Французское Вино Из Лангедок-Руссийон, Страница 20

Цвет — насыщенный красный.

Вкус очень питкий, свежий и сочный, настоящий фруктовый сок с приятной танинной терпкостью и долгим, сухим послевкусием.

Яркий аромат наполнен сочными фруктовыми тонами, пикантность которым придают "дикие" нотки.

Рекомендуется к мясным блюдам, особенно дичи.

"Si Tu Vas Par La" VdF — очень ограниченный релиз, так как 2021 год выдался сложным и неурожайным. Ян Лу потерял 90% урожая из-за заморозков и града. Ему даже пришлось закупать виноград у соседей. В переводе с французского языка название вина звучит "Если ты пойдешь этим путем", то найдешь сочный и ароматный купаж, представленный сортами Сира и Гренаш в равных пропорциях. Виноград собирается вручную и очищается от стеблей. Ягоды подвергаются небольшому фуляжу и 3-недельной мацерации в чанах. Брожение спонтанное и естественное. Затем вино 7 месяцев выдерживается в тех же чанах. 

Aupres de Mon Cep — органическое хозяйство Яна Лу, загадочного и характерного виноградаря. Этот поэтичный молодой винодел начал делать вино случайно, а привела его к этому любовь к природе и сельскому хозяйству. В 24 года Ян начал работать на виноградниках у подножия гор природного парка Верхний Лангедок в тихом Коломбьере. С большим уважением к растениям, животным и земле Ян начал делать настоящее вино с необычным характером. Каждое его кюве отличается друг от друга. Ян техничен, целеустремлен и делает хорошо продуманные натуральные вина. Его метод основан на естественном улучшении почвы и виноградников, поскольку почва годами подвергалась химической обработке. Он тратит много времени на анализ и даже пользуется маятником. Его подход основан на поверхностной обработке почвы. Этого достаточно, чтобы аэрировать ее и обеспечить элементами, необходимыми для роста лоз. Ян использует кальций и магний, чтобы снизить кислотность и способствовать росту зеленых удобрений. Свежий навоз обеспечивает почву азотом и органическими веществами. Микроэлементы, такие как медь (в очень малых дозах), питают виноградную лозу. А также сидеральные удобрения, такие как овес, горох и подорожник, для фиксации азота. Обеспечение почвы органическими веществами имеет важное значение, поскольку чем больше живых существ в экосистеме, тем лучше. Уважение к природе отражено в винах. Каждое кюве уникально и каждый год раскрывает новые оттенки винограда, собранного вручную. В погребе Ян применяет все доступные ему технологии: мацерацию от нескольких часов до месяца, винификацию целых и измельченных гроздей. Вина Яна — это восхитительные свежевыжатые соки, которые, к сожалению, выпускаются в очень ограниченном количестве.

Цвет — насыщенный красный.

Вкус очень питкий, свежий и сочный, настоящий фруктовый сок с приятной танинной терпкостью и долгим, сухим послевкусием.

Яркий аромат наполнен сочными фруктовыми тонами, пикантность которым придают "дикие" нотки.

Рекомендуется к мясным блюдам, особенно дичи.

"Si Tu Vas Par La" VdF — очень ограниченный релиз, так как 2021 год выдался сложным и неурожайным. Ян Лу потерял 90% урожая из-за заморозков и града. Ему даже пришлось закупать виноград у соседей. В переводе с французского языка название вина звучит "Если ты пойдешь этим путем", то найдешь сочный и ароматный купаж, представленный сортами Сира и Гренаш в равных пропорциях. Виноград собирается вручную и очищается от стеблей. Ягоды подвергаются небольшому фуляжу и 3-недельной мацерации в чанах. Брожение спонтанное и естественное. Затем вино 7 месяцев выдерживается в тех же чанах. 

Aupres de Mon Cep — органическое хозяйство Яна Лу, загадочного и характерного виноградаря. Этот поэтичный молодой винодел начал делать вино случайно, а привела его к этому любовь к природе и сельскому хозяйству. В 24 года Ян начал работать на виноградниках у подножия гор природного парка Верхний Лангедок в тихом Коломбьере. С большим уважением к растениям, животным и земле Ян начал делать настоящее вино с необычным характером. Каждое его кюве отличается друг от друга. Ян техничен, целеустремлен и делает хорошо продуманные натуральные вина. Его метод основан на естественном улучшении почвы и виноградников, поскольку почва годами подвергалась химической обработке. Он тратит много времени на анализ и даже пользуется маятником. Его подход основан на поверхностной обработке почвы. Этого достаточно, чтобы аэрировать ее и обеспечить элементами, необходимыми для роста лоз. Ян использует кальций и магний, чтобы снизить кислотность и способствовать росту зеленых удобрений. Свежий навоз обеспечивает почву азотом и органическими веществами. Микроэлементы, такие как медь (в очень малых дозах), питают виноградную лозу. А также сидеральные удобрения, такие как овес, горох и подорожник, для фиксации азота. Обеспечение почвы органическими веществами имеет важное значение, поскольку чем больше живых существ в экосистеме, тем лучше. Уважение к природе отражено в винах. Каждое кюве уникально и каждый год раскрывает новые оттенки винограда, собранного вручную. В погребе Ян применяет все доступные ему технологии: мацерацию от нескольких часов до месяца, винификацию целых и измельченных гроздей. Вина Яна — это восхитительные свежевыжатые соки, которые, к сожалению, выпускаются в очень ограниченном количестве.

Привлекательный золотистый цвет.

Винтаж 2023 года вновь обрел свежесть, столь ценимую в Petite Arvine, сопровождаемую прекрасным напряжением. Вкус соблазняет щедрой полнотой и в то же время сохраняет характер сорта винограда.

Букет характеризуется богатыми оттенками травяного чая и цветов, дополненными тонами ярких фруктов.

Рекомендуется подавать с блюдами из морепродуктов, морской рыбой, птицей в сливочном соусе, Кроттен-де-Шавиньоль.

Решительно воинственные, немного анархистские, вина коллекции "Les Dissidents" без ограничений выражают то, что виноделы хозяйства Maison Ventenac считают его душой. Вина этой линейки производятся из винограда с лучших участков, за которыми ухаживают наиболее естественным образом, ставя во главу угла нужды земли и лозы, не принимая во внимание юридические обязательства и современные технологии. Эти вина — бескомпромиссны и прямолинейны. Настоящий апперкот… но в хорошем смысле! Это тот удар, от которого пробуждаешься, который говорит Вам, что все не стандартизировано, не однородно, а уникально.Maison Ventenac, "Le Batard" — свежее белое сухое вино из винограда сорта Арвин, который выращивается на белых известковых почвах. После долгих проволочек, попыток и, прежде всего, в результате большого упорства было создано "Ле Батард"! Швейцарский сорт винограда, выращенный в Лангедоке, винифицированный без серы с натуральными дрожжами в итальянской терракотовой банке (джар)... Чистый маленький ублюдок! Выдержка в течение 4 месяцев проходила также в глиняном кувшине объемом 15 гл.

Расположенный в самом сердце Кабардеса, с видом на город Каркассон и Пиренеи, Maison Ventenac владеет 130 га собственных виноградников, еще 30 га арендуются. В этом уникальном терруаре, на пересечении океанских и средиземноморских ветров выращивается виноград с особыми характеристиками. Философия Мезон Вентенак всегда заключалась в десакрализации вина. Хозяйство всегда было далеко от винной аристократии, переоцененной роскоши, которая звучит для него как оскорбление самого понятия профессии винодела. Мезон Вентенак борется за простое удовольствие, доступное, без суеты и переплат. Вот почему акцент на винодельне делается на моносортовых кюве, которые объединяют ароматическое выражение сорта винограда и терруара, демонстрируют сильную идентичность. Любители сложных и более современных вин также найдут для себя вина в ассортименте Maison Ventenac.Maison Ventenac придерживается устойчивого подхода к сельскому хозяйству и имеет сертификат ведущей организации TERRA VITIS. Тем не менее, исходя из желания еще больше уважать землю, внутренние спецификации компании требуют, чтобы на виногардниках хозяйства не использовались никакие химические вещества. Переход идет с 2015 года, и сейчас почти все виноградники Maison Ventenac прополоты механическим способом. Винификация проводится без добавления сульфитов с биозащитой, использованием местных дрожжей, более интенсивного и лучше контролируемого отжима... Результат этого прогресса выражается в индивидуальности и напористых кюве Maison Ventenac.

Привлекательный золотистый цвет.

Винтаж 2023 года вновь обрел свежесть, столь ценимую в Petite Arvine, сопровождаемую прекрасным напряжением. Вкус соблазняет щедрой полнотой и в то же время сохраняет характер сорта винограда.

Букет характеризуется богатыми оттенками травяного чая и цветов, дополненными тонами ярких фруктов.

Рекомендуется подавать с блюдами из морепродуктов, морской рыбой, птицей в сливочном соусе, Кроттен-де-Шавиньоль.

