Вино Венето и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 139

У вина утонченный светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками.

Вкус вина щедрый, освежающий, достаточно насыщенный, с отменным балансом, нотами минералов (кремния), хлеба, сладкими цветочными оттенками и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует свежий, изящный, насыщенный аромат с нотами спелой груши.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с улитками, устрицами и другими морепродуктами, рыбой под соусом и сырами.

Jean-Claude Bessin, Chablis 1-er Cru "La Foret" — прекрасное белое сухое вино с кружащим голову ароматом и вкусом сдержанной силы. Гармоничный баланс фруктовости и кислотности придают вину характерную индивидуальность, которую по достоинству оценят настоящие почитатели элегантных напитков. Около 25 процентов вина в 2015 году было выдержано в дубовых бочках, из которых 15% являются новыми. Вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких. Оно отлично подойдет к устрицам, неострым сырам и белому мясу.

У вина утонченный светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками.

Вкус вина щедрый, освежающий, достаточно насыщенный, с отменным балансом, нотами минералов (кремния), хлеба, сладкими цветочными оттенками и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует свежий, изящный, насыщенный аромат с нотами спелой груши.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с улитками, устрицами и другими морепродуктами, рыбой под соусом и сырами.

Jean-Claude Bessin, Chablis 1-er Cru "La Foret" — прекрасное белое сухое вино с кружащим голову ароматом и вкусом сдержанной силы. Гармоничный баланс фруктовости и кислотности придают вину характерную индивидуальность, которую по достоинству оценят настоящие почитатели элегантных напитков. Около 25 процентов вина в 2015 году было выдержано в дубовых бочках, из которых 15% являются новыми. Вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких. Оно отлично подойдет к устрицам, неострым сырам и белому мясу.

Вино желто-золотистого цвета.

Мягкий, освежающий вкус вина изобилует минеральными оттенками. Послевкусие изысканное и тонкое.

Вино отличается приятным, легким ароматом с тонами извести, ванили, белых цветов, цитрусовых и минералов.

Вино прекрасно в сочетании с рыбными блюдами, омлетом, блюдами из яиц, мягкими сырами (например, Камамбером) и маринованными овощами.

Вино желто-золотистого цвета.

Мягкий, освежающий вкус вина изобилует минеральными оттенками. Послевкусие изысканное и тонкое.

Вино отличается приятным, легким ароматом с тонами извести, ванили, белых цветов, цитрусовых и минералов.

Вино прекрасно в сочетании с рыбными блюдами, омлетом, блюдами из яиц, мягкими сырами (например, Камамбером) и маринованными овощами.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и тонкими солоноватыми нюансами в послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками цитрусового масла, мускатного ореха, пралине и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1-er Cru "Les Champlots" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шампло" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-22 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, чистый вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и тонкими солоноватыми нюансами в послевкусии.

Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками цитрусового масла, мускатного ореха, пралине и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1-er Cru "Les Champlots" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шампло" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-22 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отблесками.

Вкус вина округлый, свежий, приятный, фруктовый, с выраженными минеральными и растительными тонами, яркой кислотностью и пикантной кислинкой лемонграсса в послевкусии.

Привлекательный букет вина соткан выразительными нотами спелых яблок сорта Гренни Смит, цветов липы и мела.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, такими, как крабы, омары или моллюски.

Doudet Naudin, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — прекрасное белое вино с яркой, освежающей кислотностью и сочными фруктовыми оттенками. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Вина, производимые из урожаев с этого виноградника, довольно округлые и менее строгие, чем вина из урожаев других виноградников Шабли класса Гран Крю. Он расположен на северо-западной окраине холма на берегу реки Серен. Близость клима к реке означает, что его относительно глубокая почва содержит большое количество глины и известняка, более эффективно удерживает воду и придает легкую землистость винам "Бугро". Скорее всего, отсюда происходит и название виноградника "Bougros", имеющее нечто общее с французскими словами "густой" и "грязный". Благодаря удачной экспозиции лозы получают максимальное количество солнца, что придает им богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает винограду приобрести сбалансированную кислотность. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация и выдержка вина осуществляется традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Потенциал вина составляет 9 лет.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отблесками.

Вкус вина округлый, свежий, приятный, фруктовый, с выраженными минеральными и растительными тонами, яркой кислотностью и пикантной кислинкой лемонграсса в послевкусии.

Привлекательный букет вина соткан выразительными нотами спелых яблок сорта Гренни Смит, цветов липы и мела.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, такими, как крабы, омары или моллюски.

Doudet Naudin, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — прекрасное белое вино с яркой, освежающей кислотностью и сочными фруктовыми оттенками. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Вина, производимые из урожаев с этого виноградника, довольно округлые и менее строгие, чем вина из урожаев других виноградников Шабли класса Гран Крю. Он расположен на северо-западной окраине холма на берегу реки Серен. Близость клима к реке означает, что его относительно глубокая почва содержит большое количество глины и известняка, более эффективно удерживает воду и придает легкую землистость винам "Бугро". Скорее всего, отсюда происходит и название виноградника "Bougros", имеющее нечто общее с французскими словами "густой" и "грязный". Благодаря удачной экспозиции лозы получают максимальное количество солнца, что придает им богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает винограду приобрести сбалансированную кислотность. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация и выдержка вина осуществляется традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Потенциал вина составляет 9 лет.

У вина слегка мутный золотисто-желтый цвет с лимонными бликами и серебристым ободком.

Вкус вина полный, плотный, при этом одновременно свежий, элегантный и сбалансированный, с сочным фруктовым ядром, слегка бархатистой текстурой и выразительной кислотностью. Нюансы цветочного меда, лимонной цедры и минералов украшают нежное, гармоничное послевкусие.

Богатый аромат вина представлен насыщенными оттенками белого персика, цитрусовых фруктов, ананаса, жимолости, меда и минералов.

Вино рекомендуется подавать к запеченной белой рыбе, коровьим сырам, белому мясу, омарам и лобстерам.

Jean-Francois Ganevat, "Les Miracules", Cotes du Jura AOC — редкое кюве, изготовленное из уцелевших после сильных заморозков 2017 года ягод винограда сорта Шардоне. Уникальные почвы виноградников региона Юра передают винограду необычайную минеральную насыщенность и характерную лимонную свежесть. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в 600-литровых дубовых бочках в течение 3-х лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Кропотливая работа винодела позволяет не только сохранить, но и приумножить сортовые характеристики Шардоне и выражение терруара. За два часа до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

У вина слегка мутный золотисто-желтый цвет с лимонными бликами и серебристым ободком.

