Вино Паарл, Кьянти и Западная Австралия, Страница 2

Итальянское вино глубокого красно-рубинового цвета. Аромат вина состоит из нот маленьких красных фруктов, оттенков вишневой косточки, лепестков розы и фиалки, а также нюансов обожженного дуба. Элегантное вино с мягким фруктовым вкусом, округлыми танинами и хорошей сбалансированностью. Послевкусие средней длины украшено нотами черных ягод и специй.

Итальянское вино глубокого красно-рубинового цвета. Аромат вина состоит из нот маленьких красных фруктов, оттенков вишневой косточки, лепестков розы и фиалки, а также нюансов обожженного дуба. Элегантное вино с мягким фруктовым вкусом, округлыми танинами и хорошей сбалансированностью. Послевкусие средней длины украшено нотами черных ягод и специй.

Цвет — ярко-красный.

Вкус полнотелый, сбалансированный, сочно фруктовый, с приятными ванильными элементами и изящными танинами. Послевкусие сухое, деликатно пряное.

Выразительные тона темных ягод в сочетании с нотками пряностей формируют букет.

Особенно хорошо сочетается с блюдами на томатной основе, а также пряными блюдами португальской и малайской кухни.

Perdeberg Cellar, "Classic Collection" Pinotage — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается в Паарле, одном из лучших винодельческих регионов ЮАР. Расположенный в плодородном районе Agter Paarl, между Мальмсберри и Дюрбанвилль, регион Пердеберг наделен многими качествами для производства замечательных и разнообразных вин. Виноградники винодельческой компании Perdeberg раскинулись у подножия горы Паардеберг, названной в честь множества зебр, которые когда-то паслись на склонах горы. В оформлении бутылки использован стилизованный образ зебры — это дань уважения к местности, где когда-то бродили горные зебры, ошибочно принятые голландцами за диких лошадей.Вегетационный сезон 2022 года в ЮАР стал одним из самых долгих в истории. Вегетационный период начался очень хорошо благодаря холодной влажной зиме и достаточной влажности почвы. В целом, сезон был прохладным, виноградные лозы хорошо росли. Однако в январе и феврале винодельня столкнулась с экстремальной жарой, которая повлияла на урожайность. Виноград собирали ранним утром. Затем его очистили от стеблей и подвергли холодной мацерации в течение двух дней, чтобы извлечь из кожицы максимальный вкус и цвет. Сусло ферментировалось естественным путем в резервуарах из нержавеющей стали с регулярными перекачками в течение пяти дней. Во время малолактической ферментации добавлялась комбинация клепок из американского и французского дуба, чтобы сделать вино более сложным. Вино выдерживалось в течение восьми месяцев.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

Цвет — ярко-красный.

Вкус полнотелый, сбалансированный, сочно фруктовый, с приятными ванильными элементами и изящными танинами. Послевкусие сухое, деликатно пряное.

Выразительные тона темных ягод в сочетании с нотками пряностей формируют букет.

Особенно хорошо сочетается с блюдами на томатной основе, а также пряными блюдами португальской и малайской кухни.

Perdeberg Cellar, "Classic Collection" Pinotage — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пинотаж, который выращивается в Паарле, одном из лучших винодельческих регионов ЮАР. Расположенный в плодородном районе Agter Paarl, между Мальмсберри и Дюрбанвилль, регион Пердеберг наделен многими качествами для производства замечательных и разнообразных вин. Виноградники винодельческой компании Perdeberg раскинулись у подножия горы Паардеберг, названной в честь множества зебр, которые когда-то паслись на склонах горы. В оформлении бутылки использован стилизованный образ зебры — это дань уважения к местности, где когда-то бродили горные зебры, ошибочно принятые голландцами за диких лошадей.Вегетационный сезон 2022 года в ЮАР стал одним из самых долгих в истории. Вегетационный период начался очень хорошо благодаря холодной влажной зиме и достаточной влажности почвы. В целом, сезон был прохладным, виноградные лозы хорошо росли. Однако в январе и феврале винодельня столкнулась с экстремальной жарой, которая повлияла на урожайность. Виноград собирали ранним утром. Затем его очистили от стеблей и подвергли холодной мацерации в течение двух дней, чтобы извлечь из кожицы максимальный вкус и цвет. Сусло ферментировалось естественным путем в резервуарах из нержавеющей стали с регулярными перекачками в течение пяти дней. Во время малолактической ферментации добавлялась комбинация клепок из американского и французского дуба, чтобы сделать вино более сложным. Вино выдерживалось в течение восьми месяцев.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

Вино желтого цвета с золотыми отсветами.

Вкус вина свежий, гармоничный, с приятной гладкой текстурой, нотами косточковых и цитрусовых фруктов.

Богатый аромат вина наполнен душистыми нотами цитрусовых фруктов, персика и ванили.

Вино можно подавать в качестве аперитива, с рыбными блюдами, белым мясом, сырами, салатами.

После большого успеха красного вина "Barista" Pinotage, винодельня Валь де Ви выпустила "белого партнера" — "Barista" Chardonnay. В то время как виноград для изготовления красного вина поступает из винодельческого региона Робертсон, расположенного в 180 км к востоку от Кейптауна, Шардоне собирают в прохладном регионе Элгин, в 70 км к юго-востоку от столицы. Оба вина обращены, в первую очередь, к молодой аудитории, но придутся по вкусу и знатокам южно-африканских вин. "Бариста" Шардоне — мягкое вино с богатым, душистым ароматом, выдержанное в дубовых бочках. Его можно пить молодым или хранить в течение 5 лет.

Вино желтого цвета с золотыми отсветами.

Вкус вина свежий, гармоничный, с приятной гладкой текстурой, нотами косточковых и цитрусовых фруктов.

Богатый аромат вина наполнен душистыми нотами цитрусовых фруктов, персика и ванили.

