Сухое Вино Долина Роны и Токайское, Страница 24

Глубокий рубиново-красный цвет.

Соблазнительно пьянящий и сладковатый, богатый, сложный вкус винтажа 2016 года демонстрирует прекрасную свежесть и живость, выдающуюся глубину, теплые, чрезвычайно шелковистые танины, сливочную текстуру, сочную и хорошо интегрированную кислотность. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные тона малинового ликера, вишневой колы, ежевики, черешни и сливы, оттенки цветов, гарриги, лакрицы, тонкие ноты молотого перца, корня солодки, сладкого табака и ладана. Послевкусие продолжительное, аппетитное, с намеком на теплые нотки.

В богатом и сложном, выразительном аромате винтажа 2016 года ярко проявляются ноты спелых красных и черных ягод, таких как вишня, клубника, спелая черная малина и черника, ежевичного варенья, пряные тона, нюансы ароматных средиземноморских трав, легкий оттенок шоколада и кожи.

Рекомендуется к террину из фазана с трюфелями, утиному рагу с белыми грибами, Бри де Мо, жареному голубю с розмарином, яйцам-пашот в красном вине с картофельным пюре.

Первые виноградники были посажены в Шатонёф-дю-Пап в 1157 году под руководством епископа Авиньона. В XIII веке деревня Шатонеф, населенная 1000 жителей, уже имела красивый виноградник площадью 300 га. В 1308 Папа Климент V разбивает здесь новые виноградники. Но наибольший вклад в развитие и репутацию Шатонеф внес Папа Иоанн XXII, который позднее завещал ему престижное имя "Вин-дю-Пап". Иоанн XXII также построил знаменитый замок Шатонеф, который на долгие годы стал папской летней резиденцией. Chateauneuf-du-Pape "Croix de Bois" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гренаш. Виноградники расположены на типичных для Шатонёф-дю-Пап почвах, которые состоят из крупной кварцитовой гальки и песчаной красной глины. Обычно виноград созревает в конце сентября. Урожай собирается вручную и винифицируется в закрытых бетонных чанах. Виноград очищают от гребней и ферментируют в контакте с кожицей около 3 недель для полимеризации танинов. В производстве используется сок-самотек. Мишель Шапутье идет на шаг впереди остальных производителей. Вместо того, чтобы выдерживать "Croix de Bois" традиционно в деревянных бочках, он предпочитает исключительно резервуары из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и чистоту фруктов. Процесс старения происходит в чанах на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал хранения "Croix de Bois" составляет от 30 до 60 лет или даже от 50 до 75 лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Глубокий рубиново-красный цвет.

Соблазнительно пьянящий и сладковатый, богатый, сложный вкус винтажа 2016 года демонстрирует прекрасную свежесть и живость, выдающуюся глубину, теплые, чрезвычайно шелковистые танины, сливочную текстуру, сочную и хорошо интегрированную кислотность. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные тона малинового ликера, вишневой колы, ежевики, черешни и сливы, оттенки цветов, гарриги, лакрицы, тонкие ноты молотого перца, корня солодки, сладкого табака и ладана. Послевкусие продолжительное, аппетитное, с намеком на теплые нотки.

В богатом и сложном, выразительном аромате винтажа 2016 года ярко проявляются ноты спелых красных и черных ягод, таких как вишня, клубника, спелая черная малина и черника, ежевичного варенья, пряные тона, нюансы ароматных средиземноморских трав, легкий оттенок шоколада и кожи.

Рекомендуется к террину из фазана с трюфелями, утиному рагу с белыми грибами, Бри де Мо, жареному голубю с розмарином, яйцам-пашот в красном вине с картофельным пюре.

Первые виноградники были посажены в Шатонёф-дю-Пап в 1157 году под руководством епископа Авиньона. В XIII веке деревня Шатонеф, населенная 1000 жителей, уже имела красивый виноградник площадью 300 га. В 1308 Папа Климент V разбивает здесь новые виноградники. Но наибольший вклад в развитие и репутацию Шатонеф внес Папа Иоанн XXII, который позднее завещал ему престижное имя "Вин-дю-Пап". Иоанн XXII также построил знаменитый замок Шатонеф, который на долгие годы стал папской летней резиденцией. Chateauneuf-du-Pape "Croix de Bois" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гренаш. Виноградники расположены на типичных для Шатонёф-дю-Пап почвах, которые состоят из крупной кварцитовой гальки и песчаной красной глины. Обычно виноград созревает в конце сентября. Урожай собирается вручную и винифицируется в закрытых бетонных чанах. Виноград очищают от гребней и ферментируют в контакте с кожицей около 3 недель для полимеризации танинов. В производстве используется сок-самотек. Мишель Шапутье идет на шаг впереди остальных производителей. Вместо того, чтобы выдерживать "Croix de Bois" традиционно в деревянных бочках, он предпочитает исключительно резервуары из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и чистоту фруктов. Процесс старения происходит в чанах на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал хранения "Croix de Bois" составляет от 30 до 60 лет или даже от 50 до 75 лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с нотами спелых фруктов, пряностей и бальзамико, приятными танинами и долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, миндальной пасты и ванили.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса (говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Кот-Роти расположен непосредственно к югу от Вены и в 35 км от центра Лиона. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса(говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с нотами спелых фруктов, пряностей и бальзамико, приятными танинами и долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, миндальной пасты и ванили.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса (говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Кот-Роти расположен непосредственно к югу от Вены и в 35 км от центра Лиона. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса(говядина, телятина), утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Обладает ярким золотистым цветом.

Вкус полнотелый, широкий, насыщенный, с ананасово-медовыми тонами, тонкими оттенками камней и цитрусовой цедры. Послевкусие долгое и сбалансированное.

Демонстрирует выразительный, щедрый, гармоничный аромат с доминирующими оттенками спелых косточковых фруктов, минералов и меда.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в паре с гребешками, блюдами восточной кухни, рыбой в соусе, белым мясом и птицей.

Domaine Philippe & Vincent Jaboulet, Ermitage AOC Blanc — изысканное белое сухое вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Руссан, который выращивается в апелласьоне Эрмитаж на аллювиальных почвах с вкраплениями мелкой гальки. Камни аккумулируют тепло днем ​​и отдают его ночью, что способствует равномерному созреванию винограда. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожайность тщательно контролируется и поддерживается на уровне 35-40 гл/га за счет зеленого сбора и более близкой посадки лоз, что провоцирует естественную конкуренцию и таким образом также регулирует урожайность. Виноград собирают вручную и отделяют от гребней. Полученный после прессования сок охлаждают в течение 24-48 часов, чтобы сохранить яркий фруктовый аромат. Винификация протекает в резервуарах из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%) на тонком осадке.

На протяжении 6 поколений семья Жабуле производит вина в Кот-дю-Рон. После почти 30 лет, проведенных в поместье Paul Jaboulet Aine, где Филипп Жабуле управлял семейными виноградниками и занимался закупкой винограда, он и его сын Винсент решили покинуть компанию, чтобы основать собственное семейное поместье Domaine Philippe & Vincent Jaboulet. Расположенный в северной долине Роны, примерно в одной миле к югу от Tain l'Hermitage, домен был основан в 2006 году. Филипп и Винсент сохранили за собой около 13 га семейных виноградников, в том числе, в первую очередь, участок "Талабер", который переименовали в "Нувелер", что означает "новая эра". Отец и сын приобрели еще несколько участков, расширив владения до 30 га. В 2016 году домен получил классификацию HVE, что является признанием усилий поместья по внедрению экологически безопасных методов ведения сельского хозяйства. Отец и сын представляют идеальный тандем, воплощая опыт и новую жизненную силу. Филипп — признанный авторитет, а Винсент — талантливый молодой энолог, поработавший по всему миру прежде, чем присоединиться к отцу.

