Вино Пино Неро, Шенен Блан и Санджовезе Гроссо (Брунелло), Страница 80

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.

Вино обладает интенсивным, сложным, мощным, но при этом мягким, элегантным, пикантным, хорошо структурированным вкусом с шелковистыми танинами и приятной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные тона лесных ягод, спелой вишни, черешни, черной малины и клубники, гармонично дополненные нотами звездчатого аниса, гвоздики, свежих грибов. Послевкусие продолжительное, с сочными ягодными оттенками.

Завораживающий, насыщенный аромат вина соткан нотами спелых красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и розмарина. Дополняют букет тонкие оттенки ментола, табака, кожи, специй и пряностей.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, птицы и дичи, а также прекрасно дополнит вкус первых блюд и выдержанных сыров. Перед подачей к столу вино рекомендуется декантировать не менее 1 часа.

Terre Nere, Brunello di Montalcino DOCG — изысканное итальянское красное сухое вино, считающееся одним из самых известных в мире. Для изготовления вина использовали виноград сорта Санджовезе Гроссо, выращенный на виноградниках хозяйства, общей площадью 10 га, на живописных холмах Кастельнуово-дель-Абате в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, произрастают на высоте 280 метров над уровнем моря на сланцевых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Местный средиземноморский климат является одним из самых теплых и сухих в Тоскане.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце сентября. Для транспортировки винограда используют корзины по 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 30-дневной ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28-30 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 3 года в 50- и 30-гекталитровых бочках из славонского дуба, а после розлива — еще минимум 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.  "Вино как интригующая мелодия, оно согревает сердце и потрясает разум… виноградник — это партитура, лозы — музыкальные ноты, терруар — чудесный окрекстр", — семья Терре Нере.

Паскуале Валлоне, владелец хозяйства Terre Nere, всегда проявлял интерес к виноградарству. Семья Валлоне в 1990-е гг переехала в Монтальчино и менеджер банка, Паскуале, влюбился в дикую, нетронутую природу на юго-востоке региона. Особый микроклимат, почва и экспозиция делали это место идеальным для выращивания винограда и на семейном совете было принято решение о покупке земли. Паскуале вместе с женой, Пьерой, и детьми, Франческой и Федерико, посадили 10 га виноградников. К Паскуале присоединился его брат, Гаэтано, и в 2002 году они создали первое вино — Брунелло.На сегодняшний день винодельня Терре Нере находится под управлением Федерико и Франчески. Умелое сочетание традиционных методов виноделия и современных технологий позволяют им создавать высококлассные вина, способные покорить с первых секунд.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.

Вино обладает интенсивным, сложным, мощным, но при этом мягким, элегантным, пикантным, хорошо структурированным вкусом с шелковистыми танинами и приятной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные тона лесных ягод, спелой вишни, черешни, черной малины и клубники, гармонично дополненные нотами звездчатого аниса, гвоздики, свежих грибов. Послевкусие продолжительное, с сочными ягодными оттенками.

Завораживающий, насыщенный аромат вина соткан нотами спелых красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и розмарина. Дополняют букет тонкие оттенки ментола, табака, кожи, специй и пряностей.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, птицы и дичи, а также прекрасно дополнит вкус первых блюд и выдержанных сыров. Перед подачей к столу вино рекомендуется декантировать не менее 1 часа.

Terre Nere, Brunello di Montalcino DOCG — изысканное итальянское красное сухое вино, считающееся одним из самых известных в мире. Для изготовления вина использовали виноград сорта Санджовезе Гроссо, выращенный на виноградниках хозяйства, общей площадью 10 га, на живописных холмах Кастельнуово-дель-Абате в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, произрастают на высоте 280 метров над уровнем моря на сланцевых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Местный средиземноморский климат является одним из самых теплых и сухих в Тоскане.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце сентября. Для транспортировки винограда используют корзины по 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 30-дневной ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28-30 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 3 года в 50- и 30-гекталитровых бочках из славонского дуба, а после розлива — еще минимум 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.  "Вино как интригующая мелодия, оно согревает сердце и потрясает разум… виноградник — это партитура, лозы — музыкальные ноты, терруар — чудесный окрекстр", — семья Терре Нере.

Паскуале Валлоне, владелец хозяйства Terre Nere, всегда проявлял интерес к виноградарству. Семья Валлоне в 1990-е гг переехала в Монтальчино и менеджер банка, Паскуале, влюбился в дикую, нетронутую природу на юго-востоке региона. Особый микроклимат, почва и экспозиция делали это место идеальным для выращивания винограда и на семейном совете было принято решение о покупке земли. Паскуале вместе с женой, Пьерой, и детьми, Франческой и Федерико, посадили 10 га виноградников. К Паскуале присоединился его брат, Гаэтано, и в 2002 году они создали первое вино — Брунелло.На сегодняшний день винодельня Терре Нере находится под управлением Федерико и Франчески. Умелое сочетание традиционных методов виноделия и современных технологий позволяют им создавать высококлассные вина, способные покорить с первых секунд.

Вино привлекает золотисто-желтым цветом с легкими оранжевыми бликами.

Вино демонстрирует щедрый, полный вкус с шелковистой текстурой, глубокими фруктовыми тонами и продолжительным, свежим послевкусием.

Богатый, освежающий аромат вина раскрывается оттенками диких ягод, меда и луговых цветов.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2010 лучше всего употребить в промежутке между 2015 и 2025 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино привлекает золотисто-желтым цветом с легкими оранжевыми бликами.

Вино демонстрирует щедрый, полный вкус с шелковистой текстурой, глубокими фруктовыми тонами и продолжительным, свежим послевкусием.

Богатый, освежающий аромат вина раскрывается оттенками диких ягод, меда и луговых цветов.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2010 лучше всего употребить в промежутке между 2015 и 2025 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино демонстрирует интенсивный соломенно-желтый цвет.