Решительно воинственные, немного анархистские, вина коллекции "Les Dissidents" без ограничений выражают то, что виноделы хозяйства Maison Ventenac считают его душой. Вина этой линейки производятся из винограда с лучших участков, за которыми ухаживают наиболее естественным образом, ставя во главу угла нужды земли и лозы, не принимая во внимание юридические обязательства и современные технологии. Эти вина — бескомпромиссны и прямолинейны. Настоящий апперкот… но в хорошем смысле! Это тот удар, от которого пробуждаешься, который говорит Вам, что все не стандартизировано, не однородно, а уникально.Maison Ventenac, "Le Batard" — свежее белое сухое вино из винограда сорта Арвин, который выращивается на белых известковых почвах. После долгих проволочек, попыток и, прежде всего, в результате большого упорства было создано "Ле Батард"! Швейцарский сорт винограда, выращенный в Лангедоке, винифицированный без серы с натуральными дрожжами в итальянской терракотовой банке (джар)... Чистый маленький ублюдок! Выдержка в течение 4 месяцев проходила также в глиняном кувшине объемом 15 гл.

Расположенный в самом сердце Кабардеса, с видом на город Каркассон и Пиренеи, Maison Ventenac владеет 130 га собственных виноградников, еще 30 га арендуются. В этом уникальном терруаре, на пересечении океанских и средиземноморских ветров выращивается виноград с особыми характеристиками. Философия Мезон Вентенак всегда заключалась в десакрализации вина. Хозяйство всегда было далеко от винной аристократии, переоцененной роскоши, которая звучит для него как оскорбление самого понятия профессии винодела. Мезон Вентенак борется за простое удовольствие, доступное, без суеты и переплат. Вот почему акцент на винодельне делается на моносортовых кюве, которые объединяют ароматическое выражение сорта винограда и терруара, демонстрируют сильную идентичность. Любители сложных и более современных вин также найдут для себя вина в ассортименте Maison Ventenac.Maison Ventenac придерживается устойчивого подхода к сельскому хозяйству и имеет сертификат ведущей организации TERRA VITIS. Тем не менее, исходя из желания еще больше уважать землю, внутренние спецификации компании требуют, чтобы на виногардниках хозяйства не использовались никакие химические вещества. Переход идет с 2015 года, и сейчас почти все виноградники Maison Ventenac прополоты механическим способом. Винификация проводится без добавления сульфитов с биозащитой, использованием местных дрожжей, более интенсивного и лучше контролируемого отжима... Результат этого прогресса выражается в индивидуальности и напористых кюве Maison Ventenac.

Имеет красно-вишневый цвет.

Вкус среднетелый, мягкий, округлый, сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, нюансами клюквы, вишни и клубники, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, красных фруктов и пряностей.

Вино превосходно сочетается с блюдами из мяса и дичи, с птицей, уткой магре и твердыми сырами.

Domaine de Cazaban, "Parti Pris" Pays d'Aude IGP — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известковых плато на высоте 250 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод в ящики по 15 кг, на винодельне плоды подвергаются сортировке. Винификация целыми гроздьями (50%) осуществляется гравитационным методом, что позволяет сохранить качество и целостность винограда. Мацерация длится 8 дней. Выдерживается вино в полумуидах типа Стокингера и бутилируется в конце апреля. Ежегодный объем производства составляет около 3500 бутылок.

Расположенное у подножия горы Нуар, в нескольких километрах к северу от города Каркассон, Domaine de Cazaban простирается на 22 гектара. Виноградники выращены в соответствии с органическим земледелием (с 2010 года). С 2013 года 13 га виноградников были переведены на биодинамику (сертификат Demeter). Возделывание виноградных лоз проводится с особой тщательностью и скрупулезностью.Помимо производства вин, компания Domaine de Cazaban предоставляет услуги туристического бизнеса. На территории поместья расположены несколько уютных домиков и есть бассейн. Кроме того, можно продегустировать вина прямо на винодельне.

Имеет красно-вишневый цвет.

Вкус среднетелый, мягкий, округлый, сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, нюансами клюквы, вишни и клубники, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, красных фруктов и пряностей.

Вино превосходно сочетается с блюдами из мяса и дичи, с птицей, уткой магре и твердыми сырами.

Domaine de Cazaban, "Parti Pris" Pays d'Aude IGP — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известковых плато на высоте 250 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод в ящики по 15 кг, на винодельне плоды подвергаются сортировке. Винификация целыми гроздьями (50%) осуществляется гравитационным методом, что позволяет сохранить качество и целостность винограда. Мацерация длится 8 дней. Выдерживается вино в полумуидах типа Стокингера и бутилируется в конце апреля. Ежегодный объем производства составляет около 3500 бутылок.

Расположенное у подножия горы Нуар, в нескольких километрах к северу от города Каркассон, Domaine de Cazaban простирается на 22 гектара. Виноградники выращены в соответствии с органическим земледелием (с 2010 года). С 2013 года 13 га виноградников были переведены на биодинамику (сертификат Demeter). Возделывание виноградных лоз проводится с особой тщательностью и скрупулезностью.Помимо производства вин, компания Domaine de Cazaban предоставляет услуги туристического бизнеса. На территории поместья расположены несколько уютных домиков и есть бассейн. Кроме того, можно продегустировать вина прямо на винодельне.

Вино интенсивного гранатово-красного цвета.

Вино обладает элегантным, мягким вкусом с нотами красных фруктов и специй, зрелыми танинами и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен тонами вишни, сливы, тимьяна и легкими оттенками специй.

Вино составит прекрасную компанию мясу на гриле, говядине и телятине, птице, фруктам и сырам.

Domaine de Carpy, Grande Reserve, Fitou AOP — изысканное сухое вино из купажа винограда сортов Гренаш, Кариньяно и Мурведр, которые выращены в регионе Лангедок-Руссильон. Виноградники поместья Карпи расположены на известковых холмах в приморской полосе аппеласьона Фиту они открыты ветрам и палящему южному солнцу. Выдерживается вино в бочках в течение 18 месяцев. Вино Гранд Резерв составит прекрасную компанию мясу на гриле, говядине и телятине, птице, фруктам и сырам.

Вино интенсивного гранатово-красного цвета.

Вино обладает элегантным, мягким вкусом с нотами красных фруктов и специй, зрелыми танинами и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен тонами вишни, сливы, тимьяна и легкими оттенками специй.

Вино составит прекрасную компанию мясу на гриле, говядине и телятине, птице, фруктам и сырам.

Domaine de Carpy, Grande Reserve, Fitou AOP — изысканное сухое вино из купажа винограда сортов Гренаш, Кариньяно и Мурведр, которые выращены в регионе Лангедок-Руссильон. Виноградники поместья Карпи расположены на известковых холмах в приморской полосе аппеласьона Фиту они открыты ветрам и палящему южному солнцу. Выдерживается вино в бочках в течение 18 месяцев. Вино Гранд Резерв составит прекрасную компанию мясу на гриле, говядине и телятине, птице, фруктам и сырам.

Вино темного гранатово-красного цвета.

Вкус вина богатый, сладкий, округлый, с маслянистой текстурой, ягодно-ежевичными тонами и невероятно долгим послевкусием с мягкими танинами.

Вино демонстрирует выразительный, щедрый аромат, сотканный из нот малинового джема, спелой ежевики и красных ягод.

Вино превосходно сочетается с паштетами, блюдами из мяса, утиной грудкой, фуа-гра и шоколадом.

Ликерное вино Rivesaltes от M. Chapoutier изготавливают из винограда сорта Гренаш. Виноградники расположены в регионе Лангедок-Руссильон. Почва в этом регионе глинисто-известняковая, с примесью гальки. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод. Мацерация занимает до 1 месяца. Брожение останавливается путем добавления винного спирта, таким образом сохраняется соблазнительная сладость и достигается необходимая крепость. Половина вина выдерживается в емкостях из нержавеющей стали, а половина — в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев. 

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино темного гранатово-красного цвета.

Вкус вина богатый, сладкий, округлый, с маслянистой текстурой, ягодно-ежевичными тонами и невероятно долгим послевкусием с мягкими танинами.

Вино демонстрирует выразительный, щедрый аромат, сотканный из нот малинового джема, спелой ежевики и красных ягод.

Вино превосходно сочетается с паштетами, блюдами из мяса, утиной грудкой, фуа-гра и шоколадом.

Ликерное вино Rivesaltes от M. Chapoutier изготавливают из винограда сорта Гренаш. Виноградники расположены в регионе Лангедок-Руссильон. Почва в этом регионе глинисто-известняковая, с примесью гальки. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод. Мацерация занимает до 1 месяца. Брожение останавливается путем добавления винного спирта, таким образом сохраняется соблазнительная сладость и достигается необходимая крепость. Половина вина выдерживается в емкостях из нержавеющей стали, а половина — в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев. 

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

У вина бледно-золотистый цвет с лимонными отблесками.

Вкус вина насыщенный, удивительно мягкий, гармоничный, фруктовый, с нежной кислотностью, точно выверенной, филигранной минеральностью и сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, освежающее.

Соблазнительный аромат вина соткан нотками спелых тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении нежных цветочных и сливочных нюансов.

Вино подается к суши, салатам, жареным гребешкам, блюдам азиатской и японской кухни.

