Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 128

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина полный, мощный, концентрированный, с минеральными и медовыми тонами и долгим послевкусием.

Аромат вина цветочный, минеральный, с нюансами лесного ореха и специй.

Вино прекрасно сочетается с грибами, моллюсками, морепродуктами, мягкими сырами, рыбой.

Meursault 1er Cru "Le Poruzots-Dessus", 2006 от Domaine Remi Jobard — насыщенное вино с минеральными и медовыми тонами, обладающее большим потенциалом выдержки. Великолепное белое вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Кот де Бон. Возраст лоз — 22 года и более 60 лет. При выращивании винограда не используются химические удобрения. Выдерживалось вино от 12 до 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 15% — новые. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 15 лет.Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба. Реми делает дебурбаж только в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц осадка — он часто взбалтывает его, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина полный, мощный, концентрированный, с минеральными и медовыми тонами и долгим послевкусием.

Аромат вина цветочный, минеральный, с нюансами лесного ореха и специй.

Вино прекрасно сочетается с грибами, моллюсками, морепродуктами, мягкими сырами, рыбой.

Meursault 1er Cru "Le Poruzots-Dessus", 2006 от Domaine Remi Jobard — насыщенное вино с минеральными и медовыми тонами, обладающее большим потенциалом выдержки. Великолепное белое вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Кот де Бон. Возраст лоз — 22 года и более 60 лет. При выращивании винограда не используются химические удобрения. Выдерживалось вино от 12 до 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 15% — новые. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 15 лет.Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба. Реми делает дебурбаж только в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц осадка — он часто взбалтывает его, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.

Вино светлого золотистого цвета.

Чистый, четкий вкус вина оживает благодаря хрустящей кислотности. Сухие минеральные ноты создают обрамление и красивую фруктово-цветочную композицию. Послевкусие элегантное и интенсивное.

Вино поражает сложностью аромата, наполненного тонами цветов, печеного яблока, ананаса, тостов со сливочным маслом, бананового крема, миндаля и ванили.

Вино подается как аперитив, сочетается с ракообразными, устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, козьим сыром и фруктовыми муссами.

Famille Picard, Saint-Aubin Premier Cru "Le Charmois" AOC — восхитительное классическое белое бургундское вино с приглушенными дымно-кремнистыми тонами, обрамляющими изящные сердечные ноты яблока и лимона. Виноградник "Ле Шармуа" расположен на неглубоких известковых почвах. Собранный виноград сорта Шардоне подвергается традиционной винификации. Для выдержки больше не используются новые бочки, чтобы сохранить выразительную минеральность белых вин. На этой стадии вино помещают в бочки различного срока использования (от 1 до 4 лет). Вино обладает потенциалом не менее 10 лет.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино светлого золотистого цвета.

Чистый, четкий вкус вина оживает благодаря хрустящей кислотности. Сухие минеральные ноты создают обрамление и красивую фруктово-цветочную композицию. Послевкусие элегантное и интенсивное.

Вино поражает сложностью аромата, наполненного тонами цветов, печеного яблока, ананаса, тостов со сливочным маслом, бананового крема, миндаля и ванили.

Вино подается как аперитив, сочетается с ракообразными, устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, козьим сыром и фруктовыми муссами.

Famille Picard, Saint-Aubin Premier Cru "Le Charmois" AOC — восхитительное классическое белое бургундское вино с приглушенными дымно-кремнистыми тонами, обрамляющими изящные сердечные ноты яблока и лимона. Виноградник "Ле Шармуа" расположен на неглубоких известковых почвах. Собранный виноград сорта Шардоне подвергается традиционной винификации. Для выдержки больше не используются новые бочки, чтобы сохранить выразительную минеральность белых вин. На этой стадии вино помещают в бочки различного срока использования (от 1 до 4 лет). Вино обладает потенциалом не менее 10 лет.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина нежный, богатый, щедрый, отлично сбалансированный, округлый, с нотами сочных белых фруктов, сливочного масла и орехов, древесно-травянистыми тонами и долгим послевкусием с приятной кислинкой.

Вино поражает гармоничным ароматом, сотканным из нот засахаренных фруктов, орехов, меда и масла.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина нежный, богатый, щедрый, отлично сбалансированный, округлый, с нотами сочных белых фруктов, сливочного масла и орехов, древесно-травянистыми тонами и долгим послевкусием с приятной кислинкой.

Вино поражает гармоничным ароматом, сотканным из нот засахаренных фруктов, орехов, меда и масла.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино обладает насыщенным желто-золотистым цветом.

Сбалансированный вкус вина характеризуется глубиной и хорошим объемом. Округлое фруктовое тело завершается элегантным, минеральным послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный аромат с яркой фруктовой основой, дополненной теплыми мотивами миндаля, пшеничных тостов и карамели.

