свежим, сильным, концентрированным, теплым, гармоничным вкусом с фруктово-пряными акцентами, эластичной текстурой, сбалансированной кислотностью, хорошо интегрированными танинами и долгим, сухим послевкусием.

Сочный аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, чернослива и ванили.

Вино гармонично дополнит жареную баранину и говядину, тушеную телятину и говядину.

Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder Erste Lage — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер, известного также как Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в живописном винном городке Буркхайм. Здесь преобладает очень теплый климат и вулканические почвы, наделяющие вина уникальным характером и глубоко структурированной минеральностью. Темная вулканическая порода обеспечивает оптимальное накопление тепла, что идеально подходит для культивирования Пино Нуар. В 2006 году винодельческая промышленность признала этот терруар как один из лучших в Германии. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder Erste Lage имеет классификацию "Erste Lage", сопоставимую с Премье Крю. Пометка VDP Erste Lage означает, что Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder находится на третьей ступени классификационной пирамиды Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutcher Pradikatsweinguter). К этой категории относятся вина с индивидуальным характером из урожая с первоклассных, исключительных виноградников. Вина категории "Erste Lage" поступают в продажу в конце апреля следующего за сбором урожая года после прохождения дегустационной комиссии VDP. Урожай для вина Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder Erste Lage собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Вино выдерживается в больших дубовых бочках, 20-30% из которых — новые, в течение 18-24 месяцев. Вино гармонично дополнит жареную баранину и говядину, тушеную телятину и говядину. Винтаж 2014 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2018-2025 гг. 

История семьи Берхер восходит к 1457 году. Изначально проживавшая в Швейцарии, семья переехала в Кайзерштуль после 30-летней войны. Живописный город Буркхайм уже более 300 лет является родиной семьи виноделов. В 1756 году Франц-Михаэль Берхер построил усадьбу, которая с тех пор находится в семейном владении и до сих пор является резиденцией Bercher. Сейчас винодельней управляют представители девятого и десятого поколений семьи Берхер, основной целью которых является изготовление высококачественных вин в соответствии с древними семейными традициями. Богатый опыт и обширные знания специалистов компании, помимо идеальных природных условий для виноградарства, являются гарантами для производства лучших вин. Чтобы удовлетворять постоянно растущие требования к качеству вин, Bercher объединяет традиционные и современные технологии как на винограднике, так и на винодельне. Приверженность семьи к экологически чистым методам виноградарства является одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокое качество продукции. Слаженное сотрудничество между поколениями является секретом стабильного успеха компании: Экхард Берхер и его сын Мартин работают в гармоничном тандеме на виноградниках, а Райнер Берхер и его сын Арне занимаются винификацией. За последние 2 десятилетия семья значительно расширила поместье, тщательно поддерживая самые высокие стандарты качества виноделия. На сегодняшний день Bercher располагает 42 акрами виноградников, что является второй по величине частной собственностью в Бадене. Компания является членом Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutcher Pradikatsweinguter), который был образован в 1910 году и является старейшим в мире объединением производителей высококачественных вин.

Вино имеет темно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, свежим, сильным, концентрированным, теплым, гармоничным вкусом с фруктово-пряными акцентами, эластичной текстурой, сбалансированной кислотностью, хорошо интегрированными танинами и долгим, сухим послевкусием.

Сочный аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, чернослива и ванили.

Вино гармонично дополнит жареную баранину и говядину, тушеную телятину и говядину.

Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder Erste Lage — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер, известного также как Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в живописном винном городке Буркхайм. Здесь преобладает очень теплый климат и вулканические почвы, наделяющие вина уникальным характером и глубоко структурированной минеральностью. Темная вулканическая порода обеспечивает оптимальное накопление тепла, что идеально подходит для культивирования Пино Нуар. В 2006 году винодельческая промышленность признала этот терруар как один из лучших в Германии. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder Erste Lage имеет классификацию "Erste Lage", сопоставимую с Премье Крю. Пометка VDP Erste Lage означает, что Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder находится на третьей ступени классификационной пирамиды Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutcher Pradikatsweinguter). К этой категории относятся вина с индивидуальным характером из урожая с первоклассных, исключительных виноградников. Вина категории "Erste Lage" поступают в продажу в конце апреля следующего за сбором урожая года после прохождения дегустационной комиссии VDP. Урожай для вина Bercher, "Sasbacher Limburg" Spatburgunder Erste Lage собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Вино выдерживается в больших дубовых бочках, 20-30% из которых — новые, в течение 18-24 месяцев. Вино гармонично дополнит жареную баранину и говядину, тушеную телятину и говядину. Винтаж 2014 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2018-2025 гг. 

История семьи Берхер восходит к 1457 году. Изначально проживавшая в Швейцарии, семья переехала в Кайзерштуль после 30-летней войны. Живописный город Буркхайм уже более 300 лет является родиной семьи виноделов. В 1756 году Франц-Михаэль Берхер построил усадьбу, которая с тех пор находится в семейном владении и до сих пор является резиденцией Bercher. Сейчас винодельней управляют представители девятого и десятого поколений семьи Берхер, основной целью которых является изготовление высококачественных вин в соответствии с древними семейными традициями. Богатый опыт и обширные знания специалистов компании, помимо идеальных природных условий для виноградарства, являются гарантами для производства лучших вин. Чтобы удовлетворять постоянно растущие требования к качеству вин, Bercher объединяет традиционные и современные технологии как на винограднике, так и на винодельне. Приверженность семьи к экологически чистым методам виноградарства является одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокое качество продукции. Слаженное сотрудничество между поколениями является секретом стабильного успеха компании: Экхард Берхер и его сын Мартин работают в гармоничном тандеме на виноградниках, а Райнер Берхер и его сын Арне занимаются винификацией. За последние 2 десятилетия семья значительно расширила поместье, тщательно поддерживая самые высокие стандарты качества виноделия. На сегодняшний день Bercher располагает 42 акрами виноградников, что является второй по величине частной собственностью в Бадене. Компания является членом Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutcher Pradikatsweinguter), который был образован в 1910 году и является старейшим в мире объединением производителей высококачественных вин.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина захватывающий, жесткий, с сильной кислотностью, мелкозернистыми танинами, шелковистой текстурой, острыми нюансами лайма и длительным, стойким послевкусием.

Прохладный, твердый, сложный аромат вина раскрывается легкими и сладковатыми фруктовыми оттенками, которые сопровождаются дымностью, тонкими нюансами дичи и тостов и необычной солоноватостью.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, жирной рыбой, закусками и полутвердыми сырами.

Wasenhaus, "Mohlin" Spatburgunder, 2018 — захватывающее натуральное красное вино, которое демонстрирует глубокий, сложный, необычный аромат и возбуждающий рецепторы вкус и всегда является самым крутым и крепким представителем в ассортименте винодельни. Виноград для его изготовления поступает со скалистых виноградников с бесплодными почвами. В 2018 году 80% винограда ферментировалось целыми гроздьями. Была проведена короткая угольная мацерация и ферментация в открытых деревянных емкостях. Затем вино выдерживалось в течение 18 месяцев исключительно в использованных ранее барриках. Шпетбургундер разливается в бутылки без фильтрации. Пик зрелости винтажа придется на 2020-2040 годы. Перед употреблением рекомендуется часовая декантация.

