Сухое Вино Стелленбош и Кастилия Ла Манча, Страница 28

Вино насыщенного, непрозрачного вишнево-красного цвета.

Полный вкус вина демонстрирует мощные фруктовые оттенки, которые солируют до самого финиша. Сливочная текстура поддерживается стойкими элегантными танинами.

Фантастически сложный аромат вина сочетает в себе тона черных фруктов, сушеной вишни, бекона, смородинового ликера, дымка и минералов.

Вино хорошо сочетается с красным тушеным мясом, дичью, птицей, рагу, зрелыми сырами.

Вино насыщенного, непрозрачного вишнево-красного цвета.

Полный вкус вина демонстрирует мощные фруктовые оттенки, которые солируют до самого финиша. Сливочная текстура поддерживается стойкими элегантными танинами.

Фантастически сложный аромат вина сочетает в себе тона черных фруктов, сушеной вишни, бекона, смородинового ликера, дымка и минералов.

Вино хорошо сочетается с красным тушеным мясом, дичью, птицей, рагу, зрелыми сырами.

Вино глубокого вишнево-красного цвета с красивым багряным ободком.

Вино обладает полным, живым, элегантным, устойчивым, глубоким вкусом с хорошей структурой и балансом, а также длительным послевкусием.

Сложный аромат вина изобилует оттенками черничного варенья, чернослива, апельсинового цвета, лакрицы, какао, минералов и дикорастущих пряных трав.

Вино станет прекрасным сопровождением любого мясного блюда, ветчины, сыров, тунца, риса и пасты. Подходит для веганов.

Биодинамическое красное сухое вино "Las Moradas" Initio изготовлено из винограда сорта Гарнача, выращенного органическим способом. Виноградники с каменистыми почвами расположены на горном плато на высоте 900 метров над уровнем моря, на территории, характеризующейся сильными северо-западными ветрами. Участки общей площадью в 21 гектар обрабатываются по принципу богарного земледелия, когда ирригация почв происходит только природным способом, т.е. за счет осадков. Виноград с лучших участков собирается вручную и оставляется в стальных танкерах на недельную холодную мацерацию. Затем начинается спонтанная алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжей с кожицы винограда. Брожение длится около трех недель. После завершения малолактической ферментации вино отправляется на созревание. Выдерживается вино 14 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба. Очищение и осветление вина происходит естественным способом, фильтрация не применяется. Вино урожая 2013 года, которое бутилировали в июле 2015, получило три золотые медали: на конкурсах "XXIII Vinas de Madrid Edition",  "Grenaches du Monde" и "Concours Mondial de Bruxelles".

Винодельня Vinedos de San Martin, здание которой окружено старейшими виноградниками, появилась в 1999 году. Практичный и просто устроенный производственный цех винодельни  способен выпускать до 80000 литров вина в год, хотя сегодня продуктивность виноградников намеренно снижена. Это экологичное, дружелюбное к природе винодельческое хозяйство, где все побочные продукты производства утилизируются щадящим способом, а чаще идут в переработку. Дрожжевой осадок, виноградные косточки и жмых, промывочная вода — отправляются на ликеро-водочный завод. Виноградные гроздья, стебли, лозы, листья, а также козий навоз, поступающий с близлежащих ферм, используются для производства компоста и удобрений. На винодельне практикуется бережное обращение с виноградным сырьем: сортировочные столы, пневматический пресс, стеммер, охлаждающее оборудование. Имеющиеся в наличии небольшие стальные танкеры позволяют винифицировать виноград с каждого участка отдельно и при этом поддерживать необходимый уровень асептики — очень важное условие, когда процесс ферментации происходит только с помощью "диких" (т.е. обитающих на кожице винограда) дрожжей. Цех для выдержки вина оснащен датчиками и контролерами влажности и температуры. Бочки изготовлены из венгерского и французского дуба, и имеют градацию объема (225-, 300- и 500-литров), что дает возможность выбора для создания оптимальных условий выдержки. Каждый год около 20% дубовых бочек обновляется. Винодельня также располагает 1450-литровым коническим стальным танкером с термоконтролем, предназначенным для купажирования, стабилизации и хранения готового вина.