Обладает ярким золотистым цветом.

Вкус полнотелый, широкий, насыщенный, с ананасово-медовыми тонами, тонкими оттенками камней и цитрусовой цедры. Послевкусие долгое и сбалансированное.

Демонстрирует выразительный, щедрый, гармоничный аромат с доминирующими оттенками спелых косточковых фруктов, минералов и меда.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в паре с гребешками, блюдами восточной кухни, рыбой в соусе, белым мясом и птицей.

Domaine Philippe & Vincent Jaboulet, Ermitage AOC Blanc — изысканное белое сухое вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Руссан, который выращивается в апелласьоне Эрмитаж на аллювиальных почвах с вкраплениями мелкой гальки. Камни аккумулируют тепло днем ​​и отдают его ночью, что способствует равномерному созреванию винограда. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожайность тщательно контролируется и поддерживается на уровне 35-40 гл/га за счет зеленого сбора и более близкой посадки лоз, что провоцирует естественную конкуренцию и таким образом также регулирует урожайность. Виноград собирают вручную и отделяют от гребней. Полученный после прессования сок охлаждают в течение 24-48 часов, чтобы сохранить яркий фруктовый аромат. Винификация протекает в резервуарах из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%) на тонком осадке.

На протяжении 6 поколений семья Жабуле производит вина в Кот-дю-Рон. После почти 30 лет, проведенных в поместье Paul Jaboulet Aine, где Филипп Жабуле управлял семейными виноградниками и занимался закупкой винограда, он и его сын Винсент решили покинуть компанию, чтобы основать собственное семейное поместье Domaine Philippe & Vincent Jaboulet. Расположенный в северной долине Роны, примерно в одной миле к югу от Tain l'Hermitage, домен был основан в 2006 году. Филипп и Винсент сохранили за собой около 13 га семейных виноградников, в том числе, в первую очередь, участок "Талабер", который переименовали в "Нувелер", что означает "новая эра". Отец и сын приобрели еще несколько участков, расширив владения до 30 га. В 2016 году домен получил классификацию HVE, что является признанием усилий поместья по внедрению экологически безопасных методов ведения сельского хозяйства. Отец и сын представляют идеальный тандем, воплощая опыт и новую жизненную силу. Филипп — признанный авторитет, а Винсент — талантливый молодой энолог, поработавший по всему миру прежде, чем присоединиться к отцу.

Вино яркого лилового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина великолепный, щедрый, насыщенный, с богатыми тонами спелых фруктов, оттенками дыма, плотными и интенсивными, но при этом обладающими большой утонченностью танинами, придающими вину внушительную структуру, и длительным послевкусием.

Утонченный, многогранный, сложный аромат вина, требующий аэрации, раскрывается тонами ежевичного джема, палочек лакрицы, нюансами обжарки и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Попробуйте его с жареным филе утиной грудки, сливочной полентой, стейком Мезен на ребрышках, приготовленным на гриле и поданным с картофельным пюре с трюфелями, сливочным сыром Брилья-Саварен или мягким сыром Шаурс.

Виноград сорта Сира для изготовления вина Yann Chave, Hermitage выращивается на участках "Бом" и "Пелеа", за которыми Ян Шав ухаживает с особой любовью. Лозы имеют возраст более 40 лет и глубокого уходят своими корнями в лёссовую почву. Выходящие на юго-запад участки обильно освещаются солнечным светом на протяжении всего вегетативного цикла, что обеспечивает винодела сырьем, которое нужно для создания столь желанного вина с мифического склона Эрмитажа. Виноград для создания вина собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация проходит максимально щадяще, с температурой ниже 28 °C и деликатной перекачкой сусла два раза в день. Затем вино помещают в новые и годовалые бочки деми-мюиды для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 12 месяцев. После этой фазы созревания вино проводит 6 месяцев в стальных чанах для естественной декантации и разливается в бутылки. Винтаж 2019 года можно пить уже сейчас после предварительной декантации или хранить в течение 10-15 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино яркого лилового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина великолепный, щедрый, насыщенный, с богатыми тонами спелых фруктов, оттенками дыма, плотными и интенсивными, но при этом обладающими большой утонченностью танинами, придающими вину внушительную структуру, и длительным послевкусием.

Утонченный, многогранный, сложный аромат вина, требующий аэрации, раскрывается тонами ежевичного джема, палочек лакрицы, нюансами обжарки и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Попробуйте его с жареным филе утиной грудки, сливочной полентой, стейком Мезен на ребрышках, приготовленным на гриле и поданным с картофельным пюре с трюфелями, сливочным сыром Брилья-Саварен или мягким сыром Шаурс.

Виноград сорта Сира для изготовления вина Yann Chave, Hermitage выращивается на участках "Бом" и "Пелеа", за которыми Ян Шав ухаживает с особой любовью. Лозы имеют возраст более 40 лет и глубокого уходят своими корнями в лёссовую почву. Выходящие на юго-запад участки обильно освещаются солнечным светом на протяжении всего вегетативного цикла, что обеспечивает винодела сырьем, которое нужно для создания столь желанного вина с мифического склона Эрмитажа. Виноград для создания вина собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация проходит максимально щадяще, с температурой ниже 28 °C и деликатной перекачкой сусла два раза в день. Затем вино помещают в новые и годовалые бочки деми-мюиды для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 12 месяцев. После этой фазы созревания вино проводит 6 месяцев в стальных чанах для естественной декантации и разливается в бутылки. Винтаж 2019 года можно пить уже сейчас после предварительной декантации или хранить в течение 10-15 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино глубокого красно-вишневого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, но элегантный и утонченный, с несколько тяжелыми, но живыми нотами пастилы из черной смородины, горькой вишни, фиалки, дымными и минеральными оттенками, стабильно нарастающими танинами, которые формируют чрезвычайно долгое, проникающее послевкусие с цветочными и минеральными нюансами.

Острый аромат вина раскрывается тонами свежих черных и синих фруктов, цветов, оливы и душистого перца.

Вино прекрасно гармонирует с приготовленным на гриле мясом, бараньей ножкой, уткой, дичью. Удивит в сочетании с пресноводной рыбой.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "La Vialliere" — "Сира совсем в другом регистре", совершенно прекрасное вино с впечатляющим балансом мощи и изящества, дарящее очень утонченное ощущение. Сдержанностью и минеральностью это вино во многом обязано старым лозам и большой высоте расположения виноградника. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Виальер" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз на винограднике составляет более 30 лет. Они культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (25% новых). Кот-Роти "Ля Виальер" 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2035 год. Его можно пить и молодым, предварительно декантировав.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино глубокого красно-вишневого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, но элегантный и утонченный, с несколько тяжелыми, но живыми нотами пастилы из черной смородины, горькой вишни, фиалки, дымными и минеральными оттенками, стабильно нарастающими танинами, которые формируют чрезвычайно долгое, проникающее послевкусие с цветочными и минеральными нюансами.

Острый аромат вина раскрывается тонами свежих черных и синих фруктов, цветов, оливы и душистого перца.

