Вино Аринту, Шардоне, Молинара и Уни Блан, Страница 116

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, решительный, с обволакивающей текстурой, прекрасными фруктово-ягодными оттенками и гармоничным, деликатно пряным послевкусием с легкими минеральными нюансами.

Восхитительный аромат вина наполнен богатыми нотами красных фруктов и душистых трав, за которыми следуют пряные оттенки, нюансы сушеного пиона и сладких специй.

Вино идеально сочетается со всеми блюдами из красного мяса на гриле, тушеным мясом, жареным мясом и сырами.

Для создания вина "Sant'Urbano" Valpolicella Classico Superiore используется виноград с одного из самых престижных виноградников — "Сант'Урбано". Виноградник расположен в муниципалитете Фумане на холме вулканического происхождения на высоте от 280 до 350 метров над уровнем моря. Его известково-меловые почвы идеально подходят для выращивания винограда. Ягоды с лоз возрастом около 20 лет собирают вручную в деревянные ящики и оставляют для подсушивания на 20-30 дней, до тех пор, пока они не потеряют около 5% своей массы. Это делается для получения наибольшей концентрации сахара и вкусовых качеств. Процесс винификации начинают с мацерации на кожице, которая длится от 8 до 10 дней при ежедневном перемешивании сусла. Выдержка вина на протяжении 24 месяцев проходит в 500-литровых бочках из французского дуба, а затем продолжается около 6 месяцев в бутылках. Вино "Сант'Урбано" Вальполичелла Классико Супериоре поражает своей замечательной элегантностью и сложностью и имеет высокий потенциал хранения — как минимум 10 лет.

Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, решительный, с обволакивающей текстурой, прекрасными фруктово-ягодными оттенками и гармоничным, деликатно пряным послевкусием с легкими минеральными нюансами.

Восхитительный аромат вина наполнен богатыми нотами красных фруктов и душистых трав, за которыми следуют пряные оттенки, нюансы сушеного пиона и сладких специй.

Вино идеально сочетается со всеми блюдами из красного мяса на гриле, тушеным мясом, жареным мясом и сырами.

Для создания вина "Sant'Urbano" Valpolicella Classico Superiore используется виноград с одного из самых престижных виноградников — "Сант'Урбано". Виноградник расположен в муниципалитете Фумане на холме вулканического происхождения на высоте от 280 до 350 метров над уровнем моря. Его известково-меловые почвы идеально подходят для выращивания винограда. Ягоды с лоз возрастом около 20 лет собирают вручную в деревянные ящики и оставляют для подсушивания на 20-30 дней, до тех пор, пока они не потеряют около 5% своей массы. Это делается для получения наибольшей концентрации сахара и вкусовых качеств. Процесс винификации начинают с мацерации на кожице, которая длится от 8 до 10 дней при ежедневном перемешивании сусла. Выдержка вина на протяжении 24 месяцев проходит в 500-литровых бочках из французского дуба, а затем продолжается около 6 месяцев в бутылках. Вино "Сант'Урбано" Вальполичелла Классико Супериоре поражает своей замечательной элегантностью и сложностью и имеет высокий потенциал хранения — как минимум 10 лет.

Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.

Светло-золотистый, слегка мутный цвет.

Вкус, как и аромат, также представляет собой атлантическую композицию с нотками морского бриза, соленого лимона, цедры, щебня, небольшими нюансами воска и большим напряжением. Он обладает силой, а также очаровательной, слегка шелковистой текстурой, свежей кислинкой и минеральностью. И в то же время вкус настолько соленый и электризующий, что вызывает неизменное желание скорее сделать еще глоток.

Невероятно цитрусовый аромат с нотками камня, петрикора, устричных раковин, соли, как будто Вы находитесь на краю Атлантики.

Рекомендуется подавать к устрицам с лимоном, тартару из лобстера на слоеном тесте с лимонным пюре, крем-фреш и икрой, барабульке с жареным лимоном и соусом Бер Блан.

Кюве "Terroirs de Beru" — это смесь Шардоне со всех участков Шато де Беру с общими чертами: прежде всего, высота над уровнем моря, северная экспозиция и сильное присутствие кимериджского известняка в почвах. Таким образом, это символ идентичности Шато де Беру в апелласьоне Шабли. Лозы Шардоне извлекают выгоду из их расположения на вершине холма Беру и уникального микроклимата, где амплитуды тепла и интенсивность ветра способствуют определенному балансу. С 2006 года на виноградниках были сделаны значительные улучшения, особенно в биологической борьбе с болезнями лозы, внедрении биодинамических методов, обработке почвы и решетчатой ​​обработке виноградных лоз. Средний возраст лоз составляет около 35 лет. Плоды имеют небольшой размер, хорошую зрелость, концентрированный вкус и глубокую минеральность. Получающееся из них вино отражает характерную типичность терруара: йодированные ноты и хорошо выраженную минеральность.При производстве "Терруар де Беру" используется фирменный ремесленный подход винодельни. Собранный вручную виноград за несколько минут транспортируется на винодельню в ящиках по 10 кг. Урожай бережно прессуется. Винификация и выдержка не требуют затрат. Все спроектировано так, чтобы каждый урожай был наиболее точным выражением места его происхождения и винтажа. Спонтанное брожение сменяется выдержкой в чанах и деревянных бочках. Процесс созревания длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без оклейки и фильтрации, лишь с небольшим добавлением серы.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Светло-золотистый, слегка мутный цвет.

Вкус, как и аромат, также представляет собой атлантическую композицию с нотками морского бриза, соленого лимона, цедры, щебня, небольшими нюансами воска и большим напряжением. Он обладает силой, а также очаровательной, слегка шелковистой текстурой, свежей кислинкой и минеральностью. И в то же время вкус настолько соленый и электризующий, что вызывает неизменное желание скорее сделать еще глоток.

Невероятно цитрусовый аромат с нотками камня, петрикора, устричных раковин, соли, как будто Вы находитесь на краю Атлантики.

Рекомендуется подавать к устрицам с лимоном, тартару из лобстера на слоеном тесте с лимонным пюре, крем-фреш и икрой, барабульке с жареным лимоном и соусом Бер Блан.

Кюве "Terroirs de Beru" — это смесь Шардоне со всех участков Шато де Беру с общими чертами: прежде всего, высота над уровнем моря, северная экспозиция и сильное присутствие кимериджского известняка в почвах. Таким образом, это символ идентичности Шато де Беру в апелласьоне Шабли. Лозы Шардоне извлекают выгоду из их расположения на вершине холма Беру и уникального микроклимата, где амплитуды тепла и интенсивность ветра способствуют определенному балансу. С 2006 года на виноградниках были сделаны значительные улучшения, особенно в биологической борьбе с болезнями лозы, внедрении биодинамических методов, обработке почвы и решетчатой ​​обработке виноградных лоз. Средний возраст лоз составляет около 35 лет. Плоды имеют небольшой размер, хорошую зрелость, концентрированный вкус и глубокую минеральность. Получающееся из них вино отражает характерную типичность терруара: йодированные ноты и хорошо выраженную минеральность.При производстве "Терруар де Беру" используется фирменный ремесленный подход винодельни. Собранный вручную виноград за несколько минут транспортируется на винодельню в ящиках по 10 кг. Урожай бережно прессуется. Винификация и выдержка не требуют затрат. Все спроектировано так, чтобы каждый урожай был наиболее точным выражением места его происхождения и винтажа. Спонтанное брожение сменяется выдержкой в чанах и деревянных бочках. Процесс созревания длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без оклейки и фильтрации, лишь с небольшим добавлением серы.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Имеет светло-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует приятный, освежающий, сбалансированный вкус с фруктово-цветочным профилем, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, миндаля и зеленых трав.

