Французское, Узбекское и Китай Вино, Страница 143

Блестящий рубиново-красный цвет.

Вкус сочетает в себе утонченность и насыщенность с нотами вишневых косточек, он отличается сбалансированностью, мясистостью и соблазнительной фруктовостью в послевкусии. Минеральные оттенки придают объем фруктовой составляющей и тонкую солоноватость финалу. Возбуждающая аппетит кислотность поддерживает свежесть.

Изысканный букет с ароматами красных и черных фруктов, дополненными дымными тонами.

Рекомендуется к тунцу, гребешкам, супу с чоризо, тартару из говядины, тажину из телятины, эскалопу из телятины по-милански, жареному каре ягненка или бараньей отбивной на гриле, говяжьему языку с помидорами, стейку на гриле, картофелю фри, сырам Канталь и Сен-Нектер.

Dampt Freres, Irancy AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в деревне Иранси. Иранси находится на северо-западе Бургундии, недалеко от Шабли. Виноградные лозы высажены на известково-глинистых почвах с вкраплениями окаменелых ракушек, обеспечивающих отличный дренаж и светоотражающие свойства. Прохладный континентальный климат способствует сохранению свежести в местных винах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев в стальных резервуарах (60%) и дубовых бочках (40%).

В 1980 году Бернард Дампт, чтобы обеспечить будущее троих сыновей, решил заняться виноделием. Первый урожай винограда на винограднике Шабли он собрал в 1981 году. Через год он расширил плантации, посадив новые сорта винограда. В 1985 году старший сын присоединился к отцу, разбив свои собственные виноградники. С каждым годом площадь виноградников увеличивалась. Со временем к семейному бизнесу присоединились и младшие сыновья Бернарда. В 2003 году братья Эрик и Эммануэль объединились в ассоциацию братьев Дампт, а через 6 лет была создана компания Dampt Frères. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 96 га, а его продукция известна по всему миру.

Блестящий рубиново-красный цвет.

Вкус сочетает в себе утонченность и насыщенность с нотами вишневых косточек, он отличается сбалансированностью, мясистостью и соблазнительной фруктовостью в послевкусии. Минеральные оттенки придают объем фруктовой составляющей и тонкую солоноватость финалу. Возбуждающая аппетит кислотность поддерживает свежесть.

Изысканный букет с ароматами красных и черных фруктов, дополненными дымными тонами.

Рекомендуется к тунцу, гребешкам, супу с чоризо, тартару из говядины, тажину из телятины, эскалопу из телятины по-милански, жареному каре ягненка или бараньей отбивной на гриле, говяжьему языку с помидорами, стейку на гриле, картофелю фри, сырам Канталь и Сен-Нектер.

Dampt Freres, Irancy AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в деревне Иранси. Иранси находится на северо-западе Бургундии, недалеко от Шабли. Виноградные лозы высажены на известково-глинистых почвах с вкраплениями окаменелых ракушек, обеспечивающих отличный дренаж и светоотражающие свойства. Прохладный континентальный климат способствует сохранению свежести в местных винах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев в стальных резервуарах (60%) и дубовых бочках (40%).

В 1980 году Бернард Дампт, чтобы обеспечить будущее троих сыновей, решил заняться виноделием. Первый урожай винограда на винограднике Шабли он собрал в 1981 году. Через год он расширил плантации, посадив новые сорта винограда. В 1985 году старший сын присоединился к отцу, разбив свои собственные виноградники. С каждым годом площадь виноградников увеличивалась. Со временем к семейному бизнесу присоединились и младшие сыновья Бернарда. В 2003 году братья Эрик и Эммануэль объединились в ассоциацию братьев Дампт, а через 6 лет была создана компания Dampt Frères. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 96 га, а его продукция известна по всему миру.

Вино привлекает розово-лососевым цветом.

Вино демонстрирует чистый, округлый вкус с фруктово-ягодными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино чарует освежающим ароматом, сотканным из нот клубники, малины, вишни и весенних цветов.

Вино подходит для нежирного мяса, жареной рыбы и козьего сыра.

Розовое сухое вино "Les Pommereaux" произведено из винограда сорта Пино Нуар. Для его приготовления используется урожай, полученный с участка близ деревни Помро, который отличается известняковыми почвами. Легкий уклон позволяет производить уборку винограда механическим способом. Для придания вину красивого розового оттенка, ягоды оставляют для кратковременной мацерации на кожице. Винификация сусла проходит исключительно в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить во вкусе вина молодость и свежесть. Выдержка вина осуществлялась в новых 225-литровых дубовых бочках. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.

Вино привлекает розово-лососевым цветом.

Вино демонстрирует чистый, округлый вкус с фруктово-ягодными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино чарует освежающим ароматом, сотканным из нот клубники, малины, вишни и весенних цветов.

Вино подходит для нежирного мяса, жареной рыбы и козьего сыра.

Розовое сухое вино "Les Pommereaux" произведено из винограда сорта Пино Нуар. Для его приготовления используется урожай, полученный с участка близ деревни Помро, который отличается известняковыми почвами. Легкий уклон позволяет производить уборку винограда механическим способом. Для придания вину красивого розового оттенка, ягоды оставляют для кратковременной мацерации на кожице. Винификация сусла проходит исключительно в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить во вкусе вина молодость и свежесть. Выдержка вина осуществлялась в новых 225-литровых дубовых бочках. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.

Вино глубокого рубинового цвета с ярким букетом сладких ароматов кофе, черной вишни, смородинового ликера, чернослива и шоколада. Во вкусе вино очень концентрированное, мягкое, округлое, с шелковистой текстурой и долгим финалом. Сорта винограда: Мерло - 80%, Каберне Совиньон - 10%, Каберне Фран - 10%. Виноградник Кло Ле Люнель площадью всего 9 гектаров расположен на плато СентКоломб - самой высокой точке Кот-де-Кастильона. Плато является продолжением известнякового плато Сент-Эмильона, поэтому вина, произведенные здесь, повторяют основные характеристики вин Сент-Эмильона. Этот привилегированный виноградник находится в нескольких километрах от Шато Пави Сент-Эмильон Гран Крю Классе Класс «А» и с 2001 года принадлежит его владельцу, господину Персу. Поэтому вино здесь делают по тем же рецептам, что и великие вина Перса: очень зрелый виноград собирают и сортируют вручную. Вино выдерживается в новых бочках от 18 до 24 месяцев. В бутылки вино разливается без осветления и фильтрации.

Вино глубокого рубинового цвета с ярким букетом сладких ароматов кофе, черной вишни, смородинового ликера, чернослива и шоколада. Во вкусе вино очень концентрированное, мягкое, округлое, с шелковистой текстурой и долгим финалом. Сорта винограда: Мерло - 80%, Каберне Совиньон - 10%, Каберне Фран - 10%. Виноградник Кло Ле Люнель площадью всего 9 гектаров расположен на плато СентКоломб - самой высокой точке Кот-де-Кастильона. Плато является продолжением известнякового плато Сент-Эмильона, поэтому вина, произведенные здесь, повторяют основные характеристики вин Сент-Эмильона. Этот привилегированный виноградник находится в нескольких километрах от Шато Пави Сент-Эмильон Гран Крю Классе Класс «А» и с 2001 года принадлежит его владельцу, господину Персу. Поэтому вино здесь делают по тем же рецептам, что и великие вина Перса: очень зрелый виноград собирают и сортируют вручную. Вино выдерживается в новых бочках от 18 до 24 месяцев. В бутылки вино разливается без осветления и фильтрации.

Имеет темно-рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вкус среднетелый, стремящийся к полнотелому, округлый, сбалансированный, с фруктовым профилем, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Изысканный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками шелковицы, маслин, грецких орехов, грибов и сушеного тимьяна.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы или дичи, прекрасно подчеркнет вкус сыров.

Chateau Canon Chaigneau, "Cuve 8a" Lalande-de-Pomerol AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Мальбек. "Cuve 8a" — эксперимент талантливого винодела, Тьерри Гарно. Ягоды произрастают на виноградниках Шато в апелласьоне Лаланд-де-Помроль на глинисто-известковых почвах с вкраплениями железа. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются селекции на сортировочном столе. Ферментация сусла проходит в бетонных чанах со строгим температурным контролем в течение двух недель. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бетонных резервуарах.

Chateau Canon Chaigneau имеет богатую историю: виноград выращивали на этой земле еще во времена Римской империи, почти 2000 лет назад. Совсем недавно уроженец Лондона, торговец вином, Ромик Арконян, и его жена, Марине Фонтана, опытный винодел, приобрели виноградник. Несколько близких друзей поддерживают семью виноделов в качестве инвесторов. Шато расположено на восточной стороне апелласьона Лаланд-де-Помроль, на плато Неак к северу от плато Помроль.За производство вина с 1995 года отвечает легендарный винодел, Тьерри Гарно. Он известен тем, что создал 35 выдающихся винтажей в Chateau Cheval Blanc. В тесном сотрудничестве с предыдущими владельцами Chateau Canon Chaigneau, семьей Марин, теперешние владельцы создают изысканные, роскошные вина, способные покорить с первого глотка.

