Красное Вино Каталонское и Шампань, Страница 20

Вино темно-красного цвета.

Глубокий, шелковистый вкус вина обладает насыщенными фруктовыми оттенками, нотками ванили и орехов.

Аромат вина наполняют ноты темных фруктов и сладких специй.

Вино прекрасно сочетатется с горячими блюдами из утки и ягнятины.

Вино темно-красного цвета.

Глубокий, шелковистый вкус вина обладает насыщенными фруктовыми оттенками, нотками ванили и орехов.

Аромат вина наполняют ноты темных фруктов и сладких специй.

Вино прекрасно сочетатется с горячими блюдами из утки и ягнятины.

Вино красивого, сочного фиолетового цвета.

Прекрасное сбалансированное вино с умеренной кислотностью и бархатистостью. Мягкие фруктовые нотки и длительное послевкусие, в котором проявляются легкие дубильные вещества.

Свежий, пьянящий аромат фруктов и лакрицы с легкими нотками тостов.

Вино отлично сочетается с мясными блюдами и выдержанными сырами.

Название вину 6 Vinyes de Laurona дано в честь шести виноградников, из винограда которых оно производится. На виноградниках произрастают старые лозы, возраст которых составляет — 60-80 лет! Вино выдерживается 16 месяцев в 500 литровых дубовых бочках, большая часть из которых является новыми. Такой процесс добавляет вину превосходные дубильные вещества и ни с чем несравнимую сложность. Перед подачей на стол рекомендуется декантирование. Вино имеет большой потенциал выдержки. Основанная в 1999 году, компания Лаурона является совместным проектом Кристофера Каннана, который параллельно является владельцем Europvin, и Рене Барбье, знаменитого владельца винодельни Кло Могадор в Приорате. Происхождение названия Laurona восходит еще к временам древнего Рима, когда в летописях упоминался виноградник Laurona. Лаурона — это первый и на сегодняшний день ведущий частный винодельческий дом в регионе, который занимается производством высококачественных вин из винограда с собственных виноградников в Приорате. Основные сорта, выращиваемые здесь — это старые лозы Гренаш и Кариньян, а также новые посадки Сира, Мерло и Каберне Совиньон. В настоящее время владельцы Кристофер и Рене прилагают максимум усилий, чтобы возродить доброе имя винодельческого дома. Вина Laurona (винтажи 2000 и 2003 года) были дважды включены в топ-100 самых конкурентоспособных вин, в соответствии с Wine Spectator. Также, Роберт Паркер, известный винный критик, дал высокую оценку винам Laurona в разные годы.

Вино красивого, сочного фиолетового цвета.

Прекрасное сбалансированное вино с умеренной кислотностью и бархатистостью. Мягкие фруктовые нотки и длительное послевкусие, в котором проявляются легкие дубильные вещества.

Свежий, пьянящий аромат фруктов и лакрицы с легкими нотками тостов.

Вино отлично сочетается с мясными блюдами и выдержанными сырами.

Название вину 6 Vinyes de Laurona дано в честь шести виноградников, из винограда которых оно производится. На виноградниках произрастают старые лозы, возраст которых составляет — 60-80 лет! Вино выдерживается 16 месяцев в 500 литровых дубовых бочках, большая часть из которых является новыми. Такой процесс добавляет вину превосходные дубильные вещества и ни с чем несравнимую сложность. Перед подачей на стол рекомендуется декантирование. Вино имеет большой потенциал выдержки. Основанная в 1999 году, компания Лаурона является совместным проектом Кристофера Каннана, который параллельно является владельцем Europvin, и Рене Барбье, знаменитого владельца винодельни Кло Могадор в Приорате. Происхождение названия Laurona восходит еще к временам древнего Рима, когда в летописях упоминался виноградник Laurona. Лаурона — это первый и на сегодняшний день ведущий частный винодельческий дом в регионе, который занимается производством высококачественных вин из винограда с собственных виноградников в Приорате. Основные сорта, выращиваемые здесь — это старые лозы Гренаш и Кариньян, а также новые посадки Сира, Мерло и Каберне Совиньон. В настоящее время владельцы Кристофер и Рене прилагают максимум усилий, чтобы возродить доброе имя винодельческого дома. Вина Laurona (винтажи 2000 и 2003 года) были дважды включены в топ-100 самых конкурентоспособных вин, в соответствии с Wine Spectator. Также, Роберт Паркер, известный винный критик, дал высокую оценку винам Laurona в разные годы.

Вино интенсивного темно-красного цвета с пурпурным оттенком.

Вкус вина плотный, теплый, развивающийся, со сладкими танинами, пряными и фруктовыми нотами, которые развиваются в великолепном, запоминающемся послевкусии.

В сложном, глубоком и экзотическом аромате ощущаются нюансы специй (перца, гвоздики), тимьяна, небольших, очень спелых красных ягод (клюквы, красной смородины) на фоне дыма, ванили и ладана.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино интенсивного темно-красного цвета с пурпурным оттенком.

Вкус вина плотный, теплый, развивающийся, со сладкими танинами, пряными и фруктовыми нотами, которые развиваются в великолепном, запоминающемся послевкусии.

В сложном, глубоком и экзотическом аромате ощущаются нюансы специй (перца, гвоздики), тимьяна, небольших, очень спелых красных ягод (клюквы, красной смородины) на фоне дыма, ванили и ладана.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино глубокого темно-рубинового цвета с интенсивными темно-синими обертонами.

Вкус вина шелковистый, элегантный и свежий, с тонами джема, сухофруктов и пряностей, плотными сладкими танинами. Послевкусие долгое и приятное.

В роскошном, глубоком и экзотическом аромате вина тона джема из голубики, нотки ванили, дыма, ладана и дубовой бочки, оттенки специй (перца, гвоздики, тимьяна) и спелых красных ягод - клюквы и красной смородины.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино глубокого темно-рубинового цвета с интенсивными темно-синими обертонами.

Вкус вина шелковистый, элегантный и свежий, с тонами джема, сухофруктов и пряностей, плотными сладкими танинами. Послевкусие долгое и приятное.

В роскошном, глубоком и экзотическом аромате вина тона джема из голубики, нотки ванили, дыма, ладана и дубовой бочки, оттенки специй (перца, гвоздики, тимьяна) и спелых красных ягод - клюквы и красной смородины.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина глубокий, бархатистый, с интенсивными тонами зрелой черешни, к которым в послевкусии добавляются ванильные и миндальные нюансы.

Яркий, объемный и сложный аромат вина наполнен нотами вишни и ежевики, цветочными, земляными и ванильными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами из утки и ягнятины.

Красное сухое вино Ambonnay Rouge Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках коммуны Амбоннэ класса Гран Крю в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой. Виноградники культивируются с использованием ароматерапии и гомеопатии, без химических средств и удобрений. После ферментации Амбоннэ Руж Гран Крю выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Выпуск вина лимитирован ограниченным количеством. Рекомендуется в сочетании с горячими мясными блюдами. Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина глубокий, бархатистый, с интенсивными тонами зрелой черешни, к которым в послевкусии добавляются ванильные и миндальные нюансы.

Яркий, объемный и сложный аромат вина наполнен нотами вишни и ежевики, цветочными, земляными и ванильными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами из утки и ягнятины.

Красное сухое вино Ambonnay Rouge Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках коммуны Амбоннэ класса Гран Крю в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой. Виноградники культивируются с использованием ароматерапии и гомеопатии, без химических средств и удобрений. После ферментации Амбоннэ Руж Гран Крю выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Выпуск вина лимитирован ограниченным количеством. Рекомендуется в сочетании с горячими мясными блюдами. Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Щедрый, богатый, сочный вкус вина наполнен оттенками красных фруктов и ягод, демонстрирует бархатистые танины, округлую, мягкую текстуру и стойкое послевкусие с нотками древесины дуба, сладких специй и цветов.

Утонченный аромат вина соткан из нот малины, вишни, черноплодной рябины, сливы и ежевики, сменяющихся нюансами чёрного перца, цветов и древесины.

Вино рекомендуется подавать к домашней птице, жареному мясу, грилю и дичи.

Красное сухое вино Lelarge Pugeot, "Rouge de Meuniers", Coteaux Champenois AOC создано из винограда сорта Пино Менье и отличается тонким, свежим ароматом и элегантным, сочным вкусом. Виноградники, обрабатываемые органическими и биодинамическими методами, располагаются на севере региона Шампань, возле деревни Вриньи. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет, ягоды собираются вручную по мере достижения оптимальной спелости. Виноград подвергается традиционному для красных вин методу винификации, по завершении которой вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев.

История шампанского дома Lelarge Pugeot началась в 1799 году с переезда Пьера-Анри Леларж во Вриньи, где он сыграл свадьбу. Во время Первой Мировой войны северная часть региона Шампань сильно пострадала, а Раймонд Пюжо, представитель 5-го поколения семьи Леларж, был вынужден пойти в армию и на войну. Тем временем его семья переехала в Южную Шампань. После окончания войны семья Леларж занялась восстановлением виноградника, а Раймонд — строительством пресса. В 1930 году был выпущен первый тираж шампанского. В середине XX века управление винодельней перешло к Марселю, сыну Раймонда, и его жене Фернанде, а в 1963 году родился представитель нынешнего поколения — Доминик. После изучения в Бургундии виноградарства и энологии Доминик приобрел винодельню, которая впоследствии стала называться Lelarge-Pugeot. Было решено отказаться от использования пестицидов на виноградниках, также был построен новый погреб, прессовая машина и линия розлива. В 2015 году виноградники прошли сертификацию Ecocert на соответствие органическим методам виноградарства, а двумя годами спустя был получен биодинамический сертификат Demeter. 