Domaine de Mouscaillo, Limoux Blanc AOC — прекрасное, сложное и изящное выражение сорта Шардоне, который дополнен небольшой долей сортов Шенен Блан и Мозак. Урожай с двух участков Domaine de Mouscaillo, расположенных на крутых склонах и охлаждающихся ветрами с Пиренеев, собирают вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 21 до 49 лет. Виноград тщательно сортируется сразу на виноградниках. Полученный после прессования сок отстаивается в течение 48 часов при низких температурах. Ферментация протекает в полумуидах из французского дуба в возрасте от 1 до 17 лет бондарных мастерских Orion, Garonnaise, Atelier Centre France и Adour. По завершении яблочно-молочной ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение 11 месяцев с регулярным батонажем. После бутилирования вино еще не менее 12 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет более 10 лет.Мягкая зима в 2019 году привела к очень раннему распусканию почек в Лангедок-Руссийоне. Апрель и май были более прохладными, но, к счастью, без заморозков. Хотя после этого прохладного периода цветение задержалось на неделю. Лето было очень теплым, в июне была зафиксирована максимальная температура 46 °С, что побило исторический рекорд Франции. К счастью, виноградники апелласьона, расположенные выше на холмах Лангедока, в целом остались невредимыми. Засуха привела к снижению урожайности на 20-30%. Более прохладные ночи в августе и дожди в начале сентября помогли возобновить созревание. Низкая урожайность означала получение концентрированных вин.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

У вина бледно-золотистый цвет с лимонными отблесками.

Вкус вина насыщенный, удивительно мягкий, гармоничный, фруктовый, с нежной кислотностью, точно выверенной, филигранной минеральностью и сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, освежающее.

Соблазнительный аромат вина соткан нотками спелых тропических и цитрусовых фруктов в обрамлении нежных цветочных и сливочных нюансов.

Вино подается к суши, салатам, жареным гребешкам, блюдам азиатской и японской кухни.

Domaine de Mouscaillo, Limoux Blanc AOC — прекрасное, сложное и изящное выражение сорта Шардоне, который дополнен небольшой долей сортов Шенен Блан и Мозак. Урожай с двух участков Domaine de Mouscaillo, расположенных на крутых склонах и охлаждающихся ветрами с Пиренеев, собирают вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 21 до 49 лет. Виноград тщательно сортируется сразу на виноградниках. Полученный после прессования сок отстаивается в течение 48 часов при низких температурах. Ферментация протекает в полумуидах из французского дуба в возрасте от 1 до 17 лет бондарных мастерских Orion, Garonnaise, Atelier Centre France и Adour. По завершении яблочно-молочной ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение 11 месяцев с регулярным батонажем. После бутилирования вино еще не менее 12 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет более 10 лет.Мягкая зима в 2019 году привела к очень раннему распусканию почек в Лангедок-Руссийоне. Апрель и май были более прохладными, но, к счастью, без заморозков. Хотя после этого прохладного периода цветение задержалось на неделю. Лето было очень теплым, в июне была зафиксирована максимальная температура 46 °С, что побило исторический рекорд Франции. К счастью, виноградники апелласьона, расположенные выше на холмах Лангедока, в целом остались невредимыми. Засуха привела к снижению урожайности на 20-30%. Более прохладные ночи в августе и дожди в начале сентября помогли возобновить созревание. Низкая урожайность означала получение концентрированных вин.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Вино бледно-соломенного цвета.

Мягкий, гладкий и шелковистый вкус вина привлекает выразительной кислинкой, подчеркивающей сочные тона цитрусовых и желтых фруктов. Стойкое, сухое послевкусие оставляет ноты трав, пряностей, сладких специй и белых цветов.

В сложном, глубоком, многослойном аромате вина волна оттенков цитрусовых фруктов, яблока, груши и персика сменяется нюансами белых цветов, выпечки, орехов и сливочного масла.

Вино подается к суши, салатам, жареным гребешкам, блюдам азиатской и японской кухни.

Domaine de Mouscaillo, Limoux Blanc AOC — прекрасное, сложное и изящное выражение сорта Шардоне, который дополнен небольшой долей сортов Шенен Блан и Мозак. Урожай с двух участков Domaine de Mouscaillo, расположенных на крутых склонах и охлаждающихся ветрами с Пиренеев, собирают вручную. После ферментации в дубовых бочках вино выдерживается в них же на осадке 11 месяцев при регулярном перемешивании и еще 6 месяцев в бутылках до выпуска.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Вино бледно-соломенного цвета.

Мягкий, гладкий и шелковистый вкус вина привлекает выразительной кислинкой, подчеркивающей сочные тона цитрусовых и желтых фруктов. Стойкое, сухое послевкусие оставляет ноты трав, пряностей, сладких специй и белых цветов.

В сложном, глубоком, многослойном аромате вина волна оттенков цитрусовых фруктов, яблока, груши и персика сменяется нюансами белых цветов, выпечки, орехов и сливочного масла.

Вино подается к суши, салатам, жареным гребешкам, блюдам азиатской и японской кухни.

Domaine de Mouscaillo, Limoux Blanc AOC — прекрасное, сложное и изящное выражение сорта Шардоне, который дополнен небольшой долей сортов Шенен Блан и Мозак. Урожай с двух участков Domaine de Mouscaillo, расположенных на крутых склонах и охлаждающихся ветрами с Пиренеев, собирают вручную. После ферментации в дубовых бочках вино выдерживается в них же на осадке 11 месяцев при регулярном перемешивании и еще 6 месяцев в бутылках до выпуска.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Нежный красный цвет.

Вкус очень питкий, освежающий, достаточно сложный и концентрированный, с обилием оттенков красных фруктов. Легкий намек на минеральность усиливает сочность. Тонкая горчинка улавливается в финале.

Выразительные ягодные оттенки придают живость букету, за сложность и глубину отвечают тонкие пряные нюансы.

Составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Mont de Marie, "Salve Ager" VdF — свежее, натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. Восхитительно утонченный купаж вина составляет виноград сортов Гренаш и Сенсо, выращенный органическими методами на виноградниках хозяйства в Лангедок-Руссийоне. Теплый климат и плодородные почвы этого французского винодельческого региона позволяют производить вина мирового уровня. Виноградники, общей площадью 12 га, раскинулись на склонах холмов недалеко от побережья в коммуне Сувиньярг. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. Виноградные лозы возрастом около 50 лет культивируются в условиях благоприятного микроклимата, формирующегося под влиянием горного массива Мон-Эгуаль и реки Видурль.После сбора урожая, осуществляемого исключительно вручную, виноград подвергается винификации целыми гроздями, которая включает 4-5-дневную мацерацию и последующую ферментацию с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино 9 месяцев в бетонных чанах, после чего разливается в бутылки без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Всего в 20 км от Нима Тьерри Форестье возделывает 12 га великолепного терруара в небольшой деревне Сувиньярг. Это еще одна история о преданном, страстном и невероятно эрудированном виноделе, который оказался в Лангедоке на одном из небольших участков из гранита, глины и песка, на склонах холмов, окруженных самшитами и дубами, которые обеспечивают невероятное биоразнообразие. Это потрясающее место, где Тьерри уделяет огромное внимание разнообразию почвы и ее здоровью.Миссия Тьерри состоит только в том, чтобы максимально аутентично проявить красоту здешнего терруара, поэтому он придерживается естественных методов на винограднике и в погребе. Вина Mont de Marie более легкие, воздушные и элегантные, поскольку Тьерри для винификации и выдержки в большинстве случаев использует бетонные емкости.

Нежный красный цвет.

Вкус очень питкий, освежающий, достаточно сложный и концентрированный, с обилием оттенков красных фруктов. Легкий намек на минеральность усиливает сочность. Тонкая горчинка улавливается в финале.

Выразительные ягодные оттенки придают живость букету, за сложность и глубину отвечают тонкие пряные нюансы.

Составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Mont de Marie, "Salve Ager" VdF — свежее, натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. Восхитительно утонченный купаж вина составляет виноград сортов Гренаш и Сенсо, выращенный органическими методами на виноградниках хозяйства в Лангедок-Руссийоне. Теплый климат и плодородные почвы этого французского винодельческого региона позволяют производить вина мирового уровня. Виноградники, общей площадью 12 га, раскинулись на склонах холмов недалеко от побережья в коммуне Сувиньярг. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. Виноградные лозы возрастом около 50 лет культивируются в условиях благоприятного микроклимата, формирующегося под влиянием горного массива Мон-Эгуаль и реки Видурль.После сбора урожая, осуществляемого исключительно вручную, виноград подвергается винификации целыми гроздями, которая включает 4-5-дневную мацерацию и последующую ферментацию с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино 9 месяцев в бетонных чанах, после чего разливается в бутылки без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Всего в 20 км от Нима Тьерри Форестье возделывает 12 га великолепного терруара в небольшой деревне Сувиньярг. Это еще одна история о преданном, страстном и невероятно эрудированном виноделе, который оказался в Лангедоке на одном из небольших участков из гранита, глины и песка, на склонах холмов, окруженных самшитами и дубами, которые обеспечивают невероятное биоразнообразие. Это потрясающее место, где Тьерри уделяет огромное внимание разнообразию почвы и ее здоровью.Миссия Тьерри состоит только в том, чтобы максимально аутентично проявить красоту здешнего терруара, поэтому он придерживается естественных методов на винограднике и в погребе. Вина Mont de Marie более легкие, воздушные и элегантные, поскольку Тьерри для винификации и выдержки в большинстве случаев использует бетонные емкости.