Вкус вина полный, плотный, при этом одновременно свежий, элегантный и сбалансированный, с сочным фруктовым ядром, слегка бархатистой текстурой и выразительной кислотностью. Нюансы цветочного меда, лимонной цедры и минералов украшают нежное, гармоничное послевкусие.

Богатый аромат вина представлен насыщенными оттенками белого персика, цитрусовых фруктов, ананаса, жимолости, меда и минералов.

Вино рекомендуется подавать к запеченной белой рыбе, коровьим сырам, белому мясу, омарам и лобстерам.

Jean-Francois Ganevat, "Les Miracules", Cotes du Jura AOC — редкое кюве, изготовленное из уцелевших после сильных заморозков 2017 года ягод винограда сорта Шардоне. Уникальные почвы виноградников региона Юра передают винограду необычайную минеральную насыщенность и характерную лимонную свежесть. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в 600-литровых дубовых бочках в течение 3-х лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Кропотливая работа винодела позволяет не только сохранить, но и приумножить сортовые характеристики Шардоне и выражение терруара. За два часа до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Шелковистый, округлый и глубокий вкус вина демонстрирует освежающую, хрустящую кислотность, мягкие тона персика, дыни, груши и яблока на фоне пикантных оттенков трав. Стойкое послевкусие сопровождается минеральными нотами.

Мягкий, выразительный и многослойный аромат вина раскрывается нежными оттенками дыни, груши, спелых тропических фруктов, сквозь которые угадываются ноты миндаля, ромашки и дубовой древесины.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из речной и морской рыбы, омаров, лягушачьи лапки, пасту с морепродуктами и грибным соусом, а также блюда японской кухни.

Попробуйте восхитительное вино Pouilly-Fuisse, которое производится из лучшего Шардоне, выращенного на виноградниках в Маконе, и обладает сложным вкусом, наполненным соблазнительными тонами пряностей и тропических фруктов. Яблочно-молочная ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 8-10 месяцев, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. После окончания ферментации вино фильтруется и еще несколько месяцев развивается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года. Луи Латур, Пуйи-Фюиссе 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью.  Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Шелковистый, округлый и глубокий вкус вина демонстрирует освежающую, хрустящую кислотность, мягкие тона персика, дыни, груши и яблока на фоне пикантных оттенков трав. Стойкое послевкусие сопровождается минеральными нотами.

Мягкий, выразительный и многослойный аромат вина раскрывается нежными оттенками дыни, груши, спелых тропических фруктов, сквозь которые угадываются ноты миндаля, ромашки и дубовой древесины.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из речной и морской рыбы, омаров, лягушачьи лапки, пасту с морепродуктами и грибным соусом, а также блюда японской кухни.

Попробуйте восхитительное вино Pouilly-Fuisse, которое производится из лучшего Шардоне, выращенного на виноградниках в Маконе, и обладает сложным вкусом, наполненным соблазнительными тонами пряностей и тропических фруктов. Яблочно-молочная ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 8-10 месяцев, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. После окончания ферментации вино фильтруется и еще несколько месяцев развивается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года. Луи Латур, Пуйи-Фюиссе 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью.  Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина многогранный, щедрый, с эластичной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Выразительный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками цитрусового масла, миндаля, мускатного ореха и белых цветов.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мягкие сыры.

Domaine Fabien Coche, Meursault "Les Chevalieres" AOC — бургундское белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Chevalieres". "Les Chevalieres" находится прямо над деревней Мерсо и примыкает к "Les Luchets", располагается на той же высоте, что и местные виноградники класса Premier Cru, но немного южнее. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо и Кордон Ройя. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После прессования целых гроздей полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает в стальных чанах при строгом контроле температур. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 10-15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали, после чего розливается в бутылки без предварительной фильтрации.

Семейное владение Domaine Fabien Coche, ранее известное как Domaine Coche-Bizouard, расположено в Мерсо. Оно было создано Жюльеном Коше в 1940 году и располагало всего 1 га виноградных лоз. Ален Кош, сын Жюльена, добился признания и высокой репутации для Домена благодаря винам, которые он производил в 1980-х и 1990-х годах. Сын Алена, Фабьен Кош, винодел в четвертом поколении, вошел в семейный бизнес в 1995 году и занял место во главе компании в 2005. Он является владельцем и главным виноделом Domaine Fabien Coche и сегодня. Родом из бургундской "королевской" семьи виноделов (Domaine Coche-Dury существовал еще до 1940 года и им управлял двоюродный брат Фабьена — Рафаэль), Фабьен быстро освоил секреты виноделия, перенял наследие предков и расширил владения семейного поместья. Теперь владение Domaine Fabien Coche имеет 12 гектаров виноградников, расположенных не только в Мерсо, но и в Поммаре, Оксе-Дюрес, Монтели, Сен-Ромене, Сен-Обене и Пюлиньи-Монраше. Поразительно, что возраст 60% виноградных лоз превышает 60 лет. Фабьен Кош является сторонником традиционных методов виноделия и органических принципов ведения хозяйства. Гербициды не используются на виноградниках с 2004 года, между каждым рядом лоз высаживается рожь, чтобы стимулировать более высокую конкуренцию. Постройка нового винного завода, расположенного прямо за железнодорожной линией от виноградников, была завершена в 2007 году. Сегодня Domaine Fabien Coche является одной из инновационных бургундских виноделен, оснащенных самым современным оборудованием, с богатой историей и традициями.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина многогранный, щедрый, с эластичной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Выразительный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками цитрусового масла, миндаля, мускатного ореха и белых цветов.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мягкие сыры.

Domaine Fabien Coche, Meursault "Les Chevalieres" AOC — бургундское белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Chevalieres". "Les Chevalieres" находится прямо над деревней Мерсо и примыкает к "Les Luchets", располагается на той же высоте, что и местные виноградники класса Premier Cru, но немного южнее. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо и Кордон Ройя. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После прессования целых гроздей полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает в стальных чанах при строгом контроле температур. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 10-15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали, после чего розливается в бутылки без предварительной фильтрации.

