Вино Западный Кейп, Вахау и Долина Бекаа, Страница 17

Вино соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, хорошо сбалансированный, свежий, с заметной минеральностью, нотами лайма, груши, крыжовника, яблока сорта Гренни Смит, лемонграсса и крапивы. Послевкусие живое, приятное.

Аромат вина наполнен оттенками тропических фруктов (ананаса, маракуйи), нотками дыни и крыжовника, нюансами белых цветов и тимьяна.

Вино хорошо сочетается с салатами из помидоров или козьего сыра, жареной рыбой, жареным мясом птицы, легкой пастой.

Mooiplaas, Sauvignon Blanc — белое сухое вино из классического ассортимента вин Муиплаас. "Чтобы производить вина премиум-класса, нужно следовать классическому подходу. Используйте лучший виноград с лучших виноградников с минимальным вмешательством в процесс виноделия. Это даст вам вина, которые будут самобытными и выразительными в зависимости от места и урожая. Мы считаем, что вино должно быть аутентичным, элегантным, хорошо сбалансированным и структурированным, демонстрируя при этом свою яркость и полноту вкуса. Должно быть, это добавляет радости в жизнь!", — говорит главный винодел компании Луи Роос. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается высоко на холмах Боттелари в Стелленбосе, на высоте 295 метров над уровнем моря, на юго-восточном склоне. Прохладный бриз с близлежащего Атлантического океана делает это место идеально подходящим для культивирования Совиньон Блан. Урожай собирается вручную в середине февраля. На винодельне виноград подвергается шестичасовой мацерации в контакте с кожицей и прессованию. Полученный сок очищают путем отстаивания. После ферментации вино выдерживается на осадке, чтобы получить больше насыщенности и консистенции. Розлив по бутылка производится в июле следующего года.

Винодельня Mooiplaas расположена на одной территории с частным природным заповедником среди величественных гор и плодородных долин Стелленбош, примерно в 40 км на восток от Кейптауна. Хозяйство занимает площадь в 243 га, виноградники — 100 га, а заповедная зона — 70 га. Одной из самых ярких особенностей хозяйства является неровная местность. Эти топографические контрасты приводят к интересным различиям в микроклимате, что, несомненно, отражается на урожае.Муиплаас — традиционная винная ферма с богатой историей. Здесь Тильман и Луис Росс производят ряд экологически чистых вин. Само же производство основано на традиционных методах виноделия. Мастер погреба Луи Роос — настоящий пурист. Для производства вин Муиплаас он использует ряд классических и традиционных процессов виноделия, таких как использование диких дрожжей, естественная ферментация, легкая фильтрация и выдержка в небольших дубовых бочках.

Вино соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, хорошо сбалансированный, свежий, с заметной минеральностью, нотами лайма, груши, крыжовника, яблока сорта Гренни Смит, лемонграсса и крапивы. Послевкусие живое, приятное.

Аромат вина наполнен оттенками тропических фруктов (ананаса, маракуйи), нотками дыни и крыжовника, нюансами белых цветов и тимьяна.

Вино хорошо сочетается с салатами из помидоров или козьего сыра, жареной рыбой, жареным мясом птицы, легкой пастой.

Mooiplaas, Sauvignon Blanc — белое сухое вино из классического ассортимента вин Муиплаас. "Чтобы производить вина премиум-класса, нужно следовать классическому подходу. Используйте лучший виноград с лучших виноградников с минимальным вмешательством в процесс виноделия. Это даст вам вина, которые будут самобытными и выразительными в зависимости от места и урожая. Мы считаем, что вино должно быть аутентичным, элегантным, хорошо сбалансированным и структурированным, демонстрируя при этом свою яркость и полноту вкуса. Должно быть, это добавляет радости в жизнь!", — говорит главный винодел компании Луи Роос. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается высоко на холмах Боттелари в Стелленбосе, на высоте 295 метров над уровнем моря, на юго-восточном склоне. Прохладный бриз с близлежащего Атлантического океана делает это место идеально подходящим для культивирования Совиньон Блан. Урожай собирается вручную в середине февраля. На винодельне виноград подвергается шестичасовой мацерации в контакте с кожицей и прессованию. Полученный сок очищают путем отстаивания. После ферментации вино выдерживается на осадке, чтобы получить больше насыщенности и консистенции. Розлив по бутылка производится в июле следующего года.

Винодельня Mooiplaas расположена на одной территории с частным природным заповедником среди величественных гор и плодородных долин Стелленбош, примерно в 40 км на восток от Кейптауна. Хозяйство занимает площадь в 243 га, виноградники — 100 га, а заповедная зона — 70 га. Одной из самых ярких особенностей хозяйства является неровная местность. Эти топографические контрасты приводят к интересным различиям в микроклимате, что, несомненно, отражается на урожае.Муиплаас — традиционная винная ферма с богатой историей. Здесь Тильман и Луис Росс производят ряд экологически чистых вин. Само же производство основано на традиционных методах виноделия. Мастер погреба Луи Роос — настоящий пурист. Для производства вин Муиплаас он использует ряд классических и традиционных процессов виноделия, таких как использование диких дрожжей, естественная ферментация, легкая фильтрация и выдержка в небольших дубовых бочках.

Вино демонстрирует глубокий малиновый оттенок.

Мягкие, элегантные танины и свежая кислинка во вкусе вина прекрасно сбалансированы с яркой, взрывной фруктовой составляющей. Элементы высушенного табака, кожуры черной сливы и пыльного попурри дополняют композицию, придавая ей сложность и глубину. Сочные ноты красных и черных фруктов в обрамлении шоколадных нюансов доминируют в длительном послевкусии.

Выразительный аромат вина соткан оттенками малины, темной вишни, сливы, корицы и гвоздики, подчёркнутыми дымными нюансами, тонами сушеных трав, лаврового листа, сухоцвета и грибов.

Вино рекомендуется подавать к пицце, макаронным изделиям, красному мясу, приготовленному на гриле, жареной курице, бургерам с говядиной или бараниной, тушеной говядине.

Красное сухое вино "Kadette" Cape Blend в 2019 году было изготовлено из четырех сортов винограда — Пинотаж, Каберне Фран, Мерло и Каберне Совиньон, взятых в разной пропорции. Соотношение сортов, входящих в купаж, зависит от винтажа и каждый раз индивидуально подбирается виноделом Абри Безлаар. Виноградники находятся в регионе Стелленбош. Возраст лоз колеблется от 5 до 30 лет, урожайность не превышает 7 тонн с гектара. Почвы состоят из декомпозированного гранита со значительным включением глины, которая имеет большое значение для удержания влаги, необходимой корням. Собранные ягоды подвергают алкогольному брожению на кожице в открытых бетонных ферментерах с ежедневным ручным пробитием шапки мезги каждые два часа. Алкогольная ферментация в контакте с кожицей при температуре 28 °С длится 3-5 дней, затем сок отделяется от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 225 литров второго и третьего использования. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет 2-8 лет.Одним из основных факторов, повлиявших на урожайность в 2019 году в Стелленбоше, стала очень влажная зима (выпало на 70% больше осадков, чем в предыдущем году). В результате резкого повышения температуры (выше 30 °С) в середине зимы распускание бутонов было неравномерным, а созревание ягод — неоднородным. Неравномерное созревание стало настоящей проблемой для виноградарей. К счастью, дальнейшие климатические условия были идеальными. Более прохладные летние месяцы обеспечили более медленное созревание винограда с отличной кислотностью и удивительной изысканностью вкуса.

Поместье Kanonkop расположено на западных холмах Симонсберга в регионе Стелленбош. Сегодня винодельней владеют братья, Иоганн и Пол Криг. Канонкоп славится своими красными винами. На виноградниках хозяйства выращиваются такие сорта, как Пинотаж, который составляет 50% всех посадок, Каберне Совиньон (35%), Мерло (7.5%) и Каберне Фран. Основная цель винодельни Канонкоп состоит в том, чтобы хорошая работа, проделанная на виноградниках, продолжалась в винном погребе. Эксперты называют Канонкоп южноафриканским эквивалентом Premier Cru или First Growth. Вина Kanonkop были отмечены бесчисленным количеством высоких наград и золотых медалей как национальных, так и международных выставок и конкурсов.

Вино демонстрирует глубокий малиновый оттенок.

Мягкие, элегантные танины и свежая кислинка во вкусе вина прекрасно сбалансированы с яркой, взрывной фруктовой составляющей. Элементы высушенного табака, кожуры черной сливы и пыльного попурри дополняют композицию, придавая ей сложность и глубину. Сочные ноты красных и черных фруктов в обрамлении шоколадных нюансов доминируют в длительном послевкусии.

Выразительный аромат вина соткан оттенками малины, темной вишни, сливы, корицы и гвоздики, подчёркнутыми дымными нюансами, тонами сушеных трав, лаврового листа, сухоцвета и грибов.

Вино рекомендуется подавать к пицце, макаронным изделиям, красному мясу, приготовленному на гриле, жареной курице, бургерам с говядиной или бараниной, тушеной говядине.

Красное сухое вино "Kadette" Cape Blend в 2019 году было изготовлено из четырех сортов винограда — Пинотаж, Каберне Фран, Мерло и Каберне Совиньон, взятых в разной пропорции. Соотношение сортов, входящих в купаж, зависит от винтажа и каждый раз индивидуально подбирается виноделом Абри Безлаар. Виноградники находятся в регионе Стелленбош. Возраст лоз колеблется от 5 до 30 лет, урожайность не превышает 7 тонн с гектара. Почвы состоят из декомпозированного гранита со значительным включением глины, которая имеет большое значение для удержания влаги, необходимой корням. Собранные ягоды подвергают алкогольному брожению на кожице в открытых бетонных ферментерах с ежедневным ручным пробитием шапки мезги каждые два часа. Алкогольная ферментация в контакте с кожицей при температуре 28 °С длится 3-5 дней, затем сок отделяется от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 225 литров второго и третьего использования. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет 2-8 лет.Одним из основных факторов, повлиявших на урожайность в 2019 году в Стелленбоше, стала очень влажная зима (выпало на 70% больше осадков, чем в предыдущем году). В результате резкого повышения температуры (выше 30 °С) в середине зимы распускание бутонов было неравномерным, а созревание ягод — неоднородным. Неравномерное созревание стало настоящей проблемой для виноградарей. К счастью, дальнейшие климатические условия были идеальными. Более прохладные летние месяцы обеспечили более медленное созревание винограда с отличной кислотностью и удивительной изысканностью вкуса.

Поместье Kanonkop расположено на западных холмах Симонсберга в регионе Стелленбош. Сегодня винодельней владеют братья, Иоганн и Пол Криг. Канонкоп славится своими красными винами. На виноградниках хозяйства выращиваются такие сорта, как Пинотаж, который составляет 50% всех посадок, Каберне Совиньон (35%), Мерло (7.5%) и Каберне Фран. Основная цель винодельни Канонкоп состоит в том, чтобы хорошая работа, проделанная на виноградниках, продолжалась в винном погребе. Эксперты называют Канонкоп южноафриканским эквивалентом Premier Cru или First Growth. Вина Kanonkop были отмечены бесчисленным количеством высоких наград и золотых медалей как национальных, так и международных выставок и конкурсов.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, богатый, с тонко текстурированными танинами, оттенками красной пастилы, яркой вишни и мускатного ореха, штрихами специй и темного шоколада. Кислотность находится в идеальном балансе с фруктовыми и древесными компонентами, добавляя искристую свежесть послевкусию.

Вино демонстрирует привлекательный и глубокий аромат с выразительными тонами сливы, красной смородины, черной вишни, клубничного конфи, мускатного ореха и древесных специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой и пряными блюдами азиатской кухни.