Имеет темно-рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вкус среднетелый, стремящийся к полнотелому, округлый, сбалансированный, с фруктовым профилем, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Изысканный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками шелковицы, маслин, грецких орехов, грибов и сушеного тимьяна.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы или дичи, прекрасно подчеркнет вкус сыров.

Chateau Canon Chaigneau, "Cuve 8a" Lalande-de-Pomerol AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Мальбек. "Cuve 8a" — эксперимент талантливого винодела, Тьерри Гарно. Ягоды произрастают на виноградниках Шато в апелласьоне Лаланд-де-Помроль на глинисто-известковых почвах с вкраплениями железа. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются селекции на сортировочном столе. Ферментация сусла проходит в бетонных чанах со строгим температурным контролем в течение двух недель. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бетонных резервуарах.

Chateau Canon Chaigneau имеет богатую историю: виноград выращивали на этой земле еще во времена Римской империи, почти 2000 лет назад. Совсем недавно уроженец Лондона, торговец вином, Ромик Арконян, и его жена, Марине Фонтана, опытный винодел, приобрели виноградник. Несколько близких друзей поддерживают семью виноделов в качестве инвесторов. Шато расположено на восточной стороне апелласьона Лаланд-де-Помроль, на плато Неак к северу от плато Помроль.За производство вина с 1995 года отвечает легендарный винодел, Тьерри Гарно. Он известен тем, что создал 35 выдающихся винтажей в Chateau Cheval Blanc. В тесном сотрудничестве с предыдущими владельцами Chateau Canon Chaigneau, семьей Марин, теперешние владельцы создают изысканные, роскошные вина, способные покорить с первого глотка.

Вино гранатового цвета.

Вкус вина наполнен тонами темных фруктов и черной смородины, обладает устойчивыми танинами и отличным балансом. Послевкусие долгое и фруктовое.

В ароматическом букете вина присутствуют интенсивные тона ежевики, клубники, вишни, черной смородины, которые подчеркнуты нюансами теплых тостов, дубовой древесины, ванили и табака.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, а также твердыми и выдержанными сырами.

Красное сухое вино Chateau Villars, 2008 изготовлено из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, которые произрастают на известняковой почве. После сбора каждый сорт винифицируется отдельно от других. Винификация происходит в специальных чанах, где виноград вымачивают на протяжении 4 недель. Для прохождения яблочно-молочного брожения вино помещают в дубовые бочки. Выдержка длится 10-14 месяцев. Перед розливом вина по бутылкам, его осветляют с помощью яичного белка.

Шато Виллар было приобретено семьей Годри в начале XIX века. Сегодня владельцами Шато являются Жан Клод, его супруга Бриджит Годри и трое их сыновей, представляющие пятое и шестое поколения семьи Годри. Сын Жана Клода — Тьерри, получивший энологическое образование, ныне несет ответственность за производство вин, блестящее качество которых еще во времена его деда Октава было отмечено Золотой медалью в 1907 году. Второй сын — Филипп отвечает за управление компанией. Виноградники Chateau Villars находятся на юго-западных склонах Фронсака. Средний возраст виноградных лоз равняется 35 годам, но есть и почтенные 75-летние. Шато Виллар выращивает 70% Мерло, 20% Каберне Фран и 10% Каберне Совиньон. Виноградники занимают площадь в 29.5 гектаров. Продукция Шато Виллар экспортируется на европейские рынки, в США и Японию. Во Франции вина Шато распределяются по специализированным бутикам.

Вино гранатового цвета.

Вкус вина наполнен тонами темных фруктов и черной смородины, обладает устойчивыми танинами и отличным балансом. Послевкусие долгое и фруктовое.

В ароматическом букете вина присутствуют интенсивные тона ежевики, клубники, вишни, черной смородины, которые подчеркнуты нюансами теплых тостов, дубовой древесины, ванили и табака.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, а также твердыми и выдержанными сырами.

Красное сухое вино Chateau Villars, 2008 изготовлено из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, которые произрастают на известняковой почве. После сбора каждый сорт винифицируется отдельно от других. Винификация происходит в специальных чанах, где виноград вымачивают на протяжении 4 недель. Для прохождения яблочно-молочного брожения вино помещают в дубовые бочки. Выдержка длится 10-14 месяцев. Перед розливом вина по бутылкам, его осветляют с помощью яичного белка.

Шато Виллар было приобретено семьей Годри в начале XIX века. Сегодня владельцами Шато являются Жан Клод, его супруга Бриджит Годри и трое их сыновей, представляющие пятое и шестое поколения семьи Годри. Сын Жана Клода — Тьерри, получивший энологическое образование, ныне несет ответственность за производство вин, блестящее качество которых еще во времена его деда Октава было отмечено Золотой медалью в 1907 году. Второй сын — Филипп отвечает за управление компанией. Виноградники Chateau Villars находятся на юго-западных склонах Фронсака. Средний возраст виноградных лоз равняется 35 годам, но есть и почтенные 75-летние. Шато Виллар выращивает 70% Мерло, 20% Каберне Фран и 10% Каберне Совиньон. Виноградники занимают площадь в 29.5 гектаров. Продукция Шато Виллар экспортируется на европейские рынки, в США и Японию. Во Франции вина Шато распределяются по специализированным бутикам.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым, богатым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в длительном послевкусии.

Ароматический букет вина раскрывается щедрыми нотами спелых красных ягод, дополненными нюансами сладких специй и древесины.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса или домашней птицы, дичь и выдержанные сыры.

Элегантное красное сухое вино Chateau Tour du Cauze, Saint-Emilion Grand Cru AOC изготавливается из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, произрастающих на виноградниках поместья Chateau Tour du Cauze, принадлежащего компании "La Passion des Terroirs". Поместье с виноградниками находится на восточной стороне плато Сент-Эмильон. Почва в этой части состоит в основном из глины и известняка. Сбор урожая осуществляется как вручную, так и машинным способом. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдерживается вино минимум 12 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых каждый год обновляется.В 1993 году Люсьен Люртон и его дети создали "Lucien Lurton & Fils". В 1999 году компания получила новое название "La Passion des Terroirs" с целью демонстрации значимости условий, в которых выращивается урожай, и преданности семьи Люртон виноградникам и традициям производства вина. "Обеспечение качества, достоверности, персонализированного сервиса и безупречного выражения терруара для наших клиентов — это наша миссия", — считают в компании. В регионах Медок и Грав располагаются поместья, входящие в состав компании, которые специализируются исключительно на производстве элитных вин категорий Премье Крю и Гран Крю. Площадь виноградников составляет более 300 га, а объем производства — это примерно 2 миллиона бутылок вина в год. Винодельческий дом Люсьена Люртона входит в число ста лучших винодельческих домов Бордо, которые объединяет ассоциация "Союз Великих Бордоских вин". Также "La Passion des Terroirs" входит в число 15 лучших производителей вин Бордо.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым, богатым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в длительном послевкусии.

Ароматический букет вина раскрывается щедрыми нотами спелых красных ягод, дополненными нюансами сладких специй и древесины.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса или домашней птицы, дичь и выдержанные сыры.

Элегантное красное сухое вино Chateau Tour du Cauze, Saint-Emilion Grand Cru AOC изготавливается из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, произрастающих на виноградниках поместья Chateau Tour du Cauze, принадлежащего компании "La Passion des Terroirs". Поместье с виноградниками находится на восточной стороне плато Сент-Эмильон. Почва в этой части состоит в основном из глины и известняка. Сбор урожая осуществляется как вручную, так и машинным способом. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдерживается вино минимум 12 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых каждый год обновляется.В 1993 году Люсьен Люртон и его дети создали "Lucien Lurton & Fils". В 1999 году компания получила новое название "La Passion des Terroirs" с целью демонстрации значимости условий, в которых выращивается урожай, и преданности семьи Люртон виноградникам и традициям производства вина. "Обеспечение качества, достоверности, персонализированного сервиса и безупречного выражения терруара для наших клиентов — это наша миссия", — считают в компании. В регионах Медок и Грав располагаются поместья, входящие в состав компании, которые специализируются исключительно на производстве элитных вин категорий Премье Крю и Гран Крю. Площадь виноградников составляет более 300 га, а объем производства — это примерно 2 миллиона бутылок вина в год. Винодельческий дом Люсьена Люртона входит в число ста лучших винодельческих домов Бордо, которые объединяет ассоциация "Союз Великих Бордоских вин". Также "La Passion des Terroirs" входит в число 15 лучших производителей вин Бордо.

