Сухое Вино Кот де Бон, Мурсия, Галилея и Прибрежный регион, Страница 8

С сырами средней выдержки, а также с дичью (голубь, перепел, утка) сочетается вино темного рубинового цвета со структурированным и элегантным вкусом с фруктовыми тонами, которые со временем дополняются перечными нотами и оттенками специй, и ароматом подлеска и красных ягод. От 12 до 14 месяцев оно выдерживается в дубовых, в том числе новых бочках (15%).  

С сырами средней выдержки, а также с дичью (голубь, перепел, утка) сочетается вино темного рубинового цвета со структурированным и элегантным вкусом с фруктовыми тонами, которые со временем дополняются перечными нотами и оттенками специй, и ароматом подлеска и красных ягод. От 12 до 14 месяцев оно выдерживается в дубовых, в том числе новых бочках (15%).  

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

«Tabor» Limited Edition 1/11.000 Cabernet SauvignonСделанный - хорошо сбалансированное полнотелое вино глубокого темно-рубиново-красного цвета с оттенками вишни. Оно демонстрирует ароматы и вкус плодов черноплодной рябины и черной смородины с оттенками карамели, гвоздики и средиземноморских трав. Крепкие и бархатистые танины вносят свой вклад в структуру и создают стойкое сочное послевкусие. Подавать с жареной уткой или бараньими отбивными.

«Tabor» Limited Edition 1/11.000 Cabernet SauvignonСделанный - вино сделанное из винограда Каберне Совиньон собранного исключительно из одного виноградника расположенного на высоте 700 метров на горе Малкиа в Верхней Галилее. Виноград был собран вручную, доставлен на рассвете на винодельню и аккуратно очищен от плодоножек. Сусло прошло 14-дневную контролируемую ферментацию на кожуре, после чего непрессованный неконтролируемый сок – «Первая кровь», прошел яблочно-молочную ферментацию и выдержался в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба. После розлива в бутылки вино «Тавор» Лимитед Эдишн 1/11.000 Каберне Совиньон выдерживается еще год в погребах винодельни, придавая ему дополнительную глубину и сложность. 

«Tabor» Limited Edition 1/11.000 Cabernet SauvignonСделанный - хорошо сбалансированное полнотелое вино глубокого темно-рубиново-красного цвета с оттенками вишни. Оно демонстрирует ароматы и вкус плодов черноплодной рябины и черной смородины с оттенками карамели, гвоздики и средиземноморских трав. Крепкие и бархатистые танины вносят свой вклад в структуру и создают стойкое сочное послевкусие. Подавать с жареной уткой или бараньими отбивными.

«Tabor» Limited Edition 1/11.000 Cabernet SauvignonСделанный - вино сделанное из винограда Каберне Совиньон собранного исключительно из одного виноградника расположенного на высоте 700 метров на горе Малкиа в Верхней Галилее. Виноград был собран вручную, доставлен на рассвете на винодельню и аккуратно очищен от плодоножек. Сусло прошло 14-дневную контролируемую ферментацию на кожуре, после чего непрессованный неконтролируемый сок – «Первая кровь», прошел яблочно-молочную ферментацию и выдержался в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба. После розлива в бутылки вино «Тавор» Лимитед Эдишн 1/11.000 Каберне Совиньон выдерживается еще год в погребах винодельни, придавая ему дополнительную глубину и сложность. 

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вино обладает полным, плотным, сложным, сладковатым, свежим, густым вкусом с сильной танинной структурой и длительным послевкусием.

В насыщенном аромате вина ощущаются ноты малины, красных фруктов, шоколада и гвоздики.

Вино подходит для любых мясных блюд, блюд из бобовых и риса, сыров и паштетов.

"Lualma" — первое вино, созданное представителями пятого поколения семейной винодельни Бараонда. Это вино — игра трех: трех сортов и трех личностей. В сорте Монастрель мы находим силу Лусии, в Гарнача Тинторера — доброту Альфредо, а в Сире — сладость Мартины. Из первых букв имен Лусии, Альфредо и Мартины было составлено название вина. При изготовлении вина каждый сорт винифицируется и выдерживается по отдельности 18 месяцев в бочках из французского дуба: Монастрель — в бочках объемом в 500 литров, а Сира и Гарнача — в бочках объемом в 225 литров.

Винодельческое хозяйство Barahonda расположено в небольшом городке Йекла. Компания основана в 1925 году Антонио Кандела Гарсия, на сегодняшний день она принадлежит правнуку основателя. Общая площадь виноградников составляет 150 га, большинству лоз уже более 30 лет. В своей работе винодельня соединяет традиционные методы производства и современные технологии. Помимо производства вин, компания предоставляет услуги винного туризма.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вино обладает полным, плотным, сложным, сладковатым, свежим, густым вкусом с сильной танинной структурой и длительным послевкусием.

В насыщенном аромате вина ощущаются ноты малины, красных фруктов, шоколада и гвоздики.

Вино подходит для любых мясных блюд, блюд из бобовых и риса, сыров и паштетов.

"Lualma" — первое вино, созданное представителями пятого поколения семейной винодельни Бараонда. Это вино — игра трех: трех сортов и трех личностей. В сорте Монастрель мы находим силу Лусии, в Гарнача Тинторера — доброту Альфредо, а в Сире — сладость Мартины. Из первых букв имен Лусии, Альфредо и Мартины было составлено название вина. При изготовлении вина каждый сорт винифицируется и выдерживается по отдельности 18 месяцев в бочках из французского дуба: Монастрель — в бочках объемом в 500 литров, а Сира и Гарнача — в бочках объемом в 225 литров.

