Вино Каталонское, Центральная Долина и Долина Качапоаль, Страница 50

Вино красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует достаточно интенсивный, свежий и хорошо сбалансированный вкус. В нем преобладают тона красных фруктов, штрихи смородины и легкие намеки подлеска в продолжительном послевкусии.

У вина приятный, гармоничный аромат с намеками вишни и спелой сливы, ягодными акцентами, легкими нотками пряностей и растительными штрихами.

Хорошим дополнением для вина будут блюда из красного мяса, баранина, мясо на гриле, рагу, а также зрелые сыры и горячие закуски.

Моносортовое красное сухое вино Orto Vins, La Carrerada создают из винограда Кариньяно, который выращивают в регионе Монсант. Участок расположен в районе Les Sorts и был посажен в 1956 году, занимает площадь около 1 га. Виноград выращивается согласно органическим методам. По достижению оптимальной зрелости ягоды собирают вручную и доставляют на винодельню. Винификация предполагает ферментацию в больших баррелях и 28-дневную мацерацию. После прессования сусло помещается в уже использовавшиеся для выдержки вина дубовые бочки. Процесс выдержки занимает 12 месяцев. Потенциал развития вина 5-12 лет.Орто Винс, "Ла Каррерада" — одно из четырех моносортовых вин компании. Оно славится своей свежестью и изысканным вкусом, хорошо предавая как сортовые характеристики, так и особенности терруара. Его рекомендуют подавать с мясными блюдами, горячими закусками, рагу и сырами.

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует достаточно интенсивный, свежий и хорошо сбалансированный вкус. В нем преобладают тона красных фруктов, штрихи смородины и легкие намеки подлеска в продолжительном послевкусии.

У вина приятный, гармоничный аромат с намеками вишни и спелой сливы, ягодными акцентами, легкими нотками пряностей и растительными штрихами.

Хорошим дополнением для вина будут блюда из красного мяса, баранина, мясо на гриле, рагу, а также зрелые сыры и горячие закуски.

Моносортовое красное сухое вино Orto Vins, La Carrerada создают из винограда Кариньяно, который выращивают в регионе Монсант. Участок расположен в районе Les Sorts и был посажен в 1956 году, занимает площадь около 1 га. Виноград выращивается согласно органическим методам. По достижению оптимальной зрелости ягоды собирают вручную и доставляют на винодельню. Винификация предполагает ферментацию в больших баррелях и 28-дневную мацерацию. После прессования сусло помещается в уже использовавшиеся для выдержки вина дубовые бочки. Процесс выдержки занимает 12 месяцев. Потенциал развития вина 5-12 лет.Орто Винс, "Ла Каррерада" — одно из четырех моносортовых вин компании. Оно славится своей свежестью и изысканным вкусом, хорошо предавая как сортовые характеристики, так и особенности терруара. Его рекомендуют подавать с мясными блюдами, горячими закусками, рагу и сырами.

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Цвет — темно-рубиновый, с фиолетовыми отблесками и легким сиянием по краю бокала.

Вкус щедрый и обильный, достаточно глубокий, с оттенками сочной красной вишни, клубники, свежей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и пикантными лимонными штрихами в послевкусии, отличающимся также живым минеральным характером, элементами ягод и сушеных трав.

В аромате звучат яркие тона спелой сливы, нотки лакрицы и дуба, фоновые оттенки апельсиновой цедры, цветов, вишни и ванили.

Станет отменным сопровождением к блюдам из красного мяса и макарон.

Vik, "Milla Cala" — богатое, насыщенное красное вино, созданное из купажа пяти сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Карменере, Сира и Каберне Фран. Виноград для этого вина выращивается в долине Качапоаль, центральной винодельческой зоне Чили, которая получила свое название от одноименной реки, протекающей через ее территорию. Долина хорошо защищена от холодного влияния Тихого океана, здесь преобладает умеренный средиземноморский климат. Большая часть осадков в Качапоале выпадает зимой, а теплое и сухое лето обеспечивает виноградным лозам длительный вегетационный период, это обеспечивает максимальную спелость ягод без ущерба для кислотности, что важно для производства вин премиум-класса. Почвы преимущественно гравийные и песчаные, с хорошими дренажными свойствами. Виноград собирали ночью вручную. На винодельне виноград подвергли 5-дневной холодной мацерации и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Яблочно-молочное брожение протекало в бочке. Выдержка вина длилась 20 месяцев.

Норвежский предприниматель Александр Вик в 2004 году решил создать собственную винодельню мирового класса с уникальными винами. Чтоб найти лучшие виноградники, он собрал команду энологов, климатологов, геологов, агрономов и виноградарей. В 2006 году Александр выбрал подходящий терруар и приобрел 11000 акров земли в Чили в долине Миллахья. Коренные жители называют эту долину "Золотым местом".Именно в долине Миллахья среди многочисленных ущелий и освежающего морского бриза расположена винодельня Vik. Команда инновационных и целеустремленных профессионалов создает волшебные вина способные покорить с первых секунд.

Цвет — темно-рубиновый, с фиолетовыми отблесками и легким сиянием по краю бокала.

Вкус щедрый и обильный, достаточно глубокий, с оттенками сочной красной вишни, клубники, свежей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и пикантными лимонными штрихами в послевкусии, отличающимся также живым минеральным характером, элементами ягод и сушеных трав.

В аромате звучат яркие тона спелой сливы, нотки лакрицы и дуба, фоновые оттенки апельсиновой цедры, цветов, вишни и ванили.

Станет отменным сопровождением к блюдам из красного мяса и макарон.

Vik, "Milla Cala" — богатое, насыщенное красное вино, созданное из купажа пяти сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Карменере, Сира и Каберне Фран. Виноград для этого вина выращивается в долине Качапоаль, центральной винодельческой зоне Чили, которая получила свое название от одноименной реки, протекающей через ее территорию. Долина хорошо защищена от холодного влияния Тихого океана, здесь преобладает умеренный средиземноморский климат. Большая часть осадков в Качапоале выпадает зимой, а теплое и сухое лето обеспечивает виноградным лозам длительный вегетационный период, это обеспечивает максимальную спелость ягод без ущерба для кислотности, что важно для производства вин премиум-класса. Почвы преимущественно гравийные и песчаные, с хорошими дренажными свойствами. Виноград собирали ночью вручную. На винодельне виноград подвергли 5-дневной холодной мацерации и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Яблочно-молочное брожение протекало в бочке. Выдержка вина длилась 20 месяцев.

Норвежский предприниматель Александр Вик в 2004 году решил создать собственную винодельню мирового класса с уникальными винами. Чтоб найти лучшие виноградники, он собрал команду энологов, климатологов, геологов, агрономов и виноградарей. В 2006 году Александр выбрал подходящий терруар и приобрел 11000 акров земли в Чили в долине Миллахья. Коренные жители называют эту долину "Золотым местом".Именно в долине Миллахья среди многочисленных ущелий и освежающего морского бриза расположена винодельня Vik. Команда инновационных и целеустремленных профессионалов создает волшебные вина способные покорить с первых секунд.

Вишнево-пурпурный цвет.

Вкус среднетелый, округлый, с сочными танинами и приятным послевкусием с оттенками слив, персиков и специй. Хорошо интегрированная кислотность подчеркивает прекрасный баланс вкуса.

Сладкие ягодные, вишневые и цветочные ароматы, дополненные оттенком апельсина, формируют соблазнительный букет.

Рекомендуется к различным мясным блюдам, особенно приготовленным на гриле.

Abadia de Poblet, "El Tossal de la Salut" — красное вино, выпущенное очень ограниченным тиражом (около 1000 бутылок), которое является ярким примером кустарных методов винодельни Abadia de Poblet. Этим вином винодельня возрождает традиции, которые монахи цистерцианского ордена использовали на протяжении веков, демонстрирует максимальную сортовую и терруарную выразительность. Гренаш для этого вина выращивается на винограднике "Тоссаль де ла Салют", расположенном рядом с одноименным холмом в горах Прадес, которые отделяют Приорат Конка от Барберы. Виноградник имеет северную экспозицию, он находится на высоте 700 метров над уровнем моря. Почвы участка состоят из сланца, смешанного с красной глиной. Собранный виноград винифицируется целыми гроздями в цементном резервуаре с натуральными дрожжами в течение 23 дней. По результатам ежедневных дегустаций проводятся пижаж и перекачка сусла. Вино разливается в бутылки после примерно 14-месячного созревания на осадке в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовый характер. Abadia de Poblet — единственная винодельня в Каталонии, которая располагается в Конка де Барбера, на территории исторического памятника, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На винодельне до сих пор практикуют традиционные методы виноделия монахов цистерцианского ордена из Бургундии. Философия хозяйства заключается в том, чтобы максимально тонко передать сортовые характеристики винограда и терруара в своих винах.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Вишнево-пурпурный цвет.

Вкус среднетелый, округлый, с сочными танинами и приятным послевкусием с оттенками слив, персиков и специй. Хорошо интегрированная кислотность подчеркивает прекрасный баланс вкуса.

Сладкие ягодные, вишневые и цветочные ароматы, дополненные оттенком апельсина, формируют соблазнительный букет.

Рекомендуется к различным мясным блюдам, особенно приготовленным на гриле.

Abadia de Poblet, "El Tossal de la Salut" — красное вино, выпущенное очень ограниченным тиражом (около 1000 бутылок), которое является ярким примером кустарных методов винодельни Abadia de Poblet. Этим вином винодельня возрождает традиции, которые монахи цистерцианского ордена использовали на протяжении веков, демонстрирует максимальную сортовую и терруарную выразительность. Гренаш для этого вина выращивается на винограднике "Тоссаль де ла Салют", расположенном рядом с одноименным холмом в горах Прадес, которые отделяют Приорат Конка от Барберы. Виноградник имеет северную экспозицию, он находится на высоте 700 метров над уровнем моря. Почвы участка состоят из сланца, смешанного с красной глиной. Собранный виноград винифицируется целыми гроздями в цементном резервуаре с натуральными дрожжами в течение 23 дней. По результатам ежедневных дегустаций проводятся пижаж и перекачка сусла. Вино разливается в бутылки после примерно 14-месячного созревания на осадке в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовый характер. Abadia de Poblet — единственная винодельня в Каталонии, которая располагается в Конка де Барбера, на территории исторического памятника, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На винодельне до сих пор практикуют традиционные методы виноделия монахов цистерцианского ордена из Бургундии. Философия хозяйства заключается в том, чтобы максимально тонко передать сортовые характеристики винограда и терруара в своих винах.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Цвет — вишневый, с фиолетовым ободком.

Вкус обладает легкостью, свежестью, элегантностью и силой, отличным балансом и богатством, он немного декадентский, с нотами вишни и красных ягод, тонкими цитрусовыми оттенками, сдержанным и тонким послевкусием.

Аромат представляет собой взрыв оттенков диких трав и цветов, он выразительный и опьяняющий, как очень теплый летний день на цветочном поле. Фруктовая экспрессия также не чужда букету.

Рекомендуется к различным мясным блюдам, особенно приготовленным на гриле.

