Французское, Бразильское и Узбекское Вино, Страница 207

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, яркий, сбалансированный, чистый, с нотами дыни, груши и миндаля, хрустящей кислинкой и очаровательным послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале цитрусовыми, минеральными и травяными штрихами.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Michel Laroche & ses enfants, Chablis AOC — органическое белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с молодыми лозами в деревнях Chablis, Fyé, Maligny & Beine. Часть урожая закупается у виноградарей-партнеров. Сбор урожая проводится механически в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификация, которая подразумевает ферментацию с местными дрожжами на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Бутилирование проводится с добавлением минимального количества серы. Потенциал вина составляет 5 лет.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, яркий, сбалансированный, чистый, с нотами дыни, груши и миндаля, хрустящей кислинкой и очаровательным послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале цитрусовыми, минеральными и травяными штрихами.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Michel Laroche & ses enfants, Chablis AOC — органическое белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с молодыми лозами в деревнях Chablis, Fyé, Maligny & Beine. Часть урожая закупается у виноградарей-партнеров. Сбор урожая проводится механически в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификация, которая подразумевает ферментацию с местными дрожжами на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Бутилирование проводится с добавлением минимального количества серы. Потенциал вина составляет 5 лет.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, довольно насыщенный, с приятными минеральными оттенками, гармоничной кислотностью, мягкой текстурой и сочным послевкусием.

В аромате вина нотки белых цветов и спелых фруктов дополняются легкими, изысканными нюансами кремния.

Вино прекрасно в качестве аперитива, подается с моллюсками, рыбой и сырами, такими как Конте или козий сыр.

Domaine Buisson-Battault, Bourgogne Chardonnay — белое сухое вино, обладающее интригующим фруктово-цветочным ароматом и элегантным вкусом с минеральными оттенками, из-за которых вино в слепой дегустации можно спутать с белыми винами Мерсо. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Clous Perrons" и "Les Magnys" в Мерсо общей площадью в 0,78 га. Виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами в 1951-1974-1996-2001-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 4 года.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, довольно насыщенный, с приятными минеральными оттенками, гармоничной кислотностью, мягкой текстурой и сочным послевкусием.

В аромате вина нотки белых цветов и спелых фруктов дополняются легкими, изысканными нюансами кремния.

Вино прекрасно в качестве аперитива, подается с моллюсками, рыбой и сырами, такими как Конте или козий сыр.

Domaine Buisson-Battault, Bourgogne Chardonnay — белое сухое вино, обладающее интригующим фруктово-цветочным ароматом и элегантным вкусом с минеральными оттенками, из-за которых вино в слепой дегустации можно спутать с белыми винами Мерсо. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Clous Perrons" и "Les Magnys" в Мерсо общей площадью в 0,78 га. Виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами в 1951-1974-1996-2001-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 4 года.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино красивого розово-персикового цвета.

Вино демонстрирует чистый, округлый, освежающий, довольно насыщенный вкус со сливочной текстурой, оттенками красных фруктов и ягод и живым, свежим, сочным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен тонами малины, клубники, вишни, личи и лепестков розы.

Вино хорошо сочетается с закусками, овощами, салатами, белым мясом (свинина, мясо птицы), мясом, приготовленным на гриле, рыбой, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Coteaux Bourguignons Rose — чистое, насыщенное, ароматное розовое сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Кото Бургиньон. Апелласьон Кото Бургиньон был основан совсем недавно — в 2011 году. Он "объединил" Бургонь и Божоле, получив официальное разрешение выпускать купажированные вина из винограда, выращенного в определенных местах этих двух апелласьонов. Вина наименования Кото Бургиньон изготавливаются, как правило, из главных "символических" сортов винограда Бургундии — Пино Нуар, Гаме, Шардоне, Алиготе и некоторых других. Урожай для изготовления вина собирается вручную с органических виноградников. После непродолжительно мацерации для получения розового цвета сусло ферментируется в стальных резервуарах. Выдержка вина в нейтральных емкостях занимает не менее года.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино красивого розово-персикового цвета.

Вино демонстрирует чистый, округлый, освежающий, довольно насыщенный вкус со сливочной текстурой, оттенками красных фруктов и ягод и живым, свежим, сочным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен тонами малины, клубники, вишни, личи и лепестков розы.

Вино хорошо сочетается с закусками, овощами, салатами, белым мясом (свинина, мясо птицы), мясом, приготовленным на гриле, рыбой, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Coteaux Bourguignons Rose — чистое, насыщенное, ароматное розовое сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Кото Бургиньон. Апелласьон Кото Бургиньон был основан совсем недавно — в 2011 году. Он "объединил" Бургонь и Божоле, получив официальное разрешение выпускать купажированные вина из винограда, выращенного в определенных местах этих двух апелласьонов. Вина наименования Кото Бургиньон изготавливаются, как правило, из главных "символических" сортов винограда Бургундии — Пино Нуар, Гаме, Шардоне, Алиготе и некоторых других. Урожай для изготовления вина собирается вручную с органических виноградников. После непродолжительно мацерации для получения розового цвета сусло ферментируется в стальных резервуарах. Выдержка вина в нейтральных емкостях занимает не менее года.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино темно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина начинается со свежей атаки, переходящей в приятную округлость. Ядро вкуса составляют сильные тона сверх спелых белых фруктов. Длительное послевкусие предлагает утонченную горчинку, продлевающую удовольствие.

Выразительный, приятный аромат вина раскрывается широким спектром оттенков, особенно нотами персика и белых цветов.

Попробуйте вино с супом-пюре из спаржи и жареных морских гребешков, жареным медальоном из телятины с лисичками в сливочном масле.