Винодельческое хозяйство Barahonda расположено в небольшом городке Йекла. Компания основана в 1925 году Антонио Кандела Гарсия, на сегодняшний день она принадлежит правнуку основателя. Общая площадь виноградников составляет 150 га, большинству лоз уже более 30 лет. В своей работе винодельня соединяет традиционные методы производства и современные технологии. Помимо производства вин, компания предоставляет услуги винного туризма.

Вино красно-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-древесными оттенками, тонкими танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Богатый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелых фруктов, кожи, табака, лакрицы и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, в частности, с мясом ягненка под соусом, стейком или говяжим филе.

"Trapio", Yecla DO — элегантное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Монастрель, произрастающий на старых 50-летних лозах. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мацерации на кожице для извлечения цвета. Винификация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в барриках.Вино "Trapio", Yecla DO завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "38th Vino Slovenija, 2012"; — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards, 2013"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2016"; — серебряная медаль на "XVII Concurso Internacional de Vinos Bacchus, 2019"; — золотая медаль на "Concurso Nacional de Vino Español, 2019"; — серебряная медаль на "Wine 100 Challenge, 2019"; — серебряная медаль на "Korea Wine Challenge, 2019"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2020"; — золотая медаль на "CWSA, 2021";

С 1946 года Bodegas La Purisima отбирает и перерабатывает плоды с лучших виноградников для создания великих вин Yecla. Приверженность качеству, инновациям и винным традициям быстро позволила компании завоевать признание и доверие тысяч клиентов по всему миру. Bodegas La Purisima была основана несколькими фермерами, объединившимися для улучшения качества вин Yecla. Их целеустремленность и желание производить великолепные вина привели к тому, что в 1975 году Yecla получила титул DO. Это было настоящим достижением для простых фермеров. Сегодня компания является одной из самых важных в регионе и остается верной духу своих основателей, производя вина под девизом "качество и подлинность". Хозяйство также принимает активное участие в развитии местного винного туризма.

Вино красно-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-древесными оттенками, тонкими танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Богатый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелых фруктов, кожи, табака, лакрицы и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, в частности, с мясом ягненка под соусом, стейком или говяжим филе.

"Trapio", Yecla DO — элегантное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Монастрель, произрастающий на старых 50-летних лозах. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мацерации на кожице для извлечения цвета. Винификация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в барриках.Вино "Trapio", Yecla DO завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "38th Vino Slovenija, 2012"; — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards, 2013"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2016"; — серебряная медаль на "XVII Concurso Internacional de Vinos Bacchus, 2019"; — золотая медаль на "Concurso Nacional de Vino Español, 2019"; — серебряная медаль на "Wine 100 Challenge, 2019"; — серебряная медаль на "Korea Wine Challenge, 2019"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2020"; — золотая медаль на "CWSA, 2021";

С 1946 года Bodegas La Purisima отбирает и перерабатывает плоды с лучших виноградников для создания великих вин Yecla. Приверженность качеству, инновациям и винным традициям быстро позволила компании завоевать признание и доверие тысяч клиентов по всему миру. Bodegas La Purisima была основана несколькими фермерами, объединившимися для улучшения качества вин Yecla. Их целеустремленность и желание производить великолепные вина привели к тому, что в 1975 году Yecla получила титул DO. Это было настоящим достижением для простых фермеров. Сегодня компания является одной из самых важных в регионе и остается верной духу своих основателей, производя вина под девизом "качество и подлинность". Хозяйство также принимает активное участие в развитии местного винного туризма.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина полный, округлый, с фруктово-пряными оттенками и ощутимыми танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, инжира, поджаренного хлеба и пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, в частности, с мясом ягненка под соусом, стейком или говяжим филе.

"La Purisima" Premium, Yecla DO — элегантное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Монастрель и Гарнача, произрастающий на лозах в Йекле. Сбор урожая проводится в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мацерации на кожице для извлечения цвета. Винификация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в барриках.Вино "La Purisima" Premium, Yecla DO завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Bacchus, 2016"; — золотая медаль на "XVI Concurso Cofradía del Vino Reino de la Monastrell"; — серебряная медаль на "Mundus Vini, 2013"; — золотая медаль на "Bacchus, 2016"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2016"; — серебряная медаль на "Mundus Vini, 2018"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2019"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2020"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2021";

С 1946 года Bodegas La Purisima отбирает и перерабатывает плоды с лучших виноградников для создания великих вин Yecla. Приверженность качеству, инновациям и винным традициям быстро позволила компании завоевать признание и доверие тысяч клиентов по всему миру. Bodegas La Purisima была основана несколькими фермерами, объединившимися для улучшения качества вин Yecla. Их целеустремленность и желание производить великолепные вина привели к тому, что в 1975 году Yecla получила титул DO. Это было настоящим достижением для простых фермеров. Сегодня компания является одной из самых важных в регионе и остается верной духу своих основателей, производя вина под девизом "качество и подлинность". Хозяйство также принимает активное участие в развитии местного винного туризма.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина полный, округлый, с фруктово-пряными оттенками и ощутимыми танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, инжира, поджаренного хлеба и пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, в частности, с мясом ягненка под соусом, стейком или говяжим филе.

