Итальянское, Крым и Македония Вино, Страница 228

Обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми отблесками

Вино привлекает округлым, мягким, сбалансированным вкусом с плотной, шелковистой танинной текстурой и долгим, стойким послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, сложный, выразительный аромат, сотканный из нот красных и черных ягод, средиземноморских оттенков мирта и можжевельника. Через время в букете проявляются нюансы табака и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом, мясными супами, пастой Болоньезе, пастами с мясными и томатными соусами, пиццей с сырами.

"Terre More" — это умелое сочетание четырех международных сортов винограда, интенсивное и элегантное вино, которое характеризуется современным стилем, не теряющим связь с терруаром, который он представляет. Виноград для "Terre More" собирается с 55 га виноградников, расположенных на высоте 300 м над уровнем моря, с глинисто-известняковыми каменистыми почвами, юго-западной и южной экспозицией. Урожай был собран в сентябре: Мерло и Сира в середине месяца, Каберне Совиньон и Каберне Фран — в конце. Сбор происходил как вручную, так и с использованием механических средств. Ферментация проходила при контролируемой температуре в 28 °C в стальных емкостях в течение 12 дней, после чего последовала 13-дневная мацерация на кожице. После алкогольного брожения была проведена малолактическая ферментация. Выдержанное во французских дубовых бочках (2- и 3-летних) в течение 12 месяцев вино "Терре Море" обладает прекрасной танинной структурой, обеспечивающей ему потенциал хранения как минимум 8-12 лет.Зима 2021/2022 года охарактеризовалась хорошим количеством осадков, как и весна 2022 года. Эта ситуация породила правильный подвод грунтовых вод. Почкование произошло на несколько дней позже, чем ожидалось, однако, повышение температуры привело к регулярному вегетативному развитию. Летний период с температурой выше средней привел к великолепному созреванию винограда. Солнце и освежающий морской бриз были идеальными спутниками в период сбора урожая; что позволило растениям достичь композиционного баланса, который является выражением микроклимата.Вино создается в принадлежащей семье Фрескобальди винодельне Тенута дель Аммиралья, которая расположена в самом центре Марремы. Когда-то это поместье было даровано Папой Римским морскому военачальнику, в знак благодарности за успешные сражения с венецианским флотом. Но имя "Ла Капитана" Фрескобальди сменили на "Аммиралья", что в переводе с итальянского означает "флагман", сохранив морскую тематику, но подарив винодельне более блестящее будущее. Построенная архитектором Пьеро Сартого винодельня является одним из лучших примеров использования инноваций и технологий при полном уважении к природе и прекрасной интеграции в окружающую среду. Здание винодельни расположено в трещине в скале. Производящиеся здесь вина отражают уникальные характеристики этого холмистого района, залитого солнечным светом, с морскими бризами, смягчающими высокие летние температуры. Уже на протяжении 700 лет семья Фрескобальди занимается выращиванием винограда, их имя прочно связано с историей искусства, культуры и торговли Тосканы. Фрескобальди всегда успешно совмещали богатый опыт с нововведениями. В XIV веке они поставляли свои вина английской королевской семье, а также дворам многих европейских стран.Со второй половины XX века Фрескобальди были основными участниками развития тосканского виноделия, одними из первых посадив такие сорта винограда как Шардоне, Каберне, Мерло и Пино, используя новые методы в производстве вина. В это время произошел значительный рост винодельческого производства семьи Фрескобальди. В 1989 году было куплено самое большое хозяйство в регионе Брунелло, а в 1995 году подписано соглашение с калифорнийской винодельней о совместном предприятии в Тоскане для производства и распространения тосканских вин высочайшего качества на мировом рынке. Но, несмотря на то, что за много лет хозяйство Marchesi de Frescobaldi претерпело немало изменений, оно никогда не меняло хозяина, оставаясь семейной компанией. Фрескобальди имеют девять владений, расположенных в лучших областях Тосканы, где создаются элитные вина. Производство вин осуществляется только из своего винограда, выдержка проходит в бочках из французского дуба и в стальных чанах. Вина компании Marchesi de Frescobaldi экспортируются в более чем в 60 стран мира.

Обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми отблесками

Вино привлекает округлым, мягким, сбалансированным вкусом с плотной, шелковистой танинной текстурой и долгим, стойким послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, сложный, выразительный аромат, сотканный из нот красных и черных ягод, средиземноморских оттенков мирта и можжевельника. Через время в букете проявляются нюансы табака и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом, мясными супами, пастой Болоньезе, пастами с мясными и томатными соусами, пиццей с сырами.

"Terre More" — это умелое сочетание четырех международных сортов винограда, интенсивное и элегантное вино, которое характеризуется современным стилем, не теряющим связь с терруаром, который он представляет. Виноград для "Terre More" собирается с 55 га виноградников, расположенных на высоте 300 м над уровнем моря, с глинисто-известняковыми каменистыми почвами, юго-западной и южной экспозицией. Урожай был собран в сентябре: Мерло и Сира в середине месяца, Каберне Совиньон и Каберне Фран — в конце. Сбор происходил как вручную, так и с использованием механических средств. Ферментация проходила при контролируемой температуре в 28 °C в стальных емкостях в течение 12 дней, после чего последовала 13-дневная мацерация на кожице. После алкогольного брожения была проведена малолактическая ферментация. Выдержанное во французских дубовых бочках (2- и 3-летних) в течение 12 месяцев вино "Терре Море" обладает прекрасной танинной структурой, обеспечивающей ему потенциал хранения как минимум 8-12 лет.Зима 2021/2022 года охарактеризовалась хорошим количеством осадков, как и весна 2022 года. Эта ситуация породила правильный подвод грунтовых вод. Почкование произошло на несколько дней позже, чем ожидалось, однако, повышение температуры привело к регулярному вегетативному развитию. Летний период с температурой выше средней привел к великолепному созреванию винограда. Солнце и освежающий морской бриз были идеальными спутниками в период сбора урожая; что позволило растениям достичь композиционного баланса, который является выражением микроклимата.Вино создается в принадлежащей семье Фрескобальди винодельне Тенута дель Аммиралья, которая расположена в самом центре Марремы. Когда-то это поместье было даровано Папой Римским морскому военачальнику, в знак благодарности за успешные сражения с венецианским флотом. Но имя "Ла Капитана" Фрескобальди сменили на "Аммиралья", что в переводе с итальянского означает "флагман", сохранив морскую тематику, но подарив винодельне более блестящее будущее. Построенная архитектором Пьеро Сартого винодельня является одним из лучших примеров использования инноваций и технологий при полном уважении к природе и прекрасной интеграции в окружающую среду. Здание винодельни расположено в трещине в скале. Производящиеся здесь вина отражают уникальные характеристики этого холмистого района, залитого солнечным светом, с морскими бризами, смягчающими высокие летние температуры. Уже на протяжении 700 лет семья Фрескобальди занимается выращиванием винограда, их имя прочно связано с историей искусства, культуры и торговли Тосканы. Фрескобальди всегда успешно совмещали богатый опыт с нововведениями. В XIV веке они поставляли свои вина английской королевской семье, а также дворам многих европейских стран.Со второй половины XX века Фрескобальди были основными участниками развития тосканского виноделия, одними из первых посадив такие сорта винограда как Шардоне, Каберне, Мерло и Пино, используя новые методы в производстве вина. В это время произошел значительный рост винодельческого производства семьи Фрескобальди. В 1989 году было куплено самое большое хозяйство в регионе Брунелло, а в 1995 году подписано соглашение с калифорнийской винодельней о совместном предприятии в Тоскане для производства и распространения тосканских вин высочайшего качества на мировом рынке. Но, несмотря на то, что за много лет хозяйство Marchesi de Frescobaldi претерпело немало изменений, оно никогда не меняло хозяина, оставаясь семейной компанией. Фрескобальди имеют девять владений, расположенных в лучших областях Тосканы, где создаются элитные вина. Производство вин осуществляется только из своего винограда, выдержка проходит в бочках из французского дуба и в стальных чанах. Вина компании Marchesi de Frescobaldi экспортируются в более чем в 60 стран мира.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой в свежем послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости и весенних цветов.

Вино идеально подходит к традиционным и креативным рыбным блюдам средиземноморской кухни.

Свежее белое сухое вино Boccadigabbia, "Le Grane" Ribona, Colli Maceratesi DOC производится из винограда сорта Рибона, редкого автохтона, также называемого Мачератино, потому что он выращивается почти исключительно в провинции Мачерата. Виноградники занимают около 2 га земли на высоте 180 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Плотность посадки составляет 3600 растений/га. Ручной сбор урожая проводится в начале сентября. Целые ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 12 дней. Затем в сусло добавляют целые ягоды и начинается повторная ферментация "fare le grane", которая длится 10 дней. Вино идеально подходит к традиционным и креативным рыбным блюдам средиземноморской кухни.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой в свежем послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости и весенних цветов.

Вино идеально подходит к традиционным и креативным рыбным блюдам средиземноморской кухни.

Свежее белое сухое вино Boccadigabbia, "Le Grane" Ribona, Colli Maceratesi DOC производится из винограда сорта Рибона, редкого автохтона, также называемого Мачератино, потому что он выращивается почти исключительно в провинции Мачерата. Виноградники занимают около 2 га земли на высоте 180 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Плотность посадки составляет 3600 растений/га. Ручной сбор урожая проводится в начале сентября. Целые ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 12 дней. Затем в сусло добавляют целые ягоды и начинается повторная ферментация "fare le grane", которая длится 10 дней. Вино идеально подходит к традиционным и креативным рыбным блюдам средиземноморской кухни.

Вино соломенно-желтого цвета с золотыми отблесками.

Вкус вина свежий, чистый, обволакивающий, приятно насыщенный, с интенсивными фруктовыми оттенками спелого персика и ананаса и длительным, стойким, привлекательным послевкусием.

Насыщенный аромат вина раскрывается тонами ананаса, манго и банана, украшенными нотками душистых трав.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, ризотто с овощами или морепродуктами, блюдами из яиц, несладкими пирогами, голубыми сырами.

Первый урожай с нового виноградника в Феуди дель Пишотто датируется 2007 годом. Несмотря на юный возраст, лозы всех сортов дали поразительные результаты. Паоло Панерай, который контролирует компанию, решил объединить полученные вина в новую линейку, которая бы могла ассоциироваться с лучшим, что есть в Италии. Именно поэтому он обратил свой взгляд в сторону высокой моды. Так, линия вин Feudi del Pisciotto посвящена наиболее известным итальянским дизайнерам, которые являются разработчиками этикеток в собственном индивидуальном стиле. Часть средств, полученная от продаж, ежегодно будет выделяться на благотворительные цели, в том числе реставрацию произведений искусств и памятников Сицилии."Alberta Ferretti" Chardonnay — белое сухое вино, созданное в сотрудничестве с известным дизайнером Альбертой Ферретти. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, произрастающего на высоте 100 метров над уровнем моря, на смешанных почвах с преобладанием известняка. Урожай собирается во второй половине августа вручную. Ферментация и яблочно-молочное брожени сусла проходят при контролируемой температуре в стальных танках. Затем вино выдерживается 8 месяцев в барриках и еще 8 месяцев в бутылках.  Хозяйство Feudi del Pisciotto входит в группу Domini Castellare di Castellina. Винодельня расположена на острове Сицилия, в 7 км от моря, между Кальтаджироне и Пьяцца Альмерина. Винодельня оснащена по последнему слову техники и способна обрабатывать до 10 000 гектолитров. Для выдержки вин используются как старые, так и новые погреба. Сусло и вино перемещается в чаны под собственной силой тяжести, такой метод называется гравитационным и считается наиболее подходящим и самым эффективным. Площадь виноградников хозяйства составляет 40 га, они засажены местными (от Неро д’Авола до Фраппато) и международными сортами (Мерло, Каберне). Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Вино соломенно-желтого цвета с золотыми отблесками.