Abadia de Poblet, "El Tossal de la Salut" — красное вино, выпущенное очень ограниченным тиражом (около 1000 бутылок), которое является ярким примером кустарных методов винодельни Abadia de Poblet. Этим вином винодельня возрождает традиции, которые монахи цистерцианского ордена использовали на протяжении веков, демонстрирует максимальную сортовую и терруарную выразительность. Гренаш для этого вина выращивается на винограднике "Тоссаль де ла Салют", расположенном рядом с одноименным холмом в горах Прадес, которые отделяют Приорат Конка от Барберы. Виноградник имеет северную экспозицию, он находится на высоте 700 метров над уровнем моря. Почвы участка состоят из сланца, смешанного с красной глиной. Собранный виноград винифицируется целыми гроздями в цементном резервуаре с натуральными дрожжами в течение 23 дней. По результатам ежедневных дегустаций проводятся пижаж и перекачка сусла. Винтаж 2016 года был разлит в бутылки после примерно 14-месячного созревания на осадке в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовый характер. Год был теплым, но содержание алкоголя в вине составляет всего 13%, что дает представление о свежести зоны Конка де Барбера.Abadia de Poblet — единственная винодельня в Каталонии, которая располагается в Конка де Барбера, на территории исторического памятника, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На винодельне до сих пор практикуют традиционные методы виноделия монахов цистерцианского ордена из Бургундии. Философия хозяйства заключается в том, чтобы максимально тонко передать сортовые характеристики винограда и терруара в своих винах.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Цвет — вишневый, с фиолетовым ободком.

Вкус обладает легкостью, свежестью, элегантностью и силой, отличным балансом и богатством, он немного декадентский, с нотами вишни и красных ягод, тонкими цитрусовыми оттенками, сдержанным и тонким послевкусием.

Аромат представляет собой взрыв оттенков диких трав и цветов, он выразительный и опьяняющий, как очень теплый летний день на цветочном поле. Фруктовая экспрессия также не чужда букету.

Рекомендуется к различным мясным блюдам, особенно приготовленным на гриле.

Abadia de Poblet, "El Tossal de la Salut" — красное вино, выпущенное очень ограниченным тиражом (около 1000 бутылок), которое является ярким примером кустарных методов винодельни Abadia de Poblet. Этим вином винодельня возрождает традиции, которые монахи цистерцианского ордена использовали на протяжении веков, демонстрирует максимальную сортовую и терруарную выразительность. Гренаш для этого вина выращивается на винограднике "Тоссаль де ла Салют", расположенном рядом с одноименным холмом в горах Прадес, которые отделяют Приорат Конка от Барберы. Виноградник имеет северную экспозицию, он находится на высоте 700 метров над уровнем моря. Почвы участка состоят из сланца, смешанного с красной глиной. Собранный виноград винифицируется целыми гроздями в цементном резервуаре с натуральными дрожжами в течение 23 дней. По результатам ежедневных дегустаций проводятся пижаж и перекачка сусла. Винтаж 2016 года был разлит в бутылки после примерно 14-месячного созревания на осадке в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и фруктовый характер. Год был теплым, но содержание алкоголя в вине составляет всего 13%, что дает представление о свежести зоны Конка де Барбера.Abadia de Poblet — единственная винодельня в Каталонии, которая располагается в Конка де Барбера, на территории исторического памятника, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. На винодельне до сих пор практикуют традиционные методы виноделия монахов цистерцианского ордена из Бургундии. Философия хозяйства заключается в том, чтобы максимально тонко передать сортовые характеристики винограда и терруара в своих винах.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Цвет — глубокий красно-рубиновый, мутный.

Во вкусе есть определенная простота, но при этом он очень свежий и питкий, с ощутимыми танинами и аппетитной горечью, напоминающей апельсиновую цедру. Приглушенные оттенки черных фруктов и черники дополняют палитру. Послевкусие слегка покалывающее.

Аромат предлагает акцент на восхитительных красных фруктах и землистую нотку. Букет интригует оттенками каштана, кожи, овощного рагу, лаванды и инжира.

Хорошо гармонирует с мясными блюдами. Можно попробовать с сашими с соевым соусом, как рекомендует Клэр Нодан.

"Rouge Gorge" — это совместный проект Лоуренс Реал и Клэр Нодан, названный в честь птички красношейки. "Руж Горж" — это отдельные виноградники, авторское видение и натуральная винификация."Rouge Gorge" Pinot Noir — свежий чилийский Пино Нуар. Виноград собирается с лучших виноградников долины Кольчагуа всего в восьми километрах от Тихого океана. Сбор урожая производится вручную в ящики по 11 кг, на винодельне проводится строгая сортировка. Вмешательство винодела в процессы винификации сведено к минимуму, как и использование сульфитов. Ферментация — спонтанная. Винификация осуществляется целыми гроздьями в стальных чанах. Вино выдерживается непродолжительное время на осадке, если сбор урожая осуществляется в феврале-марте, то в бутылке Пино Нуар оказывается уже в октябре того же года. Вино бутилируется нефильтрованным. Перед подачей рекомендуется длительная декантация.

L'Entremetteuse стремится стать глотком свежего воздуха в концентрированной и консервативной чилийской индустрии. Вина этого проекта ориентированы на качество, разнообразие и индивидуальность, стремятся оставаться на "человеческом уровне". Каждое вино создается с учетом уникального видения винодела и особенностей терруара: Кольчагуа, Коста (Мар), Энтре-Кордильера, Кордильера (Анды). Вина изготовливаются максимально кустарно, это почти гаражное производство. В мире, где однородность продвигается все более быстрыми темпами, ключевыми моментами должны стать разнообразие и индивидуальность.Л'Антреметоз расположена в долине Кольчагуа на 34,5 параллели южной широты, примерно в 170 км к югу от Сантьяго-де-Чили, в муниципалитете Нанкагуа. Его центральное географическое положение, в самом сердце долины, позволяет быстро получать весь виноград, выращиваемый на землях от Анд до Тихого океана. Винодельню возглавляет Лоуренс Реал. "Желание делать вино, когда ты женщина, не являющаяся виноделом "по рождению", реализовать непросто. Так что никаких уступок, их поищем в другом месте..." Изучив агрономию и энологию, окончив ENSA Montpellier, Лоуренс решила открыть для себя мир вина в поисках возможностей. Сначала была Австралия, потом Мексика и, наконец, Чили, где Лоуренс обосновалась на постоянной основе с 1994 года. "Знакомства с людьми, великолепные виноградники, различные продукты. Я освоила свое ремесло: 21 год в великой чилийской индустрии. Прошли годы, но моя профессия по-прежнему остается увлекательной и мотивирующей!" — Лоуренс Реал. 

Цвет — глубокий красно-рубиновый, мутный.

Во вкусе есть определенная простота, но при этом он очень свежий и питкий, с ощутимыми танинами и аппетитной горечью, напоминающей апельсиновую цедру. Приглушенные оттенки черных фруктов и черники дополняют палитру. Послевкусие слегка покалывающее.

Аромат предлагает акцент на восхитительных красных фруктах и землистую нотку. Букет интригует оттенками каштана, кожи, овощного рагу, лаванды и инжира.

Хорошо гармонирует с мясными блюдами. Можно попробовать с сашими с соевым соусом, как рекомендует Клэр Нодан.

"Rouge Gorge" — это совместный проект Лоуренс Реал и Клэр Нодан, названный в честь птички красношейки. "Руж Горж" — это отдельные виноградники, авторское видение и натуральная винификация."Rouge Gorge" Pinot Noir — свежий чилийский Пино Нуар. Виноград собирается с лучших виноградников долины Кольчагуа всего в восьми километрах от Тихого океана. Сбор урожая производится вручную в ящики по 11 кг, на винодельне проводится строгая сортировка. Вмешательство винодела в процессы винификации сведено к минимуму, как и использование сульфитов. Ферментация — спонтанная. Винификация осуществляется целыми гроздьями в стальных чанах. Вино выдерживается непродолжительное время на осадке, если сбор урожая осуществляется в феврале-марте, то в бутылке Пино Нуар оказывается уже в октябре того же года. Вино бутилируется нефильтрованным. Перед подачей рекомендуется длительная декантация.

L'Entremetteuse стремится стать глотком свежего воздуха в концентрированной и консервативной чилийской индустрии. Вина этого проекта ориентированы на качество, разнообразие и индивидуальность, стремятся оставаться на "человеческом уровне". Каждое вино создается с учетом уникального видения винодела и особенностей терруара: Кольчагуа, Коста (Мар), Энтре-Кордильера, Кордильера (Анды). Вина изготовливаются максимально кустарно, это почти гаражное производство. В мире, где однородность продвигается все более быстрыми темпами, ключевыми моментами должны стать разнообразие и индивидуальность.Л'Антреметоз расположена в долине Кольчагуа на 34,5 параллели южной широты, примерно в 170 км к югу от Сантьяго-де-Чили, в муниципалитете Нанкагуа. Его центральное географическое положение, в самом сердце долины, позволяет быстро получать весь виноград, выращиваемый на землях от Анд до Тихого океана. Винодельню возглавляет Лоуренс Реал. "Желание делать вино, когда ты женщина, не являющаяся виноделом "по рождению", реализовать непросто. Так что никаких уступок, их поищем в другом месте..." Изучив агрономию и энологию, окончив ENSA Montpellier, Лоуренс решила открыть для себя мир вина в поисках возможностей. Сначала была Австралия, потом Мексика и, наконец, Чили, где Лоуренс обосновалась на постоянной основе с 1994 года. "Знакомства с людьми, великолепные виноградники, различные продукты. Я освоила свое ремесло: 21 год в великой чилийской индустрии. Прошли годы, но моя профессия по-прежнему остается увлекательной и мотивирующей!" — Лоуренс Реал. 

Насыщенный красный цвет.

Вкус насыщенный, умеренно танинный, приятный, питкий, фруктовый, с пикантной терпкостью и мягкой аппетитной горчинкой в сухом послевкусии.

Ноты клюквы и ежевики, оттенки цветов, пикантные анималистические элементы формируют сложный букет.

Хорошо гармонирует с мясными блюдами. Можно попробовать с сашими с соевым соусом, как рекомендует Клэр Нодан.

"Rouge Gorge" — это совместный проект Лоуренс Реал и Клэр Нодан, названный в честь птички красношейки. "Руж Горж" — это отдельные виноградники, авторское видение и натуральная винификация."Rouge Gorge" Pinot Noir — свежий чилийский Пино Нуар. Виноград собирается с лучших виноградников долины Кольчагуа всего в восьми километрах от Тихого океана. Сбор урожая производится вручную в ящики по 11 кг, на винодельне проводится строгая сортировка. Вмешательство винодела в процессы винификации сведено к минимуму, как и использование сульфитов. Ферментация — спонтанная. Винификация осуществляется целыми гроздьями в стальных чанах. Вино выдерживается непродолжительное время на осадке, если сбор урожая осуществляется в феврале-марте, то в бутылке Пино Нуар оказывается уже в октябре того же года. Вино бутилируется нефильтрованным. Перед подачей рекомендуется длительная декантация.

L'Entremetteuse стремится стать глотком свежего воздуха в концентрированной и консервативной чилийской индустрии. Вина этого проекта ориентированы на качество, разнообразие и индивидуальность, стремятся оставаться на "человеческом уровне". Каждое вино создается с учетом уникального видения винодела и особенностей терруара: Кольчагуа, Коста (Мар), Энтре-Кордильера, Кордильера (Анды). Вина изготовливаются максимально кустарно, это почти гаражное производство. В мире, где однородность продвигается все более быстрыми темпами, ключевыми моментами должны стать разнообразие и индивидуальность.Л'Антреметоз расположена в долине Кольчагуа на 34,5 параллели южной широты, примерно в 170 км к югу от Сантьяго-де-Чили, в муниципалитете Нанкагуа. Его центральное географическое положение, в самом сердце долины, позволяет быстро получать весь виноград, выращиваемый на землях от Анд до Тихого океана. Винодельню возглавляет Лоуренс Реал. "Желание делать вино, когда ты женщина, не являющаяся виноделом "по рождению", реализовать непросто. Так что никаких уступок, их поищем в другом месте..." Изучив агрономию и энологию, окончив ENSA Montpellier, Лоуренс решила открыть для себя мир вина в поисках возможностей. Сначала была Австралия, потом Мексика и, наконец, Чили, где Лоуренс обосновалась на постоянной основе с 1994 года. "Знакомства с людьми, великолепные виноградники, различные продукты. Я освоила свое ремесло: 21 год в великой чилийской индустрии. Прошли годы, но моя профессия по-прежнему остается увлекательной и мотивирующей!" — Лоуренс Реал. 