Красное сухое вино "Kadette" Pinotage изготовлено из винограда сорта Пинотаж, выращенного в регионе Стелленбош. Возраст лоз колеблется от 7 до 22 лет, урожайность не превышает 7 тонн с гектара. Почвы состоят из декомпозированного гранита со значительным включением глины, которая имеет большое значение для удержания влаги, необходимой корням. Собранные ягоды подвергают алкогольному брожению на кожице в открытых бетонных ферментерах с ежедневным ручным пробитием шапки мезги каждые два часа. Алкогольная ферментация в контакте с кожицей при температуре 28 °С длится 3 дня, затем сок отделяется от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 225 литров второго и третьего использования. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.Хотя урожайность в 2020 году была ниже, чем за последние пять лет, но значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. Однако, влажные условия привели к всплеску гнили и болезней, для смягчения которых производителям пришлось приложить немало усилий. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Поместье Kanonkop расположено на западных холмах Симонсберга в регионе Стелленбош. Сегодня винодельней владеют братья, Иоганн и Пол Криг. Канонкоп славится своими красными винами. На виноградниках хозяйства выращиваются такие сорта, как Пинотаж, который составляет 50% всех посадок, Каберне Совиньон (35%), Мерло (7.5%) и Каберне Фран. Основная цель винодельни Канонкоп состоит в том, чтобы хорошая работа, проделанная на виноградниках, продолжалась в винном погребе. Эксперты называют Канонкоп южноафриканским эквивалентом Premier Cru или First Growth. Вина Kanonkop были отмечены бесчисленным количеством высоких наград и золотых медалей как национальных, так и международных выставок и конкурсов.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, богатый, с тонко текстурированными танинами, оттенками красной пастилы, яркой вишни и мускатного ореха, штрихами специй и темного шоколада. Кислотность находится в идеальном балансе с фруктовыми и древесными компонентами, добавляя искристую свежесть послевкусию.

Вино демонстрирует привлекательный и глубокий аромат с выразительными тонами сливы, красной смородины, черной вишни, клубничного конфи, мускатного ореха и древесных специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой и пряными блюдами азиатской кухни.

Красное сухое вино "Kadette" Pinotage изготовлено из винограда сорта Пинотаж, выращенного в регионе Стелленбош. Возраст лоз колеблется от 7 до 22 лет, урожайность не превышает 7 тонн с гектара. Почвы состоят из декомпозированного гранита со значительным включением глины, которая имеет большое значение для удержания влаги, необходимой корням. Собранные ягоды подвергают алкогольному брожению на кожице в открытых бетонных ферментерах с ежедневным ручным пробитием шапки мезги каждые два часа. Алкогольная ферментация в контакте с кожицей при температуре 28 °С длится 3 дня, затем сок отделяется от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 225 литров второго и третьего использования. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.Хотя урожайность в 2020 году была ниже, чем за последние пять лет, но значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. Однако, влажные условия привели к всплеску гнили и болезней, для смягчения которых производителям пришлось приложить немало усилий. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Поместье Kanonkop расположено на западных холмах Симонсберга в регионе Стелленбош. Сегодня винодельней владеют братья, Иоганн и Пол Криг. Канонкоп славится своими красными винами. На виноградниках хозяйства выращиваются такие сорта, как Пинотаж, который составляет 50% всех посадок, Каберне Совиньон (35%), Мерло (7.5%) и Каберне Фран. Основная цель винодельни Канонкоп состоит в том, чтобы хорошая работа, проделанная на виноградниках, продолжалась в винном погребе. Эксперты называют Канонкоп южноафриканским эквивалентом Premier Cru или First Growth. Вина Kanonkop были отмечены бесчисленным количеством высоких наград и золотых медалей как национальных, так и международных выставок и конкурсов.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, мягкий, с тонами черной смородины, пряностей, спелых фруктов, сочными танинами и долгим послевкусием.

В сложном аромате вина сплетаются оттенки гвоздики, древесины, сушеного персика и спелых фруктов.

Вино хорошо сочетается со стейком Рибай, бараниной, зеленым болгарским перцем, овощами на гриле, блюдами со средиземноморскими специями, чесноком, мятой.

Aaldering, "Estate" Cabernet Sauvignon-Merlot — сочное, выразительное, элегантное вино, виноград для изготовления которого выращивается в долине Девон (Стелленбош) на двух участках с гранитными почвами. Каждый сорт винифицируется отдельно, проходя различную обработку в соответствии с фенольным профилем винограда. После мацерации в течение суток и ферментации начинается естественное яблочно-молочное брожение. Эти процессы проходят в резервуарах из нержавеющей стали, а для выдержки молодых вин в течение 27 месяцев использовались 225-литровые баррики из французского дуба. Пропорции окончательного купажа выбираются перед розливом. Вином можно наслаждаться уже сейчас или хранить 7-10 лет. 

Стремление Марианны и Фонса Аалдеринг к производству одних из лучших вин Южной Африки начало осуществляться в 2004 году, когда они приобрели поместье площадью в 24 гектара в долине Девон в Стелленбоше. Так родилась компания Aaldering, специализирующаяся на производстве и поставках вин высшего качества по всему миру. Непрерывные инвестиции в высокое качество, а также устойчивость в виноградарских практиках являются основными дисциплинами, принятыми для достижения этой цели. На протяжении многих лет в поместье собиралась преданная, молодая, профессиональная, динамичная и интернациональная команда. Под внимательным вниманием преданного персонала, привлеченного из местных сообществ, деликатный процесс изготовления вин с использованием новейших технологий виноделия приводит к появлению целого ряда завораживающих напитков премиум-класса. Бутиковые, ремесленные вина Аалдеринг характеризуются тщательно выверенным вкусом и ароматом.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, мягкий, с тонами черной смородины, пряностей, спелых фруктов, сочными танинами и долгим послевкусием.

В сложном аромате вина сплетаются оттенки гвоздики, древесины, сушеного персика и спелых фруктов.

Вино хорошо сочетается со стейком Рибай, бараниной, зеленым болгарским перцем, овощами на гриле, блюдами со средиземноморскими специями, чесноком, мятой.

Aaldering, "Estate" Cabernet Sauvignon-Merlot — сочное, выразительное, элегантное вино, виноград для изготовления которого выращивается в долине Девон (Стелленбош) на двух участках с гранитными почвами. Каждый сорт винифицируется отдельно, проходя различную обработку в соответствии с фенольным профилем винограда. После мацерации в течение суток и ферментации начинается естественное яблочно-молочное брожение. Эти процессы проходят в резервуарах из нержавеющей стали, а для выдержки молодых вин в течение 27 месяцев использовались 225-литровые баррики из французского дуба. Пропорции окончательного купажа выбираются перед розливом. Вином можно наслаждаться уже сейчас или хранить 7-10 лет. 

Стремление Марианны и Фонса Аалдеринг к производству одних из лучших вин Южной Африки начало осуществляться в 2004 году, когда они приобрели поместье площадью в 24 гектара в долине Девон в Стелленбоше. Так родилась компания Aaldering, специализирующаяся на производстве и поставках вин высшего качества по всему миру. Непрерывные инвестиции в высокое качество, а также устойчивость в виноградарских практиках являются основными дисциплинами, принятыми для достижения этой цели. На протяжении многих лет в поместье собиралась преданная, молодая, профессиональная, динамичная и интернациональная команда. Под внимательным вниманием преданного персонала, привлеченного из местных сообществ, деликатный процесс изготовления вин с использованием новейших технологий виноделия приводит к появлению целого ряда завораживающих напитков премиум-класса. Бутиковые, ремесленные вина Аалдеринг характеризуются тщательно выверенным вкусом и ароматом.

Вино яркого, прозрачного лососевого цвета.

Хорошо сбалансированный вкус вина имеет шелковистую текстуру, пронизанную нотами сочных красных фруктов и ягод, таких как вишня, малина и клубника. Послевкусие свежее, живое и пикантное.

Ноты спелых цитрусовых фруктов, граната, вишни, малины, клубники наполняют потрясающий свежий аромат вина. Через время появляются нюансы сахарной ваты и ванили.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с салатами, легкими летними блюдами, закусками, морепродуктами, ризотто, блюдами из курицы и рыбы.

"KC" — линейка вин в более современном и доступном стиле, чем напитки диапазона "Estate Wines" от Кляйн Констанция. Изготовленные из винограда как с собственной фермы, так и с других виноградников Верхнего Кейпа, вина линейки "KC" предлагают превосходное соотношение цены и качества и великолепную питкость. "KC" Rose изготовлено из винограда сорта Каберне Фран в стиле "Blanc de Noir", с минимальным контактом с кожицей винограда, только чтобы обеспечить напитку идеальный розовый цвет и легкий, нежный аромат. Виноград собирают в прохладных климатических виноградниках в Констанции и Стелленбоше. При сборе урожая уделяется тщательное внимание уровню зрелости фруктов. Виноград прессуется целыми кластерами. Сок декантируется, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом вино проходит минимальное созревание на осадке. "KC" Розе рекомендуется пить сразу после выпуска или хранить до 3-х лет.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Вино яркого, прозрачного лососевого цвета.

Хорошо сбалансированный вкус вина имеет шелковистую текстуру, пронизанную нотами сочных красных фруктов и ягод, таких как вишня, малина и клубника. Послевкусие свежее, живое и пикантное.

Ноты спелых цитрусовых фруктов, граната, вишни, малины, клубники наполняют потрясающий свежий аромат вина. Через время появляются нюансы сахарной ваты и ванили.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с салатами, легкими летними блюдами, закусками, морепродуктами, ризотто, блюдами из курицы и рыбы.

"KC" — линейка вин в более современном и доступном стиле, чем напитки диапазона "Estate Wines" от Кляйн Констанция. Изготовленные из винограда как с собственной фермы, так и с других виноградников Верхнего Кейпа, вина линейки "KC" предлагают превосходное соотношение цены и качества и великолепную питкость. "KC" Rose изготовлено из винограда сорта Каберне Фран в стиле "Blanc de Noir", с минимальным контактом с кожицей винограда, только чтобы обеспечить напитку идеальный розовый цвет и легкий, нежный аромат. Виноград собирают в прохладных климатических виноградниках в Констанции и Стелленбоше. При сборе урожая уделяется тщательное внимание уровню зрелости фруктов. Виноград прессуется целыми кластерами. Сок декантируется, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом вино проходит минимальное созревание на осадке. "KC" Розе рекомендуется пить сразу после выпуска или хранить до 3-х лет.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Вино демонстрирует светло-розовый цвет с темно-янтарными бликами.

Приятный, деликатный вкус с нотками винограда, лесных ягод и вишневыми штрихами демонстриурет гармоничную кислотность, мягкую текстуру и продолжительное, сухое послевкусие.

Аромат вина раскрывается нотами свежей вишни и игривыми штрихами цитрусовых фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с салатами, легкими летними блюдами, закусками, морепродуктами, ризотто, блюдами из курицы и рыбы.

"KC" — линейка вин в более современном и доступном стиле, чем напитки диапазона "Estate Wines" от Кляйн Констанция. Изготовленные из винограда как с собственной фермы, так и с других виноградников Верхнего Кейпа, вина линейки "KC" предлагают превосходное соотношение цены и качества и великолепную питкость. "KC" Rose изготовлено из винограда сорта Каберне Фран в стиле "Blanc de Noir", с минимальным контактом с кожицей винограда, только чтобы обеспечить напитку идеальный розовый цвет и легкий, нежный аромат. Виноград собирают в прохладных климатических виноградниках в Констанции и Стелленбоше. При сборе урожая уделяется тщательное внимание уровню зрелости фруктов. Виноград прессуется целыми кластерами. Сок декантируется, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом вино проходит минимальное старение на осадке. "KC" Розе рекомендуется пить сразу после выпуска или хранить до 3-х лет.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Вино демонстрирует светло-розовый цвет с темно-янтарными бликами.