Вкус вина свежий, чистый, обволакивающий, приятно насыщенный, с интенсивными фруктовыми оттенками спелого персика и ананаса и длительным, стойким, привлекательным послевкусием.

Насыщенный аромат вина раскрывается тонами ананаса, манго и банана, украшенными нотками душистых трав.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, ризотто с овощами или морепродуктами, блюдами из яиц, несладкими пирогами, голубыми сырами.

Первый урожай с нового виноградника в Феуди дель Пишотто датируется 2007 годом. Несмотря на юный возраст, лозы всех сортов дали поразительные результаты. Паоло Панерай, который контролирует компанию, решил объединить полученные вина в новую линейку, которая бы могла ассоциироваться с лучшим, что есть в Италии. Именно поэтому он обратил свой взгляд в сторону высокой моды. Так, линия вин Feudi del Pisciotto посвящена наиболее известным итальянским дизайнерам, которые являются разработчиками этикеток в собственном индивидуальном стиле. Часть средств, полученная от продаж, ежегодно будет выделяться на благотворительные цели, в том числе реставрацию произведений искусств и памятников Сицилии."Alberta Ferretti" Chardonnay — белое сухое вино, созданное в сотрудничестве с известным дизайнером Альбертой Ферретти. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, произрастающего на высоте 100 метров над уровнем моря, на смешанных почвах с преобладанием известняка. Урожай собирается во второй половине августа вручную. Ферментация и яблочно-молочное брожени сусла проходят при контролируемой температуре в стальных танках. Затем вино выдерживается 8 месяцев в барриках и еще 8 месяцев в бутылках.  Хозяйство Feudi del Pisciotto входит в группу Domini Castellare di Castellina. Винодельня расположена на острове Сицилия, в 7 км от моря, между Кальтаджироне и Пьяцца Альмерина. Винодельня оснащена по последнему слову техники и способна обрабатывать до 10 000 гектолитров. Для выдержки вин используются как старые, так и новые погреба. Сусло и вино перемещается в чаны под собственной силой тяжести, такой метод называется гравитационным и считается наиболее подходящим и самым эффективным. Площадь виноградников хозяйства составляет 40 га, они засажены местными (от Неро д’Авола до Фраппато) и международными сортами (Мерло, Каберне). Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, чернослива, подлеска, пряностей, орехов и табака.

Вино рекомендуется подавать к блюдам высокой кухни из дичи, жареного мяса и домашней птицы с использованием тонких соусов, приправ и легких пряностей.

Красное сухое вино "Alma Valley" Reserve, Cabernet Sauvignon производится из одноименного сорта винограда, выращенного в Альминской Долине. Винификация сусла проходит при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Первичная выдержка вина проводится в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Еще 3 месяца вино выдерживается после бутилирования, проходя контрольное тестирование. "Альма Валей" Резерв, Каберне Совиньон можно пить молодым или хранить 5 и более лет. Награды "Альма Валей" Резерв, Каберне Совиньон: — золотая медаль конкурса "Ялта. Золотой грифон – 2016"; — золотая медаль дегустационного конкурса "Кубок СВВР – 2015" за винтаж 2013 года; — бронзовая медаль конкурса "The Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition" за винтаж 2013 года.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, чернослива, подлеска, пряностей, орехов и табака.

Вино рекомендуется подавать к блюдам высокой кухни из дичи, жареного мяса и домашней птицы с использованием тонких соусов, приправ и легких пряностей.

Красное сухое вино "Alma Valley" Reserve, Cabernet Sauvignon производится из одноименного сорта винограда, выращенного в Альминской Долине. Винификация сусла проходит при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Первичная выдержка вина проводится в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Еще 3 месяца вино выдерживается после бутилирования, проходя контрольное тестирование. "Альма Валей" Резерв, Каберне Совиньон можно пить молодым или хранить 5 и более лет. Награды "Альма Валей" Резерв, Каберне Совиньон: — золотая медаль конкурса "Ялта. Золотой грифон – 2016"; — золотая медаль дегустационного конкурса "Кубок СВВР – 2015" за винтаж 2013 года; — бронзовая медаль конкурса "The Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition" за винтаж 2013 года.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Вино рубиново-красного цвета с пурпурными оттенками.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, подлеска, влажной земли и пряностей.

Вино подается к блюдам высокой кухни из красного мяса и дичи.

"Alma Valley" Reserve Merlot — красное сухое вино из крымского урожая винограда сорта Мерло. Вино производится по традиционной для Alma Valley технологии: с ферментацией в стальных чанах при контроле температуры, выдержкой в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев и дозреванием после бутилирования в течение 3-х месяцев. "Альма Валей" Резерв, Мерло имеет хороший потенциал хранения (более 5 лет), хотя его можно пить и молодым.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Вино рубиново-красного цвета с пурпурными оттенками.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, подлеска, влажной земли и пряностей.

Вино подается к блюдам высокой кухни из красного мяса и дичи.

"Alma Valley" Reserve Merlot — красное сухое вино из крымского урожая винограда сорта Мерло. Вино производится по традиционной для Alma Valley технологии: с ферментацией в стальных чанах при контроле температуры, выдержкой в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев и дозреванием после бутилирования в течение 3-х месяцев. "Альма Валей" Резерв, Мерло имеет хороший потенциал хранения (более 5 лет), хотя его можно пить и молодым.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Цвет — насыщенный рубиново-красный, со слегка светлым ободком.

Мощный вкус с тонким спектром кислотности и хорошо интегрированными танинами приводит к чистому и пикантному послевкусию средней продолжительности.

Богатый аромат соблазняет оттенками спелых красных фруктов, мацерированной черники, заспиртованной вишни Морель, бальзамико, фруктового варенья, рождественских специй.

Идеально сочетается с красным мясом среднего и длительного приготовления, любой дичью, выдержанными сырами, насыщенной пастой и супами с мясом.

"Ronchedone" — плотное, ароматное красное полусухое вино, которое производят из винограда сортов Санджовезе, Марцемино и Каберне Совиньон, выращенного на южном берегу озера Гарда. В районе, где возвышаются первые моренные холмы, получаются красные вина поразительной глубины и силы, и "Ронкедоне" является абсолютным примером этого. Лозы культивируются на известково-глинистых, илистых и песчаных почвах. Мягкий морской климат позволяет собирать поздний урожай здорового, вполне зрелого винограда, что придает вину особый вкус и аромат. На винодельне виноград подвергается длительной мацерации и ферментации при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в барриках в течение 14 месяцев и еще 10 месяцев в бутылках.

Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века, ими же было начато разведение местного знаменитого сорта винограда Лугана. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Черо удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат. На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана. Вина из этого винограда получаются особенно свежими, сочными, неожиданно сильными и мощными, что неоднократно отмечали многие винные критики.

Цвет — насыщенный рубиново-красный, со слегка светлым ободком.

Мощный вкус с тонким спектром кислотности и хорошо интегрированными танинами приводит к чистому и пикантному послевкусию средней продолжительности.

Богатый аромат соблазняет оттенками спелых красных фруктов, мацерированной черники, заспиртованной вишни Морель, бальзамико, фруктового варенья, рождественских специй.

Идеально сочетается с красным мясом среднего и длительного приготовления, любой дичью, выдержанными сырами, насыщенной пастой и супами с мясом.

"Ronchedone" — плотное, ароматное красное полусухое вино, которое производят из винограда сортов Санджовезе, Марцемино и Каберне Совиньон, выращенного на южном берегу озера Гарда. В районе, где возвышаются первые моренные холмы, получаются красные вина поразительной глубины и силы, и "Ронкедоне" является абсолютным примером этого. Лозы культивируются на известково-глинистых, илистых и песчаных почвах. Мягкий морской климат позволяет собирать поздний урожай здорового, вполне зрелого винограда, что придает вину особый вкус и аромат. На винодельне виноград подвергается длительной мацерации и ферментации при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в барриках в течение 14 месяцев и еще 10 месяцев в бутылках.

Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века, ими же было начато разведение местного знаменитого сорта винограда Лугана. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Черо удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат. На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана. Вина из этого винограда получаются особенно свежими, сочными, неожиданно сильными и мощными, что неоднократно отмечали многие винные критики.

Вино темно-красного цвета с алыми бликами.

Сочный, сбалансированный и свежий вкус вина отличается приятной горчинкой вишневой косточки, глубокими фруктово-ягодными тонами, бархатистой, плотной текстурой и сухим послевкусием с нотами табака и специй.

В насыщенном аромате вина выразительные оттенки вишневого джема сменяются нюансами ежевики и темных фруктов, на которыми витают изысканные ноты фиалки.

Вино рекомендуется употреблять с закусками, холодными мясными и колбасными закусками, простыми блюдами из макарон, тушеным мясом, блюдами из белого мяса.

Красное сухое вино Dolcetto d'Alba "Piani Noce" с яркими фруктовыми оттенками во вкусе и аромате идеально в качестве повседневного вина. Оно хорошо сочетается с закусками и несложными блюдами из макарон и мяса. Виноград сорта Дольчетто после сбора отделяется от гребней и подвергается мацерации на кожице в течение нескольких дней. Естественное алкогольное брожение проходит без использования сульфитов, а тщательный контроль времени и температуры во время мацерации позволяет получить свежее, легкое, питкое фруктовое вино. Выдержка вина в течение 5-6 месяцев на дрожжевом осадке осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и продолжается в бутылках в подвалах хозяйства при постоянной температуре 15 °С.

Вино темно-красного цвета с алыми бликами.

Сочный, сбалансированный и свежий вкус вина отличается приятной горчинкой вишневой косточки, глубокими фруктово-ягодными тонами, бархатистой, плотной текстурой и сухим послевкусием с нотами табака и специй.

В насыщенном аромате вина выразительные оттенки вишневого джема сменяются нюансами ежевики и темных фруктов, на которыми витают изысканные ноты фиалки.

Вино рекомендуется употреблять с закусками, холодными мясными и колбасными закусками, простыми блюдами из макарон, тушеным мясом, блюдами из белого мяса.