Вино глубокого вишнево-красного цвета с красивым багряным ободком.

Вино обладает полным, живым, элегантным, устойчивым, глубоким вкусом с хорошей структурой и балансом, а также длительным послевкусием.

Сложный аромат вина изобилует оттенками черничного варенья, чернослива, апельсинового цвета, лакрицы, какао, минералов и дикорастущих пряных трав.

Вино станет прекрасным сопровождением любого мясного блюда, ветчины, сыров, тунца, риса и пасты. Подходит для веганов.

Биодинамическое красное сухое вино "Las Moradas" Initio изготовлено из винограда сорта Гарнача, выращенного органическим способом. Виноградники с каменистыми почвами расположены на горном плато на высоте 900 метров над уровнем моря, на территории, характеризующейся сильными северо-западными ветрами. Участки общей площадью в 21 гектар обрабатываются по принципу богарного земледелия, когда ирригация почв происходит только природным способом, т.е. за счет осадков. Виноград с лучших участков собирается вручную и оставляется в стальных танкерах на недельную холодную мацерацию. Затем начинается спонтанная алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжей с кожицы винограда. Брожение длится около трех недель. После завершения малолактической ферментации вино отправляется на созревание. Выдерживается вино 14 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба. Очищение и осветление вина происходит естественным способом, фильтрация не применяется. Вино урожая 2013 года, которое бутилировали в июле 2015, получило три золотые медали: на конкурсах "XXIII Vinas de Madrid Edition",  "Grenaches du Monde" и "Concours Mondial de Bruxelles".

Винодельня Vinedos de San Martin, здание которой окружено старейшими виноградниками, появилась в 1999 году. Практичный и просто устроенный производственный цех винодельни  способен выпускать до 80000 литров вина в год, хотя сегодня продуктивность виноградников намеренно снижена. Это экологичное, дружелюбное к природе винодельческое хозяйство, где все побочные продукты производства утилизируются щадящим способом, а чаще идут в переработку. Дрожжевой осадок, виноградные косточки и жмых, промывочная вода — отправляются на ликеро-водочный завод. Виноградные гроздья, стебли, лозы, листья, а также козий навоз, поступающий с близлежащих ферм, используются для производства компоста и удобрений. На винодельне практикуется бережное обращение с виноградным сырьем: сортировочные столы, пневматический пресс, стеммер, охлаждающее оборудование. Имеющиеся в наличии небольшие стальные танкеры позволяют винифицировать виноград с каждого участка отдельно и при этом поддерживать необходимый уровень асептики — очень важное условие, когда процесс ферментации происходит только с помощью "диких" (т.е. обитающих на кожице винограда) дрожжей. Цех для выдержки вина оснащен датчиками и контролерами влажности и температуры. Бочки изготовлены из венгерского и французского дуба, и имеют градацию объема (225-, 300- и 500-литров), что дает возможность выбора для создания оптимальных условий выдержки. Каждый год около 20% дубовых бочек обновляется. Винодельня также располагает 1450-литровым коническим стальным танкером с термоконтролем, предназначенным для купажирования, стабилизации и хранения готового вина.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино привлекает округлым, щедрым вкусом с фруктовыми оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот вишни, сливы и пряностей.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с жареным красным мясом и сырами.

"Dos Caprichos" Tinto — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Темпранильо, который произрастает на глинисто-известняковых почвах аппелласьона Кастилия ла Манча. Сбор урожая проводится по достижению ягод оптимальной зрелости. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных резервуарах и длится 10 дней. Выдерживается вино непродолжительное время в дубовых бочках. Винодельня Bodegas Victorianas принадлежит Faustino Group — лидеру в производстве вин премиум-класса и управлении винными хозяйствами, выпускающих продукцию защищенного географического происхождения (P.D.O.). На сегодняшний день Фаустино Груп владеет шестью бодегами категории P.D.O., расположенными в различных винодельческих регионах Испании: в Риохе (Bodegas Faustino, Campillo, Marques de Vitoria), Наварре (Bodegas Valcarlos), Ла Манче (Bodegas Leganza). Бодегас Викторианас производит разнохарактерные вина из разнообразных сортов винограда, выращенного в разных регионах Испании. Нет такого уголка страны, вино которого не было бы представлено в портфолио Bodegas Victorianas.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино привлекает округлым, щедрым вкусом с фруктовыми оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот вишни, сливы и пряностей.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с жареным красным мясом и сырами.

