Вино Лангедок-Руссийон, Западный Кейп, Базиликата и Долина Качапоаль, Страница 43

Вино туманного золотистого цвета с янтарными бликами.

Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с плотной текстурой, фруктовыми оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками боярышника, тропических фруктов, шафрана и известняка.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "France Peripherique" VdF — сухое натуральное оранжевое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации целыми гроздьями в течение 44 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино туманного золотистого цвета с янтарными бликами.

Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с плотной текстурой, фруктовыми оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками боярышника, тропических фруктов, шафрана и известняка.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "France Peripherique" VdF — сухое натуральное оранжевое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации целыми гроздьями в течение 44 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино привлекательного рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Изысканное, сочное вино обладает сбалансированным фруктовым вкусом с прекрасной кислотностью, нотками ежевики, спелой малины и тонами пряных специй.

Насыщенный, яркий аромат вина раскрывается выразительными тонами лесных ягод (малины, ежевики), спелых фруктов и перца.

Вино прекрасно сочетается с бараниной, олениной, мясом птицы, а также зрелыми сырами.

Spioenkop, Pinotage, 2016 — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж, который произрастает на почве, состоящей из глины и сланца. Средний возраст виноградных лоз составляет 8 лет. Урожай собирают вручную на пике спелости и отправляют на винодельню. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев. Благоприятный терруар и правильный, бережный уход за виноградными лозами способствуют получению прекрасного, качественного урожая. Пинотаж рекомендуют подавать с сытными мясными блюдами и зрелыми сырами.

Винодельня Spioenkop принадлежит бельгийской паре Коэну и Лоре Рууз. Ферма расположена в западной части Кейптауна, в горной местности долины Элгин, на высоте 320 метров. Виноградники хозяйства произрастают на почве, богатой железом, окаменелостями и минеральными отложениями, что в сочетании с мягким климатом способствует созданию уникального стиля вин. Каждый из сортов винограда в Spioenkop высаживается на разных типах почвы, способствующих развитию их особых свойств. Лозы посажены близко друг к другу, что, по мнению Коэна, имеет решающее значение для производства чудесных вин. Владельцы фермы не используют дополнительного орошения, а в качестве натуральных удобрений применяют различные формы компоста и травяного чая. Коэн Рууз с большой любовью и ответственностью относится к своему делу, производя изысканные вина с высокой минеральностью.

Вино привлекательного рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Изысканное, сочное вино обладает сбалансированным фруктовым вкусом с прекрасной кислотностью, нотками ежевики, спелой малины и тонами пряных специй.

Насыщенный, яркий аромат вина раскрывается выразительными тонами лесных ягод (малины, ежевики), спелых фруктов и перца.

Вино прекрасно сочетается с бараниной, олениной, мясом птицы, а также зрелыми сырами.

Spioenkop, Pinotage, 2016 — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пинотаж, который произрастает на почве, состоящей из глины и сланца. Средний возраст виноградных лоз составляет 8 лет. Урожай собирают вручную на пике спелости и отправляют на винодельню. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 10 месяцев. Благоприятный терруар и правильный, бережный уход за виноградными лозами способствуют получению прекрасного, качественного урожая. Пинотаж рекомендуют подавать с сытными мясными блюдами и зрелыми сырами.

Винодельня Spioenkop принадлежит бельгийской паре Коэну и Лоре Рууз. Ферма расположена в западной части Кейптауна, в горной местности долины Элгин, на высоте 320 метров. Виноградники хозяйства произрастают на почве, богатой железом, окаменелостями и минеральными отложениями, что в сочетании с мягким климатом способствует созданию уникального стиля вин. Каждый из сортов винограда в Spioenkop высаживается на разных типах почвы, способствующих развитию их особых свойств. Лозы посажены близко друг к другу, что, по мнению Коэна, имеет решающее значение для производства чудесных вин. Владельцы фермы не используют дополнительного орошения, а в качестве натуральных удобрений применяют различные формы компоста и травяного чая. Коэн Рууз с большой любовью и ответственностью относится к своему делу, производя изысканные вина с высокой минеральностью.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, с прекрасным балансом между изящной танинностью и свежей кислотностью, концентрированными сладкими фруктовыми оттенками, нотками дуба, ванили, специй, нюансами кедра, трюфеля и карандашного грифеля и гармоничным, стойким послевкусием.

В насыщенном аромате вина сочные ноты красных ягод и черной смородины дополнены оттенками йода и мяты, а также тонкими нюансами ванили.

Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле бараниной, тушеной говядиной, олениной, твердыми сырами.

"Lady May" — роскошное красное вино, флагманское вино поместья Гленелли, изготовленное из урожая с единственного виноградника, посаженного на прохладном восточном склоне. Элегантное, , аристократичное, утонченное и почтенное, как и его владелица — Мэй де Ленкесен, французский винодел, более 30 лет являющаяся владелицей и управляющим директором знаковой винодельни Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Через это вино поместье отдает дань уважения родословной своей легендарной владелицы. Вино изготовлено из бордоских сортов винограда (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо), выращенных в Симонсберге. Собранный вручную виноград был слегка измельчен. Ферментация с натуральными дрожжами проходила в резервуарах из нержавеющей стали. Пост-мацерация с виноградной кожицей длилась около 3-х недель. Затем вино выдерживалось в бочках из французского дуба в общей сложности 24 месяца. Первые 12 месяцев вина каждого сорта созревали по отдельности, затем был составлен купаж, который выдерживался еще 12 месяцев. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, пик зрелости винтжа 2017 года придется на 2024-2035 годы.

Glenelly — поместье мирового класса из Стелленбоша, производящее отмеченные наградами вина, отличающиеся силой, элегантностью и балансом. В 2003 году, в возрасте 78 лет, Мэй де Ленкесен, тогдашняя владелица знаменитого замка Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande из Пойяка (Бордо) приобрела поместье Гленелли, являвшееся частью фермы в долине Иды, пожалованной в 1682 году Симону ван дер Стелю. Отдавая дань уважения французским поселенцам-гугенотам, жившим 300 лет назад, Мэй приступила к посадке виноградных лоз вместо существующих фруктовых деревьев, реализуя свое видение создания процветающей винодельни, которая наилучшим образом использует почвы и микроклимат долины и поддерживает местное экономическое развитие и сообщество. Таким образом возродилась Glenelly Estate. "Мое видение заключалось в том, чтобы превратить Glenelly Estate в винодельческое хозяйство мирового класса... С детства в сердце лучших виноградников Бордо и до сегодняшнего дня я путешествовала по миру и открывала для себя удивительное разнообразие терруаров. Во время моего первого визита в Стелленбош я поняла, что именно здесь я хочу осуществить свою мечту и начать новое приключение за пределами Франции", — Мэй де Ленкесен.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, с прекрасным балансом между изящной танинностью и свежей кислотностью, концентрированными сладкими фруктовыми оттенками, нотками дуба, ванили, специй, нюансами кедра, трюфеля и карандашного грифеля и гармоничным, стойким послевкусием.

В насыщенном аромате вина сочные ноты красных ягод и черной смородины дополнены оттенками йода и мяты, а также тонкими нюансами ванили.

Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле бараниной, тушеной говядиной, олениной, твердыми сырами.

"Lady May" — роскошное красное вино, флагманское вино поместья Гленелли, изготовленное из урожая с единственного виноградника, посаженного на прохладном восточном склоне. Элегантное, , аристократичное, утонченное и почтенное, как и его владелица — Мэй де Ленкесен, французский винодел, более 30 лет являющаяся владелицей и управляющим директором знаковой винодельни Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Через это вино поместье отдает дань уважения родословной своей легендарной владелицы. Вино изготовлено из бордоских сортов винограда (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо), выращенных в Симонсберге. Собранный вручную виноград был слегка измельчен. Ферментация с натуральными дрожжами проходила в резервуарах из нержавеющей стали. Пост-мацерация с виноградной кожицей длилась около 3-х недель. Затем вино выдерживалось в бочках из французского дуба в общей сложности 24 месяца. Первые 12 месяцев вина каждого сорта созревали по отдельности, затем был составлен купаж, который выдерживался еще 12 месяцев. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, пик зрелости винтжа 2017 года придется на 2024-2035 годы.