Wasenhaus — винодельня, не так давно основанная в Штауфене двумя молодыми виноделами: Александром Гётце и Кристофом Вольбером. Это необычный проект, поскольку молодые люди не имеют собственных виноградников, но имеют многолетний опыт работы на известных винодельнях Бургундии. После учебы в Энологической школе в Боне Александр перебрался в известный Domaine de Montille в Вольне, где до сих пор является менеджером по внешним операциям. Кристоф оттачивал свои знания во многих хозяйствах, в том числе в знаменитых Domaine Leflaive в Мерсо и Domaine Comte des Armand в Поммаре. В Кот д'Ор они оба не только познакомились с секретами приготовления бургундского вина, но и пришли к идее совместного создания своих собственных вин. В центре внимания Вазенхаус — старые виноградные лозы, старые клоны и, в целом, любопытные участки, которые усеивают ландшафт южного Бадена. Алекс и Кристоф ищут виноградники, на которые другие не обращали внимания, потому что на них слишком тяжело работать, а также по причине низкой урожайности. Работа на виноградниках ведется органическими методами с вплетенными в них элементами биодинамики. Виноделие основывается на минимальном вмешательстве. Используются только натуральные дрожжи, все вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными. Сера используется в минимальном количестве или не применяется вовсе. Вина хозяйства производятся в малом количестве, найти их непросто, но они стоят того.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина захватывающий, жесткий, с сильной кислотностью, мелкозернистыми танинами, шелковистой текстурой, острыми нюансами лайма и длительным, стойким послевкусием.

Прохладный, твердый, сложный аромат вина раскрывается легкими и сладковатыми фруктовыми оттенками, которые сопровождаются дымностью, тонкими нюансами дичи и тостов и необычной солоноватостью.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, жирной рыбой, закусками и полутвердыми сырами.

Wasenhaus, "Mohlin" Spatburgunder, 2018 — захватывающее натуральное красное вино, которое демонстрирует глубокий, сложный, необычный аромат и возбуждающий рецепторы вкус и всегда является самым крутым и крепким представителем в ассортименте винодельни. Виноград для его изготовления поступает со скалистых виноградников с бесплодными почвами. В 2018 году 80% винограда ферментировалось целыми гроздьями. Была проведена короткая угольная мацерация и ферментация в открытых деревянных емкостях. Затем вино выдерживалось в течение 18 месяцев исключительно в использованных ранее барриках. Шпетбургундер разливается в бутылки без фильтрации. Пик зрелости винтажа придется на 2020-2040 годы. Перед употреблением рекомендуется часовая декантация.

Wasenhaus — винодельня, не так давно основанная в Штауфене двумя молодыми виноделами: Александром Гётце и Кристофом Вольбером. Это необычный проект, поскольку молодые люди не имеют собственных виноградников, но имеют многолетний опыт работы на известных винодельнях Бургундии. После учебы в Энологической школе в Боне Александр перебрался в известный Domaine de Montille в Вольне, где до сих пор является менеджером по внешним операциям. Кристоф оттачивал свои знания во многих хозяйствах, в том числе в знаменитых Domaine Leflaive в Мерсо и Domaine Comte des Armand в Поммаре. В Кот д'Ор они оба не только познакомились с секретами приготовления бургундского вина, но и пришли к идее совместного создания своих собственных вин. В центре внимания Вазенхаус — старые виноградные лозы, старые клоны и, в целом, любопытные участки, которые усеивают ландшафт южного Бадена. Алекс и Кристоф ищут виноградники, на которые другие не обращали внимания, потому что на них слишком тяжело работать, а также по причине низкой урожайности. Работа на виноградниках ведется органическими методами с вплетенными в них элементами биодинамики. Виноделие основывается на минимальном вмешательстве. Используются только натуральные дрожжи, все вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными. Сера используется в минимальном количестве или не применяется вовсе. Вина хозяйства производятся в малом количестве, найти их непросто, но они стоят того.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами клюквы, чернослива, ванили и пряностей, с мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с легкими минеральными акцентами.

Вино покоряет роскошным, многогранным ароматом, с котором, подобно симфонии, сплелись ноты красных фруктов, сливы, дикой вишни, ягодного компота, ревеня, ванили и пряностей.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягнятины и телятины с пряными травами, а также с жареным гусем и зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Mimus" Spatburgunder GG — премиальное красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — "Ihringer Winklerberg" ("Ирингер Винклерберг"). Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Ферментация и постферментационная мацерация проводится при контролируемой температуре в течение 21-28 дней. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках, 60% которых — новые. Вино было названо в честь Вольфганга Хегера, отца нынешнего владельца — доктора Иоахима Хегера, которого все называли "Mimus". Это было одно из его любимых вин. Вольфганг Хегер умер в 2004 году, но память о нем жива в вине "Мимус".