Вино светлого золотисто-желтого цвета. Вкус вина насыщенный, гармоничный, с хорошей структурой, с оттенками засахаренных экзотических фруктов — ананаса и маракуйи, приятной кислотностью, пикантными нотами и длительным живым послевкусием. Букет вина, выразительный, сложный и интенсивный, раскрывается ароматами экзотических фруктов, среди которых преобладают оттенки ананаса, цитрусовыми нюансами и минеральными обертонами. Вино станет прекрасным сопровождением для морепродуктов и моллюсков, блюд из речной и морской рыбы, тушеной или приготовленной на гриле, легких закусок.

Вино светлого золотисто-желтого цвета. Вкус вина насыщенный, гармоничный, с хорошей структурой, с оттенками засахаренных экзотических фруктов — ананаса и маракуйи, приятной кислотностью, пикантными нотами и длительным живым послевкусием. Букет вина, выразительный, сложный и интенсивный, раскрывается ароматами экзотических фруктов, среди которых преобладают оттенки ананаса, цитрусовыми нюансами и минеральными обертонами. Вино станет прекрасным сопровождением для морепродуктов и моллюсков, блюд из речной и морской рыбы, тушеной или приготовленной на гриле, легких закусок.

Вино соломенного цвета.

Вино демонстрирует чистый, гармоничный, хорошо сбалансированный вкус с богатой обволакивающей текстурой, хрустящей кислотностью, фруктовыми оттенками и длительным, освежающим послевкусием.

Яркий и свежий аромат вина наполнен элегантными нотами яблока, цитрусовых фруктов, оттенками белых цветов и спелого персика.

Вино составит хорошую пару с блюдами из белого мяса и рыбы, морепродуктами, а также козьими сырами.

Domaine Rijckaert, Bourgogne "Bien Eleve" Vieilles Vignes — элегантное, свежее, ароматное белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, который произрастает на мергелево-известковых почвах в условиях полуконтинентального климата с влиянием средиземноморского. Виноградники имеют юго-западную экспозицию. Возраст лоз превышает 60 лет. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды тщательно отбираются, сортируются и мягко прессуются. Ферментация сусла проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в 400-литровых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино соломенного цвета.

Вино демонстрирует чистый, гармоничный, хорошо сбалансированный вкус с богатой обволакивающей текстурой, хрустящей кислотностью, фруктовыми оттенками и длительным, освежающим послевкусием.

Яркий и свежий аромат вина наполнен элегантными нотами яблока, цитрусовых фруктов, оттенками белых цветов и спелого персика.

Вино составит хорошую пару с блюдами из белого мяса и рыбы, морепродуктами, а также козьими сырами.

Domaine Rijckaert, Bourgogne "Bien Eleve" Vieilles Vignes — элегантное, свежее, ароматное белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, который произрастает на мергелево-известковых почвах в условиях полуконтинентального климата с влиянием средиземноморского. Виноградники имеют юго-западную экспозицию. Возраст лоз превышает 60 лет. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды тщательно отбираются, сортируются и мягко прессуются. Ферментация сусла проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в 400-литровых бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино яркого желто-золотого цвета.

Вкус вина щедрый, утонченный, изысканный, с тонами спелых белых фруктов, сбалансированной кислотностью, сливочной, слегка восковой текстурой, которая контрастирует с пикантными нотками зрелого сыра и приводит к длительному, очень приятному, сухому послевкусию.

В аромате вина тона сладкой груши и дикого персика сливаются со свежим, солоноватыми минеральными оттенками

Вино очень универсально, его можно подавать в качестве богатого аперитива, с горячими первыми блюдами, фуа-гра, мясом на гриле, сырами средней жирности и, наконец, со свежими фруктами.

Белое сухое вино Gustave Lorentz, Pinot Gris Reserve производится из винограда, выращенного на длинных склонах и холмах, окружающих деревню Бергхайм. В составе почвы виноградников преобладают глина и известняк. В Эльзасе количество осадков в 2022 году было особенно низким уже весной, и фактически средний вес грозди был ниже среднего за последние десять лет. Причем, благодаря умеренным температурам, урожай был ранним, но с богатым экстрактивными веществами и прекрасной спелостью. Собранный вручную урожай подвергается мягкому прессованию и ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С в чанах из нержавеющей стали на протяжении около 2-х недель. Яблочно-молочное брожение не допускается для сохранения свежести и яркости сортовых характеристик. Выдерживается вино в течение 6-10 месяцев на тонком осадке в стальных емкостях. Перед бутилированием проводится однократная фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Вино яркого желто-золотого цвета.

Вкус вина щедрый, утонченный, изысканный, с тонами спелых белых фруктов, сбалансированной кислотностью, сливочной, слегка восковой текстурой, которая контрастирует с пикантными нотками зрелого сыра и приводит к длительному, очень приятному, сухому послевкусию.

В аромате вина тона сладкой груши и дикого персика сливаются со свежим, солоноватыми минеральными оттенками

Вино очень универсально, его можно подавать в качестве богатого аперитива, с горячими первыми блюдами, фуа-гра, мясом на гриле, сырами средней жирности и, наконец, со свежими фруктами.

Белое сухое вино Gustave Lorentz, Pinot Gris Reserve производится из винограда, выращенного на длинных склонах и холмах, окружающих деревню Бергхайм. В составе почвы виноградников преобладают глина и известняк. В Эльзасе количество осадков в 2022 году было особенно низким уже весной, и фактически средний вес грозди был ниже среднего за последние десять лет. Причем, благодаря умеренным температурам, урожай был ранним, но с богатым экстрактивными веществами и прекрасной спелостью. Собранный вручную урожай подвергается мягкому прессованию и ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С в чанах из нержавеющей стали на протяжении около 2-х недель. Яблочно-молочное брожение не допускается для сохранения свежести и яркости сортовых характеристик. Выдерживается вино в течение 6-10 месяцев на тонком осадке в стальных емкостях. Перед бутилированием проводится однократная фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Вино отличается блестящим светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Элегантный и выразительный вкус раскрывается тонами лайма, спелого желтого яблока и фундука. Живая кислотность отлично сочетается с освежающей минеральностью в продолжительном послевкусии.

В аромате преобладают цитрусовые оттенки, дополненные тонами спелого белого персика, жасмина и айвы. На заднем фоне угадываются едва уловимые карамельные нотки.

Идеальный аперитив, а также гармоничная пара к морепродуктам, омарам, ракам, фуа-гра, белому мясу под сливочным соусом, суши и козьему сыру.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Saint-Veran AOC — элегантное и ароматное Шардоне из апелласьона Сен-Веран, который располагается в южной части субрегиона Маконе в Бургундии. Будучи самым южным наименованием Бургундии, Сен-Веран слегка пересекается с северной окраиной Божоле. Все вина Сен-Веран традиционно сухие по стилю, но более полнотелые, чем другие белые бургундские. Климат здесь немного теплее, чем на большей части территории Бургундии, из-за южного расположения Сен-Веран. Почвы содержат изрядную долю известковой глины. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре 16 °С в стальных емкостях. Выдержка на тонком осадке занимает около 10 месяцев.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино отличается блестящим светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Элегантный и выразительный вкус раскрывается тонами лайма, спелого желтого яблока и фундука. Живая кислотность отлично сочетается с освежающей минеральностью в продолжительном послевкусии.

В аромате преобладают цитрусовые оттенки, дополненные тонами спелого белого персика, жасмина и айвы. На заднем фоне угадываются едва уловимые карамельные нотки.

Идеальный аперитив, а также гармоничная пара к морепродуктам, омарам, ракам, фуа-гра, белому мясу под сливочным соусом, суши и козьему сыру.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Saint-Veran AOC — элегантное и ароматное Шардоне из апелласьона Сен-Веран, который располагается в южной части субрегиона Маконе в Бургундии. Будучи самым южным наименованием Бургундии, Сен-Веран слегка пересекается с северной окраиной Божоле. Все вина Сен-Веран традиционно сухие по стилю, но более полнотелые, чем другие белые бургундские. Климат здесь немного теплее, чем на большей части территории Бургундии, из-за южного расположения Сен-Веран. Почвы содержат изрядную долю известковой глины. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре 16 °С в стальных емкостях. Выдержка на тонком осадке занимает около 10 месяцев.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Привлекательный вишнево-рубиновый цвет.

Вкус отличается сочным характером, средним телом, питкостью, сбалансированной кислотностью, элегантными и прекрасно интегрированными танинами. Во вкусовом аккорде ярко представлены оттенки красной сливы, черной смородины, нотки какао и кофейных зерен, пикантные тона чайного листа.

Букет раскрывается в бокале манящими ароматами апельсиновой цедры, сладких красных ягод, цветочных лепестков и специй.