Красное сухое вино Dolcetto d'Alba "Piani Noce" с яркими фруктовыми оттенками во вкусе и аромате идеально в качестве повседневного вина. Оно хорошо сочетается с закусками и несложными блюдами из макарон и мяса. Виноград сорта Дольчетто после сбора отделяется от гребней и подвергается мацерации на кожице в течение нескольких дней. Естественное алкогольное брожение проходит без использования сульфитов, а тщательный контроль времени и температуры во время мацерации позволяет получить свежее, легкое, питкое фруктовое вино. Выдержка вина в течение 5-6 месяцев на дрожжевом осадке осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и продолжается в бутылках в подвалах хозяйства при постоянной температуре 15 °С.

Яркий, сверкающий рубиново-красный цвет.

Вкус демонстрирует яркое присутствие свежей кислотности, плотные, округлые танины, хорошую структуру и содержательное, очень элегантное послевкусие с нотами спелой вишни.

Ароматный, привлекательный букет имеет очень цветочный характер в 2022 году, его дополняют тона сливового сока, вишни и клубники, манящие пикантные нотки лакрицы и табака, красиво обрамленные дымными и ванильными элементами.

Вино очень универсально, оно лучше всего сочетается с хорошо структурированными и богатыми блюдами, сырами средней степени выдержки.

На территории Кастеллина в Кьянти, на высоте около 350-400 метров над уровнем моря, на известковых почвах произрастают виноградники, возраст которых составляет четверть века. Именно там рождается гармоничное вино Chianti Classico. Для изготовления вина используют виноград сортов Санджовето и Канайоло. Сбор урожая, как правило, проходит в октябре. Алкогольная ферментация длится 15-20 дней и осуществляется в терморегулируемых стальных емкостях при температуре 28 °C. По окончании яблочно-молочного брожения производится легкое осветление вина. Затем его на протяжении 7 месяцев выдерживают в баррелях из скального французского дуба, которые ранее были в употреблении и имеют объем 2,25 и 5 гектолитров. После розлива Кьянти Классико созревает в бутылках еще 7 месяцев. Кьянти Классико от Кастелларе ди Кастеллина является наглядным примером того, как можно даже сегодня, производя качественные вина из родного винограда, уважать традиции и местную историю, не поддаваясь при этом причудам моды. Модные веяния часто заставляют производителей терять уникальность и элегантность вина. Вина Кастелларе ди Кастеллина всегда отличаются классической гармонией вкуса и аромата, а также мягкостью, что всегда ценится настоящими любителями вина.Для своих вин Кастелларе ди Кастеллина каждый год выбирают нового главного героя этикетки. В 2022 году для вина Кьянти Классико был выбран черноголовый чекан, певчая птица семейства мухоловковых. Благодаря яркой окраске птица легко выделяется среди своих собратьев, также как и Кастелларе ди Кастеллина, Кьянти Классико 2022 года урожая.Винтаж 2022 года был отмечен серебряной медалью Bacchus Magazine.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Яркий, сверкающий рубиново-красный цвет.

Вкус демонстрирует яркое присутствие свежей кислотности, плотные, округлые танины, хорошую структуру и содержательное, очень элегантное послевкусие с нотами спелой вишни.

Ароматный, привлекательный букет имеет очень цветочный характер в 2022 году, его дополняют тона сливового сока, вишни и клубники, манящие пикантные нотки лакрицы и табака, красиво обрамленные дымными и ванильными элементами.

Вино очень универсально, оно лучше всего сочетается с хорошо структурированными и богатыми блюдами, сырами средней степени выдержки.

На территории Кастеллина в Кьянти, на высоте около 350-400 метров над уровнем моря, на известковых почвах произрастают виноградники, возраст которых составляет четверть века. Именно там рождается гармоничное вино Chianti Classico. Для изготовления вина используют виноград сортов Санджовето и Канайоло. Сбор урожая, как правило, проходит в октябре. Алкогольная ферментация длится 15-20 дней и осуществляется в терморегулируемых стальных емкостях при температуре 28 °C. По окончании яблочно-молочного брожения производится легкое осветление вина. Затем его на протяжении 7 месяцев выдерживают в баррелях из скального французского дуба, которые ранее были в употреблении и имеют объем 2,25 и 5 гектолитров. После розлива Кьянти Классико созревает в бутылках еще 7 месяцев. Кьянти Классико от Кастелларе ди Кастеллина является наглядным примером того, как можно даже сегодня, производя качественные вина из родного винограда, уважать традиции и местную историю, не поддаваясь при этом причудам моды. Модные веяния часто заставляют производителей терять уникальность и элегантность вина. Вина Кастелларе ди Кастеллина всегда отличаются классической гармонией вкуса и аромата, а также мягкостью, что всегда ценится настоящими любителями вина.Для своих вин Кастелларе ди Кастеллина каждый год выбирают нового главного героя этикетки. В 2022 году для вина Кьянти Классико был выбран черноголовый чекан, певчая птица семейства мухоловковых. Благодаря яркой окраске птица легко выделяется среди своих собратьев, также как и Кастелларе ди Кастеллина, Кьянти Классико 2022 года урожая.Винтаж 2022 года был отмечен серебряной медалью Bacchus Magazine.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, с очень сочной фруктовостью и освежающим продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами спелого яблока, айвы, белых цветов и легкими минеральными нотками.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, с рыбой, мясом птицы и морепродуктами, различными блюдами со сливочными и сырными соусами.

Oleg Repin, Pinot Blanc, 2023 — первый релиз, произведенный Олегом Репиным на собственной винодельне. Вино создается из винограда сорта Пино Блан, который выращивается в селе Верхнесадовое на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных крупной галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Средний возраст лоз Пино Блан составляет 10 лет. Собранный урожай сортируется и отделяется от гребней. Ферментация проходит при контролируемой температуре (максимум 18 °С), затем вино выдерживается на дрожжевом осадке.

Вина "Олег Репин" — авторский проект Олега Репина, профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии. Этот проект можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Каждый момент в своей работе — от изучения терруара до проектирования оборудования — Олег полностью контролирует, а часто и выполняет сам. В 2011 году Репин заложил 2 га виноградника на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник был назван "Листва". Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта — Каберне Совиньон и Сира, каждому было отдано по 1 га. Олег недаром говорит, что "виноградник закладывают один раз в жизни". Сорта для "Листвы" были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показали, что выбор был сделан безошибочно. Это верно не только для Каберне Совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта Сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов Алиготе, Пино Нуар и Рислинг Олег закупает в том же регионе. До 2023 года вина Олега Репина бутилировались винодельне "Сатера", где Олег работает главным энологом. Весной 2017 года был завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек, которая открылась в 2023 году.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, яркий, с очень сочной фруктовостью и освежающим продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами спелого яблока, айвы, белых цветов и легкими минеральными нотками.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, с рыбой, мясом птицы и морепродуктами, различными блюдами со сливочными и сырными соусами.

Oleg Repin, Pinot Blanc, 2023 — первый релиз, произведенный Олегом Репиным на собственной винодельне. Вино создается из винограда сорта Пино Блан, который выращивается в селе Верхнесадовое на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных крупной галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Средний возраст лоз Пино Блан составляет 10 лет. Собранный урожай сортируется и отделяется от гребней. Ферментация проходит при контролируемой температуре (максимум 18 °С), затем вино выдерживается на дрожжевом осадке.

Вина "Олег Репин" — авторский проект Олега Репина, профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии. Этот проект можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Каждый момент в своей работе — от изучения терруара до проектирования оборудования — Олег полностью контролирует, а часто и выполняет сам. В 2011 году Репин заложил 2 га виноградника на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник был назван "Листва". Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта — Каберне Совиньон и Сира, каждому было отдано по 1 га. Олег недаром говорит, что "виноградник закладывают один раз в жизни". Сорта для "Листвы" были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показали, что выбор был сделан безошибочно. Это верно не только для Каберне Совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта Сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов Алиготе, Пино Нуар и Рислинг Олег закупает в том же регионе. До 2023 года вина Олега Репина бутилировались винодельне "Сатера", где Олег работает главным энологом. Весной 2017 года был завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек, которая открылась в 2023 году.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина легкий, освежающий, питкий, яркий, с приятной сочной кислинкой и сухим, бодрящим послевкусием с фруктовыми оттенками.

Аромат вина наполнен фруктовыми и минеральными нотками и нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, с рыбой, мясом птицы и морепродуктами.

Олег Репин, Рислинг, 2023 — первый релиз, произведенный Олегом Репиным на собственной винодельне. Вино создается из винограда сорта Рислинг Рейнский, который выращивается на плато Алькадар. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Лозы высажены на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проходит в третьей декаде сентября и проводится вручную. Виноград дважды сортируется: сразу на винограднике и на винодельне перед гребнеотделением, а затем медленно прессуется. Только сок первого отжима (не более 55-60%) подвергается ферментации в бетонных (50%) и стальных (50%) чанах при контролируемой температуре, не превышающей 18 °С. Перед бутилированием вино выдерживается 6 месяцев на тонком осадке.

Вина "Олег Репин" — авторский проект Олега Репина, профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии. Этот проект можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Каждый момент в своей работе — от изучения терруара до проектирования оборудования — Олег полностью контролирует, а часто и выполняет сам. В 2011 году Репин заложил 2 га виноградника на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник был назван "Листва". Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта — Каберне Совиньон и Сира, каждому было отдано по 1 га. Олег недаром говорит, что "виноградник закладывают один раз в жизни". Сорта для "Листвы" были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показали, что выбор был сделан безошибочно. Это верно не только для Каберне Совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта Сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов Алиготе, Пино Нуар и Рислинг Олег закупает в том же регионе. До 2023 года вина Олега Репина бутилировались винодельне "Сатера", где Олег работает главным энологом. Весной 2017 года был завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек, которая открылась в 2023 году.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина легкий, освежающий, питкий, яркий, с приятной сочной кислинкой и сухим, бодрящим послевкусием с фруктовыми оттенками.

Аромат вина наполнен фруктовыми и минеральными нотками и нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, с рыбой, мясом птицы и морепродуктами.

Олег Репин, Рислинг, 2023 — первый релиз, произведенный Олегом Репиным на собственной винодельне. Вино создается из винограда сорта Рислинг Рейнский, который выращивается на плато Алькадар. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Лозы высажены на бедных карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проходит в третьей декаде сентября и проводится вручную. Виноград дважды сортируется: сразу на винограднике и на винодельне перед гребнеотделением, а затем медленно прессуется. Только сок первого отжима (не более 55-60%) подвергается ферментации в бетонных (50%) и стальных (50%) чанах при контролируемой температуре, не превышающей 18 °С. Перед бутилированием вино выдерживается 6 месяцев на тонком осадке.