"La Purisima" Premium, Yecla DO — элегантное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Монастрель и Гарнача, произрастающий на лозах в Йекле. Сбор урожая проводится в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мацерации на кожице для извлечения цвета. Винификация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в барриках.Вино "La Purisima" Premium, Yecla DO завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Bacchus, 2016"; — золотая медаль на "XVI Concurso Cofradía del Vino Reino de la Monastrell"; — серебряная медаль на "Mundus Vini, 2013"; — золотая медаль на "Bacchus, 2016"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2016"; — серебряная медаль на "Mundus Vini, 2018"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2019"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2020"; — золотая медаль на "Mundus Vini, 2021";

С 1946 года Bodegas La Purisima отбирает и перерабатывает плоды с лучших виноградников для создания великих вин Yecla. Приверженность качеству, инновациям и винным традициям быстро позволила компании завоевать признание и доверие тысяч клиентов по всему миру. Bodegas La Purisima была основана несколькими фермерами, объединившимися для улучшения качества вин Yecla. Их целеустремленность и желание производить великолепные вина привели к тому, что в 1975 году Yecla получила титул DO. Это было настоящим достижением для простых фермеров. Сегодня компания является одной из самых важных в регионе и остается верной духу своих основателей, производя вина под девизом "качество и подлинность". Хозяйство также принимает активное участие в развитии местного винного туризма.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вино покоряет мощным, богатым, щедрым вкусом с концентрированным фруктовым ядром, восхитительной кремово-ванильной текстурой, плотными танинами, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки черники, клюквы, темного шоколада, кофейных зерен, поджаренного дуба и дыма

Вино идеально сочетается с блюдами из дичи с ягодными соусами, свининой, бараниной, стейками, мясом на гриле и выдержанными сырами.

"3000 Anos" — полнотелое, элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Монастрель и Сира, которые выращиваются на виноградниках компании в области Бульяс на высоте более 800 метров над уровнем моря. Выгодное расположение способствует медленному созреванию урожая, увеличению синтеза и накопления в ягодах типичных ароматических компонентов, сохранению высокой естественной кислотности, что подчеркивает свежесть и молодость этого вина. Производственный процесс начинается с тщательного отбора лучших гроздей на виноградниках, при этом особое внимание уделяется их санитарной чистоте и степени зрелости, оптимальной для создания свежих и ароматных вин. После сбора виноград сорта Монастрель оставляют на 48 часов в прохладном помещении при температуре 4°C. Далее происходит сортировка гроздей с последующим дроблением. Холодная мацерация при температуре 10°C длится 10 дней. Затем, постепенно повышая температуру, запускают ферментацию на диких дрожжах. После этого вино продолжает сбраживаться культурными дрожжами. По окончании спиртового брожения часть вина остается на мезге для последующей мацерации и усложнения аромата и вкуса будущего вина. Виноград сорта Сира также проходит тщательный отбор и после спиртового брожения в нейтральных емкостях вино помещают для яблочно-молочного брожения в дубовые бочки. Спиртовое брожение проходит при температуре 28-30 °C с ежедневной перекачкой и делестажем. Для выдержки используют новые бочки из французского дуба с низкой и средней степенью обжаркой. Объём бочек — 225 литров для Сира и 500 литров для Монастрель. Для винтажа 2017 года яблочно-молочное брожение завершилось в декабре 2017 года. Вино было разлито по бутылкам в конце апреля 2019 года, а выпущено в продажу в июне 2021 года. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.

Bodegas del Rosario является одним из крупнейших предприятий региона Бульяс. В 1950 году более 1000 мелких виноделов объединились и создали кооператив, названный в честь Святой Девы Марии дель Росарио. На сегодняшний день винзавод оснащен высокотехнологичным современным оборудованием — резервуарами из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры; пневматическими прессами; ультрасовременной лабораторией со специальными установками, контролирующими качество вина. Ежегодный объем производства составляет 3 млн бутылок, продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вино покоряет мощным, богатым, щедрым вкусом с концентрированным фруктовым ядром, восхитительной кремово-ванильной текстурой, плотными танинами, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки черники, клюквы, темного шоколада, кофейных зерен, поджаренного дуба и дыма

Вино идеально сочетается с блюдами из дичи с ягодными соусами, свининой, бараниной, стейками, мясом на гриле и выдержанными сырами.

"3000 Anos" — полнотелое, элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Монастрель и Сира, которые выращиваются на виноградниках компании в области Бульяс на высоте более 800 метров над уровнем моря. Выгодное расположение способствует медленному созреванию урожая, увеличению синтеза и накопления в ягодах типичных ароматических компонентов, сохранению высокой естественной кислотности, что подчеркивает свежесть и молодость этого вина. Производственный процесс начинается с тщательного отбора лучших гроздей на виноградниках, при этом особое внимание уделяется их санитарной чистоте и степени зрелости, оптимальной для создания свежих и ароматных вин. После сбора виноград сорта Монастрель оставляют на 48 часов в прохладном помещении при температуре 4°C. Далее происходит сортировка гроздей с последующим дроблением. Холодная мацерация при температуре 10°C длится 10 дней. Затем, постепенно повышая температуру, запускают ферментацию на диких дрожжах. После этого вино продолжает сбраживаться культурными дрожжами. По окончании спиртового брожения часть вина остается на мезге для последующей мацерации и усложнения аромата и вкуса будущего вина. Виноград сорта Сира также проходит тщательный отбор и после спиртового брожения в нейтральных емкостях вино помещают для яблочно-молочного брожения в дубовые бочки. Спиртовое брожение проходит при температуре 28-30 °C с ежедневной перекачкой и делестажем. Для выдержки используют новые бочки из французского дуба с низкой и средней степенью обжаркой. Объём бочек — 225 литров для Сира и 500 литров для Монастрель. Для винтажа 2017 года яблочно-молочное брожение завершилось в декабре 2017 года. Вино было разлито по бутылкам в конце апреля 2019 года, а выпущено в продажу в июне 2021 года. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.

Bodegas del Rosario является одним из крупнейших предприятий региона Бульяс. В 1950 году более 1000 мелких виноделов объединились и создали кооператив, названный в честь Святой Девы Марии дель Росарио. На сегодняшний день винзавод оснащен высокотехнологичным современным оборудованием — резервуарами из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры; пневматическими прессами; ультрасовременной лабораторией со специальными установками, контролирующими качество вина. Ежегодный объем производства составляет 3 млн бутылок, продукция экспортируется во многие страны по всему миру.

