Вино Аринту и Шардоне 0.75 л и 187.5 мл, Страница 85

Бледно-зеленый оттенок.

Выраженная кислотность и превосходная интенсивность вкуса покоряют наравне с богатством чистых оттенков белых фруктов и живой энергией. Ноты древесины усиливаются в послевкусии.

В аромате проступают древесные тона, оттенки кокоса и ванили. Есть более зеленая фруктовая нота, подчеркивающая стиль Шабли, нюансы грейпфрута и даже гуавы.

Рекомендуется к моллюскам, омарам, лангустинам, ракам и благородным сортам рыбы, например тюрбо и морскому окуню.

Chablis Grand Cru "Valmur" — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на правом берегу реки Serein. Апелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей раковины устрицы Exogyra Virgula, которая придает винам изысканную минеральность. "Вальмюр" занимает центральное место на склоне холма Гран Крю. Его форма напоминает долину, отсюда и название. Участок возделывается органически и имеет северо-западную экспозицию. Виноградные лозы Шардоне были посажены около 45 лет назад. Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Вальмюр" собирают вручную. Затем его отправляют на винодельню и подвергают процедуре прессования пневматическим прессом. После этого следует процесс статического осаждения при контролируемой температуре 16 °С. Спонтанное брожение и созревание напитка проходят в бургундских (родом из Алье) дубовых бочках объемом 228 литров. Вино выдерживается 18 месяцев. Для сохранения естественного выражения этого вина манипуляции сведены к минимуму. Пик развития вкуса и аромата наступит через 5 лет дополнительной выдержки, однако вино способно храниться и дольше в надлежащих условиях. Винтаж 2022 года по мнению винного критика Джаспера Морриса на пике зрелости будет находиться вплоть до 2036 года. Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот. 

Бледно-зеленый оттенок.

Выраженная кислотность и превосходная интенсивность вкуса покоряют наравне с богатством чистых оттенков белых фруктов и живой энергией. Ноты древесины усиливаются в послевкусии.

В аромате проступают древесные тона, оттенки кокоса и ванили. Есть более зеленая фруктовая нота, подчеркивающая стиль Шабли, нюансы грейпфрута и даже гуавы.

Рекомендуется к моллюскам, омарам, лангустинам, ракам и благородным сортам рыбы, например тюрбо и морскому окуню.

Chablis Grand Cru "Valmur" — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на правом берегу реки Serein. Апелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей раковины устрицы Exogyra Virgula, которая придает винам изысканную минеральность. "Вальмюр" занимает центральное место на склоне холма Гран Крю. Его форма напоминает долину, отсюда и название. Участок возделывается органически и имеет северо-западную экспозицию. Виноградные лозы Шардоне были посажены около 45 лет назад. Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Вальмюр" собирают вручную. Затем его отправляют на винодельню и подвергают процедуре прессования пневматическим прессом. После этого следует процесс статического осаждения при контролируемой температуре 16 °С. Спонтанное брожение и созревание напитка проходят в бургундских (родом из Алье) дубовых бочках объемом 228 литров. Вино выдерживается 18 месяцев. Для сохранения естественного выражения этого вина манипуляции сведены к минимуму. Пик развития вкуса и аромата наступит через 5 лет дополнительной выдержки, однако вино способно храниться и дольше в надлежащих условиях. Винтаж 2022 года по мнению винного критика Джаспера Морриса на пике зрелости будет находиться вплоть до 2036 года. Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина очаровательный, обильный, насыщенный, с атласной текстурой, яркой кислотностью и точным, чистым, свежим послевкусием с солоноватыми минеральными нотками.

Аромат вина раскрывается тонами сладкого цитрусового масла, дымка, персика, зеленого яблока, белых цветов и свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи, суши и сырам.

Clement Lavallee, Chablis Premier Cru "Cote de Jouan", 2021 — "очень сильный дебют нового розлива" (Р. Паркер), произведенный в очень малом количестве — всего три бочки. Это органическое белое сухое вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на крошечном участке площадью в 0,14 гектара, имеющем северо-западную экспозицию. Возраст лоз на винограднике составляет 32 года. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами часть вина выдерживается 11 месяцев на осадке в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще 9 месяцев и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина очаровательный, обильный, насыщенный, с атласной текстурой, яркой кислотностью и точным, чистым, свежим послевкусием с солоноватыми минеральными нотками.

Аромат вина раскрывается тонами сладкого цитрусового масла, дымка, персика, зеленого яблока, белых цветов и свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи, суши и сырам.

Clement Lavallee, Chablis Premier Cru "Cote de Jouan", 2021 — "очень сильный дебют нового розлива" (Р. Паркер), произведенный в очень малом количестве — всего три бочки. Это органическое белое сухое вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на крошечном участке площадью в 0,14 гектара, имеющем северо-западную экспозицию. Возраст лоз на винограднике составляет 32 года. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами часть вина выдерживается 11 месяцев на осадке в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще 9 месяцев и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино окрашено в бледно-золотистый цвет.

У вина насыщенный, покоряющий своей свежестью и элегантностью вкус с отличным балансом между фруктовыми и тонкими древесными оттенками, прекрасно интегрированной кислотностью и сухим, долгим, богатым, чрезвычайно минеральным послевкусием.

Аромат вина представляет собой изящную композицию из нежных фруктовых и выразительных минеральных полутонов.

Вино рекомендуется подавать к нежному мясу телятины, устрицам, блюдам из ракообразных и рыбы, холодным и горячим закускам, салатам и сырам.

Charles Van Canneyt, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Vaudesir" класса Гран Крю в апелласьоне Шабли. Виноградник расположен на вершине холма, откуда открывается потрясающий вид на Шабли. Виноградник имеет двойную экспозицию: половина виноградных лоз обращена строго на юг, а остальные — на юго-запад. Крутые склоны обеспечивают лозам защиту от северных ветров, при этом они получают обильное количество солнечного света, что в достаточно прохладном климате Шабли способствует развитию фенольной спелости и сохранению сочной кислотности. Почвы "Водезира" содержат больше глины, а не известняка, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино окрашено в бледно-золотистый цвет.

У вина насыщенный, покоряющий своей свежестью и элегантностью вкус с отличным балансом между фруктовыми и тонкими древесными оттенками, прекрасно интегрированной кислотностью и сухим, долгим, богатым, чрезвычайно минеральным послевкусием.

Аромат вина представляет собой изящную композицию из нежных фруктовых и выразительных минеральных полутонов.

Вино рекомендуется подавать к нежному мясу телятины, устрицам, блюдам из ракообразных и рыбы, холодным и горячим закускам, салатам и сырам.

Charles Van Canneyt, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Vaudesir" класса Гран Крю в апелласьоне Шабли. Виноградник расположен на вершине холма, откуда открывается потрясающий вид на Шабли. Виноградник имеет двойную экспозицию: половина виноградных лоз обращена строго на юг, а остальные — на юго-запад. Крутые склоны обеспечивают лозам защиту от северных ветров, при этом они получают обильное количество солнечного света, что в достаточно прохладном климате Шабли способствует развитию фенольной спелости и сохранению сочной кислотности. Почвы "Водезира" содержат больше глины, а не известняка, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина хорошо сбалансированный, довольно изысканный и свежий, с нотами грейпфрута и яблока Гренни Смит, умеренной глубиной, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью и сухим, строгим послевкусием.

Привлекательный аромат вина раскрывается выразительными тонами цедры цитрусовых и листьев черной смородины.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Les Frionnes", на котором Домену Юбер Лами принадлежит участок в 2,4 га, не случайно имеет такое "холодное" название. Он расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет довольно прохладный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и очень каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. Лозы были высажены здесь в 1935, 1960 и 1985 годах. Такое смешение возрастов способствует созданию сложных и тонких вин с интересным вкусоароматическим миксом.Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре протекает в 350-литровых бочках и полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров) возрастом от 3 до 15 лет с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках в погребах винодельни на протяжении 24 месяцев. При бутилировании сера добавляется в минимальном количестве. Винтаж 2016 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2019 по 2027 год. Молодое вино рекомендуется декантировать в графине за 2-3 часа до подачи. 2016 год в Бургундии запомнился сильными морозами, каких не было с 1981 года. Град, а затем влажная весна спровоцировали быстрое распространение плесени. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина хорошо сбалансированный, довольно изысканный и свежий, с нотами грейпфрута и яблока Гренни Смит, умеренной глубиной, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью и сухим, строгим послевкусием.