Вино подают к блюдам из белого мяса, рыбе и морепродуктам.

Pouilly-Fuisse — еще один бриллиант в короне изысканных вин дома Жозефа Друэна. Производят Пюйи-Фюиссе из знаменитого сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках двух деревень: Пуйи и Фюиссе, расположенных на склонах скал Solutre и Vergisson. Виноградные лозы высажены на почве из глины и известняка юрского периода с плотностью 8 500 растений на 1 гектар. На виноградниках Друэна урожайность специально снижается путем применения системы обрезки лоз гюйо — это позволяет максимально извлекать лучшие свойства терруара. Собранный и отсортированный урожай подвергается мягкому, бережному прессованию, сок последнего отжима не используется. Ферментация проводится без использования каких-либо ферментов или дрожжей. Выдерживают вино 6-8 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали (2/3) и 500-литровых дубовых бочках (1/3). На протяжении периода выдержки производится тщательная дегустация. Потенциал хранения вина — 2-5 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, приобретал виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Имеет светло-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует приятный, освежающий, сбалансированный вкус с фруктово-цветочным профилем, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, миндаля и зеленых трав.

Вино подают к блюдам из белого мяса, рыбе и морепродуктам.

Pouilly-Fuisse — еще один бриллиант в короне изысканных вин дома Жозефа Друэна. Производят Пюйи-Фюиссе из знаменитого сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках двух деревень: Пуйи и Фюиссе, расположенных на склонах скал Solutre и Vergisson. Виноградные лозы высажены на почве из глины и известняка юрского периода с плотностью 8 500 растений на 1 гектар. На виноградниках Друэна урожайность специально снижается путем применения системы обрезки лоз гюйо — это позволяет максимально извлекать лучшие свойства терруара. Собранный и отсортированный урожай подвергается мягкому, бережному прессованию, сок последнего отжима не используется. Ферментация проводится без использования каких-либо ферментов или дрожжей. Выдерживают вино 6-8 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали (2/3) и 500-литровых дубовых бочках (1/3). На протяжении периода выдержки производится тщательная дегустация. Потенциал хранения вина — 2-5 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, приобретал виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Имеет золотистый цвет.

Демонстрирует округлый, мягкий, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными штрихами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, лимона, жимолости, трав и ванили.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

La Maison Romane, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — утонченное белое биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на богатых глиной и белым мергелем почвах. Урожай собирается вручную целыми гроздьями и подвергается тщательной двойной сортировке. После спонтанной ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 10 месяцев. Виноделие выполняется по лунному циклу. Бутилирование также происходит в соответствии с лунным календарем, без фильтрации, вместо насосов используется сила гравитации. Количество сульфитов сведено к минимуму.

Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.

Имеет золотистый цвет.

Демонстрирует округлый, мягкий, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными штрихами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, лимона, жимолости, трав и ванили.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

La Maison Romane, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — утонченное белое биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на богатых глиной и белым мергелем почвах. Урожай собирается вручную целыми гроздьями и подвергается тщательной двойной сортировке. После спонтанной ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 10 месяцев. Виноделие выполняется по лунному циклу. Бутилирование также происходит в соответствии с лунным календарем, без фильтрации, вместо насосов используется сила гравитации. Количество сульфитов сведено к минимуму.

Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус мягкий, питкий, округлый, сбалансированный, с фруктово-минеральными штрихами, тонкими солоноватыми акцентами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный, освежающий аромат, сотканный из нот грейпфрута, желтых садовых фруктов, кремния, зеленого перца, дыма и трав.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Монте де Тоннер" с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках большого объема. Процесс производства вина проходит с использованием лунного календаря.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Вкус мягкий, питкий, округлый, сбалансированный, с фруктово-минеральными штрихами, тонкими солоноватыми акцентами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный, освежающий аромат, сотканный из нот грейпфрута, желтых садовых фруктов, кремния, зеленого перца, дыма и трав.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Монте де Тоннер" с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках большого объема. Процесс производства вина проходит с использованием лунного календаря.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, с бархатистой текстурой, оттенками ягод, специй и шоколада, мягкими танинами и легкой горчинкой в послевкусии.

Интенсивный, но нежный аромат наполнен тонами малины и черной вишни и деликатными винными нотками.

Вино идеально сочетается с горячими основными блюдами, особенно блюдами из красного мяса и дичи, любым жареным мясом и сырами.

Район Вероны может похвастаться исключительным виноделием, в некоторых местах очень древним и особенно известным во всем мире. Линия "Amicale" заново открывает для нас вкусы и ароматы региона Вероны, представляя высококачественные тихие и игристые вина. "Amicale" Rosso — насыщенное, ароматное красное вино, созданное из отборного винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. В переводе с итальянского "Amicone" означает "Подружись с ним". Вино действительно очень дружелюбно и гастрономично. Часть винограда для изготовления вина собирается с лоз очень поздно, ему специально дают перезреть, чтобы в дальнейшем получить более насыщенное и концентрированное вино. Другая часть винограда проходит специальный процесс сушки в деревянных ящиках в помещениях с контролируемой температурой. После ферментации вино медленно созревает в течение 12 месяцев в дубовых барриках для получения гармоничного и сбалансированного вкуса.  Как минимум за час до употребления вино рекомендуется декантировать.

Группа компаний Schenk Italia, образованная в 1952 году, располагается в районе Трентино-Альто-Адидже, в местечке Ора. Компания объединяет 4 винодельческих завода: в Швейцарии, Испании, Франции и Италии, и является крупнейшим производителем итальянских вин в Европе. Предприятие оснащено передовым оборудованием и производит около 35 миллионов бутылок вина в год. На каждой стадии производства продукция проходит жесткий контроль — от сбора урожая до розлива вина в бутылки. Превосходный вкус вин компании и их высокое качество подтверждены многочисленными наградами.Основные бренды, выпускаемые компанией Шенк Италия — "Boccantino", "Gergenti", "Cantine di Ora", "Rivani", "Weinkellerei Auer", "Cavatina Premium", "Brunilde Di Menzione", "Tremisse", "I Leveri", "Coppiere".

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, с бархатистой текстурой, оттенками ягод, специй и шоколада, мягкими танинами и легкой горчинкой в послевкусии.

Интенсивный, но нежный аромат наполнен тонами малины и черной вишни и деликатными винными нотками.

Вино идеально сочетается с горячими основными блюдами, особенно блюдами из красного мяса и дичи, любым жареным мясом и сырами.

