Сухое Вино Кьянти Классико, Эльзасское, Биерсо и Толедо, Страница 6

У вина бледно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус вина отличается свежестью, хорошей концентрацией, балансом и структурой. Живая кислотность и тонкая минеральность делают его очень питким, а послевкусие — стойким.

В свежем аромате вина солируют яркие фруктово-цитрусовые оттенки.

Вино послужит превосходным аперитивом, его также можно подавать к блюдам из морепродуктов, тушеной свинине и мягким сырам. Хорошо сочетается с омлетом, овощами и белым мясом.

Louis Sipp, Pinot Blanc представляет французский регион Эльзас. Здесь, на холмах коммуны Рибовилле, выращивают сорт Пино Блан на почвах, богатых глиной и песчаником. Обычно для создания вин этот сорт сочетают с другими белыми сортами (чаще всего — Оксеруа). Поэтому Луи Сипп, Пино Блан — довольно редкое для региона вино. Его создают биодинамическим способом, отрицающим малейшее применение химикатов в процессе вегетации и винификации. Урожай собирают вручную, после чего осуществляют ферментацию при низких температурах. Вино обладает свежим, гармоничным вкусом и чистым букетом, хорошо передающим сортовые характеристики винограда. Свои вкусовые качества этот Пино Блан лучше всего раскроет с мягкими сырами, блюдами из морепродуктов и салатами.Зима 2019 года была мягкой, с небольшим количеством осадков. Бутоны распустились рано, но холодный фронт в апреле задержал рост виноградных лоз, а в начале мая была угроза заморозков. Май был довольно холодным, что привело к значительному замедлению роста лоз. Цветение началось только в конце месяца при низких температурах. Холод повлиял на цветение, что вызвало явления милерандажа, а также значительное снижение урожайности. Июль был очень жарким и засушливым, начало августа — знойным, после чего температуры снизились до средней нормы. Сбор урожая в поместье начался 12 сентября и закончился 15 октября. Вина 2019 года — концентрированные, структурированные, изысканные и будут медленно развиваться в бутылках. 

У вина бледно-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Вкус вина отличается свежестью, хорошей концентрацией, балансом и структурой. Живая кислотность и тонкая минеральность делают его очень питким, а послевкусие — стойким.

В свежем аромате вина солируют яркие фруктово-цитрусовые оттенки.

Вино послужит превосходным аперитивом, его также можно подавать к блюдам из морепродуктов, тушеной свинине и мягким сырам. Хорошо сочетается с омлетом, овощами и белым мясом.

Louis Sipp, Pinot Blanc представляет французский регион Эльзас. Здесь, на холмах коммуны Рибовилле, выращивают сорт Пино Блан на почвах, богатых глиной и песчаником. Обычно для создания вин этот сорт сочетают с другими белыми сортами (чаще всего — Оксеруа). Поэтому Луи Сипп, Пино Блан — довольно редкое для региона вино. Его создают биодинамическим способом, отрицающим малейшее применение химикатов в процессе вегетации и винификации. Урожай собирают вручную, после чего осуществляют ферментацию при низких температурах. Вино обладает свежим, гармоничным вкусом и чистым букетом, хорошо передающим сортовые характеристики винограда. Свои вкусовые качества этот Пино Блан лучше всего раскроет с мягкими сырами, блюдами из морепродуктов и салатами.Зима 2019 года была мягкой, с небольшим количеством осадков. Бутоны распустились рано, но холодный фронт в апреле задержал рост виноградных лоз, а в начале мая была угроза заморозков. Май был довольно холодным, что привело к значительному замедлению роста лоз. Цветение началось только в конце месяца при низких температурах. Холод повлиял на цветение, что вызвало явления милерандажа, а также значительное снижение урожайности. Июль был очень жарким и засушливым, начало августа — знойным, после чего температуры снизились до средней нормы. Сбор урожая в поместье начался 12 сентября и закончился 15 октября. Вина 2019 года — концентрированные, структурированные, изысканные и будут медленно развиваться в бутылках. 

