Вино Пино Неро и Шенен Блан, Страница 59

Вино сияющего золотистого цвета.

Сочный, элегантный, слегка сладковатый вкус вина отличается минеральной текстурой, интегрированной, освежающей кислотностью, мягкими тонами инжира и спелых тропических фруктов, продолжающимися пикантным солоноватым послевкусием.

Изысканный букет ароматов вина очаровывает переплетением оттенков акациевого меда, желтых тропических фруктов, нежными нотками сушеного инжира и кардамона.

Вино станет хорошей парой к сложным блюдам: рыбе в масляном соусе, курице, тушеной в сливках, грибам в белом соусе, улиткам по-бургундски, блюдам из жирной морской рыбы.

Domaine Patrick Baudouin, "Bellevue" Savennieres — это дитя прекрасной земли региона Анжу. Хорошо структурированное, свежее, вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Производитель использует собственный урожай с 1 гектара органического виноградника, разбитого в терруаре Савеньер. Урожай собирается вручную в несколько подходов и тщательно сортируется. Выход вина не очень большой — около 4500 бутылок. В рецептуре вина нет искусственных дрожжей и не предусмотрено использование сернистого газа. После мягкого прессования отжатый сок подвергается медленной ферментации и яблочно-молочному брожению, после чего выдерживается на тонком осадке 10 месяцев в бургундских бочках объемом в 400 и 228 литров, 50% из которых — новые. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.Винтаж 2018 стал выдающимся в долине Луары, даже самые старые виноделы вряд ли припомнят лучший урожай как по качеству, так и по количеству. Теплая весенняя погода благоприятствовала удивительно раннему цветению винограда, отсутствие заморозков положительно сказалось на развитии завязей. Рекордно жаркое лето предотвратило распространение болезней и способствовало накоплению ягодами фенольных веществ. Превосходные погодные условия продлились вплоть до сбора урожая, отличающимся выдающимся качеством. Для "Bellevue" Savennieres 2018 года характерна богатая палитра ярких ароматов, насыщенный вкус и освежающая, сочная кислотность.

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер. Продукция хозяйства Domaine Patrick Baudouin пользуется популярностью и успехом, как в Долине Луары, так и далеко за ее пределами.

Вино сияющего золотистого цвета.

Сочный, элегантный, слегка сладковатый вкус вина отличается минеральной текстурой, интегрированной, освежающей кислотностью, мягкими тонами инжира и спелых тропических фруктов, продолжающимися пикантным солоноватым послевкусием.

Изысканный букет ароматов вина очаровывает переплетением оттенков акациевого меда, желтых тропических фруктов, нежными нотками сушеного инжира и кардамона.

Вино станет хорошей парой к сложным блюдам: рыбе в масляном соусе, курице, тушеной в сливках, грибам в белом соусе, улиткам по-бургундски, блюдам из жирной морской рыбы.

Domaine Patrick Baudouin, "Bellevue" Savennieres — это дитя прекрасной земли региона Анжу. Хорошо структурированное, свежее, вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Производитель использует собственный урожай с 1 гектара органического виноградника, разбитого в терруаре Савеньер. Урожай собирается вручную в несколько подходов и тщательно сортируется. Выход вина не очень большой — около 4500 бутылок. В рецептуре вина нет искусственных дрожжей и не предусмотрено использование сернистого газа. После мягкого прессования отжатый сок подвергается медленной ферментации и яблочно-молочному брожению, после чего выдерживается на тонком осадке 10 месяцев в бургундских бочках объемом в 400 и 228 литров, 50% из которых — новые. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.Винтаж 2018 стал выдающимся в долине Луары, даже самые старые виноделы вряд ли припомнят лучший урожай как по качеству, так и по количеству. Теплая весенняя погода благоприятствовала удивительно раннему цветению винограда, отсутствие заморозков положительно сказалось на развитии завязей. Рекордно жаркое лето предотвратило распространение болезней и способствовало накоплению ягодами фенольных веществ. Превосходные погодные условия продлились вплоть до сбора урожая, отличающимся выдающимся качеством. Для "Bellevue" Savennieres 2018 года характерна богатая палитра ярких ароматов, насыщенный вкус и освежающая, сочная кислотность.

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер. Продукция хозяйства Domaine Patrick Baudouin пользуется популярностью и успехом, как в Долине Луары, так и далеко за ее пределами.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает свежим, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав и белых цветов.

Вино станет хорошей парой к сложным блюдам: рыбе в масляном соусе, курице, тушеной в сливках, грибам в белом соусе, улиткам по-бургундски, блюдам из жирной морской рыбы.

Domaine Patrick Baudouin, Savennieres — это дитя прекрасной земли региона Анжу. Хорошо структурированное, свежее, вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Производитель использует собственный урожай с 1 гектара виноградника, разбитого в терруаре Савеньер, а также закупает виноград у соседей. Выход вина не очень большой — около 3000 бутылок. В рецептуре вина нет искусственных дрожжей и не предусмотрено использование сернистого газа. После мягкого прессования отжатый сок подвергается медленной ферментации и яблочно-молочному брожению, после чего выдерживается на тонком осадке в бургундских бочках объемом в 400 и 228 литров. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер. Продукция хозяйства Domaine Patrick Baudouin пользуется популярностью и успехом, как в Долине Луары, так и далеко за ее пределами.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает свежим, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав и белых цветов.

Вино станет хорошей парой к сложным блюдам: рыбе в масляном соусе, курице, тушеной в сливках, грибам в белом соусе, улиткам по-бургундски, блюдам из жирной морской рыбы.

Domaine Patrick Baudouin, Savennieres — это дитя прекрасной земли региона Анжу. Хорошо структурированное, свежее, вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Производитель использует собственный урожай с 1 гектара виноградника, разбитого в терруаре Савеньер, а также закупает виноград у соседей. Выход вина не очень большой — около 3000 бутылок. В рецептуре вина нет искусственных дрожжей и не предусмотрено использование сернистого газа. После мягкого прессования отжатый сок подвергается медленной ферментации и яблочно-молочному брожению, после чего выдерживается на тонком осадке в бургундских бочках объемом в 400 и 228 литров. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер. Продукция хозяйства Domaine Patrick Baudouin пользуется популярностью и успехом, как в Долине Луары, так и далеко за ее пределами.

Как и вся линейка вин этой марки, данное наименование в полной мере передает характерные особенности того конкретного терруара, с которого получен входящий в его состав виноград, выращиваемый без использования химических удобрений. И именно высококачественный, отборный виноград Пино Нуар дарит вину палитру оттенков, наполняющую его вкус и аромат.  

Как и вся линейка вин этой марки, данное наименование в полной мере передает характерные особенности того конкретного терруара, с которого получен входящий в его состав виноград, выращиваемый без использования химических удобрений. И именно высококачественный, отборный виноград Пино Нуар дарит вину палитру оттенков, наполняющую его вкус и аромат.  

Вино рубинового цвета.

Вино обладает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-древесными акцентами и приятными танинами в длительном послевкусии.

Вино интригует щедрым, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками вишни, ежевики, пионов и минералов.

Вино идеально гармонирует с пернатой дичью (например, запеченная перепелка, утиная грудка в красной или медовой глазури, жареный голубь) и сырами средней степени выдержки (к примеру, Сен-Нектер или Эторки с вишневым джемом).

Domaine Ami, Volnay AOP — органическое красное вино, созданное из винограда сорта Пино Неро. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на глинисто-карбонатных почвах, относящихся к батонскому периоду. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами, проходящей в открытых емкостях при температуре 32 °С. Выдерживается вино 18 месяцев в старых (75%) и в новых (25%) барриках.

Domaine Ami — винодельческое хозяйство, которое родилось в результате дружбы между энологом Вилли, знатоком терруара Кот-де-Бон, и Полем, знатоком искусства дегустации вин от Лондона до Парижа. Они производят аутентичные, органические вина, олицетворяющие дружбу и большую любовь к своей земле.На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, винификация проводится естественным образом, без каких-либо добавок. Первый винтаж был выпущен в 2014 году и с тех пор вина Домен Ами покоряют сердца многих людей по всей Европе.

Вино рубинового цвета.

Вино обладает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-древесными акцентами и приятными танинами в длительном послевкусии.

Вино интригует щедрым, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками вишни, ежевики, пионов и минералов.

Вино идеально гармонирует с пернатой дичью (например, запеченная перепелка, утиная грудка в красной или медовой глазури, жареный голубь) и сырами средней степени выдержки (к примеру, Сен-Нектер или Эторки с вишневым джемом).

Domaine Ami, Volnay AOP — органическое красное вино, созданное из винограда сорта Пино Неро. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на глинисто-карбонатных почвах, относящихся к батонскому периоду. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами, проходящей в открытых емкостях при температуре 32 °С. Выдерживается вино 18 месяцев в старых (75%) и в новых (25%) барриках.