У вина слегка мутный соломенный цвет.

Вино отличается насыщенным, приятным, питким, живым и свежим вкусом с оттенками спелого яблока и цитрусовых фруктов, отличным балансом кислотности, гладкой текстурой и сухим, пикантно хрустящим послевкусием.

В выразительном аромате вина угадываются ноты белых цветов и зелени, дополненные цитрусовыми и дрожжевыми нюансами.

Вино прекрасно сочетается с легкими блюдами, закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

"Le Temps fait Tout" Blanc — биодинамическое белое сухое вино из винограда сортов Уни Блан, Кларет и Вионье, которые выращиваются на виноградниках Лангедока. В купаже доминирует Уни Блан, который задает тон этому идеально сбалансированному вину, наделяя его прекрасной свежестью и фруктовостью. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет. После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Ферментация может длиться до 45 дней, в зависимости от сорта винограда и его зрелости. Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали и стекловолокна на протяжении 10-12 месяцев. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что благоприятствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

У вина слегка мутный соломенный цвет.

Вино отличается насыщенным, приятным, питким, живым и свежим вкусом с оттенками спелого яблока и цитрусовых фруктов, отличным балансом кислотности, гладкой текстурой и сухим, пикантно хрустящим послевкусием.

В выразительном аромате вина угадываются ноты белых цветов и зелени, дополненные цитрусовыми и дрожжевыми нюансами.

Вино прекрасно сочетается с легкими блюдами, закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

"Le Temps fait Tout" Blanc — биодинамическое белое сухое вино из винограда сортов Уни Блан, Кларет и Вионье, которые выращиваются на виноградниках Лангедока. В купаже доминирует Уни Блан, который задает тон этому идеально сбалансированному вину, наделяя его прекрасной свежестью и фруктовостью. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет. После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Ферментация может длиться до 45 дней, в зависимости от сорта винограда и его зрелости. Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали и стекловолокна на протяжении 10-12 месяцев. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что благоприятствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Вино гранатово-красного цвета.

Вкус вина округлый, насыщенный, с хорошей атакой, бархатистой текстурой, мягкими танинами, сочными фруктовыми и пряными оттенками и приятным, длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина представлен нотами красных и черных фруктов, фруктового джема и специй.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, красным мясом, дичью, мясом, приготовленным на гриле, и сырами.

Линейка вин "Le Rivage", название которой переводится как "берег" или "побережье", представляет красное, белое и розовое вино, напоминающие о Средиземноморье и его исключительном географическом положении и являющиеся данью уважения этому замечательному региону. Жизнь здесь хороша, дни текут мирно, а прекрасное вино делает каждый день праздничным. Купаж красного вина "Le Rivage" Rouge представлен тремя сортами винограда — Сира, Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемыми в Пэй д'Ок. Урожай собирается в ранние утренние часы, чтобы сохранить в ягодах свежесть и яркую фруктовость, и незамедлительно доставляется на винодельню, где подвергается строгому отбору и отделению от гребней. Ферментация при контролируемой температуре (25-28 °C) длится 30 дней. Затем вино выдерживается в новых бочках из французского дуба (30%) и резервуарах из нержавеющей стали (70%). Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine de Belle Mare расположен рядом с Монпелье, между Мезом и Марселем. Домен занимает площадь в 68 гектаров, 63 из которых засажены виноградниками на берегу Этан-де-Тау, самой большой и глубокой морской лагуны в регионе Лангедок. Это "внутреннее море" с ярко-голубыми водами простирается на 20 км. Здесь выращиваются устрицы и мидии, особенно известна лагуна своими знаменитыми устрицами Бузиг. Сухой, засушливый климат этой зоны, смягченный прохладным соленым воздухом лагуны, идеально подходит для доведения винограда до полной зрелости. Владелец Домена де Бель Мар вместе со своей командой страстно влюблен в этот уникальный, аутентичный терруар на протяжении более двух десятилетий. В духе уважения к биоразнообразию и экосистемам Этан-де-Тау, винодельня сочетает устойчивое сельское хозяйство и управление виноградниками в соответствии с сертификатом HVE (Haute Valeur Environnementale — Высокое экологическое качество), чтобы предоставить вина, разработанные в соответствии с требованиями сохранение природы. На виноградниках поместья выращиваются 8 красных и 7 белых сортов винограда. Широкий спектр дает возможность возможность предложить разнообразные, щедрые и приятные вина.

Вино гранатово-красного цвета.

Вкус вина округлый, насыщенный, с хорошей атакой, бархатистой текстурой, мягкими танинами, сочными фруктовыми и пряными оттенками и приятным, длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина представлен нотами красных и черных фруктов, фруктового джема и специй.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, красным мясом, дичью, мясом, приготовленным на гриле, и сырами.

Линейка вин "Le Rivage", название которой переводится как "берег" или "побережье", представляет красное, белое и розовое вино, напоминающие о Средиземноморье и его исключительном географическом положении и являющиеся данью уважения этому замечательному региону. Жизнь здесь хороша, дни текут мирно, а прекрасное вино делает каждый день праздничным. Купаж красного вина "Le Rivage" Rouge представлен тремя сортами винограда — Сира, Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемыми в Пэй д'Ок. Урожай собирается в ранние утренние часы, чтобы сохранить в ягодах свежесть и яркую фруктовость, и незамедлительно доставляется на винодельню, где подвергается строгому отбору и отделению от гребней. Ферментация при контролируемой температуре (25-28 °C) длится 30 дней. Затем вино выдерживается в новых бочках из французского дуба (30%) и резервуарах из нержавеющей стали (70%). Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine de Belle Mare расположен рядом с Монпелье, между Мезом и Марселем. Домен занимает площадь в 68 гектаров, 63 из которых засажены виноградниками на берегу Этан-де-Тау, самой большой и глубокой морской лагуны в регионе Лангедок. Это "внутреннее море" с ярко-голубыми водами простирается на 20 км. Здесь выращиваются устрицы и мидии, особенно известна лагуна своими знаменитыми устрицами Бузиг. Сухой, засушливый климат этой зоны, смягченный прохладным соленым воздухом лагуны, идеально подходит для доведения винограда до полной зрелости. Владелец Домена де Бель Мар вместе со своей командой страстно влюблен в этот уникальный, аутентичный терруар на протяжении более двух десятилетий. В духе уважения к биоразнообразию и экосистемам Этан-де-Тау, винодельня сочетает устойчивое сельское хозяйство и управление виноградниками в соответствии с сертификатом HVE (Haute Valeur Environnementale — Высокое экологическое качество), чтобы предоставить вина, разработанные в соответствии с требованиями сохранение природы. На виноградниках поместья выращиваются 8 красных и 7 белых сортов винограда. Широкий спектр дает возможность возможность предложить разнообразные, щедрые и приятные вина.

У вина глубокий красно-гранатовый цвет.

Вино привлекает ярким, округлым вкусом с нотами вишни, сливы и лакрицы, с упругими таиннами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный, щедрый аромат, сотканный из нот черешни, малины, белого перца и солодки.

Вино подается с говядиной и разнообразными блюдами средиземноморской кухни.

Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC демонстрирует свежесть и чистоту фруктово-ягодных оттенков, концентрацию и четкую структуру во вкусе, являясь прекрасным выражением характера Руссильон. В его составе сорта Сира, Гренаш, Мурведр и Кариньяно, выращенные на склонах верхней долины Аглы. Виноград собирается вручную, измельчается, прессуется и проходит ферментацию со шкурками от 2 до 4 недель в зависимости от результатов ежедневных дегустаций. На протяжении всего этого времени проводится регулярное пробитие шапки мезги. Выдержка осуществляется в бетонных баках, что позволяет максимально сохранить выразительность фруктовых тонов. Les Vignes de Bila-Haut рекомендуется к употреблению в течение 4-5 лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

У вина глубокий красно-гранатовый цвет.

Вино привлекает ярким, округлым вкусом с нотами вишни, сливы и лакрицы, с упругими таиннами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный, щедрый аромат, сотканный из нот черешни, малины, белого перца и солодки.

Вино подается с говядиной и разнообразными блюдами средиземноморской кухни.

Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC демонстрирует свежесть и чистоту фруктово-ягодных оттенков, концентрацию и четкую структуру во вкусе, являясь прекрасным выражением характера Руссильон. В его составе сорта Сира, Гренаш, Мурведр и Кариньяно, выращенные на склонах верхней долины Аглы. Виноград собирается вручную, измельчается, прессуется и проходит ферментацию со шкурками от 2 до 4 недель в зависимости от результатов ежедневных дегустаций. На протяжении всего этого времени проводится регулярное пробитие шапки мезги. Выдержка осуществляется в бетонных баках, что позволяет максимально сохранить выразительность фруктовых тонов. Les Vignes de Bila-Haut рекомендуется к употреблению в течение 4-5 лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Имеет малиново-рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Вкус округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим, полнотелым послевкусием.

Сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, цветов фиалки, пряностей и минералов.

Вино превосходно сочетается с блюдами из мяса и дичи, с птицей, уткой магре и твердыми сырами.

Domaine de Cazaban, Cabardes AOC — очаровательное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Сира и Каберне Фран. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известковых, мергелевых и глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и удалению гребней. Винификация осуществляется гравитационным методом, что позволяет сохранить качество и целостность винограда. Ватирование длится от 4 до 5 недель, при этом поддерживается достаточно низкая температура (максимум 24 °C) для медленной экстракции. Выдерживается вино до следующего урожая в чанах усеченной конической формы, а затем переливается в бочки для окончательной выдержки в течение 8 месяцев.

Расположенное у подножия горы Нуар, в нескольких километрах к северу от города Каркассон, Domaine de Cazaban простирается на 22 гектара. Виноградники выращены в соответствии с органическим земледелием (с 2010 года). С 2013 года 13 га виноградников были переведены на биодинамику (сертификат Demeter). Возделывание виноградных лоз проводится с особой тщательностью и скрупулезностью.Помимо производства вин, компания Domaine de Cazaban предоставляет услуги туристического бизнеса. На территории поместья расположены несколько уютных домиков и есть бассейн. Кроме того, можно продегустировать вина прямо на винодельне.

Имеет малиново-рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Вкус округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим, полнотелым послевкусием.

Сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, цветов фиалки, пряностей и минералов.

Вино превосходно сочетается с блюдами из мяса и дичи, с птицей, уткой магре и твердыми сырами.

Domaine de Cazaban, Cabardes AOC — очаровательное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Сира и Каберне Фран. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известковых, мергелевых и глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и удалению гребней. Винификация осуществляется гравитационным методом, что позволяет сохранить качество и целостность винограда. Ватирование длится от 4 до 5 недель, при этом поддерживается достаточно низкая температура (максимум 24 °C) для медленной экстракции. Выдерживается вино до следующего урожая в чанах усеченной конической формы, а затем переливается в бочки для окончательной выдержки в течение 8 месяцев.

Расположенное у подножия горы Нуар, в нескольких километрах к северу от города Каркассон, Domaine de Cazaban простирается на 22 гектара. Виноградники выращены в соответствии с органическим земледелием (с 2010 года). С 2013 года 13 га виноградников были переведены на биодинамику (сертификат Demeter). Возделывание виноградных лоз проводится с особой тщательностью и скрупулезностью.Помимо производства вин, компания Domaine de Cazaban предоставляет услуги туристического бизнеса. На территории поместья расположены несколько уютных домиков и есть бассейн. Кроме того, можно продегустировать вина прямо на винодельне.

Цвет — дымчатый гранатовый.

Вкус сочный, свежий, с оттенками красных ягод и фруктов, цитрусовыми штрихами, нюансами сушеных трав, хрустящей кислотностью и низкой танинной терпкостью. Послевкусие одинаково игривое и стойкое.

Пикантный аромат гармонично сочетает в себе фруктовые, земляные и минеральные ноты.

Хорошо сочетается с мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Danslezetoiles" Rouge VdF — легкое и ароматное натуральное красное сухое вино, купаж которого представлен сортами Сенсо и Пино Нуар. Каждый сорт выращивается на отдельном микроучастке в Лангедоке. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Данлезэтуаль" Руж применяется полукарбоническая мацерация при низких температурах в бетонных чанах. Спонтанная ферментация проходит под действием диких дрожжей. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 400 литров и разливается без фильтрации и добавления серы.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — дымчатый гранатовый.

Вкус сочный, свежий, с оттенками красных ягод и фруктов, цитрусовыми штрихами, нюансами сушеных трав, хрустящей кислотностью и низкой танинной терпкостью. Послевкусие одинаково игривое и стойкое.

Пикантный аромат гармонично сочетает в себе фруктовые, земляные и минеральные ноты.

Хорошо сочетается с мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Danslezetoiles" Rouge VdF — легкое и ароматное натуральное красное сухое вино, купаж которого представлен сортами Сенсо и Пино Нуар. Каждый сорт выращивается на отдельном микроучастке в Лангедоке. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Данлезэтуаль" Руж применяется полукарбоническая мацерация при низких температурах в бетонных чанах. Спонтанная ферментация проходит под действием диких дрожжей. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 400 литров и разливается без фильтрации и добавления серы.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — красно-рубиновый.

Вкус достаточно насыщенный, сбалансированный, глубокий и сложный, с тонкими и гладкими танинами, высокой кислотностью и сухим, пикантным послевкусием с намеком на лакрицу, кислую вишню и животные нюансы.

В аромате раскрываются интенсивные и приятные нотки спелых красных фруктов.

Рекомендуется к блюдам из красного мяса и иберийским колбасам.

Es D'Aqui, "Casse Tete" VdF — фруктовое и сочное красное сухое вино из винограда сортов Каберне Совиньон и Кариньяно, который выращивается на отдельных микроучастках в Лангедоке. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Кас Тэт" целые грозди проходят длительную 3-недельную мацерацию. Спонтанная ферментация начинается под действием диких дрожжей. Выдерживается вино около 12 месяцев в чанах, покрытых эпоксидной смолой. В отдельные годы созревание может проходить в терракотовых емкостях. Вино разливается в бутылки нефильтрованным и без добавления серы.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — красно-рубиновый.

Вкус достаточно насыщенный, сбалансированный, глубокий и сложный, с тонкими и гладкими танинами, высокой кислотностью и сухим, пикантным послевкусием с намеком на лакрицу, кислую вишню и животные нюансы.

В аромате раскрываются интенсивные и приятные нотки спелых красных фруктов.

Рекомендуется к блюдам из красного мяса и иберийским колбасам.

Es D'Aqui, "Casse Tete" VdF — фруктовое и сочное красное сухое вино из винограда сортов Каберне Совиньон и Кариньяно, который выращивается на отдельных микроучастках в Лангедоке. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Кас Тэт" целые грозди проходят длительную 3-недельную мацерацию. Спонтанная ферментация начинается под действием диких дрожжей. Выдерживается вино около 12 месяцев в чанах, покрытых эпоксидной смолой. В отдельные годы созревание может проходить в терракотовых емкостях. Вино разливается в бутылки нефильтрованным и без добавления серы.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Полупрозрачный рубиново-красный цвет.

Вкус очень чистый, сложный, но гибкий и приятный, с элегантными тонами малины, граната и вишни, легкой текстурой, яркой кислотностью. Акценты перца и трав формируют послевкусие, прохладный оттенок которому придают нюансы эвкалипта.

В аромате солирует ноты сочной вишни и горных трав.

Прекрасно сочетается с жареным мясом и сырами. Можно подавать его к стейку или мясу под соусом.

Mont de Marie, "Altissima" VdF — натуральное красное вино с легким телом, но с ярко выраженным фруктовым вкусом, жизнь которому дали очень старые лозы Гренаша. Виноград собирается с исключительных участков, окруженных деревьями Ailanthus altissima, которые и дали название вину. На виноградниках практикуется органический подход. Теплый климат и плодородные почвы Лангедок-Руссийона позволяют производить вина мирового уровня. Все участки расположены на склонах холмов недалеко от побережья в коммуне Сувиньярг, на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах. Возраст виноградных лоз колеблется от 70 до 80 лет. Виноград собирается вручную и винифицируется целыми гроздями с использованием натуральных дрожжей в бетонных чанах. Выдерживается вино в течение 9 месяцев и разливается в бутылки без оклейки, фильтрации и добавления серы. Вся суть терруара Сувиньярг и сила старой лозы содержится в каждой капле "Альтисима".

Всего в 20 км от Нима Тьерри Форестье возделывает 12 га великолепного терруара в небольшой деревне Сувиньярг. Это еще одна история о преданном, страстном и невероятно эрудированном виноделе, который оказался в Лангедоке на одном из небольших участков из гранита, глины и песка, на склонах холмов, окруженных самшитами и дубами, которые обеспечивают невероятное биоразнообразие. Это потрясающее место, где Тьерри уделяет огромное внимание разнообразию почвы и ее здоровью.Миссия Тьерри состоит только в том, чтобы максимально аутентично проявить красоту здешнего терруара, поэтому он придерживается естественных методов на винограднике и в погребе. Вина Mont de Marie более легкие, воздушные и элегантные, поскольку Тьерри для винификации и выдержки в большинстве случаев использует бетонные емкости.

Полупрозрачный рубиново-красный цвет.

Вкус очень чистый, сложный, но гибкий и приятный, с элегантными тонами малины, граната и вишни, легкой текстурой, яркой кислотностью. Акценты перца и трав формируют послевкусие, прохладный оттенок которому придают нюансы эвкалипта.

В аромате солирует ноты сочной вишни и горных трав.

Прекрасно сочетается с жареным мясом и сырами. Можно подавать его к стейку или мясу под соусом.