Прекрасно сочетается с птицей, блюдами из мяса, мясными закусками, ягнятиной, красным мясом, тушеными блюдами в соусе, конфи из утки, дичью, миногой по-бордосски, белыми грибами, пастой с трюфелями и многими сырами, такими как Эдам, Камамбер, Марой и Томм де Бребис.

Элегантное вино Chateau Poitevin, изготовленное из купажа Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, станет превосходным дополнением к праздничному столу. Каберне Совиньон, который составляет большую часть купажа, придает вину красивый ярко-рубиновый цвет, элегантный и восхитительный аромат, большой потенциал выдержки. Мерло дарит сочность и консистенцию. Пти Вердо усиливает тело, цвет и богатство танинов этого великолепного ансамбля, при этом придавая ему специфический аромат. Виноград для создания вина выращивается в регионе Медок на глинистых почвах, средний возраст лоз — 25 лет. Медок, зажатый между атлантическим побережьем и широким устьем Жиронды, фактически представляет собой полуостров. За тысячелетия реки Гаронна и Дордонь, которые сливаются с устьем Жиронды, нанесли большие количества богатого минералами ила и гравия из своих источников в Пиренеях и Центральном массиве. Эти отложения накопились на западной стороне устья Жиронды, образуя полуостров. Образовавшиеся хорошо дренированные, светоотражающие почвы идеально подходят для выращивания медленно созревающих красных сортов винограда.Весной 2019 года дул соленый ветер, засушивший некоторые цветы. Урожайность снизилась, но такие условия позволили сконцентрировать ароматы и танины. Сбор урожая в 2019 году прошел в достаточно мягкую погоду, что позволило собрать здоровый и прекрасно зрелый урожай. Урожай собирается механически с последующей ручной сортировкой, прессуется в вертикальном прессе. Мацерация происходит при низкой температуре. Температура брожения строго контролируется для сохранения свежести фруктов. Затем вино переливается в дубовые бочки, из которых 30% — новые, и выдерживается в течение 12 месяцев. Качество и интенсивность обжига бочек выбирается в зависимости от типичности каждой партии. Вино разливается в замке на линии розлива, соответствующей стандартам ISO 9002. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2036 гг.Шато Пуатвэн с виноградниками в 41 гектар расположено в северной части Медока в небольшом городке Jau-Dignac-et-Loirac. Свое название винодельня получила в честь основателя — Рене Пуатвэна, который в 1950 году приобрел несколько гектаров виноградников. Вскоре его сын Жорж взял управление компанией в свои руки и начал активно развивать дело отца. В 1991 году Уильям Пуатвэн, представитель третьего поколения семьи, создал первое вино. Это стало началом новой эры развития винодельни. В течение шести лет он спроектировал и воплотил в жизнь рациональное использование всех ресурсов. Сейчас вся собственность компании находится во владении Уильяма и его жены Наташи Пуатвэн.

Привлекательный вишнево-рубиновый цвет.

Вкус отличается сочным характером, средним телом, питкостью, сбалансированной кислотностью, элегантными и прекрасно интегрированными танинами. Во вкусовом аккорде ярко представлены оттенки красной сливы, черной смородины, нотки какао и кофейных зерен, пикантные тона чайного листа.

Букет раскрывается в бокале манящими ароматами апельсиновой цедры, сладких красных ягод, цветочных лепестков и специй.

Прекрасно сочетается с птицей, блюдами из мяса, мясными закусками, ягнятиной, красным мясом, тушеными блюдами в соусе, конфи из утки, дичью, миногой по-бордосски, белыми грибами, пастой с трюфелями и многими сырами, такими как Эдам, Камамбер, Марой и Томм де Бребис.

Элегантное вино Chateau Poitevin, изготовленное из купажа Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, станет превосходным дополнением к праздничному столу. Каберне Совиньон, который составляет большую часть купажа, придает вину красивый ярко-рубиновый цвет, элегантный и восхитительный аромат, большой потенциал выдержки. Мерло дарит сочность и консистенцию. Пти Вердо усиливает тело, цвет и богатство танинов этого великолепного ансамбля, при этом придавая ему специфический аромат. Виноград для создания вина выращивается в регионе Медок на глинистых почвах, средний возраст лоз — 25 лет. Медок, зажатый между атлантическим побережьем и широким устьем Жиронды, фактически представляет собой полуостров. За тысячелетия реки Гаронна и Дордонь, которые сливаются с устьем Жиронды, нанесли большие количества богатого минералами ила и гравия из своих источников в Пиренеях и Центральном массиве. Эти отложения накопились на западной стороне устья Жиронды, образуя полуостров. Образовавшиеся хорошо дренированные, светоотражающие почвы идеально подходят для выращивания медленно созревающих красных сортов винограда.Весной 2019 года дул соленый ветер, засушивший некоторые цветы. Урожайность снизилась, но такие условия позволили сконцентрировать ароматы и танины. Сбор урожая в 2019 году прошел в достаточно мягкую погоду, что позволило собрать здоровый и прекрасно зрелый урожай. Урожай собирается механически с последующей ручной сортировкой, прессуется в вертикальном прессе. Мацерация происходит при низкой температуре. Температура брожения строго контролируется для сохранения свежести фруктов. Затем вино переливается в дубовые бочки, из которых 30% — новые, и выдерживается в течение 12 месяцев. Качество и интенсивность обжига бочек выбирается в зависимости от типичности каждой партии. Вино разливается в замке на линии розлива, соответствующей стандартам ISO 9002. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2036 гг.Шато Пуатвэн с виноградниками в 41 гектар расположено в северной части Медока в небольшом городке Jau-Dignac-et-Loirac. Свое название винодельня получила в честь основателя — Рене Пуатвэна, который в 1950 году приобрел несколько гектаров виноградников. Вскоре его сын Жорж взял управление компанией в свои руки и начал активно развивать дело отца. В 1991 году Уильям Пуатвэн, представитель третьего поколения семьи, создал первое вино. Это стало началом новой эры развития винодельни. В течение шести лет он спроектировал и воплотил в жизнь рациональное использование всех ресурсов. Сейчас вся собственность компании находится во владении Уильяма и его жены Наташи Пуатвэн.

Привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вкус сочно-нервный, с акцентами цитрусовых фруктов и крыжовника в обрамлении тонких минеральных терруарных нот, ярко выраженным сортовым характером. Послевкусие свежее, бодрящее и ароматное.

Интенсивный травянисто-минеральный аромат, слегка пряный, с нотками свежесрезанного ревеня, грейпфрута, крыжовника и тонкими штрихами черной смородины.

Является отличным аперитивом, а также прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, моллюсками и белым мясом.

Domaine Sorin De France, Saint-Bris Sauvignon Blanc AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках Сен-Бри. Апелласьон имеет сертификат AOC с 2003 года. Как наименование Бургундии, ориентированное на Совиньон Блан, Сен-Бри может показаться довольно необычным. Мадлен Дефранс и Анри Сорена уделяют особое внимание выращиванию виноградных лоз. Они получают виноград исключительного качества, из которого делают превосходное фруктовое вино. При винификации они практикуют методы виноделия, которыми пользовались еще их предки.Вино завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Concours General Agricole de Paris, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours des Vins du Grand Auxerrois, 2015"; — серебряная медаль на "Concours des Vignerons Indépendants, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours General Agricole de Paris, 2013"; — серебряная медаль на "Concours General Agricole de Paris, 2011"; — золотая медаль на "Concours des Vins du Grand Auxerrois, 2011".

Domaine Sorin de France — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Сен-Бри. Название поместья состоит из фамилий основателей и по совместительству семейной пары: Анри Сорин и Мадлен де Франс. Общая площадь виноградников составляет 40 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне, Алиготе и Совиньон Блан. Лозы мульчируются для предотвращения стока почвы, испарения воды, появления сорняков и т. д.На протяжении многих лет вина компании Domaine Sorin de France в полной мере выражают характер терруара, а их богатство и изысканность по достоинству оценены многими любителями французских вин.

Привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вкус сочно-нервный, с акцентами цитрусовых фруктов и крыжовника в обрамлении тонких минеральных терруарных нот, ярко выраженным сортовым характером. Послевкусие свежее, бодрящее и ароматное.

Интенсивный травянисто-минеральный аромат, слегка пряный, с нотками свежесрезанного ревеня, грейпфрута, крыжовника и тонкими штрихами черной смородины.

Является отличным аперитивом, а также прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, моллюсками и белым мясом.

Domaine Sorin De France, Saint-Bris Sauvignon Blanc AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках Сен-Бри. Апелласьон имеет сертификат AOC с 2003 года. Как наименование Бургундии, ориентированное на Совиньон Блан, Сен-Бри может показаться довольно необычным. Мадлен Дефранс и Анри Сорена уделяют особое внимание выращиванию виноградных лоз. Они получают виноград исключительного качества, из которого делают превосходное фруктовое вино. При винификации они практикуют методы виноделия, которыми пользовались еще их предки.Вино завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Concours General Agricole de Paris, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours des Vins du Grand Auxerrois, 2015"; — серебряная медаль на "Concours des Vignerons Indépendants, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours General Agricole de Paris, 2013"; — серебряная медаль на "Concours General Agricole de Paris, 2011"; — золотая медаль на "Concours des Vins du Grand Auxerrois, 2011".

