Немецкое, Болгарское и Израильское Вино, Страница 116

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует приятный, сочный вкус с гармоничной, живой кислотностью и освежающим послевкусием.

Вино обладает свежим, элегантным ароматом с нотками цитрусовых, зеленого яблока и лайма.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с копченой рыбой (семгой), а также с запеченным карпом или фаршированной щукой.

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует приятный, сочный вкус с гармоничной, живой кислотностью и освежающим послевкусием.

Вино обладает свежим, элегантным ароматом с нотками цитрусовых, зеленого яблока и лайма.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с копченой рыбой (семгой), а также с запеченным карпом или фаршированной щукой.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с доминирующими оттенками трав и лимона, выразительной кислотностью и долгим послевкусием.

Элегантный, яркий аромат вина раскрывается оттенками яблока, груши, персика, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, свежими устрицами, вегетарианскими блюдами, блюдами индийской и азиатской кухни, молодыми твердыми сырами.

Kaufmann, Riesling — сияющее, мощное, сочное, красивое, выразительное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с органического виноградника площадью в 2 га, разбитого на суглинистых почвах в регионе Рейнгау. Урожай собирается вручную с 10-18-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует ферментация в нейтральных емкостях в течение 7 дней при температуре 16-19 °С и выдержка в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Рислинг от Кауфманн — праздничное вино, которое способно сделать Вас счастливым. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с доминирующими оттенками трав и лимона, выразительной кислотностью и долгим послевкусием.

Элегантный, яркий аромат вина раскрывается оттенками яблока, груши, персика, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, свежими устрицами, вегетарианскими блюдами, блюдами индийской и азиатской кухни, молодыми твердыми сырами.

Kaufmann, Riesling — сияющее, мощное, сочное, красивое, выразительное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с органического виноградника площадью в 2 га, разбитого на суглинистых почвах в регионе Рейнгау. Урожай собирается вручную с 10-18-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует ферментация в нейтральных емкостях в течение 7 дней при температуре 16-19 °С и выдержка в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Рислинг от Кауфманн — праздничное вино, которое способно сделать Вас счастливым. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино обладает сочным, живым, освежающим, утонченным, нежным, элегантным, довольно пикантным вкусом с напряженной кислотностью и сильной минеральностью. Долгое послевкусие отмечено мягкой фруктовой сладостью.

Нежные ноты белых цветов, желтых косточковых фруктов, зеленого яблока, свежескошенной травы и минералов формируют яркий аромат вина.

Вино хорошо сочетается с жареной курицей, слегка приправленной телятиной, нежными морепродуктами, такими как краб, сыром Манчего и малиной.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer" Riesling Spatlese — сложное, элегантное вино, выполненное в легком и изящном стиле. Это вино является более ранним и доступным из двух Шпетлезе, производящихся винодельней Фриц Хааг. Оно создается из урожая с молодых лоз, которые культивируются органическими методами, и предполагает немедленное употребление сразу после выпуска. Однако, длительное созревание вина на осадке в маленьких бочках одаривает его длительным потенциалом к хранению. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2023-2032 годы, хотя у некоторых специалистов есть предположение, что оно прекрасно сохранится до 2049 года.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино обладает сочным, живым, освежающим, утонченным, нежным, элегантным, довольно пикантным вкусом с напряженной кислотностью и сильной минеральностью. Долгое послевкусие отмечено мягкой фруктовой сладостью.

Нежные ноты белых цветов, желтых косточковых фруктов, зеленого яблока, свежескошенной травы и минералов формируют яркий аромат вина.

Вино хорошо сочетается с жареной курицей, слегка приправленной телятиной, нежными морепродуктами, такими как краб, сыром Манчего и малиной.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer" Riesling Spatlese — сложное, элегантное вино, выполненное в легком и изящном стиле. Это вино является более ранним и доступным из двух Шпетлезе, производящихся винодельней Фриц Хааг. Оно создается из урожая с молодых лоз, которые культивируются органическими методами, и предполагает немедленное употребление сразу после выпуска. Однако, длительное созревание вина на осадке в маленьких бочках одаривает его длительным потенциалом к хранению. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2023-2032 годы, хотя у некоторых специалистов есть предположение, что оно прекрасно сохранится до 2049 года.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

В гармоничном вкусе вина присутствуют сочные ноты ананаса, яблока и дыни, образующие сложное сочетание с намеками ванили, сливок, орехов и минералов.

Аромат вина пряный, свежий, с яркими тонами тропических фруктов, ананаса и грейпфрута. Их окружают древесные, минеральные и ореховые нюансы.

Вино прекрасно сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

Вино Weingut Heitlinger, "Heinberg" Chardonnay GG относится к категории высококачественных, престижных белых вин Германии. Известняково-мергелевые почвы виноградника Heinberg придают вину выразительную минеральность. Виноград собирается полностью созревшим вручную. Частичная ферментация и выдержка на протяжении года в дубовых бочках разного размера привносят в букет тонкие древесно-ванильные нюансы. Вино прекрасно сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

В гармоничном вкусе вина присутствуют сочные ноты ананаса, яблока и дыни, образующие сложное сочетание с намеками ванили, сливок, орехов и минералов.

Аромат вина пряный, свежий, с яркими тонами тропических фруктов, ананаса и грейпфрута. Их окружают древесные, минеральные и ореховые нюансы.

Вино прекрасно сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

Вино Weingut Heitlinger, "Heinberg" Chardonnay GG относится к категории высококачественных, престижных белых вин Германии. Известняково-мергелевые почвы виноградника Heinberg придают вину выразительную минеральность. Виноград собирается полностью созревшим вручную. Частичная ферментация и выдержка на протяжении года в дубовых бочках разного размера привносят в букет тонкие древесно-ванильные нюансы. Вино прекрасно сочетается с закусками и блюдами из морепродуктов.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

У вина элегантный золотисто-желтый цвет.

Вино чарует сухим, легким вкусом с тонкими минеральными оттенками, яркой кислинкой и стойким послевкусием.

Вино привлекает свежим ароматом с оттенками яблока, лайма и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и птицы, приправленными карри, овощными салатами и свежими фруктами.

Белое сухое вино Riesling trocken считается одним из самых популярных в винодельне Др. Бюрклин-Вольф. Это кюве производится из винограда сорта Рислинг, собранного с участков, расположенных в Вахенхайме, Дайдесхайме и Руппертсберге. Основной сбор урожая проходит в сентябре. Ручной сбор гарантирует попадание в резервуары исключительно здоровых и спелых ягод, которые подвергаются деликатной винификации. Брожение происходит при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали.  Элегантный Рислинг трокен создается согласно принципам биодинамического виноделия. Он обладает соблазнительным ароматом, тонкой минеральностью и энергичным сухим послевкусием. Этот Рислинг запоминается своей сдержанной сладостью и легкой фруктовой свежестью, характерной для всех вин, произведенных в Пфальце. Вино является идеальным дополнением к летним закускам и блюдам средиземноморской кухни.Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей.  Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

У вина элегантный золотисто-желтый цвет.

Вино чарует сухим, легким вкусом с тонкими минеральными оттенками, яркой кислинкой и стойким послевкусием.

