Французское, Абхазия и Мальта Вино, Страница 246

Вино красивого пурпурно-рубинового цвета.

Вино обладает очень свежим, превосходно сбалансированным вкусом с элегантными сухими танинами, хрустящей кислотностью, нотами красных и цитрусовых фруктов, ежевики, цветов и специй. Послевкусие длительное, чистое.

В аромате вина тона красных фруктов и ягод (особенно вишни и малины) дополняются легкими пряными оттенками.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое, обаятельное и утонченное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". Вино выдерживается во французских дубовых бочках Аллье и Невер в течение как минимум 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2019-2023 годы.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино красивого пурпурно-рубинового цвета.

Вино обладает очень свежим, превосходно сбалансированным вкусом с элегантными сухими танинами, хрустящей кислотностью, нотами красных и цитрусовых фруктов, ежевики, цветов и специй. Послевкусие длительное, чистое.

В аромате вина тона красных фруктов и ягод (особенно вишни и малины) дополняются легкими пряными оттенками.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи и птицы, а также с сырами и трюфелями. Прекрасно подходит к блюдам итальянской, испанской и французской кухни.

"Sarget de Gruaud Larose", выпускаемое с 1979 года, — второе вино Шато Грюо Лароз. Это прекрасное вино производится с той же тщательностью, что и главное вино Шато, и хоть оно не такое мощное и сложное, но очень щедрое, обаятельное и утонченное и всегда предлагает хорошее соотношение "цена-качество". Вино выдерживается во французских дубовых бочках Аллье и Невер в течение как минимум 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2019-2023 годы.

Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз.Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. Про вина Шато Грюо Лароз говорили, что это "Король вин, вино для королей". Это заявление остается на этикетке и по сей день. Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол, и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба имения купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Вино имеет глубокий гранатово-фиолетовый цвет с лиловыми бликами.

У вина насыщенный, нежный и свежий вкус с жевательными танинами и хрустящей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты красных и черных фруктов, сирени, теплого варенья из черной смородины и ладана. Послевкусие долгое, богатое, чуть сладковатое с землистыми нюансами, оттенками нуги и лавра, тонкими минеральными штрихами.

В аромате вина красиво звучат ноты нуги, спелой вишни, сладкой сливы, ванили, варенья из ежевики, дополненные пикантными оттенками пряных трав, листьев малины, аниса и мшистой коры дерева.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, птицей на гриле, сырами.

Chateau Desmirail, Margaux Grand Cru Classe AOC — сложное вино с богатой структурой и выразительной фруктовостью. Вино произведено из винограда, выращенного в знаменитом регионе Марго. В распоряжении Шато Десмирай находится 30 га виноградников, отличительной чертой которых является волнистость пейзажа — нагромождение мелких песчаных холмов, которые называют "лошадиными крупами" (состоят из кремнистых галек (гравов), песка и глины). Эти почвы создают естественный дренаж и имеют особенность накапливать за день солнечное тепло, постепенно возвращая его ночью, что как нельзя лучше подходит для главного сорта – Каберне Совиньон.Виноград собирает вручную команда из шестидесяти человек. Затем гроздья очищают от стеблей, ягоды сортируют и измельчают перед раздельной винификацией, чтобы выразить разнообразие терруаров и сортов винограда. Винификация происходит в чанах двух типов: из дерева и нержавеющей стали. В деревянных бочках винифицируют виноград с самых старых участков. Алкогольная ферментация проходит при регулируемой температуре 30 °C с ежедневным перемешиванием сусла, мацерация — при температуре 28 °C. Применяется малолактическая ферментация. Ассамбляж проводится лично хозяином — Дени Люртоном. Вино выдерживается в дубовых бочках от 12 до 18 месяцев. Треть бочек обновляется каждый год. После выдержки вино очищается яичным белком и разливается по бутылкам. Вина апелласьона Марго отличаются тонкостью, элегантностью, сбалансированностью и прекрасным потенциалом хранения — 15 лет и более.2018 год стал самым жарким в Бордо с начала XX века. Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась, став знойной. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Этот год подарил ягоды, полные сахара и дубильных веществ, которые были собраны за одиннадцать дней. Сбор урожая начался 24 сентября с Мерло, погода в это время была идеальна, с исключительными амплитудами между дневными ​​и ночными температурами (около 20 °С). Каберне Совиньон собирали с 1 октября, завершился сбор 5 октября сортом Пти Вердо в Сент-Флер.Хозяйство Шато Десмирай названо в честь Жана Десмирай, который основал виноградники Шато в XVII веке. По классификации красных вин Медока 1855 года Шато была присвоена категория Третьего Гран Крю Классе. В 19 веке хозяином замка стал племянник известного композитора Мендельсона — Роберт Мендельсон. Сегодня Шато Десмирай принадлежит известной бордоской винодельческой семье — Люртонам, во главе которой стоит Дени Люртон, оставивший адвокатскую деятельность ради страсти к театру и виноделию.

Вино имеет глубокий гранатово-фиолетовый цвет с лиловыми бликами.

У вина насыщенный, нежный и свежий вкус с жевательными танинами и хрустящей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты красных и черных фруктов, сирени, теплого варенья из черной смородины и ладана. Послевкусие долгое, богатое, чуть сладковатое с землистыми нюансами, оттенками нуги и лавра, тонкими минеральными штрихами.

В аромате вина красиво звучат ноты нуги, спелой вишни, сладкой сливы, ванили, варенья из ежевики, дополненные пикантными оттенками пряных трав, листьев малины, аниса и мшистой коры дерева.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, птицей на гриле, сырами.

Chateau Desmirail, Margaux Grand Cru Classe AOC — сложное вино с богатой структурой и выразительной фруктовостью. Вино произведено из винограда, выращенного в знаменитом регионе Марго. В распоряжении Шато Десмирай находится 30 га виноградников, отличительной чертой которых является волнистость пейзажа — нагромождение мелких песчаных холмов, которые называют "лошадиными крупами" (состоят из кремнистых галек (гравов), песка и глины). Эти почвы создают естественный дренаж и имеют особенность накапливать за день солнечное тепло, постепенно возвращая его ночью, что как нельзя лучше подходит для главного сорта – Каберне Совиньон.Виноград собирает вручную команда из шестидесяти человек. Затем гроздья очищают от стеблей, ягоды сортируют и измельчают перед раздельной винификацией, чтобы выразить разнообразие терруаров и сортов винограда. Винификация происходит в чанах двух типов: из дерева и нержавеющей стали. В деревянных бочках винифицируют виноград с самых старых участков. Алкогольная ферментация проходит при регулируемой температуре 30 °C с ежедневным перемешиванием сусла, мацерация — при температуре 28 °C. Применяется малолактическая ферментация. Ассамбляж проводится лично хозяином — Дени Люртоном. Вино выдерживается в дубовых бочках от 12 до 18 месяцев. Треть бочек обновляется каждый год. После выдержки вино очищается яичным белком и разливается по бутылкам. Вина апелласьона Марго отличаются тонкостью, элегантностью, сбалансированностью и прекрасным потенциалом хранения — 15 лет и более.2018 год стал самым жарким в Бордо с начала XX века. Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась, став знойной. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Этот год подарил ягоды, полные сахара и дубильных веществ, которые были собраны за одиннадцать дней. Сбор урожая начался 24 сентября с Мерло, погода в это время была идеальна, с исключительными амплитудами между дневными ​​и ночными температурами (около 20 °С). Каберне Совиньон собирали с 1 октября, завершился сбор 5 октября сортом Пти Вердо в Сент-Флер.Хозяйство Шато Десмирай названо в честь Жана Десмирай, который основал виноградники Шато в XVII веке. По классификации красных вин Медока 1855 года Шато была присвоена категория Третьего Гран Крю Классе. В 19 веке хозяином замка стал племянник известного композитора Мендельсона — Роберт Мендельсон. Сегодня Шато Десмирай принадлежит известной бордоской винодельческой семье — Люртонам, во главе которой стоит Дени Люртон, оставивший адвокатскую деятельность ради страсти к театру и виноделию.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино покоряет насыщенным, хорошо сбалансированным, сочным вкусом с тонкой минеральной жилой, яркими нотами черной смородины, вишни и малины, гармонично сочетающимися с оттенками черники, фиалки, лилии, а также нюансами камфоры, лакрицы, специй, очень сдержанными штрихами табака на заднем фоне. Зернистые танины и свежая кислотность дополняют картину. Послевкусие долгое, с акцентами фундука и шоколада.