"Dos Caprichos" Tinto — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Темпранильо, который произрастает на глинисто-известняковых почвах аппелласьона Кастилия ла Манча. Сбор урожая проводится по достижению ягод оптимальной зрелости. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных резервуарах и длится 10 дней. Выдерживается вино непродолжительное время в дубовых бочках. Винодельня Bodegas Victorianas принадлежит Faustino Group — лидеру в производстве вин премиум-класса и управлении винными хозяйствами, выпускающих продукцию защищенного географического происхождения (P.D.O.). На сегодняшний день Фаустино Груп владеет шестью бодегами категории P.D.O., расположенными в различных винодельческих регионах Испании: в Риохе (Bodegas Faustino, Campillo, Marques de Vitoria), Наварре (Bodegas Valcarlos), Ла Манче (Bodegas Leganza). Бодегас Викторианас производит разнохарактерные вина из разнообразных сортов винограда, выращенного в разных регионах Испании. Нет такого уголка страны, вино которого не было бы представлено в портфолио Bodegas Victorianas.

Вино привлекательного гранатово-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина сочный, мощный, широкий, с тонами черных фруктов, идеально сочетающимися с оттенками дуба и пряностей. Послевкусие длительное, приятное.

Высоко интенсивный аромат вина наполнен обильными тонами спелых черных ягод, таких как черная смородина и черника, и фруктового джема, развивающихся на фоне нюансов средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с прошутто, блюдами из бекона, красным мясом и сырами типа Манчего.

В линейку "Ardales" входят вина, изготовленные в соответствии с современными европейскими органическими критериями из винограда, выращенного по технологии био-культура, что подтверждено сертификатами ES-ECO-002-CM, Agriculture Biologique и SHC. Виноград для вин этой линейки культивируется в южной части региона Кастилия-Ла Манча, между областями Экстремадура и Андалусия."Ardales" Graciano-Merlot — красное сухое вино в мощном пряно-фруктовом стиле, изготовленное из экологически чистого винограда сортов Грасиано и Мерло, выращенного в регионе Кастилия-Ла Манча. Название "Ла Манча" в переводе с арабского означает "сухая", поскольку для региона характерно долгое знойное лето. Крупный испанский регион, расположенный к югу и востоку от Мадрида, является главным производителем качественных и недорогих испанских вин, здесь культивируется более половины всего испанского винограда. Предпочтение отдается неприхотливым, способным выдерживать знойные температуры, которые часто превышают 40 °С, сортам винограда. Виноградарям приходится приложить немало усилий, чтобы получить качественный и здоровый урожай в условиях постоянной нехватки воды. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается ферментации и яблочно-молочному брожению в резервуаре из нержавеющей стали в течение 18 дней при температуре 26 ℃. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из американского (50%) и французского (50%) дуба 6 месяцев.