Семейное владение Domaine Fabien Coche, ранее известное как Domaine Coche-Bizouard, расположено в Мерсо. Оно было создано Жюльеном Коше в 1940 году и располагало всего 1 га виноградных лоз. Ален Кош, сын Жюльена, добился признания и высокой репутации для Домена благодаря винам, которые он производил в 1980-х и 1990-х годах. Сын Алена, Фабьен Кош, винодел в четвертом поколении, вошел в семейный бизнес в 1995 году и занял место во главе компании в 2005. Он является владельцем и главным виноделом Domaine Fabien Coche и сегодня. Родом из бургундской "королевской" семьи виноделов (Domaine Coche-Dury существовал еще до 1940 года и им управлял двоюродный брат Фабьена — Рафаэль), Фабьен быстро освоил секреты виноделия, перенял наследие предков и расширил владения семейного поместья. Теперь владение Domaine Fabien Coche имеет 12 гектаров виноградников, расположенных не только в Мерсо, но и в Поммаре, Оксе-Дюрес, Монтели, Сен-Ромене, Сен-Обене и Пюлиньи-Монраше. Поразительно, что возраст 60% виноградных лоз превышает 60 лет. Фабьен Кош является сторонником традиционных методов виноделия и органических принципов ведения хозяйства. Гербициды не используются на виноградниках с 2004 года, между каждым рядом лоз высаживается рожь, чтобы стимулировать более высокую конкуренцию. Постройка нового винного завода, расположенного прямо за железнодорожной линией от виноградников, была завершена в 2007 году. Сегодня Domaine Fabien Coche является одной из инновационных бургундских виноделен, оснащенных самым современным оборудованием, с богатой историей и традициями.

У вина блестящий золотисто-желтый цвет.

Вино обладает мощным, свежим вкусом с яркими лимонными оттенками, солоноватыми нюансами и сочным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, глубокий аромат, сотканный из нот цитрусовых, дыма и минералов.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, рыбой на гриле, артишоками, спаржей, моллюсками, крабами, квашеной капустой.

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Sechet" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Сеше" класса Премье Крю. Ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Бутилирование производится спустя 18-20 месяцев.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли.Роберт Паркер отмечает вина "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" от Домена Жан и Себастьен Довисса среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

У вина блестящий золотисто-желтый цвет.

Вино обладает мощным, свежим вкусом с яркими лимонными оттенками, солоноватыми нюансами и сочным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, глубокий аромат, сотканный из нот цитрусовых, дыма и минералов.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, рыбой на гриле, артишоками, спаржей, моллюсками, крабами, квашеной капустой.

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Sechet" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Сеше" класса Премье Крю. Ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Бутилирование производится спустя 18-20 месяцев.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли.Роберт Паркер отмечает вина "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" от Домена Жан и Себастьен Довисса среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Вино обладает многогранным фруктовым вкусом с яркой, освежающей, хрустящей кислотностью, оттенками минералов и травы. В длительном, солоноватом послевкусии остаются цитрусовые нюансы.

В свежем, элегантном аромате вина преобладают цитрусовые ноты (лайма, лимонной цедры), которые переплетаются с нежными нюансами спелой груши и яблока, мокрого камня и свежескошенной травы.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, такими, как крабы, омары или моллюски.

Doudet Naudin, Grand Cru "Bougros" — прекрасное белое вино с яркой, освежающей кислотностью и сочными фруктовыми оттенками. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Он расположен на северо-западной окраине холма на берегу реки Серен. Почвы, на которых выращивают виноград, богаты известняком и глиной. Благодаря удачной экспозиции лозы получают максимальное количество солнца, что придает им богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает винограду приобрести сбалансированную кислотность. Винификация и выдержка вина осуществляется традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Вино обладает многогранным фруктовым вкусом с яркой, освежающей, хрустящей кислотностью, оттенками минералов и травы. В длительном, солоноватом послевкусии остаются цитрусовые нюансы.

В свежем, элегантном аромате вина преобладают цитрусовые ноты (лайма, лимонной цедры), которые переплетаются с нежными нюансами спелой груши и яблока, мокрого камня и свежескошенной травы.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, такими, как крабы, омары или моллюски.

Doudet Naudin, Grand Cru "Bougros" — прекрасное белое вино с яркой, освежающей кислотностью и сочными фруктовыми оттенками. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Он расположен на северо-западной окраине холма на берегу реки Серен. Почвы, на которых выращивают виноград, богаты известняком и глиной. Благодаря удачной экспозиции лозы получают максимальное количество солнца, что придает им богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает винограду приобрести сбалансированную кислотность. Винификация и выдержка вина осуществляется традиционным способом в резервуарах из нержавеющей стали.

Вино красивого, чистого, искрящегося желтого цвета.

Полнотелый вкус вина демонстрирует прекрасную интенсивность, соблазнительную текстуру и минеральное послевкусие.

Свежий аромат вина наполнен нотами зеленых фруктов, йода и водорослей.

Вино отлично подойдет к жаренным лангустинам.

Chablis Premier Cru "Fourchaume" 2010 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с прекрасным минеральным послевкусием и превосходным фруктовым ароматом. Виноград, используемый для изготовления этого вина, происходит с виноградника "Фуршом" — самого большого виноградника Премье Крю в Шабли площадью 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет при регулярном батонаже, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют "философию" бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не "зелёный сбор", к концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того чтобы вкус вина был богатым и ярким, регулярно взбалтывают осадок. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Вина Domaine Bernard Defaix обладают отличным соотношением цены и качества.

Вино красивого, чистого, искрящегося желтого цвета.

Полнотелый вкус вина демонстрирует прекрасную интенсивность, соблазнительную текстуру и минеральное послевкусие.

Свежий аромат вина наполнен нотами зеленых фруктов, йода и водорослей.

Вино отлично подойдет к жаренным лангустинам.

Chablis Premier Cru "Fourchaume" 2010 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с прекрасным минеральным послевкусием и превосходным фруктовым ароматом. Виноград, используемый для изготовления этого вина, происходит с виноградника "Фуршом" — самого большого виноградника Премье Крю в Шабли площадью 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет при регулярном батонаже, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют "философию" бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не "зелёный сбор", к концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того чтобы вкус вина был богатым и ярким, регулярно взбалтывают осадок. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Вина Domaine Bernard Defaix обладают отличным соотношением цены и качества.

Вино демонстрирует элегантный золотисто-соломенный цвет.

У вина мягкий, освежающий вкус с гладкой текстурой, утонченной кислинкой и минеральными оттенками в сбалансированном послевкусии.

Гармоничный аромат вина изобилует оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав и белых цветов.

Вино выступает прекрасным аперитивом, а также идеально в сочетании с закусками и деликатными блюдами из рыбы, рагу из белого мяса и сырами.

