Французское, Узбекское и Китай Вино, Страница 252

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, минеральными акцентами и приятным послевкусием.

Вино привлекает щедрым, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками вишни, красных фруктов, специй и ванили.

Специалисты рекомендуют подавать вино к ассорти из мясных закусок и сырых овощей, кассуле, кус-кусу из баранины, жареному стейку, шашлыку, колбасам на гриле, запеченной курице, фаршированным помидорам и перцам, фризе с копченым беконом и яйцами всмятку, мягким сырам.

Элегантное вино Bader-Mimeur, "Dessous les Mues" Pinot Noir изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Dessous les Mues". Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. Винтаж 2019 года был собран в сентябре. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За 15 минут до подачи вино рекомендуется декантировать. Потенциал вина составляет 3-8 лет.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, минеральными акцентами и приятным послевкусием.

Вино привлекает щедрым, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками вишни, красных фруктов, специй и ванили.

Специалисты рекомендуют подавать вино к ассорти из мясных закусок и сырых овощей, кассуле, кус-кусу из баранины, жареному стейку, шашлыку, колбасам на гриле, запеченной курице, фаршированным помидорам и перцам, фризе с копченым беконом и яйцами всмятку, мягким сырам.

Элегантное вино Bader-Mimeur, "Dessous les Mues" Pinot Noir изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Dessous les Mues". Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. Винтаж 2019 года был собран в сентябре. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За 15 минут до подачи вино рекомендуется декантировать. Потенциал вина составляет 3-8 лет.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, объемный, с приятными выпуклыми танинами, ягодными, пряными и древесными оттенками и длительным, многогранным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами лесных ягод (малины, ежевики) и вишни, тонкими цветочными нюансами розы и фиалки, пряными тонами трюфеля и сигарного листа.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи или красного мяса, томленой баранине, жареной телятине с грибами, зрелым твердым сырам.

Maison Roche de Bellene, Beaune Premier Cru — богатое, объемное, ароматное красное биодинамическое вино, предназначенное для длительного хранения. Виноград для изготовления вина собирается на участках "Les Aigrots", "Les Bressandes" и "Les Toussaints" в апелласьоне Бон. Почвы виноградников, раскинувшихся на высоте 230-270 метров над уровнем моря, состоят из глины и известняка. Пино Нуар собирается вручную, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 20 месяцев и разливается в бутылки без оклейки. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, объемный, с приятными выпуклыми танинами, ягодными, пряными и древесными оттенками и длительным, многогранным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами лесных ягод (малины, ежевики) и вишни, тонкими цветочными нюансами розы и фиалки, пряными тонами трюфеля и сигарного листа.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи или красного мяса, томленой баранине, жареной телятине с грибами, зрелым твердым сырам.

Maison Roche de Bellene, Beaune Premier Cru — богатое, объемное, ароматное красное биодинамическое вино, предназначенное для длительного хранения. Виноград для изготовления вина собирается на участках "Les Aigrots", "Les Bressandes" и "Les Toussaints" в апелласьоне Бон. Почвы виноградников, раскинувшихся на высоте 230-270 метров над уровнем моря, состоят из глины и известняка. Пино Нуар собирается вручную, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 20 месяцев и разливается в бутылки без оклейки. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

Глубокий темно-рубиновый цвет. В насыщенном букете раскрываются ароматы черносмородинового джема, ежевики и молочного шоколада, переплетаясь с легкими оттенками графита и лакрицы. Полнотелое, великолепно сбалансированное, обладающее мощной структурой вино с бархатистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Глубокий темно-рубиновый цвет. В насыщенном букете раскрываются ароматы черносмородинового джема, ежевики и молочного шоколада, переплетаясь с легкими оттенками графита и лакрицы. Полнотелое, великолепно сбалансированное, обладающее мощной структурой вино с бархатистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вино обладает округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и продолжительным, фруктовым послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, смородины, сладких специй, минералов и дуба.

Вино гармонично сочетается с блюдами из говядины и телятины, дичью, особенно олениной, птицей, паштетами и сырами.

Herve Souhaut, "Clos des Cessieux" Saint-Joseph AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на винограднике "Кло де Сессио" с гранитными почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 55 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются частичной карбонической мацерации. Ферментация проходит в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Эрве Суо основал винодельческое хозяйство Domaine Romaneaux-Destezet в 1993 году. На протяжении нескольких лет он формировал виноградники, закупая и высаживая старые виноградные лозы. Общая площадь виноградников составляет 5 га, они расположены на холмах северного Ардеша в небольшом городке Арлебоск. В производстве вина Эрве применяет винификацию целыми гроздьями, а также полууглеродистую мацерацию. Его философия заключается в том, чтобы извлечь из винограда тонкий баланс танинов, сделать вино элегантным и утонченным.На сегодняшний день в производстве вина Эрве Суо использует как виноград с собственных виноградников, так и виноград, купленный у проверенных фермерских хозяйств. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вино обладает округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и продолжительным, фруктовым послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, смородины, сладких специй, минералов и дуба.

Вино гармонично сочетается с блюдами из говядины и телятины, дичью, особенно олениной, птицей, паштетами и сырами.

Herve Souhaut, "Clos des Cessieux" Saint-Joseph AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира. Ягоды произрастают на винограднике "Кло де Сессио" с гранитными почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 55 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются частичной карбонической мацерации. Ферментация проходит в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Эрве Суо основал винодельческое хозяйство Domaine Romaneaux-Destezet в 1993 году. На протяжении нескольких лет он формировал виноградники, закупая и высаживая старые виноградные лозы. Общая площадь виноградников составляет 5 га, они расположены на холмах северного Ардеша в небольшом городке Арлебоск. В производстве вина Эрве применяет винификацию целыми гроздьями, а также полууглеродистую мацерацию. Его философия заключается в том, чтобы извлечь из винограда тонкий баланс танинов, сделать вино элегантным и утонченным.На сегодняшний день в производстве вина Эрве Суо использует как виноград с собственных виноградников, так и виноград, купленный у проверенных фермерских хозяйств. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина теплый, уверенный, хорошо структурированный, сложный, прекрасно сбалансированный, с яркой хрустящей кислотностью, легкой сладостью, нотами косточковых и тропических фруктов, сливок, меда, карамели и длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов (лимона), яблока, сливок и минерально-меловыми оттенками.

Вино хорошо сочетается со стейками, приготовленным на гриле мясом, пернатой дичью, курятиной, кисло-сладкими блюдами азиатской кухни.

Domaine Saint Jean, "Ichthus" — выдержанное белое сухое вино из винограда сорта Роль, который собирается со старых лоз в апелласьоне Белле. Этот небольшой апелласьон с небольшим производством, находящийся под угрозой растущей урбанизации, расположен недалеко от Ниццы. Его вина являются редко встречающейся жемчужиной юга Франции и сейчас набирают большую популярность благодаря прекрасной свежести, питкости и уникальным характеристикам автохтонных сортов винограда. Кюве "Ихтус" винифицируется и выдерживается в терракотовых амфорах. Вино достаточно гастрономично и подойдет как для структурированных блюд (стейк, мясо на гриле), так и для более легких (мясо птицы, кисло-сладкие блюда азиатской кухни).

Выросшая в семье фермеров из Нижних Альп, выращивающих более 20 га лаванды на плато Мустье-Сент-Мари, Натали Пачоселли вместе со своим мужем Жаном-Патриком из Ниццы создала винодельческую ферму Domaine Saint Jean, влюбившись в терруар Белле. Она получила профессиональный сертификат в школе энологии в Боне, дающий право работать в сельском хозяйстве. Небольшой участок земли, арендованный в 2006 году, позволил семье сделать первые шаги в винном мире. Затем был куплен собственный участок в 2 га, подготовленный и засаженный лозами в 2008-2009 годах. В 2018 году было приобретено еще несколько участков. Сегодня объем производства винодельни составляет 50 гл белого, красного и розового вина в год. Сертифицированное как органическое с 2013 года, поместье получило свою первую золотую медаль на "Concours Général Agricole de Paris" в 2014 году, а затем множество других наград на международных конкурсах вин в Лионе, Маконе и других местах.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина теплый, уверенный, хорошо структурированный, сложный, прекрасно сбалансированный, с яркой хрустящей кислотностью, легкой сладостью, нотами косточковых и тропических фруктов, сливок, меда, карамели и длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов (лимона), яблока, сливок и минерально-меловыми оттенками.

Вино хорошо сочетается со стейками, приготовленным на гриле мясом, пернатой дичью, курятиной, кисло-сладкими блюдами азиатской кухни.

Domaine Saint Jean, "Ichthus" — выдержанное белое сухое вино из винограда сорта Роль, который собирается со старых лоз в апелласьоне Белле. Этот небольшой апелласьон с небольшим производством, находящийся под угрозой растущей урбанизации, расположен недалеко от Ниццы. Его вина являются редко встречающейся жемчужиной юга Франции и сейчас набирают большую популярность благодаря прекрасной свежести, питкости и уникальным характеристикам автохтонных сортов винограда. Кюве "Ихтус" винифицируется и выдерживается в терракотовых амфорах. Вино достаточно гастрономично и подойдет как для структурированных блюд (стейк, мясо на гриле), так и для более легких (мясо птицы, кисло-сладкие блюда азиатской кухни).