Привлекательный аромат вина раскрывается выразительными тонами цедры цитрусовых и листьев черной смородины.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Les Frionnes", на котором Домену Юбер Лами принадлежит участок в 2,4 га, не случайно имеет такое "холодное" название. Он расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет довольно прохладный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и очень каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. Лозы были высажены здесь в 1935, 1960 и 1985 годах. Такое смешение возрастов способствует созданию сложных и тонких вин с интересным вкусоароматическим миксом.Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре протекает в 350-литровых бочках и полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров) возрастом от 3 до 15 лет с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках в погребах винодельни на протяжении 24 месяцев. При бутилировании сера добавляется в минимальном количестве. Винтаж 2016 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2019 по 2027 год. Молодое вино рекомендуется декантировать в графине за 2-3 часа до подачи. 2016 год в Бургундии запомнился сильными морозами, каких не было с 1981 года. Град, а затем влажная весна спровоцировали быстрое распространение плесени. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, сочным, концентрированным вкусом с выразительными акцентами душистой груши, жасмина и минералов, бодрящей кислотностью и пикантным послевкусием.

Восхитительный аромат вина взрывается нотами лимона, лайма, персика, абрикоса и папайи.

Вино замечательно сочетается с крабами, лобстерами, моллюсками и устрицами.

"Avni" Chardonnay — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединил в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона, разбитых на вулканических почвах. Виноград прессуется целыми гроздьями, после чего сок отстаивается в резервуаре сутки перед началом ферментации. После брожения часть винного сусла проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в больших новых бочках, а часть — в старых барриках из французского дуба в течение 11 месяцев. После составления окончательного купажа, вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах вплоть до розлива в бутылки (около 6 месяцев).

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, сочным, концентрированным вкусом с выразительными акцентами душистой груши, жасмина и минералов, бодрящей кислотностью и пикантным послевкусием.

Восхитительный аромат вина взрывается нотами лимона, лайма, персика, абрикоса и папайи.

Вино замечательно сочетается с крабами, лобстерами, моллюсками и устрицами.

"Avni" Chardonnay — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединил в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона, разбитых на вулканических почвах. Виноград прессуется целыми гроздьями, после чего сок отстаивается в резервуаре сутки перед началом ферментации. После брожения часть винного сусла проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в больших новых бочках, а часть — в старых барриках из французского дуба в течение 11 месяцев. После составления окончательного купажа, вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах вплоть до розлива в бутылки (около 6 месяцев).

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, фруктовый, освежающий, щедрый, волнительный, с линейной минеральностью, тонами горького апельсина, спелого яблока, айвы, оттенками сухих и белых цветов, маракуйи, засахаренного ананаса, персика, цедры апельсина и долгим кисло-солоноватым послевкусием.

Очень свежий, слега фенольный аромат вина наполнен обильными цитрусовыми нотами (апельсина, мандарина, лимонного масла), оттенками камфоры, мокрых камней и спелого зеленого яблока.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

Deovlet, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2019 — непосредственное, гениальное, такой разное в каждом глотке белое сухое вино, демонстрирующее настоящее искусство в работе Райана Девлета с Шардоне. Виноград для его изготовления выращен на отдельном винограднике семьи Санфорд, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Знаменитый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на южной стороне зоны Санта Рита Хиллс, примерно в девяти милях от океана, на высоте 200-350 футов над уровнем моря. Почвы виноградника богаты кальцием, глины, сланца и кремния. Большая часть винограда поступает на винификацию со старого блока виноградника, где лозы Шардоне были посажены в 1971 году. После ферментации вино выдерживается на осадке около 15 месяцев в дубовых бочках разного объема (20% новых бочек) производства французской бондарни Damy. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2037 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, фруктовый, освежающий, щедрый, волнительный, с линейной минеральностью, тонами горького апельсина, спелого яблока, айвы, оттенками сухих и белых цветов, маракуйи, засахаренного ананаса, персика, цедры апельсина и долгим кисло-солоноватым послевкусием.

Очень свежий, слега фенольный аромат вина наполнен обильными цитрусовыми нотами (апельсина, мандарина, лимонного масла), оттенками камфоры, мокрых камней и спелого зеленого яблока.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

Deovlet, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2019 — непосредственное, гениальное, такой разное в каждом глотке белое сухое вино, демонстрирующее настоящее искусство в работе Райана Девлета с Шардоне. Виноград для его изготовления выращен на отдельном винограднике семьи Санфорд, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Знаменитый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на южной стороне зоны Санта Рита Хиллс, примерно в девяти милях от океана, на высоте 200-350 футов над уровнем моря. Почвы виноградника богаты кальцием, глины, сланца и кремния. Большая часть винограда поступает на винификацию со старого блока виноградника, где лозы Шардоне были посажены в 1971 году. После ферментации вино выдерживается на осадке около 15 месяцев в дубовых бочках разного объема (20% новых бочек) производства французской бондарни Damy. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2037 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина плотный, яркий и пикантный, с оттенками лимонной цедры, грейпфрута, более мягкими тонами спелой груши и ванили на заднем плане, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами зеленых оливок.

У вина чистый, свежий аромат, наполненный нотами зеленого яблока, лайма и грейпфрута, украшенными нюансами минералов и специй.

Вино замечательно сочетается с крабами, лобстерами, моллюсками и устрицами.

"Avni" Chardonnay — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединило в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона. В 2019 году 60% урожая было собрано с виноградников, разбитых на вулканических почвах холмов Эола-Эмити, включая виноградник "Bunker Hill", 32% — с участков Коридора Ван Дузера и еще 8%, представленных преимущественно клоном CH76 — в районе гор Чехалем. Виноград был собран в период с 12 по 28 сентября.Собранный виноград прессуется целыми гроздьями, после чего сок отстаивается в резервуаре сутки перед началом спонтанной ферментации, которая протекает в бочках. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в новых 600-литровых пуансонах (21%), больших деревянных бочках (16%) и старых барриках из французского дуба (63%) в течение 11 месяцев. После составления окончательного купажа вино дозревает на осадке в стальных резервуарах еще на протяжении 6 месяцев.В 2019 году в Орегоне наблюдалась благоприятная погода, распускание почек и цветение прошли в обычные сроки. Теплый май дал все основания полагать, что урожай будет ранним. Однако, затем наступил период с немного более прохладными и сухими условиями, которые сохранялись до начала сентября. В сентябре погода изменилась на еще более прохладную и влажную. К счастью, качество фруктов было исключительным. Вина этого года сохранили приятную кислотность, продемонстрировали отличный цвет и классический сортовой характер.

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина плотный, яркий и пикантный, с оттенками лимонной цедры, грейпфрута, более мягкими тонами спелой груши и ванили на заднем плане, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами зеленых оливок.

У вина чистый, свежий аромат, наполненный нотами зеленого яблока, лайма и грейпфрута, украшенными нюансами минералов и специй.

Вино замечательно сочетается с крабами, лобстерами, моллюсками и устрицами.

"Avni" Chardonnay — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединило в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона. В 2019 году 60% урожая было собрано с виноградников, разбитых на вулканических почвах холмов Эола-Эмити, включая виноградник "Bunker Hill", 32% — с участков Коридора Ван Дузера и еще 8%, представленных преимущественно клоном CH76 — в районе гор Чехалем. Виноград был собран в период с 12 по 28 сентября.Собранный виноград прессуется целыми гроздьями, после чего сок отстаивается в резервуаре сутки перед началом спонтанной ферментации, которая протекает в бочках. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в новых 600-литровых пуансонах (21%), больших деревянных бочках (16%) и старых барриках из французского дуба (63%) в течение 11 месяцев. После составления окончательного купажа вино дозревает на осадке в стальных резервуарах еще на протяжении 6 месяцев.В 2019 году в Орегоне наблюдалась благоприятная погода, распускание почек и цветение прошли в обычные сроки. Теплый май дал все основания полагать, что урожай будет ранним. Однако, затем наступил период с немного более прохладными и сухими условиями, которые сохранялись до начала сентября. В сентябре погода изменилась на еще более прохладную и влажную. К счастью, качество фруктов было исключительным. Вина этого года сохранили приятную кислотность, продемонстрировали отличный цвет и классический сортовой характер.