Glenelly — поместье мирового класса из Стелленбоша, производящее отмеченные наградами вина, отличающиеся силой, элегантностью и балансом. В 2003 году, в возрасте 78 лет, Мэй де Ленкесен, тогдашняя владелица знаменитого замка Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande из Пойяка (Бордо) приобрела поместье Гленелли, являвшееся частью фермы в долине Иды, пожалованной в 1682 году Симону ван дер Стелю. Отдавая дань уважения французским поселенцам-гугенотам, жившим 300 лет назад, Мэй приступила к посадке виноградных лоз вместо существующих фруктовых деревьев, реализуя свое видение создания процветающей винодельни, которая наилучшим образом использует почвы и микроклимат долины и поддерживает местное экономическое развитие и сообщество. Таким образом возродилась Glenelly Estate. "Мое видение заключалось в том, чтобы превратить Glenelly Estate в винодельческое хозяйство мирового класса... С детства в сердце лучших виноградников Бордо и до сегодняшнего дня я путешествовала по миру и открывала для себя удивительное разнообразие терруаров. Во время моего первого визита в Стелленбош я поняла, что именно здесь я хочу осуществить свою мечту и начать новое приключение за пределами Франции", — Мэй де Ленкесен.

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками сухофруктов, меда, цветов и айвы.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, сырами, тушеным мясом.

Domaine de l'Octavin, "Mus'cat" — натуральное оранжевое вино, изготовленное из винограда сортов Мускат Александрийский и Мускат Блан а Пти Грен, который выращивается Винсентом Лафажем из Сен-Жан-Лассель в Руссильоне. Урожай собирается вручную с 50-летних лоз, выращенных на глинистых и известняковых почвах. Каждый сорт винифицируется отдельно целыми гроздями. После 15-дневной мацерации следует самопроизвольная ферментация с дикими дрожжами. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и выдерживается в стальных чанах не менее 9 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, питкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками сухофруктов, меда, цветов и айвы.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, сырами, тушеным мясом.

Domaine de l'Octavin, "Mus'cat" — натуральное оранжевое вино, изготовленное из винограда сортов Мускат Александрийский и Мускат Блан а Пти Грен, который выращивается Винсентом Лафажем из Сен-Жан-Лассель в Руссильоне. Урожай собирается вручную с 50-летних лоз, выращенных на глинистых и известняковых почвах. Каждый сорт винифицируется отдельно целыми гроздями. После 15-дневной мацерации следует самопроизвольная ферментация с дикими дрожжами. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и выдерживается в стальных чанах не менее 9 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Цвет — рубиново-красный.

Вкус легкий, питкий, очень сочный и свежий, с живой кислотностью и выразительной фруктовостью.

Фруктово-ягодные оттенки в аромате вина дополнены характерными дикими нотками, подчеркивающими подход винодела.

Хорошо сочетается с различными мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Les yeux dans l'eau" VdF — яркое натуральное красное сухое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками в Лангедоке, на юго-западе Франции. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Чтобы проиллюстрировать свой подход, Жан-Луи на этикетках воспроизводит карты, указывающие на происхождение винограда, отсюда и название Es d'Aqui. Можно предположить, что виноград для "Лез ё дан л'о" выращивается в прибрежной зоне.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус легкий, питкий, очень сочный и свежий, с живой кислотностью и выразительной фруктовостью.

Фруктово-ягодные оттенки в аромате вина дополнены характерными дикими нотками, подчеркивающими подход винодела.

Хорошо сочетается с различными мясными блюдами и закусками.

Es D'Aqui, "Les yeux dans l'eau" VdF — яркое натуральное красное сухое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками в Лангедоке, на юго-западе Франции. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Чтобы проиллюстрировать свой подход, Жан-Луи на этикетках воспроизводит карты, указывающие на происхождение винограда, отсюда и название Es d'Aqui. Можно предположить, что виноград для "Лез ё дан л'о" выращивается в прибрежной зоне.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, с шелковистой текстурой, прекрасным балансом между хрустящими фруктовыми нотами, свежестью и присутствующим, но превосходно интегрированными танинами.

Невероятно душистый аромат вина наполнен нотами свежих красных фруктов, фиалки, черники, дикой ежевики и оттенками специй.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными закусками, макаронами в соусе, говядиной, телятиной, любым приготовленным на гриле мясом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Les Foulards Rouges, Grenache — невероятно ароматное биодинамическое красное вино из винограда сорта Гренаш, который собирается с 80-летних лоз на одном участке, разбитом на песчано-гранитном склоне холма в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай отделяется от гребней и охлаждается. Ферментация с нативными дрожжами без сульфитов при температуре не выше 20 °С длится 2-3 недели. Затем вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках и разливается по бутылкам вручную без очистки, фильтрации и добавления серы.

Жан-Франсуа Ник, основатель Domaine les Foulards Rouges, — живая легенда виноделия, человек, который повлиял не только на виноделие Руссильона, но и на этичность вин всего Юга Франции в целом. Свой путь в мире винификации Жан-Франсуа начал в 1989 году в долине Роны, недалеко от Тавеля, в кооперативе виноделов Les Vignerons d’Estezargues. До 2001 года он возглавлял это объединение виноградарей с суммарной площадью виноградников в 500 га. Первого января 2001 года Жан-Франсуа присоединился к своему другу детства Биджану Мохамади, чтобы основать новый Домен в самой южной части Лангедока. Его назвал "Красные шарфы" в память о своем революционном прошлом и в честь писателя Фредерика Фажарди, автора неореалистического триллера и революционной гуманистической саги "Красные шарфы", которым мужчины очень восхищались. К тому же философия натурального виноделия, которой Домен придерживается с первого дня, тоже является революционной и сопротивленческой. Органические виноградники Домена Ле Фуляр Руж общей площадью в 15 га состоят из нескольких участков. Все они базируются в коммуне Монтескьё-дез-Альбер, но различаются по высоте расположения и терууару. Возраст лоз на виноградниках очень разнится. Здесь есть молодые 20-летние, а есть и 100-летние долгожители. Все новые посадки — результат селекции с самых старых лоз. В почву виноградников каждый год добавляется овечий навоз и органические удобрения, чтобы повысить уровень органического вещества в почве. Вспашка производится в основном трактором, но вот уже 5 лет 20% лоз обрабатываются животноводческой тягой. Для этой цели в 2009 году был приобретен молодой мул Ума. Винификация протекает естественным путем, с минимальным вмешательством винодела и, по возможности, без использования добавок, а также без фильтрации и оклейки. Розлив по бутылкам осуществляется вручную и самотеком (без насоса). Вина хозяйства уже стали культовыми и завоевали признание как потребителей, так и специалистов.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, с шелковистой текстурой, прекрасным балансом между хрустящими фруктовыми нотами, свежестью и присутствующим, но превосходно интегрированными танинами.

Невероятно душистый аромат вина наполнен нотами свежих красных фруктов, фиалки, черники, дикой ежевики и оттенками специй.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными закусками, макаронами в соусе, говядиной, телятиной, любым приготовленным на гриле мясом, зрелыми и полутвердыми сырами.

Les Foulards Rouges, Grenache — невероятно ароматное биодинамическое красное вино из винограда сорта Гренаш, который собирается с 80-летних лоз на одном участке, разбитом на песчано-гранитном склоне холма в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай отделяется от гребней и охлаждается. Ферментация с нативными дрожжами без сульфитов при температуре не выше 20 °С длится 2-3 недели. Затем вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках и разливается по бутылкам вручную без очистки, фильтрации и добавления серы.