У вина полный, выразительный, очень элегантный и свежий вкус с отличной структурой, нежной кремовой текстурой, тончайшими танинами, напряженной кислотностью и изящной минеральностью. Во вкусовом аккорде солируют оттенки желтых фруктов и белых цветов. Послевкусие долгое, стойкое, с живой лимонной кислинкой.

Интенсивный и сложный аромат вина раскрывается лимонно-меловыми тонами, подчеркнутыми дрожжевыми нотками и прикосновением дуба.

Вино отлично сочетается с гребешками, обжаренными в масле, тальятелле со сливками и белыми грибами, речной рыбой, печеным сладким картофелем и запеченными баклажанами с приправами.

Clau de Nell, Chenin Blanc — белое сухое вино с изысканным шармом, присущим исключительно луарским винам, выполненное в бургундском стиле. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, выращиваемого на сертифицированном как биодинамический (сертификат DEMETER) винограднике поместья. Виноградник раскинулся на живописных холмах Долины Луары, открытых для солнечных лучей, на высоте около 100 метров над уровнем моря. Здесь преобладают умеренный морской и континентальный климаты, почвы преимущественно глинисто-известняковые, состоящие из красного песчаника, туфа, гранитов и гравия.Для изготовления Clau de Nell, Chenin Blanc использовали отборный виноград, собранный с 8-летних лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 12 кг. Собранный виноград сортируется непосредственно на самом винограднике. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и бережному, медленному прессованию в пневматическом прессе, после чего полученный сок отстаивается при холодных температурах. Далее следует длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей в 228-литровых бочках из французского дуба 5-го наполнения. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 12 месяцев в тех же бочках, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. Вино разливают согласно лунному календарю с применением легкой фильтрации. Clau de Nell, Chenin Blanc можно пить молодым или подождать 5 лет, пока вкус полностью не раскроется. В целом, потенциал вина составляет не менее 15 лет.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Поместье Clau de Nell расположено в знаменитом винодельческом регионе Долине Луары, небольшой деревне Амбиллу-Шато. На виноградниках поместья общей площадью 12 га выращиваются виноградные лозы, средний возраст которых составляет 60 лет, а некоторых — более 100 лет. Эти виноградники обрабатываются биодинамическими методами с 2000 года. До 2008 года поместье принадлежало молодой паре виноделов, пережившей непростые времена и вынужденной из-за значительных финансовых сложностей продать недвижимость. Так, в 2008 году поместье Clau de Nell становится собственностью Анн-Клод Лефлев, знаменитого винодела и пионера в области биодинамического виноградарства, и ее мужа, Кристиана Жака. На момент приобретения поместья супруги уже являлись владельцами компании "CLAC", основанной в 2006 году совместно с известными микробиологами, Клодом и Лидией Бургиньон. Целью создания этой компании являлось продвижение вин молодых производителей-биодинамистов на международный рынок.Анн-Клод и Кристиан проделали колоссальную работу по восстановлению запущенных виноградников поместья. Помимо уже ранее культивируемых сортов, таких, как Каберне Фран, Гролло и Каберне Совиньон, был высажен сорт Шенен Блан. В 2009 году Анн-Клод пригласила к сотрудничеству талантливого энолога и бывшего сомелье, Сильвена Потина. Немаловажен и солидный опыт Сильвена в области биодинамического виноградарства, приобретенный им в течение трех лет, проведенных в Чили, а также на нескольких винодельческих хозяйствах во Франции, что конечно же не оставило Анн-Клод равнодушной. В настоящее время поместье по-прежнему возглавляет Кристиан Жак, к которому присоединилась его дочь, Клэр. На протяжении многих лет виноделы поместья Clau de Nell придерживаются философии максимальной заботы и любви к земле, виноградной лозе и окружающей среде, создавая чистые, высококачественные вина, демонстрирующие особенности уникального терруара. 

Вино демонстрирует интенсивный соломенно-желтый цвет.

У вина полный, выразительный, очень элегантный и свежий вкус с отличной структурой, нежной кремовой текстурой, тончайшими танинами, напряженной кислотностью и изящной минеральностью. Во вкусовом аккорде солируют оттенки желтых фруктов и белых цветов. Послевкусие долгое, стойкое, с живой лимонной кислинкой.

Интенсивный и сложный аромат вина раскрывается лимонно-меловыми тонами, подчеркнутыми дрожжевыми нотками и прикосновением дуба.

Вино отлично сочетается с гребешками, обжаренными в масле, тальятелле со сливками и белыми грибами, речной рыбой, печеным сладким картофелем и запеченными баклажанами с приправами.

