Вино Рейнхессен, Винью Верде и Лангедок-Руссийон, Страница 36

Вино блестящего розового цвета.

Вкус вина живой и округлый, с сочной фруктовостью, выраженной ягодной кислинкой, приятной минеральностью и долгим, свежим, клубничным послевкусием.

Яркий аромат вина соткан нотами свежих красных и цитрусовых фруктов с пикантными тонами фруктовых леденцов.

Вино гармонично дополнит блюда из белого мяса, стейк из тунца, лосося на гриле, весенние салаты и легкие закуски.

"Le Petit Chaperon Rouge" — свежее розовое сухое вино, произведенное из купажа винограда сортов Сира, Гренаш и Мурведр, выращенного в апелласьоне Pic Saint Loup (Пик Святого Волка). Климат Пик Сен Лу, расположенного в 30 км от южного побережья Франции, средиземноморский. Однако, есть один важный фактор, который отличает регион от винодельческих районов на более низких и плоских прибрежных равнинах внизу. Горный рельеф на севере и востоке создает относительно прохладные ночные температуры. Суточные колебания температур являются ключевым фактором в формировании идеального баланса между кислотностью и сахаристостью в винограде. Вина Pic Saint Loup ярко демонстрируют этот аспект своего уникального терруара, который присущ только самым ценным образцам Лангедока. Почвы преимущественно глинисто-известковые и мергелевые. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу при строго контролируемой температуре с непродолжительной мацерацией на кожице для приобретения вином красивого розового цвета.Внимания также заслуживает не только содержимое, но и сама бутылка вина "Ле Пети Шаперон Руж" с изображением знаменитой Красной Шапочки из всем знакомой детской сказки. Одно только оформление показывает, что вы имеете дело с особенным вином, которое достойно стать, как украшением личной винной коллекции, так и ценным подарком. 

Уважение к земле и окружающей среде являются приоритетами деятельности компании Vignobles Vellas, которой принадлежат 5 винокурен в разных районах Франции. Она зародилась в сердце Лангедок-Руссильон с прадеда нынешнего владельца, Николаса Велласа. Его вина заставляют мечтать, перенестись мыслями в виноградник и погрузиться в прошлое: представить моменты распускания почек ранней весной, цветения и созревания винограда. Чтобы вина Vignobles Vellas вызывали такие яркие эмоции, в процессе производства используются инновации и креативный подход, а также строгий контроль качества.

Вино блестящего розового цвета.

Вкус вина живой и округлый, с сочной фруктовостью, выраженной ягодной кислинкой, приятной минеральностью и долгим, свежим, клубничным послевкусием.

Яркий аромат вина соткан нотами свежих красных и цитрусовых фруктов с пикантными тонами фруктовых леденцов.

Вино гармонично дополнит блюда из белого мяса, стейк из тунца, лосося на гриле, весенние салаты и легкие закуски.

"Le Petit Chaperon Rouge" — свежее розовое сухое вино, произведенное из купажа винограда сортов Сира, Гренаш и Мурведр, выращенного в апелласьоне Pic Saint Loup (Пик Святого Волка). Климат Пик Сен Лу, расположенного в 30 км от южного побережья Франции, средиземноморский. Однако, есть один важный фактор, который отличает регион от винодельческих районов на более низких и плоских прибрежных равнинах внизу. Горный рельеф на севере и востоке создает относительно прохладные ночные температуры. Суточные колебания температур являются ключевым фактором в формировании идеального баланса между кислотностью и сахаристостью в винограде. Вина Pic Saint Loup ярко демонстрируют этот аспект своего уникального терруара, который присущ только самым ценным образцам Лангедока. Почвы преимущественно глинисто-известковые и мергелевые. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу при строго контролируемой температуре с непродолжительной мацерацией на кожице для приобретения вином красивого розового цвета.Внимания также заслуживает не только содержимое, но и сама бутылка вина "Ле Пети Шаперон Руж" с изображением знаменитой Красной Шапочки из всем знакомой детской сказки. Одно только оформление показывает, что вы имеете дело с особенным вином, которое достойно стать, как украшением личной винной коллекции, так и ценным подарком. 

Уважение к земле и окружающей среде являются приоритетами деятельности компании Vignobles Vellas, которой принадлежат 5 винокурен в разных районах Франции. Она зародилась в сердце Лангедок-Руссильон с прадеда нынешнего владельца, Николаса Велласа. Его вина заставляют мечтать, перенестись мыслями в виноградник и погрузиться в прошлое: представить моменты распускания почек ранней весной, цветения и созревания винограда. Чтобы вина Vignobles Vellas вызывали такие яркие эмоции, в процессе производства используются инновации и креативный подход, а также строгий контроль качества.

Цвет — мутный оранжевый.

Легкий, питкий, пикантный вкус сохраняет в себе фруктовые, минеральные и деликатно пряные оттенки, заявленные в аромате. Он отличается тонкой танинной терпкостью и свежей кислотностью. Послевкусие приятное, продолжительное.

В богатом аромате угадываются нотки айвы, перца, фенхеля, минералов, сушеных трав, ментола, мяты, красного апельсина, а также оттенки лимонной цедры, зеленого манго, гуавы и ананаса.

Хорошо сочетается с закусками, рыбой, птицей, грибами.

Es D'Aqui, "Mefia't" VdF — пикантный оранж из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на одном из микроучастков Пинто в Лангедоке. Точное месторасположение участка обозначено стрелочкой на этикетке. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Мефиа" применяется спонтанная ферментация с дикими дрожжами и 20-дневная мацерация целых гроздьев, за счет чего вино становится "оранжевым", приобретая особый вкус. Выдерживается вино 9 месяцев в амфорах, после чего разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — мутный оранжевый.

Легкий, питкий, пикантный вкус сохраняет в себе фруктовые, минеральные и деликатно пряные оттенки, заявленные в аромате. Он отличается тонкой танинной терпкостью и свежей кислотностью. Послевкусие приятное, продолжительное.

В богатом аромате угадываются нотки айвы, перца, фенхеля, минералов, сушеных трав, ментола, мяты, красного апельсина, а также оттенки лимонной цедры, зеленого манго, гуавы и ананаса.

Хорошо сочетается с закусками, рыбой, птицей, грибами.

Es D'Aqui, "Mefia't" VdF — пикантный оранж из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на одном из микроучастков Пинто в Лангедоке. Точное месторасположение участка обозначено стрелочкой на этикетке. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания "Мефиа" применяется спонтанная ферментация с дикими дрожжами и 20-дневная мацерация целых гроздьев, за счет чего вино становится "оранжевым", приобретая особый вкус. Выдерживается вино 9 месяцев в амфорах, после чего разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей питкостью, свежестью, балансом и шелковистым, нежным послевкусием.

Манящий аромат вина представлен оттенками спелых тропических и цитрусовых фруктов, медовой дыни и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, белым мясом и морепродуктами.

В регионе Винью Верде существует пророчество, что тот, кто поцелует вино и отдаст дань уважения землям, породившим его, завоюет вечное признание и дружбу местного народа. Пророчество было рождено среди зеленых тонов гор, кристально голубых оттенков реки и бронзовых красок земли региона с уникальными геоклиматическими условиями. Все эти незабываемые моменты и чувства переданы ароматом вина "Este Escolha" White, его элегантностью, легкостью и свежестью."Este Escolha" White, Vinho Verde DOC — изысканное белое полусухое вино, созданное из купажа трех португальских сортов винограда — Аринту, Лоурейру и Тражадура. Ягоды произрастают на виноградниках компании в долине рек Веш и Лима. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вино выдерживается на осадке не менее 1 месяца. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали сохраняет природную свежесть вина. Потенциал хранения — 1-2 года.В 2021 году в Португалии выдалась теплая зима с большим количеством осадков, которые пополнили запасы грунтовых вод, а также привели к раннему началу вегетационного цикла. Распускание почек было ранним, весенних заморозков, которые поразили большую часть Европы, удалось избежать. Однако в июне было несколько сильных гроз с градом, которые нанесли виноградникам серьезный ущерб, что значительно снизило урожайность. В целом, урожай был здоровым, с более легким и утонченным профилем.

Хозяйство Adega Cooperativa de Ponte da Barca, основанное в 1963 году, расположено на севере Португалии в самом сердце Alta Mighno, в местечке Понте да Барка. Через три года после основания компания начала розлив вина и его продажу на местном рынке алкогольной продукции. В 2008 году компания совместно с еще шестью кооперативами основала бизнес-подразделение "ViniVerdi", которое занимается продвижением вин региона Виньо Верде.На сегодняшний день общая площадь Adega Cooperativa de Ponte da Barca виноградников составляет 900 га. На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под строгим контролем ведущих специалистов. Ежегодный объем производства составляет 5000000 литров. Компания является партнером холдинга Bayadera Group.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей питкостью, свежестью, балансом и шелковистым, нежным послевкусием.