Вина "Олег Репин" — авторский проект Олега Репина, профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии. Этот проект можно назвать одним из символов современного российского виноделия. Каждый момент в своей работе — от изучения терруара до проектирования оборудования — Олег полностью контролирует, а часто и выполняет сам. В 2011 году Репин заложил 2 га виноградника на водоразделе рек Кача и Бельбек. Посадки расположены на высоте 150 метров над уровнем моря, примерно в 7 км от побережья. Виноградник был назван "Листва". Так назывался один из участков хозяйства им. Софьи Перовской, у которого Олег выкупил землю. Для виноградника были тщательно отобраны два сорта — Каберне Совиньон и Сира, каждому было отдано по 1 га. Олег недаром говорит, что "виноградник закладывают один раз в жизни". Сорта для "Листвы" были выбраны после долгого изучения терруара, истории региона и на основе личного опыта. Уже первые винтажи с молодых лоз показали, что выбор был сделан безошибочно. Это верно не только для Каберне Совиньона, исторически распространенного в Севастополе, но и для сорта Сира, впервые заложенного в регионе, в терруаре которого можно найти сходство с Южной Роной. Виноград сортов Алиготе, Пино Нуар и Рислинг Олег закупает в том же регионе. До 2023 года вина Олега Репина бутилировались винодельне "Сатера", где Олег работает главным энологом. Весной 2017 года был завершен проектный этап и начато строительство собственной винодельни на берегу реки Бельбек, которая открылась в 2023 году.

Цвет — глубокий гранатовый.

Вкус удивительно игривый и легкий, несмотря на насыщенность, мощные, но не тяжелые фруктовые тона гармонично блистают с живой минеральностью и кислотностью. Танинная терпкость придает загадочную ауру палитре. Нюансы трав, лайма и лакрицы разбавляют пряную фруктовость послевкусия.

Букет представляет собой настоящий чувственный праздник, напоенный живой и свежей фруктовой силой, в глубинах которой скрывается темная пряная душа.

Рекомендуется подавать к мясным закускам, пасте и рагу из птицы.

Fabio Oberto, Barbera d'Alba — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Барбера, произрастающий в районе Альба на высоте 280 метров над уровнем моря. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и известково-мергелевые почвы. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 25 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и дроблению. Ферментация протекает при контролируемой температуре 28 °C с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, а затем еще 6 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Винодельня La Collina di Dioniso возникла в результате "ответвления" сына Андреа Оберто, Фабио, от семейной компании Andrea Oberto. Успешное и плодотворное сотрудничество Андреа и Фабио длилось более 22 лет. Сегодня сын полон сил, профессионального опыта и решимости приступить к развитию собственного винодельческого проекта — "La Collina di Dioniso".Название компании (в переводе с итал. "Холмы Диониса") относится к итальянскому винодельческому региону Ланге, который хорошо известен своими пологими холмами и великолепными терруарными винами. Дионис — древнегреческий бог виноделия, веселья, вдохновения и священного безумия — призван помогать в успешном ведении бизнеса. Ведь, несмотря на высокое мастерство и опыт профессионалов, каждый нуждается в толике удачи, когда пускается в опасное плавание современного бизнеса.Логотип компании был разработан художником Франческо Музанте. Концепция логотипа заключалась в создании узнаваемой кодификации бренда, визуализации ценностей и приоритетов винодельни. Так появилось изображение современного Диониса в цилиндре и сюртуке с хорошо читаемым древнегреческим профилем и миндалевидными глазами, который держит в руках полный кубок великолепного итальянского вина.

Цвет — глубокий гранатовый.

Вкус удивительно игривый и легкий, несмотря на насыщенность, мощные, но не тяжелые фруктовые тона гармонично блистают с живой минеральностью и кислотностью. Танинная терпкость придает загадочную ауру палитре. Нюансы трав, лайма и лакрицы разбавляют пряную фруктовость послевкусия.

Букет представляет собой настоящий чувственный праздник, напоенный живой и свежей фруктовой силой, в глубинах которой скрывается темная пряная душа.

Рекомендуется подавать к мясным закускам, пасте и рагу из птицы.

Fabio Oberto, Barbera d'Alba — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Барбера, произрастающий в районе Альба на высоте 280 метров над уровнем моря. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и известково-мергелевые почвы. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 25 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и дроблению. Ферментация протекает при контролируемой температуре 28 °C с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали, а затем еще 6 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Винодельня La Collina di Dioniso возникла в результате "ответвления" сына Андреа Оберто, Фабио, от семейной компании Andrea Oberto. Успешное и плодотворное сотрудничество Андреа и Фабио длилось более 22 лет. Сегодня сын полон сил, профессионального опыта и решимости приступить к развитию собственного винодельческого проекта — "La Collina di Dioniso".Название компании (в переводе с итал. "Холмы Диониса") относится к итальянскому винодельческому региону Ланге, который хорошо известен своими пологими холмами и великолепными терруарными винами. Дионис — древнегреческий бог виноделия, веселья, вдохновения и священного безумия — призван помогать в успешном ведении бизнеса. Ведь, несмотря на высокое мастерство и опыт профессионалов, каждый нуждается в толике удачи, когда пускается в опасное плавание современного бизнеса.Логотип компании был разработан художником Франческо Музанте. Концепция логотипа заключалась в создании узнаваемой кодификации бренда, визуализации ценностей и приоритетов винодельни. Так появилось изображение современного Диониса в цилиндре и сюртуке с хорошо читаемым древнегреческим профилем и миндалевидными глазами, который держит в руках полный кубок великолепного итальянского вина.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вино покоряет богатым, полным вкусом с нотами сливы, ежевики, мяты, шоколадного мусса, паприки, сливок и дыма, с мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный, щедрый аромат, сотканный из нот черники, красной смородины, табака, лакрицы и графита.

Вино идеально сочетается с макаронами, сырами (зрелыми и средней степени выдержки), прекрасно дополнит блюда из дичи и красного мяса.

"Roeno" Il Vino del Fondatore — красное сухое вино, изготовленное из купажа трех сортов винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло, выращенного в зоне Брентино Беллуно (Верона). Сбор урожая проводится вручную, в первую декаду октября. Затем ягоды подвергаются тщательной сортировке, бережно очищаются от гребней и прессуются. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация и ферментация проходят в стальных танкерах при контролируемой температуре (28-30 °С). По окончании алкогольного брожения выино декантируется, собирается в купаж, помещается в бочки из французского дуба, где начинается спонтанная малолактическая ферментация. В этих же бочках вино остается на 24-месячную выдержку. Бутилированное вино отправляется на полугодовую стабилизацию и созревание в прохладные погреба винодельни.

Roeno di Fugatti — семейное винодельческое хозяйство, основанное пол столетия назад Роландо Фугатти и его женой, Юлианной. Название винодельни — это аббревиатура из "Ро" (первые две буквы имени основателя) и "enos" (греческое слово). Поместье расположено в Valdadige Trentino Veronese.На сегодняшний день компанией руководят дети Роландо и Юлианны — Роберта, Кристина и Джузеппе. Помимо винодельни, в собственности семьи также находится ресторан и небольшая гостиница B&B (Bed & Breakfast). Страсть к виноделию, уважение традиций и гостеприимство являются неотъемлемой частью Фугатти.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вино покоряет богатым, полным вкусом с нотами сливы, ежевики, мяты, шоколадного мусса, паприки, сливок и дыма, с мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный, щедрый аромат, сотканный из нот черники, красной смородины, табака, лакрицы и графита.

Вино идеально сочетается с макаронами, сырами (зрелыми и средней степени выдержки), прекрасно дополнит блюда из дичи и красного мяса.

"Roeno" Il Vino del Fondatore — красное сухое вино, изготовленное из купажа трех сортов винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло, выращенного в зоне Брентино Беллуно (Верона). Сбор урожая проводится вручную, в первую декаду октября. Затем ягоды подвергаются тщательной сортировке, бережно очищаются от гребней и прессуются. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация и ферментация проходят в стальных танкерах при контролируемой температуре (28-30 °С). По окончании алкогольного брожения выино декантируется, собирается в купаж, помещается в бочки из французского дуба, где начинается спонтанная малолактическая ферментация. В этих же бочках вино остается на 24-месячную выдержку. Бутилированное вино отправляется на полугодовую стабилизацию и созревание в прохладные погреба винодельни.

Roeno di Fugatti — семейное винодельческое хозяйство, основанное пол столетия назад Роландо Фугатти и его женой, Юлианной. Название винодельни — это аббревиатура из "Ро" (первые две буквы имени основателя) и "enos" (греческое слово). Поместье расположено в Valdadige Trentino Veronese.На сегодняшний день компанией руководят дети Роландо и Юлианны — Роберта, Кристина и Джузеппе. Помимо винодельни, в собственности семьи также находится ресторан и небольшая гостиница B&B (Bed & Breakfast). Страсть к виноделию, уважение традиций и гостеприимство являются неотъемлемой частью Фугатти.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, питкий, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами, оттенками красной смородины и сливы, свежим послевкусием.

У вина приятный аромат с тонами красных фруктов и темных ягод.

Вино лучше всего подавать к мясным блюдам, сырам, барбекю, также оно станет отличным выбором для пикника. 

"Starogradsko" Red Blend — питкое и свежее красное полусухое вино из автохтонных сортов винограда Вранац и Прокупац, выращенных на собственных виноградниках компании. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения тонкой естественной сладости. Вино лучше всего подавать при температуре 16-18 °C к мясным блюдам, сырам, барбекю, также оно станет отличным выбором для пикника. 

Stobi — молодая винодельня с ультрасовременным техническим оснащением, занимающая площадь в 600 га. Хозяйство расположено в муниципалитете Градско (низменность Тиквеш, Вардарский регион. Владелец — Минчо Йорданов. Свое название винодельня получила от известного археологического памятника — древнеримского поселения Стоби, которое находится неподалеку от винного хозяйства.Благодаря смешению средиземноморского и континентального климата, на территории виноградников Стоби созданы уникальные условия для выращивания главного местного сорта винограда — Вранец. Кроме него здесь высажены сорта Жилавка, Жуплянка, а также всемирно известные Ркацители, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Мускат, Рислинг и многие другие.В среднем, за год винодельня Стоби производит 4.5 млн вин для четырех серий вин — Традиционная, Классическая, Элитная и Премиум. Каждое из вин Stobi имеет собственное звучание вкуса и аромата. Исходя из этой концепции, например, на этикетке традиционных вин изображен определенный македонский национальный музыкальный инструмент. Большинство вин Стоби имеет по несколько престижных международных наград и номинаций.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, питкий, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами, оттенками красной смородины и сливы, свежим послевкусием.

У вина приятный аромат с тонами красных фруктов и темных ягод.

Вино лучше всего подавать к мясным блюдам, сырам, барбекю, также оно станет отличным выбором для пикника. 

"Starogradsko" Red Blend — питкое и свежее красное полусухое вино из автохтонных сортов винограда Вранац и Прокупац, выращенных на собственных виноградниках компании. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Брожение принудительно останавливается путем резкого снижения температуры для сохранения тонкой естественной сладости. Вино лучше всего подавать при температуре 16-18 °C к мясным блюдам, сырам, барбекю, также оно станет отличным выбором для пикника. 