Clau de Nell, Chenin Blanc — белое сухое вино с изысканным шармом, присущим исключительно луарским винам, выполненное в бургундском стиле. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, выращиваемого на сертифицированном как биодинамический (сертификат DEMETER) винограднике поместья. Виноградник раскинулся на живописных холмах Долины Луары, открытых для солнечных лучей, на высоте около 100 метров над уровнем моря. Здесь преобладают умеренный морской и континентальный климаты, почвы преимущественно глинисто-известняковые, состоящие из красного песчаника, туфа, гранитов и гравия.Для изготовления Clau de Nell, Chenin Blanc использовали отборный виноград, собранный с 8-летних лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 12 кг. Собранный виноград сортируется непосредственно на самом винограднике. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и бережному, медленному прессованию в пневматическом прессе, после чего полученный сок отстаивается при холодных температурах. Далее следует длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей в 228-литровых бочках из французского дуба 5-го наполнения. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 12 месяцев в тех же бочках, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. Вино разливают согласно лунному календарю с применением легкой фильтрации. Clau de Nell, Chenin Blanc можно пить молодым или подождать 5 лет, пока вкус полностью не раскроется. В целом, потенциал вина составляет не менее 15 лет.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Поместье Clau de Nell расположено в знаменитом винодельческом регионе Долине Луары, небольшой деревне Амбиллу-Шато. На виноградниках поместья общей площадью 12 га выращиваются виноградные лозы, средний возраст которых составляет 60 лет, а некоторых — более 100 лет. Эти виноградники обрабатываются биодинамическими методами с 2000 года. До 2008 года поместье принадлежало молодой паре виноделов, пережившей непростые времена и вынужденной из-за значительных финансовых сложностей продать недвижимость. Так, в 2008 году поместье Clau de Nell становится собственностью Анн-Клод Лефлев, знаменитого винодела и пионера в области биодинамического виноградарства, и ее мужа, Кристиана Жака. На момент приобретения поместья супруги уже являлись владельцами компании "CLAC", основанной в 2006 году совместно с известными микробиологами, Клодом и Лидией Бургиньон. Целью создания этой компании являлось продвижение вин молодых производителей-биодинамистов на международный рынок.Анн-Клод и Кристиан проделали колоссальную работу по восстановлению запущенных виноградников поместья. Помимо уже ранее культивируемых сортов, таких, как Каберне Фран, Гролло и Каберне Совиньон, был высажен сорт Шенен Блан. В 2009 году Анн-Клод пригласила к сотрудничеству талантливого энолога и бывшего сомелье, Сильвена Потина. Немаловажен и солидный опыт Сильвена в области биодинамического виноградарства, приобретенный им в течение трех лет, проведенных в Чили, а также на нескольких винодельческих хозяйствах во Франции, что конечно же не оставило Анн-Клод равнодушной. В настоящее время поместье по-прежнему возглавляет Кристиан Жак, к которому присоединилась его дочь, Клэр. На протяжении многих лет виноделы поместья Clau de Nell придерживаются философии максимальной заботы и любви к земле, виноградной лозе и окружающей среде, создавая чистые, высококачественные вина, демонстрирующие особенности уникального терруара. 

Вино рубинового цвета.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нюансами цветов фиалки и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лесных ягод, лакрицы, миндаля и лаванды.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2013 году проводился вручную с 3 по 8 октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл. Винтаж 2013 года был бутилирован в 19 декабря 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино рубинового цвета.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нюансами цветов фиалки и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лесных ягод, лакрицы, миндаля и лаванды.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2013 году проводился вручную с 3 по 8 октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл. Винтаж 2013 года был бутилирован в 19 декабря 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина сложный, богатый, обволакивающий, свежий, насыщенный, идеально сбалансированный, с яркими фруктовыми нотами, оттенками рожкового дерева и сладкого табака, полированными танинами и очень продолжительным, настойчивым, незабываемым послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается манящими оттенками новой кожи, свежевспаханной почвы, душистых голубых цветов, нотами сладкого табака, солодки, йода, которые хорошо сочетаются с щедрыми фруктовыми тонами (особенно черешни, сливы и вишни Мараскино).

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина сложный, богатый, обволакивающий, свежий, насыщенный, идеально сбалансированный, с яркими фруктовыми нотами, оттенками рожкового дерева и сладкого табака, полированными танинами и очень продолжительным, настойчивым, незабываемым послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается манящими оттенками новой кожи, свежевспаханной почвы, душистых голубых цветов, нотами сладкого табака, солодки, йода, которые хорошо сочетаются с щедрыми фруктовыми тонами (особенно черешни, сливы и вишни Мараскино).

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино демонстрирует светящийся рубиново-красный цвет.

Вкус вина гладкий, слегка кремовый, с ярко выраженными нотками спелых красных ягод, чернослива, дикой ежевики, бергамота и хинина, мелкозернистыми, полированными танинами и долгим, теплым, средней глубины послевкусием с нюансами звездчатого аниса, измельченной мяты и кофе мокко.

Изысканный аромат вина формируют оттенки спелой земляники, вишни, сдобного печенья и карамели, дополненные нотками синих цветов, диких ягод, новой кожи и трав.

Вино подается к мясным блюдам (тушеному мясу, мясу-гриль, дичи) и сырам.

Красное сухое вино Brunello di Montalcino имеет довольно продолжительную историю — в Италии его производят с 1800-х годов. Брунелло — великая классика, первое итальянское вино, получившее статус DOCG. Хозяйство Капарцо выпускает Брунелло ди Монтальчино с 1970 года и можно сказать, что это вино заключает в себе лучшие традиции виноделия хозяйства Caparzo. Фактически, компания является одной из немногих виноделен в Монтальчино, которая может похвастаться наличием виноградников в различных географических районах производственной зоны. Благодаря разному расположению виноградников Капарцо может максимально использовать различные микроклиматы и терруары, присутствующие в Монтальчино. Виноград, собранный на виноградниках, расположенных по всей территории Монтальчино, тщательно отбирается, чтобы создать особо сложное вино, сочетающее в себе все характеристики, которые делают Брунелло одним из самых популярных вин в мире.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Во время ферментации особое внимание в течение первых двух дней уделяется виноградным косточкам, которые удаляют, если они недостаточно созрели. Такая операция возможна благодаря технологически продвинутым ферментационным чанам. Алкогольное брожение длится 7 дней при контролируемой температуре от 28 до 30 °C. Во время ферментации применяется делестаж и ремонтаж. При наличии особо тонких шкурок период контакта с ними продлевается еще на 10-15 дней. Самопроизвольное яблочно-молочное брожение протекает при контролируемой температуре от 20 до 24 °C. Особое значение при создании этого вина имеет правильно подобранный метод выдержки. Вино созревает не менее 2-х лет в дубовых бочках, а затем еще не менее 4 месяцев — в бутылках после розлива. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2024 по 2035 год. Подавать вино следует через пару часов после откупоривания бутылки.Урожай 2017 года в Брунелло ди Монтальчино запомнится как один из самых уникальных за последние годы. Зима была мягкой, с температурами выше среднего и небольшим количеством осадков. Совокупность этих факторов привела к более раннему, чем обычно, распусканию почек. Теплый и сухой март способствовал дальнейшему активному развитию вегетативного цикла. В конце апреля температура воздуха значительно снизилась, упав почти до 0 °С, что, к счастью, не причинило вреда растениям. В июне при благоприятных условиях завершилось цветение. Июль и август были сухими, с температурой воздуха выше среднего. Урожайность была несколько меньше обычного, но 2017 год подарил удивительно здоровый виноград с оптимальным уровнем зрелости.Имение Капарцо (Caparzo) принадлежит итальянке Элизабете Анджелине, также как и поместья Дога делле Клавуле (Doga delle Clavule) и Борго Скопето (Tenuta Scopeto). Несмотря на то, что они принадлежат одной владелице, все три хозяйства заметно отличаются друг от друга. Так, виноделы Дога делле Клавуле (130 гектаров, коммуна Мальяно в Тоскане) выпускают всего три вина, созданные с тщательностью и любовью, виноделы Капарцо (200 гектаров, районМонтальчино) при создании вин стремятся прежде всего к новизне и эксперименту, а вот специалисты Борго Скопето (503 гектара, район Сиены) стараются соответствовать классическим и узнаваемым канонам итальянского виноделия. Тем не менее, под мудрым руководством владелицы, все три имения хорошо известны по всему миру — например, вина Капарцо поставляются как в лучшие рестораны Италии, так и в крупнейшие страны мира: США, Великобританию, Россию, Францию и прочие. Вина Скопето, несмотря на свою относительную молодость, также снискали международную популярность и поставляются во многие ведущие страны (около 30 стран мира).

