Вино Свартланд и Лангедок-Руссийон Гренаш и Марселан

Вино темного чернильного цвета, практически непрозрачного.

Вкус вина очень плотный, энергичный, насыщенный, сдержанный в молодости, с преобладанием дубовых оттенков, нот сливы, черной вишни и темного шоколада. Послевкусие длительное, интенсивное.

Аромат вина наполнен нотами спелых темных фруктов, кожи, мяса и небольшим количеством оттенков свежего дуба.

Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом и сырами.

"Les Combettes" — плотное и энергичное красное сухое вино, насыщенный вкус которого чем-то напоминает Сиру, хотя в действительности вино изготовлено из винограда сорта Марселан. Марселан — выносливый, ярко окрашенный виноград, полученный путем скрещивания сортов Каберне Совиньон и Гренаш. Он хорошо адаптирован к средиземноморскому климату, но моносортовые вина из него можно увидеть довольно редко. Виноград для изготовления вина собирается вручную с молодых 5-летних лоз, выращиваемых на известково-глинистой почве. После традиционной бургундской винификации "Ле Комбетт" выдерживается в дубовых бочках. Немного твердое и закрытое в молодости, "Ле Комбетт" требует времени, чтобы полностью раскрыться. В целом, вином можно наслаждаться в течение следующих 10 лет.К концу 80-х годов прошлого столетия Домен Франсуа Гро, занимавший площадь 3 га, пришел в упадок из-за болезни владельца. Анн Гро — единственный ребенок Франсуа — взяла на себя обязанности по управлению хозяйством, переименованным в Domaine Anne & Francois Gros, в самый трудный этап его развития. Начиная с 1995 года, домен носит имя нынешней владелицы Анн Гро. Самоотверженный труд молодой женщины на протяжении нескольких лет позволил к настоящему времени расширить площадь виноградников до 6,5 гектаров и модернизировать винный завод с двумя погребами. Придерживаясь биодинамического и органического виноградарства, Анн использует в работе только вызревший виноград в период максимального содержания фенолов и стремится создавать высококачественные, не просто классические терруарные вина, отражающие своеобразие аппелласьонов Бургундии, а вина в особенном стиле, с глубоким, мягким, округлым вкусом и налетом дымности. Много лет Анн работала самостоятельно с виноградом сорта Пино Нуар, но недавно она решила начать совместную работу со своим мужем Жан-Полем Толло, владеющим Domaine Tollot-Beaut, и переехала в Минервуа.Супруги Анн Гро и Жан-Поль Толло — хорошо известные в своей среде виноделы из Бургундии. Работая отдельно друг от друга, они давно завоевали международное признание на рынке вина. Несколько лет назад Анн и Жан-Поль решили объединить свои усилия и начать совместную работу не только с новыми сортами винограда, но и на новой земле. Для осуществления своих идей они подыскали на юге Франции подходящие участки с традиционными для этого региона сортами винограда, высаженными на песчаных и глинисто-известняковых почвах. Семейная пара обосновалась в маленькой деревушке Cazelles и приобрела 16 гектаров земли с лозами возрастом от 5 до 100 и более лет. В апелласьоне Минервуа виноградники растут в окружении сосен, цитрусовых деревьев? кустов розмарина, гарриги и тимьяна. Возможно, что благодаря такому соседству, вина Минервуа приобретают особенный вкус и пьянящий аромат. В 2008 году в хозяйстве была построена новая винодельня, оснащенная современным высокотехнологичным оборудованием. Имея большой опыт по созданию знаменитых вин Бургундии, супруги применили терруарный подход и в новом производстве. Они стараются создавать элегантные и легкие вина, передающие особенности местных сортов винограда, богатое разнообразие геологического строения региона и уникальность его климата, при этом сохраняя большое уважение к земле, лозе и людям.

Вино темного чернильного цвета, практически непрозрачного.