Вино бледно-золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком. В сложном вкусе вина яркую кислотность с минеральными оттенками украшают мотивы белых фруктов, цедры, орехов и сухих трав. Насыщенный и свежий аромат вина представлен чудесным сочетанием ярких тонов персика, желтой сливы, лимона и белых цветов с вкраплением животных ноток. Это вино традиционно подают к сырам и блюдам из рыбы (предпочтительно в сливочном соусе). Оно прекрасно сочетается с морепродуктами, улиткам по-бургундски и салатами с авокадо.

Вино бледно-золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком. В сложном вкусе вина яркую кислотность с минеральными оттенками украшают мотивы белых фруктов, цедры, орехов и сухих трав. Насыщенный и свежий аромат вина представлен чудесным сочетанием ярких тонов персика, желтой сливы, лимона и белых цветов с вкраплением животных ноток. Это вино традиционно подают к сырам и блюдам из рыбы (предпочтительно в сливочном соусе). Оно прекрасно сочетается с морепродуктами, улиткам по-бургундски и салатами с авокадо.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус среднетелый, фруктовый, с энергичной кислотностью, тонкими, но цепкими танинами, которые обеспечивают хорошую хватку. Насыщенное послевкусие не теряет утонченности.

Выразительный аромат манит тонами красных и черных ягод, дополненными оттенками фиалки, финбоса, земли и специй.

Невероятно хорошо сочетается с ливанской едой. Попробуйте шварму из говядины или баранину с табуле.

Подход к виноделию Джоселин Хоган заключается в том, чтобы все было максимально простым и естественным. Ее вина Hogan — тонкие, элегантные, с ощущением уникального характера терруара. Каждая бутылка вина Хоган является уроком истории того, что пережила виноградная лоза в год сбора винограда.Hogan, "Divergent" — вино средней полноты, хорошего баланса и приятной свежести. Купаж "Дивергент" состоит из 50% Каберне Совиньон, 25% Сенсо и 25% Кариньяно в 2022 году. Кариньяно был собран первым в конце января с 18-летних неорошаемых кустовых лоз в Веллингтоне. Сенсо из Хелдерберга был снят с 46-летних неорошаемых кустовых лоз в конце февраля. Каберне Совиньон собирали последним в начале марта на самом молодом винограднике в Хельдерберге. По прибытии на винодельню весь виноград измельчили и очистили от стеблей, за исключением части Сенсо. 30% Сенсо винифицировались целыми гроздями. Каждый сорт винифицировался отдельно. По завершении спонтанной ферментации сок отделили от мезги путем прессования. Каждое вино выдерживалось в 225-литровых бочках на протяжении 8 месяцев. В июне вина перелили из одной бочки в другую для отбраковывания осадка, в октябре был приготовлен купаж, а в декабре вино разлили по бутылкам.

Компания Hogan Wines была основана в 2014 году и представляет собой небольшой семейный бизнес, основателем которого является Джоселин Хоган Уилсон. Имея большой интерес к ботанике, почве, вину и природе, Джоселин в 2001 году поступила в Стелленбосский университет, чтобы получить степень бакалавра в области виноградарства и энологии. После семи лет работы на различных винодельнях в Кейптауне и за рубежом она решила объединиться со своей семьей (Хоганы и Уилсоны), чтобы основать компанию Хоган Вайнс. Винодельня расположена в красивой долине Банхук и закупает виноград в различных регионах Западно-Капской провинции. Виноградники отбираются по уникальным характеристикам терруара, идеально подходящим к отдельным сортам винограда. Джоселин концентрирует внимание на старых лозах, которые рассказывают историю каждого винтажа в деталях благодаря хорошо развитой корневой системе, корявым стволам и низкой урожайности. Джоселин долгое время налаживала тесные отношения с фермерами, постоянно работая над пониманием нюансов каждого виноградника, и это понимание, по мнению экспертов, имеет решающее значение для производства хорошего вина. Джоселин стремится производить элегантные вина, адаптированные для конкретного региона, с минимальным вмешательством и бережным отношением к окружающей среде. Также в обязанности Джоселин входит местный и международный маркетинг. Она проживает на ферме Дварсривиершук в долине Банхук со своим мужем Николасом Уилсоном и двумя детьми. Они выращивают протеи, сливы, груши и яблоки.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус среднетелый, фруктовый, с энергичной кислотностью, тонкими, но цепкими танинами, которые обеспечивают хорошую хватку. Насыщенное послевкусие не теряет утонченности.

Выразительный аромат манит тонами красных и черных ягод, дополненными оттенками фиалки, финбоса, земли и специй.

Невероятно хорошо сочетается с ливанской едой. Попробуйте шварму из говядины или баранину с табуле.

Подход к виноделию Джоселин Хоган заключается в том, чтобы все было максимально простым и естественным. Ее вина Hogan — тонкие, элегантные, с ощущением уникального характера терруара. Каждая бутылка вина Хоган является уроком истории того, что пережила виноградная лоза в год сбора винограда.Hogan, "Divergent" — вино средней полноты, хорошего баланса и приятной свежести. Купаж "Дивергент" состоит из 50% Каберне Совиньон, 25% Сенсо и 25% Кариньяно в 2022 году. Кариньяно был собран первым в конце января с 18-летних неорошаемых кустовых лоз в Веллингтоне. Сенсо из Хелдерберга был снят с 46-летних неорошаемых кустовых лоз в конце февраля. Каберне Совиньон собирали последним в начале марта на самом молодом винограднике в Хельдерберге. По прибытии на винодельню весь виноград измельчили и очистили от стеблей, за исключением части Сенсо. 30% Сенсо винифицировались целыми гроздями. Каждый сорт винифицировался отдельно. По завершении спонтанной ферментации сок отделили от мезги путем прессования. Каждое вино выдерживалось в 225-литровых бочках на протяжении 8 месяцев. В июне вина перелили из одной бочки в другую для отбраковывания осадка, в октябре был приготовлен купаж, а в декабре вино разлили по бутылкам.