Вино прекрасно гармонирует с приготовленным на гриле мясом, бараньей ножкой, уткой, дичью. Удивит в сочетании с пресноводной рыбой.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "La Vialliere" — "Сира совсем в другом регистре", совершенно прекрасное вино с впечатляющим балансом мощи и изящества, дарящее очень утонченное ощущение. Сдержанностью и минеральностью это вино во многом обязано старым лозам и большой высоте расположения виноградника. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Виальер" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз на винограднике составляет более 30 лет. Они культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (25% новых). Кот-Роти "Ля Виальер" 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2026 по 2035 год. Его можно пить и молодым, предварительно декантировав.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина серьезный, пикантный, насыщенный, плотный, сочный, с сильными танинами, нотами красных и темных фруктов, цветов, земли, камней и длительным, очень энергичным и сочным послевкусием с минеральными нюансами.

Сложный аромат вина наполнен тонами черных фруктов, ежевики, вишни, ладана, фиалки, молотого перца и экзотических специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясом, приготовленным на гриле, бараньей ножкой, уткой, дичью.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "Champon" — элегантное красное вино, обладающее сложным ароматом и прекрасным, довольно танинным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Шампон" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз колеблется от 30 до 60 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней, 30% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (20-25% новых). Кот-Роти "Шампон" производитель рекомендует начинать дегустировать не ранее, чем через 5 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2026-2035 годы.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина серьезный, пикантный, насыщенный, плотный, сочный, с сильными танинами, нотами красных и темных фруктов, цветов, земли, камней и длительным, очень энергичным и сочным послевкусием с минеральными нюансами.

Сложный аромат вина наполнен тонами черных фруктов, ежевики, вишни, ладана, фиалки, молотого перца и экзотических специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясом, приготовленным на гриле, бараньей ножкой, уткой, дичью.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "Champon" — элегантное красное вино, обладающее сложным ароматом и прекрасным, довольно танинным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается на участке "Шампон" к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз колеблется от 30 до 60 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней, 30% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (20-25% новых). Кот-Роти "Шампон" производитель рекомендует начинать дегустировать не ранее, чем через 5 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2026-2035 годы.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина обильный, концентрированный, сложный, мощный и пряный, с нотками черных фруктов, фиалки и лакрицы, свежей кислотностью, выразительными танинами, хорошим балансом и долгим, стойким послевкусием с живой кислинкой и приятной минеральностью.

В насыщенном аромате вина солируют цветочные ноты, дополненные тонкими минеральными и животными нюансами.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный в Кот-Роти. Кот-Роти — самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 год. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина обильный, концентрированный, сложный, мощный и пряный, с нотками черных фруктов, фиалки и лакрицы, свежей кислотностью, выразительными танинами, хорошим балансом и долгим, стойким послевкусием с живой кислинкой и приятной минеральностью.

В насыщенном аромате вина солируют цветочные ноты, дополненные тонкими минеральными и животными нюансами.

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

"Les Binardes" — изысканное натуральное красное вино, для изготовления которого используют виноград сортов Сира и Вионье, выращенный в Кот-Роти. Кот-Роти — самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников представляют собой смесь лейкогнейса и кварца.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1986 по 1994 год. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в чанах из нержавеющей стали длится не менее 12 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино привлекает шелковистым, свежим вкусом с оттенками цветов фиалки, измельченных слив и лаванды, с элегантными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот черной малины, лакрицы, прованских специй и гарриги.

Вино хорошо сочетается с простыми блюдами, такими как пицца, блюда на гриле, шашлык, сосиски, овощными пирогами, салатами или более амбициозными блюдами — фаршированными овощами, терринами, мясом птицы (цесарки, индейки) или блюдами из субпродуктов (печень, почки).

Название кюве "Terrasses" происходит от латинского слова "terras" и означает "дамбу" — кусок земли, поддерживаемый каменной стеной. Рельеф Ванту действительно характеризуется чередованием холмов и долин, и для демонстрации этого исключительного терруара склоны холмов были преобразованы в "террасы". Красное вино "Террас" производится из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля сортов Кариньяно, Сенсо и Мурведр. Урожай собирается с различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится длительная ферментация и мацерация. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить естественную свежесть вина. 30% молодого вина выдерживается в дубовых барриках (в возрасте от двух до четырех лет) года) и фудрах в течение шести месяцев, остальная часть созревает в стальных и бетонных резервуарах.Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино привлекает шелковистым, свежим вкусом с оттенками цветов фиалки, измельченных слив и лаванды, с элегантными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот черной малины, лакрицы, прованских специй и гарриги.

Вино хорошо сочетается с простыми блюдами, такими как пицца, блюда на гриле, шашлык, сосиски, овощными пирогами, салатами или более амбициозными блюдами — фаршированными овощами, терринами, мясом птицы (цесарки, индейки) или блюдами из субпродуктов (печень, почки).

Название кюве "Terrasses" происходит от латинского слова "terras" и означает "дамбу" — кусок земли, поддерживаемый каменной стеной. Рельеф Ванту действительно характеризуется чередованием холмов и долин, и для демонстрации этого исключительного терруара склоны холмов были преобразованы в "террасы". Красное вино "Террас" производится из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля сортов Кариньяно, Сенсо и Мурведр. Урожай собирается с различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится длительная ферментация и мацерация. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить естественную свежесть вина. 30% молодого вина выдерживается в дубовых барриках (в возрасте от двух до четырех лет) года) и фудрах в течение шести месяцев, остальная часть созревает в стальных и бетонных резервуарах.Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".

Вино темно-красного цвета.

Плотный, сочный, бархатистый вкус вина демонстрирует превосходный баланс свежей кислотности, округлых, мягких танинов и глубоких тонов спелых черных фруктов, украшенных в стойком послевкусии тонкими древесными нюансами, нотками сладких специй и тостов.

В выразительном аромате вина переплетаются насыщенные ноты ежевики, черники, сливы и смородины, сопровождающиеся ореолом пряных и цветочных оттенков.

Вино рекомендуется подавать к насыщенным мясным блюдам, приготовленным из телятины, баранины или дичи.

Charlotte & Aurelien Houillon, "Vieilles Vignes", Cotes du Rhone AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гренаш, выращиваемого биодинамическими методами на винограднике "La Roche Coucorde", расположенном на высоте 350 метров и обладающим юго-западной экспозицией. Виноградные лозы были высажены в 1952 году на известняковых почвах с примесью глины и серого мергеля. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения начинается длительная 14-недельная мацерация и ферментация с последующей выдержкой в использованных дубовых бочках в течение 12 месяцев. Вино бутилируется без добавления серы.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино темно-красного цвета.

Плотный, сочный, бархатистый вкус вина демонстрирует превосходный баланс свежей кислотности, округлых, мягких танинов и глубоких тонов спелых черных фруктов, украшенных в стойком послевкусии тонкими древесными нюансами, нотками сладких специй и тостов.

В выразительном аромате вина переплетаются насыщенные ноты ежевики, черники, сливы и смородины, сопровождающиеся ореолом пряных и цветочных оттенков.

Вино рекомендуется подавать к насыщенным мясным блюдам, приготовленным из телятины, баранины или дичи.