Выросшая в семье фермеров из Нижних Альп, выращивающих более 20 га лаванды на плато Мустье-Сент-Мари, Натали Пачоселли вместе со своим мужем Жаном-Патриком из Ниццы создала винодельческую ферму Domaine Saint Jean, влюбившись в терруар Белле. Она получила профессиональный сертификат в школе энологии в Боне, дающий право работать в сельском хозяйстве. Небольшой участок земли, арендованный в 2006 году, позволил семье сделать первые шаги в винном мире. Затем был куплен собственный участок в 2 га, подготовленный и засаженный лозами в 2008-2009 годах. В 2018 году было приобретено еще несколько участков. Сегодня объем производства винодельни составляет 50 гл белого, красного и розового вина в год. Сертифицированное как органическое с 2013 года, поместье получило свою первую золотую медаль на "Concours Général Agricole de Paris" в 2014 году, а затем множество других наград на международных конкурсах вин в Лионе, Маконе и других местах.

Вино бледно-золотистого цвета с зелеными бликами.

Вкус вина плотный, свежий, впечатляюще насыщенный, очень привлекательный, обладающий огромной энергией и невероятной чистотой, легкими оттенками свежей булочки со сливочным маслом и дыма, нотками груши и белых цветов, прекрасными минеральными оттенками в стойком послевкусии.

Аромат вина источает восхитительные тона свежих изысканных экзотических фруктов, которые дополняются выразительными нотами груши, цитрусовой цедры и пажитника.

Вино идеально сочетается с речной и озерной рыбой, сладкими хлебцами, блюдами с квашеной капустой, блюдами из курятины, блюдами азиатской кухни, морскими гребешками, филе тунца.

"Un Matin Face au Lac" ("Утро с видом на озеро") — впечатляющее плотностью, энергией, чистотой и выразительным ароматом натуральное белое вино, которое, благодаря ноткам выпечки, дыма и минералов, даже сравнивают с некоторыми великими бургундскими винами из Жевре-Шамбертен "Лаво" и даже Шабли. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 30 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 3-4 подхода. На винодельне плоды нежно прессуются. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами при 16 °С. Выдержка вина производится в цементных амфорах яйцеобразной формы и длится 7-8 месяцев. Сера добавляется при розливе в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино бледно-золотистого цвета с зелеными бликами.

Вкус вина плотный, свежий, впечатляюще насыщенный, очень привлекательный, обладающий огромной энергией и невероятной чистотой, легкими оттенками свежей булочки со сливочным маслом и дыма, нотками груши и белых цветов, прекрасными минеральными оттенками в стойком послевкусии.

Аромат вина источает восхитительные тона свежих изысканных экзотических фруктов, которые дополняются выразительными нотами груши, цитрусовой цедры и пажитника.

Вино идеально сочетается с речной и озерной рыбой, сладкими хлебцами, блюдами с квашеной капустой, блюдами из курятины, блюдами азиатской кухни, морскими гребешками, филе тунца.

"Un Matin Face au Lac" ("Утро с видом на озеро") — впечатляющее плотностью, энергией, чистотой и выразительным ароматом натуральное белое вино, которое, благодаря ноткам выпечки, дыма и минералов, даже сравнивают с некоторыми великими бургундскими винами из Жевре-Шамбертен "Лаво" и даже Шабли. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 30 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 3-4 подхода. На винодельне плоды нежно прессуются. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами при 16 °С. Выдержка вина производится в цементных амфорах яйцеобразной формы и длится 7-8 месяцев. Сера добавляется при розливе в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино демонстрирует глубокий темно-рубиновый цвет с непрозрачной сердцевиной и пурпурными отблесками.

Вкус вина сочный, достаточно сложный, свежий, с хорошей структурой, отлично интегрированными танинами, оттенками фруктового ликера и объемным, экспансивным послевкусием.

В выразительном аромате вина угадываются тонкие ноты нуги, темных ягод, спелой сливы, ванили и благородного дуба, подчеркнутые тонами засахаренной апельсиновой цедры, черешни, джема и темного шоколада.

Вино идеально подойдет к блюдам из мяса и зрелым сырам.

Chateau Fombrauge — красное сухое вино, изготовленное из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, которые собраны с лоз почтенного 30-летнего возраста. Площадь виноградников, на которых выращиваются виноградные лозы, составляет 75 га. Почва глинисто-известковая на известково-ракушечной основе, с осадочными горными породами на холмах и у их подножия. Лозы сформированы "бордоской" обрезкой с двумя побегами. Почки и листья удаляют, грозди при необходимости прореживают. Урожайность составляет 30-40 гл/га при плотности 6500 кустов на гектар. Виноград, достигший оптимальной зрелости, собирают вручную, переносят в лотках, отделяют ягоды от гребней и сортируют. Предферментационная мацерация при 8 °C занимает от 4 до 8 дней. Затем муст загружают в небольшие деревянные, стальные и бетонные ёмкости, в которых происходит винификация с ручным разбиванием шапки на протяжении 28-32 дней для Мерло и 26-28 для Каберне. Затем вино сливают самотеком без использования насосов в бочки из французского дуба, 40% которых — новые. В них вино выдерживают 16 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.Вегетационный период в 2020 году в Сент-Эмилионе начался с необычно мягкой зимы, которая перешла в благоухающую весну, что вызвало раннее распускание почек и цветение. Однако весной также были проливные дожди, и производителю приходилось проявлять бдительность в отношении распространения как гнили, так и болезней, хотя некоторые потери были неизбежны. С другой стороны дожди оказались полезными для насыщения почвы перед наступлением жарких и чрезвычайно сухих летних месяцев. Хорошая погода сохранялась до самого сбора урожая, а идеальные условия были благословением для урожая, который оказался очень необычным. В целом вина Сент-Эмилиона 2020 года имели огромный успех, а Мерло оказался звездой апелласьона.Шато Фомброж принадлежит Бернару Магре.

Владелец великих французских виноградников Гран Крю и легендарного Шато Пап Клеман, Бернар Магре за свою жизнь приобрел 35 винодельческих поместий по всему миру, некоторые из них приобретены недавно: в Португалии, в Испании, в Аргентине, Уругвае и Чили, в Японии (на склонах горы Фуджи, где производят белое вино, которое можно сравнить с винами лучших терруаров мира), в Калифорнии (в долине Напа) и в Италии. Каждому винограднику Магре передает свою энергию и опыт для того, чтобы он раскрыл свою собственную индивидуальность. Все его вина выпускаются в небольших количествах, поэтому высококачественные напитки очень ценятся любителями и экспертами. Бернара Магре называют "композитором редких вин". Одной из основных целей Бернара Магре является открытие новых малоизвестных, но исключительно многообещающих терруаров для производства великолепных вин. Все вина Бернара Магре с богатой историей, многие из них отмечены на различных международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звезд. "Вину я обязан всем. Оно научило меня терпению и стремлению к превосходному качеству. Я хотел, чтобы каждый из моих виноградников заслужил право называться прекрасным и необычным. Помогал погружаться в мечту, дарил удовольствие и эмоции. Еще я бы хотел, чтобы в моих винах сохранилась история. Их очарованию и их тайнам я всегда буду обязан", — Б. Магре.

Вино демонстрирует глубокий темно-рубиновый цвет с непрозрачной сердцевиной и пурпурными отблесками.

Вкус вина сочный, достаточно сложный, свежий, с хорошей структурой, отлично интегрированными танинами, оттенками фруктового ликера и объемным, экспансивным послевкусием.

В выразительном аромате вина угадываются тонкие ноты нуги, темных ягод, спелой сливы, ванили и благородного дуба, подчеркнутые тонами засахаренной апельсиновой цедры, черешни, джема и темного шоколада.

Вино идеально подойдет к блюдам из мяса и зрелым сырам.

Chateau Fombrauge — красное сухое вино, изготовленное из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, которые собраны с лоз почтенного 30-летнего возраста. Площадь виноградников, на которых выращиваются виноградные лозы, составляет 75 га. Почва глинисто-известковая на известково-ракушечной основе, с осадочными горными породами на холмах и у их подножия. Лозы сформированы "бордоской" обрезкой с двумя побегами. Почки и листья удаляют, грозди при необходимости прореживают. Урожайность составляет 30-40 гл/га при плотности 6500 кустов на гектар. Виноград, достигший оптимальной зрелости, собирают вручную, переносят в лотках, отделяют ягоды от гребней и сортируют. Предферментационная мацерация при 8 °C занимает от 4 до 8 дней. Затем муст загружают в небольшие деревянные, стальные и бетонные ёмкости, в которых происходит винификация с ручным разбиванием шапки на протяжении 28-32 дней для Мерло и 26-28 для Каберне. Затем вино сливают самотеком без использования насосов в бочки из французского дуба, 40% которых — новые. В них вино выдерживают 16 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения.Вегетационный период в 2020 году в Сент-Эмилионе начался с необычно мягкой зимы, которая перешла в благоухающую весну, что вызвало раннее распускание почек и цветение. Однако весной также были проливные дожди, и производителю приходилось проявлять бдительность в отношении распространения как гнили, так и болезней, хотя некоторые потери были неизбежны. С другой стороны дожди оказались полезными для насыщения почвы перед наступлением жарких и чрезвычайно сухих летних месяцев. Хорошая погода сохранялась до самого сбора урожая, а идеальные условия были благословением для урожая, который оказался очень необычным. В целом вина Сент-Эмилиона 2020 года имели огромный успех, а Мерло оказался звездой апелласьона.Шато Фомброж принадлежит Бернару Магре.

