Саке раздел, Страница 9

Саке светлого золотистого цвета.

Мягкий, полнотелый, приятный вкус саке обладает легкими хересными намеками, нотками зрелого сыра, соевого соуса и свежих грибов.

Саке имеет свежий фруктовый аромат с нотами яблок, винограда и бананов.

Саке подается к блюдам из говядины, морепродуктов, икре и суши.

Саке светлого золотистого цвета.

Мягкий, полнотелый, приятный вкус саке обладает легкими хересными намеками, нотками зрелого сыра, соевого соуса и свежих грибов.

Саке имеет свежий фруктовый аромат с нотами яблок, винограда и бананов.

Саке подается к блюдам из говядины, морепродуктов, икре и суши.

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

"Tengumai" Yamahai Junmai — исключительное, одно из лучших саке категории Junmai. Его изготавливают из риса Gohyakumangoku, обработанного до 60%. Ферментация саке осуществляется методом "Yamahai-jikomi" с использованием специальных дрожжей, создающих необходимую для брожения молочную кислоту. Выделяемое тепло требует тщательного контроля температуры ферментации. Процесс во многом зависит от мастера, создающего напиток, который должен быть способен почувствовать "душу" саке. Во время годичной выдержки происходит разделение чистого саке и осадка.

Саке красивого бледно-золотистого цвета.

Полный вкус со сложной, приятной кислотностью цитрусовых фруктов украшают свежие нотки. Небольшая сладость гармонично сочетается с богатыми землистыми и легкими солоноватыми тонами. В сухом долгом послевкусии заметны ноты воздушного риса.

Множество оттенков специй, имбиря, грибов шиитаке, фундука, тимьяна, груш и зрелого сыра придают богатство и многогранность ароматическому букету.

Подогретое до 45°С саке образует гармоничное сочетание с блюдами японской кухни, морепродуктами, рыбой, говядиной и свининой.

"Tengumai" Yamahai Junmai — исключительное, одно из лучших саке категории Junmai. Его изготавливают из риса Gohyakumangoku, обработанного до 60%. Ферментация саке осуществляется методом "Yamahai-jikomi" с использованием специальных дрожжей, создающих необходимую для брожения молочную кислоту. Выделяемое тепло требует тщательного контроля температуры ферментации. Процесс во многом зависит от мастера, создающего напиток, который должен быть способен почувствовать "душу" саке. Во время годичной выдержки происходит разделение чистого саке и осадка.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке чистого прозрачного цвета.

Саке обладает богатым, изысканным, сладким, плотным вкусом с оттенками персика и белых цветов, долгим свежим послевкусием.

Нежный аромат саке соткан из нот спелых персиков и белых цветов.

Саке подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетами по-киевски.

"Сичида" — это бренд, созданный Сичида Кэнсукэ, представителем шестого поколения семьи Сичида. Бренд был создан в 2001 году. "Сичида" — это саке с ощутимыми сладковатыми нотками риса "умами", которое отлично сочетается с различными блюдами.Для изготовления рисового сётю "Shichida" Junmaishochu в качестве основного ингредиента используется рис низкого сорта — Ямаданисики, а также желтые дрожжи и закваска для гиндзё. Технология производства саке включает 3 этапа брожения для получения неочищенного саке Мороми, которое затем подвергается декомпрессионной дистилляции. Будучи довольно плотным, он сохраняет живость и богатство букета и подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетой по-киевски.

Компания Tenzan Sake Brewery расположена в префектуре Сага, которая находится в северо-западной части острова Кюсю. Завод является собственностью семьи Shichida, которой принадлежит с 1875 года. В 1861 году эта семья построила водяную мельницу в Оги-Сити, где более 100 лет перемалывала и шлифовала рис для других заводов. Несмотря на то, что ее мукомольная продукция считалась одной из лучших в стране, этот бизнес был закрыт и все внимание было сосредоточено на производстве собственного саке. Благодаря особенно удачному архитектурному воплощению, здания завода и хранилища сегодня имеют историческую и культурную ценность и входят в государственный реестр.С первого же поколения Shichida каждый представитель семьи осуществлял собственные исследования и предлагал новые разработки по улучшению качества производимой продукции. Но неоспоримо важным элементом нынешний 70-летний президент компании называет окружающую, непередаваемо прекрасную природу, которая является здесь главным творцом.