Domaine Ami — винодельческое хозяйство, которое родилось в результате дружбы между энологом Вилли, знатоком терруара Кот-де-Бон, и Полем, знатоком искусства дегустации вин от Лондона до Парижа. Они производят аутентичные, органические вина, олицетворяющие дружбу и большую любовь к своей земле.На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, винификация проводится естественным образом, без каких-либо добавок. Первый винтаж был выпущен в 2014 году и с тех пор вина Домен Ами покоряют сердца многих людей по всей Европе.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, обильный, округлый, очень концентрированный, элегантный, живой, отлично структурированный, сложный, с нотами хурмы, кумквата и специй, которые прекрасно сочетаются с острой кислотностью и бодрящей минеральностью. Шелковистая текстура приятно ласкает небо. Послевкусие мощное, интенсивное, долгое с характерными солеными нюансами и оттенками бланшированного миндаля.

Вино покоряет чистым, свежим, глубоким, интенсивным ароматом с утонченными цветочными и травяными нотами, которые подчеркивают многогранные и концентрированные оттенки белых косточковых фруктов, лимона и грейпфрута. Нюансы фенхеля, аниса и тмина дополняют его живой характер и яркое звучание. Со временем на первый план выходят выразительные минеральные акценты.

Вино можно подать как аперитив или к копченым сардинам, рыбе на гриле, морепродуктам, андульетту (французская колбаса).

"Le Mont" Sec — белое сухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник "Le Mont" с лозами Шенен Блан расположен недалеко от Луары, на пологом склоне. Климат здесь смешанный, частично с характеристиками морского (несмотря на то, что Атлантическое побережье находится на расстоянии 225 км) и континентального. Хотя город Вувре расположен на плато, близлежащие ручьи создают здесь неглубокие долины с защищенными склонами, обращенными на юг. Именно на этих склонах, в северной части города, расположены самые ценные виноградники. Почвы преимущественно каменистые, со слоями зеленой глины и вкраплениями кремния. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в октябре. Винификация протекает в стальных чанах (50%) и полумуидах, больших дубовых бочках объемом 600 литров (50%). Вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев. Винтаж 2019 года был розлит по бутылкам в апреле 2020 года. Всего было выпущено около 28 000 бутылок. На пике зрелости вино будет находиться между 2020-2030 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2050 года.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, обильный, округлый, очень концентрированный, элегантный, живой, отлично структурированный, сложный, с нотами хурмы, кумквата и специй, которые прекрасно сочетаются с острой кислотностью и бодрящей минеральностью. Шелковистая текстура приятно ласкает небо. Послевкусие мощное, интенсивное, долгое с характерными солеными нюансами и оттенками бланшированного миндаля.

Вино покоряет чистым, свежим, глубоким, интенсивным ароматом с утонченными цветочными и травяными нотами, которые подчеркивают многогранные и концентрированные оттенки белых косточковых фруктов, лимона и грейпфрута. Нюансы фенхеля, аниса и тмина дополняют его живой характер и яркое звучание. Со временем на первый план выходят выразительные минеральные акценты.

Вино можно подать как аперитив или к копченым сардинам, рыбе на гриле, морепродуктам, андульетту (французская колбаса).

"Le Mont" Sec — белое сухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник "Le Mont" с лозами Шенен Блан расположен недалеко от Луары, на пологом склоне. Климат здесь смешанный, частично с характеристиками морского (несмотря на то, что Атлантическое побережье находится на расстоянии 225 км) и континентального. Хотя город Вувре расположен на плато, близлежащие ручьи создают здесь неглубокие долины с защищенными склонами, обращенными на юг. Именно на этих склонах, в северной части города, расположены самые ценные виноградники. Почвы преимущественно каменистые, со слоями зеленой глины и вкраплениями кремния. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в октябре. Винификация протекает в стальных чанах (50%) и полумуидах, больших дубовых бочках объемом 600 литров (50%). Вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев. Винтаж 2019 года был розлит по бутылкам в апреле 2020 года. Всего было выпущено около 28 000 бутылок. На пике зрелости вино будет находиться между 2020-2030 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2050 года.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино привлекает золотисто-желтым цветом.

Вино интригует чистым, освежающим вкусом с элегантной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, свежий аромат, сотканный из нот персика, цитрусовой цедры, минералов, зеленого чая и специй.

Вино станет хорошей парой к сложным блюдам: рыбе в масляном соусе, курице, тушеной в сливках, грибам в белом соусе, улиткам по-бургундски, блюдам из жирной морской рыбы.

Domaine Patrick Baudouin, Savennieres — это дитя прекрасной земли региона Анжу. Хорошо структурированное, свежее, вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Производитель использует собственный урожай с 1 гектара виноградника, разбитого в терруаре Савеньер, а также закупает виноград у соседей. Выход вина не очень большой — около 3000 бутылок. В рецептуре вина нет искусственных дрожжей и не предусмотрено использование сернистого газа. После мягкого прессования отжатый сок подвергается медленной ферментации и яблочно-молочному брожению, после чего выдерживается на тонком осадке в бургундских бочках объемом в 400 и 228 литров. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер. Продукция хозяйства Domaine Patrick Baudouin пользуется популярностью и успехом, как в Долине Луары, так и далеко за ее пределами.

Вино привлекает золотисто-желтым цветом.

Вино интригует чистым, освежающим вкусом с элегантной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, свежий аромат, сотканный из нот персика, цитрусовой цедры, минералов, зеленого чая и специй.

Вино станет хорошей парой к сложным блюдам: рыбе в масляном соусе, курице, тушеной в сливках, грибам в белом соусе, улиткам по-бургундски, блюдам из жирной морской рыбы.

Domaine Patrick Baudouin, Savennieres — это дитя прекрасной земли региона Анжу. Хорошо структурированное, свежее, вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Производитель использует собственный урожай с 1 гектара виноградника, разбитого в терруаре Савеньер, а также закупает виноград у соседей. Выход вина не очень большой — около 3000 бутылок. В рецептуре вина нет искусственных дрожжей и не предусмотрено использование сернистого газа. После мягкого прессования отжатый сок подвергается медленной ферментации и яблочно-молочному брожению, после чего выдерживается на тонком осадке в бургундских бочках объемом в 400 и 228 литров. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер. Продукция хозяйства Domaine Patrick Baudouin пользуется популярностью и успехом, как в Долине Луары, так и далеко за ее пределами.

Вино открывается ясным, свежим и нежным букетом с прекрасными, чистыми, изысканными фруктами и цветочными ароматами, представляющими собой очень бургундский стиль Пино. Элегантный, действительно свежий и захватывающий по шелковистому текстурированному вкусу, это насыщенное вино демонстрирует хорошую чистоту, свежесть и напряжение; прекрасный долгий финал. Очень хороший потенциал старения.

Вино открывается ясным, свежим и нежным букетом с прекрасными, чистыми, изысканными фруктами и цветочными ароматами, представляющими собой очень бургундский стиль Пино. Элегантный, действительно свежий и захватывающий по шелковистому текстурированному вкусу, это насыщенное вино демонстрирует хорошую чистоту, свежесть и напряжение; прекрасный долгий финал. Очень хороший потенциал старения.

Вино сияющего золотистого цвета.

Вино интригует полным, фруктовым вкусом с отличным балансом кислотности и минеральности, плавно переходящими в долгое послевкусие с нюансами айвы и речного камня.

Освежающий, изысканный, сложный аромат вина раскрывается оттенками минералов, груши, айвы и цитрусовых.

Вино рекомендуется подавать на аперитив, для сопровождения блюд из лосося, тунца, домашней птицы, к овощам и сырам.

Francois Chidaine, "Clos du Breuil", Montlouis sur Loire AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, собранного с 60-летних лоз. Виноградник площадью 3 га расположен в Вувре и управляется биодинамическими методами без использования химикатов. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты. После ручного сбора урожая и пропускания через пневматический пресс, начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в дубовых бочках объемом 600 л, которая может длиться до 6 месяцев. Потенциал выдержки составляет 10–15 лет.

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Вино сияющего золотистого цвета.

Вино интригует полным, фруктовым вкусом с отличным балансом кислотности и минеральности, плавно переходящими в долгое послевкусие с нюансами айвы и речного камня.

Освежающий, изысканный, сложный аромат вина раскрывается оттенками минералов, груши, айвы и цитрусовых.

Вино рекомендуется подавать на аперитив, для сопровождения блюд из лосося, тунца, домашней птицы, к овощам и сырам.

Francois Chidaine, "Clos du Breuil", Montlouis sur Loire AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, собранного с 60-летних лоз. Виноградник площадью 3 га расположен в Вувре и управляется биодинамическими методами без использования химикатов. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты. После ручного сбора урожая и пропускания через пневматический пресс, начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в дубовых бочках объемом 600 л, которая может длиться до 6 месяцев. Потенциал выдержки составляет 10–15 лет.

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Вино блестящего цвета бледного золота.

Вкус вина пронизан тонкой кислотностью, дополненной богатыми, яркими фруктовыми тонами и очень хорошим минеральным напряжением. В стойком послевкусии возникают нотки зеленого яблока, мандарина и цветочного меда.

Завораживающий аромат вина окутывает нотами тропических фруктов (ананас), цитрусовых и цветущих персиковых деревьев, украшенными благородными дубовыми штрихами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также замечательно сочетается с рыбным тартаром, террином, рататуем и сырами.