Вино обладает элегантным и очень интенсивным ароматом, взрывающимся оттенками дикой ежевики, красных фруктов и черной смородины, за которыми следуют ноты серого перца, фиалки, дикой черники, а также тонкие нюансы специй.

Вино хорошо подойдет к блюдам из говядины, дичи и белым грибам под соусом.

Chateau Moulin Riche — второе вино Шато Леовиль Пойферре, производимое по методике вин Гран Крю, но реализуемое по более низкой стоимости. Вино Chateau Moulin Riche отличается глубоким, насыщенным вкусом. Особенно удачны винтажи после 1970 года, когда в состав купажа был добавлен виноград сорта Пти Вердо. Вино производится из урожая с участка в 22 га в северной части коммуны Сен-Жюльен. Этот терруар не дает такие глубокие вина, как Гран Крю, поэтому от команды виноделов требуется особое внимание и осторожность, чтобы аккуратно извлечь свежий аромат и добиться очаровательного чувственного вкуса. В 2018 году урожай был собран в период с 20 сентября по 12 октября. При изготовлении вина сусло подвергается брожению в чанах из нержавеющей стали, проходит яблочно-молочную ферментацию в бочках из французского дуба и выдержку в них же от 18 до 20 месяцев. Вино обладает завидным потенциалом хранения: как минимум 20 лет.2018 год начался с относительно мягкой зимы. Остальная часть года была жаркой, даже знойной. Дожди в первой половине года были обильными. Однако, во второй половине года количество осадков было очень низким. Несмотря на довольно плохие условия, даже на участках с лозами Мерло, считающимися чувствительными, не наблюдалось ни кулюра, ни милерандажа. Наибольшую трудность представляла борьба с плесенью, которая в этом году привела к несколько более низкой урожайности.Шато Мулен Риш и его 49 акров виноградников вошли в состав Шато Леовиль Пойферре в 2003 году. Виноградники растут на известковом плато с элементами песчаника и ледникового гравия. Здесь выращивают такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, которые непосредственно составляют основу выпускаемых вин.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино покоряет насыщенным, хорошо сбалансированным, сочным вкусом с тонкой минеральной жилой, яркими нотами черной смородины, вишни и малины, гармонично сочетающимися с оттенками черники, фиалки, лилии, а также нюансами камфоры, лакрицы, специй, очень сдержанными штрихами табака на заднем фоне. Зернистые танины и свежая кислотность дополняют картину. Послевкусие долгое, с акцентами фундука и шоколада.

Вино обладает элегантным и очень интенсивным ароматом, взрывающимся оттенками дикой ежевики, красных фруктов и черной смородины, за которыми следуют ноты серого перца, фиалки, дикой черники, а также тонкие нюансы специй.

Вино хорошо подойдет к блюдам из говядины, дичи и белым грибам под соусом.

Chateau Moulin Riche — второе вино Шато Леовиль Пойферре, производимое по методике вин Гран Крю, но реализуемое по более низкой стоимости. Вино Chateau Moulin Riche отличается глубоким, насыщенным вкусом. Особенно удачны винтажи после 1970 года, когда в состав купажа был добавлен виноград сорта Пти Вердо. Вино производится из урожая с участка в 22 га в северной части коммуны Сен-Жюльен. Этот терруар не дает такие глубокие вина, как Гран Крю, поэтому от команды виноделов требуется особое внимание и осторожность, чтобы аккуратно извлечь свежий аромат и добиться очаровательного чувственного вкуса. В 2018 году урожай был собран в период с 20 сентября по 12 октября. При изготовлении вина сусло подвергается брожению в чанах из нержавеющей стали, проходит яблочно-молочную ферментацию в бочках из французского дуба и выдержку в них же от 18 до 20 месяцев. Вино обладает завидным потенциалом хранения: как минимум 20 лет.2018 год начался с относительно мягкой зимы. Остальная часть года была жаркой, даже знойной. Дожди в первой половине года были обильными. Однако, во второй половине года количество осадков было очень низким. Несмотря на довольно плохие условия, даже на участках с лозами Мерло, считающимися чувствительными, не наблюдалось ни кулюра, ни милерандажа. Наибольшую трудность представляла борьба с плесенью, которая в этом году привела к несколько более низкой урожайности.Шато Мулен Риш и его 49 акров виноградников вошли в состав Шато Леовиль Пойферре в 2003 году. Виноградники растут на известковом плато с элементами песчаника и ледникового гравия. Здесь выращивают такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, которые непосредственно составляют основу выпускаемых вин.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Мягкий, округлый, бархатистый вкус вина освежает сочной кислотностью, обволакивая плотной, шелковистой текстурой и наполняя глубокими тонами красных и темных фруктов, черной смородины, продолжающимися в чистом послевкусии нотами специй и табака.

Выразительный аромат вина раскрывается нюансами шелковицы, вишни морелло и черной смородины, украшенными пряными и цветочными акцентами.

Вино сочетается с мясными блюдами, паштетами, блюдами из дичи, а также с сырами.

"Echo de Lynch Bages" — второе вино Шато Линч Баж. До 2008 года это вино носило название Chateau Haut-Bages Averous. В греческой мифологии есть легенда, согласно которой лесная нимфа Эхо, ужасная болтушка и любительница совать свой нос в чужие дела, отвлекала Геру всякими рассказами, пока Зевс развлекался в лесу с нимфами. Когда же Гера обо всем узнала, ее гнев был ужасен: Эхо лишилась возможности говорить, а могла лишь повторять то, что сказал собеседник. Подобно нимфе, вино "Echo de Lynch Bages" не говорит о себе первым, но сочетает шарм, элегантность и соблазнительную власть. В купаж вина входит от 25 до 40% урожая с самых молодых лоз Шато Линч-Баж с конкретных участков. Вино соблазнительно уже в юности, но обладает выдающимся потенциалом хранения в бутылке.После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны в начале апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран с 18 сентября по 5 октября в исключительно хороших погодных условиях. Винтаж 2017 года будет находиться на пике зрелости с 2020 по 2030 год.Шато Линч-Баж заявило о себе после того, как его возглавил Жан-Шарль Каз в 1934. Жан-Шарль Каз был не просто виноделом, он был новатором, представителем нового поколения виноделов, готовых разрушать традиции и рисковать. Начиная с 1945 года, Chateau Lynch-Bages приобрело еще большую известность благодаря серии из нескольких очень удачных винтажей. Вина Шато Линч-Баж имеют насыщенный цвет, высокую концентрацию танинов и обладают изящной чувственностью. Шато Линч-Баж присвоен 5-й класс вин Гран Крю, но большинство ведущих винных экспертов сходятся во мнении, что класс должен быть увеличен до 2-го. Средний возраст виноградных лоз — 35 лет.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Мягкий, округлый, бархатистый вкус вина освежает сочной кислотностью, обволакивая плотной, шелковистой текстурой и наполняя глубокими тонами красных и темных фруктов, черной смородины, продолжающимися в чистом послевкусии нотами специй и табака.

Выразительный аромат вина раскрывается нюансами шелковицы, вишни морелло и черной смородины, украшенными пряными и цветочными акцентами.

Вино сочетается с мясными блюдами, паштетами, блюдами из дичи, а также с сырами.

"Echo de Lynch Bages" — второе вино Шато Линч Баж. До 2008 года это вино носило название Chateau Haut-Bages Averous. В греческой мифологии есть легенда, согласно которой лесная нимфа Эхо, ужасная болтушка и любительница совать свой нос в чужие дела, отвлекала Геру всякими рассказами, пока Зевс развлекался в лесу с нимфами. Когда же Гера обо всем узнала, ее гнев был ужасен: Эхо лишилась возможности говорить, а могла лишь повторять то, что сказал собеседник. Подобно нимфе, вино "Echo de Lynch Bages" не говорит о себе первым, но сочетает шарм, элегантность и соблазнительную власть. В купаж вина входит от 25 до 40% урожая с самых молодых лоз Шато Линч-Баж с конкретных участков. Вино соблазнительно уже в юности, но обладает выдающимся потенциалом хранения в бутылке.После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны в начале апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран с 18 сентября по 5 октября в исключительно хороших погодных условиях. Винтаж 2017 года будет находиться на пике зрелости с 2020 по 2030 год.Шато Линч-Баж заявило о себе после того, как его возглавил Жан-Шарль Каз в 1934. Жан-Шарль Каз был не просто виноделом, он был новатором, представителем нового поколения виноделов, готовых разрушать традиции и рисковать. Начиная с 1945 года, Chateau Lynch-Bages приобрело еще большую известность благодаря серии из нескольких очень удачных винтажей. Вина Шато Линч-Баж имеют насыщенный цвет, высокую концентрацию танинов и обладают изящной чувственностью. Шато Линч-Баж присвоен 5-й класс вин Гран Крю, но большинство ведущих винных экспертов сходятся во мнении, что класс должен быть увеличен до 2-го. Средний возраст виноградных лоз — 35 лет.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

У вина полнотелый, округлый, щедрый вкус с бархатистой текстурой, нотами черной вишни и ежевики, гибкими, прекрасно интегрированными танинами и долгим, шелковистым послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, черники, сладких специй и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами французской, испанской и итальянской кухни.

