Французское, Абхазия и Мальта Вино, Страница 260

У вина приятный рубиново-красный цвет.

Насыщенный вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим, пряным послевкусием.

Щедрый аромат вина окутывает нотами спелых фруктов, лесных ягод, подлеска и специй.

Вино рекомендуется сочетать с насыщенными мясными блюдами, зрелыми и пикантными сырами, а по прошествии десяти лет бутылочного развития — с телятиной и домашней птицей.

Красное сухое вино Labaume Aine & Fils, Chambolle-Musigny AOC создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Шамболь-Мюзиньи с коричневыми известковыми почвами. Название коммуны Chambolle происходит от латинского Campus Bellenos (в переводе — поле Беллена, галльского божества горячих источников и врачевания). Это отсылка к потокам воды, которые стекают по местным склонам после проливных дождей, когда близлежащий ручей Гроне выходит из берегов. Климат в Шамболь-Мюзиньи, как и во всем департаменте Кот д'Ор, континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры помогают сбалансировать содержание кислот и сахара в винограде. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости. Винификация напитка проходит традиционным способом. Насыщенный, сочный вкус вина отлично оттенит блюда из жирного мяса, а также говяжий стейк с кровью, зрелые и пикантные сыры. После десяти лет бутылочной выдержки это вино составит приятную компанию домашней птице и телятине под мятно-сливочным соусом.После тяжелого 2012 года в Бургундии все виноделы надеялись на более спокойный 2013 год, но их надежды не сбылись. Февраль и март оставались относительно засушливыми, но с апреля началась длинная непрерывная череда дождливых месяцев. Виноградная лоза тяжело справлялась с такими погодными условиями, и виноградари постоянно опасались вспышки заболеваний и плесени. Почвы оставались слишком влажными для вспашки и обработки, все работы на винограднике приходилось выполнять вручную. Уже с июня ожидалась довольно низкая урожайность. Июль был очень солнечным, но, тем не менее, очень влажным из-за сильных гроз, особенно 23 июля, опустошивших большую часть виноградников в Кот де Бон. В августе установилась прекрасная солнечная погода. В сентябре солнечные дни периодически сменялись дождливыми. Сбор урожая начался 1 октября. Вина 2013 года продемонстрировали хороший баланс и элегантность.

Labaume Aine & Fils — винодельческий дом с голландскими корнями, берущими начало в первой четверти тринадцатого века. В 1350 году семья Labaume перебралась во Францию, где и обосновались в городе Бон. Главный винодел компании — мастер Ален Серво — родом из Бургундии, в которой его родители владели небольшим виноградником и фермой. Философия Алена заключается в максимизации использования органических методов выращивания винограда и производства вина с целью сохранения и лучшего отображения характера терруара Бургундии. 

У вина приятный рубиново-красный цвет.

Насыщенный вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим, пряным послевкусием.

Щедрый аромат вина окутывает нотами спелых фруктов, лесных ягод, подлеска и специй.

Вино рекомендуется сочетать с насыщенными мясными блюдами, зрелыми и пикантными сырами, а по прошествии десяти лет бутылочного развития — с телятиной и домашней птицей.

Красное сухое вино Labaume Aine & Fils, Chambolle-Musigny AOC создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Шамболь-Мюзиньи с коричневыми известковыми почвами. Название коммуны Chambolle происходит от латинского Campus Bellenos (в переводе — поле Беллена, галльского божества горячих источников и врачевания). Это отсылка к потокам воды, которые стекают по местным склонам после проливных дождей, когда близлежащий ручей Гроне выходит из берегов. Климат в Шамболь-Мюзиньи, как и во всем департаменте Кот д'Ор, континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры помогают сбалансировать содержание кислот и сахара в винограде. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости. Винификация напитка проходит традиционным способом. Насыщенный, сочный вкус вина отлично оттенит блюда из жирного мяса, а также говяжий стейк с кровью, зрелые и пикантные сыры. После десяти лет бутылочной выдержки это вино составит приятную компанию домашней птице и телятине под мятно-сливочным соусом.После тяжелого 2012 года в Бургундии все виноделы надеялись на более спокойный 2013 год, но их надежды не сбылись. Февраль и март оставались относительно засушливыми, но с апреля началась длинная непрерывная череда дождливых месяцев. Виноградная лоза тяжело справлялась с такими погодными условиями, и виноградари постоянно опасались вспышки заболеваний и плесени. Почвы оставались слишком влажными для вспашки и обработки, все работы на винограднике приходилось выполнять вручную. Уже с июня ожидалась довольно низкая урожайность. Июль был очень солнечным, но, тем не менее, очень влажным из-за сильных гроз, особенно 23 июля, опустошивших большую часть виноградников в Кот де Бон. В августе установилась прекрасная солнечная погода. В сентябре солнечные дни периодически сменялись дождливыми. Сбор урожая начался 1 октября. Вина 2013 года продемонстрировали хороший баланс и элегантность.

Labaume Aine & Fils — винодельческий дом с голландскими корнями, берущими начало в первой четверти тринадцатого века. В 1350 году семья Labaume перебралась во Францию, где и обосновались в городе Бон. Главный винодел компании — мастер Ален Серво — родом из Бургундии, в которой его родители владели небольшим виноградником и фермой. Философия Алена заключается в максимизации использования органических методов выращивания винограда и производства вина с целью сохранения и лучшего отображения характера терруара Бургундии. 

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус чистый, питкий, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале цитрусово-фруктовыми оттенками и тонкими цветочными штрихами.

Вино прекрасно сочетается с пастой, пиццей, брускеттой и сырами.

Jerome Galeyrand, Bourgogne Aligote "Le Cran" AOC — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Алиготе. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы с использованием меди, смачиваемой серы и натуральных настоев. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод в небольшие ящики, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Алкогольная ферментация с нативными дрожжами проводится в бочках в течение 3-4 недель. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в дубовых бочках и бутилируется без добавления серы.

Жером Галейранд, родом из Луары, не принадлежит к винодельческой семье. Собрав пару урожаев в Domaine Alain Burguet в Жевре-Шамбертен, он "заразился" виноделием и начал думать о создании собственного проекта. Это привело его в Энологический институт Бона. В 2002 году Жером купил свой собственный микро-виноградник в 0,05 га, с которого в сентябре собрал свой первый урожай. В настоящее время его владения составляют 5 га. Виноградники культивируются по органическим и биодинамическим методам. Для обработки лоз используются только медь, смачиваемая сера, травяные чаи и натуральные продукты, сбор урожая проходит ручной. Соблюдаются лунные циклы. Цель Жерома — прозрачность и чистота терруара, выраженная в вине. "Чтобы вино было верным своему терруару, почва должна быть живой. А в погребе мы продолжаем работу по уважению "живого мира", заложенного в лозах", — объясняет Жером.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус чистый, питкий, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале цитрусово-фруктовыми оттенками и тонкими цветочными штрихами.

Вино прекрасно сочетается с пастой, пиццей, брускеттой и сырами.

Jerome Galeyrand, Bourgogne Aligote "Le Cran" AOC — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Алиготе. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы с использованием меди, смачиваемой серы и натуральных настоев. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод в небольшие ящики, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Алкогольная ферментация с нативными дрожжами проводится в бочках в течение 3-4 недель. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в дубовых бочках и бутилируется без добавления серы.