Вкус вина очень плотный, энергичный, насыщенный, сдержанный в молодости, с преобладанием дубовых оттенков, нот сливы, черной вишни и темного шоколада. Послевкусие длительное, интенсивное.

Аромат вина наполнен нотами спелых темных фруктов, кожи, мяса и небольшим количеством оттенков свежего дуба.

Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом и сырами.

"Les Combettes" — плотное и энергичное красное сухое вино, насыщенный вкус которого чем-то напоминает Сиру, хотя в действительности вино изготовлено из винограда сорта Марселан. Марселан — выносливый, ярко окрашенный виноград, полученный путем скрещивания сортов Каберне Совиньон и Гренаш. Он хорошо адаптирован к средиземноморскому климату, но моносортовые вина из него можно увидеть довольно редко. Виноград для изготовления вина собирается вручную с молодых 5-летних лоз, выращиваемых на известково-глинистой почве. После традиционной бургундской винификации "Ле Комбетт" выдерживается в дубовых бочках. Немного твердое и закрытое в молодости, "Ле Комбетт" требует времени, чтобы полностью раскрыться. В целом, вином можно наслаждаться в течение следующих 10 лет.К концу 80-х годов прошлого столетия Домен Франсуа Гро, занимавший площадь 3 га, пришел в упадок из-за болезни владельца. Анн Гро — единственный ребенок Франсуа — взяла на себя обязанности по управлению хозяйством, переименованным в Domaine Anne & Francois Gros, в самый трудный этап его развития. Начиная с 1995 года, домен носит имя нынешней владелицы Анн Гро. Самоотверженный труд молодой женщины на протяжении нескольких лет позволил к настоящему времени расширить площадь виноградников до 6,5 гектаров и модернизировать винный завод с двумя погребами. Придерживаясь биодинамического и органического виноградарства, Анн использует в работе только вызревший виноград в период максимального содержания фенолов и стремится создавать высококачественные, не просто классические терруарные вина, отражающие своеобразие аппелласьонов Бургундии, а вина в особенном стиле, с глубоким, мягким, округлым вкусом и налетом дымности. Много лет Анн работала самостоятельно с виноградом сорта Пино Нуар, но недавно она решила начать совместную работу со своим мужем Жан-Полем Толло, владеющим Domaine Tollot-Beaut, и переехала в Минервуа.Супруги Анн Гро и Жан-Поль Толло — хорошо известные в своей среде виноделы из Бургундии. Работая отдельно друг от друга, они давно завоевали международное признание на рынке вина. Несколько лет назад Анн и Жан-Поль решили объединить свои усилия и начать совместную работу не только с новыми сортами винограда, но и на новой земле. Для осуществления своих идей они подыскали на юге Франции подходящие участки с традиционными для этого региона сортами винограда, высаженными на песчаных и глинисто-известняковых почвах. Семейная пара обосновалась в маленькой деревушке Cazelles и приобрела 16 гектаров земли с лозами возрастом от 5 до 100 и более лет. В апелласьоне Минервуа виноградники растут в окружении сосен, цитрусовых деревьев? кустов розмарина, гарриги и тимьяна. Возможно, что благодаря такому соседству, вина Минервуа приобретают особенный вкус и пьянящий аромат. В 2008 году в хозяйстве была построена новая винодельня, оснащенная современным высокотехнологичным оборудованием. Имея большой опыт по созданию знаменитых вин Бургундии, супруги применили терруарный подход и в новом производстве. Они стараются создавать элегантные и легкие вина, передающие особенности местных сортов винограда, богатое разнообразие геологического строения региона и уникальность его климата, при этом сохраняя большое уважение к земле, лозе и людям.

Вино очень ароматное и свежее, с нотками цитрусовых и белых цветов. Прекрасно сбалансированное и очень гастрономичное.

Вино очень ароматное и свежее, с нотками цитрусовых и белых цветов. Прекрасно сбалансированное и очень гастрономичное.