Domaine Sorin de France — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Сен-Бри. Название поместья состоит из фамилий основателей и по совместительству семейной пары: Анри Сорин и Мадлен де Франс. Общая площадь виноградников составляет 40 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне, Алиготе и Совиньон Блан. Лозы мульчируются для предотвращения стока почвы, испарения воды, появления сорняков и т. д.На протяжении многих лет вина компании Domaine Sorin de France в полной мере выражают характер терруара, а их богатство и изысканность по достоинству оценены многими любителями французских вин.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус вина простой, питкий и очень сбалансированный, с нотами красных фруктов и темной сливы, мягкой текстурой, умеренной кислотностью, слегка грубыми, молодыми танинами и послевкусием средней длины с тонкой кофейной горчинкой.

У вина приятный фруктовый аромат с характерными для биодинамического напитка животными и землистыми тонами.

Вино достаточно универсально и хорошо сочетается с различными блюдами, колбасами, мясом, рыбой под соусом, козьим сыром, пирогом с красными фруктами.

Chateau de la Vieille Chapelle, Tradition, Bordeaux Superieur AOC — биодинамическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых 60-летних лоз. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. По завершении брожения вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Chateau de la Vieille Chapelle — небольшая винодельня, расположенная недалеко от Бордо на берегу реки Дордонь рядом со старинной часовней XII века, в честь которой и было названо Шато. Раньше это была часовня Богоматери, католический и культурный центр прихода l'Ile du Carney, место кровопролитных битв между королем Бургундии и язычниками с севера. Бенедиктинские священники продолжали жить здесь до Французской революции, последним из них был отец Энтони Тессейдр, которого в 1772 году назвали "викарием острова Иль-дю-Карни". С 2006 года Шато и прилегающими 9 га виноградников руководят Фредерик и Фабьен Малье, которые после 10 лет экспатриации смогли вернуться во Францию при поддержке семьи и близких друзей. Фредерик занимается производством и продажей вина, а Фабьен организует все мероприятия по винному туризму. В 2008 году Малье решили отказаться от химических гербицидов, а в 2009 году прекратили использование пестицидов. В 2010 году начался переход на органическое ведение хозяйства. Все вина урожая 2013 года уже были сертифицированы как органические и проштампованы соответствующим логотипом Ecocert. Следующей амбициозной целью стал переход на биодинамические методы, что стало реальным в 2017 году, когда Шато де ла Вьей Шапель получило сертификат DEMETER. С 2016 года Менье также работают над оригинальным проектом "Виноградные лозы будущего" по пересадке старинных сортов винограда. В рамках этого проекта владельцы Шато хотят привлечь как можно больше внимания к более эффективным методам виноградарства (работа с лошадьми, биодинамизм, отсутствие или небольшое количество серы в винах), найти и возродить ароматы вин прошлых лет, заново открыть для себя баланс и гармонию непривитых лоз.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус вина простой, питкий и очень сбалансированный, с нотами красных фруктов и темной сливы, мягкой текстурой, умеренной кислотностью, слегка грубыми, молодыми танинами и послевкусием средней длины с тонкой кофейной горчинкой.

У вина приятный фруктовый аромат с характерными для биодинамического напитка животными и землистыми тонами.

Вино достаточно универсально и хорошо сочетается с различными блюдами, колбасами, мясом, рыбой под соусом, козьим сыром, пирогом с красными фруктами.

Chateau de la Vieille Chapelle, Tradition, Bordeaux Superieur AOC — биодинамическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых 60-летних лоз. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. По завершении брожения вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Chateau de la Vieille Chapelle — небольшая винодельня, расположенная недалеко от Бордо на берегу реки Дордонь рядом со старинной часовней XII века, в честь которой и было названо Шато. Раньше это была часовня Богоматери, католический и культурный центр прихода l'Ile du Carney, место кровопролитных битв между королем Бургундии и язычниками с севера. Бенедиктинские священники продолжали жить здесь до Французской революции, последним из них был отец Энтони Тессейдр, которого в 1772 году назвали "викарием острова Иль-дю-Карни". С 2006 года Шато и прилегающими 9 га виноградников руководят Фредерик и Фабьен Малье, которые после 10 лет экспатриации смогли вернуться во Францию при поддержке семьи и близких друзей. Фредерик занимается производством и продажей вина, а Фабьен организует все мероприятия по винному туризму. В 2008 году Малье решили отказаться от химических гербицидов, а в 2009 году прекратили использование пестицидов. В 2010 году начался переход на органическое ведение хозяйства. Все вина урожая 2013 года уже были сертифицированы как органические и проштампованы соответствующим логотипом Ecocert. Следующей амбициозной целью стал переход на биодинамические методы, что стало реальным в 2017 году, когда Шато де ла Вьей Шапель получило сертификат DEMETER. С 2016 года Менье также работают над оригинальным проектом "Виноградные лозы будущего" по пересадке старинных сортов винограда. В рамках этого проекта владельцы Шато хотят привлечь как можно больше внимания к более эффективным методам виноградарства (работа с лошадьми, биодинамизм, отсутствие или небольшое количество серы в винах), найти и возродить ароматы вин прошлых лет, заново открыть для себя баланс и гармонию непривитых лоз.

Прозрачный бледно-соломенный цвет с золотистыми отблесками.

Нежный, элегантный, свежий, напряженный и хорошо сбалансированный вкус покоряет соблазнительными оттенками спелых белых фруктов и пряностей, мягкой, струящейся текстурой, деликатной минеральностью и вибрирующей кислотностью. В продолжительном послевкусии прослеживаются приятные нотки яблока, лимона, смородины и цветочные тона.

В чарующем букете преобладают свежие цитрусовые оттенки грейпфрута, лайма и лимона на фоне ноток хрустящего зеленого яблока, белой смородины, крыжовника и листа черной смородины. Тонкие минеральные штрихи и нежные цветочные тона делают аромат изысканным и завершенным. По мере старения постепенно проявляются нюансы персика, травы и тостов.

Является замечательным аперитивом, а также достойно подчеркнет вкус морских гребешков и составит гармоничную пару блюдам из рыбы под сливочным соусом.

Domaine Sylvain Bailly, "Chene Marchand" Sancerre Blanc AOC — сочный и колоритный Сансер со знаменитых склонов Шен Маршан, отличающийся свежестью, концентрацией фруктов, напряжением и отличным балансом. Виноград сорта Совиньон Блан для его изготовления выращивается на виноградниках хозяйства, расположенных на склонах вокруг деревни Буэ на известковых, содержащих мелкие камни почвах. Плотность посадки составляет 6500-7000 лоз на гектар. В 2022 году урожай был собран в период с 6 августа по 7 сентября. На винодельне собранный виноград подвергли тщательной сортировке на сортировочном столе, прессованию и последующему статическому осаждению на протяжении 24-48 часов. Ферментация проводилась в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживалось вино на тонком осадке в стальных емкостях до конца марта 2023 года. Перед бутилированием вино подвергли фильтрации с помощью кизельгурового фильтра. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Sylvain Bailly расположено в самом сердце престижного региона Сансер. Виноградники на 80% засажены сортом Совиньон Блан для производства белых вин, а на 20% — Пино Нуар для создания восхитительных красных и розовых вин. Своим великолепием вина Sancerre во многом обязаны уникальному терруару. Ключевыми составляющими элементами почвы является известняк, мергель, глина, а также кремний, которые в разных провинциях имеют разное процентное соотношение. Известняк и кремний положительно влияют на виноград Совиньон Блан, который так широко распространен на этих территориях. Более глинистые и мергелистые почвы идеально подходят для созревания Пино Нуар. На сегодняшний день поместье занимает площадь 12 гектаров и распределено по 23 отдельным участкам, в основном в деревне Буэ и ее окрестностях. Продукция компании отличается отменным качеством, что подтверждено высокими оценками уважаемых во всем мире винных критиков.

Прозрачный бледно-соломенный цвет с золотистыми отблесками.

Нежный, элегантный, свежий, напряженный и хорошо сбалансированный вкус покоряет соблазнительными оттенками спелых белых фруктов и пряностей, мягкой, струящейся текстурой, деликатной минеральностью и вибрирующей кислотностью. В продолжительном послевкусии прослеживаются приятные нотки яблока, лимона, смородины и цветочные тона.