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Соломенно-желтый цвет.

Вино демонстрирует соблазнительный чистый, питкий, хорошо текстурированный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими солоноватыми нюансами в стойком послевкусии.

Минеральность составляет основу бодрящего букета, который напоминает ароматы ручья или подлеска после дождя. В букете доминируют ноты белых цветов и влажного камня.

Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain "Perriere" AOC — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Шардоне, который полностью раскрывает свой потенциал. Шардоне был завезен в северную Бургундию монахами еще в XII веке. Название виноградника "Perriere" буквально обозначает "карьер по добыче камня". Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1996 году. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина Saint-Romain "Perriere" AOC собирается с 40-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в середине сентября. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (50%) и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых барриках, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 12 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Соломенно-желтый цвет.

Вино демонстрирует соблазнительный чистый, питкий, хорошо текстурированный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими солоноватыми нюансами в стойком послевкусии.

Минеральность составляет основу бодрящего букета, который напоминает ароматы ручья или подлеска после дождя. В букете доминируют ноты белых цветов и влажного камня.

Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain "Perriere" AOC — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Шардоне, который полностью раскрывает свой потенциал. Шардоне был завезен в северную Бургундию монахами еще в XII веке. Название виноградника "Perriere" буквально обозначает "карьер по добыче камня". Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1996 году. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина Saint-Romain "Perriere" AOC собирается с 40-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в середине сентября. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (50%) и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых барриках, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 12 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Вино манит глубоким зеленовато-золотистым цветом с серебристыми бликами.

Вкус вина удивительно нежный, сбалансированный, с нотками марципана и деликатными лимонными тонами, пикантным пряным оттенком, хрустящей кислотностью и изысканным послевкусием.

Вино интригует легким, эфирным ароматом, полным утонченности и элегантности, с тонкими пряно-ванильными нотами, переходящими в цитрусовые тона.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Изысканное белое вино Domaine Jacques Prieur, Beaune-Greves Premier Cru производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике класса Премье Крю площадью 0,54 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Шардоне произрастает на глинисто-известковых почвах с наличием мелкой гальки и песка, что способствует рождению утонченных вин, легко узнаваемых по тонким фруктовым оттенкам. Виноград для создания восхитительного вина Бон-Грев Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 16 месяцев проходят в дубовых бочках. Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Шардоне был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино манит глубоким зеленовато-золотистым цветом с серебристыми бликами.

Вкус вина удивительно нежный, сбалансированный, с нотками марципана и деликатными лимонными тонами, пикантным пряным оттенком, хрустящей кислотностью и изысканным послевкусием.

Вино интригует легким, эфирным ароматом, полным утонченности и элегантности, с тонкими пряно-ванильными нотами, переходящими в цитрусовые тона.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Изысканное белое вино Domaine Jacques Prieur, Beaune-Greves Premier Cru производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике класса Премье Крю площадью 0,54 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Шардоне произрастает на глинисто-известковых почвах с наличием мелкой гальки и песка, что способствует рождению утонченных вин, легко узнаваемых по тонким фруктовым оттенкам. Виноград для создания восхитительного вина Бон-Грев Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 16 месяцев проходят в дубовых бочках. Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Шардоне был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино демонстрирует сияющий золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, обильный, сбалансированный, с нежными тонами груши, сушеных желтых цветов и жареного меда, пронизанными чистой кислотной линией. Послевкусие сухое, гармоничное, с лимонной кислинкой и тонкой сладостью ванили.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками печеного яблока, сладких специй, французского дуба и цедры лимона.

Вино хорошо сочетается с горячими рыбными закусками, пастой с рыбой, жареной рыбой, а также рыбой и ракообразными, приготовленными на пару.

Изысканное вино "W…Dreams…" производят из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках на севере Италии, имеющих известняковые почвы с вкраплениями песка. Плотность посадки — 7900 лоз на гектар. Весна в 2021 году в Фриули выдалась прохладной, затем наступило жаркое лето. Однако, к счастью, жаркие дни чередовались с прохладными, что способствовало медленному и равномерному созреванию винограда. Во время сбора урожая также наблюдались резкие перепады температур, что было на руку виноделам. Теплые месяцы 2021 года сформировали уникальный характер вин этого сезона. Именно в этом году Шардоне смог раскрыть свой потенциал как никогда полно. Созревание вина в течение 12 месяцев проходило в небольших 300-литровых бочках, изготовленных из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Вино "W…Dreams…" — настоящее произведение искусства, которое придется по душе истинным ценителям Шардоне, а также поклонникам творчества Боно и U2. Ведь названо это вино было в честь альбома группы U2 "Дерево Джошуа" ("The Joshua Tree", 1987), а именно песни "Где улицы не имеют названий" ("Where the streets have no name"). "W…Dreams..." впервые было создано из винограда урожая 1987 года, и на протяжении нескольких лет его название подверглось ряду изменений. В первые девять лет оно имело название "Там, где мечты не кончаются" ("Where the Dreams have no end…"), а цвет капсюля менялся с каждым новым винтажом. На этикетке помещено изображение следующих против часовой стрелки цветов радуги, дополненных белым и черным, а также изображены 4 фазы луны. В 1996 появилось название "Были мечты, теперь просто вино!" ("Were Dreams, now it is just wine!") с синим капсюлем, на котором было помещено стилизованное изображение кометы Хейла-Боппа. В таком облачении вино просуществовало последующие семь лет. И наконец, в 2003 производители решили вернуться к истокам, сменив название на "W…Dreams …" и добавив изображение Марса с указанием год урожая на капсюле. Что значит многоточие в названии? Сами производители интерпретируют его как "там где мечты становятся явью" ("Where Dreams can happen"), но предоставляют каждому возможность вложить в это понятие все, что угодно.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Вино демонстрирует сияющий золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, обильный, сбалансированный, с нежными тонами груши, сушеных желтых цветов и жареного меда, пронизанными чистой кислотной линией. Послевкусие сухое, гармоничное, с лимонной кислинкой и тонкой сладостью ванили.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками печеного яблока, сладких специй, французского дуба и цедры лимона.

Вино хорошо сочетается с горячими рыбными закусками, пастой с рыбой, жареной рыбой, а также рыбой и ракообразными, приготовленными на пару.

Изысканное вино "W…Dreams…" производят из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках на севере Италии, имеющих известняковые почвы с вкраплениями песка. Плотность посадки — 7900 лоз на гектар. Весна в 2021 году в Фриули выдалась прохладной, затем наступило жаркое лето. Однако, к счастью, жаркие дни чередовались с прохладными, что способствовало медленному и равномерному созреванию винограда. Во время сбора урожая также наблюдались резкие перепады температур, что было на руку виноделам. Теплые месяцы 2021 года сформировали уникальный характер вин этого сезона. Именно в этом году Шардоне смог раскрыть свой потенциал как никогда полно. Созревание вина в течение 12 месяцев проходило в небольших 300-литровых бочках, изготовленных из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Вино "W…Dreams…" — настоящее произведение искусства, которое придется по душе истинным ценителям Шардоне, а также поклонникам творчества Боно и U2. Ведь названо это вино было в честь альбома группы U2 "Дерево Джошуа" ("The Joshua Tree", 1987), а именно песни "Где улицы не имеют названий" ("Where the streets have no name"). "W…Dreams..." впервые было создано из винограда урожая 1987 года, и на протяжении нескольких лет его название подверглось ряду изменений. В первые девять лет оно имело название "Там, где мечты не кончаются" ("Where the Dreams have no end…"), а цвет капсюля менялся с каждым новым винтажом. На этикетке помещено изображение следующих против часовой стрелки цветов радуги, дополненных белым и черным, а также изображены 4 фазы луны. В 1996 появилось название "Были мечты, теперь просто вино!" ("Were Dreams, now it is just wine!") с синим капсюлем, на котором было помещено стилизованное изображение кометы Хейла-Боппа. В таком облачении вино просуществовало последующие семь лет. И наконец, в 2003 производители решили вернуться к истокам, сменив название на "W…Dreams …" и добавив изображение Марса с указанием год урожая на капсюле. Что значит многоточие в названии? Сами производители интерпретируют его как "там где мечты становятся явью" ("Where Dreams can happen"), но предоставляют каждому возможность вложить в это понятие все, что угодно.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Вино имеет светлый золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, гармоничный, элегантный, фруктовый, с отлично интегрированными древесными тонами, маслянистой текстурой, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием с тонкими нюансами специй.