Вино бледно-золотистого цвета с ярко-зелеными бликами.

Вино обладает восхитительным питким вкусом с прекрасной свежестью и живостью, деликатной фруктовой сладостью, минеральными нотками и аппетитным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен прекрасными оттенками белого винограда, нотками специй, зеленого яблока и белых цветов.

Вино рекомендуется в сочетании с любыми легкими блюдами, также оно идеально подходит к морепродуктам, спарже, белому мясу, козьим и овечьим сырам.

Благодаря привилегированному географическому положению в Эльзасе рождаются прекрасные вина. Его микроклимат обусловлен расстоянием, которое отделяет его от морских влияний, и позволяет винограду, выращиваемому здесь, созревать медленно, до полной зрелости, давая вину тонкий аромат и непревзойденную интенсивность. Hugel, Sylvaner "Classic" — превосходное вино, которое создано Марком Хюгелем так, чтобы подчеркнуть характер и типичность подлинного Сильванера, выращенного в Эльзасе. Виноград сорта Сильванер выращивается на десятке участков в районе Риквир на глинисто-известковых почвах и собирается исключительно вручную, в небольшие контейнеры. Виноград помещается в небольшие ванны для прессования, которые заполняются под действием силы тяжести, без накачки или других механических вмешательств. После прессования сусло сливают, отстаивают в течение нескольких часов, а затем ферментируют при контролируемой температуре от 18 до 24 °C. За время последующей выдержки в течение зимы вино проходит естественное очищение. Весной следующего года вино слегка фильтруется перед розливом, бутилируется и выдерживается еще некоторое время в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Вино бледно-золотистого цвета с ярко-зелеными бликами.

Вино обладает восхитительным питким вкусом с прекрасной свежестью и живостью, деликатной фруктовой сладостью, минеральными нотками и аппетитным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен прекрасными оттенками белого винограда, нотками специй, зеленого яблока и белых цветов.

Вино рекомендуется в сочетании с любыми легкими блюдами, также оно идеально подходит к морепродуктам, спарже, белому мясу, козьим и овечьим сырам.

Благодаря привилегированному географическому положению в Эльзасе рождаются прекрасные вина. Его микроклимат обусловлен расстоянием, которое отделяет его от морских влияний, и позволяет винограду, выращиваемому здесь, созревать медленно, до полной зрелости, давая вину тонкий аромат и непревзойденную интенсивность. Hugel, Sylvaner "Classic" — превосходное вино, которое создано Марком Хюгелем так, чтобы подчеркнуть характер и типичность подлинного Сильванера, выращенного в Эльзасе. Виноград сорта Сильванер выращивается на десятке участков в районе Риквир на глинисто-известковых почвах и собирается исключительно вручную, в небольшие контейнеры. Виноград помещается в небольшие ванны для прессования, которые заполняются под действием силы тяжести, без накачки или других механических вмешательств. После прессования сусло сливают, отстаивают в течение нескольких часов, а затем ферментируют при контролируемой температуре от 18 до 24 °C. За время последующей выдержки в течение зимы вино проходит естественное очищение. Весной следующего года вино слегка фильтруется перед розливом, бутилируется и выдерживается еще некоторое время в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Вино окрашено в бледный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина подчеркнуто сухой, минеральный, освежающий, с приятной цитрусовой кислинкой и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием.

У вина выраженный минеральный аромат с кремниевыми и меловыми нотками.

Вино прекрасно в чистом виде, в качестве аперитива, его также можно подать к морепродуктам или рыбе, например, филе судака или соле меньер (филе рыбы во фритюре, политое сверху соусом из масла, лимона и петрушки).