Stobi — молодая винодельня с ультрасовременным техническим оснащением, занимающая площадь в 600 га. Хозяйство расположено в муниципалитете Градско (низменность Тиквеш, Вардарский регион. Владелец — Минчо Йорданов. Свое название винодельня получила от известного археологического памятника — древнеримского поселения Стоби, которое находится неподалеку от винного хозяйства.Благодаря смешению средиземноморского и континентального климата, на территории виноградников Стоби созданы уникальные условия для выращивания главного местного сорта винограда — Вранец. Кроме него здесь высажены сорта Жилавка, Жуплянка, а также всемирно известные Ркацители, Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Мускат, Рислинг и многие другие.В среднем, за год винодельня Стоби производит 4.5 млн вин для четырех серий вин — Традиционная, Классическая, Элитная и Премиум. Каждое из вин Stobi имеет собственное звучание вкуса и аромата. Исходя из этой концепции, например, на этикетке традиционных вин изображен определенный македонский национальный музыкальный инструмент. Большинство вин Стоби имеет по несколько престижных международных наград и номинаций.

Винтаж 2021 года выделяется интенсивным красным цветом.

Вкус богатый, теплый и мягкий, сочно фруктовый, с округлыми танинами, хорошим балансом и стойкостью, деликатной пряностью в продолжительном, бархатистом послевкусии.

Букет богат нотами вишни Морелло, черники, смородины, лакрицы и поджаренными тонами.

Сочетайте с ароматными блюдами, такими как паппарделле с зайчатиной или тушеной говядиной, мясом на гриле, жареной бараниной.

Black Label — это выбор вин Венето, выполненных в технике аппассименто. Дань уважения первым Амароне и Рипассо, произведенным первым поколением семьи Паскуа в 1970-х годах. Вина Black Label сочетают в себе элегантность и классицизм веронской энологической традиции.Существует целый ряд вин региона Венето со своим уникальным, неповторимым стилем. Вина из Вальполичеллы обладают ярким, выраженным характером. Одно из них — Pasqua, Valpolicella Ripasso Superiore, интересное итальянское вино с душистым ароматом и сочным, питким вкусом. Виноградник, с которого собирают урожай для изготовления вина, расположен в самом сердце коммуны Вальполичелла, между деревушками Марано и Вальгатаро. Виноград отделяют от гребней и сортируют. После дробления проводится мацерация в течение 15 дней с последующей ферментацией при температуре 20-24 °C с ремонтажем каждые 8 часов для извлечения цвета и яркого ягодного вкуса. Вино остается в резервуарах из нержавеющей стали до февраля, после чего подвергается вторичной ферментации на шкурках Амароне для развития структуры и богатого аромата (метод Рипассо). Затем вино переливают в дубовые баррики различного объема и степени обжарки, в которых оно остается в течение 8 месяцев, прежде чем его продегустируют и подготовят к розливу в бутылки. Перед выпуском вино дозревает в бутылке 2-3 месяца.

Винтаж 2021 года выделяется интенсивным красным цветом.

Вкус богатый, теплый и мягкий, сочно фруктовый, с округлыми танинами, хорошим балансом и стойкостью, деликатной пряностью в продолжительном, бархатистом послевкусии.

Букет богат нотами вишни Морелло, черники, смородины, лакрицы и поджаренными тонами.

Сочетайте с ароматными блюдами, такими как паппарделле с зайчатиной или тушеной говядиной, мясом на гриле, жареной бараниной.

Black Label — это выбор вин Венето, выполненных в технике аппассименто. Дань уважения первым Амароне и Рипассо, произведенным первым поколением семьи Паскуа в 1970-х годах. Вина Black Label сочетают в себе элегантность и классицизм веронской энологической традиции.Существует целый ряд вин региона Венето со своим уникальным, неповторимым стилем. Вина из Вальполичеллы обладают ярким, выраженным характером. Одно из них — Pasqua, Valpolicella Ripasso Superiore, интересное итальянское вино с душистым ароматом и сочным, питким вкусом. Виноградник, с которого собирают урожай для изготовления вина, расположен в самом сердце коммуны Вальполичелла, между деревушками Марано и Вальгатаро. Виноград отделяют от гребней и сортируют. После дробления проводится мацерация в течение 15 дней с последующей ферментацией при температуре 20-24 °C с ремонтажем каждые 8 часов для извлечения цвета и яркого ягодного вкуса. Вино остается в резервуарах из нержавеющей стали до февраля, после чего подвергается вторичной ферментации на шкурках Амароне для развития структуры и богатого аромата (метод Рипассо). Затем вино переливают в дубовые баррики различного объема и степени обжарки, в которых оно остается в течение 8 месяцев, прежде чем его продегустируют и подготовят к розливу в бутылки. Перед выпуском вино дозревает в бутылке 2-3 месяца.

Светло-золотисто-желтый цвет.

Вкус сухой и приятный, богатый, округлый и идеально сбалансированный, пикантный и немного "зеленый", с тонами лимона и трав, свежей кислотностью и стойким, меловым послевкусием.

Винтаж 2023 года имеет характерный аромат с оттенками ананаса, мяты, абрикоса, перца и помидоров.

Рекомендуется подавать с блюдами с насыщенными специями, крем-супами из трав и овощей, голубыми сырами, полувыдержанными сырами, блюдами из яиц и спаржи, блюдами из пресноводной рыбы, в частности, жареным угрем.

Линейка вин "I Feudi di Romans" была рождена благодаря безграничному уважению, любви и преклонению перед силой дарующей жизнь земли. Богатые плодородные почвы вдоль реки Исонцо стали колыбелью для элегантных, изумительных в своей чистоте вин. Виноградные лозы, урожай с которых идет на изготовление вина "I Feudi di Romans" Sauvignon Blanc, расположены на месте бывшего яблоневого сада на левом берегу реки Исонцо, более близкому к морю. Эта близость имеет решающее значение при формировании микроклимата: теплые бризы Адриатического моря чередуются с прохладными горными альпийскими ветрами. Этот естественный процесс кондиционирования воздуха придает белым винам региона Friuli Isonzo яркость и сложный характер. Левый берег примечателен своими бедными меловыми и глинистыми почвами, смешанными с красным гравием. Русло реки постоянно смещается, что приводит к наводнениям, обогащающим почвы виноградников питательными веществами. Еще одним достоинством терруара является медленное и равномерное созревание винограда, благодаря значительным суточным колебаниям температур.Виноград собирают в сентябре, отделяют от гребней и дробят сразу по прибытии на винодельню. Холодная мацерация в течение короткого периода времени предшествует деликатному отжиму. Cусло естественным образом осветляется посредством статического дебурбажа. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев с частым батонажем.

Светло-золотисто-желтый цвет.

Вкус сухой и приятный, богатый, округлый и идеально сбалансированный, пикантный и немного "зеленый", с тонами лимона и трав, свежей кислотностью и стойким, меловым послевкусием.

Винтаж 2023 года имеет характерный аромат с оттенками ананаса, мяты, абрикоса, перца и помидоров.

Рекомендуется подавать с блюдами с насыщенными специями, крем-супами из трав и овощей, голубыми сырами, полувыдержанными сырами, блюдами из яиц и спаржи, блюдами из пресноводной рыбы, в частности, жареным угрем.

Линейка вин "I Feudi di Romans" была рождена благодаря безграничному уважению, любви и преклонению перед силой дарующей жизнь земли. Богатые плодородные почвы вдоль реки Исонцо стали колыбелью для элегантных, изумительных в своей чистоте вин. Виноградные лозы, урожай с которых идет на изготовление вина "I Feudi di Romans" Sauvignon Blanc, расположены на месте бывшего яблоневого сада на левом берегу реки Исонцо, более близкому к морю. Эта близость имеет решающее значение при формировании микроклимата: теплые бризы Адриатического моря чередуются с прохладными горными альпийскими ветрами. Этот естественный процесс кондиционирования воздуха придает белым винам региона Friuli Isonzo яркость и сложный характер. Левый берег примечателен своими бедными меловыми и глинистыми почвами, смешанными с красным гравием. Русло реки постоянно смещается, что приводит к наводнениям, обогащающим почвы виноградников питательными веществами. Еще одним достоинством терруара является медленное и равномерное созревание винограда, благодаря значительным суточным колебаниям температур.Виноград собирают в сентябре, отделяют от гребней и дробят сразу по прибытии на винодельню. Холодная мацерация в течение короткого периода времени предшествует деликатному отжиму. Cусло естественным образом осветляется посредством статического дебурбажа. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев с частым батонажем.

Вино рубинового цвета.

Вино демонстрирует интенсивный, сбалансированный, пряный вкус с ощутимыми оттенками болгарского перца и ярким послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками малины, специй, табака и графита.

Вино рекомендуется подавать к блюдам высокой кухни из дичи, жареного мяса и домашней птицы с использованием тонких соусов, приправ и легких пряностей.

Красное сухое вино "Alma Valley" Reserve Cabernet Franc производится из одноименного сорта винограда, выращенного в Альминской Долине в деревне Песчаное. Возраст виноградных лоз составляет 10 лет. Сбор урожая проводится вручную с момент оптимальной зрелости ягод. Винификация сусла проходит при контролируемой температуре в дубовых бродильных чанах объемом 5000 литров. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 225литров. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни в течение трех месяцев.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Вино рубинового цвета.

Вино демонстрирует интенсивный, сбалансированный, пряный вкус с ощутимыми оттенками болгарского перца и ярким послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками малины, специй, табака и графита.

Вино рекомендуется подавать к блюдам высокой кухни из дичи, жареного мяса и домашней птицы с использованием тонких соусов, приправ и легких пряностей.

Красное сухое вино "Alma Valley" Reserve Cabernet Franc производится из одноименного сорта винограда, выращенного в Альминской Долине в деревне Песчаное. Возраст виноградных лоз составляет 10 лет. Сбор урожая проводится вручную с момент оптимальной зрелости ягод. Винификация сусла проходит при контролируемой температуре в дубовых бродильных чанах объемом 5000 литров. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 225литров. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни в течение трех месяцев.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Прозрачный соломенно-желтый цвет.

Вкус полный и плотный, с сочной кислинкой и выраженным фруктовым профилем, немного маслянистой текстурой и соблазнительно кремовым послевкусием.

Букет покоряет сливочно-ореховым характером с тонами печеных яблок, оттенками ириски и корочки пирога.

Является прекрасным компаньоном для рыбных блюд, морепродуктов и сыров средней степени зрелости.