Потрясающее белое сухое вино "Bianco Secco" от настоящего гения Джузеппе Квинтарелли, являет собой поразительный купаж винограда сортов Гарганега, Треббьяно, Совиньон Блан и Шардоне. Дебютировав еще в 2004 году, "Bianco Secco" несет в себе благоухание цветов, свежесть фруктов и восхитительное послевкусие. Это вино настолько изумительное и очаровательное, что даже не хватает слов, чтобы в точности описать его…О винах непревзойденного винодела Джузеппе Квинтарелли ходят легенды. И это не удивительно, поскольку только такой гений, как Беппо, мог создать такие уникальные и непревзойденные вина, как "Alzero", Amarone и, конечно, "Бьянко Секко". Эти вина сыграли важнейшую роль в стремительном развитии статуса региона Венето. Одно только упоминание об их создателе выражает исключительное качество и красоту напитков, их благородство и утонченность. И даже великий Романо даль Форно, который непосредственно учился у великого мастера, не мог не согласиться с неоспоримой важностью и ценностью предложений, которые в свое время исходили из подвалов Quintarelli.Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года в муниципалитете Неграр в регионе Венето. Его отец, Сильвио, выращивал виноградники в долевой системе. Уже в 1906 году Сильвио Квинтарелли экспортировал бочки своего вина в Америку. Официальной датой основания хозяйства Квинтарелли считается 1924 год. Джузеппе, бывший младшим сыном Сильвио, приступил к руководству хозяйством в 1950 году, незамедлительно начав программу его совершенствования и расширения. Все дело в том, что большинство виноделов региона в те времена предпочитали производство дешевого вина Valpolicella с простым характером. Джузеппе сразу пошел другим путем. Его вина уже более полувека считаются лучшими в регионе и являются эталоном стиля Вальполичелла. Джузеппе, трудившийся не покладая рук, нашел идеальный баланс между традицией, инновациями и страстью. Он был, по мнению многих, лучшим производителем Амароне делла Вальполичелла, которое выдерживал в течение семи лет в больших бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из самых сложных вин, произведенных в Италии. Сегодня Амароне винтажа 2000 года продается по цене около 300 фунтов стерлингов. В своей работе Джузеппе руководствовался принципом, что "никогда нельзя применять насилие над природой — урожай только тот, который дает природа. Если в этот год вырастим меньше, то и продадим меньше". Гениальный Джузеппе Квинтарелли умер в возрасте 84 лет 15 января 2012 года, и сейчас его дело продолжает жена Франка и их четыре дочери. Его вина и по сей день не имеют соперников и конкурентов, поэтому непременно станут самыми ценными в коллекции экспертов и настоящих ценителей!

Вино демонстрирует элегантный золотисто-соломенный цвет.

У вина мягкий, освежающий вкус с гладкой текстурой, утонченной кислинкой и минеральными оттенками в сбалансированном послевкусии.

Гармоничный аромат вина изобилует оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав и белых цветов.

Вино выступает прекрасным аперитивом, а также идеально в сочетании с закусками и деликатными блюдами из рыбы, рагу из белого мяса и сырами.

Потрясающее белое сухое вино "Bianco Secco" от настоящего гения Джузеппе Квинтарелли, являет собой поразительный купаж винограда сортов Гарганега, Треббьяно, Совиньон Блан и Шардоне. Дебютировав еще в 2004 году, "Bianco Secco" несет в себе благоухание цветов, свежесть фруктов и восхитительное послевкусие. Это вино настолько изумительное и очаровательное, что даже не хватает слов, чтобы в точности описать его…О винах непревзойденного винодела Джузеппе Квинтарелли ходят легенды. И это не удивительно, поскольку только такой гений, как Беппо, мог создать такие уникальные и непревзойденные вина, как "Alzero", Amarone и, конечно, "Бьянко Секко". Эти вина сыграли важнейшую роль в стремительном развитии статуса региона Венето. Одно только упоминание об их создателе выражает исключительное качество и красоту напитков, их благородство и утонченность. И даже великий Романо даль Форно, который непосредственно учился у великого мастера, не мог не согласиться с неоспоримой важностью и ценностью предложений, которые в свое время исходили из подвалов Quintarelli.Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года в муниципалитете Неграр в регионе Венето. Его отец, Сильвио, выращивал виноградники в долевой системе. Уже в 1906 году Сильвио Квинтарелли экспортировал бочки своего вина в Америку. Официальной датой основания хозяйства Квинтарелли считается 1924 год. Джузеппе, бывший младшим сыном Сильвио, приступил к руководству хозяйством в 1950 году, незамедлительно начав программу его совершенствования и расширения. Все дело в том, что большинство виноделов региона в те времена предпочитали производство дешевого вина Valpolicella с простым характером. Джузеппе сразу пошел другим путем. Его вина уже более полувека считаются лучшими в регионе и являются эталоном стиля Вальполичелла. Джузеппе, трудившийся не покладая рук, нашел идеальный баланс между традицией, инновациями и страстью. Он был, по мнению многих, лучшим производителем Амароне делла Вальполичелла, которое выдерживал в течение семи лет в больших бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из самых сложных вин, произведенных в Италии. Сегодня Амароне винтажа 2000 года продается по цене около 300 фунтов стерлингов. В своей работе Джузеппе руководствовался принципом, что "никогда нельзя применять насилие над природой — урожай только тот, который дает природа. Если в этот год вырастим меньше, то и продадим меньше". Гениальный Джузеппе Квинтарелли умер в возрасте 84 лет 15 января 2012 года, и сейчас его дело продолжает жена Франка и их четыре дочери. Его вина и по сей день не имеют соперников и конкурентов, поэтому непременно станут самыми ценными в коллекции экспертов и настоящих ценителей!

У вина светлый желто-соломенный цвет с элегантными золотистыми бликами.

Вино интригует чистым, свежим вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктовыми оттенками и стойким послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, освежающим ароматом с нотами мякоти персика, абрикоса, цитрусовых и полевых цветов.

Вино выступает прекрасным аперитивом, а также идеально в сочетании с закусками и деликатными блюдами из рыбы, рагу из белого мяса и сырами.

У вина светлый желто-соломенный цвет с элегантными золотистыми бликами.

Вино интригует чистым, свежим вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктовыми оттенками и стойким послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, освежающим ароматом с нотами мякоти персика, абрикоса, цитрусовых и полевых цветов.

Вино выступает прекрасным аперитивом, а также идеально в сочетании с закусками и деликатными блюдами из рыбы, рагу из белого мяса и сырами.

Вино красивого, чистого, искрящегося золотистого цвета.

Гибкий, мощный и, одновременно, нежный вкус вина выказывает красивые фруктовые нотки. Послевкусие отличается особой минеральностью.

Вино обладает очаровательным нежным ароматом с оттенками летней прохлады.

Вино отлично подойдет к жареным лангустинам.

Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2011 года — очаровательное, нежное вино с превосходным ароматом и прекрасным минеральным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирается с виноградника Фуршом — самого большого виноградника класса Премье Крю в Шабли, его площадь составляет 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть), виноград созревает одним из первых. Вино при регулярном батоннаже выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, приобретая легкий дубовый оттенок. Перед бутилированием проводится фильтрация.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино красивого, чистого, искрящегося золотистого цвета.

Гибкий, мощный и, одновременно, нежный вкус вина выказывает красивые фруктовые нотки. Послевкусие отличается особой минеральностью.