Ян Шав любит белое бургундское вино и ищет такой же характер у своих белых вин. Виноградный дуэт сортов Марсан и Руссан позволяет ему, соблюдая баланс винтажа, играть на взаимодополняемости двух сортов винограда, получая вино Crozes Hermitage Blanc со структурным балансом между свежестью и элегантностью фруктового вкуса. Виноград для создания вина собирается вручную. Полученное после умеренного прессования сусло винифицируется только с натуральными виноградными дрожжами. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре не выше 18 °C, чтобы не экстрагировать слишком много богатства и получить правильный баланс, уравновешенный сохраненной кислотностью. Во время изготовления вино не контактирует с древесиной. Выдержка также проводится в чанах в течение 6 месяцев. Винтажом 2020 года можно наслаждаться уже сейчас или хранить на протяжении 5 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино темно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина начинается со свежей атаки, переходящей в приятную округлость. Ядро вкуса составляют сильные тона сверх спелых белых фруктов. Длительное послевкусие предлагает утонченную горчинку, продлевающую удовольствие.

Выразительный, приятный аромат вина раскрывается широким спектром оттенков, особенно нотами персика и белых цветов.

Попробуйте вино с супом-пюре из спаржи и жареных морских гребешков, жареным медальоном из телятины с лисичками в сливочном масле.

Ян Шав любит белое бургундское вино и ищет такой же характер у своих белых вин. Виноградный дуэт сортов Марсан и Руссан позволяет ему, соблюдая баланс винтажа, играть на взаимодополняемости двух сортов винограда, получая вино Crozes Hermitage Blanc со структурным балансом между свежестью и элегантностью фруктового вкуса. Виноград для создания вина собирается вручную. Полученное после умеренного прессования сусло винифицируется только с натуральными виноградными дрожжами. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре не выше 18 °C, чтобы не экстрагировать слишком много богатства и получить правильный баланс, уравновешенный сохраненной кислотностью. Во время изготовления вино не контактирует с древесиной. Выдержка также проводится в чанах в течение 6 месяцев. Винтажом 2020 года можно наслаждаться уже сейчас или хранить на протяжении 5 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина богатый, плотный, пряный, глубокий, концентрированный, элегантный, хорошо структурированный, с серьезными, но утонченными танинами, живой кислотностью, бархатистой текстурой, душистыми нотами черных фруктов и длительным минеральным послевкусием.

В аромате вина ощущаются тона вишни, малины, засахаренной цедры и лепестков роз.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Plantier de Favre" — убедительное, богатое, плотное вино, не лишенное элегантности. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где подвергается необычайно длинному по меркам региона созреванию в течение 20 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 20 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина богатый, плотный, пряный, глубокий, концентрированный, элегантный, хорошо структурированный, с серьезными, но утонченными танинами, живой кислотностью, бархатистой текстурой, душистыми нотами черных фруктов и длительным минеральным послевкусием.

В аромате вина ощущаются тона вишни, малины, засахаренной цедры и лепестков роз.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Plantier de Favre" — убедительное, богатое, плотное вино, не лишенное элегантности. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где подвергается необычайно длинному по меркам региона созреванию в течение 20 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 20 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, но очень питким и свежим, благодаря яркой кислотности, фруктовым вкусом с нежными танинами и приятным, сухим, деликатно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается характерными для сорта Пино Нуар тонами темных ягод, подлеска и специй.

Вино составит отличную пару с красным мясом, мясом птицы, лазаньей, пастой и сырами.

Laurent Barth, "Vignoble de Kientzheim" Pinot Noir — свежее и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в одном из самых красивых терруаров Эльзаса, городке Кинцхайм, у подножия холмов Вогез. Это настолько знаковое и аутентичное место, что здесь находится музей вина Эльзаса. Лозы высажены на глинисто-известковых почвах. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке. 30-60% плодов отделяют от плодоножек, а затем мацерируют в течение 15-18 дней в емкостях из нержавеющей стали. Ферментация проходит исключительно с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается около года в старых дубовых бочках. Использование серы сведено к минимуму: 1 грамм на гектолитр добавляется перед ферментацией и 1-2 грамма перед розливом в бутылки.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, но очень питким и свежим, благодаря яркой кислотности, фруктовым вкусом с нежными танинами и приятным, сухим, деликатно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается характерными для сорта Пино Нуар тонами темных ягод, подлеска и специй.

Вино составит отличную пару с красным мясом, мясом птицы, лазаньей, пастой и сырами.

Laurent Barth, "Vignoble de Kientzheim" Pinot Noir — свежее и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в одном из самых красивых терруаров Эльзаса, городке Кинцхайм, у подножия холмов Вогез. Это настолько знаковое и аутентичное место, что здесь находится музей вина Эльзаса. Лозы высажены на глинисто-известковых почвах. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке. 30-60% плодов отделяют от плодоножек, а затем мацерируют в течение 15-18 дней в емкостях из нержавеющей стали. Ферментация проходит исключительно с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается около года в старых дубовых бочках. Использование серы сведено к минимуму: 1 грамм на гектолитр добавляется перед ферментацией и 1-2 грамма перед розливом в бутылки.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина зрелый, глубокий, концентрированный, широкий, объемный, пряный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, интенсивными тонами красных фруктов и ягод (вишни, красной смородины), землистыми оттенками, яркой кислотностью и длинным, сухим послевкусием.

Вино обладает глубоким ароматом с тонами сливы, вишни, красной смородины, пряностей и сладкими почвенными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Brussellions" — серьезное, зрелое, прекрасно сбалансированное вино с сочными фруктово-ягодными и пряными оттенками во вкусе и аромате. Урожай для его изготовления собирается с 50-60-летних лоз. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где выдерживается в больших старых 500-литровых бочках на протяжении 18 месяцев. Винтаж 2016 года будет прекрасно храниться минимум 12 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина зрелый, глубокий, концентрированный, широкий, объемный, пряный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, интенсивными тонами красных фруктов и ягод (вишни, красной смородины), землистыми оттенками, яркой кислотностью и длинным, сухим послевкусием.