Жан-Франсуа Ник, основатель Domaine les Foulards Rouges, — живая легенда виноделия, человек, который повлиял не только на виноделие Руссильона, но и на этичность вин всего Юга Франции в целом. Свой путь в мире винификации Жан-Франсуа начал в 1989 году в долине Роны, недалеко от Тавеля, в кооперативе виноделов Les Vignerons d’Estezargues. До 2001 года он возглавлял это объединение виноградарей с суммарной площадью виноградников в 500 га. Первого января 2001 года Жан-Франсуа присоединился к своему другу детства Биджану Мохамади, чтобы основать новый Домен в самой южной части Лангедока. Его назвал "Красные шарфы" в память о своем революционном прошлом и в честь писателя Фредерика Фажарди, автора неореалистического триллера и революционной гуманистической саги "Красные шарфы", которым мужчины очень восхищались. К тому же философия натурального виноделия, которой Домен придерживается с первого дня, тоже является революционной и сопротивленческой. Органические виноградники Домена Ле Фуляр Руж общей площадью в 15 га состоят из нескольких участков. Все они базируются в коммуне Монтескьё-дез-Альбер, но различаются по высоте расположения и терууару. Возраст лоз на виноградниках очень разнится. Здесь есть молодые 20-летние, а есть и 100-летние долгожители. Все новые посадки — результат селекции с самых старых лоз. В почву виноградников каждый год добавляется овечий навоз и органические удобрения, чтобы повысить уровень органического вещества в почве. Вспашка производится в основном трактором, но вот уже 5 лет 20% лоз обрабатываются животноводческой тягой. Для этой цели в 2009 году был приобретен молодой мул Ума. Винификация протекает естественным путем, с минимальным вмешательством винодела и, по возможности, без использования добавок, а также без фильтрации и оклейки. Розлив по бутылкам осуществляется вручную и самотеком (без насоса). Вина хозяйства уже стали культовыми и завоевали признание как потребителей, так и специалистов.

Цвет — оранжевый, с золотистыми бликами.

Нежные тропические оттенки во вкусе хорошо гармонируют с великолепной свежестью. Вкус отличается сложностью и глубиной. В послевкусии звучит ощутимая горчинка.

Аромат интригует пикантным сочетанием оттенков цитрусовых фруктов и специй, а также тонами фанка.

Рекомендуется в паре с умеренно острыми блюдами из рыбы, морепродуктов, птицы.

Es D'Aqui, "Sur le Phil" VdF — минеральное, концентрированное и объемное оранжевое вино из винограда сортов Совиньон Блан и Мозак. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками. Совиньон Блан поставляется из Тарна, а Мозак из Лиму. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для оранжевых вин характерен длительный контакт с мезгой, именно за счет продолжительной мацерации они получают свой особый цвет и вкус. Совиньон Блан мацерируется до 10 месяцев, а затем смешивается с Мозаком, который проходит более краткую 15-дневную мацерацию. Затем вино выдерживается на протяжении 10-месяцев в яйцеобразных емкостях из песчаника. У этого вина прекрасный потенциал для эволюции в бутылке.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — оранжевый, с золотистыми бликами.

Нежные тропические оттенки во вкусе хорошо гармонируют с великолепной свежестью. Вкус отличается сложностью и глубиной. В послевкусии звучит ощутимая горчинка.

Аромат интригует пикантным сочетанием оттенков цитрусовых фруктов и специй, а также тонами фанка.

Рекомендуется в паре с умеренно острыми блюдами из рыбы, морепродуктов, птицы.

Es D'Aqui, "Sur le Phil" VdF — минеральное, концентрированное и объемное оранжевое вино из винограда сортов Совиньон Блан и Мозак. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками. Совиньон Блан поставляется из Тарна, а Мозак из Лиму. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для оранжевых вин характерен длительный контакт с мезгой, именно за счет продолжительной мацерации они получают свой особый цвет и вкус. Совиньон Блан мацерируется до 10 месяцев, а затем смешивается с Мозаком, который проходит более краткую 15-дневную мацерацию. Затем вино выдерживается на протяжении 10-месяцев в яйцеобразных емкостях из песчаника. У этого вина прекрасный потенциал для эволюции в бутылке.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Вино мутноватого золотисто-янтарного цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-мускатными оттенками, тонкими дрожжевыми нюансами и приятным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "Kukuyodel" — сухое, свежее натуральное белое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным мускатным ароматом. Вино изготовлено из винограда сортов Терре Бурре, Пикпуль и Мускат Александрийский, выращенного органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации в течение 45 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Потенциал хранения "Кукуйодель" составляет 4-5 лет. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино мутноватого золотисто-янтарного цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-мускатными оттенками, тонкими дрожжевыми нюансами и приятным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "Kukuyodel" — сухое, свежее натуральное белое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным мускатным ароматом. Вино изготовлено из винограда сортов Терре Бурре, Пикпуль и Мускат Александрийский, выращенного органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации в течение 45 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Потенциал хранения "Кукуйодель" составляет 4-5 лет. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино бордового цвета средней насыщенности.

Вкус вина очень свежий и сочный, с яркими клубничными и цветочными оттенками, живой кислинкой и энергичным, аппетитным послевкусием.

В аромате вина ощущаются ноты фруктов, дрожжей и животные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с овощами, мясными блюдами, сырами.

"Bouvinese" — натуральное красное вино, "маленькая сочная бомбочка", изготовленная из винограда сорта Гренаш с виноградников, расположенных в Аспиране (коммуне в Эро). Урожай собирается вручную. При винификации применяется спонтанное брожение с 28-дневной углекислой мацерацией. Для выдержки вина в течение пяти месяцев используются керамические амфоры яййцевидной формы. Розлив по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления сульфитов проводится в соответствии с лунным календарем.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино бордового цвета средней насыщенности.

Вкус вина очень свежий и сочный, с яркими клубничными и цветочными оттенками, живой кислинкой и энергичным, аппетитным послевкусием.

В аромате вина ощущаются ноты фруктов, дрожжей и животные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с овощами, мясными блюдами, сырами.

"Bouvinese" — натуральное красное вино, "маленькая сочная бомбочка", изготовленная из винограда сорта Гренаш с виноградников, расположенных в Аспиране (коммуне в Эро). Урожай собирается вручную. При винификации применяется спонтанное брожение с 28-дневной углекислой мацерацией. Для выдержки вина в течение пяти месяцев используются керамические амфоры яййцевидной формы. Розлив по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления сульфитов проводится в соответствии с лунным календарем.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино обладает сочным, сложным, сухим вкусом с ягодными тонами, нотками пряных трав, цитрусовыми нюансами, свежей кислотностью, хорошо выраженными танинами и долгим, гармоничным послевкусием с цветочными оттенками.

Душистый аромат вина наполнен тонами черники, черной смородины и малины, сопровождаемыми нотками дыма, диких трав, вишни и цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с жареным или тушеным мясом, изысканными блюдами, пряными блюдами и блюдами длительного приготовления, а также творожными сырами средней и долгой выдержки.

"Bonne Arrivee" — сочное натуральное красное вино красивой сложности, обладающее восхитительным ягодным ароматом, хорошей кислотностью и хорошо выраженными танинами. Вино производится из винограда сорта Сенсо с добавлением в некоторые годы небольшой доли сорта Гренаш. Виноград для изготовления вина выращивается органическими методами в долина Лиму). Урожай собирается вручную. После мацерации и спонтанного брожения целых гроздей в течение 55 дней в терракотовых амфорах вино выдерживается 12 месяцев в стальных емкостях и разливается по бутылкам в соответствии с лунным календарем, без осветления, фильтрации или добавления сульфитов.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино обладает сочным, сложным, сухим вкусом с ягодными тонами, нотками пряных трав, цитрусовыми нюансами, свежей кислотностью, хорошо выраженными танинами и долгим, гармоничным послевкусием с цветочными оттенками.

Душистый аромат вина наполнен тонами черники, черной смородины и малины, сопровождаемыми нотками дыма, диких трав, вишни и цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с жареным или тушеным мясом, изысканными блюдами, пряными блюдами и блюдами длительного приготовления, а также творожными сырами средней и долгой выдержки.

"Bonne Arrivee" — сочное натуральное красное вино красивой сложности, обладающее восхитительным ягодным ароматом, хорошей кислотностью и хорошо выраженными танинами. Вино производится из винограда сорта Сенсо с добавлением в некоторые годы небольшой доли сорта Гренаш. Виноград для изготовления вина выращивается органическими методами в долина Лиму). Урожай собирается вручную. После мацерации и спонтанного брожения целых гроздей в течение 55 дней в терракотовых амфорах вино выдерживается 12 месяцев в стальных емкостях и разливается по бутылкам в соответствии с лунным календарем, без осветления, фильтрации или добавления сульфитов.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами, повторяющими аромат, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, яблока и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом, блюдами из баранины и дичи, тартаром из говядины, тунцом и зрелыми сырами.