Компания Hogan Wines была основана в 2014 году и представляет собой небольшой семейный бизнес, основателем которого является Джоселин Хоган Уилсон. Имея большой интерес к ботанике, почве, вину и природе, Джоселин в 2001 году поступила в Стелленбосский университет, чтобы получить степень бакалавра в области виноградарства и энологии. После семи лет работы на различных винодельнях в Кейптауне и за рубежом она решила объединиться со своей семьей (Хоганы и Уилсоны), чтобы основать компанию Хоган Вайнс. Винодельня расположена в красивой долине Банхук и закупает виноград в различных регионах Западно-Капской провинции. Виноградники отбираются по уникальным характеристикам терруара, идеально подходящим к отдельным сортам винограда. Джоселин концентрирует внимание на старых лозах, которые рассказывают историю каждого винтажа в деталях благодаря хорошо развитой корневой системе, корявым стволам и низкой урожайности. Джоселин долгое время налаживала тесные отношения с фермерами, постоянно работая над пониманием нюансов каждого виноградника, и это понимание, по мнению экспертов, имеет решающее значение для производства хорошего вина. Джоселин стремится производить элегантные вина, адаптированные для конкретного региона, с минимальным вмешательством и бережным отношением к окружающей среде. Также в обязанности Джоселин входит местный и международный маркетинг. Она проживает на ферме Дварсривиершук в долине Банхук со своим мужем Николасом Уилсоном и двумя детьми. Они выращивают протеи, сливы, груши и яблоки.

Светло-соломенный цвет.

Приятные пряные ноты и тропические акценты формируют основу вкуса, а освежающая кислотность — живой и яркий финал.

Приятный и свежий аромат с нотами тропических фруктов, минералов, гуавы, травянистыми оттенками, тонами спаржи, зеленого яблока и крыжовника.

Рекомендуется в качестве аперитива, к зеленым салатам, закускам и легким блюдам из белой рыбы и мяса птицы.

Diemersdal, "Cape Town" Sauvignon Blanc — элегантное белое вино, созданное из винограда, который произрастает на глинистых почвах нескольких виноградников. Виноград собирают в ночное время в момент полной спелости. Урожай с каждого блока собирают и винифицируют отдельно. После очистки от гребней и дробления муст проходит холодную мацерацию в контакте с кожицей в течение 3-9 часов, а затем прессуется. Ферментация при контролируемой температуре 14-16 ºC длится три недели. Выдерживается вино на тонком осадке на протяжении 2 месяцев.Винтаж 2023 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Berlin Wine Trophy, 2023".

Светло-соломенный цвет.

Приятные пряные ноты и тропические акценты формируют основу вкуса, а освежающая кислотность — живой и яркий финал.

Приятный и свежий аромат с нотами тропических фруктов, минералов, гуавы, травянистыми оттенками, тонами спаржи, зеленого яблока и крыжовника.

Рекомендуется в качестве аперитива, к зеленым салатам, закускам и легким блюдам из белой рыбы и мяса птицы.

Diemersdal, "Cape Town" Sauvignon Blanc — элегантное белое вино, созданное из винограда, который произрастает на глинистых почвах нескольких виноградников. Виноград собирают в ночное время в момент полной спелости. Урожай с каждого блока собирают и винифицируют отдельно. После очистки от гребней и дробления муст проходит холодную мацерацию в контакте с кожицей в течение 3-9 часов, а затем прессуется. Ферментация при контролируемой температуре 14-16 ºC длится три недели. Выдерживается вино на тонком осадке на протяжении 2 месяцев.Винтаж 2023 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Berlin Wine Trophy, 2023".

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус чистый, яркий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, тропических фруктов и фенхеля.

Превосходно сочетается с рисом, овощами, рыбой, морепродуктами, сыром и супами.

"Equilibrio" Sauvignon Blanc, Jumilla DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется одноименный сорт винограда. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет 16 лет. Сбор урожа проводится в момент оптимально спелости ягод, как правило, в первую неделю сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующим холодным отстаиванием. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения брожения вино переливается и хранится на тонком осадке, тем самым защищая его от окисления и придавая дополнительную полноту и мягкость. Процессы осветления, стабилизации и фильтрации перед розливом в бутылки проводятся с максимальной осторожностью, чтобы сохранить все характеристики вина.Вино "Equilibrio" Sauvignon Blanc завоевало серебряную медаль на "The Global Organic & Vegan Wine Masters 2023" и бронзовую медаль на "The Drink Business Magazine, 2021".

Винодельня Sierra Norte была основана в 1914 году в городке Кампорроблес в Валенсии. Компания владеет 322 гектарами виноградников. Основными сортами выращиваемого винограда являются Бобаль, Монастрель, Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Шардоне, Макабео и Совиньон Блан. Вместе с университетом Валенсии компания Sierra Norte проводит ряд исследований и разработок, направленных на изучение органического виноградарства, а также на изучение использования местных дрожжей. Все вина компании являются органическими, а сам погреб и виноградники удостоены сертификата ORGANIC. Для выдержки вин применяют американские и французские дубовые бочки. В производстве вин огромное внимание уделяется каждой детали — от самого винограда до конечного продукта, а также его презентации. Вина компании Sierra Norte производятся в ограниченных количествах и отличаются превосходным качеством, великолепным вкусом, а также презентабельным внешним видом бутылки.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус чистый, яркий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, пикантной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, тропических фруктов и фенхеля.