Вино привлекает свежим ароматом с оттенками яблока, лайма и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и птицы, приправленными карри, овощными салатами и свежими фруктами.

Белое сухое вино Riesling trocken считается одним из самых популярных в винодельне Др. Бюрклин-Вольф. Это кюве производится из винограда сорта Рислинг, собранного с участков, расположенных в Вахенхайме, Дайдесхайме и Руппертсберге. Основной сбор урожая проходит в сентябре. Ручной сбор гарантирует попадание в резервуары исключительно здоровых и спелых ягод, которые подвергаются деликатной винификации. Брожение происходит при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали.  Элегантный Рислинг трокен создается согласно принципам биодинамического виноделия. Он обладает соблазнительным ароматом, тонкой минеральностью и энергичным сухим послевкусием. Этот Рислинг запоминается своей сдержанной сладостью и легкой фруктовой свежестью, характерной для всех вин, произведенных в Пфальце. Вино является идеальным дополнением к летним закускам и блюдам средиземноморской кухни.Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей.  Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино светло-желтого цвета с яркими золотистыми бликами.

Вино обладает гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с сочными нотами спелых ягод, желтых фруктов и цитрусовых, хрустящей кислинкой и продолжительным, минеральным послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами спелого персика, абрикоса, ананаса и лайма, освежающими оттенками мяты и мелисы.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, овощными салатами, блюдами из рыбы и мяса птицы, а также прекрасно в качестве аперитива.

Wagner-Stempel, "Siefersheim" Riesling Porphyr — элегантное белое сухое вино, которое создается из винограда сорта Рислинг. Виноградники расположены вблизи коммуны Зифергсгайм. Почва в этом регионе состоит из смеси песка, гравия, глины и известняка. на порфировой основе. Урожай собирают вручную, тщательно сортируя. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка — в традиционных больших бочках из немецкого дуба и в стальных танкерах. 

Винодельня Wagner-Stempel расположена на западе Рейнхессена, всего в нескольких километрах к югу от Бад-Кройцнах, где посреди пейзажа из крутых холмов вулканического происхождения, пустошей, ручьев, древних карьеров и заросших каменных стен находится коммуна Зиферсхайм, ворота в ландшафтную зону Рейнхессен-Швейцария. Здесь в 1845 году был заложен фундамент усадьбы семьи Вагнер. Сначала это было предприятие смешанного типа, но потом хозяйство стало заниматься исключительно виноделием и прославилось своими винами в первые десятилетия XX века. Девять поколений семьи Вагнер успешно практиковали виноградарство и виноделие. С 90-х годов XX века семейным хозяйством руководит Даниэль Вагнер. Он концентрируется на создании вин из классических сортов винограда: Сильванер, Пино Блан и особенно Рислинг. Даниэль превратил ферму в органическое сельское хозяйство. Непрерывные меры по снижению урожайности, ручное удаление листьев, подрезка лоз, а также выборочный сбор урожая осенью являются краеугольным камнем его философии виноделия, которая базируется на идее, что превосходные вина рождаются на винограднике. Плоды этой работы и страсти к вину каждый год выражаются винами, которые являются, с одной стороны, свежими и чистыми, а с другой — вызывающе сложными и сосредоточенными. Оригинальный стиль Даниэля Вагнера был по достоинству оценен известными винными критиками, а в 2004 году ведущий немецкий винный критик Герхард Эйхельманн присудил Вагнеру звание "Открытие года".

Вино светло-желтого цвета с яркими золотистыми бликами.

Вино обладает гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с сочными нотами спелых ягод, желтых фруктов и цитрусовых, хрустящей кислинкой и продолжительным, минеральным послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами спелого персика, абрикоса, ананаса и лайма, освежающими оттенками мяты и мелисы.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, овощными салатами, блюдами из рыбы и мяса птицы, а также прекрасно в качестве аперитива.

Wagner-Stempel, "Siefersheim" Riesling Porphyr — элегантное белое сухое вино, которое создается из винограда сорта Рислинг. Виноградники расположены вблизи коммуны Зифергсгайм. Почва в этом регионе состоит из смеси песка, гравия, глины и известняка. на порфировой основе. Урожай собирают вручную, тщательно сортируя. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка — в традиционных больших бочках из немецкого дуба и в стальных танкерах. 

Винодельня Wagner-Stempel расположена на западе Рейнхессена, всего в нескольких километрах к югу от Бад-Кройцнах, где посреди пейзажа из крутых холмов вулканического происхождения, пустошей, ручьев, древних карьеров и заросших каменных стен находится коммуна Зиферсхайм, ворота в ландшафтную зону Рейнхессен-Швейцария. Здесь в 1845 году был заложен фундамент усадьбы семьи Вагнер. Сначала это было предприятие смешанного типа, но потом хозяйство стало заниматься исключительно виноделием и прославилось своими винами в первые десятилетия XX века. Девять поколений семьи Вагнер успешно практиковали виноградарство и виноделие. С 90-х годов XX века семейным хозяйством руководит Даниэль Вагнер. Он концентрируется на создании вин из классических сортов винограда: Сильванер, Пино Блан и особенно Рислинг. Даниэль превратил ферму в органическое сельское хозяйство. Непрерывные меры по снижению урожайности, ручное удаление листьев, подрезка лоз, а также выборочный сбор урожая осенью являются краеугольным камнем его философии виноделия, которая базируется на идее, что превосходные вина рождаются на винограднике. Плоды этой работы и страсти к вину каждый год выражаются винами, которые являются, с одной стороны, свежими и чистыми, а с другой — вызывающе сложными и сосредоточенными. Оригинальный стиль Даниэля Вагнера был по достоинству оценен известными винными критиками, а в 2004 году ведущий немецкий винный критик Герхард Эйхельманн присудил Вагнеру звание "Открытие года".

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, сочный, с тонкой, но заметной кислотностью, которая хорошо сбалансирована с легкой фруктовой сладостью, легкой пряностью и прекрасными молодыми танинами. Послевкусие свежее, с оттенками вишни и растительными нюансами.

В свежем, чистом аромате вина нежные цветочные и травяные ноты дополняются оттенками красных ягод, нюансами перца и бекона.

Вино послужит хорошим дополнением к острым мясным и рыбным блюдам, его можно подавать к жареному цыпленку с картофелем или рыбе, приготовленной на гриле.

A. Christmann, Spatburgunder — приятное сухое вино, демонстрирующее классические характеристики Пино Нуар, выращенного органическими методами на виноградниках в окрестностях Гиммелдингена. Виноград собирают в идеальной степени спелости и очищают от гребней. После ферментации на кожице вино выдерживается в течение одного года в дубовых барриках. Розлив винтажа 2017 года состоялся в августе 2018 года.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, сочный, с тонкой, но заметной кислотностью, которая хорошо сбалансирована с легкой фруктовой сладостью, легкой пряностью и прекрасными молодыми танинами. Послевкусие свежее, с оттенками вишни и растительными нюансами.

В свежем, чистом аромате вина нежные цветочные и травяные ноты дополняются оттенками красных ягод, нюансами перца и бекона.

Вино послужит хорошим дополнением к острым мясным и рыбным блюдам, его можно подавать к жареному цыпленку с картофелем или рыбе, приготовленной на гриле.