Район Вероны может похвастаться исключительным виноделием, в некоторых местах очень древним и особенно известным во всем мире. Линия "Amicale" заново открывает для нас вкусы и ароматы региона Вероны, представляя высококачественные тихие и игристые вина. "Amicale" Rosso — насыщенное, ароматное красное вино, созданное из отборного винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. В переводе с итальянского "Amicone" означает "Подружись с ним". Вино действительно очень дружелюбно и гастрономично. Часть винограда для изготовления вина собирается с лоз очень поздно, ему специально дают перезреть, чтобы в дальнейшем получить более насыщенное и концентрированное вино. Другая часть винограда проходит специальный процесс сушки в деревянных ящиках в помещениях с контролируемой температурой. После ферментации вино медленно созревает в течение 12 месяцев в дубовых барриках для получения гармоничного и сбалансированного вкуса.  Как минимум за час до употребления вино рекомендуется декантировать.

Группа компаний Schenk Italia, образованная в 1952 году, располагается в районе Трентино-Альто-Адидже, в местечке Ора. Компания объединяет 4 винодельческих завода: в Швейцарии, Испании, Франции и Италии, и является крупнейшим производителем итальянских вин в Европе. Предприятие оснащено передовым оборудованием и производит около 35 миллионов бутылок вина в год. На каждой стадии производства продукция проходит жесткий контроль — от сбора урожая до розлива вина в бутылки. Превосходный вкус вин компании и их высокое качество подтверждены многочисленными наградами.Основные бренды, выпускаемые компанией Шенк Италия — "Boccantino", "Gergenti", "Cantine di Ora", "Rivani", "Weinkellerei Auer", "Cavatina Premium", "Brunilde Di Menzione", "Tremisse", "I Leveri", "Coppiere".

Бледно-лимонный цвет с золотистыми бликами.

Вкус очень структурированный, цитрусовый, с доминирующими акцентами лимона, лайма, апельсиновой цедры и грейпфрута. Прекрасная свежесть остается и в долгом, сложном, травянисто-минеральном послевкусии.

Элегантные фруктово-цветочные тона составляют основу букета, их овевает соленый морской бриз.

Является замечательным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, белой рыбы или морепродуктов с плотной текстурой с добавлением пряных соусов.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" — богатое, яркое, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Мон де Милье" в апелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст лоз составляет 35 лет. При изготовлении вина применяются алкогольная и малолактическая ферментации, проходящие в течение 3-х месяцев при температуре 20 °С. Выдержка большей части вина производится в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком и длится 18 месяцев. 30% вина созревает в стальных емкостях. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров и осветляется бентонитом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Бледно-лимонный цвет с золотистыми бликами.

Вкус очень структурированный, цитрусовый, с доминирующими акцентами лимона, лайма, апельсиновой цедры и грейпфрута. Прекрасная свежесть остается и в долгом, сложном, травянисто-минеральном послевкусии.

Элегантные фруктово-цветочные тона составляют основу букета, их овевает соленый морской бриз.

Является замечательным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, белой рыбы или морепродуктов с плотной текстурой с добавлением пряных соусов.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" — богатое, яркое, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Мон де Милье" в апелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст лоз составляет 35 лет. При изготовлении вина применяются алкогольная и малолактическая ферментации, проходящие в течение 3-х месяцев при температуре 20 °С. Выдержка большей части вина производится в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком и длится 18 месяцев. 30% вина созревает в стальных емкостях. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров и осветляется бентонитом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Вино окрашено в глубокий гранатовый цвет.

Полнотелый вкус вина украшен бархатистыми танинами, гладкими фруктовыми нюансами и продолжительным, сухим послевкусием.

Пьянящий аромат вина сплетен из мотивов вишневой настойки, черных ягод и десертных специй.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, овощным рагу, блюдами, приготовленными на гриле, сырными нарезками.

Для изготовления красного сухого вина Corte Rugolin, Amarone della Valpolicella Classico "Crosara de le Strie" DOCG производитель использует купаж из красных сортов винограда, куда входят Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара и Кроатина, собранных на виноградниках регионов Марано ди Вальполичелла, Сан-Амброджио ди Вальполичелла и Сан Пьетро в Кариньяно. Урожай собирают вручную с середины сентября. Лучшие грозди обрабатывают по методике "appassimento", в ходе которой виноград слегка подвяливают для получения более насыщенного вина с концентрированным вкусом и ароматом. Аппассименто длится 3 месяца на специально предусмотренных для этого стойках при комнатной температуре в искусственно вентилируемом помещении. Процесс ферментации включает в себя мацерацию на кожице и длится 50 дней. Выдержку вина проводят в барриках, тонно и дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, после чего следует дополнительное старение в бутылках, длящееся 6 месяцев.

В самом сердце региона Вальполичелла расположилась компания Corte Rugolin. Она находится на территории старого поместья, чью историю можно отследить вплоть до 1600-х годов, в настоящее время переоборудованного в винодельню. Хозяйство расположено в идеальном микроклимате, благодаря своему выигрышному расположению между горами Лессини, равнинами и озером Гарда.Деятельность Корте Руголин опирается на сохраненные винодельческие традиции, передаваемые из поколения в поколение. В 1998 году бразды правления перешли к двойняшкам, Елене и Федерико Коати. До этого хозяйством управлял их отец, Бруно, до него — их дед, Джузеппе, а перед этим — их прадед, Фортунато, и прапрадед, Джузеппе. Благодаря стараниям Елены и Федерико, Корте Руголин стала оплотом, соединившим в себе прошлое и будущее, историю, традиции и инновации.

Вино окрашено в глубокий гранатовый цвет.

Полнотелый вкус вина украшен бархатистыми танинами, гладкими фруктовыми нюансами и продолжительным, сухим послевкусием.

Пьянящий аромат вина сплетен из мотивов вишневой настойки, черных ягод и десертных специй.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, овощным рагу, блюдами, приготовленными на гриле, сырными нарезками.

Для изготовления красного сухого вина Corte Rugolin, Amarone della Valpolicella Classico "Crosara de le Strie" DOCG производитель использует купаж из красных сортов винограда, куда входят Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Молинара и Кроатина, собранных на виноградниках регионов Марано ди Вальполичелла, Сан-Амброджио ди Вальполичелла и Сан Пьетро в Кариньяно. Урожай собирают вручную с середины сентября. Лучшие грозди обрабатывают по методике "appassimento", в ходе которой виноград слегка подвяливают для получения более насыщенного вина с концентрированным вкусом и ароматом. Аппассименто длится 3 месяца на специально предусмотренных для этого стойках при комнатной температуре в искусственно вентилируемом помещении. Процесс ферментации включает в себя мацерацию на кожице и длится 50 дней. Выдержку вина проводят в барриках, тонно и дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, после чего следует дополнительное старение в бутылках, длящееся 6 месяцев.

В самом сердце региона Вальполичелла расположилась компания Corte Rugolin. Она находится на территории старого поместья, чью историю можно отследить вплоть до 1600-х годов, в настоящее время переоборудованного в винодельню. Хозяйство расположено в идеальном микроклимате, благодаря своему выигрышному расположению между горами Лессини, равнинами и озером Гарда.Деятельность Корте Руголин опирается на сохраненные винодельческие традиции, передаваемые из поколения в поколение. В 1998 году бразды правления перешли к двойняшкам, Елене и Федерико Коати. До этого хозяйством управлял их отец, Бруно, до него — их дед, Джузеппе, а перед этим — их прадед, Фортунато, и прапрадед, Джузеппе. Благодаря стараниям Елены и Федерико, Корте Руголин стала оплотом, соединившим в себе прошлое и будущее, историю, традиции и инновации.