Саке чистого прозрачного цвета.

Саке обладает богатым, изысканным, сладким, плотным вкусом с оттенками персика и белых цветов, долгим свежим послевкусием.

Нежный аромат саке соткан из нот спелых персиков и белых цветов.

Саке подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетами по-киевски.

"Сичида" — это бренд, созданный Сичида Кэнсукэ, представителем шестого поколения семьи Сичида. Бренд был создан в 2001 году. "Сичида" — это саке с ощутимыми сладковатыми нотками риса "умами", которое отлично сочетается с различными блюдами.Для изготовления рисового сётю "Shichida" Junmaishochu в качестве основного ингредиента используется рис низкого сорта — Ямаданисики, а также желтые дрожжи и закваска для гиндзё. Технология производства саке включает 3 этапа брожения для получения неочищенного саке Мороми, которое затем подвергается декомпрессионной дистилляции. Будучи довольно плотным, он сохраняет живость и богатство букета и подходит для сопровождения блюд как японской и китайской, так и европейской кухни. Саке рекомендуется подавать в чистом виде, с кипятком, со льдом, с водой, а также отлично сочетается с борщом, биточками, котлетой по-киевски.

Компания Tenzan Sake Brewery расположена в префектуре Сага, которая находится в северо-западной части острова Кюсю. Завод является собственностью семьи Shichida, которой принадлежит с 1875 года. В 1861 году эта семья построила водяную мельницу в Оги-Сити, где более 100 лет перемалывала и шлифовала рис для других заводов. Несмотря на то, что ее мукомольная продукция считалась одной из лучших в стране, этот бизнес был закрыт и все внимание было сосредоточено на производстве собственного саке. Благодаря особенно удачному архитектурному воплощению, здания завода и хранилища сегодня имеют историческую и культурную ценность и входят в государственный реестр.С первого же поколения Shichida каждый представитель семьи осуществлял собственные исследования и предлагал новые разработки по улучшению качества производимой продукции. Но неоспоримо важным элементом нынешний 70-летний президент компании называет окружающую, непередаваемо прекрасную природу, которая является здесь главным творцом.

Саке бледно-золотистого цвета.

В мягком вкусе саке присутствует легкая сладость и освежающая кислотность.

Элегантный аромат саке содержит богатый букет оттенков: спелых яблок, дыни, ананаса и манго. Легкие нюансы лакрицы и кедра являются его пикантным украшением.

Саке прекрасно сочетается с сыром, макаронами со сливочным маслом, карпаччо, блюдами японской кухни. С ним замечательно произносить тосты, а также можно использовать как дижестив.

Слово "Born" с санскрита означает "постичь истину", а в традиционной английской версии — "рождение, творчество". Оба эти перевода придают возвышенность и философское направление процессу изготовления саке. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo уже 4 года подряд становится золотым призером на "Los Angeles International Wine & Spirits Competition"! В 2016 году к этой награде добавилась серебряная медаль конкурса "International Wine Challenge". При изготовлении саке сусло из отшлифованного до 50% риса было выдержано при температуре -10 °С в специальном резервуаре с тройной оболочкой, внутри которой постоянно циркулирует ледяная вода. Саке не подвергалось фильтрации, благодаря чему получило красивый бледно-золотистый цвет, которым можно любоваться через прозрачное стекло бутылки. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo подают в большом винном стакане хорошо охлажденным, чтобы можно было без труда насладиться мягким, освежающим, кристально чистым ароматом. 

Завод Katokichibee Shoten был основан в 1860 году и процветает до сих пор, благодаря упорному труду уже 11 поколений одной семьи. Большой вехой в успехе компании стал 1928 год, когда саке именно этого производителя было выбрано в качестве ритуального напитка при церемонии восхождения на тон японского императора Хирохито. До сих пор этот напиток используется на официальных церемониях как в Японии, так и в посольствах в Соединенных Штатах и Канаде. В Katokichibee Shoten при изготовлении саке свято чтутся традиции и используются эксклюзивные ингредиенты. К ним относятся: вода с уникальным составом, которую добывают из источников, наполняемых благодаря таянию снегов на вершинах горы Хакусан, особые виды риса и дрожжей.