Mont de Marie, "Altissima" VdF — натуральное красное вино с легким телом, но с ярко выраженным фруктовым вкусом, жизнь которому дали очень старые лозы Гренаша. Виноград собирается с исключительных участков, окруженных деревьями Ailanthus altissima, которые и дали название вину. На виноградниках практикуется органический подход. Теплый климат и плодородные почвы Лангедок-Руссийона позволяют производить вина мирового уровня. Все участки расположены на склонах холмов недалеко от побережья в коммуне Сувиньярг, на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах. Возраст виноградных лоз колеблется от 70 до 80 лет. Виноград собирается вручную и винифицируется целыми гроздями с использованием натуральных дрожжей в бетонных чанах. Выдерживается вино в течение 9 месяцев и разливается в бутылки без оклейки, фильтрации и добавления серы. Вся суть терруара Сувиньярг и сила старой лозы содержится в каждой капле "Альтисима".

Всего в 20 км от Нима Тьерри Форестье возделывает 12 га великолепного терруара в небольшой деревне Сувиньярг. Это еще одна история о преданном, страстном и невероятно эрудированном виноделе, который оказался в Лангедоке на одном из небольших участков из гранита, глины и песка, на склонах холмов, окруженных самшитами и дубами, которые обеспечивают невероятное биоразнообразие. Это потрясающее место, где Тьерри уделяет огромное внимание разнообразию почвы и ее здоровью.Миссия Тьерри состоит только в том, чтобы максимально аутентично проявить красоту здешнего терруара, поэтому он придерживается естественных методов на винограднике и в погребе. Вина Mont de Marie более легкие, воздушные и элегантные, поскольку Тьерри для винификации и выдержки в большинстве случаев использует бетонные емкости.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, эластичный и концентрированный, идеально сбалансированный, с элегантными нотами черных фруктов, прекрасными шелковыми танинами и очень длинным послевкусием.

В выразительном аромате вина интенсивные нотки спелых черных фруктов и ягод (сливы, ежевики) дополняются легкими нюансами тимьяна и розмарина, красных цветов, минералов, шоколада, сигары.

Вино идеально сочетается с пряными блюдами, блюдами из дичи, мягкими сырами и шоколадными тортами/десертами.

"Pure" Grenache — прекрасное, концентрированное вино, которое считается одним из лучших вин Лангедока и выпускается в очень ограниченном количестве (2800 пронумерованных бутылок). Оно изготавливается из винограда сорта Гренаш, собранного со старых лоз (старше 40 лет) с очень низкой урожайностью. Лозы выращиваются на глинисто-меловых почвах в средиземноморском климате в предгорьях Севенн. Урожай собирают в начале октября в ранние утренние часы до восхода солнца, чтобы сохранить свежесть фруктового аромата. После ферментации при контролируемой температуре 23 °C осуществляется 20-дневная мацерация при постоянном перемешивании сусла. В течение последних 6 дней из бродильного чана самотеком отбирается лучшая эссенция, которая затем выдерживается 12 месяцев в элитных новых французских барриках фирмы Radoux средней обжарки. Готовое вино разливают по бутылкам без фильтрации, что противоречит правилам Лангедока, но позволяет сохранить в вине волшебные ароматы. Винтаж 2015 года, отмеченный винными критиками как винтаж превосходной степени, завоевал золотую медаль на "Mundus Vini".

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, эластичный и концентрированный, идеально сбалансированный, с элегантными нотами черных фруктов, прекрасными шелковыми танинами и очень длинным послевкусием.

В выразительном аромате вина интенсивные нотки спелых черных фруктов и ягод (сливы, ежевики) дополняются легкими нюансами тимьяна и розмарина, красных цветов, минералов, шоколада, сигары.

Вино идеально сочетается с пряными блюдами, блюдами из дичи, мягкими сырами и шоколадными тортами/десертами.

"Pure" Grenache — прекрасное, концентрированное вино, которое считается одним из лучших вин Лангедока и выпускается в очень ограниченном количестве (2800 пронумерованных бутылок). Оно изготавливается из винограда сорта Гренаш, собранного со старых лоз (старше 40 лет) с очень низкой урожайностью. Лозы выращиваются на глинисто-меловых почвах в средиземноморском климате в предгорьях Севенн. Урожай собирают в начале октября в ранние утренние часы до восхода солнца, чтобы сохранить свежесть фруктового аромата. После ферментации при контролируемой температуре 23 °C осуществляется 20-дневная мацерация при постоянном перемешивании сусла. В течение последних 6 дней из бродильного чана самотеком отбирается лучшая эссенция, которая затем выдерживается 12 месяцев в элитных новых французских барриках фирмы Radoux средней обжарки. Готовое вино разливают по бутылкам без фильтрации, что противоречит правилам Лангедока, но позволяет сохранить в вине волшебные ароматы. Винтаж 2015 года, отмеченный винными критиками как винтаж превосходной степени, завоевал золотую медаль на "Mundus Vini".

У вина рубиново-красный цвет.

Вино покоряет своим чрезвычайно взрывным, ярким, сочным и питким вкусом с обилием фруктово-ягодных оттенков, живой кислотностью и тонкой танинной терпкостью в сухом послевкусии.

Яркий аромат вина взрывается в бокале фруктовыми и ягодными тонами, дополненными тонкими нюансами специй.

Вино станет отличным сопровождением к мясным блюдам, шашлыку, сырам.

"Brutal" — концептуальное вино, выпущенное различными производителями, которые не желают использовать сульфиты при розливе в бутылки и выделяют свой необычный стиль в отдельную категорию, используя общее название. Название вина — "брутальный" или "грубый", а также этикетка с изображением жнеца-скелета с косой указывают на противоположность авторитету существующих вин и уход от стандартов. Этикетка является экспериментальной и ее может использовать любой производитель, изготавливающий вина в "диком" стиле.Remi Poujol, "Brutal" — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мурведр и Кариньяно, которые выращиваются на виноградниках Лангедока. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет. После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. В 2021 году период мацерации был короче, чем в 2020 году, что позволило получить более яркое и дикое вино с тонами темных фруктов. Вино выдерживается в стальных чанах и резервуарах из стекловолокна.2021 год ознаменовался исключительными испытаниями для виноградарей, которые начались, когда в апреле на большую часть страны обрушился мороз. Затем последовало лето с сильной жарой, засухой, дождями и болезнями. Как раз перед началом сбора урожая на весь регион выпало большое количество осадков. Значительно сократившаяся урожайность в этом году была компенсирована качеством, которого удалось достичь только благодаря опыту виноделов. 

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино покоряет своим чрезвычайно взрывным, ярким, сочным и питким вкусом с обилием фруктово-ягодных оттенков, живой кислотностью и тонкой танинной терпкостью в сухом послевкусии.

Яркий аромат вина взрывается в бокале фруктовыми и ягодными тонами, дополненными тонкими нюансами специй.

Вино станет отличным сопровождением к мясным блюдам, шашлыку, сырам.

"Brutal" — концептуальное вино, выпущенное различными производителями, которые не желают использовать сульфиты при розливе в бутылки и выделяют свой необычный стиль в отдельную категорию, используя общее название. Название вина — "брутальный" или "грубый", а также этикетка с изображением жнеца-скелета с косой указывают на противоположность авторитету существующих вин и уход от стандартов. Этикетка является экспериментальной и ее может использовать любой производитель, изготавливающий вина в "диком" стиле.Remi Poujol, "Brutal" — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мурведр и Кариньяно, которые выращиваются на виноградниках Лангедока. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет. После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. В 2021 году период мацерации был короче, чем в 2020 году, что позволило получить более яркое и дикое вино с тонами темных фруктов. Вино выдерживается в стальных чанах и резервуарах из стекловолокна.2021 год ознаменовался исключительными испытаниями для виноградарей, которые начались, когда в апреле на большую часть страны обрушился мороз. Затем последовало лето с сильной жарой, засухой, дождями и болезнями. Как раз перед началом сбора урожая на весь регион выпало большое количество осадков. Значительно сократившаяся урожайность в этом году была компенсирована качеством, которого удалось достичь только благодаря опыту виноделов. 

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Красивый насыщенно-красный, почти черный цвет.

Вкус полный и сложный, с современным характером, оттенками сливы и вишни, дополненными тонами специй, ванили, кедра и какао. Послевкусие мягкое, с очень глубокими нотками и прекрасной длиной, концентрированное, богатое. Танины соблазнительные, бархатисто-мягкие, окутывающие фруктовое ядро, которое обладает уникальной ароматической сложностью.

Аромат дарит чувственное наслаждение, обволакивая оттенками спелых черных фруктов, ежевики, трав, табачного листа, шоколада и ванили.

Идеально дополнит вкус красного мяса на гриле, рагу, пасты с богатыми соусами, утиного филе, дичи, карпаччо и паэльи.