Вино можно подавать в качестве аперитива, с рыбными блюдами, белым мясом, сырами, салатами.

После большого успеха красного вина "Barista" Pinotage, винодельня Валь де Ви выпустила "белого партнера" — "Barista" Chardonnay. В то время как виноград для изготовления красного вина поступает из винодельческого региона Робертсон, расположенного в 180 км к востоку от Кейптауна, Шардоне собирают в прохладном регионе Элгин, в 70 км к юго-востоку от столицы. Оба вина обращены, в первую очередь, к молодой аудитории, но придутся по вкусу и знатокам южно-африканских вин. "Бариста" Шардоне — мягкое вино с богатым, душистым ароматом, выдержанное в дубовых бочках. Его можно пить молодым или хранить в течение 5 лет.

Вино Vita Chianti Reserve-богато оттенками вишневого и ежевичного джема, специй и сафьяна. Хорошо сложенный, полный, щедрый, с ярко выраженной кислотностью и бархатистыми танинами, оттенками зрелых ягод, вишневой косточки и шоколада, которые остаются в длительном послевкусии.

Вино Vita Chianti Reserve-богато оттенками вишневого и ежевичного джема, специй и сафьяна. Хорошо сложенный, полный, щедрый, с ярко выраженной кислотностью и бархатистыми танинами, оттенками зрелых ягод, вишневой косточки и шоколада, которые остаются в длительном послевкусии.

Рубинового цвета вино с мягкими танинами, наполняющими фруктовый вкус с нотками специй, продолжительным послевкусием и ароматом цветов фиалок и спелых красных фруктов изготавливается преимущественно из винограда Санджовезе (90%) и на протяжении двух лет выдерживается в цементных чанах и дубовых бочках и еще шесть месяцев проводит в бутылке. 

Рубинового цвета вино с мягкими танинами, наполняющими фруктовый вкус с нотками специй, продолжительным послевкусием и ароматом цветов фиалок и спелых красных фруктов изготавливается преимущественно из винограда Санджовезе (90%) и на протяжении двух лет выдерживается в цементных чанах и дубовых бочках и еще шесть месяцев проводит в бутылке. 

Итальянское сухое вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. Насыщенный и богатый аромат с тонами красных фруктов, вишни и лакрицы, нюансами цветков розы и орехов. Вкус с тонами сушеной вишни, малины и сливы, к ним постепенно добавляются оттенки кожи, табака, свежей травы и специй. 

Итальянское сухое вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. Насыщенный и богатый аромат с тонами красных фруктов, вишни и лакрицы, нюансами цветков розы и орехов. Вкус с тонами сушеной вишни, малины и сливы, к ним постепенно добавляются оттенки кожи, табака, свежей травы и специй. 

Вино блестящего, светлого лососево-розового цвета.

Вкус вина сочный, средней насыщенности, сбалансированный, со сливочной текстурой, нотами розовых и красных фруктов, арбуза, малины, земляники и клюквы. Намеки солености и минеральности подчеркивают морское влияние близлежащего океана. В послевкусии остаются нюансы лепестков красной розы и зеленой цедры лайма.

Живой аромат вина соблазняет нотами красных летних фруктов, свежей клубники, арбуза и лепестков розы, оттенками жимолости, огурца и кожуры красного яблока. В них вплетаются нюансы цветов лимона, цедры лайма и яркая минеральность.

Вино идеально подойдет для летнего пикника с друзьями, сатайской курицы, овощных шашлыков в азиатском стиле, блюдами с красным перцем чили, сашими из лосося и свежих сыров.

Cape Mentelle, Rose, 2019 — яркое выражение типичного стиля сухого розового вина и, по словам самого производителя, "воплощение нашего духа исследования". Винтаж 2019 года произведен из винограда девяти сортов, выращенного на собственных виноградниках компании. Урожай в основном собирали вручную утром, на пике свежести и фруктовости, быстро прессовали, минимизируя цвет и улавливание танинов. К ферментации был допущен сок, полученный тремя способами: после прямого прессования, а также в технике "saignée" (только Шираз) и после мацерации на виноградной кожице. Сок подвергался медленной холодной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения свежести характера, а затем вино выдерживалось 3 месяца на осадке для обогащения и улучшения текстуры. Вино готово к употреблению в молодости, но также может храниться в погребе до 5 лет.

Cape Mentelle — один из пяти производителей вина в австралийском регионе Маргарет Ривер. Компания названа в честь мыса Ментел, открытого французской экспедицией Бодена в 1801 году. Винная индустрия на мысе Ментел берет начало в 1970 году, когда братья Дэвид, Марк и Джайлс Хонены высадили здесь первые виноградные лозы. Виноградник имел всего 16 гектаров площади, на которых Дэвид Хонен экспериментировал с сортами лозы. Эти первые насаждения прекрасно сохранились и являются основой для современных вин Cape Mentelle.Широкое признание Кейп Ментел получил в 1983 году, когда удостоился премии Jimmy Watson Memorial. Год спустя Каберне Совиньон от этого производителя стало вином № 1 в Австралии. С тех пор Cape Mentelle прочно удерживает звание одного из лучших производителей Зеленого континента.

Вино блестящего, светлого лососево-розового цвета.

Вкус вина сочный, средней насыщенности, сбалансированный, со сливочной текстурой, нотами розовых и красных фруктов, арбуза, малины, земляники и клюквы. Намеки солености и минеральности подчеркивают морское влияние близлежащего океана. В послевкусии остаются нюансы лепестков красной розы и зеленой цедры лайма.

Живой аромат вина соблазняет нотами красных летних фруктов, свежей клубники, арбуза и лепестков розы, оттенками жимолости, огурца и кожуры красного яблока. В них вплетаются нюансы цветов лимона, цедры лайма и яркая минеральность.