Сорок дней выдержанное на осадке вино розово-вишневого цвета обладает хорошо сбалансированным и богатым фруктовым вкусом, на смену которому приходит продолжительное послевкусие, и сложным ароматом с вишневыми и цветочными оттенками и тонами цукатов. В его состав входят 50% винограда Гренаш, 30% сорта Сенсо и 20% Сира, винифицируемые раздельно.  

Сорок дней выдержанное на осадке вино розово-вишневого цвета обладает хорошо сбалансированным и богатым фруктовым вкусом, на смену которому приходит продолжительное послевкусие, и сложным ароматом с вишневыми и цветочными оттенками и тонами цукатов. В его состав входят 50% винограда Гренаш, 30% сорта Сенсо и 20% Сира, винифицируемые раздельно.  

Вино, изготовленное из винограда Мерло (50%), Сира (30%) и взятых в равных долях сортов Гренаш и Каберне Фран (по 10%), обладает вкусом с элегантными танинами и ароматом, наполненным тонами красных фруктов, сдобренных нотками специй. Большая его часть год выдерживается в цементных чанах (90%), и только 10% проводят это время в 225-литровых дубовых бочках.  

Вино, изготовленное из винограда Мерло (50%), Сира (30%) и взятых в равных долях сортов Гренаш и Каберне Фран (по 10%), обладает вкусом с элегантными танинами и ароматом, наполненным тонами красных фруктов, сдобренных нотками специй. Большая его часть год выдерживается в цементных чанах (90%), и только 10% проводят это время в 225-литровых дубовых бочках.  

Сразу несколько сортов винограда формируют букет вина, в течение полугода выдержанного во французских дубовых барриках (70%) и стальных емкостях. У него свежий аромат с вишневыми и клубничными тонами и нотками красных фруктов и фруктовый вкус с оттенками красных плодов. Такое вино подают к блюдам средиземноморской кухни или приготовленным на гриле. 

Сразу несколько сортов винограда формируют букет вина, в течение полугода выдержанного во французских дубовых барриках (70%) и стальных емкостях. У него свежий аромат с вишневыми и клубничными тонами и нотками красных фруктов и фруктовый вкус с оттенками красных плодов. Такое вино подают к блюдам средиземноморской кухни или приготовленным на гриле. 

Вино красное сухое производства "Виньобль Лоржериль" (Франция, Лангедок-Руссийон). Виноград: Кариньян, Мурведр, Гренаш, Сира. Год: 2014. Крепость: 13%. Французское вино тёмно-гранатового оттенка, с ароматом свежих красных ягод и нотами специй (влияние Сира). Во вкусе полное и маслянистое с округлыми танинами.

Вино красное сухое производства "Виньобль Лоржериль" (Франция, Лангедок-Руссийон). Виноград: Кариньян, Мурведр, Гренаш, Сира. Год: 2014. Крепость: 13%. Французское вино тёмно-гранатового оттенка, с ароматом свежих красных ягод и нотами специй (влияние Сира). Во вкусе полное и маслянистое с округлыми танинами.

Вино красное сухое производства "Виньобль Лоржериль" (Франция, Лангедок-Руссийон, Кот дю Руссильон Вилляж). Виноград: Сира, Кариньян, Гренаш. Год: 2012. Крепость: 14%. Французское вино сверкающего красного оттенка, элегантное и свежее, проявляет фруктовый аромат и гармоничную структуру с тонкими танинами. Уравновешенность и благородство предвосхищают долгое послевкусие. Потенциал хранения: 3-5 лет.

Вино красное сухое производства "Виньобль Лоржериль" (Франция, Лангедок-Руссийон, Кот дю Руссильон Вилляж). Виноград: Сира, Кариньян, Гренаш. Год: 2012. Крепость: 14%. Французское вино сверкающего красного оттенка, элегантное и свежее, проявляет фруктовый аромат и гармоничную структуру с тонкими танинами. Уравновешенность и благородство предвосхищают долгое послевкусие. Потенциал хранения: 3-5 лет.