Жером Галейранд, родом из Луары, не принадлежит к винодельческой семье. Собрав пару урожаев в Domaine Alain Burguet в Жевре-Шамбертен, он "заразился" виноделием и начал думать о создании собственного проекта. Это привело его в Энологический институт Бона. В 2002 году Жером купил свой собственный микро-виноградник в 0,05 га, с которого в сентябре собрал свой первый урожай. В настоящее время его владения составляют 5 га. Виноградники культивируются по органическим и биодинамическим методам. Для обработки лоз используются только медь, смачиваемая сера, травяные чаи и натуральные продукты, сбор урожая проходит ручной. Соблюдаются лунные циклы. Цель Жерома — прозрачность и чистота терруара, выраженная в вине. "Чтобы вино было верным своему терруару, почва должна быть живой. А в погребе мы продолжаем работу по уважению "живого мира", заложенного в лозах", — объясняет Жером.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус питкий, округлый, среднетелый, мягкий, с кремниево-цитрусовыми оттенками, пикантной меловой кислинкой и сухим послевкусием.

Очаровательный, гармоничный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками груши, фундука, белых цветов, свежеиспеченного хлеба и апельсинового масла.

Вино превосходно сочетается с белой рыбой, блюдами из курицы и улитками под сливочным соусом, колбасами, пирогами и паштетами.

Шато дю Бон, в котором производится богатое белое вино "Beaune du Chateau", — резиденция семьи Бушар в Боне, красивый замок с собственной винодельней и старинными погребами. Вино "Beaune du Chateau" производится с 1907 года. Для этого напитка используется виноград, который собирают с четырех виноградников класса Премье Крю (Aigrots, Sur les Greves, Sizies и Tuvilains), благодаря чему оно необычайно точно передает все особенности местного терруара. Все виноградники являются собственностью хозяйства. Почвы виноградников — смесь глины, известняка и гальки. После ручного сбора и селекции, ягоды подвергаются раздельной ферментации в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Вино выдерживают от 8 до 12 месяцев во французских бочках, 15% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 6-10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус питкий, округлый, среднетелый, мягкий, с кремниево-цитрусовыми оттенками, пикантной меловой кислинкой и сухим послевкусием.

Очаровательный, гармоничный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками груши, фундука, белых цветов, свежеиспеченного хлеба и апельсинового масла.

Вино превосходно сочетается с белой рыбой, блюдами из курицы и улитками под сливочным соусом, колбасами, пирогами и паштетами.

Шато дю Бон, в котором производится богатое белое вино "Beaune du Chateau", — резиденция семьи Бушар в Боне, красивый замок с собственной винодельней и старинными погребами. Вино "Beaune du Chateau" производится с 1907 года. Для этого напитка используется виноград, который собирают с четырех виноградников класса Премье Крю (Aigrots, Sur les Greves, Sizies и Tuvilains), благодаря чему оно необычайно точно передает все особенности местного терруара. Все виноградники являются собственностью хозяйства. Почвы виноградников — смесь глины, известняка и гальки. После ручного сбора и селекции, ягоды подвергаются раздельной ферментации в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Вино выдерживают от 8 до 12 месяцев во французских бочках, 15% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 6-10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино красное сухое производства "Шато Рошерон" (Франция, Бордо, Сент-Эмильон). Виноград: Каберне Фран, Мерло. Год: 2011. Вайн Спектейтор: WS-91. Крепость: 15%.   Французское вино глубокого рубиново-красного цвета с приятными ароматами спелых лесных ягод, табачного листа, кофе и специй, с древесными нотками. Зрелое во вкусе, с шелковистой текстурой, освежающей кислинкой и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Вино красное сухое производства "Шато Рошерон" (Франция, Бордо, Сент-Эмильон). Виноград: Каберне Фран, Мерло. Год: 2011. Вайн Спектейтор: WS-91. Крепость: 15%.   Французское вино глубокого рубиново-красного цвета с приятными ароматами спелых лесных ягод, табачного листа, кофе и специй, с древесными нотками. Зрелое во вкусе, с шелковистой текстурой, освежающей кислинкой и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус шелковистый, полнотелый, округлый, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, черники, земли, кожи, сладких специй и ванили. Через время в букете проявляются тонкие бальзамические нюансы.

Вино идеально сочетается с легкими блюдами, закусками, блюдами из птицы и дичи. Его можно подавать к мясу барбекю и овощам гриль.

Красное сухое вино Savigny-les-Beaune "Les Goudelettes" создается из сорта Пино Нуар, который был выращен на участке Савиньи-ле-Бон, что к северу от Бона. На территории площадью 2 га преобладают глиняные и известняковые почвы, средний возраст используемых лоз составляет 30 лет. Достигший оптимальной зрелости урожай собирают вручную в небольшие деревянные ящики и подвергают сортировке сразу по прибытию на винодельню. Винификация осуществляется в деревянных емкостях при условиях контроля температуры. Выдерживается Савиньи-ле-Бон "Ле Гудлет" в дубовых бочках, 15% из которых используются впервые. Срок выдержки — 15 месяцев.Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников в Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyon занимают 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или только избранным ресторанам — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен сын Антонена Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Доминик рассказал о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за юношу замуж. 

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус шелковистый, полнотелый, округлый, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, черники, земли, кожи, сладких специй и ванили. Через время в букете проявляются тонкие бальзамические нюансы.

Вино идеально сочетается с легкими блюдами, закусками, блюдами из птицы и дичи. Его можно подавать к мясу барбекю и овощам гриль.

Красное сухое вино Savigny-les-Beaune "Les Goudelettes" создается из сорта Пино Нуар, который был выращен на участке Савиньи-ле-Бон, что к северу от Бона. На территории площадью 2 га преобладают глиняные и известняковые почвы, средний возраст используемых лоз составляет 30 лет. Достигший оптимальной зрелости урожай собирают вручную в небольшие деревянные ящики и подвергают сортировке сразу по прибытию на винодельню. Винификация осуществляется в деревянных емкостях при условиях контроля температуры. Выдерживается Савиньи-ле-Бон "Ле Гудлет" в дубовых бочках, 15% из которых используются впервые. Срок выдержки — 15 месяцев.Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников в Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyon занимают 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или только избранным ресторанам — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен сын Антонена Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Доминик рассказал о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за юношу замуж. 

Вино глубокого рубиново-бордового цвета.

Вино покоряет насыщенным, роскошным вкусом с нотами вишни, диких ягод, цветов фиалки, сладких специй и какао, шелковистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками дикой черники, вишни, железа, гвоздики, сосновых шишек, сухих цветов и шоколада.

Вино будет выгодно оттенять изысканный вкус блюд из красного мяса средней степени прожарки, дичи и сыров.

Chateau Moulin Saint-Georges — красное сухое вино, которое производят из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, выращенного на глинисто-известняковых почвах всего в нескольких минутах ходьбы от деревни Сент-Эмилион. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники посажены плотностью 5500 лоз на гектар. Работы на винограднике Шато Мулен Сен-Жорж производит та же команда, которая работает в Chateau Ausone. Chateau Moulin Saint-Georges является "младшей" версией Chateau Ausone и принадлежит тем же владельцам — семье Вотье. Виноградники Шато занимают 17,3 акров и расположены между Chateau Ausone и La Gaffeliere на юго-западном склоне, известном как склон Pavie. На виноградниках посажены Мерло (66%), Каберне Фран и Каберне Совиньон (34%). Лозы умело и тщательно культивируются, так как Вотье твердо верят, что качество вина &mdash это, прежде всего, лозы и их плоды. Поэтому урожайность намеренно снижается, а виноград собирают исключительно вручную. Винификация проходит при тщательно контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев и бутилируется без фильтрации.