Вино обладает глубоким ароматом с тонами сливы, вишни, красной смородины, пряностей и сладкими почвенными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Brussellions" — серьезное, зрелое, прекрасно сбалансированное вино с сочными фруктово-ягодными и пряными оттенками во вкусе и аромате. Урожай для его изготовления собирается с 50-60-летних лоз. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где выдерживается в больших старых 500-литровых бочках на протяжении 18 месяцев. Винтаж 2016 года будет прекрасно храниться минимум 12 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина мощный, насыщенный, но при этом довольно утонченный и прекрасно сбалансированный, с интенсивными тонами спелых фруктов и ягод, землистыми и пряными оттенками, яркой кислотностью и длинным, твердым, серьезным и уравновешенным послевкусием.

Пряный, прохладный и чистый аромат вина демонстрирует ноты красных и темных фруктов, а также множество перцовых, цветочных, пряных и земляных оттенков.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Brussellions" — серьезное, зрелое, прекрасно сбалансированное вино с сочными фруктово-ягодными и пряными оттенками во вкусе и аромате. Урожай для его изготовления собирается с 50-60-летних лоз. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где выдерживается в больших старых 500-литровых бочках на протяжении 18 месяцев. Сезон 2015 года в Божоле войдет в историю как один из величайших винтажей недавнего прошлого. Вина этого года намного плотнее, что привлекает все больше любителей хорошего бургундского вина. Получивший превосходную структуру, винтаж 2015 года будет прекрасно храниться минимум 15 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина мощный, насыщенный, но при этом довольно утонченный и прекрасно сбалансированный, с интенсивными тонами спелых фруктов и ягод, землистыми и пряными оттенками, яркой кислотностью и длинным, твердым, серьезным и уравновешенным послевкусием.

Пряный, прохладный и чистый аромат вина демонстрирует ноты красных и темных фруктов, а также множество перцовых, цветочных, пряных и земляных оттенков.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Brussellions" — серьезное, зрелое, прекрасно сбалансированное вино с сочными фруктово-ягодными и пряными оттенками во вкусе и аромате. Урожай для его изготовления собирается с 50-60-летних лоз. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где выдерживается в больших старых 500-литровых бочках на протяжении 18 месяцев. Сезон 2015 года в Божоле войдет в историю как один из величайших винтажей недавнего прошлого. Вина этого года намного плотнее, что привлекает все больше любителей хорошего бургундского вина. Получивший превосходную структуру, винтаж 2015 года будет прекрасно храниться минимум 15 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками лимона, персика, жимолости и цитрусового масла.

Вино гармонично дополнит рыбные блюда, моллюсков, пасту, вяленое мясо, мягкие сыры. Особенно рекомендуется сочетание с форелью, жаренной на сковороде, в сливочном соусе с маринованным салатом из белой спаржи, кишем из лисичек с укропом и горчицей.

Domaine Laurent Roumier, Bourgogne Hautes-Cotes des Nuits AOC Blanc — восхитительно свежее белое вино из винограда сорта Шардоне. Лозы культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками лимона, персика, жимолости и цитрусового масла.

Вино гармонично дополнит рыбные блюда, моллюсков, пасту, вяленое мясо, мягкие сыры. Особенно рекомендуется сочетание с форелью, жаренной на сковороде, в сливочном соусе с маринованным салатом из белой спаржи, кишем из лисичек с укропом и горчицей.

Domaine Laurent Roumier, Bourgogne Hautes-Cotes des Nuits AOC Blanc — восхитительно свежее белое вино из винограда сорта Шардоне. Лозы культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней и прессуются. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина мощный, насыщенный, очень сочный, прекрасно сбалансированный и структурированный, с интенсивными тонами спелых фруктов и ягод, землистыми и пряными оттенками, свежей кислотностью, гармоничными танинами и длинным, элегантным послевкусием с освежающими минеральными нотками.

Аромат вина демонстрирует ноты красных и черных ягод, оттенки специй и земли, тонкие нюансы фиалки и дыма.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Brussellions" — зрелое, прекрасно сбалансированное вино с сочными фруктово-ягодными и пряными оттенками во вкусе и аромате. Урожай для его изготовления собирается с 50-60-летних лоз. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где выдерживается в больших старых 500-литровых бочках на протяжении 18 месяцев. Винтаж 2014 года будет прекрасно храниться минимум 12 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина мощный, насыщенный, очень сочный, прекрасно сбалансированный и структурированный, с интенсивными тонами спелых фруктов и ягод, землистыми и пряными оттенками, свежей кислотностью, гармоничными танинами и длинным, элегантным послевкусием с освежающими минеральными нотками.

Аромат вина демонстрирует ноты красных и черных ягод, оттенки специй и земли, тонкие нюансы фиалки и дыма.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Brussellions" — зрелое, прекрасно сбалансированное вино с сочными фруктово-ягодными и пряными оттенками во вкусе и аромате. Урожай для его изготовления собирается с 50-60-летних лоз. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи, где выдерживается в больших старых 500-литровых бочках на протяжении 18 месяцев. Винтаж 2014 года будет прекрасно храниться минимум 12 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вино демонстрирует богатый вкус с нотами черешни, сливового компота, аниса, яблока, малины и лесного ореха, нежными сладкими танинами и стойким, утонченным послевкусием.

Вино привлекает щедрым ароматом, сотканным из нот дуба, трав, земли, черной смородины, печеной сливы, графита и дыма от костра.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также молочными сырами.

"Шато Кантмерль" — первое вино одноименного Шато. Оно производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет более 35 лет. Виноград собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28 °С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет минимум 20 лет, но есть предположение, что он будет прекрасно развиваться до 2046 года. Шато Кантмерль — это имение в апелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вино демонстрирует богатый вкус с нотами черешни, сливового компота, аниса, яблока, малины и лесного ореха, нежными сладкими танинами и стойким, утонченным послевкусием.

Вино привлекает щедрым ароматом, сотканным из нот дуба, трав, земли, черной смородины, печеной сливы, графита и дыма от костра.

Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, в том числе с мясом птицы и дичи, а также молочными сырами.