Вино обладает очаровательным нежным ароматом с оттенками летней прохлады.

Вино отлично подойдет к жареным лангустинам.

Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2011 года — очаровательное, нежное вино с превосходным ароматом и прекрасным минеральным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирается с виноградника Фуршом — самого большого виноградника класса Премье Крю в Шабли, его площадь составляет 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть), виноград созревает одним из первых. Вино при регулярном батоннаже выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, приобретая легкий дубовый оттенок. Перед бутилированием проводится фильтрация.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и живой кислинкой в свежем послевкусии.

Освежающий, элегантный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости и трав.

Вино хорошо сочетается с лангустинами на шампурах, бланкетом из лосося, камбалой в сливочном соусе, суши маки и козьими сырами. Подается в качестве аперитива.

Jean-Claude Boisset, Chablis — классическое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в уникальном терруаре Шабли, который обладает отличительными, ни на что не похожими характеристиками. Особенно это касается почвы апелласьона, состоящей из мергеля и известняка периода Верхней Юры и обладающей белым или бледно-серым цветом. Шабли охватывает 3425 гектара виноградников и является крупнейшим AOC Бургундии. Виноград для изготовления вина был собран вручную в разных частях Шабли в середине сентября. Виноград подвергся двойной сортировке: сначала на винограднике, затем на винодельне. После длительного (около 2,5 часов) пневматического прессования полученный сок прошел статическое отстаивание, температура сусла была понижена до 12 °C. Ферментация протекала в стальных резервуарах. Выдержка на осадке производилась в резервуарах из нержавеющей стали (60%) и в старых французских дубовых бочках (40%) в течение 11 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-6 лет.

Винодельня Jean-Claude Boisset была основана в 1960-х годах. Несмотря на то, что Жан-Клод Буассе родился в семье учителей, а не виноделов, еще в молодом возрасте ему удалось основать винную компанию. Успеху способствовали его оптимизм и упорство, а также фортуна. Эти качества содействовали развитию продаж на международном рынке — сначала в Британии, затем в Европе и США. Сегодня Дом Буассе обрел новое лицо благодаря детям Жан-Клода — Натали и Жану-Шарлю. Несмотря на то, что они с трепетом и огромным уважением относятся к имени отца, дети хотели превзойти его и вложить в вина Буассе уже свои чувства и эмоции. Их работу выражает только одно слово: требование! Именно требовательность к своей работе на каждом этапе позволяет создавать исключительные вина редкого изящества, которые заставят вас мечтать.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и живой кислинкой в свежем послевкусии.

Освежающий, элегантный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости и трав.

Вино хорошо сочетается с лангустинами на шампурах, бланкетом из лосося, камбалой в сливочном соусе, суши маки и козьими сырами. Подается в качестве аперитива.

Jean-Claude Boisset, Chablis — классическое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в уникальном терруаре Шабли, который обладает отличительными, ни на что не похожими характеристиками. Особенно это касается почвы апелласьона, состоящей из мергеля и известняка периода Верхней Юры и обладающей белым или бледно-серым цветом. Шабли охватывает 3425 гектара виноградников и является крупнейшим AOC Бургундии. Виноград для изготовления вина был собран вручную в разных частях Шабли в середине сентября. Виноград подвергся двойной сортировке: сначала на винограднике, затем на винодельне. После длительного (около 2,5 часов) пневматического прессования полученный сок прошел статическое отстаивание, температура сусла была понижена до 12 °C. Ферментация протекала в стальных резервуарах. Выдержка на осадке производилась в резервуарах из нержавеющей стали (60%) и в старых французских дубовых бочках (40%) в течение 11 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-6 лет.

Винодельня Jean-Claude Boisset была основана в 1960-х годах. Несмотря на то, что Жан-Клод Буассе родился в семье учителей, а не виноделов, еще в молодом возрасте ему удалось основать винную компанию. Успеху способствовали его оптимизм и упорство, а также фортуна. Эти качества содействовали развитию продаж на международном рынке — сначала в Британии, затем в Европе и США. Сегодня Дом Буассе обрел новое лицо благодаря детям Жан-Клода — Натали и Жану-Шарлю. Несмотря на то, что они с трепетом и огромным уважением относятся к имени отца, дети хотели превзойти его и вложить в вина Буассе уже свои чувства и эмоции. Их работу выражает только одно слово: требование! Именно требовательность к своей работе на каждом этапе позволяет создавать исключительные вина редкого изящества, которые заставят вас мечтать.

Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает мощным, но изящным вкусом с великолепной структурой, фруктовыми нотами и гармоничным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино имеет свежий аромат с нотами фруктов, цветов и минералов.

Вино великолепно сочетается с жареными лангустинами.

Chablis Premier Cru "Fourchaume" — очаровательное, нежное вино с превосходным ароматом и прекрасным минеральным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирается с виноградника Фуршом — самого большого виноградника класса Премье Крю в Шабли, его площадь составляет 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть), виноград созревает одним из первых. Вино при регулярном батоннаже выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, приобретая легкий дубовый оттенок. Перед бутилированием проводится фильтрация.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает мощным, но изящным вкусом с великолепной структурой, фруктовыми нотами и гармоничным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино имеет свежий аромат с нотами фруктов, цветов и минералов.

Вино великолепно сочетается с жареными лангустинами.

Chablis Premier Cru "Fourchaume" — очаровательное, нежное вино с превосходным ароматом и прекрасным минеральным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирается с виноградника Фуршом — самого большого виноградника класса Премье Крю в Шабли, его площадь составляет 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть), виноград созревает одним из первых. Вино при регулярном батоннаже выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, приобретая легкий дубовый оттенок. Перед бутилированием проводится фильтрация.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино золотистого цвета с прозрачным ободом.

С каждым глотком во вкусе вина развивается плотная палитра оттенков минералов, орехов и фруктов. Бодрящая кислотность придает им тонкую окантовку. Энергичное, сложное послевкусие завершается солоноватыми нюансами.

Прекрасный аромат вина струится оттенками меда, лимона, яблока, айвы, желтой сливы, мокрого камня и минералов.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, рыбой на гриле, артишоками, спаржей, моллюсками, крабами, квашеной капустой.

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Sechet" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Сеше" класса Премье Крю. Ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Бутилирование производится спустя 18-20 месяцев. Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" от Домена Жан и Себастьен Довисса среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино золотистого цвета с прозрачным ободом.

С каждым глотком во вкусе вина развивается плотная палитра оттенков минералов, орехов и фруктов. Бодрящая кислотность придает им тонкую окантовку. Энергичное, сложное послевкусие завершается солоноватыми нюансами.