Приятный, деликатный вкус с нотками винограда, лесных ягод и вишневыми штрихами демонстриурет гармоничную кислотность, мягкую текстуру и продолжительное, сухое послевкусие.

Аромат вина раскрывается нотами свежей вишни и игривыми штрихами цитрусовых фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с салатами, легкими летними блюдами, закусками, морепродуктами, ризотто, блюдами из курицы и рыбы.

"KC" — линейка вин в более современном и доступном стиле, чем напитки диапазона "Estate Wines" от Кляйн Констанция. Изготовленные из винограда как с собственной фермы, так и с других виноградников Верхнего Кейпа, вина линейки "KC" предлагают превосходное соотношение цены и качества и великолепную питкость. "KC" Rose изготовлено из винограда сорта Каберне Фран в стиле "Blanc de Noir", с минимальным контактом с кожицей винограда, только чтобы обеспечить напитку идеальный розовый цвет и легкий, нежный аромат. Виноград собирают в прохладных климатических виноградниках в Констанции и Стелленбоше. При сборе урожая уделяется тщательное внимание уровню зрелости фруктов. Виноград прессуется целыми кластерами. Сок декантируется, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом вино проходит минимальное старение на осадке. "KC" Розе рекомендуется пить сразу после выпуска или хранить до 3-х лет.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Имеет свело-соломенный цвет с лимонными штрихами.

Вкус яркий, сбалансированный, питкий, чистый, с фруктово-цветочным профилем, цитрусовыми акцентами и тонкой кислинкой в чарующем послевкусии.

Гармоничный, яркий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, личи, орехов и рахат-лукума.

Идеальное дополнение к острым блюдам или карри, утке по-тайски с ананасом и личи, вальдорфскому салату и даже десертам, например яблочному штруделю.

Neethlingshof, Gewurztraminer — белое полусухое вино из коллекции Estate Range, созданной с целью как можно ярче выразить особенности терруара Стелленбош и сортовые характеристики винограда. На виноградниках применяются разумные методы виноградарства, упор делается на медленное созревание винограда для достижения полной зрелости, а винификация нацелена на усиление типичных вкусов и ароматов. Решетчатые лозы Гевюрцтраминера, посаженные в 1988 году и привитые к подвоям Richter 99, произрастают на темно-красных почвах на южных склонах поместья, обращенных к близлежащему заливу Фолс-Бей. Прохладный бриз с залива проходит через виноградники, замедляя созревание винограда, что приводит к более концентрированному вкусу. Виноград был собран вручную в феврале 2023 года. После осветления сока и инокуляции его отборными дрожжами началась ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при регулируемой температурой 16-18 °C. Брожение длилось 18 дней. Затем вино было подготовлено к розливу по бутылкам.В самом сердце долины Кейп в Южной Африке расположена винодельня Нитлингсхоф, которую многие справедливо считают лидером винопроизводства Южной Африки, и как подтверждение этому — звание «Лучшее винодельческое хозяйство ЮАР», которое было получено на престижном международном конкурсе «Wine & Spirit Competition» в 2002 году в Лондоне. Винодельня Neethlingshof Estate основана более 300 лет назад одним из первых поселенцев из Германии. В настоящее время поместье Neethlingshof занимает площадь 273 га, большая часть из которых отведена под виноградники.

Имеет свело-соломенный цвет с лимонными штрихами.

Вкус яркий, сбалансированный, питкий, чистый, с фруктово-цветочным профилем, цитрусовыми акцентами и тонкой кислинкой в чарующем послевкусии.

Гармоничный, яркий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, личи, орехов и рахат-лукума.

Идеальное дополнение к острым блюдам или карри, утке по-тайски с ананасом и личи, вальдорфскому салату и даже десертам, например яблочному штруделю.

Neethlingshof, Gewurztraminer — белое полусухое вино из коллекции Estate Range, созданной с целью как можно ярче выразить особенности терруара Стелленбош и сортовые характеристики винограда. На виноградниках применяются разумные методы виноградарства, упор делается на медленное созревание винограда для достижения полной зрелости, а винификация нацелена на усиление типичных вкусов и ароматов. Решетчатые лозы Гевюрцтраминера, посаженные в 1988 году и привитые к подвоям Richter 99, произрастают на темно-красных почвах на южных склонах поместья, обращенных к близлежащему заливу Фолс-Бей. Прохладный бриз с залива проходит через виноградники, замедляя созревание винограда, что приводит к более концентрированному вкусу. Виноград был собран вручную в феврале 2023 года. После осветления сока и инокуляции его отборными дрожжами началась ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при регулируемой температурой 16-18 °C. Брожение длилось 18 дней. Затем вино было подготовлено к розливу по бутылкам.В самом сердце долины Кейп в Южной Африке расположена винодельня Нитлингсхоф, которую многие справедливо считают лидером винопроизводства Южной Африки, и как подтверждение этому — звание «Лучшее винодельческое хозяйство ЮАР», которое было получено на престижном международном конкурсе «Wine & Spirit Competition» в 2002 году в Лондоне. Винодельня Neethlingshof Estate основана более 300 лет назад одним из первых поселенцев из Германии. В настоящее время поместье Neethlingshof занимает площадь 273 га, большая часть из которых отведена под виноградники.

Вино рубиново красного цвета с ароматом пряностей, фиалки, красных фруктов, вишни, сливы, шиповника. Клубника, турецкие специи, ежевика, ягоды годжи, ароматы земли во вкусе с мягкими и бархатными танинами. Блюда: красное мясо, филе страуса, оленина, блюда азиатской кухни, блюда на основе томатов. Подавать при 18-20°С. Ручной сбор винограда, выдержка 20 месяцев в французских бочках. Роберт Паркер рекомендует употребить с 2018 до 2032 г.

Вино рубиново красного цвета с ароматом пряностей, фиалки, красных фруктов, вишни, сливы, шиповника. Клубника, турецкие специи, ежевика, ягоды годжи, ароматы земли во вкусе с мягкими и бархатными танинами. Блюда: красное мясо, филе страуса, оленина, блюда азиатской кухни, блюда на основе томатов. Подавать при 18-20°С. Ручной сбор винограда, выдержка 20 месяцев в французских бочках. Роберт Паркер рекомендует употребить с 2018 до 2032 г.

У вина очень глубокий вишневый цвет.

Вино отличается очень мягким, насыщенным, фруктовым вкусом с элегантными танинами, тонкой, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотками ванили и дуба.

Сложный аромат вина манит многогранными оттенками спелых темных фруктов, дополненными нежными ванильными штрихами.

Вино идеально дополнит вкус бычьего хвоста и других блюд из мяса и овощей, а также канапе и различных сыров.

Ashton Kelder, "Winemakers Reserve" Pinotage — элегантный и глубокий южноафриканский Пинотаж из долины Робертсон, известной как Долина вина и роз. Виноград для этого изысканного вина традиционно собирают вручную в ранние утренние часы с одного виноградника и мягко прессуют в корзинах, чтобы добиться более мягкого, насыщенного вкуса. На винодельне виноград проходит мацерацию в течение 4 дней и ферментацию при контролируемой температуре около 20 °С. По завершении яблочно-молочного брожения, которое протекает в 300-литровых бочках из французского дуба, вино выдерживается в этих же бочках на протяжении 12-14 месяцев. После розлива вино еще 8 месяцев дозревает в подвалах винодельни. "Вайнмэйкерс Резерв" Пинотаж обладает впечатляюще большим потенциалом хранения."Вайнмэйкерс Резерв" Пинотаж является обладателем следующих наград:      — серебряная медаль "Veritas, 2022";      — серебряная медаль "Trophy Wine Show, 2022";      — серебряные медали Outstanding "Veritas" в 2021, 2020 и 2018 годах;      — золотые медали "Michelangelo" в 2021 и 2020 годах.

В самом сердце долины Робертсон в Кейп-Уайнлендс, путешествуя по самому длинному в мире винному маршруту, Вы встретите винодельню Ashton Winery, которая была основана в 1962 году и также известна как Ashton Kelder. Здесь, между плавной рекой Бриде и предгорьями Лангеберга, окружающая среда идеальна для производства качественных вин, которые просто нравятся людям и доставляют простое, понятное удовольствие. Методы виноградарства компании совершенствовались на протяжении многих поколений, что годами обеспечивает урожаи неизменно высокого качества. К моменту постройки винодельни насчитывалось 46 членов, которые доставили в общей сложности 2 130 тонн винограда. Сегодня, более 50 лет спустя, у компании в общей сложности 50 акционеров, которые производят до 24 000 тонн винограда в год. Из этого отборного винограда виноделы Эштон Вайнери производят потрясающий ассортимент качественных вин, среди которых Вы почти наверняка найдете одно или два своих любимых. Вина Ashton Winery подойдут для любого случая, вкуса и образа жизни. 

У вина очень глубокий вишневый цвет.

Вино отличается очень мягким, насыщенным, фруктовым вкусом с элегантными танинами, тонкой, гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотками ванили и дуба.

Сложный аромат вина манит многогранными оттенками спелых темных фруктов, дополненными нежными ванильными штрихами.

Вино идеально дополнит вкус бычьего хвоста и других блюд из мяса и овощей, а также канапе и различных сыров.

Ashton Kelder, "Winemakers Reserve" Pinotage — элегантный и глубокий южноафриканский Пинотаж из долины Робертсон, известной как Долина вина и роз. Виноград для этого изысканного вина традиционно собирают вручную в ранние утренние часы с одного виноградника и мягко прессуют в корзинах, чтобы добиться более мягкого, насыщенного вкуса. На винодельне виноград проходит мацерацию в течение 4 дней и ферментацию при контролируемой температуре около 20 °С. По завершении яблочно-молочного брожения, которое протекает в 300-литровых бочках из французского дуба, вино выдерживается в этих же бочках на протяжении 12-14 месяцев. После розлива вино еще 8 месяцев дозревает в подвалах винодельни. "Вайнмэйкерс Резерв" Пинотаж обладает впечатляюще большим потенциалом хранения."Вайнмэйкерс Резерв" Пинотаж является обладателем следующих наград:      — серебряная медаль "Veritas, 2022";      — серебряная медаль "Trophy Wine Show, 2022";      — серебряные медали Outstanding "Veritas" в 2021, 2020 и 2018 годах;      — золотые медали "Michelangelo" в 2021 и 2020 годах.

В самом сердце долины Робертсон в Кейп-Уайнлендс, путешествуя по самому длинному в мире винному маршруту, Вы встретите винодельню Ashton Winery, которая была основана в 1962 году и также известна как Ashton Kelder. Здесь, между плавной рекой Бриде и предгорьями Лангеберга, окружающая среда идеальна для производства качественных вин, которые просто нравятся людям и доставляют простое, понятное удовольствие. Методы виноградарства компании совершенствовались на протяжении многих поколений, что годами обеспечивает урожаи неизменно высокого качества. К моменту постройки винодельни насчитывалось 46 членов, которые доставили в общей сложности 2 130 тонн винограда. Сегодня, более 50 лет спустя, у компании в общей сложности 50 акционеров, которые производят до 24 000 тонн винограда в год. Из этого отборного винограда виноделы Эштон Вайнери производят потрясающий ассортимент качественных вин, среди которых Вы почти наверняка найдете одно или два своих любимых. Вина Ashton Winery подойдут для любого случая, вкуса и образа жизни. 

У вина рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, землистый, хорошо сбалансированный, с мягкой текстурой, сочной фруктовостью и долгим, пряным послевкусием.

Легкий и элегантный аромат вина манит оттенками черники и соуса из черной смородины.

Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом (бараниной, говядиной) и жареной уткой.