Гармоничным дополнением вина станут жареные лобстеры, цыпленок в сливках с трюфелями, свиная вырезка с бататом.

Вино "Domaine de la Croix Senaillet" Pouilly-Fuisse AOC производится из винограда сорта Шароне, собранного в окрестностях бургундских деревень Solutrе и Fuissе. Лозы возрастом 70 лет располагаются на склонах холмов с южной и северо-восточной экспозицией и характеризуются очень низкой урожайностью. В составе почв преобладает известняк, сформированный из отложений юрского периода, и мергель.Ягоды, выращенные органическим способом, собирают на пике зрелости, очищают от веточек и аккуратно отжимают на пневматическом прессе. Затем следует медленная алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. На финальном этапе вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев. "Домен де ля Круа Сенайе" Пуйи-Фюиссе обладает хорошим потенциалом к старению в бутылке.

Domaine de la Croix Senaillet — винодельня, у истоков которой стоял Морис Мартан. Он поселился со своей женой в коммуне Davaye бургундского департамента Saоne-et-Loire и с 1969 года полностью отдал себя виноделию. Семья Мартан на протяжении нескольких десятков лет работала над расширением площади виноградников. Сейчас компании принадлежит 60 участков, общая площадь которых достигает 22 га: 17 га в апелласьоне Сан-Веран, 5 га в Маконе и чуть меньше 1 га в Пуйи-Фюиссе. На них выращиваются лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 40 летВ 1990 к управлению семейным бизнесом пришли сыновья Мориса — Ричард и Стефан, в 1999 была открыта новая современная винодельня. Функциональное здание интегрировано в окружающую среду. Большое внимание уделяется виноградникам, которые в 2006 году были сертифицированы как органические. На участках поддерживается низкая урожайность, обеспечивающая яркую органолептику ягод. 60% производимых вин производитель Richard et Stephane Martin поставляет на локальные рынки, остальная часть продукции идет на экспорт.

Вино обладает насыщенным желто-золотистым цветом.

Сбалансированный вкус вина характеризуется глубиной и хорошим объемом. Округлое фруктовое тело завершается элегантным, минеральным послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный аромат с яркой фруктовой основой, дополненной теплыми мотивами миндаля, пшеничных тостов и карамели.

Гармоничным дополнением вина станут жареные лобстеры, цыпленок в сливках с трюфелями, свиная вырезка с бататом.

Вино "Domaine de la Croix Senaillet" Pouilly-Fuisse AOC производится из винограда сорта Шароне, собранного в окрестностях бургундских деревень Solutrе и Fuissе. Лозы возрастом 70 лет располагаются на склонах холмов с южной и северо-восточной экспозицией и характеризуются очень низкой урожайностью. В составе почв преобладает известняк, сформированный из отложений юрского периода, и мергель.Ягоды, выращенные органическим способом, собирают на пике зрелости, очищают от веточек и аккуратно отжимают на пневматическом прессе. Затем следует медленная алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. На финальном этапе вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев. "Домен де ля Круа Сенайе" Пуйи-Фюиссе обладает хорошим потенциалом к старению в бутылке.

Domaine de la Croix Senaillet — винодельня, у истоков которой стоял Морис Мартан. Он поселился со своей женой в коммуне Davaye бургундского департамента Saоne-et-Loire и с 1969 года полностью отдал себя виноделию. Семья Мартан на протяжении нескольких десятков лет работала над расширением площади виноградников. Сейчас компании принадлежит 60 участков, общая площадь которых достигает 22 га: 17 га в апелласьоне Сан-Веран, 5 га в Маконе и чуть меньше 1 га в Пуйи-Фюиссе. На них выращиваются лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 40 летВ 1990 к управлению семейным бизнесом пришли сыновья Мориса — Ричард и Стефан, в 1999 была открыта новая современная винодельня. Функциональное здание интегрировано в окружающую среду. Большое внимание уделяется виноградникам, которые в 2006 году были сертифицированы как органические. На участках поддерживается низкая урожайность, обеспечивающая яркую органолептику ягод. 60% производимых вин производитель Richard et Stephane Martin поставляет на локальные рынки, остальная часть продукции идет на экспорт.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина сбалансированный, изящный, с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в освежающем послевкусии.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, яблока, минералов и трав.

Вино прекрасно подходит к рыбным блюдам (рыба на гриле, рыба под соусами), морепродуктам, сырам, белому мясу.

Chablis Premier Cru AOC "Beauregard" — классическое шабли со всеми присущими ему характеристиками. Шардоне для вина выращивается на почвах, в которых чередуются слои киммериджского известняка и мергеля, содержащие окаменелые морские организмы и раковины. Возраст лоз составляет 30 лет. Плотность посадки — 5700 лоз/га, урожайность — 55 гл/га. Собранные ягоды мягко прессуются при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем следует яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина сбалансированный, изящный, с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в освежающем послевкусии.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, яблока, минералов и трав.