Владелец великих французских виноградников Гран Крю и легендарного Шато Пап Клеман, Бернар Магре за свою жизнь приобрел 35 винодельческих поместий по всему миру, некоторые из них приобретены недавно: в Португалии, в Испании, в Аргентине, Уругвае и Чили, в Японии (на склонах горы Фуджи, где производят белое вино, которое можно сравнить с винами лучших терруаров мира), в Калифорнии (в долине Напа) и в Италии. Каждому винограднику Магре передает свою энергию и опыт для того, чтобы он раскрыл свою собственную индивидуальность. Все его вина выпускаются в небольших количествах, поэтому высококачественные напитки очень ценятся любителями и экспертами. Бернара Магре называют "композитором редких вин". Одной из основных целей Бернара Магре является открытие новых малоизвестных, но исключительно многообещающих терруаров для производства великолепных вин. Все вина Бернара Магре с богатой историей, многие из них отмечены на различных международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звезд. "Вину я обязан всем. Оно научило меня терпению и стремлению к превосходному качеству. Я хотел, чтобы каждый из моих виноградников заслужил право называться прекрасным и необычным. Помогал погружаться в мечту, дарил удовольствие и эмоции. Еще я бы хотел, чтобы в моих винах сохранилась история. Их очарованию и их тайнам я всегда буду обязан", — Б. Магре.

Цвет вина — блестящий, вишнево-красный.

Вкус вина свежий, умеренно строгий, яркий и сочный, с шелковистыми танинами и пикантной кислотностью. Послевкусие живое, продолжительное.

Приятный аромат вина манит оттенками спелых черных фруктов, свежей смородины, лаванды, шиповника, цедры лимона и дробленой скорлупы грецкого ореха.

Вино рекомендуется подавать к телячьей отбивной и утке по-пекински.

Aegerter, Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Plateaux". "Ле Плато" — первый участок, приобретенный Domaine Aegerter в 1994 году, общей площадью более 1 га. Почвы виноградника — глинисто-известковые. Урожай для создания вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем также вручную сортируется. После гребнеотделения виноград мягко прессуется и подвергается предферментационной мацерации на протяжении 2-4 дней в стальных чанах. Ферментация протекает также в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 40% из которых — новые, в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Погодные условия, как правило, были более благоприятными для успешного развития Пино Нуар, у которого было меньше проблем с милерандажем и кулюром, чем у Шардоне. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года отличались сложностью и отличной структурой.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Цвет вина — блестящий, вишнево-красный.

Вкус вина свежий, умеренно строгий, яркий и сочный, с шелковистыми танинами и пикантной кислотностью. Послевкусие живое, продолжительное.

Приятный аромат вина манит оттенками спелых черных фруктов, свежей смородины, лаванды, шиповника, цедры лимона и дробленой скорлупы грецкого ореха.

Вино рекомендуется подавать к телячьей отбивной и утке по-пекински.

Aegerter, Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Plateaux". "Ле Плато" — первый участок, приобретенный Domaine Aegerter в 1994 году, общей площадью более 1 га. Почвы виноградника — глинисто-известковые. Урожай для создания вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем также вручную сортируется. После гребнеотделения виноград мягко прессуется и подвергается предферментационной мацерации на протяжении 2-4 дней в стальных чанах. Ферментация протекает также в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 40% из которых — новые, в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Погодные условия, как правило, были более благоприятными для успешного развития Пино Нуар, у которого было меньше проблем с милерандажем и кулюром, чем у Шардоне. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года отличались сложностью и отличной структурой.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Цвет — глубокий малиново-красный.

Нежный и свежий вкус звучит проникновенным сопрано живых фруктовых нот (красные фрукты, гренадин), но у винтажа 2022 больше стиля и элегантности, и значительно меньше "карбоники", чем у предыдущих релизов. Танины тонкие и легкие. Этот винтаж по вкусу очень напоминает Poulsard du Jura!

В аромате раскрываются великолепные ноты земляники, вишни, ревеня, лесной малины, дополненные оттенком специй.

Этот винтаж прекрасно сочетается с говяжьим филе под клюквенным соусом, уткой под соусом из красных фруктов, вишневым клафути.

Charlotte & Aurelien Houillon, Cinsault — красное сухое вино из винограда сорта Сенсо, который собирается вручную с 30-летних лоз. Виноград выращивается на глинисто-известняковых почвах с очень слабым песчаным покрытием в долине Рона. Виноградники имеют юго-западную экспозицию. Урожайность не превышает 17 гл/га. На винодельне виноград очищается от плодоножек. Полууглеродная мацерация протекает в закрытых стальных резервуарах в течение 8 недель. Созревание вина на тонком осадке в стальных чанах длится не менее 6 месяцев. Разливается вино в бутылки без очистки, фильтрации и добавления серы. Чтобы в полной мере насладиться всеми ароматами, желательно открыть бутылку заранее. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Цвет — глубокий малиново-красный.

Нежный и свежий вкус звучит проникновенным сопрано живых фруктовых нот (красные фрукты, гренадин), но у винтажа 2022 больше стиля и элегантности, и значительно меньше "карбоники", чем у предыдущих релизов. Танины тонкие и легкие. Этот винтаж по вкусу очень напоминает Poulsard du Jura!

В аромате раскрываются великолепные ноты земляники, вишни, ревеня, лесной малины, дополненные оттенком специй.

Этот винтаж прекрасно сочетается с говяжьим филе под клюквенным соусом, уткой под соусом из красных фруктов, вишневым клафути.

Charlotte & Aurelien Houillon, Cinsault — красное сухое вино из винограда сорта Сенсо, который собирается вручную с 30-летних лоз. Виноград выращивается на глинисто-известняковых почвах с очень слабым песчаным покрытием в долине Рона. Виноградники имеют юго-западную экспозицию. Урожайность не превышает 17 гл/га. На винодельне виноград очищается от плодоножек. Полууглеродная мацерация протекает в закрытых стальных резервуарах в течение 8 недель. Созревание вина на тонком осадке в стальных чанах длится не менее 6 месяцев. Разливается вино в бутылки без очистки, фильтрации и добавления серы. Чтобы в полной мере насладиться всеми ароматами, желательно открыть бутылку заранее. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино сияющего гранатового цвета с темными бликами.

Объемный, полнотелый, мощный вкус вина демонстрирует стойкий характер, сочетая свежую кислотность, плотную текстуру и насыщенное ядро фруктово-ягодных оттенков. Продолжительное послевкусие оставляет солоноватый минеральный след.

Интенсивный аромат вина отличается свежестью и элегантностью, раскрываясь оттенками спелых черных фруктов, черники и вишни, гармонично сочетающимися с нотками дубовой древесины и сладких специй.

Вино составит прекрасную пару к насыщенным мясным блюдам, приготовленным из говядины, телятины или оленины.

Chateau de Santenay, Pommard AOC — мощное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках апелласьона Поммар, славящегося своими красными винами с длительной выдержкой и плотной текстурой, с возрастом излучающими щедрость, утонченность фруктовых и пряных нот. После сбора урожая и пропускания через пресс сусло находится в контакте с кожицей при холодной температуре в течение 7 дней. Ферментация протекает при контролируемой температуре на протяжении 12–14 дней с регулярным перемешиванием шапки и сусла для извлечения ароматических веществ и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках и бутилируется в декабре следующего года.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино сияющего гранатового цвета с темными бликами.

Объемный, полнотелый, мощный вкус вина демонстрирует стойкий характер, сочетая свежую кислотность, плотную текстуру и насыщенное ядро фруктово-ягодных оттенков. Продолжительное послевкусие оставляет солоноватый минеральный след.

Интенсивный аромат вина отличается свежестью и элегантностью, раскрываясь оттенками спелых черных фруктов, черники и вишни, гармонично сочетающимися с нотками дубовой древесины и сладких специй.

Вино составит прекрасную пару к насыщенным мясным блюдам, приготовленным из говядины, телятины или оленины.