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Щедрый, богатый, сочный вкус вина наполнен оттенками красных фруктов и ягод, демонстрирует бархатистые танины, округлую, мягкую текстуру и стойкое послевкусие с нотками древесины дуба, сладких специй и цветов.

Утонченный аромат вина соткан из нот малины, вишни, черноплодной рябины, сливы и ежевики, сменяющихся нюансами чёрного перца, цветов и древесины.

Вино рекомендуется подавать к домашней птице, жареному мясу, грилю и дичи.

Красное сухое вино Lelarge Pugeot, "Rouge de Meuniers", Coteaux Champenois AOC создано из винограда сорта Пино Менье и отличается тонким, свежим ароматом и элегантным, сочным вкусом. Виноградники, обрабатываемые органическими и биодинамическими методами, располагаются на севере региона Шампань, возле деревни Вриньи. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет, ягоды собираются вручную по мере достижения оптимальной спелости. Виноград подвергается традиционному для красных вин методу винификации, по завершении которой вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев.

История шампанского дома Lelarge Pugeot началась в 1799 году с переезда Пьера-Анри Леларж во Вриньи, где он сыграл свадьбу. Во время Первой Мировой войны северная часть региона Шампань сильно пострадала, а Раймонд Пюжо, представитель 5-го поколения семьи Леларж, был вынужден пойти в армию и на войну. Тем временем его семья переехала в Южную Шампань. После окончания войны семья Леларж занялась восстановлением виноградника, а Раймонд — строительством пресса. В 1930 году был выпущен первый тираж шампанского. В середине XX века управление винодельней перешло к Марселю, сыну Раймонда, и его жене Фернанде, а в 1963 году родился представитель нынешнего поколения — Доминик. После изучения в Бургундии виноградарства и энологии Доминик приобрел винодельню, которая впоследствии стала называться Lelarge-Pugeot. Было решено отказаться от использования пестицидов на виноградниках, также был построен новый погреб, прессовая машина и линия розлива. В 2015 году виноградники прошли сертификацию Ecocert на соответствие органическим методам виноградарства, а двумя годами спустя был получен биодинамический сертификат Demeter. 

У вина глубокий пурпурно-красный цвет.

Вкус вина плотный, линейный, энергичный, концентрированный, пряный, многослойный, идеально сочетающий свежесть и фруктовую щедрость, выраженную насыщенными тонами вишни в шоколаде, красных ягод, фруктового джема и тонкими цитрусовыми нюансами. Округлые и кремовые танины придают ощущение мягкости, а яркая кислотность подчеркивает нотки чая, специй и апельсиновой цедры в долгом, стойком послевкусии.

Богатый аромат вина соткан оттенками черной вишни, мяты, дикой черники, белого перца и смородины, которые отлично сочетаются с нюансами графита, дикорастущих трав и кофе эспрессо.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

"Grans Muralles" — восхитительное вино с богатым вкусом и роскошным ароматным букетом, названное в честь стен, которые защищали цистерцианский монастырь в Поблет во время Войны Наемников. Они изображены на этикетке вина. Купаж вина очень необычен, он включает в себя знаменитые испанские сорта Гарнача Тинта, Монастрель и Кариньена, а также автохтонные сорта Кероль (Querol) и Гарро. Эти редкие сорта практически вымерли век назад после нашествия филлоксеры, но компания Торрес с помощью современных винодельческих технологий занимается их восстановлением и развитием. Виноград выращен в Конка де Барбера, у подножия средневековой стены, на каменистых шиферных почвах области. "Гранc Муральес" выполнено в классическом стиле древней средиземноморской традиции виноделия. "Гранc Муральес" завоевало много высоких оценок специалистов и наград на международных конкурсах.Урожай собирается в сентябре и начале октября, конкретная дата зависит от степени зрелости каждого из сортов. Мацерация на кожице занимает 15-20 дней, затем следует ферментация при контролируемой температуре 26 ° в стальных чанах на протяжении 12 дней. Вино выдерживается 18 месяцев в новых бочках из французского дуба Тронсэ. Свой великолепный многогранный вкус вино будет раскрывать в течение 10-15 лет.В 2016 году выдались сухая зима и дождливая ранняя весна, зато поздней весной и летом осадков было критически мало. Однако, летние температуры были не слишком высокими, что позволяло винограду созревать медленно, равномерно и без стрессов. В конце августа произошла небольшая задержка созревания, но жаркое начало сентября компенсировало эту задержку и увеличило концентрацию сахара в ягодах. 

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

У вина глубокий пурпурно-красный цвет.

Вкус вина плотный, линейный, энергичный, концентрированный, пряный, многослойный, идеально сочетающий свежесть и фруктовую щедрость, выраженную насыщенными тонами вишни в шоколаде, красных ягод, фруктового джема и тонкими цитрусовыми нюансами. Округлые и кремовые танины придают ощущение мягкости, а яркая кислотность подчеркивает нотки чая, специй и апельсиновой цедры в долгом, стойком послевкусии.

Богатый аромат вина соткан оттенками черной вишни, мяты, дикой черники, белого перца и смородины, которые отлично сочетаются с нюансами графита, дикорастущих трав и кофе эспрессо.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

"Grans Muralles" — восхитительное вино с богатым вкусом и роскошным ароматным букетом, названное в честь стен, которые защищали цистерцианский монастырь в Поблет во время Войны Наемников. Они изображены на этикетке вина. Купаж вина очень необычен, он включает в себя знаменитые испанские сорта Гарнача Тинта, Монастрель и Кариньена, а также автохтонные сорта Кероль (Querol) и Гарро. Эти редкие сорта практически вымерли век назад после нашествия филлоксеры, но компания Торрес с помощью современных винодельческих технологий занимается их восстановлением и развитием. Виноград выращен в Конка де Барбера, у подножия средневековой стены, на каменистых шиферных почвах области. "Гранc Муральес" выполнено в классическом стиле древней средиземноморской традиции виноделия. "Гранc Муральес" завоевало много высоких оценок специалистов и наград на международных конкурсах.Урожай собирается в сентябре и начале октября, конкретная дата зависит от степени зрелости каждого из сортов. Мацерация на кожице занимает 15-20 дней, затем следует ферментация при контролируемой температуре 26 ° в стальных чанах на протяжении 12 дней. Вино выдерживается 18 месяцев в новых бочках из французского дуба Тронсэ. Свой великолепный многогранный вкус вино будет раскрывать в течение 10-15 лет.В 2016 году выдались сухая зима и дождливая ранняя весна, зато поздней весной и летом осадков было критически мало. Однако, летние температуры были не слишком высокими, что позволяло винограду созревать медленно, равномерно и без стрессов. В конце августа произошла небольшая задержка созревания, но жаркое начало сентября компенсировало эту задержку и увеличило концентрацию сахара в ягодах. 

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино отличается сочным, мощным и многогранным вкусом с тонкой фруктовой сладостью, хорошей свежестью, зрелыми танинами, минеральным и продолжительным послевкусием, отмеченным изящными пряными штрихами.

Вино демонстрирует сложный и зрелый аромат с концентрированными тонами черной вишни, ежевичного варенья и сушеных трав, дополненными минеральным оттенком.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, мяса птицы и дичи.

"Com Tu" — совместный проект Рене Барбье и его сыновей — Рене Барбье-младшего, Андерсона и Кристиана. Название этого вина было выбрано младшим сыном — художником Андерсоном Барбье Мейером, который вместе с мамой создал и этикетку. В переводе с испанского оно означает "Как ты" и выражает уважение всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса, напоминая о том, что люди по сути одинаковы внутри и равны. Биодинамическое вино "Com Tu" производится из винограда сорта Гарнача, выращиваемого на разных участках в муниципалитете Ла Фигера. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет, но есть в купаже вина и Гарнача с отдельного участка со столетними лозами. Виноградники расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря на почвах из красной глины и известняка. 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. После длительной винификации "Ком Тю" выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых фудрах, а затем 8 месяцев в цементных емкостях. Винтаж 2020 года был разлит по бутылкам без оклейки и фильтрации в апреле 2022 года. Применение диоксида серы при производстве сведено к минимуму.2020 год выдался годом контрастов. Начало года было щедрым на очень обильные дожди, настоящий подарок для земель Испании. Это был также год борьбы с неизведанными ранее болезнями в Испании. На виноградниках Clos Mogador во время цветения было потеряно немного цветов, виноградари усердно и много работали до самого июня. В конце этого месяца произошла резкая смена погоды, пришло сухое и жаркое лето, но в отличие от других лет растения не страдали от стресса. К моменту сбора урожая виноград уже достиг хорошей зрелости. При всех сложностях виноделам удалось получить дружелюбные и сбалансированные вина.Владелец хозяйства Клос Могадор, Рене Барбье известен тем, что он возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектаров. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино отличается сочным, мощным и многогранным вкусом с тонкой фруктовой сладостью, хорошей свежестью, зрелыми танинами, минеральным и продолжительным послевкусием, отмеченным изящными пряными штрихами.