"Шато Кантмерль" — первое вино одноименного Шато. Оно производится из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет более 35 лет. Виноград собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28 °С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет минимум 20 лет, но есть предположение, что он будет прекрасно развиваться до 2046 года. Шато Кантмерль — это имение в апелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгою историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Впечатляющий, ароматный вкус обладает силой, свежестью, фруктово-ягодными акцентами, дополненными оттенками специй, дыма и земли, приятной минеральностью, живой кислотностью и деликатными танинами.

Свежий, чистый аромат окутывает соблазнительными нотками спелой вишни и лесных ягод.

Вино рекомендуется подавать к легким мясным и овощным блюдам, сырам.

Les Vins du Clair Obscur, Pinot Noir, Bourgogne AOC — биодинамическое, живое и бескомпромиссное красное сухое вино из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с самых старых лоз поместья. Урожай собирают вручную и сортируют прямо на винограднике, чтобы исключить ягоды, пораженные ботритисом, так как они могут повлиять на качество готового вина. Виноград ферментируется целыми гроздями в бочках в течение двух недель. Мацерация длится около 2-3 дней. Никакого химического, термического или даже механического вмешательства во время винификации не допускается. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого прессования, отстаивают и выдерживают 10-12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании. В результате получается вино с великолепной фруктовостью и большой ароматической чистотой. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Впечатляющий, ароматный вкус обладает силой, свежестью, фруктово-ягодными акцентами, дополненными оттенками специй, дыма и земли, приятной минеральностью, живой кислотностью и деликатными танинами.

Свежий, чистый аромат окутывает соблазнительными нотками спелой вишни и лесных ягод.

Вино рекомендуется подавать к легким мясным и овощным блюдам, сырам.

Les Vins du Clair Obscur, Pinot Noir, Bourgogne AOC — биодинамическое, живое и бескомпромиссное красное сухое вино из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с самых старых лоз поместья. Урожай собирают вручную и сортируют прямо на винограднике, чтобы исключить ягоды, пораженные ботритисом, так как они могут повлиять на качество готового вина. Виноград ферментируется целыми гроздями в бочках в течение двух недель. Мацерация длится около 2-3 дней. Никакого химического, термического или даже механического вмешательства во время винификации не допускается. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого прессования, отстаивают и выдерживают 10-12 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании. В результате получается вино с великолепной фруктовостью и большой ароматической чистотой. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина округлый, очень приятный, богатый, элегантный, отлично сбалансированный, с сильной атакой, зрелыми изысканными танинами, яркими фруктовыми нотами, оттенками зеленых специй и длительным послевкусием.

Впечатляющий аромат вина наполнен тонами темных фруктов и вишни, нотками мяты и ментола.

Вино хорошо сочетается с бараниной, рагу, приготовленным на гриле стейком на ребрышках с виноградными побегами.

Chateau Padarnac — богатое, элегантное и очень вкусное красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. Собранный вручную урожай подвергается двойной сортировке, полному гребнеотделению и легкому дроблению. Ферментация протекает в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с ежедневной перекачкой сусла. Пост-мацерация длится 28-35 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Шато Падарнак было основано в начале XVIII века в апелласьоне Пойяк, известном одними из самых дорогих красных вин в мире. Основу их купажа составляет сорт Каберне Совиньон, который очень хорошо растет на щебенистых и дренированных почвах Пойяка. В собственности Chateau Padarnac находится всего 5 га виноградников. Сегодня имение принадлежит семье Пейрони, которая также владеет Шато Фонбаде на протяжении уже четырех поколений. Шато Падарнак — это хозяйство, которое выпускает вина стабильно высокого качества на протяжении 300 лет, что само по себе является достаточным аргументом, чтобы конкурировать с всемирно известными Шато.Шато Фонбаде является старым и заслужившим признание хозяйством. Здесь производится серьезное вино в небольших количествах, будто подчеркивая его эксклюзивность. Виноградник Шато Фонбаде располагается к северу от небольшой деревушки Сан-Ламбер и является одним из самых знаменитых в ряду виноградников Пойяка. Название как виноградника, так и местности, в которой он расположен — Fonbadet — произошло от слов гасконского диалекта и в переводе означает "фонтан ("fon") в небольшой долине ("badet"). В Средние Века эта местность была частью домена Шато Латур, и все свидетельствует о том, что виноградные лозы были посажены здесь еще в то время. Виноградник последовательно принадлежал нескольким семьям, чьи имена до сих пор помнят жители этого места. В начале XIX века им управлял Пьер де Жер де Люп, сын Лорда Камарсака, вице-префекта и судьи Пойяка. Во времена Второй Империи он был перекуплен вдовами Кларк и Шонсе. По сей день урожай собирается традиционным способом вручную и проходит тщательную сортировку. С конца 1930-х годов Роберт Пейрони начал скупать виноградники, находящиеся на грани исчезновения или проданные с аукционов, такие как Фонбаде и Ла Тур Дю Рош Милон. После Второй мировой войны Роберт стал выпускать собственные вина, лучшие из которых — под маркой Fonbadet. В 1963 году, после смерти отца, Пьер Пейрони, нынешний владелец Шато Фонбаде, винифицировал свой первый урожай здесь. После этого он продолжил увеличивать размеры собственности, покупая небольшие участки. В 1971 году Пьер Пейрони купил Chateau Pauillac и Chateau Haut-Pauillac на аукционе. Сегодня, после более чем двадцати лет совместной работы со своим отцом Пьером Пейрони, Паскаль, юрист по образованию, вступила во владение собственностью. Она продолжает семейное дело, сочетая уважение к традициям и использование современных технологий.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина округлый, очень приятный, богатый, элегантный, отлично сбалансированный, с сильной атакой, зрелыми изысканными танинами, яркими фруктовыми нотами, оттенками зеленых специй и длительным послевкусием.

Впечатляющий аромат вина наполнен тонами темных фруктов и вишни, нотками мяты и ментола.

Вино хорошо сочетается с бараниной, рагу, приготовленным на гриле стейком на ребрышках с виноградными побегами.