Превосходно сочетается с рисом, овощами, рыбой, морепродуктами, сыром и супами.

"Equilibrio" Sauvignon Blanc, Jumilla DO — элегантное белое сухое вино, в производстве которого используется одноименный сорт винограда. Органические виноградники расположены на высоте 600 метров над уровнем моря на коричневых известняковых почвах с низкой минеральностью. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского, с холодными зимами и жарким, сухим летом. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет 16 лет. Сбор урожа проводится в момент оптимально спелости ягод, как правило, в первую неделю сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующим холодным отстаиванием. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После завершения брожения вино переливается и хранится на тонком осадке, тем самым защищая его от окисления и придавая дополнительную полноту и мягкость. Процессы осветления, стабилизации и фильтрации перед розливом в бутылки проводятся с максимальной осторожностью, чтобы сохранить все характеристики вина.Вино "Equilibrio" Sauvignon Blanc завоевало серебряную медаль на "The Global Organic & Vegan Wine Masters 2023" и бронзовую медаль на "The Drink Business Magazine, 2021".

Винодельня Sierra Norte была основана в 1914 году в городке Кампорроблес в Валенсии. Компания владеет 322 гектарами виноградников. Основными сортами выращиваемого винограда являются Бобаль, Монастрель, Темпранильо, Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Шардоне, Макабео и Совиньон Блан. Вместе с университетом Валенсии компания Sierra Norte проводит ряд исследований и разработок, направленных на изучение органического виноградарства, а также на изучение использования местных дрожжей. Все вина компании являются органическими, а сам погреб и виноградники удостоены сертификата ORGANIC. Для выдержки вин применяют американские и французские дубовые бочки. В производстве вин огромное внимание уделяется каждой детали — от самого винограда до конечного продукта, а также его презентации. Вина компании Sierra Norte производятся в ограниченных количествах и отличаются превосходным качеством, великолепным вкусом, а также презентабельным внешним видом бутылки.

Цвет — темно-рубиновый.

Винтаж обладает интенсивным и смелым ягодным вкусом с большой сложностью, пикантными и пряными нотками, а также мягкими и бархатистыми танинами. Послевкусие долгое, сухое.

Выразительный аромат гармонично сочетает в себе ягодные, пряные и кофейные тона.

Рекомендуется к классическим мясным блюдам, особенно жареной баранине со свежими садовыми овощами.

Линейка вин "The Journal" представляет собой высшее выражение терруара Димерсдал, фермы, где шесть поколений семьи Лоу выращивают виноград для изготовления изысканных вин. "The Journal" подразумевает непрерывное, живое и развивающееся. Это гарантирует, что события времени будут зафиксированы и записаны в виде моментов — напоминаний о прошлых поколениях и ориентиров для будущих поколений. Высочайшее качество вин этой линейки и мастерство, с которым производятся вина "The Journal", являются результатом традиций Димерсдала и упорного труда предыдущих поколений виноделов.Diemersdal, "The Journal" Pinotage — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж. Плотные гроздья с мелкими ягодами идеальны для создания структурного, элегантного и утонченного вина. 47-летние кустовые лозы уходят корнями в темно-красные почвы Юона на северных склонах Дурбанвиля, ловя южные бризы летом и фронтальные ветры с севера зимой. Прохладные условия выращивания на открытых участках, а также практика земледелия в засушливых районах приводят к тому, что плоды развиваются медленно. Виноград тщательно собирается вручную, измельчается и ферментируется в открытой 1-тонной емкости из французского дуба при температуре 25-28 °С. Часть винограда винифицируется целыми гроздьями, что приводит к интенсивному и сложному аромату. Малолактическое брожение проводится в старых бочках из французского дуба перед переливанием. Вино выдерживается в течение 22 месяцев в 100% новых 225-литровых бочках из французского дуба.

Цвет — темно-рубиновый.

Винтаж обладает интенсивным и смелым ягодным вкусом с большой сложностью, пикантными и пряными нотками, а также мягкими и бархатистыми танинами. Послевкусие долгое, сухое.

Выразительный аромат гармонично сочетает в себе ягодные, пряные и кофейные тона.

Рекомендуется к классическим мясным блюдам, особенно жареной баранине со свежими садовыми овощами.

Линейка вин "The Journal" представляет собой высшее выражение терруара Димерсдал, фермы, где шесть поколений семьи Лоу выращивают виноград для изготовления изысканных вин. "The Journal" подразумевает непрерывное, живое и развивающееся. Это гарантирует, что события времени будут зафиксированы и записаны в виде моментов — напоминаний о прошлых поколениях и ориентиров для будущих поколений. Высочайшее качество вин этой линейки и мастерство, с которым производятся вина "The Journal", являются результатом традиций Димерсдала и упорного труда предыдущих поколений виноделов.Diemersdal, "The Journal" Pinotage — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж. Плотные гроздья с мелкими ягодами идеальны для создания структурного, элегантного и утонченного вина. 47-летние кустовые лозы уходят корнями в темно-красные почвы Юона на северных склонах Дурбанвиля, ловя южные бризы летом и фронтальные ветры с севера зимой. Прохладные условия выращивания на открытых участках, а также практика земледелия в засушливых районах приводят к тому, что плоды развиваются медленно. Виноград тщательно собирается вручную, измельчается и ферментируется в открытой 1-тонной емкости из французского дуба при температуре 25-28 °С. Часть винограда винифицируется целыми гроздьями, что приводит к интенсивному и сложному аромату. Малолактическое брожение проводится в старых бочках из французского дуба перед переливанием. Вино выдерживается в течение 22 месяцев в 100% новых 225-литровых бочках из французского дуба.

Глубокий рубиновый цвет.

Вкус свежий, сложный, со сладкими сливовыми нотками, пряными тонами, мягкими, приятно бархатистыми танинами в долгом послевкусии.