Манящий аромат вина представлен оттенками спелых тропических и цитрусовых фруктов, медовой дыни и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, белым мясом и морепродуктами.

В регионе Винью Верде существует пророчество, что тот, кто поцелует вино и отдаст дань уважения землям, породившим его, завоюет вечное признание и дружбу местного народа. Пророчество было рождено среди зеленых тонов гор, кристально голубых оттенков реки и бронзовых красок земли региона с уникальными геоклиматическими условиями. Все эти незабываемые моменты и чувства переданы ароматом вина "Este Escolha" White, его элегантностью, легкостью и свежестью."Este Escolha" White, Vinho Verde DOC — изысканное белое полусухое вино, созданное из купажа трех португальских сортов винограда — Аринту, Лоурейру и Тражадура. Ягоды произрастают на виноградниках компании в долине рек Веш и Лима. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вино выдерживается на осадке не менее 1 месяца. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали сохраняет природную свежесть вина. Потенциал хранения — 1-2 года.В 2021 году в Португалии выдалась теплая зима с большим количеством осадков, которые пополнили запасы грунтовых вод, а также привели к раннему началу вегетационного цикла. Распускание почек было ранним, весенних заморозков, которые поразили большую часть Европы, удалось избежать. Однако в июне было несколько сильных гроз с градом, которые нанесли виноградникам серьезный ущерб, что значительно снизило урожайность. В целом, урожай был здоровым, с более легким и утонченным профилем.

Хозяйство Adega Cooperativa de Ponte da Barca, основанное в 1963 году, расположено на севере Португалии в самом сердце Alta Mighno, в местечке Понте да Барка. Через три года после основания компания начала розлив вина и его продажу на местном рынке алкогольной продукции. В 2008 году компания совместно с еще шестью кооперативами основала бизнес-подразделение "ViniVerdi", которое занимается продвижением вин региона Виньо Верде.На сегодняшний день общая площадь Adega Cooperativa de Ponte da Barca виноградников составляет 900 га. На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под строгим контролем ведущих специалистов. Ежегодный объем производства составляет 5000000 литров. Компания является партнером холдинга Bayadera Group.

Цвет — мутный желто-оранжевый.

Вкус напряженный, насыщенный, однако легкий и питкий, с приятной минеральностью и выразительными тонами белых фруктов, изящной танинной терпкостью в сухом, солоноватом, долгом послевкусии.

Сложный аромат манит свежими тонами бергамота, миндаля, манго и зеленой оливки.

Хорошо сочетается с рыбой, моллюсками, салями, приготовленным на гриле или тушеным белым мясом, сырами.

La Sorga, "SM" — сухое, бодрящее натуральное оранжевое вино с привлекательным душистым ароматом и ярким, обильным вкусом. Вино изготовлено из винограда сортов Совиньон Блан с 25-летних лоз и Марсан с 15-летних. Лозы культивируются органическими методами на виноградниках с базальтовыми почвами. Урожай собирается вручную. Совиньон Блан винифицируют целыми гроздьями, затем прессуют вместе с Марсаном и отправляют на мацерацию в контакте с кожицей в течение 35-45 дней. Выдержка в стальных емкостях длится около 8 месяцев. Перед розливом бутылкам вино не фильтруется, сульфиты не добавляются.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Цвет — мутный желто-оранжевый.

Вкус напряженный, насыщенный, однако легкий и питкий, с приятной минеральностью и выразительными тонами белых фруктов, изящной танинной терпкостью в сухом, солоноватом, долгом послевкусии.

Сложный аромат манит свежими тонами бергамота, миндаля, манго и зеленой оливки.

Хорошо сочетается с рыбой, моллюсками, салями, приготовленным на гриле или тушеным белым мясом, сырами.

La Sorga, "SM" — сухое, бодрящее натуральное оранжевое вино с привлекательным душистым ароматом и ярким, обильным вкусом. Вино изготовлено из винограда сортов Совиньон Блан с 25-летних лоз и Марсан с 15-летних. Лозы культивируются органическими методами на виноградниках с базальтовыми почвами. Урожай собирается вручную. Совиньон Блан винифицируют целыми гроздьями, затем прессуют вместе с Марсаном и отправляют на мацерацию в контакте с кожицей в течение 35-45 дней. Выдержка в стальных емкостях длится около 8 месяцев. Перед розливом бутылкам вино не фильтруется, сульфиты не добавляются.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Имеет светло-розовый цвет.

Вкус мягкий, питкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и слегка покалывающей кислинкой в интригующем послевкусии.

Элегантный, свежий, нежный аромат раскрывается в бокале оттенками красных и цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из морепродуктов, салатами с рыбой и мягкими сырами.

В регионе Винью Верде существует пророчество, что тот, кто поцелует вино и отдаст дань уважения землям, породившим его, завоюет вечное признание и дружбу местного народа. Пророчество было рождено среди зеленых тонов гор, кристально голубых оттенков реки и бронзовых красок земли региона с уникальными геоклиматическими условиями. Все эти незабываемые моменты и чувства переданы ароматом вина "Prophecia", его элегантностью, легкостью и свежестью."Prophecia" Rosado, Vinho Verde DOC — молодое розовое полусухое вино, созданное из купажа португальских сортов винограда — Виньяо и Борракал. Ягоды произрастают на виноградниках компании в долине рек Веш и Лима. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вино выдерживается на осадке не менее 1 месяца. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали помогает получить вино с более выраженными тонами свежего винограда. Потенциал хранения вина составляет 1-2 года.

Хозяйство Adega Cooperativa de Ponte da Barca, основанное в 1963 году, расположено на севере Португалии в самом сердце Alta Mighno, в местечке Понте да Барка. Через три года после основания компания начала розлив вина и его продажу на местном рынке алкогольной продукции. В 2008 году компания совместно с еще шестью кооперативами основала бизнес-подразделение "ViniVerdi", которое занимается продвижением вин региона Виньо Верде.На сегодняшний день общая площадь Adega Cooperativa de Ponte da Barca виноградников составляет 900 га. На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под строгим контролем ведущих специалистов. Ежегодный объем производства составляет 5000000 литров. Компания является партнером холдинга Bayadera Group.

Имеет светло-розовый цвет.

Вкус мягкий, питкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и слегка покалывающей кислинкой в интригующем послевкусии.

Элегантный, свежий, нежный аромат раскрывается в бокале оттенками красных и цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из морепродуктов, салатами с рыбой и мягкими сырами.

В регионе Винью Верде существует пророчество, что тот, кто поцелует вино и отдаст дань уважения землям, породившим его, завоюет вечное признание и дружбу местного народа. Пророчество было рождено среди зеленых тонов гор, кристально голубых оттенков реки и бронзовых красок земли региона с уникальными геоклиматическими условиями. Все эти незабываемые моменты и чувства переданы ароматом вина "Prophecia", его элегантностью, легкостью и свежестью."Prophecia" Rosado, Vinho Verde DOC — молодое розовое полусухое вино, созданное из купажа португальских сортов винограда — Виньяо и Борракал. Ягоды произрастают на виноградниках компании в долине рек Веш и Лима. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вино выдерживается на осадке не менее 1 месяца. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали помогает получить вино с более выраженными тонами свежего винограда. Потенциал хранения вина составляет 1-2 года.

Хозяйство Adega Cooperativa de Ponte da Barca, основанное в 1963 году, расположено на севере Португалии в самом сердце Alta Mighno, в местечке Понте да Барка. Через три года после основания компания начала розлив вина и его продажу на местном рынке алкогольной продукции. В 2008 году компания совместно с еще шестью кооперативами основала бизнес-подразделение "ViniVerdi", которое занимается продвижением вин региона Виньо Верде.На сегодняшний день общая площадь Adega Cooperativa de Ponte da Barca виноградников составляет 900 га. На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под строгим контролем ведущих специалистов. Ежегодный объем производства составляет 5000000 литров. Компания является партнером холдинга Bayadera Group.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина очень богатый и мягкий, с доминирующими тонами темных ягод, невероятно бархатистыми танинами и плотной текстурой. В послевкусии на первый план выходят перечные ноты.

Интенсивный аромат манит тонами спелой ежевики и черной смородины, черники и шелковицы, а также легкой пряностью оттенков черного чая и корицы, нюансами темного шоколада и кофе мокко.