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами клюквы, чернослива, ванили и пряностей, с мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с легкими минеральными акцентами.

Вино покоряет роскошным, многогранным ароматом, с котором, подобно симфонии, сплелись ноты красных фруктов, сливы, дикой вишни, ягодного компота, ревеня, ванили и пряностей.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягнятины и телятины с пряными травами, а также с жареным гусем и зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Mimus" Spatburgunder GG — премиальное красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — "Ihringer Winklerberg" ("Ирингер Винклерберг"). Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Ферментация и постферментационная мацерация проводится при контролируемой температуре в течение 21-28 дней. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках, 60% которых — новые. Вино было названо в честь Вольфганга Хегера, отца нынешнего владельца — доктора Иоахима Хегера, которого все называли "Mimus". Это было одно из его любимых вин. Вольфганг Хегер умер в 2004 году, но память о нем жива в вине "Мимус".

Вино роскошного бледно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина полный, плотный, округлый, с прекрасным балансом и освежающей кислотностью, нотками зеленого яблока, шоколада, ванили и нюансами меда, с глубоким и стойким послевкусием.

Вино обладает благоухающим ароматом с тонами тропических фруктов (ананаса, персиков) и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса птицы, а также мягкими сырами.

Вино роскошного бледно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина полный, плотный, округлый, с прекрасным балансом и освежающей кислотностью, нотками зеленого яблока, шоколада, ванили и нюансами меда, с глубоким и стойким послевкусием.

Вино обладает благоухающим ароматом с тонами тропических фруктов (ананаса, персиков) и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса птицы, а также мягкими сырами.

Вино пурпурно-красного цвета.

Вкус вина изысканный и полный, обладает живой и бархатистой танинной структурой, нотами черных и красных ягод, нюансами лакрицы, табака, перца, древесины розового дерева, сушеных трав и специй. Послевкусие продолжительное, с оттенками вишни и шоколада.

Аромат вина поражает сложными тонами зрелых черных ягод в обрамлении нюансов темного шоколада и пряностей.

Вино рекомендовано употреблять в паре с сытными мясными блюдами, жарким, уткой и дичью.

Klumpp, Rothenberg St. Laurent — изысканное вино с бархатистыми танинами, созданное из винограда сорта Санкт Лаурент, произрастающего на виноградниках Ротенберга в Брухзале. Лозы культивируются исключительно по биодинамическому методу. Высокое содержание глины в почвах Ротенберга заставляет лозы пустить глубокие корни. Это позволяет корням поглащать воду и питательные вещества из более глубоких слоев почвы. Прохладный восточный ветер и тяжелые условия для развития виноградной лозы помогают отложить сбор урожая до оптимального созревания ягод. В результате получаются стойкие вина высокой плотности и сложности. Клумп, Ротенберг Санкт Лаурент, 2016 выдержали во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Мариетта и Ульрих Клумпы начали производить вино в 1983 году имея всего 4,5 гектара виноградников. То, чего пара достигла всего за три десятилетия, действительно феноменально. Винодельня Klumpp быстро завоевала хорошую репутацию в регионе Баден, благодаря чему бизнес неуклонно рос, и в 1996 году был полностью переведен на экологический менеджмент. Смелый и, с сегодняшней точки зрения, правильный шаг, потому что всего несколько лет спустя изысканные вина от Klumpp были у всех на слуху. Профессиональная пресса быстро узнала о небольшой семейной винодельне и ошеломила Клумпов отличными отзывами. Вина Клумп уже давно являются частью высококлассной гастрономии, поэтому неудивительно, что многочисленные винные гиды и эксперты причисляют винодельню Klumpp к лучшим немецким производителям. Семья Клумп специализируется на выращивании бургундских сортов винограда. Соотношение белого и красного винограда очень сбалансировано, и, конечно, Пино Нуар занимает особое положение, потому что около 25% площади виноградников засажены этим благородным красным сортом. 