Глубокий рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус структурированный, сложный, насыщенный, шелковистый, с множеством нот вишни и сливы, обрамленных пряными тонами и гладкими танинами. Превосходно сбалансированная кислотность поддерживает чудесную свежесть. Оттенки черной смородины придают дополнительное волнение. Послевкусие отзывается нюансами лавра и ванили, оно сочное, тягучее и элегантное, длится более минуты.

Теплый, зрелый, интенсивный и изысканный аромат демонстрирует глубокие тона подвяленной вишни, какао, табачных листьев и кофейных зерен.

Хорошо сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Вино "Firmus", название которого переводится с латинского языка как "сильное, решительное, крепкое", стало первым вызовом Франческо, создавшего его. Это вино стало поворотным моментом в истории компании, которой до тех пор руководил его отец Ренцо (Ченсио для своих друзей). В производстве используются 4 сорта винограда, выращиваемые в историческом районе Вальполичелла. Виноград, отобранный мудрыми и опытными руками в первые недели сбора урожая, оставляют сохнуть примерно на 3 месяца. Столь же опытные руки превращают этот драгоценный виноград в традиционное, но в то же время современное вино. Ферментация протекает в емкостях из стали и стеклобетона. "Фирмус" выдерживается в бочках из французского и славонского дуба объемом 10 и 20 гектолитров на протяжении 3-х лет. После бутилирования вино еще около полугода проводит в подвалах винодельни.

История винодельческого хозяйства Spada началась в 1910 году, когда Ренцо Спада создал семейное дело. На протяжении четырех поколений производство вина является главной целью в жизни семьи Спада. Виноградники общей площадью 10 га расположены в регионе Сан Пьетро ин Кариано, в самом сердце Вальполичеллы. На них применяются методы бережного возделывания лозы, без использования гербицидов и пестицидов. На сегодняшний день винодельня находится под управлением представителей четвертого поколения — Альберто, Клаудио и Франческо, которые делают все возможное для создания очаровательных вин, способных покорить с первых секунд.

Глубокий рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус структурированный, сложный, насыщенный, шелковистый, с множеством нот вишни и сливы, обрамленных пряными тонами и гладкими танинами. Превосходно сбалансированная кислотность поддерживает чудесную свежесть. Оттенки черной смородины придают дополнительное волнение. Послевкусие отзывается нюансами лавра и ванили, оно сочное, тягучее и элегантное, длится более минуты.

Теплый, зрелый, интенсивный и изысканный аромат демонстрирует глубокие тона подвяленной вишни, какао, табачных листьев и кофейных зерен.

Хорошо сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Вино "Firmus", название которого переводится с латинского языка как "сильное, решительное, крепкое", стало первым вызовом Франческо, создавшего его. Это вино стало поворотным моментом в истории компании, которой до тех пор руководил его отец Ренцо (Ченсио для своих друзей). В производстве используются 4 сорта винограда, выращиваемые в историческом районе Вальполичелла. Виноград, отобранный мудрыми и опытными руками в первые недели сбора урожая, оставляют сохнуть примерно на 3 месяца. Столь же опытные руки превращают этот драгоценный виноград в традиционное, но в то же время современное вино. Ферментация протекает в емкостях из стали и стеклобетона. "Фирмус" выдерживается в бочках из французского и славонского дуба объемом 10 и 20 гектолитров на протяжении 3-х лет. После бутилирования вино еще около полугода проводит в подвалах винодельни.

История винодельческого хозяйства Spada началась в 1910 году, когда Ренцо Спада создал семейное дело. На протяжении четырех поколений производство вина является главной целью в жизни семьи Спада. Виноградники общей площадью 10 га расположены в регионе Сан Пьетро ин Кариано, в самом сердце Вальполичеллы. На них применяются методы бережного возделывания лозы, без использования гербицидов и пестицидов. На сегодняшний день винодельня находится под управлением представителей четвертого поколения — Альберто, Клаудио и Франческо, которые делают все возможное для создания очаровательных вин, способных покорить с первых секунд.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, сбалансированный, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и стойким послевкусием.

Гармоничный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, лимона, грейпфрута, минералов, измельченных камней и дрожжей.

Вино рекомендуется подавать к устрицам, лангустинам, рыбе под сливочным соусом.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Fourchaume" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке с почвами из киммериджского известняка площадью в 1 га виноградника "Фуршом". Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную. Плоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации продолжаются около трех месяцев при температуре 20 °С. Выдержка в контакте с дрожжевым осадком проходит в дубовых бочках объемом 600 литров (40% вина) и 2500 литров (60% вина) и длится 16 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, сбалансированный, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и стойким послевкусием.

Гармоничный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, лимона, грейпфрута, минералов, измельченных камней и дрожжей.

Вино рекомендуется подавать к устрицам, лангустинам, рыбе под сливочным соусом.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Fourchaume" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке с почвами из киммериджского известняка площадью в 1 га виноградника "Фуршом". Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную. Плоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации продолжаются около трех месяцев при температуре 20 °С. Выдержка в контакте с дрожжевым осадком проходит в дубовых бочках объемом 600 литров (40% вина) и 2500 литров (60% вина) и длится 16 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками груши, дыни, тостов и минералов, пикантной кислинкой и легкими дымными нюансами в долгом послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелого ананаса, попкорна и поджаренного хлеба.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, моллюсками, блюдами из птицы.

Милманда — живописное место с возвышающимся на холме средневековым замком. Когда-то этот замок был одним из тех, где во время Реконкисты нашли приют христиане. В XII веке, когда на этих землях закончилась война, здесь были разбиты многочисленные виноградники. Особенно благоприятной считается эта область для выращивания Шардоне. Сегодня прямо у подножия замка раскинулись виноградники Торрес. Удачный терруар позволяет получать великолепный урожай Шардоне, а изготавливаемое из него вино "Milmanda Conca de Barbera" отличается истинным благородством и элегантностью, сложным и гармоничным сочетанием ароматов, что делает его вином премиум класса. "Milmanda Conca de Barbera" выдержано 12 месяцев в дубовых французских бочках, потенциал его хранения составляет как минимум 6 лет.  

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками груши, дыни, тостов и минералов, пикантной кислинкой и легкими дымными нюансами в долгом послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелого ананаса, попкорна и поджаренного хлеба.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, моллюсками, блюдами из птицы.

Милманда — живописное место с возвышающимся на холме средневековым замком. Когда-то этот замок был одним из тех, где во время Реконкисты нашли приют христиане. В XII веке, когда на этих землях закончилась война, здесь были разбиты многочисленные виноградники. Особенно благоприятной считается эта область для выращивания Шардоне. Сегодня прямо у подножия замка раскинулись виноградники Торрес. Удачный терруар позволяет получать великолепный урожай Шардоне, а изготавливаемое из него вино "Milmanda Conca de Barbera" отличается истинным благородством и элегантностью, сложным и гармоничным сочетанием ароматов, что делает его вином премиум класса. "Milmanda Conca de Barbera" выдержано 12 месяцев в дубовых французских бочках, потенциал его хранения составляет как минимум 6 лет.  

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, минералов и жимолости.

Это вино лучше всего раскрывается в сочетании с белой морской рыбой, курицей или цыпленком в сливочном соусе.