Louis Bovard, "Salix" Chenin Blanc — одно из флагманских вин компании. Виноград сорта Шенен Блан для создания вина созревает на нескольких участках виноградников общей площадью 0,5 гектара. Террасные виноградники с уклоном от 30% до 50% (от 17° до 27°), разбиты на гравийно-глинистых почвах. Плотность посадки составляет 12000 лоз на гектар. Средний возраст лоз — 25-30 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются с помощью пневматического пресса, после чего винное сусло отстаивается до следующего утра. Ферментация проходит в старых дубовых бочках. Яблочно-молочное брожение не проводится, благодаря чему в будущем вине удается сохранить максимальную фруктовую свежесть. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2023 по 2032 год.

Винодельческое хозяйство Domaine Louis Bovard расположено в живописной местности на берегах Женевского озера, в одном из самых престижных винодельческих регионов Швейцарии — Лаво. Поместье принадлежит Луи-Филиппу Бовару, который представляет десятое поколение семейства. Луи-Филипп взял на себя управление в 1983 году и под его руководством произошло много положительных изменений. Виноградники, общая площадь которых составляет 13 гектаров, разбиты на 65 участков. Основным культивируемым сортом является сорт Шасла, который занимает 70% площади и охватывает различные терруары Дезале, Каламена, Эпеса и Сен-Сафорена. Крутые террасные склоны, великое разнообразие почв, микроклимата, а также обилие солнца позволяют выращивать Шаслу исключительного качества и замечательной сложности. Луи-Филипп Бовар — важная персона не только в масштабах апелласьона Лаво, но и во всей Швейцарии. Ему за 80, но он полон энергии, планов на будущее и новых проектов. Луи-Филипп до сих пор собирает урожай вместе со своей командой, что может показаться несколько опрометчивым, так как террасы Лаво с особенно крутыми склонами на виноградниках Гран Крю имеют уклон до 67% (34°) и высоты до 650 метров над уровнем моря. Бовар, всегда нацеленный на международные стандарты качества вин топ-класса, является примером для восхищения и подражания будущему поколению, никогда не останавливаясь на достигнутом и открывая новые горизонты.

Вино блестящего цвета бледного золота.

Вкус вина пронизан тонкой кислотностью, дополненной богатыми, яркими фруктовыми тонами и очень хорошим минеральным напряжением. В стойком послевкусии возникают нотки зеленого яблока, мандарина и цветочного меда.

Завораживающий аромат вина окутывает нотами тропических фруктов (ананас), цитрусовых и цветущих персиковых деревьев, украшенными благородными дубовыми штрихами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также замечательно сочетается с рыбным тартаром, террином, рататуем и сырами.

Louis Bovard, "Salix" Chenin Blanc — одно из флагманских вин компании. Виноград сорта Шенен Блан для создания вина созревает на нескольких участках виноградников общей площадью 0,5 гектара. Террасные виноградники с уклоном от 30% до 50% (от 17° до 27°), разбиты на гравийно-глинистых почвах. Плотность посадки составляет 12000 лоз на гектар. Средний возраст лоз — 25-30 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются с помощью пневматического пресса, после чего винное сусло отстаивается до следующего утра. Ферментация проходит в старых дубовых бочках. Яблочно-молочное брожение не проводится, благодаря чему в будущем вине удается сохранить максимальную фруктовую свежесть. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2023 по 2032 год.

Винодельческое хозяйство Domaine Louis Bovard расположено в живописной местности на берегах Женевского озера, в одном из самых престижных винодельческих регионов Швейцарии — Лаво. Поместье принадлежит Луи-Филиппу Бовару, который представляет десятое поколение семейства. Луи-Филипп взял на себя управление в 1983 году и под его руководством произошло много положительных изменений. Виноградники, общая площадь которых составляет 13 гектаров, разбиты на 65 участков. Основным культивируемым сортом является сорт Шасла, который занимает 70% площади и охватывает различные терруары Дезале, Каламена, Эпеса и Сен-Сафорена. Крутые террасные склоны, великое разнообразие почв, микроклимата, а также обилие солнца позволяют выращивать Шаслу исключительного качества и замечательной сложности. Луи-Филипп Бовар — важная персона не только в масштабах апелласьона Лаво, но и во всей Швейцарии. Ему за 80, но он полон энергии, планов на будущее и новых проектов. Луи-Филипп до сих пор собирает урожай вместе со своей командой, что может показаться несколько опрометчивым, так как террасы Лаво с особенно крутыми склонами на виноградниках Гран Крю имеют уклон до 67% (34°) и высоты до 650 метров над уровнем моря. Бовар, всегда нацеленный на международные стандарты качества вин топ-класса, является примером для восхищения и подражания будущему поколению, никогда не останавливаясь на достигнутом и открывая новые горизонты.

Вино чистого, блестящего рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, элегантный, с прекрасным балансом, цветочными нотами и дымными нюансами.

Аромат вина раскрывается характерными оттенками спелой вишни и клубники, терпкими оттенками подлеска, нюансами розовых лепестков и тонкими обертонами восточных специй.

Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд, птицы, дичи, например фаршированной цесарки, зрелых сыров.

"Sancaba" — новинка от легендарного винодела из Тосканы Андреа Франкетти. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Неро, выращенного на холмах Сан-Кашьяно дей Баньи (название вина "Санкаба" является аббревиатурой названия местности), на юге провинции Сиена. Виноградники расположены на высоте 650 метров над уровнем моря. Особенности терруара — глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием сланца, прекрасная естественная вентиляция, перепад температур в период вегетации — идеально подходят для выращивания Пино Неро. Виноградники окружены дубовыми лесами, соседство с которыми придает Пино Него особый аромат с нотками дикой вишни, трюфеля и подлеска.Вино "Санкаба", 2013 выпущено ограниченным тиражом — всего 1200 бутылок, которые будут реализовываться исключительно в винных бутиках Италии, Лондона, Нью-Йорка и Москвы. Андреа Франкетти основал Тенута ди Триноро в 1992 году с целью делать лучшее вино Италии. Как винный негоциант, он был очарован великими винами правого берега региона Бордо. На своей винодельне он хотел повторить опыт тех вин, сохраняя при этом итальянские традиции. После нескольких лет поисков, Франкетти нашел идеальное место для своего проекта, недалеко от деревушки Сартеано в юго-восточной Тоскане. Расположенная высоко на холме с видом на реку Орча, Тенута ди Триноро защищена от морского влияния с запада горой Амиата и от внутренних туманов с востока горой Четона. Известняковые почвы виноградников богаты глиной и гравийной смесью. Посадка лоз началась в 1992 году с таких международных сортов, как Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, а также небольшой доли итальянского винограда Чезане д'Аффиле.Франкетти производил два вина — "Тенута ди Триноро", представляющее собой купаж из Каберне Фран (80%) и доли Каберне Совиньон и Пти Вердо, и "Палацци", созданное из равного сочетания Каберне Фран и Мерло. Эти сказочные вина отмечены прекрасной структурой и концентрацией, слоистым вкусом с нотами спелых объемных фруктов и пряностей, придающих винам экзотический характер. В настоящее время в линейке вин от Тенута ди Триноро появилось "Le Cupole" (Купола) — купаж из всех четырех основных выращиваемых сортов."Это — одна из новых суперзвезд Тосканы, владелец которой — Андреа Франкетти — собрал свой первый урожай в 1997 году. Он, очевидно, перфекционист и делает некоторые вещи, которые никем никогда не были сделаны с Каберне Фран за пределами Бордо, пожалуй, кроме нескольких виноделен Калифорнии. Все вина Франкетти выполнены из винограда с лоз низкой урожайности, с применением коренных дрожжей и микро-оксигенации, без фильтрации перед розливом в бутылки. Я — фанат его вин с первых выпусков", — сказал о винодельне Тенута ди Триноро известный винный критик Роберт Паркер.

Вино чистого, блестящего рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, элегантный, с прекрасным балансом, цветочными нотами и дымными нюансами.

Аромат вина раскрывается характерными оттенками спелой вишни и клубники, терпкими оттенками подлеска, нюансами розовых лепестков и тонкими обертонами восточных специй.

Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд, птицы, дичи, например фаршированной цесарки, зрелых сыров.