Насыщенный красный цвет.

Вкус насыщенный, умеренно танинный, приятный, питкий, фруктовый, с пикантной терпкостью и мягкой аппетитной горчинкой в сухом послевкусии.

Ноты клюквы и ежевики, оттенки цветов, пикантные анималистические элементы формируют сложный букет.

Хорошо гармонирует с мясными блюдами. Можно попробовать с сашими с соевым соусом, как рекомендует Клэр Нодан.

"Rouge Gorge" — это совместный проект Лоуренс Реал и Клэр Нодан, названный в честь птички красношейки. "Руж Горж" — это отдельные виноградники, авторское видение и натуральная винификация."Rouge Gorge" Pinot Noir — свежий чилийский Пино Нуар. Виноград собирается с лучших виноградников долины Кольчагуа всего в восьми километрах от Тихого океана. Сбор урожая производится вручную в ящики по 11 кг, на винодельне проводится строгая сортировка. Вмешательство винодела в процессы винификации сведено к минимуму, как и использование сульфитов. Ферментация — спонтанная. Винификация осуществляется целыми гроздьями в стальных чанах. Вино выдерживается непродолжительное время на осадке, если сбор урожая осуществляется в феврале-марте, то в бутылке Пино Нуар оказывается уже в октябре того же года. Вино бутилируется нефильтрованным. Перед подачей рекомендуется длительная декантация.

L'Entremetteuse стремится стать глотком свежего воздуха в концентрированной и консервативной чилийской индустрии. Вина этого проекта ориентированы на качество, разнообразие и индивидуальность, стремятся оставаться на "человеческом уровне". Каждое вино создается с учетом уникального видения винодела и особенностей терруара: Кольчагуа, Коста (Мар), Энтре-Кордильера, Кордильера (Анды). Вина изготовливаются максимально кустарно, это почти гаражное производство. В мире, где однородность продвигается все более быстрыми темпами, ключевыми моментами должны стать разнообразие и индивидуальность.Л'Антреметоз расположена в долине Кольчагуа на 34,5 параллели южной широты, примерно в 170 км к югу от Сантьяго-де-Чили, в муниципалитете Нанкагуа. Его центральное географическое положение, в самом сердце долины, позволяет быстро получать весь виноград, выращиваемый на землях от Анд до Тихого океана. Винодельню возглавляет Лоуренс Реал. "Желание делать вино, когда ты женщина, не являющаяся виноделом "по рождению", реализовать непросто. Так что никаких уступок, их поищем в другом месте..." Изучив агрономию и энологию, окончив ENSA Montpellier, Лоуренс решила открыть для себя мир вина в поисках возможностей. Сначала была Австралия, потом Мексика и, наконец, Чили, где Лоуренс обосновалась на постоянной основе с 1994 года. "Знакомства с людьми, великолепные виноградники, различные продукты. Я освоила свое ремесло: 21 год в великой чилийской индустрии. Прошли годы, но моя профессия по-прежнему остается увлекательной и мотивирующей!" — Лоуренс Реал. 

Цвет вина — темно-рубиновый.

Вино обладает насыщенным, ярким, богатым вкусом с нотками спелой сливы, вишневыми акцентами и нюансами красных ягод. Сбалансированная кислотность освежает вкусовую палитру. Щедрая танинность обеспечивает слегка пыльную текстуру вина. Послевкусие устойчивое, с акцентами специй и влажной земли.

У вина глубокий, интенсивный букет с яркими акцентами смородины, ежевики, нотками чернослива, ягодного джема и вишневого ликера.

Вино станет хорошим дополнением для блюд из домашней птицы, жареному мясу, баранине, овощам гриль, паштетам и сырам.

Orto Vins, "Palell", Montsant DO — одно из четырех моносортовых вин линейки Singularitats d'Orto, представляющей самые старые виноградники хозяйства, уникальное наследие, которое каждый из нынешних хозяев Винс Орто получил от своих предков. Вино создают из сорта Гарнача, выращенного органическим способом. Ягоды подвергаются ферментации и 28-дневной мацерации, после отжима сусло отправляется в старые бочки для малолактической ферментации и выдержки, которая длится 12 месяцев. Богатый, насыщенный вкус и выразительный фруктово-ягодный аромат Орто Винс, "Палей" очарует ценителей качественного вина. Идеальным гастрономическим сочетанием для него будет жареное мясо, блюда из баранины, запеканки и зрелые сыры. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Цвет вина — темно-рубиновый.

Вино обладает насыщенным, ярким, богатым вкусом с нотками спелой сливы, вишневыми акцентами и нюансами красных ягод. Сбалансированная кислотность освежает вкусовую палитру. Щедрая танинность обеспечивает слегка пыльную текстуру вина. Послевкусие устойчивое, с акцентами специй и влажной земли.

У вина глубокий, интенсивный букет с яркими акцентами смородины, ежевики, нотками чернослива, ягодного джема и вишневого ликера.

Вино станет хорошим дополнением для блюд из домашней птицы, жареному мясу, баранине, овощам гриль, паштетам и сырам.

Orto Vins, "Palell", Montsant DO — одно из четырех моносортовых вин линейки Singularitats d'Orto, представляющей самые старые виноградники хозяйства, уникальное наследие, которое каждый из нынешних хозяев Винс Орто получил от своих предков. Вино создают из сорта Гарнача, выращенного органическим способом. Ягоды подвергаются ферментации и 28-дневной мацерации, после отжима сусло отправляется в старые бочки для малолактической ферментации и выдержки, которая длится 12 месяцев. Богатый, насыщенный вкус и выразительный фруктово-ягодный аромат Орто Винс, "Палей" очарует ценителей качественного вина. Идеальным гастрономическим сочетанием для него будет жареное мясо, блюда из баранины, запеканки и зрелые сыры. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, сотканный из нот граната, ежевики, черных ягод, специй, подлеска и лесных трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с холодными мясными закусками, ризотто с мясом, фаршированными баклажанами, жареным красным мясом, тушеной бараниной, свининой на гриле.

Terroir al Limit, "Vertebra de la Figuera", Montsant DO — роскошное красное вино, в производстве которого используется особый клон Гренаша — Гарнача Фина. Возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 80 лет. Использование простой, честной силы великолепных фруктов, собранных вручную, означает минимальное вмешательство в погребе: только естественная ферментация целых гроздей и выдержка в цементных резервуарах в течение восьми месяцев. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2032 год.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, сотканный из нот граната, ежевики, черных ягод, специй, подлеска и лесных трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с холодными мясными закусками, ризотто с мясом, фаршированными баклажанами, жареным красным мясом, тушеной бараниной, свининой на гриле.

Terroir al Limit, "Vertebra de la Figuera", Montsant DO — роскошное красное вино, в производстве которого используется особый клон Гренаша — Гарнача Фина. Возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 80 лет. Использование простой, честной силы великолепных фруктов, собранных вручную, означает минимальное вмешательство в погребе: только естественная ферментация целых гроздей и выдержка в цементных резервуарах в течение восьми месяцев. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2032 год.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Вино насыщенного красного цвета.

Вино демонстрирует хорошо сбалансированный вкус с нюансами спелых темных фруктов (слива, вишня), тонкими оттенками пряностей, зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Вино обладает щедрым, интенсивным ароматом, сотканным из нот красных фруктов и сладких специй.

Вино хорошо подходит к жареному красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Pater Familiae, "Heredium" Valle de Colchagua DO — красное сухое вино из коллекции "Pater Familiae", которая была создана специально к годовщине смерти великого винодела Феликса де Агирре. Виноградники расположены в средиземноморском климате: обильные дожди зимой и засушливое лето с резкими колебаниями температуры позволяют получить превосходный насыщенный вкус и аромат вина. Для приготовления вина "Heredium" используется виноград сортов Каберне Совиньон и Карменере. Ягоды тщательно сортируют и отправляют на ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживают на протяжении 22 месяцев в бочках из французского и американского дуба.Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи.Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.

Вино насыщенного красного цвета.

Вино демонстрирует хорошо сбалансированный вкус с нюансами спелых темных фруктов (слива, вишня), тонкими оттенками пряностей, зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Вино обладает щедрым, интенсивным ароматом, сотканным из нот красных фруктов и сладких специй.

Вино хорошо подходит к жареному красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Pater Familiae, "Heredium" Valle de Colchagua DO — красное сухое вино из коллекции "Pater Familiae", которая была создана специально к годовщине смерти великого винодела Феликса де Агирре. Виноградники расположены в средиземноморском климате: обильные дожди зимой и засушливое лето с резкими колебаниями температуры позволяют получить превосходный насыщенный вкус и аромат вина. Для приготовления вина "Heredium" используется виноград сортов Каберне Совиньон и Карменере. Ягоды тщательно сортируют и отправляют на ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживают на протяжении 22 месяцев в бочках из французского и американского дуба.Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи.Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отблесками.

Вино интригует полным, округлым вкусом с оттенками мацерированной вишни, сливы, паприки, какао-порошка и соуса хойсин, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот черных и красных ягод, графита, дыма от костра и свежего мяса.

Вино прекрасно сочетается с различными блюдами из красного мяса, особенно с ягненком, говядиной, мясом дикого кабана и страуса.

Вина Clos Quebrada De Macul производятся из урожая, полученного с одного единственного виноградника, который расположен в почти пустынной местности на склоне с гравийной почвой в предгорье Анд. Лето в данном регионе не слишком жаркое, а влажность — относительно высокая. Ночью температура воздуха, как правило, достаточно низка из-за спускающегося с Анд холодного воздуха, а днем может подниматься выше 20 °С. Подобные перепады температуры очень благотворно сказываются на созревании винограда. Обычно собирать урожай в хозяйстве Кло Кебрада де Макул начинают в середине апреля и заканчивают в конце месяца. Собирается виноград на рассвете. Вино винифицируется в самом поместье — здешняя винодельня способна давать около 300 000 литров.Вино "Stella Aurea" регулярно получает отличные отзывы критиков. Этикетка для "Stella Aurea" выполнена знаменитым чилийским художником Бенхамином Лира. Вино удостоено следующих рейтингов и наград: — винтаж 2005 года получил оценку 92 балла от la Guia de P.Tapia 2006; — винтаж 2003 года вошел в десятку лучших Каберне Совиньон по версии Descorchados de Patricio Tapia 2006 (гид по чилийским винам) и получило оценку 92 балла, а также оценку 88 баллов от Guía de Vinos de Chile 2006; — винтаж" 2002 года вошел в число 70 лучших вин Южной Америки по версии Vineyards, Wineries & Wines of South America 2006 (гид по винам Южной Америки);  — винтажи 1998 и 2000 годов получили оценки "3 бокала (excellent)" от Guía de Vinos de Chile;  — винтажи 1998 и 1997 также вошли в десятку лучших Каберне Совиньон по версии Descorchados de Patricio Tapia 2002; — винтаж 1997 года удостоен оценки "4 бокала (outstanding)" от Guía de Vinos de Chile.Хозяйство Кло Кебрада де Макул было основано сравнительно недавно — в 1995 году. Основателями винодельни стали Рикардо Пенье, унаследовавший поместье, а также Дэвид Уильямс и его брат Хорхе. Чуть позднее к ним присоединились еще 2 энолога — Жан-Паскаль Лаказ и Патрик Валетт. До того как поместье перешло во владение Рикардо Пенье, весь урожай винограда продавался на другие винодельни. Когда винодела Жана-Паскаля Лаказа спрашивают, почему вина Кло Кебрада де Макул получаются такими особенными, он неизменно отвечает, что причинами тому “старые лозы, растущие на склонах, расположенных в прекрасном месте, очень низкие урожаи, винодельческая философия "невмешательства" и, главное, стремление достигнуть предельно высокого качества”. Другой совладелец Clos Quebrada De Macul, Дэвид Вильямс, так говорит о винах хозяйства: "Мы изначально не ставили задачу сделать вино в бордоском или калифорнийском стиле. Мы просто даем вину возможность в полной мере показать, что такое чилийский эквивалент Гран Крю...".