Прекрасный аромат вина струится оттенками меда, лимона, яблока, айвы, желтой сливы, мокрого камня и минералов.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, рыбой на гриле, артишоками, спаржей, моллюсками, крабами, квашеной капустой.

Белое сухое вино Chablis 1-er Cru "Sechet" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Сеше" класса Премье Крю. Ферментация осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Бутилирование производится спустя 18-20 месяцев. Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" от Домена Жан и Себастьен Довисса среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино покоряет зрелым, полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, освежающей кислотностью, фруктово-цитрусовыми акцентами и соблазнительными ванильными нюансами в длительном послевкусии.

В аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты спелых садовых фруктов, ванили, древесины и поджаренного миндаля.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, морской и озерной рыбой, горячими блюдами с деликатным вкусом.

Философия создания вина "Cento Filari" заключается в желании создать новый стиль в интерпретации традиционного белого вина из Луганы, показав его более значимым, важным, структурированным и долговечным, но не теряющим при этом своей свежести и приятности. Центральная роль в достижении этой цели была отведена поиску подходящего виноградника. Он был найден в хозяйстве Cavaion Veronese, между городами Пескьера и Поццоленго, на южном берегу озера Гарда. Виноградник поделен на 100 рядов, что и отразилось в названии вина — "cento filari" в переводе с итальянского означает "сто рядов". Здесь, на глинисто-известковых почвах выращивается древний, автохтонный для Луганы виноград сорта Турбиана, который является прародителем своей разновидности — знаменитого Треббьяно ди Лугано.Виноград сорта Турбиана, составляющий основу купажа вина "Cento Filari", в незначительном количестве дополняется сортом Шардоне. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости, но 20% урожая оставляют подвяливаться на лозе для улучшения структуры и концентрации. На винограднике ягоды проходят строгий отбор, а затем мягко прессуются на винодельне. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре 18-20 °C в стальных чанах в контакте с кожицей до января для лучшего выражения сортовых характеристик. После непродолжительной выдержки на осадке вино разливается по бутылкам в феврале. Потенциал вина составляет 2-3 года.

Итальянская компания Gerardo Cesari — это символ преданности многовековым традициям виноделия, а также профессионализм, трудолюбие и целеустремленность ряда поколений виноделов. Основанная в 1936 году в Ломбардии, компания во главе с Жерардо Чезари задалась целью производить вина, способные конкурировать с лучшими итальянскими и международными красными винами. Так началась история успеха вин Чезари во всем мире. Первые поставки вин на зарубежные рынки были произведены в 1975 году. Тогда в Нью-Йорк экспортировали 100 бутылок, а в Сан-Франциско — 200 бутылок вина Amarone. За этими первыми маленькими шагами последовали следующие, более уверенные. Благодаря инициативе и энтузиазму Франко Чезари — сына основателя компании — в начале 70-х годов вино Amarone было одним из первых, которое достигло всех пяти континентов. Так осуществилась мечта Франко — создать великое Амароне, способное достойно заявить о себе на весь мир.На сегодняшний день компания Жерардо Чезари принадлежит трем семьям: Cesari, Corvi и Materossi. Секретом их успешной и плодотворной работы является гармоничное сотрудничество, когда все важные решения принимаются сообща. Компания владеет современным погребом в Cavaion Veronese, отстроенным специально для созревания и хранения вин количеством в 1,6 миллиона бутылок. Территория общей площадью более 100 га объединяет четыре самых значимых виноградника — "Bosan", "Bosco", "Jema" и "Centofilari". Виноградники Чезари стали одними из первых, сертифицированных в соответствии с международным стандартом экологического менеджмента. Вина компании с успехом экспортируются в 60 стран мира. Компания Жерардо Чезари и в дальнейшем планирует производить и экспортировать элегантные, изысканные и сбалансированные вина, пользующиеся большим спросом на внутреннем и внешнем рынках. Опираясь на многовековые традиции виноделия и, одновременно, используя новейшие достижения в области культивирования виноградников, применяя экологически чистые, органические технологии, Cesari предлагают потребителям гарантированно качественную продукцию. Постоянно развивающаяся, идущая в ногу со временем фирма до сих пор трепетно хранит верность своей земле и неукоснительно соблюдает традиции поколений. Удостоившись репутации лучших производителей Италии 2011 и 2012 года на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC), компания продолжают завоевывать самые высокие рейтинги экспертов и критиков. Но самое главное — любовь и уважение многомиллионной аудитории, которая по достоинству оценила очарование итальянской винодельческой классики.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино покоряет зрелым, полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, освежающей кислотностью, фруктово-цитрусовыми акцентами и соблазнительными ванильными нюансами в длительном послевкусии.

В аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты спелых садовых фруктов, ванили, древесины и поджаренного миндаля.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, морской и озерной рыбой, горячими блюдами с деликатным вкусом.

Философия создания вина "Cento Filari" заключается в желании создать новый стиль в интерпретации традиционного белого вина из Луганы, показав его более значимым, важным, структурированным и долговечным, но не теряющим при этом своей свежести и приятности. Центральная роль в достижении этой цели была отведена поиску подходящего виноградника. Он был найден в хозяйстве Cavaion Veronese, между городами Пескьера и Поццоленго, на южном берегу озера Гарда. Виноградник поделен на 100 рядов, что и отразилось в названии вина — "cento filari" в переводе с итальянского означает "сто рядов". Здесь, на глинисто-известковых почвах выращивается древний, автохтонный для Луганы виноград сорта Турбиана, который является прародителем своей разновидности — знаменитого Треббьяно ди Лугано.Виноград сорта Турбиана, составляющий основу купажа вина "Cento Filari", в незначительном количестве дополняется сортом Шардоне. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости, но 20% урожая оставляют подвяливаться на лозе для улучшения структуры и концентрации. На винограднике ягоды проходят строгий отбор, а затем мягко прессуются на винодельне. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре 18-20 °C в стальных чанах в контакте с кожицей до января для лучшего выражения сортовых характеристик. После непродолжительной выдержки на осадке вино разливается по бутылкам в феврале. Потенциал вина составляет 2-3 года.