Вино идеально подойдет для летнего пикника с друзьями, сатайской курицы, овощных шашлыков в азиатском стиле, блюдами с красным перцем чили, сашими из лосося и свежих сыров.

Cape Mentelle, Rose, 2019 — яркое выражение типичного стиля сухого розового вина и, по словам самого производителя, "воплощение нашего духа исследования". Винтаж 2019 года произведен из винограда девяти сортов, выращенного на собственных виноградниках компании. Урожай в основном собирали вручную утром, на пике свежести и фруктовости, быстро прессовали, минимизируя цвет и улавливание танинов. К ферментации был допущен сок, полученный тремя способами: после прямого прессования, а также в технике "saignée" (только Шираз) и после мацерации на виноградной кожице. Сок подвергался медленной холодной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения свежести характера, а затем вино выдерживалось 3 месяца на осадке для обогащения и улучшения текстуры. Вино готово к употреблению в молодости, но также может храниться в погребе до 5 лет.

Cape Mentelle — один из пяти производителей вина в австралийском регионе Маргарет Ривер. Компания названа в честь мыса Ментел, открытого французской экспедицией Бодена в 1801 году. Винная индустрия на мысе Ментел берет начало в 1970 году, когда братья Дэвид, Марк и Джайлс Хонены высадили здесь первые виноградные лозы. Виноградник имел всего 16 гектаров площади, на которых Дэвид Хонен экспериментировал с сортами лозы. Эти первые насаждения прекрасно сохранились и являются основой для современных вин Cape Mentelle.Широкое признание Кейп Ментел получил в 1983 году, когда удостоился премии Jimmy Watson Memorial. Год спустя Каберне Совиньон от этого производителя стало вином № 1 в Австралии. С тех пор Cape Mentelle прочно удерживает звание одного из лучших производителей Зеленого континента.

Chianti Classico от Poggio Scalette – вино рубинового цвета, в аромате клубника, малина и чернослив. Во вкусе переспелая вишня. В послевкусии проявляются специи.

Chianti Classico от Poggio Scalette – вино рубинового цвета, в аромате клубника, малина и чернослив. Во вкусе переспелая вишня. В послевкусии проявляются специи.

Красное вино насыщенного темно-красного цвета, который с течением времени обретает гранатовые оттенки, обладает бархатистым вкусом с мягкими танинами, хорошей структурой и букетом с тонами зрелых плодов. Оно изготавливается из отборного винограда Санджовезе, выращенного на участках виноградников, расположенных на холмах Флоренции и Сиены. 

Красное вино насыщенного темно-красного цвета, который с течением времени обретает гранатовые оттенки, обладает бархатистым вкусом с мягкими танинами, хорошей структурой и букетом с тонами зрелых плодов. Оно изготавливается из отборного винограда Санджовезе, выращенного на участках виноградников, расположенных на холмах Флоренции и Сиены. 

Вино соломенного цвета.

Вкус вина интенсивный, округлый, с богатыми и обильными оттенками спелых фруктов, хорошим балансом между остаточным сахаром и кислотностью, долгим, свежим послевкусием с тонами спелой груши.

Очень интенсивный аромат вина наполнен оттенками деревенского сена, цветов, тропических фруктов, абрикоса и пряными нотками.

Вино станет прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с пряными и экзотическими блюдами, ракообразными, креветками, суши, блюдами из курятины.

Задачей, поставленной перед виноделами при создании вина Ayama, Chenin Blanc, стало выражение уважения и почтительности Африке — континенту, у которого есть душа, страсть и противоречивость. Теплый и сложный букет вина создают очаровательные цветочные и фруктовые тона. Этикетку вина украшает изображение леопарда, который часто охотится на бабуинов, приходящих полакомиться виноградом. Шенен Блан для изготовления вина выращивается в регионе Фоор Паардеберг в условиях средиземноморского климата с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Почва виноградника состоит из песчаника, гранита и сланца. Собранный вручную виноград подвергают прессованию. Ферментация с отборными дрожжами проходит при температуре 13 °C. По завершении ферментации вино очищают, фильтруют, стабилизируют и разливают в бутылки. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. Вино Аяма, Шенен Блан является обладателем ряда медалей, полученных на престижных винных конкурсах. 

Вино соломенного цвета.

Вкус вина интенсивный, округлый, с богатыми и обильными оттенками спелых фруктов, хорошим балансом между остаточным сахаром и кислотностью, долгим, свежим послевкусием с тонами спелой груши.

Очень интенсивный аромат вина наполнен оттенками деревенского сена, цветов, тропических фруктов, абрикоса и пряными нотками.

Вино станет прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с пряными и экзотическими блюдами, ракообразными, креветками, суши, блюдами из курятины.

Задачей, поставленной перед виноделами при создании вина Ayama, Chenin Blanc, стало выражение уважения и почтительности Африке — континенту, у которого есть душа, страсть и противоречивость. Теплый и сложный букет вина создают очаровательные цветочные и фруктовые тона. Этикетку вина украшает изображение леопарда, который часто охотится на бабуинов, приходящих полакомиться виноградом. Шенен Блан для изготовления вина выращивается в регионе Фоор Паардеберг в условиях средиземноморского климата с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Почва виноградника состоит из песчаника, гранита и сланца. Собранный вручную виноград подвергают прессованию. Ферментация с отборными дрожжами проходит при температуре 13 °C. По завершении ферментации вино очищают, фильтруют, стабилизируют и разливают в бутылки. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. Вино Аяма, Шенен Блан является обладателем ряда медалей, полученных на престижных винных конкурсах. 

У вина темный рубиново-красный цвет.

Вино соблазняет бархатистым, интенсивным, богатым вкусом с сочной фруктовостью, отличным балансом между танинной и кислотной составляющими, долгим, слегка пряным послевкусием.