Вино глубокого рубиново-бордового цвета.

Вино покоряет насыщенным, роскошным вкусом с нотами вишни, диких ягод, цветов фиалки, сладких специй и какао, шелковистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками дикой черники, вишни, железа, гвоздики, сосновых шишек, сухих цветов и шоколада.

Вино будет выгодно оттенять изысканный вкус блюд из красного мяса средней степени прожарки, дичи и сыров.

Chateau Moulin Saint-Georges — красное сухое вино, которое производят из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, выращенного на глинисто-известняковых почвах всего в нескольких минутах ходьбы от деревни Сент-Эмилион. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники посажены плотностью 5500 лоз на гектар. Работы на винограднике Шато Мулен Сен-Жорж производит та же команда, которая работает в Chateau Ausone. Chateau Moulin Saint-Georges является "младшей" версией Chateau Ausone и принадлежит тем же владельцам — семье Вотье. Виноградники Шато занимают 17,3 акров и расположены между Chateau Ausone и La Gaffeliere на юго-западном склоне, известном как склон Pavie. На виноградниках посажены Мерло (66%), Каберне Фран и Каберне Совиньон (34%). Лозы умело и тщательно культивируются, так как Вотье твердо верят, что качество вина &mdash это, прежде всего, лозы и их плоды. Поэтому урожайность намеренно снижается, а виноград собирают исключительно вручную. Винификация проходит при тщательно контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев и бутилируется без фильтрации.

Вино темного рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с обволакивающей текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и бальзамико.

Вино станет прекрасным партнером для блюд из красного мяса, дичи, овощей и домашней выпечки.

Chateau Prieure-Lichine — великолепное, хорошо сбалансированное вино с бархатистой структурой, ярким вкусом и запоминающимся ароматом. У вина обаятельный характер — нетипичный, веселый и приятный. Для создания вина Шато Прийёрэ-Лишин использовали только зрелые ягоды. Сбор урожая проводится вручную. Для сохранения элегантного аромата ферментация проводится при температуре 26–27 °C. Выдерживается вино в дубовых бочках, половина которых являются новыми. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2034 год.Происхождение замка Chateau Prieure-Lichine восходит к шестнадцатому веку, когда монахи из бенедиктинского аббатства Vertheuil создали виноградник Prieure. Сначала основное внимание уделялось культивации сортов, а не производству вина. В 1951 году эти земли приобрел автор знаменитой "Всемирной Энциклопедии вина" Алексис Лишин. До 1999 Шато принадлежало его сыну. Следующими владельцами стала семья Ballande, которая пригласила для работы всемирно известного энолога Мишеля Роллана. В Шато Прийёрэ-Лишин также производится второе вино "Cloitre de Prieure-Lichine" и сухое белое вино "Blanc de Prieure-Lichine". Все вина хозяйства обладают исключительным вкусом.

Вино темного рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с обволакивающей текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и бальзамико.

Вино станет прекрасным партнером для блюд из красного мяса, дичи, овощей и домашней выпечки.

Chateau Prieure-Lichine — великолепное, хорошо сбалансированное вино с бархатистой структурой, ярким вкусом и запоминающимся ароматом. У вина обаятельный характер — нетипичный, веселый и приятный. Для создания вина Шато Прийёрэ-Лишин использовали только зрелые ягоды. Сбор урожая проводится вручную. Для сохранения элегантного аромата ферментация проводится при температуре 26–27 °C. Выдерживается вино в дубовых бочках, половина которых являются новыми. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2034 год.Происхождение замка Chateau Prieure-Lichine восходит к шестнадцатому веку, когда монахи из бенедиктинского аббатства Vertheuil создали виноградник Prieure. Сначала основное внимание уделялось культивации сортов, а не производству вина. В 1951 году эти земли приобрел автор знаменитой "Всемирной Энциклопедии вина" Алексис Лишин. До 1999 Шато принадлежало его сыну. Следующими владельцами стала семья Ballande, которая пригласила для работы всемирно известного энолога Мишеля Роллана. В Шато Прийёрэ-Лишин также производится второе вино "Cloitre de Prieure-Lichine" и сухое белое вино "Blanc de Prieure-Lichine". Все вина хозяйства обладают исключительным вкусом.

Красивый бледно-золотистый оттенок.

Вкус характеризуется превосходным балансом, сдержанным богатством и хорошей концентрацией. Долгое, сливочное послевкусие покоряет большим количеством минерального драйва.

Сложный меловой и амальфитанский лимонный характер этого винтажа ярко очевиден в аромате.

Идеально подходит к благородной рыбе, моллюскам, морским гребешкам и бургундским сырам.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона. "Grand Calcaire" Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — изысканное кюве из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Вокупан" к юго-востоку от деревни Шабли. "Vaucoupin" является "флагманом" среди Премье Крю Шабли. Он дает замечательные вина, одновременно минеральные и структурированные, элегантные и сложные. Лозы высажены на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и кимериджскими глинисто-известняковыми почвами. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры (менее 18 °С). Затем вино выдерживается на тонком осадке около 10 месяцев в бочках из европейского дуба с регулярным батонажем в первые месяцы созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования.

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Красивый бледно-золотистый оттенок.

Вкус характеризуется превосходным балансом, сдержанным богатством и хорошей концентрацией. Долгое, сливочное послевкусие покоряет большим количеством минерального драйва.

Сложный меловой и амальфитанский лимонный характер этого винтажа ярко очевиден в аромате.

Идеально подходит к благородной рыбе, моллюскам, морским гребешкам и бургундским сырам.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона. "Grand Calcaire" Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — изысканное кюве из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Вокупан" к юго-востоку от деревни Шабли. "Vaucoupin" является "флагманом" среди Премье Крю Шабли. Он дает замечательные вина, одновременно минеральные и структурированные, элегантные и сложные. Лозы высажены на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и кимериджскими глинисто-известняковыми почвами. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры (менее 18 °С). Затем вино выдерживается на тонком осадке около 10 месяцев в бочках из европейского дуба с регулярным батонажем в первые месяцы созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования.

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, живой, хорошо сбалансированный, четкий, чистый, с яркими минеральными тонами, которые фантастически гармонично переплетаются с древесными и фруктовыми оттенками.

Аромат вина наполнен оттенками садовых фруктов (яблоко, груша), свежими минеральными нотками и тонкими нюансами ванили.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, морепродуктами, спаржей, мягкими и полутвердыми сырами.

Domaine Yvon Clerget, Bourgogne Chardonnay — классическое белое бургундское сухое вино с ярко выраженными, поразительно красивыми минеральными оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на нескольких виноградниках, расположенных в апелласьоне Мерсо. Минеральность вину обеспечивает известковая почва региона. Сбор урожая проводится вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев.

Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, живой, хорошо сбалансированный, четкий, чистый, с яркими минеральными тонами, которые фантастически гармонично переплетаются с древесными и фруктовыми оттенками.

Аромат вина наполнен оттенками садовых фруктов (яблоко, груша), свежими минеральными нотками и тонкими нюансами ванили.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, морепродуктами, спаржей, мягкими и полутвердыми сырами.

Domaine Yvon Clerget, Bourgogne Chardonnay — классическое белое бургундское сухое вино с ярко выраженными, поразительно красивыми минеральными оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на нескольких виноградниках, расположенных в апелласьоне Мерсо. Минеральность вину обеспечивает известковая почва региона. Сбор урожая проводится вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев.

Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус фруктовый, свежий, насыщенный, деликатный, с умеренной, изысканной силой, богатством и глубиной, нотками сочного лимона, яркого виноградного персика, яблока, кислого мандарина, цедры, а также жимолости, вербены и личи. Красивая кислинка и сдержанная горечь украшают продолжительное послевкусие.

Элегантный, нежный аромат предлагает некоторую сложность и определенную глубину. В нем раскрываются ноты лайма, жимолости, лимона, связанные с тонкими оттенками цедры лайма и сдержанными штрихами местного биотопа.

Идеально гармонирует с морепродуктами (устрицами, гребешками) или сырным ассорти.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre "Le Paradis" — яркое, интенсивное, свежее, элегантное и сильно ароматное вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на биодинамическом винограднике "Ле Паради" площадью в 1 гектар. Не слишком тонкие глинисто-известковые почвы и прекрасные 40-летние лозы — беспроигрышный вариант для получения великолепных урожаев Совиньон Блан. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, отделяется от гребней и прессуется с использованием пневматических прессов низкого давления. Ферментация проходит в больших деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в больших деревянных фудрах и разливается по бутылкам без фильтрации. Винтаж 2022 года рекомендуется дегустировать с 2026 года.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус фруктовый, свежий, насыщенный, деликатный, с умеренной, изысканной силой, богатством и глубиной, нотками сочного лимона, яркого виноградного персика, яблока, кислого мандарина, цедры, а также жимолости, вербены и личи. Красивая кислинка и сдержанная горечь украшают продолжительное послевкусие.

Элегантный, нежный аромат предлагает некоторую сложность и определенную глубину. В нем раскрываются ноты лайма, жимолости, лимона, связанные с тонкими оттенками цедры лайма и сдержанными штрихами местного биотопа.

Идеально гармонирует с морепродуктами (устрицами, гребешками) или сырным ассорти.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre "Le Paradis" — яркое, интенсивное, свежее, элегантное и сильно ароматное вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на биодинамическом винограднике "Ле Паради" площадью в 1 гектар. Не слишком тонкие глинисто-известковые почвы и прекрасные 40-летние лозы — беспроигрышный вариант для получения великолепных урожаев Совиньон Блан. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается, отделяется от гребней и прессуется с использованием пневматических прессов низкого давления. Ферментация проходит в больших деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в больших деревянных фудрах и разливается по бутылкам без фильтрации. Винтаж 2022 года рекомендуется дегустировать с 2026 года.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Вино интенсивного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, средней насыщенности, чистый, нежный, но не лишенный энергии, с очень привлекательной пикантностью, свежей кислотностью и обильными пряными оттенками в длительном, стойком послевкусии.

Душистый аромат вина раскрывается тонами земляники, малины, красной смородины, подлеска, легкими оттенками флердоранжа, нюансами мокрой земли, розового перца и мяты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы и дичи, пастой и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Les Vibrations" — ароматное, непосредственное, свежее, пикантное органическое красное вино, одно из самых показательных вин Домена Тийярдон. Оно производится из винограда сорта Гаме, выращенного в коммуне Ла Шапель-де-Гинчай. В купаж вина входит урожай с нескольких участков со старыми лозами, разбитых на гранитных почвах с включением кварца. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация заключается в полууглеродной мацерации в течение минимум 20 дней. Затем 50% вина выдерживается 8 месяцев в старых дубовых бочках, 50% — в цементных чанах с эпоксидной облицовкой. Купажирование производится непосредственно перед розливом в бутылки без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино интенсивного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, средней насыщенности, чистый, нежный, но не лишенный энергии, с очень привлекательной пикантностью, свежей кислотностью и обильными пряными оттенками в длительном, стойком послевкусии.

Душистый аромат вина раскрывается тонами земляники, малины, красной смородины, подлеска, легкими оттенками флердоранжа, нюансами мокрой земли, розового перца и мяты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы и дичи, пастой и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Les Vibrations" — ароматное, непосредственное, свежее, пикантное органическое красное вино, одно из самых показательных вин Домена Тийярдон. Оно производится из винограда сорта Гаме, выращенного в коммуне Ла Шапель-де-Гинчай. В купаж вина входит урожай с нескольких участков со старыми лозами, разбитых на гранитных почвах с включением кварца. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация заключается в полууглеродной мацерации в течение минимум 20 дней. Затем 50% вина выдерживается 8 месяцев в старых дубовых бочках, 50% — в цементных чанах с эпоксидной облицовкой. Купажирование производится непосредственно перед розливом в бутылки без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, папоротника, жимолости и минералов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

Шабли Премье Крю "Монмен" — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу и высоким стандартам качества, неустанно подтверждающимися из года в год.Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардоне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, папоротника, жимолости и минералов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

Шабли Премье Крю "Монмен" — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу и высоким стандартам качества, неустанно подтверждающимися из года в год.Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардоне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Непрозрачная рубиновая сердцевина, фиолетовые отблески, легкое осветление по краю бокала.

Вкус сочный, округлый и элегантный, живой и по-юношески структурированный, с тонами свежей красной вишни, черной смородины, шоколада и грецкого ореха, полированными танинами и красивой текстурой, минерально-соленым послевкусием.

В букете звучат тонкие ароматы темных ягод, ноты ежевики и черной смородины, нежная травяная пикантность, кремовые тона нового дуба.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, паштетами, блюдами из дичи, а также сырами.

"Echo de Lynch Bages" — изысканное, красивое, безупречно сбалансированное второе вино Шато Линч Баж, демонстрирующее всю мощь поместья. До 2008 года это вино носило название Chateau Haut-Bages Averous. В греческой мифологии есть легенда, согласно которой лесная нимфа Эхо, ужасная болтушка и любительница совать свой нос в чужие дела, отвлекала Геру всякими рассказами, пока Зевс развлекался в лесу с нимфами. Когда же Гера обо всем узнала, ее гнев был ужасен: Эхо лишилась возможности говорить, а могла лишь повторять то, что сказал собеседник. Подобно нимфе, вино "Echo de Lynch Bages" не говорит о себе первым, но сочетает шарм, элегантность и соблазнительную власть.Метеорологический контекст в 2021 году временами был сложным, отмечен прохладными температурами и небольшим дефицитом осадков, в результате чего был получен урожай, который выдвинул на первый план выражение великих терруаров. Климатические условия конца сентября позволили Каберне достичь идеальной зрелости и особенно высокого качества. После винификации, проходящей в новом подвале с гравитационной подачей, вино выдерживалось в течение 12 месяцев в однолетних дубовых барриках. Винтаж 2021 года имеет красивый цвет и хорошее содержание экстрагируемых антоцианов, несмотря на низкие колебания температуры, наблюдаемые в течение лета этого года. Условия созревания и умеренный водный стресс придали вину мощную свежесть и красивую ароматическую сложность с ярко выраженными нотками свежих красных фруктов.Шато Линч-Баж заявило о себе после того, как его возглавил Жан-Шарль Каз в 1934. Жан-Шарль Каз был не просто виноделом, он был новатором, представителем нового поколения виноделов, готовых разрушать традиции и рисковать. Начиная с 1945 года, Chateau Lynch-Bages приобрело еще большую известность благодаря серии из нескольких очень удачных винтажей. Вина Шато Линч-Баж имеют насыщенный цвет, высокую концентрацию танинов и обладают изящной чувственностью. Шато Линч-Баж присвоен 5-й класс вин Гран Крю, но большинство ведущих винных экспертов сходятся во мнении, что класс должен быть увеличен до 2-го. Средний возраст виноградных лоз — 35 лет.