Итальянская компания Gerardo Cesari — это символ преданности многовековым традициям виноделия, а также профессионализм, трудолюбие и целеустремленность ряда поколений виноделов. Основанная в 1936 году в Ломбардии, компания во главе с Жерардо Чезари задалась целью производить вина, способные конкурировать с лучшими итальянскими и международными красными винами. Так началась история успеха вин Чезари во всем мире. Первые поставки вин на зарубежные рынки были произведены в 1975 году. Тогда в Нью-Йорк экспортировали 100 бутылок, а в Сан-Франциско — 200 бутылок вина Amarone. За этими первыми маленькими шагами последовали следующие, более уверенные. Благодаря инициативе и энтузиазму Франко Чезари — сына основателя компании — в начале 70-х годов вино Amarone было одним из первых, которое достигло всех пяти континентов. Так осуществилась мечта Франко — создать великое Амароне, способное достойно заявить о себе на весь мир.На сегодняшний день компания Жерардо Чезари принадлежит трем семьям: Cesari, Corvi и Materossi. Секретом их успешной и плодотворной работы является гармоничное сотрудничество, когда все важные решения принимаются сообща. Компания владеет современным погребом в Cavaion Veronese, отстроенным специально для созревания и хранения вин количеством в 1,6 миллиона бутылок. Территория общей площадью более 100 га объединяет четыре самых значимых виноградника — "Bosan", "Bosco", "Jema" и "Centofilari". Виноградники Чезари стали одними из первых, сертифицированных в соответствии с международным стандартом экологического менеджмента. Вина компании с успехом экспортируются в 60 стран мира. Компания Жерардо Чезари и в дальнейшем планирует производить и экспортировать элегантные, изысканные и сбалансированные вина, пользующиеся большим спросом на внутреннем и внешнем рынках. Опираясь на многовековые традиции виноделия и, одновременно, используя новейшие достижения в области культивирования виноградников, применяя экологически чистые, органические технологии, Cesari предлагают потребителям гарантированно качественную продукцию. Постоянно развивающаяся, идущая в ногу со временем фирма до сих пор трепетно хранит верность своей земле и неукоснительно соблюдает традиции поколений. Удостоившись репутации лучших производителей Италии 2011 и 2012 года на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC), компания продолжают завоевывать самые высокие рейтинги экспертов и критиков. Но самое главное — любовь и уважение многомиллионной аудитории, которая по достоинству оценила очарование итальянской винодельческой классики.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с округлой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками спелых косточковых фруктов, груши и цитрусовых.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Etienne Sauzet, Bourgogne Chardonnay AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известняковых почвах Бургундии. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 20-30% — новые.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с округлой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками спелых косточковых фруктов, груши и цитрусовых.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Etienne Sauzet, Bourgogne Chardonnay AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известняковых почвах Бургундии. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 20-30% — новые.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина сбалансированный, гармоничный, живой и яркий, раскрывается оттенками лимона, нюансами цветов и минералов. Послевкусие освежающее, с тонами папоротника и фундука.

Выразительный аромат вина наполнен нотами цитрусовых с доминирующими тонами апельсина в обрамлении нюансов миндального ореха.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами с телятиной в белом соусе, форелью, копченым лососем, пресноводной рыбой, белым мясом и с козьими сырами.

Изысканное вино Laboure-Roi, Montagny Premier Cru AOC — представитель флагманской коллекции вин от Laboure-Roi. Для его создания виноделы используют виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках с известково-глинистыми почвами, которые расположились в Монтаньи. Плотность посадки лоз — 8 000 на гектар. Сборы урожая проводят ручным методом лишь после того, как ягоды достигнут пика своей зрелости. На винодельне урожай сортируют и бережно прессуют. Ферментацию сусла проводят при строгом температурном контроле в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Лебори-Рой, Монтаньи Премье Крю можно пить уже сейчас или же выдержать еще около двух лет.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина сбалансированный, гармоничный, живой и яркий, раскрывается оттенками лимона, нюансами цветов и минералов. Послевкусие освежающее, с тонами папоротника и фундука.

Выразительный аромат вина наполнен нотами цитрусовых с доминирующими тонами апельсина в обрамлении нюансов миндального ореха.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами с телятиной в белом соусе, форелью, копченым лососем, пресноводной рыбой, белым мясом и с козьими сырами.

Изысканное вино Laboure-Roi, Montagny Premier Cru AOC — представитель флагманской коллекции вин от Laboure-Roi. Для его создания виноделы используют виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках с известково-глинистыми почвами, которые расположились в Монтаньи. Плотность посадки лоз — 8 000 на гектар. Сборы урожая проводят ручным методом лишь после того, как ягоды достигнут пика своей зрелости. На винодельне урожай сортируют и бережно прессуют. Ферментацию сусла проводят при строгом температурном контроле в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Лебори-Рой, Монтаньи Премье Крю можно пить уже сейчас или же выдержать еще около двух лет.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, насыщенный, со сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью, приятными оттенками спелых фруктов, цветов и корицы в минеральном послевкусии.

В интенсивном аромате вина преобладают фруктовые тона с доминирующими оттенками спелых яблок, груши и едва уловимыми нюансами сладких пряностей.

Вином можно наслаждаться с любыми блюдами из рыбы и морепродуктов, с белым мясом под сливочным соусом и разнообразными сырами.

Аппелласьон Сен-Ромен находится недалеко от Мерсо. Вина, которые здесь производятся, могут быть красные и белые. И они великолепны! Виноградники расположены на высоте от 280 до 450 метров над уровнем моря. Прохладный климат и местные почвы, состоящие из белой глины, известняка и мергелевых пород, оказывают благоприятное влияние на вкусовые характеристики выращиваемого винограда. Lupe-Cholet, Saint-Romain — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют. Винификация протекает при контролируемой температуре на каждом этапе производства. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом проводится фильтрация.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, насыщенный, со сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью, приятными оттенками спелых фруктов, цветов и корицы в минеральном послевкусии.

В интенсивном аромате вина преобладают фруктовые тона с доминирующими оттенками спелых яблок, груши и едва уловимыми нюансами сладких пряностей.

Вином можно наслаждаться с любыми блюдами из рыбы и морепродуктов, с белым мясом под сливочным соусом и разнообразными сырами.

Аппелласьон Сен-Ромен находится недалеко от Мерсо. Вина, которые здесь производятся, могут быть красные и белые. И они великолепны! Виноградники расположены на высоте от 280 до 450 метров над уровнем моря. Прохладный климат и местные почвы, состоящие из белой глины, известняка и мергелевых пород, оказывают благоприятное влияние на вкусовые характеристики выращиваемого винограда. Lupe-Cholet, Saint-Romain — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют. Винификация протекает при контролируемой температуре на каждом этапе производства. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом проводится фильтрация.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина мягкий, богатый, освежающий, с нотами фруктов и зеленых трав, со сбалансированной кислотностью и сдержанным послевкусием.

Вино интригует чистым, свежим ароматом с доминирующими оттенками яблоневого цвета и булочки Бриошь.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Etienne Sauzet, Bourgogne Chardonnay AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известняковых почвах Бургундии. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 20-30% — новые.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина мягкий, богатый, освежающий, с нотами фруктов и зеленых трав, со сбалансированной кислотностью и сдержанным послевкусием.