Chateau de Santenay, Pommard AOC — мощное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках апелласьона Поммар, славящегося своими красными винами с длительной выдержкой и плотной текстурой, с возрастом излучающими щедрость, утонченность фруктовых и пряных нот. После сбора урожая и пропускания через пресс сусло находится в контакте с кожицей при холодной температуре в течение 7 дней. Ферментация протекает при контролируемой температуре на протяжении 12–14 дней с регулярным перемешиванием шапки и сусла для извлечения ароматических веществ и танинов. Вино выдерживается в дубовых бочках и бутилируется в декабре следующего года.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино глубокого клубнично-розового цвета с легкими рубиновыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-ягодными акцентами, нюансами земли и пряностей, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, ярким ароматом, сотканным из нот малины, вишни, клубники и пряностей.

Вино идеально в качестве аперитива, гармонично сочетается с легкими мясными блюдами и закусками, птицей, сырами.

"Corvee de Trousseau" — натуральное красное вино, изготовленное из винограда сорта Труссо, который выращивается на участке "Les Corvees" с почвами из серого суглинка и известняка, в Арбуа, недалеко от Монтиньи-ле-Арсюр. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. 30% винограда не подвергается гребнеотделению. Винификация включает полукарбоническую мацерацию на протяжении 2-х месяцев, самопроизвольное брожение в емкостях из нержавеющей стали с дикими дрожжами и последующую выдержку на тонком осадке в тех же чанах. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется. Такой метод винификации позволяет получить вино, чем-то неуловимо похожее на знаменитые вина Божоле.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино глубокого клубнично-розового цвета с легкими рубиновыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-ягодными акцентами, нюансами земли и пряностей, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, ярким ароматом, сотканным из нот малины, вишни, клубники и пряностей.

Вино идеально в качестве аперитива, гармонично сочетается с легкими мясными блюдами и закусками, птицей, сырами.

"Corvee de Trousseau" — натуральное красное вино, изготовленное из винограда сорта Труссо, который выращивается на участке "Les Corvees" с почвами из серого суглинка и известняка, в Арбуа, недалеко от Монтиньи-ле-Арсюр. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. 30% винограда не подвергается гребнеотделению. Винификация включает полукарбоническую мацерацию на протяжении 2-х месяцев, самопроизвольное брожение в емкостях из нержавеющей стали с дикими дрожжами и последующую выдержку на тонком осадке в тех же чанах. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется. Такой метод винификации позволяет получить вино, чем-то неуловимо похожее на знаменитые вина Божоле.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино пурпурного цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина обладает непревзойденно чистыми танинами, особой свежестью и оттенками солодки. Послевкусие наполнено элегантными нотами спелых темных фруктов.

Аромат вина комплексный, характеризуется соблазнительными нотами спелых ягод черной смородины, которые дополнены нюансами кофе мокко.

Вино станет хорошим сопровождением к блюдам из белого мяса, красного мяса или дичи, сырным нарезкам.

Красное сухое вино "Chateau Dauzac" обладает безграничной гибкостью и богатыми танинами, мощью и, одновременно, деликатностью. Оно никогда не обманывает и всегда удивляет! "Chateau Dauzac" изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на виноградниках класса Гран Крю в Марго. Возраст виноградных лоз составляет от 18 до 20 лет. Винификация проводилась в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30 °С в течение 3 недель. Затем молодое вино выдерживалось в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 10-15 лет. В 2012 году весна была очень тяжелой, с большим количеством осадков, что повлекло за собой образование грибка практически на всех сортах винограда. Для того, что бы спасти урожай виноделы уделяли ему более пристальное внимание. После 14 июля погода наладилась и была весьма благоприятной вплоть до сбора урожая.  Шато Дозак перешло под управление Андре Люртона в 1992 году. Площадь виноградников Шато Дозак, расположенных в AOC Марго, составляет 40 га. Первый виноградник был высажен еще в XII веке, категорию Grand Cru Classe участок получил в 1855 году. В основном здесь выращивают сорта Мерло и Каберне Совиньон. Семья Люртон, известная в Бордо как производитель вин с 1650 года, — одна из самых больших династий в мире, члены которой заняты виноделием и виноторговлей. На сегодняшний день семье принадлежит около 630 гектаров земли. Винодельни компании расположены в Entre-Deux-Mers, Pessac-Leognan, Margaux, Lussac Saint-Еmilion и других регионах. Вина Andre Lurton отличаются неповторимым ароматом и свежестью, а молодые вина зачастую превосходят выдержанные вина своим насыщенным вкусом. Философия Андре Люртона красной нитью проходит через всю его жизнь и гласит: "Будучи страстным виноделом, я в течение 60 лет искал лучшие терруары Бордо, с целью производства изысканных вин. Я лично наблюдал за своими виноградниками, так же, как и за продукцией на всех этапах ее развития. Мои вина сочетают в себе традиции предков и передовые достижения винодельческих технологий. А моя подпись является гарантией высочайшего качества и признана во всем мире".

Вино пурпурного цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина обладает непревзойденно чистыми танинами, особой свежестью и оттенками солодки. Послевкусие наполнено элегантными нотами спелых темных фруктов.

Аромат вина комплексный, характеризуется соблазнительными нотами спелых ягод черной смородины, которые дополнены нюансами кофе мокко.

Вино станет хорошим сопровождением к блюдам из белого мяса, красного мяса или дичи, сырным нарезкам.

Красное сухое вино "Chateau Dauzac" обладает безграничной гибкостью и богатыми танинами, мощью и, одновременно, деликатностью. Оно никогда не обманывает и всегда удивляет! "Chateau Dauzac" изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на виноградниках класса Гран Крю в Марго. Возраст виноградных лоз составляет от 18 до 20 лет. Винификация проводилась в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28-30 °С в течение 3 недель. Затем молодое вино выдерживалось в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 10-15 лет. В 2012 году весна была очень тяжелой, с большим количеством осадков, что повлекло за собой образование грибка практически на всех сортах винограда. Для того, что бы спасти урожай виноделы уделяли ему более пристальное внимание. После 14 июля погода наладилась и была весьма благоприятной вплоть до сбора урожая.  Шато Дозак перешло под управление Андре Люртона в 1992 году. Площадь виноградников Шато Дозак, расположенных в AOC Марго, составляет 40 га. Первый виноградник был высажен еще в XII веке, категорию Grand Cru Classe участок получил в 1855 году. В основном здесь выращивают сорта Мерло и Каберне Совиньон. Семья Люртон, известная в Бордо как производитель вин с 1650 года, — одна из самых больших династий в мире, члены которой заняты виноделием и виноторговлей. На сегодняшний день семье принадлежит около 630 гектаров земли. Винодельни компании расположены в Entre-Deux-Mers, Pessac-Leognan, Margaux, Lussac Saint-Еmilion и других регионах. Вина Andre Lurton отличаются неповторимым ароматом и свежестью, а молодые вина зачастую превосходят выдержанные вина своим насыщенным вкусом. Философия Андре Люртона красной нитью проходит через всю его жизнь и гласит: "Будучи страстным виноделом, я в течение 60 лет искал лучшие терруары Бордо, с целью производства изысканных вин. Я лично наблюдал за своими виноградниками, так же, как и за продукцией на всех этапах ее развития. Мои вина сочетают в себе традиции предков и передовые достижения винодельческих технологий. А моя подпись является гарантией высочайшего качества и признана во всем мире".

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина утонченный, сочный, одновременно богатый и очень свежий, с нотами цитрусовых и минералов, живой кислотностью и послевкусием средней длины.

В аромате вина тона груши и айвы дополняются легкими медовыми нотками.

Вино прекрасно сочетается с индейкой, гармонирует с любым белым мясом (телятина, курица, свинина), палтусом, копченым лососем, форелью, рыбой на гриле, терринами, паштетом, колбасными изделиями, мягкими или полумягкими сырами типа Бри, овощами, грибами и пирогом с заварным кремом.

Olga Raffault, Chinon "Champ-Chenin" AOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, составляющего всего 2% от общего объема производства апелласьона Шинон. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных емкостях при строго контролируемой температуре не выше 19 °С. Выдерживается вино на осадке в чанах из нержавеющей стали.

Поместье Domaine Olga Raffault расположено в Véron, между Луарой и Веной. На протяжении четырех поколений семья Раффо выращивает виноград и производит очаровательные вина. Общая площадь виноградников составляет 24 гектара, на них применяются органические методы возделывания лозы без использования пестицидов и гербицидов.После того, как в 1947 году Пьер Раффо скончался, его жена, Ольга, оставшись с двумя маленькими детьми, не могла не продолжить дело мужа. На протяжении многих лет она продолжала семейное дело, вкладывая в него всю душу и силы. Сегодня поместьем управляет внучка Ольги, Сильви Раффо, вместе со своим мужем, Эриком де ла Вигери. В производстве вин они также придерживаются традиционных методов, умело сочетая их с современными инновационными технологиями.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина утонченный, сочный, одновременно богатый и очень свежий, с нотами цитрусовых и минералов, живой кислотностью и послевкусием средней длины.

В аромате вина тона груши и айвы дополняются легкими медовыми нотками.

Вино прекрасно сочетается с индейкой, гармонирует с любым белым мясом (телятина, курица, свинина), палтусом, копченым лососем, форелью, рыбой на гриле, терринами, паштетом, колбасными изделиями, мягкими или полумягкими сырами типа Бри, овощами, грибами и пирогом с заварным кремом.