Вино демонстрирует светящийся рубиново-красный цвет.

Вкус вина гладкий, слегка кремовый, с ярко выраженными нотками спелых красных ягод, чернослива, дикой ежевики, бергамота и хинина, мелкозернистыми, полированными танинами и долгим, теплым, средней глубины послевкусием с нюансами звездчатого аниса, измельченной мяты и кофе мокко.

Изысканный аромат вина формируют оттенки спелой земляники, вишни, сдобного печенья и карамели, дополненные нотками синих цветов, диких ягод, новой кожи и трав.

Вино подается к мясным блюдам (тушеному мясу, мясу-гриль, дичи) и сырам.

Красное сухое вино Brunello di Montalcino имеет довольно продолжительную историю — в Италии его производят с 1800-х годов. Брунелло — великая классика, первое итальянское вино, получившее статус DOCG. Хозяйство Капарцо выпускает Брунелло ди Монтальчино с 1970 года и можно сказать, что это вино заключает в себе лучшие традиции виноделия хозяйства Caparzo. Фактически, компания является одной из немногих виноделен в Монтальчино, которая может похвастаться наличием виноградников в различных географических районах производственной зоны. Благодаря разному расположению виноградников Капарцо может максимально использовать различные микроклиматы и терруары, присутствующие в Монтальчино. Виноград, собранный на виноградниках, расположенных по всей территории Монтальчино, тщательно отбирается, чтобы создать особо сложное вино, сочетающее в себе все характеристики, которые делают Брунелло одним из самых популярных вин в мире.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Во время ферментации особое внимание в течение первых двух дней уделяется виноградным косточкам, которые удаляют, если они недостаточно созрели. Такая операция возможна благодаря технологически продвинутым ферментационным чанам. Алкогольное брожение длится 7 дней при контролируемой температуре от 28 до 30 °C. Во время ферментации применяется делестаж и ремонтаж. При наличии особо тонких шкурок период контакта с ними продлевается еще на 10-15 дней. Самопроизвольное яблочно-молочное брожение протекает при контролируемой температуре от 20 до 24 °C. Особое значение при создании этого вина имеет правильно подобранный метод выдержки. Вино созревает не менее 2-х лет в дубовых бочках, а затем еще не менее 4 месяцев — в бутылках после розлива. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2024 по 2035 год. Подавать вино следует через пару часов после откупоривания бутылки.Урожай 2017 года в Брунелло ди Монтальчино запомнится как один из самых уникальных за последние годы. Зима была мягкой, с температурами выше среднего и небольшим количеством осадков. Совокупность этих факторов привела к более раннему, чем обычно, распусканию почек. Теплый и сухой март способствовал дальнейшему активному развитию вегетативного цикла. В конце апреля температура воздуха значительно снизилась, упав почти до 0 °С, что, к счастью, не причинило вреда растениям. В июне при благоприятных условиях завершилось цветение. Июль и август были сухими, с температурой воздуха выше среднего. Урожайность была несколько меньше обычного, но 2017 год подарил удивительно здоровый виноград с оптимальным уровнем зрелости.Имение Капарцо (Caparzo) принадлежит итальянке Элизабете Анджелине, также как и поместья Дога делле Клавуле (Doga delle Clavule) и Борго Скопето (Tenuta Scopeto). Несмотря на то, что они принадлежат одной владелице, все три хозяйства заметно отличаются друг от друга. Так, виноделы Дога делле Клавуле (130 гектаров, коммуна Мальяно в Тоскане) выпускают всего три вина, созданные с тщательностью и любовью, виноделы Капарцо (200 гектаров, районМонтальчино) при создании вин стремятся прежде всего к новизне и эксперименту, а вот специалисты Борго Скопето (503 гектара, район Сиены) стараются соответствовать классическим и узнаваемым канонам итальянского виноделия. Тем не менее, под мудрым руководством владелицы, все три имения хорошо известны по всему миру — например, вина Капарцо поставляются как в лучшие рестораны Италии, так и в крупнейшие страны мира: США, Великобританию, Россию, Францию и прочие. Вина Скопето, несмотря на свою относительную молодость, также снискали международную популярность и поставляются во многие ведущие страны (около 30 стран мира).