Domaine Bruno Clair, "En la rue de Vergy" Blanc, Morey-Saint-Denis AOC — вино с выразительным ароматом, яркой минеральностью и хорошей кислотностью. Оно доступно для употребления уже в молодом возрасте, а с годами становится более насыщенным и глубоким. Это вино уникально, ведь в Кот де Нюи белые вина — редкость, а в аппелласьоне Море-Сен-Дени их вообще единицы. Виноградник "Ан ля рю де Вержи", на котором в 1981 году были посажены лозы Шардоне, занимает всего пол-гектара. Он расположен непосредственно над виноградником класса Гран Крю "Бон Мар". "Ан ля рю де Вержи" — очень необычный виноградник, у него отсутствует верхний плодородный слой почвы. Лозы посажены прямо на известняковой скале и хорошо прижились — корни находят трещины в скальной породе, спускаются по ним глубоко вниз, где и находят необходимое питание. Шардоне для "Ан ля рю де Вержи" собирается вручную. После мягкого прессования с использованием пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей: частично в новых 225-литровых барриках, частично — в больших дубовых бочках, частично — в стальных резервуарах. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев осуществляется в 2-х и 3-х летних бочках. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, минералов и жимолости.

Это вино лучше всего раскрывается в сочетании с белой морской рыбой, курицей или цыпленком в сливочном соусе.

Domaine Bruno Clair, "En la rue de Vergy" Blanc, Morey-Saint-Denis AOC — вино с выразительным ароматом, яркой минеральностью и хорошей кислотностью. Оно доступно для употребления уже в молодом возрасте, а с годами становится более насыщенным и глубоким. Это вино уникально, ведь в Кот де Нюи белые вина — редкость, а в аппелласьоне Море-Сен-Дени их вообще единицы. Виноградник "Ан ля рю де Вержи", на котором в 1981 году были посажены лозы Шардоне, занимает всего пол-гектара. Он расположен непосредственно над виноградником класса Гран Крю "Бон Мар". "Ан ля рю де Вержи" — очень необычный виноградник, у него отсутствует верхний плодородный слой почвы. Лозы посажены прямо на известняковой скале и хорошо прижились — корни находят трещины в скальной породе, спускаются по ним глубоко вниз, где и находят необходимое питание. Шардоне для "Ан ля рю де Вержи" собирается вручную. После мягкого прессования с использованием пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей: частично в новых 225-литровых барриках, частично — в больших дубовых бочках, частично — в стальных резервуарах. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев осуществляется в 2-х и 3-х летних бочках. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино бледно-золотого цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, объемный, свежий, с шелковистой текстурой, утонченными минеральными нотками и изящным, продолжительным послевкусием, в котором сохраняются приятные оттенки белых цветов.

Вино обладает откровенным, душистым ароматом с приятными цветочными оттенками

Вино идеально сочетается с иберийской ветчиной, овощами-гриль, ризотто, белой рыбой, курятиной, мидиями или кальмарами.

Domaine Charly Nicolle, Chablis "Ante MCMLXXX" — изысканное Шабли великолепной типичности, обладающее яркой индивидуальностью! Название вина означает "до 1980 года", поскольку это год рождения Шарли Николь, а Шардоне для изготовления данного вина собирается с участков со старыми лозами, посаженными до 1980 года (в период с 1965 по 1975 год). Винодел Шарли Николь посвящает все свое время лозам, балуя их, как младенцев, что позволяет ему производить вино высочайшей утонченности и поразительной элегантности. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках включает ферментацию с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в течение года на осадке в чанах из нержавеющей стали (75%) и дубовых бочках (25%). Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино бледно-золотого цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, объемный, свежий, с шелковистой текстурой, утонченными минеральными нотками и изящным, продолжительным послевкусием, в котором сохраняются приятные оттенки белых цветов.

Вино обладает откровенным, душистым ароматом с приятными цветочными оттенками

Вино идеально сочетается с иберийской ветчиной, овощами-гриль, ризотто, белой рыбой, курятиной, мидиями или кальмарами.

Domaine Charly Nicolle, Chablis "Ante MCMLXXX" — изысканное Шабли великолепной типичности, обладающее яркой индивидуальностью! Название вина означает "до 1980 года", поскольку это год рождения Шарли Николь, а Шардоне для изготовления данного вина собирается с участков со старыми лозами, посаженными до 1980 года (в период с 1965 по 1975 год). Винодел Шарли Николь посвящает все свое время лозам, балуя их, как младенцев, что позволяет ему производить вино высочайшей утонченности и поразительной элегантности. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках включает ферментацию с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в течение года на осадке в чанах из нержавеющей стали (75%) и дубовых бочках (25%). Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, питкий, с маслянистой текстурой, цитрусово-пряными оттенками и тонкими солновато-минеральными нюансами в гладком послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот персика, зеленого яблока, груши, минералов, трав и весенних цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, питкий, с маслянистой текстурой, цитрусово-пряными оттенками и тонкими солновато-минеральными нюансами в гладком послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот персика, зеленого яблока, груши, минералов, трав и весенних цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино демонстрирует интенсивный рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вкус вина богатый, элегантный, сбалансированный, гладкий, с оттенками изюма, сушеной вишни, черной смородины и длительным послевкусием.

Аромат вина интенсивный, с нотами сочной вишни, спелой сливы, специй, ириса и пряностей.

Вино сочетается с дичью и мясом (говядина, телятина), приготовленным на гриле. Его также подают к зрелым сырам с интенсивным ароматом.

Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso Classico Superiore — насыщенное вино, манящее своей бархатистостью и полнотой. Для его производства используют виноград сортов Рондинелла, Корвина и Молинара, который традиционно выращивают в области региона Вальполичелла. Сбор урожая, как правило, проводят в октябре. Сразу после этого отборные ягоды подвергают прессованию и ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 24-25 °C. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали 3 месяца. В феврале-марте следующего года его подвергают повторной ферментации по системе "рипассо". Мезгу, оставшуюся после производства вин Амароне, смешивают с молодым вином и подвергают ферментации. Затем вино выдерживают в бочках из дуба на протяжении года.

Вино демонстрирует интенсивный рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вкус вина богатый, элегантный, сбалансированный, гладкий, с оттенками изюма, сушеной вишни, черной смородины и длительным послевкусием.

Аромат вина интенсивный, с нотами сочной вишни, спелой сливы, специй, ириса и пряностей.

Вино сочетается с дичью и мясом (говядина, телятина), приготовленным на гриле. Его также подают к зрелым сырам с интенсивным ароматом.

Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso Classico Superiore — насыщенное вино, манящее своей бархатистостью и полнотой. Для его производства используют виноград сортов Рондинелла, Корвина и Молинара, который традиционно выращивают в области региона Вальполичелла. Сбор урожая, как правило, проводят в октябре. Сразу после этого отборные ягоды подвергают прессованию и ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 24-25 °C. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали 3 месяца. В феврале-марте следующего года его подвергают повторной ферментации по системе "рипассо". Мезгу, оставшуюся после производства вин Амароне, смешивают с молодым вином и подвергают ферментации. Затем вино выдерживают в бочках из дуба на протяжении года.

Вино лимонно-желтого цвета.

Сливочный, мощный вкус вина отличается поразительной элегантностью. Легкие пряные нотки украшают плотные фруктовые тона. В долгом послевкусии остаются оттенки трав, минералов, специй и банановой кожуры.