Вино пурпурно-красного цвета.

Вкус вина изысканный и полный, обладает живой и бархатистой танинной структурой, нотами черных и красных ягод, нюансами лакрицы, табака, перца, древесины розового дерева, сушеных трав и специй. Послевкусие продолжительное, с оттенками вишни и шоколада.

Аромат вина поражает сложными тонами зрелых черных ягод в обрамлении нюансов темного шоколада и пряностей.

Вино рекомендовано употреблять в паре с сытными мясными блюдами, жарким, уткой и дичью.

Klumpp, Rothenberg St. Laurent — изысканное вино с бархатистыми танинами, созданное из винограда сорта Санкт Лаурент, произрастающего на виноградниках Ротенберга в Брухзале. Лозы культивируются исключительно по биодинамическому методу. Высокое содержание глины в почвах Ротенберга заставляет лозы пустить глубокие корни. Это позволяет корням поглащать воду и питательные вещества из более глубоких слоев почвы. Прохладный восточный ветер и тяжелые условия для развития виноградной лозы помогают отложить сбор урожая до оптимального созревания ягод. В результате получаются стойкие вина высокой плотности и сложности. Клумп, Ротенберг Санкт Лаурент, 2016 выдержали во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Мариетта и Ульрих Клумпы начали производить вино в 1983 году имея всего 4,5 гектара виноградников. То, чего пара достигла всего за три десятилетия, действительно феноменально. Винодельня Klumpp быстро завоевала хорошую репутацию в регионе Баден, благодаря чему бизнес неуклонно рос, и в 1996 году был полностью переведен на экологический менеджмент. Смелый и, с сегодняшней точки зрения, правильный шаг, потому что всего несколько лет спустя изысканные вина от Klumpp были у всех на слуху. Профессиональная пресса быстро узнала о небольшой семейной винодельне и ошеломила Клумпов отличными отзывами. Вина Клумп уже давно являются частью высококлассной гастрономии, поэтому неудивительно, что многочисленные винные гиды и эксперты причисляют винодельню Klumpp к лучшим немецким производителям. Семья Клумп специализируется на выращивании бургундских сортов винограда. Соотношение белого и красного винограда очень сбалансировано, и, конечно, Пино Нуар занимает особое положение, потому что около 25% площади виноградников засажены этим благородным красным сортом. 

Вино блестящего, темного фиолетово-красного цвета.

Вкус вина елейный и элегантный, но очень концентрированный, сладковатый, с прочными, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью, фруктовыми и минеральными оттенками и устойчивым послевкусием.

В аромате вина доминирую тона свежих красных фруктов, таких, как слива и вишня, украшенные легкими нотками табака.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, пастой, сырами.