У вина сложный и выразительный аромат, сотканный тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными тонкими древесными и пряными нюансами.

Специалисты рекомендуют подавать вино к жареным кальмарам, рыбе, куриной запеканке, индейке, телятине, жареной свинине с яблочным соусом.

Rooiberg Winery, Chardonnay — ​​​свежее белое сухое южноафриканское вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших виноградниках в долине реки Брид, в регионе Робертсон, известном также под живописным и романтическим названием "Долина вина и роз". Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Перед бутилированием вино выдерживают в емкостях, отделанных клепками из французского дуба. Специалисты рекомендуют подавать вино к жареным кальмарам, рыбе, куриной запеканке, индейке, телятине, жареной свинине с яблочным соусом.Распускание бутонов в 2021 году в ЮАР произошло на 5-7 дней позже по сравнению с предыдущим годом, что привело к более позднему цветению и началу вегетационного цикла. Дождь и холодная погода в начале ноября оказали положительное влияние на лозы. Прохладные летние условия способствовали медленному и равномерному созреванию. Виноград достиг фенольной спелости на 3-4 недели позже обычного. Эти факторы способствовали получению более сочных и концентрированных ягод с высокой кислотностью.

Предприятие Rooiberg Winery было создано 14 апреля 1964 года и в настоящее время является одним из ведущих в ЮАР. Rooiberg — это частная компания с 25 акционерами, объединяющая 20 фермерских хозяйств в Долине Робертсон. Местные геологические особенности порождают терруар, способствующий идеальным условиям для культивирования винограда с естественным и стабильным водным источником для винодельни.Виноградники располагаются на четырех различных участках, каждый из которых обладает исключительным терруаром, наделяющим урожай уникальными вкусоароматическими характеристиками. Такое разнообразие позволяет компании создавать богатый ассортимент вин. На виноградниках культивируются как белые (65%), так и красные (35%) сорта винограда. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и технологиями, которые позволяют перерабатывать до 13500 тонн винограда в год. В соответствии с многолетними традициями Rooiberg Winery стремится постоянно улучшать качество своей продукции, что подтверждено многочисленными наградами, полученными на различных международных конкурсах.Наряду с постоянным повышением качества продукции, одним из приоритетных направлений в развитии компании является внедрение экологически чистых методов производства и охраны природы. Все операции на виноградниках и винодельне осуществляются с максимальной заботой о земле и окружающей среде. Сегодня вина Rooiberg Winery экспортируются на рынки США, Великобритании, Германии, Голландии, Африки, Японии, Китая и России.

Вино имеет светлый золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, гармоничный, элегантный, фруктовый, с отлично интегрированными древесными тонами, маслянистой текстурой, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием с тонкими нюансами специй.

У вина сложный и выразительный аромат, сотканный тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными тонкими древесными и пряными нюансами.

Специалисты рекомендуют подавать вино к жареным кальмарам, рыбе, куриной запеканке, индейке, телятине, жареной свинине с яблочным соусом.

Rooiberg Winery, Chardonnay — ​​​свежее белое сухое южноафриканское вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших виноградниках в долине реки Брид, в регионе Робертсон, известном также под живописным и романтическим названием "Долина вина и роз". Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Перед бутилированием вино выдерживают в емкостях, отделанных клепками из французского дуба. Специалисты рекомендуют подавать вино к жареным кальмарам, рыбе, куриной запеканке, индейке, телятине, жареной свинине с яблочным соусом.Распускание бутонов в 2021 году в ЮАР произошло на 5-7 дней позже по сравнению с предыдущим годом, что привело к более позднему цветению и началу вегетационного цикла. Дождь и холодная погода в начале ноября оказали положительное влияние на лозы. Прохладные летние условия способствовали медленному и равномерному созреванию. Виноград достиг фенольной спелости на 3-4 недели позже обычного. Эти факторы способствовали получению более сочных и концентрированных ягод с высокой кислотностью.

Предприятие Rooiberg Winery было создано 14 апреля 1964 года и в настоящее время является одним из ведущих в ЮАР. Rooiberg — это частная компания с 25 акционерами, объединяющая 20 фермерских хозяйств в Долине Робертсон. Местные геологические особенности порождают терруар, способствующий идеальным условиям для культивирования винограда с естественным и стабильным водным источником для винодельни.Виноградники располагаются на четырех различных участках, каждый из которых обладает исключительным терруаром, наделяющим урожай уникальными вкусоароматическими характеристиками. Такое разнообразие позволяет компании создавать богатый ассортимент вин. На виноградниках культивируются как белые (65%), так и красные (35%) сорта винограда. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и технологиями, которые позволяют перерабатывать до 13500 тонн винограда в год. В соответствии с многолетними традициями Rooiberg Winery стремится постоянно улучшать качество своей продукции, что подтверждено многочисленными наградами, полученными на различных международных конкурсах.Наряду с постоянным повышением качества продукции, одним из приоритетных направлений в развитии компании является внедрение экологически чистых методов производства и охраны природы. Все операции на виноградниках и винодельне осуществляются с максимальной заботой о земле и окружающей среде. Сегодня вина Rooiberg Winery экспортируются на рынки США, Великобритании, Германии, Голландии, Африки, Японии, Китая и России.

Светло-соломенный цвет с притягательными золотистыми отблесками.

Богатый, щедрый, объемный, мощный и отлично сбалансированный, свежий вкус покоряет впечатляющей сложностью, завораживающей глубиной и длиной, шелковистой текстурой. Во вкусовом аккорде за соблазнительными нотами спелых и засахаренных фруктов следуют минеральные тона (раковины устриц), оттенки мяты и специй, придающие характер палитре. Минеральное послевкусие продолжительное и стойкое.

В роскошном букете ноты ревеня и имбиря гармонично переплетаются с оттенками зеленого яблока, цедры цитрусовых фруктов и белых цветов. Нюансы влажного камня добавляют интересные акценты к очень сложной паутине ароматов.

Составит отличную гармоничную пару закускам, рыбе, запеченному или приготовленному на гриле белому мясу, а также мясу с легким соусом.

L&C Poitout, Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" AOC — чувственное и восхитительное, богатое и мощное, действительно редкое и уникальное вино из Бургундии. Исключительность этого благородного вина, ранее называвшегося "L'Inextinct" ("Неугасимый" в переводе с французского языка) заключается в том, что виноград для его изготовления собирают со старых, непривитых французских лоз, устойчивых к филлоксере. Отсюда и надпись "Franc de Pied" на этикетке вина, обозначающая лозы, которые растут на собственных корнях и никогда не прививались к американским подвоям. Так что это по-прежнему оригинальное Шардоне, вино для души, максимально передающее характер терруара. По словам некоторых виноделов, лозы "Franc de Pied" — то, ради чего и стоит пить вино.Виноградные лозы произрастают на монопольном участке, принадлежащем поместью Domaine L&C Poitout. Этот уникальный виноградник, расположенный в коммуне Вилли, является единственным в Пти Шабли и одним из очень немногих во всей Европе, пережившим филлоксеру, разрушительную тлю, которая опустошала французские виноградники с конца XIX века. Глинистая, с вкраплениями портландского мела почва этого участка обеспечивает виноградной лозе естественную защиту от разрушительной тли. Благодаря уникальным геологическим условиям и отсутствию подвоя будущее вино с этого участка обладает очень богатым ароматическим профилем, уникальной силой и структурой, а также потрясающей стойкостью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" от Л&С Пуату, это чрезвычайно редкое Шардоне, поверьте, у Вас не останется никаких сомнений, что это действительно особенное вино.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Светло-соломенный цвет с притягательными золотистыми отблесками.

Богатый, щедрый, объемный, мощный и отлично сбалансированный, свежий вкус покоряет впечатляющей сложностью, завораживающей глубиной и длиной, шелковистой текстурой. Во вкусовом аккорде за соблазнительными нотами спелых и засахаренных фруктов следуют минеральные тона (раковины устриц), оттенки мяты и специй, придающие характер палитре. Минеральное послевкусие продолжительное и стойкое.