"Altitudes" Rouge — прекрасное ливанское вино с французским акцентом! Французское влияние проявляется благодаря создателю вина — виноделу Юберу де Буард, который известен своей работой с бордоскими винами Chateau l'Angelus. "Альтитюд" Красное имеет открытую, доступную структуру, прекрасную свежесть и характерные тона черной смородины во вкусе и аромате. Необычный купаж вина составляет виноград международных сортов Каберне Совиньон, Сира, Темпранильо и ливанский сорт Каладок. Лозы выращиваются на высоте 1000 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация проходит под действием гравитации почти без вмешательства человека. Выдержка вина в бочках из французского дуба занимает не менее 6 месяцев.

"Ixsir" — винный завод, расположенный на севере Ливана с видом на город Базбина. "Иксир" является воплощением партнерства между друзьями, которые разделяют страсть к вину и виноделию: Карлосом Гоном и Габриэлем Риверо (бывшим виноделом Шато Сосьяндо-Малле). Их поддерживает и консультирует Юбер де Буард, совладелец знаменитого Шато Анжелюс. Название винодельни происходит от арабского слова "Иксир", что значит "эликсир". Здание винодельни представляет собой восстановленный 400-летний феодальный дом, стены и крыша которого покрыта зеленой растительностью, а подвалы скрываются глубоко под землей, структура которой в виде тепловой губки создает необходимый баланс между температурой и влажностью. Здание винодельни признано CNN одним из самых зеленых зданий в мире, а недавно оно получило архитектурную международную награду "A + Popular".Основной задачей "Иксир" является показать лучшие, давно забытые терруары Ливана. Виноградники компании, расположенные в разных частях Ливана, засажены благородными международными и местными сортами винограда, которые выращиваются по методу устойчивого развития и комплексного виноградарства.

У вина рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, землистый, хорошо сбалансированный, с мягкой текстурой, сочной фруктовостью и долгим, пряным послевкусием.

Легкий и элегантный аромат вина манит оттенками черники и соуса из черной смородины.

Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом (бараниной, говядиной) и жареной уткой.

"Altitudes" Rouge — прекрасное ливанское вино с французским акцентом! Французское влияние проявляется благодаря создателю вина — виноделу Юберу де Буард, который известен своей работой с бордоскими винами Chateau l'Angelus. "Альтитюд" Красное имеет открытую, доступную структуру, прекрасную свежесть и характерные тона черной смородины во вкусе и аромате. Необычный купаж вина составляет виноград международных сортов Каберне Совиньон, Сира, Темпранильо и ливанский сорт Каладок. Лозы выращиваются на высоте 1000 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация проходит под действием гравитации почти без вмешательства человека. Выдержка вина в бочках из французского дуба занимает не менее 6 месяцев.

"Ixsir" — винный завод, расположенный на севере Ливана с видом на город Базбина. "Иксир" является воплощением партнерства между друзьями, которые разделяют страсть к вину и виноделию: Карлосом Гоном и Габриэлем Риверо (бывшим виноделом Шато Сосьяндо-Малле). Их поддерживает и консультирует Юбер де Буард, совладелец знаменитого Шато Анжелюс. Название винодельни происходит от арабского слова "Иксир", что значит "эликсир". Здание винодельни представляет собой восстановленный 400-летний феодальный дом, стены и крыша которого покрыта зеленой растительностью, а подвалы скрываются глубоко под землей, структура которой в виде тепловой губки создает необходимый баланс между температурой и влажностью. Здание винодельни признано CNN одним из самых зеленых зданий в мире, а недавно оно получило архитектурную международную награду "A + Popular".Основной задачей "Иксир" является показать лучшие, давно забытые терруары Ливана. Виноградники компании, расположенные в разных частях Ливана, засажены благородными международными и местными сортами винограда, которые выращиваются по методу устойчивого развития и комплексного виноградарства.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус демонстрирует идеальный баланс фруктовой кислотности, который придает ему свежесть наравне с оттенками лемонграсса и тонкой минеральностью, дополненной мягкой сливочностью в длительном послевкусии.

Щедрый аромат наполнен тонами зеленых фруктов, таких как яблоко Гренни Смит, гармонично сочетающимися с оттенками белых фруктов (азиатская груша, персик).

Рекомендуется подавать с пряными устрицами, тарталетками из козьего сыра с карамелизированным луком, легкими летними блюдами.

Lanzerac, Sauvignon Blanc — освежающий Совиньон Блан, который может похвастаться щедрыми ароматами. Виноград для винтажа 2022 года был получен с трех блоков в долине Йонкершук. Первый блок, D12, расположен на высоте 450 метров над уровнем моря, занимает площадь в 1,92 га, и в 2022 году ему исполнилось 24 года. Второй блок, D13, занимает площадь 1,8 га и был засажен в 2014 году, а третий блок, с соседнего Лиф оп Хупа, занимает площадь 1,65 га и был засажен в 2012 году. Ряды в этих блоках проходят с севера на юг, а почвы в основном состоят из темно-красного разложившегося гранита и песчаника с глиной. Обрезка и сбор урожая проводятся вручную, чтобы в погреб попадал только здоровый и полностью созревший виноград. Урожайность в 2022 году составила 10,18 ц/га. Сбор урожая прошел с 14 февраля по 1 марта.Виноград собирают рано утром, чтобы избежать чрезмерной жары. На винодельне виноград сортируют вручную, затем измельчают и охлаждают при температуре 13-15 °С. Мацерация на кожице длится около 6 часов, далее проводится прессование. Сок переносят под "одеяло" из сухого льда и отстаивают примерно 48 часов. Чистый сок сливают с осадка, добавляют дрожжи и ферментируют при температуре от 12 до 14 °C в течение примерно 10 дней.

Винодельня Lanzerac была основана в 1692 году, всего через 13 лет после самого Стелленбоша, и является третьей старейшей фермой в этом районе. Первым владельцем хозяйства был Исаак Шрайвер, который посадил самые первые виноградники и, что неудивительно, назвал ферму "Schoongezicht", что означает "прекрасный вид". В начале 1800-х годов был построен первый погреб, который впоследствии был дополнен культовой усадьбой, демонстрирующей необычайно высокий уровень сложности для архитектуры голландского мыса того периода. Усадьба, которая теперь является Национальным объектом наследия, претерпела значительные изменения при одной из самых влиятельных владельцев хозяйства — Элизабет Катерине "Китти" Инглиш, которая купила "Schoongezicht" в 1920 году. Миссис Инглиш сменила название поместья на Ланзерак, по слухам, в честь своего тайного возлюбленного генерала Чарльза Ланрезака — французского генерала, который командовал 5-й французской армией во время Первой мировой войны. За девять лет владения она превратила поместье в одну из самых современных виноделен на мысе, заложив фундамент для всемирно известных вин Стелленбош. Миссис Инглиш скончалась в 1929 году, а в 1934 году поместье было куплено Якобом Трибелхорном — строителем, который расширил поместье миссис Инглиш. Он продолжил ее наследие по производству вин исключительного качества. Следующий владелец фермы, Ангус Баттс Бьюкенен, поднял репутацию поместья на новый уровень, выиграв несколько наград за вина, херес и бренди, которые он с гордостью производил, и тем самым утвердил Ланзерак в качестве ведущего бренда. Племянник Бьюкенена, лорд Дэвид Роудон, открыл новую волнующую эпоху, когда приобрел Lanzerac в 1958 году, превратив ферму в элегантный отель и местную достопримечательность. Он преобразовал оригинальный погреб и окружающие его здания в бары, комнаты отдыха, столовую и гостиничные номера. С тех пор Lanzerac стал синонимом социальной программы Стелленбош и предоставил многим туристам уникальный опыт виноделия, характеризующийся своим наследием и приверженностью дружественной культуре и сервису. Площадь хозяйства Lanzerac составляет 150 гектаров, из которых 45 заняты виноградниками. Компания производит 15 вин, включая игристое, которые пользуются большим спросом и заслуженным уважением потребителей.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус демонстрирует идеальный баланс фруктовой кислотности, который придает ему свежесть наравне с оттенками лемонграсса и тонкой минеральностью, дополненной мягкой сливочностью в длительном послевкусии.

Щедрый аромат наполнен тонами зеленых фруктов, таких как яблоко Гренни Смит, гармонично сочетающимися с оттенками белых фруктов (азиатская груша, персик).

Рекомендуется подавать с пряными устрицами, тарталетками из козьего сыра с карамелизированным луком, легкими летними блюдами.

Lanzerac, Sauvignon Blanc — освежающий Совиньон Блан, который может похвастаться щедрыми ароматами. Виноград для винтажа 2022 года был получен с трех блоков в долине Йонкершук. Первый блок, D12, расположен на высоте 450 метров над уровнем моря, занимает площадь в 1,92 га, и в 2022 году ему исполнилось 24 года. Второй блок, D13, занимает площадь 1,8 га и был засажен в 2014 году, а третий блок, с соседнего Лиф оп Хупа, занимает площадь 1,65 га и был засажен в 2012 году. Ряды в этих блоках проходят с севера на юг, а почвы в основном состоят из темно-красного разложившегося гранита и песчаника с глиной. Обрезка и сбор урожая проводятся вручную, чтобы в погреб попадал только здоровый и полностью созревший виноград. Урожайность в 2022 году составила 10,18 ц/га. Сбор урожая прошел с 14 февраля по 1 марта.Виноград собирают рано утром, чтобы избежать чрезмерной жары. На винодельне виноград сортируют вручную, затем измельчают и охлаждают при температуре 13-15 °С. Мацерация на кожице длится около 6 часов, далее проводится прессование. Сок переносят под "одеяло" из сухого льда и отстаивают примерно 48 часов. Чистый сок сливают с осадка, добавляют дрожжи и ферментируют при температуре от 12 до 14 °C в течение примерно 10 дней.

Винодельня Lanzerac была основана в 1692 году, всего через 13 лет после самого Стелленбоша, и является третьей старейшей фермой в этом районе. Первым владельцем хозяйства был Исаак Шрайвер, который посадил самые первые виноградники и, что неудивительно, назвал ферму "Schoongezicht", что означает "прекрасный вид". В начале 1800-х годов был построен первый погреб, который впоследствии был дополнен культовой усадьбой, демонстрирующей необычайно высокий уровень сложности для архитектуры голландского мыса того периода. Усадьба, которая теперь является Национальным объектом наследия, претерпела значительные изменения при одной из самых влиятельных владельцев хозяйства — Элизабет Катерине "Китти" Инглиш, которая купила "Schoongezicht" в 1920 году. Миссис Инглиш сменила название поместья на Ланзерак, по слухам, в честь своего тайного возлюбленного генерала Чарльза Ланрезака — французского генерала, который командовал 5-й французской армией во время Первой мировой войны. За девять лет владения она превратила поместье в одну из самых современных виноделен на мысе, заложив фундамент для всемирно известных вин Стелленбош. Миссис Инглиш скончалась в 1929 году, а в 1934 году поместье было куплено Якобом Трибелхорном — строителем, который расширил поместье миссис Инглиш. Он продолжил ее наследие по производству вин исключительного качества. Следующий владелец фермы, Ангус Баттс Бьюкенен, поднял репутацию поместья на новый уровень, выиграв несколько наград за вина, херес и бренди, которые он с гордостью производил, и тем самым утвердил Ланзерак в качестве ведущего бренда. Племянник Бьюкенена, лорд Дэвид Роудон, открыл новую волнующую эпоху, когда приобрел Lanzerac в 1958 году, превратив ферму в элегантный отель и местную достопримечательность. Он преобразовал оригинальный погреб и окружающие его здания в бары, комнаты отдыха, столовую и гостиничные номера. С тех пор Lanzerac стал синонимом социальной программы Стелленбош и предоставил многим туристам уникальный опыт виноделия, характеризующийся своим наследием и приверженностью дружественной культуре и сервису. Площадь хозяйства Lanzerac составляет 150 гектаров, из которых 45 заняты виноградниками. Компания производит 15 вин, включая игристое, которые пользуются большим спросом и заслуженным уважением потребителей.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус демонстрирует превосходный баланс фруктовости, кислотности и мягкости. Послевкусие элегантное и продолжительное.