Вино демонстрирует сложный и зрелый аромат с концентрированными тонами черной вишни, ежевичного варенья и сушеных трав, дополненными минеральным оттенком.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, мяса птицы и дичи.

"Com Tu" — совместный проект Рене Барбье и его сыновей — Рене Барбье-младшего, Андерсона и Кристиана. Название этого вина было выбрано младшим сыном — художником Андерсоном Барбье Мейером, который вместе с мамой создал и этикетку. В переводе с испанского оно означает "Как ты" и выражает уважение всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса, напоминая о том, что люди по сути одинаковы внутри и равны. Биодинамическое вино "Com Tu" производится из винограда сорта Гарнача, выращиваемого на разных участках в муниципалитете Ла Фигера. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет, но есть в купаже вина и Гарнача с отдельного участка со столетними лозами. Виноградники расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря на почвах из красной глины и известняка. 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. После длительной винификации "Ком Тю" выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых фудрах, а затем 8 месяцев в цементных емкостях. Винтаж 2020 года был разлит по бутылкам без оклейки и фильтрации в апреле 2022 года. Применение диоксида серы при производстве сведено к минимуму.2020 год выдался годом контрастов. Начало года было щедрым на очень обильные дожди, настоящий подарок для земель Испании. Это был также год борьбы с неизведанными ранее болезнями в Испании. На виноградниках Clos Mogador во время цветения было потеряно немного цветов, виноградари усердно и много работали до самого июня. В конце этого месяца произошла резкая смена погоды, пришло сухое и жаркое лето, но в отличие от других лет растения не страдали от стресса. К моменту сбора урожая виноград уже достиг хорошей зрелости. При всех сложностях виноделам удалось получить дружелюбные и сбалансированные вина.Владелец хозяйства Клос Могадор, Рене Барбье известен тем, что он возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектаров. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.

Достаточно бледный красный цвет.

Вкус невероятно тонкий, очень полированный, с красивыми фруктовыми слоями, игривый, затем слегка соленый, округленный в послевкусии. Тонкая минеральная пряность пробегает по небу, на языке танцуют терн, красная и черная вишня, теплый песчаник, синие цветы и синие ягоды. Винтаж демонстрирует великолепную свежесть с очень тонкими нотками кислотности. Танины шелковистые, меловые.

Суперцветочный и ароматный букет с яркими акцентами, нотками красной вишни, клюквы, грецкого ореха, перца, терна и минералов. Тонкое взаимодействие прохладных и теплых элементов, сочетание серьезного характера и задорной игривости покоряет. Сложный букет, который, кажется, сочетает в себе противоположные характеристики, поэтому, с одной стороны, он кажется прекрасным и игривым, а с другой — монолитным.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, мяса птицы и дичи.

"Com Tu" — совместный проект Рене Барбье и его сыновей — Рене Барбье-младшего, Андерсона и Кристиана. Название этого вина было выбрано младшим сыном — художником Андерсоном Барбье Мейером, который вместе с мамой создал и этикетку. В переводе с испанского оно означает "Как ты" и выражает уважение всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса, напоминая о том, что люди по сути одинаковы внутри и равны. Новая этикетка с изображением La Figuera ясно показывает откуда родом вино, и в то же время следует эстетике Clos Mogador.Биодинамическое вино "Com Tu" производится из винограда сорта Гарнача, выращиваемого на разных участках в муниципалитете Ла Фигера. Здесь Гренаш обладает особой уникальностью, которая пленит. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет, но есть в купаже вина и Гарнача с отдельного участка со столетними лозами. Виноградники расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря на почвах из красной глины и известняка. 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. После длительной винификации "Ком Тю" выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых фудрах, а затем 8 месяцев в цементных емкостях. Винтаж 2021 года был разлит по бутылкам без оклейки и фильтрации в августе 2023 года. Применение диоксида серы при производстве сведено к минимуму.В первую неделю года случился сильный снегопад, в течение всего года выпадали небольшие дожди каждый месяц. После года с обильными осадками в почве сохранились хорошие запасы влаги. Высокие летние температуры помогли предотвратить болезни винограда. Урожайность была на 30% больше и виноград хорошо созрел, что полностью изменило концентрацию, к которой привыкли в Clos Mogador. Это был самый урожайный год в истории. Полученным винам удалось гораздо легче достичь баланса, сохраняя при этом хорошую минеральность и кислотность, свежесть и элегантность. Винтаж, который больше отражает терруар, чем винодела.Владелец хозяйства Клос Могадор, Рене Барбье известен тем, что он возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектаров. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.

Достаточно бледный красный цвет.

Вкус невероятно тонкий, очень полированный, с красивыми фруктовыми слоями, игривый, затем слегка соленый, округленный в послевкусии. Тонкая минеральная пряность пробегает по небу, на языке танцуют терн, красная и черная вишня, теплый песчаник, синие цветы и синие ягоды. Винтаж демонстрирует великолепную свежесть с очень тонкими нотками кислотности. Танины шелковистые, меловые.

Суперцветочный и ароматный букет с яркими акцентами, нотками красной вишни, клюквы, грецкого ореха, перца, терна и минералов. Тонкое взаимодействие прохладных и теплых элементов, сочетание серьезного характера и задорной игривости покоряет. Сложный букет, который, кажется, сочетает в себе противоположные характеристики, поэтому, с одной стороны, он кажется прекрасным и игривым, а с другой — монолитным.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, мяса птицы и дичи.

"Com Tu" — совместный проект Рене Барбье и его сыновей — Рене Барбье-младшего, Андерсона и Кристиана. Название этого вина было выбрано младшим сыном — художником Андерсоном Барбье Мейером, который вместе с мамой создал и этикетку. В переводе с испанского оно означает "Как ты" и выражает уважение всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса, напоминая о том, что люди по сути одинаковы внутри и равны. Новая этикетка с изображением La Figuera ясно показывает откуда родом вино, и в то же время следует эстетике Clos Mogador.Биодинамическое вино "Com Tu" производится из винограда сорта Гарнача, выращиваемого на разных участках в муниципалитете Ла Фигера. Здесь Гренаш обладает особой уникальностью, которая пленит. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет, но есть в купаже вина и Гарнача с отдельного участка со столетними лозами. Виноградники расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря на почвах из красной глины и известняка. 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. После длительной винификации "Ком Тю" выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых фудрах, а затем 8 месяцев в цементных емкостях. Винтаж 2021 года был разлит по бутылкам без оклейки и фильтрации в августе 2023 года. Применение диоксида серы при производстве сведено к минимуму.В первую неделю года случился сильный снегопад, в течение всего года выпадали небольшие дожди каждый месяц. После года с обильными осадками в почве сохранились хорошие запасы влаги. Высокие летние температуры помогли предотвратить болезни винограда. Урожайность была на 30% больше и виноград хорошо созрел, что полностью изменило концентрацию, к которой привыкли в Clos Mogador. Это был самый урожайный год в истории. Полученным винам удалось гораздо легче достичь баланса, сохраняя при этом хорошую минеральность и кислотность, свежесть и элегантность. Винтаж, который больше отражает терруар, чем винодела.Владелец хозяйства Клос Могадор, Рене Барбье известен тем, что он возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектаров. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.

Вино рубинового цвета с пурпурными бликами

Вкус вина гладкий, гармоничный, энергичный, динамичный, с ягодными и минеральными нотами, мощными танинами, выразительной кислотностью и сочным, вибрирующим, исключительным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен цветочными тонами, нотами апельсиновой цедры, ладана и замечательными нюансами белых и цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, мяса птицы и дичи.

"Com Tu" — совместный проект Рене Барбье и его сыновей — Рене Барбье-младшего, Андерсона и Кристиана. Название этого вина было выбрано младшим сыном — художником Андерсоном Барбье Мейером, который вместе с мамой создал и этикетку. В переводе с испанского оно означает "Как ты" и выражает уважение всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса, напоминая о том, что люди по сути одинаковы внутри и равны. Биодинамическое вино "Com Tu" производится из винограда сорта Гарнача, выращиваемого на разных участках в муниципалитете Ла Фигера. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет, но есть в купаже вина и Гарнача с отдельного участка со столетними лозами. Виноградники расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря на почвах из красной глины и известняка. После длительной винификации "Ком Тю" выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых фудрах и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Применение диоксида серы при производстве сведено к минимуму.Владелец хозяйства Клос Могадор, Рене Барбье известен тем, что он возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектаров. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.

Вино рубинового цвета с пурпурными бликами

Вкус вина гладкий, гармоничный, энергичный, динамичный, с ягодными и минеральными нотами, мощными танинами, выразительной кислотностью и сочным, вибрирующим, исключительным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен цветочными тонами, нотами апельсиновой цедры, ладана и замечательными нюансами белых и цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, мяса птицы и дичи.