Вино прекрасно подходит к рыбным блюдам (рыба на гриле, рыба под соусами), морепродуктам, сырам, белому мясу.

Chablis Premier Cru AOC "Beauregard" — классическое шабли со всеми присущими ему характеристиками. Шардоне для вина выращивается на почвах, в которых чередуются слои киммериджского известняка и мергеля, содержащие окаменелые морские организмы и раковины. Возраст лоз составляет 30 лет. Плотность посадки — 5700 лоз/га, урожайность — 55 гл/га. Собранные ягоды мягко прессуются при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем следует яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соломенно-золотистого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и легкими нюансами трав в длительном послевкусии.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, трав и минералов.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, также прекрасно в качестве аперитива.

Domaine du Colombier, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — превосходное, яркое Шабли с богатым, насыщенным вкусом и нежным, тонким ароматом с нотками цветов и белых фруктов. Виноградник Vaucoupin, с которого собирают Шардоне для создания вина, находится на юго-востоке регионе Шабли. Возраст выращиваемых здесь лоз составляет 20-50 лет. Виноделие проходит традиционным способом. После сбора урожая Шардоне прессуют и помещают в стальные терморегулируемые танки на 15 дней для ферментации при температуре 18°C. Созревание вина в стальных резервуарах занимает 9 месяцев. Потенциал хранения вина — 6-8 лет. Рейтинги и награды Шабли Премье Крю "Вокупен": — винтаж 2001 — серебро на "Vigneron-Independant"; — винтаж 2002 — серебро на "Vigneron-Independant"; — винтаж 2010 — золото на "Vigneron-Independant"; — винтаж 2011 — бронза на "Vigneron-Independant". Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино соломенно-золотистого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и легкими нюансами трав в длительном послевкусии.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, трав и минералов.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, также прекрасно в качестве аперитива.

Domaine du Colombier, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — превосходное, яркое Шабли с богатым, насыщенным вкусом и нежным, тонким ароматом с нотками цветов и белых фруктов. Виноградник Vaucoupin, с которого собирают Шардоне для создания вина, находится на юго-востоке регионе Шабли. Возраст выращиваемых здесь лоз составляет 20-50 лет. Виноделие проходит традиционным способом. После сбора урожая Шардоне прессуют и помещают в стальные терморегулируемые танки на 15 дней для ферментации при температуре 18°C. Созревание вина в стальных резервуарах занимает 9 месяцев. Потенциал хранения вина — 6-8 лет. Рейтинги и награды Шабли Премье Крю "Вокупен": — винтаж 2001 — серебро на "Vigneron-Independant"; — винтаж 2002 — серебро на "Vigneron-Independant"; — винтаж 2010 — золото на "Vigneron-Independant"; — винтаж 2011 — бронза на "Vigneron-Independant". Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с шелковистой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий, элегантный аромат вина изобилует оттенками минералов, душистых трав и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к рыбе, блюдам из белого мяса под сливочным соусом и утке.

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru "Beauroy" — округлое, нежное, очень ароматное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Боруа" класса Премье Крю. Почва виноградника состоит из известняка киммериджского периода. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. После традиционной ферментации вино частично выдерживается в бочках из дуба.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с шелковистой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий, элегантный аромат вина изобилует оттенками минералов, душистых трав и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к рыбе, блюдам из белого мяса под сливочным соусом и утке.

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru "Beauroy" — округлое, нежное, очень ароматное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Боруа" класса Премье Крю. Почва виноградника состоит из известняка киммериджского периода. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. После традиционной ферментации вино частично выдерживается в бочках из дуба.

Вино окрашено в светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, но питкий и гармоничный, фруктовый, с пикантной цитрусовой кислинкой и стойким, минеральным послевкусием.

У вина приятный и нежный аромат, сотканный оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными цветочно-минеральными нюансами.

Вино станет идеальным сопровождением к морепродуктам, блюдам из рыбы или белого мяса.

Leon Valleret, Bourgogne Chardonnay AOC — сбалансированное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в разных уголках Бургундии. Выгодная экспозиция участков придает Шардоне богатый фенольный характер, а прохладный бургундский климат помогает винограду приобрести свежую кислотность. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с последующей выдержкой на осадке в течение не менее 9 месяцев. Перед бутилированием проводится фильтрация. Благодаря освежающему, легкому, гармоничному вкусу вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы, морепродуктов или белого мяса.В 2020 году в Бургундии выдалась мягкая зима. Весной преобладала теплая погода, что обусловило раннее распускание почек и цветение. Летняя жара и засуха предотвращали появление гнили и плесени, хотя и создавали определенное негативное воздействие особенно на молодые лозы. Сбор урожая начался раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина отличались выразительным ароматическим профилем и свежестью.