Аромат демонстрирует ярко выраженные первичные цитрусовые тона, за которыми следуют сложные оттенки клевера, имбиря и ванили.

Идеально сочетается с ризотто с раками и коричневым маслом, куриным тажином с абрикосами и миндалем или крем-брюле с маскарпоне и цветами апельсина.

Lanzerac, Chardonnay — яркое и насыщенное Шардоне с приятными цитрусовыми и тропическими нотками. Виноград был получен с 13 различных блоков виноградников Ланзерак, Йонкерсдрифт, Кляйн Ланзерак и Лиф оп Хоп в долине Йонкершук. Возраст лоз с разных блоков колеблется от 3 до 27 лет, также используются в производстве и различные клоны Шардоне, что придает вину сложность. Блоки в основном представлены глубокими песчаными почвами и занимают площадь в 17,44 га. Все они расположены на высоте 166-375 метров над уровнем моря. Обрезка и сбор урожая проводятся вручную, чтобы на винодельню попадал только здоровый и полностью созревший виноград. Урожайность в 2022 году составила 10,49 ц/га. Сбор урожая проходил с 26 января по 4 марта. Для создания Ланзерак, Шардоне виноград собирается вручную и транспортируется в контейнерах на винодельню, где виноградные грозди вручную сортируются перед удалением плодоножек и измельчением. Перед прессованием муст охлаждается примерно до 15 °С. Затем отжатому соку дают отстояться в течение 48 часов, после чего прозрачный сок отделяют от осадка. Половина сусла ферментируется в 300-литровых дубовых бочках в бургундском стиле, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. Для обеспечения наилучшей сохранности фруктовой составляющей вина используется комбинация новых, 2-го, 3-го и 4-го наполнения бочек. Виноград с каждого блока обрабатывается по-разному с использованием разных дрожжевых и температурных режимов. После ферментации вино в бочках оставляют на осадке и проводят батонаж каждую неделю в течение 7-8 месяцев. Примерно через 9 месяцев вина смешивают и готовят к розливу. 

Винодельня Lanzerac была основана в 1692 году, всего через 13 лет после самого Стелленбоша, и является третьей старейшей фермой в этом районе. Первым владельцем хозяйства был Исаак Шрайвер, который посадил самые первые виноградники и, что неудивительно, назвал ферму "Schoongezicht", что означает "прекрасный вид". В начале 1800-х годов был построен первый погреб, который впоследствии был дополнен культовой усадьбой, демонстрирующей необычайно высокий уровень сложности для архитектуры голландского мыса того периода. Усадьба, которая теперь является Национальным объектом наследия, претерпела значительные изменения при одной из самых влиятельных владельцев хозяйства — Элизабет Катерине "Китти" Инглиш, которая купила "Schoongezicht" в 1920 году. Миссис Инглиш сменила название поместья на Ланзерак, по слухам, в честь своего тайного возлюбленного генерала Чарльза Ланрезака — французского генерала, который командовал 5-й французской армией во время Первой мировой войны. За девять лет владения она превратила поместье в одну из самых современных виноделен на мысе, заложив фундамент для всемирно известных вин Стелленбош. Миссис Инглиш скончалась в 1929 году, а в 1934 году поместье было куплено Якобом Трибелхорном — строителем, который расширил поместье миссис Инглиш. Он продолжил ее наследие по производству вин исключительного качества. Следующий владелец фермы, Ангус Баттс Бьюкенен, поднял репутацию поместья на новый уровень, выиграв несколько наград за вина, херес и бренди, которые он с гордостью производил, и тем самым утвердил Ланзерак в качестве ведущего бренда. Племянник Бьюкенена, лорд Дэвид Роудон, открыл новую волнующую эпоху, когда приобрел Lanzerac в 1958 году, превратив ферму в элегантный отель и местную достопримечательность. Он преобразовал оригинальный погреб и окружающие его здания в бары, комнаты отдыха, столовую и гостиничные номера. С тех пор Lanzerac стал синонимом социальной программы Стелленбош и предоставил многим туристам уникальный опыт виноделия, характеризующийся своим наследием и приверженностью дружественной культуре и сервису. Площадь хозяйства Lanzerac составляет 150 гектаров, из которых 45 заняты виноградниками. Компания производит 15 вин, включая игристое, которые пользуются большим спросом и заслуженным уважением потребителей.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус демонстрирует превосходный баланс фруктовости, кислотности и мягкости. Послевкусие элегантное и продолжительное.

Аромат демонстрирует ярко выраженные первичные цитрусовые тона, за которыми следуют сложные оттенки клевера, имбиря и ванили.

Идеально сочетается с ризотто с раками и коричневым маслом, куриным тажином с абрикосами и миндалем или крем-брюле с маскарпоне и цветами апельсина.

Lanzerac, Chardonnay — яркое и насыщенное Шардоне с приятными цитрусовыми и тропическими нотками. Виноград был получен с 13 различных блоков виноградников Ланзерак, Йонкерсдрифт, Кляйн Ланзерак и Лиф оп Хоп в долине Йонкершук. Возраст лоз с разных блоков колеблется от 3 до 27 лет, также используются в производстве и различные клоны Шардоне, что придает вину сложность. Блоки в основном представлены глубокими песчаными почвами и занимают площадь в 17,44 га. Все они расположены на высоте 166-375 метров над уровнем моря. Обрезка и сбор урожая проводятся вручную, чтобы на винодельню попадал только здоровый и полностью созревший виноград. Урожайность в 2022 году составила 10,49 ц/га. Сбор урожая проходил с 26 января по 4 марта. Для создания Ланзерак, Шардоне виноград собирается вручную и транспортируется в контейнерах на винодельню, где виноградные грозди вручную сортируются перед удалением плодоножек и измельчением. Перед прессованием муст охлаждается примерно до 15 °С. Затем отжатому соку дают отстояться в течение 48 часов, после чего прозрачный сок отделяют от осадка. Половина сусла ферментируется в 300-литровых дубовых бочках в бургундском стиле, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. Для обеспечения наилучшей сохранности фруктовой составляющей вина используется комбинация новых, 2-го, 3-го и 4-го наполнения бочек. Виноград с каждого блока обрабатывается по-разному с использованием разных дрожжевых и температурных режимов. После ферментации вино в бочках оставляют на осадке и проводят батонаж каждую неделю в течение 7-8 месяцев. Примерно через 9 месяцев вина смешивают и готовят к розливу. 

Винодельня Lanzerac была основана в 1692 году, всего через 13 лет после самого Стелленбоша, и является третьей старейшей фермой в этом районе. Первым владельцем хозяйства был Исаак Шрайвер, который посадил самые первые виноградники и, что неудивительно, назвал ферму "Schoongezicht", что означает "прекрасный вид". В начале 1800-х годов был построен первый погреб, который впоследствии был дополнен культовой усадьбой, демонстрирующей необычайно высокий уровень сложности для архитектуры голландского мыса того периода. Усадьба, которая теперь является Национальным объектом наследия, претерпела значительные изменения при одной из самых влиятельных владельцев хозяйства — Элизабет Катерине "Китти" Инглиш, которая купила "Schoongezicht" в 1920 году. Миссис Инглиш сменила название поместья на Ланзерак, по слухам, в честь своего тайного возлюбленного генерала Чарльза Ланрезака — французского генерала, который командовал 5-й французской армией во время Первой мировой войны. За девять лет владения она превратила поместье в одну из самых современных виноделен на мысе, заложив фундамент для всемирно известных вин Стелленбош. Миссис Инглиш скончалась в 1929 году, а в 1934 году поместье было куплено Якобом Трибелхорном — строителем, который расширил поместье миссис Инглиш. Он продолжил ее наследие по производству вин исключительного качества. Следующий владелец фермы, Ангус Баттс Бьюкенен, поднял репутацию поместья на новый уровень, выиграв несколько наград за вина, херес и бренди, которые он с гордостью производил, и тем самым утвердил Ланзерак в качестве ведущего бренда. Племянник Бьюкенена, лорд Дэвид Роудон, открыл новую волнующую эпоху, когда приобрел Lanzerac в 1958 году, превратив ферму в элегантный отель и местную достопримечательность. Он преобразовал оригинальный погреб и окружающие его здания в бары, комнаты отдыха, столовую и гостиничные номера. С тех пор Lanzerac стал синонимом социальной программы Стелленбош и предоставил многим туристам уникальный опыт виноделия, характеризующийся своим наследием и приверженностью дружественной культуре и сервису. Площадь хозяйства Lanzerac составляет 150 гектаров, из которых 45 заняты виноградниками. Компания производит 15 вин, включая игристое, которые пользуются большим спросом и заслуженным уважением потребителей.

Вино интригует нежно-розовым цветом с мраморным оттенком.

У вина освежающий, живой, мягкий, деликатный вкус с яркими фруктово-ягодными тонами, хрустящей, сбалансированной кислотностью и элегантным, сухим послевкусием с нотами клубники, вишни и трав.

Интенсивный, соблазнительный аромат вина представлен гармоничным сочетанием нот спелых красных ягод, крыжовника и виноградных листьев.

Вино можно подавать в качестве аперитива, с летними холодными закусками, холодными мясными/колбасными деликатесами, салатами, жареной свининой. Идеально сочетается с ливанской меццой и морепродуктами.

Очень питкое, свежее, легкое вино "Altitudes" Rose выполнено в стиле розовых вин "а-ля Прованс". В купаж вина обязательно входят Сира и ливанский сорт Каладок; также, в зависимости от винтажа, в купаж включаются и другие сорта (например, Сенсо). Лозы выращиваются на глинисто-известковых почвах в муниципалитете Kab Elias. Урожай собирается вручную в ночное время. Нежный розовый цвет вино получает благодаря короткому контакту сусла с виноградной кожицей. Ферментация проходит при контролируемой температуре, не превышающей 18 °С. "Альтитюд" Розе прекрасно передает подлинность ливанского терруара. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

"Ixsir" — винный завод, расположенный на севере Ливана с видом на город Базбина. "Иксир" является воплощением партнерства между друзьями, которые разделяют страсть к вину и виноделию: Карлосом Гоном и Габриэлем Риверо (бывшим виноделом Шато Сосьяндо-Малле). Их поддерживает и консультирует Юбер де Буард, совладелец знаменитого Шато Анжелюс. Название винодельни происходит от арабского слова "Иксир", что значит "эликсир". Здание винодельни представляет собой восстановленный 400-летний феодальный дом, стены и крыша которого покрыта зеленой растительностью, а подвалы скрываются глубоко под землей, структура которой в виде тепловой губки создает необходимый баланс между температурой и влажностью. Здание винодельни признано CNN одним из самых зеленых зданий в мире, а недавно оно получило архитектурную международную награду "A + Popular".Основной задачей "Иксир" является показать лучшие, давно забытые терруары Ливана. Виноградники компании, расположенные в разных частях Ливана, засажены благородными международными и местными сортами винограда, которые выращиваются по методу устойчивого развития и комплексного виноградарства.

Вино интригует нежно-розовым цветом с мраморным оттенком.

У вина освежающий, живой, мягкий, деликатный вкус с яркими фруктово-ягодными тонами, хрустящей, сбалансированной кислотностью и элегантным, сухим послевкусием с нотами клубники, вишни и трав.

Интенсивный, соблазнительный аромат вина представлен гармоничным сочетанием нот спелых красных ягод, крыжовника и виноградных листьев.

Вино можно подавать в качестве аперитива, с летними холодными закусками, холодными мясными/колбасными деликатесами, салатами, жареной свининой. Идеально сочетается с ливанской меццой и морепродуктами.