La Sorga, "Bagarre" VdF — натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сортов Арамон, Кариньяно, Сенсо и Сира. Ягоды выращиваются органическими методами на участках со сланцевыми почвами в апелласьоне Фожер на юге Франции. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается мацерации и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в стальных резервуарах. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением и подавать во вместительных бокалах.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами, повторяющими аромат, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Гармоничный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, яблока и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным или тушеным мясом, блюдами из баранины и дичи, тартаром из говядины, тунцом и зрелыми сырами.

La Sorga, "Bagarre" VdF — натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сортов Арамон, Кариньяно, Сенсо и Сира. Ягоды выращиваются органическими методами на участках со сланцевыми почвами в апелласьоне Фожер на юге Франции. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается мацерации и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в стальных резервуарах. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением и подавать во вместительных бокалах.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает богатым, интенсивным вкусом с сочными нотами спелых темных ягод, ванили, орехов и тонкими пряными нюансами в шелковистом послевкусии.

Щедрый аромат вина наполнен тонами спелых красных ягод, сладких специй и миндаля.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с лобстерами, раками, морепродуктами, рыбными супами, мясом гриль, бифштексом и трюфелями.

"Nature in Concert" Pinot Noir — красное сухое вино от компании Де Ветсхоф, которое входит в линейку вин "Danie de Wet". Урожай для создания вина собирали ранним утром, чтобы избежать преждевременного окисления ягод. Такой подход обеспечил вину богатство вкуса и аромата, хрустящие тона спелых ягод, а также шелковистое ореховое послевкусие. После дестеблирования виноград охладили и поместили в стальные резервуары для мацерации. После брожения и прессования вино перелили во французские дубовые бочки, где проходило яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в новых баррелях длилась 12-15 месяцев. Потенциал развития и хранения "Nature in Concert" составляет 6-15 лет.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает богатым, интенсивным вкусом с сочными нотами спелых темных ягод, ванили, орехов и тонкими пряными нюансами в шелковистом послевкусии.

Щедрый аромат вина наполнен тонами спелых красных ягод, сладких специй и миндаля.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с лобстерами, раками, морепродуктами, рыбными супами, мясом гриль, бифштексом и трюфелями.

"Nature in Concert" Pinot Noir — красное сухое вино от компании Де Ветсхоф, которое входит в линейку вин "Danie de Wet". Урожай для создания вина собирали ранним утром, чтобы избежать преждевременного окисления ягод. Такой подход обеспечил вину богатство вкуса и аромата, хрустящие тона спелых ягод, а также шелковистое ореховое послевкусие. После дестеблирования виноград охладили и поместили в стальные резервуары для мацерации. После брожения и прессования вино перелили во французские дубовые бочки, где проходило яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в новых баррелях длилась 12-15 месяцев. Потенциал развития и хранения "Nature in Concert" составляет 6-15 лет.

Имеет сдержанный рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с нотами лаврового листа и мяты, подчеркивающими акценты черной сливы и черной смородины. В долгом послевкусии слышны нюансами горького шоколада и сливы.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками пыльных красных ягод, розы и сушеных пикантных трав.

Вино гармонично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю, ягнятиной с розмарином и лимоном, ризотто с грибами, овощным рагу с соусом песто, карри из нута или тайским салатом из огурцов.

Вино Warwick Estate, "The First Lady" Cabernet Sauvignon названо в честь первой женщины-винодела Южной Африки, которая переехала из Канады и всю жизнь посвятила популяризации местных вин. Компания Warwick Estate предпочитает производить простые вина, которые объединяют людей за семейной или дружеской трапезой. Каберне Совиньон — первое вино под маркой Warwick. Следует отметить, что это самое известное и популярное вино из поместья. Вино гармонично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю, ягнятиной с розмарином и лимоном, ризотто с грибами, овощным рагу."The First Lady" Cabernet Sauvignon — гармоничное, хорошо структурированное и сбалансированное красное сухое вино. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается дестеблированию и мацерации, которая длится от 7 до 14 дней. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла не менее 3-4 раз в день. Затем следуют мягкое прессование и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 18 месяцев в 225-литровых бочках из различных сортов дуба. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Имеет сдержанный рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с нотами лаврового листа и мяты, подчеркивающими акценты черной сливы и черной смородины. В долгом послевкусии слышны нюансами горького шоколада и сливы.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками пыльных красных ягод, розы и сушеных пикантных трав.

Вино гармонично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю, ягнятиной с розмарином и лимоном, ризотто с грибами, овощным рагу с соусом песто, карри из нута или тайским салатом из огурцов.

Вино Warwick Estate, "The First Lady" Cabernet Sauvignon названо в честь первой женщины-винодела Южной Африки, которая переехала из Канады и всю жизнь посвятила популяризации местных вин. Компания Warwick Estate предпочитает производить простые вина, которые объединяют людей за семейной или дружеской трапезой. Каберне Совиньон — первое вино под маркой Warwick. Следует отметить, что это самое известное и популярное вино из поместья. Вино гармонично сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю, ягнятиной с розмарином и лимоном, ризотто с грибами, овощным рагу."The First Lady" Cabernet Sauvignon — гармоничное, хорошо структурированное и сбалансированное красное сухое вино. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается дестеблированию и мацерации, которая длится от 7 до 14 дней. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла не менее 3-4 раз в день. Затем следуют мягкое прессование и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 18 месяцев в 225-литровых бочках из различных сортов дуба. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус среднетелый, насыщенный, с блестящей линией свежей кислотности, которая проходит через середину нёба, раскрывая ноты пряной красной сливы и темной вишни. Мелкозернистые танины присутствуют в продолжительном, слегка пряном послевкусии.

Элегантный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишневого компота и розмарина.

Вино составит отличную пару свекольному ризотто с орехами, бараньей ноге и малайскому ягненку.

"Three Cape Ladies" — изысканное красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда, собранных из трех различных виноградников. Вино названо в честь Нормы Редклифф, ее дочери Дженни и внучки Евы. Сбор урожая осуществляется рано утром, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и сортировке. Мацерация на кожице длится 10-30 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Винтаж 2020 года выдерживался на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба (31% — новые, 20% — второго наполнения, 36% —третьего наполнения и 13% — старые). Потенциал вина составляет 8-10 лет.После того, как вино "Three Cape Ladies" появилось на экране в одном из фильмов о Джеймсе Бонде — "Skyfall", оно стало самым узнаваемым и популярным в стране.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус среднетелый, насыщенный, с блестящей линией свежей кислотности, которая проходит через середину нёба, раскрывая ноты пряной красной сливы и темной вишни. Мелкозернистые танины присутствуют в продолжительном, слегка пряном послевкусии.

Элегантный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишневого компота и розмарина.

Вино составит отличную пару свекольному ризотто с орехами, бараньей ноге и малайскому ягненку.

"Three Cape Ladies" — изысканное красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда, собранных из трех различных виноградников. Вино названо в честь Нормы Редклифф, ее дочери Дженни и внучки Евы. Сбор урожая осуществляется рано утром, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и сортировке. Мацерация на кожице длится 10-30 дней. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Винтаж 2020 года выдерживался на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба (31% — новые, 20% — второго наполнения, 36% —третьего наполнения и 13% — старые). Потенциал вина составляет 8-10 лет.После того, как вино "Three Cape Ladies" появилось на экране в одном из фильмов о Джеймсе Бонде — "Skyfall", оно стало самым узнаваемым и популярным в стране.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

У вина рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, нотами черной смородины, сливы и пряностей, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками шелковицы, сушеной апельсиновой цедры и карандашной стружки.

Вино хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясными блюдами, сырами.

Leeu Passant, Cabernet Sauvignon — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на виноградниках Стелленбоша. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации с местными дрожжами при температуре не выше 28 °С в течение 10-18 дней с последующей трехнедельной мацерацией. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 л, из которых 30% — новые.