Саке бледно-золотистого цвета.

В мягком вкусе саке присутствует легкая сладость и освежающая кислотность.

Элегантный аромат саке содержит богатый букет оттенков: спелых яблок, дыни, ананаса и манго. Легкие нюансы лакрицы и кедра являются его пикантным украшением.

Саке прекрасно сочетается с сыром, макаронами со сливочным маслом, карпаччо, блюдами японской кухни. С ним замечательно произносить тосты, а также можно использовать как дижестив.

Слово "Born" с санскрита означает "постичь истину", а в традиционной английской версии — "рождение, творчество". Оба эти перевода придают возвышенность и философское направление процессу изготовления саке. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo уже 4 года подряд становится золотым призером на "Los Angeles International Wine & Spirits Competition"! В 2016 году к этой награде добавилась серебряная медаль конкурса "International Wine Challenge". При изготовлении саке сусло из отшлифованного до 50% риса было выдержано при температуре -10 °С в специальном резервуаре с тройной оболочкой, внутри которой постоянно циркулирует ледяная вода. Саке не подвергалось фильтрации, благодаря чему получило красивый бледно-золотистый цвет, которым можно любоваться через прозрачное стекло бутылки. Саке "Born" Gold Junmai Daiginjo подают в большом винном стакане хорошо охлажденным, чтобы можно было без труда насладиться мягким, освежающим, кристально чистым ароматом. 

Завод Katokichibee Shoten был основан в 1860 году и процветает до сих пор, благодаря упорному труду уже 11 поколений одной семьи. Большой вехой в успехе компании стал 1928 год, когда саке именно этого производителя было выбрано в качестве ритуального напитка при церемонии восхождения на тон японского императора Хирохито. До сих пор этот напиток используется на официальных церемониях как в Японии, так и в посольствах в Соединенных Штатах и Канаде. В Katokichibee Shoten при изготовлении саке свято чтутся традиции и используются эксклюзивные ингредиенты. К ним относятся: вода с уникальным составом, которую добывают из источников, наполняемых благодаря таянию снегов на вершинах горы Хакусан, особые виды риса и дрожжей.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает интенсивным, округлым, мощным вкусом.

Аромат саке богатый, насыщенный.

Саке рекомендуется к употреблению в чистом виде либо в сочетании с теплой водой.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает интенсивным, округлым, мощным вкусом.

Аромат саке богатый, насыщенный.

Саке рекомендуется к употреблению в чистом виде либо в сочетании с теплой водой.

Прозрачный, светлый цвет.

Вкус классический, гармоничный, свежий, с приятным послевкусием отличной длины.

Приятные фруктово-цветочные оттенки характеризуют аромат.

Хорошо сочетается с сасими и рыбой на гриле, нанбандзукэ (маринованная жареная рыба или курица в уксусном соусе с овощами), курицей в томатном соусе. Идеально подходит к повседневным блюдам.

"Hakushika" Kaori Junmai Ginjo — саке супер-премиум класса, в производстве которого используется рис сортов Хаэнуки и Хитомэборэ, дрожжи и знаменитая вода "Миямидзу". Рис, пораженный грибком кодзи-кин, шлифуется до 60%. Ферментация проходит при низких температурах. Готовый напиток выдерживается в стальных емкостях на протяжении 4-6 месяцев и разливается в специальную упаковку, позволяющую лучше сохранять ароматические и вкусовые характеристики саке. За счет однократной пастеризации "намачодэо" саке обладает богатым ароматом и свежим вкусом. Саке рекомендуется подавать охлажденным или комнатной температуры."Хакусика" Каори Дзюнмай Гиндзё является обладателем золотых медалей на конкурсах "Monde Selection, 2021", "The Fine Sake Award Japan" в 2021, 2020 и 2019 годах, "Kura Master, 2019", а также платиновой — "London Sake Challenge, 2019".Hakushika в переводе означает "белый олень". Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Прозрачный, светлый цвет.

Вкус классический, гармоничный, свежий, с приятным послевкусием отличной длины.

Приятные фруктово-цветочные оттенки характеризуют аромат.