Вино окрашено в светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, но питкий и гармоничный, фруктовый, с пикантной цитрусовой кислинкой и стойким, минеральным послевкусием.

У вина приятный и нежный аромат, сотканный оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными цветочно-минеральными нюансами.

Вино станет идеальным сопровождением к морепродуктам, блюдам из рыбы или белого мяса.

Leon Valleret, Bourgogne Chardonnay AOC — сбалансированное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в разных уголках Бургундии. Выгодная экспозиция участков придает Шардоне богатый фенольный характер, а прохладный бургундский климат помогает винограду приобрести свежую кислотность. Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с последующей выдержкой на осадке в течение не менее 9 месяцев. Перед бутилированием проводится фильтрация. Благодаря освежающему, легкому, гармоничному вкусу вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы, морепродуктов или белого мяса.В 2020 году в Бургундии выдалась мягкая зима. Весной преобладала теплая погода, что обусловило раннее распускание почек и цветение. Летняя жара и засуха предотвращали появление гнили и плесени, хотя и создавали определенное негативное воздействие особенно на молодые лозы. Сбор урожая начался раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина отличались выразительным ароматическим профилем и свежестью.

Вино светло-золотистого цвета.

Первая атака вкуса вина — свежая, с яркой, живой кислотностью и цитрусовыми нотами. Вторая волна вкуса отмечена деликатными фруктово-цветочными тонами. Длительное послевкусие интригует приятной, освежающей кислинкой.

Свежий аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и желтых фруктов, дополненными элегантными сливочными нюансами.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощами.

Jaffelin, Bourgogne Chardonnay AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства Жаффлян с преимущественно известковыми почвами. Ягоды для этого вина чаще всего поставляются с виноградников Пьемонта. Характеристики терруара заметно варьируются в зависимости от географического положения. Сорт винограда Шардоне обладает очень хорошей адаптируемостью, благодаря чему великие белые вина Бургундии известны во всем мире. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 20 кг, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается очистке и фильтрации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.

Вино светло-золотистого цвета.

Первая атака вкуса вина — свежая, с яркой, живой кислотностью и цитрусовыми нотами. Вторая волна вкуса отмечена деликатными фруктово-цветочными тонами. Длительное послевкусие интригует приятной, освежающей кислинкой.

Свежий аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и желтых фруктов, дополненными элегантными сливочными нюансами.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощами.

Jaffelin, Bourgogne Chardonnay AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства Жаффлян с преимущественно известковыми почвами. Ягоды для этого вина чаще всего поставляются с виноградников Пьемонта. Характеристики терруара заметно варьируются в зависимости от географического положения. Сорт винограда Шардоне обладает очень хорошей адаптируемостью, благодаря чему великие белые вина Бургундии известны во всем мире. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 20 кг, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается очистке и фильтрации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус вина мягкий, изящный, богатый, с фруктово-цветочными акцентами и хрустящей кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Интригующий аромат вина изобилует оттенками минералов, персика, яблока и измельченного камня.

Вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, жареной рыбе, закускам, морепродуктам, например, креветкам в остром соусе.

Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOC создано из сорта Шардоне, 35-летние лозы которого произрастают на мелово-глинистых почвах виноградника "Les Vaillons". Плотность посадки виноградных лоз составляет 5500 лоз/га. После сбора урожая, который проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости, виноград подвергается винификации в чанах из нержавеющей стали. В результате чего вино сохраняет неповторимый вкус и свежесть винограда Шардоне. Каждый этап винопроизводства строго контролируется мастерами-виноделами, обеспечивая высокое качество вина от урожая к урожаю. Вино Шабли Премье Крю "Ле Вайон" способно развиваться в бутылке на протяжении 15 лет.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус вина мягкий, изящный, богатый, с фруктово-цветочными акцентами и хрустящей кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Интригующий аромат вина изобилует оттенками минералов, персика, яблока и измельченного камня.

Вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, жареной рыбе, закускам, морепродуктам, например, креветкам в остром соусе.

Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOC создано из сорта Шардоне, 35-летние лозы которого произрастают на мелово-глинистых почвах виноградника "Les Vaillons". Плотность посадки виноградных лоз составляет 5500 лоз/га. После сбора урожая, который проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости, виноград подвергается винификации в чанах из нержавеющей стали. В результате чего вино сохраняет неповторимый вкус и свежесть винограда Шардоне. Каждый этап винопроизводства строго контролируется мастерами-виноделами, обеспечивая высокое качество вина от урожая к урожаю. Вино Шабли Премье Крю "Ле Вайон" способно развиваться в бутылке на протяжении 15 лет.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино золотистого цвета с изумрудным отливом.

Элегантное вино с изысканным вкусом фруктов, демонстрирующее хороший баланс минералов и кислотности. Послевкусие продолжительное, освежающее.

Вино обладает насыщенным ароматом с чистыми нотами белых цветов, персика, груши и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, рисом, овощами и несладкой выпечкой.