"Pavillon de Leoville Poyferre" — второе вино хозяйства Шато Леовиль Пойферре. Утонченный винтаж 2016 года, в изготовлении которого были использованы четыре сорта винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, обладает приятным вкусом с фруктовым характером и особым изяществом, которое очень редко встречается у бордоских вин его возраста. Чтобы "не испортить" кюве изобилием, вино выдерживается в старых бочках из-под одного или двух вин.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

У вина полнотелый, округлый, щедрый вкус с бархатистой текстурой, нотами черной вишни и ежевики, гибкими, прекрасно интегрированными танинами и долгим, шелковистым послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, черники, сладких специй и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами французской, испанской и итальянской кухни.

"Pavillon de Leoville Poyferre" — второе вино хозяйства Шато Леовиль Пойферре. Утонченный винтаж 2016 года, в изготовлении которого были использованы четыре сорта винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, обладает приятным вкусом с фруктовым характером и особым изяществом, которое очень редко встречается у бордоских вин его возраста. Чтобы "не испортить" кюве изобилием, вино выдерживается в старых бочках из-под одного или двух вин.

Виноградники нынешнего Шато Леовиль Пойферре в XVII веке принадлежали советнику бордоского Парламента, благородному буржуа Жану де Муатье, а Шато носило имя владельца — "Mont-Moytie". Вина Шато, наряду с винами из Шато Марго, были одними из первых, получивших признание и известность вин Медока. В XVIII веке Шато переходит во владение к знаменитому Александру де Гаску, который переименовал Шато в Леовиль. Александр стремился сделать Леовиль местом производства лучших вин Медока. Он расширил владения, купив соседние земли, посадил новые плантации винограда, сократив численность сортов, построил новый погреб, где внедрял современные по тем временам способы винификации. После его смерти, Леовиль в Сен-Жюльен был самым крупным Шато Медока, насчитывающим 120 гектаров земли. Гаск не оставил прямых наследников, и Шато было поделено между дальними родственниками. Одна часть досталась маркизу де Лас Каз, со временем она была разделена между его детьми: сыну достался больший участок, известный нынче как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пойферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пойферре. Шато и принадлежащим ему виноградникам пришлось пережить тяжелые времена — эпоху экономической депрессии, страшное нашествие филлоксеры и плесени, которые к концу XIX века уничтожили практически весь виноградник. В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный негоциант, известный с 1804 года, уже владеющий к началу XX века рядом бордоских Шато. Леовиль Пойферре — жемчужина в короне Кувелье — тем не менее, достаточно долго не выпускала достойных вин, несмотря на великолепный тонкий терруар и богатый потенциал. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Он не имел никакого отношения к виноделию и получил бухгалтерское образование. Но у него была "хорошая" голова, и он быстро понял — в каком направлении нужно двигаться. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов. Под его руководством виноградники были пересажены, сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Площадь посадок была расширена с 48 до 80 гектар. К винам Шато сторицей вернулась былая слава. Сегодня Шато выпускает три вина в богатом, полном, соблазнительном стиле, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.

У вина красивый, глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина текстурированный и плотный, с достаточно устойчивыми танинами и отличной структурой, яркими вишневыми акцентами, свежей кислотностью и шелковистым, хрустящим послевкусием.

Очень нежный букет вина мягко пьянит ароматами черной вишни и красной смородины, подчеркнутыми оттенками тостов, ванили и табака.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно беф-бургиньон и бараниной с лисичками.

"Version 2" Coteaux Champenois AOC Rouge — последнее дополнение к ассортименту Coteaux Champenois Version, результат встречи между Champagne Devaux и Мишелем Шапутье. Эта встреча породила смелую идею создания вина, которое было бы одновременно редким и полным характера, которое бы отражало наиболее достоверный образ одного уникального года. Для изготовления вина используют виноград сорта Пино Нуар, собранный со старых лоз Terroir des Riceys (Кот-де-Бар). Сбор проходит вручную в небольшие ящики по 20 кг. После гребнеотделения проводится ферментация с дикими дрожжами. Мацерация осуществляется при строгом температурном контроле в деревянном чане в течение 2 недель. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается во французских дубовых бочках объемом 228 и 400 литров до бутилирования, которое для винтажа 2017 года состоялось 10 мая 2019 года. Вино было выпущено в ограниченном количестве, насчитывающем всего 2071 бутылку.2017 год в Шампани начался многообещающе, но в дальнейшем виноградарям пришлось столкнуться с различными трудностями. Теплые и засушливые условия сохранялись с конца весны и до начала лета, что ускорило как распускание почек, так и цветение. Однако, август принес дожди, которые, в свою очередь, спровоцировали вспышку плесени, а именно ботритиса. Это означало, что сбор урожая необходимо было проводить очень быстро. Несмотря на эти сложности, вина получились хорошими, а их потенциал обнадеживающим.

Шампанский дом Devaux является одним из старейших в Шампани. Он был основан в 1846 году на юге апелласьона Шампань в субрегионе Кот де Бар. Кот де Бар — это холмистая местность, идеально подходящая для выращивания сорта Пино Нуар — одного из основных сортов винограда Шампани. Благодаря климату, почвам и традициям ведения виноградников, шампанские вина из Пино Нуар получаются легкими, что делает их востребованными среди мастеров купажа ведущих домов Шампани. Философия шампанского дома Devaux заключается в создании великолепных шампанских вин с превосходным балансом между характером и элегантностью, но, прежде всего — в создании вин, которыми люди будут наслаждаться.

У вина красивый, глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина текстурированный и плотный, с достаточно устойчивыми танинами и отличной структурой, яркими вишневыми акцентами, свежей кислотностью и шелковистым, хрустящим послевкусием.

Очень нежный букет вина мягко пьянит ароматами черной вишни и красной смородины, подчеркнутыми оттенками тостов, ванили и табака.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, особенно беф-бургиньон и бараниной с лисичками.

"Version 2" Coteaux Champenois AOC Rouge — последнее дополнение к ассортименту Coteaux Champenois Version, результат встречи между Champagne Devaux и Мишелем Шапутье. Эта встреча породила смелую идею создания вина, которое было бы одновременно редким и полным характера, которое бы отражало наиболее достоверный образ одного уникального года. Для изготовления вина используют виноград сорта Пино Нуар, собранный со старых лоз Terroir des Riceys (Кот-де-Бар). Сбор проходит вручную в небольшие ящики по 20 кг. После гребнеотделения проводится ферментация с дикими дрожжами. Мацерация осуществляется при строгом температурном контроле в деревянном чане в течение 2 недель. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается во французских дубовых бочках объемом 228 и 400 литров до бутилирования, которое для винтажа 2017 года состоялось 10 мая 2019 года. Вино было выпущено в ограниченном количестве, насчитывающем всего 2071 бутылку.2017 год в Шампани начался многообещающе, но в дальнейшем виноградарям пришлось столкнуться с различными трудностями. Теплые и засушливые условия сохранялись с конца весны и до начала лета, что ускорило как распускание почек, так и цветение. Однако, август принес дожди, которые, в свою очередь, спровоцировали вспышку плесени, а именно ботритиса. Это означало, что сбор урожая необходимо было проводить очень быстро. Несмотря на эти сложности, вина получились хорошими, а их потенциал обнадеживающим.