Первый урожай с нового виноградника в Феуди дель Пишотто датируется 2007 годом. Несмотря на юный возраст, лозы всех сортов дали поразительные результаты. Паоло Панерай, который контролирует компанию, решил объединить полученные вина в новую линейку, которая бы могла ассоциироваться с лучшим, что есть в Италии. Именно поэтому он обратил свой взгляд в сторону высокой моды. Так, линия вин Feudi del Pisciotto посвящена наиболее известным итальянским дизайнерам, которые являются разработчиками этикеток в собственном индивидуальном стиле. Часть средств, полученная от продаж, ежегодно будет выделяться на благотворительные цели, в том числе реставрацию произведений искусств и памятников Сицилии."Alberta Ferretti" Chardonnay — сицилийское белое сухое вино, созданное в сотрудничестве с известным дизайнером Альбертой Ферретти. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, произрастающего на высоте 100 метров над уровнем моря, на смешанных почвах с преобладанием песка. Плотность посадки составляет 6000 лоз на гектар. Урожай собирается в середине августа только ручным способом. 15-дневная винификация сусла проходит при контролируемой температуре в стальных танках. Затем проводится малолактическая ферментация. Далее вино выдерживается в барриках (80% — новые) на протяжении 8 месяцев и еще 8 месяцев в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.  Хозяйство Feudi del Pisciotto входит в группу Domini Castellare di Castellina. Винодельня расположена на острове Сицилия, в 7 км от моря, между Кальтаджироне и Пьяцца Альмерина. Винодельня оснащена по последнему слову техники и способна обрабатывать до 10 000 гектолитров. Для выдержки вин используются как старые, так и новые погреба. Сусло и вино перемещается в чаны под собственной силой тяжести, такой метод называется гравитационным и считается наиболее подходящим и самым эффективным. Площадь виноградников хозяйства составляет 40 га, они засажены местными (от Неро д’Авола до Фраппато) и международными сортами (Мерло, Каберне). Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Прозрачный соломенно-желтый цвет.

Вкус полный и плотный, с сочной кислинкой и выраженным фруктовым профилем, немного маслянистой текстурой и соблазнительно кремовым послевкусием.

Букет покоряет сливочно-ореховым характером с тонами печеных яблок, оттенками ириски и корочки пирога.

Является прекрасным компаньоном для рыбных блюд, морепродуктов и сыров средней степени зрелости.

Первый урожай с нового виноградника в Феуди дель Пишотто датируется 2007 годом. Несмотря на юный возраст, лозы всех сортов дали поразительные результаты. Паоло Панерай, который контролирует компанию, решил объединить полученные вина в новую линейку, которая бы могла ассоциироваться с лучшим, что есть в Италии. Именно поэтому он обратил свой взгляд в сторону высокой моды. Так, линия вин Feudi del Pisciotto посвящена наиболее известным итальянским дизайнерам, которые являются разработчиками этикеток в собственном индивидуальном стиле. Часть средств, полученная от продаж, ежегодно будет выделяться на благотворительные цели, в том числе реставрацию произведений искусств и памятников Сицилии."Alberta Ferretti" Chardonnay — сицилийское белое сухое вино, созданное в сотрудничестве с известным дизайнером Альбертой Ферретти. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, произрастающего на высоте 100 метров над уровнем моря, на смешанных почвах с преобладанием песка. Плотность посадки составляет 6000 лоз на гектар. Урожай собирается в середине августа только ручным способом. 15-дневная винификация сусла проходит при контролируемой температуре в стальных танках. Затем проводится малолактическая ферментация. Далее вино выдерживается в барриках (80% — новые) на протяжении 8 месяцев и еще 8 месяцев в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.  Хозяйство Feudi del Pisciotto входит в группу Domini Castellare di Castellina. Винодельня расположена на острове Сицилия, в 7 км от моря, между Кальтаджироне и Пьяцца Альмерина. Винодельня оснащена по последнему слову техники и способна обрабатывать до 10 000 гектолитров. Для выдержки вин используются как старые, так и новые погреба. Сусло и вино перемещается в чаны под собственной силой тяжести, такой метод называется гравитационным и считается наиболее подходящим и самым эффективным. Площадь виноградников хозяйства составляет 40 га, они засажены местными (от Неро д’Авола до Фраппато) и международными сортами (Мерло, Каберне). Этикетки вин Феуди дель Пишотто разработаны ведущими итальянскими дизайнерами.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Имеет красно-гранатовый цвет.

Вкус среднетелый, округлый, с фруктово-пряным профилем, слегка вяжущими танинами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, элегантный, сложный аромат, сотканный из нот малины, ежевики, колы, какао и черного перца.

Вино идеально сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

"Solane" Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC от компании Santi производится по технологии "рипассо" — реферментация на выжимке винограда, используемого для производства Амароне, что позволяет обогатить вкус и текстуру вина, добавить танинов и дополнительных оттенков в его букет. Название вина происходит от слова "solane", так называемых помещений без потолка, в которых расположены стеллажи для сушки винограда для Амароне.После ручного сбора винограда для вина "Солане" в первой декаде октября, часть винограда подвергается сушке, а для остальной части начинается мацерация в течение 15 дней. В ноябре часть сусла проходит реферментацию по старинного методу "рипассо". Выдерживается вино несколько месяцев в барриках, а потом в больших дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Винодельня Santi была основана в 1843 году, когда Аттилио Карло Санти начал производство классических вин Соаве, Вальполичела, Речото, Амароне и Бардолино из винограда, выращенного на лучших виноградниках региона в живописной долине Илласи, находящейся среди гор Лессини. Собственные виноградники винодельни простираются на 70 га, в том числе 40 га расположены в Вальполичелла Классико, а остальные — в области Бардолино Классико и Соаве Классико. На протяжении веков Santi ведет строгий контроль качества на всех этапах производства — от работ на виноградниках до розлива в бутылки и хранения. Сейчас винодельня Santi оснащена всеми современными технологиями.Санти — это компания с большим авторитетом, производящая продукцию высокого качества, опираясь на вековые традиции, опыт виноделов, но глядя в будущее и применяя новейшие достижения. Начиная с флагмана компании — Pinot Grigio "Sortesele", освежающего Soave "Vigneti di Monteforte" и Rose "L'Infinito" до Valpolicella Classico "Solane" и классического Amarone — все вина Santi демонстрируют изысканный и тонкий стиль.

Имеет красно-гранатовый цвет.

Вкус среднетелый, округлый, с фруктово-пряным профилем, слегка вяжущими танинами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, элегантный, сложный аромат, сотканный из нот малины, ежевики, колы, какао и черного перца.

Вино идеально сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

"Solane" Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC от компании Santi производится по технологии "рипассо" — реферментация на выжимке винограда, используемого для производства Амароне, что позволяет обогатить вкус и текстуру вина, добавить танинов и дополнительных оттенков в его букет. Название вина происходит от слова "solane", так называемых помещений без потолка, в которых расположены стеллажи для сушки винограда для Амароне.После ручного сбора винограда для вина "Солане" в первой декаде октября, часть винограда подвергается сушке, а для остальной части начинается мацерация в течение 15 дней. В ноябре часть сусла проходит реферментацию по старинного методу "рипассо". Выдерживается вино несколько месяцев в барриках, а потом в больших дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Винодельня Santi была основана в 1843 году, когда Аттилио Карло Санти начал производство классических вин Соаве, Вальполичела, Речото, Амароне и Бардолино из винограда, выращенного на лучших виноградниках региона в живописной долине Илласи, находящейся среди гор Лессини. Собственные виноградники винодельни простираются на 70 га, в том числе 40 га расположены в Вальполичелла Классико, а остальные — в области Бардолино Классико и Соаве Классико. На протяжении веков Santi ведет строгий контроль качества на всех этапах производства — от работ на виноградниках до розлива в бутылки и хранения. Сейчас винодельня Santi оснащена всеми современными технологиями.Санти — это компания с большим авторитетом, производящая продукцию высокого качества, опираясь на вековые традиции, опыт виноделов, но глядя в будущее и применяя новейшие достижения. Начиная с флагмана компании — Pinot Grigio "Sortesele", освежающего Soave "Vigneti di Monteforte" и Rose "L'Infinito" до Valpolicella Classico "Solane" и классического Amarone — все вина Santi демонстрируют изысканный и тонкий стиль.

Вино имеет сияющий, яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина сочный, содержательный, полированный и компактный, с тонкими, пудровыми танинами, шелковистой текстурой и землистым послевкусием. Богатству вкусовой палитры противостоит пикантная кислотность. Также заслуживает внимание приятный ретроназальный эффект.

Немного сдержанный вначале аромат вина демонстрирует каменисто-землистые тона, а затем клюквенные. По мере аэрации присоединяются свежие цветочные ноты гибискуса, пьянящей фиалки и лепестков розы, которые смешиваются с оттенками дикой вишни и теплого кирпича.

Вино очень универсально, оно лучше всего сочетается с хорошо структурированными и богатыми блюдами, сырами средней степени выдержки.

На территории Кастеллина в Кьянти, на высоте около 350-400 метров над уровнем моря, на известковых почвах произрастают виноградники, возраст которых составляет четверть века. Именно там рождается гармоничное вино Chianti Classico. Для изготовления вина используют виноград сортов Санджовето и Канайоло. Сбор урожая, как правило, проходит в октябре. Алкогольная ферментация длится 18-20 дней и осуществляется в терморегулируемых стальных емкостях при температуре 28 °C. По окончании яблочно-молочного брожения производится легкое осветление вина. Затем его на протяжении 7 месяцев выдерживают в баррелях из скального французского дуба, которые ранее были в употреблении и имеют объем 2,25 и 5 гектолитров. После розлива Кьянти Классико созревает в бутылках еще 7 месяцев. Кьянти Классико от Кастелларе ди Кастеллина является наглядным примером того, как можно даже сегодня, производя качественные вина из родного винограда, уважать традиции и местную историю, не поддаваясь при этом причудам моды. Модные веяния часто заставляют производителей терять уникальность и элегантность вина. Вина Кастелларе ди Кастеллина всегда отличаются классической гармонией вкуса и аромата, а также мягкостью, что всегда ценится настоящими любителями вина.Вегетационный цикл 2021 года в Тоскане характеризуется как достаточно благоприятный. Зимой фиксировались умеренные температуры и среднее количество осадков. В конце марта начали появляться первые бутоны. Однако, затем резко вернулась холодная погода, замедлившая развитие лоз. Май и июнь были жаркими и сухими, что позволило компенсировать задержку в развитии. Созревание шло медленно и равномерно, урожай достиг фенольной зрелости без потери кислотности.Для своих вин Кастелларе ди Кастеллина каждый год выбирают нового главного героя этикетки. В 2021 году для вина Кьянти Классико была выбрана птичка желчная овсянка. Своей яркой желтой окраской оперения в комбинации с пятнышком коричневого цвета эта птица легко выделяется среди своих собратьев, также как и Кастелларе ди Кастеллина, Кьянти Классико 2021 года урожая.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Вино имеет сияющий, яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина сочный, содержательный, полированный и компактный, с тонкими, пудровыми танинами, шелковистой текстурой и землистым послевкусием. Богатству вкусовой палитры противостоит пикантная кислотность. Также заслуживает внимание приятный ретроназальный эффект.

Немного сдержанный вначале аромат вина демонстрирует каменисто-землистые тона, а затем клюквенные. По мере аэрации присоединяются свежие цветочные ноты гибискуса, пьянящей фиалки и лепестков розы, которые смешиваются с оттенками дикой вишни и теплого кирпича.

Вино очень универсально, оно лучше всего сочетается с хорошо структурированными и богатыми блюдами, сырами средней степени выдержки.