Непрозрачная рубиновая сердцевина, фиолетовые отблески, легкое осветление по краю бокала.

Вкус сочный, округлый и элегантный, живой и по-юношески структурированный, с тонами свежей красной вишни, черной смородины, шоколада и грецкого ореха, полированными танинами и красивой текстурой, минерально-соленым послевкусием.

В букете звучат тонкие ароматы темных ягод, ноты ежевики и черной смородины, нежная травяная пикантность, кремовые тона нового дуба.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, паштетами, блюдами из дичи, а также сырами.

"Echo de Lynch Bages" — изысканное, красивое, безупречно сбалансированное второе вино Шато Линч Баж, демонстрирующее всю мощь поместья. До 2008 года это вино носило название Chateau Haut-Bages Averous. В греческой мифологии есть легенда, согласно которой лесная нимфа Эхо, ужасная болтушка и любительница совать свой нос в чужие дела, отвлекала Геру всякими рассказами, пока Зевс развлекался в лесу с нимфами. Когда же Гера обо всем узнала, ее гнев был ужасен: Эхо лишилась возможности говорить, а могла лишь повторять то, что сказал собеседник. Подобно нимфе, вино "Echo de Lynch Bages" не говорит о себе первым, но сочетает шарм, элегантность и соблазнительную власть.Метеорологический контекст в 2021 году временами был сложным, отмечен прохладными температурами и небольшим дефицитом осадков, в результате чего был получен урожай, который выдвинул на первый план выражение великих терруаров. Климатические условия конца сентября позволили Каберне достичь идеальной зрелости и особенно высокого качества. После винификации, проходящей в новом подвале с гравитационной подачей, вино выдерживалось в течение 12 месяцев в однолетних дубовых барриках. Винтаж 2021 года имеет красивый цвет и хорошее содержание экстрагируемых антоцианов, несмотря на низкие колебания температуры, наблюдаемые в течение лета этого года. Условия созревания и умеренный водный стресс придали вину мощную свежесть и красивую ароматическую сложность с ярко выраженными нотками свежих красных фруктов.Шато Линч-Баж заявило о себе после того, как его возглавил Жан-Шарль Каз в 1934. Жан-Шарль Каз был не просто виноделом, он был новатором, представителем нового поколения виноделов, готовых разрушать традиции и рисковать. Начиная с 1945 года, Chateau Lynch-Bages приобрело еще большую известность благодаря серии из нескольких очень удачных винтажей. Вина Шато Линч-Баж имеют насыщенный цвет, высокую концентрацию танинов и обладают изящной чувственностью. Шато Линч-Баж присвоен 5-й класс вин Гран Крю, но большинство ведущих винных экспертов сходятся во мнении, что класс должен быть увеличен до 2-го. Средний возраст виноградных лоз — 35 лет.

Вин светлого золотисто-желтого цвета с бледно-зелеными бликами.

Вкус вина мощный, энергичный, живой, насыщенный, объемный и широкий, с мускусными и дымными оттенками, нотками свежего миндаля и других орехов, солоноватой минеральностью, маслянистой текстурой, ярко выраженной кислотностью и длинным, аппетитным послевкусием.

Очень красивый аромат вина наполнен нотами лимона, лайма, ананаса, цветов миндаля, грейпфрута, сильными бензольными оттенками, нюансами меда и дыма.

Вино очень гастрономично. Хорошо сочетается с жареной рыбой (палтус, камбала), лобстером, королевскими креветками, окунем, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы, пастой со свежим белым трюфелем.

Hugel, Riesling "Grossi Laue", 2014 — открытое, широкое и глубокое вино, которое имеет очень длительный потенциал хранения и начинает показывать лучшие характеристики не ранее, чем через восемь лет после изготовления. Словосочетание "Grossi Laüe" на эльзасском диалекте означает "лучшие виноградники" и представляет собой эквивалент немецкого Grosses Gewächs или бургундского Grand Cru. Виноград для изготовления вина собирается с 35-летних лоз в самом сердце Гран Крю "Шоненбург". Этот фантастический исторический терруар на протяжении веков был почти полностью посвящен Рислингу. Урожай снимается с лоз вручную и подается в прессы, которые наполняются под действием силы тяжести, без какой-либо откачки или другого механического вмешательства. После прессования сусло декантируется в течение нескольких часов, затем ферментируется в чанах с регулируемой температурой (от 18 до 24 °C). Вино переливается только один раз перед естественным осветлением в течение зимы. Следующей весной вино проходит легкую фильтрацию непосредственно перед розливом в бутылки, а затем бутылки выдерживаются длительное время в погребах до поступления в продажу. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Благодаря привилегированному географическому положению в Эльзасе рождаются прекрасные вина. Микроклимат региона обусловлен расстоянием, которое отделяет его от влияния морских стихий, и позволяет винограду созревать медленно, до полной зрелости, давая вину тонкий аромат и непревзойденную интенсивность.

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Вин светлого золотисто-желтого цвета с бледно-зелеными бликами.

Вкус вина мощный, энергичный, живой, насыщенный, объемный и широкий, с мускусными и дымными оттенками, нотками свежего миндаля и других орехов, солоноватой минеральностью, маслянистой текстурой, ярко выраженной кислотностью и длинным, аппетитным послевкусием.

Очень красивый аромат вина наполнен нотами лимона, лайма, ананаса, цветов миндаля, грейпфрута, сильными бензольными оттенками, нюансами меда и дыма.

Вино очень гастрономично. Хорошо сочетается с жареной рыбой (палтус, камбала), лобстером, королевскими креветками, окунем, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы, пастой со свежим белым трюфелем.

Hugel, Riesling "Grossi Laue", 2014 — открытое, широкое и глубокое вино, которое имеет очень длительный потенциал хранения и начинает показывать лучшие характеристики не ранее, чем через восемь лет после изготовления. Словосочетание "Grossi Laüe" на эльзасском диалекте означает "лучшие виноградники" и представляет собой эквивалент немецкого Grosses Gewächs или бургундского Grand Cru. Виноград для изготовления вина собирается с 35-летних лоз в самом сердце Гран Крю "Шоненбург". Этот фантастический исторический терруар на протяжении веков был почти полностью посвящен Рислингу. Урожай снимается с лоз вручную и подается в прессы, которые наполняются под действием силы тяжести, без какой-либо откачки или другого механического вмешательства. После прессования сусло декантируется в течение нескольких часов, затем ферментируется в чанах с регулируемой температурой (от 18 до 24 °C). Вино переливается только один раз перед естественным осветлением в течение зимы. Следующей весной вино проходит легкую фильтрацию непосредственно перед розливом в бутылки, а затем бутылки выдерживаются длительное время в погребах до поступления в продажу. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Благодаря привилегированному географическому положению в Эльзасе рождаются прекрасные вина. Микроклимат региона обусловлен расстоянием, которое отделяет его от влияния морских стихий, и позволяет винограду созревать медленно, до полной зрелости, давая вину тонкий аромат и непревзойденную интенсивность.

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Вино яркого красно-рубинового цвета.

Вкус вина мощный, богатый, со свежей атакой, пьянящими тонами спелых, словно только что собранных фруктов и теплым послевкусием, подчеркнутым приятными танинами.