"Sancaba" — новинка от легендарного винодела из Тосканы Андреа Франкетти. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Неро, выращенного на холмах Сан-Кашьяно дей Баньи (название вина "Санкаба" является аббревиатурой названия местности), на юге провинции Сиена. Виноградники расположены на высоте 650 метров над уровнем моря. Особенности терруара — глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием сланца, прекрасная естественная вентиляция, перепад температур в период вегетации — идеально подходят для выращивания Пино Неро. Виноградники окружены дубовыми лесами, соседство с которыми придает Пино Него особый аромат с нотками дикой вишни, трюфеля и подлеска.Вино "Санкаба", 2013 выпущено ограниченным тиражом — всего 1200 бутылок, которые будут реализовываться исключительно в винных бутиках Италии, Лондона, Нью-Йорка и Москвы. Андреа Франкетти основал Тенута ди Триноро в 1992 году с целью делать лучшее вино Италии. Как винный негоциант, он был очарован великими винами правого берега региона Бордо. На своей винодельне он хотел повторить опыт тех вин, сохраняя при этом итальянские традиции. После нескольких лет поисков, Франкетти нашел идеальное место для своего проекта, недалеко от деревушки Сартеано в юго-восточной Тоскане. Расположенная высоко на холме с видом на реку Орча, Тенута ди Триноро защищена от морского влияния с запада горой Амиата и от внутренних туманов с востока горой Четона. Известняковые почвы виноградников богаты глиной и гравийной смесью. Посадка лоз началась в 1992 году с таких международных сортов, как Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, а также небольшой доли итальянского винограда Чезане д'Аффиле.Франкетти производил два вина — "Тенута ди Триноро", представляющее собой купаж из Каберне Фран (80%) и доли Каберне Совиньон и Пти Вердо, и "Палацци", созданное из равного сочетания Каберне Фран и Мерло. Эти сказочные вина отмечены прекрасной структурой и концентрацией, слоистым вкусом с нотами спелых объемных фруктов и пряностей, придающих винам экзотический характер. В настоящее время в линейке вин от Тенута ди Триноро появилось "Le Cupole" (Купола) — купаж из всех четырех основных выращиваемых сортов."Это — одна из новых суперзвезд Тосканы, владелец которой — Андреа Франкетти — собрал свой первый урожай в 1997 году. Он, очевидно, перфекционист и делает некоторые вещи, которые никем никогда не были сделаны с Каберне Фран за пределами Бордо, пожалуй, кроме нескольких виноделен Калифорнии. Все вина Франкетти выполнены из винограда с лоз низкой урожайности, с применением коренных дрожжей и микро-оксигенации, без фильтрации перед розливом в бутылки. Я — фанат его вин с первых выпусков", — сказал о винодельне Тенута ди Триноро известный винный критик Роберт Паркер.

Вино соломенно-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, элегантный, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и белых косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, например севиче из гребешков или креветкам, приготовленным на гриле, а также к блюдам из белой рыбы, оладьям со сливочным соусом, козьим сырам.

Белое сухое вино "Clos David" Monopole производится из винограда сорта Шенен Блан, выращиваемого на органическом винограднике "Кло Давид", относящемся к Шато де Брезе и находящемся в единоличном владении Арно Ламбера. Площадь виноградника составляет 2 га, почвы — аллювиальные, известковые. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирается вручную и бережно прессуется с использованием пневматического пресса. Терморегулируемая алкогольная ферментация с натуральными дрожжами проходит в дубовых бочках в течение 20 дней при температуре 18 °С. Выдержка осуществляется также в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. После фильтрации вино разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще 17 месяцев.

Винодельня Arnaud Lambert расположена в самом сердце апелласьона Сомюр. Здесь производятся великолепные органические вина Долины Луары из винограда сортов Каберне Фран и Шенен Блан. Винодельня была включена в список "100 лучших производителей 2019 года" по версии французского винного гида "Bettane & Desseauve", назвавшего Арно Ламбера, владельца одноименного хозяйства, одним из самых талантливых виноделов Луары. Основу хозяйства заложил Ив Ламбер, который в 1996 году создал Domaine de Saint-Just в Сен-Сир-ан-Бург. В 2005 году, начав свою карьеру в виноделии, к отцу присоединился Арно, который сразу решил перейти на органическое ведение хозяйства и к 2009 году достиг поставленной цели. В том же 2009 году Арно Ламбер расширил свои владения и приобрел 8 участков, принадлежащих Шато де Брезе. После 8 лет развития двух имений, расположенных в Сен-Сир-ан-Бург и Брезе, Арно объединил два поместья под своим именем: Arnaud Lambert. Весь ассортимент хозяйства регулярно входит в число лучших вин Сомюра.

Вино соломенно-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, элегантный, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и белых косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, например севиче из гребешков или креветкам, приготовленным на гриле, а также к блюдам из белой рыбы, оладьям со сливочным соусом, козьим сырам.

Белое сухое вино "Clos David" Monopole производится из винограда сорта Шенен Блан, выращиваемого на органическом винограднике "Кло Давид", относящемся к Шато де Брезе и находящемся в единоличном владении Арно Ламбера. Площадь виноградника составляет 2 га, почвы — аллювиальные, известковые. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирается вручную и бережно прессуется с использованием пневматического пресса. Терморегулируемая алкогольная ферментация с натуральными дрожжами проходит в дубовых бочках в течение 20 дней при температуре 18 °С. Выдержка осуществляется также в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. После фильтрации вино разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще 17 месяцев.

Винодельня Arnaud Lambert расположена в самом сердце апелласьона Сомюр. Здесь производятся великолепные органические вина Долины Луары из винограда сортов Каберне Фран и Шенен Блан. Винодельня была включена в список "100 лучших производителей 2019 года" по версии французского винного гида "Bettane & Desseauve", назвавшего Арно Ламбера, владельца одноименного хозяйства, одним из самых талантливых виноделов Луары. Основу хозяйства заложил Ив Ламбер, который в 1996 году создал Domaine de Saint-Just в Сен-Сир-ан-Бург. В 2005 году, начав свою карьеру в виноделии, к отцу присоединился Арно, который сразу решил перейти на органическое ведение хозяйства и к 2009 году достиг поставленной цели. В том же 2009 году Арно Ламбер расширил свои владения и приобрел 8 участков, принадлежащих Шато де Брезе. После 8 лет развития двух имений, расположенных в Сен-Сир-ан-Бург и Брезе, Арно объединил два поместья под своим именем: Arnaud Lambert. Весь ассортимент хозяйства регулярно входит в число лучших вин Сомюра.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с шелковистой текстурой, мягкими танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот малины, вишни, клубники, ванили и сладких специй.

Вино рекомендуется употреблять с мясными блюдами и сырами.

Вино Castello della Sala, Pinot Nero впервые было произведено в 1988 году. Виноград сорта Пино Неро занимает 7 га виноградников хозяйства. Он высажен на известковых почвах с вкраплением желтых песков осадочного происхождения возраста плиоцена. Микроклимат местности идеально подходит для выращивания Пино Неро.К сбору урожая в 2016 году приступили в первые 10 дней сентября. После дробления и мягкого прессования ягоды были помещены в маленькие конические нержавеющие стальные ферментационные емкости, где они находились в контакте с кожицей примерно неделю. Брожение проходило при 26 °С и было завершено во французских дубовых бочках, где вино было подвергнуто полной малолактической ферментации. Выдержка в бочках продолжалась 10 месяцев, после чего вино бутилировали и оставили в подвалах еще на некоторое время.Тоскана по праву славится своими красными винами, поэтому маркиз Никколо Антинори выбрал Умбрию и купил Кастелло делла Сала с его 29 хозяйствами и 483 гектарами полей и лесов. Антинори облагородил земли, разбив на них оливковые рощи и виноградники, и восстановил замок, построенный в 1350 году. Кастелло делла Сала стоит на скалистом мысе, в 534 метрах над уровнем моря. Эта красивая средневековая крепость окружена старыми холмами, на которых когда-то располагались этрусские города. Сейчас Кастелло делла Сала охватывает площадь в 500 гектаров, из которых 160 засажены виноградниками.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с шелковистой текстурой, мягкими танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот малины, вишни, клубники, ванили и сладких специй.

Вино рекомендуется употреблять с мясными блюдами и сырами.

Вино Castello della Sala, Pinot Nero впервые было произведено в 1988 году. Виноград сорта Пино Неро занимает 7 га виноградников хозяйства. Он высажен на известковых почвах с вкраплением желтых песков осадочного происхождения возраста плиоцена. Микроклимат местности идеально подходит для выращивания Пино Неро.К сбору урожая в 2016 году приступили в первые 10 дней сентября. После дробления и мягкого прессования ягоды были помещены в маленькие конические нержавеющие стальные ферментационные емкости, где они находились в контакте с кожицей примерно неделю. Брожение проходило при 26 °С и было завершено во французских дубовых бочках, где вино было подвергнуто полной малолактической ферментации. Выдержка в бочках продолжалась 10 месяцев, после чего вино бутилировали и оставили в подвалах еще на некоторое время.Тоскана по праву славится своими красными винами, поэтому маркиз Никколо Антинори выбрал Умбрию и купил Кастелло делла Сала с его 29 хозяйствами и 483 гектарами полей и лесов. Антинори облагородил земли, разбив на них оливковые рощи и виноградники, и восстановил замок, построенный в 1350 году. Кастелло делла Сала стоит на скалистом мысе, в 534 метрах над уровнем моря. Эта красивая средневековая крепость окружена старыми холмами, на которых когда-то располагались этрусские города. Сейчас Кастелло делла Сала охватывает площадь в 500 гектаров, из которых 160 засажены виноградниками.

Вино рубиново-красного цвета с блестящими гранатовыми бликами.