Casarena, Single Vineyard "Jamilla" Malbec — это лучшее отражение терруара уникального терруара виноградника "Хамийя", расположенного в Пердриэль на высоте 940 метров над уровнем моря. Почва виноградника имеет глубину покрова около 30-40 сантиметров, под которым залегают большие каменные валуны. Лозы Мальбек были посажены здесь в 1995 году. По мнению экспертов, у сорта Мальбек здесь есть собственная индивидуальность, благодаря которой вино из него легко узнать. Урожай собирается вручную и проходит двойной ручной отбор. После тщательного удаления плодоножек ягоды проходят естественную ферментацию при низкой температуре, чтобы обеспечить будущему вину максимальное ароматическое выражение. После самопроизвольного яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина превышает 15 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Компания Casarena была основана в 2007 году семейной парой, Питером и Карен Дартли, которые, прежде чем остановить свой выбор на землях региона Мендоса в Аргентине, побывали на трех континентах. В самом центре района Пердриэль они выкупили старый завод постройки 1937 года, провели полную реконструкцию и собрали команду профессионалов. Дизайн здания был сохранен и выдержан в золотистом цвете, что призвано подчеркнуть суть названия Casarena — "дом из песка".К винодельне примыкают 80 гектаров виноградников, засаженных лозами Каберне Совиньон возрастом более 80 лет. В дополнение к ним были приобретены 240 гектаров новой территории, которую изначально покрывали большие валуны. Владельцы компании Casarena наняли местных жителей для очистки земли, что вызывало многочисленные шутки со стороны других производителей этого региона. Но, как говорится, хорошо смеется тот, кто смеется последним. Сегодня терруары Агрело и Пердриэль имеют огромный потенциал, а цены за участки взлетели в несколько раз. Касарена сосредоточила своей внимание на производстве премиальных вин в соответствии с богатыми традициями региона Мендоса, используя технологические инновации.

Вино блестящего, темного фиолетово-красного цвета.

Вкус вина елейный и элегантный, но очень концентрированный, сладковатый, с прочными, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью, фруктовыми и минеральными оттенками и устойчивым послевкусием.

В аромате вина доминирую тона свежих красных фруктов, таких, как слива и вишня, украшенные легкими нотками табака.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, пастой, сырами.

Casarena, Single Vineyard "Jamilla" Malbec — это лучшее отражение терруара уникального терруара виноградника "Хамийя", расположенного в Пердриэль на высоте 940 метров над уровнем моря. Почва виноградника имеет глубину покрова около 30-40 сантиметров, под которым залегают большие каменные валуны. Лозы Мальбек были посажены здесь в 1995 году. По мнению экспертов, у сорта Мальбек здесь есть собственная индивидуальность, благодаря которой вино из него легко узнать. Урожай собирается вручную и проходит двойной ручной отбор. После тщательного удаления плодоножек ягоды проходят естественную ферментацию при низкой температуре, чтобы обеспечить будущему вину максимальное ароматическое выражение. После самопроизвольного яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина превышает 15 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Компания Casarena была основана в 2007 году семейной парой, Питером и Карен Дартли, которые, прежде чем остановить свой выбор на землях региона Мендоса в Аргентине, побывали на трех континентах. В самом центре района Пердриэль они выкупили старый завод постройки 1937 года, провели полную реконструкцию и собрали команду профессионалов. Дизайн здания был сохранен и выдержан в золотистом цвете, что призвано подчеркнуть суть названия Casarena — "дом из песка".К винодельне примыкают 80 гектаров виноградников, засаженных лозами Каберне Совиньон возрастом более 80 лет. В дополнение к ним были приобретены 240 гектаров новой территории, которую изначально покрывали большие валуны. Владельцы компании Casarena наняли местных жителей для очистки земли, что вызывало многочисленные шутки со стороны других производителей этого региона. Но, как говорится, хорошо смеется тот, кто смеется последним. Сегодня терруары Агрело и Пердриэль имеют огромный потенциал, а цены за участки взлетели в несколько раз. Касарена сосредоточила своей внимание на производстве премиальных вин в соответствии с богатыми традициями региона Мендоса, используя технологические инновации.

Вино яркого пурпурно-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина живой, отлично структурированный, с прекрасными тонами красных и черных фруктов, нотками спаржи, тонкими нюансами жареного красного сладкого перца, табака и какао, с очень тонкими танинами и длительным, слегка дымным послевкусием.

Серьезный и довольно сложный бальзамический аромат вина демонстрирует тона сливового варенья, томатной пасты, графита и ментола.

Вино прекрасно сочетается с пастой в томатном соусе, мясом, приготовленным на гриле, и богатыми овощными блюдами.