Винодельческое хозяйство Mullineux было основано в 2007 году, когда Крис и Андреа Мёлинью поселились в винодельческом регионе Свартланд. За очень короткий промежуток времени винодельня зарекомендовала себя как на местном, так и на международном уровне. К 2020 году компания получила тридцать наивысших наград от Южноафриканского винного гида "Platter", а также 4 раза была удостоена награды "Platter's Winery of the Year" (в 2014, 2016, 2019 и 2020 гг.). Также Андреа был назван "Международным виноделом года" по версии Wine Enthusiast в 2016 году, а в 2016 году Крис и Андреа были названы "Южноафриканскими виноделами года" по версии Tim Atkin.В 2013 году Крис и Андреа объединили свои усилия с Анаджитом Сингхом. Вместе с Питером Дартом они основали винодельню во Франшхуке под названием Leeu Passant. На сегодняшний день продукция компании Mullineux & Leeu Family Wines экспортируется во многие страны по всему миру. Высокое качество вин подтверждено высокими оценками различных винных критиков мирового уровня.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, нотами черной смородины, сливы и пряностей, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками шелковицы, сушеной апельсиновой цедры и карандашной стружки.

Вино хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясными блюдами, сырами.

Leeu Passant, Cabernet Sauvignon — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на виноградниках Стелленбоша. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации с местными дрожжами при температуре не выше 28 °С в течение 10-18 дней с последующей трехнедельной мацерацией. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 л, из которых 30% — новые.

Винодельческое хозяйство Mullineux было основано в 2007 году, когда Крис и Андреа Мёлинью поселились в винодельческом регионе Свартланд. За очень короткий промежуток времени винодельня зарекомендовала себя как на местном, так и на международном уровне. К 2020 году компания получила тридцать наивысших наград от Южноафриканского винного гида "Platter", а также 4 раза была удостоена награды "Platter's Winery of the Year" (в 2014, 2016, 2019 и 2020 гг.). Также Андреа был назван "Международным виноделом года" по версии Wine Enthusiast в 2016 году, а в 2016 году Крис и Андреа были названы "Южноафриканскими виноделами года" по версии Tim Atkin.В 2013 году Крис и Андреа объединили свои усилия с Анаджитом Сингхом. Вместе с Питером Дартом они основали винодельню во Франшхуке под названием Leeu Passant. На сегодняшний день продукция компании Mullineux & Leeu Family Wines экспортируется во многие страны по всему миру. Высокое качество вин подтверждено высокими оценками различных винных критиков мирового уровня.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, полнотелый, с концентрированным фруктовым ядром, нотами сливы и терпкой вишни, травяными нюансами, выразительной кислотностью, которая уравновешивает дубовую текстуру, и стойким послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками спелых черных фруктов, темного шоколада, лакрицы, кедра и влажной земли.

Вино составит отличную пару говядине, приготовленной в китайском соусе, барбекю, карпаччо с анчоусным кремом и трюфельным маслом, дичи, тушеному мясу, десертам из горького шоколада.

"Trilogy" — роскошное вино, покоряющее своим богатым вкусом и ароматом с первых секунд. Это вино считается первым "бордоским" блендом, произведенным в ЮАР. Купаж вина состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, произрастающих на виноградниках хозяйства. Возраст виноградных лоз колеблется от 21 до 26 лет. Каждый сорт винифицировался отдельно. После тщательной сортировки виноград подвергся холодной мацерации в течение 7-21 дня. Затем последовала ферментация при контролируемой температуре. Ежедневная процедура пижажа обеспечила лучший контакт сусла с мезгой и позволила получать интенсивно окрашенное и богатое танинами вино. Малолактическая ферментация проходила в резервуарах и бочках, после чего последовала выдержка в бочках из французского дуба (34% — новые, 47% — второго заполнения, 14% — третьего заполнения и 5% — четвертого). Отдельные компоненты были выдержаны 20 месяцев. Составляющие были тщательно смешаны винодельческой командой во главе с главным виноделом Ником ван Аардом. На пике зрелости винтаж 2019 года будет находиться между 2024-2038 годами.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, полнотелый, с концентрированным фруктовым ядром, нотами сливы и терпкой вишни, травяными нюансами, выразительной кислотностью, которая уравновешивает дубовую текстуру, и стойким послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками спелых черных фруктов, темного шоколада, лакрицы, кедра и влажной земли.

Вино составит отличную пару говядине, приготовленной в китайском соусе, барбекю, карпаччо с анчоусным кремом и трюфельным маслом, дичи, тушеному мясу, десертам из горького шоколада.

"Trilogy" — роскошное вино, покоряющее своим богатым вкусом и ароматом с первых секунд. Это вино считается первым "бордоским" блендом, произведенным в ЮАР. Купаж вина состоит из трех сортов винограда — Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, произрастающих на виноградниках хозяйства. Возраст виноградных лоз колеблется от 21 до 26 лет. Каждый сорт винифицировался отдельно. После тщательной сортировки виноград подвергся холодной мацерации в течение 7-21 дня. Затем последовала ферментация при контролируемой температуре. Ежедневная процедура пижажа обеспечила лучший контакт сусла с мезгой и позволила получать интенсивно окрашенное и богатое танинами вино. Малолактическая ферментация проходила в резервуарах и бочках, после чего последовала выдержка в бочках из французского дуба (34% — новые, 47% — второго заполнения, 14% — третьего заполнения и 5% — четвертого). Отдельные компоненты были выдержаны 20 месяцев. Составляющие были тщательно смешаны винодельческой командой во главе с главным виноделом Ником ван Аардом. На пике зрелости винтаж 2019 года будет находиться между 2024-2038 годами.

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". После англо-бурской войны, которая закончилась в 1902 году, ферму выкупил командующий офицер полка Warwickshire, полковник William Alexander Gordon, и переименовал ее в Ворвик Истэйт. 1 апреля 1964 года ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. Посадив первые виноградные лозы Каберне Совиньон, он вместе со своей женой Нормой были поражены потенциалом фермы. На протяжении нескольких лет виноделы соседних хозяйств скупали весь урожай Каберне Совиньон. Норма, заинтересованная в производстве вина, изучила винодельческое ремесло, и на семейном совете было принято решение собственноручно производить вина. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy" — одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР. Площадь винодельни занимает 110 га, из них 56 га заняты под посадку виноградных лоз. Около 40% площади виноградников засажены лозами Каберне Совиньон, 20% — Совиньон Блан и 16% — Пинотаж. Остальная площадь отведена под сорта Мерло, Каберне Фран, Шардоне и Шираз. Эмблемой винодельни является свадебная ваза "Ворвик", которая символизирует величие женщины и повествует о любви Ювелира и принцессы Кунигунды. Согласно легенде, принцесса должна была выйти замуж за принца из другого королевства. Но она влюбилась в молодого кузнеца, чем привела в бешенство короля-отца. Он бросил Ювелира в темницу, а Кунигунда, не выдержав тоски, каждый день чахла и становилась слабее. Тогда король сказал: "Если твой кузнец сделает чашу, из которой смогут испить двое одновременно, вы поженитесь". Ювелир, вдохновленный любовью Кунигунды, создал настоящий шедевр. Юбка прекрасной девушки одновременно была чашей, а в руках, поднятых над головой, она держала вторую вращающуюся чашу. Король выполнил свое обещание и влюбленные поженились. С тех пор свадебная чаша символизирует любовь, счастье и удачу. 

Вино непрозрачного красно-сливового цвета с бледным рубиновым ободом по краю бокала.

В элегантном вкусе вина красивые, насыщенные ноты свежих, спелых, хрустящих ягод и вишни дополняются выраженными бархатисто-ореховыми оттенками, нюансами ванили и пряностей, прекрасной кислотностью и гладкими танинами, переходящими в послевкусие.

Сложный аромат вина наполнен разнообразными тонами красных и черных ягод, вишни и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с блюдами с насыщенным вкусом, например — с петухом в вине, говядиной Бургиньон, курятиной с Пармезаном.