Шампанский дом Devaux является одним из старейших в Шампани. Он был основан в 1846 году на юге апелласьона Шампань в субрегионе Кот де Бар. Кот де Бар — это холмистая местность, идеально подходящая для выращивания сорта Пино Нуар — одного из основных сортов винограда Шампани. Благодаря климату, почвам и традициям ведения виноградников, шампанские вина из Пино Нуар получаются легкими, что делает их востребованными среди мастеров купажа ведущих домов Шампани. Философия шампанского дома Devaux заключается в создании великолепных шампанских вин с превосходным балансом между характером и элегантностью, но, прежде всего — в создании вин, которыми люди будут наслаждаться.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, свежий, с фруктово-цветочным профилем, тонкими минеральными штрихами и утонченной кислинкой в чарующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, цитрусовых, лесного ореха, минералов и сладкой выпечки.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на трех участках класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, свежий, с фруктово-цветочным профилем, тонкими минеральными штрихами и утонченной кислинкой в чарующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, цитрусовых, лесного ореха, минералов и сладкой выпечки.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на трех участках класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Бледно-лососевый цвет с ярким блеском. Выразительный аромат с нотами белой вишни, белой малины, персика, мокрого камня. Гармоничное, сочное, мягкое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой и ягодными тонами в длительном послевкусии.

Бледно-лососевый цвет с ярким блеском. Выразительный аромат с нотами белой вишни, белой малины, персика, мокрого камня. Гармоничное, сочное, мягкое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой и ягодными тонами в длительном послевкусии.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино интригует полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Роскошный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, дикой сливы и черной смородины, которые гармонично дополняются нюансами суглинистой почвы и поджаренного дуба.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам и выдержанным сырам.

Domaine Joseph Roty, Cote de Nuits-Villages AOC — очень приятное вино, которое станет отличным выбором для тех, кто хочет понять стиль Домена. Вино передает традиционные характеристики Кот де Нюи, имеет отличный баланс и захватывающий аромат. Виноград для изготовления вина собирается с низкоурожайных лоз. При винификации Домен опирается на традиционные методы виноделия, используя как для брожения, так и для выдержки дубовые бочки. Domaine Joseph Roty, Cote de Nuits-Villages AOC доступно уже в молодости, однако может понадобится несколько десятилетий, чтобы вино продемонстрировало свои лучшие качества. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино интригует полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Роскошный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, дикой сливы и черной смородины, которые гармонично дополняются нюансами суглинистой почвы и поджаренного дуба.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам и выдержанным сырам.

Domaine Joseph Roty, Cote de Nuits-Villages AOC — очень приятное вино, которое станет отличным выбором для тех, кто хочет понять стиль Домена. Вино передает традиционные характеристики Кот де Нюи, имеет отличный баланс и захватывающий аромат. Виноград для изготовления вина собирается с низкоурожайных лоз. При винификации Домен опирается на традиционные методы виноделия, используя как для брожения, так и для выдержки дубовые бочки. Domaine Joseph Roty, Cote de Nuits-Villages AOC доступно уже в молодости, однако может понадобится несколько десятилетий, чтобы вино продемонстрировало свои лучшие качества. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино глубокого гранатового цвета с лиловыми отсветами.

Мясистый вкус вина обладает прекрасной сложностью, плотностью, большим объемом и изысканной структурой с утонченными, расплавленными танинами. В палитре вкуса повторяются оттенки аромата: фруктов, ягод, тостов и кофе.

Красивый, свежий аромат вина наполнен тонами спелых фруктов и ягод, оттенками тостов и кофе.

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, жареной уткой, зрелыми сырами.

Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages — зрелое, плотное, богатое вино, во вкусе и аромате преобладают ноты красных и черных ягод. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар превосходного качества, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет, дающих низкие урожаи. Виноград строго сортируется и дестеблируется, выдержка проходит в новых дубовых бочках, оттенки которого прекрасно ассимилируются в плодовые ноты. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. Кот де Нюи-Вилляж обладает прекрасным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино глубокого гранатового цвета с лиловыми отсветами.

Мясистый вкус вина обладает прекрасной сложностью, плотностью, большим объемом и изысканной структурой с утонченными, расплавленными танинами. В палитре вкуса повторяются оттенки аромата: фруктов, ягод, тостов и кофе.

Красивый, свежий аромат вина наполнен тонами спелых фруктов и ягод, оттенками тостов и кофе.

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, жареной уткой, зрелыми сырами.

Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages — зрелое, плотное, богатое вино, во вкусе и аромате преобладают ноты красных и черных ягод. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар превосходного качества, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет, дающих низкие урожаи. Виноград строго сортируется и дестеблируется, выдержка проходит в новых дубовых бочках, оттенки которого прекрасно ассимилируются в плодовые ноты. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. Кот де Нюи-Вилляж обладает прекрасным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина многослойный, впечатляюще глубокий, острый, средней насыщенности, с солеными минеральными оттенками и длительным, свежим послевкусием.

Аромат вина раскрывается тонами зеленого яблока, белых цветов и дыма.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis "Les Ardillers" — органическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке площадью в 1,6 га, обращенном на восток и имеющем глинистую почву с концентрацией крупных известняков. Возраст лоз на винограднике составляет 40-45 лет. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами 60% вина выдерживается на осадке 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще шесть месяцев и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина многослойный, впечатляюще глубокий, острый, средней насыщенности, с солеными минеральными оттенками и длительным, свежим послевкусием.

Аромат вина раскрывается тонами зеленого яблока, белых цветов и дыма.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis "Les Ardillers" — органическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке площадью в 1,6 га, обращенном на восток и имеющем глинистую почву с концентрацией крупных известняков. Возраст лоз на винограднике составляет 40-45 лет. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами 60% вина выдерживается на осадке 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще шесть месяцев и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус питкий, округлый, мягкий, сочный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в очаровательном послевкусии.

Многогранный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, грейпфрута, лайма, трав, цветов акации, тимьяна и орегано.

Вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, рыбы, птицы, белого мяса, сыру из козьего молока.

Вино "D'or et Diamant" — новинка от Masson-Blondelet. Это вино выпускается ограниченным тиражом, составляющим всего 2000 бутылок в год. Его создают из лучшего винограда сорта Совиньон Блан с лоз возрастом 35 лет, культивируемых методом органического земледелия без применения химических удобрений. Собранные ягоды винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка вина проходит на тонком осадке. Винтаж 2022 года имеет превосходный объем и высокую стойкость вкуса. Сохраняет свои качества в течение 4-8 лет. Каждая бутылка обладает собственным порядковым номером, указанным на этикетке.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус питкий, округлый, мягкий, сочный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в очаровательном послевкусии.

Многогранный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, грейпфрута, лайма, трав, цветов акации, тимьяна и орегано.

Вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, рыбы, птицы, белого мяса, сыру из козьего молока.

Вино "D'or et Diamant" — новинка от Masson-Blondelet. Это вино выпускается ограниченным тиражом, составляющим всего 2000 бутылок в год. Его создают из лучшего винограда сорта Совиньон Блан с лоз возрастом 35 лет, культивируемых методом органического земледелия без применения химических удобрений. Собранные ягоды винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка вина проходит на тонком осадке. Винтаж 2022 года имеет превосходный объем и высокую стойкость вкуса. Сохраняет свои качества в течение 4-8 лет. Каждая бутылка обладает собственным порядковым номером, указанным на этикетке.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино интенсивного фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, обволакивающий, объемный, изысканный, с шелковистой текстурой, очаровательными фруктовыми оттенками и очень ярким послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами маленьких красных фруктов, красных ягод и апельсиновой цедры.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы и дичи, пастой и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Les Vibrations" — мягкое обволакивающее, сочное, очаровательно фруктовое органическое красное вино, одно из самых показательных вин Домена Тийярдон. Оно производится из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках в коммуне Ла Шапель-де-Гинчай. В купаж вина входит урожай с нескольких участков со старыми лозами, разбитых на гранитных почвах с включением кварца. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация проходит методом углекислой мацерации. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас или хранить до 2030 года.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино интенсивного фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, обволакивающий, объемный, изысканный, с шелковистой текстурой, очаровательными фруктовыми оттенками и очень ярким послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами маленьких красных фруктов, красных ягод и апельсиновой цедры.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы и дичи, пастой и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Les Vibrations" — мягкое обволакивающее, сочное, очаровательно фруктовое органическое красное вино, одно из самых показательных вин Домена Тийярдон. Оно производится из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках в коммуне Ла Шапель-де-Гинчай. В купаж вина входит урожай с нескольких участков со старыми лозами, разбитых на гранитных почвах с включением кварца. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация проходит методом углекислой мацерации. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас или хранить до 2030 года.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино светлого вишневого цвета.