Ароматический профиль представлен яркими акцентами ежевики, специй и кожи.

Рекомендуется к классическим мясным блюдам, особенно жареной баранине со свежими садовыми овощами.

Линейка вин "The Journal" представляет собой высшее выражение терруара Димерсдал, фермы, где шесть поколений семьи Лоу выращивают виноград для изготовления изысканных вин. "The Journal" подразумевает непрерывное, живое и развивающееся. Это гарантирует, что события времени будут зафиксированы и записаны в виде моментов — напоминаний о прошлых поколениях и ориентиров для будущих поколений. Высочайшее качество вин этой линейки и мастерство, с которым производятся вина "The Journal", являются результатом традиций Димерсдала и упорного труда предыдущих поколений виноделов.Diemersdal, "The Journal" Pinotage — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж. Плотные гроздья с мелкими ягодами идеальны для создания структурного, элегантного и утонченного вина. 47-летние кустовые лозы уходят корнями в темно-красные почвы Юона на северных склонах Дурбанвиля, ловя южные бризы летом и фронтальные ветры с севера зимой. Прохладные условия выращивания на открытых участках, а также практика земледелия в засушливых районах приводят к тому, что плоды развиваются медленно. Виноград тщательно собирается вручную, измельчается и ферментируется в открытой 1-тонной емкости из французского дуба при температуре 25-28 °С. Часть винограда может винифицироваться целыми гроздьями, что приводит к интенсивному и сложному аромату. Малолактическое брожение проводится в старых бочках из французского дуба перед переливанием. Вино выдерживается в течение 22 месяцев в 100% новых 225-литровых бочках из французского дуба.Винтаж 2021 года был отмечен двойной золотой медалью на конкурсе "Veritas", бронзовыми медалями — "International Wine & Spirit Competition" и "The Trophy Wine Show", а также стал победителем "ABSA Top 10 Pinotage" в 2023 году.

Глубокий рубиновый цвет.

Вкус свежий, сложный, со сладкими сливовыми нотками, пряными тонами, мягкими, приятно бархатистыми танинами в долгом послевкусии.

Ароматический профиль представлен яркими акцентами ежевики, специй и кожи.

Рекомендуется к классическим мясным блюдам, особенно жареной баранине со свежими садовыми овощами.

Линейка вин "The Journal" представляет собой высшее выражение терруара Димерсдал, фермы, где шесть поколений семьи Лоу выращивают виноград для изготовления изысканных вин. "The Journal" подразумевает непрерывное, живое и развивающееся. Это гарантирует, что события времени будут зафиксированы и записаны в виде моментов — напоминаний о прошлых поколениях и ориентиров для будущих поколений. Высочайшее качество вин этой линейки и мастерство, с которым производятся вина "The Journal", являются результатом традиций Димерсдала и упорного труда предыдущих поколений виноделов.Diemersdal, "The Journal" Pinotage — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж. Плотные гроздья с мелкими ягодами идеальны для создания структурного, элегантного и утонченного вина. 47-летние кустовые лозы уходят корнями в темно-красные почвы Юона на северных склонах Дурбанвиля, ловя южные бризы летом и фронтальные ветры с севера зимой. Прохладные условия выращивания на открытых участках, а также практика земледелия в засушливых районах приводят к тому, что плоды развиваются медленно. Виноград тщательно собирается вручную, измельчается и ферментируется в открытой 1-тонной емкости из французского дуба при температуре 25-28 °С. Часть винограда может винифицироваться целыми гроздьями, что приводит к интенсивному и сложному аромату. Малолактическое брожение проводится в старых бочках из французского дуба перед переливанием. Вино выдерживается в течение 22 месяцев в 100% новых 225-литровых бочках из французского дуба.Винтаж 2021 года был отмечен двойной золотой медалью на конкурсе "Veritas", бронзовыми медалями — "International Wine & Spirit Competition" и "The Trophy Wine Show", а также стал победителем "ABSA Top 10 Pinotage" в 2023 году.

Вино вишнево-красного цвета с сине-фиолетовыми отражениями.

Вкус вина мягкий, округлый, с бархатистой текстурой, нотами ягод и ванили, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый аромат с нотами спелых красных фруктов, таких, как ежевика и смородины, которые дополнены нюансами ванили, специй и поджаренного дуба.

Вино стоит попробовать с тушеным мясом ягненка, приготовленным на гриле стейком на косточке, говяжьими ребрышками, барбекю, выдержанными сырами типа Стилтон, тако из черной фасоли и грибов.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Голан Хейтс. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Ярден" Пти Вердо — богатое, концентрированное вино, обладающее сложным ароматом и затяжным вкусом. Виноград для производства вина собирали в центральной и северной части Голанских Высот. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых были новыми. Пти Вердо можно пить сейчас или выдерживать в течение десятилетия. За час до употребления вино рекомендуется декантировать.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино вишнево-красного цвета с сине-фиолетовыми отражениями.

Вкус вина мягкий, округлый, с бархатистой текстурой, нотами ягод и ванили, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый аромат с нотами спелых красных фруктов, таких, как ежевика и смородины, которые дополнены нюансами ванили, специй и поджаренного дуба.

Вино стоит попробовать с тушеным мясом ягненка, приготовленным на гриле стейком на косточке, говяжьими ребрышками, барбекю, выдержанными сырами типа Стилтон, тако из черной фасоли и грибов.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Голан Хейтс. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Ярден" Пти Вердо — богатое, концентрированное вино, обладающее сложным ароматом и затяжным вкусом. Виноград для производства вина собирали в центральной и северной части Голанских Высот. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых были новыми. Пти Вердо можно пить сейчас или выдерживать в течение десятилетия. За час до употребления вино рекомендуется декантировать.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Это вино отличает притягательный букет со сливочными тонами топленого масла, ореховыми нотками миндаля и цветочными оттенками липы и жимолости и выраженный, полнотелый вкус с интенсивным, продолжительным послевкусием. Гастрономическую пару к белому вину соломенного цвета могут составить ракообразные, рыбные блюда, ароматные сыры или дичь.