Яркий, но изящный вкус вина обладает скрытой сладостью, которую обеспечивают оттенки мелких красных фруктов и ягод. Их украшают солоноватые ноты минералов, нюансы специй и шелковистые танины, которые задерживаются до конца длительного, сбалансированного послевкусия.

Аромате вина демонстрирует теплые ноты специй для выпечки, прогретой земли и высушенных трав, которые обрамляют чистые ноты красных ягод и фруктов и фиалки.

Вино рекомендуется употреблять с мясными блюдами и сырами.

Вино Castello della Sala, Pinot Nero впервые было произведено в 1988 году. Виноград сорта Пино Неро занимает 7 га виноградников хозяйства. Он высажен на известковых почвах с вкраплением желтых песков осадочного происхождения возраста плиоцена. Микроклимат местности идеально подходит для выращивания Пино Неро.Винтаж 2014 года характеризовался мягкой зимой с обильными осадками. Весной осадки продолжились, лето в целом было прохладным. Все это задержало созревание и сбор урожая примерно на пятнадцать дней. Начало сбора урожая пришлось на вторую половину сентября. После дробления и мягкого прессования ягоды были помещены в маленькие конические нержавеющие стальные ферментационные емкости, где они находились в контакте с кожицей примерно неделю. Брожение проходило при 26 °С и было завершено во французских дубовых бочках, где вино было подвергнуто полной малолактической ферментации. Выдержка в бочках продолжалась 10 месяцев, после чего вино бутилировали и оставили в подвалах еще на некоторое время.Тоскана по праву славится своими красными винами, поэтому маркиз Никколо Антинори выбрал Умбрию и купил Кастелло делла Сала с его 29 хозяйствами и 483 гектарами полей и лесов. Антинори облагородил земли, разбив на них оливковые рощи и виноградники, и восстановил замок, построенный в 1350 году. Кастелло делла Сала стоит на скалистом мысе, в 534 метрах над уровнем моря. Эта красивая средневековая крепость окружена старыми холмами, на которых когда-то располагались этрусские города. Сейчас Кастелло делла Сала охватывает площадь в 500 гектаров, из которых 160 засажены виноградниками.

Вино рубиново-красного цвета с блестящими гранатовыми бликами.

Яркий, но изящный вкус вина обладает скрытой сладостью, которую обеспечивают оттенки мелких красных фруктов и ягод. Их украшают солоноватые ноты минералов, нюансы специй и шелковистые танины, которые задерживаются до конца длительного, сбалансированного послевкусия.

Аромате вина демонстрирует теплые ноты специй для выпечки, прогретой земли и высушенных трав, которые обрамляют чистые ноты красных ягод и фруктов и фиалки.

Вино рекомендуется употреблять с мясными блюдами и сырами.

Вино Castello della Sala, Pinot Nero впервые было произведено в 1988 году. Виноград сорта Пино Неро занимает 7 га виноградников хозяйства. Он высажен на известковых почвах с вкраплением желтых песков осадочного происхождения возраста плиоцена. Микроклимат местности идеально подходит для выращивания Пино Неро.Винтаж 2014 года характеризовался мягкой зимой с обильными осадками. Весной осадки продолжились, лето в целом было прохладным. Все это задержало созревание и сбор урожая примерно на пятнадцать дней. Начало сбора урожая пришлось на вторую половину сентября. После дробления и мягкого прессования ягоды были помещены в маленькие конические нержавеющие стальные ферментационные емкости, где они находились в контакте с кожицей примерно неделю. Брожение проходило при 26 °С и было завершено во французских дубовых бочках, где вино было подвергнуто полной малолактической ферментации. Выдержка в бочках продолжалась 10 месяцев, после чего вино бутилировали и оставили в подвалах еще на некоторое время.Тоскана по праву славится своими красными винами, поэтому маркиз Никколо Антинори выбрал Умбрию и купил Кастелло делла Сала с его 29 хозяйствами и 483 гектарами полей и лесов. Антинори облагородил земли, разбив на них оливковые рощи и виноградники, и восстановил замок, построенный в 1350 году. Кастелло делла Сала стоит на скалистом мысе, в 534 метрах над уровнем моря. Эта красивая средневековая крепость окружена старыми холмами, на которых когда-то располагались этрусские города. Сейчас Кастелло делла Сала охватывает площадь в 500 гектаров, из которых 160 засажены виноградниками.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, пикантный вкус с оттенками белого персика, кремовой груши, жимолости, вербены и минералов, с утонченной кислинкой и долгим, сбалансированным послевкусием.

Вино чарует элегантным ароматом, сотканным из нот дыма и измельченных камней, которые гармонично дополняются нюансами тропических фруктов.

Вино подают как аперитив или к морепродуктам.

Domaine Huet, "Le Mont" Demi-Sec, Vouvray AOC — белое полусухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградники расположены недалеко от Луары, на пологом склоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино можно пить сейчас или хранить до 2026 года.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, пикантный вкус с оттенками белого персика, кремовой груши, жимолости, вербены и минералов, с утонченной кислинкой и долгим, сбалансированным послевкусием.

Вино чарует элегантным ароматом, сотканным из нот дыма и измельченных камней, которые гармонично дополняются нюансами тропических фруктов.

Вино подают как аперитив или к морепродуктам.

Domaine Huet, "Le Mont" Demi-Sec, Vouvray AOC — белое полусухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградники расположены недалеко от Луары, на пологом склоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино можно пить сейчас или хранить до 2026 года.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, богатый, мощный, плотный, с отличной структурой, живой и яркой кислотностью, солоноватым, продолжительным послевкусием.

Сложный аромат вина соткан оттенками груши, спелого лимона, сухих трав и ореховыми штрихами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также замечательно сочетается с рыбой, морепродуктами, птицей, рататуем и сырами.

Domaine aux Moines, Savennieres-Roche aux Moines AOP — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на сланцевых, песчаных, глинистых и вулканических почвах региона Савеньер-Рош о Муан. Средний возраст виноградных лоз достигает 45 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Виноград собирают вручную в небольшие ящики. На винограднике проводится строгая сортировка для того, чтобы на винодельню попадали только идеальные ягоды. Виноград прессуется в пневматических прессах. Полученное сусло всегда отличается высоким качеством. Сусло помещают в чаны из нержавеющей стали для прохождения ферментации с натуральными дрожжами. Выдержка вина занимает 18 месяцев и проводится в бочках из французского дуба объемом 220 и 400 литров. Перед бутилированием вино слегка фильтруют.

Domaine aux Moines находится в Анжу, в долине Луары. С 1981 года Моник Ларош и ее дочь Тесса производят элегантные вина, известность которых не имеет себе равных. Моник Ларош уже более 30 лет инвестирует в развитие винодельни, чтобы вина Domaine aux Moines были ярким и максимально точным выражением терруара своего происхождения. Благодаря Тессе, ее революционным взглядам на виноделие, приверженности защищать окружающую среду поместье начало переход на органическое земледелие в 2006 году и сегодня оно движется в сторону биодинамического виноградарства. Тесса производит по-настоящему женственные вина, делая акцент на утонченность. Работой на виноградниках занимаются два энтузиаста: Людовик и Флориан. Домену принадлежат 12 га виноградников. 

У вина бледно-золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, богатый, мощный, плотный, с отличной структурой, живой и яркой кислотностью, солоноватым, продолжительным послевкусием.

Сложный аромат вина соткан оттенками груши, спелого лимона, сухих трав и ореховыми штрихами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также замечательно сочетается с рыбой, морепродуктами, птицей, рататуем и сырами.

Domaine aux Moines, Savennieres-Roche aux Moines AOP — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается на сланцевых, песчаных, глинистых и вулканических почвах региона Савеньер-Рош о Муан. Средний возраст виноградных лоз достигает 45 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Виноград собирают вручную в небольшие ящики. На винограднике проводится строгая сортировка для того, чтобы на винодельню попадали только идеальные ягоды. Виноград прессуется в пневматических прессах. Полученное сусло всегда отличается высоким качеством. Сусло помещают в чаны из нержавеющей стали для прохождения ферментации с натуральными дрожжами. Выдержка вина занимает 18 месяцев и проводится в бочках из французского дуба объемом 220 и 400 литров. Перед бутилированием вино слегка фильтруют.

Domaine aux Moines находится в Анжу, в долине Луары. С 1981 года Моник Ларош и ее дочь Тесса производят элегантные вина, известность которых не имеет себе равных. Моник Ларош уже более 30 лет инвестирует в развитие винодельни, чтобы вина Domaine aux Moines были ярким и максимально точным выражением терруара своего происхождения. Благодаря Тессе, ее революционным взглядам на виноделие, приверженности защищать окружающую среду поместье начало переход на органическое земледелие в 2006 году и сегодня оно движется в сторону биодинамического виноградарства. Тесса производит по-настоящему женственные вина, делая акцент на утонченность. Работой на виноградниках занимаются два энтузиаста: Людовик и Флориан. Домену принадлежат 12 га виноградников. 

Вино светлого соломенного цвета с золотистым блеском.

Прекрасно сбалансированный вкус вина отличается энергичной кислотностью, продлевающей экспрессивное, изящное послевкусие. Округлые тона садовых фруктов получают пыльное минеральное обрамление, которое придает ему воздушность.