Вино интригует чистым, свежим ароматом с доминирующими оттенками яблоневого цвета и булочки Бриошь.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Etienne Sauzet, Bourgogne Chardonnay AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известняковых почвах Бургундии. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 20-30% — новые.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино обладает светло-желтым цветом с бледно-зелеными отражениями.

Богатый, интенсивный вкус вина раскрывается тонами груши, цитрусовых, маракуйи и минералов, с пикантной кислинкой и освежающим послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, свежий аромат, сотканный из нот апельсиновой цедры, минералов, белых цветов и душистых специй.

Вино рекомендуется подавать с блюдами бургундской кухни, а также с морепродуктами и рыбными блюдами.

Bourgogne Chardonnay — превосходное белое вино от Франсуа Микульски, представляющее регион Бургундия. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на участках, граничащих с зоной Мерсо. Это придает напитку характеристики, близкие к винам Meursault: устойчивый, продолжительный и богатый вкус, а также великолепный потенциал хранения. После ферментации Шардоне выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев. Идеальный период употребления вина — после 4-5 лет дополнительной выдержки в бутылке.

Домен Francois Mikulski — сравнительно молодое винное хозяйство Бургундии. Его история началась в 1992 году, когда Франсуа Микульски и его жена Мари-Пьер решили заняться виноделием, бросив на это не только все свои силы и время, но и приложив к этому все свои финансовые возможности. Франсуа имеет польские корни — его отец в 1939 году эмигрировал из Польши в Англию. Позже он осел в Дижоне (Франция), где, собственно, и родился Франсуа. После учебы и службы в армии юный Франсуа отправился в Калифорнию постигать премудрости искусства виноделия. Вернувшись в в Бургундию, он решил начать собственное дело и основать свое винное хозяйство. Виноградники Домена Франсуа Микульски располагаются на 8,6 га, большая часть которых находится в аппелласьоне Мерсо. В своей деятельности компания исповедует идею "пуризма", предусматривающую минимальное вмешательство в процесс вегетации винограда. Для удобрения лоз используются исключительно органические вещества, а средства защиты используются минимально, только в необходимых для достижения цели количествах. Вина Микульски иногда называют "модернистскими", они не похожи на традиционные бургундские. Однако винные критики ценят продукцию Домена, усматривая в его философии новый виток развития виноделия в Бургундии. 

Вино обладает светло-желтым цветом с бледно-зелеными отражениями.

Богатый, интенсивный вкус вина раскрывается тонами груши, цитрусовых, маракуйи и минералов, с пикантной кислинкой и освежающим послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, свежий аромат, сотканный из нот апельсиновой цедры, минералов, белых цветов и душистых специй.

Вино рекомендуется подавать с блюдами бургундской кухни, а также с морепродуктами и рыбными блюдами.

Bourgogne Chardonnay — превосходное белое вино от Франсуа Микульски, представляющее регион Бургундия. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на участках, граничащих с зоной Мерсо. Это придает напитку характеристики, близкие к винам Meursault: устойчивый, продолжительный и богатый вкус, а также великолепный потенциал хранения. После ферментации Шардоне выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев. Идеальный период употребления вина — после 4-5 лет дополнительной выдержки в бутылке.

Домен Francois Mikulski — сравнительно молодое винное хозяйство Бургундии. Его история началась в 1992 году, когда Франсуа Микульски и его жена Мари-Пьер решили заняться виноделием, бросив на это не только все свои силы и время, но и приложив к этому все свои финансовые возможности. Франсуа имеет польские корни — его отец в 1939 году эмигрировал из Польши в Англию. Позже он осел в Дижоне (Франция), где, собственно, и родился Франсуа. После учебы и службы в армии юный Франсуа отправился в Калифорнию постигать премудрости искусства виноделия. Вернувшись в в Бургундию, он решил начать собственное дело и основать свое винное хозяйство. Виноградники Домена Франсуа Микульски располагаются на 8,6 га, большая часть которых находится в аппелласьоне Мерсо. В своей деятельности компания исповедует идею "пуризма", предусматривающую минимальное вмешательство в процесс вегетации винограда. Для удобрения лоз используются исключительно органические вещества, а средства защиты используются минимально, только в необходимых для достижения цели количествах. Вина Микульски иногда называют "модернистскими", они не похожи на традиционные бургундские. Однако винные критики ценят продукцию Домена, усматривая в его философии новый виток развития виноделия в Бургундии. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками тропических фруктов, персика, груши и минералов.

Вино отлично сочетается с морепродуктами, закусками из сырой рыбы, суши и жареной белой рыбой.

Sebastien Dampt, Petit Chablis "Terroir de Milly" — восхитительно текстурированное вино, которое эксперты назвали "огромным успехом", а Роберт Паркер — одним из лучших Пти Шабли. Винтаж 2022 года был изготовлен из Шардоне с разных участков с лозами старше 45 лет. После мягкого прессования сусло выдерживается в течение ночи при температуре 12-15 °С. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали и длится около 15 дней при контролируемой температуре 19 °C. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких месяцев в стальных емкостях, а затем разливается по бутылкам в азотной среде, чтобы избежать преждевременного окисления. Таким образом, вино остается свежим даже при длительном хранении.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками тропических фруктов, персика, груши и минералов.

Вино отлично сочетается с морепродуктами, закусками из сырой рыбы, суши и жареной белой рыбой.

Sebastien Dampt, Petit Chablis "Terroir de Milly" — восхитительно текстурированное вино, которое эксперты назвали "огромным успехом", а Роберт Паркер — одним из лучших Пти Шабли. Винтаж 2022 года был изготовлен из Шардоне с разных участков с лозами старше 45 лет. После мягкого прессования сусло выдерживается в течение ночи при температуре 12-15 °С. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали и длится около 15 дней при контролируемой температуре 19 °C. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких месяцев в стальных емкостях, а затем разливается по бутылкам в азотной среде, чтобы избежать преждевременного окисления. Таким образом, вино остается свежим даже при длительном хранении.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует элегантный, гармоничный вкус с минеральными и фруктовыми тонами, гладкой текстурой, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино интригует свежим, изысканным ароматом с нотами белых фруктов, минералов и полевых цветов.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с горячими устрицами, мясом домашней птицы, рыбными блюдами, телятиной в белом соусе, улитками, сосисками и ветчиной.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует элегантный, гармоничный вкус с минеральными и фруктовыми тонами, гладкой текстурой, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино интригует свежим, изысканным ароматом с нотами белых фруктов, минералов и полевых цветов.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с горячими устрицами, мясом домашней птицы, рыбными блюдами, телятиной в белом соусе, улитками, сосисками и ветчиной.