Хорошо сочетается с сасими и рыбой на гриле, нанбандзукэ (маринованная жареная рыба или курица в уксусном соусе с овощами), курицей в томатном соусе. Идеально подходит к повседневным блюдам.

"Hakushika" Kaori Junmai Ginjo — саке супер-премиум класса, в производстве которого используется рис сортов Хаэнуки и Хитомэборэ, дрожжи и знаменитая вода "Миямидзу". Рис, пораженный грибком кодзи-кин, шлифуется до 60%. Ферментация проходит при низких температурах. Готовый напиток выдерживается в стальных емкостях на протяжении 4-6 месяцев и разливается в специальную упаковку, позволяющую лучше сохранять ароматические и вкусовые характеристики саке. За счет однократной пастеризации "намачодэо" саке обладает богатым ароматом и свежим вкусом. Саке рекомендуется подавать охлажденным или комнатной температуры."Хакусика" Каори Дзюнмай Гиндзё является обладателем золотых медалей на конкурсах "Monde Selection, 2021", "The Fine Sake Award Japan" в 2021, 2020 и 2019 годах, "Kura Master, 2019", а также платиновой — "London Sake Challenge, 2019".Hakushika в переводе означает "белый олень". Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке светлого, прозрачного цвета.

Саке имеет приятный вкус и мягкое послевкусие.

Саке имеет приятный аромат.

Саке рекомендуют подавать к суши и сашими.

Саке светлого, прозрачного цвета.

Саке имеет приятный вкус и мягкое послевкусие.

Саке имеет приятный аромат.

Саке рекомендуют подавать к суши и сашими.

Саке прозрачного цвета.

У саке сухой, чистый вкус.

Саке обладает гармоничным, мягким ароматом.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Саке прозрачного цвета.

У саке сухой, чистый вкус.

Саке обладает гармоничным, мягким ароматом.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Саке насыщенного соломенного цвета.

Легкое саке с яркой игрой тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке насыщенного соломенного цвета.

Легкое саке с яркой игрой тонов жареных орехов, арахисового масла и выдержанного сыра. Удивительно мягкая текстура. Саке очень легко пьетсяя и не доминирует даже над самой простой едой, а лишь выразительно подчеркивает вкусовые качетсва любого блюда.

Очень ароматное саке.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует элегантный, отлично сбалансированный, плотный и богатый вкус с хрустящей сухостью, нотами белых цветов и сочного персика. Послевкусие долгое и приятное.

Изысканный аромат саке дарит ноты спелого розового персика и сладкие штрихи белых цветов.

Охлажденное саке хорошо подчеркнет вкус холодных закусок, сашими, суши, рыбы и морепродуктов, а подогретое саке поможет раскрыться вкусу горячих и жирных блюд.

Саке Izumibashi, Megumi изготовлено из экологически чистого риса, выращенного в префектуре Канагава (восточная часть острова Хонсю). Культивация риса проходит с минимальным использованием удобрений и химических реагентов. Фермерские хозяйства, снабжающие компанию Идзумибаси рисом, имеют соответствующую аккредитацию префектуры и входят в группу "эко" фермеров-производителей риса. В производстве саке используются грунтовые воды горы Тандзава, отличающиеся высоким содержанием минералов. Степень шлифовки риса сорта Yamadanishiki, используемого для этого саке, составляет 58%.

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует элегантный, отлично сбалансированный, плотный и богатый вкус с хрустящей сухостью, нотами белых цветов и сочного персика. Послевкусие долгое и приятное.

Изысканный аромат саке дарит ноты спелого розового персика и сладкие штрихи белых цветов.

Охлажденное саке хорошо подчеркнет вкус холодных закусок, сашими, суши, рыбы и морепродуктов, а подогретое саке поможет раскрыться вкусу горячих и жирных блюд.

Саке Izumibashi, Megumi изготовлено из экологически чистого риса, выращенного в префектуре Канагава (восточная часть острова Хонсю). Культивация риса проходит с минимальным использованием удобрений и химических реагентов. Фермерские хозяйства, снабжающие компанию Идзумибаси рисом, имеют соответствующую аккредитацию префектуры и входят в группу "эко" фермеров-производителей риса. В производстве саке используются грунтовые воды горы Тандзава, отличающиеся высоким содержанием минералов. Степень шлифовки риса сорта Yamadanishiki, используемого для этого саке, составляет 58%.