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, свежий аромат, сотканный из нот цветов, имбиря, миндаля, трав и эстрагона.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2013 лучше всего употребить в промежутке между 2020 и 2030 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, свежий аромат, сотканный из нот цветов, имбиря, миндаля, трав и эстрагона.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2013 лучше всего употребить в промежутке между 2020 и 2030 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина демонстрирует высокую степень интеграции танинов, утонченность и элегантность. Его букет разворачивается медленно, плотно обволакивая нёбо тонами черных зрелых фруктов, пикантных специй и ванили. Мясистое послевкусие обладает хорошей длительностью и стойкостью.

Аромат вина раскрывается постепенно, открывая оттенки табака, черных фруктов, ванили, дыма от костра и сухих специй.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione" — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина демонстрирует высокую степень интеграции танинов, утонченность и элегантность. Его букет разворачивается медленно, плотно обволакивая нёбо тонами черных зрелых фруктов, пикантных специй и ванили. Мясистое послевкусие обладает хорошей длительностью и стойкостью.

Аромат вина раскрывается постепенно, открывая оттенки табака, черных фруктов, ванили, дыма от костра и сухих специй.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione" — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Вино обладает рубиново-красным цветом с оттенками граната.

Вкус вина сухой и очень богатый, с тонами ванили. Послевкусие длительное и устойчивое.

Вино характеризуется элегантным и комплексным ароматом с тонами специй и нюансами ванили.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Вино обладает рубиново-красным цветом с оттенками граната.

Вкус вина сухой и очень богатый, с тонами ванили. Послевкусие длительное и устойчивое.

Вино характеризуется элегантным и комплексным ароматом с тонами специй и нюансами ванили.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

У вина гранатово-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми тонами, нюансами влажной земли и чая, со сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками дикой вишни, шиповника, сушеного имбиря, розмарина и специй.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2012 году проводился вручную с 15 по 22 сентября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3-4 дней при температуре не выше 31 °С. Мацерация длилась чуть больше 4 недель. Выдерживалось вино 55 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 40 гл. Винтаж 2012 года был бутилирован 26 июля 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

У вина гранатово-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми тонами, нюансами влажной земли и чая, со сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками дикой вишни, шиповника, сушеного имбиря, розмарина и специй.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2012 году проводился вручную с 15 по 22 сентября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3-4 дней при температуре не выше 31 °С. Мацерация длилась чуть больше 4 недель. Выдерживалось вино 55 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 40 гл. Винтаж 2012 года был бутилирован 26 июля 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино обладает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина чистый, изящный, с нотами имбиря, гумуса, кардамона, минералов и цветов, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками цветов, минералов и трав.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино обладает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина чистый, изящный, с нотами имбиря, гумуса, кардамона, минералов и цветов, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками цветов, минералов и трав.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, щедрый, с бархатистой текстурой, фруктовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов. табака, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом, твердыми сырами.

Красное вино Claudia Ferrero, Brunello di Montalcino Riserva производится из локального клона винограда сорта Санджовезе — Брунелло, выращенного в Монтальчино (Сиена). Холмистые виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря, на низкоурожайных почвах с большим содержанием глины. Плотность посадки — 4600 лоз\га. Урожайность не превышает 38 гектолитров\га. Сбор урожая вручную с тщательной сортировкой на лозе осуществили 23 сентября 2010 года. Алкогольная ферментация на кожице проходила в двух низких и широких стальных цистернах объемом 80 гектолитров. Температура брожения, занявшего 18 дней, не превышала 28 °С. На последнем этапе производства в вино был добавлен так называемый "ликер" — 10% вина, снятого непосредственно с осадка после окончания ферментации. Выдерживалось вино 38 месяцев в дубовых бочках объемом 10 гл. Винтаж 2010 года был бутилирован 16 мая 2014 года.Винодельня Claudia Ferrero — это небольшая компания, созданная в конце 90-х годов. Она располагается в местечке Podere Pascena, к югу от города Монтальчино. Традиционный каменный дом, построенный в 1900 году и реконструированный в начале 80-х годов, используется для размещения офиса и подвала для виноделия и выдержки вина. Виноградник, расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря, занимает площадь 3 га. Почвы в основном состоят из глины и известняка. На виноградниках используются только органические удобрения. Применяемое истончение лоз создает баланс, необходимый для получения винограда идеальной зрелости.Владелица винодельни — Клаудиа Ферреро — училась в знаменитой школе вина в Альбе и переехала в Монтальчино в 1985 году. В настоящее время она делит свое время между ролями жены, матери троих девочек и своей настоящей страстью — виноградником, в котором несет персональную ответственность за все работы до мельчайших деталей. Сейчас она передает дочерям свои знания и умения, а её муж, вот уже более 20 лет являющийся уважаемым энологом Монтальчино, работает в хозяйстве как винодел, а по выходным — и как тракторист!

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, щедрый, с бархатистой текстурой, фруктовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов. табака, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом, твердыми сырами.