Olga Raffault, Chinon "Champ-Chenin" AOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, составляющего всего 2% от общего объема производства апелласьона Шинон. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных емкостях при строго контролируемой температуре не выше 19 °С. Выдерживается вино на осадке в чанах из нержавеющей стали.

Поместье Domaine Olga Raffault расположено в Véron, между Луарой и Веной. На протяжении четырех поколений семья Раффо выращивает виноград и производит очаровательные вина. Общая площадь виноградников составляет 24 гектара, на них применяются органические методы возделывания лозы без использования пестицидов и гербицидов.После того, как в 1947 году Пьер Раффо скончался, его жена, Ольга, оставшись с двумя маленькими детьми, не могла не продолжить дело мужа. На протяжении многих лет она продолжала семейное дело, вкладывая в него всю душу и силы. Сегодня поместьем управляет внучка Ольги, Сильви Раффо, вместе со своим мужем, Эриком де ла Вигери. В производстве вин они также придерживаются традиционных методов, умело сочетая их с современными инновационными технологиями.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина гладкий, гармоничный, свежий, энергичный, с хрустящими зрелыми танинами, большим количеством нот черных фруктов, оттенками графита. Послевкусие стойкое, с тонами горькой черной вишни, пряностей и табака.

Насыщенный аромат вина сочетает ноты ежевики, черники, черной смородины, легкие нюансы кедра, морской соли и графита.

Вино хорошо сочетается с дичью, блюдами из красного мяса (жареного, тушеного), а также с выдержанными сырами.

"Les Pagodes de Cos" — второе вино Шато Кос д'Эстурнель. Винтаж 2016 года винные критики единогласно оценили высоко, отметив его душистый аромат и свежий, энергичный, нюансированный вкус. Виноград для изготовления вина произрастает в том же терруаре, и урожай обрабатывается таким же образом, как и для первого вина, а основное отличие — в возрасте лоз: они достатояно молодые (от 7 до 23 лет), и их корням предстоит вырасти, чтобы достать до полной глубины в щебнистых почвах. Урожай собирают вручную с южных и восточных склонов, расположенных на известковых почвах. Винификация осуществляется в деревянных бочках. Вино выдерживают в бочках из французского дуба (30% новых) в течение 18 месяцев. Винтаж 2016 года будет изящно развиваться в течение 20 лет. У основателя Шато Кос д'Эстурнель Луи Гаспара д'Эстурнель, родившегося в 1762-м году во время правления Людовика XV и прожившего 91 год, была только одна страсть: Шато Кос. Получив в наследство небольшой виноградник, в 1811 году он произвел первое вино и решил посвятить себя винификации, экспериментируя с сортами и их обработкой. Достаточно быстро вина Cos d'Estournel превзошли по популярности многие самые престижные вина и стали экспортироваться даже в Индию. Луи даже получил прозвище "махараджа Сент-Эстеф". Вина Cos d'Estournel пили королева Виктория и российские цари. А император Наполеон III любил эти вина настолько, что во дворец Тюильри было поставлено несколько тысяч бутылок. За год до смерти, в 1852 году, Луи продает Шато. А через два года после смерти его создателя, имперская классификация 1855 года размещает Cos d'Estournel во главе региона Saint-Estephe.  Сменив множество владельцев, в 2000 году Шато попадает в руки Мишеля Рейбьера, который ставит своей целью поддерживать высокие стандарты замка, постоянно стремясь к совершенству, в то же время, продолжая стиль, инициированный Луи Гаспаром д'Эстурнель. Благодаря его стараниям, вина Шато Кос д'Эстурнель сегодня можно увидеть в частных винотеках богатых любителей вина во всей Европе, Азии и Америке.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина гладкий, гармоничный, свежий, энергичный, с хрустящими зрелыми танинами, большим количеством нот черных фруктов, оттенками графита. Послевкусие стойкое, с тонами горькой черной вишни, пряностей и табака.

Насыщенный аромат вина сочетает ноты ежевики, черники, черной смородины, легкие нюансы кедра, морской соли и графита.

Вино хорошо сочетается с дичью, блюдами из красного мяса (жареного, тушеного), а также с выдержанными сырами.

"Les Pagodes de Cos" — второе вино Шато Кос д'Эстурнель. Винтаж 2016 года винные критики единогласно оценили высоко, отметив его душистый аромат и свежий, энергичный, нюансированный вкус. Виноград для изготовления вина произрастает в том же терруаре, и урожай обрабатывается таким же образом, как и для первого вина, а основное отличие — в возрасте лоз: они достатояно молодые (от 7 до 23 лет), и их корням предстоит вырасти, чтобы достать до полной глубины в щебнистых почвах. Урожай собирают вручную с южных и восточных склонов, расположенных на известковых почвах. Винификация осуществляется в деревянных бочках. Вино выдерживают в бочках из французского дуба (30% новых) в течение 18 месяцев. Винтаж 2016 года будет изящно развиваться в течение 20 лет. У основателя Шато Кос д'Эстурнель Луи Гаспара д'Эстурнель, родившегося в 1762-м году во время правления Людовика XV и прожившего 91 год, была только одна страсть: Шато Кос. Получив в наследство небольшой виноградник, в 1811 году он произвел первое вино и решил посвятить себя винификации, экспериментируя с сортами и их обработкой. Достаточно быстро вина Cos d'Estournel превзошли по популярности многие самые престижные вина и стали экспортироваться даже в Индию. Луи даже получил прозвище "махараджа Сент-Эстеф". Вина Cos d'Estournel пили королева Виктория и российские цари. А император Наполеон III любил эти вина настолько, что во дворец Тюильри было поставлено несколько тысяч бутылок. За год до смерти, в 1852 году, Луи продает Шато. А через два года после смерти его создателя, имперская классификация 1855 года размещает Cos d'Estournel во главе региона Saint-Estephe.  Сменив множество владельцев, в 2000 году Шато попадает в руки Мишеля Рейбьера, который ставит своей целью поддерживать высокие стандарты замка, постоянно стремясь к совершенству, в то же время, продолжая стиль, инициированный Луи Гаспаром д'Эстурнель. Благодаря его стараниям, вина Шато Кос д'Эстурнель сегодня можно увидеть в частных винотеках богатых любителей вина во всей Европе, Азии и Америке.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и привлекательными фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, глубокий, шелковистый, фруктовый, со зрелыми, хорошо интегрированными танинами, отличной структурой, свежей кислотностью и минеральными нотами в послевкусии, что создает отличный потенциал для выдержки.

У вина выразительный аромат с манящими тонами темной вишни, нуги, ежевики, фиалки и карандашной стружки, дополненными оттенками черной смородины, чернослива и шелковицы, которые в сочетании с нюансами железа, аниса и черного чая привносят пикантный акцент в букет.

Вино хорошо сочетается с тушеной бараниной, овощными салатами, кубинским супом из черной фасоли, салатом из курицы по-гавайски и сырами. Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течение 1-2 часов.

Хозяйство Шато Ляфон-Роше выпускает два вина, основным из которых является "Шато Ляфон-Роше", производимое из винограда с самых старых лоз виноградника. Это вино в полной мере отображает особенности терруара, являясь насыщенным и концентрированным, с ароматом черных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, свойственная винам региона Сент-Эстеф, достигается благодаря включению в купаж достаточной доли винограда сорта Мерло, который также делает вкус вина округлым и согревающим. Виноград для производства великого вина "Шато Ляфон-Роше" собирается вручную с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Сначала ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 1-3 дней, а затем начинается ферментация, которая длится около 10 дней в чанах из нержавеющей стали и бетона. При этом температура не превышает 30 °С. Для осветления вина используют яичный белок. Выдержка в течение 12 месяцев проходит в барриках.2019 год в Сент-Эстеф выдался благоприятным. Вегетационный период начался, как и в большей части Бордо, с прохладной влажной весны, которая слегка задержала как распускание почек, так и цветение. Конец июня возвестил о наступлении хорошей погоды с чередой теплых и сухих дней, которые помогли винограду достичь фенольной зрелости. Несмотря на то, что засуха обезвожила виноградные лозы, сентябрьские долгожданные дожди помогли восстановить баланс, и урожай в конечном итоге был собран в отличных условиях. Полученные вина были в основном превосходными, элегантными, богатыми, но при этом очень питкими.Шато Ляфон-Роше имеет давнюю историю, первые упоминания об этом замке датируются 1650 годом, фамилия Ляфон была добавлена в том же году после бракосочетания Антуанетты де Гильмот и Этьена Ляфона. В 1720 году их наследник Пьер Ляфон уже известен как хороший винодел. Благодаря усилиям владельцев, Шато развивалось и расширялось, и вот в 1855 году ему был присвоен 4 Гран Крю Класс. Поместье принадлежало семье Ляфон-Роше до 1960 года, когда его купил Гай Тессерон, который в течение 10 последующих лет модернизировал производство и улучшал качество виноградников, чем добился значительных успехов в характеристиках вин. И сегодня винодельческое хозяйство Ляфон-Роше продолжает производить высококачественные вина, бережно ухаживая за виноградниками и продолжая традиции своих предков. Название "Роше" произошло от французского "roches", что означает "скалы", их частицами усыпана вся земля Ляфон-Роше.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и привлекательными фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, глубокий, шелковистый, фруктовый, со зрелыми, хорошо интегрированными танинами, отличной структурой, свежей кислотностью и минеральными нотами в послевкусии, что создает отличный потенциал для выдержки.