Свежий, сдержанный аромат вина открывается тонами яблока, дыни, цветов и сливочного масла, по мере аэрации дополняясь нюансами тостов и трав.

Вино прекрасно сочетается с запеченным мясом, разнообразными горячими блюдами, жареной фуа-гра с яблоками, жирными рыбными блюдами с обильным гарниром, а также блюдами азиатской кухни.

Weingut Brundlmayer, Chardonnay — красивое полусухое белое вино с богатым минеральным характером, цветочно-фруктовым ароматом и элегантным, сложным и свежим вкусом. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из "Лучших Шардоне мира" по версии рейтинга Веронелли. Вино создано из винограда сорта Шардоне. Некоторые лозы этого сорта выращиваются по методу "Лира", некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. Выдерживается вино на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 5,3 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино лимонно-желтого цвета.

Сливочный, мощный вкус вина отличается поразительной элегантностью. Легкие пряные нотки украшают плотные фруктовые тона. В долгом послевкусии остаются оттенки трав, минералов, специй и банановой кожуры.

Свежий, сдержанный аромат вина открывается тонами яблока, дыни, цветов и сливочного масла, по мере аэрации дополняясь нюансами тостов и трав.

Вино прекрасно сочетается с запеченным мясом, разнообразными горячими блюдами, жареной фуа-гра с яблоками, жирными рыбными блюдами с обильным гарниром, а также блюдами азиатской кухни.

Weingut Brundlmayer, Chardonnay — красивое полусухое белое вино с богатым минеральным характером, цветочно-фруктовым ароматом и элегантным, сложным и свежим вкусом. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из "Лучших Шардоне мира" по версии рейтинга Веронелли. Вино создано из винограда сорта Шардоне. Некоторые лозы этого сорта выращиваются по методу "Лира", некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. Выдерживается вино на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 5,3 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Имеет золотисто-янтарный цвет с едва уловимыми медными бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, сложный, сильный, со сливочной текстурой, дымным профилем и долгим, тягучим послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками кукурузы, карамели, куркумы и грушевого компота.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Werlitsch, "Gluck" — роскошное оранжевое биодинамическое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан и Мориллон (Шардоне). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию с последующей длительной ферментацией на кожице в течение 7 недель. Выдерживается вино в больших дубовых бочках в течение двух лет. Вино бутилируется без очистки и фильтрации, с минимальным добавлением серы.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Имеет золотисто-янтарный цвет с едва уловимыми медными бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, сложный, сильный, со сливочной текстурой, дымным профилем и долгим, тягучим послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками кукурузы, карамели, куркумы и грушевого компота.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Werlitsch, "Gluck" — роскошное оранжевое биодинамическое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан и Мориллон (Шардоне). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию с последующей длительной ферментацией на кожице в течение 7 недель. Выдерживается вино в больших дубовых бочках в течение двух лет. Вино бутилируется без очистки и фильтрации, с минимальным добавлением серы.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

У вина глубокий гранатово-красный цвет.

Вкус вина округлый и полный, мускулистый, но хорошо сбалансированный, с сочными ягодными тонами и тонкими танинами, долгим, горьковато-сладковатым послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами сушеной вишни и фиников, черного шоколада, красного апельсина и нотками дуба, которые развиваются на фоне оттенков фенхеля и шалфея.

Рекомендовано пить вино в паре с красным мясом, зрелыми или пряными сырами.

Из винограда с виноградника "Монтефанте" получается благородное вино Remo Farina, "Montefante" Amarone Classico della Valpolicella Riserva DOC. Виноградник расположен на холмах Кастельротто в самом центре Вальполичеллы на высоте 350 метров над уровнем моря. Почвы участка богаты вулканическими породами, гравием и известняком. Урожай собирают вручную в конце сентября. На протяжении 100 дней после сбора виноград сушат в специальных амбарах под постоянным присмотром. Ягоды отделяют от гребней и дробят в конце декабря. Затем сусло подвергают спонтанной холодной мацерации, длящейся 10 дней, с последующим добавлением дрожжей. Процесс ферментации занимает 1 месяц. Вино выдерживают на протяжении 24 месяцев в барриках и бочках из словонского дуба. После бутилирования вино еще некоторое время созревает в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет 10-15 лет.Зима в 2016 году в Венето характеризовалась более высокими средними температурами, чем обычно, с почти полным отсутствием осадков. В начале апреля начался холодный и дождливый период с температурами ниже средних и продолжался до середины мая. Бутонизация началась рано, в первой половине апреля, а цветение — в обычное время, в середине-конце мая. Веразон проходил с конца июля до первой недели августа. В сентябре прошел сильный дождь, но сочетание более высоких температур и идеальной вентиляции снизило влажность, обеспечив отличную спелость и здоровье ягод. 2016 год подарил отличные вина, лучшие образцы демонстрировали превосходную спелость и концентрацию, хорошую кислотность и тонкую дубильную структуру.

Вина компании Farina — это результат грамотно выращенного и правильно подобранного винограда с 45 гектаров лучших виноградников региона Вальполичелла. Десять из них принадлежат самому предприятию, а остальные 35 — исторически доверенным вкладчикам, которых компания считает своими абсолютными соучастниками в процессе создания вин. Семья Фарина уделяет особый уход своим виноградникам, так как считает, что внимание к деталям позволяет повысить качество урожая, а в дальнейшем — самих вин. Во владении компании находится два исторических виноградника: Монтефанте, с его туфами, глинисто-известковыми почвами и отличным холмистым видом, что представляет собой идеальную среду обитания для винограда сорта Корвина; второй виноградник — Монтекорна, расположенный на горе Масуа, характеризующийся почвами с необычайно высоким содержанием известняка."Мы были рождены в семье, где виноделие — своего рода неизбежное наследие. Однако, прежде чем ступить на эту тропу, нам необходимо было попробовать себя на иных поприщах, мы хотели овладеть другими профессиями. Вино — это больше, чем работа, и начав идти по этому пути, нужно быть уверенным в своем выборе и, в итоге, дойти до конца. И когда мы решились всецело посвятить себя этому удивительному миру, мы сделали это с абсолютной уверенностью в своем выборе, страстью и любовью. Да, именно любовью, потому что без подлинных и сильных чувств вы вряд ли сможете долго идти по пути винодельческой промышленности. Любовь к виноделию также означает любовь к созданию правильных, настоящих взаимоотношений в пределах рынка сбыта. Любовь для нас сродни прозрачности. Прозрачность в том, что мы говорим, что мы делаем на виноградниках и винодельне. Для нас это означает быть собой, всецело убежденными в том, что самое главное — это доверие, как бы старомодно не звучало это слово сегодня", — Клаудио, Елена и Аллесандро Фарина.

У вина глубокий гранатово-красный цвет.

Вкус вина округлый и полный, мускулистый, но хорошо сбалансированный, с сочными ягодными тонами и тонкими танинами, долгим, горьковато-сладковатым послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен тонами сушеной вишни и фиников, черного шоколада, красного апельсина и нотками дуба, которые развиваются на фоне оттенков фенхеля и шалфея.

Рекомендовано пить вино в паре с красным мясом, зрелыми или пряными сырами.