Вино рекомендуется употреблять с мясными пирогами, жареным или приготовленным на гриле мясом, говядиной с морковью, мясным ассорти и сырами.

Вина из ассортимента "Paul Mas" производятся с виноградников, принадлежащих винодельне Николь близ города Пезена и в Шато Поль Мас в Конасе. За винификацию линейки отвечает Мишель Мас, его поддерживает австралийский энолог Ричард Осборн, который в основном работает с белыми винами. "Paul Mas" Syrah — спелое, душистое красное вино с богатыми пряными, фруктовыми и цветочными нотами во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина поступает из сертифицированных фермерских хозяйств из разных мест Лангедока (долины Орб, Од и Эро), чтобы получить приятное разнообразие ароматов. Возраст виноградных лоз колеблется от 13 до 31 года. Урожай собирается механическим способом в ночное время, чтобы избежать окисления. После отделения от гребней виноград ферментируется при температуре не более 26 °C в первый день, а затем при 28 °C в течение следующих 4-х дней. Постферментационная мацерация в течение 12 дней при температуре не более 25 °C сопровождается ежедневным перекачиванием сусла. Затем сок отделяется от мезги путем очень деликатного прессования. Яблочно-молочное брожение проходит частично (25%) в 225-литровых дубовых бочках. Затем вино выдерживается 4 месяца в бочках из американского дуба (25%), 20% из которых — новые, и стальных чанах (75%).

Хозяйство Domaines Paul Mas было основано в долине Эро, что в Лангедоке, человеком по имени Огюст Мас. Сначала в распоряжении семьи было всего 22 гектара земли, засаженных виноградными лозами. В дальнейшем владения значительно расширились благодаря приобретению участков в Монпелье и Пезенасе, после чего хозяйству принадлежало уже 440 гектаров земли, на которых высадили 25 сортов винограда, в основном такие как Шардоне, Вионье, Сира, Каберне Совиньон, Гренаш и Мерло. С 1987 года бразды правления этим успешным хозяйством перешли к Полю Масу, который вел дела со своими потомками Жан-Клодом и Мишелем. Последней покупкой Пола было хозяйство "Домен де Мартиноллес", занимающее 50 гектаров земли. С 2000 года винодельней управляет Жан-Клод — представитель четвертого поколения семьи Мас. На сегодняшний день Домен Поль Мас — успешное, идущее в ногу со временем предприятие. Кроме того, в компании очень почтительно относятся к семейным традициям и традициям региона. Страсть к работе, неиссякаемый творческий потенциал, прекрасная интуиция и стремление к инновациям семьи Мас помогают им создавать уникальные, превосходные вина, отменно передающие свойства терруара.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина очень богатый и мягкий, с доминирующими тонами темных ягод, невероятно бархатистыми танинами и плотной текстурой. В послевкусии на первый план выходят перечные ноты.

Интенсивный аромат манит тонами спелой ежевики и черной смородины, черники и шелковицы, а также легкой пряностью оттенков черного чая и корицы, нюансами темного шоколада и кофе мокко.

Вино рекомендуется употреблять с мясными пирогами, жареным или приготовленным на гриле мясом, говядиной с морковью, мясным ассорти и сырами.

Вина из ассортимента "Paul Mas" производятся с виноградников, принадлежащих винодельне Николь близ города Пезена и в Шато Поль Мас в Конасе. За винификацию линейки отвечает Мишель Мас, его поддерживает австралийский энолог Ричард Осборн, который в основном работает с белыми винами. "Paul Mas" Syrah — спелое, душистое красное вино с богатыми пряными, фруктовыми и цветочными нотами во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина поступает из сертифицированных фермерских хозяйств из разных мест Лангедока (долины Орб, Од и Эро), чтобы получить приятное разнообразие ароматов. Возраст виноградных лоз колеблется от 13 до 31 года. Урожай собирается механическим способом в ночное время, чтобы избежать окисления. После отделения от гребней виноград ферментируется при температуре не более 26 °C в первый день, а затем при 28 °C в течение следующих 4-х дней. Постферментационная мацерация в течение 12 дней при температуре не более 25 °C сопровождается ежедневным перекачиванием сусла. Затем сок отделяется от мезги путем очень деликатного прессования. Яблочно-молочное брожение проходит частично (25%) в 225-литровых дубовых бочках. Затем вино выдерживается 4 месяца в бочках из американского дуба (25%), 20% из которых — новые, и стальных чанах (75%).

Хозяйство Domaines Paul Mas было основано в долине Эро, что в Лангедоке, человеком по имени Огюст Мас. Сначала в распоряжении семьи было всего 22 гектара земли, засаженных виноградными лозами. В дальнейшем владения значительно расширились благодаря приобретению участков в Монпелье и Пезенасе, после чего хозяйству принадлежало уже 440 гектаров земли, на которых высадили 25 сортов винограда, в основном такие как Шардоне, Вионье, Сира, Каберне Совиньон, Гренаш и Мерло. С 1987 года бразды правления этим успешным хозяйством перешли к Полю Масу, который вел дела со своими потомками Жан-Клодом и Мишелем. Последней покупкой Пола было хозяйство "Домен де Мартиноллес", занимающее 50 гектаров земли. С 2000 года винодельней управляет Жан-Клод — представитель четвертого поколения семьи Мас. На сегодняшний день Домен Поль Мас — успешное, идущее в ногу со временем предприятие. Кроме того, в компании очень почтительно относятся к семейным традициям и традициям региона. Страсть к работе, неиссякаемый творческий потенциал, прекрасная интуиция и стремление к инновациям семьи Мас помогают им создавать уникальные, превосходные вина, отменно передающие свойства терруара.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина щедрый, мясистый, очень глубокий и свежий, с ягодно-пряными акцентами, сочными танинами и поистине исключительно продолжительным послевкусием.

В аромате вина солируют ноты свежих ягод, украшенные тонкими нюансами специй.

Вино идеально в паре с мясными блюдами, особенно сочным куском говядины.

Remi Poujol, Vieilles Vignes — натуральное красное сухое вино из винограда сорта Кариньяно, который выращивается на виноградниках Лангедока. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную со 100-летних лоз, что отображено в названии вина. В переводе с французского Vieilles Vignes значит "старые виноградники". После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Ферментация в контакте с кожицей длится 9 месяцев. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в старых бочках. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что благоприятствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина щедрый, мясистый, очень глубокий и свежий, с ягодно-пряными акцентами, сочными танинами и поистине исключительно продолжительным послевкусием.

В аромате вина солируют ноты свежих ягод, украшенные тонкими нюансами специй.

Вино идеально в паре с мясными блюдами, особенно сочным куском говядины.

Remi Poujol, Vieilles Vignes — натуральное красное сухое вино из винограда сорта Кариньяно, который выращивается на виноградниках Лангедока. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную со 100-летних лоз, что отображено в названии вина. В переводе с французского Vieilles Vignes значит "старые виноградники". После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Ферментация в контакте с кожицей длится 9 месяцев. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в старых бочках. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.Обильные осенние дожди и теплый февраль способствовали раннему началу вегетационного периода в 2020 году в Лангедок-Руссийоне. В апреле и мае сохранялись теплые условия, что благоприятствовало успешному цветению. Однако май принес в Лангедок необычайно обильные дожди и с ними ложную мучнистую росу. К счастью, ущерб был менее серьезным, чем в 2018 году. Июнь начался с прохладной ненастной погоды, но затем установилась жаркая и сухая погода, хотя и без аномальной жары. Сбор урожая в этом году начался рано, качество винограда было отличным.

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre". Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет. Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вино привлекает округлым, чистым, сбалансированным, бархатистым вкусом с фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием, в котором присутствуют нюансы подлеска, лакрицы и дуба.

Вино демонстрирует щедрый, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, смолы, дуба и дыма.

Вино прекрасно сочетается с блюдам из дичи или из красного мяса. Попробуйте его с филе говядины с белыми грибами или фаршированным мясным рулетом в оливковом соусе.

""Tradition", потому что эти вина — наша история. Винтажи, на которых построен Preignes le Vieux. Это основа вин, которая выражает нашу связь с нашим прошлым и нашу связь с нашими терруарами". Domaine Preignes le Vieux, Cabernet Sauvignon Tradition — завоевавшее большое количество медалей на международных конкурсах, мощное, насыщенное, ароматное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на вулканической почве в Пэй д'Ок. Урожай собирается механическом способом в ночное время и в сухую погоду. После отделения от гребней виноград подвергается ферментации при температуре 26-28 °С в течение 12 дней. Затем вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали не менее 6 месяцев. Каберне Совиньон станет идеальным сопровождением блюд из дичи и красного мяса.