Charlotte & Aurelien Houillon, "Vieilles Vignes", Cotes du Rhone AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гренаш, выращиваемого биодинамическими методами на винограднике "La Roche Coucorde", расположенном на высоте 350 метров и обладающим юго-западной экспозицией. Виноградные лозы были высажены в 1952 году на известняковых почвах с примесью глины и серого мергеля. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения начинается длительная 14-недельная мацерация и ферментация с последующей выдержкой в использованных дубовых бочках в течение 12 месяцев. Вино бутилируется без добавления серы.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино красивого фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, слегка пряный, фруктовый, элегантный и богатый, с нотками фиалки и лакрицы, бархатистыми танинами, слегка дубильной структурой, свежими травянистыми и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

В свежем аромате вина четко выделяются оттенки красной вишни и смородины, дополненные тонами фиалки и поджаренных тостов.

Вино отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Зима в 2019 году в долине Роны была необычно мягкой, а весна — теплой и сухой, что привело к раннему распусканию почек. Однако, в апреле температура воздуха резко снизилась, похолодание замедлило рост виноградной лозы, а заморозки и град снизили урожайность. В июне установилась знойная погода, многие сорта винограда пострадали от солнечных ожогов. В июне также наблюдались локальные ливни с градом, которые еще больше повредили виноградники. Природа была суровой в этот период, но достаточно благосклонной в период сбора урожая. Качество сохранившихся ягод, несмотря на сложный год, было восхитительным. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино красивого фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, слегка пряный, фруктовый, элегантный и богатый, с нотками фиалки и лакрицы, бархатистыми танинами, слегка дубильной структурой, свежими травянистыми и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

В свежем аромате вина четко выделяются оттенки красной вишни и смородины, дополненные тонами фиалки и поджаренных тостов.

Вино отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Зима в 2019 году в долине Роны была необычно мягкой, а весна — теплой и сухой, что привело к раннему распусканию почек. Однако, в апреле температура воздуха резко снизилась, похолодание замедлило рост виноградной лозы, а заморозки и град снизили урожайность. В июне установилась знойная погода, многие сорта винограда пострадали от солнечных ожогов. В июне также наблюдались локальные ливни с градом, которые еще больше повредили виноградники. Природа была суровой в этот период, но достаточно благосклонной в период сбора урожая. Качество сохранившихся ягод, несмотря на сложный год, было восхитительным. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Цвет — глубокий красно-рубиновый, с пурпурными бликами.

Вкус достаточно глубокий и богатый, с ярким ягодным профилем и благородным пряным оттенком, хорошей свежестью и тонкой минеральностью, проскальзывающими в долгом, умеренно танинном, бархатистом послевкусии.

Выразительные тона сочной вишни и малины в аромате вина дополнены оттенками фиалки, железа, черной оливки и поджаренных тостов.

Отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Цвет — глубокий красно-рубиновый, с пурпурными бликами.

Вкус достаточно глубокий и богатый, с ярким ягодным профилем и благородным пряным оттенком, хорошей свежестью и тонкой минеральностью, проскальзывающими в долгом, умеренно танинном, бархатистом послевкусии.

Выразительные тона сочной вишни и малины в аромате вина дополнены оттенками фиалки, железа, черной оливки и поджаренных тостов.

Отлично дополнит вкус мясных закусок, блюд из дичи и красного мяса, зрелых сыров.

Philippe Pacalet, Cornas AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира, который выращивается на 2-х участках региона Корнас: "Saint Pierre" и "Mazard". Лозы высажены на гранитных почвах, покрытых песком. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства. Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино бордово-красного цвета с пурпурными бликами.

Сбалансированный, сочный, бархатистый вкус вина сочетает насыщенные тона сливы, ежевики, шелковицы и черники, оттеняемые свежей кислотностью и дополненные в приятном послевкусии пряными и цветочными нотками.

Выразительный аромат вина привлекает изобилием оттенков темных фруктов и лесных ягод, сопровождающихся пикантными нотами черного перца, пряностей и сухих трав.

Вино рекомендуется подавать насыщенным мясным блюдам, барбекю, чечевице и сырам.

Charlotte & Aurelien Houillon, "Indigo", Cotes du Rhone AOC — красное сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Сира и Гренаш, выращиваемых биодинамическими методами на виноградниках региона Кот-дю-Рон, где виноградные лозы были высажены 20 лет назад. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения начинается длительная 14-недельная мацерация и ферментация с последующей выдержкой в чанах из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, что обеспечивает чистоту выражения фруктовых оттенков и характера терруара. Вино бутилируется без добавления серы.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино бордово-красного цвета с пурпурными бликами.

Сбалансированный, сочный, бархатистый вкус вина сочетает насыщенные тона сливы, ежевики, шелковицы и черники, оттеняемые свежей кислотностью и дополненные в приятном послевкусии пряными и цветочными нотками.

Выразительный аромат вина привлекает изобилием оттенков темных фруктов и лесных ягод, сопровождающихся пикантными нотами черного перца, пряностей и сухих трав.

Вино рекомендуется подавать насыщенным мясным блюдам, барбекю, чечевице и сырам.

Charlotte & Aurelien Houillon, "Indigo", Cotes du Rhone AOC — красное сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Сира и Гренаш, выращиваемых биодинамическими методами на виноградниках региона Кот-дю-Рон, где виноградные лозы были высажены 20 лет назад. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения начинается длительная 14-недельная мацерация и ферментация с последующей выдержкой в чанах из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, что обеспечивает чистоту выражения фруктовых оттенков и характера терруара. Вино бутилируется без добавления серы.

В Воклюзе, у западного подножия горы Ванту находится небольшая деревня Фокон, где на протяжении нескольких лет семейная пара, Орельен и Шарлотта Уийон, управляют поместьем Domaine Houillon. Орельен родом из Юры, где он семь лет проработал в Pupillin с Пьером Овернуа. Там он научился выращивать виноград и производить вино, пользуясь естественными, природными методами. В 2017 году пришло время основать собственное винодельческое хозяйство на юге Франции. Сегодня супруги Уийон обрабатывают 4,5 гектара виноградников биодинамическими методами. Три акра засажены виноградным сортом Гренаш, остальную площадь занимают Сира и Сенсо.  В погребе Орельен винифицирует вина методами, которым научился у Пьера Овернуа и которые изначально были разработаны легендарным исследователем и дегустатором, Жюлем Шове. Вино производится без добавок, без фильтрации, в процессах винификации задействована сила тяжести сусла. Первый урожай Домен Уийон был произведен в 2017 году, в результате чего было получено одно красное вино из винограда сорта Сенсо и три бленда, созданных из сортов Гренаш и Сира. 

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, сильный, энергичный, богатый, обильный, хорошо сбалансированный и структурированный, с шелковистыми расплавленными танинами, маслянистой текстурой и длительным послевкусием.

В пьянящем аромате вина утонченная чистота фруктовых оттенков склоняется перед интенсивностью цветочных, пряных и бальзамических нот.

Вино идеально сочетается с мелкой дичью, красным мясом, приготовленным на гриле, и пряными сырами.