В выразительном аромате вина солируют ноты чернослива, вишни и спелых ягод, подчеркнутые нежными ванильными и древесными тонами.

Вино отлично сочетается со стейком из тунца, жареной свининой, бараньими ребрами барбекю и выдержанными сырами.

Коллекция "The Vineyard Collection" представляет вина из винограда с определенных виноградников, каждый из которых обладает уникальным терруаром.Виноград для вина Perdeberg, "The Vineyard Collection" Pinotage собирают с 26- и 27-летних лоз виноградников в районе Паарла. Почва здесь глубокая и прочная по своей структуре, искусственное орошение не применяется, поэтому виноградари полагаются исключительно на зимние осадки. Виноград собирают в середине февраля ранним утром, когда еще прохладно. После гребнеотделения проводится 48-часовая мацерация для извлечения цвета и ароматов. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. По завершении брожения вино переливается и проводится яблочно-молочная ферментация. Часть вина выдерживается в 300-литровых бочках непродолжительное время.На конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" вино завоевало серебряную медаль.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

У вина темный рубиново-красный цвет.

Вино соблазняет бархатистым, интенсивным, богатым вкусом с сочной фруктовостью, отличным балансом между танинной и кислотной составляющими, долгим, слегка пряным послевкусием.

В выразительном аромате вина солируют ноты чернослива, вишни и спелых ягод, подчеркнутые нежными ванильными и древесными тонами.

Вино отлично сочетается со стейком из тунца, жареной свининой, бараньими ребрами барбекю и выдержанными сырами.

Коллекция "The Vineyard Collection" представляет вина из винограда с определенных виноградников, каждый из которых обладает уникальным терруаром.Виноград для вина Perdeberg, "The Vineyard Collection" Pinotage собирают с 26- и 27-летних лоз виноградников в районе Паарла. Почва здесь глубокая и прочная по своей структуре, искусственное орошение не применяется, поэтому виноградари полагаются исключительно на зимние осадки. Виноград собирают в середине февраля ранним утром, когда еще прохладно. После гребнеотделения проводится 48-часовая мацерация для извлечения цвета и ароматов. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. По завершении брожения вино переливается и проводится яблочно-молочная ферментация. Часть вина выдерживается в 300-литровых бочках непродолжительное время.На конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" вино завоевало серебряную медаль.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

Вино красивого светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, четкий, с яркими фруктовыми оттенками, травяными нотками и хрустящим послевкусием.

В аромате вина ощущаются нотки свежескошенной травы, спаржи и сладкой дыни.

Вино хорошо сочетается с летними салатами, морепродуктами, слегка приправленной пастой и козьими сырами. Подходит вегетарианцам и веганам.

Вино Perdeberg, "The Vineyard Collection" Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, который был собран с 14-16-летних виноградников в районе Дарлинга и Западного побережья. Почвы в основном состоят из разложившегося гранита и дубовых листьев, с небольшим или отсутствующим орошением, в основном полагаясь на зимние осадки. Сбор урожая проводится в середине февраля прохладным ранним утром при минимальной температуре воздуха. На винодельне плоды отделяются от гребней и подвергаются мацерации в контакте с кожицей в течение нескольких часов. Затем сок свободного пробега отстаивается и ферментируется в емкостях из нержавеющей стали, чтобы гарантировать, что чистая, концентрированная фруктовость винограда будет передана вину. Выдержка вина на осадке длится три месяца. Совиньон Блан можно употреблять молодым или хранить два-три года.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

Вино красивого светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, четкий, с яркими фруктовыми оттенками, травяными нотками и хрустящим послевкусием.

В аромате вина ощущаются нотки свежескошенной травы, спаржи и сладкой дыни.

Вино хорошо сочетается с летними салатами, морепродуктами, слегка приправленной пастой и козьими сырами. Подходит вегетарианцам и веганам.

Вино Perdeberg, "The Vineyard Collection" Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан, который был собран с 14-16-летних виноградников в районе Дарлинга и Западного побережья. Почвы в основном состоят из разложившегося гранита и дубовых листьев, с небольшим или отсутствующим орошением, в основном полагаясь на зимние осадки. Сбор урожая проводится в середине февраля прохладным ранним утром при минимальной температуре воздуха. На винодельне плоды отделяются от гребней и подвергаются мацерации в контакте с кожицей в течение нескольких часов. Затем сок свободного пробега отстаивается и ферментируется в емкостях из нержавеющей стали, чтобы гарантировать, что чистая, концентрированная фруктовость винограда будет передана вину. Выдержка вина на осадке длится три месяца. Совиньон Блан можно употреблять молодым или хранить два-три года.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми отблесками.

Вино привлекает шелковистым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-древесными оттенками, мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.

Щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, пряностей, черного перца и минералов.

Вино прекрасно раскрывается в сочетании с шашлыком, барбекю, кисло-сладкими блюдами китайской кухни и блюдами, приправленными карри.

Вина линейки "La Capra" обладают ярким праздничным вкусом, как бы перенося нас на фестиваль "La Capra", где вино льется рекой, смех наполняет воздух, а танцы длятся до рассвета! Этот фестиваль был придуман хозяином винодельни Фэирвью — Чарльзом Бэком. На этикетке вин линейки изображена коза (по-итальянски — "la capra") — одно из главных действующих лиц ежегодного октябрьского фестиваля, который всегда открывается козьими бегами. Стилизованная Козья башня на этикетке — это главная достопримечательность хозяйства, построенная около 30 лет назад. Это сооружение — одно из самых популярных у туристов, приезжающих в Паарл. В кирпичной башне высотой 20 метров живут только те козочки, что отличаются, по мнению Бэка, примерным поведением. "Башня — знак уважения моим козам зааненской породы, ведь им я обязан не меньше, чем отцовским виноградникам".Виноград для "Ла Капра" Пинотаж собирается преимущественно с неорошаемых виноградников в Paarl и Agter-Paarl, а также в Swartland и Piekenierskloof. Виноград был дестеблирован, целые ягоды ферментировались в резервуарах из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживалось в старых французских и американских бочках в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за королевскую сумму. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg. Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка — произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Кирилл, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Кирилла — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельхоз университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми отблесками.