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отблесками.

Вино интригует полным, округлым вкусом с оттенками мацерированной вишни, сливы, паприки, какао-порошка и соуса хойсин, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот черных и красных ягод, графита, дыма от костра и свежего мяса.

Вино прекрасно сочетается с различными блюдами из красного мяса, особенно с ягненком, говядиной, мясом дикого кабана и страуса.

Вина Clos Quebrada De Macul производятся из урожая, полученного с одного единственного виноградника, который расположен в почти пустынной местности на склоне с гравийной почвой в предгорье Анд. Лето в данном регионе не слишком жаркое, а влажность — относительно высокая. Ночью температура воздуха, как правило, достаточно низка из-за спускающегося с Анд холодного воздуха, а днем может подниматься выше 20 °С. Подобные перепады температуры очень благотворно сказываются на созревании винограда. Обычно собирать урожай в хозяйстве Кло Кебрада де Макул начинают в середине апреля и заканчивают в конце месяца. Собирается виноград на рассвете. Вино винифицируется в самом поместье — здешняя винодельня способна давать около 300 000 литров.Вино "Stella Aurea" регулярно получает отличные отзывы критиков. Этикетка для "Stella Aurea" выполнена знаменитым чилийским художником Бенхамином Лира. Вино удостоено следующих рейтингов и наград: — винтаж 2005 года получил оценку 92 балла от la Guia de P.Tapia 2006; — винтаж 2003 года вошел в десятку лучших Каберне Совиньон по версии Descorchados de Patricio Tapia 2006 (гид по чилийским винам) и получило оценку 92 балла, а также оценку 88 баллов от Guía de Vinos de Chile 2006; — винтаж" 2002 года вошел в число 70 лучших вин Южной Америки по версии Vineyards, Wineries & Wines of South America 2006 (гид по винам Южной Америки);  — винтажи 1998 и 2000 годов получили оценки "3 бокала (excellent)" от Guía de Vinos de Chile;  — винтажи 1998 и 1997 также вошли в десятку лучших Каберне Совиньон по версии Descorchados de Patricio Tapia 2002; — винтаж 1997 года удостоен оценки "4 бокала (outstanding)" от Guía de Vinos de Chile.Хозяйство Кло Кебрада де Макул было основано сравнительно недавно — в 1995 году. Основателями винодельни стали Рикардо Пенье, унаследовавший поместье, а также Дэвид Уильямс и его брат Хорхе. Чуть позднее к ним присоединились еще 2 энолога — Жан-Паскаль Лаказ и Патрик Валетт. До того как поместье перешло во владение Рикардо Пенье, весь урожай винограда продавался на другие винодельни. Когда винодела Жана-Паскаля Лаказа спрашивают, почему вина Кло Кебрада де Макул получаются такими особенными, он неизменно отвечает, что причинами тому “старые лозы, растущие на склонах, расположенных в прекрасном месте, очень низкие урожаи, винодельческая философия "невмешательства" и, главное, стремление достигнуть предельно высокого качества”. Другой совладелец Clos Quebrada De Macul, Дэвид Вильямс, так говорит о винах хозяйства: "Мы изначально не ставили задачу сделать вино в бордоском или калифорнийском стиле. Мы просто даем вину возможность в полной мере показать, что такое чилийский эквивалент Гран Крю...".

У вина вишнево-красный цвет с гранатовыми отражениями.

Вино чарует округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, пряных специй, трав и минералов.

Это вино идеально сочетается с острыми рыбными или мясными блюдами, говядиной и зрелыми сырами.

"Gran Reserva" Carmenere — красное сухое вино, представляющее Долину Рапель, которая постепенно набирает все большую популярность, как центр виноделия в Чили. Серия "Гран Ресерва" представляет собой вина, которые выдерживаются в специальных подвалах хозяйства близ столицы Сантьяго. Как говорят сами виноделы хозяйства: "Эти вина — воплощение традиций и живое наследие истории, которая насчитывает уже 137 лет". Виноград сорта Карменере выращивают неподалеку от Анд, где виноградники получают влагу от холодных горных ручьев, что дает будущему вину особую структуру и концентрацию. После деликатного отжима сусло сбраживают на осадке в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Мацерация осуществляется в течение 10 дней. Далее вино выдерживается 12 месяцев в новых и уже бывших в употреблении бочках из французского дуба. Потенциал хранения "Гран Ресерва" Карменере составляет 5–7 лет. Вина Чили получили признания по всему миру в силу богатых почвенных ресурсов и климатических условий. Чили — государство, раскинувшееся вдоль побережья Тихого океана, расположенное на юго-западе Южной Америки. История винодельни Santa Carolina берет свое начало в 1875 году. Предприниматель Луис Прейра выкупил виноградник, засаженный французскими лозами, близ Сантьяго — Plaza de Armas. Сегодня компания Санта Каролина владеет около 650 га престижных виноградников в районах: Долине Майпо, Рапель, Мауле, Касабланка. Здесь выращиваются такие сорта, как Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло, Совиньон Блан, Мальбек, Шардоне, Сира, Карменере, Семильон и другие.На протяжении столетий Santa Carolina остается известной и признанной на мировых рынках, благодаря поддержанию традиций виноделия и качеству хозяйства. Объем производства вин в год — около 30 миллионов литров. 

У вина вишнево-красный цвет с гранатовыми отражениями.

Вино чарует округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, пряных специй, трав и минералов.

Это вино идеально сочетается с острыми рыбными или мясными блюдами, говядиной и зрелыми сырами.

"Gran Reserva" Carmenere — красное сухое вино, представляющее Долину Рапель, которая постепенно набирает все большую популярность, как центр виноделия в Чили. Серия "Гран Ресерва" представляет собой вина, которые выдерживаются в специальных подвалах хозяйства близ столицы Сантьяго. Как говорят сами виноделы хозяйства: "Эти вина — воплощение традиций и живое наследие истории, которая насчитывает уже 137 лет". Виноград сорта Карменере выращивают неподалеку от Анд, где виноградники получают влагу от холодных горных ручьев, что дает будущему вину особую структуру и концентрацию. После деликатного отжима сусло сбраживают на осадке в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С. Мацерация осуществляется в течение 10 дней. Далее вино выдерживается 12 месяцев в новых и уже бывших в употреблении бочках из французского дуба. Потенциал хранения "Гран Ресерва" Карменере составляет 5–7 лет. Вина Чили получили признания по всему миру в силу богатых почвенных ресурсов и климатических условий. Чили — государство, раскинувшееся вдоль побережья Тихого океана, расположенное на юго-западе Южной Америки. История винодельни Santa Carolina берет свое начало в 1875 году. Предприниматель Луис Прейра выкупил виноградник, засаженный французскими лозами, близ Сантьяго — Plaza de Armas. Сегодня компания Санта Каролина владеет около 650 га престижных виноградников в районах: Долине Майпо, Рапель, Мауле, Касабланка. Здесь выращиваются такие сорта, как Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло, Совиньон Блан, Мальбек, Шардоне, Сира, Карменере, Семильон и другие.На протяжении столетий Santa Carolina остается известной и признанной на мировых рынках, благодаря поддержанию традиций виноделия и качеству хозяйства. Объем производства вин в год — около 30 миллионов литров. 

Вино интенсивного баклажанового цвета с фиолетовым ободком.

У вина насыщенный, хорошо структурированный, живой, свежий вкус с фруктово-минеральными акцентами, выраженной кислотностью, отлично интегрированными танинами и стойким, приятно пряным, долгим послевкусием.

Свежий и интенсивный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов, чернослива, специй и бальзамических трав.

Вино подходит для сопровождения жареного мяса, белого мяса, дичи, сыров.

Свежее и ароматное красное сухое вино "Parany" производится из органического винограда сорта Кариньяно, который произрастает в зоне гаррафского массива, представляющей 15-километровый участок на Средиземноморском побережье с известковыми почвами с вкраплениями морских окаменелостей. Виноградники имеют северо-западную экспозицию. Первые лозы здесь были посажены в 1974 году. Виноград собирается вручную в ящики по 15 кг и тщательно сортируется дважды: на винограднике и на винодельне на селекционном столе. Предферментационная мацерация проводится в открытых дубовых бочках при контролируемой температуре 10-12 ºC. Затем следует ферментация при температуре 23-25 ºC с использованием местных дрожжей. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба. Затем отбираются лучшие бочки и составляется купаж, чтобы гарантировать наилучшие органолептические характеристики. До розлива готовый купаж остается в чанах.

Viladellops — небольшая деревня на холмах между Вильяфранка-дель-Пенедес, столицей знаменитого винодельческого региона, и Ситжес, что ниже на побережье Средиземного моря. Именно здесь в 1871 году была основана винодельня Финка Виладеллопс. В течение 13 лет винодельня была темной лошадкой, но в 1994 году новым управляющим стал Марсело Десвалс, который сумел поднять винный дом на высокий уровень. Главной целью нового владельца является производство вин, наполненных особенным характером, выражающий терруар виноградников. Известняковая почва содержит окаменелые устрицы, которые придают винам изысканность и элегантность. В настоящее время на виноградниках выращиваются лозы традиционных сортов: белого Чарелло и красного Гарнача Тинта. Также на участках поместья культивируются сорта Вионье, Марселен и Сира. Винодел Марсело Десвалс считает, что важно уделять больше времени достижению наилучшего качества и полному выражению терруара Виладеллопс, нежели рекламе своих вин. Вина хозяйства Финка Виладаллопс представлены в лучших ресторанах Испании и получают все большее признание за рубежом.  Виноделие всегда было значительной частью сельского хозяйства региона Пенедес, для которого эта отрасль стала значима во второй половине девятнадцатого века, когда экспорт вина вырос. Пенедес охватывает обширную территорию. Это означает, что существует широкий диапазон климатических и почвенных условий, в которых выращивается множество различных местных и международных сортов винограда. Как следствие, трудно четко определить стиль вин из этой области, и в этом заключается их прелесть!

Вино интенсивного баклажанового цвета с фиолетовым ободком.

У вина насыщенный, хорошо структурированный, живой, свежий вкус с фруктово-минеральными акцентами, выраженной кислотностью, отлично интегрированными танинами и стойким, приятно пряным, долгим послевкусием.