Domaine Preignes le Vieux расположен между Безье и Агд, на солнечных террасах виноградников Лангедока, в исключительном месте, которое на протяжении последних пяти поколений тщательно охранялось страстными мужчинами и женщинами. Это — больше, чем просто виноградник, это выдающееся место, пропитанное увлекательной семейной историей! Здесь вы найдете потрясающие средиземноморские пейзажи и замок XIII века. Фактически, Domaine Preignes le Vieux расположен на римских развалинах, свидетельствующих о традиции виноделия, насчитывающей более 2000 лет. Виноградники Домена занимают более 270 гектаров и охватывают три различных терруара. На них культивируется 18 сортов винограда. Вино, производимое здесь, является результатом вековой культуры и мастерства предков и прекрасно сочетает традиции и инновации.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вино привлекает округлым, чистым, сбалансированным, бархатистым вкусом с фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием, в котором присутствуют нюансы подлеска, лакрицы и дуба.

Вино демонстрирует щедрый, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, смолы, дуба и дыма.

Вино прекрасно сочетается с блюдам из дичи или из красного мяса. Попробуйте его с филе говядины с белыми грибами или фаршированным мясным рулетом в оливковом соусе.

""Tradition", потому что эти вина — наша история. Винтажи, на которых построен Preignes le Vieux. Это основа вин, которая выражает нашу связь с нашим прошлым и нашу связь с нашими терруарами". Domaine Preignes le Vieux, Cabernet Sauvignon Tradition — завоевавшее большое количество медалей на международных конкурсах, мощное, насыщенное, ароматное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на вулканической почве в Пэй д'Ок. Урожай собирается механическом способом в ночное время и в сухую погоду. После отделения от гребней виноград подвергается ферментации при температуре 26-28 °С в течение 12 дней. Затем вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали не менее 6 месяцев. Каберне Совиньон станет идеальным сопровождением блюд из дичи и красного мяса.

Domaine Preignes le Vieux расположен между Безье и Агд, на солнечных террасах виноградников Лангедока, в исключительном месте, которое на протяжении последних пяти поколений тщательно охранялось страстными мужчинами и женщинами. Это — больше, чем просто виноградник, это выдающееся место, пропитанное увлекательной семейной историей! Здесь вы найдете потрясающие средиземноморские пейзажи и замок XIII века. Фактически, Domaine Preignes le Vieux расположен на римских развалинах, свидетельствующих о традиции виноделия, насчитывающей более 2000 лет. Виноградники Домена занимают более 270 гектаров и охватывают три различных терруара. На них культивируется 18 сортов винограда. Вино, производимое здесь, является результатом вековой культуры и мастерства предков и прекрасно сочетает традиции и инновации.

Имеет глубокий рубиновый цвет.

У вина питкий, сбалансированный, округлый вкус с невесомым минеральным профилем, фруктовыми оттенками и долгим, строгим послевкусием.

Изысканный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, пряностей и орехов. Через время в букете проявляются тонкие бальзамические акценты.

Вино идеально сочетается с барбекю, пикантными и богатыми мясными закусками, овечьим сыром средней выдержки.

"Le Jouet" ("Игрушка") — яркое и живое красное сухое вино, которое по-настоящему порадует как любителей вин своей сочностью, так и знатоков своей сложностью. Редкая и многогранная, эта "Игрушка" приводит в восторг. Для изготовления вина используют виноград сортов Гренаш, Ледонер Пелю, "двоюродный брат" Гренаша, Кариньяно и Сира. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 60 лет. Виноград собирается вручную на различных участках со сланцевыми, гранитными, гнейсовыми, терра-россовыми почвами на высоте 200-300 метров над уровнем моря в регионе Cotes Catalanes. Каждый сорт ферментируется раздельно с натуральными дрожжами в цементных резервуарах, после чего вина смешиваются и готовый напиток выдерживается примерно 12 месяцев в нейтральном резервуаре. Молодой Гренаш в отличие от остальных сортов винифицируется методом углекислой мацерации, после чего смешивается с остальной частью вина для совместной выдержки. Вино идеально сочетается с барбекю, пикантными и богатыми мясными закусками, овечьим сыром средней выдержки.

Domaine des Enfants был основан в 2006 году мужем и женой Марселем Бюлером и Кэрри Самнер. Домену принадлежат 25 га виноградников в основном со старыми лозами Кариньяно, Гренаша, Сиры и Ледонер Пелю, посаженных на разных почвах (сланец, гранит, гнейс и известняк) и на разной высоте, на большой территории вокруг небольшой деревни Мори. Супруги придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства, максимально бережно относясь к окружающей среде. Они отказались от гербицидов в самом начале своей работы в 2006 году, выбрав старомодную вспашку земли собственными лошадьми. Процесс винификации направлен на сохранение характеристик разных терруаров, тонкости и ароматов каждого из сортов при минимальном вторжении в естественные процессы. Все вина Домен дез Анфан производятся без каких-либо добавок и с 2009 года ферментируются на натуральных дрожжах. Философия винодельни гласит: "меньше значит больше". Это значит, что меньшее вмешательство позволяет винограду и терруару говорить самим за себя в каждом вине. Винодельня сертифицирована как органическая с 2010 года.

Имеет глубокий рубиновый цвет.

У вина питкий, сбалансированный, округлый вкус с невесомым минеральным профилем, фруктовыми оттенками и долгим, строгим послевкусием.

Изысканный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, пряностей и орехов. Через время в букете проявляются тонкие бальзамические акценты.

Вино идеально сочетается с барбекю, пикантными и богатыми мясными закусками, овечьим сыром средней выдержки.

"Le Jouet" ("Игрушка") — яркое и живое красное сухое вино, которое по-настоящему порадует как любителей вин своей сочностью, так и знатоков своей сложностью. Редкая и многогранная, эта "Игрушка" приводит в восторг. Для изготовления вина используют виноград сортов Гренаш, Ледонер Пелю, "двоюродный брат" Гренаша, Кариньяно и Сира. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 60 лет. Виноград собирается вручную на различных участках со сланцевыми, гранитными, гнейсовыми, терра-россовыми почвами на высоте 200-300 метров над уровнем моря в регионе Cotes Catalanes. Каждый сорт ферментируется раздельно с натуральными дрожжами в цементных резервуарах, после чего вина смешиваются и готовый напиток выдерживается примерно 12 месяцев в нейтральном резервуаре. Молодой Гренаш в отличие от остальных сортов винифицируется методом углекислой мацерации, после чего смешивается с остальной частью вина для совместной выдержки. Вино идеально сочетается с барбекю, пикантными и богатыми мясными закусками, овечьим сыром средней выдержки.

Domaine des Enfants был основан в 2006 году мужем и женой Марселем Бюлером и Кэрри Самнер. Домену принадлежат 25 га виноградников в основном со старыми лозами Кариньяно, Гренаша, Сиры и Ледонер Пелю, посаженных на разных почвах (сланец, гранит, гнейс и известняк) и на разной высоте, на большой территории вокруг небольшой деревни Мори. Супруги придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства, максимально бережно относясь к окружающей среде. Они отказались от гербицидов в самом начале своей работы в 2006 году, выбрав старомодную вспашку земли собственными лошадьми. Процесс винификации направлен на сохранение характеристик разных терруаров, тонкости и ароматов каждого из сортов при минимальном вторжении в естественные процессы. Все вина Домен дез Анфан производятся без каких-либо добавок и с 2009 года ферментируются на натуральных дрожжах. Философия винодельни гласит: "меньше значит больше". Это значит, что меньшее вмешательство позволяет винограду и терруару говорить самим за себя в каждом вине. Винодельня сертифицирована как органическая с 2010 года.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

У вина округлый, сбалансированный, щедрый вкус с фруктово-травяными оттенками, утонченной кислинкой и строгим послевкусием.

Элегантный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками печеных лимонов, яблока, груши, свежей выпечки, поджаренного миндаля и акации.

Вино можно подавать в качестве аперитива, а также в паре с моллюсками и рыбой.

"Tabula Rasa" — белое сухое вино, название которого в переводе с немецкого означает "белый лист". Этот термин использовал еще Аристотель. Английский философ Джон Локк использовал его затем как символ непорочности новорожденного. Однако в просторечии этот термин используется больше как обозначение завершения прошлого и начало чего-то нового. Для Марселя Бюлера основание его винодельни было именно таким уходом от прошлого к чему-то новому, и поэтому неудивительно, что он так назвал свое белое вино. Текст на этикетке вина представляет собой отрывок из оригинального эссе Джона Локка о человеческом разуме, которому более 300 лет, любезно предоставленного библиотекой аббатства Айнзидельн.Кюве "Табула Раса" изготавливается из винограда сортов Гарнача Грис, Гарнача Бланка, Кариньяно Бланк и Макабео. Виноград собирают вручную и аккуратно топчут ногами. Затем отжимают в корзиночном прессе и ферментируют в дубовых бочках. Выдержка вина проходит в течение года на тонком осадке в 400-литровых дубовых бочках.