Вино привлекает шелковистым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-древесными оттенками, мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.

Щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, пряностей, черного перца и минералов.

Вино прекрасно раскрывается в сочетании с шашлыком, барбекю, кисло-сладкими блюдами китайской кухни и блюдами, приправленными карри.

Вина линейки "La Capra" обладают ярким праздничным вкусом, как бы перенося нас на фестиваль "La Capra", где вино льется рекой, смех наполняет воздух, а танцы длятся до рассвета! Этот фестиваль был придуман хозяином винодельни Фэирвью — Чарльзом Бэком. На этикетке вин линейки изображена коза (по-итальянски — "la capra") — одно из главных действующих лиц ежегодного октябрьского фестиваля, который всегда открывается козьими бегами. Стилизованная Козья башня на этикетке — это главная достопримечательность хозяйства, построенная около 30 лет назад. Это сооружение — одно из самых популярных у туристов, приезжающих в Паарл. В кирпичной башне высотой 20 метров живут только те козочки, что отличаются, по мнению Бэка, примерным поведением. "Башня — знак уважения моим козам зааненской породы, ведь им я обязан не меньше, чем отцовским виноградникам".Виноград для "Ла Капра" Пинотаж собирается преимущественно с неорошаемых виноградников в Paarl и Agter-Paarl, а также в Swartland и Piekenierskloof. Виноград был дестеблирован, целые ягоды ферментировались в резервуарах из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживалось в старых французских и американских бочках в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за королевскую сумму. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg. Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка — произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Кирилл, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Кирилла — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельхоз университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

Имеет светло-соломенный цвет.

Вкус питкий, мягкий, округлый, сбалансированный, с гладкой текстурой, нотами персика, зеленого яблока и цитрусовых, тонкой кислинкой и минеральными штрихами в длительном послевкусии.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками айвы, спелой груши и ананаса.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или как сопровождение к рыбным блюдам, моллюскам, птице и салатам.

Очень приятное, хорошо освежающее вино M.A.N., "Free-run Steen" Chenin Blanc является чудесным сопровождением для повседневного приема пищи. Это замечательное вино производят из винограда сорта Шенен Блан, выращенного в виноградниках хорошо известного южноафриканского винодельческого региона Agter-Paarl. Лозы возрастом свыше 25 лет высажены преимущественно на неорошаемых землях и дают около 6,5 тонн винограда с одного гектара. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод. Для изготовления вина используется самотек — сок, полученный естественным путем под воздействием силы тяжести. Сусло сначала отстаивается, а затем подвергается ферментации, которая длится 20 дней и протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 13 °C. Выдержка на осадке занимает 3 месяца и производится также в стальных чанах. Использование такой технологии позволяет максимально передать вину сортовые особенности винограда, сохранить его свежий вкус и аромат. История молодой винодельческой компании M.A.N. началась с простого желания трех мужчин создать вино, которое они сами захотели бы купить. По их мнению такое вино должно иметь отличное качество, доступную цену и привлекательный дизайн. Получив достаточную мотивацию к действию, Хосе Condé и братья Тиррел и Филипп Myburgh создали компанию M.A.N., название которой состоит из инициалов их жен —  Marie, Anette и Nicky.Производство открыли в 2001 году в оборудованном под винодельню бывшем тракторном сарае. Тогда из купленного у фермеров винограда было изготовлено всего 300 ящиков вина. На сегодняшний день объем производства вырос до 175 тысяч ящиков в год, из них около 25% экспортируются в различные страны мира. При этом, как и прежде, 95% винограда покупается у расположенных в регионе Agter-Paarl 30 фермерских хозяйств, которые являются акционерами M.A.N. Почти 80% виноградников имеют низкую урожайность и растут на неорошаемых землях. Местные почвы содержат большое количество сланца и гранитных пород, поэтому из выращенного здесь винограда получаются концентрированные и очень ароматные вина.Возглавляет MAN Family Wines Хосе Condé (женат на Марии), который прежде чем приехать в ЮАР, 10 лет жил в Нью-Йорке и пять лет в Токио. Его работа в качестве винодела была отмечена наградами на конкурсе вин в городе Стелленбош, а вино Каберне Совиньон дважды получало 90 баллов от известного журнала Wine Spectator. Тиррел Myburgh (женат на Анетт) — мастер погреба и самый молодой партнер. Вместе со своим старшим братом Филиппом представляет пятое поколение фермеров и имеет награды Joostenberg Wines. Филипп Myburgh (женат на Ники) — в настоящее время сосредоточен на карьере адвоката, но в своем старинном особняке, построенном в 1756 году, регулярно проводит публичные мероприятия компании M.A.N.

Имеет светло-соломенный цвет.

Вкус питкий, мягкий, округлый, сбалансированный, с гладкой текстурой, нотами персика, зеленого яблока и цитрусовых, тонкой кислинкой и минеральными штрихами в длительном послевкусии.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками айвы, спелой груши и ананаса.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или как сопровождение к рыбным блюдам, моллюскам, птице и салатам.