Французское сухое вино яркого оттенка с ароматами спелых фруктов, красных ягод и мягким вкусом. Потенциал хранения: 3-4 года.

Французское сухое вино яркого оттенка с ароматами спелых фруктов, красных ягод и мягким вкусом. Потенциал хранения: 3-4 года.

Вино светлого рубинового цвета с пурпурными тонами имеет бархатистый вкус с оттенками косточковых плодов, сменяемый свежим послевкусием, и насыщенный аромат с нотками красных фруктов и какао. Это вино получено в процессе ферментации при низких температурах с последующей полугодовой выдержкой на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. 

Вино светлого рубинового цвета с пурпурными тонами имеет бархатистый вкус с оттенками косточковых плодов, сменяемый свежим послевкусием, и насыщенный аромат с нотками красных фруктов и какао. Это вино получено в процессе ферментации при низких температурах с последующей полугодовой выдержкой на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. 

Вино Oree des Roses имеет бледно-желтый оттенок с платиновым блеском. Аромат с тонами сладких белых фруктов и дыни.

Вино Oree des Roses имеет бледно-желтый оттенок с платиновым блеском. Аромат с тонами сладких белых фруктов и дыни.

Во вкусе легкие нотки клюквы, черного перца, мокко и тёмного шоколада.

Во вкусе легкие нотки клюквы, черного перца, мокко и тёмного шоколада.

Чтобы получить красивого цвета розовое вино с элегантным, свежим вкусом со сбалансированным, мягким послевкусием и нежнейшим ароматом с оттенками красных ягод, используется виноград Сира, Гренаш и применяется трехмесячная выдержка в стали. Охлажденное до 10°-12°С вино гармонично сочетается с блюдами из телятины и морепродуктов, а также салатами. 

Чтобы получить красивого цвета розовое вино с элегантным, свежим вкусом со сбалансированным, мягким послевкусием и нежнейшим ароматом с оттенками красных ягод, используется виноград Сира, Гренаш и применяется трехмесячная выдержка в стали. Охлажденное до 10°-12°С вино гармонично сочетается с блюдами из телятины и морепродуктов, а также салатами. 

Взятый в равных долях виноград сортов Сенсо и Гренаш (по 40%), а также Аликанте и Кариньян (по 5%) в сочетании с шестимесячной выдержкой в больших дубовых бочках подарили этому вину сочный и свежий фруктовый вкус, отличающийся шелковистыми танинами и сменяемый долгим послевкусием с тонами специй, и аромат, сотканный из оттенков черных ягод, сдобренных нотками специй. 

Взятый в равных долях виноград сортов Сенсо и Гренаш (по 40%), а также Аликанте и Кариньян (по 5%) в сочетании с шестимесячной выдержкой в больших дубовых бочках подарили этому вину сочный и свежий фруктовый вкус, отличающийся шелковистыми танинами и сменяемый долгим послевкусием с тонами специй, и аромат, сотканный из оттенков черных ягод, сдобренных нотками специй. 

Вино глубокого красного цвета с пурпурными бликами.

Вино интригует округлым, фруктовым вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый аромат с доминирующими оттенками спелых красных фруктов и ягод, пряностей, трав и минералов.

Наслаждайтесь вином с ростбифом, тушеным мясом, бараниной, олениной, макаронами и стейком.