"It's So Good To Be Bad" Double Ripasse — невероятное французское красное вино со сложным и современным характером, изготовленное в итальянском стиле. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Гренаш и Мурведр, выращенный на виноградниках Лангедока. Климат здесь континентальный, с заметным средиземноморским влиянием. Виноград выращивается на участках, расположенных неподалеку от "гарриг" — каменистых пустошей с бедной растительностью. Изолированная местность, зажатая между Пиренеями и Средиземным морем, имеет глубокую галечно-песчаную почву, отличающуюся отличными дренажными свойствами."It's So Good To Be Bad" обладает глубоким и полным, но в то же время мягким взрывным вкусом, что делает это красное вино таким особенным. Весь секрет заключается в особой технике его производства. Для изготовления вина используют только самый лучший виноград, прошедший тщательную сортировку. Вино производится по технологии "ripasso", при которой сусло проходит вторичную ферментацию с использованием жмыха из виноградной кожицы, оставшейся после изготовления вина Амароне или Речото. Этот процесс повышает уровень алкоголя, улучшает содержание и структуру вина, гарантирует долговечность, а также развивает новые ароматы, которые создают интересный и сложный букет.Внимания также заслуживает не только содержимое, но и сама бутылка вина "Итс Соу Гуд Ту Би Бэд" Дабл Рипассе. У бутылки нет контрэтикетки, зато есть две лицевые стороны с разными изображениями. Более того, текст "Так хорошо быть плохим" на одной из этикеток, безусловно, отдает должное содержимому. Одно только оформление показывает, что Вы имеете дело с особенным вином, которое достойно стать, как украшением личной винной коллекции, так и подарком. 

Уважение к земле и окружающей среде являются приоритетами деятельности компании Vignobles Vellas, которой принадлежат 5 винокурен в разных районах Франции. Она зародилась в сердце Лангедок-Руссильон с прадеда нынешнего владельца, Николаса Велласа. Его вина заставляют мечтать, перенестись мыслями в виноградник и погрузиться в прошлое: представить моменты распускания почек ранней весной, цветения и созревания винограда. Чтобы вина Vignobles Vellas вызывали такие яркие эмоции, в процессе производства используются инновации и креативный подход, а также строгий контроль качества.

Красивый насыщенно-красный, почти черный цвет.

Вкус полный и сложный, с современным характером, оттенками сливы и вишни, дополненными тонами специй, ванили, кедра и какао. Послевкусие мягкое, с очень глубокими нотками и прекрасной длиной, концентрированное, богатое. Танины соблазнительные, бархатисто-мягкие, окутывающие фруктовое ядро, которое обладает уникальной ароматической сложностью.

Аромат дарит чувственное наслаждение, обволакивая оттенками спелых черных фруктов, ежевики, трав, табачного листа, шоколада и ванили.

Идеально дополнит вкус красного мяса на гриле, рагу, пасты с богатыми соусами, утиного филе, дичи, карпаччо и паэльи.

"It's So Good To Be Bad" Double Ripasse — невероятное французское красное вино со сложным и современным характером, изготовленное в итальянском стиле. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Гренаш и Мурведр, выращенный на виноградниках Лангедока. Климат здесь континентальный, с заметным средиземноморским влиянием. Виноград выращивается на участках, расположенных неподалеку от "гарриг" — каменистых пустошей с бедной растительностью. Изолированная местность, зажатая между Пиренеями и Средиземным морем, имеет глубокую галечно-песчаную почву, отличающуюся отличными дренажными свойствами."It's So Good To Be Bad" обладает глубоким и полным, но в то же время мягким взрывным вкусом, что делает это красное вино таким особенным. Весь секрет заключается в особой технике его производства. Для изготовления вина используют только самый лучший виноград, прошедший тщательную сортировку. Вино производится по технологии "ripasso", при которой сусло проходит вторичную ферментацию с использованием жмыха из виноградной кожицы, оставшейся после изготовления вина Амароне или Речото. Этот процесс повышает уровень алкоголя, улучшает содержание и структуру вина, гарантирует долговечность, а также развивает новые ароматы, которые создают интересный и сложный букет.Внимания также заслуживает не только содержимое, но и сама бутылка вина "Итс Соу Гуд Ту Би Бэд" Дабл Рипассе. У бутылки нет контрэтикетки, зато есть две лицевые стороны с разными изображениями. Более того, текст "Так хорошо быть плохим" на одной из этикеток, безусловно, отдает должное содержимому. Одно только оформление показывает, что Вы имеете дело с особенным вином, которое достойно стать, как украшением личной винной коллекции, так и подарком. 

Уважение к земле и окружающей среде являются приоритетами деятельности компании Vignobles Vellas, которой принадлежат 5 винокурен в разных районах Франции. Она зародилась в сердце Лангедок-Руссильон с прадеда нынешнего владельца, Николаса Велласа. Его вина заставляют мечтать, перенестись мыслями в виноградник и погрузиться в прошлое: представить моменты распускания почек ранней весной, цветения и созревания винограда. Чтобы вина Vignobles Vellas вызывали такие яркие эмоции, в процессе производства используются инновации и креативный подход, а также строгий контроль качества.

Имеет гранатово-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Сложный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками смородины, вишни, ежевики, черники, подлеска, земли и пряностей.

Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Clos Fantine, Faugeres AOC — главное вино винодельни Clos Fantine, в производстве которого используется виноград сортов Кариньяно, Гренаш, Сира и Мурведр. Ягоды выращиваются на сланцевых почвах склонов холмов в регионе Фожер. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости в небольшие ящики, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию (2/3 ягод) с последующей ферментацией, проходящей в бетонных резервуарах со строгим температурным контролем. Бутилируется вино в апреле следующего года без фильтрации и добавления серы.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина. 

Имеет гранатово-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Сложный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками смородины, вишни, ежевики, черники, подлеска, земли и пряностей.

Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, закусками и сырами.

Clos Fantine, Faugeres AOC — главное вино винодельни Clos Fantine, в производстве которого используется виноград сортов Кариньяно, Гренаш, Сира и Мурведр. Ягоды выращиваются на сланцевых почвах склонов холмов в регионе Фожер. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости в небольшие ящики, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию (2/3 ягод) с последующей ферментацией, проходящей в бетонных резервуарах со строгим температурным контролем. Бутилируется вино в апреле следующего года без фильтрации и добавления серы.

Clos Fantine — небольшая семейная винодельня, расположенная на прохладных пологих холмах в коммуне Фожер. Унаследовав винодельню от своего отца, Оливье и Корин Андриё Кэролайн продолжают винодельческие традиции. В собственности находится около 30 гектаров органических виноградников, на которых произрастают сорта Мурведр, Гренаш, Террет Блан и Гри, Сенсо, Сира и Арамонт (очень старый сорт, посаженный в 1915 году). Виноградные лозы освободили от проволочной системы подвязки 20 лет назад и теперь кустовые лозы растут ровными рядами, что предпочтительнее для ветреных склонов и солнечного климата. Чтобы сохранить биоразнообразие виноградных лоз, междурядья не вспахиваются, поэтому летом трава растет высоко между рядами, а зимой подъедается овцами. Философия Андриё о разумном виноградарстве распространяется и на работу в погребе. Для хозяйства работа с природными дрожжами является наиболее важным аспектом винификации. Во время брожения в разных частях чана работают разные популяции активных дрожжей, и если вмешаться в естественный ход брожения, это уменьшит сложность вина. 

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Вкус вина сочный, мясистый, теплый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, сортовыми фруктово-пряными оттенками, нотками согретой солнцем земли и долгим, привлекательным послевкусием.

У вина яркий аромат с соблазнительными тонами сочной черной вишни и оттенками пряностей.

Вино рекомендуется сочетать с мясными закусками, говядиной, мясом, приготовленным на гриле или с травами, блюдами средиземноморской кухни и выдержанными сырами.

Рельефные террасы с каменистыми почвами на склонах высокой долины Аглы привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино "Bila-Haut" является прекрасным выражением терруара Лангедок-Руссийон. В состав купажа 2022 года вошел виноград сортов Сира,  Гренаш и Кариньяно, выращенный на почве из гнейса и сланца девонского периода. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Экстракция во время винификации производится только путем прокалывания шапки сусла. Мацерация длится от 2-х до 4-х недель в зависимости от ежедневных дегустаций. Для выдержки вина используются стальные чаны. "Bila-Haut" рекомендуется употребить в течение 2-3-х лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Вкус вина сочный, мясистый, теплый, хорошо структурированный, с мягкими танинами, сортовыми фруктово-пряными оттенками, нотками согретой солнцем земли и долгим, привлекательным послевкусием.

У вина яркий аромат с соблазнительными тонами сочной черной вишни и оттенками пряностей.

Вино рекомендуется сочетать с мясными закусками, говядиной, мясом, приготовленным на гриле или с травами, блюдами средиземноморской кухни и выдержанными сырами.

Рельефные террасы с каменистыми почвами на склонах высокой долины Аглы привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Красное вино "Bila-Haut" является прекрасным выражением терруара Лангедок-Руссийон. В состав купажа 2022 года вошел виноград сортов Сира,  Гренаш и Кариньяно, выращенный на почве из гнейса и сланца девонского периода. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Экстракция во время винификации производится только путем прокалывания шапки сусла. Мацерация длится от 2-х до 4-х недель в зависимости от ежедневных дегустаций. Для выдержки вина используются стальные чаны. "Bila-Haut" рекомендуется употребить в течение 2-3-х лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино обладает красно-гранатовым цветом.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, вишни, пряностей и черного перца.

Вино составит отличную пару дичи, красному мясу, кефали и даже голубым сырам.