На территории Кастеллина в Кьянти, на высоте около 350-400 метров над уровнем моря, на известковых почвах произрастают виноградники, возраст которых составляет четверть века. Именно там рождается гармоничное вино Chianti Classico. Для изготовления вина используют виноград сортов Санджовето и Канайоло. Сбор урожая, как правило, проходит в октябре. Алкогольная ферментация длится 18-20 дней и осуществляется в терморегулируемых стальных емкостях при температуре 28 °C. По окончании яблочно-молочного брожения производится легкое осветление вина. Затем его на протяжении 7 месяцев выдерживают в баррелях из скального французского дуба, которые ранее были в употреблении и имеют объем 2,25 и 5 гектолитров. После розлива Кьянти Классико созревает в бутылках еще 7 месяцев. Кьянти Классико от Кастелларе ди Кастеллина является наглядным примером того, как можно даже сегодня, производя качественные вина из родного винограда, уважать традиции и местную историю, не поддаваясь при этом причудам моды. Модные веяния часто заставляют производителей терять уникальность и элегантность вина. Вина Кастелларе ди Кастеллина всегда отличаются классической гармонией вкуса и аромата, а также мягкостью, что всегда ценится настоящими любителями вина.Вегетационный цикл 2021 года в Тоскане характеризуется как достаточно благоприятный. Зимой фиксировались умеренные температуры и среднее количество осадков. В конце марта начали появляться первые бутоны. Однако, затем резко вернулась холодная погода, замедлившая развитие лоз. Май и июнь были жаркими и сухими, что позволило компенсировать задержку в развитии. Созревание шло медленно и равномерно, урожай достиг фенольной зрелости без потери кислотности.Для своих вин Кастелларе ди Кастеллина каждый год выбирают нового главного героя этикетки. В 2021 году для вина Кьянти Классико была выбрана птичка желчная овсянка. Своей яркой желтой окраской оперения в комбинации с пятнышком коричневого цвета эта птица легко выделяется среди своих собратьев, также как и Кастелларе ди Кастеллина, Кьянти Классико 2021 года урожая.

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды. После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин. Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Вино обладает золотисто-соломенным цветом.

Вино чарует сбалансированным, изящным вкусом с живой кислинкой, цитрусово-минеральными акцентами и длительным послевкусием.

Вино интригует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, груши, минералов и белых цветов.

Вино отлично сочетается с устрицами, морепродуктами и лёгкими салатами.

"Belmas" Riesling — освежающее белое сухое вино от Belmas Winery, нового и полностью семейного проекта известных севастопольских рестораторов Бельмас-Акинязовых. Вино демонстрирует яркую фруктовую кислинку и приятные тона цитрусовых фруктов. Для создания напитка используется виноград сорта Рислинг, выращенный на виноградниках плато Каратау в западной части Крыма. После ручного сбора урожая по достижении ягодами оптимальной спелости виноград сортируется и пропускается через пресс. Традиционная для белых вин винифиация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино привлекает бутылкой необычной формы и современной этикеткой в стиле таблицы Менделеева

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Вино обладает золотисто-соломенным цветом.

Вино чарует сбалансированным, изящным вкусом с живой кислинкой, цитрусово-минеральными акцентами и длительным послевкусием.

Вино интригует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, груши, минералов и белых цветов.

Вино отлично сочетается с устрицами, морепродуктами и лёгкими салатами.

"Belmas" Riesling — освежающее белое сухое вино от Belmas Winery, нового и полностью семейного проекта известных севастопольских рестораторов Бельмас-Акинязовых. Вино демонстрирует яркую фруктовую кислинку и приятные тона цитрусовых фруктов. Для создания напитка используется виноград сорта Рислинг, выращенный на виноградниках плато Каратау в западной части Крыма. После ручного сбора урожая по достижении ягодами оптимальной спелости виноград сортируется и пропускается через пресс. Традиционная для белых вин винифиация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино привлекает бутылкой необычной формы и современной этикеткой в стиле таблицы Менделеева

"Вейн унд Вассер" — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя). Система производства и управления винным хозяйством была полностью модернизирована, восстановлены старые погреба 1890 года (шталевские подвалы), появилось современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются лозы известных международных сортов: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан. Основным направлением компании "Wein und Wasser" является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".

Имеет интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, фруктовый, с мягкими танинами, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием с минеральными нюансами.

Элегантный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, ягодного джема, сладких специй и цветов.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно удачно сочетается с мясом-гриль и тушеным мясом.

Banfi, Stilnovo, Toscana IGT — красное полусухое вино, созданное из винограда сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на виноградниках компании в регионе Тоскана. Сбор 70% урожая проводится в середине сентября, на винодельне плоды подвергаются ферментации при температуре 28-30 °С в течение 2-3 недель. Остальные 30% ягод собирают во вторую половину октября (к тому времени виноград немного завяливается на виноградниках) и добавляют к первой части для дальнейшей ферментации, которая длится 4 недели. 20% вина выдерживаются в 10-летних барриках.

Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!

Имеет интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, фруктовый, с мягкими танинами, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием с минеральными нюансами.

Элегантный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелой вишни, ягодного джема, сладких специй и цветов.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно удачно сочетается с мясом-гриль и тушеным мясом.

Banfi, Stilnovo, Toscana IGT — красное полусухое вино, созданное из винограда сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на виноградниках компании в регионе Тоскана. Сбор 70% урожая проводится в середине сентября, на винодельне плоды подвергаются ферментации при температуре 28-30 °С в течение 2-3 недель. Остальные 30% ягод собирают во вторую половину октября (к тому времени виноград немного завяливается на виноградниках) и добавляют к первой части для дальнейшей ферментации, которая длится 4 недели. 20% вина выдерживаются в 10-летних барриках.

Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с хрустящей, свежей кислотностью и мелкозернистыми танинами, которые проявляются в дымном послевкусии.

В аромате вина угадываются ноты дробленой вишни и черной малины, подчеркнутые тонами железа, лаванды, тостов и белого перца.

Вино превосходно сочетается с пряными мясными блюдами, дичью, рагу и выдержанными сырами.

"Gricos" Aglianico del Vulture DOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 450-550 метров над уровнем моря в муниципалитетах Веноза, Масчито и Форенза. Плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. Возраст виноградных лоз варьируется от 10 до 30 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. Виноград незамедлительно транспортируется на винодельню, где проводится тщательная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц. Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно прессуются и подвергаются ферментации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, которая не превышает 28 °С. Выдерживается вино на протяжении 6-12 месяцев в бочках из американского дуба и в тонно из французского дуба, в которых происходит и малолактическая ферментация. После бутилирования вино минимум 4 месяца "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 5-10 лет. Ежегодный объем производства составляет около 40000 бутылок "Gricos" Aglianico del Vulture DOC.

Компания Grifalco была основана в 2004 году семейством Пиччин (Piccin), Сесилией и Фабрицио. Имея за своими плечами 20-летний винодельческий опыт, который был приобретен в Тоскане, Сесилия и Фабрицио вместе со своими сыновьями, Лоренцо и Андреа, решают переехать в Базиликату и посвятить свою деятельность производству вин из автохтонного сорта винограда Альянико дель Вультуре. Площадь виноградников, возрастом от 10 до 80 лет, составляет 16 гектаров. Виноградники имеют органическую сертификацию, они расположены в муниципалитетах Масчито, Форенза, Джинестра и Веноза, где также находится погреб. Управление компанией сегодня находится в руках Лоренцо и Андреа. Лоренцо, который изучал виноградарство и энологию в Альбе, полностью контролирует производство. Андреа занимается рекламой и имиджем компании, связями с прессой и поддержкой зарубежных импортеров. В настоящее время компания специализируется на выпуске 5 вин — "Gricos", "Grifalco", "Damaschito", "Daginestra" и "Fra", которые уже успели заслужить любовь и признание, что неоднократно подтверждалось высокими оценками известных винных критиков.

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с хрустящей, свежей кислотностью и мелкозернистыми танинами, которые проявляются в дымном послевкусии.

В аромате вина угадываются ноты дробленой вишни и черной малины, подчеркнутые тонами железа, лаванды, тостов и белого перца.

Вино превосходно сочетается с пряными мясными блюдами, дичью, рагу и выдержанными сырами.

"Gricos" Aglianico del Vulture DOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 450-550 метров над уровнем моря в муниципалитетах Веноза, Масчито и Форенза. Плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. Возраст виноградных лоз варьируется от 10 до 30 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики. Виноград незамедлительно транспортируется на винодельню, где проводится тщательная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц. Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно прессуются и подвергаются ферментации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, которая не превышает 28 °С. Выдерживается вино на протяжении 6-12 месяцев в бочках из американского дуба и в тонно из французского дуба, в которых происходит и малолактическая ферментация. После бутилирования вино минимум 4 месяца "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 5-10 лет. Ежегодный объем производства составляет около 40000 бутылок "Gricos" Aglianico del Vulture DOC.

Компания Grifalco была основана в 2004 году семейством Пиччин (Piccin), Сесилией и Фабрицио. Имея за своими плечами 20-летний винодельческий опыт, который был приобретен в Тоскане, Сесилия и Фабрицио вместе со своими сыновьями, Лоренцо и Андреа, решают переехать в Базиликату и посвятить свою деятельность производству вин из автохтонного сорта винограда Альянико дель Вультуре. Площадь виноградников, возрастом от 10 до 80 лет, составляет 16 гектаров. Виноградники имеют органическую сертификацию, они расположены в муниципалитетах Масчито, Форенза, Джинестра и Веноза, где также находится погреб. Управление компанией сегодня находится в руках Лоренцо и Андреа. Лоренцо, который изучал виноградарство и энологию в Альбе, полностью контролирует производство. Андреа занимается рекламой и имиджем компании, связями с прессой и поддержкой зарубежных импортеров. В настоящее время компания специализируется на выпуске 5 вин — "Gricos", "Grifalco", "Damaschito", "Daginestra" и "Fra", которые уже успели заслужить любовь и признание, что неоднократно подтверждалось высокими оценками известных винных критиков.

Вино красивого, насыщенного бордового цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, сбалансированный, с мягкими округлыми танинами и продолжительным послевкусием.

В гармоничном аромате вина сплетаются ноты черных ягод, оттенки хвои, пряностей и шоколада.

Вино идеально сочетается с блюдами из мяса, мясными закусками и полутвердыми сырами.

"Yaiyla" Syrah — богатое, насыщенное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается в селе Геройское Сакского района в западном Крыму. В 2021 году урожай был собран 26 сентября в маленькие ящики по 10 кг. На винодельне плоды были тщательно вручную отсортированы. Ферментация на натуральных дрожжах при температуре 25 °С длилась 20 дней. Затем последовала мацерация в контакте с виноградной кожицей на протяжении 30 дней. По окончании всех активных процессов в сусло было добавлено 3% вина из сорта Вионье. Выдержка в бочках из французского дуба объемом в 225 литров заняла 8 месяцев.