Вино золотистого цвета с изумрудным отливом.

Элегантное вино с изысканным вкусом фруктов, демонстрирующее хороший баланс минералов и кислотности. Послевкусие продолжительное, освежающее.

Вино обладает насыщенным ароматом с чистыми нотами белых цветов, персика, груши и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, рисом, овощами и несладкой выпечкой.

Вино блестящего цвета белого золота.

Вкус вина свежий и очень сочный, с приятной атакой, обильными фруктовыми тонами, привлекательным напряжением на финише, нотками булочки Бриоши и ванили и легкой солоноватостью в длительном послевкусии.

Аромат вина очень элегантный и концентрированный, с маслянистыми и ванильными нотами, привносимыми древесиной. После аэрации больше проявляются фруктовые ноты (белые фрукты, персик).

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, морскими гребешками, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом, сырным ассорти (козий сыр, трюфельный сыр Бри, Бофор и т.д.).

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с разных участков с киммериджскими почвами из глины и известняка. Собранный вручную урожай прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в бочках и стальных емкостях.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего цвета белого золота.

Вкус вина свежий и очень сочный, с приятной атакой, обильными фруктовыми тонами, привлекательным напряжением на финише, нотками булочки Бриоши и ванили и легкой солоноватостью в длительном послевкусии.

Аромат вина очень элегантный и концентрированный, с маслянистыми и ванильными нотами, привносимыми древесиной. После аэрации больше проявляются фруктовые ноты (белые фрукты, персик).

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, морскими гребешками, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом, сырным ассорти (козий сыр, трюфельный сыр Бри, Бофор и т.д.).

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с разных участков с киммериджскими почвами из глины и известняка. Собранный вручную урожай прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в бочках и стальных емкостях.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с маслянистой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы лайма и мокрого камня.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками белого персика, цитрусовых, зеленого чая и фундука.

Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Domaine de Saint Pierre, Arbois "Trois Terroirs" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда Шардоне. Из-за заморозков в 2017 году, Фабрису пришлось соединить урожаи трех разных терруаров для создания этого вина. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации с дикими дрожжами в нейтральных емкостях. Выдерживается вино в старых дубовых бочках объемом 500 и 600 литров в течение 12 месяцев. Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с маслянистой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы лайма и мокрого камня.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками белого персика, цитрусовых, зеленого чая и фундука.

Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Domaine de Saint Pierre, Arbois "Trois Terroirs" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда Шардоне. Из-за заморозков в 2017 году, Фабрису пришлось соединить урожаи трех разных терруаров для создания этого вина. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации с дикими дрожжами в нейтральных емкостях. Выдерживается вино в старых дубовых бочках объемом 500 и 600 литров в течение 12 месяцев. Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина идеально сбалансированный, насыщенный, широкий, отлично структурированный, с прекрасной минеральностью, хорошей кислотностью и чистым, длительным послевкусием.

Восхитительный аромат вина наполнен дымными и йодистыми тонами, деликатными нотами тропических и цитрусовых фруктов.

Вино отлично сочетается с закусками, жирной рыбой, белым мясом и мягкими сырами.

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Montmains" — восхитительное, красивое, чистое, прекрасно сбалансированное вино с интенсивным сочетанием дымных, йодистых и минеральных оттенков. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 50-летних лоз виноградника "Монмэн". Винтаж 2017 года обладает отличным соотношением цены и качества. Вино можно пить уже сейчас, однако пик зрелости винтажа придется на 2020-2027 годы. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина идеально сбалансированный, насыщенный, широкий, отлично структурированный, с прекрасной минеральностью, хорошей кислотностью и чистым, длительным послевкусием.

Восхитительный аромат вина наполнен дымными и йодистыми тонами, деликатными нотами тропических и цитрусовых фруктов.

Вино отлично сочетается с закусками, жирной рыбой, белым мясом и мягкими сырами.

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Montmains" — восхитительное, красивое, чистое, прекрасно сбалансированное вино с интенсивным сочетанием дымных, йодистых и минеральных оттенков. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 50-летних лоз виноградника "Монмэн". Винтаж 2017 года обладает отличным соотношением цены и качества. Вино можно пить уже сейчас, однако пик зрелости винтажа придется на 2020-2027 годы. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Цвет вина — бледно-соломенный.

Вино обладает прекрасной концентрацией, хорошо структурировано и демонстрирует сложный, насыщенный вкус с прекрасным сочетанием фруктовых и минеральных ноток на фоне сбалансированной кислотности.

У вина богатый и мощный аромат с щедрыми оттенками спелых фруктов (груши и яблока). Изысканные минеральные оттенки придают аромату утонченность и свежесть, раскрываясь с первых секунд дегустации.