Используемый для изготовления вина Domaine de Mouscaillo, Pinot Noir виноград произрастает на высоких крутых склонах уникального терруара, овеваемого свежим средиземноморским бризом и прохладными ветрами, которые спускаются со снежных вершин Пиренеев. Глинисто-известняковые почвы сохраняют влагу даже в самую сильную жару. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз достигает 26 лет. Виноград собирается вручную, подвергается тщательной сортировке и прессуется. Затем следуют холодная мацерация с ежедневной перекачкой сусла и классическая ферментация при температуре 22-25 °С в резервуарах. Вино выдерживается 11 месяцев в полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров), а затем еще 8-11 месяцев в бутылках после розлива.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Вино обладает красно-гранатовым цветом.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, вишни, пряностей и черного перца.

Вино составит отличную пару дичи, красному мясу, кефали и даже голубым сырам.

Используемый для изготовления вина Domaine de Mouscaillo, Pinot Noir виноград произрастает на высоких крутых склонах уникального терруара, овеваемого свежим средиземноморским бризом и прохладными ветрами, которые спускаются со снежных вершин Пиренеев. Глинисто-известняковые почвы сохраняют влагу даже в самую сильную жару. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз достигает 26 лет. Виноград собирается вручную, подвергается тщательной сортировке и прессуется. Затем следуют холодная мацерация с ежедневной перекачкой сусла и классическая ферментация при температуре 22-25 °С в резервуарах. Вино выдерживается 11 месяцев в полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров), а затем еще 8-11 месяцев в бутылках после розлива.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Слегка мутный соломенный цвет.

Благодаря кислотности вкус вибрирующий и невероятно свежий. После некоторого времени на воздухе он превращается в восхитительно текстурированный сок, богатый оттенками садовых фруктов, бузины и минералов.

Цитрусовые, дынные и яблочные тона в аромате сменяются приятной минеральной прохладой.

Прекрасно сочетается с легкими блюдами, закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

"Le Temps fait Tout" Blanc — биодинамическое белое сухое вино из винограда сортов Уни Блан, Кларет, Вионье и Бурбуленк, которые выращиваются на виноградниках Лангедока. В купаже доминирует Уни Блан, который задает тон этому идеально сбалансированному вину, наделяя его прекрасной свежестью и фруктовостью. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Урожай собирается с 50-летних и даже 100-летних лоз! Целые грозди подвергаются прямому прессованию. Спонтанная фермнтация проводится с использованием натуральных дрожжей. Ферментация может длиться до 45 дней, в зависимости от сорта винограда и его зрелости. Вино выдерживается в чанах их стали и стекловолокна на протяжении 10-12 месяцев. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Слегка мутный соломенный цвет.

Благодаря кислотности вкус вибрирующий и невероятно свежий. После некоторого времени на воздухе он превращается в восхитительно текстурированный сок, богатый оттенками садовых фруктов, бузины и минералов.

Цитрусовые, дынные и яблочные тона в аромате сменяются приятной минеральной прохладой.

Прекрасно сочетается с легкими блюдами, закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

"Le Temps fait Tout" Blanc — биодинамическое белое сухое вино из винограда сортов Уни Блан, Кларет, Вионье и Бурбуленк, которые выращиваются на виноградниках Лангедока. В купаже доминирует Уни Блан, который задает тон этому идеально сбалансированному вину, наделяя его прекрасной свежестью и фруктовостью. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Урожай собирается с 50-летних и даже 100-летних лоз! Целые грозди подвергаются прямому прессованию. Спонтанная фермнтация проводится с использованием натуральных дрожжей. Ферментация может длиться до 45 дней, в зависимости от сорта винограда и его зрелости. Вино выдерживается в чанах их стали и стекловолокна на протяжении 10-12 месяцев. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина свежий, сложный, очень фруктовый, с гармоничной освежающей кислотностью, хорошо интегрированными бархатистыми танинами и элегантным, глубоким послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами черники, клубники, сливы, обильными нотами сладких специй, оттенками ментола и шоколада.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, мясом, приготовленным на гриле, и блюдами с соусами.

"L'Esprit de l'Horizon" Rouge — очень фруктовое, сложное и действительно интересное вино, свежесть, точность и утонченность которого станут для многих настоящим открытием. В купаж вина входит выращенный биодинамическими методами виноград сортов Кариньяно и Сира, собранный с 20-40-летних лоз, культивируемых в Кот-Каталан на известковых и сланцевых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную с середины августа до середины сентября. Ферментация целых гроздей с натуральными дрожжевыми культурами проводится в течение 10 дней с минимальной экстракцией. Выдержка длится 12 месяцев и проходит в чанах и бочках объемом в 500 литров от знаменитого австрийского бондаря Stockinger, используемых величайшими виноградарями планеты. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться 10 и более лет.

Винодельческое хозяйство Domaine de l'Horizon было основано Томасом Тайбертом в 2006 году. Талантливый винодел, выпускник Гайзенхайма, Томас был консультантом сразу нескольких виноделен в Италии и Франции, и, помимо этого, работал бондарем у знаменитого Франца Штокингера.Общая площадь виноградников хозяйства составляет 17 га, средний возраст виноградных лоз составляет 70 и более лет. Виноградники имеют биодинамические и органические сертификаты "BioDyvin" и "Ecocert". Винификация проводится с минимальным вмешательством, используются дикие дрожжи и бочки Штокингера. Вина компании завоевали популярность во многих странах Европы.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина свежий, сложный, очень фруктовый, с гармоничной освежающей кислотностью, хорошо интегрированными бархатистыми танинами и элегантным, глубоким послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами черники, клубники, сливы, обильными нотами сладких специй, оттенками ментола и шоколада.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, мясом, приготовленным на гриле, и блюдами с соусами.

"L'Esprit de l'Horizon" Rouge — очень фруктовое, сложное и действительно интересное вино, свежесть, точность и утонченность которого станут для многих настоящим открытием. В купаж вина входит выращенный биодинамическими методами виноград сортов Кариньяно и Сира, собранный с 20-40-летних лоз, культивируемых в Кот-Каталан на известковых и сланцевых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную с середины августа до середины сентября. Ферментация целых гроздей с натуральными дрожжевыми культурами проводится в течение 10 дней с минимальной экстракцией. Выдержка длится 12 месяцев и проходит в чанах и бочках объемом в 500 литров от знаменитого австрийского бондаря Stockinger, используемых величайшими виноградарями планеты. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться 10 и более лет.

Винодельческое хозяйство Domaine de l'Horizon было основано Томасом Тайбертом в 2006 году. Талантливый винодел, выпускник Гайзенхайма, Томас был консультантом сразу нескольких виноделен в Италии и Франции, и, помимо этого, работал бондарем у знаменитого Франца Штокингера.Общая площадь виноградников хозяйства составляет 17 га, средний возраст виноградных лоз составляет 70 и более лет. Виноградники имеют биодинамические и органические сертификаты "BioDyvin" и "Ecocert". Винификация проводится с минимальным вмешательством, используются дикие дрожжи и бочки Штокингера. Вина компании завоевали популярность во многих странах Европы.

Цвет — интенсивный рубиново-красный, с пурпурным оттенком.

Вкус мягкий, очень свежий, но мощный, с хорошей кислотностью и структурой, нотами ежевики, яблока, гвоздики и приятной минеральностью. В послевкусии угадываются бальзамические и землистые тона.

Выразительный аромат манит тонами клубники, розы и перца.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с первыми блюдами, блюдами из белого и красного мяса, блинчиками с морепродуктами и грибами.

Es D'Aqui, "Cinsauriel" VdF — пьянящее, мощное и концентрированное вино из винограда сорта Сенсо, который выращивается на сланцевых почвах к северу от Сен-Шиньяна. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Сенсорьель" применяется спонтанная ферментация с дикими дрожжами. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград винифицируется целыми гроздьями. Мацерация длится 28 дней. Часть вина выдерживается в стальных емкостях, часть — в керамических амфорах из песчаника. В другие годы Жан-Луи может остановить свой выбор на выдержке в 400-литровых дубовых бочках. Выдержка обычно длится около 8-12 месяцев. Это идеальное вино для сытных блюд и зимних месяцев.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — интенсивный рубиново-красный, с пурпурным оттенком.

Вкус мягкий, очень свежий, но мощный, с хорошей кислотностью и структурой, нотами ежевики, яблока, гвоздики и приятной минеральностью. В послевкусии угадываются бальзамические и землистые тона.

Выразительный аромат манит тонами клубники, розы и перца.

Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с первыми блюдами, блюдами из белого и красного мяса, блинчиками с морепродуктами и грибами.

Es D'Aqui, "Cinsauriel" VdF — пьянящее, мощное и концентрированное вино из винограда сорта Сенсо, который выращивается на сланцевых почвах к северу от Сен-Шиньяна. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Сенсорьель" применяется спонтанная ферментация с дикими дрожжами. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград винифицируется целыми гроздьями. Мацерация длится 28 дней. Часть вина выдерживается в стальных емкостях, часть — в керамических амфорах из песчаника. В другие годы Жан-Луи может остановить свой выбор на выдержке в 400-литровых дубовых бочках. Выдержка обычно длится около 8-12 месяцев. Это идеальное вино для сытных блюд и зимних месяцев.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.