"Com Tu" — совместный проект Рене Барбье и его сыновей — Рене Барбье-младшего, Андерсона и Кристиана. Название этого вина было выбрано младшим сыном — художником Андерсоном Барбье Мейером, который вместе с мамой создал и этикетку. В переводе с испанского оно означает "Как ты" и выражает уважение всем людям, независимо от цвета кожи, пола, социального статуса, напоминая о том, что люди по сути одинаковы внутри и равны. Биодинамическое вино "Com Tu" производится из винограда сорта Гарнача, выращиваемого на разных участках в муниципалитете Ла Фигера. Возраст лоз колеблется от 35 до 50 лет, но есть в купаже вина и Гарнача с отдельного участка со столетними лозами. Виноградники расположены на высоте 580-600 метров над уровнем моря на почвах из красной глины и известняка. После длительной винификации "Ком Тю" выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых фудрах и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. Применение диоксида серы при производстве сведено к минимуму.Владелец хозяйства Клос Могадор, Рене Барбье известен тем, что он возродил к жизни старинные виноградники Приората. Винодельческое хозяйство располагается невдалеке от городка Граталльопс, его виноградники занимают 13 гектаров. Местные почвы довольно рыхлые и мало пригодны для культивирования, однако Рене Барбье упорно ухаживает за несколькими десятками тысяч виноградных лоз, благодаря чему виноградники дают отличный урожай, который собирается вручную.

Цвет вина — темно-красный с рубиновым отливом.

У вина насыщенный и щедрый вкус, основная палитра которого представлена нюансами красных фруктов и нежными ягодными нюансами. Изящная танинность и легкие минеральные штрихи дополняют вкус и ощущаются в продолжительном, слегка пряном послевкусии.

Аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, а также нотками клубники и малины. Букет украшен нежными минеральными акцентами и утонченными штрихами специй.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из морепродуктов: моллюсками, омарами и устрицами, а также ракообразными. Можно подавать к пасте, мясным паштетам и жаркому.

Cuvee Athenais — изысканное, сложное и утонченное вино из сорта Пино Нуар от производителя шампанских вин Gonet-Medeville. Виноград выращивают в знаменитом регионе Шампань, близ деревни Амбонне, в апеласьоне Кото Шампенуаз, который популярен тем, что, в отличие от других апеласьонов Шампани, здесь создают не только шампанские, но и сухие, преимущественно красные вина. Здешние почвы богаты известняком, что воплощается в приятном минеральном вкусе вин. Урожай собирают вручную с лоз "почтенного возраста" (96 лет) и подвергают винификации, в процессе которой осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев в бочках, 30% из которых — новые. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках 20 месяцев после сбора урожая. 

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Цвет вина — темно-красный с рубиновым отливом.

У вина насыщенный и щедрый вкус, основная палитра которого представлена нюансами красных фруктов и нежными ягодными нюансами. Изящная танинность и легкие минеральные штрихи дополняют вкус и ощущаются в продолжительном, слегка пряном послевкусии.

Аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, а также нотками клубники и малины. Букет украшен нежными минеральными акцентами и утонченными штрихами специй.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из морепродуктов: моллюсками, омарами и устрицами, а также ракообразными. Можно подавать к пасте, мясным паштетам и жаркому.

Cuvee Athenais — изысканное, сложное и утонченное вино из сорта Пино Нуар от производителя шампанских вин Gonet-Medeville. Виноград выращивают в знаменитом регионе Шампань, близ деревни Амбонне, в апеласьоне Кото Шампенуаз, который популярен тем, что, в отличие от других апеласьонов Шампани, здесь создают не только шампанские, но и сухие, преимущественно красные вина. Здешние почвы богаты известняком, что воплощается в приятном минеральном вкусе вин. Урожай собирают вручную с лоз "почтенного возраста" (96 лет) и подвергают винификации, в процессе которой осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев в бочках, 30% из которых — новые. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках 20 месяцев после сбора урожая. 

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Вино темно-рубинового цвета.

Сочный и свежий вкус вина наполнен тонами диких ягод и красных фруктов, поддерживаемыми бархатистыми танинами и дополненными в долгом послевкусии изысканными нюансами перца, корицы и земли.

Элегантный букет ароматов вина соткан из нот ежевики, малины и сливы, окутанных ореолом оттенков специй, миндаля, кожи и древесины.

Вино прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Красное сухое вино Lelarge Pugeot, Coteaux Champenois AOC Rouge создано из винограда сорта Пино Нуар и отличается утонченным, глубоким ароматом и свежим, сочным вкусом. Виноградники, обрабатываемые органическими и биодинамическими методами, располагаются на севере региона Шампань, возле деревни Вриньи, на отдельном участке Les Pierres. Урожай собирается вручную по мере достижения ягодами оптимальной спелости. После прессования и мацерации стартует традиционная ферментация в дубовых бочках без контроля температуры с использованием натуральных дрожжей. Постферментационная мацерация длится 12 дней и завершается малолактическим брожением. Готовое вино выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках.

История шампанского дома Lelarge Pugeot началась в 1799 году с переезда Пьера-Анри Леларж во Вриньи, где он сыграл свадьбу. Во время Первой Мировой войны северная часть региона Шампань сильно пострадала, а Раймонд Пюжо, представитель 5-го поколения семьи Леларж, был вынужден пойти в армию и на войну. Тем временем его семья переехала в Южную Шампань. После окончания войны семья Леларж занялась восстановлением виноградника, а Раймонд — строительством пресса. В 1930 году был выпущен первый тираж шампанского. В середине XX века управление винодельней перешло к Марселю, сыну Раймонда, и его жене Фернанде, а в 1963 году родился представитель нынешнего поколения — Доминик. После изучения в Бургундии виноградарства и энологии Доминик приобрел винодельню, которая впоследствии стала называться Lelarge-Pugeot. Было решено отказаться от использования пестицидов на виноградниках, также был построен новый погреб, прессовая машина и линия розлива. В 2015 году виноградники прошли сертификацию Ecocert на соответствие органическим методам виноградарства, а двумя годами спустя был получен биодинамический сертификат Demeter. 

Вино темно-рубинового цвета.

Сочный и свежий вкус вина наполнен тонами диких ягод и красных фруктов, поддерживаемыми бархатистыми танинами и дополненными в долгом послевкусии изысканными нюансами перца, корицы и земли.

Элегантный букет ароматов вина соткан из нот ежевики, малины и сливы, окутанных ореолом оттенков специй, миндаля, кожи и древесины.

Вино прекрасно сочетается с холодными мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Красное сухое вино Lelarge Pugeot, Coteaux Champenois AOC Rouge создано из винограда сорта Пино Нуар и отличается утонченным, глубоким ароматом и свежим, сочным вкусом. Виноградники, обрабатываемые органическими и биодинамическими методами, располагаются на севере региона Шампань, возле деревни Вриньи, на отдельном участке Les Pierres. Урожай собирается вручную по мере достижения ягодами оптимальной спелости. После прессования и мацерации стартует традиционная ферментация в дубовых бочках без контроля температуры с использованием натуральных дрожжей. Постферментационная мацерация длится 12 дней и завершается малолактическим брожением. Готовое вино выдерживается 20 месяцев в дубовых бочках.

История шампанского дома Lelarge Pugeot началась в 1799 году с переезда Пьера-Анри Леларж во Вриньи, где он сыграл свадьбу. Во время Первой Мировой войны северная часть региона Шампань сильно пострадала, а Раймонд Пюжо, представитель 5-го поколения семьи Леларж, был вынужден пойти в армию и на войну. Тем временем его семья переехала в Южную Шампань. После окончания войны семья Леларж занялась восстановлением виноградника, а Раймонд — строительством пресса. В 1930 году был выпущен первый тираж шампанского. В середине XX века управление винодельней перешло к Марселю, сыну Раймонда, и его жене Фернанде, а в 1963 году родился представитель нынешнего поколения — Доминик. После изучения в Бургундии виноградарства и энологии Доминик приобрел винодельню, которая впоследствии стала называться Lelarge-Pugeot. Было решено отказаться от использования пестицидов на виноградниках, также был построен новый погреб, прессовая машина и линия розлива. В 2015 году виноградники прошли сертификацию Ecocert на соответствие органическим методам виноградарства, а двумя годами спустя был получен биодинамический сертификат Demeter. 

Вино рубиново-красного цвета.

В насыщенном и утонченном вкусе вина гармонично сочетается тонкая кислотность, бархатистая текстура и сочные тона черноплодной рябины, вишни, клюквы и ежевики, дополненные в шелковистом послевкусии нотами ванили, корицы, дубовой древесины и сушеных цветов.

Тонкий, свежий, многослойный аромат вина привлекает выразительными оттенками черных ягод, малины, вишни и сливы, сквозь которые проступают пряные и древесные ноты.

Вино рекомендуется подавать к домашней птице, жареному мясу, грилю и дичи.

Красное сухое вино Lelarge Pugeot, "Rouge de Meuniers", Coteaux Champenois AOC создано из винограда сорта Пино Менье и отличается тонким, свежим ароматом и элегантным, сочным вкусом. Виноградники, обрабатываемые органическими и биодинамическими методами, располагаются на севере региона Шампань, возле деревни Вриньи. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет, ягоды собираются вручную по мере достижения оптимальной спелости. Виноград подвергается традиционному для красных вин методу винификации, по завершении которой вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев.