Вкус вина гибкий, тонкий, невероятно элегантный, с настоящей сосредоточенностью и чистотой, атласной обволакивающей текстурой, тающими танинами, богатой палитрой хрустящих фруктовых оттенков и нежным, изысканным послевкусием.

Прекрасный, душистый, выразительный аромат вина наполнен нотками лепестков розы, дикой вишни, специй, малины и других лесных ягод.

Вино хорошо сочетается с телятиной, мясом птицы, красным мясом и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Les Carrieres", 2022 — безупречное, элегантное, ароматное органическое красное сухое вино, маленькое чудо Божоле! Оно производится из винограда сорта Гаме, выращенного в коммуне Ла Шапель-де-Гинчай. Лозы высажены в старом аллювиальном карьере на южном склоне холма. Сбор урожая всегда осуществляется вручную. В погребе виноград охлаждается до температуры от 7 до 10 градусов и целыми гроздьями перемещается под действием силы тяжести в цементные емкости, где подвергается полукарбонической мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами. Затем 50% вина выдерживается 8 месяцев в старых дубовых бочках, 50% — в цементных чанах с эпоксидной облицовкой. Купажирование производится непосредственно перед розливом в бутылки без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум 5 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино светлого вишневого цвета.

Вкус вина гибкий, тонкий, невероятно элегантный, с настоящей сосредоточенностью и чистотой, атласной обволакивающей текстурой, тающими танинами, богатой палитрой хрустящих фруктовых оттенков и нежным, изысканным послевкусием.

Прекрасный, душистый, выразительный аромат вина наполнен нотками лепестков розы, дикой вишни, специй, малины и других лесных ягод.

Вино хорошо сочетается с телятиной, мясом птицы, красным мясом и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Les Carrieres", 2022 — безупречное, элегантное, ароматное органическое красное сухое вино, маленькое чудо Божоле! Оно производится из винограда сорта Гаме, выращенного в коммуне Ла Шапель-де-Гинчай. Лозы высажены в старом аллювиальном карьере на южном склоне холма. Сбор урожая всегда осуществляется вручную. В погребе виноград охлаждается до температуры от 7 до 10 градусов и целыми гроздьями перемещается под действием силы тяжести в цементные емкости, где подвергается полукарбонической мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами. Затем 50% вина выдерживается 8 месяцев в старых дубовых бочках, 50% — в цементных чанах с эпоксидной облицовкой. Купажирование производится непосредственно перед розливом в бутылки без осветления, фильтрации и добавления диоксида серы. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум 5 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Интригует мягким, чистым, среднетелым вкусом с фруктово-пряным профилем, элегантными танинами и тонкими минеральными штрихами в продолжительном, сухом послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, черники, ежевики, смородины, черного перца, пряностей и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами, приготовленными на гриле, барбекю и жареным мясом.

Valerie Courreges, "Le Vent Dans le Voiles" Rouge, Var IGP — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, лозы подвергаются органической переработке. Возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Интригует мягким, чистым, среднетелым вкусом с фруктово-пряным профилем, элегантными танинами и тонкими минеральными штрихами в продолжительном, сухом послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, черники, ежевики, смородины, черного перца, пряностей и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами, приготовленными на гриле, барбекю и жареным мясом.

Valerie Courreges, "Le Vent Dans le Voiles" Rouge, Var IGP — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, лозы подвергаются органической переработке. Возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктовыми тонами, нотами графита, сигары и дыма, с мелкозернистыми танинами и легкими минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот сливы, черной смородины, земли, измельченного камня и сигары.

Вино отлично подойдет к красному и белому мясу — жареному и тушеному, пернатой дичи, благородной рыбе, твердым сырам с мощным ароматом. Рекомендуется декантация за полтора часа до употребления.

Виноградники, с которых собирается урожай для создания красного вина "Шато Карбоньё", раскинулись в Граве на площади в 50 га. Глубокий слой содержащих глину гравийных почв обеспечивает 32-летним лозам прекрасный дренаж. На винограднике практикуется система формирования куста "двойной гюйо". Лозы посажены довольно плотно — 7200 лоз/га. В гибком, сочном, интересном вине "Chateau Carbonnieux", независимо от винтажа, безошибочно угадывается терруар: оно элегантно, обладает превосходной структурой и потенциалом хранения свыше 15 лет, а также отменным соотношением "цена-качество". Сбор урожая осуществляется вручную, виноград проходит двойной отбор. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится 3-4 недели. После этого вино созревает в течение 15-18 месяцев в барриках, из которых 30% — новые.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктовыми тонами, нотами графита, сигары и дыма, с мелкозернистыми танинами и легкими минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот сливы, черной смородины, земли, измельченного камня и сигары.

Вино отлично подойдет к красному и белому мясу — жареному и тушеному, пернатой дичи, благородной рыбе, твердым сырам с мощным ароматом. Рекомендуется декантация за полтора часа до употребления.

Виноградники, с которых собирается урожай для создания красного вина "Шато Карбоньё", раскинулись в Граве на площади в 50 га. Глубокий слой содержащих глину гравийных почв обеспечивает 32-летним лозам прекрасный дренаж. На винограднике практикуется система формирования куста "двойной гюйо". Лозы посажены довольно плотно — 7200 лоз/га. В гибком, сочном, интересном вине "Chateau Carbonnieux", независимо от винтажа, безошибочно угадывается терруар: оно элегантно, обладает превосходной структурой и потенциалом хранения свыше 15 лет, а также отменным соотношением "цена-качество". Сбор урожая осуществляется вручную, виноград проходит двойной отбор. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится 3-4 недели. После этого вино созревает в течение 15-18 месяцев в барриках, из которых 30% — новые.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет округлым, сочным, свежим и энергичным вкусом с насыщенными нотами сливы Мирабель, опутанными паутиной содержательных кремнистых и соленых оттенков дрожжей и мела. Живая кислотность делает послевкусие ярким и стойким.

Ноты земли, кремня, дрожжей и лимона объединяются в аромате вина, сигнализируя о его свежести и многослойной сложности.

Вино рекомендуется подавать к устрицам, лангустинам, рыбе под сливочным соусом.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Fourchaume" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке с почвами из киммериджского известняка площадью в 1 га виноградника "Фуршом". Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную. Плоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации продолжаются около трех месяцев при температуре 20 °С. Выдержка в контакте с дрожжевым осадком проходит в дубовых бочках объемом 600 литров (40% вина) и 2500 литров (60% вина) и длится 16 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники Шабли. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет округлым, сочным, свежим и энергичным вкусом с насыщенными нотами сливы Мирабель, опутанными паутиной содержательных кремнистых и соленых оттенков дрожжей и мела. Живая кислотность делает послевкусие ярким и стойким.

Ноты земли, кремня, дрожжей и лимона объединяются в аромате вина, сигнализируя о его свежести и многослойной сложности.

Вино рекомендуется подавать к устрицам, лангустинам, рыбе под сливочным соусом.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Fourchaume" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке с почвами из киммериджского известняка площадью в 1 га виноградника "Фуршом". Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную. Плоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации продолжаются около трех месяцев при температуре 20 °С. Выдержка в контакте с дрожжевым осадком проходит в дубовых бочках объемом 600 литров (40% вина) и 2500 литров (60% вина) и длится 16 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники Шабли. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Вино имеет соломенно-желтый цвет.

Живая минеральность создает потрясающе сложный вкус вина, обладающий средней полнотой, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и ярким акцентом лайма в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина богат тонами белых цветов, пчелиного воска, косточковых и цитрусовых фруктов, груши, зелени и специй, дополненными ярким минеральным оттенком.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, острыми блюдами и белым мясом.