Пивоварня Izumibashi была основана в 1857 году во время японской эпохи Эдо. Компания находится в самом центре города Эбина среди аллювиальных равнин, созданных великой рекой Сагами, в префектуре Каганава. Эта местность славится плодородной землей, способной рождать рис отличного качества в необходимых объемах, ручьями и грунтовыми водами горы Таназава. Название Izumibashi происходит от сельскохозяйственных земель, расположенных вокруг компании. К северу от пивоварни Идзумибаши протекает река Идзумикава, которая насыщает рисовые поля водой. Компания по сей день продолжает совершенствовать навыки выращивания риса, предназначенного для саке, и технику производства саке, чтобы и самим получить преференции от своего мастерства, и передать традиции потомкам.Официальным графическим символом компании является стрекоза (“Akatonbo"), которая, действительно, часто парит над рисовыми полями хозяйства. Несколько саке компании названы в честь этой стрекозы, отличаются стрекозы на этикетках лишь цветом. Красные стрекозы часто встречаются в осеннем небе Японии. Воды горы Таназава с высоким содержанием минеральных солей является редкостью для Японии. Такая вода позволяет производить саке с нотами "умами", которые в сочетании с такими же нотами в блюдах, помогает сделать их еще вкуснее.

Саке прозрачного цвета с вкраплениями золота.

Саке демонстрирует объемный, экзотический, мягкий вкус, в котором ощущается приятная кислотность. Для него характерно деликатное сухое послевкусие.

В аромате саке доминируют ноты сладкого, вареного риса, которые дополняют едва уловимые цитрусовые тона.

Саке прекрасно сочетается с суши и блюдами из сырой или жареной рыбы.

"Manotsuru" Gold Leaves способно создать особую атмосферу торжественности. Это саке премиум-класса изготавливают из редчайшего сорта риса — Косиибуки, шлифованого до остатка в 60%. Его выращивают на фермах, которые располагаются исключительно в регионе Ниигато. Косиибуки обладает слегка сладковатым вкусом, что влияет на качество готового напитка.  Маноцуру производят по классическому методу, используя кодзи (плесневые грибы). После процесса фильтрации перед розливом в бутылки в саке добавляют сусальное золото. Оно абсолютно безопасно для организма, более того, в Японии считают такую добавку даже полезной. Manotsuru Gold Leaves можно подавать как охлажденным до 8-10 °С, так и при комнатной температуре, в зависимости от времени года.

Компания Obata Shuzo была основана в 1892 году на территории префектуры Ниигата. Сейчас она занимается производством напитков премиум-класса. В ассортименте компании, кроме традиционного саке, также есть рисовые ликеры. В Обата Сюдзо считают, что для приготовления качественных напитков необходимы четыре главные составляющие: рис, вода, люди и природа. Поэтому на своем производстве они используют рис, который был выращен без применения вредных химических удобрений, добывают воду из подземных родников и приглашают на работу опытных специалистов. Завершающая составляющая — это остров Садо, его природа, климат и погодные условия, способствующие созданию саке. Продукция Obata Shuzo неоднократно завоевывала награды на таких международных конкурсах: — International Wine Challenge; — National New Sake Awards; — U.S. National Sake Appraisal.

Саке прозрачного цвета с вкраплениями золота.

Саке демонстрирует объемный, экзотический, мягкий вкус, в котором ощущается приятная кислотность. Для него характерно деликатное сухое послевкусие.

В аромате саке доминируют ноты сладкого, вареного риса, которые дополняют едва уловимые цитрусовые тона.

Саке прекрасно сочетается с суши и блюдами из сырой или жареной рыбы.