A. Christmann, Spatburgunder — приятное сухое вино, демонстрирующее классические характеристики Пино Нуар, выращенного органическими методами на виноградниках в окрестностях Гиммелдингена. Виноград собирают в идеальной степени спелости и очищают от гребней. После ферментации на кожице вино выдерживается в течение одного года в дубовых барриках. Розлив винтажа 2017 года состоялся в августе 2018 года.

Вино соломенно-желтого цвета.

Живой, сложный вкус вина отличается яркой фруктовой кислотностью, тонкой медовой сладостью и большой стойкостью дымного послевкусия.

Интенсивные ноты ананаса, груши и спелых яблок ярко выделяются в аромате вина на фоне тонов минералов и белых цветов.

Вино является идеальным дополнением к блюдам восточной, японской кухни, а также отлично подходит к макаронным изделиям, рыбе на гриле, белому мясу, тортам и суфле.

Вино Dr. Buerklin Wolf, Ruppertsberger Riesling trocken создается из урожая с нескольких участков, расположенных в округе Руппертсберг, где самый сухой и солнечный климат в Германии, который очень похож на климат Эльзаса. Виноградарство здесь ведется по органическим принципам, а благодаря тщательному отбору еще в процессе созревания, виноград достигает полной зрелости при отличном качестве. Возраст лоз составляет около 35 лет. Собранные ягоды мягко прессуются и подвергаются брожению в резервуарах из нержавеющей стали на природных дрожжах при температуре 16 °С. После этого вино выдерживается в течение 8 месяцев в двух видах емкостей: 85% — в резервуарах из нержавеющей стали, а 15% — в старых дубовых бочках объемом 2500 литров. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар).С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино соломенно-желтого цвета.

Живой, сложный вкус вина отличается яркой фруктовой кислотностью, тонкой медовой сладостью и большой стойкостью дымного послевкусия.

Интенсивные ноты ананаса, груши и спелых яблок ярко выделяются в аромате вина на фоне тонов минералов и белых цветов.

Вино является идеальным дополнением к блюдам восточной, японской кухни, а также отлично подходит к макаронным изделиям, рыбе на гриле, белому мясу, тортам и суфле.

Вино Dr. Buerklin Wolf, Ruppertsberger Riesling trocken создается из урожая с нескольких участков, расположенных в округе Руппертсберг, где самый сухой и солнечный климат в Германии, который очень похож на климат Эльзаса. Виноградарство здесь ведется по органическим принципам, а благодаря тщательному отбору еще в процессе созревания, виноград достигает полной зрелости при отличном качестве. Возраст лоз составляет около 35 лет. Собранные ягоды мягко прессуются и подвергаются брожению в резервуарах из нержавеющей стали на природных дрожжах при температуре 16 °С. После этого вино выдерживается в течение 8 месяцев в двух видах емкостей: 85% — в резервуарах из нержавеющей стали, а 15% — в старых дубовых бочках объемом 2500 литров. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар).С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино демонстрирует рубиновый цвет.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с шелковистой текстурой, мягкими танинами, фруктово-пряными акцентами и деликатными нюансами сухих трав в длительном послевкусии.

Выразительный аромат вина соткан из нот спелой сливы, ежевики и лесной черники, к которым по мере аэрации присоединяются нюансы томатного листа, шалфея, кедра и пряностей.

Вино подается к блюдам из мяса и зрелым сырам.

"Heitlinger" Pinot Noir — классическое, элегантное красное вино. Интенсивные оттенки темных фруктов и отголоски древесины создают атмосферу уюта и тепла. Виноград был собран вручную с участков в районе Тифенбах, которые служат материалом для сортовых вин Хайтлингер. После винификации и малолактической ферментации вино было выдержано в дубовых бочках в течение года. Вино подается к блюдам из мяса и зрелым сырам.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино демонстрирует рубиновый цвет.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с шелковистой текстурой, мягкими танинами, фруктово-пряными акцентами и деликатными нюансами сухих трав в длительном послевкусии.

Выразительный аромат вина соткан из нот спелой сливы, ежевики и лесной черники, к которым по мере аэрации присоединяются нюансы томатного листа, шалфея, кедра и пряностей.

Вино подается к блюдам из мяса и зрелым сырам.

"Heitlinger" Pinot Noir — классическое, элегантное красное вино. Интенсивные оттенки темных фруктов и отголоски древесины создают атмосферу уюта и тепла. Виноград был собран вручную с участков в районе Тифенбах, которые служат материалом для сортовых вин Хайтлингер. После винификации и малолактической ферментации вино было выдержано в дубовых бочках в течение года. Вино подается к блюдам из мяса и зрелым сырам.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино соломенно-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина концентрированный, сочный, хваткий, питкий, с большим количеством очаровательных фруктовых тонов, завораживающих своей нежностью, солеными минеральными нотками, хрустящей кислотностью и игривым фруктовым послевкусием.

В красивом, спелом невероятно фруктовом аромате вина ощущаются обильные ноты грейпфрута, нектарина, дыни и полностью созревшего винограда.

Вино идеально подходит ко многим азиатским блюдам, прекрасно дополняет салаты, спаржу, рыбу и морепродукты.

Слово "квант" на региональном мозельско-франконском диалекте означает "хороший", "приятный". Винодельня Carl Loewen хочет донести до нас своим названием "Quant" следующую идею: "Хорошая еда в хорошей компании, приятное времяпрепровождение с друзьями, хорошее самочувствие, просто особое и прекрасное отношение к жизни — вот что значит Рислинг "Квант"". Виноград для изготовления вина выращивается на краю Мозеля, на сланцевых почвах, которые придают Рислингу особую ароматическую структуру. Чтобы дать плодам время для полного развития, виноград созревает до ноября. Как только он становится золотисто-желтым, начинается сбор урожая. На винодельне ягоды мягко прессуют при низкой температуре и подвергают медленному самопроизвольному брожению, которое обычно длится несколько недель и останавливается при небольшом количестве остаточного сахара (11,5 грамм), который придает сухому вкусу вина особую элегантность. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023–2033 годы.

"Легкие, выразительные вина — наша цель", — говорит Карл-Йозеф Лёвен. — "На своих первоклассных землях мы стараемся не вмешиваться в дела природы, чтобы сохранить драгоценные виноградные лозы".Традиции винодельни Carl Loewen зародились в 1803 году во времена правления Наполеона, когда предком семейства Лёвен были выкуплены земли в Максимер Клостерлай. С тех пор ее владения выросли с 1 до 15 гектаров и составлены из самых элитных участков региона. Отец и сын Лёвен с 1980-х годов заняты поисками заброшенных старых виноградников. Особое внимание они обращают на непривитые старые лозы возрастом более 60 лет. Их главной гордостью является один из старейших виноградников Рислинга в мире, урожай которого служит основой для лучших вин Carl Loewen.

Вино соломенно-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вкус вина концентрированный, сочный, хваткий, питкий, с большим количеством очаровательных фруктовых тонов, завораживающих своей нежностью, солеными минеральными нотками, хрустящей кислотностью и игривым фруктовым послевкусием.

В красивом, спелом невероятно фруктовом аромате вина ощущаются обильные ноты грейпфрута, нектарина, дыни и полностью созревшего винограда.