В роскошном букете ноты ревеня и имбиря гармонично переплетаются с оттенками зеленого яблока, цедры цитрусовых фруктов и белых цветов. Нюансы влажного камня добавляют интересные акценты к очень сложной паутине ароматов.

Составит отличную гармоничную пару закускам, рыбе, запеченному или приготовленному на гриле белому мясу, а также мясу с легким соусом.

L&C Poitout, Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" AOC — чувственное и восхитительное, богатое и мощное, действительно редкое и уникальное вино из Бургундии. Исключительность этого благородного вина, ранее называвшегося "L'Inextinct" ("Неугасимый" в переводе с французского языка) заключается в том, что виноград для его изготовления собирают со старых, непривитых французских лоз, устойчивых к филлоксере. Отсюда и надпись "Franc de Pied" на этикетке вина, обозначающая лозы, которые растут на собственных корнях и никогда не прививались к американским подвоям. Так что это по-прежнему оригинальное Шардоне, вино для души, максимально передающее характер терруара. По словам некоторых виноделов, лозы "Franc de Pied" — то, ради чего и стоит пить вино.Виноградные лозы произрастают на монопольном участке, принадлежащем поместью Domaine L&C Poitout. Этот уникальный виноградник, расположенный в коммуне Вилли, является единственным в Пти Шабли и одним из очень немногих во всей Европе, пережившим филлоксеру, разрушительную тлю, которая опустошала французские виноградники с конца XIX века. Глинистая, с вкраплениями портландского мела почва этого участка обеспечивает виноградной лозе естественную защиту от разрушительной тли. Благодаря уникальным геологическим условиям и отсутствию подвоя будущее вино с этого участка обладает очень богатым ароматическим профилем, уникальной силой и структурой, а также потрясающей стойкостью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" от Л&С Пуату, это чрезвычайно редкое Шардоне, поверьте, у Вас не останется никаких сомнений, что это действительно особенное вино.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Яркий лимонно-желтый цвет.

Вкус очень хорошо сбалансирован, с пикантным, мармеладным оттенком на входе, большим количеством экстракта в финале. Он довольно интенсивный, с хорошей кислотностью, щедрой тяжестью послевкусия, отличающегося также превосходной длиной.

Приятный аромат демонстрирует щедрые оттенки свежих желтых садовых фруктов с доминантой яблока.

Прекрасно гармонирует с рыбой, морепродуктами, морскими гребешками, лобстерами и сливочными сырами.

Белое вино Chassagne Montrachet "Les Houilleres" AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на глинисто-известковых почвах в регионе Шассань-Монраше. Участок, принадлежащий Morey-Coffinet, охватывает 0,82 га и имеет южную экспозицию. Лозы были высажены в 1955 году, а более молодые — в 2019 году. Виноградники официально сертифицированы как органические (FR-BIO-01). Виноград собирается вручную. Винификация начинается в резервуарах, затем вино выдерживается в бочках из французского дуба Алье объемом 228 и 350 л в течение 12 месяцев, 30-50% из которых — новые, на протяжении 12-14 месяцев. Перед бутилированием проводится осветление бентонитом, вино разливается нефильтрованным. Вина 2022 года от Тибо, сына Мишеля Море — это чудо, балансирующее на тонкой грани между сочностью, прекрасными восстановительными качествами и пудрово-меловой мягкостью, которая возвышает вино, показывая большую глубину и сложность.

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Яркий лимонно-желтый цвет.

Вкус очень хорошо сбалансирован, с пикантным, мармеладным оттенком на входе, большим количеством экстракта в финале. Он довольно интенсивный, с хорошей кислотностью, щедрой тяжестью послевкусия, отличающегося также превосходной длиной.

Приятный аромат демонстрирует щедрые оттенки свежих желтых садовых фруктов с доминантой яблока.

Прекрасно гармонирует с рыбой, морепродуктами, морскими гребешками, лобстерами и сливочными сырами.

Белое вино Chassagne Montrachet "Les Houilleres" AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на глинисто-известковых почвах в регионе Шассань-Монраше. Участок, принадлежащий Morey-Coffinet, охватывает 0,82 га и имеет южную экспозицию. Лозы были высажены в 1955 году, а более молодые — в 2019 году. Виноградники официально сертифицированы как органические (FR-BIO-01). Виноград собирается вручную. Винификация начинается в резервуарах, затем вино выдерживается в бочках из французского дуба Алье объемом 228 и 350 л в течение 12 месяцев, 30-50% из которых — новые, на протяжении 12-14 месяцев. Перед бутилированием проводится осветление бентонитом, вино разливается нефильтрованным. Вина 2022 года от Тибо, сына Мишеля Море — это чудо, балансирующее на тонкой грани между сочностью, прекрасными восстановительными качествами и пудрово-меловой мягкостью, которая возвышает вино, показывая большую глубину и сложность.

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в послевкусии.

Вино обладает гармоничным, изящным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона и белых цветов.

Вино рекомендуется как аперитив, подается к блюдам из рыбы и белого мяса, сопровождает закуски.

"Bio Bio" Chardonnay — органическое белое полусухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. По окончании сбора урожая ягоды отправляют на винодельню для дальнейшей традиционной винификации. Вино рекомендуется как аперитив, подается к блюдам из рыбы и белого мяса, сопровождает закуски. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. Компания Cielo E Terra была основана в 1908 году, ее название происходит от слова земля (terra) и фамилии основателей — семьи Cielo. В 1930 году благодаря Пиетро Чело компания начинает расширять и совершенствовать производство, в 1962 году создаются новые виноградники, и увеличивается выпуск продукции. Сегодня винодельню возглавляют представители четвертого поколения, братья Лука и Пьерпаоло Чело. В наши дни компания является одним из крупнейших производителей региона Венето, ей принадлежит около 300 га земли. Выпускаемая продукция занимает второе место по дистрибуции. Помимо прочего, Cielo E Terra входит в крупнейшую группу итальянских виноделов — «Gruppo Cantine Colli Berici» (The Colli Berici Group of Cellars), которой принадлежит около 4000 га виноградников, большинство вин компании производится именно здесь.Опираясь на поддержку виноделов из группы The Colli Berici Group of Cellars, компания "Чело э Терра" участвует в проекте, нацеленном на улучшение во всем производственном и сельскохозяйственном секторе региона Berici Hills (Холмов Беричи) — от виноградника до бутылки, что дает покупателям гарантию качества.Холмы Беричи (Колли Беричи) — это ряд древних вулканических происхождений, находящихся между Вероной и Падуа. Здесь очень мягкий и солнечный климат, схожий со средиземноморским, виноградарство процветало в этом регионе тысячелетиями. Виноделы, собравшие в группу около 4 000 га виноградников, сегодня пожинают плоды драгоценного опыта, накопленного поколениями.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в послевкусии.

Вино обладает гармоничным, изящным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона и белых цветов.

Вино рекомендуется как аперитив, подается к блюдам из рыбы и белого мяса, сопровождает закуски.

"Bio Bio" Chardonnay — органическое белое полусухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. По окончании сбора урожая ягоды отправляют на винодельню для дальнейшей традиционной винификации. Вино рекомендуется как аперитив, подается к блюдам из рыбы и белого мяса, сопровождает закуски. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. Компания Cielo E Terra была основана в 1908 году, ее название происходит от слова земля (terra) и фамилии основателей — семьи Cielo. В 1930 году благодаря Пиетро Чело компания начинает расширять и совершенствовать производство, в 1962 году создаются новые виноградники, и увеличивается выпуск продукции. Сегодня винодельню возглавляют представители четвертого поколения, братья Лука и Пьерпаоло Чело. В наши дни компания является одним из крупнейших производителей региона Венето, ей принадлежит около 300 га земли. Выпускаемая продукция занимает второе место по дистрибуции. Помимо прочего, Cielo E Terra входит в крупнейшую группу итальянских виноделов — «Gruppo Cantine Colli Berici» (The Colli Berici Group of Cellars), которой принадлежит около 4000 га виноградников, большинство вин компании производится именно здесь.Опираясь на поддержку виноделов из группы The Colli Berici Group of Cellars, компания "Чело э Терра" участвует в проекте, нацеленном на улучшение во всем производственном и сельскохозяйственном секторе региона Berici Hills (Холмов Беричи) — от виноградника до бутылки, что дает покупателям гарантию качества.Холмы Беричи (Колли Беричи) — это ряд древних вулканических происхождений, находящихся между Вероной и Падуа. Здесь очень мягкий и солнечный климат, схожий со средиземноморским, виноградарство процветало в этом регионе тысячелетиями. Виноделы, собравшие в группу около 4 000 га виноградников, сегодня пожинают плоды драгоценного опыта, накопленного поколениями.