В чарующем букете преобладают свежие цитрусовые оттенки грейпфрута, лайма и лимона на фоне ноток хрустящего зеленого яблока, белой смородины, крыжовника и листа черной смородины. Тонкие минеральные штрихи и нежные цветочные тона делают аромат изысканным и завершенным. По мере старения постепенно проявляются нюансы персика, травы и тостов.

Является замечательным аперитивом, а также достойно подчеркнет вкус морских гребешков и составит гармоничную пару блюдам из рыбы под сливочным соусом.

Domaine Sylvain Bailly, "Chene Marchand" Sancerre Blanc AOC — сочный и колоритный Сансер со знаменитых склонов Шен Маршан, отличающийся свежестью, концентрацией фруктов, напряжением и отличным балансом. Виноград сорта Совиньон Блан для его изготовления выращивается на виноградниках хозяйства, расположенных на склонах вокруг деревни Буэ на известковых, содержащих мелкие камни почвах. Плотность посадки составляет 6500-7000 лоз на гектар. В 2022 году урожай был собран в период с 6 августа по 7 сентября. На винодельне собранный виноград подвергли тщательной сортировке на сортировочном столе, прессованию и последующему статическому осаждению на протяжении 24-48 часов. Ферментация проводилась в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживалось вино на тонком осадке в стальных емкостях до конца марта 2023 года. Перед бутилированием вино подвергли фильтрации с помощью кизельгурового фильтра. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Sylvain Bailly расположено в самом сердце престижного региона Сансер. Виноградники на 80% засажены сортом Совиньон Блан для производства белых вин, а на 20% — Пино Нуар для создания восхитительных красных и розовых вин. Своим великолепием вина Sancerre во многом обязаны уникальному терруару. Ключевыми составляющими элементами почвы является известняк, мергель, глина, а также кремний, которые в разных провинциях имеют разное процентное соотношение. Известняк и кремний положительно влияют на виноград Совиньон Блан, который так широко распространен на этих территориях. Более глинистые и мергелистые почвы идеально подходят для созревания Пино Нуар. На сегодняшний день поместье занимает площадь 12 гектаров и распределено по 23 отдельным участкам, в основном в деревне Буэ и ее окрестностях. Продукция компании отличается отменным качеством, что подтверждено высокими оценками уважаемых во всем мире винных критиков.

Вино имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, чистый, гармоничный, с фруктово-минеральными оттенками, живой, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, сухим, бодрящим, освежающим послевкусием.

Аромат вина с яркими оттенками лайма, цитрусовой цедры, зеленого яблока, луговых трав, миндаля, кремния и белых цветов подчеркивает его классический стиль.

Вино можно подавать к легким закускам из рыбы или морепродуктов, пастроме из мяса птицы, морской белой рыбе на гриле, сырам.

Olivier Tricon, Chablis — свежее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в апелласьоне Шабли. Шабли — флагманское вино Оливье Трикона. Виноградники Шабли простираются по обеим сторонам реки Ле Серейн, имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Почвы состоят из кимериджского известняка, который чередуется с более мягкими слоями глины. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной зрелости. Виноград отбирается, тщательно сортируется и деликатно прессуется. Алкогольная ферментация проходит при температуре 15 °C, после яблочно-молочного брожения вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Перед бутилированием проводится фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.2022 год в Бургундии начался с довольно благоприятной погоды, но надежды на безмятежный сезон были разрушены в апреле, когда ударили сильные заморозки. К счастью, ущерб был незначительным. Следом установилась мягкая погода, которая обеспечила успешное цветение и завязывание плодов. Гроза и град в июне значительно снизили урожайность. Жара и засуха в конце лета способствовала более быстрому достижению виноградом фенольной зрелости. Неудивительно, что это привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая.

Вино имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, чистый, гармоничный, с фруктово-минеральными оттенками, живой, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, сухим, бодрящим, освежающим послевкусием.

Аромат вина с яркими оттенками лайма, цитрусовой цедры, зеленого яблока, луговых трав, миндаля, кремния и белых цветов подчеркивает его классический стиль.

Вино можно подавать к легким закускам из рыбы или морепродуктов, пастроме из мяса птицы, морской белой рыбе на гриле, сырам.

Olivier Tricon, Chablis — свежее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в апелласьоне Шабли. Шабли — флагманское вино Оливье Трикона. Виноградники Шабли простираются по обеим сторонам реки Ле Серейн, имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Почвы состоят из кимериджского известняка, который чередуется с более мягкими слоями глины. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной зрелости. Виноград отбирается, тщательно сортируется и деликатно прессуется. Алкогольная ферментация проходит при температуре 15 °C, после яблочно-молочного брожения вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Перед бутилированием проводится фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.2022 год в Бургундии начался с довольно благоприятной погоды, но надежды на безмятежный сезон были разрушены в апреле, когда ударили сильные заморозки. К счастью, ущерб был незначительным. Следом установилась мягкая погода, которая обеспечила успешное цветение и завязывание плодов. Гроза и град в июне значительно снизили урожайность. Жара и засуха в конце лета способствовала более быстрому достижению виноградом фенольной зрелости. Неудивительно, что это привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, белым мясом и сыром. Подавать охлажденным до 16-18°С. Перед подачей следует деканировать. Сортовой состав: 6% Каберне Совиньон, 42% Мерло, 21% Каберне Фран, 1% Пти Вердо. Произведено: 30 268 бутылок. Пить, начиная с 2016 года. Хранить 3-7 лет.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, белым мясом и сыром. Подавать охлажденным до 16-18°С. Перед подачей следует деканировать. Сортовой состав: 6% Каберне Совиньон, 42% Мерло, 21% Каберне Фран, 1% Пти Вердо. Произведено: 30 268 бутылок. Пить, начиная с 2016 года. Хранить 3-7 лет.

Прекрасное французское вино красивого золотистого цвета обладает притягательным ароматом и сладким, но вместе с тем свежим вкусом. Вино, выдержанное в том числе и новых бочках из дубов Алье, создается из отборного, гармонично подобранного между собой винограда нескольких сортов, винифицированного в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. 

Прекрасное французское вино красивого золотистого цвета обладает притягательным ароматом и сладким, но вместе с тем свежим вкусом. Вино, выдержанное в том числе и новых бочках из дубов Алье, создается из отборного, гармонично подобранного между собой винограда нескольких сортов, винифицированного в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. 

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус живой, изысканный и динамичный, полный энергии, с прекрасным объемом и продолжительным, освежающим, слегка солоноватым послевкусием.

Свежий аромат манит тонами спелых цитрусовых фруктов, зеленого яблока и множеством нюансов специй, особенно аниса, элементами цветов, мяты и мела.

Хорошо сочетается с нежными блюдами, например рыбными пирогами, клецками, изысканной рыбой или баклажанами.

"La Vigne de Marie Louise" Bourgogne Aligote AOC — легкое, очень свежее, элегантное вино с характером и хорошей кислотностью. Лозу Алиготе посадили в 1965 году Эмиль Пети и Мария Луиза Пинон, бабушка и дедушка Селин. Виноградные лозы представляют собой массовый отбор: ради биоразнообразия винного наследия. Этот метод включает в себя определение растений, приносящих лучшие плоды на участке, затем взятие фрагментов лозы и их размножение, а затем повторную посадку. Таким образом, удалось сохранить винное наследие этой очень старой лозы и улучшить качество сорта винограда. Чтобы добиться этого, потребовалось несколько лет. "Ла Винь де Мари Луиз" — приятное вино, которое можно пить молодым, в возрасте от 2 до 5 лет оно раскрывает фруктовые ароматы и развивается в регистре свежести.Виноград для этого вина выращивается в деревне Сен-Бри-ле-Вино, на холмах с северо-западной экспозицией и портлендскими известняковыми почвами с верхним слоем юрского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 65 лет. Собранный виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. Винтаж 2022 года был отмечен бронзовой медалью на конкурсе "Concours des Vins du Grand Auxerrois, 2023".2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус живой, изысканный и динамичный, полный энергии, с прекрасным объемом и продолжительным, освежающим, слегка солоноватым послевкусием.

Свежий аромат манит тонами спелых цитрусовых фруктов, зеленого яблока и множеством нюансов специй, особенно аниса, элементами цветов, мяты и мела.

Хорошо сочетается с нежными блюдами, например рыбными пирогами, клецками, изысканной рыбой или баклажанами.