Domaine des Enfants был основан в 2006 году мужем и женой Марселем Бюлером и Кэрри Самнер. Домену принадлежат 25 га виноградников в основном со старыми лозами Кариньяно, Гренаша, Сиры и Ледонер Пелю, посаженных на разных почвах (сланец, гранит, гнейс и известняк) и на разной высоте, на большой территории вокруг небольшой деревни Мори. Супруги придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства, максимально бережно относясь к окружающей среде. Они отказались от гербицидов в самом начале своей работы в 2006 году, выбрав старомодную вспашку земли собственными лошадьми. Процесс винификации направлен на сохранение характеристик разных терруаров, тонкости и ароматов каждого из сортов при минимальном вторжении в естественные процессы. Все вина Домен дез Анфан производятся без каких-либо добавок и с 2009 года ферментируются на натуральных дрожжах. Философия винодельни гласит: "меньше значит больше". Это значит, что меньшее вмешательство позволяет винограду и терруару говорить самим за себя в каждом вине. Винодельня сертифицирована как органическая с 2010 года.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

У вина округлый, сбалансированный, щедрый вкус с фруктово-травяными оттенками, утонченной кислинкой и строгим послевкусием.

Элегантный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками печеных лимонов, яблока, груши, свежей выпечки, поджаренного миндаля и акации.

Вино можно подавать в качестве аперитива, а также в паре с моллюсками и рыбой.

"Tabula Rasa" — белое сухое вино, название которого в переводе с немецкого означает "белый лист". Этот термин использовал еще Аристотель. Английский философ Джон Локк использовал его затем как символ непорочности новорожденного. Однако в просторечии этот термин используется больше как обозначение завершения прошлого и начало чего-то нового. Для Марселя Бюлера основание его винодельни было именно таким уходом от прошлого к чему-то новому, и поэтому неудивительно, что он так назвал свое белое вино. Текст на этикетке вина представляет собой отрывок из оригинального эссе Джона Локка о человеческом разуме, которому более 300 лет, любезно предоставленного библиотекой аббатства Айнзидельн.Кюве "Табула Раса" изготавливается из винограда сортов Гарнача Грис, Гарнача Бланка, Кариньяно Бланк и Макабео. Виноград собирают вручную и аккуратно топчут ногами. Затем отжимают в корзиночном прессе и ферментируют в дубовых бочках. Выдержка вина проходит в течение года на тонком осадке в 400-литровых дубовых бочках.

Domaine des Enfants был основан в 2006 году мужем и женой Марселем Бюлером и Кэрри Самнер. Домену принадлежат 25 га виноградников в основном со старыми лозами Кариньяно, Гренаша, Сиры и Ледонер Пелю, посаженных на разных почвах (сланец, гранит, гнейс и известняк) и на разной высоте, на большой территории вокруг небольшой деревни Мори. Супруги придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства, максимально бережно относясь к окружающей среде. Они отказались от гербицидов в самом начале своей работы в 2006 году, выбрав старомодную вспашку земли собственными лошадьми. Процесс винификации направлен на сохранение характеристик разных терруаров, тонкости и ароматов каждого из сортов при минимальном вторжении в естественные процессы. Все вина Домен дез Анфан производятся без каких-либо добавок и с 2009 года ферментируются на натуральных дрожжах. Философия винодельни гласит: "меньше значит больше". Это значит, что меньшее вмешательство позволяет винограду и терруару говорить самим за себя в каждом вине. Винодельня сертифицирована как органическая с 2010 года.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-бальзамическими оттенками и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Роскошный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, пряностей, подлеска и древесины.

Вино хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом, блюдами из баранины и дичи, тартаром из говядины, тунцом и зрелыми сырами.

La Sorga, "Noir Metal" VdF — роскошное натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сорта Каберне Фран. Ягоды выращиваются органическими методами на участках со сланцевыми почвами в апелласьоне Фожер на юге Франции. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается мацерации в течение 45 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в стальных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в старых бочках. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением и подавать во вместительных бокалах.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-бальзамическими оттенками и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Роскошный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, пряностей, подлеска и древесины.

Вино хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом, блюдами из баранины и дичи, тартаром из говядины, тунцом и зрелыми сырами.

La Sorga, "Noir Metal" VdF — роскошное натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сорта Каберне Фран. Ягоды выращиваются органическими методами на участках со сланцевыми почвами в апелласьоне Фожер на юге Франции. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается мацерации в течение 45 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в стальных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в старых бочках. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением и подавать во вместительных бокалах.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Фруктовый аромат персика, ананаса, грейпфрута и маркуйи. Зрелый и концентрированный вкус с тонкой кислотностью. Долгое и освежающее минеральное послевкусие.

Фруктовый аромат персика, ананаса, грейпфрута и маркуйи. Зрелый и концентрированный вкус с тонкой кислотностью. Долгое и освежающее минеральное послевкусие.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина очень свежий, сочный, ярко выраженный, насыщенный, бодрящий, наполненный необузданной энергией, но при этом очень элегантный и учтивый. В палитре ощущаются ягодные оттенки и слабые ноты полевых цветов, а в послевкусии остаются нюансы пряностей и легкая солоноватость.

В аромате вина смешиваются сочные ноты фруктов и ягод: вишни, сливы, черной смородины и земляники.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными закусками, макаронами в соусе, копченой ветчиной, пиццей с Чоризо, сырами.

Les Foulards Rouges, "La Soif du Mal" Rouge — обладающее немного большей строгостью, чем другие вина Домена, но при это сочное, свежее, загадочно игривое и очень элегантное красное биодинамическое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно, который собирается с 10-20-летних лоз в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай охлаждается. Винификация начинается с карбоновой мацерации при низкой температуре в течение 15 дней. Затем следует ферментация с нативными дрожжами без сульфитов. Вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках (50%) и стальных емкостях (50%) и разливается по бутылкам без очистки, фильтрации и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2027 годы. За час до употребления рекомендуется декантация.

Жан-Франсуа Ник, основатель Domaine les Foulards Rouges, — живая легенда виноделия, человек, который повлиял не только на виноделие Руссильона, но и на этичность вин всего Юга Франции в целом. Свой путь в мире винификации Жан-Франсуа начал в 1989 году в долине Роны, недалеко от Тавеля, в кооперативе виноделов Les Vignerons d’Estezargues. До 2001 года он возглавлял это объединение виноградарей с суммарной площадью виноградников в 500 га. Первого января 2001 года Жан-Франсуа присоединился к своему другу детства Биджану Мохамади, чтобы основать новый Домен в самой южной части Лангедока. Его назвал "Красные шарфы" в память о своем революционном прошлом и в честь писателя Фредерика Фажарди, автора неореалистического триллера и революционной гуманистической саги "Красные шарфы", которым мужчины очень восхищались. К тому же философия натурального виноделия, которой Домен придерживается с первого дня, тоже является революционной и сопротивленческой. Органические виноградники Домена Ле Фуляр Руж общей площадью в 15 га состоят из нескольких участков. Все они базируются в коммуне Монтескьё-дез-Альбер, но различаются по высоте расположения и терууару. Возраст лоз на виноградниках очень разнится. Здесь есть молодые 20-летние, а есть и 100-летние долгожители. Все новые посадки — результат селекции с самых старых лоз. В почву виноградников каждый год добавляется овечий навоз и органические удобрения, чтобы повысить уровень органического вещества в почве. Вспашка производится в основном трактором, но вот уже 5 лет 20% лоз обрабатываются животноводческой тягой. Для этой цели в 2009 году был приобретен молодой мул Ума. Винификация протекает естественным путем, с минимальным вмешательством винодела и, по возможности, без использования добавок, а также без фильтрации и оклейки. Розлив по бутылкам осуществляется вручную и самотеком (без насоса). Вина хозяйства уже стали культовыми и завоевали признание как потребителей, так и специалистов.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина очень свежий, сочный, ярко выраженный, насыщенный, бодрящий, наполненный необузданной энергией, но при этом очень элегантный и учтивый. В палитре ощущаются ягодные оттенки и слабые ноты полевых цветов, а в послевкусии остаются нюансы пряностей и легкая солоноватость.