"L'Odalet" Marcelan-Syrah, Pays d'Oc — красное сухое вино, в изготовлении которого используется виноград сортов Марселан и Сира, произрастающие на виноградниках с известковыми, песчаными, сланцевыми и каменистыми почвами. После сбора урожая ягоды подвергаются измельчению с последующим мягким прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, перед бутилированием вино подвергается фильтрации. Наслаждайтесь вином с ростбифом, тушеным мясом, бараниной, олениной, макаронами и стейком.Вино завоевало золотую медаль на "Gilbert&Gaillard" и золотую медаль на "Concours de Lyon".Компания Castel Freres существует в мире виноделия более 60 лет и уже успела сменить три поколения владельцев. Все это время фирма уверенно развивалась, расширяя свои владения и находясь в поисках баланса между традицией и современностью. На сегодняшний день Castel Freres является главой 21 хозяйства в лучших регионах Франции — Бордо, Лангедок, Прованс и Долина Луары, и выполняет функции владельца виноградников, производителя вин, маркетолога и экспортера. Кастель Фрер предоставляет разнообразный, обширный ассортимент вин из Франции — от простых столовых до невероятно изысканных и редких, рассчитывая на широкий спектр покупателей. В год компанией производится около 579 миллионов бутылок вина, которые экспортируются в более чем 80 стран мира. "С момента основания Кастель в 1949 году наша семья всегда преследовала одну цель — удовлетворение своих клиентов и потребителей путем предложения им высококачественной продукции по доступным ценам. Я смело могу сказать, что в этом смысл моей жизни. С энтузиазмом и страстью, с обязательством и прагматизмом, все мои коллеги и я продолжаем наше путешествие по просторам мира вина. Пусть мы и обладаем гордостью, но никогда не перестанем развиваться, постоянно адаптируясь к Вашим запросам", — президент компании Пьер Кастель.

Вино глубокого красного цвета с пурпурными бликами.

Вино интригует округлым, фруктовым вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый аромат с доминирующими оттенками спелых красных фруктов и ягод, пряностей, трав и минералов.

Наслаждайтесь вином с ростбифом, тушеным мясом, бараниной, олениной, макаронами и стейком.

"L'Odalet" Marcelan-Syrah, Pays d'Oc — красное сухое вино, в изготовлении которого используется виноград сортов Марселан и Сира, произрастающие на виноградниках с известковыми, песчаными, сланцевыми и каменистыми почвами. После сбора урожая ягоды подвергаются измельчению с последующим мягким прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, перед бутилированием вино подвергается фильтрации. Наслаждайтесь вином с ростбифом, тушеным мясом, бараниной, олениной, макаронами и стейком.Вино завоевало золотую медаль на "Gilbert&Gaillard" и золотую медаль на "Concours de Lyon".Компания Castel Freres существует в мире виноделия более 60 лет и уже успела сменить три поколения владельцев. Все это время фирма уверенно развивалась, расширяя свои владения и находясь в поисках баланса между традицией и современностью. На сегодняшний день Castel Freres является главой 21 хозяйства в лучших регионах Франции — Бордо, Лангедок, Прованс и Долина Луары, и выполняет функции владельца виноградников, производителя вин, маркетолога и экспортера. Кастель Фрер предоставляет разнообразный, обширный ассортимент вин из Франции — от простых столовых до невероятно изысканных и редких, рассчитывая на широкий спектр покупателей. В год компанией производится около 579 миллионов бутылок вина, которые экспортируются в более чем 80 стран мира. "С момента основания Кастель в 1949 году наша семья всегда преследовала одну цель — удовлетворение своих клиентов и потребителей путем предложения им высококачественной продукции по доступным ценам. Я смело могу сказать, что в этом смысл моей жизни. С энтузиазмом и страстью, с обязательством и прагматизмом, все мои коллеги и я продолжаем наше путешествие по просторам мира вина. Пусть мы и обладаем гордостью, но никогда не перестанем развиваться, постоянно адаптируясь к Вашим запросам", — президент компании Пьер Кастель.

Прекрасную гастрономическую пару к мясным блюдам (крольчатине, свинине) составит вино глубокого рубинового цвета, год выдержанное во французских барриках. Его отличает элегантный фруктовый вкус с послевкусием, наполненным дубовыми и пряными тонами, и изящный аромат с тонами красных ягод и дуба. Температура подачи для этого вина составляет 16°-18°С. 