Красное вино Claudia Ferrero, Brunello di Montalcino Riserva производится из локального клона винограда сорта Санджовезе — Брунелло, выращенного в Монтальчино (Сиена). Холмистые виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря, на низкоурожайных почвах с большим содержанием глины. Плотность посадки — 4600 лоз\га. Урожайность не превышает 38 гектолитров\га. Сбор урожая вручную с тщательной сортировкой на лозе осуществили 23 сентября 2010 года. Алкогольная ферментация на кожице проходила в двух низких и широких стальных цистернах объемом 80 гектолитров. Температура брожения, занявшего 18 дней, не превышала 28 °С. На последнем этапе производства в вино был добавлен так называемый "ликер" — 10% вина, снятого непосредственно с осадка после окончания ферментации. Выдерживалось вино 38 месяцев в дубовых бочках объемом 10 гл. Винтаж 2010 года был бутилирован 16 мая 2014 года.Винодельня Claudia Ferrero — это небольшая компания, созданная в конце 90-х годов. Она располагается в местечке Podere Pascena, к югу от города Монтальчино. Традиционный каменный дом, построенный в 1900 году и реконструированный в начале 80-х годов, используется для размещения офиса и подвала для виноделия и выдержки вина. Виноградник, расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря, занимает площадь 3 га. Почвы в основном состоят из глины и известняка. На виноградниках используются только органические удобрения. Применяемое истончение лоз создает баланс, необходимый для получения винограда идеальной зрелости.Владелица винодельни — Клаудиа Ферреро — училась в знаменитой школе вина в Альбе и переехала в Монтальчино в 1985 году. В настоящее время она делит свое время между ролями жены, матери троих девочек и своей настоящей страстью — виноградником, в котором несет персональную ответственность за все работы до мельчайших деталей. Сейчас она передает дочерям свои знания и умения, а её муж, вот уже более 20 лет являющийся уважаемым энологом Монтальчино, работает в хозяйстве как винодел, а по выходным — и как тракторист!

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-ванильными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, лакрицы, ванили, дуба и кедра.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-ванильными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, лакрицы, ванили, дуба и кедра.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино характеризуется замечательным, интенсивным рубиново-красным цветом.

Вкус вина гармоничный, очень теплый, настойчивый, с отличной структурой и хорошим балансом между танинами и кислотностью.

Ароматический букет вина отличается особой интенсивностью тонов ванили и высушенных лепестков роз.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в качестве дижестива, а также в паре с мясными блюдами и сырами.

Вино характеризуется замечательным, интенсивным рубиново-красным цветом.

Вкус вина гармоничный, очень теплый, настойчивый, с отличной структурой и хорошим балансом между танинами и кислотностью.

Ароматический букет вина отличается особой интенсивностью тонов ванили и высушенных лепестков роз.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в качестве дижестива, а также в паре с мясными блюдами и сырами.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, тимьяна, розмарина, лаврового листа, мускатного ореха, корицы и черного перца.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2015 году проводился вручную в начале октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, тимьяна, розмарина, лаврового листа, мускатного ореха, корицы и черного перца.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2015 году проводился вручную в начале октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами вишни, смородины, графита, чая и подлеска, твердыми танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками сладких красных ягод, граната, кислой вишни, апельсиновой цедры, цветов фиалки и коричневых специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, блюдами из мяса дикой утки, с сырами, а также в качестве дижестива.

 — хорошо структурированное, богатое и гармоничное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Возраст виноградных лоз составляет 10-25 лет. Почвы — преимущественно мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают южную, юго-восточную, восточную, северо-восточную и северную экспозиции. Урожай 2008 года был исключительного качества. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом, высоким содержанием сахара и кислотности. Производство вина происходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилось 3 года. После розлива вино провело в бутылке, по крайней мере, еще 4 месяца. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 30-40 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами вишни, смородины, графита, чая и подлеска, твердыми танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками сладких красных ягод, граната, кислой вишни, апельсиновой цедры, цветов фиалки и коричневых специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, блюдами из мяса дикой утки, с сырами, а также в качестве дижестива.

 — хорошо структурированное, богатое и гармоничное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Возраст виноградных лоз составляет 10-25 лет. Почвы — преимущественно мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают южную, юго-восточную, восточную, северо-восточную и северную экспозиции. Урожай 2008 года был исключительного качества. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом, высоким содержанием сахара и кислотности. Производство вина происходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилось 3 года. После розлива вино провело в бутылке, по крайней мере, еще 4 месяца. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 30-40 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает сложным, глубоким, концентрированным, теплым, но при этом мягким, элегантным, свежим, обволакивающим, пикантным вкусом с бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные ноты вишни, черной оливки, лакрицы, табака и землистые оттенки. Послевкусие продолжительное, интригующее.

Насыщенный аромат вина соткан сочными тонами малины, вишни и ежевичного варенья, дополненными оттенками темных специй, подлеска, средиземноморских трав, трюфеля, ладана, кедра, влажной земли и новой кожи.

Вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из красного мяса и дичи, первым блюдам с мясными соусами, мясному ассорти и салями, ризотто с грибами, стейку по-флорентийски и выдержанным сырам.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG — впечатляющее красное сухое вино, отличающееся элегантным классическим стилем, в полной мере выражающее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и яркие сортовые характеристики. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на виноградниках компании в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградники общей площадью 2,5 га расположены на террасах на высоте около 330 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 28 лет. Местный микроклимат, уникальный состав почв, а также бережное отношение к земле и виноградной лозе позволяют компании получать виноград с исключительными сортовыми характеристиками, из которого производятся натуральные, прекрасно сбалансированные вина с яркой индивидуальностью.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на винодельне. Отобранный виноград отделяется от стеблей и давится. Далее полученный сок самотеком попадает в емкости из стеклобетона, в которых под действием натуральных дрожжей начинается спонтанная ферментация. Брожение протекает при низких температурах на протяжении длительного времени. Затем вино декантируется и выдерживается в бочках из славонского дуба на протяжении более 36 месяцев. После получения признания от Комиссии консорциума Брунелло и Торговой палаты Сиены вино под действием силы тяжести разливают в бутылки и оставляют в погребе винодельни для дозревания и усиления сортовых характеристик. Иль Парадизо ди Манфреди, Брунелло ди Монтальчино — вино, которое не следует тенденциям и уважает ценность времени, демонстрирует как многовековую мудрость, так и юношескую свежесть. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2035 гг.

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает сложным, глубоким, концентрированным, теплым, но при этом мягким, элегантным, свежим, обволакивающим, пикантным вкусом с бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные ноты вишни, черной оливки, лакрицы, табака и землистые оттенки. Послевкусие продолжительное, интригующее.