Yaiyla Urban Winery — винодельческий проект Севастополя, который в 2013 году основал Виталий Маринчук. Главной целью хозяйства является производство терруарных вин высокого качества, которые в полной мере выражают характер и потенциал здешних земель. В переводе с тюркского Яйла — "холмистое плато".  Винодельня является негоциантским проектом, так как именно этот формат позволяет предприятию экспериментировать и быть первопроходцем в создании новых вин на полуострове. Винодельня располагается в черте города, что позволяет производителю быть ближе к своим потребителям. Яйла Урбан Вайнери были одними из первых, кто начал создавать сухие вина из винограда сорта Кокур. На сегодняшний день хозяйство является единственным, кто изготавливает моносортовые вина из Мальбека, кардинально отличающиеся от мощного и насыщенного аргентинского брата. В 2017 году на винодельне было произведено первое, и пока единственное, в России тихое вино из Пино Менье. В 2018 году после успешного релиза Yaiyla Muscat Orange компания создала еще четыре оранжевых вина: Кокур, Ркацители, Мускат и купаж из Рацители и Муската. Также, в этом году был произведен сортовой Марселан. До 2019 года Yaiyla входила в состав компании Вайн унд Вассер в качестве бренда. В 2019 году бренд стал самостоятельной предприятием с лицензированной винодельней площадью 600 квадратных метров, расположившейся на месте бывшего завода по производству молочной продукции. На винодельне компании осуществляют все этапы производства: от сортировки винограда до бутилирования готового вина. Винодельня включает в себя цех для брожения, где осуществляют дестеблирование и прессование. Цех оборудован резервуарами из нержавеющей стали с контролем температур в количестве 8 единиц. В цехе бочковой выдержки находятся 80 дубовых бочек для созревания вина. Предприятие обладает собственной лабораторией, линией для розлива и складом для хранения.

Вино красивого, насыщенного бордового цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, сбалансированный, с мягкими округлыми танинами и продолжительным послевкусием.

В гармоничном аромате вина сплетаются ноты черных ягод, оттенки хвои, пряностей и шоколада.

Вино идеально сочетается с блюдами из мяса, мясными закусками и полутвердыми сырами.

"Yaiyla" Syrah — богатое, насыщенное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается в селе Геройское Сакского района в западном Крыму. В 2021 году урожай был собран 26 сентября в маленькие ящики по 10 кг. На винодельне плоды были тщательно вручную отсортированы. Ферментация на натуральных дрожжах при температуре 25 °С длилась 20 дней. Затем последовала мацерация в контакте с виноградной кожицей на протяжении 30 дней. По окончании всех активных процессов в сусло было добавлено 3% вина из сорта Вионье. Выдержка в бочках из французского дуба объемом в 225 литров заняла 8 месяцев.

Yaiyla Urban Winery — винодельческий проект Севастополя, который в 2013 году основал Виталий Маринчук. Главной целью хозяйства является производство терруарных вин высокого качества, которые в полной мере выражают характер и потенциал здешних земель. В переводе с тюркского Яйла — "холмистое плато".  Винодельня является негоциантским проектом, так как именно этот формат позволяет предприятию экспериментировать и быть первопроходцем в создании новых вин на полуострове. Винодельня располагается в черте города, что позволяет производителю быть ближе к своим потребителям. Яйла Урбан Вайнери были одними из первых, кто начал создавать сухие вина из винограда сорта Кокур. На сегодняшний день хозяйство является единственным, кто изготавливает моносортовые вина из Мальбека, кардинально отличающиеся от мощного и насыщенного аргентинского брата. В 2017 году на винодельне было произведено первое, и пока единственное, в России тихое вино из Пино Менье. В 2018 году после успешного релиза Yaiyla Muscat Orange компания создала еще четыре оранжевых вина: Кокур, Ркацители, Мускат и купаж из Рацители и Муската. Также, в этом году был произведен сортовой Марселан. До 2019 года Yaiyla входила в состав компании Вайн унд Вассер в качестве бренда. В 2019 году бренд стал самостоятельной предприятием с лицензированной винодельней площадью 600 квадратных метров, расположившейся на месте бывшего завода по производству молочной продукции. На винодельне компании осуществляют все этапы производства: от сортировки винограда до бутилирования готового вина. Винодельня включает в себя цех для брожения, где осуществляют дестеблирование и прессование. Цех оборудован резервуарами из нержавеющей стали с контролем температур в количестве 8 единиц. В цехе бочковой выдержки находятся 80 дубовых бочек для созревания вина. Предприятие обладает собственной лабораторией, линией для розлива и складом для хранения.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается в меру интенсивным, питким и свежим вкусом с приятной ягодной кислинкой и деликатными пряными оттенками. Послевкусие сухое, шелковистое, элегантное.

Вино отличается свежим ароматом благодаря идеальному балансу травяных и ягодных оттенков. Пряные нотки привносят в букет шарм и элегантность.

Вино идеально подходит для пиццы, белого мяса или рыбных блюд.

Kurtatsch, Grauvernatsch Schiava Grigia — красное сухое вино из винограда сорта Скьява, известного также как Граувернач, выращенного на виноградниках компании в Альто Адидже. Немецкое название Скьявы, "Vernatsch", происходит от латинского "vernaculus", что означает "местный", и относится к его долгой истории в Альто Адидже. В самых старых письменных источниках Schiava Grigia уже назывался самой благородной из разновидностей Скьявы. Этот требовательный клон превосходно раскрывает свой потенциал на просторных, солнечных склонах холмов Альто Адидже. Виноград выращивается на высоте 300-450 метров над уровнем моря, на юго-восточных склонах с песчано-суглинистым грунтом, содержащим доломит, минералы и оксиды.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются сортировке, прессованию и ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. В результате получается невероятно элегантное и свежее вино, которое рекомендуется пить молодым, в течение 1-2 лет после бутилирования.Винтаж 2021 года был признан вином года "Schiava of the Year" на кубке "Vernatsch Cup".2021 год в Трентино-Альто Адидже был сложным во многих аспектах. Зимние месяцы были в основном солнечными, но очень холодными. Весной температура воздуха поднималась периодически и лишь ненадолго, что замедляло развитие виноградной лозы. Однако теплое и солнечное начало лета компенсировало задержку в вегетационном цикле. Август и июль отличались непостоянными погодными условиями. Сбор урожая в этом году начался относительно поздно. Дождливый сентябрь стал серьезным испытанием для виноградарей, но результаты оказались, к счастью, впечатляющими.

Винный завод Kurtatsch расположен в южной части Южного Тироля. Район характеризуется особым микроклиматом. Летние температуры свыше 40 градусов по Цельсию не являются редкостью, теплые дни осени чередуются с холодными ночами. Это позволяет производителям довести созревание винограда до точки "Hang Time", где оптимальная зрелость совпадает с отличным уровнем кислотности. Из такого винограда получаются богатые, интенсивно-фруктовые, насыщенные красные вина и элегантные, цветочные и ароматные белые вина. Виноградники хозяйства расположены на склонах и холмах на высоте от 200 до 900 метров над уровнем моря и считаются уникальными.Вина Kurtatsch отличаются своей исключительностью, что неразрывно связано с их происхождением, и не могут быть воспроизведены в других местах. Большинство из лучших вин в мире производится из винограда, выращенного на известковых почвах. На склоне горы, где растут виноградники Kurtatsch, почвы с отличным дренажом, преимущественно известковые, местами — смешанные с глиной. Виноделы используют в производстве самые современные технологии: холодильное оборудование, емкости из нержавеющей стали с датчиками контроля температуры брожения, новые дубовые бочки для выдержки. Для изготовления вин используется только совершенно здоровый виноград. Перед розливом вина тщательно изучаются экспертами-дегустаторами. Благодаря прекрасному качеству вина Kurtatsch стали популярны среди любителей вин далеко за пределами страны.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается в меру интенсивным, питким и свежим вкусом с приятной ягодной кислинкой и деликатными пряными оттенками. Послевкусие сухое, шелковистое, элегантное.

Вино отличается свежим ароматом благодаря идеальному балансу травяных и ягодных оттенков. Пряные нотки привносят в букет шарм и элегантность.

Вино идеально подходит для пиццы, белого мяса или рыбных блюд.

Kurtatsch, Grauvernatsch Schiava Grigia — красное сухое вино из винограда сорта Скьява, известного также как Граувернач, выращенного на виноградниках компании в Альто Адидже. Немецкое название Скьявы, "Vernatsch", происходит от латинского "vernaculus", что означает "местный", и относится к его долгой истории в Альто Адидже. В самых старых письменных источниках Schiava Grigia уже назывался самой благородной из разновидностей Скьявы. Этот требовательный клон превосходно раскрывает свой потенциал на просторных, солнечных склонах холмов Альто Адидже. Виноград выращивается на высоте 300-450 метров над уровнем моря, на юго-восточных склонах с песчано-суглинистым грунтом, содержащим доломит, минералы и оксиды.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются сортировке, прессованию и ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. В результате получается невероятно элегантное и свежее вино, которое рекомендуется пить молодым, в течение 1-2 лет после бутилирования.Винтаж 2021 года был признан вином года "Schiava of the Year" на кубке "Vernatsch Cup".2021 год в Трентино-Альто Адидже был сложным во многих аспектах. Зимние месяцы были в основном солнечными, но очень холодными. Весной температура воздуха поднималась периодически и лишь ненадолго, что замедляло развитие виноградной лозы. Однако теплое и солнечное начало лета компенсировало задержку в вегетационном цикле. Август и июль отличались непостоянными погодными условиями. Сбор урожая в этом году начался относительно поздно. Дождливый сентябрь стал серьезным испытанием для виноградарей, но результаты оказались, к счастью, впечатляющими.

Винный завод Kurtatsch расположен в южной части Южного Тироля. Район характеризуется особым микроклиматом. Летние температуры свыше 40 градусов по Цельсию не являются редкостью, теплые дни осени чередуются с холодными ночами. Это позволяет производителям довести созревание винограда до точки "Hang Time", где оптимальная зрелость совпадает с отличным уровнем кислотности. Из такого винограда получаются богатые, интенсивно-фруктовые, насыщенные красные вина и элегантные, цветочные и ароматные белые вина. Виноградники хозяйства расположены на склонах и холмах на высоте от 200 до 900 метров над уровнем моря и считаются уникальными.Вина Kurtatsch отличаются своей исключительностью, что неразрывно связано с их происхождением, и не могут быть воспроизведены в других местах. Большинство из лучших вин в мире производится из винограда, выращенного на известковых почвах. На склоне горы, где растут виноградники Kurtatsch, почвы с отличным дренажом, преимущественно известковые, местами — смешанные с глиной. Виноделы используют в производстве самые современные технологии: холодильное оборудование, емкости из нержавеющей стали с датчиками контроля температуры брожения, новые дубовые бочки для выдержки. Для изготовления вин используется только совершенно здоровый виноград. Перед розливом вина тщательно изучаются экспертами-дегустаторами. Благодаря прекрасному качеству вина Kurtatsch стали популярны среди любителей вин далеко за пределами страны.