"Nature in Concert" Pinot Noir — впечатляющее, очень элегантное красное сухое вино с прекрасной танинной структурой. Урожай для его изготовления собирается обычно до рассвета, до того, как на виноградниках наступит летняя жара. Виноград быстро доставляют в погреб, где его отделяют от стеблей и прессуют, полученное сусло переносят в резервуары из нержавеющей стали для мацерации на кожице и ферментации. После этого вино сливают и отправляют в бочки из французского дуба для яблочно-молочного брожения. Затем вино вместе с осадком отправляется в новые бочки для созревания, которое длится от 12 до 15 месяцев. Длительная выдержка в лучших французских дубовых бочках помогает раскрыть типичные фруктовые ароматы Пино Нуар, сохраняя при этом все характеристики элегантного вина. Потенциал развития и хранения "Nature in Concert" составляет 15 лет.

Вино непрозрачного красно-сливового цвета с бледным рубиновым ободом по краю бокала.

В элегантном вкусе вина красивые, насыщенные ноты свежих, спелых, хрустящих ягод и вишни дополняются выраженными бархатисто-ореховыми оттенками, нюансами ванили и пряностей, прекрасной кислотностью и гладкими танинами, переходящими в послевкусие.

Сложный аромат вина наполнен разнообразными тонами красных и черных ягод, вишни и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с блюдами с насыщенным вкусом, например — с петухом в вине, говядиной Бургиньон, курятиной с Пармезаном.

"Nature in Concert" Pinot Noir — впечатляющее, очень элегантное красное сухое вино с прекрасной танинной структурой. Урожай для его изготовления собирается обычно до рассвета, до того, как на виноградниках наступит летняя жара. Виноград быстро доставляют в погреб, где его отделяют от стеблей и прессуют, полученное сусло переносят в резервуары из нержавеющей стали для мацерации на кожице и ферментации. После этого вино сливают и отправляют в бочки из французского дуба для яблочно-молочного брожения. Затем вино вместе с осадком отправляется в новые бочки для созревания, которое длится от 12 до 15 месяцев. Длительная выдержка в лучших французских дубовых бочках помогает раскрыть типичные фруктовые ароматы Пино Нуар, сохраняя при этом все характеристики элегантного вина. Потенциал развития и хранения "Nature in Concert" составляет 15 лет.

Вино бордово-рубинового цвета.

Вино обладает свежим, очень минеральным вкусом с взрывными тонами красных фруктов и яркой кислотностью в послевкусии.

Невероятно душистый аромат вина наполнен тонами красных фруктов, специй и дымными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, мясом, приготовленным на гриле, выдержанными сырами и колбасными изделиями.

"C'est les Dindons qui Font Glou Glou" — восхитительное натуральное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, великолепная интерпретация сорта и терруара от Энтони Тортула! Виноград для изготовления вина выращивается органическими методами в Кастельренга (верхняя долина Лиму). Урожай собирается вручную и не отделяется от гребней. Мацерация целых гроздей и спонтанное брожение в течение 25 дней проходит в бетонных емкостях. Затем вино выдерживается в бетонных чанах яйцевидной формы около года и разливается по бутылкам без осветления, фильтрации или добавления сульфитов в соответствии с лунным календарем.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино бордово-рубинового цвета.

Вино обладает свежим, очень минеральным вкусом с взрывными тонами красных фруктов и яркой кислотностью в послевкусии.

Невероятно душистый аромат вина наполнен тонами красных фруктов, специй и дымными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, мясом, приготовленным на гриле, выдержанными сырами и колбасными изделиями.

"C'est les Dindons qui Font Glou Glou" — восхитительное натуральное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, великолепная интерпретация сорта и терруара от Энтони Тортула! Виноград для изготовления вина выращивается органическими методами в Кастельренга (верхняя долина Лиму). Урожай собирается вручную и не отделяется от гребней. Мацерация целых гроздей и спонтанное брожение в течение 25 дней проходит в бетонных емкостях. Затем вино выдерживается в бетонных чанах яйцевидной формы около года и разливается по бутылкам без осветления, фильтрации или добавления сульфитов в соответствии с лунным календарем.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Цвет вина — темно-рубиновый.

Яркий, энергичный вкус вина раскрывается всплеском фруктовых оттенков ежевики, вишни и малины, плавно перетекающих в чувственные танины и элегантное минеральное послевкусие с лекарственными нотками йода и солода.

В аромате вина искусно сплетены характерные нотки дыма и графита, которые подчеркивают мощную палитру красных ягод и утонченную композицию из мотивов лакрицы, гвоздики и белого перца.

Вино отлично сочетается с нежным мясом ягненка, приготовленным с тимьяном на гриле.

Domaine de Cebene, "Les Bancels", Faugeres AOP — купаж из винограда четырех сортов, выращенных на органическом винограднике в апелласьоне Фожер. Вино превосходно раскрывает индивидуальность местного терруара со сланцевыми почвами и уникальным микроклиматом. Лозы растут на высоте 300 метров над уровнем моря, их урожайность поддерживается на очень низком уровне. Виноград собирают партиями по мере созревания. После ручного сбора и сортировки ягоды отправляют на ферментацию, которая проводится отдельно для каждого сорта и базируется на принципах использования гравитационных сил. После ферментации вино некоторое время выдерживается в стальных резервуарах.

Domaine de Cebene — винодельня в апелласьоне Фожер обширного региона Лангедок-Руссийон. Компания появилась в 2007 году благодаря Бриджит Шевалье, которая, по ее собственным словам, приехала сюда "делать вина с севера на юге Франции". За короткое время Бриджит смогла добиться своего собственного стиля благодаря умелому сочетанию уникального терруара, низкой урожайности виноградников и продуманной до мелочей винификации.Биодинамические принципы выращивания и производства позволяют получать прекрасные вина с индивидуальным характером, в которых ярко отражаются сортовые особенности винограда и черты терруара. Компания Домен де Себен с момента выпуска первой партии бутылок блистает на многочисленных конкурсах, производя впечатление на винных критиков. 

Цвет вина — темно-рубиновый.

Яркий, энергичный вкус вина раскрывается всплеском фруктовых оттенков ежевики, вишни и малины, плавно перетекающих в чувственные танины и элегантное минеральное послевкусие с лекарственными нотками йода и солода.

В аромате вина искусно сплетены характерные нотки дыма и графита, которые подчеркивают мощную палитру красных ягод и утонченную композицию из мотивов лакрицы, гвоздики и белого перца.

Вино отлично сочетается с нежным мясом ягненка, приготовленным с тимьяном на гриле.

Domaine de Cebene, "Les Bancels", Faugeres AOP — купаж из винограда четырех сортов, выращенных на органическом винограднике в апелласьоне Фожер. Вино превосходно раскрывает индивидуальность местного терруара со сланцевыми почвами и уникальным микроклиматом. Лозы растут на высоте 300 метров над уровнем моря, их урожайность поддерживается на очень низком уровне. Виноград собирают партиями по мере созревания. После ручного сбора и сортировки ягоды отправляют на ферментацию, которая проводится отдельно для каждого сорта и базируется на принципах использования гравитационных сил. После ферментации вино некоторое время выдерживается в стальных резервуарах.

Domaine de Cebene — винодельня в апелласьоне Фожер обширного региона Лангедок-Руссийон. Компания появилась в 2007 году благодаря Бриджит Шевалье, которая, по ее собственным словам, приехала сюда "делать вина с севера на юге Франции". За короткое время Бриджит смогла добиться своего собственного стиля благодаря умелому сочетанию уникального терруара, низкой урожайности виноградников и продуманной до мелочей винификации.Биодинамические принципы выращивания и производства позволяют получать прекрасные вина с индивидуальным характером, в которых ярко отражаются сортовые особенности винограда и черты терруара. Компания Домен де Себен с момента выпуска первой партии бутылок блистает на многочисленных конкурсах, производя впечатление на винных критиков. 

Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим, очаровательным послевкусием.