Chateau Padarnac — богатое, элегантное и очень вкусное красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. Собранный вручную урожай подвергается двойной сортировке, полному гребнеотделению и легкому дроблению. Ферментация протекает в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с ежедневной перекачкой сусла. Пост-мацерация длится 28-35 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Шато Падарнак было основано в начале XVIII века в апелласьоне Пойяк, известном одними из самых дорогих красных вин в мире. Основу их купажа составляет сорт Каберне Совиньон, который очень хорошо растет на щебенистых и дренированных почвах Пойяка. В собственности Chateau Padarnac находится всего 5 га виноградников. Сегодня имение принадлежит семье Пейрони, которая также владеет Шато Фонбаде на протяжении уже четырех поколений. Шато Падарнак — это хозяйство, которое выпускает вина стабильно высокого качества на протяжении 300 лет, что само по себе является достаточным аргументом, чтобы конкурировать с всемирно известными Шато.Шато Фонбаде является старым и заслужившим признание хозяйством. Здесь производится серьезное вино в небольших количествах, будто подчеркивая его эксклюзивность. Виноградник Шато Фонбаде располагается к северу от небольшой деревушки Сан-Ламбер и является одним из самых знаменитых в ряду виноградников Пойяка. Название как виноградника, так и местности, в которой он расположен — Fonbadet — произошло от слов гасконского диалекта и в переводе означает "фонтан ("fon") в небольшой долине ("badet"). В Средние Века эта местность была частью домена Шато Латур, и все свидетельствует о том, что виноградные лозы были посажены здесь еще в то время. Виноградник последовательно принадлежал нескольким семьям, чьи имена до сих пор помнят жители этого места. В начале XIX века им управлял Пьер де Жер де Люп, сын Лорда Камарсака, вице-префекта и судьи Пойяка. Во времена Второй Империи он был перекуплен вдовами Кларк и Шонсе. По сей день урожай собирается традиционным способом вручную и проходит тщательную сортировку. С конца 1930-х годов Роберт Пейрони начал скупать виноградники, находящиеся на грани исчезновения или проданные с аукционов, такие как Фонбаде и Ла Тур Дю Рош Милон. После Второй мировой войны Роберт стал выпускать собственные вина, лучшие из которых — под маркой Fonbadet. В 1963 году, после смерти отца, Пьер Пейрони, нынешний владелец Шато Фонбаде, винифицировал свой первый урожай здесь. После этого он продолжил увеличивать размеры собственности, покупая небольшие участки. В 1971 году Пьер Пейрони купил Chateau Pauillac и Chateau Haut-Pauillac на аукционе. Сегодня, после более чем двадцати лет совместной работы со своим отцом Пьером Пейрони, Паскаль, юрист по образованию, вступила во владение собственностью. Она продолжает семейное дело, сочетая уважение к традициям и использование современных технологий.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.

Вино привлекает полным, богатым вкусом с нотами черной смородины, пряностей и черного перца, со сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино обладает гармоничным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, черники, пряностей, трав и минералов.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, дичи и с умеренно острыми сырами.

Domaine Curtet, Mondeuse, Savoie AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Мондёз. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Савойе. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации и ферментации цельными гроздьями в цементных резервуарах. Выдерживается вино 11 месяцев в нейтральных чанах на осадке. Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, дичи и с умеренно острыми сырами.

Ученики культового винодела Савойи, Жака Майе, молодая пара, Флориан и Мари Кюрте, в 2015 году основали свое винодельческое хозяйство Domaine Curtet. Виноградные лозы высажены на двух участках: традиционные сорта Гаме и Пино Нуар — на "Vignes du Signeur" ("лозы господни"), а автохтонные сорта Мондёз и другие — на "Cellier des Pauvres" ("погреб бедняка"). Общая площадь виноградников составляет 5 га.Флориан и Мари применяют биодинамические методы возделывания лозы, они придерживаются той же философии, что и их учитель и наставник, Жак Майе. Вина Домен Кюрте демонстрируют кристальную точность и чистоту, воплощая лучшие качества местного терруара.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.

Вино привлекает полным, богатым вкусом с нотами черной смородины, пряностей и черного перца, со сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино обладает гармоничным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, черники, пряностей, трав и минералов.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, дичи и с умеренно острыми сырами.

Domaine Curtet, Mondeuse, Savoie AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Мондёз. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Савойе. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации и ферментации цельными гроздьями в цементных резервуарах. Выдерживается вино 11 месяцев в нейтральных чанах на осадке. Вино составит гармоничную пару с блюдами из мяса, дичи и с умеренно острыми сырами.

Ученики культового винодела Савойи, Жака Майе, молодая пара, Флориан и Мари Кюрте, в 2015 году основали свое винодельческое хозяйство Domaine Curtet. Виноградные лозы высажены на двух участках: традиционные сорта Гаме и Пино Нуар — на "Vignes du Signeur" ("лозы господни"), а автохтонные сорта Мондёз и другие — на "Cellier des Pauvres" ("погреб бедняка"). Общая площадь виноградников составляет 5 га.Флориан и Мари применяют биодинамические методы возделывания лозы, они придерживаются той же философии, что и их учитель и наставник, Жак Майе. Вина Домен Кюрте демонстрируют кристальную точность и чистоту, воплощая лучшие качества местного терруара.

У вина светло-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино отличается соблазнительно динамичным, свежим и богатым вкусом с яркой цитрусовой кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Оттенки желтых фруктов в аромате вина приправлены щепоткой специй и поджаренных орехов.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 45 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе, Солютре, Вергиссон и Пуйи в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Далее вино выдерживается в течение 10 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина светло-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино отличается соблазнительно динамичным, свежим и богатым вкусом с яркой цитрусовой кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Оттенки желтых фруктов в аромате вина приправлены щепоткой специй и поджаренных орехов.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 45 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе, Солютре, Вергиссон и Пуйи в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Далее вино выдерживается в течение 10 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с цитрусово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и приятным послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, весенних цветов и минералов.