Вино идеально подходит ко многим азиатским блюдам, прекрасно дополняет салаты, спаржу, рыбу и морепродукты.

Слово "квант" на региональном мозельско-франконском диалекте означает "хороший", "приятный". Винодельня Carl Loewen хочет донести до нас своим названием "Quant" следующую идею: "Хорошая еда в хорошей компании, приятное времяпрепровождение с друзьями, хорошее самочувствие, просто особое и прекрасное отношение к жизни — вот что значит Рислинг "Квант"". Виноград для изготовления вина выращивается на краю Мозеля, на сланцевых почвах, которые придают Рислингу особую ароматическую структуру. Чтобы дать плодам время для полного развития, виноград созревает до ноября. Как только он становится золотисто-желтым, начинается сбор урожая. На винодельне ягоды мягко прессуют при низкой температуре и подвергают медленному самопроизвольному брожению, которое обычно длится несколько недель и останавливается при небольшом количестве остаточного сахара (11,5 грамм), который придает сухому вкусу вина особую элегантность. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023–2033 годы.

"Легкие, выразительные вина — наша цель", — говорит Карл-Йозеф Лёвен. — "На своих первоклассных землях мы стараемся не вмешиваться в дела природы, чтобы сохранить драгоценные виноградные лозы".Традиции винодельни Carl Loewen зародились в 1803 году во времена правления Наполеона, когда предком семейства Лёвен были выкуплены земли в Максимер Клостерлай. С тех пор ее владения выросли с 1 до 15 гектаров и составлены из самых элитных участков региона. Отец и сын Лёвен с 1980-х годов заняты поисками заброшенных старых виноградников. Особое внимание они обращают на непривитые старые лозы возрастом более 60 лет. Их главной гордостью является один из старейших виноградников Рислинга в мире, урожай которого служит основой для лучших вин Carl Loewen.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.

У вина округлый, сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники, кофе, пряностей и минералов.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках. Винтаж 2019 года можно пить молодым или хранить до 2029 года.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.

У вина округлый, сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники, кофе, пряностей и минералов.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках. Винтаж 2019 года можно пить молодым или хранить до 2029 года.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, свежий, с хорошим балансом сладости и кислотности, фруктово-минеральными тонами в приятном послевкусии.

Утонченный аромат вина наполнен сладкими нотами меда и тропических фруктов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и блюдам азиатской кухни.

Элегантное белое вино Riesling от компании Donnhoff изготовлено из винограда, выращенного на каменистых почвах вулканического происхождения в регионе Наэ. Возраст виноградной лозы — 15-30 лет. Виноград собирается и сортируется вручную. Ферментация и выдержка вина проводятся в резервуарах из нержавеющей стали и больших дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 10-12 лет. Небольшое винодельческое хозяйство Donnhoff основано более 200 лет назад, когда представители рода Доннхофф обосновались в регионе Наэ, в деревне Оберхаузен. Благодаря труду Гельмута Доннхоффа — руководителя хозяйства на протяжении последних 30 лет, вина хозяйства стали известны всему миру. Он приложил немало усилий к улучшению качества производимых вин, а также присоединил к своим виноградникам выдающиеся участки, относящиеся к категории "неофициальных" Гран Крю: Kirschheck, Kupfergrube и Dellchen.В хозяйстве Доннхофф изготавливают рислинги всех категорий: полнотелый Spatlese, легкий Kabinett, десертный Eiswein, который отжимают из замерзших на лозе ягод, а также чуть тронутый грибком Botritis сладкий Auslese. Вина производятся традиционными методами: ферментируется вино при максимально низкой температуре продолжительное время, а выдержка проводится только в немецких дубовых бочках.Гельмут Доннхофф и его хозяйство удостоены множества призов и наград. В 2005 году журнал Wine Spectator провозгласил его "Человеком года" и написал: "Donnhoff олицетворяет как высокое качество производимых вин, так и имя, благодаря которому регион Наэ становится значимым на карте винодельческих регионов мира". Немецкий винный гид Gault Millau выделил Donnhoff в списке лучших производителей региона Наэ и присудил "5 виноградных гроздей". "Предприятие Доннхофф — представитель элиты среди винодельческих поместий Германии", — отметил журнал Decanter.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина легкий, свежий, с хорошим балансом сладости и кислотности, фруктово-минеральными тонами в приятном послевкусии.

Утонченный аромат вина наполнен сладкими нотами меда и тропических фруктов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и блюдам азиатской кухни.

Элегантное белое вино Riesling от компании Donnhoff изготовлено из винограда, выращенного на каменистых почвах вулканического происхождения в регионе Наэ. Возраст виноградной лозы — 15-30 лет. Виноград собирается и сортируется вручную. Ферментация и выдержка вина проводятся в резервуарах из нержавеющей стали и больших дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 10-12 лет. Небольшое винодельческое хозяйство Donnhoff основано более 200 лет назад, когда представители рода Доннхофф обосновались в регионе Наэ, в деревне Оберхаузен. Благодаря труду Гельмута Доннхоффа — руководителя хозяйства на протяжении последних 30 лет, вина хозяйства стали известны всему миру. Он приложил немало усилий к улучшению качества производимых вин, а также присоединил к своим виноградникам выдающиеся участки, относящиеся к категории "неофициальных" Гран Крю: Kirschheck, Kupfergrube и Dellchen.В хозяйстве Доннхофф изготавливают рислинги всех категорий: полнотелый Spatlese, легкий Kabinett, десертный Eiswein, который отжимают из замерзших на лозе ягод, а также чуть тронутый грибком Botritis сладкий Auslese. Вина производятся традиционными методами: ферментируется вино при максимально низкой температуре продолжительное время, а выдержка проводится только в немецких дубовых бочках.Гельмут Доннхофф и его хозяйство удостоены множества призов и наград. В 2005 году журнал Wine Spectator провозгласил его "Человеком года" и написал: "Donnhoff олицетворяет как высокое качество производимых вин, так и имя, благодаря которому регион Наэ становится значимым на карте винодельческих регионов мира". Немецкий винный гид Gault Millau выделил Donnhoff в списке лучших производителей региона Наэ и присудил "5 виноградных гроздей". "Предприятие Доннхофф — представитель элиты среди винодельческих поместий Германии", — отметил журнал Decanter.

Немецкое вино изысканного золотисто-желтого цвета. Нежный аромат вина сочетает в себе тона персика, белых цветов и сладких специй. Сбалансированное свежее вино с нотками косточковых фруктов и ириса и длительным послевкусием.

Немецкое вино изысканного золотисто-желтого цвета. Нежный аромат вина сочетает в себе тона персика, белых цветов и сладких специй. Сбалансированное свежее вино с нотками косточковых фруктов и ириса и длительным послевкусием.

Вино фиолетового цвета с кирпично-красными отблесками.

Вкус вина захватывающий, с сильной атакой, умеренной кислотностью, тонкими танинами, шелковистой текстурой, прекрасной концентрацией фруктовых и минеральных нот.

Аромат вина раскрывается яркими травяными тонами, нотами вишни, малины, ежевики, смородины и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими блюдами из мяса (стейк на гриле, говядина, дичь, жаркое, тушеное мясо) и сырами.