Очень приятное, хорошо освежающее вино M.A.N., "Free-run Steen" Chenin Blanc является чудесным сопровождением для повседневного приема пищи. Это замечательное вино производят из винограда сорта Шенен Блан, выращенного в виноградниках хорошо известного южноафриканского винодельческого региона Agter-Paarl. Лозы возрастом свыше 25 лет высажены преимущественно на неорошаемых землях и дают около 6,5 тонн винограда с одного гектара. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод. Для изготовления вина используется самотек — сок, полученный естественным путем под воздействием силы тяжести. Сусло сначала отстаивается, а затем подвергается ферментации, которая длится 20 дней и протекает в емкостях из нержавеющей стали при температуре 13 °C. Выдержка на осадке занимает 3 месяца и производится также в стальных чанах. Использование такой технологии позволяет максимально передать вину сортовые особенности винограда, сохранить его свежий вкус и аромат. История молодой винодельческой компании M.A.N. началась с простого желания трех мужчин создать вино, которое они сами захотели бы купить. По их мнению такое вино должно иметь отличное качество, доступную цену и привлекательный дизайн. Получив достаточную мотивацию к действию, Хосе Condé и братья Тиррел и Филипп Myburgh создали компанию M.A.N., название которой состоит из инициалов их жен —  Marie, Anette и Nicky.Производство открыли в 2001 году в оборудованном под винодельню бывшем тракторном сарае. Тогда из купленного у фермеров винограда было изготовлено всего 300 ящиков вина. На сегодняшний день объем производства вырос до 175 тысяч ящиков в год, из них около 25% экспортируются в различные страны мира. При этом, как и прежде, 95% винограда покупается у расположенных в регионе Agter-Paarl 30 фермерских хозяйств, которые являются акционерами M.A.N. Почти 80% виноградников имеют низкую урожайность и растут на неорошаемых землях. Местные почвы содержат большое количество сланца и гранитных пород, поэтому из выращенного здесь винограда получаются концентрированные и очень ароматные вина.Возглавляет MAN Family Wines Хосе Condé (женат на Марии), который прежде чем приехать в ЮАР, 10 лет жил в Нью-Йорке и пять лет в Токио. Его работа в качестве винодела была отмечена наградами на конкурсе вин в городе Стелленбош, а вино Каберне Совиньон дважды получало 90 баллов от известного журнала Wine Spectator. Тиррел Myburgh (женат на Анетт) — мастер погреба и самый молодой партнер. Вместе со своим старшим братом Филиппом представляет пятое поколение фермеров и имеет награды Joostenberg Wines. Филипп Myburgh (женат на Ники) — в настоящее время сосредоточен на карьере адвоката, но в своем старинном особняке, построенном в 1756 году, регулярно проводит публичные мероприятия компании M.A.N.

Вино, которое за последние годы получило несколько наград, выдерживается в течение двух лет, а после розлива три месяца до момента продажи проводит в бутылке. У него темно-красный цвет, сменяемый гранатовым оттенком, и плотный, структурированный и бархатистый вкус с мягкими танинами и тонами зрелых фруктов, сочетающийся со зрелыми сырами, мясом и дичью. 

Вино, которое за последние годы получило несколько наград, выдерживается в течение двух лет, а после розлива три месяца до момента продажи проводит в бутылке. У него темно-красный цвет, сменяемый гранатовым оттенком, и плотный, структурированный и бархатистый вкус с мягкими танинами и тонами зрелых фруктов, сочетающийся со зрелыми сырами, мясом и дичью. 

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина сухой, свежий, чистый, хорошо сбалансированный, с легкой маслянистостью, оттенками ванили, фруктовыми нотами и приятным, длительным послевкусием.

Живой, привлекательный аромат вина наполнен тонами бергамота, цветов (жимолости, жасмина, флёрдоранжа), сочного абрикоса, нектарина, тропических фруктов, медовыми и пряными нюансами.

Вино очень универсально и сочетается со многими блюдами: от закусок и легких салатов до морепродуктов и пряных блюд, например вьетнамской кухни, суши и сашими, а также отлично гармонирует с многими сырами.

Ayama, Viognier — насыщенное белое сухое вино с "ланолиновой" текстурой и сильным фруктово-цветочным ароматом. Виноград для изготовления вина выращивается в регионе Фоор Паардеберг, который характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Поча виноградника состоит из гранита, песчаника горы Паардеберг и сланца. Вионье собирают вручную в феврале и мягко прессуют целыми гроздьями. Сусло ферментируется с отборными дрожжами при температуре 13 °C. После завершения ферментации вино выдерживается в стальных резервуарах, осветляется, фильтруется и разливается в бутылки весной следующего года. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина сухой, свежий, чистый, хорошо сбалансированный, с легкой маслянистостью, оттенками ванили, фруктовыми нотами и приятным, длительным послевкусием.

Живой, привлекательный аромат вина наполнен тонами бергамота, цветов (жимолости, жасмина, флёрдоранжа), сочного абрикоса, нектарина, тропических фруктов, медовыми и пряными нюансами.

Вино очень универсально и сочетается со многими блюдами: от закусок и легких салатов до морепродуктов и пряных блюд, например вьетнамской кухни, суши и сашими, а также отлично гармонирует с многими сырами.

Ayama, Viognier — насыщенное белое сухое вино с "ланолиновой" текстурой и сильным фруктово-цветочным ароматом. Виноград для изготовления вина выращивается в регионе Фоор Паардеберг, который характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Поча виноградника состоит из гранита, песчаника горы Паардеберг и сланца. Вионье собирают вручную в феврале и мягко прессуют целыми гроздьями. Сусло ферментируется с отборными дрожжами при температуре 13 °C. После завершения ферментации вино выдерживается в стальных резервуарах, осветляется, фильтруется и разливается в бутылки весной следующего года. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми и зеленоватыми отблесками.

Вкус вина шелковистый, свежий, сухой, несколько маслянистый, с замечательной структурой, нотками грейпфрута и других цитрусовых фруктов, оттенками дробленых камней и солоноватыми минеральными нюансами. Послевкусие немного резкое, с горчинкой, нотами сердцевины грейпфрута и свежего миндаля.

Живой аромат вина наполнен тонами груши, белого персика, лайма и розового грейпфрута, оттенками белых цветов, дрожжей и фундука, которые сплетаются с тонкими нотками измельченных камней и цитрусовой цедры.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, пастой и сырами.

Ayama, Vermentino — фантастическая южноафриканская версия сардинского Верментино. Если вы ищете уникальный вкус — это ваше вино, и вы полюбите его навсегда. Виноград для изготовления вина выращивается в регионе Фоор Паардеберг, который характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Поча виноградника состоит из глины и расщепленного гранита. Верментино, посаженный здесь в 2014 году, собирают вручную в конце февраля, подвергают кратковременной мацерации на кожице, а затем прессуют целыми гроздьями. Сусло отстаивается в течение 2-х дней. Ферментация с местными гибридными дрожжами проходит в стальных резервуарах. В середине брожения сусло переливают в старые дубовые бочки. В этих же бочках вино выдерживается вплоть до розлива по бутылкам.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми и зеленоватыми отблесками.

Вкус вина шелковистый, свежий, сухой, несколько маслянистый, с замечательной структурой, нотками грейпфрута и других цитрусовых фруктов, оттенками дробленых камней и солоноватыми минеральными нюансами. Послевкусие немного резкое, с горчинкой, нотами сердцевины грейпфрута и свежего миндаля.

Живой аромат вина наполнен тонами груши, белого персика, лайма и розового грейпфрута, оттенками белых цветов, дрожжей и фундука, которые сплетаются с тонкими нотками измельченных камней и цитрусовой цедры.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, пастой и сырами.

Ayama, Vermentino — фантастическая южноафриканская версия сардинского Верментино. Если вы ищете уникальный вкус — это ваше вино, и вы полюбите его навсегда. Виноград для изготовления вина выращивается в регионе Фоор Паардеберг, который характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Поча виноградника состоит из глины и расщепленного гранита. Верментино, посаженный здесь в 2014 году, собирают вручную в конце февраля, подвергают кратковременной мацерации на кожице, а затем прессуют целыми гроздьями. Сусло отстаивается в течение 2-х дней. Ферментация с местными гибридными дрожжами проходит в стальных резервуарах. В середине брожения сусло переливают в старые дубовые бочки. В этих же бочках вино выдерживается вплоть до розлива по бутылкам.

Вино темного красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина интенсивный, питкий, доступный, с хорошо интегрированными спелыми танинами, прекрасным балансом, превосходно раскрывающимися нотами черного перца и пряным послевкусием.

В насыщенном аромате вина тона спелых ягод и сочной сливы сплетаются с оттенками зеленого перца и пряными нотками.

Вино идеально сочетается с гуляшом, свиными ребрышками, мясом, приготовленным на гриле, котлетами, жареной дичью.

Красное сухое вино Ayama, Shiraz отражает характер района Фоор Паардеберг, обладающего благоприятными условиями для выращивания сорта Шираз. Регион характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Хорошо дренированная почва виноградника состоит из песчаника и гранита. Виноград собирают вручную в марте при оптимальной зрелости, прессуют, инокулируют чистым штаммом дрожжей и ферментируют с виноградной кожицей. Яблочно-молочное брожение проводится в больших дубовых бочках. Вино готово к употреблению сразу же после выпуска, но также имеет потенциал хранения до 3 лет. 

Вино темного красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина интенсивный, питкий, доступный, с хорошо интегрированными спелыми танинами, прекрасным балансом, превосходно раскрывающимися нотами черного перца и пряным послевкусием.

В насыщенном аромате вина тона спелых ягод и сочной сливы сплетаются с оттенками зеленого перца и пряными нотками.

Вино идеально сочетается с гуляшом, свиными ребрышками, мясом, приготовленным на гриле, котлетами, жареной дичью.

Красное сухое вино Ayama, Shiraz отражает характер района Фоор Паардеберг, обладающего благоприятными условиями для выращивания сорта Шираз. Регион характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Хорошо дренированная почва виноградника состоит из песчаника и гранита. Виноград собирают вручную в марте при оптимальной зрелости, прессуют, инокулируют чистым штаммом дрожжей и ферментируют с виноградной кожицей. Яблочно-молочное брожение проводится в больших дубовых бочках. Вино готово к употреблению сразу же после выпуска, но также имеет потенциал хранения до 3 лет. 

Вино фиолетово-красного цвета.

Вкус вина свежий, гибкий, приятно пикантный, фруктовый, постепенно развивающийся и становящийся более сложным и элегантным, с хорошо интегрированным мягкими сливочными танинами и длительным послевкусием, в котором остаются нотки корицы и кофе.

В насыщенном аромате вина ноты спелой сливы и вишни сочетаются с теплыми оттенками кофе и шоколада.

Вино прекрасно сочетается с дичью и красным мясом. Хорошо гармонирует с бараниной и выдержанными сырами.

Красное сухое вино Ayama, Merlot отражает характер района Фоор Паардеберг, обладающего благоприятными условиями для выращивания винограда. Регион характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Мерло растет на проницаемых гравийно-песчаниковых почвах. Урожай собирают при оптимальной зрелости. Алкогольная ферментация на кожице проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре с частым пробиванием шапки сусла. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках емкостью в 500 литров, в них же вино выдерживается в течение 6 месяцев. Бутилирование производится поздней весной. Вино готово к употреблению сразу же после выпуска, но также имеет потенциал хранения до 3 лет. 

Вино фиолетово-красного цвета.

Вкус вина свежий, гибкий, приятно пикантный, фруктовый, постепенно развивающийся и становящийся более сложным и элегантным, с хорошо интегрированным мягкими сливочными танинами и длительным послевкусием, в котором остаются нотки корицы и кофе.

В насыщенном аромате вина ноты спелой сливы и вишни сочетаются с теплыми оттенками кофе и шоколада.

Вино прекрасно сочетается с дичью и красным мясом. Хорошо гармонирует с бараниной и выдержанными сырами.

Красное сухое вино Ayama, Merlot отражает характер района Фоор Паардеберг, обладающего благоприятными условиями для выращивания винограда. Регион характеризуется средиземноморским климатом с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Мерло растет на проницаемых гравийно-песчаниковых почвах. Урожай собирают при оптимальной зрелости. Алкогольная ферментация на кожице проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре с частым пробиванием шапки сусла. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках емкостью в 500 литров, в них же вино выдерживается в течение 6 месяцев. Бутилирование производится поздней весной. Вино готово к употреблению сразу же после выпуска, но также имеет потенциал хранения до 3 лет. 

Вино соломенно-золотистого цвета с лимонными отражениями.

Вино чарует мягким, освежающим вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, белых цветов и минералов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами.

"Goats do Roam" White — белое сухое вино, созданное из отборного винограда южноафриканских сортов, для поисков которого виноделам пришлось пройти немалый путь. В результате получилось яркое, выразительное вино с характером и стилем. Виноград произрастает на склонах горы Паарл, на разложенных гранитных почвах. После сбора урожая, ягоды подвергаются дестеблированию с последующим бережным прессованием. Холодная ферментация проводится со строгим контролем температуры. Выдерживается вино на тонком осадке, перед бутилированием проводится смешивание бленда.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за сумму £6 500. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать успешную винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Сирил, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены критиками и любителями. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Сирила — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

Вино соломенно-золотистого цвета с лимонными отражениями.

Вино чарует мягким, освежающим вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, белых цветов и минералов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами.

"Goats do Roam" White — белое сухое вино, созданное из отборного винограда южноафриканских сортов, для поисков которого виноделам пришлось пройти немалый путь. В результате получилось яркое, выразительное вино с характером и стилем. Виноград произрастает на склонах горы Паарл, на разложенных гранитных почвах. После сбора урожая, ягоды подвергаются дестеблированию с последующим бережным прессованием. Холодная ферментация проводится со строгим контролем температуры. Выдерживается вино на тонком осадке, перед бутилированием проводится смешивание бленда.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за сумму £6 500. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать успешную винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Сирил, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены критиками и любителями. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Сирила — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленовато-серебристыми бликами.

У вина питкий, округлый, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, свежий, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, лимона, трав и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с разнообразными салатами и закусками, блюдами из курицы и белой рыбы.

Вина линейки "La Capra" обладают ярким праздничным вкусом, как бы перенося нас на фестиваль "La Capra", где вино льется рекой, смех наполняет воздух, а танцы длятся до рассвета! Этот фестиваль был придуман хозяином винодельни Фэирвью — Чарльзом Бэком. На этикетке вин линейки изображена коза (по-итальянски — "la capra") — одно из главных действующих лиц ежегодного октябрьского фестиваля, который всегда открывается козьими бегами. Стилизованная Козья башня на этикетке — это главная достопримечательность хозяйства, построенная около 30 лет назад. Это сооружение — одно из самых популярных у туристов, приезжающих в Паарл. В кирпичной башне высотой 20 метров живут только те козочки, что отличаются, по мнению Бэка, примерным поведением. "Башня — знак уважения моим козам зааненской породы, ведь им я обязан не меньше, чем отцовским виноградникам".Виноград для "Ла Капра" Шенен Блан собирается как со старых, так и с молодых лоз на ферме Фэирвью в Паарле. Каждый участок винифицируется отдельно. Ферментация проходит в основном в резервуарах из нержавеющей стали, но небольшая часть сусла проходит брожение в дубовых бочках, что добавляет сложности букету вина. После ассемблирования вино непродолжительное время выдерживается в нейтральных емкостях, фильтруется и разливается по бутылкам. Это превосходное молодое вино рекомендуется пить уже сейчас или хранить в течение 2-3 лет.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за сумму £6 500. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать успешную винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Сирил, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены критиками и любителями. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Сирила — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленовато-серебристыми бликами.

У вина питкий, округлый, сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, свежий, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, лимона, трав и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с разнообразными салатами и закусками, блюдами из курицы и белой рыбы.

Вина линейки "La Capra" обладают ярким праздничным вкусом, как бы перенося нас на фестиваль "La Capra", где вино льется рекой, смех наполняет воздух, а танцы длятся до рассвета! Этот фестиваль был придуман хозяином винодельни Фэирвью — Чарльзом Бэком. На этикетке вин линейки изображена коза (по-итальянски — "la capra") — одно из главных действующих лиц ежегодного октябрьского фестиваля, который всегда открывается козьими бегами. Стилизованная Козья башня на этикетке — это главная достопримечательность хозяйства, построенная около 30 лет назад. Это сооружение — одно из самых популярных у туристов, приезжающих в Паарл. В кирпичной башне высотой 20 метров живут только те козочки, что отличаются, по мнению Бэка, примерным поведением. "Башня — знак уважения моим козам зааненской породы, ведь им я обязан не меньше, чем отцовским виноградникам".Виноград для "Ла Капра" Шенен Блан собирается как со старых, так и с молодых лоз на ферме Фэирвью в Паарле. Каждый участок винифицируется отдельно. Ферментация проходит в основном в резервуарах из нержавеющей стали, но небольшая часть сусла проходит брожение в дубовых бочках, что добавляет сложности букету вина. После ассемблирования вино непродолжительное время выдерживается в нейтральных емкостях, фильтруется и разливается по бутылкам. Это превосходное молодое вино рекомендуется пить уже сейчас или хранить в течение 2-3 лет.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за сумму £6 500. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать успешную винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.Ферму Фэирвью унаследовал сын Сирил, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены критиками и любителями. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.Сын Сирила — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.