У вина яркий золотисто-лимонный цвет.

Вино отличается объемным, богатым, мощным, сложным, свежим и элегантным вкусом с нотками персика и лайма, сочной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается оттенками спелых цитрусовых фруктов, лимонного курда и белых цветов, дополненными сливочными и легкими ореховыми тонами.

Вино составит хорошую пару свежим овощам, салатам, закускам, белому мясу и морепродуктам. Его можно подавать к морской рыбе, ризотто и пасте со сливочным соусом.

Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль. Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — не менее 10 лет, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину.Как и весь остальной мир, Новая Зеландия в 2020 году также пострадала, хотя и в гораздо меньшей степени, от глобальной пандемии коронавируса. Вегетационный период, несмотря на эпидиомелогический кризис, был исключительно хорошим. Мягкая весна, которая способствовала благоприятному распусканию почек и цветению, сменилась теплым и чрезвычайно засушливым летом. Сухая погода помогла свести болезни винограда к минимуму, благоприятные условия сохранялись до осени. Несмотря на неизбежные трудности, связанные с пандемией во время сбора урожая, долгий вегетационный период обеспечил идеальное качество фруктов.

В 1944 году семья югославских эмигрантов Бражковичей посадила на землях Окленда (в местечке Кумеу) свои первые лозы, начав тем самым историю винодельческого хозяйства, которое до 1982 года носило название "Сан Марино", а теперь известно во всем мире как "Кумеу Ривер". В 1990 году владелец "Кумеу Ривер" Майкл Бражкович полностью реконструировал хозяйство — виноградники были высажены заново, а винодельня переоборудована. Вся система выращивания винограда подчинена основному принципу — свести вмешательство человека в процесс созревания урожая к минимуму, оставив лозе возможность самой "воспитывать" виноград. Чтобы виноград максимально впитывал солнечную энергию и набирал максимальную зрелость, Майкл Бражкович использует подпорки в виде лиры. Высочайшее качество винограда поддерживается еще и искусственным снижением урожайности и исключительно ручным сбором ягод. Белые сорта винограда прессуются целиком, а вина из них проходят выдержку в бочках из французского дуба. Вина из красных сортов выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. И красные, и белые вина проходят процесс яблочно-молочного брожения, которое, уменьшая  кислотность, придает вину большую округлость и выразительность.

У вина яркий золотисто-лимонный цвет.

Вино отличается объемным, богатым, мощным, сложным, свежим и элегантным вкусом с нотками персика и лайма, сочной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается оттенками спелых цитрусовых фруктов, лимонного курда и белых цветов, дополненными сливочными и легкими ореховыми тонами.

Вино составит хорошую пару свежим овощам, салатам, закускам, белому мясу и морепродуктам. Его можно подавать к морской рыбе, ризотто и пасте со сливочным соусом.

Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль. Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — не менее 10 лет, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину.Как и весь остальной мир, Новая Зеландия в 2020 году также пострадала, хотя и в гораздо меньшей степени, от глобальной пандемии коронавируса. Вегетационный период, несмотря на эпидиомелогический кризис, был исключительно хорошим. Мягкая весна, которая способствовала благоприятному распусканию почек и цветению, сменилась теплым и чрезвычайно засушливым летом. Сухая погода помогла свести болезни винограда к минимуму, благоприятные условия сохранялись до осени. Несмотря на неизбежные трудности, связанные с пандемией во время сбора урожая, долгий вегетационный период обеспечил идеальное качество фруктов.

В 1944 году семья югославских эмигрантов Бражковичей посадила на землях Окленда (в местечке Кумеу) свои первые лозы, начав тем самым историю винодельческого хозяйства, которое до 1982 года носило название "Сан Марино", а теперь известно во всем мире как "Кумеу Ривер". В 1990 году владелец "Кумеу Ривер" Майкл Бражкович полностью реконструировал хозяйство — виноградники были высажены заново, а винодельня переоборудована. Вся система выращивания винограда подчинена основному принципу — свести вмешательство человека в процесс созревания урожая к минимуму, оставив лозе возможность самой "воспитывать" виноград. Чтобы виноград максимально впитывал солнечную энергию и набирал максимальную зрелость, Майкл Бражкович использует подпорки в виде лиры. Высочайшее качество винограда поддерживается еще и искусственным снижением урожайности и исключительно ручным сбором ягод. Белые сорта винограда прессуются целиком, а вина из них проходят выдержку в бочках из французского дуба. Вина из красных сортов выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. И красные, и белые вина проходят процесс яблочно-молочного брожения, которое, уменьшая  кислотность, придает вину большую округлость и выразительность.

Имеет яркий зеленовато-золотистый цвет с серебристыми бликами.

Вкус питкий, чистый, мягкий, с доминирующими оттенками засахаренного лимона, хрустящей кислинкой и сочным послевкусием.

Деликатно-пряный, свежий, пикантный аромат раскрывается в бокале оттенками свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Изысканное белое вино Domaine Jacques Prieur, Beaune-Greves Premier Cru производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике класса Премье Крю площадью 0,54 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Шардоне произрастает на глинисто-известковых почвах с наличием мелкой гальки и песка, что способствует рождению утонченных вин, легко узнаваемых по тонким фруктовым оттенкам. Виноград для создания восхитительного вина Бон-Грев Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходят в дубовых бочках. 

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Имеет яркий зеленовато-золотистый цвет с серебристыми бликами.

Вкус питкий, чистый, мягкий, с доминирующими оттенками засахаренного лимона, хрустящей кислинкой и сочным послевкусием.

Деликатно-пряный, свежий, пикантный аромат раскрывается в бокале оттенками свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Изысканное белое вино Domaine Jacques Prieur, Beaune-Greves Premier Cru производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике класса Премье Крю площадью 0,54 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Шардоне произрастает на глинисто-известковых почвах с наличием мелкой гальки и песка, что способствует рождению утонченных вин, легко узнаваемых по тонким фруктовым оттенкам. Виноград для создания восхитительного вина Бон-Грев Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 18 месяцев проходят в дубовых бочках. 

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино обладает очень свежим и питким вкусом средней насыщенности, с яркой высокой кислотностью и восхитительным, освежающим послевкусием с нюансами кожицы юдзу.

Аромат вина наполнен тонами фенхеля, лимонной цедры, японского юдзу и горького миндаля, нюансами цветов и тропических фруктов.

Вино хорошо сочетается с закусками из рыбы и овощей, холодными блюдами, блюдами с зеленью, овощным ризотто, пастой, супами, рыбой в легком соусе.

Линейка вин "Scaia" от компании Tenuta Sant'Antonio представляет молодые и уникальные вина, демонстрирующие новый, более новаторский взгляд на виноделие в стране, где традиции имеют большую ценность. Свое название линейка получила в дань уважения земле, на которой рождаются входящие в нее вина, поскольку слово "scaia" на венецианском диалекте означает "чешуйки камня, мел, известняк"."Scaia" Garganega/Chardonnay — очень свежее, бодрящее белое вино с яркой кислотностью. Вино изготавливается из винограда сортов Гарганега и Шардоне, выращенного в коммуне Колоньола ай Колли к северо-востоку от Вероны. Виноградные лозы возрастом от 10 до 15 лет выращиваются на белых известковых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград подвергается холодной мацерации в течение 1 часа. Бережное прессование осуществляется с помощью пневматического пресса при низкой температуре 8-9 °С в инертной среде. По завершении ферментации при контролируемой температуре 13-14 °С вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали с применением батоннажа не менее одного раза в неделю. Перед бутилированием вино подвергается холодной стабилизации. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Винодельня Tenuta Sant'Antonio принадлежит четырем братьям — Тициану, Армандо, Паоло и Массимо Кастаньеди. Винный завод расположен в восточной части зоны Вальполичелла и называется Монте Гарби, по имени холма, близ которого он расположен. Виноградники занимают площадь в 50 га, 20 га из которых достались братьям в наследство от их отца Антонио Кастаньеди, а 30 га были приобретены самими братьями в 1989 году. Виноградники посажены вдоль склонов Меццане, Лаваньо и Сан Мартино Бон Альберго на средней высоте 350 метров над уровнем моря. Тщательное внимание к виноградарству и ручная сборка урожая обеспечивают исключительное качество вин хозяйства Sant'Antonio. Благодаря своему стремлению к совершенству и большой площади виноградников, винодельня Tenuta Sant'Antonio по праву считается одним из крупнейших и лучших производителей в районе Вальполичелла. На первое место братья Кастаньеди ставят качество своей продукции. Урожайность поддерживается на низком уровне для максимальной концентрации питательных веществ в винограде. Опровергая известную поговорку "одна лоза — одна бутылка вина", братья Кастаньеди выводят новую формулу производства вин: "две лозы — одна бутылка вина".

Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино обладает очень свежим и питким вкусом средней насыщенности, с яркой высокой кислотностью и восхитительным, освежающим послевкусием с нюансами кожицы юдзу.

Аромат вина наполнен тонами фенхеля, лимонной цедры, японского юдзу и горького миндаля, нюансами цветов и тропических фруктов.

Вино хорошо сочетается с закусками из рыбы и овощей, холодными блюдами, блюдами с зеленью, овощным ризотто, пастой, супами, рыбой в легком соусе.

Линейка вин "Scaia" от компании Tenuta Sant'Antonio представляет молодые и уникальные вина, демонстрирующие новый, более новаторский взгляд на виноделие в стране, где традиции имеют большую ценность. Свое название линейка получила в дань уважения земле, на которой рождаются входящие в нее вина, поскольку слово "scaia" на венецианском диалекте означает "чешуйки камня, мел, известняк"."Scaia" Garganega/Chardonnay — очень свежее, бодрящее белое вино с яркой кислотностью. Вино изготавливается из винограда сортов Гарганега и Шардоне, выращенного в коммуне Колоньола ай Колли к северо-востоку от Вероны. Виноградные лозы возрастом от 10 до 15 лет выращиваются на белых известковых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград подвергается холодной мацерации в течение 1 часа. Бережное прессование осуществляется с помощью пневматического пресса при низкой температуре 8-9 °С в инертной среде. По завершении ферментации при контролируемой температуре 13-14 °С вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали с применением батоннажа не менее одного раза в неделю. Перед бутилированием вино подвергается холодной стабилизации. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Винодельня Tenuta Sant'Antonio принадлежит четырем братьям — Тициану, Армандо, Паоло и Массимо Кастаньеди. Винный завод расположен в восточной части зоны Вальполичелла и называется Монте Гарби, по имени холма, близ которого он расположен. Виноградники занимают площадь в 50 га, 20 га из которых достались братьям в наследство от их отца Антонио Кастаньеди, а 30 га были приобретены самими братьями в 1989 году. Виноградники посажены вдоль склонов Меццане, Лаваньо и Сан Мартино Бон Альберго на средней высоте 350 метров над уровнем моря. Тщательное внимание к виноградарству и ручная сборка урожая обеспечивают исключительное качество вин хозяйства Sant'Antonio. Благодаря своему стремлению к совершенству и большой площади виноградников, винодельня Tenuta Sant'Antonio по праву считается одним из крупнейших и лучших производителей в районе Вальполичелла. На первое место братья Кастаньеди ставят качество своей продукции. Урожайность поддерживается на низком уровне для максимальной концентрации питательных веществ в винограде. Опровергая известную поговорку "одна лоза — одна бутылка вина", братья Кастаньеди выводят новую формулу производства вин: "две лозы — одна бутылка вина".

Цвет — бледно-лимонный.

Вкус сочный, тактильный и концентрированный. Элемент лимонной цедры сохраняет его свежим, обеспечивая долгое послевкусие.

Прекрасные ароматы груши, белых цветов и каменной крошки формируют свежий букет.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, рыбе и морепродуктам, мягким сырам.

Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay "Les Hauts de la Combe" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на двух участках, получивших общее название "Les Hauts de la Combe". Участки расположены в деревне Пулиньи-Монраше, прямо под "Les Houlieres", недалеко от центра города. Возраст виноградных лоз превышает 50 лет. Почвы виноградников каменистые, представляющие собой смесь глины и известняка. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в старых дубовых бочках объемом 500 л. Вино разливается без предварительной оклейки и фильтрации.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Цвет — бледно-лимонный.

Вкус сочный, тактильный и концентрированный. Элемент лимонной цедры сохраняет его свежим, обеспечивая долгое послевкусие.

Прекрасные ароматы груши, белых цветов и каменной крошки формируют свежий букет.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, рыбе и морепродуктам, мягким сырам.

Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay "Les Hauts de la Combe" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на двух участках, получивших общее название "Les Hauts de la Combe". Участки расположены в деревне Пулиньи-Монраше, прямо под "Les Houlieres", недалеко от центра города. Возраст виноградных лоз превышает 50 лет. Почвы виноградников каменистые, представляющие собой смесь глины и известняка. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в старых дубовых бочках объемом 500 л. Вино разливается без предварительной оклейки и фильтрации.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина зрелый, обильный, округлый, жирный, с нотками ванили и лесного ореха, сбалансированной кислотностью и стойким, свежим послевкусием.

В аромате вина сплетаются цветочные, фруктовые и минеральные оттенки, украшенные легким древесным шлейфом.

Вино хорошо сочетается с холодным мясом, рыбой, лесными грибами, полутвердыми сырами.

Domaine Potinet-Ampeau, Meursault, 2015 — настоящий успех сезона: зрелое, обильное вино с прекрасным ароматом и великолепным балансом. Из-за жаркого лета виноград сорта Шардоне получил более низкую кислотность, но это нисколько не ухудшило будущее вино, а просто сделало его другим, менее классическим и более жирным. В своей работе винодел Венсан Дюрье применяет механический сбор урожая и гидравлический пресс, а не более современный мембранный пресс. При более грубом и длительном прессовании из кожицы извлекаются полезные компоненты, что идеально подходит для вин, предназначенных для выдержки. После отжима сок отстаивается и отправляется в бочку для брожения с собственными натуральными дрожжами. Выдержка в бочках из дуба Аллье с максимум 30% новых бочек длится до 22 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина зрелый, обильный, округлый, жирный, с нотками ванили и лесного ореха, сбалансированной кислотностью и стойким, свежим послевкусием.

В аромате вина сплетаются цветочные, фруктовые и минеральные оттенки, украшенные легким древесным шлейфом.

Вино хорошо сочетается с холодным мясом, рыбой, лесными грибами, полутвердыми сырами.

Domaine Potinet-Ampeau, Meursault, 2015 — настоящий успех сезона: зрелое, обильное вино с прекрасным ароматом и великолепным балансом. Из-за жаркого лета виноград сорта Шардоне получил более низкую кислотность, но это нисколько не ухудшило будущее вино, а просто сделало его другим, менее классическим и более жирным. В своей работе винодел Венсан Дюрье применяет механический сбор урожая и гидравлический пресс, а не более современный мембранный пресс. При более грубом и длительном прессовании из кожицы извлекаются полезные компоненты, что идеально подходит для вин, предназначенных для выдержки. После отжима сок отстаивается и отправляется в бочку для брожения с собственными натуральными дрожжами. Выдержка в бочках из дуба Аллье с максимум 30% новых бочек длится до 22 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.

Вино светло-золотстого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино обладает гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Les Vaudevey" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Les Vaudevey", расположенном на крутом склоне с восточной экспозицией. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино светло-золотстого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино обладает гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Les Vaudevey" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Les Vaudevey", расположенном на крутом склоне с восточной экспозицией. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Полнотелый, многомерный, глубокий и концентрированный вкус с многослойной фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и минеральным послевкусием.

Демонстрирует роскошный, яркий, чистый аромат, сотканный из нот хрустящих фруктов, белых цветов, толченого мела и пралине.

Вино составит идеальную пару с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней степени выдержки. Попробуйте это вино в сопровождении филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго, или цыпленком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.

Domaine Jules Desjourneys, Pouilly-Fuisse "Vignes de la Cote" AOC — изысканное белое сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пюйи-Фюиссе. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев, затем переливается в нейтральные емкости для дальнейшей выдержки. Общая выдержка составляет 18-22 месяца. Бутилирование проводится без фильтрации.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Полнотелый, многомерный, глубокий и концентрированный вкус с многослойной фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и минеральным послевкусием.