Прекрасную гастрономическую пару к мясным блюдам (крольчатине, свинине) составит вино глубокого рубинового цвета, год выдержанное во французских барриках. Его отличает элегантный фруктовый вкус с послевкусием, наполненным дубовыми и пряными тонами, и изящный аромат с тонами красных ягод и дуба. Температура подачи для этого вина составляет 16°-18°С. 

Обладающее прекрасным потенциалом хранения красное вино отличается вкусом, показывающим баланс кислотности и танинов, и ароматом с оттенками черных фруктов и белого перца, сдобренными тонами кофе. Оно изготавливается из нескольких сортов винограда (Шираз – 86%, Гренаш и Мурведр – по 7%) и в течение года выдерживается в бочках из французского дуба.  

Обладающее прекрасным потенциалом хранения красное вино отличается вкусом, показывающим баланс кислотности и танинов, и ароматом с оттенками черных фруктов и белого перца, сдобренными тонами кофе. Оно изготавливается из нескольких сортов винограда (Шираз – 86%, Гренаш и Мурведр – по 7%) и в течение года выдерживается в бочках из французского дуба.  

У вина яркий гранатово-красный цвет.

Вино обладает одновременно мощным и шелковистым, плотным и нежным вкусом с отличным балансом между кислотной и танинной составляющими, сочным фруктовым ядром и деликатными пряными нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует выразительный фруктовый аромат с соблазнительными оттенками кофе и травянистой ноткой розмарина.

Вино идеально подойдет к красному и белому мясу, приготовленному на гриле или в соусе.

Красное сухое вино "L'Affranchi" произведено преимущественно из винограда сортов Гренаш, Сира и Кариньяно с небольшой долей Мурведр, Марселан, Сенсо, Каберне Совиньон и Мерло, выращенного в Лангедоке. Виноградники Шато расположены на склонах, смотрящих на высокогорную долину ущелья Эро, и в предгорьях региона Ларзак. Виноград выращивали здесь с античных времен римляне, а затем монахи-бенедиктинцы, основавшие аббатства Аниана и Сен-Гильем-ле-Дезер на рубеже IX века. Здесь виноград достигает идеальной спелости, чтобы впоследствии стать колоритным вином. Винификация протекает следующим образом: экстракция, осуществляемая с помощью ремонтажа и делестажа, проходит щадящим способом, обогащая будущее вино танинами и наделяя его шелковистой текстурой. Алкогольная ферментация с ежедневным перемешиванием сусла проходит в цементных чанах при контролируемой температуре 25-30 °C. Кариньяно винифицируют целыми гроздьями. Выдержка вина частично осуществляется в барриках и длится ровно до того момента, когда вино обретет необходимую полноту и зрелость.

История винодельни Chateau Saint Jean d'Aumieres начинается в середине 18 столетия. В то время Шато являлось загородным домом Жана Батиста Клапареда, королевского прокурора в Жиньяке. В результате Французской революции Жан Батист стал народным прокурором. Старший его сын пошел по стопам отца, начав строить юридическую карьеру, а младший, Мари-Мишель Клапаред, в 1793 году записался в батальон добровольцев в Эро. Блестящий ум и хорошее образование способствовало очень быстрому подъему по крутым ступенькам армейской карьеры. В 1802 году он становится генералом в армии Наполеона и принимает непосредственное участие в знаменитых сражениях, таких как Аустерлиц, Ваграм, Иена, Москва, Березина и Дрезден. Военные подвиги Мари-Мишеля были отмечены множеством высоких наград (в том числе Орденом Почетного Легиона), он также получил графский титул и стал пэром Франции. Следы последующих успешных владельцев Шато несколько затерялись во времени. В наличии лишь записи о некоторых ключевых датах, включая приобретение поместья в 1914 году медсестрой из Монпелье, и преобразование из частного владения в винодельческое хозяйство его новым владельцем в 1970-х. В 2012 году Vianney Castan совместно с членами своей семьи приобрел поместье и вдохнул в него новую жизнь. Вооружившись поддержкой вдохновленной команды экспертов он, используя экологически дружелюбные методы и современные технологии, начал производство отличных вин, в полной мере отображающих уникальный терруар террас Ларзака.