Enderle & Moll, "Buntsandstein" IDA Pinot Noir — элегантное, ароматное, захватывающее вино, отходящее от всех клише традиционного Пино Нуар. Вино производится из винограда с одного участка под названием "IDA" в зоне "Buntsandstein", расположенной над церковью в деревне Мюнхвайер. Как следует из названия, виноградник разбит на почве из красного песчаника с небольшим количеством гумуса. Это означает, что корням лоз, которым 60 и более лет, нужно проделать большую работу, чтобы проложить свой путь через каменистую почву, чтобы добраться до подземных вод. Благодаря такому глубокому укоренению, эти лозы могут выдерживать даже очень засушливые вегетационные периоды без стресса засухи и круглый год иметь доступ к жизненно важным грунтовым водам, минералам и питательным веществам, которые содержат недра. Минералы придают Пино Нуар типичный травянисто-пряный аромат, который отличает его от многих других Пино Нуар и делает особенным. Иногда кажется, что аромат вина больше напоминаете Сиру из Северной Роны, чем немецкий Пино Нуар. Производство вина осуществляется по методам биодинамики, поэтому перед розливом оно не фильтруется и не осветляется, а сульфиты либо не добавляются вообще, либо в очень малом количестве. Перед дегустацией вино стоит перелить на несколько часов в декантер.

Винодельня "Enderle & Moll", основанная в 2007 году, имеет чуть более 2 гектаров виноградников. Наибольшую долю на виноградниках составляет сорт Пино Нуар, за которым следуют Пино Гри и Мюллер Тургау. Винодельня изготавливает красное Пино Нуар трех уровней, розовое Пино Нуар, белые сухие тихие вина, а также игристые вина. В Германии многие инсайдеры считают "Enderle & Moll" крупнейшим производителем Пино Нуар в стране. Это заявление кажется диким до того времени, пока вы не пробуете их вино. Почтенный винный критик Дженсис Робинсон уже называла винодельню "культовой". Владельцы винодельни — Свен Эндерле и Флориан Моль бросают вызов почти каждому имению в Бадене. Их работа на виноградниках и в погребе кажется могущественным кооперативам региона противоречивой и даже конфронтационной. Свен и Флориан работают с очень старыми лозами. Фактически, их виноградные лозы являются одними из самых старых лоз Пино Нуар в Бадене. Они обрабатывают все виноградники органическими и биодинамическими методами. Абсолютно всё на виноградниках и винодельне делается вручную. Для выдержки вин используются одно-пятилетние дубовые бочки из небольшого бургундского поместья Домен Дюжак. Вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными.

Вино фиолетового цвета с кирпично-красными отблесками.

Вкус вина захватывающий, с сильной атакой, умеренной кислотностью, тонкими танинами, шелковистой текстурой, прекрасной концентрацией фруктовых и минеральных нот.

Аромат вина раскрывается яркими травяными тонами, нотами вишни, малины, ежевики, смородины и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими блюдами из мяса (стейк на гриле, говядина, дичь, жаркое, тушеное мясо) и сырами.

Enderle & Moll, "Buntsandstein" IDA Pinot Noir — элегантное, ароматное, захватывающее вино, отходящее от всех клише традиционного Пино Нуар. Вино производится из винограда с одного участка под названием "IDA" в зоне "Buntsandstein", расположенной над церковью в деревне Мюнхвайер. Как следует из названия, виноградник разбит на почве из красного песчаника с небольшим количеством гумуса. Это означает, что корням лоз, которым 60 и более лет, нужно проделать большую работу, чтобы проложить свой путь через каменистую почву, чтобы добраться до подземных вод. Благодаря такому глубокому укоренению, эти лозы могут выдерживать даже очень засушливые вегетационные периоды без стресса засухи и круглый год иметь доступ к жизненно важным грунтовым водам, минералам и питательным веществам, которые содержат недра. Минералы придают Пино Нуар типичный травянисто-пряный аромат, который отличает его от многих других Пино Нуар и делает особенным. Иногда кажется, что аромат вина больше напоминаете Сиру из Северной Роны, чем немецкий Пино Нуар. Производство вина осуществляется по методам биодинамики, поэтому перед розливом оно не фильтруется и не осветляется, а сульфиты либо не добавляются вообще, либо в очень малом количестве. Перед дегустацией вино стоит перелить на несколько часов в декантер.

Винодельня "Enderle & Moll", основанная в 2007 году, имеет чуть более 2 гектаров виноградников. Наибольшую долю на виноградниках составляет сорт Пино Нуар, за которым следуют Пино Гри и Мюллер Тургау. Винодельня изготавливает красное Пино Нуар трех уровней, розовое Пино Нуар, белые сухие тихие вина, а также игристые вина. В Германии многие инсайдеры считают "Enderle & Moll" крупнейшим производителем Пино Нуар в стране. Это заявление кажется диким до того времени, пока вы не пробуете их вино. Почтенный винный критик Дженсис Робинсон уже называла винодельню "культовой". Владельцы винодельни — Свен Эндерле и Флориан Моль бросают вызов почти каждому имению в Бадене. Их работа на виноградниках и в погребе кажется могущественным кооперативам региона противоречивой и даже конфронтационной. Свен и Флориан работают с очень старыми лозами. Фактически, их виноградные лозы являются одними из самых старых лоз Пино Нуар в Бадене. Они обрабатывают все виноградники органическими и биодинамическими методами. Абсолютно всё на виноградниках и винодельне делается вручную. Для выдержки вин используются одно-пятилетние дубовые бочки из небольшого бургундского поместья Домен Дюжак. Вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает насыщенным, хорошо структурированным, освежающим, фруктовым вкусом с яркой кислотностью, выразительной минеральностью и стойким, солоноватым послевкусием. Ощущается легкая природная газация.

Яркий аромат вина наполнен оттенками лимона, яблок, айвы, груши и минералов.

Вино можно подать как аперитив, а также к овощным и рыбным блюдам, острым блюдам азиатской кухни, белому мясу под сливочным соусом.

Weingut Mann, "Purpur" Riesling — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который выращивается на уникальных каменистых порфировых почвах, что и отображено в названии вина, так как в переводе с древнегреческого "порфир" означает "пурпурный". Виноград, выращенный на порфировой почве, не только привносит в вино насыщенные фруктовые ноты, но и наделяет его насыщенностью и элегантной минеральностью. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию и спонтанному брожению в стальных чанах. Треть вина выдерживается на осадке в 600-литровых дубовых бочках, а остальная часть — в 1200-литровых. Созревание длится не менее года. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.