Демонстрирует роскошный, яркий, чистый аромат, сотканный из нот хрустящих фруктов, белых цветов, толченого мела и пралине.

Вино составит идеальную пару с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней степени выдержки. Попробуйте это вино в сопровождении филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго, или цыпленком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.

Domaine Jules Desjourneys, Pouilly-Fuisse "Vignes de la Cote" AOC — изысканное белое сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пюйи-Фюиссе. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев, затем переливается в нейтральные емкости для дальнейшей выдержки. Общая выдержка составляет 18-22 месяца. Бутилирование проводится без фильтрации.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Насыщенный, изысканный, сложный вкус вина наполнен освежающими тонами цитрусовых фруктов, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися в стойком послевкусии яркими минеральными нюансами.

Сложный, многогранный, глубокий аромат вина привлекает свежими цитрусовыми нотами, гармонирующими с нюансами зеленого яблока, йодисто-минеральными и цветочными оттенками.

Вино идеально в сочетании с белым мясом и рыбой.

"Ле Кло" — пожалуй, самый известный Гран Крю Шабли, причем известен он благодаря своему климату. Вина, произведенные из урожая с "Ле Кло", отличаются сухостью, но в то же время щедростью и мощностью вкуса. Широко распространено мнение, что это был первый виноградник, посаженный местными монахами в средние века. Его название происходит от стен, которые первоначально окружали виноградник — "clos" в переводе с французского означает "закрытая территория". Со временем этот термин стал относиться ко всем обнесенным стеной виноградникам. Виноградник был засажен в период с 1958 по 1968 годы. При изготовлении вина Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Les Clos" применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается ручному сбору и селекции. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-18 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием. Начиная с урожая 2013 года, вино выдерживается только в стальных чанах на тонком осадке с минимальным вмешательством, чтобы дать возможность проявить всю минеральность и чистоту. Непосредственно перед розливом в бутылки кюве проходит легкую фильтрацию. Розлив по бутылкам происходит через 18-20 месяцев после сбора урожая. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться как минимум до 2040 года.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Насыщенный, изысканный, сложный вкус вина наполнен освежающими тонами цитрусовых фруктов, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися в стойком послевкусии яркими минеральными нюансами.

Сложный, многогранный, глубокий аромат вина привлекает свежими цитрусовыми нотами, гармонирующими с нюансами зеленого яблока, йодисто-минеральными и цветочными оттенками.

Вино идеально в сочетании с белым мясом и рыбой.

"Ле Кло" — пожалуй, самый известный Гран Крю Шабли, причем известен он благодаря своему климату. Вина, произведенные из урожая с "Ле Кло", отличаются сухостью, но в то же время щедростью и мощностью вкуса. Широко распространено мнение, что это был первый виноградник, посаженный местными монахами в средние века. Его название происходит от стен, которые первоначально окружали виноградник — "clos" в переводе с французского означает "закрытая территория". Со временем этот термин стал относиться ко всем обнесенным стеной виноградникам. Виноградник был засажен в период с 1958 по 1968 годы. При изготовлении вина Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Les Clos" применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается ручному сбору и селекции. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-18 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием. Начиная с урожая 2013 года, вино выдерживается только в стальных чанах на тонком осадке с минимальным вмешательством, чтобы дать возможность проявить всю минеральность и чистоту. Непосредственно перед розливом в бутылки кюве проходит легкую фильтрацию. Розлив по бутылкам происходит через 18-20 месяцев после сбора урожая. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться как минимум до 2040 года.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, жимолости и трав.

Вино хорошо сочетается с легкими рыбными блюдами, моллюсками, блюдами со сливочным соусом. В зрелом возрасте гармонирует с рыбой-гриль, крахмальными и маслянистыми блюдами и жареными орехами.

Domaine Xavier Monnot, Monthelie "Les Duresses" AOC — белое вино, обладающее очень нежным, женственным ароматом и вкусом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с виноградника "Ле Дюресс", который расположен в апелласьоне Монтели. Возраст виноградных лоз составляет 30-40 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации, которая проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба (15-20% новых). Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2025-2034 годы.

Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери, Монье, начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. Он быстро приступил к пересадке своих виноградников, сочетая массовую селекцию и новые клоны. Он также модернизировал винный погреб, чтобы улучшить качество производимых вин. Поместье носило имя деда Ксавье — Рене Монье — до 2005 года, когда оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot. Сегодня Домен Ксавье Монно — поместье площадью 42 акра в Мерсо с виноградниками, простирающимися от Бона до Маранжа. 60% продукции Домена составляют белые, а 40% красные вина. Ксавье практикует на виноградниках "lutte raisonnée" ("аргументированная борьба"). Возраст лоз выдерживается между 30 и 40 годами. Регулярная замена помогает сохранить живость и плодовитость молодых лоз и иметь силу и сложность старых лоз, достигая таким образом баланса.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, жимолости и трав.

Вино хорошо сочетается с легкими рыбными блюдами, моллюсками, блюдами со сливочным соусом. В зрелом возрасте гармонирует с рыбой-гриль, крахмальными и маслянистыми блюдами и жареными орехами.

Domaine Xavier Monnot, Monthelie "Les Duresses" AOC — белое вино, обладающее очень нежным, женственным ароматом и вкусом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с виноградника "Ле Дюресс", который расположен в апелласьоне Монтели. Возраст виноградных лоз составляет 30-40 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации, которая проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба (15-20% новых). Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2025-2034 годы.

Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери, Монье, начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. Он быстро приступил к пересадке своих виноградников, сочетая массовую селекцию и новые клоны. Он также модернизировал винный погреб, чтобы улучшить качество производимых вин. Поместье носило имя деда Ксавье — Рене Монье — до 2005 года, когда оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot. Сегодня Домен Ксавье Монно — поместье площадью 42 акра в Мерсо с виноградниками, простирающимися от Бона до Маранжа. 60% продукции Домена составляют белые, а 40% красные вина. Ксавье практикует на виноградниках "lutte raisonnée" ("аргументированная борьба"). Возраст лоз выдерживается между 30 и 40 годами. Регулярная замена помогает сохранить живость и плодовитость молодых лоз и иметь силу и сложность старых лоз, достигая таким образом баланса.

Вино блестящего, чистого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, гибкий и сочный, с очень благородной кислотностью, изысканными фруктовыми оттенками, очень тонкими нюансами тостов и теплым послевкусием.

Сложный, тонкий и интенсивный аромат вина демонстрирует тона спелых фруктов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой в сливках (тюрбо), белым мясом, омарами, фуа-гра.

Domaine Millet, Chablis Grand Cru "Vaudésir" — гибкое, свежее, сочное вино с изысканным, сложным ароматом. Его производят из самого популярного винограда сорта Шардоне, который выращивают в уникальном регионе Шабли, известном своими кремниевыми почвами и оптимальными климатическими условиями. Виноградник "Водезир" класса Гран Крю находится на вершине холма с видом на Шабли. Возраст лоз составляет 40-65 лет. Винификация Шардоне проходит в терморегулируемых стальных чанах. Чтобы вино показало весь свой ароматический диапазон, производитель советует употреблять его охлажденным до 12-13 °С. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

Вино блестящего, чистого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, гибкий и сочный, с очень благородной кислотностью, изысканными фруктовыми оттенками, очень тонкими нюансами тостов и теплым послевкусием.

Сложный, тонкий и интенсивный аромат вина демонстрирует тона спелых фруктов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой в сливках (тюрбо), белым мясом, омарами, фуа-гра.

Domaine Millet, Chablis Grand Cru "Vaudésir" — гибкое, свежее, сочное вино с изысканным, сложным ароматом. Его производят из самого популярного винограда сорта Шардоне, который выращивают в уникальном регионе Шабли, известном своими кремниевыми почвами и оптимальными климатическими условиями. Виноградник "Водезир" класса Гран Крю находится на вершине холма с видом на Шабли. Возраст лоз составляет 40-65 лет. Винификация Шардоне проходит в терморегулируемых стальных чанах. Чтобы вино показало весь свой ароматический диапазон, производитель советует употреблять его охлажденным до 12-13 °С. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.