Вино можно подавать как аперитив. Оно идеально подходит для блюд изысканной кухни, рыбных блюд, блюд из птицы и телятины в сливочном соусе.

Цвет вина — бледно-соломенный.

Вино обладает прекрасной концентрацией, хорошо структурировано и демонстрирует сложный, насыщенный вкус с прекрасным сочетанием фруктовых и минеральных ноток на фоне сбалансированной кислотности.

У вина богатый и мощный аромат с щедрыми оттенками спелых фруктов (груши и яблока). Изысканные минеральные оттенки придают аромату утонченность и свежесть, раскрываясь с первых секунд дегустации.

Вино можно подавать как аперитив. Оно идеально подходит для блюд изысканной кухни, рыбных блюд, блюд из птицы и телятины в сливочном соусе.

Вино золотистого цвета с зеленоватым отблеском.

Вино обладает элегантным, сбалансированным вкусом с хорошей кислотностью и богатыми нотками спелых фруктов. Послевкусие продолжительное, украшено тонкими йодистыми нюансами.

Приятный аромат вина наполнен оттенками белых цветов и цитрусовых, дополненными тонкими минеральными нюансами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, мягкими сырами.

Вино золотистого цвета с зеленоватым отблеском.

Вино обладает элегантным, сбалансированным вкусом с хорошей кислотностью и богатыми нотками спелых фруктов. Послевкусие продолжительное, украшено тонкими йодистыми нюансами.

Приятный аромат вина наполнен оттенками белых цветов и цитрусовых, дополненными тонкими минеральными нюансами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, мягкими сырами.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино покоряет свежим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, минералов и йода.

Вино прекрасно в сочетании с рыбой и морепродуктами на гриле, свининой, телятиной и полутвердыми сырами.

Olivier Leflaive, Saint-Aubin 1-er Cru "Le Charmois" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Le Charmois" в аппелласьоне Сент-Обен. Средний возраст виноградных лоз составляет 10 лет, почва — глинисто-известковая. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба (из них 20% — новые). Потенциал вина составляет 3-5 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино покоряет свежим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, минералов и йода.

Вино прекрасно в сочетании с рыбой и морепродуктами на гриле, свининой, телятиной и полутвердыми сырами.

Olivier Leflaive, Saint-Aubin 1-er Cru "Le Charmois" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Le Charmois" в аппелласьоне Сент-Обен. Средний возраст виноградных лоз составляет 10 лет, почва — глинисто-известковая. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба (из них 20% — новые). Потенциал вина составляет 3-5 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино блестящего светло-золотистого цвета.

Вкус вина отличается свежестью и напряжением, очень красивой текстурой, чистым выражением сочных фруктовых оттенков и очень долгим, почти бесконечным послевкусием.

Аромат вина чистый, глубокий, с нотками белых фруктов, нюансами пряностей и минералов.

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, салатом из морских гребешков с сырым шпинатом, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом.

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с 17 виноградников с почвами из мергеля и известняка, образованными во времена среднего и позднего Юрского периода. Виноград прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в баррелях и резервуарах из нержавеющей стали. В них же вино выдерживается на тонком осадке в течение 14 месяцев.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего светло-золотистого цвета.

Вкус вина отличается свежестью и напряжением, очень красивой текстурой, чистым выражением сочных фруктовых оттенков и очень долгим, почти бесконечным послевкусием.

Аромат вина чистый, глубокий, с нотками белых фруктов, нюансами пряностей и минералов.

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, салатом из морских гребешков с сырым шпинатом, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом.

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с 17 виноградников с почвами из мергеля и известняка, образованными во времена среднего и позднего Юрского периода. Виноград прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в баррелях и резервуарах из нержавеющей стали. В них же вино выдерживается на тонком осадке в течение 14 месяцев.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина напряженный, сосредоточенный, несколько резкий, хорошо сбалансированный, с четкой линией кислотности, хрустящими тонами красного яблока, груши, кумквата и соленым, чистым, стойким послевкусием.

Плотный аромат вина раскрывается нотами сливы Мирабель, персика, белых цветов, апельсиновой цедры, свежей выпечки и легкими меловыми нюансами.

Вино отлично сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом и сырами.

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" Vieilles Vignes — превосходное, интенсивное вино, обладающее прекрасным ощущением энергии, напряженности и минеральности. Шардоне для изготовления этого вина собирается с лоз возрастом около 70 лет с органического виноградника "Вайон" класса Премье Крю. Ферментация и выдержка вина производится исключительно в резервуарах из нержавеющей стали. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина напряженный, сосредоточенный, несколько резкий, хорошо сбалансированный, с четкой линией кислотности, хрустящими тонами красного яблока, груши, кумквата и соленым, чистым, стойким послевкусием.

Плотный аромат вина раскрывается нотами сливы Мирабель, персика, белых цветов, апельсиновой цедры, свежей выпечки и легкими меловыми нюансами.