Из винограда с виноградника "Монтефанте" получается благородное вино Remo Farina, "Montefante" Amarone Classico della Valpolicella Riserva DOC. Виноградник расположен на холмах Кастельротто в самом центре Вальполичеллы на высоте 350 метров над уровнем моря. Почвы участка богаты вулканическими породами, гравием и известняком. Урожай собирают вручную в конце сентября. На протяжении 100 дней после сбора виноград сушат в специальных амбарах под постоянным присмотром. Ягоды отделяют от гребней и дробят в конце декабря. Затем сусло подвергают спонтанной холодной мацерации, длящейся 10 дней, с последующим добавлением дрожжей. Процесс ферментации занимает 1 месяц. Вино выдерживают на протяжении 24 месяцев в барриках и бочках из словонского дуба. После бутилирования вино еще некоторое время созревает в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет 10-15 лет.Зима в 2016 году в Венето характеризовалась более высокими средними температурами, чем обычно, с почти полным отсутствием осадков. В начале апреля начался холодный и дождливый период с температурами ниже средних и продолжался до середины мая. Бутонизация началась рано, в первой половине апреля, а цветение — в обычное время, в середине-конце мая. Веразон проходил с конца июля до первой недели августа. В сентябре прошел сильный дождь, но сочетание более высоких температур и идеальной вентиляции снизило влажность, обеспечив отличную спелость и здоровье ягод. 2016 год подарил отличные вина, лучшие образцы демонстрировали превосходную спелость и концентрацию, хорошую кислотность и тонкую дубильную структуру.

Вина компании Farina — это результат грамотно выращенного и правильно подобранного винограда с 45 гектаров лучших виноградников региона Вальполичелла. Десять из них принадлежат самому предприятию, а остальные 35 — исторически доверенным вкладчикам, которых компания считает своими абсолютными соучастниками в процессе создания вин. Семья Фарина уделяет особый уход своим виноградникам, так как считает, что внимание к деталям позволяет повысить качество урожая, а в дальнейшем — самих вин. Во владении компании находится два исторических виноградника: Монтефанте, с его туфами, глинисто-известковыми почвами и отличным холмистым видом, что представляет собой идеальную среду обитания для винограда сорта Корвина; второй виноградник — Монтекорна, расположенный на горе Масуа, характеризующийся почвами с необычайно высоким содержанием известняка."Мы были рождены в семье, где виноделие — своего рода неизбежное наследие. Однако, прежде чем ступить на эту тропу, нам необходимо было попробовать себя на иных поприщах, мы хотели овладеть другими профессиями. Вино — это больше, чем работа, и начав идти по этому пути, нужно быть уверенным в своем выборе и, в итоге, дойти до конца. И когда мы решились всецело посвятить себя этому удивительному миру, мы сделали это с абсолютной уверенностью в своем выборе, страстью и любовью. Да, именно любовью, потому что без подлинных и сильных чувств вы вряд ли сможете долго идти по пути винодельческой промышленности. Любовь к виноделию также означает любовь к созданию правильных, настоящих взаимоотношений в пределах рынка сбыта. Любовь для нас сродни прозрачности. Прозрачность в том, что мы говорим, что мы делаем на виноградниках и винодельне. Для нас это означает быть собой, всецело убежденными в том, что самое главное — это доверие, как бы старомодно не звучало это слово сегодня", — Клаудио, Елена и Аллесандро Фарина.

Вино имеет выразительный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, гармонично сочетающий в себе силу и элегантность, с яркими акцентами миндаля, инжира и ванили, переплетающимися с оттенками свежих фруктов и деликатными пряными штрихами, маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

В аромате вина солируют ноты тропических фруктов, груши и свежеиспеченного бисквита.

Вино составит гармоничную пару нежным рыбным блюдам под сливочным соусом, зрелым сырам, обжаренной гусиной печени, омарам, блюдам из индейки, морскому черту.

Vinarija Kovacevic, Chardonnay "S Edition" — ароматное и насыщенное белое сухое вино из премиальной коллекции Ковачевич. Для его изготовления используют отборный виноград сорта Шардоне с лучших виноградников Фрушка горы. Местный умеренно-континентальный, с оттенком субконтинентального климат и смешанные, глинисто-известковые почвы создают идеальные условия для виноградарства. Собранный виноград проходит винификацию и выдержку в дубовых бочках. Созревание на тонком осадке длится не менее 12 месяцев. После бутилирования вино еще не менее года дозревает в подвалах винодельни.

10 миллионов лет назад гора Фрушка была островом в Паннонском море. Когда 600000 лет назад море отступило, гора осталась на плодородной равнине, почвы которой до сих пор содержат в себе окаменелые части моллюсков, ракообразных и минералов. Во времена Римской империи здесь появились первые посадки виноградников. В средние века на горе было построено 17 монастырей, поэтому за ней закрепилось название сербской "святой горы". Благодаря своему бесценному культурному и историческому наследию, Фрушка была объявлена национальным природным парком. Винокурне Ковачевич здесь принадлежит около 70 га виноградников, кроме того она сотрудничает с другими производителями региона.Первые сведения о семье Ковачевич относятся к началу 20-го века. Давние традиции виноградарства и виноделия сохранялись ею более 100 лет и сегодня помогают в производстве вин высокого качества с уникальным характером. В 2001 году Мирославом Ковачевичем было начато строительство нового здания винодельни и современным оборудованием. В 2013 году Vinarija Kovacevic выкупила старый винный погреб Ирига, который считается одним из крупнейших в бывшей Югославии. На сегодняшний день годовой выпуск составляет 800000 бутылок.Мирослав Ковачевич первым из виноделов Сербии получил в 2017 году престижную премию "Предприниматель года", дав стимул остальным для дальнейшего развития виноделия в своей стране.

Вино имеет выразительный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, гармонично сочетающий в себе силу и элегантность, с яркими акцентами миндаля, инжира и ванили, переплетающимися с оттенками свежих фруктов и деликатными пряными штрихами, маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

В аромате вина солируют ноты тропических фруктов, груши и свежеиспеченного бисквита.

Вино составит гармоничную пару нежным рыбным блюдам под сливочным соусом, зрелым сырам, обжаренной гусиной печени, омарам, блюдам из индейки, морскому черту.

Vinarija Kovacevic, Chardonnay "S Edition" — ароматное и насыщенное белое сухое вино из премиальной коллекции Ковачевич. Для его изготовления используют отборный виноград сорта Шардоне с лучших виноградников Фрушка горы. Местный умеренно-континентальный, с оттенком субконтинентального климат и смешанные, глинисто-известковые почвы создают идеальные условия для виноградарства. Собранный виноград проходит винификацию и выдержку в дубовых бочках. Созревание на тонком осадке длится не менее 12 месяцев. После бутилирования вино еще не менее года дозревает в подвалах винодельни.