В аромате вина смешиваются сочные ноты фруктов и ягод: вишни, сливы, черной смородины и земляники.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными закусками, макаронами в соусе, копченой ветчиной, пиццей с Чоризо, сырами.

Les Foulards Rouges, "La Soif du Mal" Rouge — обладающее немного большей строгостью, чем другие вина Домена, но при это сочное, свежее, загадочно игривое и очень элегантное красное биодинамическое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно, который собирается с 10-20-летних лоз в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай охлаждается. Винификация начинается с карбоновой мацерации при низкой температуре в течение 15 дней. Затем следует ферментация с нативными дрожжами без сульфитов. Вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках (50%) и стальных емкостях (50%) и разливается по бутылкам без очистки, фильтрации и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2027 годы. За час до употребления рекомендуется декантация.

Жан-Франсуа Ник, основатель Domaine les Foulards Rouges, — живая легенда виноделия, человек, который повлиял не только на виноделие Руссильона, но и на этичность вин всего Юга Франции в целом. Свой путь в мире винификации Жан-Франсуа начал в 1989 году в долине Роны, недалеко от Тавеля, в кооперативе виноделов Les Vignerons d’Estezargues. До 2001 года он возглавлял это объединение виноградарей с суммарной площадью виноградников в 500 га. Первого января 2001 года Жан-Франсуа присоединился к своему другу детства Биджану Мохамади, чтобы основать новый Домен в самой южной части Лангедока. Его назвал "Красные шарфы" в память о своем революционном прошлом и в честь писателя Фредерика Фажарди, автора неореалистического триллера и революционной гуманистической саги "Красные шарфы", которым мужчины очень восхищались. К тому же философия натурального виноделия, которой Домен придерживается с первого дня, тоже является революционной и сопротивленческой. Органические виноградники Домена Ле Фуляр Руж общей площадью в 15 га состоят из нескольких участков. Все они базируются в коммуне Монтескьё-дез-Альбер, но различаются по высоте расположения и терууару. Возраст лоз на виноградниках очень разнится. Здесь есть молодые 20-летние, а есть и 100-летние долгожители. Все новые посадки — результат селекции с самых старых лоз. В почву виноградников каждый год добавляется овечий навоз и органические удобрения, чтобы повысить уровень органического вещества в почве. Вспашка производится в основном трактором, но вот уже 5 лет 20% лоз обрабатываются животноводческой тягой. Для этой цели в 2009 году был приобретен молодой мул Ума. Винификация протекает естественным путем, с минимальным вмешательством винодела и, по возможности, без использования добавок, а также без фильтрации и оклейки. Розлив по бутылкам осуществляется вручную и самотеком (без насоса). Вина хозяйства уже стали культовыми и завоевали признание как потребителей, так и специалистов.

Обладает золотистым цветом.

Шелковистый, пышный, элегантный вкус раскрывается солоноватыми и цитрусовыми акцентами, он чистый и цепкий, но при этом удивительно утонченный и легкий.

Демонстрирует гармоничный, свежий, очаровательный аромат, который раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов.

Вино подается к блюдам из отварного и запеченного мяса птицы, хорошо сочетается с белой рыбой, нежирным белым мясом, свежими и приготовленными овощами.

Вина категории 1G (Erste Lagen) — это вина из первоклассных мест с долгой историей. С 2019 года они являются лучшими послами Рейнхессена, а независимый характер их происхождения хорошо узнаваем. Белое сухое вино "Westhofener" Riesling Trocken 1G изготовлено из винограда сорта Рислинг, тщательно отобранного с лучших мест Вестхофенер Берг с типичными известково-минеральными почвами. Интенсивный уход за виноградниками круглый год, низкие урожаи, постоянная забота и ручной отбор винограда создает основу для производства высококачественного вина. Также этому способствует щадящая обработка винограда и бережная традиционная винификация в традиционных деревянных бочках.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Обладает золотистым цветом.

Шелковистый, пышный, элегантный вкус раскрывается солоноватыми и цитрусовыми акцентами, он чистый и цепкий, но при этом удивительно утонченный и легкий.

Демонстрирует гармоничный, свежий, очаровательный аромат, который раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов.

Вино подается к блюдам из отварного и запеченного мяса птицы, хорошо сочетается с белой рыбой, нежирным белым мясом, свежими и приготовленными овощами.

Вина категории 1G (Erste Lagen) — это вина из первоклассных мест с долгой историей. С 2019 года они являются лучшими послами Рейнхессена, а независимый характер их происхождения хорошо узнаваем. Белое сухое вино "Westhofener" Riesling Trocken 1G изготовлено из винограда сорта Рислинг, тщательно отобранного с лучших мест Вестхофенер Берг с типичными известково-минеральными почвами. Интенсивный уход за виноградниками круглый год, низкие урожаи, постоянная забота и ручной отбор винограда создает основу для производства высококачественного вина. Также этому способствует щадящая обработка винограда и бережная традиционная винификация в традиционных деревянных бочках.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино привлекает красно-рубиновым цветом с вишневыми бликами.

Вкус вина сбалансированный, округлый, с шелковистой текстурой, нотами спелых темных фруктов, подлеска и гвоздики, элегантными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный аромат с доминирующими оттенками вишни, черники, пряностей и черного перца.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Le Grand Noir" — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом ("божьи овечки"). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу ("black sheep"). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара."Le Grand Noir" Cabernet Sauvignon — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Каберне Совиньон и Шираз. Ягоды произрастают на виноградниках аппелласьонов Carcassonne и Minervois. Почва — аллювиальная и глинисто-известняковая. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются винификации. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация на кожице при контролируемой температуре длится 2 недели. Выдерживается вино 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.

Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.

Вино привлекает красно-рубиновым цветом с вишневыми бликами.

Вкус вина сбалансированный, округлый, с шелковистой текстурой, нотами спелых темных фруктов, подлеска и гвоздики, элегантными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный аромат с доминирующими оттенками вишни, черники, пряностей и черного перца.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Le Grand Noir" — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом ("божьи овечки"). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу ("black sheep"). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара."Le Grand Noir" Cabernet Sauvignon — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Каберне Совиньон и Шираз. Ягоды произрастают на виноградниках аппелласьонов Carcassonne и Minervois. Почва — аллювиальная и глинисто-известняковая. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню, где они подвергаются винификации. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация на кожице при контролируемой температуре длится 2 недели. Выдерживается вино 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.

Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.

Фруктовый аромат персика, ананаса, грейпфрута и маркуйи. Зрелый и концентрированный вкус с тонкой кислотностью. Долгое и освежающее минеральное послевкусие.

Фруктовый аромат персика, ананаса, грейпфрута и маркуйи. Зрелый и концентрированный вкус с тонкой кислотностью. Долгое и освежающее минеральное послевкусие.

Цвет — желто-соломенный.

Вкус богатый, но сохраняющий свежий оттенок. Прикосновение дуба позволяет создать структуру, придающую элегантность и баланс. Вкус также характеризуется яркой кислотностью, минеральностью, хорошим объёмом и маслянистостью. Послевкусие долгое.

Сложный и элегантный аромат наполнен оттенками цедры цитрусовых, апельсиновых цукатов, цветочными нотами мандарина, нюансами диких трав, специй, орехов и сдержанными дымными тонами.

Хорошо сочетается с насыщенными блюдами из рыбы и моллюсков. Попробуйте с фаршированными крабами, креветками в панировке с медом и кокосом, а также осьминогом по-галисийски с хрустящим картофелем.

"Curtimenta" — богатое, объемное белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Альвариньо, выращиваемого исключительно в Монсане и Мельгасу. Этот виноград с высоким уровнем кислотности собирается с лоз старше 14 лет. "Курчимента" — старомодное вино, извлекающее больше цвета и танинов благодаря контакту с кожицей во время виноделия. Чтобы полностью раскрыть потенциал сорта Альвариньо, для производства вина Ансельмо Мендес выбрал отличный от традиционного, уникальный способ. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и в короткие сроки транспортируется в погреб. Пелликулярная мацерация сменяется ферментацией в контакте с кожицей винограда, которая начинается в стальных резервуарах, а заканчивается в бывших в употреблении 400-литровых бочках из французского дуба. В этих же бочках вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев с регулярным батонажем. После розлива по бутылкам вино созревает еще 12 месяцев. Потенциал хранения "Курчимента" составляет минимум 15 лет.

Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University."Мои вина никогда не теряют связь с терруаром", — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" Ансельмо завоевал награду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний. 

Цвет — желто-соломенный.