Свежий и интенсивный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов, чернослива, специй и бальзамических трав.

Вино подходит для сопровождения жареного мяса, белого мяса, дичи, сыров.

Свежее и ароматное красное сухое вино "Parany" производится из органического винограда сорта Кариньяно, который произрастает в зоне гаррафского массива, представляющей 15-километровый участок на Средиземноморском побережье с известковыми почвами с вкраплениями морских окаменелостей. Виноградники имеют северо-западную экспозицию. Первые лозы здесь были посажены в 1974 году. Виноград собирается вручную в ящики по 15 кг и тщательно сортируется дважды: на винограднике и на винодельне на селекционном столе. Предферментационная мацерация проводится в открытых дубовых бочках при контролируемой температуре 10-12 ºC. Затем следует ферментация при температуре 23-25 ºC с использованием местных дрожжей. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба. Затем отбираются лучшие бочки и составляется купаж, чтобы гарантировать наилучшие органолептические характеристики. До розлива готовый купаж остается в чанах.

Viladellops — небольшая деревня на холмах между Вильяфранка-дель-Пенедес, столицей знаменитого винодельческого региона, и Ситжес, что ниже на побережье Средиземного моря. Именно здесь в 1871 году была основана винодельня Финка Виладеллопс. В течение 13 лет винодельня была темной лошадкой, но в 1994 году новым управляющим стал Марсело Десвалс, который сумел поднять винный дом на высокий уровень. Главной целью нового владельца является производство вин, наполненных особенным характером, выражающий терруар виноградников. Известняковая почва содержит окаменелые устрицы, которые придают винам изысканность и элегантность. В настоящее время на виноградниках выращиваются лозы традиционных сортов: белого Чарелло и красного Гарнача Тинта. Также на участках поместья культивируются сорта Вионье, Марселен и Сира. Винодел Марсело Десвалс считает, что важно уделять больше времени достижению наилучшего качества и полному выражению терруара Виладеллопс, нежели рекламе своих вин. Вина хозяйства Финка Виладаллопс представлены в лучших ресторанах Испании и получают все большее признание за рубежом.  Виноделие всегда было значительной частью сельского хозяйства региона Пенедес, для которого эта отрасль стала значима во второй половине девятнадцатого века, когда экспорт вина вырос. Пенедес охватывает обширную территорию. Это означает, что существует широкий диапазон климатических и почвенных условий, в которых выращивается множество различных местных и международных сортов винограда. Как следствие, трудно четко определить стиль вин из этой области, и в этом заключается их прелесть!

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина раскрывается оттенками мандарина и каштана, а также легким сливочным тоном.

Аромат вина наполнен нотами цветов яблони и сидра, тонами сушеного инжира, айвы и сладкого картофеля.

Вино рекомендуют подавать с голубыми сырами, фруктовыми десертами, паштетами и в качестве аперитива.

"Noble Semillon" Botrytis Selection, 2011 — белое сладкое вино, для производства которого используют виноград сорта Семильон, выращиваемый на винограднике "Сан-Карлос", что в долине Кольчагуа. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай для "Нобле Семильон" собирают вручную, когда виноград начнет покрываться благородной плесенью (botrytis). Ферментация проходит при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Затем часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского дуба, после чего весь купаж в течение 8 месяцев выдерживается в старых бочках из французского дуба. 

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина раскрывается оттенками мандарина и каштана, а также легким сливочным тоном.

Аромат вина наполнен нотами цветов яблони и сидра, тонами сушеного инжира, айвы и сладкого картофеля.

Вино рекомендуют подавать с голубыми сырами, фруктовыми десертами, паштетами и в качестве аперитива.

"Noble Semillon" Botrytis Selection, 2011 — белое сладкое вино, для производства которого используют виноград сорта Семильон, выращиваемый на винограднике "Сан-Карлос", что в долине Кольчагуа. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай для "Нобле Семильон" собирают вручную, когда виноград начнет покрываться благородной плесенью (botrytis). Ферментация проходит при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Затем часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского дуба, после чего весь купаж в течение 8 месяцев выдерживается в старых бочках из французского дуба. 

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино обладает элегантным, свежим ароматом, сотканным из но яблока, ананаса и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, легкими сырами и морепродуктами.

Белое сухое вино "Moonrise" Chardonnay, Valle Central DO производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, винификация проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, легкими сырами и морепродуктами.Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Бодегас и Виньедос де Агирре принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино обладает элегантным, свежим ароматом, сотканным из но яблока, ананаса и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, легкими сырами и морепродуктами.

Белое сухое вино "Moonrise" Chardonnay, Valle Central DO производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, винификация проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, легкими сырами и морепродуктами.Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Бодегас и Виньедос де Агирре принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.

Цвет — темно-красный, с вишневым оттенком.

Вкус цветочный и ароматный, с тонким костяком и бархатистой текстурой, очень элегантными танинами, свежестью, не выдающей ни жары, ни засухи сезона 2020 года.

Аромат представляет собой гармоничную композицию оттенков сочных фруктов, цветов, выраженных минеральных и травянистых нот.

Можно попробовать с мясными блюдами и сырами.

"Venus de la Figuera" — чистое выражение сорта Гарнача, собранного с одного виноградника хозяйства Венус Ля Универсаль. Ла Фигера — это место, где выращивается только Гренаш на высоте от 380 до 600 метров над уровнем моря, на почвах из белой глины и известняка. Большая часть виноградников принадлежит Кооперативу де ла Фигера, в состав которого в настоящее время входят 3 независимых виноградаря. Компания Venus la Universal сотрудничает с ними, чтобы помочь развить совместный проект, а взамен сдает в аренду одно из их самых престижных поместий. "Венус де ла Фигера" — уникальный и волшебный проект в поисках женственности и уникальности. Исключительные особенности терруара (высота расположения и почва) дают особенный Гренаш, менее структурированный, но с очень выраженным напряжением. Усадьбу венчает огромный ирригационный бассейн. Благодаря Lily Brick цементная стена превратилась в образец сельского искусства бесконечной красоты: Венера с пронзительными глазами, приглашающая к размышлению, паузе, диалогу с природой и вином. Этикетку вина также украшает изображение Венеры.Первые винтажи (2014 и 2015) создавались в амфорах, но виноделы сочли их слишком концентрированными и редукционными. Затем они использовали фудры и сократили производство. А в 2020 году, желая создать еще более эфирное вино, использовали целые грозди, но около 30% винограда было отжато, и сок добавили в чан. Затем последовал очень длительный период (30-35 дней) мацерации в открытых 500-литровых деревянных чанах, чтобы получить очень тонкую экстракцию. Вино выдерживалось в керамических амфорах объемом 300, 600 и 1000 л в течение 18-20 месяцев. В январе 2023 года было розлито 1548 бутылок объемом 750 мл и 120 магнумов.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — темно-красный, с вишневым оттенком.

Вкус цветочный и ароматный, с тонким костяком и бархатистой текстурой, очень элегантными танинами, свежестью, не выдающей ни жары, ни засухи сезона 2020 года.

Аромат представляет собой гармоничную композицию оттенков сочных фруктов, цветов, выраженных минеральных и травянистых нот.

Можно попробовать с мясными блюдами и сырами.

"Venus de la Figuera" — чистое выражение сорта Гарнача, собранного с одного виноградника хозяйства Венус Ля Универсаль. Ла Фигера — это место, где выращивается только Гренаш на высоте от 380 до 600 метров над уровнем моря, на почвах из белой глины и известняка. Большая часть виноградников принадлежит Кооперативу де ла Фигера, в состав которого в настоящее время входят 3 независимых виноградаря. Компания Venus la Universal сотрудничает с ними, чтобы помочь развить совместный проект, а взамен сдает в аренду одно из их самых престижных поместий. "Венус де ла Фигера" — уникальный и волшебный проект в поисках женственности и уникальности. Исключительные особенности терруара (высота расположения и почва) дают особенный Гренаш, менее структурированный, но с очень выраженным напряжением. Усадьбу венчает огромный ирригационный бассейн. Благодаря Lily Brick цементная стена превратилась в образец сельского искусства бесконечной красоты: Венера с пронзительными глазами, приглашающая к размышлению, паузе, диалогу с природой и вином. Этикетку вина также украшает изображение Венеры.Первые винтажи (2014 и 2015) создавались в амфорах, но виноделы сочли их слишком концентрированными и редукционными. Затем они использовали фудры и сократили производство. А в 2020 году, желая создать еще более эфирное вино, использовали целые грозди, но около 30% винограда было отжато, и сок добавили в чан. Затем последовал очень длительный период (30-35 дней) мацерации в открытых 500-литровых деревянных чанах, чтобы получить очень тонкую экстракцию. Вино выдерживалось в керамических амфорах объемом 300, 600 и 1000 л в течение 18-20 месяцев. В январе 2023 года было розлито 1548 бутылок объемом 750 мл и 120 магнумов.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — темно-красный, с вишневым оттенком.

Вкус очень питкий, одновременно сочно фруктовый и пикантно пряный, ему удается сохранять очень хорошую кислотность, поэтому алкогольная составляющая хорошо маскируется.

Аромат представлен оттенками диких трав, выразительными нотками спелых фруктов и сухоцвета.

Можно попробовать с мясными блюдами и сырами.

"Venus de la Figuera" — чистое выражение сорта Гарнача, собранного с одного виноградника хозяйства Венус Ля Универсаль. Ла Фигера — это место, где выращивается только Гренаш на высоте от 380 до 600 метров над уровнем моря, на почвах из белой глины и известняка. Большая часть виноградников принадлежит Кооперативу де ла Фигера, в состав которого в настоящее время входят 3 независимых виноградаря. Компания Venus la Universal сотрудничает с ними, чтобы помочь развить совместный проект, а взамен сдает в аренду одно из их самых престижных поместий. "Венус де ла Фигера" — уникальный и волшебный проект в поисках женственности и уникальности. Исключительные особенности терруара (высота расположения и почва) дают особенный Гренаш, менее структурированный, но с очень выраженным напряжением. Усадьбу венчает огромный ирригационный бассейн. Благодаря Lily Brick цементная стена превратилась в образец сельского искусства бесконечной красоты: Венера с пронзительными глазами, приглашающая к размышлению, паузе, диалогу с природой и вином. Этикетку вина также украшает изображение Венеры. Виноград ферментируется в открытых 500-литровых деревянных чанах. Проводится очень длительная мацерация в течение 30-35 дней, но при этом сохраняется свежесть и элегантность Гренаша. Перед бутилированием вино проводит 18 месяцев в фудре объемом 2500 л.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — темно-красный, с вишневым оттенком.

Вкус очень питкий, одновременно сочно фруктовый и пикантно пряный, ему удается сохранять очень хорошую кислотность, поэтому алкогольная составляющая хорошо маскируется.

Аромат представлен оттенками диких трав, выразительными нотками спелых фруктов и сухоцвета.

Можно попробовать с мясными блюдами и сырами.