Аромат наполнен элегантными цветочными тонами розы и сирени, дополненными оттенками черники и крыжовника.

Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам, жареному, тушеному или приготовленному на гриле мясу, кус-кусу, тажину. Оно идеально подходит для изысканных блюд из мяса птицы, особенно хорошо обжаренных и глазированных, и сыров средней твердости с отчетливым вкусом: Камамбер, Сен-Полен, Морбье, Реблошон.

Pierre Andre, Volnay "Les Masserots" — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ле Массеро" в коммуне Вольне. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется на винодельне. Затем следует предферментационная холодная мацерация и длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали. Во время брожения регулярно проводятся пижаж и ремонтаж. Вино выдерживается в барриках из французского дуба, 30% из которых — новые, в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором он гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ самого лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре находится в самом сердце владений Пьера Андре, окруженный виноградниками. Виноградники Кортон Хилл производят по-настоящему редкие и изумительные вина, которые находятся на самой вершине иерархии бургундских вин. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон, а также в других странах мира. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет более 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино яркого красно-рубинового цвета.

Вкус вина мощный, богатый, со свежей атакой, пьянящими тонами спелых, словно только что собранных фруктов и теплым послевкусием, подчеркнутым приятными танинами.

Аромат наполнен элегантными цветочными тонами розы и сирени, дополненными оттенками черники и крыжовника.

Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам, жареному, тушеному или приготовленному на гриле мясу, кус-кусу, тажину. Оно идеально подходит для изысканных блюд из мяса птицы, особенно хорошо обжаренных и глазированных, и сыров средней твердости с отчетливым вкусом: Камамбер, Сен-Полен, Морбье, Реблошон.

Pierre Andre, Volnay "Les Masserots" — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ле Массеро" в коммуне Вольне. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется на винодельне. Затем следует предферментационная холодная мацерация и длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали. Во время брожения регулярно проводятся пижаж и ремонтаж. Вино выдерживается в барриках из французского дуба, 30% из которых — новые, в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором он гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ самого лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре находится в самом сердце владений Пьера Андре, окруженный виноградниками. Виноградники Кортон Хилл производят по-настоящему редкие и изумительные вина, которые находятся на самой вершине иерархии бургундских вин. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон, а также в других странах мира. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет более 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с ароматом белых цветов, абрикоса, персика. Богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус со сливочной текстурой и приятной легкой кислинкой. Превосходно на аперитив, хорошо сочетается с фуа-гра, омлетом, трюфелями и нежной рыбой.

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с ароматом белых цветов, абрикоса, персика. Богатый, округлый, хорошо сбалансированный вкус со сливочной текстурой и приятной легкой кислинкой. Превосходно на аперитив, хорошо сочетается с фуа-гра, омлетом, трюфелями и нежной рыбой.

Длящаяся год и более выдержка в дубовых, в том числе новых бочках, позволила развиться в этом вине сбалансированному и нежному фруктовому вкусу, на смену которому приходит послевкусие с минеральными нотами, и аромату с оттенками косточковых плодов, среди которых преобладают сливовые тона. Вино сочетается с блюдами из некрупной дичи, сырами и мясом.   

Длящаяся год и более выдержка в дубовых, в том числе новых бочках, позволила развиться в этом вине сбалансированному и нежному фруктовому вкусу, на смену которому приходит послевкусие с минеральными нотами, и аромату с оттенками косточковых плодов, среди которых преобладают сливовые тона. Вино сочетается с блюдами из некрупной дичи, сырами и мясом.   

«Chateau Leoville Poyferre» 2014 мясистое вино, с насыщенным ароматом сладких, темных фруктов. Во вкусе хрустящие танины и по-прежнему доминируют смородина и темные фрукты, темная вишня, слива, дым, выжженная земля, лакрица и ментол. Вино, которое будет храниться в погребе несколько лет, вознаградит тех, у кого есть терпение.

«Chateau Leoville Poyferre» 2014 мясистое вино, с насыщенным ароматом сладких, темных фруктов. Во вкусе хрустящие танины и по-прежнему доминируют смородина и темные фрукты, темная вишня, слива, дым, выжженная земля, лакрица и ментол. Вино, которое будет храниться в погребе несколько лет, вознаградит тех, у кого есть терпение.

Christian Moreau, Chablis Grand Cru "Vaudesir" – вино колоритное, чистое, элегантное, минеральное, чуть солоноватое, цитрусовое, яблочное. Шабли Гран Крю "Водезир" очень сложное и концентрированное вино из одного из лучших мест во всем регионе. Небольшая часть шабли выдерживается в новом дубе.

Фабьена Моро, мастера шабли в шестом поколении и выпускника энологии Дижонского университета. Его крупный отец, Кристиан, должен уйти на пенсию, но любит продавать, поэтому они отлично разыгрывают двойную игру. Чтобы немного объяснить историю, Кристиан обычно путешествовал по миру, продавая бургундское вино Domaine Christian Moreau Pere Et Fils. Вина являются результатом большой работы на винограднике, на 11,6 га виноградных лоз, выращиваемых экологически чистыми методами. У винодельни Кристьян Моро есть виноградники Гран Крю, жемчужиной которых являются Les Clos «Clos des Hospices», а также отдельный участок «Les Clos» (Ле Кло) площадью 3 га. Кусок «1er cru Vaillon» площадью 4,5 га. Цель винодельни Кристиан Моро состоит в том, чтобы сделать «бургундское вино высочайшей чистоты, типичной для Шабли», - говорит Фабьен, поэтому он сохраняет содержание нового дуба менее 10% из-за боязни сделать вино более тяжелым, при этом бочки используются до семи лет.

Christian Moreau, Chablis Grand Cru "Vaudesir" – вино колоритное, чистое, элегантное, минеральное, чуть солоноватое, цитрусовое, яблочное. Шабли Гран Крю "Водезир" очень сложное и концентрированное вино из одного из лучших мест во всем регионе. Небольшая часть шабли выдерживается в новом дубе.

Фабьена Моро, мастера шабли в шестом поколении и выпускника энологии Дижонского университета. Его крупный отец, Кристиан, должен уйти на пенсию, но любит продавать, поэтому они отлично разыгрывают двойную игру. Чтобы немного объяснить историю, Кристиан обычно путешествовал по миру, продавая бургундское вино Domaine Christian Moreau Pere Et Fils. Вина являются результатом большой работы на винограднике, на 11,6 га виноградных лоз, выращиваемых экологически чистыми методами. У винодельни Кристьян Моро есть виноградники Гран Крю, жемчужиной которых являются Les Clos «Clos des Hospices», а также отдельный участок «Les Clos» (Ле Кло) площадью 3 га. Кусок «1er cru Vaillon» площадью 4,5 га. Цель винодельни Кристиан Моро состоит в том, чтобы сделать «бургундское вино высочайшей чистоты, типичной для Шабли», - говорит Фабьен, поэтому он сохраняет содержание нового дуба менее 10% из-за боязни сделать вино более тяжелым, при этом бочки используются до семи лет.

Christian Moreau, Chablis Grand Cru "Valmur" – французское вино крупное, мясистое, с щедрым ароматом лайма. Интенсивное, мощное даже во вкусе и чистый в послевкусии. Кристиан Моро, Шабли Гран Крю "Вальмур" – вино с большим количеством присутствия и достойной жизнью впереди, в то же время верным своему происхождению.