История шампанского дома Lelarge Pugeot началась в 1799 году с переезда Пьера-Анри Леларж во Вриньи, где он сыграл свадьбу. Во время Первой Мировой войны северная часть региона Шампань сильно пострадала, а Раймонд Пюжо, представитель 5-го поколения семьи Леларж, был вынужден пойти в армию и на войну. Тем временем его семья переехала в Южную Шампань. После окончания войны семья Леларж занялась восстановлением виноградника, а Раймонд — строительством пресса. В 1930 году был выпущен первый тираж шампанского. В середине XX века управление винодельней перешло к Марселю, сыну Раймонда, и его жене Фернанде, а в 1963 году родился представитель нынешнего поколения — Доминик. После изучения в Бургундии виноградарства и энологии Доминик приобрел винодельню, которая впоследствии стала называться Lelarge-Pugeot. Было решено отказаться от использования пестицидов на виноградниках, также был построен новый погреб, прессовая машина и линия розлива. В 2015 году виноградники прошли сертификацию Ecocert на соответствие органическим методам виноградарства, а двумя годами спустя был получен биодинамический сертификат Demeter. 

Вино рубиново-красного цвета.

В насыщенном и утонченном вкусе вина гармонично сочетается тонкая кислотность, бархатистая текстура и сочные тона черноплодной рябины, вишни, клюквы и ежевики, дополненные в шелковистом послевкусии нотами ванили, корицы, дубовой древесины и сушеных цветов.

Тонкий, свежий, многослойный аромат вина привлекает выразительными оттенками черных ягод, малины, вишни и сливы, сквозь которые проступают пряные и древесные ноты.

Вино рекомендуется подавать к домашней птице, жареному мясу, грилю и дичи.

Красное сухое вино Lelarge Pugeot, "Rouge de Meuniers", Coteaux Champenois AOC создано из винограда сорта Пино Менье и отличается тонким, свежим ароматом и элегантным, сочным вкусом. Виноградники, обрабатываемые органическими и биодинамическими методами, располагаются на севере региона Шампань, возле деревни Вриньи. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет, ягоды собираются вручную по мере достижения оптимальной спелости. Виноград подвергается традиционному для красных вин методу винификации, по завершении которой вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев.

История шампанского дома Lelarge Pugeot началась в 1799 году с переезда Пьера-Анри Леларж во Вриньи, где он сыграл свадьбу. Во время Первой Мировой войны северная часть региона Шампань сильно пострадала, а Раймонд Пюжо, представитель 5-го поколения семьи Леларж, был вынужден пойти в армию и на войну. Тем временем его семья переехала в Южную Шампань. После окончания войны семья Леларж занялась восстановлением виноградника, а Раймонд — строительством пресса. В 1930 году был выпущен первый тираж шампанского. В середине XX века управление винодельней перешло к Марселю, сыну Раймонда, и его жене Фернанде, а в 1963 году родился представитель нынешнего поколения — Доминик. После изучения в Бургундии виноградарства и энологии Доминик приобрел винодельню, которая впоследствии стала называться Lelarge-Pugeot. Было решено отказаться от использования пестицидов на виноградниках, также был построен новый погреб, прессовая машина и линия розлива. В 2015 году виноградники прошли сертификацию Ecocert на соответствие органическим методам виноградарства, а двумя годами спустя был получен биодинамический сертификат Demeter. 

Вино насыщенного фиолетового цвета с вишневыми отблесками.

Вкус вина полный, мощный и концентрированный, с ягодно-фруктовыми тонами и приятным и длительным послевкусием.

Аромат вина отличается высокой концентрацией и сложностью. Отмечаются оттенки сладких красных фруктов, изюма, сливы и ежевики, интегрированные с оттенками поджаренного дуба и пряностей.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, сырами, сочными фруктами.

В основе вина "Absis" — купаж из четырех сортов, выращенных на винограднике Finca La Torreta, расположенном на высоте 340 метров над уровнем моря. Почва здесь богата гумусом, с наличием морских окаменелостей и молотого известняка. Большая часть виноградника находится на солнечном холме, дожди здесь бывают редко, но они достаточно обильны. Лозы старинные, средний возраст составляет 37 лет. Мацерация и брожение каждого сорта происходит отдельно в 400-литровых новых бочках из французского дуба при контролируемой температуре 24-26°C. Этот период длится в зависимости от сорта от 17 до 34 дней. Яблочно-молочное брожение осуществляется с использованием природных бактерий. Вино выдерживается 18 месяцев в новых бочках из французского дуба Аллье. Вкус вина "Absis" показывает большую концентрацию, сложность и отличную структуру. Вино будет хорошо развиваться в течение десяти-двенадцати лет.Первые виноградники Парес Балта в регионе Пенедес были посажены в конце XVIII века — в 1790 году. Однако с тех пор многое изменилось, и историю сегодняшнего хозяйства Парес Балта можно вести с 1978 года, когда его владельцем стал Джоан Казин Хилл. Хилл, родившийся в 1917 году в семье виноградарей, уже с семи лет помогал отцу ухаживать за виноградниками. Благодаря его старанию и трудолюбию, ферма Парес Балта превратилась в огромное образцовое хозяйство. К нему были присоединены два поместья — "La Torreta" и "Els Pujols". Сейчас семейное хозяйство Парес Балта владеет 5 окружающими ее поместьями. Виноградники, расположенные на этой обширной территории и в горах Пенедес, высажены на разной высоте (от 150 до 750 метров над уровнем моря), в разном микроклимате, на различных почвах.Такая политика позволяет получать широкий спектр вин с индивидуальными характеристиками. В хозяйстве есть собственные стада овец, что даёт возможность получать органические удобрения для почв, и ульи, чтобы поддерживать опыление. Непосредственная близость Средиземного моря также влияет на качество винограда в лучшую сторону. С 2000 года управление перешло в руки внуков Джоана Хилла, которые принесли в компанию новые и свежие идеи, выражая при этом уважение к ее традициям и охраняя богатое наследие, доставшееся им от предков-виноделов. Сегодня Парес Балта производит широкий ассортимент высококачественных вин, которые были признаны на национальном и международном уровнях.

Вино насыщенного фиолетового цвета с вишневыми отблесками.

Вкус вина полный, мощный и концентрированный, с ягодно-фруктовыми тонами и приятным и длительным послевкусием.

Аромат вина отличается высокой концентрацией и сложностью. Отмечаются оттенки сладких красных фруктов, изюма, сливы и ежевики, интегрированные с оттенками поджаренного дуба и пряностей.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, сырами, сочными фруктами.

В основе вина "Absis" — купаж из четырех сортов, выращенных на винограднике Finca La Torreta, расположенном на высоте 340 метров над уровнем моря. Почва здесь богата гумусом, с наличием морских окаменелостей и молотого известняка. Большая часть виноградника находится на солнечном холме, дожди здесь бывают редко, но они достаточно обильны. Лозы старинные, средний возраст составляет 37 лет. Мацерация и брожение каждого сорта происходит отдельно в 400-литровых новых бочках из французского дуба при контролируемой температуре 24-26°C. Этот период длится в зависимости от сорта от 17 до 34 дней. Яблочно-молочное брожение осуществляется с использованием природных бактерий. Вино выдерживается 18 месяцев в новых бочках из французского дуба Аллье. Вкус вина "Absis" показывает большую концентрацию, сложность и отличную структуру. Вино будет хорошо развиваться в течение десяти-двенадцати лет.Первые виноградники Парес Балта в регионе Пенедес были посажены в конце XVIII века — в 1790 году. Однако с тех пор многое изменилось, и историю сегодняшнего хозяйства Парес Балта можно вести с 1978 года, когда его владельцем стал Джоан Казин Хилл. Хилл, родившийся в 1917 году в семье виноградарей, уже с семи лет помогал отцу ухаживать за виноградниками. Благодаря его старанию и трудолюбию, ферма Парес Балта превратилась в огромное образцовое хозяйство. К нему были присоединены два поместья — "La Torreta" и "Els Pujols". Сейчас семейное хозяйство Парес Балта владеет 5 окружающими ее поместьями. Виноградники, расположенные на этой обширной территории и в горах Пенедес, высажены на разной высоте (от 150 до 750 метров над уровнем моря), в разном микроклимате, на различных почвах.Такая политика позволяет получать широкий спектр вин с индивидуальными характеристиками. В хозяйстве есть собственные стада овец, что даёт возможность получать органические удобрения для почв, и ульи, чтобы поддерживать опыление. Непосредственная близость Средиземного моря также влияет на качество винограда в лучшую сторону. С 2000 года управление перешло в руки внуков Джоана Хилла, которые принесли в компанию новые и свежие идеи, выражая при этом уважение к ее традициям и охраняя богатое наследие, доставшееся им от предков-виноделов. Сегодня Парес Балта производит широкий ассортимент высококачественных вин, которые были признаны на национальном и международном уровнях.

Вино красивого рубинового цвета.

Изысканный и шелковистый вкус вина отличается чистотой, выразительностью и полнотой. Восхитительными нотами вишни и специй завершается длительное послевкусие.

Аромат вина откровенен и глубок. В его изысканной композиции можно проследить переплетение тонов красных фруктов, ягод и специй.