"Venus de la Figuera" — чистое выражение сорта Гарнача, собранного с одного виноградника хозяйства Венус Ля Универсаль. Ла Фигера — это место, где выращивается только Гренаш на высоте от 380 до 600 метров над уровнем моря, на почвах из белой глины и известняка. Большая часть виноградников принадлежит Кооперативу де ла Фигера, в состав которого в настоящее время входят 3 независимых виноградаря. Компания Venus la Universal сотрудничает с ними, чтобы помочь развить совместный проект, а взамен сдает в аренду одно из их самых престижных поместий. "Венус де ла Фигера" — уникальный и волшебный проект в поисках женственности и уникальности. Исключительные особенности терруара (высота расположения и почва) дают особенный Гренаш, менее структурированный, но с очень выраженным напряжением. Усадьбу венчает огромный ирригационный бассейн. Благодаря Lily Brick цементная стена превратилась в образец сельского искусства бесконечной красоты: Венера с пронзительными глазами, приглашающая к размышлению, паузе, диалогу с природой и вином. Этикетку вина также украшает изображение Венеры. Виноград ферментируется в открытых 500-литровых деревянных чанах. Проводится очень длительная мацерация в течение 30-35 дней, но при этом сохраняется свежесть и элегантность Гренаша. Перед бутилированием вино проводит 18 месяцев в фудре объемом 2500 л.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Вино насыщенного пурпурно-красного цвета.

Вино привлекает сдержанным, объемным вкусом с фруктовыми тонами, сбалансированной кислотностью и приятным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками черники, сливы, ежевики, цветов фиалки, пряностей и карандашного грифеля.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами и пастой.

Siegel, "1234" Reserva — сложное красное сухое вино, для создания которого производитель использует купаж винограда сортов Сира, Карменере, Каберне Фран и Пти Вердо. Предварительная фермантация длится 5 дней, после чего сусло подвергают алкогольному брожению при температуре 26-28 °С, что помогает извлечь из кожицы максимальное количество полифенолов наилучшим образом. Постферментативная мацерация занимает 2-3 недели, в зависимости от дегустационных оценок виноделов, после чего вино отделяют от кожицы. Вино из каждого сорта винограда ферментируется в разных резервуарах. После яблочно-молочного брожения, происходящего в резервуарах из нержавеющей стали, вино купажируют, а затем, при необходимости, подвергают холодной стабилизации. Для выдержки вина Сигель, "1234" Резерв, которая длится от 8 до 10 месяцев, используют французские дубовые бочки.

История семейной винодельни Siegel началась более 40 лет назад, когда в 1980 году Альберто Сигель Даулсберг, основатель компании, высадил первые виноградные лозы в долине Кольчагуа. Отец Альберто, Сигель Люббе, был выдающимся немецким архитектором, который построил одни из наиболее известных зданий в Сантьяго в XX веке, многие из них стали культурным достоянием, в том числе здание Reserva Federal de Chile. Любовь к искусству у Альберто Даулсберга с детства была в крови, но он не пошел по стопам своего отца. Мальчик нашел себя в искусстве виноделия и виноградарства. Он изучил агрономию, а затем работал на некоторых винодельнях Германии, где приобрел бесценный опыт. Очарованный необычайным потенциалом чилийского терруара, Альберто Сигель впоследствии основал там винодельню. И вот уже в течение нескольких десятилетий семейные секреты виноделия бережно передаются от отца к сыну. Альберто более 30 лет трудился на виноградниках, лично высаживая каждую лозу и передавая любовь к земле и бережное отношение к окружающей среде своим детям.В настоящее время компания Siegel располагает более 700 га виноградников, высаженных на семи различных участках, каждый из которых обладает уникальными терруарными характеристиками. Виноградники простираются от предгорий Анд до прибрежных зон Тихого океана. В результате разрушительного землетрясения, имевшего место в 2010 году, Альберто Сигель был вынужден шаг за шагом реконструировать винодельню. Заодно, Альберто уделил внимание и модернизации винодельни, внедрив новые современные технологии и оборудование (резервуары из нержавеющей стали с автоматической системой микрооксигенации, автоматическая линия розлива и т.д.), отвечающее мировым стандартам качества.Сегодня винодельня сертифицирована по стандартам ХАССП и Кодексу устойчивого развития чилийской винодельческой промышленности. Приверженность семейным традициям, постоянный контроль на каждом этапе производства, особое внимание к качеству и защите окружающей среды, а также богатый опыт и высокий профессионализм сотрудников являются ключом к успеху и признанию компании.

Вино насыщенного пурпурно-красного цвета.

Вино привлекает сдержанным, объемным вкусом с фруктовыми тонами, сбалансированной кислотностью и приятным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками черники, сливы, ежевики, цветов фиалки, пряностей и карандашного грифеля.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами и пастой.

Siegel, "1234" Reserva — сложное красное сухое вино, для создания которого производитель использует купаж винограда сортов Сира, Карменере, Каберне Фран и Пти Вердо. Предварительная фермантация длится 5 дней, после чего сусло подвергают алкогольному брожению при температуре 26-28 °С, что помогает извлечь из кожицы максимальное количество полифенолов наилучшим образом. Постферментативная мацерация занимает 2-3 недели, в зависимости от дегустационных оценок виноделов, после чего вино отделяют от кожицы. Вино из каждого сорта винограда ферментируется в разных резервуарах. После яблочно-молочного брожения, происходящего в резервуарах из нержавеющей стали, вино купажируют, а затем, при необходимости, подвергают холодной стабилизации. Для выдержки вина Сигель, "1234" Резерв, которая длится от 8 до 10 месяцев, используют французские дубовые бочки.

История семейной винодельни Siegel началась более 40 лет назад, когда в 1980 году Альберто Сигель Даулсберг, основатель компании, высадил первые виноградные лозы в долине Кольчагуа. Отец Альберто, Сигель Люббе, был выдающимся немецким архитектором, который построил одни из наиболее известных зданий в Сантьяго в XX веке, многие из них стали культурным достоянием, в том числе здание Reserva Federal de Chile. Любовь к искусству у Альберто Даулсберга с детства была в крови, но он не пошел по стопам своего отца. Мальчик нашел себя в искусстве виноделия и виноградарства. Он изучил агрономию, а затем работал на некоторых винодельнях Германии, где приобрел бесценный опыт. Очарованный необычайным потенциалом чилийского терруара, Альберто Сигель впоследствии основал там винодельню. И вот уже в течение нескольких десятилетий семейные секреты виноделия бережно передаются от отца к сыну. Альберто более 30 лет трудился на виноградниках, лично высаживая каждую лозу и передавая любовь к земле и бережное отношение к окружающей среде своим детям.В настоящее время компания Siegel располагает более 700 га виноградников, высаженных на семи различных участках, каждый из которых обладает уникальными терруарными характеристиками. Виноградники простираются от предгорий Анд до прибрежных зон Тихого океана. В результате разрушительного землетрясения, имевшего место в 2010 году, Альберто Сигель был вынужден шаг за шагом реконструировать винодельню. Заодно, Альберто уделил внимание и модернизации винодельни, внедрив новые современные технологии и оборудование (резервуары из нержавеющей стали с автоматической системой микрооксигенации, автоматическая линия розлива и т.д.), отвечающее мировым стандартам качества.Сегодня винодельня сертифицирована по стандартам ХАССП и Кодексу устойчивого развития чилийской винодельческой промышленности. Приверженность семейным традициям, постоянный контроль на каждом этапе производства, особое внимание к качеству и защите окружающей среды, а также богатый опыт и высокий профессионализм сотрудников являются ключом к успеху и признанию компании.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками груши, дыни, тостов и минералов, пикантной кислинкой и легкими дымными нюансами в долгом послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелого ананаса, попкорна и поджаренного хлеба.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, моллюсками, блюдами из птицы.

Милманда — живописное место с возвышающимся на холме средневековым замком. Когда-то этот замок был одним из тех, где во время Реконкисты нашли приют христиане. В XII веке, когда на этих землях закончилась война, здесь были разбиты многочисленные виноградники. Особенно благоприятной считается эта область для выращивания Шардоне. Сегодня прямо у подножия замка раскинулись виноградники Торрес. Удачный терруар позволяет получать великолепный урожай Шардоне, а изготавливаемое из него вино "Milmanda Conca de Barbera" отличается истинным благородством и элегантностью, сложным и гармоничным сочетанием ароматов, что делает его вином премиум класса. "Milmanda Conca de Barbera" выдержано 12 месяцев в дубовых французских бочках, потенциал его хранения составляет как минимум 6 лет.  

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками груши, дыни, тостов и минералов, пикантной кислинкой и легкими дымными нюансами в долгом послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелого ананаса, попкорна и поджаренного хлеба.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, моллюсками, блюдами из птицы.

Милманда — живописное место с возвышающимся на холме средневековым замком. Когда-то этот замок был одним из тех, где во время Реконкисты нашли приют христиане. В XII веке, когда на этих землях закончилась война, здесь были разбиты многочисленные виноградники. Особенно благоприятной считается эта область для выращивания Шардоне. Сегодня прямо у подножия замка раскинулись виноградники Торрес. Удачный терруар позволяет получать великолепный урожай Шардоне, а изготавливаемое из него вино "Milmanda Conca de Barbera" отличается истинным благородством и элегантностью, сложным и гармоничным сочетанием ароматов, что делает его вином премиум класса. "Milmanda Conca de Barbera" выдержано 12 месяцев в дубовых французских бочках, потенциал его хранения составляет как минимум 6 лет.  

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес "Лучшим европейским винным заводом Европы-2006" за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

Цвет — ярко-соломенный.

Вкус очень интенсивный и концентрированный, но шелковистый и сбалансированный, с немного большей зрелостью, чем в предыдущем году, нотками меда и пыльцы, мягкой, нежной текстурой. Он развивается очень медленно в бокале, что дает оптимистичный прогноз и на длительный потенциал старения.

Вначале в букете чувствуется цитрусовый аромат, который сменяется тонами очень спелых белых фруктов, окруженными минеральными и бальзамическими нотками.

Превосходно сочетается с закусками, пастой, ризотто, паэльей, рыбой, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

"Venus de Cartoixa" Blanc — особенное вино для хозяйства Венус Ля Универсаль, поскольку виноделы, создавая его, преследуют очень амбициозную цель: произвести великолепное средиземноморское белое вино, натуральное, многогранное и уникальное. Для его изготовления используют сорт Картойша, более известный как Чарелло. Виноград собирается с крохотного участка, всего 0,5 га, со старых 60-летних лоз, которые растут на суглинисто-глинистой почве в районе Фальсет. Органическое земледелие позволило компании значительно сократить отходы и затраты на электроэнергию, связанные с защитой растений, химическими удобрениями и гербицидами. В качестве удобрения используются переработанные отходы: компостируемый коровий и конский навоз вместе с обрезками ветвей. Фитосанитарные средства заменяет сыворотка козьего молока. 2020 год был очень необычным и сложным. Хозяйство потеряло большую часть урожая из-за плесени, поэтому получило очень небольшой урожай очень концентрированного винограда. Собранные грозди подвергли прямому прессованию. Это натуральное вино винифицировалось в одной 300-литровой бочке и одном 190-литровом стеклянном бутыле в течение 3-6 месяцев. Виноделы работали только с натуральными дрожжами и молочнокислыми бактериями. При создании этого винтажа также уже не использовали серу. Винтаж 2020 года был разлит по бутылкам после 18-месячной выдержки в бочке. В марте 2022 года было разлито всего 498 бутылок. Дозревание в бутылках длилось еще как минимум 2 года. 

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — ярко-соломенный.

Вкус очень интенсивный и концентрированный, но шелковистый и сбалансированный, с немного большей зрелостью, чем в предыдущем году, нотками меда и пыльцы, мягкой, нежной текстурой. Он развивается очень медленно в бокале, что дает оптимистичный прогноз и на длительный потенциал старения.

Вначале в букете чувствуется цитрусовый аромат, который сменяется тонами очень спелых белых фруктов, окруженными минеральными и бальзамическими нотками.