Волшебный аромат вина соткан из оттенков лимона, мела, персика, белых садовых фруктов и каменной крошки.

Вино подают как аперитив или к морепродуктам.

Domaine Huet, "Le Mont" Demi-Sec, Vouvray AOC — белое полусухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградники расположены недалеко от Луары, на пологом склоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино можно пить сейчас или хранить до 2026 года.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино светлого соломенного цвета с золотистым блеском.

Прекрасно сбалансированный вкус вина отличается энергичной кислотностью, продлевающей экспрессивное, изящное послевкусие. Округлые тона садовых фруктов получают пыльное минеральное обрамление, которое придает ему воздушность.

Волшебный аромат вина соткан из оттенков лимона, мела, персика, белых садовых фруктов и каменной крошки.

Вино подают как аперитив или к морепродуктам.

Domaine Huet, "Le Mont" Demi-Sec, Vouvray AOC — белое полусухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградники расположены недалеко от Луары, на пологом склоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино можно пить сейчас или хранить до 2026 года.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино ярко-красного цвета с рубиновыми отблесками.

Элегантный, великолепно сбалансированный вкус вина чарует шелковистой текстурой, зрелыми танинами, оттенками сочной черники и ежевики, к которым в послевкусии присоединяются намеки древесины, горького шоколада и кожи.

Вино обладает характерным сортовым ароматом с доминирующими тонами спелых красных фруктов и изысканными нюансами ладана.

Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд, птицы, дичи, например фаршированной цесарки, зрелых сыров.

"Sancaba" — новинка от легендарного винодела из Тосканы Андреа Франкетти. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Неро, выращенного на холмах Сан-Кашьяно дей Баньи (название вина "Санкаба" является аббревиатурой названия местности), на юге провинции Сиена. Виноградники расположены на высоте 650 метров над уровнем моря. Особенности терруара — глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием сланца, прекрасная естественная вентиляция, суточные колебания температур в период вегетации — идеально подходят для выращивания Пино Неро. Виноградники окружены дубовыми лесами, соседство с которыми придает Пино Неро особый аромат с нотками дикой вишни, трюфеля и подлеска. Возраст виноградных лоз колеблется от 4 до 10 лет. Лозы обрабатываются медью и серой в соответствии с органическими принципами.Уборка урожая прошла в 2019 году с 25 по 28 августа, гораздо раньше, чем обычно. Небольшой урожай здоровых фруктов позволил произвести очень ограниченное количество "Sancaba" — 3300 бутылок стандартного объема по 750 мл и 350 бутылок формата Магнум (1500 мл). Ферментация протекала в течение 10 дней в чанах из нержавеющей стали и деревянных емкостях. Выдерживалось вино 6 месяцев в больших деревянных чанах, а затем 14 месяцев в бетонных емкостях.Андреа Франкетти основал Тенута ди Триноро в 1992 году с целью делать лучшее вино Италии. Как винный негоциант, он был очарован великими винами правого берега региона Бордо. На своей винодельне он хотел повторить опыт тех вин, сохраняя при этом итальянские традиции. После нескольких лет поисков, Франкетти нашел идеальное место для своего проекта, недалеко от деревушки Сартеано в юго-восточной Тоскане. Расположенная высоко на холме с видом на реку Орча, Тенута ди Триноро защищена от морского влияния с запада горой Амиата и от внутренних туманов с востока горой Четона. Известняковые почвы виноградников богаты глиной и гравийной смесью. Посадка лоз началась в 1992 году с таких международных сортов, как Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, а также небольшой доли итальянского винограда Чезане д'Аффиле.Франкетти производил два вина — "Тенута ди Триноро", представляющее собой купаж из Каберне Фран (80%) и доли Каберне Совиньон и Пти Вердо, и "Палацци", созданное из равного сочетания Каберне Фран и Мерло. Эти сказочные вина отмечены прекрасной структурой и концентрацией, слоистым вкусом с нотами спелых объемных фруктов и пряностей, придающих винам экзотический характер. В настоящее время в линейке вин от Тенута ди Триноро появилось "Le Cupole" (Купола) — купаж из всех четырех основных выращиваемых сортов."Это — одна из новых суперзвезд Тосканы, владелец которой — Андреа Франкетти — собрал свой первый урожай в 1997 году. Он, очевидно, перфекционист и делает некоторые вещи, которые никем никогда не были сделаны с Каберне Фран за пределами Бордо, пожалуй, кроме нескольких виноделен Калифорнии. Все вина Франкетти выполнены из винограда с лоз низкой урожайности, с применением коренных дрожжей и микро-оксигенации, без фильтрации перед розливом в бутылки. Я — фанат его вин с первых выпусков", — сказал о винодельне Тенута ди Триноро известный винный критик Роберт Паркер.

Вино ярко-красного цвета с рубиновыми отблесками.

Элегантный, великолепно сбалансированный вкус вина чарует шелковистой текстурой, зрелыми танинами, оттенками сочной черники и ежевики, к которым в послевкусии присоединяются намеки древесины, горького шоколада и кожи.

Вино обладает характерным сортовым ароматом с доминирующими тонами спелых красных фруктов и изысканными нюансами ладана.

Вино станет прекрасным сопровождением мясных блюд, птицы, дичи, например фаршированной цесарки, зрелых сыров.

"Sancaba" — новинка от легендарного винодела из Тосканы Андреа Франкетти. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Неро, выращенного на холмах Сан-Кашьяно дей Баньи (название вина "Санкаба" является аббревиатурой названия местности), на юге провинции Сиена. Виноградники расположены на высоте 650 метров над уровнем моря. Особенности терруара — глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием сланца, прекрасная естественная вентиляция, суточные колебания температур в период вегетации — идеально подходят для выращивания Пино Неро. Виноградники окружены дубовыми лесами, соседство с которыми придает Пино Неро особый аромат с нотками дикой вишни, трюфеля и подлеска. Возраст виноградных лоз колеблется от 4 до 10 лет. Лозы обрабатываются медью и серой в соответствии с органическими принципами.Уборка урожая прошла в 2019 году с 25 по 28 августа, гораздо раньше, чем обычно. Небольшой урожай здоровых фруктов позволил произвести очень ограниченное количество "Sancaba" — 3300 бутылок стандартного объема по 750 мл и 350 бутылок формата Магнум (1500 мл). Ферментация протекала в течение 10 дней в чанах из нержавеющей стали и деревянных емкостях. Выдерживалось вино 6 месяцев в больших деревянных чанах, а затем 14 месяцев в бетонных емкостях.Андреа Франкетти основал Тенута ди Триноро в 1992 году с целью делать лучшее вино Италии. Как винный негоциант, он был очарован великими винами правого берега региона Бордо. На своей винодельне он хотел повторить опыт тех вин, сохраняя при этом итальянские традиции. После нескольких лет поисков, Франкетти нашел идеальное место для своего проекта, недалеко от деревушки Сартеано в юго-восточной Тоскане. Расположенная высоко на холме с видом на реку Орча, Тенута ди Триноро защищена от морского влияния с запада горой Амиата и от внутренних туманов с востока горой Четона. Известняковые почвы виноградников богаты глиной и гравийной смесью. Посадка лоз началась в 1992 году с таких международных сортов, как Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, а также небольшой доли итальянского винограда Чезане д'Аффиле.Франкетти производил два вина — "Тенута ди Триноро", представляющее собой купаж из Каберне Фран (80%) и доли Каберне Совиньон и Пти Вердо, и "Палацци", созданное из равного сочетания Каберне Фран и Мерло. Эти сказочные вина отмечены прекрасной структурой и концентрацией, слоистым вкусом с нотами спелых объемных фруктов и пряностей, придающих винам экзотический характер. В настоящее время в линейке вин от Тенута ди Триноро появилось "Le Cupole" (Купола) — купаж из всех четырех основных выращиваемых сортов."Это — одна из новых суперзвезд Тосканы, владелец которой — Андреа Франкетти — собрал свой первый урожай в 1997 году. Он, очевидно, перфекционист и делает некоторые вещи, которые никем никогда не были сделаны с Каберне Фран за пределами Бордо, пожалуй, кроме нескольких виноделен Калифорнии. Все вина Франкетти выполнены из винограда с лоз низкой урожайности, с применением коренных дрожжей и микро-оксигенации, без фильтрации перед розливом в бутылки. Я — фанат его вин с первых выпусков", — сказал о винодельне Тенута ди Триноро известный винный критик Роберт Паркер.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками.

Вкус вина убедительный, гармоничный, богатый пряными нюансами, но при этом с нежной душой, шелковистыми и изысканными танинами и мягким ягодным послевкусием.

Аромат вина наполнен типичными сортовыми оттенками смородины, малины и фиалки вместе с легкими нюансами розового перца.

Вино рекомендуется употреблять с мясными блюдами, пастой и сырами.