Богатое, сложное и цветочное Saint-Peray "Les Figuiers" AOP считается лучшим вином хозяйства Domaine Bernard Gripa из Сен-Перэ, который является самым южным апелласьоном северной долины Роны. Прекрасная репутация Домен Бернар Грипа во многом связана с его высококачественными винами именно из Сен-Перэ. Этот апелласьон менее известен, чем его соседи, но опытные знатоки вин понимают и ценят его невероятную исключительность. Виноград собирают со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Сложные гранитные почвы апелласьона в сочетании с почтенным возрастом лоз позволяют создать настоящий шедевр винодельческого искусства.Урожай собирается в ящики и доставляется на винодельню, где подвергается прямому прессованию и холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали. Ферментация проходит при строгом температурном контроле во французских барриках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба объемом 228 и 600 литров в течение 8-9 месяцев. Цель винификации состоит в том, чтобы сохранить стиль терруара, а не подавить фруктовую составляющую древесными оттенками. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Domaine Bernard Gripa находится в небольшой деревушке Мов на западном берегу величественной Роны, на севере от нее располагается Вена, а на юге — Валенсия. Cемья Грипа имеет богатую историю, многие ее поколения занимались виноделием, и сегодня именно их семейные винодельческие традиции до сих пор остаются ключевым фактором успеха Домен Бернар Грипа. Семья Грипа занимается виноделием с XVII века, а Бернар начал разливать собственное вино в бутылки в 1974 году. Бернар Грипа — очень вдумчивый винодел, всегда обладавший проницательным взглядом на местную "винодельческую сцену". Сейчас, когда ему за 70, он отошел от основных дел и больше всего счастлив, когда работает на виноградниках. Фабрис Грипа, нынешний владелец хозяйства, управляет доменом с помощью своего отца Бернара. В течение всего года Фабрис и его целеустремленная команда выполняют все работы на винограднике вручную, поскольку ни одна машина не способна добраться до крутой и сложной местности, где расположены виноградники. Фабрис использует исключительно органические методы ведения сельского хозяйства.Домен Бернар Грипа принадлежат 16 га виноградников, половина из которых засажена белыми сортами, а другая половина — красными. Уникальное сочетание как для Мов, так и долины Роны в целом. При этом 3,5 га виноградников находятся в Сен-Перэ — действительно редком апелласьоне, знаковом для производителей белых вин. Остальные участки расположены в Сен-Жозеф. Еще более уникальным является то, что средний возраст виноградных лоз хозяйства составляет 65 лет, а некоторые виноградники были засажены более 80 лет назад, что является редкостью и сокровищем. Все вина Domaine Bernard Gripa производятся традиционными методами и мастерски выражают особенности терруара своего происхождения.

Вино имеет соломенно-желтый цвет.

Живая минеральность создает потрясающе сложный вкус вина, обладающий средней полнотой, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и ярким акцентом лайма в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина богат тонами белых цветов, пчелиного воска, косточковых и цитрусовых фруктов, груши, зелени и специй, дополненными ярким минеральным оттенком.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, острыми блюдами и белым мясом.

Богатое, сложное и цветочное Saint-Peray "Les Figuiers" AOP считается лучшим вином хозяйства Domaine Bernard Gripa из Сен-Перэ, который является самым южным апелласьоном северной долины Роны. Прекрасная репутация Домен Бернар Грипа во многом связана с его высококачественными винами именно из Сен-Перэ. Этот апелласьон менее известен, чем его соседи, но опытные знатоки вин понимают и ценят его невероятную исключительность. Виноград собирают со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Сложные гранитные почвы апелласьона в сочетании с почтенным возрастом лоз позволяют создать настоящий шедевр винодельческого искусства.Урожай собирается в ящики и доставляется на винодельню, где подвергается прямому прессованию и холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали. Ферментация проходит при строгом температурном контроле во французских барриках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба объемом 228 и 600 литров в течение 8-9 месяцев. Цель винификации состоит в том, чтобы сохранить стиль терруара, а не подавить фруктовую составляющую древесными оттенками. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Domaine Bernard Gripa находится в небольшой деревушке Мов на западном берегу величественной Роны, на севере от нее располагается Вена, а на юге — Валенсия. Cемья Грипа имеет богатую историю, многие ее поколения занимались виноделием, и сегодня именно их семейные винодельческие традиции до сих пор остаются ключевым фактором успеха Домен Бернар Грипа. Семья Грипа занимается виноделием с XVII века, а Бернар начал разливать собственное вино в бутылки в 1974 году. Бернар Грипа — очень вдумчивый винодел, всегда обладавший проницательным взглядом на местную "винодельческую сцену". Сейчас, когда ему за 70, он отошел от основных дел и больше всего счастлив, когда работает на виноградниках. Фабрис Грипа, нынешний владелец хозяйства, управляет доменом с помощью своего отца Бернара. В течение всего года Фабрис и его целеустремленная команда выполняют все работы на винограднике вручную, поскольку ни одна машина не способна добраться до крутой и сложной местности, где расположены виноградники. Фабрис использует исключительно органические методы ведения сельского хозяйства.Домен Бернар Грипа принадлежат 16 га виноградников, половина из которых засажена белыми сортами, а другая половина — красными. Уникальное сочетание как для Мов, так и долины Роны в целом. При этом 3,5 га виноградников находятся в Сен-Перэ — действительно редком апелласьоне, знаковом для производителей белых вин. Остальные участки расположены в Сен-Жозеф. Еще более уникальным является то, что средний возраст виноградных лоз хозяйства составляет 65 лет, а некоторые виноградники были засажены более 80 лет назад, что является редкостью и сокровищем. Все вина Domaine Bernard Gripa производятся традиционными методами и мастерски выражают особенности терруара своего происхождения.

Обладает темно-рубиновым цветом с тонкими фиолетовыми бликами.

Вкус классический, мужественный, с твердой основой, шелковистыми танинами и приятными оттенками черного перца и лаврового листа в долгом послевкусии.

Щедрый, многогранный аромат раскрывается насыщенными оттенками мелкой черной вишни и черной смородины, пропитанными нюансами карандашной стружки.

К этому вину лучше всего подходит мясо. Особенно, жареная баранина или говядина. Также вино хорошо сочетается с блюдами из дичи и сырами.

Chateau Haut-Bages Monpelou, Pauillac AOC — красное сухое вино, которое гармонично сочетает три традиционных сорта винограда, выращиваемых в регионе Пойяк: Каберне Совиньон (68%), Мерло (27%) и Каберне Фран (5%). Почвы виноградников преимущественно гравийные. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай был собран по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходила в стальных емкостях и длилась 14-18 дней. Вино прошло выдержку в дубовых бочках, из которых 30-40% были новыми, в течение 12-16 месяцев. Охлажденное вино станет идеальным сопровождением к блюдам из красного мяса, особенно баранине, говядине или дичи, сырам.Имение Chateau Haut-Bages Monpelou класса Крю Буржуа расположено в сердце коммуны Пойяк. Начиная с XVI века, поместье входило в состав Chateau Duhar-Millon, принадлежащего семье Кастежа. В 1937 году ситуация с многочисленными наследниками заставила выставить Дуар-Милон на продажу. За недолгое время, у поместья сменилось несколько хозяев. В 1948 году от Шато Дуар-Милон было отделено 15 гектаров территории и продано Марселю Бори, владевшему Chateau Batailley. Начиная с этого времени, Шато О-Баж Монпелю стало отдельным винодельческим хозяйством. Наследница Марселя — дочь Дениз была женой Эмиля Кастежа, представителя семьи первых владельцев Дуар-Милон. Поэтому, в настоящее время Шато О-Баж Монпелю, наравне с более, чем 10 поместьями Бордо, принадлежит семейной производственно-торговой группе Borie-Manoux, во главе которой стоит сын Эмиля и Дениз, Филипп Кастежа. Шато О-Баж Монпелю называют "младшим братом" Шато Батайе, так как процесс виноделия в поместье проходит с использованием оборудования и под управлением специалистов Шато Батайе. При уходе за виноградниками используются техники, приближенные к природным. Сбор и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация собранного винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Традиционный процесс созревания вина в дубовых бочках длится около года. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Обладает темно-рубиновым цветом с тонкими фиолетовыми бликами.

Вкус классический, мужественный, с твердой основой, шелковистыми танинами и приятными оттенками черного перца и лаврового листа в долгом послевкусии.

Щедрый, многогранный аромат раскрывается насыщенными оттенками мелкой черной вишни и черной смородины, пропитанными нюансами карандашной стружки.

К этому вину лучше всего подходит мясо. Особенно, жареная баранина или говядина. Также вино хорошо сочетается с блюдами из дичи и сырами.