Casarena, Single Vineyard "Lauren" Cabernet Franc производится из урожая с виноградника "Лорен", расположенного в уважаемом районе Агрело, давно известном как лучший терруар Мендосы для выращивания сорта Каберне Фран. Участок с этим сортом занимает площадь в 3,5 га и характеризуется прохладным климатом и каменистой глинистой почвой. Урожай собирается вручную и проходит двойной ручной отбор. После тщательного удаления плодоножек ягоды проходят естественную ферментацию при низкой температуре, чтобы обеспечить будущему вину максимальное ароматическое выражение. После самопроизвольного яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина превышает 15 лет.

Компания Casarena была основана в 2007 году семейной парой, Питером и Карен Дартли, которые, прежде чем остановить свой выбор на землях региона Мендоса в Аргентине, побывали на трех континентах. В самом центре района Пердриэль они выкупили старый завод постройки 1937 года, провели полную реконструкцию и собрали команду профессионалов. Дизайн здания был сохранен и выдержан в золотистом цвете, что призвано подчеркнуть суть названия Casarena — "дом из песка".К винодельне примыкают 80 гектаров виноградников, засаженных лозами Каберне Совиньон возрастом более 80 лет. В дополнение к ним были приобретены 240 гектаров новой территории, которую изначально покрывали большие валуны. Владельцы компании Casarena наняли местных жителей для очистки земли, что вызывало многочисленные шутки со стороны других производителей этого региона. Но, как говорится, хорошо смеется тот, кто смеется последним. Сегодня терруары Агрело и Пердриэль имеют огромный потенциал, а цены за участки взлетели в несколько раз. Касарена сосредоточила своей внимание на производстве премиальных вин в соответствии с богатыми традициями региона Мендоса, используя технологические инновации.

Вино яркого пурпурно-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина живой, отлично структурированный, с прекрасными тонами красных и черных фруктов, нотками спаржи, тонкими нюансами жареного красного сладкого перца, табака и какао, с очень тонкими танинами и длительным, слегка дымным послевкусием.

Серьезный и довольно сложный бальзамический аромат вина демонстрирует тона сливового варенья, томатной пасты, графита и ментола.

Вино прекрасно сочетается с пастой в томатном соусе, мясом, приготовленным на гриле, и богатыми овощными блюдами.

Casarena, Single Vineyard "Lauren" Cabernet Franc производится из урожая с виноградника "Лорен", расположенного в уважаемом районе Агрело, давно известном как лучший терруар Мендосы для выращивания сорта Каберне Фран. Участок с этим сортом занимает площадь в 3,5 га и характеризуется прохладным климатом и каменистой глинистой почвой. Урожай собирается вручную и проходит двойной ручной отбор. После тщательного удаления плодоножек ягоды проходят естественную ферментацию при низкой температуре, чтобы обеспечить будущему вину максимальное ароматическое выражение. После самопроизвольного яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина превышает 15 лет.

Компания Casarena была основана в 2007 году семейной парой, Питером и Карен Дартли, которые, прежде чем остановить свой выбор на землях региона Мендоса в Аргентине, побывали на трех континентах. В самом центре района Пердриэль они выкупили старый завод постройки 1937 года, провели полную реконструкцию и собрали команду профессионалов. Дизайн здания был сохранен и выдержан в золотистом цвете, что призвано подчеркнуть суть названия Casarena — "дом из песка".К винодельне примыкают 80 гектаров виноградников, засаженных лозами Каберне Совиньон возрастом более 80 лет. В дополнение к ним были приобретены 240 гектаров новой территории, которую изначально покрывали большие валуны. Владельцы компании Casarena наняли местных жителей для очистки земли, что вызывало многочисленные шутки со стороны других производителей этого региона. Но, как говорится, хорошо смеется тот, кто смеется последним. Сегодня терруары Агрело и Пердриэль имеют огромный потенциал, а цены за участки взлетели в несколько раз. Касарена сосредоточила своей внимание на производстве премиальных вин в соответствии с богатыми традициями региона Мендоса, используя технологические инновации.