Domaine de Bonserine, Cote-Rotie "La Garde" — щедрое красное вино с пьянящим фруктово-пряным ароматом и сильным, энергичным, сложным вкусом. Это исключительное кюве получило свое название от старой сторожевой башни. Вино изготавливается только в годы исключительного урожая из винограда сорта Сира с самых старых 50-60-летних лоз поместья из великих местностей: Кот-Блонд, Кот-Брюн, Мутонн. Лозы дают очень низкий урожай, который, тем не менее, проходит "драконовский" отбор. 50% винограда поступает на винификацию целыми кластерами. После четырехнедельной мацерации, ферментации с натуральными дрожжевыми культурами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в новых французских дубовых бочках и выпускается в очень ограниченном объеме (от 600 до 3000 бутылок). Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.Domaine de Bonserine был основан в долине Северной Роны в 1972 году Альфредом Жераном вместе с американским партнером-инвестором. В 1989 году Альфред Жеран оставил собственность, чтобы помочь своему сыну, самостоятельно основавшему новое винодельческое хозяйство Jean-Michel Gerin. В 2006-м году поместье приобрела компания Guigal. Она взяли на себя серьезные финансовые обязательства по обновлению винодельни, пересадке части виноградников и производству высококачественного вина. Был построен новый современный подвал с резервуарами из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Большая часть вина теперь выдерживается в 600-литровых бочках деми-мюидах вместо стандартных 228-литровых бочек меньшего размера. Домен де Бонсерин владеет 10,5 га виноградников в Кот-Роти, что делает его вторым по величине владельцем виноградников во всем апелласьоне Кот-Роти. Виноградные лозы посажены в одних из лучших терруаров апелласьона как в Кот Блонд, так и в Кот Брюн.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба.Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, сильный, энергичный, богатый, обильный, хорошо сбалансированный и структурированный, с шелковистыми расплавленными танинами, маслянистой текстурой и длительным послевкусием.

В пьянящем аромате вина утонченная чистота фруктовых оттенков склоняется перед интенсивностью цветочных, пряных и бальзамических нот.

Вино идеально сочетается с мелкой дичью, красным мясом, приготовленным на гриле, и пряными сырами.

Domaine de Bonserine, Cote-Rotie "La Garde" — щедрое красное вино с пьянящим фруктово-пряным ароматом и сильным, энергичным, сложным вкусом. Это исключительное кюве получило свое название от старой сторожевой башни. Вино изготавливается только в годы исключительного урожая из винограда сорта Сира с самых старых 50-60-летних лоз поместья из великих местностей: Кот-Блонд, Кот-Брюн, Мутонн. Лозы дают очень низкий урожай, который, тем не менее, проходит "драконовский" отбор. 50% винограда поступает на винификацию целыми кластерами. После четырехнедельной мацерации, ферментации с натуральными дрожжевыми культурами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в новых французских дубовых бочках и выпускается в очень ограниченном объеме (от 600 до 3000 бутылок). Винтаж 2017 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.Domaine de Bonserine был основан в долине Северной Роны в 1972 году Альфредом Жераном вместе с американским партнером-инвестором. В 1989 году Альфред Жеран оставил собственность, чтобы помочь своему сыну, самостоятельно основавшему новое винодельческое хозяйство Jean-Michel Gerin. В 2006-м году поместье приобрела компания Guigal. Она взяли на себя серьезные финансовые обязательства по обновлению винодельни, пересадке части виноградников и производству высококачественного вина. Был построен новый современный подвал с резервуарами из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Большая часть вина теперь выдерживается в 600-литровых бочках деми-мюидах вместо стандартных 228-литровых бочек меньшего размера. Домен де Бонсерин владеет 10,5 га виноградников в Кот-Роти, что делает его вторым по величине владельцем виноградников во всем апелласьоне Кот-Роти. Виноградные лозы посажены в одних из лучших терруаров апелласьона как в Кот Блонд, так и в Кот Брюн.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба.Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, приятно бархатистый, с тонами темных ягод, пикантными нюансами вяленого мяса, специй и тонкими штрихами ментола в долгом послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается оттенками компота из клубники и малины, землистыми и железистыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сытным блюдам, таким как лазанья, красному мясу, мясному рагу.

Domaine Jean-Luc Jamet, Cote-Rotie "Terrasses" AOC — смелое и структурированное красное вино с широким спектром фруктовых и ягодных оттенков, железной землистостью. Сира для этого вина выращивается на более чем 10 различных северных участках Кот-Роти, считающихся самыми лучшими. К ним относятся "Lancement", "La Landonne", "Bonnivieres" и "Les Rochains". Мозаика сложных каменистых почв, состоящих из сланца и гранита, лежит в основе потрясающей глубины характера Cote-Rotie "Terrasses". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация протекает с использованием "диких" дрожжей, при чем треть урожая винифицируется целыми гроздьями. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 20-22 месяцев в бочках из французского дуба, не более 20% из которых — новые, после чего разливается в бутылки без предварительной фильтрации. На каждом производственном этапе Жан-Люк максимально использует гравитационный метод. Потенциал вина составляет 5-18 лет.

Жан-Люк Жаме — один из самых знаковых производителей Кот-Роти и Кот-дю-Рон. Его восхождение, как звезды винодельческой отрасли долины Роны, началось в 1991 году, когда он работал вместе со своим братом Жаном-Полем в знаменитом семейном поместье Domaine Jamet. Но в 2013 году пути братьев разошлись, они поделили виноградники поместья площадью 16 гектаров пополам и Жан-Люк Жаме основал собственную винодельню Domaine Jean-Luc Jamet, буквально отделенную одной стеной от винодельни его брата. Теперь Жан-Люк Жаме применяет свое мастерство в изготовлении чрезвычайно изысканных вин, отвечающих его собственному взыскательному вкусу и стандартам. Жан-Люк не хотел покупать подержанные бочки для своей винодельни, это означает, что ранние винтажи носят явный "древесный" след во вкусоароматической палитре, но последние винтажи имеют отличный баланс и действительно впечатляют. Сегодня к Жан-Люку и его жене Эвелин присоединился их второй сын Бенуа, который теперь работает как на виноградниках, так и на самой винодельне.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, приятно бархатистый, с тонами темных ягод, пикантными нюансами вяленого мяса, специй и тонкими штрихами ментола в долгом послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается оттенками компота из клубники и малины, землистыми и железистыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сытным блюдам, таким как лазанья, красному мясу, мясному рагу.

Domaine Jean-Luc Jamet, Cote-Rotie "Terrasses" AOC — смелое и структурированное красное вино с широким спектром фруктовых и ягодных оттенков, железной землистостью. Сира для этого вина выращивается на более чем 10 различных северных участках Кот-Роти, считающихся самыми лучшими. К ним относятся "Lancement", "La Landonne", "Bonnivieres" и "Les Rochains". Мозаика сложных каменистых почв, состоящих из сланца и гранита, лежит в основе потрясающей глубины характера Cote-Rotie "Terrasses". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация протекает с использованием "диких" дрожжей, при чем треть урожая винифицируется целыми гроздьями. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 20-22 месяцев в бочках из французского дуба, не более 20% из которых — новые, после чего разливается в бутылки без предварительной фильтрации. На каждом производственном этапе Жан-Люк максимально использует гравитационный метод. Потенциал вина составляет 5-18 лет.

Жан-Люк Жаме — один из самых знаковых производителей Кот-Роти и Кот-дю-Рон. Его восхождение, как звезды винодельческой отрасли долины Роны, началось в 1991 году, когда он работал вместе со своим братом Жаном-Полем в знаменитом семейном поместье Domaine Jamet. Но в 2013 году пути братьев разошлись, они поделили виноградники поместья площадью 16 гектаров пополам и Жан-Люк Жаме основал собственную винодельню Domaine Jean-Luc Jamet, буквально отделенную одной стеной от винодельни его брата. Теперь Жан-Люк Жаме применяет свое мастерство в изготовлении чрезвычайно изысканных вин, отвечающих его собственному взыскательному вкусу и стандартам. Жан-Люк не хотел покупать подержанные бочки для своей винодельни, это означает, что ранние винтажи носят явный "древесный" след во вкусоароматической палитре, но последние винтажи имеют отличный баланс и действительно впечатляют. Сегодня к Жан-Люку и его жене Эвелин присоединился их второй сын Бенуа, который теперь работает как на виноградниках, так и на самой винодельне.