У вина выразительный аромат с манящими тонами темной вишни, нуги, ежевики, фиалки и карандашной стружки, дополненными оттенками черной смородины, чернослива и шелковицы, которые в сочетании с нюансами железа, аниса и черного чая привносят пикантный акцент в букет.

Вино хорошо сочетается с тушеной бараниной, овощными салатами, кубинским супом из черной фасоли, салатом из курицы по-гавайски и сырами. Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течение 1-2 часов.

Хозяйство Шато Ляфон-Роше выпускает два вина, основным из которых является "Шато Ляфон-Роше", производимое из винограда с самых старых лоз виноградника. Это вино в полной мере отображает особенности терруара, являясь насыщенным и концентрированным, с ароматом черных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, свойственная винам региона Сент-Эстеф, достигается благодаря включению в купаж достаточной доли винограда сорта Мерло, который также делает вкус вина округлым и согревающим. Виноград для производства великого вина "Шато Ляфон-Роше" собирается вручную с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Сначала ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 1-3 дней, а затем начинается ферментация, которая длится около 10 дней в чанах из нержавеющей стали и бетона. При этом температура не превышает 30 °С. Для осветления вина используют яичный белок. Выдержка в течение 12 месяцев проходит в барриках.2019 год в Сент-Эстеф выдался благоприятным. Вегетационный период начался, как и в большей части Бордо, с прохладной влажной весны, которая слегка задержала как распускание почек, так и цветение. Конец июня возвестил о наступлении хорошей погоды с чередой теплых и сухих дней, которые помогли винограду достичь фенольной зрелости. Несмотря на то, что засуха обезвожила виноградные лозы, сентябрьские долгожданные дожди помогли восстановить баланс, и урожай в конечном итоге был собран в отличных условиях. Полученные вина были в основном превосходными, элегантными, богатыми, но при этом очень питкими.Шато Ляфон-Роше имеет давнюю историю, первые упоминания об этом замке датируются 1650 годом, фамилия Ляфон была добавлена в том же году после бракосочетания Антуанетты де Гильмот и Этьена Ляфона. В 1720 году их наследник Пьер Ляфон уже известен как хороший винодел. Благодаря усилиям владельцев, Шато развивалось и расширялось, и вот в 1855 году ему был присвоен 4 Гран Крю Класс. Поместье принадлежало семье Ляфон-Роше до 1960 года, когда его купил Гай Тессерон, который в течение 10 последующих лет модернизировал производство и улучшал качество виноградников, чем добился значительных успехов в характеристиках вин. И сегодня винодельческое хозяйство Ляфон-Роше продолжает производить высококачественные вина, бережно ухаживая за виноградниками и продолжая традиции своих предков. Название "Роше" произошло от французского "roches", что означает "скалы", их частицами усыпана вся земля Ляфон-Роше.

Вино темного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина насыщенный, прямой, твердый, с восхитительной, очень тонкой танинной структурой, свежей кислотностью, полированной текстурой и сочным послевкусием.

В элегантном аромате вина богатые фруктово-ягодные оттенки дополняются нотами пряных трав, подлеска, специй, табака и минеральными нюансами.

Вино составит отменную пару мясным блюдам, пасте и сырам.

Красное сухое вино Chateau Quinault l'Enclos представляет собой бленд из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Начиная с 2016 года, технический директор Пьер-Оливье Клуэ принял решение выдерживать вино эксклюзивно в 500-литровых барриках, тем самым уменьшив площадь контакта древесины с вином и, соответственно, влияние дуба на вкус вина. Урожай собирается вручную по достижении ягодами идеальной зрелости и тщательно сортируется дважды: непосредственно на винограднике и на винодельне. Ферментация проводится в нейтральных емкостях, а яблочно-молочное брожение — в деревянных чанах. Вино выдерживается в 500-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые (другая половина годичного возраста), в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 10-15 лет.Шато Кино л'Анкло расположено в самом центре области Либурне, на правом берегу реки Дордонь. Эта область включает в себя несколько коммун, самыми известными среди которых являются Помроль и Сент-Эмилион. Особенностью местных вин является преобладание в купаже винограда сорта Мерло, тогда как для вин Медока и Грава господствующим является Каберне Совиньон. Chateau Quinault l'Enclos владеет 20 га виноградников недалеко от Дордони. Их местоположение отличается особым микроклиматом и очень благоприятной почвой, способствующими производству винограда и вин высокого качества. На виноградниках доминирует Мерло (83%), остальная площадь поделена между Каберне Фран (12%) и Каберне Совиньон (5%). Средний возраст лоз составляет 45 лет, но есть и старейшие в области, посаженные в 1934 году. Эти старые лозы составляют очень интересное наследие и позволяют получать сложные многогранные вина. Долгое время владельцем Шато был Ален Рейно, который сделал очень многое для сохранения терруара и прославления вин Либурне. В 2008 году особенности мировой экономики заставили Рейно продать Шато барону Фрер и Бернару Арно — председателю Группы LVMH. В качестве обслуживающего персонала была привлечена команда виноградарей и виноделов из Chateau Cheval Blanc во главе со знаменитым Пьером Люртоном, которые окружил виноградники Шато Кино л'Анкло самым внимательным уходом. На виноградниках были внедрены биологические методы ведения хозяйства, а винификация направлена на точное и элегантное выражение фруктовости и сохранение мягких танинов, которые радуют чувства. Вина Шато, высоко оцененные критиками, стали еще более качественными, глубокими и постоянными.

Вино темного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина насыщенный, прямой, твердый, с восхитительной, очень тонкой танинной структурой, свежей кислотностью, полированной текстурой и сочным послевкусием.

В элегантном аромате вина богатые фруктово-ягодные оттенки дополняются нотами пряных трав, подлеска, специй, табака и минеральными нюансами.

Вино составит отменную пару мясным блюдам, пасте и сырам.

Красное сухое вино Chateau Quinault l'Enclos представляет собой бленд из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Начиная с 2016 года, технический директор Пьер-Оливье Клуэ принял решение выдерживать вино эксклюзивно в 500-литровых барриках, тем самым уменьшив площадь контакта древесины с вином и, соответственно, влияние дуба на вкус вина. Урожай собирается вручную по достижении ягодами идеальной зрелости и тщательно сортируется дважды: непосредственно на винограднике и на винодельне. Ферментация проводится в нейтральных емкостях, а яблочно-молочное брожение — в деревянных чанах. Вино выдерживается в 500-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые (другая половина годичного возраста), в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 10-15 лет.Шато Кино л'Анкло расположено в самом центре области Либурне, на правом берегу реки Дордонь. Эта область включает в себя несколько коммун, самыми известными среди которых являются Помроль и Сент-Эмилион. Особенностью местных вин является преобладание в купаже винограда сорта Мерло, тогда как для вин Медока и Грава господствующим является Каберне Совиньон. Chateau Quinault l'Enclos владеет 20 га виноградников недалеко от Дордони. Их местоположение отличается особым микроклиматом и очень благоприятной почвой, способствующими производству винограда и вин высокого качества. На виноградниках доминирует Мерло (83%), остальная площадь поделена между Каберне Фран (12%) и Каберне Совиньон (5%). Средний возраст лоз составляет 45 лет, но есть и старейшие в области, посаженные в 1934 году. Эти старые лозы составляют очень интересное наследие и позволяют получать сложные многогранные вина. Долгое время владельцем Шато был Ален Рейно, который сделал очень многое для сохранения терруара и прославления вин Либурне. В 2008 году особенности мировой экономики заставили Рейно продать Шато барону Фрер и Бернару Арно — председателю Группы LVMH. В качестве обслуживающего персонала была привлечена команда виноградарей и виноделов из Chateau Cheval Blanc во главе со знаменитым Пьером Люртоном, которые окружил виноградники Шато Кино л'Анкло самым внимательным уходом. На виноградниках были внедрены биологические методы ведения хозяйства, а винификация направлена на точное и элегантное выражение фруктовости и сохранение мягких танинов, которые радуют чувства. Вина Шато, высоко оцененные критиками, стали еще более качественными, глубокими и постоянными.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми бликами.

Вино чарует округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, ежевики, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино рекомендуется подавать к блюдам с сильным вкусом и ароматом, таким как паштет из зайчатины, фазан, баранина, утка-конфи, стейк с вином, петух в винном соусе и твердые сыры.