Chateau Haut-Bages Monpelou, Pauillac AOC — красное сухое вино, которое гармонично сочетает три традиционных сорта винограда, выращиваемых в регионе Пойяк: Каберне Совиньон (68%), Мерло (27%) и Каберне Фран (5%). Почвы виноградников преимущественно гравийные. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай был собран по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходила в стальных емкостях и длилась 14-18 дней. Вино прошло выдержку в дубовых бочках, из которых 30-40% были новыми, в течение 12-16 месяцев. Охлажденное вино станет идеальным сопровождением к блюдам из красного мяса, особенно баранине, говядине или дичи, сырам.Имение Chateau Haut-Bages Monpelou класса Крю Буржуа расположено в сердце коммуны Пойяк. Начиная с XVI века, поместье входило в состав Chateau Duhar-Millon, принадлежащего семье Кастежа. В 1937 году ситуация с многочисленными наследниками заставила выставить Дуар-Милон на продажу. За недолгое время, у поместья сменилось несколько хозяев. В 1948 году от Шато Дуар-Милон было отделено 15 гектаров территории и продано Марселю Бори, владевшему Chateau Batailley. Начиная с этого времени, Шато О-Баж Монпелю стало отдельным винодельческим хозяйством. Наследница Марселя — дочь Дениз была женой Эмиля Кастежа, представителя семьи первых владельцев Дуар-Милон. Поэтому, в настоящее время Шато О-Баж Монпелю, наравне с более, чем 10 поместьями Бордо, принадлежит семейной производственно-торговой группе Borie-Manoux, во главе которой стоит сын Эмиля и Дениз, Филипп Кастежа. Шато О-Баж Монпелю называют "младшим братом" Шато Батайе, так как процесс виноделия в поместье проходит с использованием оборудования и под управлением специалистов Шато Батайе. При уходе за виноградниками используются техники, приближенные к природным. Сбор и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация собранного винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Традиционный процесс созревания вина в дубовых бочках длится около года. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, гармоничный, плотный, сухой, сложный, с красивой кислотной структурой, нотами бергамота, ментола и перца, которые развиваются на минеральном фоне. Послевкусие длительное, очень соленое.

Открытый и сложный аромат вина демонстрирует ноты засахаренных цитрусовых фруктов, белых цветов и тостов.

Вино употребляется качестве аперитива, подается к изысканным блюдам, рыбному тартару с манго и кориандром, блюдам из белого мяса (в том числе мяса птицы), рыбе в соусе, десертам со свежими фруктами.

Dopff au Moulin, Riesling Grand Cru "Schoenenbourg" Selection Vieilles Vignes — очень элегантный Рислинг, соответствующий невероятно строгим критериям качества и несущий отпечаток своего терруара. "Шоненбург" — один из самых престижных эльзасских виноградников. Он разбит на исключительном склоне холма, возвышающегося над Риквиром на севере, и тянется с запада на восток на высоте от 280 до 380 метров над уровнем моря. Его южная ориентация, а также кремнистая и мергелистая глинисто-известковая почва, богатая удобрениями, способствуют получению восхитительного Рислинга, слава которого восходит к Средневековью. Урожай собирается вручную с участков со старыми лозами, средний возраст которых составляет 53 года. Урожай снимается с лоз достаточно поздно, когда ягоды начинают заизюмливаться. Виноград подвергается длительному отжиму целыми гроздьями. Полученный сок отстаивается, ферментируется довольно долгое время (до месяца), а затем выдерживается. Потенциал хранения вина составляет 10 лет

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, гармоничный, плотный, сухой, сложный, с красивой кислотной структурой, нотами бергамота, ментола и перца, которые развиваются на минеральном фоне. Послевкусие длительное, очень соленое.

Открытый и сложный аромат вина демонстрирует ноты засахаренных цитрусовых фруктов, белых цветов и тостов.

Вино употребляется качестве аперитива, подается к изысканным блюдам, рыбному тартару с манго и кориандром, блюдам из белого мяса (в том числе мяса птицы), рыбе в соусе, десертам со свежими фруктами.

Dopff au Moulin, Riesling Grand Cru "Schoenenbourg" Selection Vieilles Vignes — очень элегантный Рислинг, соответствующий невероятно строгим критериям качества и несущий отпечаток своего терруара. "Шоненбург" — один из самых престижных эльзасских виноградников. Он разбит на исключительном склоне холма, возвышающегося над Риквиром на севере, и тянется с запада на восток на высоте от 280 до 380 метров над уровнем моря. Его южная ориентация, а также кремнистая и мергелистая глинисто-известковая почва, богатая удобрениями, способствуют получению восхитительного Рислинга, слава которого восходит к Средневековью. Урожай собирается вручную с участков со старыми лозами, средний возраст которых составляет 53 года. Урожай снимается с лоз достаточно поздно, когда ягоды начинают заизюмливаться. Виноград подвергается длительному отжиму целыми гроздьями. Полученный сок отстаивается, ферментируется довольно долгое время (до месяца), а затем выдерживается. Потенциал хранения вина составляет 10 лет

Вино светло-бордового цвета.

Вкус вина смелый, сочный, приятный, пикантный, довольно интенсивный, с яркой кислотностью, оттенками цитрусовых фруктов и клубники, нюансами белых цветов и нежным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен нотами ананасового сока, пряностей, вишни, розы, нюансами можжевельника и дрожжей.

Вино составит отличную пару мясным закускам и салатам, подойдет в качестве аперитива.

Zeroine, "PiRie" — очень необычное натуральное красное сухое вино, изготовленное из взятого в равных долях винограда сортов Пино Нуар и Рислинг. Виноград выращивается биодинамическими методами в Юре, что подтверждает соответствующий сертификат. На винодельне Рислинг подвергается прямому прессованию, а Пино Нуар проходит 12-дневную полууглекислую мацерацию. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино ассемблируется, выдерживается 1 год в дубовых фудрах и разливается в бутылки без фильтрации. Вино идеально в качестве аперитива, создаст радостную, непринужденную атмосферу на вечеринках. Перед употреблением рекомендуется охладить и декантировать.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино светло-бордового цвета.

Вкус вина смелый, сочный, приятный, пикантный, довольно интенсивный, с яркой кислотностью, оттенками цитрусовых фруктов и клубники, нюансами белых цветов и нежным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен нотами ананасового сока, пряностей, вишни, розы, нюансами можжевельника и дрожжей.

Вино составит отличную пару мясным закускам и салатам, подойдет в качестве аперитива.

Zeroine, "PiRie" — очень необычное натуральное красное сухое вино, изготовленное из взятого в равных долях винограда сортов Пино Нуар и Рислинг. Виноград выращивается биодинамическими методами в Юре, что подтверждает соответствующий сертификат. На винодельне Рислинг подвергается прямому прессованию, а Пино Нуар проходит 12-дневную полууглекислую мацерацию. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино ассемблируется, выдерживается 1 год в дубовых фудрах и разливается в бутылки без фильтрации. Вино идеально в качестве аперитива, создаст радостную, непринужденную атмосферу на вечеринках. Перед употреблением рекомендуется охладить и декантировать.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Цвет — светло-соломенный.

Вкус плотный, точный, очень сбалансированный, демонстрирующий элегантность, нотки яблок, цитрусовых фруктов и трав. Через пару лет по-настоящему раскрывается пикантная ореховая сторона Алиготе, но без потери классических оттенков зеленых фруктов и нервной кислотности. Послевкусие сухое, средней длины.

Свежий аромат отличается выразительными цитрусовыми и минеральными оттенками.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами и моллюсками.

Domaine Bachelet, Bourgogne Aligote AOC — свежее белое вино из винограда сорта Алиготе, который выращивается на преимущественно глинистой почве небольшого участка (0,2 га), засаженного еще в 1986 году. Виноградники тщательно управляются в соответствии с принципом невмешательства, что соответствует философии виноделия Башеле. Вино отражает характер урожая и террурара, свободный от запутанности современных технологий. Минималистский подход к виноделию позволяет создать вино с безошибочной интенсивностью, элегантностью и гармонией, закрепляя культовый статус Башеле. Урожайность старых лоз очень низкая, каждая виноградинка тщательно проверяется. Полученный после прямого прессования сок слегка отстаивается. Ферментация проходит с природными дрожжами. Выдерживается вино в бочках, 20% из которых — новые.