Вино идеально подходит к домашней птице, жареному мясу, грилю и дичи.

Дом Pierre Paillard известен своими шампанскими винами, но внимания заслуживает тихое сухое красное вино из Пино Нуар "Les Mignottes" Bouzy Rouge, Coteaux Champenois AOC. Каждый винтаж был потрясающим и 2012 год не стал исключением. Вино изготовлено из урожая одного 45-летнего виноградника под названием "Les Mignottes", расположенного в коммуне Бузи. Лозы высажены на склоне холма и имеют отличную экспозицию, получая достаточное количество тепла и света за сезон. Пино Нуар замечательно выражает изящество своего характера и достигает оптимальной зрелости. Каждый этап винификации является предметом ноу-хау виноградарей Pierre Paillard, позволяющим добиваться симбиоза элегантности и полноты вкуса, в котором привлекательная чистота фруктовых оттенков дополнена свежей кислотностью и нежной шелковистой текстурой. Выдержка в дубовых бочках длилась 18 месяцев. Всего в 2012 году было выпущено 2500 бутылок. Вино необходимо декантировать до подачи в течение 40 минут.

"Как создавать исключительные шампанские вина? Опыт...вдохновение...терпение..." — Антуан Пайяр.Как не удивляться обилию талантливых виноделов, выпускающих великолепные вина, которыми сегодня может похвалиться Шампань. Champagne Pierre Paillard отличается одним из тех чудесных стилей, которые поражает своей сложностью, изяществом и изысканностью, раскрывая перед вами душу Гран Крю Бузи. Исторически владения семьи Пайяр начали складываться с 1768 года. Коммуна Бузи известна своими винами Пино Нуар и расположена в самом сердце великого терруара Монтань-де-Реймс. Восемь поколений Пайяр создавали ее репутацию, передавая по наследству не только земли, но и ноу-хау.Сегодня семью представляют братья, Антуан и Квентин Пайяр, которые продолжают традицию качества, уважения к почве и виноградной лозе. Благодаря такой философии им удается удивительно точно продемонстрировать утонченность и великолепие потрясающего терруара Бузи. Площадь 30 виноградников занимает 11 га, которые засажены лозами Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%). Часть урожая используется для создания оригинальных и уникальных сухих вин. В последние 20 лет здесь не используются химические удобрения и придерживаются органических методов виноградарства.

Вино красивого рубинового цвета.

Изысканный и шелковистый вкус вина отличается чистотой, выразительностью и полнотой. Восхитительными нотами вишни и специй завершается длительное послевкусие.

Аромат вина откровенен и глубок. В его изысканной композиции можно проследить переплетение тонов красных фруктов, ягод и специй.

Вино идеально подходит к домашней птице, жареному мясу, грилю и дичи.

Дом Pierre Paillard известен своими шампанскими винами, но внимания заслуживает тихое сухое красное вино из Пино Нуар "Les Mignottes" Bouzy Rouge, Coteaux Champenois AOC. Каждый винтаж был потрясающим и 2012 год не стал исключением. Вино изготовлено из урожая одного 45-летнего виноградника под названием "Les Mignottes", расположенного в коммуне Бузи. Лозы высажены на склоне холма и имеют отличную экспозицию, получая достаточное количество тепла и света за сезон. Пино Нуар замечательно выражает изящество своего характера и достигает оптимальной зрелости. Каждый этап винификации является предметом ноу-хау виноградарей Pierre Paillard, позволяющим добиваться симбиоза элегантности и полноты вкуса, в котором привлекательная чистота фруктовых оттенков дополнена свежей кислотностью и нежной шелковистой текстурой. Выдержка в дубовых бочках длилась 18 месяцев. Всего в 2012 году было выпущено 2500 бутылок. Вино необходимо декантировать до подачи в течение 40 минут.

"Как создавать исключительные шампанские вина? Опыт...вдохновение...терпение..." — Антуан Пайяр.Как не удивляться обилию талантливых виноделов, выпускающих великолепные вина, которыми сегодня может похвалиться Шампань. Champagne Pierre Paillard отличается одним из тех чудесных стилей, которые поражает своей сложностью, изяществом и изысканностью, раскрывая перед вами душу Гран Крю Бузи. Исторически владения семьи Пайяр начали складываться с 1768 года. Коммуна Бузи известна своими винами Пино Нуар и расположена в самом сердце великого терруара Монтань-де-Реймс. Восемь поколений Пайяр создавали ее репутацию, передавая по наследству не только земли, но и ноу-хау.Сегодня семью представляют братья, Антуан и Квентин Пайяр, которые продолжают традицию качества, уважения к почве и виноградной лозе. Благодаря такой философии им удается удивительно точно продемонстрировать утонченность и великолепие потрясающего терруара Бузи. Площадь 30 виноградников занимает 11 га, которые засажены лозами Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%). Часть урожая используется для создания оригинальных и уникальных сухих вин. В последние 20 лет здесь не используются химические удобрения и придерживаются органических методов виноградарства.

Вино ярко-рубинового цвета.

Выразительный и насыщенный вкус вина демонстрирует тело средней полноты, бархатистую текстуру и приятные оттенки спелой черешни. Послевкусие — глубокое, с нотами ванили и миндаля.

Вино обладает интенсивным и многогранным ароматом с тонами ежевики, вишни, земляники, ванили и цветов.

Вино рекомендуется подавать к горячим блюдам из утки и ягнятины.

Красное сухое вино Ambonnay Rouge Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках коммуны Ambonnay класса Гран Крю в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой и выпускается в лимитированном количестве. Рекомендуется в сочетании с горячими мясными блюдами. Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино ярко-рубинового цвета.

Выразительный и насыщенный вкус вина демонстрирует тело средней полноты, бархатистую текстуру и приятные оттенки спелой черешни. Послевкусие — глубокое, с нотами ванили и миндаля.

Вино обладает интенсивным и многогранным ароматом с тонами ежевики, вишни, земляники, ванили и цветов.

Вино рекомендуется подавать к горячим блюдам из утки и ягнятины.

Красное сухое вино Ambonnay Rouge Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках коммуны Ambonnay класса Гран Крю в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой и выпускается в лимитированном количестве. Рекомендуется в сочетании с горячими мясными блюдами. Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурно-фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует выразительный, округлый вкус с богатой палитрой фруктовых нот, оттенками ягодного джема, пряными нюансами и сладковатой танинностью. Послевкусие изысканное, красивое и долгое.

У вина глубокий, интенсивный, богатый и многогранный аромат, в котором доминируют нюансы пряностей: гвоздики, корицы, черного перца, а также ноты дуба и спелых ягод (смородины и клюквы).

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурно-фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует выразительный, округлый вкус с богатой палитрой фруктовых нот, оттенками ягодного джема, пряными нюансами и сладковатой танинностью. Послевкусие изысканное, красивое и долгое.

У вина глубокий, интенсивный, богатый и многогранный аромат, в котором доминируют нюансы пряностей: гвоздики, корицы, черного перца, а также ноты дуба и спелых ягод (смородины и клюквы).

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно жареным и тушеным мясом, приготовленными в средиземноморском стиле: с томатным и перечным соусом, с пряными травами и специями (тимьян, орегано, розмарин, базилик, лавровый лист, перец).

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино отличается очень свежим и элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, шелковистой текстурой, приятной танинной терпкостью, напряженной кислотностью и долгим, слегка пряным, сухим послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами черной вишни, свежей розы и фиалки. При аэрации проявляются оттенки специй и тостов.

Вино отлично подойдет к ризотто с грибами, пасте, мясным блюдам и сырам.

Guy Mea, "Bouzy Rouge", Coteaux Champenois AOC — красное сухое вино, единственный тихий экземпляр от шампанского дома Guy Mea, который виноделы характеризуют, как "Спокойная сила Пино Нуар". Виноград для его изготовления собирают со старых лоз двух участков класса Гран Крю: "Les Gouttes d'Or" (1963 год) и "Les Chaudettes (1953 год), как и для розового шампанского "La Saigne de Bouzy". "Bouzy Rouge" производится уже более 50 лет с целью создания идеального купажированного розового вина, но высокое качество урожая 2019 года в сочетании с тщательной сортировкой и оптимальной зрелостью ягод убедило виноделов разлить в бутылки именно этот винтаж. По завершении ферментации вино выдерживается 14 месяцев в терракотовых амфорах (50%) и бочках (50%). Часть, винифицированная в амфоре, позволяет раскрыть свежесть и хрустящую кислотность плодов со старых лоз. Другая часть, винифицированная в бочках, придает округлость и структуру, не скрывая ни фруктовость, ни напряжение, создаваемого этими великими терруарами. После смешивания получается прекрасное и изысканное вино, которое бутилируется без оклейки и фильтрации.