Фабьена Моро, мастера шабли в шестом поколении и выпускника энологии Дижонского университета. Его крупный отец, Кристиан, должен уйти на пенсию, но любит продавать, поэтому они отлично разыгрывают двойную игру. Чтобы немного объяснить историю, Кристиан обычно путешествовал по миру, продавая бургундское вино Domaine Christian Moreau Pere Et Fils. Вина являются результатом большой работы на винограднике, на 11,6 га виноградных лоз, выращиваемых экологически чистыми методами. У винодельни Кристьян Моро есть виноградники Гран Крю, жемчужиной которых являются Les Clos «Clos des Hospices», а также отдельный участок «Les Clos» (Ле Кло) площадью 3 га. Кусок «1er cru Vaillon» площадью 4,5 га. Цель винодельни Кристиан Моро состоит в том, чтобы сделать «бургундское вино высочайшей чистоты, типичной для Шабли», - говорит Фабьен, поэтому он сохраняет содержание нового дуба менее 10% из-за боязни сделать вино более тяжелым, при этом бочки используются до семи лет.

Christian Moreau, Chablis Grand Cru "Valmur" – французское вино крупное, мясистое, с щедрым ароматом лайма. Интенсивное, мощное даже во вкусе и чистый в послевкусии. Кристиан Моро, Шабли Гран Крю "Вальмур" – вино с большим количеством присутствия и достойной жизнью впереди, в то же время верным своему происхождению.

Фабьена Моро, мастера шабли в шестом поколении и выпускника энологии Дижонского университета. Его крупный отец, Кристиан, должен уйти на пенсию, но любит продавать, поэтому они отлично разыгрывают двойную игру. Чтобы немного объяснить историю, Кристиан обычно путешествовал по миру, продавая бургундское вино Domaine Christian Moreau Pere Et Fils. Вина являются результатом большой работы на винограднике, на 11,6 га виноградных лоз, выращиваемых экологически чистыми методами. У винодельни Кристьян Моро есть виноградники Гран Крю, жемчужиной которых являются Les Clos «Clos des Hospices», а также отдельный участок «Les Clos» (Ле Кло) площадью 3 га. Кусок «1er cru Vaillon» площадью 4,5 га. Цель винодельни Кристиан Моро состоит в том, чтобы сделать «бургундское вино высочайшей чистоты, типичной для Шабли», - говорит Фабьен, поэтому он сохраняет содержание нового дуба менее 10% из-за боязни сделать вино более тяжелым, при этом бочки используются до семи лет.

Сложность этому вину придают входящие в его состав сорта Тибурэн (5%) и Ролле (5%), структуру – Мурведр (9%) и Сира (5%), в то время как преобладающие в составе виноград Гренаш (43%) и Сенсо (33%) дарят характерные сортовые оттенки вкусу и аромату. Розе, на сегодняшний день получившее несколько наград, можно сочетать как с мясными, так и с рыбными блюдами. 

Сложность этому вину придают входящие в его состав сорта Тибурэн (5%) и Ролле (5%), структуру – Мурведр (9%) и Сира (5%), в то время как преобладающие в составе виноград Гренаш (43%) и Сенсо (33%) дарят характерные сортовые оттенки вкусу и аромату. Розе, на сегодняшний день получившее несколько наград, можно сочетать как с мясными, так и с рыбными блюдами. 

Пурпурно-гранатовый цвет.

Вкус среднетелый, гибкий и учтивый, яркий и точный, с сочной сердцевиной. Фруктовые тона поддержаны тающими танинами. Послевкусие свежее, вибрирующее.

Невероятно красивый, чистый, очаровательный букет, наполненный ароматами малинового кули, фиалки, красного апельсина и лепестков роз.

Превосходно дополнит блюда из мяса (баранина, телятина, говядина), выдержанные сыры, сыры с благородной плесенью.

Несмотря на то, что "Petit-Figeac" — второе вино поместья, его стиль, вобравший в себя все тонкости Figeac, позволяет ему встать в один ряд с Гран Вин — Шато Фижак — и по качеству, и в ценовой категории. Начиная с 2006 года вино производят из смеси Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, которые собирают на лучших участках Шато Фижак. Сочетание этих сортов винограда и очень бережной выдержки в дубе гарантируют шелковистую структуру вина. В 2021 году Шато Фижак приобрел новый погреб — огромный инструмент, позволяющий добиться прогресса в точности и остающийся верным очарованию этого места. Процессы винификации и выдержки теперь основаны на гравитации, чтобы обеспечить бесконечное уважение к вину: урожай поступает на первый этаж, где находится чан, затем осуществляется постепенная транспортировка под холм для выдержки вина в бочках. 8 деревянных чанов из французского дуба, сертифицированных FSC и изготовленных по индивидуальному заказу, расположены по кругу, образуя бьющееся сердце винодельни. Они дополнены 40 усеченными чанами из нержавеющей стали, рассчитанными на винификацию винограда участок за участком. Два больших подземных погреба создают спокойную обстановку для выдержки вина. Спокойствие, умиротворение, простор, тепловая инерция, отсутствие вибраций, земля, которая питала виноградные лозы, защищает вино... Выдерживают вино в течение 15-18 месяцев во французских дубовых баррелях, до 80% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 3-14 лет.История Сhateau Figeac (Шато Фижак) началась в II веке нашей эры, в Галло-Римский период, когда поместье получило название по имени его владельца, некоего Figeacus. В эпоху Возрождения были построены сохранившиеся по сей день трехэтажное здание особняка и одна из старинных башен. До XVIII века поместье на протяжении около 500 лет принадлежало одной семье и занимало более 200 гектаров земли, включая виноградники. В XIX веке Шато много раз меняло владельцев, которые делили поместье на участки и распродавали их — этим объясняется появление нескольких хозяйств, имеющих в своем названии имя Figeac. Часть земель, принадлежавших ранее Шато Фижак, ныне принадлежат другому знаменитому Шато — Chateau Cheval Blanc. Сегодня Шато Фижак занимает около 40 гектаров земли и является самым крупным винодельческим хозяйством Сент-Эмилиона. Виноградники располагаются на гравийном плато в западной части коммуны, почвы которого отличаются от других хозяйств Сент-Эмилиона более высоким содержанием камней. Еще одной отличительной чертой является более высокая доля сорта Каберне Совиньон в купаже вин хозяйства, что отражается на стиле, делая их более насыщенными.

Пурпурно-гранатовый цвет.

Вкус среднетелый, гибкий и учтивый, яркий и точный, с сочной сердцевиной. Фруктовые тона поддержаны тающими танинами. Послевкусие свежее, вибрирующее.

Невероятно красивый, чистый, очаровательный букет, наполненный ароматами малинового кули, фиалки, красного апельсина и лепестков роз.

Превосходно дополнит блюда из мяса (баранина, телятина, говядина), выдержанные сыры, сыры с благородной плесенью.