Вкус богатый, но сохраняющий свежий оттенок. Прикосновение дуба позволяет создать структуру, придающую элегантность и баланс. Вкус также характеризуется яркой кислотностью, минеральностью, хорошим объёмом и маслянистостью. Послевкусие долгое.

Сложный и элегантный аромат наполнен оттенками цедры цитрусовых, апельсиновых цукатов, цветочными нотами мандарина, нюансами диких трав, специй, орехов и сдержанными дымными тонами.

Хорошо сочетается с насыщенными блюдами из рыбы и моллюсков. Попробуйте с фаршированными крабами, креветками в панировке с медом и кокосом, а также осьминогом по-галисийски с хрустящим картофелем.

"Curtimenta" — богатое, объемное белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Альвариньо, выращиваемого исключительно в Монсане и Мельгасу. Этот виноград с высоким уровнем кислотности собирается с лоз старше 14 лет. "Курчимента" — старомодное вино, извлекающее больше цвета и танинов благодаря контакту с кожицей во время виноделия. Чтобы полностью раскрыть потенциал сорта Альвариньо, для производства вина Ансельмо Мендес выбрал отличный от традиционного, уникальный способ. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и в короткие сроки транспортируется в погреб. Пелликулярная мацерация сменяется ферментацией в контакте с кожицей винограда, которая начинается в стальных резервуарах, а заканчивается в бывших в употреблении 400-литровых бочках из французского дуба. В этих же бочках вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев с регулярным батонажем. После розлива по бутылкам вино созревает еще 12 месяцев. Потенциал хранения "Курчимента" составляет минимум 15 лет.

Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University."Мои вина никогда не теряют связь с терруаром", — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" Ансельмо завоевал награду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний. 

Вино желтого цвета.

Вкус вина объемный, элегантный, хорошо структурированный и сбалансированный, с яркой кислотностью, повторяющими аромат нотами специй и орехов, минеральными и древесными оттенками и длительным послевкусием.

В сложном аромате вина ощущаются тона специй, таких, как корица и ваниль, ноты сухофруктов, фундука и миндаля.

Вино хорошо сочетается с насыщенными блюдами из рыбы и моллюсков. Попробуйте его с фаршированными крабами, креветками в панировке с медом и кокосом, а также осьминогом по-галисийски с хрустящим картофелем.

"Curtimenta" — богатое, объемное белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Альвариньо, выращиваемого исключительно в Монсане и Мельгасу. Этот виноград с высоким уровнем кислотности и хорошим созреванием собирается с лоз старше 14 лет. Это старомодное вино, извлекающее больше цвета и танинов благодаря контакту с кожицей во время виноделия. Чтобы полностью раскрыть потенциал сорта Альвариньо, для производства вина Ансельмо Мендес выбрал отличный от традиционного, уникальный способ. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и в короткие сроки транспортируется в погреб. Пелликулярная мацерация сменяется ферментацией в контакте с кожицей винограда, которая начинается в стальных резервуарах, а заканчивается в бывших в употреблении 400-литровых бочках из французского дуба. В этих же бочках вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев. После розлива по бутылкам вино созревает еще 12 месяцев. Потенциал хранения "Курчимента" составляет минимум 15 лет.

Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University."Мои вина никогда не теряют связь с терруаром", — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" Ансельмо завоевал награду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний. 

Вино желтого цвета.

Вкус вина объемный, элегантный, хорошо структурированный и сбалансированный, с яркой кислотностью, повторяющими аромат нотами специй и орехов, минеральными и древесными оттенками и длительным послевкусием.

В сложном аромате вина ощущаются тона специй, таких, как корица и ваниль, ноты сухофруктов, фундука и миндаля.

Вино хорошо сочетается с насыщенными блюдами из рыбы и моллюсков. Попробуйте его с фаршированными крабами, креветками в панировке с медом и кокосом, а также осьминогом по-галисийски с хрустящим картофелем.

"Curtimenta" — богатое, объемное белое сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Альвариньо, выращиваемого исключительно в Монсане и Мельгасу. Этот виноград с высоким уровнем кислотности и хорошим созреванием собирается с лоз старше 14 лет. Это старомодное вино, извлекающее больше цвета и танинов благодаря контакту с кожицей во время виноделия. Чтобы полностью раскрыть потенциал сорта Альвариньо, для производства вина Ансельмо Мендес выбрал отличный от традиционного, уникальный способ. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и в короткие сроки транспортируется в погреб. Пелликулярная мацерация сменяется ферментацией в контакте с кожицей винограда, которая начинается в стальных резервуарах, а заканчивается в бывших в употреблении 400-литровых бочках из французского дуба. В этих же бочках вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев. После розлива по бутылкам вино созревает еще 12 месяцев. Потенциал хранения "Курчимента" составляет минимум 15 лет.

Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University."Мои вина никогда не теряют связь с терруаром", — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" Ансельмо завоевал награду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний. 

Вино белое сладкое "Гундерлох" (Германия, Рейнхессен). Виноград: Рислинг. Год: 2012. Крепость: 8,5%. Немецкое вино яркого золотисто-соломенного цвета. Интенсивный, комплексный аромат с утонченными тонами персика, абрикоса, айвы, меда и нотками сухофруктов. Идеальный баланс сладости во вкусе.

Вино белое сладкое "Гундерлох" (Германия, Рейнхессен). Виноград: Рислинг. Год: 2012. Крепость: 8,5%. Немецкое вино яркого золотисто-соломенного цвета. Интенсивный, комплексный аромат с утонченными тонами персика, абрикоса, айвы, меда и нотками сухофруктов. Идеальный баланс сладости во вкусе.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-цветочными оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Вино покоряет богатым, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, голубики, пряностей, черного перца и минералов.

Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле или запеченной рыбой, треской со сливками, моллюсками, суши, салатами и фруктами.

Aphros, "Phaunus" Vinhao, Vinho Verde DOC — красное биодинамическое вино, изготовленное из португальского автохтонного винограда сорта Виньяо. Лозы выращиваются в Лиме, в суб-регионе Виньо Верде. Виноградник площадью более 20 га имеет южную экспозицию. Сбор урожая в 2020 году проходил 22 сентября. На винодельне плоды подвергаются дестеблированию и спонтанной ферментации на кожице в глиняных амфорах, которые "облицованы" пчелиным воском. Выдерживается вин на осадке "сюр ли" в течение 1 месяца. Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле или запеченной рыбой, треской со сливками, моллюсками, суши, салатами и фруктами.

Архитектор Васко Крофт, родившийся в Лиссабоне, изучал педагогику и скульптуру в Англии, где также обнаружил интерес к деревообработке и дизайну мебели. Вернувшись в Португалию, он много лет возглавлял движение "Waldorf" вместе со своей собственной компанией по дизайну мебели. В тридцать лет Васко встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века. Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград. Но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой — здесь осталось всего три человека, двум из которых было больше 80 лет. Васко проделал огромную работу, восстановив и дом, и виноградники, которые с 2006 года стал обрабатывать исключительно по принципам биодинамики, а также построив новое здание винодельни Aphros Wine. Сегодня ферма является целостной экосистемой, на территории которой можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-цветочными оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Вино покоряет богатым, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, голубики, пряностей, черного перца и минералов.

Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле или запеченной рыбой, треской со сливками, моллюсками, суши, салатами и фруктами.

Aphros, "Phaunus" Vinhao, Vinho Verde DOC — красное биодинамическое вино, изготовленное из португальского автохтонного винограда сорта Виньяо. Лозы выращиваются в Лиме, в суб-регионе Виньо Верде. Виноградник площадью более 20 га имеет южную экспозицию. Сбор урожая в 2020 году проходил 22 сентября. На винодельне плоды подвергаются дестеблированию и спонтанной ферментации на кожице в глиняных амфорах, которые "облицованы" пчелиным воском. Выдерживается вин на осадке "сюр ли" в течение 1 месяца. Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле или запеченной рыбой, треской со сливками, моллюсками, суши, салатами и фруктами.

Архитектор Васко Крофт, родившийся в Лиссабоне, изучал педагогику и скульптуру в Англии, где также обнаружил интерес к деревообработке и дизайну мебели. Вернувшись в Португалию, он много лет возглавлял движение "Waldorf" вместе со своей собственной компанией по дизайну мебели. В тридцать лет Васко встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века. Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград. Но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой — здесь осталось всего три человека, двум из которых было больше 80 лет. Васко проделал огромную работу, восстановив и дом, и виноградники, которые с 2006 года стал обрабатывать исключительно по принципам биодинамики, а также построив новое здание винодельни Aphros Wine. Сегодня ферма является целостной экосистемой, на территории которой можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.

Вино туманного золотистого цвета с янтарными бликами.

Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с плотной текстурой, фруктовыми оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками боярышника, тропических фруктов, шафрана и известняка.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "France Peripherique" VdF — сухое натуральное оранжевое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации целыми гроздьями в течение 44 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино туманного золотистого цвета с янтарными бликами.

Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с плотной текстурой, фруктовыми оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками боярышника, тропических фруктов, шафрана и известняка.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "France Peripherique" VdF — сухое натуральное оранжевое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации целыми гроздьями в течение 44 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками сухофруктов, меда, цветов и айвы.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, сырами, тушеным мясом.

Domaine de l'Octavin, "Mus'cat" — натуральное оранжевое вино, изготовленное из винограда сортов Мускат Александрийский и Мускат Блан а Пти Грен, который выращивается Винсентом Лафажем из Сен-Жан-Лассель в Руссильоне. Урожай собирается вручную с 50-летних лоз, выращенных на глинистых и известняковых почвах. Каждый сорт винифицируется отдельно целыми гроздями. После 15-дневной мацерации следует самопроизвольная ферментация с дикими дрожжами. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и выдерживается в стальных чанах не менее 9 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками сухофруктов, меда, цветов и айвы.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, сырами, тушеным мясом.

Domaine de l'Octavin, "Mus'cat" — натуральное оранжевое вино, изготовленное из винограда сортов Мускат Александрийский и Мускат Блан а Пти Грен, который выращивается Винсентом Лафажем из Сен-Жан-Лассель в Руссильоне. Урожай собирается вручную с 50-летних лоз, выращенных на глинистых и известняковых почвах. Каждый сорт винифицируется отдельно целыми гроздями. После 15-дневной мацерации следует самопроизвольная ферментация с дикими дрожжами. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и выдерживается в стальных чанах не менее 9 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Цвет — рубиново-красный.

Вкус легкий, питкий, очень сочный и свежий, с живой кислотностью и выразительной фруктовостью.

Фруктово-ягодные оттенки в аромате вина дополнены характерными дикими нотками, подчеркивающими подход винодела.

Хорошо сочетается с различными мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Les yeux dans l'eau" VdF — яркое натуральное красное сухое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками в Лангедоке, на юго-западе Франции. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Чтобы проиллюстрировать свой подход, Жан-Луи на этикетках воспроизводит карты, указывающие на происхождение винограда, отсюда и название Es d'Aqui. Можно предположить, что виноград для "Лез ё дан л'о" выращивается в прибрежной зоне.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус легкий, питкий, очень сочный и свежий, с живой кислотностью и выразительной фруктовостью.

Фруктово-ягодные оттенки в аромате вина дополнены характерными дикими нотками, подчеркивающими подход винодела.

Хорошо сочетается с различными мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Les yeux dans l'eau" VdF — яркое натуральное красное сухое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками в Лангедоке, на юго-западе Франции. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Чтобы проиллюстрировать свой подход, Жан-Луи на этикетках воспроизводит карты, указывающие на происхождение винограда, отсюда и название Es d'Aqui. Можно предположить, что виноград для "Лез ё дан л'о" выращивается в прибрежной зоне.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, с шелковистой текстурой, прекрасным балансом между хрустящими фруктовыми нотами, свежестью и присутствующим, но превосходно интегрированными танинами.

Невероятно душистый аромат вина наполнен нотами свежих красных фруктов, фиалки, черники, дикой ежевики и оттенками специй.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными закусками, макаронами в соусе, говядиной, телятиной, любым приготовленным на гриле мясом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Les Foulards Rouges, Grenache — невероятно ароматное биодинамическое красное вино из винограда сорта Гренаш, который собирается с 80-летних лоз на одном участке, разбитом на песчано-гранитном склоне холма в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай отделяется от гребней и охлаждается. Ферментация с нативными дрожжами без сульфитов при температуре не выше 20 °С длится 2-3 недели. Затем вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках и разливается по бутылкам вручную без очистки, фильтрации и добавления серы.

Жан-Франсуа Ник, основатель Domaine les Foulards Rouges, — живая легенда виноделия, человек, который повлиял не только на виноделие Руссильона, но и на этичность вин всего Юга Франции в целом. Свой путь в мире винификации Жан-Франсуа начал в 1989 году в долине Роны, недалеко от Тавеля, в кооперативе виноделов Les Vignerons d’Estezargues. До 2001 года он возглавлял это объединение виноградарей с суммарной площадью виноградников в 500 га. Первого января 2001 года Жан-Франсуа присоединился к своему другу детства Биджану Мохамади, чтобы основать новый Домен в самой южной части Лангедока. Его назвал "Красные шарфы" в память о своем революционном прошлом и в честь писателя Фредерика Фажарди, автора неореалистического триллера и революционной гуманистической саги "Красные шарфы", которым мужчины очень восхищались. К тому же философия натурального виноделия, которой Домен придерживается с первого дня, тоже является революционной и сопротивленческой. Органические виноградники Домена Ле Фуляр Руж общей площадью в 15 га состоят из нескольких участков. Все они базируются в коммуне Монтескьё-дез-Альбер, но различаются по высоте расположения и терууару. Возраст лоз на виноградниках очень разнится. Здесь есть молодые 20-летние, а есть и 100-летние долгожители. Все новые посадки — результат селекции с самых старых лоз. В почву виноградников каждый год добавляется овечий навоз и органические удобрения, чтобы повысить уровень органического вещества в почве. Вспашка производится в основном трактором, но вот уже 5 лет 20% лоз обрабатываются животноводческой тягой. Для этой цели в 2009 году был приобретен молодой мул Ума. Винификация протекает естественным путем, с минимальным вмешательством винодела и, по возможности, без использования добавок, а также без фильтрации и оклейки. Розлив по бутылкам осуществляется вручную и самотеком (без насоса). Вина хозяйства уже стали культовыми и завоевали признание как потребителей, так и специалистов.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, с шелковистой текстурой, прекрасным балансом между хрустящими фруктовыми нотами, свежестью и присутствующим, но превосходно интегрированными танинами.

Невероятно душистый аромат вина наполнен нотами свежих красных фруктов, фиалки, черники, дикой ежевики и оттенками специй.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными закусками, макаронами в соусе, говядиной, телятиной, любым приготовленным на гриле мясом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Les Foulards Rouges, Grenache — невероятно ароматное биодинамическое красное вино из винограда сорта Гренаш, который собирается с 80-летних лоз на одном участке, разбитом на песчано-гранитном склоне холма в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай отделяется от гребней и охлаждается. Ферментация с нативными дрожжами без сульфитов при температуре не выше 20 °С длится 2-3 недели. Затем вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках и разливается по бутылкам вручную без очистки, фильтрации и добавления серы.

Жан-Франсуа Ник, основатель Domaine les Foulards Rouges, — живая легенда виноделия, человек, который повлиял не только на виноделие Руссильона, но и на этичность вин всего Юга Франции в целом. Свой путь в мире винификации Жан-Франсуа начал в 1989 году в долине Роны, недалеко от Тавеля, в кооперативе виноделов Les Vignerons d’Estezargues. До 2001 года он возглавлял это объединение виноградарей с суммарной площадью виноградников в 500 га. Первого января 2001 года Жан-Франсуа присоединился к своему другу детства Биджану Мохамади, чтобы основать новый Домен в самой южной части Лангедока. Его назвал "Красные шарфы" в память о своем революционном прошлом и в честь писателя Фредерика Фажарди, автора неореалистического триллера и революционной гуманистической саги "Красные шарфы", которым мужчины очень восхищались. К тому же философия натурального виноделия, которой Домен придерживается с первого дня, тоже является революционной и сопротивленческой. Органические виноградники Домена Ле Фуляр Руж общей площадью в 15 га состоят из нескольких участков. Все они базируются в коммуне Монтескьё-дез-Альбер, но различаются по высоте расположения и терууару. Возраст лоз на виноградниках очень разнится. Здесь есть молодые 20-летние, а есть и 100-летние долгожители. Все новые посадки — результат селекции с самых старых лоз. В почву виноградников каждый год добавляется овечий навоз и органические удобрения, чтобы повысить уровень органического вещества в почве. Вспашка производится в основном трактором, но вот уже 5 лет 20% лоз обрабатываются животноводческой тягой. Для этой цели в 2009 году был приобретен молодой мул Ума. Винификация протекает естественным путем, с минимальным вмешательством винодела и, по возможности, без использования добавок, а также без фильтрации и оклейки. Розлив по бутылкам осуществляется вручную и самотеком (без насоса). Вина хозяйства уже стали культовыми и завоевали признание как потребителей, так и специалистов.