Насыщенный аромат вина соткан сочными тонами малины, вишни и ежевичного варенья, дополненными оттенками темных специй, подлеска, средиземноморских трав, трюфеля, ладана, кедра, влажной земли и новой кожи.

Вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из красного мяса и дичи, первым блюдам с мясными соусами, мясному ассорти и салями, ризотто с грибами, стейку по-флорентийски и выдержанным сырам.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG — впечатляющее красное сухое вино, отличающееся элегантным классическим стилем, в полной мере выражающее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и яркие сортовые характеристики. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на виноградниках компании в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградники общей площадью 2,5 га расположены на террасах на высоте около 330 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 28 лет. Местный микроклимат, уникальный состав почв, а также бережное отношение к земле и виноградной лозе позволяют компании получать виноград с исключительными сортовыми характеристиками, из которого производятся натуральные, прекрасно сбалансированные вина с яркой индивидуальностью.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на винодельне. Отобранный виноград отделяется от стеблей и давится. Далее полученный сок самотеком попадает в емкости из стеклобетона, в которых под действием натуральных дрожжей начинается спонтанная ферментация. Брожение протекает при низких температурах на протяжении длительного времени. Затем вино декантируется и выдерживается в бочках из славонского дуба на протяжении более 36 месяцев. После получения признания от Комиссии консорциума Брунелло и Торговой палаты Сиены вино под действием силы тяжести разливают в бутылки и оставляют в погребе винодельни для дозревания и усиления сортовых характеристик. Иль Парадизо ди Манфреди, Брунелло ди Монтальчино — вино, которое не следует тенденциям и уважает ценность времени, демонстрирует как многовековую мудрость, так и юношескую свежесть. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2035 гг.

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

У вина сочный золотистый цвет.

Вино покоряет полным, щедрым вкусом с медово-имбирными оттенками и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот имбиря, меда и печеного яблока.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

У вина сочный золотистый цвет.

Вино покоряет полным, щедрым вкусом с медово-имбирными оттенками и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот имбиря, меда и печеного яблока.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

У вина гранатово-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми тонами, нюансами влажной земли и чая, со сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками дикой вишни, шиповника, сушеного имбиря, розмарина и специй.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2012 году проводился вручную с 15 по 22 сентября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3-4 дней при температуре не выше 31 °С. Мацерация длилась чуть больше 4 недель. Выдерживалось вино 55 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 40 гл. Винтаж 2012 года был бутилирован 26 июля 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

У вина гранатово-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми тонами, нюансами влажной земли и чая, со сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками дикой вишни, шиповника, сушеного имбиря, розмарина и специй.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2012 году проводился вручную с 15 по 22 сентября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3-4 дней при температуре не выше 31 °С. Мацерация длилась чуть больше 4 недель. Выдерживалось вино 55 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 40 гл. Винтаж 2012 года был бутилирован 26 июля 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино замечательного, интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень гармоничный, хорошо структурированный, полнотелый, теплый, с тонами чабера. Обладает превосходным балансом между танинами и кислотностью. Послевкусие длительное.

Вино обладает интенсивным ароматом с нюансами ванили и тонами сухих роз.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в качестве дижестива, с блюдами из мяса, а также в паре с сырами.

Biondi Santi, Brunello di Montalcino Riserva, 2001 — красное сухое вино исключительного качества. Для изготовления напитка виноделы использовали виноград сорта Санджовезе Гроссо. Средний возраст виноградных лоз составляет более 25 лет. Почвы, преимущественно, мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают различные экспозиции. В 2001 году погода с января по март была холодной и влажной, а лето — сухим и жарким. В начале сентября практически постоянно шли дожди. К сбору винограда приступили в конце сентября, когда установился сухой и холодный климат. Виноград хорошо вызрел и имел насыщенный цвет и богатую кислотность. Производство напитка происходило при строго контролируемой температуре. Старение проходило в дубовых бочках на протяжении 3 лет. После бутилирования напиток провел в подвалах винодельни еще 6 месяцев. Брунелло ди Монтальчино 2001 года характеризуется прекрасным потенциалом хранения, срок которого, по словам производителя, составляет порядка 70-80 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов. Декантировать вино не нужно. Хранить обязательно в горизонтальном положении.

Вино замечательного, интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень гармоничный, хорошо структурированный, полнотелый, теплый, с тонами чабера. Обладает превосходным балансом между танинами и кислотностью. Послевкусие длительное.

Вино обладает интенсивным ароматом с нюансами ванили и тонами сухих роз.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в качестве дижестива, с блюдами из мяса, а также в паре с сырами.

Biondi Santi, Brunello di Montalcino Riserva, 2001 — красное сухое вино исключительного качества. Для изготовления напитка виноделы использовали виноград сорта Санджовезе Гроссо. Средний возраст виноградных лоз составляет более 25 лет. Почвы, преимущественно, мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают различные экспозиции. В 2001 году погода с января по март была холодной и влажной, а лето — сухим и жарким. В начале сентября практически постоянно шли дожди. К сбору винограда приступили в конце сентября, когда установился сухой и холодный климат. Виноград хорошо вызрел и имел насыщенный цвет и богатую кислотность. Производство напитка происходило при строго контролируемой температуре. Старение проходило в дубовых бочках на протяжении 3 лет. После бутилирования напиток провел в подвалах винодельни еще 6 месяцев. Брунелло ди Монтальчино 2001 года характеризуется прекрасным потенциалом хранения, срок которого, по словам производителя, составляет порядка 70-80 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов. Декантировать вино не нужно. Хранить обязательно в горизонтальном положении.

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень гармоничный, полнотелый и хорошо структурированный. Стоит отметить отличный баланс между танинами и кислотностью. Послевкусие стойкое, длительное, немного солоноватое и теплое.

Вино обладает насыщенным ароматом сушеных лепестков розы и нюансами ванили.