"Manotsuru" Gold Leaves способно создать особую атмосферу торжественности. Это саке премиум-класса изготавливают из редчайшего сорта риса — Косиибуки, шлифованого до остатка в 60%. Его выращивают на фермах, которые располагаются исключительно в регионе Ниигато. Косиибуки обладает слегка сладковатым вкусом, что влияет на качество готового напитка.  Маноцуру производят по классическому методу, используя кодзи (плесневые грибы). После процесса фильтрации перед розливом в бутылки в саке добавляют сусальное золото. Оно абсолютно безопасно для организма, более того, в Японии считают такую добавку даже полезной. Manotsuru Gold Leaves можно подавать как охлажденным до 8-10 °С, так и при комнатной температуре, в зависимости от времени года.

Компания Obata Shuzo была основана в 1892 году на территории префектуры Ниигата. Сейчас она занимается производством напитков премиум-класса. В ассортименте компании, кроме традиционного саке, также есть рисовые ликеры. В Обата Сюдзо считают, что для приготовления качественных напитков необходимы четыре главные составляющие: рис, вода, люди и природа. Поэтому на своем производстве они используют рис, который был выращен без применения вредных химических удобрений, добывают воду из подземных родников и приглашают на работу опытных специалистов. Завершающая составляющая — это остров Садо, его природа, климат и погодные условия, способствующие созданию саке. Продукция Obata Shuzo неоднократно завоевывала награды на таких международных конкурсах: — International Wine Challenge; — National New Sake Awards; — U.S. National Sake Appraisal.

Саке бледно-молочного цвета.

Саке обладает мягким, гармоничным вкусом с тонами спелой вишни, сладковатыми нотками риса и свежим послевкусием.

В приятном, свежем аромате саке доминируют цветочные оттенки и вишневые нотки.

Саке может употребляться в качестве аперитива или десертного напитка, хорошо гармонирует с блюдами из свинины.

"Yatagarasu" Junmai-Ginjo Yoshino — премиальное слабоалкогольное саке с оригинальным кисло-сладким вкусом, напоминающим махровые цветки сакуры, украшающие горы Ёсино. Этот освежающий напиток обладает хорошим балансом сладости риса и кислотности белого вина. Он изготавливается из риса из Ёсино (префектура Нара), отшлифованного на 60%. Саке "Ятагарасу" Дзюнмай-Гиндзё Ёсино рекомендуется даже тем, кто обычно не пьет саке. Наслаждайтесь им в качестве аперитива или десертного напитка.

Компания Kitaoka Honten была основана в 1868 году, но имеет семейную историю, охватывающую семь поколений. Судьба этих производителей соевого соуса, масла и саке изменилась под влиянием одного из сыновей — Соджуро. Понимая, какой интерес он может извлечь из ближайшего природного окружения, Соджуро обратился к производству напитков на основе фруктов и цветов. Это была удачная ставка, так как продукция Китаока Хонтен теперь признана во всей Японии благодаря точности, с которой она передает натуральные растительные ароматы. В очень широком ассортименте Китаока Хонтен представлены не только алкогольные и слабоалкогольные напитки, но и чаи, соки, соленья и сладкая консервация. 

Саке бледно-молочного цвета.

Саке обладает мягким, гармоничным вкусом с тонами спелой вишни, сладковатыми нотками риса и свежим послевкусием.

В приятном, свежем аромате саке доминируют цветочные оттенки и вишневые нотки.

Саке может употребляться в качестве аперитива или десертного напитка, хорошо гармонирует с блюдами из свинины.

"Yatagarasu" Junmai-Ginjo Yoshino — премиальное слабоалкогольное саке с оригинальным кисло-сладким вкусом, напоминающим махровые цветки сакуры, украшающие горы Ёсино. Этот освежающий напиток обладает хорошим балансом сладости риса и кислотности белого вина. Он изготавливается из риса из Ёсино (префектура Нара), отшлифованного на 60%. Саке "Ятагарасу" Дзюнмай-Гиндзё Ёсино рекомендуется даже тем, кто обычно не пьет саке. Наслаждайтесь им в качестве аперитива или десертного напитка.

Компания Kitaoka Honten была основана в 1868 году, но имеет семейную историю, охватывающую семь поколений. Судьба этих производителей соевого соуса, масла и саке изменилась под влиянием одного из сыновей — Соджуро. Понимая, какой интерес он может извлечь из ближайшего природного окружения, Соджуро обратился к производству напитков на основе фруктов и цветов. Это была удачная ставка, так как продукция Китаока Хонтен теперь признана во всей Японии благодаря точности, с которой она передает натуральные растительные ароматы. В очень широком ассортименте Китаока Хонтен представлены не только алкогольные и слабоалкогольные напитки, но и чаи, соки, соленья и сладкая консервация. 