Шампанский дом Champagne Guy Mea известен также, как La Voie des Loups, что в переводе означает Путь Волков, изображение воющего на луну хищника было выбрано логотипом компании. Шампанский дом Ги Меа, расположенный в самом сердце Монтань-де-Реймс, в Лувуа, одной из самых маленьких из 17 деревень региона Шампань Гран Крю, существует уже почти столетие. Рене Меа, отец Ги, был заключенным в Австрии в течение 5 лет, с 1940 по 1945 год. В силу обстоятельств его сын стал хозяином семейной собственности в возрасте 9 лет. Ему пришлось бросить школу, чтобы заботиться о виноградных лозах и животных, он влюбился в искусство превращения даров земли в восхитительные и престижные шампанские вина! Рене вернулся домой здоровым, а Ги пошел в военное училище в Париже, где он также приобрел нужные знания для продвижения семейного бизнеса, который Рене унаследовал от своего отца Гилберта. С 1951 года Champagne Guy Mea переживал коммерческий бум. Очень быстро рос спрос на шампанское, отец и сын занимались посадкой новых участков и их покупкой, чтобы удовлетворить растущий спрос. Семейная ферма Champagne Guy Mea произвела более 50 000 бутылок в начале 1980-х годов.В 1982 году дочь Ги, Эвелин, в возрасте 22 лет, не имея большого опыта, с энтузиазмом принялась помогать отцу на винодельне. 35 лет спустя она все еще с искрами в глазах вдохновенно рассказывает о шампанских винах Champagne Guy Mea, секреты изготовления которых передаются из поколения в поколение. В 2010 году Софи, вторая дочь Эвелин, присоединилась к работе на семейном предприятии с желанием привнести что-то новое в жизнь винодельни. С 2019 года ей помогает ее муж Франк, родом из Бордо, влюбленный в шампанские вина Champagne Guy Mea. Отец, мать, дочь и зять работают вместе сегодня и до сих пор пользуются добрыми советами 90-летнего дедушки Ги!

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино отличается очень свежим и элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, шелковистой текстурой, приятной танинной терпкостью, напряженной кислотностью и долгим, слегка пряным, сухим послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами черной вишни, свежей розы и фиалки. При аэрации проявляются оттенки специй и тостов.

Вино отлично подойдет к ризотто с грибами, пасте, мясным блюдам и сырам.

Guy Mea, "Bouzy Rouge", Coteaux Champenois AOC — красное сухое вино, единственный тихий экземпляр от шампанского дома Guy Mea, который виноделы характеризуют, как "Спокойная сила Пино Нуар". Виноград для его изготовления собирают со старых лоз двух участков класса Гран Крю: "Les Gouttes d'Or" (1963 год) и "Les Chaudettes (1953 год), как и для розового шампанского "La Saigne de Bouzy". "Bouzy Rouge" производится уже более 50 лет с целью создания идеального купажированного розового вина, но высокое качество урожая 2019 года в сочетании с тщательной сортировкой и оптимальной зрелостью ягод убедило виноделов разлить в бутылки именно этот винтаж. По завершении ферментации вино выдерживается 14 месяцев в терракотовых амфорах (50%) и бочках (50%). Часть, винифицированная в амфоре, позволяет раскрыть свежесть и хрустящую кислотность плодов со старых лоз. Другая часть, винифицированная в бочках, придает округлость и структуру, не скрывая ни фруктовость, ни напряжение, создаваемого этими великими терруарами. После смешивания получается прекрасное и изысканное вино, которое бутилируется без оклейки и фильтрации.

Шампанский дом Champagne Guy Mea известен также, как La Voie des Loups, что в переводе означает Путь Волков, изображение воющего на луну хищника было выбрано логотипом компании. Шампанский дом Ги Меа, расположенный в самом сердце Монтань-де-Реймс, в Лувуа, одной из самых маленьких из 17 деревень региона Шампань Гран Крю, существует уже почти столетие. Рене Меа, отец Ги, был заключенным в Австрии в течение 5 лет, с 1940 по 1945 год. В силу обстоятельств его сын стал хозяином семейной собственности в возрасте 9 лет. Ему пришлось бросить школу, чтобы заботиться о виноградных лозах и животных, он влюбился в искусство превращения даров земли в восхитительные и престижные шампанские вина! Рене вернулся домой здоровым, а Ги пошел в военное училище в Париже, где он также приобрел нужные знания для продвижения семейного бизнеса, который Рене унаследовал от своего отца Гилберта. С 1951 года Champagne Guy Mea переживал коммерческий бум. Очень быстро рос спрос на шампанское, отец и сын занимались посадкой новых участков и их покупкой, чтобы удовлетворить растущий спрос. Семейная ферма Champagne Guy Mea произвела более 50 000 бутылок в начале 1980-х годов.В 1982 году дочь Ги, Эвелин, в возрасте 22 лет, не имея большого опыта, с энтузиазмом принялась помогать отцу на винодельне. 35 лет спустя она все еще с искрами в глазах вдохновенно рассказывает о шампанских винах Champagne Guy Mea, секреты изготовления которых передаются из поколения в поколение. В 2010 году Софи, вторая дочь Эвелин, присоединилась к работе на семейном предприятии с желанием привнести что-то новое в жизнь винодельни. С 2019 года ей помогает ее муж Франк, родом из Бордо, влюбленный в шампанские вина Champagne Guy Mea. Отец, мать, дочь и зять работают вместе сегодня и до сих пор пользуются добрыми советами 90-летнего дедушки Ги!

Вино насыщенного темно-бордового цвета с голубоватым оттенком.

Полнотелое вино обладает мощным, богатым вкусом с сочными, мясистыми нотками спелых фруктов и оттенками пряностей. Шелковистый вкус вина переходит в приятное, затяжное и стойкое послевкусие с дымными и минеральными нюансами.

Сложный букет вина наполнен цветочным ароматом фиалки со сладкими нотками восточных специй и бальзамическими нюансами, тонами красных и черных фруктов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса, мясными закусками, сырами.

Вино насыщенного темно-бордового цвета с голубоватым оттенком.

Полнотелое вино обладает мощным, богатым вкусом с сочными, мясистыми нотками спелых фруктов и оттенками пряностей. Шелковистый вкус вина переходит в приятное, затяжное и стойкое послевкусие с дымными и минеральными нюансами.

Сложный букет вина наполнен цветочным ароматом фиалки со сладкими нотками восточных специй и бальзамическими нюансами, тонами красных и черных фруктов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса, мясными закусками, сырами.

Вино характеризуется насыщенным красно-рубиновым цветом.

Вино покоряет сбалансированным, изысканным, свежим вкусом, который обогащен полутонами сочных косточковых плодов, минеральными нотами и нежными танинами, объединенными в долгом, интенсивном и гармоничном послевкусии.

Соблазнительный, многогранный аромат вина наполнен мотивами спелой вишни и сливы, цветочными нюансами, которые идеально дополнены тонами трюфеля, земляными нотками и намеками кожи с акцентами специй.

Вино отлично подойдет к ризотто с грибами, макаронам с сыром, а также картофельному салату с зелеными бобами, артишоками, красным перцем и оливками.

"La Cote aux Enfants" — наиболее экспрессивное красное вино региона Шампань, оно производится в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике, имеющем классификацию Гран Крю. По преданию свое название, переводимое как "детский берег", виноградник получил за крутые и почти непроходимые склоны, на которых не могли работать взрослые, и поэтому там трудились дети. Участок площадью менее 1 гектара находится в деревне Аи, имеет очень удачное расположение и уникальную по своему составу почву. Специалисты считают, что выращенный здесь виноград, является лучшим в регионе для изготовления тихих красных вин, которые великолепно отражают особенности местного терруара. Виноград для создания "Ля Кот о Анфан" собирается вручную в период его оптимальной зрелости, тщательно сортируется и прессуется. После окончания ферментации сусло еще 10–12 дней находится в контакте с кожицей. До полной готовности вино созревает не менее 2-х лет в старых дубовых бочках. Потенциал хранения шампанского составляет 5–6 лет. В 2010 году винный эксперт Антонио Галлони оценил винтаж 2002 года в 94 балла. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании Боллинжер выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю. 

Вино характеризуется насыщенным красно-рубиновым цветом.

Вино покоряет сбалансированным, изысканным, свежим вкусом, который обогащен полутонами сочных косточковых плодов, минеральными нотами и нежными танинами, объединенными в долгом, интенсивном и гармоничном послевкусии.

Соблазнительный, многогранный аромат вина наполнен мотивами спелой вишни и сливы, цветочными нюансами, которые идеально дополнены тонами трюфеля, земляными нотками и намеками кожи с акцентами специй.

Вино отлично подойдет к ризотто с грибами, макаронам с сыром, а также картофельному салату с зелеными бобами, артишоками, красным перцем и оливками.

"La Cote aux Enfants" — наиболее экспрессивное красное вино региона Шампань, оно производится в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике, имеющем классификацию Гран Крю. По преданию свое название, переводимое как "детский берег", виноградник получил за крутые и почти непроходимые склоны, на которых не могли работать взрослые, и поэтому там трудились дети. Участок площадью менее 1 гектара находится в деревне Аи, имеет очень удачное расположение и уникальную по своему составу почву. Специалисты считают, что выращенный здесь виноград, является лучшим в регионе для изготовления тихих красных вин, которые великолепно отражают особенности местного терруара. Виноград для создания "Ля Кот о Анфан" собирается вручную в период его оптимальной зрелости, тщательно сортируется и прессуется. После окончания ферментации сусло еще 10–12 дней находится в контакте с кожицей. До полной готовности вино созревает не менее 2-х лет в старых дубовых бочках. Потенциал хранения шампанского составляет 5–6 лет. В 2010 году винный эксперт Антонио Галлони оценил винтаж 2002 года в 94 балла. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании Боллинжер выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю. 