Вино глубокого красного цвета.

Вино демонстрирует насыщенный, бархатистый вкус с нотами щебня, карандашной стружки, вишни и черники, резкой минеральностью, тонкими, хорошо очерченными танинами и долгим, сложным послевкусием с дымной таинственностью.

Удивительный, богатый, сложный аромат раскрывается оттенками засахаренных апельсинов, спелой ежевики и дыма.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Красное вино Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на виноградниках, расположенных на крутых гранитных склонах, в аппелласьоне Сен-Жозеф. Возраст виноградной лозы составляет от 20 до 80 лет. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках на протяжении 30 месяцев. Вино можно пить сейчас, но оно также обладает хорошим потенциалом хранения в течение 10 лет. За год выпускается около 7500 бутылок "Vignes de l'Hospice".Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность виноградников заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используются только экологически чистые методы, поэтому создаваемые вина наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино глубокого красного цвета.

Вино демонстрирует насыщенный, бархатистый вкус с нотами щебня, карандашной стружки, вишни и черники, резкой минеральностью, тонкими, хорошо очерченными танинами и долгим, сложным послевкусием с дымной таинственностью.

Удивительный, богатый, сложный аромат раскрывается оттенками засахаренных апельсинов, спелой ежевики и дыма.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Красное вино Saint-Joseph "Vignes de l'Hospice" изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на виноградниках, расположенных на крутых гранитных склонах, в аппелласьоне Сен-Жозеф. Возраст виноградной лозы составляет от 20 до 80 лет. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках на протяжении 30 месяцев. Вино можно пить сейчас, но оно также обладает хорошим потенциалом хранения в течение 10 лет. За год выпускается около 7500 бутылок "Vignes de l'Hospice".Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность виноградников заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используются только экологически чистые методы, поэтому создаваемые вина наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино темно-рубинового цвета.

Великолепно текстурированное вино с глубоким, чистым фруктовым вкусом со зрелыми танинами.

В аромате вина доминируют ноты прованских трав, перца, ладана, черники и черной смородины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Купаж вина "Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape состоит из 13 сортов винограда, в котором прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Урожай 2011года был на 50% ниже обычного, что привело к трудностям в купажировании. Приятное уже сейчас, это вино должно, тем не менее, развиваться в течение 15-20 лет. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. Chateau de Beaucastel— одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-рубинового цвета.

Великолепно текстурированное вино с глубоким, чистым фруктовым вкусом со зрелыми танинами.

В аромате вина доминируют ноты прованских трав, перца, ладана, черники и черной смородины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Купаж вина "Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape состоит из 13 сортов винограда, в котором прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Урожай 2011года был на 50% ниже обычного, что привело к трудностям в купажировании. Приятное уже сейчас, это вино должно, тем не менее, развиваться в течение 15-20 лет. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. Chateau de Beaucastel— одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-малинового, почти черного цвета.

Вкус вина полный, пышный, насыщенный, с бесшовной текстурой, богатыми тонами черных и синих фруктов, нотами малины, гарриги, лакрицы, сушеного аниса, лаврового листа, старой кожи, можжевельника, цветов (фиалка). Массивная структура вина состоит из обильных танинов.

В очень ярком и сложном аромате вина доминируют ноты малины, вишни, конфитюра из бойзеновой ягоды, оттенки оливок и копченого мяса, которые дополняют нюансы белых цветов, пряностей и минералов. С аэрацией в аромате появляются нотки колы и белого перца.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

"Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape, 2012 — восхитительное вино в пышном, обильном декадентском стиле, которое по мнению издания "Wine Advocate" является лучшим, начиная с 2001 года. Винтаж 2012 года можно пить уже сейчас, но лучше отложить его на пару-тройку лет, чтобы дать вину максимально раскрыться. Пик зрелости кюве придется на 2018-2030 годы.Купаж "Шато де Бокастель" Шатонеф-дю-Пап состоит, как правило, из 13 сортов винограда. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. "Chateau de Beaucastel" — одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-малинового, почти черного цвета.

Вкус вина полный, пышный, насыщенный, с бесшовной текстурой, богатыми тонами черных и синих фруктов, нотами малины, гарриги, лакрицы, сушеного аниса, лаврового листа, старой кожи, можжевельника, цветов (фиалка). Массивная структура вина состоит из обильных танинов.

В очень ярком и сложном аромате вина доминируют ноты малины, вишни, конфитюра из бойзеновой ягоды, оттенки оливок и копченого мяса, которые дополняют нюансы белых цветов, пряностей и минералов. С аэрацией в аромате появляются нотки колы и белого перца.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

"Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape, 2012 — восхитительное вино в пышном, обильном декадентском стиле, которое по мнению издания "Wine Advocate" является лучшим, начиная с 2001 года. Винтаж 2012 года можно пить уже сейчас, но лучше отложить его на пару-тройку лет, чтобы дать вину максимально раскрыться. Пик зрелости кюве придется на 2018-2030 годы.Купаж "Шато де Бокастель" Шатонеф-дю-Пап состоит, как правило, из 13 сортов винограда. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. "Chateau de Beaucastel" — одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

У вина желто-золотистый цвет.

Вино интригует богатым, свежим вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и легкими травяными нюансами в послевкусии.

Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот абрикоса, персика, лимона, минералов и белых цветов.

Вино является прекрасным аперитивом, чудесно сочетается с фуа-гра, нежными рыбными блюдами и омлетом с трюфелями.

Элегантное вино Condrieu "La Doriane" изготовлено из белого винограда сорта Вионье, собранного с трех виноградников региона Кондриё на севере Долины Роны: Кот Шатильон, Коломбье и Кото де Шери. Возраст виноградной лозы составляет около 35 лет. Вино выдерживалось в течение 8 месяцев в новых дубовых бочках. Ежегодно производится 20 тысяч бутылок вина. Вино Кондриё "Ла Дорьян" обладает хорошим потенциалом хранения на протяжении 7-9 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

У вина желто-золотистый цвет.

Вино интригует богатым, свежим вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и легкими травяными нюансами в послевкусии.

Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот абрикоса, персика, лимона, минералов и белых цветов.

Вино является прекрасным аперитивом, чудесно сочетается с фуа-гра, нежными рыбными блюдами и омлетом с трюфелями.

Элегантное вино Condrieu "La Doriane" изготовлено из белого винограда сорта Вионье, собранного с трех виноградников региона Кондриё на севере Долины Роны: Кот Шатильон, Коломбье и Кото де Шери. Возраст виноградной лозы составляет около 35 лет. Вино выдерживалось в течение 8 месяцев в новых дубовых бочках. Ежегодно производится 20 тысяч бутылок вина. Вино Кондриё "Ла Дорьян" обладает хорошим потенциалом хранения на протяжении 7-9 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вино демонстрирует роскошный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-древесными тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, черники, сливы, смородины, сладких специй, черного перца и бальзамико.

Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephan, "Coteaux de Tupin" Cote-Rotie AOC — красное вино, для изготовления которого используют виноград сорта Сира, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников — гранитные с содержанием биотита и мигматита.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1941 по 1997 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в старых дубовых бочках из леса Жюпиль длится 24 месяца. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вино демонстрирует роскошный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-древесными тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, черники, сливы, смородины, сладких специй, черного перца и бальзамико.

Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephan, "Coteaux de Tupin" Cote-Rotie AOC — красное вино, для изготовления которого используют виноград сорта Сира, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников — гранитные с содержанием биотита и мигматита.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в период с 1941 по 1997 годы. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина на осадке в старых дубовых бочках из леса Жюпиль длится 24 месяца. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с нотами спелых темных фруктов, кедра и пряностей, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками малины, свежеиспеченного пирога, трав и минералов.

Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephan, "So'Brune" Cote-Rotie AOC — роскошное красное вино, для изготовления которого используют виноград сорта Сира с добавлением небольшого количества сорта Вионье, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников — гранитные с содержанием биотита и мигматита.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в 1994 году. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина в старых бочках из дуба Алье длится 12 месяцев. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с нотами спелых темных фруктов, кедра и пряностей, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками малины, свежеиспеченного пирога, трав и минералов.

Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephan, "So'Brune" Cote-Rotie AOC — роскошное красное вино, для изготовления которого используют виноград сорта Сира с добавлением небольшого количества сорта Вионье, выращенный на виноградниках компании в Кот-Роти. Это самое северное и одно из наименьших наименований долины Роны. Крутые склоны холмов (коты) здесь резко поднимаются с берегов реки Роны на высоту 330 метров над уровнем моря. Они образуют 10 узких гребней шириной не более 600 метров, каждый из которых отделен от другого узким, обсаженным деревьями оврагом. Холмы тянутся примерно с северо-востока на юго-запад, благоприятная экспозиция помогает получать вина с уникальным характером. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, сложными ароматами, типичными для местного терруара. Фактически, Cote-Rotie в переводе с французского означает "жареный склон", очень подходящее название для склонов, купающихся в солнечных лучах. Почвы виноградников — гранитные с содержанием биотита и мигматита.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости вручную с лоз, высаженных в 1994 году. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Спонтанная ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Выдержка вина в старых бочках из дуба Алье длится 12 месяцев. Минимальное вмешательство в естественные процессы позволяет сохранить живой характер вина. Вино идеально сочетается с дичью (кабан, заяц, олень) и белой рыбой, например, Тюрбо.

Maison Stephane — семейное поместье, которое придерживается экологически чистых методов виноделия, чтобы предложить вина, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством. Возглавляет поместье Жан-Мишель Стефан, он основал хозяйство в 1991 году. Отец и прадед Жан-Мишеля выращивали фрукты и овощи, поэтому он с детства был знаком с основами сельскохозяйственной деятельности. Вначале хозяйство представляло собой 2 гектара виноградников, расположенных в регионе Кот-Роти, и весь виноград продавался местным виноделам. Только в 1994 году Жан-Мишель выпустил собственные вина из урожая со своих виноградников. В 1995 году Стефан усовершенствовал производство и выпустил органические вина, а в 1997 году — натуральные. В 2017 году Жан-Мишель Стефан объединил усилия со своим сыном Роменом, чтобы создать совместное семейное предприятие Мезон Стефан. Отец и сын продолжают выпускать натуральные вина, основываясь на философии Жюля Шове, виноторговца и ученого из Божоле. Сегодня хозяйству принадлежат 5 га виноградников в Кот-Роти и еще 5 га за пределами региона. Этикетки для вин Maison Stephane нарисовали сыновья Жана-Мишеля, Роман и Дориан. 

Вино красное сухое производства "Поль Жабуле Эне" (Франция, Долина Роны). Виноград: Сира. Год: 1998. Категория: АОС. Роберт Паркер: RP-90. Вайн Спектейтор: WS-96. Стивен Танзер: ST-92. Крепость: 13,5%. 

Вино красное сухое производства "Поль Жабуле Эне" (Франция, Долина Роны). Виноград: Сира. Год: 1998. Категория: АОС. Роберт Паркер: RP-90. Вайн Спектейтор: WS-96. Стивен Танзер: ST-92. Крепость: 13,5%. 

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино покоряет полным, богатым вкусом с шелковистой текстурой, нотами вишни, ежевики, смородины, перца и дуба, со зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных ягод, ванили и пряностей.

Вино хорошо сочетается с дичью, красным мясом и сырами.

Виноград для красного вина Cote-Rotie "Chateau d'Ampuis" происходит с 6 исключительных участков: Le Clo "Cote Blonde", La Garde "Cote Blonde", La Grande Plantee "Cote Blonde", La Pommiere "Cote Brune", Le Pavillon Rouge "Cote Brune", Le Moulin "Cote Brune". Это тот редкий случай, когда всеми виноградниками полностью владеет семья Гигаль. Виноградники в Шато д’Ампюи появились еще в XVI веке. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках на протяжении 38 месяцев. Ежегодно производится 30 тысяч бутылок "Chateau d'Ampuis". Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино покоряет полным, богатым вкусом с шелковистой текстурой, нотами вишни, ежевики, смородины, перца и дуба, со зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных ягод, ванили и пряностей.

Вино хорошо сочетается с дичью, красным мясом и сырами.

Виноград для красного вина Cote-Rotie "Chateau d'Ampuis" происходит с 6 исключительных участков: Le Clo "Cote Blonde", La Garde "Cote Blonde", La Grande Plantee "Cote Blonde", La Pommiere "Cote Brune", Le Pavillon Rouge "Cote Brune", Le Moulin "Cote Brune". Это тот редкий случай, когда всеми виноградниками полностью владеет семья Гигаль. Виноградники в Шато д’Ампюи появились еще в XVI веке. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет. Вино выдерживалось в новых дубовых бочках на протяжении 38 месяцев. Ежегодно производится 30 тысяч бутылок "Chateau d'Ampuis". Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино темно-красного цвета с рубиново-фиолетовыми отсветами.

Вкус вина полный, богатый, чистый, элегантный, зрелый, экзотический, с безупречным балансом, шелковистой текстурой, сочными ягодными оттенками (черника, малина), развивающимися на тонком дубовом фоне, сладкими танинами, хорошей кислотностью и сухим, ярким послевкусием.

Глубокий, спелый, невероятно многообещающий аромат вина наполнен тонами черной малины, топленого бекона, азиатских специй, молотого перца, весенних цветов и черных оливок.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, а также зрелыми сырами.

Domaine Jasmin, Cote Rotie "La Giroflarie", 2018 — великолепный Кот Роти, демонстрирующий зрелый винтажный стиль, баланс, чистоту и элегантность. Вино производится из винограда сорта Сира и небольшой доли Вионье, собранных с 11 различных участков, разбросанных по всему апелласьону Кот Роти. Лозы были посажены в 1960-х годах на смешанных почвах, состоящих из сланца, гнейса, глины и известняка. Они дают низкие урожаи с концентрированным вкусом. Собранный вручную виноград полностью отделяется от гребней. Ферментация на кожице в течение 20-22 дней проводится в цементных емкостях. Затем сусло прессуется и переливается в баррики, где проходит яблочно-молочное брожение. Для выдержки на протяжении 24 месяцев используются дубовые бочки разного объема. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Винтаж 2018 года рекомендуется начинать дегустировать с 2025 года.