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Обладает прозрачным цветом.

Саке Шо Чику Бэй имеет полнотелую, хорошо уравновешенную структуру и довольно нежный, сухой вкус с легким оттенком сладости.

Умеренный аромат характеризуется рисовым оттенком.

Саке Шо Чику Бэй подают теплым в маленьких керамических чашечках Саказуки. Предварительно саке наливают в Токкури - маленький графин с открытым горлышком и ставят его на несколько минут в горячую воду. Идеальная температура подачи - 36-38°С. Саке Шо Чику Бэй прекрасно подходит к блюдам японской кухни: суши, темпура, сашими, терияки, якитори, а также омару под кисло-сладким соусом.

Обладает прозрачным цветом.

Саке Шо Чику Бэй имеет полнотелую, хорошо уравновешенную структуру и довольно нежный, сухой вкус с легким оттенком сладости.

Умеренный аромат характеризуется рисовым оттенком.

Саке Шо Чику Бэй подают теплым в маленьких керамических чашечках Саказуки. Предварительно саке наливают в Токкури - маленький графин с открытым горлышком и ставят его на несколько минут в горячую воду. Идеальная температура подачи - 36-38°С. Саке Шо Чику Бэй прекрасно подходит к блюдам японской кухни: суши, темпура, сашими, терияки, якитори, а также омару под кисло-сладким соусом.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке чистого и прозрачного цвета.

Вкус сётю мягкий и насыщенный, но при этом достаточно легкий, раскрывается деликатными фруктовыми нотами. Послевкусие сухое и немного горьковатое.

Аромат сётю чистый и спокойный, без ярко выраженных тонов и оттенков, обладает нотами традиционных сортов сладкого картофеля премиум-класса.

Рекомендовано подавать саке на камнях, с небольшим количеством льда или воды.

Название сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu связано с речным обитателем по имени Каппа — одним из самых известных существ в японской мифологии. Каппа но Сасоимидзу — крепкий сётю с изюминкой. Аромат его мощный, но вкус мягкий. Секрет уникальности сётю кроется в использовании во время изготовления красного картофеля, который обеспечивает гораздо более сильный вкус, чем другие сорта, используемые в производстве сётю. Во время дистилляции спиртов пивовары тщательно следят за температурными показателями, которые всегда должны быть пониженными. Сётю создают в традиционных сосудах под названием дайкамэ. Сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu был удостоено следующих наград:— большая золотая медаль на Monde Selection в 2006 с 2008 годах; — золотая медаль на Monde Selection в 2007 году; — серебряная медаль на The Beverage Tasting Institute в 2007.

"Мы всегда будем стремиться к новым раням в создании сётю, не испытывая при этом удовлетворения", — г-н Ватанабэ.Ликероводочный завод Kyoya был основан в 1834 году, пятом году с начала эры Темпо, в городе Миядзаки. Политика компании состоит в том, чтобы создавать сётю, дружественный к природе и окружающей среде. Agoy Company, дочерняя компания Kyoya, выращивает сладкий картофель с использованием натурального компоста. Кроме того, компания культивирует рис, введя в эксплуатацию уток Aigamo (смешанной породы). Утки поедают сорняки, распахивая поле своими клювами и оставляя помет, делая рисовые поля более плодородными и здоровыми без использования сельскохозяйственных химикатов.

Саке чистого и прозрачного цвета.

Вкус сётю мягкий и насыщенный, но при этом достаточно легкий, раскрывается деликатными фруктовыми нотами. Послевкусие сухое и немного горьковатое.

Аромат сётю чистый и спокойный, без ярко выраженных тонов и оттенков, обладает нотами традиционных сортов сладкого картофеля премиум-класса.

Рекомендовано подавать саке на камнях, с небольшим количеством льда или воды.