Очень питкое, свежее, легкое вино "Altitudes" Rose выполнено в стиле розовых вин "а-ля Прованс". В купаж вина обязательно входят Сира и ливанский сорт Каладок; также, в зависимости от винтажа, в купаж включаются и другие сорта (например, Сенсо). Лозы выращиваются на глинисто-известковых почвах в муниципалитете Kab Elias. Урожай собирается вручную в ночное время. Нежный розовый цвет вино получает благодаря короткому контакту сусла с виноградной кожицей. Ферментация проходит при контролируемой температуре, не превышающей 18 °С. "Альтитюд" Розе прекрасно передает подлинность ливанского терруара. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

"Ixsir" — винный завод, расположенный на севере Ливана с видом на город Базбина. "Иксир" является воплощением партнерства между друзьями, которые разделяют страсть к вину и виноделию: Карлосом Гоном и Габриэлем Риверо (бывшим виноделом Шато Сосьяндо-Малле). Их поддерживает и консультирует Юбер де Буард, совладелец знаменитого Шато Анжелюс. Название винодельни происходит от арабского слова "Иксир", что значит "эликсир". Здание винодельни представляет собой восстановленный 400-летний феодальный дом, стены и крыша которого покрыта зеленой растительностью, а подвалы скрываются глубоко под землей, структура которой в виде тепловой губки создает необходимый баланс между температурой и влажностью. Здание винодельни признано CNN одним из самых зеленых зданий в мире, а недавно оно получило архитектурную международную награду "A + Popular".Основной задачей "Иксир" является показать лучшие, давно забытые терруары Ливана. Виноградники компании, расположенные в разных частях Ливана, засажены благородными международными и местными сортами винограда, которые выращиваются по методу устойчивого развития и комплексного виноградарства.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мягкими танинами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, ежевики, черники, графита, кедра, пряностей и дуба.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.

"The Pledge" Our Stellie Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на лучших виноградниках Дарлинга, небольшого городка винодельческого региона Западный Кейп. Выразительный аромат и яркий, элегантный вкус вина живо демонстрируют исключительные особенности этого уникального терруара. В Дарлинге преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур, обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноград для изготовления вина собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются 2-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при температуре 28 °С в течение 10-12 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая (длится 2 месяца). Выдерживается вино в новых и старых бочках из французского дуба в течение 21 месяца.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мягкими танинами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, ежевики, черники, графита, кедра, пряностей и дуба.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.

"The Pledge" Our Stellie Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на лучших виноградниках Дарлинга, небольшого городка винодельческого региона Западный Кейп. Выразительный аромат и яркий, элегантный вкус вина живо демонстрируют исключительные особенности этого уникального терруара. В Дарлинге преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур, обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноград для изготовления вина собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются 2-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при температуре 28 °С в течение 10-12 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая (длится 2 месяца). Выдерживается вино в новых и старых бочках из французского дуба в течение 21 месяца.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Вино глубокого рубинового цвета.

Мягкий и элегантный вкус вина обладает свежей кислотностью, шелковистой текстурой, сочными фруктово-ягодными тонами и приятным послевкусием.

В чистом аромате вина переплетаются сладковатые ноты спелых красных и черных фруктов, украшенные пикантными оттенками белого перца, лакрицы и дуба.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.

"The Pledge" Our Lekker Pinotage — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается на лучших виноградниках Дарлинга, небольшого городка винодельческого региона Западный Кейп. Выразительный аромат и яркий, элегантный вкус вина живо демонстрируют исключительные особенности этого уникального терруара. В Дарлинге преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур, обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноград для изготовления вина собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются 2-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при температуре 25-28 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба (новых, одно- и двухлетних) в течение 18 месяцев.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Вино глубокого рубинового цвета.

Мягкий и элегантный вкус вина обладает свежей кислотностью, шелковистой текстурой, сочными фруктово-ягодными тонами и приятным послевкусием.

В чистом аромате вина переплетаются сладковатые ноты спелых красных и черных фруктов, украшенные пикантными оттенками белого перца, лакрицы и дуба.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.

"The Pledge" Our Lekker Pinotage — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается на лучших виноградниках Дарлинга, небольшого городка винодельческого региона Западный Кейп. Выразительный аромат и яркий, элегантный вкус вина живо демонстрируют исключительные особенности этого уникального терруара. В Дарлинге преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур, обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноград для изготовления вина собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются 2-дневной холодной мацерации с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при температуре 25-28 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба (новых, одно- и двухлетних) в течение 18 месяцев.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Блестящий соломенный цвет.

Яркая кислинка характеризует приятный вкус, наполненный интенсивными нотками цитрусовых и косточковых фруктов, зеленого перца, маракуйи, острыми тонами лемонграсса, зеленой дыни и нюансами киви. Освежающая, естественная, хорошо интегрированная кислотность плотно скрепляет фруктовые слои, создает баланс, формируя послевкусие с приятной текстурой и длиной.

Листовой аромат с нотками сена, лимонной травы и крапивы. В букете также угадываются оттенки меда, зеленой дыни и крыжовника, грушевой кожуры, лимонных капель и белых цветов.

Чудесно подчеркнет вкус рыбных блюд с лимоном, тайского карри из курицы, салатов, козьего сыра, овощей, таких как спаржа и артишок.

"The Pledge" Our Darling Sauvignon Blanc — яркое, свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на лучших виноградниках Дарлинга, небольшого городка винодельческого региона Западный Кейп. Выразительный фруктовый аромат и пикантный, с хрустящей кислотностью вкус вина живо демонстрируют исключительные особенности этого уникального терруара. В Дарлинге преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур, обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноград для изготовления винтажа 2022 года был собран с двух красивых виноградников в Дарлинге. Первый предложил концентрированные фрукты с кустовых лоз, а другой — с ухоженной решетки VSP из 5-6 проволок. Различные клоны, участки, типы почв и высоты позволили виноделам работать с уникальными характеристиками, типичными для терруара Дарлинг. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Виноград собирался вручную в контейнеры прохладным ранним утром. Мацерация в течение ночи позволила максимально извлечь фруктовые характеристики. Очищенный от гребней виноград мягко прессовали, а затем полученный сок отстаивали в течение 2-х дней. Ферментация с отобранными дрожжами проходила в стальных чанах при температуре около 12-15 ºС. Выдержка заняла примерно 10 месяцев и сопровождалась нечастым батонажем, который способствовал улучшению вкусовых характеристик вина. Яблочно-молочное брожение не допускалось. По завершении выдержки и тщательной дегустации отобранные вина смешали и составили окончательный ассамбляж. Потенциал хранения "Пледж" Ауа Дарлинг Совиньон Блан составляет 3-5 лет.Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Veritas" в 2023 году и серебряной в 2022 году, золотыми медалями — "Michelangelo International Wine And Spirits Awards, 2023" и "Gilbert & Gaillard, 2022",  бронзовыми медалями — "International Wine Challenge" и "The Trophy Wine Show" в 2023 году.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Блестящий соломенный цвет.

Яркая кислинка характеризует приятный вкус, наполненный интенсивными нотками цитрусовых и косточковых фруктов, зеленого перца, маракуйи, острыми тонами лемонграсса, зеленой дыни и нюансами киви. Освежающая, естественная, хорошо интегрированная кислотность плотно скрепляет фруктовые слои, создает баланс, формируя послевкусие с приятной текстурой и длиной.

Листовой аромат с нотками сена, лимонной травы и крапивы. В букете также угадываются оттенки меда, зеленой дыни и крыжовника, грушевой кожуры, лимонных капель и белых цветов.

Чудесно подчеркнет вкус рыбных блюд с лимоном, тайского карри из курицы, салатов, козьего сыра, овощей, таких как спаржа и артишок.

"The Pledge" Our Darling Sauvignon Blanc — яркое, свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на лучших виноградниках Дарлинга, небольшого городка винодельческого региона Западный Кейп. Выразительный фруктовый аромат и пикантный, с хрустящей кислотностью вкус вина живо демонстрируют исключительные особенности этого уникального терруара. В Дарлинге преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур, обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноград для изготовления винтажа 2022 года был собран с двух красивых виноградников в Дарлинге. Первый предложил концентрированные фрукты с кустовых лоз, а другой — с ухоженной решетки VSP из 5-6 проволок. Различные клоны, участки, типы почв и высоты позволили виноделам работать с уникальными характеристиками, типичными для терруара Дарлинг. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Виноград собирался вручную в контейнеры прохладным ранним утром. Мацерация в течение ночи позволила максимально извлечь фруктовые характеристики. Очищенный от гребней виноград мягко прессовали, а затем полученный сок отстаивали в течение 2-х дней. Ферментация с отобранными дрожжами проходила в стальных чанах при температуре около 12-15 ºС. Выдержка заняла примерно 10 месяцев и сопровождалась нечастым батонажем, который способствовал улучшению вкусовых характеристик вина. Яблочно-молочное брожение не допускалось. По завершении выдержки и тщательной дегустации отобранные вина смешали и составили окончательный ассамбляж. Потенциал хранения "Пледж" Ауа Дарлинг Совиньон Блан составляет 3-5 лет.Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Veritas" в 2023 году и серебряной в 2022 году, золотыми медалями — "Michelangelo International Wine And Spirits Awards, 2023" и "Gilbert & Gaillard, 2022",  бронзовыми медалями — "International Wine Challenge" и "The Trophy Wine Show" в 2023 году.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Вино приятного светло-розового цвета.

Богатый, сбалансированный вкус вина наполнен тонами тропических фруктов, которые поддерживаются приятной, гармоничной кислотностью.

Соблазнительный аромат вина сочетает фруктовые оттенки (персика, папайи, киви и других тропических фруктов) с нотками клубники.

Вино отлично сочетается с морепродуктами, суши, сырами, пастой и легкими закусками.

"Tamboerskloof" Katharien — сухое розовое вино из отборного винограда сорта Шираз. Свое название вино получило в честь единственной дочери и младшего ребенка в семье. Виноградники хозяйства произрастают на крутых склонах, расположенных на высоте 180 метров над уровнем моря. Урожай собирают исключительно вручную и, после тщательной сортировки, прессуют. Сок оставляют на ночь, затем подвергают ферментации. Большую часть (около 85%) сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а остальную часть — в дубовых 300-литровых бочках. "Тамберсклуф" Катарин — удивительно сочное, ароматное вино с выразительным фруктовым вкусом, хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами, прекрасно подчеркнет вкус пасты, лосося и суши.

Француз Якоб де Вильерс приобрел ферму Бошендаль в 1688 году, и уже более 300 лет она принадлежит семье де Вильерс. С 2000 года винодельней управляет Жерар де Вильерс и его жена Либби, именно они переименовали ферму и дали ей нынешнее название Kleinood, что в переводе означает "что-то маленькое и драгоценное". Kleinood — это небольшая винодельческая ферма, которая занимает 12 га земли (10 га — виноградники, 2 га — оливковые рощи). Она расположена в долине Блаулиппипен, на склонах горы Хелдерберг. В 2000-х годах супруги де Вильерс провели тщательный анализ качества и состава почвы, который показал, что она имеет четыре разных типа глинистой почвы. После этого виноградник был разделен на 23 блока, глубоко вспахан и подготовлен ​​к посадке. Терруар, солнце и влага показали, что эта территория благоприятна для выращивания винограда сортов Шираз, Мурведр, Руссан и Вионье. Команда Клейнуд много работает над созданием полностью устойчивой экосистемы на своих виноградниках. Все обрезки мульчированы и компостируются вместе с измельченными виноградными шкурками и стеблями. Эта практика уменьшает потребность в пестицидах, сохраняя почву здоровой. Этикетки для вин печатаются на бумаге с помощью антикварной печати, разрываются и прикрепляются к каждой бутылке вручную.