"La Vigne de Marie Louise" Bourgogne Aligote AOC — легкое, очень свежее, элегантное вино с характером и хорошей кислотностью. Лозу Алиготе посадили в 1965 году Эмиль Пети и Мария Луиза Пинон, бабушка и дедушка Селин. Виноградные лозы представляют собой массовый отбор: ради биоразнообразия винного наследия. Этот метод включает в себя определение растений, приносящих лучшие плоды на участке, затем взятие фрагментов лозы и их размножение, а затем повторную посадку. Таким образом, удалось сохранить винное наследие этой очень старой лозы и улучшить качество сорта винограда. Чтобы добиться этого, потребовалось несколько лет. "Ла Винь де Мари Луиз" — приятное вино, которое можно пить молодым, в возрасте от 2 до 5 лет оно раскрывает фруктовые ароматы и развивается в регистре свежести.Виноград для этого вина выращивается в деревне Сен-Бри-ле-Вино, на холмах с северо-западной экспозицией и портлендскими известняковыми почвами с верхним слоем юрского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 65 лет. Собранный виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. Винтаж 2022 года был отмечен бронзовой медалью на конкурсе "Concours des Vins du Grand Auxerrois, 2023".2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктовым ядром, зрелыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов, пряностей и древесины.

Вино по достоинству можно оценить в паре с жареным красным мясом, жареной курицей, мясом на гриле, сырами.

Chateau Lestrille, "Capmartin" Bordeaux Superieur AOC — округлое, гармоничное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Мерло с добавлением небольшого количества сорта Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах. По окончании сбора урожая плоды подвергаются мацерации при контролируемой температуре в течение 22 дней с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре 27-29 °С. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и 4 месяца в нейтральных резервуарах. Вино по достоинству можно оценить в паре с жареным красным мясом, жареной курицей, мясом на гриле, сырами.

Винодельческое хозяйство Chateau Lestrille расположено в апелласьоне Бордо. Оно было основано в 1901 году. На виноградниках применяются традиционные методы возделывания лозы, применение пестицидов и гербицидов полностью исключено. Каждый этап производства вина контролируется ведущими специалистами. Компания имеет сертификат ISO 14001.На сегодняшний день продукция Шато Лестриль пользуется популярностью во многих странах Европы, а ее высокое качество по достоинству оценили многие потребители.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктовым ядром, зрелыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов, пряностей и древесины.

Вино по достоинству можно оценить в паре с жареным красным мясом, жареной курицей, мясом на гриле, сырами.

Chateau Lestrille, "Capmartin" Bordeaux Superieur AOC — округлое, гармоничное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Мерло с добавлением небольшого количества сорта Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах. По окончании сбора урожая плоды подвергаются мацерации при контролируемой температуре в течение 22 дней с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре 27-29 °С. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и 4 месяца в нейтральных резервуарах. Вино по достоинству можно оценить в паре с жареным красным мясом, жареной курицей, мясом на гриле, сырами.

Винодельческое хозяйство Chateau Lestrille расположено в апелласьоне Бордо. Оно было основано в 1901 году. На виноградниках применяются традиционные методы возделывания лозы, применение пестицидов и гербицидов полностью исключено. Каждый этап производства вина контролируется ведущими специалистами. Компания имеет сертификат ISO 14001.На сегодняшний день продукция Шато Лестриль пользуется популярностью во многих странах Европы, а ее высокое качество по достоинству оценили многие потребители.

Вино желтого цвета с золотыми отблесками.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный, округлый, с нотками маракуйи, гуавы и цитрусовых фруктов и чистым, длительным, свежим послевкусием.

Экзотический, выразительный аромат вина наполнен тонами лепестков розы, личи и имбирного пряника.

Вино идеально в сочетании с блюдами китайской и тайской кухни, особенно из курятины, с фуа-гра, экзотическими и острыми блюдами и сырами, такими как Мюнстер или Эпуасс.

Mure, Gewurztraminer "Orchidees Sauvages" — биодинамическое белое вино, получившее свое название от диких орхидей, которые в большом количестве растут на сухих холмах Руффаха. Гевюрцтраминер также процветает в этом солнечном терруаре и освежается ночными ветрами, дующими с высоких вершин Вогезов — Гран Баллон и Пти Баллон. Глинистая и известняковая почва виноградника обеспечивает лозам хороший дренаж. Средний возраст лоз Гевюрцтраминер составляет 35 лет. С 2013 года лозы культивируются биодинамическими методами (сертификат FR-BIO 01). Урожай собирается исключительно вручную в середине сентября. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики по 20 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне Гевюрцтраминер подвергается прессованию, медленной ферментации с натуральными дрожжами и последующей выдержке на тонком осадке. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум 5-6 лет. Domaine Mure (ранее Rene Mure) — один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. В 1935 году Альфред Мюре расширяет собственность, добавляя участок "Clos Saint Landelin" площадью 12 гектаров, находящийся ныне в полной собственности Домена, уже предвидя его потенциал исключительного качества. Виноградник назван в честь ирландского монаха-мученика Ланделена. Виноградники Домен расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, область надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Сегодня правнуки Альфреда Мюре — Вероника и Томас, представители 12-го поколения, страстно эксплуатируют сокровища семейной биодинамической монополии и окружающие ее роскошные терруары. Поместье занимает 28 гектаров, 12 из которых приходится на "Кло Сен Ландлен". Вина Домена Мюре производят как из собственных урожаев, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.

Вино желтого цвета с золотыми отблесками.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный, округлый, с нотками маракуйи, гуавы и цитрусовых фруктов и чистым, длительным, свежим послевкусием.

Экзотический, выразительный аромат вина наполнен тонами лепестков розы, личи и имбирного пряника.

Вино идеально в сочетании с блюдами китайской и тайской кухни, особенно из курятины, с фуа-гра, экзотическими и острыми блюдами и сырами, такими как Мюнстер или Эпуасс.

Mure, Gewurztraminer "Orchidees Sauvages" — биодинамическое белое вино, получившее свое название от диких орхидей, которые в большом количестве растут на сухих холмах Руффаха. Гевюрцтраминер также процветает в этом солнечном терруаре и освежается ночными ветрами, дующими с высоких вершин Вогезов — Гран Баллон и Пти Баллон. Глинистая и известняковая почва виноградника обеспечивает лозам хороший дренаж. Средний возраст лоз Гевюрцтраминер составляет 35 лет. С 2013 года лозы культивируются биодинамическими методами (сертификат FR-BIO 01). Урожай собирается исключительно вручную в середине сентября. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики по 20 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне Гевюрцтраминер подвергается прессованию, медленной ферментации с натуральными дрожжами и последующей выдержке на тонком осадке. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум 5-6 лет. Domaine Mure (ранее Rene Mure) — один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. В 1935 году Альфред Мюре расширяет собственность, добавляя участок "Clos Saint Landelin" площадью 12 гектаров, находящийся ныне в полной собственности Домена, уже предвидя его потенциал исключительного качества. Виноградник назван в честь ирландского монаха-мученика Ланделена. Виноградники Домен расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, область надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Сегодня правнуки Альфреда Мюре — Вероника и Томас, представители 12-го поколения, страстно эксплуатируют сокровища семейной биодинамической монополии и окружающие ее роскошные терруары. Поместье занимает 28 гектаров, 12 из которых приходится на "Кло Сен Ландлен". Вина Домена Мюре производят как из собственных урожаев, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина сбалансированный, с отличной структурой и напряжением, но при этом легким, воздушным характером, нотами сочной ежевики, черной смородины и малины, украшенными тонами фиалки, дробленых красных фруктов, а также тостов и легкими штрихами карамели, гибкими, полированными танинами и долгим, вишневым послевкусием.

В аромате вина ноты ежевики, черной смородины и слегка измельченной клубники гармонично сочетаются с оттенками фиалки, мускатного ореха, сладких специй, дыма, лакрицы и эспрессо.

Вино прекрасно сочетается с тушеной говядиной, телятиной, свиными ребрышками.

"Le Lion" de la Fleur de Bouard — второе вино Chateau La Fleur de Bouard, которое выпускается с 2011 года. Для его производства используют урожаи с молодых лоз. Вино изготовлено из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Лаланд де Помроль. Средний возраст лоз — 30 лет. Лозы высажены на 2-х участках: 18 га глинистой почвы с гравийной подпочвой на плато Неак, 11 га почвы, состоящей из крупной гальки и 15% глины. Сбор урожая в 2020 году прошел с 14 по 24 сентября. Виноград собирали вручную в маленькие ящички. Предферментационная мацерация проходила при температуре от 8 до 10 °C. Ферментация осуществлялась в терморегулируемых небольших резервуарах в форме усеченного конуса и бочках. Все манипуляции с суслом проводились под действием силы тяжести. Вино выдерживалось 16 месяцев в стальных резервуарах, при этом около 15% вина созревало в новых бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Ла Флер де Буар, расположенное на плато Neac, недалеко от Pomerol, находится в собственности семьи Bouard. Юбер де Буар де Лафоре со своей  женой Корин и детьми Корали, Матье, Стефани и Кантена, подарил новую жизнь виноградникам, которые перешли в руки семье с богатым виноградарским опытом. Им принадлежит 25 гектара виноградника La Fleur де Bouard, на которых высажен виноград сортов Мерло, Каберне Франк и Каберне Совиньон. Средний возраст виноградных лоз — 25 лет. Виноград проходит предварительное брожение, холодная мацерация длится 3-4 недели при температуре 10°C в емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в новых дубовых бочках (75%), баррелях одного года использования (15%) и танках (10%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба около 20 месяцев. В 2011 году в La Fleur де Bouard завершилась многолетняя реконструкция, что сделала его одним из самых современных поместий в Бордо. Самой поразительной особенностью является перевернутые конические чаны. Юбер де Буар со своей женой и детьми стремятся создавать исключительные вина, в производстве которых используются как традиционные, так и инновационные технологии.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина сбалансированный, с отличной структурой и напряжением, но при этом легким, воздушным характером, нотами сочной ежевики, черной смородины и малины, украшенными тонами фиалки, дробленых красных фруктов, а также тостов и легкими штрихами карамели, гибкими, полированными танинами и долгим, вишневым послевкусием.