Вино Castello della Sala, Pinot Nero производится с 1990 года исключительно из винограда сорта Пино Нуар и в определенном смысле является "alter ego" вина "Cervaro della Sala". Вместе они представляют два разных выражения сложной и утонченной души Кастелло делла Сала. Пино Нуар для изготовления вина выращивается на 4-х гектарах виноградников, расположенных на высоте более 400 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых окаменелостями и песком осадочного происхождения, относящимися к периоду плиоцена. Собранный урожай отделяется от гребней и мягко прессуется, муст переносится в небольшие конические резервуары из нержавеющей стали, где проходит трехдневная холодная мацерация и ферментация в течение недели при контролируемой температуре 26 °C. Затем вино переливается в бочки из французского дуба, где осуществляются яблочно-молочное брожение и созревание в течение нескольких месяцев. После розлива по бутылкам Пино Неро дозревает в старинных подвалах замка, прежде чем его выпускают на рынок.Кастелло делла Сала — это крепость XIV века, расположенная примерно в 18 км от Орвьето. Замок, угодья которого простираются на 500 гектаров, из которых 170 гектаров засажены виноградными лозами, был куплен семьей Антинори в 1940 году. Кастелло делла Сала — район, очень подходящий для выращивания белых сортов винограда. Но есть одно исключение: Пино Нуар находит в этом терруаре идеальные условия, чтобы проявить себя в лучшем виде.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет. Свою историю компания ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками.

Вкус вина убедительный, гармоничный, богатый пряными нюансами, но при этом с нежной душой, шелковистыми и изысканными танинами и мягким ягодным послевкусием.

Аромат вина наполнен типичными сортовыми оттенками смородины, малины и фиалки вместе с легкими нюансами розового перца.

Вино рекомендуется употреблять с мясными блюдами, пастой и сырами.

Вино Castello della Sala, Pinot Nero производится с 1990 года исключительно из винограда сорта Пино Нуар и в определенном смысле является "alter ego" вина "Cervaro della Sala". Вместе они представляют два разных выражения сложной и утонченной души Кастелло делла Сала. Пино Нуар для изготовления вина выращивается на 4-х гектарах виноградников, расположенных на высоте более 400 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых окаменелостями и песком осадочного происхождения, относящимися к периоду плиоцена. Собранный урожай отделяется от гребней и мягко прессуется, муст переносится в небольшие конические резервуары из нержавеющей стали, где проходит трехдневная холодная мацерация и ферментация в течение недели при контролируемой температуре 26 °C. Затем вино переливается в бочки из французского дуба, где осуществляются яблочно-молочное брожение и созревание в течение нескольких месяцев. После розлива по бутылкам Пино Неро дозревает в старинных подвалах замка, прежде чем его выпускают на рынок.Кастелло делла Сала — это крепость XIV века, расположенная примерно в 18 км от Орвьето. Замок, угодья которого простираются на 500 гектаров, из которых 170 гектаров засажены виноградными лозами, был куплен семьей Антинори в 1940 году. Кастелло делла Сала — район, очень подходящий для выращивания белых сортов винограда. Но есть одно исключение: Пино Нуар находит в этом терруаре идеальные условия, чтобы проявить себя в лучшем виде.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет. Свою историю компания ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Вино имеет светло-соломенный цвет.

Вкус вина интенсивный, округлый, филигранный по своей структуре, очень питкий, с нотами кардамона и вербены, обрамляющими оттенки желтого яблока и плодов айвы, которые составляют ядро вкусовой палитры. Бодрящая кислотность сохраняет свежесть и подпитывает живой характер вина. Послевкусие стойкое, минеральное, аппетитно солоноватое.

Нежный аромат вина раскрывается оттенками белых фруктов, сливы Мирабель, меловыми и очень тонкими дрожжевыми нотами.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из белого мяса птицы, рыбы и морепродуктов.

Попробуйте элегантное "Clos du Bourg", для создания которого используют виноград сорта Шенен Блан, выращенный на 20-летних лозах. Сбор урожая производится вручную несколько раз за сезон, благодаря чему на винодельню попадают самые спелые ягоды, которые тщательно сортируются и проходят мягкое прессование. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Такая технология позволяет сохранить натуральные ароматы винограда и изысканные оттенки минералов во вкусе, отражающие индивидуальность терруаров Домена.Вегетационный цикл 2018 года для долины Луары оказался чрезвычайно успешным. Фантастически благоприятные погодные условия весной способствовали равномерному цветению и завязыванию плодов. Однако, хорошая погода продержалась недолго: сильные ливни в июне спровоцировали распространение плесени. Затем наступило по-настоящему жаркое лето. Прекрасная погода царила во всей долине и сохранялась вплоть до сбора урожая. Хотя, как правило, белые вина имели немного меньшую кислотность, чем обычно, они отличались прекрасным балансом.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино имеет светло-соломенный цвет.

Вкус вина интенсивный, округлый, филигранный по своей структуре, очень питкий, с нотами кардамона и вербены, обрамляющими оттенки желтого яблока и плодов айвы, которые составляют ядро вкусовой палитры. Бодрящая кислотность сохраняет свежесть и подпитывает живой характер вина. Послевкусие стойкое, минеральное, аппетитно солоноватое.

Нежный аромат вина раскрывается оттенками белых фруктов, сливы Мирабель, меловыми и очень тонкими дрожжевыми нотами.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из белого мяса птицы, рыбы и морепродуктов.

Попробуйте элегантное "Clos du Bourg", для создания которого используют виноград сорта Шенен Блан, выращенный на 20-летних лозах. Сбор урожая производится вручную несколько раз за сезон, благодаря чему на винодельню попадают самые спелые ягоды, которые тщательно сортируются и проходят мягкое прессование. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Такая технология позволяет сохранить натуральные ароматы винограда и изысканные оттенки минералов во вкусе, отражающие индивидуальность терруаров Домена.Вегетационный цикл 2018 года для долины Луары оказался чрезвычайно успешным. Фантастически благоприятные погодные условия весной способствовали равномерному цветению и завязыванию плодов. Однако, хорошая погода продержалась недолго: сильные ливни в июне спровоцировали распространение плесени. Затем наступило по-настоящему жаркое лето. Прекрасная погода царила во всей долине и сохранялась вплоть до сбора урожая. Хотя, как правило, белые вина имели немного меньшую кислотность, чем обычно, они отличались прекрасным балансом.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино насыщенного рубинового цвета с вишневыми переливами.

У вина красивый фруктово-пряный вкус с шелковистыми танинами.

В аромате вина сочетаются оттенки засахаренных фруктов, чернослива и изюма.

Вино подается к зрелым сырам, красному мясу и дичи.

Вино насыщенного рубинового цвета с вишневыми переливами.

У вина красивый фруктово-пряный вкус с шелковистыми танинами.

В аромате вина сочетаются оттенки засахаренных фруктов, чернослива и изюма.

Вино подается к зрелым сырам, красному мясу и дичи.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, хорошо сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой и мягком послевкусии.

Вино интригует щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и засахаренных косточковых фруктов, трав, жимолости и тостов.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, хорошо сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и живой кислинкой и мягком послевкусии.

Вино интригует щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и засахаренных косточковых фруктов, трав, жимолости и тостов.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Элегантный и выразительный вкус вина содержит минеральные и фруктовые тона с преобладанием абрикосовых и пряных нот. Напиток характеризуется свежим, округлым и длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается элегантным букетом из оттенков цветов, белых фруктов, цитрусовых и медовыми нотами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами, а также блюдами из птицы. Рекомендуется декантировать перед употреблением.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за 24 часа до подачи при температуре 12°C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Элегантный и выразительный вкус вина содержит минеральные и фруктовые тона с преобладанием абрикосовых и пряных нот. Напиток характеризуется свежим, округлым и длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается элегантным букетом из оттенков цветов, белых фруктов, цитрусовых и медовыми нотами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами, а также блюдами из птицы. Рекомендуется декантировать перед употреблением.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за 24 часа до подачи при температуре 12°C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, изящный, глубокий, энергичный, отлично сбалансированный, с насыщенными фруктово-цитрусовыми тонами, легкими оттенками миндаля и земли, выразительными минеральными нотами, маслянистой текстурой и яркой кислотностью, сохраняющейся в приятном послевкусии.

Утонченный, свежий, чистый аромат вина представлен нотами зеленого яблока, белых и желтых фруктов, дополненными тонкими цветочными полутонами, оттенками акациевого меда и орехов.

Вино отлично сочетается с гребешками, обжаренными в масле, тальятелле со сливками и белыми грибами, речной рыбой, печеным сладким картофелем и запеченными баклажанами с приправами.

Clau de Nell, Chenin Blanc — белое сухое вино с изысканным шармом, присущим исключительно луарским винам, выполненное в бургундском стиле. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, выращиваемого на сертифицированном как биодинамический (сертификат DEMETER) винограднике поместья. Виноградник раскинулся на живописных холмах Долины Луары, открытых для солнечных лучей, на высоте около 100 метров над уровнем моря. Здесь преобладают умеренный морской и континентальный климаты, почвы преимущественно глинисто-известняковые, состоящие из красного песчаника, туфа, гранитов и гравия. Для изготовления Clau de Nell, Chenin Blanc использовали отборный виноград, собранный с 8-летних лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 12 кг. Собранный виноград сортируется непосредственно на самом винограднике. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и бережному, медленному прессованию в пневматическом прессе, после чего полученный сок отстаивается при холодных температурах. Далее следует длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей в 228-литровых бочках из французского дуба 5-го наполнения. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 12 месяцев в тех же бочках, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. Вино разливают согласно лунному календарю с применением легкой фильтрации. Clau de Nell, Chenin Blanc можно пить молодым или подождать 5 лет, пока вкус полностью не раскроется.