Богатый, сложный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, вишни, смородины, цветов, пряностей и древесины.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Three Pines" Cabernet Sauvignon — культовое красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшого количества сортов Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек. Ягоды произрастают на отдельном винограднике на высоте 350 метров над уровнем моря. Мелкотекстурированная разложившаяся гранитная почва, более низкие температуры и обильные зимние осадки создают идеальные условия для выращивания Каберне Совиньон премиум-класса. Средний возраст виноградных лоз составляет 29 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в начале марта, на винодельне плоды подвергаются охлаждению до температуры 14 °С с последующим дестеблированием и измельчением. Ферментация сусла проводится с добавлением натуральных дрожжей в стальных емкостях. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в новых и старых барриках из французского дуба объемом 300 литров, а затем бутилируется без фильтрации и оклейки. Винтаж 2018 года был выпущен в количестве 8290 бутылок.

Первая попытка винодела-самоучки Хосе Конде датирована 2000 годом, когда он решил поэкспериментировать со своим любимым сортом винограда Каберне Совиньон. По счастливой случайности его тесть, Ганс Шредер, выращивал, пожалуй, лучший виноград Каберне Совиньон в регионе. Изготовленное на базовом оборудовании традиционным методом, первое вино было выпущено в количестве всего 2400 бутылок, и ко всеобщему удивлению оно получило 5 звезд "Platters Wine Guide", оценку 92 балла "Wine Spectator" и было выбрано британским винным писателем Озом Кларком как одно из 20 лучших вин года.Название винодельни Stark-Conde — это союз фамилий. "Старк" отдает дань уважения матери Ганса, Франциске Старк (Franziska Stark). Ее лучше всего помнят за яростную независимость и ненасытное любопытство. Она была первой из семьи, поселившейся в Стелленбоше. "Конде" — это приветствие отцу Хосе, кубинскому эмигранту в США. Хосе приписывает свою любовь к ремеслу и трудовой этике своему отцу, который в молодости покинул Кубу, чтобы принять вызов в новой стране.

Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим, очаровательным послевкусием.

Богатый, сложный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, вишни, смородины, цветов, пряностей и древесины.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Three Pines" Cabernet Sauvignon — культовое красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшого количества сортов Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек. Ягоды произрастают на отдельном винограднике на высоте 350 метров над уровнем моря. Мелкотекстурированная разложившаяся гранитная почва, более низкие температуры и обильные зимние осадки создают идеальные условия для выращивания Каберне Совиньон премиум-класса. Средний возраст виноградных лоз составляет 29 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в начале марта, на винодельне плоды подвергаются охлаждению до температуры 14 °С с последующим дестеблированием и измельчением. Ферментация сусла проводится с добавлением натуральных дрожжей в стальных емкостях. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в новых и старых барриках из французского дуба объемом 300 литров, а затем бутилируется без фильтрации и оклейки. Винтаж 2018 года был выпущен в количестве 8290 бутылок.

Первая попытка винодела-самоучки Хосе Конде датирована 2000 годом, когда он решил поэкспериментировать со своим любимым сортом винограда Каберне Совиньон. По счастливой случайности его тесть, Ганс Шредер, выращивал, пожалуй, лучший виноград Каберне Совиньон в регионе. Изготовленное на базовом оборудовании традиционным методом, первое вино было выпущено в количестве всего 2400 бутылок, и ко всеобщему удивлению оно получило 5 звезд "Platters Wine Guide", оценку 92 балла "Wine Spectator" и было выбрано британским винным писателем Озом Кларком как одно из 20 лучших вин года.Название винодельни Stark-Conde — это союз фамилий. "Старк" отдает дань уважения матери Ганса, Франциске Старк (Franziska Stark). Ее лучше всего помнят за яростную независимость и ненасытное любопытство. Она была первой из семьи, поселившейся в Стелленбоше. "Конде" — это приветствие отцу Хосе, кубинскому эмигранту в США. Хосе приписывает свою любовь к ремеслу и трудовой этике своему отцу, который в молодости покинул Кубу, чтобы принять вызов в новой стране.

Имеет темно-рубиновый цвет с пурпурным ободом.

Вкус полнотелый, округлый, гармоничный, с фруктово-пряным профилем, энергичной кислотностью и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Сложный, выразительный аромат раскрывается в бокале оттенками черной сливы, пряной вишни, черного и красного перца, тонкими цветочными штрихами и древесными нюансами.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Three Pines" Syrah — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на отдельном винограднике, насчитывающем всего 22 ряда лоз. Мелкотекстурированная разложившаяся гранитная почва, более низкие температуры и обильные зимние осадки создают идеальные условия для выращивания ягод премиум-класса. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в конце февраля, на винодельне плоды подвергаются охлаждению до температуры 14 °С с последующим дестеблированием и измельчением. Ферментация сусла проводится с добавлением натуральных дрожжей в стальных емкостях. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в новых и старых барриках из французского дуба объемом 300 литров, а затем бутилируется без фильтрации и оклейки. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве 3308 бутылок.

Первая попытка винодела-самоучки Хосе Конде датирована 2000 годом, когда он решил поэкспериментировать со своим любимым сортом винограда Каберне Совиньон. По счастливой случайности его тесть, Ганс Шредер, выращивал, пожалуй, лучший виноград Каберне Совиньон в регионе. Изготовленное на базовом оборудовании традиционным методом, первое вино было выпущено в количестве всего 2400 бутылок, и ко всеобщему удивлению оно получило 5 звезд "Platters Wine Guide", оценку 92 балла "Wine Spectator" и было выбрано британским винным писателем Озом Кларком как одно из 20 лучших вин года.Название винодельни Stark-Conde — это союз фамилий. "Старк" отдает дань уважения матери Ганса, Франциске Старк (Franziska Stark). Ее лучше всего помнят за яростную независимость и ненасытное любопытство. Она была первой из семьи, поселившейся в Стелленбоше. "Конде" — это приветствие отцу Хосе, кубинскому эмигранту в США. Хосе приписывает свою любовь к ремеслу и трудовой этике своему отцу, который в молодости покинул Кубу, чтобы принять вызов в новой стране.

Имеет темно-рубиновый цвет с пурпурным ободом.

Вкус полнотелый, округлый, гармоничный, с фруктово-пряным профилем, энергичной кислотностью и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Сложный, выразительный аромат раскрывается в бокале оттенками черной сливы, пряной вишни, черного и красного перца, тонкими цветочными штрихами и древесными нюансами.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Three Pines" Syrah — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на отдельном винограднике, насчитывающем всего 22 ряда лоз. Мелкотекстурированная разложившаяся гранитная почва, более низкие температуры и обильные зимние осадки создают идеальные условия для выращивания ягод премиум-класса. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в конце февраля, на винодельне плоды подвергаются охлаждению до температуры 14 °С с последующим дестеблированием и измельчением. Ферментация сусла проводится с добавлением натуральных дрожжей в стальных емкостях. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в новых и старых барриках из французского дуба объемом 300 литров, а затем бутилируется без фильтрации и оклейки. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве 3308 бутылок.

Первая попытка винодела-самоучки Хосе Конде датирована 2000 годом, когда он решил поэкспериментировать со своим любимым сортом винограда Каберне Совиньон. По счастливой случайности его тесть, Ганс Шредер, выращивал, пожалуй, лучший виноград Каберне Совиньон в регионе. Изготовленное на базовом оборудовании традиционным методом, первое вино было выпущено в количестве всего 2400 бутылок, и ко всеобщему удивлению оно получило 5 звезд "Platters Wine Guide", оценку 92 балла "Wine Spectator" и было выбрано британским винным писателем Озом Кларком как одно из 20 лучших вин года.Название винодельни Stark-Conde — это союз фамилий. "Старк" отдает дань уважения матери Ганса, Франциске Старк (Franziska Stark). Ее лучше всего помнят за яростную независимость и ненасытное любопытство. Она была первой из семьи, поселившейся в Стелленбоше. "Конде" — это приветствие отцу Хосе, кубинскому эмигранту в США. Хосе приписывает свою любовь к ремеслу и трудовой этике своему отцу, который в молодости покинул Кубу, чтобы принять вызов в новой стране.

Бледно-розовый, искрящийся цвет.

Динамичный, богатый, невероятно освежающий, изысканный вкус с нотами апельсина, малины, красной смородины и земляники дополняется тонким, минеральным послевкусием.

Утонченный аромат наполнен цветочными тонами и оттенками свежих фруктов.

Идеально в качестве аперитива, в паре с зелеными салатами, испанскими тапас, рыбой и морепродуктами на гриле.