В аромате вина ноты ежевики, черной смородины и слегка измельченной клубники гармонично сочетаются с оттенками фиалки, мускатного ореха, сладких специй, дыма, лакрицы и эспрессо.

Вино прекрасно сочетается с тушеной говядиной, телятиной, свиными ребрышками.

"Le Lion" de la Fleur de Bouard — второе вино Chateau La Fleur de Bouard, которое выпускается с 2011 года. Для его производства используют урожаи с молодых лоз. Вино изготовлено из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Лаланд де Помроль. Средний возраст лоз — 30 лет. Лозы высажены на 2-х участках: 18 га глинистой почвы с гравийной подпочвой на плато Неак, 11 га почвы, состоящей из крупной гальки и 15% глины. Сбор урожая в 2020 году прошел с 14 по 24 сентября. Виноград собирали вручную в маленькие ящички. Предферментационная мацерация проходила при температуре от 8 до 10 °C. Ферментация осуществлялась в терморегулируемых небольших резервуарах в форме усеченного конуса и бочках. Все манипуляции с суслом проводились под действием силы тяжести. Вино выдерживалось 16 месяцев в стальных резервуарах, при этом около 15% вина созревало в новых бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Ла Флер де Буар, расположенное на плато Neac, недалеко от Pomerol, находится в собственности семьи Bouard. Юбер де Буар де Лафоре со своей  женой Корин и детьми Корали, Матье, Стефани и Кантена, подарил новую жизнь виноградникам, которые перешли в руки семье с богатым виноградарским опытом. Им принадлежит 25 гектара виноградника La Fleur де Bouard, на которых высажен виноград сортов Мерло, Каберне Франк и Каберне Совиньон. Средний возраст виноградных лоз — 25 лет. Виноград проходит предварительное брожение, холодная мацерация длится 3-4 недели при температуре 10°C в емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в новых дубовых бочках (75%), баррелях одного года использования (15%) и танках (10%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба около 20 месяцев. В 2011 году в La Fleur де Bouard завершилась многолетняя реконструкция, что сделала его одним из самых современных поместий в Бордо. Самой поразительной особенностью является перевернутые конические чаны. Юбер де Буар со своей женой и детьми стремятся создавать исключительные вина, в производстве которых используются как традиционные, так и инновационные технологии.

Насыщенный рубиново-гранатовый цвет.

Вкус мягкий, восхитительно сбалансированный и структурированный, с яркими, но мягкими танинами, выразительно фруктовым послевкусием, пикантность которому придают штрихи лакрицы.

Свежий, тонкий аромат очаровывает ягодными оттенками, подкрепленными легкими поджаренными нюансами.

Прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками, колбасами и выдержанными сырами.

Построенный в 1298 году как военная крепость герцогства Бургундского, замок Chateau de Dracy на протяжении веков претерпел серьезные преобразования. Винодельня и погреб, 75-метровое сооружение, построенное в 1728 году, особенно примечательны и действуют по сей день. Прекрасный пример партнерства: вина Шато де Драси продаются Альбертом Бишо с 1905 года! Виноградники расположены в регионе Кушуа, в северной части департамента Сона и Луара, на продолжении Кот-де-Бон.Chateau de Dracy, Bourgogne Pinot Noir AOC — яркое, восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на известково-глинистых почвах виноградников Chateau de Dracy. Сбор урожая осуществляется в небольшие ящики объемом 25 кг. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 18-20 дней. Выдерживается вино 10-12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых — новые.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Насыщенный рубиново-гранатовый цвет.

Вкус мягкий, восхитительно сбалансированный и структурированный, с яркими, но мягкими танинами, выразительно фруктовым послевкусием, пикантность которому придают штрихи лакрицы.

Свежий, тонкий аромат очаровывает ягодными оттенками, подкрепленными легкими поджаренными нюансами.

Прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками, колбасами и выдержанными сырами.

Построенный в 1298 году как военная крепость герцогства Бургундского, замок Chateau de Dracy на протяжении веков претерпел серьезные преобразования. Винодельня и погреб, 75-метровое сооружение, построенное в 1728 году, особенно примечательны и действуют по сей день. Прекрасный пример партнерства: вина Шато де Драси продаются Альбертом Бишо с 1905 года! Виноградники расположены в регионе Кушуа, в северной части департамента Сона и Луара, на продолжении Кот-де-Бон.Chateau de Dracy, Bourgogne Pinot Noir AOC — яркое, восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на известково-глинистых почвах виноградников Chateau de Dracy. Сбор урожая осуществляется в небольшие ящики объемом 25 кг. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 18-20 дней. Выдерживается вино 10-12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых — новые.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо структурированный, с мягкими и шелковистыми танинами, бодрящей кислотностью, нотами вишни, красных ягод, шоколада, сливового джема, нюансами грибов и длительным, свежим послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод и оттенками специй.

Вино идеально сочетается с рагу, жарким и сырами.

Органическое красное вино Yves Duport, Mondeuse Noire производится из винограда сорта Мондоз Нуар, "коренного жителя" Буже, ампелографического предка сорта Сира. Сочетание прохладного субальпийского воздуха, солнечного света и свободно дренируемых почв создает наилучшие условия для достижения виноградом оптимальной зрелости. Здесь можно выделить два основных типа почвы: глинисто-известковые (белая глина, горные осыпи) с одной стороны и глинисто-кремнистая моласса (моренные отложения) с другой стороны. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки весь или частично очищенный урожай, в зависимости от года, помещается в стальные чаны. Безсульфитная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами длится десять дней. Затем вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам без фильтрации.

Винный дом Maison Yves Duport расположен в малоизвестном винодельческом регионе Бюже, территориально находящемся между Божоле и Савойей. Здесь на 10 гектарах Ив Дюпорт культивирует биодинамическими методами классические местные сорта винограда. Он является представителем четвертого поколения династии виноделов. Годовое производство винодельни составляет около 14 000 бутылок и в основном ориентировано на уникальные белые вина, доля которых — около 80%. Ив плодотворно сотрудничает с другими виноделами региона, которые придерживаются таких же принципов, как и он: запрет химических удобрений, пестицидов, сохранение экосистемы, винификация на природных дрожжах, отсутствие осветления и фильтрации, использование сульфитов в крайне незначительном количестве.

Вино фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо структурированный, с мягкими и шелковистыми танинами, бодрящей кислотностью, нотами вишни, красных ягод, шоколада, сливового джема, нюансами грибов и длительным, свежим послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод и оттенками специй.

Вино идеально сочетается с рагу, жарким и сырами.

Органическое красное вино Yves Duport, Mondeuse Noire производится из винограда сорта Мондоз Нуар, "коренного жителя" Буже, ампелографического предка сорта Сира. Сочетание прохладного субальпийского воздуха, солнечного света и свободно дренируемых почв создает наилучшие условия для достижения виноградом оптимальной зрелости. Здесь можно выделить два основных типа почвы: глинисто-известковые (белая глина, горные осыпи) с одной стороны и глинисто-кремнистая моласса (моренные отложения) с другой стороны. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки весь или частично очищенный урожай, в зависимости от года, помещается в стальные чаны. Безсульфитная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами длится десять дней. Затем вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам без фильтрации.

Винный дом Maison Yves Duport расположен в малоизвестном винодельческом регионе Бюже, территориально находящемся между Божоле и Савойей. Здесь на 10 гектарах Ив Дюпорт культивирует биодинамическими методами классические местные сорта винограда. Он является представителем четвертого поколения династии виноделов. Годовое производство винодельни составляет около 14 000 бутылок и в основном ориентировано на уникальные белые вина, доля которых — около 80%. Ив плодотворно сотрудничает с другими виноделами региона, которые придерживаются таких же принципов, как и он: запрет химических удобрений, пестицидов, сохранение экосистемы, винификация на природных дрожжах, отсутствие осветления и фильтрации, использование сульфитов в крайне незначительном количестве.