Вина Кот Роти от Domaine Jasmin уже больше ста лет считаются эталоном элегантности в этом апелласьоне, обычно рассматриваемом как цитадель величественных мощных напитков с высоким уровнем алкоголя. Один из самых тонких знатоков и авторитетных экспертов в мире Долины Роны Джон Ливингстон-Лермонт называет Domaine Jasmin "мостом между Роной и Бургундией", а также подчеркивает их подлинно бургундскую рафинированность. Патрик Ясмин возделывает землю на печально известных террасах Кот-Роти в Северной Роне. Эту тяжелую работу он в шутку называет работой на галерах. Выращивание винограда на некоторых из самых крутых террасных участков Роны может быть непосильной работой, но Патрику это нравится. Отвечая только перед самим собой посреди прославленных виноградников, он так же независим и трудится с ненасытным аппетитом к приключениям и риску. Недаром в 2000 году он завоевал титул чемпиона Франции по картингу, а теперь у него появилась и новая страсть к автомобильным гонкам на треке. Патрик представляет четвертое поколение семьи, занимающейся сельским хозяйством. Он начинал вместе со своим отцом и дедом, а теперь работает самостоятельно, но остается верным традициям. Патрик и его жена Арлетт управляют одиннадцатью участками земли в восьми "льё-ди", общая площадь которых составляет всего пять гектаров земли. Учитывая сложный характер местности и ее недоступность для тракторов, в Домене все делается вручную. Виноградники Ясмин засажены 95% сорта Сира и 5% Вионье. В основе философии Патрика лежат приверженность традициям и уважение к терруару, что резко контрастирует с растущими тенденциями длительной мацерации и использования новых дубовых бочек. Вина Домена Ясмин демонстрируют отличный баланс в молодости, становясь более сложными с годами выдержки в ​​погребе.

Вино темно-красного цвета с рубиново-фиолетовыми отсветами.

Вкус вина полный, богатый, чистый, элегантный, зрелый, экзотический, с безупречным балансом, шелковистой текстурой, сочными ягодными оттенками (черника, малина), развивающимися на тонком дубовом фоне, сладкими танинами, хорошей кислотностью и сухим, ярким послевкусием.

Глубокий, спелый, невероятно многообещающий аромат вина наполнен тонами черной малины, топленого бекона, азиатских специй, молотого перца, весенних цветов и черных оливок.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, а также зрелыми сырами.

Domaine Jasmin, Cote Rotie "La Giroflarie", 2018 — великолепный Кот Роти, демонстрирующий зрелый винтажный стиль, баланс, чистоту и элегантность. Вино производится из винограда сорта Сира и небольшой доли Вионье, собранных с 11 различных участков, разбросанных по всему апелласьону Кот Роти. Лозы были посажены в 1960-х годах на смешанных почвах, состоящих из сланца, гнейса, глины и известняка. Они дают низкие урожаи с концентрированным вкусом. Собранный вручную виноград полностью отделяется от гребней. Ферментация на кожице в течение 20-22 дней проводится в цементных емкостях. Затем сусло прессуется и переливается в баррики, где проходит яблочно-молочное брожение. Для выдержки на протяжении 24 месяцев используются дубовые бочки разного объема. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Винтаж 2018 года рекомендуется начинать дегустировать с 2025 года.

Вина Кот Роти от Domaine Jasmin уже больше ста лет считаются эталоном элегантности в этом апелласьоне, обычно рассматриваемом как цитадель величественных мощных напитков с высоким уровнем алкоголя. Один из самых тонких знатоков и авторитетных экспертов в мире Долины Роны Джон Ливингстон-Лермонт называет Domaine Jasmin "мостом между Роной и Бургундией", а также подчеркивает их подлинно бургундскую рафинированность. Патрик Ясмин возделывает землю на печально известных террасах Кот-Роти в Северной Роне. Эту тяжелую работу он в шутку называет работой на галерах. Выращивание винограда на некоторых из самых крутых террасных участков Роны может быть непосильной работой, но Патрику это нравится. Отвечая только перед самим собой посреди прославленных виноградников, он так же независим и трудится с ненасытным аппетитом к приключениям и риску. Недаром в 2000 году он завоевал титул чемпиона Франции по картингу, а теперь у него появилась и новая страсть к автомобильным гонкам на треке. Патрик представляет четвертое поколение семьи, занимающейся сельским хозяйством. Он начинал вместе со своим отцом и дедом, а теперь работает самостоятельно, но остается верным традициям. Патрик и его жена Арлетт управляют одиннадцатью участками земли в восьми "льё-ди", общая площадь которых составляет всего пять гектаров земли. Учитывая сложный характер местности и ее недоступность для тракторов, в Домене все делается вручную. Виноградники Ясмин засажены 95% сорта Сира и 5% Вионье. В основе философии Патрика лежат приверженность традициям и уважение к терруару, что резко контрастирует с растущими тенденциями длительной мацерации и использования новых дубовых бочек. Вина Домена Ясмин демонстрируют отличный баланс в молодости, становясь более сложными с годами выдержки в ​​погребе.

Вино глубокого красно-вишневого цвета.

Вкус вина богатый, хорошо структурированный, очень плотный и мощный, но при этом не теряющий своей элегантности, с оттенками черных фруктов, черной смородины, фиалки, богатой минеральностью и пряными тонами в длительном послевкусии.

Мощный аромат вина наполнен тонами черных фруктов и пикантными оттенками специй, нюансами подлеска и трюфелей.

Вино прекрасно гармонирует с жареным или приготовленным на гриле мясом, бараньей ножкой, уткой, дичью, тушеной говядиной.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "Les Grandes-Places" — очень плотное красное вино, обладающее богатой фруктовостью и яркой минеральностью. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается в местности, называемой "Les Grandes-Places" ("Большие площади") к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз на винограднике составляет 80 лет. Они культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (25% новых). Кот-Роти "Ле Гранд-Пляс" производитель рекомендует выдержать десять лет, чтобы в полной мере насладиться этим вином, не всегда выразительным в молодости, но очень ароматным и сложным в зрелости. В целом вино будет прекрасно храниться 15-20 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино глубокого красно-вишневого цвета.

Вкус вина богатый, хорошо структурированный, очень плотный и мощный, но при этом не теряющий своей элегантности, с оттенками черных фруктов, черной смородины, фиалки, богатой минеральностью и пряными тонами в длительном послевкусии.

Мощный аромат вина наполнен тонами черных фруктов и пикантными оттенками специй, нюансами подлеска и трюфелей.

Вино прекрасно гармонирует с жареным или приготовленным на гриле мясом, бараньей ножкой, уткой, дичью, тушеной говядиной.

Clusel-Roch, Cote-Rotie "Les Grandes-Places" — очень плотное красное вино, обладающее богатой фруктовостью и яркой минеральностью. Для изготовления вина используется виноград сорта Сира, который выращивается в местности, называемой "Les Grandes-Places" ("Большие площади") к северу от Кот-Роти, на юго-восточном склоне с железистыми сланцево-слюдяными почвами. Возраст лоз на винограднике составляет 80 лет. Они культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Работа в основном проводится вручную, рельеф не позволяет проводить крупную механизацию. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. В погребе плоды частично отделяют от гребней. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами производится при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается 2 года во французских дубовых бочках (25% новых). Кот-Роти "Ле Гранд-Пляс" производитель рекомендует выдержать десять лет, чтобы в полной мере насладиться этим вином, не всегда выразительным в молодости, но очень ароматным и сложным в зрелости. В целом вино будет прекрасно храниться 15-20 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.