Красное сухое вино Albert Brenot, Pommard 1-er Cru AOC обладает зрелым фруктово-ягодным ароматом и приятным, бархатистым вкусом. Для его создания компания Doudet Naudin использует отборный виноград сорта Пино Нуар, выращенный в деревне Поммар, в центре Кот де Бон. Здесь преобладают известково-глинистые почвы, богатые железом, что придает винам особую концентрацию и глубину. На виноградниках в Поммар выращивают исключительно виноград сорта Пино Нуар, из которого производят мощные, ароматные красные вина. Виноград собирают вручную и в небольших ящиках транспортируют на винодельню, где на сортировочном столе ягоды проходят строгий отбор и дестеблирование. После пневматического прессования наступает этап медленного брожения в открытых резервуарах, по окончании которого вино созревает 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% — новые.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми бликами.

Вино чарует округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, ежевики, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино рекомендуется подавать к блюдам с сильным вкусом и ароматом, таким как паштет из зайчатины, фазан, баранина, утка-конфи, стейк с вином, петух в винном соусе и твердые сыры.

Красное сухое вино Albert Brenot, Pommard 1-er Cru AOC обладает зрелым фруктово-ягодным ароматом и приятным, бархатистым вкусом. Для его создания компания Doudet Naudin использует отборный виноград сорта Пино Нуар, выращенный в деревне Поммар, в центре Кот де Бон. Здесь преобладают известково-глинистые почвы, богатые железом, что придает винам особую концентрацию и глубину. На виноградниках в Поммар выращивают исключительно виноград сорта Пино Нуар, из которого производят мощные, ароматные красные вина. Виноград собирают вручную и в небольших ящиках транспортируют на винодельню, где на сортировочном столе ягоды проходят строгий отбор и дестеблирование. После пневматического прессования наступает этап медленного брожения в открытых резервуарах, по окончании которого вино созревает 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% — новые.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина сладкий, богатый, интенсивный, сочный, отлично сбалансированный, со зрелыми утонченными танинами, свежей кислотностью, впечатляюще чистыми фруктово-ягодными тонами и невероятно длительным послевкусием.

Красивый аромат вина наполнен тонами черной смородины и ежевики, смешанными с обильными оттенками графита, гравийной земли, фиалки, ириса, весенних цветов, ванили, шалфея и табака.

Вино превосходно сочетается с красным мясом (жареным или приготовленным на гриле), дичью, жарким из свинины с черносливом, сырами.

"Chateau Malartic Lagraviere", 2018 — яркое, заманчивое, хорошо сделанное вино, которое сочетает в себе богатство и утонченность. Изготавливаемое под контролем и по рекомендациям знаменитого энолога Мишела Роллана, "Шато Малартик Лагравьер" с каждым годом становится все более достойным восхищения. Для производства вина используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, выращиваемый на сухих глинисто-гравийных почвах, в недрах которых присутствует ракушечник и прожилки глины. Средний возраст лоз составляет 32 года. Собранный вручную урожай ферментируется в небольших конических чанах из дерева и нержавеющей стали на протяжении 30 дней при контролируемой температуре 28-30 °C. Выдержка вина на тонком осадке в бочках из французского дуба, 70% из которых — новые, длится 20 месяцев. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить в подвале минимум 15 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Шато Малартик Лагравьер — один из замков апелласьона Грав с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина сладкий, богатый, интенсивный, сочный, отлично сбалансированный, со зрелыми утонченными танинами, свежей кислотностью, впечатляюще чистыми фруктово-ягодными тонами и невероятно длительным послевкусием.

Красивый аромат вина наполнен тонами черной смородины и ежевики, смешанными с обильными оттенками графита, гравийной земли, фиалки, ириса, весенних цветов, ванили, шалфея и табака.

Вино превосходно сочетается с красным мясом (жареным или приготовленным на гриле), дичью, жарким из свинины с черносливом, сырами.

"Chateau Malartic Lagraviere", 2018 — яркое, заманчивое, хорошо сделанное вино, которое сочетает в себе богатство и утонченность. Изготавливаемое под контролем и по рекомендациям знаменитого энолога Мишела Роллана, "Шато Малартик Лагравьер" с каждым годом становится все более достойным восхищения. Для производства вина используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран, выращиваемый на сухих глинисто-гравийных почвах, в недрах которых присутствует ракушечник и прожилки глины. Средний возраст лоз составляет 32 года. Собранный вручную урожай ферментируется в небольших конических чанах из дерева и нержавеющей стали на протяжении 30 дней при контролируемой температуре 28-30 °C. Выдержка вина на тонком осадке в бочках из французского дуба, 70% из которых — новые, длится 20 месяцев. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить в подвале минимум 15 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Шато Малартик Лагравьер — один из замков апелласьона Грав с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус очень структурированный, шелковистый и сбалансированный, с превосходной интенсивностью, округлыми, благородными танинами и властным, стойким послевкусием.

Очень изысканный аромат наполнен тонами черной смородины, вишни и бузины, фиалки и красных фруктов, украшенными нюансами сладких специй и легким травянистым оттенком.

Идеально гармонирует с дичью, жареным красным мясом, олениной с грибами, острыми/пряными блюдами и твердыми выдержанными сырами.

"Ancestral" — биодинамическое красное сухое вино, представляющее собой изысканный купаж Кота (также известного как Мальбек), непривитого Гаме Фран-де-Пье и редкого Гаскон (Гаме Орлеан). Участки с лозами Кот были засажены в 2003 году, Гаме Фран-де-Пье — в 1978 году, а Гаскон — в 2006 году. Оба участка имеют глинисто-силикатные почвы и обрабатываются с использованием органических методов. Виноград собирают вручную в момент полной зрелости ягод. Урожайность строго контролируют. После очищения винограда от гребней проводится 7-дневная мацерация с регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги, а затем начинается спонтанная ферментация в старых дубовых бочках без температурного контроля. Вино выдерживается в фудрах на протяжении 15 месяцев. Винтаж 2020 года был разлит весной 2022 года без фильтрации и добавления серы. Этикетка этого вина представляет собой рисунок маори, нарисованный Эйди Кука, женой Жюльена. "Эта огромная кошка, которая с радостью несколько месяцев вздремнет в вашем подвале, прежде чем выйти поиграть!"

На протяжении нескольких поколений члены семьи Куртуа возделывали виноградные лозы в Долине Луары. Julien Courtois в 1998 году основал свою винодельню. На площади всего 4,5 га он выращивает 7 автохтонных сортов винограда, что позволяет ему экспериментировать с купажами и создавать великолепные вина. На сегодняшний день все вина компании производятся биодинамическими методами, ежегодный объем производства составляет всего 8000-10000 бутылок.Этикетки также привлекают к себе внимание, ведь на них, кроме модернистской графики с этническими мотивами, нет никакой информации. Дизайн этикеток разрабатывает жена Жюльена — Эйди Кука, уроженка Новой Зеландии.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус очень структурированный, шелковистый и сбалансированный, с превосходной интенсивностью, округлыми, благородными танинами и властным, стойким послевкусием.

Очень изысканный аромат наполнен тонами черной смородины, вишни и бузины, фиалки и красных фруктов, украшенными нюансами сладких специй и легким травянистым оттенком.

Идеально гармонирует с дичью, жареным красным мясом, олениной с грибами, острыми/пряными блюдами и твердыми выдержанными сырами.

"Ancestral" — биодинамическое красное сухое вино, представляющее собой изысканный купаж Кота (также известного как Мальбек), непривитого Гаме Фран-де-Пье и редкого Гаскон (Гаме Орлеан). Участки с лозами Кот были засажены в 2003 году, Гаме Фран-де-Пье — в 1978 году, а Гаскон — в 2006 году. Оба участка имеют глинисто-силикатные почвы и обрабатываются с использованием органических методов. Виноград собирают вручную в момент полной зрелости ягод. Урожайность строго контролируют. После очищения винограда от гребней проводится 7-дневная мацерация с регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги, а затем начинается спонтанная ферментация в старых дубовых бочках без температурного контроля. Вино выдерживается в фудрах на протяжении 15 месяцев. Винтаж 2020 года был разлит весной 2022 года без фильтрации и добавления серы. Этикетка этого вина представляет собой рисунок маори, нарисованный Эйди Кука, женой Жюльена. "Эта огромная кошка, которая с радостью несколько месяцев вздремнет в вашем подвале, прежде чем выйти поиграть!"

На протяжении нескольких поколений члены семьи Куртуа возделывали виноградные лозы в Долине Луары. Julien Courtois в 1998 году основал свою винодельню. На площади всего 4,5 га он выращивает 7 автохтонных сортов винограда, что позволяет ему экспериментировать с купажами и создавать великолепные вина. На сегодняшний день все вина компании производятся биодинамическими методами, ежегодный объем производства составляет всего 8000-10000 бутылок.Этикетки также привлекают к себе внимание, ведь на них, кроме модернистской графики с этническими мотивами, нет никакой информации. Дизайн этикеток разрабатывает жена Жюльена — Эйди Кука, уроженка Новой Зеландии.

Вино темного рубиново-вишневого цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино составит отличную пару с блюдами из красного мяса, жареной свининой, пастой, сырами.