Вино украсит вкус любых изысканных блюд из морепродуктов, омаров по-арморикански или форели с миндалем.

Domaine Paul Thomas, "Silex" Sancerre AOC — изысканное кюве, которое производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан. Лозы высажены на глинистых и кремнистых склонах (отсюда и название вина, "silex" — это композитные почвы с высоким содержанием кремния) в коммуне Сен-Сатур. Этот редкий терруар наделяет вино замечательным потенциалом старения. Собранный вручную в момент оптимальной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, в которых начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 12 месяцев.

Domaine Paul Thomas — небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам. Общая площадь виноградников составляет больше 9 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Совиньон Блин и Пино Нуар. 75% общего производства вина приходится на белые вина Сансер, остальные 25% — это розовые или красные вина.Сегодня Domaine Paul Thomas возглавляет Рафаэль Томас, сын Поля. Сначала Рафаэль намеревался посвятить свою жизнь карьере в физике, но после трагической гибели отца в 2000 году он принял решение продолжить дело своего отца и, вернувшись в Шавиньоль, взял на себя управление винодельней. Он уделяет большое внимание естественной винификации и традиционному бочковому брожению, которые дают в результате вина с превосходным характером и стилем.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с цитрусово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и приятным послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, весенних цветов и минералов.

Вино украсит вкус любых изысканных блюд из морепродуктов, омаров по-арморикански или форели с миндалем.

Domaine Paul Thomas, "Silex" Sancerre AOC — изысканное кюве, которое производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан. Лозы высажены на глинистых и кремнистых склонах (отсюда и название вина, "silex" — это композитные почвы с высоким содержанием кремния) в коммуне Сен-Сатур. Этот редкий терруар наделяет вино замечательным потенциалом старения. Собранный вручную в момент оптимальной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, в которых начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 12 месяцев.

Domaine Paul Thomas — небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам. Общая площадь виноградников составляет больше 9 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Совиньон Блин и Пино Нуар. 75% общего производства вина приходится на белые вина Сансер, остальные 25% — это розовые или красные вина.Сегодня Domaine Paul Thomas возглавляет Рафаэль Томас, сын Поля. Сначала Рафаэль намеревался посвятить свою жизнь карьере в физике, но после трагической гибели отца в 2000 году он принял решение продолжить дело своего отца и, вернувшись в Шавиньоль, взял на себя управление винодельней. Он уделяет большое внимание естественной винификации и традиционному бочковому брожению, которые дают в результате вина с превосходным характером и стилем.

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина чистый, средней насыщенности, невероятной свежести, с большой энергией, красивой сложностью, идеальной сочной кислотностью, травянистыми оттенками и аппетитным послевкусием.

В аромате вина ноты красной и черной вишни и лесных ягод сплетаются с небольшим количеством оттенков специй для выпечки.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, спагетти с томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune Rouge — очень свежее, аппетитное красное вино с приятным фруктово-ягодным ароматом и чистым, сочным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с 25-летних лоз, выращиваемых органическими методами на участке с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную. Полученный после прессования сок ферментируется на природных дрожжах в старых дубовых бочках. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 4-х месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина чистый, средней насыщенности, невероятной свежести, с большой энергией, красивой сложностью, идеальной сочной кислотностью, травянистыми оттенками и аппетитным послевкусием.

В аромате вина ноты красной и черной вишни и лесных ягод сплетаются с небольшим количеством оттенков специй для выпечки.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, спагетти с томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Hautes-Cotes de Beaune Rouge — очень свежее, аппетитное красное вино с приятным фруктово-ягодным ароматом и чистым, сочным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с 25-летних лоз, выращиваемых органическими методами на участке с глинисто-известковыми почвами. Урожай собирается вручную. Полученный после прессования сок ферментируется на природных дрожжах в старых дубовых бочках. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 4-х месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино имеет темный красный цвет.

Вино обладает насыщенным, элегантным, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, сочной кислотностью, изящными танинами и продолжительным, сухим послевкусием с тонами благородной древесины.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелых черных фруктов, чернослива, финика, украшенными нюансами специй и дуба.

Вино составит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мясу на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. В зависимости от винтажа, от 85 до 100% урожая очищаются от гребней во избежание горечи. Мацерация осуществляется в конических дубовых чанах, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 15-20 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Невер, Тронсе, Вогезы и Бургундии, от 20 до 40% из которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батонаж, чтобы обеспечить вкусу жирность и округлость. Вино разливают по бутылкам без осветления и только с легкой предварительной фильтрацией, чтобы сохранить естественное богатство напитка. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец подарила обильный и качественный урожай. Виноградари сжигали тюки соломы вокруг виноградников, чтобы защитить бутоны от холода. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино имеет темный красный цвет.

Вино обладает насыщенным, элегантным, сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, сочной кислотностью, изящными танинами и продолжительным, сухим послевкусием с тонами благородной древесины.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелых черных фруктов, чернослива, финика, украшенными нюансами специй и дуба.

Вино составит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мясу на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. В зависимости от винтажа, от 85 до 100% урожая очищаются от гребней во избежание горечи. Мацерация осуществляется в конических дубовых чанах, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 15-20 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Невер, Тронсе, Вогезы и Бургундии, от 20 до 40% из которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батонаж, чтобы обеспечить вкусу жирность и округлость. Вино разливают по бутылкам без осветления и только с легкой предварительной фильтрацией, чтобы сохранить естественное богатство напитка. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец подарила обильный и качественный урожай. Виноградари сжигали тюки соломы вокруг виноградников, чтобы защитить бутоны от холода. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает плотным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом, с освежающей кислотностью, приятными фруктовыми нотами и длительным гармоничным послевкусием.

Чистый и выразительный аромат вина сочетает изящные ноты сухофруктов и груш, гармонично дополненные нюансами специй.

Охлажденное вино составит хорошую пару блюдам из белого мяса, фруктовым десертам, сырам.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает плотным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом, с освежающей кислотностью, приятными фруктовыми нотами и длительным гармоничным послевкусием.