"Summer Ice" Rose — изысканное кошерное розовое вино, идеально подходящее для знойных летних дней и употребления со льдом, о чем свидетельствует название. В его производстве используется виноград сорта Гренаш, который выращивается на виноградниках Лангедока-Руссийона. Урожай собирается по достижении ягодами идеального баланса. Конкретная дата определяется по результатам лабораторных анализов и снятия проб. На винодельне виноград прессуется в пневматическом прессе. При этом минимизируется контакт сока с кислородом для получения наилучшего результата. Брожение занимает от 2 недель до месяца и протекает при строгом температурном контроле (13-16 °С). Перед бутилированием вино подвергается мгновенной пастеризации. Этим вином можно наслаждаться на Песах."Summer Ice" Rose производится компанией Salleles D’Aude Pour Medisud специально для S.A. Clovis Lesieutre, которая с 1979 года является частью группы Moise Taieb.

Groupe Moise Taieb — это история двух мужчин, отца и его сына, которые объединили свой опыт и ноу-хау вокруг одной страсти: создания кошерных вин и спиртных напитков. Компания появилась на рынке в середине 1940-х годов и стала активно способствовать развитию бренда "Le Phenix", созданного еще в 1860 году в Алжире. В начале 1970-х Groupe Moise Taieb возглавила винокурню Louis Thivolet в Роане, специализировавшуюся на производстве кошерных напитков, и стала производить более 50 разновидностей кошерных спиртных напитков, распространяя их во Франции и за рубежом. Жорж Таеб, набравшись опыта, вместе со своим отцом возглавил компанию Clovis Lesieutre в 1979 году. Clovis Lesieutre, созданная в 1868 году, занималась производством коньячных спиртов в Гавре. Жорж дал этой компании значительный импульс для развития, создав специально для рынков Франции, Италии и Японии бренд шотландского виски "Yoni Brother's". Опираясь на этот успех, Жорж затем стал специализироваться на производстве и продаже кошерных вин в тесном сотрудничестве со своим отцом. Развитие кошерного производства и множество престижных брендов в портфолио позволили компании Groupe Moise Taieb прочно укрепить свои позиции на международной арене. В 1993 году, когда Жорж Таеб купил знаменитую винокурню Le Phenix Distillery, производителя ведущей марки кошерных спиртных напитков, отец и сын Таебы зарекомендовали себя как европейские лидеры на рынке кошерных вин и спиртных напитков.С 2005 года Жорж Таеб единолично возглавляет группу и продолжает работать над разработкой кошерных вин, шампанского и спиртных напитков. Результаты идеального партнерства с различными раввинатами Франции позволяют ему сегодня предлагать полный ассортимент из более чем 180 наименований. С 2003 года внук Йони присоединился к семейному бизнесу и активно участвует в развитии Group Moise Taieb.

Бледно-розовый, искрящийся цвет.

Динамичный, богатый, невероятно освежающий, изысканный вкус с нотами апельсина, малины, красной смородины и земляники дополняется тонким, минеральным послевкусием.

Утонченный аромат наполнен цветочными тонами и оттенками свежих фруктов.

Идеально в качестве аперитива, в паре с зелеными салатами, испанскими тапас, рыбой и морепродуктами на гриле.

"Summer Ice" Rose — изысканное кошерное розовое вино, идеально подходящее для знойных летних дней и употребления со льдом, о чем свидетельствует название. В его производстве используется виноград сорта Гренаш, который выращивается на виноградниках Лангедока-Руссийона. Урожай собирается по достижении ягодами идеального баланса. Конкретная дата определяется по результатам лабораторных анализов и снятия проб. На винодельне виноград прессуется в пневматическом прессе. При этом минимизируется контакт сока с кислородом для получения наилучшего результата. Брожение занимает от 2 недель до месяца и протекает при строгом температурном контроле (13-16 °С). Перед бутилированием вино подвергается мгновенной пастеризации. Этим вином можно наслаждаться на Песах."Summer Ice" Rose производится компанией Salleles D’Aude Pour Medisud специально для S.A. Clovis Lesieutre, которая с 1979 года является частью группы Moise Taieb.

Groupe Moise Taieb — это история двух мужчин, отца и его сына, которые объединили свой опыт и ноу-хау вокруг одной страсти: создания кошерных вин и спиртных напитков. Компания появилась на рынке в середине 1940-х годов и стала активно способствовать развитию бренда "Le Phenix", созданного еще в 1860 году в Алжире. В начале 1970-х Groupe Moise Taieb возглавила винокурню Louis Thivolet в Роане, специализировавшуюся на производстве кошерных напитков, и стала производить более 50 разновидностей кошерных спиртных напитков, распространяя их во Франции и за рубежом. Жорж Таеб, набравшись опыта, вместе со своим отцом возглавил компанию Clovis Lesieutre в 1979 году. Clovis Lesieutre, созданная в 1868 году, занималась производством коньячных спиртов в Гавре. Жорж дал этой компании значительный импульс для развития, создав специально для рынков Франции, Италии и Японии бренд шотландского виски "Yoni Brother's". Опираясь на этот успех, Жорж затем стал специализироваться на производстве и продаже кошерных вин в тесном сотрудничестве со своим отцом. Развитие кошерного производства и множество престижных брендов в портфолио позволили компании Groupe Moise Taieb прочно укрепить свои позиции на международной арене. В 1993 году, когда Жорж Таеб купил знаменитую винокурню Le Phenix Distillery, производителя ведущей марки кошерных спиртных напитков, отец и сын Таебы зарекомендовали себя как европейские лидеры на рынке кошерных вин и спиртных напитков.С 2005 года Жорж Таеб единолично возглавляет группу и продолжает работать над разработкой кошерных вин, шампанского и спиртных напитков. Результаты идеального партнерства с различными раввинатами Франции позволяют ему сегодня предлагать полный ассортимент из более чем 180 наименований. С 2003 года внук Йони присоединился к семейному бизнесу и активно участвует в развитии Group Moise Taieb.

Имеет вишнево-рубиновый цвет.

Демонстрирует среднетелый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, черного перца и цветов.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Le Grand Noir" — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом ("божьи овечки"). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу ("black sheep"). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара."Le Grand Noir" Pinot Noir — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Пино Нуар и Гренаш. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами аппелласьонов Carcassonne и Minervois. Сбор урожая проводится в ночное время суток механическим способом. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация на кожице при контролируемой температуре длится 2 недели. Часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского и французского дуба.

Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.

Имеет вишнево-рубиновый цвет.

Демонстрирует среднетелый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, черного перца и цветов.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Le Grand Noir" — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом ("божьи овечки"). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу ("black sheep"). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара."Le Grand Noir" Pinot Noir — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Пино Нуар и Гренаш. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами аппелласьонов Carcassonne и Minervois. Сбор урожая проводится в ночное время суток механическим способом. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация на кожице при контролируемой температуре длится 2 недели. Часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского и французского дуба.

Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.

Вино золотистого цвета с оранжевыми оттенками.

Вкус вина округлый, полный, с фруктово-кремниевыми оттенками и тонкой кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

Выразительный, яркий аромат вина раскрывается оттенками тропических фруктов и цветов.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "La Montagne Sacree" VdF — сухое натуральное оранжевое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Гренаш Блан, выращенного органическими методами на лозах, возраст которых составляет 50 лет. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации целыми гроздьями в течение 45 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Выдерживается вино в яйцевидных кувшинах с песком в течение 11 месяцев, а затем разливается по бутылкам без фильтрации. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино золотистого цвета с оранжевыми оттенками.

Вкус вина округлый, полный, с фруктово-кремниевыми оттенками и тонкой кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

Выразительный, яркий аромат вина раскрывается оттенками тропических фруктов и цветов.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "La Montagne Sacree" VdF — сухое натуральное оранжевое вино с достаточно концентрированным вкусом и характерным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Гренаш Блан, выращенного органическими методами на лозах, возраст которых составляет 50 лет. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации целыми гроздьями в течение 45 дней и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами. Выдерживается вино в яйцевидных кувшинах с песком в течение 11 месяцев, а затем разливается по бутылкам без фильтрации. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.