Maxime Cheurlin Noellat, Cotes de Nuits Villages — очень приятное красное сухое вино высокого качества, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с участков в деревнях Комбланшен и Брошон. Лозы были посажены здесь в 1960-х и в 1980-х годах. Очищенный от гребней виноград подвергается традиционной для красных вин винификации, начинающейся с 10-12-дневной холодной мацерации. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и сопровождается регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 25% из которых — новые, длится 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино темного рубиново-вишневого цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, подлеска, пряностей и черного перца.

Вино составит отличную пару с блюдами из красного мяса, жареной свининой, пастой, сырами.

Maxime Cheurlin Noellat, Cotes de Nuits Villages — очень приятное красное сухое вино высокого качества, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с участков в деревнях Комбланшен и Брошон. Лозы были посажены здесь в 1960-х и в 1980-х годах. Очищенный от гребней виноград подвергается традиционной для красных вин винификации, начинающейся с 10-12-дневной холодной мацерации. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и сопровождается регулярной перекачкой сусла. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 25% из которых — новые, длится 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и долгим послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, пряных специй, дуба и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, тушеными говяжьими ребрышками, блюдами высокой кухни — уткой с персиками, куропаткой с трюфелями.

"La Croix" de Grand-Puy Ducasse — второе вино Chateau Grand-Puy Ducasse, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды произрастают на песчано-глинисто-гравийных почвах аппелласьона Пойяк, средний возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. После сбора урожая, который проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости, ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина "La Croix" de Grand-Puy Ducasse составляет 10 лет.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и долгим послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых черных фруктов, пряных специй, дуба и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, тушеными говяжьими ребрышками, блюдами высокой кухни — уткой с персиками, куропаткой с трюфелями.

"La Croix" de Grand-Puy Ducasse — второе вино Chateau Grand-Puy Ducasse, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды произрастают на песчано-глинисто-гравийных почвах аппелласьона Пойяк, средний возраст виноградных лоз составляет 15-20 лет. После сбора урожая, который проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости, ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина "La Croix" de Grand-Puy Ducasse составляет 10 лет.

Вино красивого пурпурного цвета с интенсивными черными бликами.

Обильный вкус вина наполнен изысканными нотами спелых черных ягод, фруктового мармелада и пряностей. Вино обладает высокой танинностью и долгим послевкусием с оттенками табака и дыма.

Выразительный аромат вина интригует оттенками черной вишни, сливы, дыма, кофе и пряных специй.

Вино хорошо сочетается с тушеной бараниной, овощными салатами, кубинским супом из черной фасоли, салатом из курицы по-гавайский и сырами. Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течении 1-2 часов.

Хозяйство Шато Ляфон-Роше выпускает два вина, основным из которых является "Шато Ляфон-Роше", производимое из винограда с самых старых лоз виноградника. Это вино в полной мере отображает особенности терруара, являясь насыщенным и концентрированным, с ароматом черных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, свойственная винам региона Сент-Эстеф, достигается благодаря включению в купаж достаточной доли винограда сорта Мерло, который также делает вкус вина округлым и согревающим. Виноград для производства великого вина "Шато Ляфон-Роше" собирается вручную с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Сначала ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 1-3 дней, а затем начинается ферментация, которая длится около 10 дней в чанах и нержавеющей стали. При этом температура не превышает 30°С. Для осветления вина используют яичный белок. Выдержка в течение 15-20 месяцев проходит в бочках из дуба, 50-60% которых обновляют ежегодно. Несмотря на то, что урожай 2011 года пострадал от сильного града, качество винограда позволило мастерам Шато Лафон-Роше создать свежее фруктовое вино, более легкое, чем другие винтажи. Идеальным сроком его употребления считаются первые 7-8 лет. Перед подачей рекомендуется насытить вино кислородом, чтобы оно в полной мере проявило свои вкусовые и ароматические качества. Шато Ляфон-Роше имеет давнюю историю, первые упоминания об этом замке датируются 1650 годом, фамилия Ляфон была добавлена в том же году после бракосочетания Антуанетты де Гильмот и Этьена Ляфона. В 1720 году их наследник Пьер Ляфон уже известен как хороший винодел. Благодаря усилиям владельцев, Шато развивалось и расширялось, и вот в 1855 году ему был присвоен 4 Гран Крю Класс. Поместье принадлежало семье Ляфон-Роше до 1960 года, когда его купил Гай Тессерон, который в течение 10 последующих лет модернизировал производство и улучшал качество виноградников, чем добился значительных успехов в характеристиках вин. И сегодня винодельческое хозяйство Ляфон-Роше продолжает производить высококачественные вина, бережно ухаживая за виноградниками и продолжая традиции своих предков. Название "Роше" произошло от французского "roches", что означает "скалы", их частицами усыпана вся земля Ляфон-Роше.

Вино красивого пурпурного цвета с интенсивными черными бликами.

Обильный вкус вина наполнен изысканными нотами спелых черных ягод, фруктового мармелада и пряностей. Вино обладает высокой танинностью и долгим послевкусием с оттенками табака и дыма.

Выразительный аромат вина интригует оттенками черной вишни, сливы, дыма, кофе и пряных специй.

Вино хорошо сочетается с тушеной бараниной, овощными салатами, кубинским супом из черной фасоли, салатом из курицы по-гавайский и сырами. Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течении 1-2 часов.

Хозяйство Шато Ляфон-Роше выпускает два вина, основным из которых является "Шато Ляфон-Роше", производимое из винограда с самых старых лоз виноградника. Это вино в полной мере отображает особенности терруара, являясь насыщенным и концентрированным, с ароматом черных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, свойственная винам региона Сент-Эстеф, достигается благодаря включению в купаж достаточной доли винограда сорта Мерло, который также делает вкус вина округлым и согревающим. Виноград для производства великого вина "Шато Ляфон-Роше" собирается вручную с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Сначала ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 1-3 дней, а затем начинается ферментация, которая длится около 10 дней в чанах и нержавеющей стали. При этом температура не превышает 30°С. Для осветления вина используют яичный белок. Выдержка в течение 15-20 месяцев проходит в бочках из дуба, 50-60% которых обновляют ежегодно. Несмотря на то, что урожай 2011 года пострадал от сильного града, качество винограда позволило мастерам Шато Лафон-Роше создать свежее фруктовое вино, более легкое, чем другие винтажи. Идеальным сроком его употребления считаются первые 7-8 лет. Перед подачей рекомендуется насытить вино кислородом, чтобы оно в полной мере проявило свои вкусовые и ароматические качества. Шато Ляфон-Роше имеет давнюю историю, первые упоминания об этом замке датируются 1650 годом, фамилия Ляфон была добавлена в том же году после бракосочетания Антуанетты де Гильмот и Этьена Ляфона. В 1720 году их наследник Пьер Ляфон уже известен как хороший винодел. Благодаря усилиям владельцев, Шато развивалось и расширялось, и вот в 1855 году ему был присвоен 4 Гран Крю Класс. Поместье принадлежало семье Ляфон-Роше до 1960 года, когда его купил Гай Тессерон, который в течение 10 последующих лет модернизировал производство и улучшал качество виноградников, чем добился значительных успехов в характеристиках вин. И сегодня винодельческое хозяйство Ляфон-Роше продолжает производить высококачественные вина, бережно ухаживая за виноградниками и продолжая традиции своих предков. Название "Роше" произошло от французского "roches", что означает "скалы", их частицами усыпана вся земля Ляфон-Роше.

Имеет бледно-желтый цвет.

Вкус мягкий, сбалансированный, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральным профилем и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Освежающий, гармоничный, мягкий аромат раскрывается в бокале оттенками спелых белых фруктов, дыни, минералов и трав.

Вино подойдет к морепродуктам и рыбным блюдам.

"Chateau Talmont" Blanc, Bordeaux AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан с добавлением небольшого количества сортов Семильон и Мерло Блан. Ягоды произрастают на известково-песчаных почвах апелласьона Бордо. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, которая предусматривает прессование и ферментацию в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 8-10 °C.

Имеет бледно-желтый цвет.

Вкус мягкий, сбалансированный, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральным профилем и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Освежающий, гармоничный, мягкий аромат раскрывается в бокале оттенками спелых белых фруктов, дыни, минералов и трав.

Вино подойдет к морепродуктам и рыбным блюдам.

"Chateau Talmont" Blanc, Bordeaux AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан с добавлением небольшого количества сортов Семильон и Мерло Блан. Ягоды произрастают на известково-песчаных почвах апелласьона Бордо. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, которая предусматривает прессование и ферментацию в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 8-10 °C.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, очаровательный, с нотами лимонной цедры и помело, хорошей точностью и минеральностью. Послевкусие длительное и сбалансированное.

Гармоничный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, специй для выпечки, лимона и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "La Frerie" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Фрери" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, очаровательный, с нотами лимонной цедры и помело, хорошей точностью и минеральностью. Послевкусие длительное и сбалансированное.

Гармоничный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, специй для выпечки, лимона и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "La Frerie" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Фрери" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.