Чистый и выразительный аромат вина сочетает изящные ноты сухофруктов и груш, гармонично дополненные нюансами специй.

Охлажденное вино составит хорошую пару блюдам из белого мяса, фруктовым десертам, сырам.

У вина насыщенный рубиновый цвет.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с сочными фруктово-ягодными тонами, шелковистой текстурой и длительным послевкусием с нюансами сладких специй.

Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелой вишни и сливы, которые раскрываются на фоне нюансов сладкого табака, аниса и графита.

Вино хорошо сочетается с белым и красным мясом, сырами, домашней птицей.

Saint-Joseph "Le Passage" AOC — красное сухое вино из винограда сорта Сира, собранного с виноградника "Ле Пассаж" апелласьона Сен-Жозеф с южной и юго-восточной экспозицией. Винтаж 2019 года обладает сильным и страстным характером, с гармоничным фруктовым вкусом и хорошим потенциалом развития. Вино достигнет пика своего развития к 2030 году. Домен Michel et Stephane Ogier, по мнению выдающегося винного критика Роберта Паркера, — это один из лучших доменов в апелласьоне Cote-Rotie. Территория поместья составляет около 8 гектаров. Виноградники расположены на шести различных участках Cote-Rotie — это всемирно известные But de Mont, Lancement, Cote-Rozier, Champon, Besset, Serine, 3 га из которых расположены на самых лучших участках (60% на Cote Blonde, 40% — на Cote Brune).Изначально семейное предприятие занималось лишь выращиванием и продажей винограда. И только в 1982 году начало производство собственных вин. Хозяйством управляют отец — Мишель Ожье и его 30-летний сын Стефан — выпускник знаменитой Школы Энологии в Боне. Постепенно, благодаря своим блестящим знаниям и таланту, Стефан стал признанным виноделом, и принял на себя почти все руководство хозяйством. А в 2008 году журнал Wine Spectator назвал его "одним из лучших молодых виноделов нового поколения этого динамичного аппелласьона", а его винам — базовому Cote-Rotie и двум кюве: "La Belle Helene" и "Lancement" были присуждены высочайшие оценки.На винных полях домена в настоящее время сокращают использование химических средств и гербицидов. Постепенно планируется совсем отказаться от обработки химикатами. Например, на сегодняшний день, участок на Cote-Rozier, с урожая которого производят лучшее кюве домена, — "La Belle Helene", обрабатывается совсем без гербицидов. Также ведется постоянный контроль за урожайностью лозы; при необходимости, удаляют избыточные грозди (производят так называемый "зеленый сбор").

У вина насыщенный рубиновый цвет.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с сочными фруктово-ягодными тонами, шелковистой текстурой и длительным послевкусием с нюансами сладких специй.

Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелой вишни и сливы, которые раскрываются на фоне нюансов сладкого табака, аниса и графита.

Вино хорошо сочетается с белым и красным мясом, сырами, домашней птицей.

Saint-Joseph "Le Passage" AOC — красное сухое вино из винограда сорта Сира, собранного с виноградника "Ле Пассаж" апелласьона Сен-Жозеф с южной и юго-восточной экспозицией. Винтаж 2019 года обладает сильным и страстным характером, с гармоничным фруктовым вкусом и хорошим потенциалом развития. Вино достигнет пика своего развития к 2030 году. Домен Michel et Stephane Ogier, по мнению выдающегося винного критика Роберта Паркера, — это один из лучших доменов в апелласьоне Cote-Rotie. Территория поместья составляет около 8 гектаров. Виноградники расположены на шести различных участках Cote-Rotie — это всемирно известные But de Mont, Lancement, Cote-Rozier, Champon, Besset, Serine, 3 га из которых расположены на самых лучших участках (60% на Cote Blonde, 40% — на Cote Brune).Изначально семейное предприятие занималось лишь выращиванием и продажей винограда. И только в 1982 году начало производство собственных вин. Хозяйством управляют отец — Мишель Ожье и его 30-летний сын Стефан — выпускник знаменитой Школы Энологии в Боне. Постепенно, благодаря своим блестящим знаниям и таланту, Стефан стал признанным виноделом, и принял на себя почти все руководство хозяйством. А в 2008 году журнал Wine Spectator назвал его "одним из лучших молодых виноделов нового поколения этого динамичного аппелласьона", а его винам — базовому Cote-Rotie и двум кюве: "La Belle Helene" и "Lancement" были присуждены высочайшие оценки.На винных полях домена в настоящее время сокращают использование химических средств и гербицидов. Постепенно планируется совсем отказаться от обработки химикатами. Например, на сегодняшний день, участок на Cote-Rozier, с урожая которого производят лучшее кюве домена, — "La Belle Helene", обрабатывается совсем без гербицидов. Также ведется постоянный контроль за урожайностью лозы; при необходимости, удаляют избыточные грозди (производят так называемый "зеленый сбор").

Вино чернильно-пурпурного цвета.

Вино покоряет сочным, концентрированным вкусом с нотами малины, ежевики, можжевельника и цветов фиалки, сладкими танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, многогранный аромат, сотканный из нот черных и синих фруктов, камфоры, графита и черного трюфеля.

Вино отлично сочетается с традиционными блюдами французской кухни: блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

Шато Сосьяндо-Малле — элегантное вино с мягкими гладкими танинами, хорошей кислотностью и отличным потенциалом хранения. Ароматические свойства напитка — свежесть и яркие фруктовые ноты — характерны для вин, выдержанных в новых дубовых бочках. Вино Chateau Sociando-Mallet названо в честь господина Сосьяндо-Малле — первого владельца Шато. Урожай для производства вина собирается с 30-летних лоз. Частичная выдержка в чанах из нержавеющей стали помогает сохранить всю свежесть фруктов. Это восхитительное вино с бархатистой структурой и великолепным ароматом с оттенками пряностей по достоинству оценят ценители прекрасных бордоских вин. 