Винодельня Bodegas Aruspide расположена в Сьюдад-Реаль, в южной части Кастильи Ла Манча. Она была заложена в 1999 году группой энтузиастов с сельскохозяйственным, промышленным и педагогическим образованием. Они приобрели и реконструировали старый винный завод, сохранив его первоначальную структуру. Локализация в естественной крестообразной зоне между средиземноморскими регионами, центральным плато и Эстремадурой обеспечивает Бодегас Аруспиде виноградом великолепного качества. Ее владельцы остаются приверженцами традиционных методик виноделия, прилагая огромные усилия для создания отборных вин, достойных занять место на любом столе.Специалисты Bodegas Aruspide проводят комплексный мониторинг всего процесса выращивания винограда. Они отбирают лишь те грозди, которые достигли оптимальной зрелости, укладывая их в небольшие ящики по 18 кг. Это позволяет избежать повреждения ягод. Их быстро транспортируют на переработку, где для сбережения аромата винограда его помещают в холодные комнаты. Из этих комнат сырье поступает на сортировочный цех, где отбрасываются листья и недозрелые экземпляры. Далее виноград прессуется и проходит ферментацию. По ее окончании будущее вино дозревает в бутылках или дубовых бочках. В ассортименте Бодегас Аруспиде находятся такие марки вин, как “Alaris”, “Agora”, “Aruspide”, “Ardales”, “Lando”, “El Linze”, “Pura Savia” и “Autor”.

Вино привлекательного гранатово-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина сочный, мощный, широкий, с тонами черных фруктов, идеально сочетающимися с оттенками дуба и пряностей. Послевкусие длительное, приятное.

Высоко интенсивный аромат вина наполнен обильными тонами спелых черных ягод, таких как черная смородина и черника, и фруктового джема, развивающихся на фоне нюансов средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с прошутто, блюдами из бекона, красным мясом и сырами типа Манчего.

В линейку "Ardales" входят вина, изготовленные в соответствии с современными европейскими органическими критериями из винограда, выращенного по технологии био-культура, что подтверждено сертификатами ES-ECO-002-CM, Agriculture Biologique и SHC. Виноград для вин этой линейки культивируется в южной части региона Кастилия-Ла Манча, между областями Экстремадура и Андалусия."Ardales" Graciano-Merlot — красное сухое вино в мощном пряно-фруктовом стиле, изготовленное из экологически чистого винограда сортов Грасиано и Мерло, выращенного в регионе Кастилия-Ла Манча. Название "Ла Манча" в переводе с арабского означает "сухая", поскольку для региона характерно долгое знойное лето. Крупный испанский регион, расположенный к югу и востоку от Мадрида, является главным производителем качественных и недорогих испанских вин, здесь культивируется более половины всего испанского винограда. Предпочтение отдается неприхотливым, способным выдерживать знойные температуры, которые часто превышают 40 °С, сортам винограда. Виноградарям приходится приложить немало усилий, чтобы получить качественный и здоровый урожай в условиях постоянной нехватки воды. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается ферментации и яблочно-молочному брожению в резервуаре из нержавеющей стали в течение 18 дней при температуре 26 ℃. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из американского (50%) и французского (50%) дуба 6 месяцев.

Винодельня Bodegas Aruspide расположена в Сьюдад-Реаль, в южной части Кастильи Ла Манча. Она была заложена в 1999 году группой энтузиастов с сельскохозяйственным, промышленным и педагогическим образованием. Они приобрели и реконструировали старый винный завод, сохранив его первоначальную структуру. Локализация в естественной крестообразной зоне между средиземноморскими регионами, центральным плато и Эстремадурой обеспечивает Бодегас Аруспиде виноградом великолепного качества. Ее владельцы остаются приверженцами традиционных методик виноделия, прилагая огромные усилия для создания отборных вин, достойных занять место на любом столе.Специалисты Bodegas Aruspide проводят комплексный мониторинг всего процесса выращивания винограда. Они отбирают лишь те грозди, которые достигли оптимальной зрелости, укладывая их в небольшие ящики по 18 кг. Это позволяет избежать повреждения ягод. Их быстро транспортируют на переработку, где для сбережения аромата винограда его помещают в холодные комнаты. Из этих комнат сырье поступает на сортировочный цех, где отбрасываются листья и недозрелые экземпляры. Далее виноград прессуется и проходит ферментацию. По ее окончании будущее вино дозревает в бутылках или дубовых бочках. В ассортименте Бодегас Аруспиде находятся такие марки вин, как “Alaris”, “Agora”, “Aruspide”, “Ardales”, “Lando”, “El Linze”, “Pura Savia” и “Autor”.