Вино Мюскадель, Альянико и Тиморассо, Страница 43

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva — потрясающее, изысканное, загадочное и скрытное, но чувственное вино, являющееся флагманским продуктом винодельни Жоакин. Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках. Плотному, полнотелому Альянико "Делла Сочьета", полностью раскрывающему страсть винодельни Жоакин к исследованию качественного потенциала местных сортов Кампании, суждено развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva — потрясающее, изысканное, загадочное и скрытное, но чувственное вино, являющееся флагманским продуктом винодельни Жоакин. Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках. Плотному, полнотелому Альянико "Делла Сочьета", полностью раскрывающему страсть винодельни Жоакин к исследованию качественного потенциала местных сортов Кампании, суждено развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино темного золотисто-янтарного цвета.

Несмотря на зрелый возраст, вкус вина невероятно свежий, насыщенный и концентрированный, с кремовой текстурой, хорошей кислотностью, нотками дыма и карамели. Продолжительное послевкусие с оттенками крем брюле и апельсиновой цедры.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами мармелада, мяты, айвы, абрикосов, карамели, ананаса и ботритиса.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из оленины, знаменитым лотарингским несладким пирогом с заварным кремом и начинкой из бекона, сала, лука или сыра, а также с сыром рокфор, равиоли с устрицами или омарами, треской, пряными блюдами азиатской кухни.

Шато Жилет — это исключительные вина, производимые только в лучшие урожайные годы (почти за семьдесят лет существования Шато было выпущено всего около 20 винтажей, самый молодой на сегодня — из урожая 1985 года). Из-за своеобразного правила Chateau Gilette не выпускать вина в продажу раньше 20 лет, владелец замка, Кристиан Медвиль, получил прозвище "антиквар Сотерна". Нынешняя владелица Жюли Гоне-Медвиль, наследница многолетней семейной традиции, не выпустила еще ни одного собственного сотерна: все, что находится сейчас в бутылках под маркой Chateau Gilette, было создано ее родителями и дедом Рене Медвилем. На маленьком винограднике, площадью всего 4,5 гектара, Шато Жилетт выращиваются сорта Семильон (85%), Совиньон Блан (10%) и Мюскадель (5%). Раньше Шато производило вина с различной степенью кислотности — сухое, полусухое, сладкое и экста-сладкое (Крем де Тет). Теперь все вина Шато идут как "Крем де Тет". Всего в год производится от 3000 до 6000 бутылок вина. Полусухое вино "Chateau Gilette 1954", как и сладкие вина Шато Жилет, создано из трех сортов винограда, выращенных на гравийно-песчаных почвах Сотерна. Собранные ягоды очень бережно прессуются при помощи пневматического пресса. После этого вино ферментируется в стальных чанах при строгом температурном контроле. При изготовлении Шато Жилет не используются искусственные дрожжи. Вино выдерживалось 17 лет в бетонных чанах. Почтенный возраст вина не повлиял на исключительную свежесть его великолепного насыщенного вкуса с отличным балансом. Вино обладает уникальной целостностью, которой не страшно время. Наоборот, с годами великое вино Шато Жилет 1954 года раскрывает все новые краски и нюансы своего концентрированного вкуса. Потенциал хранения вина — как минимум до 2024 года.

Вино темного золотисто-янтарного цвета.

Несмотря на зрелый возраст, вкус вина невероятно свежий, насыщенный и концентрированный, с кремовой текстурой, хорошей кислотностью, нотками дыма и карамели. Продолжительное послевкусие с оттенками крем брюле и апельсиновой цедры.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами мармелада, мяты, айвы, абрикосов, карамели, ананаса и ботритиса.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из оленины, знаменитым лотарингским несладким пирогом с заварным кремом и начинкой из бекона, сала, лука или сыра, а также с сыром рокфор, равиоли с устрицами или омарами, треской, пряными блюдами азиатской кухни.

Шато Жилет — это исключительные вина, производимые только в лучшие урожайные годы (почти за семьдесят лет существования Шато было выпущено всего около 20 винтажей, самый молодой на сегодня — из урожая 1985 года). Из-за своеобразного правила Chateau Gilette не выпускать вина в продажу раньше 20 лет, владелец замка, Кристиан Медвиль, получил прозвище "антиквар Сотерна". Нынешняя владелица Жюли Гоне-Медвиль, наследница многолетней семейной традиции, не выпустила еще ни одного собственного сотерна: все, что находится сейчас в бутылках под маркой Chateau Gilette, было создано ее родителями и дедом Рене Медвилем. На маленьком винограднике, площадью всего 4,5 гектара, Шато Жилетт выращиваются сорта Семильон (85%), Совиньон Блан (10%) и Мюскадель (5%). Раньше Шато производило вина с различной степенью кислотности — сухое, полусухое, сладкое и экста-сладкое (Крем де Тет). Теперь все вина Шато идут как "Крем де Тет". Всего в год производится от 3000 до 6000 бутылок вина. Полусухое вино "Chateau Gilette 1954", как и сладкие вина Шато Жилет, создано из трех сортов винограда, выращенных на гравийно-песчаных почвах Сотерна. Собранные ягоды очень бережно прессуются при помощи пневматического пресса. После этого вино ферментируется в стальных чанах при строгом температурном контроле. При изготовлении Шато Жилет не используются искусственные дрожжи. Вино выдерживалось 17 лет в бетонных чанах. Почтенный возраст вина не повлиял на исключительную свежесть его великолепного насыщенного вкуса с отличным балансом. Вино обладает уникальной целостностью, которой не страшно время. Наоборот, с годами великое вино Шато Жилет 1954 года раскрывает все новые краски и нюансы своего концентрированного вкуса. Потенциал хранения вина — как минимум до 2024 года.

Вино обладает благородным цветом красного дерева с рубиновыми бликами.

Вино имеет насыщенный вкус со сбалансированной кислотностью, оттенками свежих и сушеных ягод и фруктов. Долгое сладостное послевкусие оставляет после себя нюансы карамели, джема и кофе мокко.

Пьянящий аромат вина наполнен тонами вишни, айвы, цукатов, кофе, какао, табака и сушеных фруктов: инжира и чернослива.

Вино идеально подходит в качестве аперитива, а также сочетается с сырами, фуа-гра, миндальным печеньем, шоколадными десертами.

Вино обладает благородным цветом красного дерева с рубиновыми бликами.

Вино имеет насыщенный вкус со сбалансированной кислотностью, оттенками свежих и сушеных ягод и фруктов. Долгое сладостное послевкусие оставляет после себя нюансы карамели, джема и кофе мокко.

Пьянящий аромат вина наполнен тонами вишни, айвы, цукатов, кофе, какао, табака и сушеных фруктов: инжира и чернослива.

Вино идеально подходит в качестве аперитива, а также сочетается с сырами, фуа-гра, миндальным печеньем, шоколадными десертами.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это прекрасно структурированное вино со свежим фруктовым вкусом c легкими травяными оттенками. Послевкусие изобилует нюансами цитрусовых.

Аромат вина утонченный, в букете прослеживаются ноты лимона, лайма, грейпфрута и маракуйи.

Вино подают к морепродуктам, моллюскам, ракообразным, рыбным блюдам.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это прекрасно структурированное вино со свежим фруктовым вкусом c легкими травяными оттенками. Послевкусие изобилует нюансами цитрусовых.

Аромат вина утонченный, в букете прослеживаются ноты лимона, лайма, грейпфрута и маракуйи.

Вино подают к морепродуктам, моллюскам, ракообразным, рыбным блюдам.