Молодой винодел Андреас Манн вырос на винодельне своих родителей в Экельсхайме в Рейнхессене. Виноградарством на территории семейного поместья площадью около 10 гектаров занимались еще с 1699 года. Таким образом, Андреас Манн является представителем одиннадцатого поколения виноделов семьи Манн. Несмотря на давние семейные традиции, Андреас с самого начала не был уверен, что пойдет по стопам отца. После окончания средней школы он сначала пошел в вооруженные силы, а затем изучал экономику в Бохуме. Однако, потом, пересмотрев жизненные приоритеты и ценности, Андреас вернулся в семейное дело. Так, семейную винодельню Weingut Mann возглавил перфекционист и новатор Андреас. Его основная цель — создавать уникальные вина, которых раньше никто не пробовал. Он производит небольшое количество вина вручную, что означает для него несколько долгих бессонных ночей в винном погребе. В выборе сырья для своих вин Андреас предпочитает опираться на немецкую классику, выбирая виноград сортов Рислинг и Пино Нуар. Однако, и Пино Гри, нетипичный для этого региона, привлекает внимание Андреаса. Для Андреаса Манна очень важна натуральность и естественность процессов виноделия, поэтому винодельня Mann находится в процессе перехода на полностью органическое земледелие, а использование диоксида серы в производстве запрещено.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает насыщенным, хорошо структурированным, освежающим, фруктовым вкусом с яркой кислотностью, выразительной минеральностью и стойким, солоноватым послевкусием. Ощущается легкая природная газация.

Яркий аромат вина наполнен оттенками лимона, яблок, айвы, груши и минералов.

Вино можно подать как аперитив, а также к овощным и рыбным блюдам, острым блюдам азиатской кухни, белому мясу под сливочным соусом.

Weingut Mann, "Purpur" Riesling — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который выращивается на уникальных каменистых порфировых почвах, что и отображено в названии вина, так как в переводе с древнегреческого "порфир" означает "пурпурный". Виноград, выращенный на порфировой почве, не только привносит в вино насыщенные фруктовые ноты, но и наделяет его насыщенностью и элегантной минеральностью. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию и спонтанному брожению в стальных чанах. Треть вина выдерживается на осадке в 600-литровых дубовых бочках, а остальная часть — в 1200-литровых. Созревание длится не менее года. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.

Молодой винодел Андреас Манн вырос на винодельне своих родителей в Экельсхайме в Рейнхессене. Виноградарством на территории семейного поместья площадью около 10 гектаров занимались еще с 1699 года. Таким образом, Андреас Манн является представителем одиннадцатого поколения виноделов семьи Манн. Несмотря на давние семейные традиции, Андреас с самого начала не был уверен, что пойдет по стопам отца. После окончания средней школы он сначала пошел в вооруженные силы, а затем изучал экономику в Бохуме. Однако, потом, пересмотрев жизненные приоритеты и ценности, Андреас вернулся в семейное дело. Так, семейную винодельню Weingut Mann возглавил перфекционист и новатор Андреас. Его основная цель — создавать уникальные вина, которых раньше никто не пробовал. Он производит небольшое количество вина вручную, что означает для него несколько долгих бессонных ночей в винном погребе. В выборе сырья для своих вин Андреас предпочитает опираться на немецкую классику, выбирая виноград сортов Рислинг и Пино Нуар. Однако, и Пино Гри, нетипичный для этого региона, привлекает внимание Андреаса. Для Андреаса Манна очень важна натуральность и естественность процессов виноделия, поэтому винодельня Mann находится в процессе перехода на полностью органическое земледелие, а использование диоксида серы в производстве запрещено.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает изысканным, сочным, концентрированным вкусом с оттенками кураги, ананаса и цитрусовых цукатов, с превосходно сбалансированной кислотностью, приятной сладостью и деликатной грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.

Вино обладает интенсивным ароматом, сотканным из нот экзотических и желтых фруктов, украшенных минеральными нюансами.

Вино можно подавать в качестве аперитива или дижестива, а также сочетать с фруктами и десертами.

"Karthauserhofberg" Riesling Auslese — элегантное, хорошо структурированное, обладающее большим изяществом вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на виноградниках хозяйства в деревне Айтельсбах. Почвы здесь — глинисто-сланцевые, богатые минералами, особенно железом, что позволяет собирать высококачественный урожай, выращенный без применения химических веществ. Винификация проходит в сводчатом погребе под зданием винодельни. Ферментация и последующая выдержка вина осуществляются в резервуарах из нержавеющей стали.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает изысканным, сочным, концентрированным вкусом с оттенками кураги, ананаса и цитрусовых цукатов, с превосходно сбалансированной кислотностью, приятной сладостью и деликатной грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.

Вино обладает интенсивным ароматом, сотканным из нот экзотических и желтых фруктов, украшенных минеральными нюансами.

Вино можно подавать в качестве аперитива или дижестива, а также сочетать с фруктами и десертами.

"Karthauserhofberg" Riesling Auslese — элегантное, хорошо структурированное, обладающее большим изяществом вино, созданное из винограда сорта Рислинг, который произрастает на виноградниках хозяйства в деревне Айтельсбах. Почвы здесь — глинисто-сланцевые, богатые минералами, особенно железом, что позволяет собирать высококачественный урожай, выращенный без применения химических веществ. Винификация проходит в сводчатом погребе под зданием винодельни. Ферментация и последующая выдержка вина осуществляются в резервуарах из нержавеющей стали.

Вино желтого цвета.

Вкус вина элегантный, приятный, с минеральными элементами, которые украшены цветочными оттенками, нюансами специй и табака, с хорошей кислотностью и освежающим длинным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых (лимона и апельсина) и засахаренного имбиря.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом, козьими сырами.

Вино желтого цвета.

Вкус вина элегантный, приятный, с минеральными элементами, которые украшены цветочными оттенками, нюансами специй и табака, с хорошей кислотностью и освежающим длинным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых (лимона и апельсина) и засахаренного имбиря.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой, белым мясом, козьими сырами.

Вино гранатово-красного цвета.

Элегантный вкус вина не имеет ярких всплесков, но впечатляет концентрацией ягодных оттенков. Нотки тостов, древесины и кофе вместе с приятными, хорошо интегрированными танинами продлевают до бесконечности пряное послевкусие.

Мягкие дымные нотки в аромате вина затягивают вуалью тона дикой вишни, красной смородины, малины и ежевики. Красивое обрамление им также составляют намеки копчёного мяса, специй и красного перца.

Вино подается к белому мясу, сырам.

Вино Weingut Heitlinger, Pinot Meunier Reserve отличается необычным звучанием тонов вишни и красной смородины. Виноградники находятся в районе Крайхгау (регион Баден). Их почвы составлены из известняка и мергеля. Виноград собирается вручную и проходит стадии ферментации, яблочно-молочного брожения и годовую выдержку в старых дубовых бочках. От 6 до 12 месяцев вино остается в подвалах после бутилирования.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино гранатово-красного цвета.

Элегантный вкус вина не имеет ярких всплесков, но впечатляет концентрацией ягодных оттенков. Нотки тостов, древесины и кофе вместе с приятными, хорошо интегрированными танинами продлевают до бесконечности пряное послевкусие.

Мягкие дымные нотки в аромате вина затягивают вуалью тона дикой вишни, красной смородины, малины и ежевики. Красивое обрамление им также составляют намеки копчёного мяса, специй и красного перца.

Вино подается к белому мясу, сырам.

Вино Weingut Heitlinger, Pinot Meunier Reserve отличается необычным звучанием тонов вишни и красной смородины. Виноградники находятся в районе Крайхгау (регион Баден). Их почвы составлены из известняка и мергеля. Виноград собирается вручную и проходит стадии ферментации, яблочно-молочного брожения и годовую выдержку в старых дубовых бочках. От 6 до 12 месяцев вино остается в подвалах после бутилирования.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино блестящего ярко-желтого цвета.

Вкус вина приятный, достаточной сильный, гармоничный, фруктовый.

Фруктовый аромат вина наполнен оттенками груши, айвы и сливы Мирабель.

Вино хорошо сочетается с мясом домашней птицы, блюдами с легким соусом, жареной рыбой.

"Baron von Maydell" Grauer Burgunder — приятное, достаточно насыщенное белое сухое вино высокого качества, изготовленное из винограда сорта Грауэр Бургундер (Пино Гри), выращенного на лучших виноградниках в Бадене. Вино обладает интенсивным, гармоничным вкусом и ярким фруктовым ароматом. Оно прекрасно подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.Барон Питер фон Майдель, вдохновленный Баденом и более чем 800-летней семейной традицией, создает аристократические вина из традиционных немецких сортов винограда. Их превосходное качество подтверждают многочисленные награды национальных и международных конкурсов, а также герб семьи, чей дворянский титул можно проследить до XIV века. Винификация напитков под брендом "Барон фон Майдель" производится на винном заводе Bimmerle, который создает лучшие продукты для "элиты немецкого вина". В настоящее время бренд "Baron von Maydell" принадлежит группе "Les Grands Chais de France". Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественных французских напитков, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume). Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день. Производственные площади компании занимают 12,8 га.

Вино блестящего ярко-желтого цвета.

Вкус вина приятный, достаточной сильный, гармоничный, фруктовый.

Фруктовый аромат вина наполнен оттенками груши, айвы и сливы Мирабель.

Вино хорошо сочетается с мясом домашней птицы, блюдами с легким соусом, жареной рыбой.

"Baron von Maydell" Grauer Burgunder — приятное, достаточно насыщенное белое сухое вино высокого качества, изготовленное из винограда сорта Грауэр Бургундер (Пино Гри), выращенного на лучших виноградниках в Бадене. Вино обладает интенсивным, гармоничным вкусом и ярким фруктовым ароматом. Оно прекрасно подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.Барон Питер фон Майдель, вдохновленный Баденом и более чем 800-летней семейной традицией, создает аристократические вина из традиционных немецких сортов винограда. Их превосходное качество подтверждают многочисленные награды национальных и международных конкурсов, а также герб семьи, чей дворянский титул можно проследить до XIV века. Винификация напитков под брендом "Барон фон Майдель" производится на винном заводе Bimmerle, который создает лучшие продукты для "элиты немецкого вина". В настоящее время бренд "Baron von Maydell" принадлежит группе "Les Grands Chais de France". Les Grands Chais de France (GСF) — группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на юге Франции). На сегодняшний день Ле Гранд Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественных французских напитков, и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо (Landiras), Божоле (P. Desvignes) и Лангедок-Руссильон (Domaine dе la Baume). Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день. Производственные площади компании занимают 12,8 га.

Вино яркого желтого цвета.

Острая кислотность во вкусе вина дополнена выразительной минеральностью. В букете продемонстрирован хороший баланс оттенков белого персика, розового грейпфрута, лимона и цветов жасмина.

В свежем аромате вина отчетливо слышны оттенки маракуйи, личи, инжира и фейхоа, украшенные намеками мела, цитрусовых и трав.

Вино составит гармоничную пару блюдам из рыбы, морепродуктам, овощам и козьему сыру.

Galil Mountain, Sauvignon Blanc — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Ягоды произрастают на виноградниках с разнообразными почвами в регионе Верхняя Галилея на высоте 850 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дроблению с последующим мягким прессованием. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали в течение трех недель при температуре 12-18 °С. Выдерживается вино на легком дрожжевом осадке в стальных чанах на протяжении нескольких месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.Galil Mountain, Sauvignon Blanc, 2018 — первый винтаж, который изготовлен из урожая винограда, выращенного на винограднике Мисгав Ам с подложкой компоста из переработанного кофе. Mich Vaadia, главный винодел компании нашел необычное применения отходам от производства кофейных капсул Nespresso, используя их в качестве удобрения для виноградных лоз.

Galil Mountain — винодельческое хозяйство, созданное в 2000 году как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights и Kibbutz Yiron. Предприятие располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Вино яркого желтого цвета.

Острая кислотность во вкусе вина дополнена выразительной минеральностью. В букете продемонстрирован хороший баланс оттенков белого персика, розового грейпфрута, лимона и цветов жасмина.

В свежем аромате вина отчетливо слышны оттенки маракуйи, личи, инжира и фейхоа, украшенные намеками мела, цитрусовых и трав.

Вино составит гармоничную пару блюдам из рыбы, морепродуктам, овощам и козьему сыру.

Galil Mountain, Sauvignon Blanc — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Ягоды произрастают на виноградниках с разнообразными почвами в регионе Верхняя Галилея на высоте 850 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дроблению с последующим мягким прессованием. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали в течение трех недель при температуре 12-18 °С. Выдерживается вино на легком дрожжевом осадке в стальных чанах на протяжении нескольких месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.Galil Mountain, Sauvignon Blanc, 2018 — первый винтаж, который изготовлен из урожая винограда, выращенного на винограднике Мисгав Ам с подложкой компоста из переработанного кофе. Mich Vaadia, главный винодел компании нашел необычное применения отходам от производства кофейных капсул Nespresso, используя их в качестве удобрения для виноградных лоз.

Galil Mountain — винодельческое хозяйство, созданное в 2000 году как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights и Kibbutz Yiron. Предприятие располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Вино окрашено в яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, с хорошим балансом и структурой, ягодно-цветочными оттенками и живой, напряженной кислотностью. Шелковистые танины выстилают долгое, умеренно пряное послевкусие.

У вина приятный ягодный аромат с доминантой спелой клубники и вишни.

Вино хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, красным мясом, дичью и сырами.

Weinhaus Heger, "Merdinger Buhl" Spatburgunder — красное сухое вино с прекрасной фруктовостью и свежестью, созданное из выращенного на винограднике "Merdinger Buhl" винограда сорта Пино Нуар. Почвы, состоящие из лесса и известняка, придают вину чарующую силу и тончайшую элегантность. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград дробится и подвергается холодной мацерации в течение 2-х дней. Ферментация протекает в открытых цементных и бетонных емкостях с использованием натуральных дрожжей. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 225-350 л частично новых и частично второго и третьего наполнения. Вино можно дегустировать уже сейчас, хотя в последующие 3–4 года оно станет более мягким и округлым и обретет дополнительный шарм.Урожайность в 2017 году в Германии была меньше обычного. Вегетационный период ознаменовался сильными весенними заморозками, которые значительно снизили урожайность, а затем жарким и засушливым летом, что не только ускорило вегетационный процесс, но и принесло с собой периоды интенсивных засух. Сбор урожая начался рано, так как были опасения по поводу слишком высокой кислотности и недостаточной фенольной спелости винограда. Одним из преимуществ снижения урожайности стало то, что сохранившийся виноград, как правило, был очень концентрированным, а ранний сбор обеспечил яркую кислотность. 

Вино окрашено в яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, с хорошим балансом и структурой, ягодно-цветочными оттенками и живой, напряженной кислотностью. Шелковистые танины выстилают долгое, умеренно пряное послевкусие.