Поместье Clau de Nell расположено в знаменитом винодельческом регионе Долине Луары, небольшой деревне Амбиллу-Шато. На виноградниках поместья общей площадью 12 га выращиваются виноградные лозы, средний возраст которых составляет 60 лет, а некоторых — более 100 лет. Эти виноградники обрабатываются биодинамическими методами с 2000 года. До 2008 года поместье принадлежало молодой паре виноделов, пережившей непростые времена и вынужденной из-за значительных финансовых сложностей продать недвижимость. Так, в 2008 году поместье Clau de Nell становится собственностью Анн-Клод Лефлев, знаменитого винодела и пионера в области биодинамического виноградарства, и ее мужа, Кристиана Жака. На момент приобретения поместья супруги уже являлись владельцами компании "CLAC", основанной в 2006 году совместно с известными микробиологами, Клодом и Лидией Бургиньон. Целью создания этой компании являлось продвижение вин молодых производителей-биодинамистов на международный рынок.Анн-Клод и Кристиан проделали колоссальную работу по восстановлению запущенных виноградников поместья. Помимо уже ранее культивируемых сортов, таких, как Каберне Фран, Гролло и Каберне Совиньон, был высажен сорт Шенен Блан. В 2009 году Анн-Клод пригласила к сотрудничеству талантливого энолога и бывшего сомелье, Сильвена Потина. Немаловажен и солидный опыт Сильвена в области биодинамического виноградарства, приобретенный им в течение трех лет, проведенных в Чили, а также на нескольких винодельческих хозяйствах во Франции, что конечно же не оставило Анн-Клод равнодушной. В настоящее время поместье по-прежнему возглавляет Кристиан Жак, к которому присоединилась его дочь, Клэр. На протяжении многих лет виноделы поместья Clau de Nell придерживаются философии максимальной заботы и любви к земле, виноградной лозе и окружающей среде, создавая чистые, высококачественные вина, демонстрирующие особенности уникального терруара. 

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, изящный, глубокий, энергичный, отлично сбалансированный, с насыщенными фруктово-цитрусовыми тонами, легкими оттенками миндаля и земли, выразительными минеральными нотами, маслянистой текстурой и яркой кислотностью, сохраняющейся в приятном послевкусии.

Утонченный, свежий, чистый аромат вина представлен нотами зеленого яблока, белых и желтых фруктов, дополненными тонкими цветочными полутонами, оттенками акациевого меда и орехов.

Вино отлично сочетается с гребешками, обжаренными в масле, тальятелле со сливками и белыми грибами, речной рыбой, печеным сладким картофелем и запеченными баклажанами с приправами.

Clau de Nell, Chenin Blanc — белое сухое вино с изысканным шармом, присущим исключительно луарским винам, выполненное в бургундском стиле. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, выращиваемого на сертифицированном как биодинамический (сертификат DEMETER) винограднике поместья. Виноградник раскинулся на живописных холмах Долины Луары, открытых для солнечных лучей, на высоте около 100 метров над уровнем моря. Здесь преобладают умеренный морской и континентальный климаты, почвы преимущественно глинисто-известняковые, состоящие из красного песчаника, туфа, гранитов и гравия. Для изготовления Clau de Nell, Chenin Blanc использовали отборный виноград, собранный с 8-летних лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 12 кг. Собранный виноград сортируется непосредственно на самом винограднике. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и бережному, медленному прессованию в пневматическом прессе, после чего полученный сок отстаивается при холодных температурах. Далее следует длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей в 228-литровых бочках из французского дуба 5-го наполнения. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 12 месяцев в тех же бочках, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. Вино разливают согласно лунному календарю с применением легкой фильтрации. Clau de Nell, Chenin Blanc можно пить молодым или подождать 5 лет, пока вкус полностью не раскроется.

Поместье Clau de Nell расположено в знаменитом винодельческом регионе Долине Луары, небольшой деревне Амбиллу-Шато. На виноградниках поместья общей площадью 12 га выращиваются виноградные лозы, средний возраст которых составляет 60 лет, а некоторых — более 100 лет. Эти виноградники обрабатываются биодинамическими методами с 2000 года. До 2008 года поместье принадлежало молодой паре виноделов, пережившей непростые времена и вынужденной из-за значительных финансовых сложностей продать недвижимость. Так, в 2008 году поместье Clau de Nell становится собственностью Анн-Клод Лефлев, знаменитого винодела и пионера в области биодинамического виноградарства, и ее мужа, Кристиана Жака. На момент приобретения поместья супруги уже являлись владельцами компании "CLAC", основанной в 2006 году совместно с известными микробиологами, Клодом и Лидией Бургиньон. Целью создания этой компании являлось продвижение вин молодых производителей-биодинамистов на международный рынок.Анн-Клод и Кристиан проделали колоссальную работу по восстановлению запущенных виноградников поместья. Помимо уже ранее культивируемых сортов, таких, как Каберне Фран, Гролло и Каберне Совиньон, был высажен сорт Шенен Блан. В 2009 году Анн-Клод пригласила к сотрудничеству талантливого энолога и бывшего сомелье, Сильвена Потина. Немаловажен и солидный опыт Сильвена в области биодинамического виноградарства, приобретенный им в течение трех лет, проведенных в Чили, а также на нескольких винодельческих хозяйствах во Франции, что конечно же не оставило Анн-Клод равнодушной. В настоящее время поместье по-прежнему возглавляет Кристиан Жак, к которому присоединилась его дочь, Клэр. На протяжении многих лет виноделы поместья Clau de Nell придерживаются философии максимальной заботы и любви к земле, виноградной лозе и окружающей среде, создавая чистые, высококачественные вина, демонстрирующие особенности уникального терруара. 

Вино соломенно-желтого цвета.

У вина мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкими солоноватыми нюансами в затяжном послевкусии.

Многогранный, свежий аромат вина раскрывается оттенками груши, персика, медовой дыни и дыма.

Вино подается с индейкой, курицей, лососем с овощами, свиными отбивными, свежими сырами или как аперитив.

Thibaud Boudignon, Anjou Blanc AOC — изысканное сухое вино, которое производится из винограда сорта Шенен Блан, произрастающего на виноградниках хозяйства. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация сусла проходит традиционным для белых вин способом со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 15-18 месяцев в дубовых бочках, из них 30% являются новыми. Вином хорошо наслаждаться с индейкой, курицей, лососем с овощами, даже свиными отбивными, свежими сырами или подавать как аперитив.

Thibaud Boudignon — молодой французский винодел родом из Бордо. История винодельни началась в 2008 году, когда он приобрел небольшой виноградник в Саваньере, регионе, известном своим производством вина из винограда сорта Шенен Блан. Прежде чем начать собственное производство, Тибо работал на винодельнях в разных регионах Франции, а также в других странах, в том числе в Новой Зеландии и Южной Африке.Thibaud Boudignon быстро приобрел репутацию благодаря своей мастерской технике и использованию высококачественного винограда. Сегодня вина компании пользуются высоким спросом и признанием как во Франции, так и за ее пределами. В 2017 году Тибо Будиньон был удостоен звания "Лучший молодой винодел Франции" в рамках конкурса "Talents du Vin".

Вино соломенно-желтого цвета.

У вина мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкими солоноватыми нюансами в затяжном послевкусии.

Многогранный, свежий аромат вина раскрывается оттенками груши, персика, медовой дыни и дыма.

Вино подается с индейкой, курицей, лососем с овощами, свиными отбивными, свежими сырами или как аперитив.

Thibaud Boudignon, Anjou Blanc AOC — изысканное сухое вино, которое производится из винограда сорта Шенен Блан, произрастающего на виноградниках хозяйства. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация сусла проходит традиционным для белых вин способом со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 15-18 месяцев в дубовых бочках, из них 30% являются новыми. Вином хорошо наслаждаться с индейкой, курицей, лососем с овощами, даже свиными отбивными, свежими сырами или подавать как аперитив.

Thibaud Boudignon — молодой французский винодел родом из Бордо. История винодельни началась в 2008 году, когда он приобрел небольшой виноградник в Саваньере, регионе, известном своим производством вина из винограда сорта Шенен Блан. Прежде чем начать собственное производство, Тибо работал на винодельнях в разных регионах Франции, а также в других странах, в том числе в Новой Зеландии и Южной Африке.Thibaud Boudignon быстро приобрел репутацию благодаря своей мастерской технике и использованию высококачественного винограда. Сегодня вина компании пользуются высоким спросом и признанием как во Франции, так и за ее пределами. В 2017 году Тибо Будиньон был удостоен звания "Лучший молодой винодел Франции" в рамках конкурса "Talents du Vin".