Несмотря на то, что "Petit-Figeac" — второе вино поместья, его стиль, вобравший в себя все тонкости Figeac, позволяет ему встать в один ряд с Гран Вин — Шато Фижак — и по качеству, и в ценовой категории. Начиная с 2006 года вино производят из смеси Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, которые собирают на лучших участках Шато Фижак. Сочетание этих сортов винограда и очень бережной выдержки в дубе гарантируют шелковистую структуру вина. В 2021 году Шато Фижак приобрел новый погреб — огромный инструмент, позволяющий добиться прогресса в точности и остающийся верным очарованию этого места. Процессы винификации и выдержки теперь основаны на гравитации, чтобы обеспечить бесконечное уважение к вину: урожай поступает на первый этаж, где находится чан, затем осуществляется постепенная транспортировка под холм для выдержки вина в бочках. 8 деревянных чанов из французского дуба, сертифицированных FSC и изготовленных по индивидуальному заказу, расположены по кругу, образуя бьющееся сердце винодельни. Они дополнены 40 усеченными чанами из нержавеющей стали, рассчитанными на винификацию винограда участок за участком. Два больших подземных погреба создают спокойную обстановку для выдержки вина. Спокойствие, умиротворение, простор, тепловая инерция, отсутствие вибраций, земля, которая питала виноградные лозы, защищает вино... Выдерживают вино в течение 15-18 месяцев во французских дубовых баррелях, до 80% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 3-14 лет.История Сhateau Figeac (Шато Фижак) началась в II веке нашей эры, в Галло-Римский период, когда поместье получило название по имени его владельца, некоего Figeacus. В эпоху Возрождения были построены сохранившиеся по сей день трехэтажное здание особняка и одна из старинных башен. До XVIII века поместье на протяжении около 500 лет принадлежало одной семье и занимало более 200 гектаров земли, включая виноградники. В XIX веке Шато много раз меняло владельцев, которые делили поместье на участки и распродавали их — этим объясняется появление нескольких хозяйств, имеющих в своем названии имя Figeac. Часть земель, принадлежавших ранее Шато Фижак, ныне принадлежат другому знаменитому Шато — Chateau Cheval Blanc. Сегодня Шато Фижак занимает около 40 гектаров земли и является самым крупным винодельческим хозяйством Сент-Эмилиона. Виноградники располагаются на гравийном плато в западной части коммуны, почвы которого отличаются от других хозяйств Сент-Эмилиона более высоким содержанием камней. Еще одной отличительной чертой является более высокая доля сорта Каберне Совиньон в купаже вин хозяйства, что отражается на стиле, делая их более насыщенными.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и трав.

Вино станет прекрасным сопровождением для трапезы на открытом воздухе — пикников или барбекю, составит прекрасную пару легким закускам и салатам, рыбе, приготовленной на гриле, моллюскам.

Белое сухое моносортовое вино Petit Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне. Виноградник в аппелассьоне Пти Шабли, принадлежащий Domaine des Malandes, — небольшого размера, всего 3.74 гектара. Возраст одной трети лоз на участке составляет 40 лет, двух третей — 15 лет. Процесс созревания ягод строго контролируется, виноград собирается в стадии оптимальной спелости. При необходимости проводятся мероприятия по защите плодов от излишней инсоляции или влажности. Сбор урожая механизирован. Ферментация проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре (18 ºС). Применяется малолактическое брожение. Выдерживается вино также в стальных емкостях на протяжении 6 месяцев. Стабилизация осуществляется при помощи охлаждения вина до -5 ºС и выдерживания в течение недели.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и трав.

Вино станет прекрасным сопровождением для трапезы на открытом воздухе — пикников или барбекю, составит прекрасную пару легким закускам и салатам, рыбе, приготовленной на гриле, моллюскам.

Белое сухое моносортовое вино Petit Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне. Виноградник в аппелассьоне Пти Шабли, принадлежащий Domaine des Malandes, — небольшого размера, всего 3.74 гектара. Возраст одной трети лоз на участке составляет 40 лет, двух третей — 15 лет. Процесс созревания ягод строго контролируется, виноград собирается в стадии оптимальной спелости. При необходимости проводятся мероприятия по защите плодов от излишней инсоляции или влажности. Сбор урожая механизирован. Ферментация проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре (18 ºС). Применяется малолактическое брожение. Выдерживается вино также в стальных емкостях на протяжении 6 месяцев. Стабилизация осуществляется при помощи охлаждения вина до -5 ºС и выдерживания в течение недели.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

В колоритном и хорошо детализированном вкусе средней тяжести присутствует прекрасная интенсивность, утонченная сложность и лишь немного простоватости.

Пряный и отчетливо перечный аромат сочетает в себе ноты красных и темных ягод с оттенками земли и специй.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.

Domaine Marquis d'Angerville, Bourgogne Passetoutgrain AOC происходит с участка, расположенного в коммуне Вольне, в ее восточной части, не на склоне холма. Почвы здесь довольно глубокие, глинистые и не очень известняковые. Домен Марки д'Арженвий на несколько лет отказался от производства бургундского Пасстугрен, но теперь снова эксплуатирует участок около 0,3 га в месте под названием Монпулен. Пасстугрен, как следует из названия, представляет собой смесь двух сортов винограда: Гаме и Пино Нуар. Купаж примерно поровну распределен между двумя этими сортами винограда. Это "простое" вино, без претензий, но тщательно созданное и всегда легкодоступное. Это типично бургундское наименование, которое Домен Марки д'Арженвий хочет поставить в один ряд с другими региональными наименованиями Бургундии.Дата сбора урожая определяется в зависимости от зрелости винограда, семян и танинов. Это одно из самых трудных решений, которые приходится принимать каждый год: слишком ранний сбор урожая вредит крепости и балансу вина; и наоборот, из перезрелого винограда получаются тяжелые и менее свежие вина. Команда регулярно дегустирует виноград за несколько недель до сбора урожая и берет образцы, которые прессуются и анализируются. Виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют. На винодельне его полностью отделяют от плодоножек и помещают в чаны, избегая дробления ягод. Сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей после короткого периода холодной предферментационной мацерации. Традиционное виноделие, основанное на принципах невмешательства, учитывает особенности каждого урожая и каждого терруара. Очистка и фильтрация перед бутилированием используются только при необходимости.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

В колоритном и хорошо детализированном вкусе средней тяжести присутствует прекрасная интенсивность, утонченная сложность и лишь немного простоватости.

Пряный и отчетливо перечный аромат сочетает в себе ноты красных и темных ягод с оттенками земли и специй.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.

Domaine Marquis d'Angerville, Bourgogne Passetoutgrain AOC происходит с участка, расположенного в коммуне Вольне, в ее восточной части, не на склоне холма. Почвы здесь довольно глубокие, глинистые и не очень известняковые. Домен Марки д'Арженвий на несколько лет отказался от производства бургундского Пасстугрен, но теперь снова эксплуатирует участок около 0,3 га в месте под названием Монпулен. Пасстугрен, как следует из названия, представляет собой смесь двух сортов винограда: Гаме и Пино Нуар. Купаж примерно поровну распределен между двумя этими сортами винограда. Это "простое" вино, без претензий, но тщательно созданное и всегда легкодоступное. Это типично бургундское наименование, которое Домен Марки д'Арженвий хочет поставить в один ряд с другими региональными наименованиями Бургундии.Дата сбора урожая определяется в зависимости от зрелости винограда, семян и танинов. Это одно из самых трудных решений, которые приходится принимать каждый год: слишком ранний сбор урожая вредит крепости и балансу вина; и наоборот, из перезрелого винограда получаются тяжелые и менее свежие вина. Команда регулярно дегустирует виноград за несколько недель до сбора урожая и берет образцы, которые прессуются и анализируются. Виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют. На винодельне его полностью отделяют от плодоножек и помещают в чаны, избегая дробления ягод. Сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей после короткого периода холодной предферментационной мацерации. Традиционное виноделие, основанное на принципах невмешательства, учитывает особенности каждого урожая и каждого терруара. Очистка и фильтрация перед бутилированием используются только при необходимости.