Вино приятного светло-розового цвета.

Богатый, сбалансированный вкус вина наполнен тонами тропических фруктов, которые поддерживаются приятной, гармоничной кислотностью.

Соблазнительный аромат вина сочетает фруктовые оттенки (персика, папайи, киви и других тропических фруктов) с нотками клубники.

Вино отлично сочетается с морепродуктами, суши, сырами, пастой и легкими закусками.

"Tamboerskloof" Katharien — сухое розовое вино из отборного винограда сорта Шираз. Свое название вино получило в честь единственной дочери и младшего ребенка в семье. Виноградники хозяйства произрастают на крутых склонах, расположенных на высоте 180 метров над уровнем моря. Урожай собирают исключительно вручную и, после тщательной сортировки, прессуют. Сок оставляют на ночь, затем подвергают ферментации. Большую часть (около 85%) сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а остальную часть — в дубовых 300-литровых бочках. "Тамберсклуф" Катарин — удивительно сочное, ароматное вино с выразительным фруктовым вкусом, хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами, прекрасно подчеркнет вкус пасты, лосося и суши.

Француз Якоб де Вильерс приобрел ферму Бошендаль в 1688 году, и уже более 300 лет она принадлежит семье де Вильерс. С 2000 года винодельней управляет Жерар де Вильерс и его жена Либби, именно они переименовали ферму и дали ей нынешнее название Kleinood, что в переводе означает "что-то маленькое и драгоценное". Kleinood — это небольшая винодельческая ферма, которая занимает 12 га земли (10 га — виноградники, 2 га — оливковые рощи). Она расположена в долине Блаулиппипен, на склонах горы Хелдерберг. В 2000-х годах супруги де Вильерс провели тщательный анализ качества и состава почвы, который показал, что она имеет четыре разных типа глинистой почвы. После этого виноградник был разделен на 23 блока, глубоко вспахан и подготовлен ​​к посадке. Терруар, солнце и влага показали, что эта территория благоприятна для выращивания винограда сортов Шираз, Мурведр, Руссан и Вионье. Команда Клейнуд много работает над созданием полностью устойчивой экосистемы на своих виноградниках. Все обрезки мульчированы и компостируются вместе с измельченными виноградными шкурками и стеблями. Эта практика уменьшает потребность в пестицидах, сохраняя почву здоровой. Этикетки для вин печатаются на бумаге с помощью антикварной печати, разрываются и прикрепляются к каждой бутылке вручную.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина яркий, живой, бодрящий, со свежей кислотностью, шелковистой текстурой и продолжительным фруктовым послевкусием.

Сочный аромат вина раскрывается оттенками красных и черных фруктов, нюансами перца, лакрицы и дуба.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, стейкам из красного мяса, колбаскам барбекю, сыровяленым и копченым мясным деликатесам.

"The Pledge" Our Lekker Pinotage — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается на лучших виноградниках в винодельческом регионе Дарлинг в Западном Кейпе. Здесь преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур и обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая.  Пинотаж для изготовления вина собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются двухдневной холодной мацерации и ферментации в стальных резервуарах при температуре 25-28 °С. По окончании яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба (новых, одно- и двухлетних) в течение 18 месяцев.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина яркий, живой, бодрящий, со свежей кислотностью, шелковистой текстурой и продолжительным фруктовым послевкусием.

Сочный аромат вина раскрывается оттенками красных и черных фруктов, нюансами перца, лакрицы и дуба.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, стейкам из красного мяса, колбаскам барбекю, сыровяленым и копченым мясным деликатесам.

"The Pledge" Our Lekker Pinotage — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается на лучших виноградниках в винодельческом регионе Дарлинг в Западном Кейпе. Здесь преобладает умеренно сухой, прохладный климат, формирующийся под влиянием Атлантического океана. Морской бриз и утренние туманы, освежающие виноградные лозы в жаркие дни, заметные колебания суточных температур и обилие солнечного света создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая.  Пинотаж для изготовления вина собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются двухдневной холодной мацерации и ферментации в стальных резервуарах при температуре 25-28 °С. По окончании яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба (новых, одно- и двухлетних) в течение 18 месяцев.

Компания Origin Wine была основана в августе 2002 года. Ее организаторы — трое представителей шоу-бизнеса — за короткий срок сумели вывести компанию в разряд ведущих поставщиков вина из Южной Африки. Уже к 2013 году Origin Wine вошла в тройку лучших винных экспортеров этого региона. Сегодня компания насчитывает около 260 сотрудников и поставляет более 80 миллионов литров вина в год во многие страны мира, среди которых Великобритания, Россия, Нидерланды, Канада, США, Дания, Германия и другие.Винодельня Ориджин Вайн имеет несколько линий для розлива вина. Три из них предназначены для розлива в бутылки, одна — для розлива в тару типа bag-in-box. Качество производимых напитков контролируется в собственной лаборатории, которая оснащена согласно требованиям международных стандартов. Компания поддерживает проект "Справедливая торговля", в основу которого положены принципы справедливого регулирования трудовых, экологических и социальных отношений.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус мягкий, чистый, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Интригует свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, трав и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными салатами, блюдами из риса, белым мясом.

Виноградник, с которого собирается Шенен Блан для вина Fairview, Chenin Blanc, располагается на западных холмах региона Дарлинг. Высота холмов над уровнем моря составляет около 300 метров. Виноградные лозы произрастают в этой местности с 2001 года на почве из расщепленного гранита.Сбор урожая для производства Fairview, Chenin Blanc проходил в конце февраля. Виноград был очищен от стеблей и слегка раздроблен под прессом. После этого сусло подвергли двухдневному холодному урегулированию. Ферментация длилась 20 дней, затем вино слегка окурили серой и в течение 3 месяцев выдерживали на осадке, после чего бутилировали. При производстве вина яблочно-молочная ферментация не проводилась. Потенциал хранения вина составляет 2-4 года.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за королевскую сумму. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Кирилл, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Кирилла — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус мягкий, чистый, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Интригует свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, трав и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными салатами, блюдами из риса, белым мясом.

Виноградник, с которого собирается Шенен Блан для вина Fairview, Chenin Blanc, располагается на западных холмах региона Дарлинг. Высота холмов над уровнем моря составляет около 300 метров. Виноградные лозы произрастают в этой местности с 2001 года на почве из расщепленного гранита.Сбор урожая для производства Fairview, Chenin Blanc проходил в конце февраля. Виноград был очищен от стеблей и слегка раздроблен под прессом. После этого сусло подвергли двухдневному холодному урегулированию. Ферментация длилась 20 дней, затем вино слегка окурили серой и в течение 3 месяцев выдерживали на осадке, после чего бутилировали. При производстве вина яблочно-молочная ферментация не проводилась. Потенциал хранения вина составляет 2-4 года.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за королевскую сумму. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Кирилл, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Кирилла — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

Собранный вручную виноград тщательно сортируется и ферментируется в емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино имеет свежий, умеренно-насыщенный вкус с мягкой танинной структурой и оттенками специй и сливы, продолжительное элегантное послевкусие и аромат с нотками темных фруктов и специй. Оно сочетается с блюдами из свинины, утки и красного мяса.

Собранный вручную виноград тщательно сортируется и ферментируется в емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино имеет свежий, умеренно-насыщенный вкус с мягкой танинной структурой и оттенками специй и сливы, продолжительное элегантное послевкусие и аромат с нотками темных фруктов и специй. Оно сочетается с блюдами из свинины, утки и красного мяса.

У вина вишнево-рубиновый цвет.

Вино интригует мягким, фруктовым вкусом с приятными танинами, сбалансированной кислотностью и стойким, изысканным послевкусием.

Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, смородины, черного перца и гвоздики.

Вином хорошо наслаждаться в паре с цесаркой, жареной курицей, ростбифом, ягненком, тушеным мясом, рагу, пиццей и пастой. Его можно также подавать к блюдам из говядины или баранины.

Для изготовления красного сухого вина Robertson Winery, Pinotage используется виноград с участков, расположенных в долине Робертсон. Они произрастают на почвах с большим содержанием известняка и глины. Система орошения и благоприятный микроклимат создают оптимальные условия для созревания ягод. Виноград обычно собирают с середины февраля до начала марта, урожайность составляет 10-14 тонн с гектара. Винификация осуществляется при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация производится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Напиток выдерживается на осадке в бочках из дуба на протяжении 3-х месяцев для получения более сложного вкуса и аромата. Перед бутилированием вино стабилизируется.

Долина Робертсон и одноименный город, основанный в 1852 году, находятся в провинции Западный Кейп в ЮАР. Они названы в честь шотландского министра доктора Уильяма Робертсона, который, приехав в Южную Африку в 1822 году, приложил немало усилий для развития региона и улучшения жизни местного населения. Компания Robertson Winery появилась в 1941 году в результате объединения 26 разрозненных фермерских хозяйств, занимавшихся виноградарством в долине Робертсон. Инициаторы этого союза — Giepie Rossouw и Alwyn Bruwer расположили первую кооперативную винодельню в здании заброшенной миссионерской церкви, построенной усилиями общины в конце 19 столетия. Этим объясняется тот факт, что первое вино, выпущенное Robertson Winery, называлось "Chapel" (часовня). Эта марка очень быстро получила признание в стране и за рубежом. Хотя возраст компании превышает 70 лет и предприятие давно располагается на новых площадях, базовая линейка вин по-прежнему носит название "Чэпел".  В состав Robertson Winery сегодня входит 36 хозяйств, обрабатывающих 2400 гектаров виноградников. Все фермеры имеют поддержку специалистов компании в выращивании винограда с наилучшими сортовыми характеристиками. Мастер погреба Боуэн Бота считает, что поскольку виноделие является естественным процессом, то конкретный стиль вина определяется выбором виноградника и его почвенно-климатическими характеристиками. Поэтому при изготовлении вин ягоды подвергаются минимальной обработке и мягкому прессованию, что позволяет максимально насытить напиток природными ароматами фруктов. Прекрасная команда энологов лишь направляет процесс трансформации винограда в вина исключительного качества, обладающие яркой индивидуальностью. Сегодня Робертсон Вайнери входит в тройку наиболее передовых и крупнейших винодельческих компаний Южно-Африканской Республики, а ее продукция давно завоевала признание на международном рынке вина.

У вина вишнево-рубиновый цвет.

Вино интригует мягким, фруктовым вкусом с приятными танинами, сбалансированной кислотностью и стойким, изысканным послевкусием.

Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, смородины, черного перца и гвоздики.

Вином хорошо наслаждаться в паре с цесаркой, жареной курицей, ростбифом, ягненком, тушеным мясом, рагу, пиццей и пастой. Его можно также подавать к блюдам из говядины или баранины.

Для изготовления красного сухого вина Robertson Winery, Pinotage используется виноград с участков, расположенных в долине Робертсон. Они произрастают на почвах с большим содержанием известняка и глины. Система орошения и благоприятный микроклимат создают оптимальные условия для созревания ягод. Виноград обычно собирают с середины февраля до начала марта, урожайность составляет 10-14 тонн с гектара. Винификация осуществляется при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация производится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Напиток выдерживается на осадке в бочках из дуба на протяжении 3-х месяцев для получения более сложного вкуса и аромата. Перед бутилированием вино стабилизируется.