Вина Domaine Bachelet пользуются поистине культовым статусом во Франции, но малоизвестны за ее пределами. Владелец винодельни, Дени Башеле, не любит выделяться и очень редко присылает свои вина для дегустаций или дает интервью известным журналам. В этом нет никакой необходимости, потому как до того, как вино будет разлито по бутылкам, оно уже все будет продано.В 1983 году Дени Башеле взял бразды правления единственным виноградником площадью 4 га, который остался ему от отца. Участки в основном засажены старыми или очень старыми лозами. Дени Башеле уверен, что что работа на виноградниках определяет 90% качества конечного продукта. Виноградные лозы подвергаются строгой обрезке, за ними ухаживают с большой любовью. Бутилирование вин проводится без фильтрации.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус плотный, точный, очень сбалансированный, демонстрирующий элегантность, нотки яблок, цитрусовых фруктов и трав. Через пару лет по-настоящему раскрывается пикантная ореховая сторона Алиготе, но без потери классических оттенков зеленых фруктов и нервной кислотности. Послевкусие сухое, средней длины.

Свежий аромат отличается выразительными цитрусовыми и минеральными оттенками.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами и моллюсками.

Domaine Bachelet, Bourgogne Aligote AOC — свежее белое вино из винограда сорта Алиготе, который выращивается на преимущественно глинистой почве небольшого участка (0,2 га), засаженного еще в 1986 году. Виноградники тщательно управляются в соответствии с принципом невмешательства, что соответствует философии виноделия Башеле. Вино отражает характер урожая и террурара, свободный от запутанности современных технологий. Минималистский подход к виноделию позволяет создать вино с безошибочной интенсивностью, элегантностью и гармонией, закрепляя культовый статус Башеле. Урожайность старых лоз очень низкая, каждая виноградинка тщательно проверяется. Полученный после прямого прессования сок слегка отстаивается. Ферментация проходит с природными дрожжами. Выдерживается вино в бочках, 20% из которых — новые.

Вина Domaine Bachelet пользуются поистине культовым статусом во Франции, но малоизвестны за ее пределами. Владелец винодельни, Дени Башеле, не любит выделяться и очень редко присылает свои вина для дегустаций или дает интервью известным журналам. В этом нет никакой необходимости, потому как до того, как вино будет разлито по бутылкам, оно уже все будет продано.В 1983 году Дени Башеле взял бразды правления единственным виноградником площадью 4 га, который остался ему от отца. Участки в основном засажены старыми или очень старыми лозами. Дени Башеле уверен, что что работа на виноградниках определяет 90% качества конечного продукта. Виноградные лозы подвергаются строгой обрезке, за ними ухаживают с большой любовью. Бутилирование вин проводится без фильтрации.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина сочный, с прекрасной кислотностью, бархатистыми танинами, мягкой текстурой и длительным послевкусием, в котором остаются нотки брусники, сухих цветов и гвоздики.

Восхитительный аромат вина наполнен кисло-сладкими тонами красных лесных ягод, оттенками кожи, сладких специй и влажной листвы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, ростбифа, телятины в ягодном соусе, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Fixin "Les Petits Crais" — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар с двух участков виноградника "Ле Пти Кра", который расположен на севере апелласьона Фисен и имеет восточную экспозицию и песчаные почвы. Лозы на участках были высажены в период с 1960 по 1990 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом в 228 и 600 литров (25% из них являются новыми) в течение 12 месяцев, затем вина смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 6 месяцев в деми-мюидах. Ежегодный объем производства составляет 4000 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина сочный, с прекрасной кислотностью, бархатистыми танинами, мягкой текстурой и длительным послевкусием, в котором остаются нотки брусники, сухих цветов и гвоздики.

Восхитительный аромат вина наполнен кисло-сладкими тонами красных лесных ягод, оттенками кожи, сладких специй и влажной листвы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, ростбифа, телятины в ягодном соусе, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Fixin "Les Petits Crais" — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар с двух участков виноградника "Ле Пти Кра", который расположен на севере апелласьона Фисен и имеет восточную экспозицию и песчаные почвы. Лозы на участках были высажены в период с 1960 по 1990 год. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом в 228 и 600 литров (25% из них являются новыми) в течение 12 месяцев, затем вина смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 6 месяцев в деми-мюидах. Ежегодный объем производства составляет 4000 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.

Рубиново-гранатовый цвет с отчетливой полупрозрачной окантовкой.

Вкус зрелый, но при этом он сохраняет восхитительный баланс между свежестью, фруктовыми и третичными тонами, демонстрирует среднюю насыщенность, сдержанную кислотность и приятное, продолжительное послевкусие.

Роскошный аромат манит оттенками лепестков розы, нежными нотками клубники, спелых плодов, вишни и чернослива, дополненными землистыми тонами подлеска.

Идеально в сочетании с изысканными мясными блюдами, особенно из красного мяса, и зрелыми сырами.

Domaine Potinet-Ampeau, Auxey-Duresses 1er Cru "Bas des Duresses" AOC — изысканный Пино Нуар, представляющий терруар одного из самых маленьких Премье Крю в Оксе-Дюрес в субрегионе Кот де Бон. "Bas des Duresses" расположен в нижней части более крупного участка "Les Duresses", разделенного второстепенной дорогой. "Bas des Duresses" имеет преимущественно юго-восточную экспозицию, поскольку склон изгибается в сторону от деревни Оксе-Дюрес. Соответственно, местные вина часто считаются более легкими, чем из Премье Крю, расположенного ближе к деревне. Большая часть урожая собирается вручную. Пино Нуар сортируется сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C, чтобы извлечь максимум ароматов Пино Нуар. Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. В определенные годы допускается проведение окончательной теплой мацерации. В годы, когда природного сахара мало, сусло шаптализируют, то есть добавляют сахар. Однако недавние бургундские вина редко нуждались в шаптализации. Алкогольное брожение происходит естественным путем с добавлением дрожжей или ферментов. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино выдерживается в бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. По завершении малолактической ферментации вино переливают и возвращают в бочки. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев. Заключительный этап осуществляется в резервуарах, в которых "собираются" вина из различных бочек, чтобы обеспечить однородность и чистоту кюве. Затем вино разливают в бутылки после легкой фильтрации. Разлитое в бутылки вино выдерживается в превосходных погребах с идеальным уровнем естественной влажности и температуры еще некоторое время перед реализацией.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.

Рубиново-гранатовый цвет с отчетливой полупрозрачной окантовкой.

Вкус зрелый, но при этом он сохраняет восхитительный баланс между свежестью, фруктовыми и третичными тонами, демонстрирует среднюю насыщенность, сдержанную кислотность и приятное, продолжительное послевкусие.

Роскошный аромат манит оттенками лепестков розы, нежными нотками клубники, спелых плодов, вишни и чернослива, дополненными землистыми тонами подлеска.

Идеально в сочетании с изысканными мясными блюдами, особенно из красного мяса, и зрелыми сырами.

Domaine Potinet-Ampeau, Auxey-Duresses 1er Cru "Bas des Duresses" AOC — изысканный Пино Нуар, представляющий терруар одного из самых маленьких Премье Крю в Оксе-Дюрес в субрегионе Кот де Бон. "Bas des Duresses" расположен в нижней части более крупного участка "Les Duresses", разделенного второстепенной дорогой. "Bas des Duresses" имеет преимущественно юго-восточную экспозицию, поскольку склон изгибается в сторону от деревни Оксе-Дюрес. Соответственно, местные вина часто считаются более легкими, чем из Премье Крю, расположенного ближе к деревне. Большая часть урожая собирается вручную. Пино Нуар сортируется сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C, чтобы извлечь максимум ароматов Пино Нуар. Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. В определенные годы допускается проведение окончательной теплой мацерации. В годы, когда природного сахара мало, сусло шаптализируют, то есть добавляют сахар. Однако недавние бургундские вина редко нуждались в шаптализации. Алкогольное брожение происходит естественным путем с добавлением дрожжей или ферментов. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино выдерживается в бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. По завершении малолактической ферментации вино переливают и возвращают в бочки. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев. Заключительный этап осуществляется в резервуарах, в которых "собираются" вина из различных бочек, чтобы обеспечить однородность и чистоту кюве. Затем вино разливают в бутылки после легкой фильтрации. Разлитое в бутылки вино выдерживается в превосходных погребах с идеальным уровнем естественной влажности и температуры еще некоторое время перед реализацией.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.