У вина приятный ягодный аромат с доминантой спелой клубники и вишни.

Вино хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, красным мясом, дичью и сырами.

Weinhaus Heger, "Merdinger Buhl" Spatburgunder — красное сухое вино с прекрасной фруктовостью и свежестью, созданное из выращенного на винограднике "Merdinger Buhl" винограда сорта Пино Нуар. Почвы, состоящие из лесса и известняка, придают вину чарующую силу и тончайшую элегантность. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград дробится и подвергается холодной мацерации в течение 2-х дней. Ферментация протекает в открытых цементных и бетонных емкостях с использованием натуральных дрожжей. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 225-350 л частично новых и частично второго и третьего наполнения. Вино можно дегустировать уже сейчас, хотя в последующие 3–4 года оно станет более мягким и округлым и обретет дополнительный шарм.Урожайность в 2017 году в Германии была меньше обычного. Вегетационный период ознаменовался сильными весенними заморозками, которые значительно снизили урожайность, а затем жарким и засушливым летом, что не только ускорило вегетационный процесс, но и принесло с собой периоды интенсивных засух. Сбор урожая начался рано, так как были опасения по поводу слишком высокой кислотности и недостаточной фенольной спелости винограда. Одним из преимуществ снижения урожайности стало то, что сохранившийся виноград, как правило, был очень концентрированным, а ранний сбор обеспечил яркую кислотность. 

Вино бледно-соломенного цвета.

Вино обладает изысканным, сложным и комплексным вкусом с высокой минеральностью, отличным балансом кислотности и сахара, продолжительным послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами листвы, гибискуса, тропических фруктов, пряностей и легким парфюмерным оттенком.

Вино прекрасно сочетается с мясом курицы, рыбой, креветками и блюдами тайской кухни.

Вино Riesling Forster "Ungeheuer" Spaetlese Trocken от J.L.Wolf создано из винограда сорта Рислинг. Именно на этом сорте компания акцентирует особое внимание, стремясь грамотно выразить преимущества терруара с помощью традиционных для региона методов виноделия. Для данного вина используются ягоды с виноградника "Унгехойер" — одного из самых лучших во всем Пфальце. Он похож на виноградник "Jesuitengarten", но более теплый микроклимат позволяет получать более полные, насыщенные и мощные вина. Рислинг Форстер "Унгехойер" Шпэтлезе отличается изысканным вкусом с высокой минеральностью и великолепным балансом. Содержание остаточного сахара — 6,6 г/л.Пфальц — это красивая местность, окруженная с одной стороны горами, а с другой — рекой Рейн. Горный рельеф защищает территорию от холодных и влажных ветров Атлантики, придавая этим землям статус наиболее сухих и теплых во всей Германии. Подобные географические особенности обеспечивают винограду богатство, глубину и особый стиль.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вино обладает изысканным, сложным и комплексным вкусом с высокой минеральностью, отличным балансом кислотности и сахара, продолжительным послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами листвы, гибискуса, тропических фруктов, пряностей и легким парфюмерным оттенком.

Вино прекрасно сочетается с мясом курицы, рыбой, креветками и блюдами тайской кухни.

Вино Riesling Forster "Ungeheuer" Spaetlese Trocken от J.L.Wolf создано из винограда сорта Рислинг. Именно на этом сорте компания акцентирует особое внимание, стремясь грамотно выразить преимущества терруара с помощью традиционных для региона методов виноделия. Для данного вина используются ягоды с виноградника "Унгехойер" — одного из самых лучших во всем Пфальце. Он похож на виноградник "Jesuitengarten", но более теплый микроклимат позволяет получать более полные, насыщенные и мощные вина. Рислинг Форстер "Унгехойер" Шпэтлезе отличается изысканным вкусом с высокой минеральностью и великолепным балансом. Содержание остаточного сахара — 6,6 г/л.Пфальц — это красивая местность, окруженная с одной стороны горами, а с другой — рекой Рейн. Горный рельеф защищает территорию от холодных и влажных ветров Атлантики, придавая этим землям статус наиболее сухих и теплых во всей Германии. Подобные географические особенности обеспечивают винограду богатство, глубину и особый стиль.

Вино темно-пурпурного цвета со сложным ароматом красных фруктов, табака и мяты. Полнотелый, богатый и фруктовый вкус с долгим хорошо сбалансированным послевкусием. Прекрасно сочетается с бараньими ребрышками и другими блюдами на гриле, а также оссобуко. Подавать при 17-18°С.

Вино темно-пурпурного цвета со сложным ароматом красных фруктов, табака и мяты. Полнотелый, богатый и фруктовый вкус с долгим хорошо сбалансированным послевкусием. Прекрасно сочетается с бараньими ребрышками и другими блюдами на гриле, а также оссобуко. Подавать при 17-18°С.

Вино желто-зеленого цвета.

Вкус вина элегантный и бархатистый, обладает довольно высоким уровнем танинности, что делает фруктово-пряное послевкусие вина практически бесконечным.

Ароматический букет вина изобилует привлекательными нотами сочных апельсинов, подчеркнутыми медовыми оттенками и нюансами лесного ореха.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино заранее декантированым, в паре с блюдами из мяса, с мясом бобра, ризотто и блюдами с белыми трюфелями.

Для изготовления белого сухого вина Salwey, "RS" Oberrotweiler Grauburgunder производитель использует виноград сорта Пино Гри. 80% урожая собирают на винограднике Кеслебергс, а оставшиеся 20% — на Хенкеберг и Айхберг. По окончании сбора виноград транспортируют на винодельню, где его прессуют и подвергают непродолжительной мацерации. Далее следует повторное мягкое прессование на протяжении 9 часов, после чего сок осветляют и ферментируют при умеренных температурах с добавлением природных дрожжей. Малолактическую ферментацию осуществляют в больших дубовых бочках. В завершении вино Зальвей, "РС" Оберротвайлер Граубургундер выдерживают на протяжении длительного времени с постоянным баттонажем. Вино обладает хорошим потенциалом хранения в 12 лет.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино желто-зеленого цвета.

Вкус вина элегантный и бархатистый, обладает довольно высоким уровнем танинности, что делает фруктово-пряное послевкусие вина практически бесконечным.

Ароматический букет вина изобилует привлекательными нотами сочных апельсинов, подчеркнутыми медовыми оттенками и нюансами лесного ореха.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино заранее декантированым, в паре с блюдами из мяса, с мясом бобра, ризотто и блюдами с белыми трюфелями.

Для изготовления белого сухого вина Salwey, "RS" Oberrotweiler Grauburgunder производитель использует виноград сорта Пино Гри. 80% урожая собирают на винограднике Кеслебергс, а оставшиеся 20% — на Хенкеберг и Айхберг. По окончании сбора виноград транспортируют на винодельню, где его прессуют и подвергают непродолжительной мацерации. Далее следует повторное мягкое прессование на протяжении 9 часов, после чего сок осветляют и ферментируют при умеренных температурах с добавлением природных дрожжей. Малолактическую ферментацию осуществляют в больших дубовых бочках. В завершении вино Зальвей, "РС" Оберротвайлер Граубургундер выдерживают на протяжении длительного времени с постоянным баттонажем. Вино обладает хорошим потенциалом хранения в 12 лет.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.