Превосходно сочетается с закусками, пастой, ризотто, паэльей, рыбой, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

"Venus de Cartoixa" Blanc — особенное вино для хозяйства Венус Ля Универсаль, поскольку виноделы, создавая его, преследуют очень амбициозную цель: произвести великолепное средиземноморское белое вино, натуральное, многогранное и уникальное. Для его изготовления используют сорт Картойша, более известный как Чарелло. Виноград собирается с крохотного участка, всего 0,5 га, со старых 60-летних лоз, которые растут на суглинисто-глинистой почве в районе Фальсет. Органическое земледелие позволило компании значительно сократить отходы и затраты на электроэнергию, связанные с защитой растений, химическими удобрениями и гербицидами. В качестве удобрения используются переработанные отходы: компостируемый коровий и конский навоз вместе с обрезками ветвей. Фитосанитарные средства заменяет сыворотка козьего молока. 2020 год был очень необычным и сложным. Хозяйство потеряло большую часть урожая из-за плесени, поэтому получило очень небольшой урожай очень концентрированного винограда. Собранные грозди подвергли прямому прессованию. Это натуральное вино винифицировалось в одной 300-литровой бочке и одном 190-литровом стеклянном бутыле в течение 3-6 месяцев. Виноделы работали только с натуральными дрожжами и молочнокислыми бактериями. При создании этого винтажа также уже не использовали серу. Винтаж 2020 года был разлит по бутылкам после 18-месячной выдержки в бочке. В марте 2022 года было разлито всего 498 бутылок. Дозревание в бутылках длилось еще как минимум 2 года. 

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — ярко-соломенный.

Вкус фруктовый, округлый и нежный, при этом насыщенный, с прекрасно интегрированной кислотностью и продолжительным послевкусием с характерной прибрежной солоноватостью.

Винтаж 2017 года демонстрирует более зрелый и более средиземноморский профиль аромата, чем его предшественник. Он выделяется нотами ромашки и сухоцветов, сухих орехов и карамели.

Превосходно сочетается с закусками, пастой, ризотто, паэльей, рыбой, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

"Venus de Cartoixa" Blanc — особенное вино для хозяйства Венус Ля Универсаль, поскольку виноделы, создавая его, преследуют очень амбициозную цель: произвести великолепное средиземноморское белое вино, натуральное, многогранное и уникальное. Для его изготовления используют сорт Картойша, более известный как Чарелло. Виноград собирается с крохотного участка, всего 0,5 га, со старых 60-летних лоз, которые растут на суглинисто-глинистой почве в районе Фальсет. Органическое земледелие позволило компании значительно сократить отходы и затраты на электроэнергию, связанные с защитой растений, химическими удобрениями и гербицидами. В качестве удобрения используются переработанные отходы: компостируемый коровий и конский навоз вместе с обрезками ветвей. Фитосанитарные средства заменяет сыворотка козьего молока. Собранные грозди подвергаются прямому прессованию. Это натуральное вино винифицируется в 600-литровой бочке и 190-литровом стеклянном бутыле в течение 3-6 месяцев. Виноделы работают только с натуральными дрожжами и молочнокислыми бактериями. Единственная уступка — это сера, и год за годом проводятся испытания, чтобы свести ее добавление к нулю. Винтаж 2017 года был разлит по бутылкам после 20-месячной выдержки в полумуиде. Дозревание в бутылках длится еще как минимум 2 года.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — ярко-соломенный.

Вкус фруктовый, округлый и нежный, при этом насыщенный, с прекрасно интегрированной кислотностью и продолжительным послевкусием с характерной прибрежной солоноватостью.

Винтаж 2017 года демонстрирует более зрелый и более средиземноморский профиль аромата, чем его предшественник. Он выделяется нотами ромашки и сухоцветов, сухих орехов и карамели.

Превосходно сочетается с закусками, пастой, ризотто, паэльей, рыбой, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

"Venus de Cartoixa" Blanc — особенное вино для хозяйства Венус Ля Универсаль, поскольку виноделы, создавая его, преследуют очень амбициозную цель: произвести великолепное средиземноморское белое вино, натуральное, многогранное и уникальное. Для его изготовления используют сорт Картойша, более известный как Чарелло. Виноград собирается с крохотного участка, всего 0,5 га, со старых 60-летних лоз, которые растут на суглинисто-глинистой почве в районе Фальсет. Органическое земледелие позволило компании значительно сократить отходы и затраты на электроэнергию, связанные с защитой растений, химическими удобрениями и гербицидами. В качестве удобрения используются переработанные отходы: компостируемый коровий и конский навоз вместе с обрезками ветвей. Фитосанитарные средства заменяет сыворотка козьего молока. Собранные грозди подвергаются прямому прессованию. Это натуральное вино винифицируется в 600-литровой бочке и 190-литровом стеклянном бутыле в течение 3-6 месяцев. Виноделы работают только с натуральными дрожжами и молочнокислыми бактериями. Единственная уступка — это сера, и год за годом проводятся испытания, чтобы свести ее добавление к нулю. Винтаж 2017 года был разлит по бутылкам после 20-месячной выдержки в полумуиде. Дозревание в бутылках длится еще как минимум 2 года.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — ярко-соломенный.

Вкус отличается сильной индивидуальностью и диким характером, но он доступный и питкий, приятно минеральный, свежий, с острой кислотностью, потрясающим балансом и стойким, соленым послевкусием.

Аромат представлен оттенками спелых белых фруктов, душистых трав, минералов и дрожжей.

Превосходно сочетается с закусками, пастой, ризотто, паэльей, рыбой, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

"Venus de Cartoixa" Blanc — особенное вино для хозяйства Венус Ля Универсаль, поскольку виноделы, создавая его, преследуют очень амбициозную цель: произвести великолепное средиземноморское белое вино, натуральное, многогранное и уникальное. Для его изготовления используют сорт Картойша, более известный как Чарелло. Виноград собирается с крохотного участка, всего 0,5 га, со старых 60-летних лоз, которые растут на суглинисто-глинистой почве в районе Фальсет. Органическое земледелие позволило компании значительно сократить отходы и затраты на электроэнергию, связанные с защитой растений, химическими удобрениями и гербицидами. В качестве удобрения используются переработанные отходы: компостируемый коровий и конский навоз вместе с обрезками ветвей. Фитосанитарные средства заменяет сыворотка козьего молока. Это натуральное вино винифицируется в 600-литровой бочке в течение 3-6 месяцев. Виноделы работают только с натуральными дрожжами и молочнокислыми бактериями. Единственная уступка — это сера, и год за годом проводятся испытания, чтобы свести ее добавление к нулю. Вино разливают по бутылкам после 12-14-месячной выдержки в той же бочке и оставляют в подвалах винодельни еще как минимум на 2 года.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Цвет — ярко-соломенный.

Вкус отличается сильной индивидуальностью и диким характером, но он доступный и питкий, приятно минеральный, свежий, с острой кислотностью, потрясающим балансом и стойким, соленым послевкусием.

Аромат представлен оттенками спелых белых фруктов, душистых трав, минералов и дрожжей.

Превосходно сочетается с закусками, пастой, ризотто, паэльей, рыбой, блюдами из белого мяса, в том числе мяса птицы.

"Venus de Cartoixa" Blanc — особенное вино для хозяйства Венус Ля Универсаль, поскольку виноделы, создавая его, преследуют очень амбициозную цель: произвести великолепное средиземноморское белое вино, натуральное, многогранное и уникальное. Для его изготовления используют сорт Картойша, более известный как Чарелло. Виноград собирается с крохотного участка, всего 0,5 га, со старых 60-летних лоз, которые растут на суглинисто-глинистой почве в районе Фальсет. Органическое земледелие позволило компании значительно сократить отходы и затраты на электроэнергию, связанные с защитой растений, химическими удобрениями и гербицидами. В качестве удобрения используются переработанные отходы: компостируемый коровий и конский навоз вместе с обрезками ветвей. Фитосанитарные средства заменяет сыворотка козьего молока. Это натуральное вино винифицируется в 600-литровой бочке в течение 3-6 месяцев. Виноделы работают только с натуральными дрожжами и молочнокислыми бактериями. Единственная уступка — это сера, и год за годом проводятся испытания, чтобы свести ее добавление к нулю. Вино разливают по бутылкам после 12-14-месячной выдержки в той же бочке и оставляют в подвалах винодельни еще как минимум на 2 года.

Venus la Universal является одним из самых престижных винзаводов в Каталонии. Он был основан в 1999 году, а толчком стала история любви между Сарой Перес и Рене Барбье. Их родители долгое время занимались виноделием, поэтому и Сара с Рене решили последовать традиции и открыть свой собственный проект. Одной из основных целей стало "воплощение женственности в вине". И это у них получилось.Вина Венус Ля Универсаль элегантные и утонченные. Чтобы добиться этого, Сара и Рене в течение нескольких лет анализировали окружающую среду и погодные условия. У винодельни в собственности имеется лишь небольшой участок виноградников, остальной виноград собирают с четырех гектаров, которые принадлежат четырем виноградарским семьям Фальсета.

Вино интенсивного фиолетового цвета.

Вкус вина очень концентрированный, отлично структурированный, сложный, сочный, яркий, с шелковистыми полированными танинами и глубоким, стойким, свежим, изысканным послевкусием.

Сложный, душистый, очень глубокий и элегантный аромат вина наполнен нотами черных фруктов и ягод и цветов, включая ежевику и фиалку, оттенками черных оливок и орехов, деликатными нюансами графита, кожи и железа.

Вино идеально подходит к мясным блюдам с сильным вкусом, таким, как утиное конфи, филе дикого кабана, баранина, ягнятина или блюда с карри. Также гармонирует с сырами, например — Проволоне с розмарином.

"El Incidente" — это ставка Viu Manent на Карменере, который сейчас считается символом Чили. Хотя он исчез из Старого Света после эпидемии филлоксеры в середине XIX-го века, его случайно обнаружили в Чили в начале 1990-х годов. "Эль Инсиденте" получило свое название в честь ставшего легендарным полета на воздушном шаре, который Хосе Мигель Виу совершил с друзьями над виноградниками компании в Кольчагуа. Поездка закончилась неожиданно, когда товарищи приземлились посреди открытого рынка в городе Санта-Крус."El Incidente" Carmenere — ароматное, сочное красное вино из винограда сортов Карменере и Мальбек, который собирается с лучших виноградников на территории долины Кольчагуа: Карменере с виноградника "Ла Капилья", а Мальбек — "Сан Карлос". "Ла Капилья", засаженный лозами в 1994 году и расположенный в 3 км от города Пералильо, имеет хорошо дренированные почвы вулканического происхождения. Они низкоплодородны и имеют плотный песчаный слой на глубине до 1 метра. Вулканический белый пепел на поверхности придает вину особые характеристики. "Сан-Карлос" был посажен более 100 лет назад, он расположен в западном секторе Кунако на песчано-глинистых почвах аллювиального происхождения, они чрезвычайно пористые и имеют очень хороший дренаж. Урожай собирают вручную в ящики по 12 кг во вторую неделю апреля. На винодельне грозди проходят строгий отбор и отделяются от гребней. Холодная предферментационная мацерация при температуре 10 °C и ферментация при температуре 24-26 °C проходят в небольших резервуарах из нержавеющей стали. Во время ферментации ежедневно (4 раза в день) выполняют непродолжительную перекачку сусла. Затем вино переливают во французские дубовые бочки, часть которых ежегодно обновляется, и бетонные яйцеобразные емкости, в которых естественным путем производится яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 14 месяцев. Потенциал хранения винтажа 2021 года составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Вино интенсивного фиолетового цвета.