Вино отлично сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом и сырами.

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" Vieilles Vignes — превосходное, интенсивное вино, обладающее прекрасным ощущением энергии, напряженности и минеральности. Шардоне для изготовления этого вина собирается с лоз возрастом около 70 лет с органического виноградника "Вайон" класса Премье Крю. Ферментация и выдержка вина производится исключительно в резервуарах из нержавеющей стали. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина фруктовый, сочный, хорошо сбалансированный, динамичный, с красивой кислинкой, утонченностью и небольшой жирностью. В палитре четко выражены ноты лимона, хрустящей кисловатой сливы, цветов, миндаля, минералов и соленого сливочного масла. Послевкусие долгое, с аппетитной кислинкой.

Аромат вина достаточно концентрированный, требующий аэрации. В нем раскрываются ноты сливы Мирабель, свежей кожи и тонкие нюансы сливочного масла, сочетающиеся с оттенками измельченных белых фруктов, а также сдержанными тонами цветов акации.

Вино отлично гармонирует с рыбой на гриле, моллюсками, запеканками.

Domaine Rolet, Chardonnay — мягкое, хорошо сбалансированное, сочное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Арбуа на склонах холмов "Эн Шаньон" в городке Монтиньи-ле-Арсюр. Почва состоит из гравия, на котором виден серый мергель Лиас, придающий будущим винам амплитуду и минеральность. Участок располагается на высоте 280-380 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз превышает 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке, бережному прессованию и ферментации в стальных резервуарах с использованием натуральных дрожжей и строгим температурным контролем. Затем вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. В 2020 году были использованы 20% новых бочек вместо привычных 30%.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина фруктовый, сочный, хорошо сбалансированный, динамичный, с красивой кислинкой, утонченностью и небольшой жирностью. В палитре четко выражены ноты лимона, хрустящей кисловатой сливы, цветов, миндаля, минералов и соленого сливочного масла. Послевкусие долгое, с аппетитной кислинкой.

Аромат вина достаточно концентрированный, требующий аэрации. В нем раскрываются ноты сливы Мирабель, свежей кожи и тонкие нюансы сливочного масла, сочетающиеся с оттенками измельченных белых фруктов, а также сдержанными тонами цветов акации.

Вино отлично гармонирует с рыбой на гриле, моллюсками, запеканками.

Domaine Rolet, Chardonnay — мягкое, хорошо сбалансированное, сочное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Арбуа на склонах холмов "Эн Шаньон" в городке Монтиньи-ле-Арсюр. Почва состоит из гравия, на котором виден серый мергель Лиас, придающий будущим винам амплитуду и минеральность. Участок располагается на высоте 280-380 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз превышает 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке, бережному прессованию и ферментации в стальных резервуарах с использованием натуральных дрожжей и строгим температурным контролем. Затем вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. В 2020 году были использованы 20% новых бочек вместо привычных 30%.

Domaine Rolet — винодельческое хозяйство, созданное Дезире Роле в 1942 году. Через время его четверо детей, Пьер, Элиан, Гай и Бернар, взяли на себя управление винодельней, разделив роли в поместье. В течение 2 поколений семья Роле, благодаря упорному труду и скурпулезности, смогла завоевать нишу в мире виноделия.Вина Domaine Rolet демонстрируют богатство терруара Арбуа, Кот-дю-Жура, Л'Этуаль и Шато-Шалон. На виноградниках произрастают сорта Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. На сегодняшний день вина компании пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Вино блестящего желтого цвета с бликами оттенка белого золота.

Вкус вина концентрированный, богатый, насыщенный, с яркой кислотностью, элегантными нотами миндаля и белых фруктов, прекрасным молодым послевкусием.

Аромат вина, первоначально сдержанный, после аэрации становится плотным и очень настойчивым, демонстрируя мягкую, тонкую минеральность и оттенки белых цветов.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, отлично дополнит блюда из морепродуктов, жирной рыбы, мяса домашней птицы, а также холодные рыбные закуски.

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с 17 виноградников с почвами из мергеля и известняка, образованными во времена среднего и позднего Юрского периода. Виноград прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах и бочках из нержавеющей стали. В них же вино выдерживается на тонком осадке в течение 14 месяцев.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего желтого цвета с бликами оттенка белого золота.

Вкус вина концентрированный, богатый, насыщенный, с яркой кислотностью, элегантными нотами миндаля и белых фруктов, прекрасным молодым послевкусием.

Аромат вина, первоначально сдержанный, после аэрации становится плотным и очень настойчивым, демонстрируя мягкую, тонкую минеральность и оттенки белых цветов.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, отлично дополнит блюда из морепродуктов, жирной рыбы, мяса домашней птицы, а также холодные рыбные закуски.