У вина яркий гранатово-красный цвет.

Вино обладает одновременно мощным и шелковистым, плотным и нежным вкусом с отличным балансом между кислотной и танинной составляющими, сочным фруктовым ядром и деликатными пряными нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует выразительный фруктовый аромат с соблазнительными оттенками кофе и травянистой ноткой розмарина.

Вино идеально подойдет к красному и белому мясу, приготовленному на гриле или в соусе.

Красное сухое вино "L'Affranchi" произведено преимущественно из винограда сортов Гренаш, Сира и Кариньяно с небольшой долей Мурведр, Марселан, Сенсо, Каберне Совиньон и Мерло, выращенного в Лангедоке. Виноградники Шато расположены на склонах, смотрящих на высокогорную долину ущелья Эро, и в предгорьях региона Ларзак. Виноград выращивали здесь с античных времен римляне, а затем монахи-бенедиктинцы, основавшие аббатства Аниана и Сен-Гильем-ле-Дезер на рубеже IX века. Здесь виноград достигает идеальной спелости, чтобы впоследствии стать колоритным вином. Винификация протекает следующим образом: экстракция, осуществляемая с помощью ремонтажа и делестажа, проходит щадящим способом, обогащая будущее вино танинами и наделяя его шелковистой текстурой. Алкогольная ферментация с ежедневным перемешиванием сусла проходит в цементных чанах при контролируемой температуре 25-30 °C. Кариньяно винифицируют целыми гроздьями. Выдержка вина частично осуществляется в барриках и длится ровно до того момента, когда вино обретет необходимую полноту и зрелость.

История винодельни Chateau Saint Jean d'Aumieres начинается в середине 18 столетия. В то время Шато являлось загородным домом Жана Батиста Клапареда, королевского прокурора в Жиньяке. В результате Французской революции Жан Батист стал народным прокурором. Старший его сын пошел по стопам отца, начав строить юридическую карьеру, а младший, Мари-Мишель Клапаред, в 1793 году записался в батальон добровольцев в Эро. Блестящий ум и хорошее образование способствовало очень быстрому подъему по крутым ступенькам армейской карьеры. В 1802 году он становится генералом в армии Наполеона и принимает непосредственное участие в знаменитых сражениях, таких как Аустерлиц, Ваграм, Иена, Москва, Березина и Дрезден. Военные подвиги Мари-Мишеля были отмечены множеством высоких наград (в том числе Орденом Почетного Легиона), он также получил графский титул и стал пэром Франции. Следы последующих успешных владельцев Шато несколько затерялись во времени. В наличии лишь записи о некоторых ключевых датах, включая приобретение поместья в 1914 году медсестрой из Монпелье, и преобразование из частного владения в винодельческое хозяйство его новым владельцем в 1970-х. В 2012 году Vianney Castan совместно с членами своей семьи приобрел поместье и вдохнул в него новую жизнь. Вооружившись поддержкой вдохновленной команды экспертов он, используя экологически дружелюбные методы и современные технологии, начал производство отличных вин, в полной мере отображающих уникальный терруар террас Ларзака.

Ферментированное по классической технологии тонкое и свежее вино, изготовленное из винограда Сира (40%), Мурведр (30%) и Гренаш (30%), на протяжении пятнадцати месяцев выдерживалось в дубовых бочках. В результате оно обрело мягкий фруктовый вкус с продолжительным послевкусием и аромат с тонами красных фруктов, дополненных нотками специй. 

Ферментированное по классической технологии тонкое и свежее вино, изготовленное из винограда Сира (40%), Мурведр (30%) и Гренаш (30%), на протяжении пятнадцати месяцев выдерживалось в дубовых бочках. В результате оно обрело мягкий фруктовый вкус с продолжительным послевкусием и аромат с тонами красных фруктов, дополненных нотками специй.