Вкус вина очень концентрированный, отлично структурированный, сложный, сочный, яркий, с шелковистыми полированными танинами и глубоким, стойким, свежим, изысканным послевкусием.

Сложный, душистый, очень глубокий и элегантный аромат вина наполнен нотами черных фруктов и ягод и цветов, включая ежевику и фиалку, оттенками черных оливок и орехов, деликатными нюансами графита, кожи и железа.

Вино идеально подходит к мясным блюдам с сильным вкусом, таким, как утиное конфи, филе дикого кабана, баранина, ягнятина или блюда с карри. Также гармонирует с сырами, например — Проволоне с розмарином.

"El Incidente" — это ставка Viu Manent на Карменере, который сейчас считается символом Чили. Хотя он исчез из Старого Света после эпидемии филлоксеры в середине XIX-го века, его случайно обнаружили в Чили в начале 1990-х годов. "Эль Инсиденте" получило свое название в честь ставшего легендарным полета на воздушном шаре, который Хосе Мигель Виу совершил с друзьями над виноградниками компании в Кольчагуа. Поездка закончилась неожиданно, когда товарищи приземлились посреди открытого рынка в городе Санта-Крус."El Incidente" Carmenere — ароматное, сочное красное вино из винограда сортов Карменере и Мальбек, который собирается с лучших виноградников на территории долины Кольчагуа: Карменере с виноградника "Ла Капилья", а Мальбек — "Сан Карлос". "Ла Капилья", засаженный лозами в 1994 году и расположенный в 3 км от города Пералильо, имеет хорошо дренированные почвы вулканического происхождения. Они низкоплодородны и имеют плотный песчаный слой на глубине до 1 метра. Вулканический белый пепел на поверхности придает вину особые характеристики. "Сан-Карлос" был посажен более 100 лет назад, он расположен в западном секторе Кунако на песчано-глинистых почвах аллювиального происхождения, они чрезвычайно пористые и имеют очень хороший дренаж. Урожай собирают вручную в ящики по 12 кг во вторую неделю апреля. На винодельне грозди проходят строгий отбор и отделяются от гребней. Холодная предферментационная мацерация при температуре 10 °C и ферментация при температуре 24-26 °C проходят в небольших резервуарах из нержавеющей стали. Во время ферментации ежедневно (4 раза в день) выполняют непродолжительную перекачку сусла. Затем вино переливают во французские дубовые бочки, часть которых ежегодно обновляется, и бетонные яйцеобразные емкости, в которых естественным путем производится яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 14 месяцев. Потенциал хранения винтажа 2021 года составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Вино темно-рубинового цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот сладких специй, жареного кунжута, ежевики, черной смородины, железа, синих фруктов и вяленого мяса.

Вино идеально дополнит вкус блюд из красного мяса, дичи и выдержанных сыров.

"Epu" — второе вино хозяйства Альмавива, название которого означает "Два" на языке мапуче, одной из основных коренных культур южного Чили. Символ, изображенный на этикетке, является отсылкой к тупу, орнаменту, который выражает фундаментальные аспекты мировоззрения различных древних андских цивилизаций. "Эпу" — это купаж в стиле Бордо, в котором преобладает Каберне Совиньон. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград полностью очищается от гребней, прессуется и ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах по завершении холодной мацерации. Все процессы осуществляются с применением гравитационного метода. Перед выдержкой к ассамбляжу добавляется небольшое количество прессового сусла. Выдержка вина во французских дубовых бочках занимает 12 месяцев. Рекомендуется употребить вино в период с 2022 по 2029 год.

Созданное в 1996 году совместное предприятие Concha y Tora & Baron Philippe de Rothschild сегодня занимается производством только одного вина — "Almaviva", благодаря чему его качество всегда неизменно высоко. Об этом свидетельствует не только всемирная популярность вина, но и высокие оценки от самых именитых критиков, ведь с начала своего появления на рынке в 1996 года "Альмавива" не получало оценку ниже 90 баллов и стало обладателем Золотой медали на таком престижном конкурсе, как "Wine Challenge" в 1997 году. Сегодня вину "Almaviva" присвоена категория Primer Orden, которая является эквивалентом французского Grand Cru.Весь процесс производства "Almaviva" осуществляется в Пуэнте-Альто, где известным чилийским архитектором Мартином Уртадо в 1998 году была построена винодельня, признанная идеальной как с точки зрения эстетического дизайна, так и функциональности. Именно здесь, благодаря сложному технологическому процессу, включающему двойную ферментацию и выдержку в новых бочках из французского дуба, и рождается великолепное "Альмавива". Одной из интересных особенностей "Альмавива" является то, что каждый его винтаж уникален и обладает индивидуальным характером, так как ежегодно энологи меняют процентное соотношение сортов винограда, входящих в купаж вина.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот сладких специй, жареного кунжута, ежевики, черной смородины, железа, синих фруктов и вяленого мяса.

Вино идеально дополнит вкус блюд из красного мяса, дичи и выдержанных сыров.

"Epu" — второе вино хозяйства Альмавива, название которого означает "Два" на языке мапуче, одной из основных коренных культур южного Чили. Символ, изображенный на этикетке, является отсылкой к тупу, орнаменту, который выражает фундаментальные аспекты мировоззрения различных древних андских цивилизаций. "Эпу" — это купаж в стиле Бордо, в котором преобладает Каберне Совиньон. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград полностью очищается от гребней, прессуется и ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах по завершении холодной мацерации. Все процессы осуществляются с применением гравитационного метода. Перед выдержкой к ассамбляжу добавляется небольшое количество прессового сусла. Выдержка вина во французских дубовых бочках занимает 12 месяцев. Рекомендуется употребить вино в период с 2022 по 2029 год.

Созданное в 1996 году совместное предприятие Concha y Tora & Baron Philippe de Rothschild сегодня занимается производством только одного вина — "Almaviva", благодаря чему его качество всегда неизменно высоко. Об этом свидетельствует не только всемирная популярность вина, но и высокие оценки от самых именитых критиков, ведь с начала своего появления на рынке в 1996 года "Альмавива" не получало оценку ниже 90 баллов и стало обладателем Золотой медали на таком престижном конкурсе, как "Wine Challenge" в 1997 году. Сегодня вину "Almaviva" присвоена категория Primer Orden, которая является эквивалентом французского Grand Cru.Весь процесс производства "Almaviva" осуществляется в Пуэнте-Альто, где известным чилийским архитектором Мартином Уртадо в 1998 году была построена винодельня, признанная идеальной как с точки зрения эстетического дизайна, так и функциональности. Именно здесь, благодаря сложному технологическому процессу, включающему двойную ферментацию и выдержку в новых бочках из французского дуба, и рождается великолепное "Альмавива". Одной из интересных особенностей "Альмавива" является то, что каждый его винтаж уникален и обладает индивидуальным характером, так как ежегодно энологи меняют процентное соотношение сортов винограда, входящих в купаж вина.

Вино блестящего, глубокого соломенно-желтого цвета.

Аппетитный, свежий, сложный вкус вина дразнит восхитительными фруктовыми оттенками, которые красиво дополняют нотки трав и соленые минеральные оттенки. Послевкусие очень долгое, приятное, нежное, с тонкими минеральными нюансами.

Великолепный, гармоничный аромат вина объединяет сочные тона белых и цитрусовых фруктов, оттенки цветов, минералов и средиземноморских трав.

Вино хорошо сочетается с овощными блюдами, вяленым мясом, мясом птицы.

Вина "Terroir Sense Fronteres" посвящены выражению сложного характера всего Монтсанта в двух цветах: белом и красном. Хотя проект, запущенный в 2015 году, является замечательным инкубатором для новых насаждений на глинистых и сланцевых почвах Монтсанта, он также представляет собой дань уважения традициям прошлого для обеспечения устойчивого будущего. "Terroir Sense Fronteres" Brisat — белое сухое вино из винограда сортов Гренаш Блан и Макабео, собранного с 15-35-летних лоз. Каталонское слово "Брисат" означает "оранжевое вино". "Терруар Сенс Фронтерес" Брисат — это новое прочтение традиционной местной стилистики "брисат", вино, которое приближается к оранжевому, но не переходит тонкую грань, оставаясь белым. Виноград для изготовления вина собирается с различных органических участков региона Монсант, разбитых на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинистых и песчаных почвах. Урожай собирается вручную. Около половины винограда проходит мацерацию в контакте с кожицей в течение 5-7 дней, другая часть подвергается прямому отжиму целых гроздей. После ферментации на натуральных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали обе части выдерживаются 6-8-месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...

Вино блестящего, глубокого соломенно-желтого цвета.

Аппетитный, свежий, сложный вкус вина дразнит восхитительными фруктовыми оттенками, которые красиво дополняют нотки трав и соленые минеральные оттенки. Послевкусие очень долгое, приятное, нежное, с тонкими минеральными нюансами.

Великолепный, гармоничный аромат вина объединяет сочные тона белых и цитрусовых фруктов, оттенки цветов, минералов и средиземноморских трав.

Вино хорошо сочетается с овощными блюдами, вяленым мясом, мясом птицы.

Вина "Terroir Sense Fronteres" посвящены выражению сложного характера всего Монтсанта в двух цветах: белом и красном. Хотя проект, запущенный в 2015 году, является замечательным инкубатором для новых насаждений на глинистых и сланцевых почвах Монтсанта, он также представляет собой дань уважения традициям прошлого для обеспечения устойчивого будущего. "Terroir Sense Fronteres" Brisat — белое сухое вино из винограда сортов Гренаш Блан и Макабео, собранного с 15-35-летних лоз. Каталонское слово "Брисат" означает "оранжевое вино". "Терруар Сенс Фронтерес" Брисат — это новое прочтение традиционной местной стилистики "брисат", вино, которое приближается к оранжевому, но не переходит тонкую грань, оставаясь белым. Виноград для изготовления вина собирается с различных органических участков региона Монсант, разбитых на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинистых и песчаных почвах. Урожай собирается вручную. Около половины винограда проходит мацерацию в контакте с кожицей в течение 5-7 дней, другая часть подвергается прямому отжиму целых гроздей. После ферментации на натуральных дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали обе части выдерживаются 6-8-месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Доминик Хубер обнаружил талант и страсть к средиземноморскому вину и кулинарному искусству довольно рано — в 18 лет. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, еще учась в университете, он прошел свою первую стажировку на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный своим опытом и идеями, он проходит еще одну стажировку в семье Перес после выпуска в 2000 году и получает работу в качестве разнорабочего на целый год. В это время Доминик встречает Эбена Сэди, уважаемого энолога из Южной Африки. Они становятся друзьями и возвращаются к семье Перес в 2001 году, чтобы помочь собрать урожай. В этом же году Доминик и Эбен Сади основывают "Terroir al Límit". Они покупают виноград у семьи Перес и винифицируют свой первый урожай под названием "Dits del Terra". В 2003-м они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому в дальнейшем присоединились и другие участки. Начиная с 2007 года, Доминик делает Торроха дель Приорат своим новым домом. Его производство значительно растет, а вина становятся все лучше и лучше. Так, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получило 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Работа Доминика в "Terroir al Límit" продолжается как шоу одного человека, но постоянно развивающего настоящие корпоративные структуры. Он основательно занимается органическим и биодинамическим виноделием и постоянно расширяет ассортимент. А история успеха "Терруар аль Лимит" будет продолжена...