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с 17 виноградников с почвами из мергеля и известняка, образованными во времена среднего и позднего Юрского периода. Виноград прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах и бочках из нержавеющей стали. В них же вино выдерживается на тонком осадке в течение 14 месяцев.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, насыщенный, со сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью, приятными оттенками спелых фруктов, цветов и корицы в минеральном послевкусии.

В интенсивном аромате вина преобладают фруктовые тона с доминирующими оттенками спелых яблок, груши и едва уловимыми нюансами сладких пряностей.

Вином можно наслаждаться с любыми блюдами из рыбы и морепродуктов, с белым мясом под сливочным соусом и разнообразными сырами.

Аппелласьон Сен-Ромен находится недалеко от Мерсо. Вина, которые здесь производятся, могут быть красные и белые. И они великолепны! Виноградники расположены на высоте от 280 до 450 метров над уровнем моря. Прохладный климат и местные почвы, состоящие из белой глины, известняка и мергелевых пород, оказывают благоприятное влияние на вкусовые характеристики выращиваемого винограда. Lupe-Cholet, Saint-Romain — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют. Винификация протекает при контролируемой температуре на каждом этапе производства. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом проводится фильтрация.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, насыщенный, со сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью, приятными оттенками спелых фруктов, цветов и корицы в минеральном послевкусии.

В интенсивном аромате вина преобладают фруктовые тона с доминирующими оттенками спелых яблок, груши и едва уловимыми нюансами сладких пряностей.

Вином можно наслаждаться с любыми блюдами из рыбы и морепродуктов, с белым мясом под сливочным соусом и разнообразными сырами.

Аппелласьон Сен-Ромен находится недалеко от Мерсо. Вина, которые здесь производятся, могут быть красные и белые. И они великолепны! Виноградники расположены на высоте от 280 до 450 метров над уровнем моря. Прохладный климат и местные почвы, состоящие из белой глины, известняка и мергелевых пород, оказывают благоприятное влияние на вкусовые характеристики выращиваемого винограда. Lupe-Cholet, Saint-Romain — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют. Винификация протекает при контролируемой температуре на каждом этапе производства. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом проводится фильтрация.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленовато-лимонными бликами.

У вина богатый и полный вкус с затейливым переплетением пряных и фруктовых оттенков в его букете. Лимонные и минеральные ноты остаются доминирующими в долгом послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, в котором гармонично сплетены ноты белых косточковых фруктов, минералов, трав и весенних цветов.

Вино отлично подойдет к спарже с голландским соусом, блюдам японской кухни, терринам из рыбы или домашней птице со сливками.

Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" — элегантное, изысканное вино с чарующим ароматным букетом, изготовленное из винограда сорта Шардоне с виноградника "Ле Боруа". Южная и юго-восточная экспозиции этого холмистого виноградника, а также известняковые почвы киммериджского периода даруют вину не только типичную для Шабли минеральность, но и особенное богатство, делающее вина с этого Премье Крю великими. Выдержанное в течение 9 месяцев частично в емкостях из нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках, вино Шабли "Ле Боруа" имеет превосходную структуру и прекрасный потенциал хранения — до 15 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленовато-лимонными бликами.

У вина богатый и полный вкус с затейливым переплетением пряных и фруктовых оттенков в его букете. Лимонные и минеральные ноты остаются доминирующими в долгом послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, в котором гармонично сплетены ноты белых косточковых фруктов, минералов, трав и весенних цветов.

Вино отлично подойдет к спарже с голландским соусом, блюдам японской кухни, терринам из рыбы или домашней птице со сливками.

Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" — элегантное, изысканное вино с чарующим ароматным букетом, изготовленное из винограда сорта Шардоне с виноградника "Ле Боруа". Южная и юго-восточная экспозиции этого холмистого виноградника, а также известняковые почвы киммериджского периода даруют вину не только типичную для Шабли минеральность, но и особенное богатство, делающее вина с этого Премье Крю великими. Выдержанное в течение 9 месяцев частично в емкостях из нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках, вино Шабли "Ле Боруа" имеет превосходную структуру и прекрасный потенциал хранения — до 15 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино золотистого цвета.

Вино отличается сложным, сбалансированным, интенсивным вкусом с нюансами спелых фруктов, дополненных очень нежными тонами дуба и легкими нотками крем-брюле. Длительное послевкусие завораживает изяществом и тонкостью.

Освежающая ароматическая гамма вина соткана из тонов сочных спелых белых и желтых плодов, дополненных едва уловимыми тонкими нотами лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и курицей.

Вино золотистого цвета.

Вино отличается сложным, сбалансированным, интенсивным вкусом с нюансами спелых фруктов, дополненных очень нежными тонами дуба и легкими нотками крем-брюле. Длительное послевкусие завораживает изяществом и тонкостью.

Освежающая ароматическая гамма вина соткана из тонов сочных спелых белых и желтых плодов, дополненных едва уловимыми тонкими нотами лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и курицей.