Шато Сосиандо-Малле, созданное в XVII веке, на сегодняшний день является одним из лучших в апелласьоне О'Медок. Еще сорок лет назад виноградники здесь были заброшены, пока в 1969 году Жан Готро не возродил их к жизни. Благодаря тому, что виноградная лоза здесь сильно обрезается, кусты дают очень небольшие урожаи высококачественного винограда, который в полной мере раскрывает во вкусе и аромате характеристики почв О`Медока и сортовые особенности Каберне и Мерло. Шато Сосиандо-Малле с завидным постоянством создает великолепные вина и умышленно избегает принимать участие в классификациях. Репутация этого замка среди поклонников и так не имеет равных, и Жан Готро справедливо полагает, что вина поместья не нуждаются в каких-либо новых званиях.

Вино чернильно-пурпурного цвета.

Вино покоряет сочным, концентрированным вкусом с нотами малины, ежевики, можжевельника и цветов фиалки, сладкими танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, многогранный аромат, сотканный из нот черных и синих фруктов, камфоры, графита и черного трюфеля.

Вино отлично сочетается с традиционными блюдами французской кухни: блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

Шато Сосьяндо-Малле — элегантное вино с мягкими гладкими танинами, хорошей кислотностью и отличным потенциалом хранения. Ароматические свойства напитка — свежесть и яркие фруктовые ноты — характерны для вин, выдержанных в новых дубовых бочках. Вино Chateau Sociando-Mallet названо в честь господина Сосьяндо-Малле — первого владельца Шато. Урожай для производства вина собирается с 30-летних лоз. Частичная выдержка в чанах из нержавеющей стали помогает сохранить всю свежесть фруктов. Это восхитительное вино с бархатистой структурой и великолепным ароматом с оттенками пряностей по достоинству оценят ценители прекрасных бордоских вин. 

Шато Сосиандо-Малле, созданное в XVII веке, на сегодняшний день является одним из лучших в апелласьоне О'Медок. Еще сорок лет назад виноградники здесь были заброшены, пока в 1969 году Жан Готро не возродил их к жизни. Благодаря тому, что виноградная лоза здесь сильно обрезается, кусты дают очень небольшие урожаи высококачественного винограда, который в полной мере раскрывает во вкусе и аромате характеристики почв О`Медока и сортовые особенности Каберне и Мерло. Шато Сосиандо-Малле с завидным постоянством создает великолепные вина и умышленно избегает принимать участие в классификациях. Репутация этого замка среди поклонников и так не имеет равных, и Жан Готро справедливо полагает, что вина поместья не нуждаются в каких-либо новых званиях.

Выразительное вино насыщенного пурпурно-рубинового цвета с фруктово-цветочным ароматом, в котором доминируют ноты черносмородинового ликера, ежевики, и лакрицы. Полнотелое, хорошо сбалансированное, с великолепной структурой, бархатистыми танинами и удивительно длительным послевкусием. Рекомендуется подавать к плотным мясным блюдам и твердым зрелым сырам. Температура подачи 18°С. Роберт Паркер рекомендует пить в 2015-2030 г.г.

Выразительное вино насыщенного пурпурно-рубинового цвета с фруктово-цветочным ароматом, в котором доминируют ноты черносмородинового ликера, ежевики, и лакрицы. Полнотелое, хорошо сбалансированное, с великолепной структурой, бархатистыми танинами и удивительно длительным послевкусием. Рекомендуется подавать к плотным мясным блюдам и твердым зрелым сырам. Температура подачи 18°С. Роберт Паркер рекомендует пить в 2015-2030 г.г.

Имеет желто-золотистый цвет.

Привлекает округлым, мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими травяными нюансами и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, изысканный, чистый аромат раскрывается в бокале оттеками белых косточковых фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вино хорошо сочетается с устрицами, ракообразными, жирной рыбой с зеленью или нежными сырами. Подойдет в качестве аперитива.

Domaine Didon, "Les Peteurs" Bourgogne Aligote AOC — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, выращенного на 35-летних лозах Шасси ле Камп, растущих на склонах холмов. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Имеет желто-золотистый цвет.

Привлекает округлым, мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими травяными нюансами и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, изысканный, чистый аромат раскрывается в бокале оттеками белых косточковых фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вино хорошо сочетается с устрицами, ракообразными, жирной рыбой с зеленью или нежными сырами. Подойдет в качестве аперитива.

Domaine Didon, "Les Peteurs" Bourgogne Aligote AOC — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, выращенного на 35-летних лозах Шасси ле Камп, растущих на склонах холмов. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Вино светло-красного цвета.

Вкус вина свежий, насыщенный, мягкий, очень гармоничный, с бархатистой текстурой, повторяющими аромат чистыми фруктовыми оттенками, изящными танинами и длительным послевкусием.

В изысканном аромате вина тона красных и черных фруктов элегантно сочетаются с нежными цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, изысканными мясными блюдами, пастой, паштетами и сырами.

Domaine Didon, Pinot Noir — биодинамическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в деревне в Шасси-ле-Камп в Кот-Шалоннез. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После краткой мацерации целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках в течение минимум 10 месяцев и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. Несмотря на скромное указание VdF (Vin de France) на этикетке, вино отличается невероятно высоким качеством. Потенциал хранения Пино Нуар составляет 10 лет.

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Вино светло-красного цвета.

Вкус вина свежий, насыщенный, мягкий, очень гармоничный, с бархатистой текстурой, повторяющими аромат чистыми фруктовыми оттенками, изящными танинами и длительным послевкусием.

В изысканном аромате вина тона красных и черных фруктов элегантно сочетаются с нежными цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, изысканными мясными блюдами, пастой, паштетами и сырами.

Domaine Didon, Pinot Noir — биодинамическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в деревне в Шасси-ле-Камп в Кот-Шалоннез. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После краткой мацерации целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках в течение минимум 10 месяцев и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. Несмотря на скромное указание VdF (Vin de France) на этикетке, вино отличается невероятно высоким качеством. Потенциал хранения Пино Нуар составляет 10 лет.

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.