Специалисты рекомендуют употреблять этот напиток в качестве дижестива, а так же в паре с блюдами из мяса, дичи и с сырами.

Biondi Santi, Brunello di Montalcino Riserva, 2007 — гармоничное и отлично сбалансированное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Средний возраст виноградных лоз составляет более 25 лет. Почвы, преимущественно, мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают различные экспозиции. Винтаж 2007 года получился поистине превосходным. Безусловно, этому способствовали отличные погодные условия и самоотверженная работа виноделов. Зима и весна были холодными и влажными. Лето было жарким, с достаточным количеством осадков. Сбор урожая начался 10 сентября в сухую и холодную погоду. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом. Полученное сусло показало высокое содержание сахара, экстрактов и кислотности. Производство напитка проходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилась 3 года. После бутилирования вино созревало еще 6 месяцев. Брунелло ди Монтальчино 2007 года характеризуется прекрасным потенциалом хранения, срок которого, по словам производителя, составляет порядка 70-80 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов. Декантировать вино не нужно. Хранить обязательно в горизонтальном положении.

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень гармоничный, полнотелый и хорошо структурированный. Стоит отметить отличный баланс между танинами и кислотностью. Послевкусие стойкое, длительное, немного солоноватое и теплое.

Вино обладает насыщенным ароматом сушеных лепестков розы и нюансами ванили.

Специалисты рекомендуют употреблять этот напиток в качестве дижестива, а так же в паре с блюдами из мяса, дичи и с сырами.

Biondi Santi, Brunello di Montalcino Riserva, 2007 — гармоничное и отлично сбалансированное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Средний возраст виноградных лоз составляет более 25 лет. Почвы, преимущественно, мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают различные экспозиции. Винтаж 2007 года получился поистине превосходным. Безусловно, этому способствовали отличные погодные условия и самоотверженная работа виноделов. Зима и весна были холодными и влажными. Лето было жарким, с достаточным количеством осадков. Сбор урожая начался 10 сентября в сухую и холодную погоду. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом. Полученное сусло показало высокое содержание сахара, экстрактов и кислотности. Производство напитка проходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилась 3 года. После бутилирования вино созревало еще 6 месяцев. Брунелло ди Монтальчино 2007 года характеризуется прекрасным потенциалом хранения, срок которого, по словам производителя, составляет порядка 70-80 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов. Декантировать вино не нужно. Хранить обязательно в горизонтальном положении.

Это наименование винодельческое хозяйство «Domaine de la Romanee-Conti» выпускает относительно недавно, поскольку первый урожай на этой территории был собран лишь в 2009 году. Характерный вкус и палитру оттенков, присущие букету этого вина, дарит входящий в его состав отборный виноград Пино Нуар, винифицированный по традиционной технологии. 

Это наименование винодельческое хозяйство «Domaine de la Romanee-Conti» выпускает относительно недавно, поскольку первый урожай на этой территории был собран лишь в 2009 году. Характерный вкус и палитру оттенков, присущие букету этого вина, дарит входящий в его состав отборный виноград Пино Нуар, винифицированный по традиционной технологии. 

Вино обладает очень интенсивным рубиново-красным цветом.

В характерном, полном, концентрированном, отлично структурированном, гармоничном, теплом, танинном вкусе вина улавливаются ноты чабера, солодки и яркая кислотность. Послевкусие долгое, стойкое и теплое.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами розы, ванили, цветущей виноградной лозы и гудрона.

Специалисты рекомендуют употреблять напиток в паре с мясными блюдами, вместе с сырами и в качестве дижестива.

Biondi Santi, Brunello di Montalcino DOCG Riserva, 1983 — красное сухое вино с отлично сбалансированным и гармоничным вкусом, которое изготовлено из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Средний возраст виноградных лоз составляет более 25 лет. Почвы, преимущественно, мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают различные экспозиции. Винтаж 1983 года принято считать исключительным. Погода 1983 года была стандартной и весьма ожидаемой. Лето было очень теплым и сухим. Урожай начали собирать в сентябре на 10 дней раньше, чем было запланировано. Виноград уродился очень здоровым и спелым. После ферментации вино выдерживалось в дубовых бочках на протяжении 3 лет. После розлива напиток созревал в бутылках, по крайней мере, еще 6 месяцев. Брунелло ди Монтальчино 1983 года характеризуется прекрасным потенциалом хранения, срок которого, по словам производителя, составляет порядка 80 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов. Декантировать вино не нужно. Хранить обязательно в горизонтальном положении.

Вино обладает очень интенсивным рубиново-красным цветом.

В характерном, полном, концентрированном, отлично структурированном, гармоничном, теплом, танинном вкусе вина улавливаются ноты чабера, солодки и яркая кислотность. Послевкусие долгое, стойкое и теплое.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами розы, ванили, цветущей виноградной лозы и гудрона.

Специалисты рекомендуют употреблять напиток в паре с мясными блюдами, вместе с сырами и в качестве дижестива.

Biondi Santi, Brunello di Montalcino DOCG Riserva, 1983 — красное сухое вино с отлично сбалансированным и гармоничным вкусом, которое изготовлено из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Средний возраст виноградных лоз составляет более 25 лет. Почвы, преимущественно, мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают различные экспозиции. Винтаж 1983 года принято считать исключительным. Погода 1983 года была стандартной и весьма ожидаемой. Лето было очень теплым и сухим. Урожай начали собирать в сентябре на 10 дней раньше, чем было запланировано. Виноград уродился очень здоровым и спелым. После ферментации вино выдерживалось в дубовых бочках на протяжении 3 лет. После розлива напиток созревал в бутылках, по крайней мере, еще 6 месяцев. Брунелло ди Монтальчино 1983 года характеризуется прекрасным потенциалом хранения, срок которого, по словам производителя, составляет порядка 80 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов. Декантировать вино не нужно. Хранить обязательно в горизонтальном положении.