Это вино отличает притягательный букет со сливочными тонами топленого масла, ореховыми нотками миндаля и цветочными оттенками липы и жимолости и выраженный, полнотелый вкус с интенсивным, продолжительным послевкусием. Гастрономическую пару к белому вину соломенного цвета могут составить ракообразные, рыбные блюда, ароматные сыры или дичь.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сложный, роскошный, с нотами темной вишни, ежевики и шелковицы, которые пронизывают интенсивную сердцевину из спелых слив с оттенками красной лакрицы, клюквы и сычуаньского перца. Средняя часть нёба гладкая, округлая и гибкая, с превосходной сложностью и элегантностью. Вкус сфокусированный, мощный и хорошо структурированный, но при этом демонстрирует утонченность и мягкость. В долгом послевкусии слышны шелковистые пудровые танины.

Ноты темной сливы, черных фруктов и пикантный, интригующий характер доминируют в насыщенном, задумчивом аромате и дополняются нюансами оливкового рассола, экзотических специй, вяленого мяса, кардамона и цветов фиалки.

Вино составит пару мясным блюдам, дичи, утке, сырам, пасте.

Название линейки вин "Boekenhoutskloof", созвучное названию винодельни, произошло от слова Boekenhout — растущего только в Кейпе букового дерева, которое очень ценится как материал для создания прекрасной мебели. Поэтому на этикетках вин "Boekenhoutskloof" изображены семь стульев, каждый из которых выполнен в своем стиле. Здесь можно увидеть стул в загородном стиле, стул в неоклассическом стиле конца XVIII века, стул "sandveld" второй четверти XIX века, стул "tulbagh", который был сделан в конце XVIII века... Главная идея — отдать должное мастерству ремесленников XVIII века и их достижениям в создании красоты из природных источников, столь же важным и в виноделии. "Boekenhoutskloof" Syrah создано из винограда, собранного с двух участков в Шварцланде — Porseleinberg (88%) and Goldmine (12%). Виноград с каждого участка винифицируется отдельно, так как каждый участок обладает своими уникальными характеристиками. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и частично очищается от стеблей (60% целых гроздьев). Затем следует самопроизвольное алкогольное брожение в бетонных резервуарах в форме тюльпана. В процессе ферментации два раза в день проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Вино выдерживается в больших традиционных 2500-литровых фудрах из австрийского дуба и 600-литровых бочках в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-16 лет. Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как "ущелье Boekenhout", а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сложный, роскошный, с нотами темной вишни, ежевики и шелковицы, которые пронизывают интенсивную сердцевину из спелых слив с оттенками красной лакрицы, клюквы и сычуаньского перца. Средняя часть нёба гладкая, округлая и гибкая, с превосходной сложностью и элегантностью. Вкус сфокусированный, мощный и хорошо структурированный, но при этом демонстрирует утонченность и мягкость. В долгом послевкусии слышны шелковистые пудровые танины.

Ноты темной сливы, черных фруктов и пикантный, интригующий характер доминируют в насыщенном, задумчивом аромате и дополняются нюансами оливкового рассола, экзотических специй, вяленого мяса, кардамона и цветов фиалки.

Вино составит пару мясным блюдам, дичи, утке, сырам, пасте.

Название линейки вин "Boekenhoutskloof", созвучное названию винодельни, произошло от слова Boekenhout — растущего только в Кейпе букового дерева, которое очень ценится как материал для создания прекрасной мебели. Поэтому на этикетках вин "Boekenhoutskloof" изображены семь стульев, каждый из которых выполнен в своем стиле. Здесь можно увидеть стул в загородном стиле, стул в неоклассическом стиле конца XVIII века, стул "sandveld" второй четверти XIX века, стул "tulbagh", который был сделан в конце XVIII века... Главная идея — отдать должное мастерству ремесленников XVIII века и их достижениям в создании красоты из природных источников, столь же важным и в виноделии. "Boekenhoutskloof" Syrah создано из винограда, собранного с двух участков в Шварцланде — Porseleinberg (88%) and Goldmine (12%). Виноград с каждого участка винифицируется отдельно, так как каждый участок обладает своими уникальными характеристиками. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и частично очищается от стеблей (60% целых гроздьев). Затем следует самопроизвольное алкогольное брожение в бетонных резервуарах в форме тюльпана. В процессе ферментации два раза в день проводят делестаж (перелив вина с бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции в процессе ферментации, который позволяет получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. Вино выдерживается в больших традиционных 2500-литровых фудрах из австрийского дуба и 600-литровых бочках в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-16 лет. Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как "ущелье Boekenhout", а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Вино из винограда Шардоне, выдержанное на осадке в бочках (от 25 до 30% новых), имеет прекрасный потенциал хранения (до 10 лет), аромат с оттенками бергамота, апельсиновой и лимонной цедры, гармоничную структуру и тонкий, чистый цитрусовый вкус с мощным, элегантным послевкусием. Золотистого цвета вино сочетается с козьими сырами и рыбными блюдами.

Вино из винограда Шардоне, выдержанное на осадке в бочках (от 25 до 30% новых), имеет прекрасный потенциал хранения (до 10 лет), аромат с оттенками бергамота, апельсиновой и лимонной цедры, гармоничную структуру и тонкий, чистый цитрусовый вкус с мощным, элегантным послевкусием. Золотистого цвета вино сочетается с козьими сырами и рыбными блюдами.