Название сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu связано с речным обитателем по имени Каппа — одним из самых известных существ в японской мифологии. Каппа но Сасоимидзу — крепкий сётю с изюминкой. Аромат его мощный, но вкус мягкий. Секрет уникальности сётю кроется в использовании во время изготовления красного картофеля, который обеспечивает гораздо более сильный вкус, чем другие сорта, используемые в производстве сётю. Во время дистилляции спиртов пивовары тщательно следят за температурными показателями, которые всегда должны быть пониженными. Сётю создают в традиционных сосудах под названием дайкамэ. Сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu был удостоено следующих наград:— большая золотая медаль на Monde Selection в 2006 с 2008 годах; — золотая медаль на Monde Selection в 2007 году; — серебряная медаль на The Beverage Tasting Institute в 2007.

"Мы всегда будем стремиться к новым раням в создании сётю, не испытывая при этом удовлетворения", — г-н Ватанабэ.Ликероводочный завод Kyoya был основан в 1834 году, пятом году с начала эры Темпо, в городе Миядзаки. Политика компании состоит в том, чтобы создавать сётю, дружественный к природе и окружающей среде. Agoy Company, дочерняя компания Kyoya, выращивает сладкий картофель с использованием натурального компоста. Кроме того, компания культивирует рис, введя в эксплуатацию уток Aigamo (смешанной породы). Утки поедают сорняки, распахивая поле своими клювами и оставляя помет, делая рисовые поля более плодородными и здоровыми без использования сельскохозяйственных химикатов.

Сётю имеет чистый, прозрачный цвет.

Во вкусе сётю сделан максимальный акцент на свежесть. С добавлением горячей воды он становится более мягким и сладковатым.

Сётю обладает приятным, свежим ароматом с тонкими зерновыми, фруктовыми и травяными нотками.

Сётю идеален в чистом виде, разбавленным горячей или холодной водой, также может использоваться для приготовления коктейлей.

"Himukano Kurouma" Cool Rocks Mugi Shochu — аутентичный сётю, название которого переводится как "Черная лошадь". Происхождение названия "Химукано Куроума" основано на древнем описании "Кодзики", созданном 1300 лет назад. С древних времен Миядзаки (место изготовления этого сётю) был одним из основных районов по выводу племенных лошадей, которые, как и сётю, распространялись по всей Японии. Для создания сётю Кул Рокс используется японский ячмень и домашний рис. В производстве используют метод низкотемпературной дистилляции для создания продукта с освежающим вкусом. Низкотемпературная перегонка убирает сивушные масла и акцентирует внимание на чистоте первоначального сырья (ячменя и риса). Относительно низкое содержание алкоголя (18%) позволяет наслаждаться мягким вкусом напитка независимо от сезона. Ценители сётю употребляют его различными способами — как в чистом виде, так и разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой. Классический вариант разбавления горячей водой — 60 на 40. В горячем напитке ярче проявляются вкусовые качества и сладость.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.

Сётю имеет чистый, прозрачный цвет.

Во вкусе сётю сделан максимальный акцент на свежесть. С добавлением горячей воды он становится более мягким и сладковатым.

Сётю обладает приятным, свежим ароматом с тонкими зерновыми, фруктовыми и травяными нотками.

Сётю идеален в чистом виде, разбавленным горячей или холодной водой, также может использоваться для приготовления коктейлей.

"Himukano Kurouma" Cool Rocks Mugi Shochu — аутентичный сётю, название которого переводится как "Черная лошадь". Происхождение названия "Химукано Куроума" основано на древнем описании "Кодзики", созданном 1300 лет назад. С древних времен Миядзаки (место изготовления этого сётю) был одним из основных районов по выводу племенных лошадей, которые, как и сётю, распространялись по всей Японии. Для создания сётю Кул Рокс используется японский ячмень и домашний рис. В производстве используют метод низкотемпературной дистилляции для создания продукта с освежающим вкусом. Низкотемпературная перегонка убирает сивушные масла и акцентирует внимание на чистоте первоначального сырья (ячменя и риса). Относительно низкое содержание алкоголя (18%) позволяет наслаждаться мягким вкусом напитка независимо от сезона. Ценители сётю употребляют его различными способами — как в чистом виде, так и разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой. Классический вариант разбавления горячей водой — 60 на 40. В горячем напитке ярче проявляются вкусовые качества и сладость.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.