Вино светло-рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Вкус вина легкий, питкий, живой, округлый, с ягодно-пряными акцентами, гладкой текстурой, деликатными танинами, свежей кислотностью и долгим, сочным послевкусием.

Утонченный аромат вина вобрал в себя многогранные оттенки спелых красных ягод и специй. При аэрации проявляются нотки кожи, древесины, миндаля и бальзамико, которые делают букет более сложным и изысканным.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, мясу под ягодным соусом, изысканным паштетам и зрелым сырам.

Красное сухое вино Andre Beaufort, Polisy Rouge Coteaux Champenois AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинистых почвах коммуны Полизи в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой. Виноградники культивируются с использованием ароматерапии и гомеопатии, без химических средств и удобрений. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После тщательной сортировки и мягкого прессования полученное сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей. По завершении малололактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 21 месяца. Выпуск вина лимитирован ограниченным количеством. Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, мясу под ягодным соусом, изысканным паштетам и зрелым сырам.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино светло-рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Вкус вина легкий, питкий, живой, округлый, с ягодно-пряными акцентами, гладкой текстурой, деликатными танинами, свежей кислотностью и долгим, сочным послевкусием.

Утонченный аромат вина вобрал в себя многогранные оттенки спелых красных ягод и специй. При аэрации проявляются нотки кожи, древесины, миндаля и бальзамико, которые делают букет более сложным и изысканным.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, мясу под ягодным соусом, изысканным паштетам и зрелым сырам.

Красное сухое вино Andre Beaufort, Polisy Rouge Coteaux Champenois AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинистых почвах коммуны Полизи в Шампани. Вино создано в строгом соответствии с биодинамической методикой. Виноградники культивируются с использованием ароматерапии и гомеопатии, без химических средств и удобрений. Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После тщательной сортировки и мягкого прессования полученное сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей. По завершении малололактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 21 месяца. Выпуск вина лимитирован ограниченным количеством. Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, мясу под ягодным соусом, изысканным паштетам и зрелым сырам.Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино рубинового цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина сочный, гибкий, свежий, с тонами красных фруктов и ягод (вишни, красной смородины, граната), пряными нотками, оттенками терна и земли, яркой кислотностью и терпкой танинностью в послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами граната, цветов, вишни, сливы, красной смородины, травы, влажной земли.

Вино можно употреблять с жирными мясными блюдами, рыбой-гриль, сырами.

"Confiance" — оригинальное красное вино из области Кото Шампенуаз, изготовленное из винограда сорта Пино Менье, что само по себе уже редкость. Виноград выращивается на твердой глинисто-известковой почве с включениями мела и кремния. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в эмалированных стальных чанах с использованием только натуральных дрожжей и без добавления сульфитов. После яблочно-молочного брожения вино два года выдерживается на осадке в бочках из французского дуба и разливается по бутылкам без обработки и фильтрации.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Вино рубинового цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина сочный, гибкий, свежий, с тонами красных фруктов и ягод (вишни, красной смородины, граната), пряными нотками, оттенками терна и земли, яркой кислотностью и терпкой танинностью в послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами граната, цветов, вишни, сливы, красной смородины, травы, влажной земли.

Вино можно употреблять с жирными мясными блюдами, рыбой-гриль, сырами.

"Confiance" — оригинальное красное вино из области Кото Шампенуаз, изготовленное из винограда сорта Пино Менье, что само по себе уже редкость. Виноград выращивается на твердой глинисто-известковой почве с включениями мела и кремния. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в эмалированных стальных чанах с использованием только натуральных дрожжей и без добавления сульфитов. После яблочно-молочного брожения вино два года выдерживается на осадке в бочках из французского дуба и разливается по бутылкам без обработки и фильтрации.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Вино насыщенного красно-вишневого цвета.

Свежее, элегантное, сбалансированное вино с насыщенным фруктовым вкусом. Красивая минеральная палитра подчеркивает свежесть вкусового аккорда и удачно сочетается с гармоничной кислотностью. Долгое, устойчивое послевкусие с пикантными штрихами.

У вина глубокий, сложный и интенсивный аромат с преобладанием акцентов красных фруктов и выразительными цветочными полутонами. Букет украшают интригующие штрихи бальзамико.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, жарким, мясом на гриле, а также выдержанными сырами.

Orto Vins, "Les Tallades de Cal Nicolau", Montsant DO — одно из четырех моносортовых вин компании Орто Винс, которое изготавливают из редкого сорта Пикаполь Нуар. Виноград выращивают на участке, посаженном еще в 1880 году прадедушкой нынешнего владельца Хуана Асенс, одного из четырех основателей современной винодельни. В свое время лозы виноградника смогли преодолеть эпидемию филлоксеры, а новые лозы были выращены на подвое — путем прививания и исключительно органическим способом.Собранный вручную виноград подвергается ферментации в 500-литровых бочках и мацерации в течение 28 дней. После отжима вино помещают в старые бочки из дуба для малолактической ферментации и выдержки в течение 12 месяцев. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино насыщенного красно-вишневого цвета.

Свежее, элегантное, сбалансированное вино с насыщенным фруктовым вкусом. Красивая минеральная палитра подчеркивает свежесть вкусового аккорда и удачно сочетается с гармоничной кислотностью. Долгое, устойчивое послевкусие с пикантными штрихами.

У вина глубокий, сложный и интенсивный аромат с преобладанием акцентов красных фруктов и выразительными цветочными полутонами. Букет украшают интригующие штрихи бальзамико.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, жарким, мясом на гриле, а также выдержанными сырами.

Orto Vins, "Les Tallades de Cal Nicolau", Montsant DO — одно из четырех моносортовых вин компании Орто Винс, которое изготавливают из редкого сорта Пикаполь Нуар. Виноград выращивают на участке, посаженном еще в 1880 году прадедушкой нынешнего владельца Хуана Асенс, одного из четырех основателей современной винодельни. В свое время лозы виноградника смогли преодолеть эпидемию филлоксеры, а новые лозы были выращены на подвое — путем прививания и исключительно органическим способом.Собранный вручную виноград подвергается ферментации в 500-литровых бочках и мацерации в течение 28 дней. После отжима вино помещают в старые бочки из дуба для малолактической ферментации и выдержки в течение 12 месяцев. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино красно-рубинового цвета с малиновым оттенком.

Насыщенный, гармоничный, плотный вкус вина раскрывается сочным тандемом фруктовых и ягодных ноток и также пряных акцентов. Мелкозернистые танины придают вину элегантный характер. Нежные нотки малины и клубники оттеняются нюансами перца и продолжают звучать в долгом, сбалансированном и соблазнительном послевкусии.

Щедрый и роскошный аромат вина полон нюансов спелых ягод и красных фруктов и оттенен кружевом пикантных полутонов.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из морепродуктов: моллюсками, омарами и устрицами, а также ракообразными. Можно подавать к пасте, мясным паштетам и жаркому.

Cuvee Athenais — изысканное, сложное и утонченное вино из сорта Пино Нуар от производителя шампанских вин Gonet-Medeville. Виноград выращивают в знаменитом регионе Шампань, близ деревни Амбонне, в апеласьоне Кото Шампенуаз, который популярен тем, что, в отличие от других апеласьонов Шампани, здесь создают не только шампанские, но и сухие, преимущественно красные вина. Здешние почвы богаты известняком, что воплощается в приятном минеральном вкусе вин. Урожай собирают вручную с лоз "почтенного возраста" (96 лет) и подвергают винификации, в процессе которой осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев в бочках, 30% из которых — новые. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках 20 месяцев после сбора урожая. 

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Вино красно-рубинового цвета с малиновым оттенком.

Насыщенный, гармоничный, плотный вкус вина раскрывается сочным тандемом фруктовых и ягодных ноток и также пряных акцентов. Мелкозернистые танины придают вину элегантный характер. Нежные нотки малины и клубники оттеняются нюансами перца и продолжают звучать в долгом, сбалансированном и соблазнительном послевкусии.

Щедрый и роскошный аромат вина полон нюансов спелых ягод и красных фруктов и оттенен кружевом пикантных полутонов.

Вино хорошо сочетается с закусками, блюдами из морепродуктов: моллюсками, омарами и устрицами, а также ракообразными. Можно подавать к пасте, мясным паштетам и жаркому.

Cuvee Athenais — изысканное, сложное и утонченное вино из сорта Пино Нуар от производителя шампанских вин Gonet-Medeville. Виноград выращивают в знаменитом регионе Шампань, близ деревни Амбонне, в апеласьоне Кото Шампенуаз, который популярен тем, что, в отличие от других апеласьонов Шампани, здесь создают не только шампанские, но и сухие, преимущественно красные вина. Здешние почвы богаты известняком, что воплощается в приятном минеральном вкусе вин. Урожай собирают вручную с лоз "почтенного возраста" (96 лет) и подвергают винификации, в процессе которой осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев в бочках, 30% из которых — новые. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках 20 месяцев после сбора урожая. 

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю.