США Вино Калифорнийская, Вашингтон и Франконийское Пино Неро, Руссан, Москато Бьянко, Пти Шираз, Томпсон Сидлес и Вальдигуэ, Страница 5

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Спелый, хорошо структурированный, фантастически чистый вкус вина имеет устойчивую структуру со сладкими танинами, полное тело, слоистые оттенки сливы, копченого перца, соленой минеральности, ягодного пирога и специй, великолепный баланс и длительное послевкусие.

Богатый аромат вина наполнен тонами красных фруктов, лесных ягод, пряностей, зеленого перца, мускатного ореха и солодки.

Вино превосходно сочетается с говядиной, барбекю, пряными блюдами и французскими голубыми сырами.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Спелый, хорошо структурированный, фантастически чистый вкус вина имеет устойчивую структуру со сладкими танинами, полное тело, слоистые оттенки сливы, копченого перца, соленой минеральности, ягодного пирога и специй, великолепный баланс и длительное послевкусие.

Богатый аромат вина наполнен тонами красных фруктов, лесных ягод, пряностей, зеленого перца, мускатного ореха и солодки.

Вино превосходно сочетается с говядиной, барбекю, пряными блюдами и французскими голубыми сырами.

Вино красивого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Насыщенный, бархатистый вкус вина покоряет эластичной, богатой текстурой, тонкими намеками дуба и специй, приятной кислотностью, которая мягко дополнена спелыми фруктовыми танинами. Затяжное, гармоничное послевкусие.

Выразительный аромат вина раскрывается стойкими нотами темных ягод (ежевики, черной малины), которые постепенно обогащаются пряными тонами.

Вино прекрасно сочетается с говядиной, птицей, красными соусами, пряными блюдами и с великолепным сыром маскарпоне.

Вино красивого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Насыщенный, бархатистый вкус вина покоряет эластичной, богатой текстурой, тонкими намеками дуба и специй, приятной кислотностью, которая мягко дополнена спелыми фруктовыми танинами. Затяжное, гармоничное послевкусие.

Выразительный аромат вина раскрывается стойкими нотами темных ягод (ежевики, черной малины), которые постепенно обогащаются пряными тонами.

Вино прекрасно сочетается с говядиной, птицей, красными соусами, пряными блюдами и с великолепным сыром маскарпоне.

Вино яркого рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина насыщенный, густой, с хорошими дубильными веществами, с выразительным ядром из тонов темно-красной вишни, цветов и душистых трав, с оттенками сливы и какао, яркой кислотностью и длительным послевкусием.

Богатый аромат вина наполнен тонами спелой ежевики, темной вишни и перца.

Вино хорошо сочетается с блюдами из жареного и тушеного мяса, твердыми сырами.

Вино яркого рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина насыщенный, густой, с хорошими дубильными веществами, с выразительным ядром из тонов темно-красной вишни, цветов и душистых трав, с оттенками сливы и какао, яркой кислотностью и длительным послевкусием.

Богатый аромат вина наполнен тонами спелой ежевики, темной вишни и перца.

Вино хорошо сочетается с блюдами из жареного и тушеного мяса, твердыми сырами.

Вино красивого темно-пурпурного оттенка.

Полнотелое вино с насыщенным вкусом, приятной текстурой и длительным послевкусием.

У вина богатый аромат с тонами специй и темных фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из тушеного мяса, твердыми сырами.

В 1991 году компания Ридж приобрела винодельню Lytton Springs, очарованная ее виноградником со старыми лозами. С участка площадью 14 га, основанного в 1900-е годы, создавали вина традиционного ассамбляжа, около 70% которого составлял зинфандель, 20% пти шираз, а также 10% гренаш и кариньян. Пол Дрэпер назвал вино Литтон Спрингз в честь "капитана" Литтона ("Captain" Lytton), которому в конце XIX века принадлежали эти земли. Виноград для этого вина собирают ранней осенью, прессуют, после ферментации вино выдерживают в бочках из американского дуба, 20% из которых новые, в течение 15 месяцев. Потенциал хранения — 7-10 лет.  История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз, на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы и высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы – Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Вино красивого темно-пурпурного оттенка.

Полнотелое вино с насыщенным вкусом, приятной текстурой и длительным послевкусием.

У вина богатый аромат с тонами специй и темных фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из тушеного мяса, твердыми сырами.

В 1991 году компания Ридж приобрела винодельню Lytton Springs, очарованная ее виноградником со старыми лозами. С участка площадью 14 га, основанного в 1900-е годы, создавали вина традиционного ассамбляжа, около 70% которого составлял зинфандель, 20% пти шираз, а также 10% гренаш и кариньян. Пол Дрэпер назвал вино Литтон Спрингз в честь "капитана" Литтона ("Captain" Lytton), которому в конце XIX века принадлежали эти земли. Виноград для этого вина собирают ранней осенью, прессуют, после ферментации вино выдерживают в бочках из американского дуба, 20% из которых новые, в течение 15 месяцев. Потенциал хранения — 7-10 лет.  История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз, на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы и высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы – Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

У вина плотный фиолетовый цвет.

Вино интригует насыщенным, округлым вкусом с плотной текстурой, нотами темных фруктов, влажной земли и коры дуба, с мясистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот черешни, черной смородины, лакрицы, подлеска и дуба.

Вино составит хорошую пару жареному цыпленку с травами, жареной свинине, карамелизованному луку, баклажанам, жареному картофелю, овощному соте или овощам на гриле, зрелым сырам и сыру Гауда.

Виноградник "Алломи" расположен в восточной части Хауэлл Маунтин, в одном из наиболее отдаленных районов округа Напа. Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище "Тихоокеанская житница", здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают "Алломи" идеальным местом для сорта Каберне Совиньон. 210 акров виноградников разбиты на 35 уникальных блоков с шестью различными клонами. Виноград каждого блока имеет отличительные черты, различается по своей глубине и сложности. Вина "Алломи" выражены пышной текстурой, хорошей кислотностью, устойчивыми танинами и ярким фруктовым вкусом. Вино "Allomi" Cabernet Sauvignon выдержано 18 месяцев в американских дубовых бочках, из которых 25% составляют новые. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.Дональд Хесс основал "Hess Collection Winery" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess Collection Winery" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

У вина плотный фиолетовый цвет.

Вино интригует насыщенным, округлым вкусом с плотной текстурой, нотами темных фруктов, влажной земли и коры дуба, с мясистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот черешни, черной смородины, лакрицы, подлеска и дуба.

Вино составит хорошую пару жареному цыпленку с травами, жареной свинине, карамелизованному луку, баклажанам, жареному картофелю, овощному соте или овощам на гриле, зрелым сырам и сыру Гауда.

Виноградник "Алломи" расположен в восточной части Хауэлл Маунтин, в одном из наиболее отдаленных районов округа Напа. Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище "Тихоокеанская житница", здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают "Алломи" идеальным местом для сорта Каберне Совиньон. 210 акров виноградников разбиты на 35 уникальных блоков с шестью различными клонами. Виноград каждого блока имеет отличительные черты, различается по своей глубине и сложности. Вина "Алломи" выражены пышной текстурой, хорошей кислотностью, устойчивыми танинами и ярким фруктовым вкусом. Вино "Allomi" Cabernet Sauvignon выдержано 18 месяцев в американских дубовых бочках, из которых 25% составляют новые. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.Дональд Хесс основал "Hess Collection Winery" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess Collection Winery" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными акцентами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты фруктово-ягодного джема, минералов и пряностей.

Вино составит гармоничную пару блюдам из мяса, дичи и сырам.

"Edmeades" Zinfandel— красное сухое вино, изготовленное из винограда Зинфандель с добавлением небольшого количества Пти Шираз и Сира. Виноградники расположены в Мендосино. После сбора ягоды подвергаются ферментации с натуральными дрожжами, которая проходит в небольших открытых баках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках разного типа: 86% — ранее использовавшиеся бочки из французского и американского дуба, 9% — новые бочки из американского дуба, 5% — новые бочки из французского дуба. Авторитетный журнал "Wine Enthusiast" дал следующую оценку этому вину: "Это именно то вино, которое обладает всеми качествами для сопровождения трапезы: фруктовым ароматом и насыщенным вкусом, четкой танинной структурой и яркой кислотностью".  В 1963 году доктор Эдмеадес посадил первые 24 акра виноградников в Мендосино. В 1972 году он основал собственную винодельню и бренд, а в 1988 году компания Кендалл-Джексон выкупила хозяйство. Джесс Джексон — основатель самой титулованной американской винодельческой компании Kendall-Jackson вырос в Сан-Франциско во времена Великой Депрессии. Молодому человеку пришлось поработать фермером, полицейским и адвокатом в юридической фирме. Основы семейного винодельческого предприятия были заложены в 1974 году, когда Джексон приобрел в городке Lakeport (Калифорния) сад площадью 80 акров. Через несколько лет земля, засаженная грушами и грецким орехом, превратилась в цветущие виноградники. В 1982 году была выпущена первая бутылка вина под маркой Kendall-Jackson. Это уникальное Шардоне мгновенно завоевало популярность благодаря своему необычному более сладкому вкусу. В 1983 году вино выиграло первую в истории американского виноделия платиновую медаль и в последующие 20 лет стало наиболее продаваемым в Америке Шардоне. С первого дня существования винодельческой компании и до настоящего времени Кендалл-Джексон остается семейным бизнесом, в котором все члены семьи работают полный день на различных участках. При этом в компании придерживаются основной философии семьи Джексон, заключающейся в напряженной работе, целостном и бескомпромиссном стремлении к качеству и в долгосрочном стратегическом управлении землей. К сегодняшнему дню Kendall-Jackson переросла в холдинговую компанию Jackson Family Wines, под ее управлением находится более 35 отдельных винодельческих предприятий, расположенных по всему миру и выпускающих более 4 миллионов ящиков вина в год. Семье Джексон принадлежит 10 виноделен и около 15 тысяч акров прибрежных виноградников в Калифорнии, Chateau Lassegue во Франции, Tenuta di Arceno в Италии, Yangarra в Австралии и Calina в Чили. Каждое из хозяйств имеет своего винодела, собственные традиции и философию, но все вина, различные по цене и стилю, объединяет высокое качество, присущее Kendall-Jackson. Продукция компании, получившей за годы существования свыше 1500 национальных и международных наград, представлена в лучших ресторанах Лондона, Парижа и Рима. Известный критик Роберт Паркер считает Kendall-Jackson "единственной компанией в мире, способной выпускать столь грандиозные вина в столь грандиозных объемах".

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными акцентами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты фруктово-ягодного джема, минералов и пряностей.

Вино составит гармоничную пару блюдам из мяса, дичи и сырам.

"Edmeades" Zinfandel— красное сухое вино, изготовленное из винограда Зинфандель с добавлением небольшого количества Пти Шираз и Сира. Виноградники расположены в Мендосино. После сбора ягоды подвергаются ферментации с натуральными дрожжами, которая проходит в небольших открытых баках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках разного типа: 86% — ранее использовавшиеся бочки из французского и американского дуба, 9% — новые бочки из американского дуба, 5% — новые бочки из французского дуба. Авторитетный журнал "Wine Enthusiast" дал следующую оценку этому вину: "Это именно то вино, которое обладает всеми качествами для сопровождения трапезы: фруктовым ароматом и насыщенным вкусом, четкой танинной структурой и яркой кислотностью".  В 1963 году доктор Эдмеадес посадил первые 24 акра виноградников в Мендосино. В 1972 году он основал собственную винодельню и бренд, а в 1988 году компания Кендалл-Джексон выкупила хозяйство. Джесс Джексон — основатель самой титулованной американской винодельческой компании Kendall-Jackson вырос в Сан-Франциско во времена Великой Депрессии. Молодому человеку пришлось поработать фермером, полицейским и адвокатом в юридической фирме. Основы семейного винодельческого предприятия были заложены в 1974 году, когда Джексон приобрел в городке Lakeport (Калифорния) сад площадью 80 акров. Через несколько лет земля, засаженная грушами и грецким орехом, превратилась в цветущие виноградники. В 1982 году была выпущена первая бутылка вина под маркой Kendall-Jackson. Это уникальное Шардоне мгновенно завоевало популярность благодаря своему необычному более сладкому вкусу. В 1983 году вино выиграло первую в истории американского виноделия платиновую медаль и в последующие 20 лет стало наиболее продаваемым в Америке Шардоне. С первого дня существования винодельческой компании и до настоящего времени Кендалл-Джексон остается семейным бизнесом, в котором все члены семьи работают полный день на различных участках. При этом в компании придерживаются основной философии семьи Джексон, заключающейся в напряженной работе, целостном и бескомпромиссном стремлении к качеству и в долгосрочном стратегическом управлении землей. К сегодняшнему дню Kendall-Jackson переросла в холдинговую компанию Jackson Family Wines, под ее управлением находится более 35 отдельных винодельческих предприятий, расположенных по всему миру и выпускающих более 4 миллионов ящиков вина в год. Семье Джексон принадлежит 10 виноделен и около 15 тысяч акров прибрежных виноградников в Калифорнии, Chateau Lassegue во Франции, Tenuta di Arceno в Италии, Yangarra в Австралии и Calina в Чили. Каждое из хозяйств имеет своего винодела, собственные традиции и философию, но все вина, различные по цене и стилю, объединяет высокое качество, присущее Kendall-Jackson. Продукция компании, получившей за годы существования свыше 1500 национальных и международных наград, представлена в лучших ресторанах Лондона, Парижа и Рима. Известный критик Роберт Паркер считает Kendall-Jackson "единственной компанией в мире, способной выпускать столь грандиозные вина в столь грандиозных объемах".

Вино демонстрирует темно-пурпурный цвет с чернильными бликами.

Вкус вина — щедрый, насыщенный, с пышными тонами спелых фруктов, шелковистыми танинами и пикантными намеками пряностей, украшающих продолжительное, сочное послевкусие.

Яркий и многогранный аромат вина наполнен акцентами темной вишни, сливы, нотками черники в обрамлении соблазнительных штрихов ванили и какао.

Вино замечательно сочетается лазаньей, стейком с перцем или тушеным мясом.

Специальная серия вин "County Series"от компании Ravenswood демонстрирует сортовые характеристики Зинфандель лучших винодельческих регионов Калифорнии с акцентом на традиции и наследие Сонома Кост.  Lodi Old Vine Zinfandel производится из Зинфанделя, выращенного в округе San Joaquin County, близ города Лоди, известного как "столица мирового Зинфанделя", хотя раньше вина из Лоди были менее престижными, чем из округов Сонома и Напа. Но в последние годы вина из Лоди становятся все более уважаемым, во многом благодаря таким винодельням, как "Вудбридж" знаменитого Роберта Мондави и "Равенсвуд". В Лоди теплые дни перемежаются с прохладными ночами, а сухие почвы заставляют Зинфандель уходить корнями вглубь, чтобы найти воду и питательные вещества. Благодаря этому виноград получается сочным и концентрированным, а вино зрелым и многогранным. Вино Лоди Олд Вайн Зинфандель можно пить уже сейчас или хранить в течение 5-7 лет. Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба. Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.

Вино демонстрирует темно-пурпурный цвет с чернильными бликами.

Вкус вина — щедрый, насыщенный, с пышными тонами спелых фруктов, шелковистыми танинами и пикантными намеками пряностей, украшающих продолжительное, сочное послевкусие.

Яркий и многогранный аромат вина наполнен акцентами темной вишни, сливы, нотками черники в обрамлении соблазнительных штрихов ванили и какао.

Вино замечательно сочетается лазаньей, стейком с перцем или тушеным мясом.

Специальная серия вин "County Series"от компании Ravenswood демонстрирует сортовые характеристики Зинфандель лучших винодельческих регионов Калифорнии с акцентом на традиции и наследие Сонома Кост.  Lodi Old Vine Zinfandel производится из Зинфанделя, выращенного в округе San Joaquin County, близ города Лоди, известного как "столица мирового Зинфанделя", хотя раньше вина из Лоди были менее престижными, чем из округов Сонома и Напа. Но в последние годы вина из Лоди становятся все более уважаемым, во многом благодаря таким винодельням, как "Вудбридж" знаменитого Роберта Мондави и "Равенсвуд". В Лоди теплые дни перемежаются с прохладными ночами, а сухие почвы заставляют Зинфандель уходить корнями вглубь, чтобы найти воду и питательные вещества. Благодаря этому виноград получается сочным и концентрированным, а вино зрелым и многогранным. Вино Лоди Олд Вайн Зинфандель можно пить уже сейчас или хранить в течение 5-7 лет. Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба. Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с шелковистой текстурой, обволакивающими танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, чернослива, подлеска, пряностей, шоколада и карамели.

Вино составит отличную пару всевозможным блюдам из мяса, выдержанным сырам и закускам.

"1000 Stories" Zinfandel — красное вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Его особенностью является выдержка в бочках из-под бурбона. В производстве вина используется виноград сортов Зинфандель, Пти Сира, Сира, Гренаш и другие, возраст виноградных лоз варьируется от 9 до 45 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, винификация проходит при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в винных бочках, а затем в бочках из-под бурбона. Винодел, Боб Блу, использует для выдержки бочки винокурен Four Roses и Heaven Hill.

Семья Фетцер в 1958 году приобрела животноводческую ферму на севере Калифорнии, в округе Мендонсино. Через 10 лет Барни Фетцер, убедившись в потенциале здешнего терруара, стал заниматься виноделием. Винодельческое хозяйство Fetzer стало первым в США, кто стал использовать 100% возобновляемые источники энергии (солнечные батареи). На виноградниках применяются органические методы возделывания лоз без использования пестицидов и гербицидов. Весь процесс строго контролируется специалистами хозяйства.В 2014 году компания получила сертификат органического виноделия CCOF. Кроме того, вина Фетцер имеют сертификацию "B Corp" (наивысший уровень стандарта в социальной и природоохранной политике). На сегодняшний день предприятие Fetzer является одним из 10 крупнейших производителей вина в США.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с шелковистой текстурой, обволакивающими танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, чернослива, подлеска, пряностей, шоколада и карамели.

Вино составит отличную пару всевозможным блюдам из мяса, выдержанным сырам и закускам.

"1000 Stories" Zinfandel — красное вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Его особенностью является выдержка в бочках из-под бурбона. В производстве вина используется виноград сортов Зинфандель, Пти Сира, Сира, Гренаш и другие, возраст виноградных лоз варьируется от 9 до 45 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, винификация проходит при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в винных бочках, а затем в бочках из-под бурбона. Винодел, Боб Блу, использует для выдержки бочки винокурен Four Roses и Heaven Hill.

Семья Фетцер в 1958 году приобрела животноводческую ферму на севере Калифорнии, в округе Мендонсино. Через 10 лет Барни Фетцер, убедившись в потенциале здешнего терруара, стал заниматься виноделием. Винодельческое хозяйство Fetzer стало первым в США, кто стал использовать 100% возобновляемые источники энергии (солнечные батареи). На виноградниках применяются органические методы возделывания лоз без использования пестицидов и гербицидов. Весь процесс строго контролируется специалистами хозяйства.В 2014 году компания получила сертификат органического виноделия CCOF. Кроме того, вина Фетцер имеют сертификацию "B Corp" (наивысший уровень стандарта в социальной и природоохранной политике). На сегодняшний день предприятие Fetzer является одним из 10 крупнейших производителей вина в США.

Вино блестящего красно-рубинового цвета.

Вино с гладкой текстурой и выразительными танинами обладает густым, сложным, свежим, насыщенным и сочным вкусом с тонами черной смородины, сливы, малины и черешни, которые удачно подчеркиваются цветочными мотивами, нюансами какао и обожженного дуба. Длительное ягодное послевкусие отмечено приятной кислинкой.

Завораживающие ароматы ежевики и черной вишни обрамляют нотки лакрицы, перца и пряных трав.

Вино составит идеальную пару с жареным и тушеным мясом, а также с твердыми сырами.

Вино блестящего красно-рубинового цвета.

Вино с гладкой текстурой и выразительными танинами обладает густым, сложным, свежим, насыщенным и сочным вкусом с тонами черной смородины, сливы, малины и черешни, которые удачно подчеркиваются цветочными мотивами, нюансами какао и обожженного дуба. Длительное ягодное послевкусие отмечено приятной кислинкой.

Завораживающие ароматы ежевики и черной вишни обрамляют нотки лакрицы, перца и пряных трав.

Вино составит идеальную пару с жареным и тушеным мясом, а также с твердыми сырами.

Вино рубинового цвета.

Вино обладает лёгким, насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом с нотками фруктов.

Вино имеет аромат с нотками клубники, лесных ягод и сладкого красного перца, с легким цветочным оттенком.

Вино прекрасно сочетается с жареными мясными блюдами, например, бараньей ногой или стейком. Превосходным дополнением к вину являются зрелые сыры, особенно Гауда.

Вино рубинового цвета.

Вино обладает лёгким, насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом с нотками фруктов.

Вино имеет аромат с нотками клубники, лесных ягод и сладкого красного перца, с легким цветочным оттенком.

Вино прекрасно сочетается с жареными мясными блюдами, например, бараньей ногой или стейком. Превосходным дополнением к вину являются зрелые сыры, особенно Гауда.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с шелковистой текстурой, обволакивающими танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, чернослива, подлеска, пряностей, шоколада и карамели.

Вино составит отличную пару всевозможным блюдам из мяса, выдержанным сырам и закускам.

"1000 Stories" Zinfandel — красное вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Его особенностью является выдержка в бочках из-под бурбона. В производстве вина используется виноград сортов Зинфандель, Пти Сира, Сира, Гренаш и другие, возраст виноградных лоз варьируется от 9 до 45 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, винификация проходит при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в винных бочках, а затем в бочках из-под бурбона. Винодел, Боб Блу, использует для выдержки бочки винокурен Four Roses и Heaven Hill.

Семья Фетцер в 1958 году приобрела животноводческую ферму на севере Калифорнии, в округе Мендонсино. Через 10 лет Барни Фетцер, убедившись в потенциале здешнего терруара, стал заниматься виноделием. Винодельческое хозяйство Fetzer стало первым в США, кто стал использовать 100% возобновляемые источники энергии (солнечные батареи). На виноградниках применяются органические методы возделывания лоз без использования пестицидов и гербицидов. Весь процесс строго контролируется специалистами хозяйства.В 2014 году компания получила сертификат органического виноделия CCOF. Кроме того, вина Фетцер имеют сертификацию "B Corp" (наивысший уровень стандарта в социальной и природоохранной политике). На сегодняшний день предприятие Fetzer является одним из 10 крупнейших производителей вина в США.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с шелковистой текстурой, обволакивающими танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, чернослива, подлеска, пряностей, шоколада и карамели.

Вино составит отличную пару всевозможным блюдам из мяса, выдержанным сырам и закускам.

"1000 Stories" Zinfandel — красное вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Его особенностью является выдержка в бочках из-под бурбона. В производстве вина используется виноград сортов Зинфандель, Пти Сира, Сира, Гренаш и другие, возраст виноградных лоз варьируется от 9 до 45 лет. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, винификация проходит при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в винных бочках, а затем в бочках из-под бурбона. Винодел, Боб Блу, использует для выдержки бочки винокурен Four Roses и Heaven Hill.

Семья Фетцер в 1958 году приобрела животноводческую ферму на севере Калифорнии, в округе Мендонсино. Через 10 лет Барни Фетцер, убедившись в потенциале здешнего терруара, стал заниматься виноделием. Винодельческое хозяйство Fetzer стало первым в США, кто стал использовать 100% возобновляемые источники энергии (солнечные батареи). На виноградниках применяются органические методы возделывания лоз без использования пестицидов и гербицидов. Весь процесс строго контролируется специалистами хозяйства.В 2014 году компания получила сертификат органического виноделия CCOF. Кроме того, вина Фетцер имеют сертификацию "B Corp" (наивысший уровень стандарта в социальной и природоохранной политике). На сегодняшний день предприятие Fetzer является одним из 10 крупнейших производителей вина в США.

Вино глубокого красного цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, интенсивный, с нотами сочных черных фруктов, шелковистыми танинами и долгим, роскошным послевкусием.

Вино обладает насыщенным, глубоким ароматом с нотами ежевики, клубники, вишни и смородины, дополненными нюансами земли и карамели.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами (каре ягненка, отбивные, стейк), блюдами из дичи, полентой со специями и грибным рагу.

Вино глубокого красного цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, интенсивный, с нотами сочных черных фруктов, шелковистыми танинами и долгим, роскошным послевкусием.

Вино обладает насыщенным, глубоким ароматом с нотами ежевики, клубники, вишни и смородины, дополненными нюансами земли и карамели.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами (каре ягненка, отбивные, стейк), блюдами из дичи, полентой со специями и грибным рагу.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, сочный, эластичный, с безупречным балансом, оттенками сладких фруктов, цветов, чабера, черной смородины, земли, минералов и сушеных ягод (сливы, вишни), специй. Послевкусие длительное, немного сухое, с нюансами лакрицы и мокрого камня.

В приятном, душистом аромате вина переплетаются оттенки черных фруктов, цветов, черной смородины, сочной вишни, итальянской сливы, ментола и лепестков роз.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, пастой, паштетами.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, сочный, эластичный, с безупречным балансом, оттенками сладких фруктов, цветов, чабера, черной смородины, земли, минералов и сушеных ягод (сливы, вишни), специй. Послевкусие длительное, немного сухое, с нюансами лакрицы и мокрого камня.

В приятном, душистом аромате вина переплетаются оттенки черных фруктов, цветов, черной смородины, сочной вишни, итальянской сливы, ментола и лепестков роз.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, пастой, паштетами.

Вино красно-рубинового цвета.

У вина концентрированный, богатый и насыщенный вкус с хорошо интегрированной танинностью, которая хорошо подчеркивает нюансы ежевики и смородины. Послевкусие продолжительное, с нюансами пряностей и нотками мокрого камня.

Аромат вина соткан из ноток черной смородины, нюансов кедра, сладких специй и табака. Украшают букет изысканные штрихи дуба.

Вино прекрасно подходит к барбекю, тушеному и жареному красному мясу (особенно говядине и оленине), паштетам, сырам, блюдам из дичи.

"Emblem" Cabernet Sauvignon, 2013 — сухое вино, созданное из купажа красных сортов винограда: доминирующего Каберне Совиньон и небольших долей Пти Вердо, Пти Шираз, а также Шираз, Мерло и Зинфандель, выращенных на винограднике Осо между горами Шугарлоф и Ховел, на склоне Шварцкрик. Собранный вручную урожай дестеблируют, измельчают и ферментируют в стальных чанах с термоконтролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из которых 66% — новые. Затем вино "Эмблем" разливается в бутылки и созревает еще 6 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.

Вино красно-рубинового цвета.

У вина концентрированный, богатый и насыщенный вкус с хорошо интегрированной танинностью, которая хорошо подчеркивает нюансы ежевики и смородины. Послевкусие продолжительное, с нюансами пряностей и нотками мокрого камня.

Аромат вина соткан из ноток черной смородины, нюансов кедра, сладких специй и табака. Украшают букет изысканные штрихи дуба.

Вино прекрасно подходит к барбекю, тушеному и жареному красному мясу (особенно говядине и оленине), паштетам, сырам, блюдам из дичи.

"Emblem" Cabernet Sauvignon, 2013 — сухое вино, созданное из купажа красных сортов винограда: доминирующего Каберне Совиньон и небольших долей Пти Вердо, Пти Шираз, а также Шираз, Мерло и Зинфандель, выращенных на винограднике Осо между горами Шугарлоф и Ховел, на склоне Шварцкрик. Собранный вручную урожай дестеблируют, измельчают и ферментируют в стальных чанах с термоконтролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из которых 66% — новые. Затем вино "Эмблем" разливается в бутылки и созревает еще 6 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый, округлый вкус с нотами сливы, сухих ягод и тостов, с эластичными танинами и мягким, сбалансированным послевкусием.

Роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых фруктов, ванили, тостов, кардамона и фасоли.

Вино прекрасно подходит к барбекю, тушеному и жареному красному мясу (особенно говядине и оленине), паштетам, сырам, блюдам из дичи.

"Emblem" Cabernet Sauvignon — сухое вино, созданное из купажа красных сортов винограда: доминирующего Каберне Совиньон и небольших долей Пти Вердо, Пти Шираз, Сира и Зинфандель, выращенных на винограднике Осо между горами Шугарлоф и Ховел, на склоне Шварцкрик. Собранный вручную урожай дестеблируют, измельчают и ферментируют в стальных чанах с термоконтролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из которых 66% — новые. Затем вино "Эмблем" разливается в бутылки и созревает еще 6 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый, округлый вкус с нотами сливы, сухих ягод и тостов, с эластичными танинами и мягким, сбалансированным послевкусием.

Роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых фруктов, ванили, тостов, кардамона и фасоли.

Вино прекрасно подходит к барбекю, тушеному и жареному красному мясу (особенно говядине и оленине), паштетам, сырам, блюдам из дичи.

"Emblem" Cabernet Sauvignon — сухое вино, созданное из купажа красных сортов винограда: доминирующего Каберне Совиньон и небольших долей Пти Вердо, Пти Шираз, Сира и Зинфандель, выращенных на винограднике Осо между горами Шугарлоф и Ховел, на склоне Шварцкрик. Собранный вручную урожай дестеблируют, измельчают и ферментируют в стальных чанах с термоконтролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из которых 66% — новые. Затем вино "Эмблем" разливается в бутылки и созревает еще 6 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.

Вино богатого красного цвета с пурпурными бликами.

Вино демонстрирует полный, концентрированный, щедрый вкус с нотами спелой сливы и минералов, с превосходно сбалансированной кислотностью, гибкими танинами и долгим послевкусием, в котором ощущаются нюансы инжира и сушеных трав.

Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот ежевики, сливы, лакрицы, цветов фиалки и пряных трав.

Вино составит идеальную пару с жареным и тушеным мясом, а также с твердыми сырами.

Вино богатого красного цвета с пурпурными бликами.

Вино демонстрирует полный, концентрированный, щедрый вкус с нотами спелой сливы и минералов, с превосходно сбалансированной кислотностью, гибкими танинами и долгим послевкусием, в котором ощущаются нюансы инжира и сушеных трав.

Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот ежевики, сливы, лакрицы, цветов фиалки и пряных трав.

Вино составит идеальную пару с жареным и тушеным мясом, а также с твердыми сырами.

У вина глубокий фиолетовый цвет.

Вино покоряет насыщенным, богатым вкусом с шелковистой текстурой, нотами ежевики, сливы и кофе мокко, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Многогранный аромат вина раскрывается нотами черной смородины, лакрицы и черного перца.

Вино составит идеальную пару с жареным и тушеным мясом, а также с твердыми сырами.

В 1991 году компания Ридж приобрела винодельню Lytton Springs, очарованная ее виноградником со старыми лозами. С участка площадью 14 га, основанного в 1900-е годы в Dry Greek в Сономе, создавали вина традиционного ассамбляжа, около 70% которого составлял Зинфандель, 20% — Пти Шираз, а также Гренаш и Кариньяно. На должность винодела в Lytton Springs еще в 1969 году был приглашен выдающийся энолог Пол Дрэпер, который в 2000 году был назван журналом Decanter «Человеком года». И винодельня, и вино названы в честь капитана Литтона (Captain Lytton), которому в конце XIX века принадлежали эти земли.Виноград для создания красивого, захватывающего вина "Литтон Спрингз", 2014 был собран вручную в период с 27 августа по 6 сентября. Ферментация длилась 8 дней. После завершения алкогольной ферментации проводились прессование и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживалось в течение 13 месяцев в бочках из американского дуба, 20% из которых — новые, 60% — 1-3-годичные и 20% — четырехлетние. На пике развития вино будет находиться в период с 2017 по 2034 год.История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

У вина глубокий фиолетовый цвет.

Вино покоряет насыщенным, богатым вкусом с шелковистой текстурой, нотами ежевики, сливы и кофе мокко, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Многогранный аромат вина раскрывается нотами черной смородины, лакрицы и черного перца.

Вино составит идеальную пару с жареным и тушеным мясом, а также с твердыми сырами.

В 1991 году компания Ридж приобрела винодельню Lytton Springs, очарованная ее виноградником со старыми лозами. С участка площадью 14 га, основанного в 1900-е годы в Dry Greek в Сономе, создавали вина традиционного ассамбляжа, около 70% которого составлял Зинфандель, 20% — Пти Шираз, а также Гренаш и Кариньяно. На должность винодела в Lytton Springs еще в 1969 году был приглашен выдающийся энолог Пол Дрэпер, который в 2000 году был назван журналом Decanter «Человеком года». И винодельня, и вино названы в честь капитана Литтона (Captain Lytton), которому в конце XIX века принадлежали эти земли.Виноград для создания красивого, захватывающего вина "Литтон Спрингз", 2014 был собран вручную в период с 27 августа по 6 сентября. Ферментация длилась 8 дней. После завершения алкогольной ферментации проводились прессование и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживалось в течение 13 месяцев в бочках из американского дуба, 20% из которых — новые, 60% — 1-3-годичные и 20% — четырехлетние. На пике развития вино будет находиться в период с 2017 по 2034 год.История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полный, многослойный и хорошо сбалансированный, обладает округлыми танинами и мягкой текстурой, нотами спелой сливы, оттенками шоколада и фундука.

Аромат вина наполнен нотами темных фруктов и ягод, такими как слива, черника и черная смородина, в обрамлении нюансов ванили, перца и влажной листвы.

Вино прекрасно подходит к барбекю, тушеному и жареному красному мясу (особенно говядине и оленине), паштетам, сырам, блюдам из дичи.

"Emblem" Cabernet Sauvignon — сухое вино, созданное из купажа красных сортов винограда: доминирующего Каберне Совиньон и небольших долей Пти Вердо, Пти Шираз, Сира и Зинфандель, выращенных на винограднике Осо между горами Шугарлоф и Ховел, на склоне Шварцкрик. Собранный вручную урожай дестеблируют, измельчают и ферментируют в стальных чанах с термоконтролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из которых 66% — новые. Затем вино "Эмблем" разливается в бутылки и созревает еще 6 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полный, многослойный и хорошо сбалансированный, обладает округлыми танинами и мягкой текстурой, нотами спелой сливы, оттенками шоколада и фундука.

Аромат вина наполнен нотами темных фруктов и ягод, такими как слива, черника и черная смородина, в обрамлении нюансов ванили, перца и влажной листвы.

Вино прекрасно подходит к барбекю, тушеному и жареному красному мясу (особенно говядине и оленине), паштетам, сырам, блюдам из дичи.

"Emblem" Cabernet Sauvignon — сухое вино, созданное из купажа красных сортов винограда: доминирующего Каберне Совиньон и небольших долей Пти Вердо, Пти Шираз, Сира и Зинфандель, выращенных на винограднике Осо между горами Шугарлоф и Ховел, на склоне Шварцкрик. Собранный вручную урожай дестеблируют, измельчают и ферментируют в стальных чанах с термоконтролем. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, из которых 66% — новые. Затем вино "Эмблем" разливается в бутылки и созревает еще 6 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает полным, щедрым вкусом с нотами черешни, ежевики, сливы, лакрицы и земли, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, многогранный аромат, сотканный из нот сливы, черешни, мяты, гравия и земли.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, дичью, сырами, паштетами, жареной птицей, пастой с мясным соусом.

"Geyserville" — глубокое, мощное, богатое вино с молодой, жестковатой дубильной структурой, требующей времени для смягчения. Виноградник "Geyserville", ставший для хозяйства Ридж центром Зинфанделя с 1966 года, расположен на западной окраине долины Александр в Sonoma County. Он разбит на три смежных участка с южной экспозицией и гравийными почвами. Здесь выращиваются как молодые десятилетние, так старые лозы, возраст которых превышает 120 лет; шестьдесят процентов лоз имеют возраст 45-50 лет. На винограднике применяются устойчивые методы выращивания лоз, все работы осуществляются вручную. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в американских дубовых бочках (5% новых). Винтажу 2016 года необходимо 4-5 лет дополнительного хранения. В целом винтаж будет прекрасно развиваться до 20 лет. История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает полным, щедрым вкусом с нотами черешни, ежевики, сливы, лакрицы и земли, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, многогранный аромат, сотканный из нот сливы, черешни, мяты, гравия и земли.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, дичью, сырами, паштетами, жареной птицей, пастой с мясным соусом.

"Geyserville" — глубокое, мощное, богатое вино с молодой, жестковатой дубильной структурой, требующей времени для смягчения. Виноградник "Geyserville", ставший для хозяйства Ридж центром Зинфанделя с 1966 года, расположен на западной окраине долины Александр в Sonoma County. Он разбит на три смежных участка с южной экспозицией и гравийными почвами. Здесь выращиваются как молодые десятилетние, так старые лозы, возраст которых превышает 120 лет; шестьдесят процентов лоз имеют возраст 45-50 лет. На винограднике применяются устойчивые методы выращивания лоз, все работы осуществляются вручную. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в американских дубовых бочках (5% новых). Винтажу 2016 года необходимо 4-5 лет дополнительного хранения. В целом винтаж будет прекрасно развиваться до 20 лет. История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вкус вина концентрированный, с плотными, но хорошо интегрированными танинами, которые обеспечивают округлость и мягкость. Ядро вкуса составляют слоистые оттенки сочных черных фруктов, особенно черной вишни и черной сливы, которые окружены нотками кофе эспрессо и тонкой дубовой пряностью.

Вино обладает восхитительным ароматом с нотами бойзеновой ягоды и ежевики, элегантными оттенками лаванды и нюансами ванили.

Вино составит хорошую пару жареному цыпленку с травами, приготовленной на гриле свинине, карамелизованному луку, баклажанам, жареному картофелю, овощному соте или овощам на гриле, зрелым сырам и сыру Гауда.

Виноградник "Алломи" расположен в восточной части Хауэлл Маунтин, в одном из наиболее отдаленных районов округа Напа. Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище "Тихоокеанская житница", здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают "Алломи" идеальным местом для культивирования Каберне Совиньон. 210 акров виноградников разбиты на 35 уникальных блоков с шестью различными клонами. Виноград каждого блока имеет отличительные черты, различается по своей глубине и сложности. Вина "Алломи" выражены пышной текстурой, хорошей кислотностью, устойчивыми танинами и ярким фруктовым вкусом. Урожай 2018 года был собран в начале ноября. Выдержка в течение 18 месяцев проходила в американских дубовых бочках, из которых 27% — новые. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Дональд Хесс основал "Hess Collection Winery" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess Collection Winery" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вкус вина концентрированный, с плотными, но хорошо интегрированными танинами, которые обеспечивают округлость и мягкость. Ядро вкуса составляют слоистые оттенки сочных черных фруктов, особенно черной вишни и черной сливы, которые окружены нотками кофе эспрессо и тонкой дубовой пряностью.

Вино обладает восхитительным ароматом с нотами бойзеновой ягоды и ежевики, элегантными оттенками лаванды и нюансами ванили.

Вино составит хорошую пару жареному цыпленку с травами, приготовленной на гриле свинине, карамелизованному луку, баклажанам, жареному картофелю, овощному соте или овощам на гриле, зрелым сырам и сыру Гауда.

Виноградник "Алломи" расположен в восточной части Хауэлл Маунтин, в одном из наиболее отдаленных районов округа Напа. Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище "Тихоокеанская житница", здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают "Алломи" идеальным местом для культивирования Каберне Совиньон. 210 акров виноградников разбиты на 35 уникальных блоков с шестью различными клонами. Виноград каждого блока имеет отличительные черты, различается по своей глубине и сложности. Вина "Алломи" выражены пышной текстурой, хорошей кислотностью, устойчивыми танинами и ярким фруктовым вкусом. Урожай 2018 года был собран в начале ноября. Выдержка в течение 18 месяцев проходила в американских дубовых бочках, из которых 27% — новые. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Дональд Хесс основал "Hess Collection Winery" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess Collection Winery" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вкус вина щедрый, полный, округлый, с шикарными, хорошо интегрированными танинами, характерными отчетливыми нотками кофе эспрессо, ванили, дубовой пряности и сочным послевкусием.

Вино обладает соблазнительным ароматом с тонами смородины, ежевики и элегантными оттенками лаванды, которые дополняются многослойными нотами сочных черных фруктов, в первую очередь черной вишни и черной сливы.

Вино составит хорошую пару жареному цыпленку с травами, приготовленной на гриле свинине, карамелизованному луку, баклажанам, жареному картофелю, овощному соте или овощам на гриле, зрелым сырам и сыру Гауда.

Виноградник "Алломи" расположен в восточной части Хауэлл Маунтин, в одном из наиболее отдаленных районов округа Напа. Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище "Тихоокеанская житница", здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают "Алломи" идеальным местом для культивирования Каберне Совиньон. 210 акров виноградников разбиты на 35 уникальных блоков с шестью различными клонами. Виноград каждого блока имеет отличительные черты, различается по своей глубине и сложности. Вина "Алломи" выражены пышной текстурой, хорошей кислотностью, устойчивыми танинами и ярким фруктовым вкусом. Урожай 2019 года был собран со 2 октября по 5 ноября. Выдержка в течение 18 месяцев проходила в американских дубовых бочках, из которых 27% — новые. Потенциал хранения The Hess Collection, "Allomi" Cabernet Sauvignon составляет 8-10 лет.Дональд Хесс основал винодельню "Hess" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вкус вина щедрый, полный, округлый, с шикарными, хорошо интегрированными танинами, характерными отчетливыми нотками кофе эспрессо, ванили, дубовой пряности и сочным послевкусием.

Вино обладает соблазнительным ароматом с тонами смородины, ежевики и элегантными оттенками лаванды, которые дополняются многослойными нотами сочных черных фруктов, в первую очередь черной вишни и черной сливы.

Вино составит хорошую пару жареному цыпленку с травами, приготовленной на гриле свинине, карамелизованному луку, баклажанам, жареному картофелю, овощному соте или овощам на гриле, зрелым сырам и сыру Гауда.

Виноградник "Алломи" расположен в восточной части Хауэлл Маунтин, в одном из наиболее отдаленных районов округа Напа. Название виноградника — производное от испанского имени местного Ранчо Локоалломиа. В этом районе когда-то была установлена одна из первых пшеничных мельниц Калифорнии, которая принесла ему прозвище "Тихоокеанская житница", здесь же было организовано небольшое производство виски. Сочетание длинного теплого вегетационного периода и хорошо дренированных почв создает оптимальные условия для созревания винограда, которые делают "Алломи" идеальным местом для культивирования Каберне Совиньон. 210 акров виноградников разбиты на 35 уникальных блоков с шестью различными клонами. Виноград каждого блока имеет отличительные черты, различается по своей глубине и сложности. Вина "Алломи" выражены пышной текстурой, хорошей кислотностью, устойчивыми танинами и ярким фруктовым вкусом. Урожай 2019 года был собран со 2 октября по 5 ноября. Выдержка в течение 18 месяцев проходила в американских дубовых бочках, из которых 27% — новые. Потенциал хранения The Hess Collection, "Allomi" Cabernet Sauvignon составляет 8-10 лет.Дональд Хесс основал винодельню "Hess" в 1986 году на вулканических склонах горы Видер в долине Напа и определил совершенно новый подход к виноделию, став лидером в области устойчивой практики органического ведения сельского хозяйства. Наряду с его виноградниками Mount Veeder, знаменитыми сортом Каберне Совиньон, винный завод получил признание и за другие свои виноградники, расположенные в северо-восточном и южном концах долины Напа. Также "Hess" поддерживает успешные партнерские отношения с небольшими семейными хозяйствами, которые выращивают и поставляют компании лучший виноград в Калифорнии.

Вино темного рубинового цвета.

Вино обладает сбалансированным, доступным вкусом средней крепости и легко пьется. Основу палитры составляют ноты минералов, чернослива, аниса, ревеня и белого перца. Послевкусие сухое, с приятно задерживающимися нюансами специй.

Немного замкнутый аромат вина вначале сдержанно проявляет фруктовые оттенки. После аэрации появляются изящные, пикантные цветочные ноты, которые смешиваются с тонами малины, шалфея, вишни, аниса и белого перца.

Вино сочетается с различными мясными блюдами, особенно с блюдами из телятины и баранины.

Как утверждают калифорнийские виноделы, если бы Бог мог вырастить виноград сорта Зинфандель только в одном месте, то он бы выбрал долину Драй Крик. Вина из Зинфандель, выращенного на виноградниках именитого хозяйства Телдески, обладают постоянным высоким качеством. Выдержанное 19 месяцев во французских дубовых бочках (30% из которых — новые), вино "Teldeschi Vineyard" Zinfandel приобретает соблазнительные оттенки специй. Винтаж 2012 года является обладателем золотой медали, полученной на "Orange County Wine Competition" в 2014 году. Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба. Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.  

Вино темного рубинового цвета.

Вино обладает сбалансированным, доступным вкусом средней крепости и легко пьется. Основу палитры составляют ноты минералов, чернослива, аниса, ревеня и белого перца. Послевкусие сухое, с приятно задерживающимися нюансами специй.

Немного замкнутый аромат вина вначале сдержанно проявляет фруктовые оттенки. После аэрации появляются изящные, пикантные цветочные ноты, которые смешиваются с тонами малины, шалфея, вишни, аниса и белого перца.

Вино сочетается с различными мясными блюдами, особенно с блюдами из телятины и баранины.

Как утверждают калифорнийские виноделы, если бы Бог мог вырастить виноград сорта Зинфандель только в одном месте, то он бы выбрал долину Драй Крик. Вина из Зинфандель, выращенного на виноградниках именитого хозяйства Телдески, обладают постоянным высоким качеством. Выдержанное 19 месяцев во французских дубовых бочках (30% из которых — новые), вино "Teldeschi Vineyard" Zinfandel приобретает соблазнительные оттенки специй. Винтаж 2012 года является обладателем золотой медали, полученной на "Orange County Wine Competition" в 2014 году. Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба. Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.  

Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует насыщенный, округлый вкус с нотами спелых темных фруктов, округлыми, эластичными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот черешни, сливы, дуба, мяты и гравия.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, дичью, сырами, паштетами, жареной птицей, пастой с мясным соусом.

"Geyserville" — глубокое, мощное, богатое вино с молодой, жестковатой дубильной структурой, требующей времени для смягчения. Виноградник "Geyserville", ставший для хозяйства Ридж центром Зинфанделя с 1966 года, расположен на западной окраине долины Александр в Sonoma County. Он разбит на три смежных участка с южной экспозицией и гравийными почвами. Здесь выращиваются как молодые десятилетние, так старые лозы, возраст которых превышает 120 лет; шестьдесят процентов лоз имеют возраст 45-50 лет. На винограднике применяются устойчивые методы выращивания лоз, все работы осуществляются вручную. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в американских дубовых бочках (5% новых). Винтажу 2017 года необходимо 4-5 лет дополнительного хранения. В целом винтаж будет прекрасно развиваться до 20 лет. История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует насыщенный, округлый вкус с нотами спелых темных фруктов, округлыми, эластичными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот черешни, сливы, дуба, мяты и гравия.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, дичью, сырами, паштетами, жареной птицей, пастой с мясным соусом.

"Geyserville" — глубокое, мощное, богатое вино с молодой, жестковатой дубильной структурой, требующей времени для смягчения. Виноградник "Geyserville", ставший для хозяйства Ридж центром Зинфанделя с 1966 года, расположен на западной окраине долины Александр в Sonoma County. Он разбит на три смежных участка с южной экспозицией и гравийными почвами. Здесь выращиваются как молодые десятилетние, так старые лозы, возраст которых превышает 120 лет; шестьдесят процентов лоз имеют возраст 45-50 лет. На винограднике применяются устойчивые методы выращивания лоз, все работы осуществляются вручную. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 14 месяцев в американских дубовых бочках (5% новых). Винтажу 2017 года необходимо 4-5 лет дополнительного хранения. В целом винтаж будет прекрасно развиваться до 20 лет. История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Цвет вина очень темный, чернильно-черный.

Вкус вина полнотелый, интегрированный и сбалансированный, с отличной структурой и продолжительным, приятным финишем. В теле вина прослеживаются оттенки фруктов и сильные танины.

Аромат вина демонстрирует оттенки темных фруктов, ежевики, лакрицы, темного шоколада и черного перца.

Вино сочетается с различными мясными блюдами, особенно с блюдами из телятины и баранины.

Как утверждают калифорнийские виноделы, если бы Бог мог вырастить виноград сорта Зинфандель только в одном месте, то он бы выбрал долину Драй Крик. Вина из Зинфандель, выращенного на виноградниках именитого хозяйства Телдески, обладают постоянным высоким качеством. Выдержанное 19 месяцев во французских дубовых бочках (30% из которых — новые), вино "Teldeschi Vineyard" Zinfandel приобретает соблазнительные оттенки специй. Винтаж 2013 года является обладателем золотой медали и 90 баллов, полученных на "Winemaker Challenge International Wine Competition" в 2016 году.Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба. Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.

Цвет вина очень темный, чернильно-черный.

Вкус вина полнотелый, интегрированный и сбалансированный, с отличной структурой и продолжительным, приятным финишем. В теле вина прослеживаются оттенки фруктов и сильные танины.

Аромат вина демонстрирует оттенки темных фруктов, ежевики, лакрицы, темного шоколада и черного перца.

Вино сочетается с различными мясными блюдами, особенно с блюдами из телятины и баранины.

Как утверждают калифорнийские виноделы, если бы Бог мог вырастить виноград сорта Зинфандель только в одном месте, то он бы выбрал долину Драй Крик. Вина из Зинфандель, выращенного на виноградниках именитого хозяйства Телдески, обладают постоянным высоким качеством. Выдержанное 19 месяцев во французских дубовых бочках (30% из которых — новые), вино "Teldeschi Vineyard" Zinfandel приобретает соблазнительные оттенки специй. Винтаж 2013 года является обладателем золотой медали и 90 баллов, полученных на "Winemaker Challenge International Wine Competition" в 2016 году.Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба. Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.