Долина Робертсон и одноименный город, основанный в 1852 году, находятся в провинции Западный Кейп в ЮАР. Они названы в честь шотландского министра доктора Уильяма Робертсона, который, приехав в Южную Африку в 1822 году, приложил немало усилий для развития региона и улучшения жизни местного населения. Компания Robertson Winery появилась в 1941 году в результате объединения 26 разрозненных фермерских хозяйств, занимавшихся виноградарством в долине Робертсон. Инициаторы этого союза — Giepie Rossouw и Alwyn Bruwer расположили первую кооперативную винодельню в здании заброшенной миссионерской церкви, построенной усилиями общины в конце 19 столетия. Этим объясняется тот факт, что первое вино, выпущенное Robertson Winery, называлось "Chapel" (часовня). Эта марка очень быстро получила признание в стране и за рубежом. Хотя возраст компании превышает 70 лет и предприятие давно располагается на новых площадях, базовая линейка вин по-прежнему носит название "Чэпел".  В состав Robertson Winery сегодня входит 36 хозяйств, обрабатывающих 2400 гектаров виноградников. Все фермеры имеют поддержку специалистов компании в выращивании винограда с наилучшими сортовыми характеристиками. Мастер погреба Боуэн Бота считает, что поскольку виноделие является естественным процессом, то конкретный стиль вина определяется выбором виноградника и его почвенно-климатическими характеристиками. Поэтому при изготовлении вин ягоды подвергаются минимальной обработке и мягкому прессованию, что позволяет максимально насытить напиток природными ароматами фруктов. Прекрасная команда энологов лишь направляет процесс трансформации винограда в вина исключительного качества, обладающие яркой индивидуальностью. Сегодня Робертсон Вайнери входит в тройку наиболее передовых и крупнейших винодельческих компаний Южно-Африканской Республики, а ее продукция давно завоевала признание на международном рынке вина.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вкус вина насыщенный, с богатыми фруктовыми оттенками, ванильными нюансами, бархатистыми танинами и продолжительным, гармоничным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен нотами вишни, ежевики, смородины, черного и душистого перца, кондитерских специй.

Вино хорошо сочетается с пастой и пиццей, стейками и колбасками, приготовленными на гриле.

Боттелари Хиллз в Стелленбоше был домом Каапзихт на протяжении четырех поколений. Богатый и привлекательный купаж Kaapzicht, Bottelary Hills Estate Blend воспевает урожай региона, собранный настоящими фермерами, что делает вино одновременно знакомым и необычным. Урожай для изготовления вина собирается вручную с лоз, посаженных в почву типа Кловелли. Виноград очищают от гребней и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. Две перекачки сусла в день обеспечивают мягкое извлечение танинов и аромата. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-6 лет.Kaapzicht — семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина.Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вкус вина насыщенный, с богатыми фруктовыми оттенками, ванильными нюансами, бархатистыми танинами и продолжительным, гармоничным послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен нотами вишни, ежевики, смородины, черного и душистого перца, кондитерских специй.

Вино хорошо сочетается с пастой и пиццей, стейками и колбасками, приготовленными на гриле.

Боттелари Хиллз в Стелленбоше был домом Каапзихт на протяжении четырех поколений. Богатый и привлекательный купаж Kaapzicht, Bottelary Hills Estate Blend воспевает урожай региона, собранный настоящими фермерами, что делает вино одновременно знакомым и необычным. Урожай для изготовления вина собирается вручную с лоз, посаженных в почву типа Кловелли. Виноград очищают от гребней и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. Две перекачки сусла в день обеспечивают мягкое извлечение танинов и аромата. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-6 лет.Kaapzicht — семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина.Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.

Свежая малина, ежевика, немного кислой вишни и красной смородины... это вино полно живых зрелых фруктов и пряных трав с тонами земли и подлеска и выраженной минеральностью. Вино с большим потенциалом старения. Гастрономия: жареный лосось, жареная курица, утка или даже без еды. 

Свежая малина, ежевика, немного кислой вишни и красной смородины... это вино полно живых зрелых фруктов и пряных трав с тонами земли и подлеска и выраженной минеральностью. Вино с большим потенциалом старения. Гастрономия: жареный лосось, жареная курица, утка или даже без еды. 

Насыщенный рубиновый цвет.

Вкус демонстрирует легкую нотку капского финбоса, дополненную оттенками ярко-красных фруктов и сливы, мягкими слоями специй для выпечки. Он обладает великолепной структурой и свежей кислинкой, меловыми танинами и долгим, жевательным послевкусием.

Букет открывается ароматами травяных эссенций с тонким дымным выражением, угадываются нотки вишневой кожицы, которые расцветают с нежным минеральным прикосновением, элементы темных слив, шелковицы, сушеных трав, подлеска и коры.

Довольно гастрономично. Наслаждайтесь с жареным и запеченным мясом. Особенно хорошо гармонирует с карри из баранины.

Сорт Каберне Фран созревает раньше, чем Каберне Совиньон, что делает его идеальным для прохладных склонов региона Хельдерберг, откуда пришло вино "Circumstance" Cabernet Franc. Виноградные лозы выращиваются на юго-западных склонах Шапенберга, графство Сомерсет-Уэст. Ферма находится всего в 4 км от Атлантического океана, виноградные лозы посажены на высоте от 240 до 260 метров над уровнем моря. Почвы имеют гранитное происхождение и содержат камни среднего размера, что способствует дренажу и удержанию влаги. В период вегетации дуют сильные юго-восточные ветры, что помогает контролировать рост и объемы урожая. Виноградник культивируется органическими и биодинамическими методами.Урожай собирается не в конкретный период, а лишь тогда, когда его вкус удовлетворит виноделов. Виноград после сбора охлаждается всю ночь, после чего приступают к его сортировке вручную. Лучшие грозди помещают в деревянные ферментеры, где спонтанно начинается алкогольная ферментация на природных дрожжах. Сочетание мягкого отжима и делестажа обеспечивает умеренное выделение цвета и танинов. Брожение на кожице в общей сложности занимает 30 дней. Затем кожица отделяется от сока самотеком, после чего мягко прессуется в корзиночном прессе. Малолактическая ферментация была проведена во французских бочках, 22% из которых были новыми в 2019 году, в них же вино созревало в течение 32-х месяцев.

История южноафриканской компании Waterkloof началась совсем недавно по винодельческим меркам — в 1993 году. Именно тогда Поль Бутино начал поиски хороших виноградников, на которых можно было бы выращивать оптимальный материал по соотношению цена\качество. Классические винодельческие регионы, известные своей способностью к выращиванию качественного винограда, такие как Кот-д`Ор, Шабли, Пойяк, Бароло и т.д., были одинаково недостижимы с т.з. расстояния и цены. Поэтому Поль был вынужден отыскать свою новую классику, свой Новый Свет. Поиск, в общей сложности занявший 10 лет, привел его на небольшой участок, расположенный на склонах горы Схапенберг ("Schapenberg" в перев. с африкаанс "Гора овец"). Склоны горы обращены к югу и смотрят на залив Фолс. Так родилась винодельня Вотэклуф и тяжелая работа закипела. В 2004 году Поль Бутино приобрел виноградники в собственность. Несмотря на то, что первые виноградные лозы были здесь высажены в начале 1970-х, вина под брендом Waterkloof появились лишь в 2005 году. Вскоре к команде винодельни присоединились двое профессионалов из Старого Света — Вернер Энгельбрехт и Кристиан Лутс. Они привнесли в общее дело мудрость и глубокий опыт старых мастеров: точное определение потребностей винограда в соответствии с типом почвы, экспозицией и микроклиматом участков. К 2008 году было завершена основная перепланировка виноградников и высадка новых саженцев. На сегодняшний день виноградники занимают 53 гектара из 100 гектаров общих площадей фермы. С первых дней существования винодельни было решено, что половина всей земли будет оставлена в покое с целью сохранения редкой фауны и флоры. В мае 2008 года винодельня получила титул Чемпиона от Всемирного фонда дикой природы в категории "Инициатива и биоразнообразие в области виноделия" (World Wildlife Fund’s Biodiversity & Wine Initiative) за успешную деятельность в деле сохранения природы. В том же году компания решила полностью перейти на биодинамические принципы хозяйствования.

Насыщенный рубиновый цвет.

Вкус демонстрирует легкую нотку капского финбоса, дополненную оттенками ярко-красных фруктов и сливы, мягкими слоями специй для выпечки. Он обладает великолепной структурой и свежей кислинкой, меловыми танинами и долгим, жевательным послевкусием.

Букет открывается ароматами травяных эссенций с тонким дымным выражением, угадываются нотки вишневой кожицы, которые расцветают с нежным минеральным прикосновением, элементы темных слив, шелковицы, сушеных трав, подлеска и коры.

Довольно гастрономично. Наслаждайтесь с жареным и запеченным мясом. Особенно хорошо гармонирует с карри из баранины.

Сорт Каберне Фран созревает раньше, чем Каберне Совиньон, что делает его идеальным для прохладных склонов региона Хельдерберг, откуда пришло вино "Circumstance" Cabernet Franc. Виноградные лозы выращиваются на юго-западных склонах Шапенберга, графство Сомерсет-Уэст. Ферма находится всего в 4 км от Атлантического океана, виноградные лозы посажены на высоте от 240 до 260 метров над уровнем моря. Почвы имеют гранитное происхождение и содержат камни среднего размера, что способствует дренажу и удержанию влаги. В период вегетации дуют сильные юго-восточные ветры, что помогает контролировать рост и объемы урожая. Виноградник культивируется органическими и биодинамическими методами.Урожай собирается не в конкретный период, а лишь тогда, когда его вкус удовлетворит виноделов. Виноград после сбора охлаждается всю ночь, после чего приступают к его сортировке вручную. Лучшие грозди помещают в деревянные ферментеры, где спонтанно начинается алкогольная ферментация на природных дрожжах. Сочетание мягкого отжима и делестажа обеспечивает умеренное выделение цвета и танинов. Брожение на кожице в общей сложности занимает 30 дней. Затем кожица отделяется от сока самотеком, после чего мягко прессуется в корзиночном прессе. Малолактическая ферментация была проведена во французских бочках, 22% из которых были новыми в 2019 году, в них же вино созревало в течение 32-х месяцев.

История южноафриканской компании Waterkloof началась совсем недавно по винодельческим меркам — в 1993 году. Именно тогда Поль Бутино начал поиски хороших виноградников, на которых можно было бы выращивать оптимальный материал по соотношению цена\качество. Классические винодельческие регионы, известные своей способностью к выращиванию качественного винограда, такие как Кот-д`Ор, Шабли, Пойяк, Бароло и т.д., были одинаково недостижимы с т.з. расстояния и цены. Поэтому Поль был вынужден отыскать свою новую классику, свой Новый Свет. Поиск, в общей сложности занявший 10 лет, привел его на небольшой участок, расположенный на склонах горы Схапенберг ("Schapenberg" в перев. с африкаанс "Гора овец"). Склоны горы обращены к югу и смотрят на залив Фолс. Так родилась винодельня Вотэклуф и тяжелая работа закипела. В 2004 году Поль Бутино приобрел виноградники в собственность. Несмотря на то, что первые виноградные лозы были здесь высажены в начале 1970-х, вина под брендом Waterkloof появились лишь в 2005 году. Вскоре к команде винодельни присоединились двое профессионалов из Старого Света — Вернер Энгельбрехт и Кристиан Лутс. Они привнесли в общее дело мудрость и глубокий опыт старых мастеров: точное определение потребностей винограда в соответствии с типом почвы, экспозицией и микроклиматом участков. К 2008 году было завершена основная перепланировка виноградников и высадка новых саженцев. На сегодняшний день виноградники занимают 53 гектара из 100 гектаров общих площадей фермы. С первых дней существования винодельни было решено, что половина всей земли будет оставлена в покое с целью сохранения редкой фауны и флоры. В мае 2008 года винодельня получила титул Чемпиона от Всемирного фонда дикой природы в категории "Инициатива и биоразнообразие в области виноделия" (World Wildlife Fund’s Biodiversity & Wine Initiative) за успешную деятельность в деле сохранения природы. В том же году компания решила полностью перейти на биодинамические принципы хозяйствования.