10 миллионов лет назад гора Фрушка была островом в Паннонском море. Когда 600000 лет назад море отступило, гора осталась на плодородной равнине, почвы которой до сих пор содержат в себе окаменелые части моллюсков, ракообразных и минералов. Во времена Римской империи здесь появились первые посадки виноградников. В средние века на горе было построено 17 монастырей, поэтому за ней закрепилось название сербской "святой горы". Благодаря своему бесценному культурному и историческому наследию, Фрушка была объявлена национальным природным парком. Винокурне Ковачевич здесь принадлежит около 70 га виноградников, кроме того она сотрудничает с другими производителями региона.Первые сведения о семье Ковачевич относятся к началу 20-го века. Давние традиции виноградарства и виноделия сохранялись ею более 100 лет и сегодня помогают в производстве вин высокого качества с уникальным характером. В 2001 году Мирославом Ковачевичем было начато строительство нового здания винодельни и современным оборудованием. В 2013 году Vinarija Kovacevic выкупила старый винный погреб Ирига, который считается одним из крупнейших в бывшей Югославии. На сегодняшний день годовой выпуск составляет 800000 бутылок.Мирослав Ковачевич первым из виноделов Сербии получил в 2017 году престижную премию "Предприниматель года", дав стимул остальным для дальнейшего развития виноделия в своей стране.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, очаровательный, с нотами лимонной цедры и помело, хорошей точностью и минеральностью. Послевкусие длительное и сбалансированное.

Гармоничный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, специй для выпечки, лимона и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "La Frerie" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Фрери" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, очаровательный, с нотами лимонной цедры и помело, хорошей точностью и минеральностью. Послевкусие длительное и сбалансированное.

Гармоничный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, специй для выпечки, лимона и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "La Frerie" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Фрери" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, яркий, с нотами желтого яблока, груши Анжу, лимона, цветов ромашки и камней, освежающей кислинкой и стойким послевкусием.

Гармоничный, свежий, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, персика, специй и морского бриза.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Au Vignerais" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "О Виньерэ" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 270 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, яркий, с нотами желтого яблока, груши Анжу, лимона, цветов ромашки и камней, освежающей кислинкой и стойким послевкусием.

Гармоничный, свежий, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, персика, специй и морского бриза.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Au Vignerais" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "О Виньерэ" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 270 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, изящный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными акцентами.

Вино привлекает ярким, свежим ароматом, в котором ноты персика, лимона и грейпфрута гармонично дополняются нюансами трав и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, любыми блюдами из лосося, ракообразными, курицей или горячей колбасой со сливочным соусом.

Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — изысканное вино с мощным, чистым ароматом и глубоким, многогранным вкусом. Виноградник, с которого собирают виноград для изготовления вина, расположен в 6 км к северу от Бона, в красивой деревне, расположенной между холмами Гран Крю Кортон и Кортон-Шарлемань. В Пернан-Вержелесс выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Все виноградники в Пернан-Вержелесс классифицированы как Премье и Гран Крю. Участок "Су Фретий" идеально расположен на южной стороне крутого склона над деревней, откуда открывается вид с прекрасной панорамой на статую Богоматери Доброй Надежды. Шардоне собирается вручную со старых лоз, возраст которых превышает 70 лет, и тщательно сортируется. Ферментация при контролируемой температуре проходит в дубовых баррелях. Созревание в бочках из французского дуба, 20% которых — новые, длится 13 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, изящный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными акцентами.

Вино привлекает ярким, свежим ароматом, в котором ноты персика, лимона и грейпфрута гармонично дополняются нюансами трав и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, любыми блюдами из лосося, ракообразными, курицей или горячей колбасой со сливочным соусом.

Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — изысканное вино с мощным, чистым ароматом и глубоким, многогранным вкусом. Виноградник, с которого собирают виноград для изготовления вина, расположен в 6 км к северу от Бона, в красивой деревне, расположенной между холмами Гран Крю Кортон и Кортон-Шарлемань. В Пернан-Вержелесс выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Все виноградники в Пернан-Вержелесс классифицированы как Премье и Гран Крю. Участок "Су Фретий" идеально расположен на южной стороне крутого склона над деревней, откуда открывается вид с прекрасной панорамой на статую Богоматери Доброй Надежды. Шардоне собирается вручную со старых лоз, возраст которых превышает 70 лет, и тщательно сортируется. Ферментация при контролируемой температуре проходит в дубовых баррелях. Созревание в бочках из французского дуба, 20% которых — новые, длится 13 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.

Вино слегка мутного желто-соломенного цвета.

Вино отличается легким, освежающим, динамичным вкусом с выразительными фруктовыми оттенками, бодрящей кислотностью и аппетитными, дразнящими солеными штрихами в сухом послевкусии.

Вино интригует пикантным, дерзким ароматом с тонами тропических фруктов, дрожжей, сухоцвета и морской соли.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, овощными салатами, пиццей, пастой, несложными рыбными блюдами, мясом птицы и сырами. Подается в качестве аперитива.

"P'tit Poussot" — легкое, энергичное, живое, задорное белое вино из региона Юра, обладающее пикантным ароматом, аппетитной кислотностью и солоноватым минеральным послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамическом винограднике с почвой из бело-серого мергеля. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. При изготовлении вина применяются прямое прессование, спонтанная ферментация без искусственных добавок или сульфитов и выдержка в резервуарах из стекловолокна на протяжении 8 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино слегка мутного желто-соломенного цвета.

Вино отличается легким, освежающим, динамичным вкусом с выразительными фруктовыми оттенками, бодрящей кислотностью и аппетитными, дразнящими солеными штрихами в сухом послевкусии.

Вино интригует пикантным, дерзким ароматом с тонами тропических фруктов, дрожжей, сухоцвета и морской соли.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, овощными салатами, пиццей, пастой, несложными рыбными блюдами, мясом птицы и сырами. Подается в качестве аперитива.

"P'tit Poussot" — легкое, энергичное, живое, задорное белое вино из региона Юра, обладающее пикантным ароматом, аппетитной кислотностью и солоноватым минеральным послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамическом винограднике с почвой из бело-серого мергеля. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. При изготовлении вина применяются прямое прессование, спонтанная ферментация без искусственных добавок или сульфитов и выдержка в резервуарах из стекловолокна на протяжении 8 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, выразительный, очень богатый, с отличной минеральностью, нотами яблока и груши, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным минеральным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина наполнен оттенками зеленого яблока, цитрусовых фруктов, сена и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается со свининой, жирной рыбой (лосось, тунец), моллюсками, неострыми и мягкими сырами.

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" — богатое биодинамическое белое вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Фуршом", разбитого на длинных солнечных склонах, обращенных к восходящему солнцу, что позволяет почве из киммериджского известняка быстро прогреваться и способствовать хорошему созреванию плодов. Лозы Шардоне были посажены здесь с 1942 по 1989 год. Винификация и выдержка вина на осадке в течение как минимум 12 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали. После умеренной фильтрации и розлива вино хранится в бутылках в кондиционированном погребе.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, выразительный, очень богатый, с отличной минеральностью, нотами яблока и груши, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным минеральным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина наполнен оттенками зеленого яблока, цитрусовых фруктов, сена и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается со свининой, жирной рыбой (лосось, тунец), моллюсками, неострыми и мягкими сырами.

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" — богатое биодинамическое белое вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Фуршом", разбитого на длинных солнечных склонах, обращенных к восходящему солнцу, что позволяет почве из киммериджского известняка быстро прогреваться и способствовать хорошему созреванию плодов. Лозы Шардоне были посажены здесь с 1942 по 1989 год. Винификация и выдержка вина на осадке в течение как минимум 12 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали. После умеренной фильтрации и розлива вино хранится в бутылках в кондиционированном погребе.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.