Joseph Cattin, Riesling "Lieu-dit Elsbourg" — свежее белое сухое вино из отборного винограда сорта Рислинг, который выращивается в месте под названием Эльсбург. Эльсбург — это холм, расположенный к югу от Кольмара. Сочетание известняковых почв и южной экспозиции участка наделяет Рислинг великолепной минеральностью. Лозы культивируются по принципу устойчивого земледелия, что помогает сохранить богатство почвы и гарантировать урожай оптимального качества. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды бережно прессуются, полученный сок проходит ферментацию при температуре 18-22 ℃. Выдержка на тонком осадке длится не менее 24 месяцев, это необходимо для раскрытия сортовых качеств винограда, связанных со спецификой терруара. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

В конце XVII века Франсуа Каттан, родившийся в швейцарской коммуне в кантоне Юра, переехал в небольшую эльзасскую деревню Вёгтлинсхоффен, расположенную в 10 километрах к югу от Кольмара. В 1720 году Франсуа Каттан решил стать виноделом в дополнение к своей работе в качестве каменщика. За ним последуют 11 поколений, которые будут передавать ценный опыт виноделия от отца к сыну. В конце XIX века кризис филлоксеры начал наносить большой ущерб виноградникам Эльзаса. Жозеф Каттан, после блестящих исследований, начинает специализироваться на прививках для борьбы с филлоксерой. Он стал одним из пионеров эльзасского виноградарства, получив за свой виноградник желанный диплом "Vignoble Model". Его брат Теодор занимался гастрономией, обосновавшись в ресторане "La Cigogne" в Париже. Это элитное место, которое часто посещала парижская буржуазия и многие иностранные гости, стало отличной витриной для эльзасских вин Жозефа. Так родился бренд Joseph Cattin. В конце XX века потомки Жозефа расширяют семейные виноградники до более 60 гектаров, став одним из крупнейших эльзасских семейных домов с собственными виноградниками, а также модернизируют винодельню. Современное оборудование в сочетании с исконными знаниями открывают возможность производства высококачественных вин, достойно оцененных на мировом рынке.

Вино окрашено в бледный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина подчеркнуто сухой, минеральный, освежающий, с приятной цитрусовой кислинкой и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием.

У вина выраженный минеральный аромат с кремниевыми и меловыми нотками.

Вино прекрасно в чистом виде, в качестве аперитива, его также можно подать к морепродуктам или рыбе, например, филе судака или соле меньер (филе рыбы во фритюре, политое сверху соусом из масла, лимона и петрушки).

Joseph Cattin, Riesling "Lieu-dit Elsbourg" — свежее белое сухое вино из отборного винограда сорта Рислинг, который выращивается в месте под названием Эльсбург. Эльсбург — это холм, расположенный к югу от Кольмара. Сочетание известняковых почв и южной экспозиции участка наделяет Рислинг великолепной минеральностью. Лозы культивируются по принципу устойчивого земледелия, что помогает сохранить богатство почвы и гарантировать урожай оптимального качества. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды бережно прессуются, полученный сок проходит ферментацию при температуре 18-22 ℃. Выдержка на тонком осадке длится не менее 24 месяцев, это необходимо для раскрытия сортовых качеств винограда, связанных со спецификой терруара. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

В конце XVII века Франсуа Каттан, родившийся в швейцарской коммуне в кантоне Юра, переехал в небольшую эльзасскую деревню Вёгтлинсхоффен, расположенную в 10 километрах к югу от Кольмара. В 1720 году Франсуа Каттан решил стать виноделом в дополнение к своей работе в качестве каменщика. За ним последуют 11 поколений, которые будут передавать ценный опыт виноделия от отца к сыну. В конце XIX века кризис филлоксеры начал наносить большой ущерб виноградникам Эльзаса. Жозеф Каттан, после блестящих исследований, начинает специализироваться на прививках для борьбы с филлоксерой. Он стал одним из пионеров эльзасского виноградарства, получив за свой виноградник желанный диплом "Vignoble Model". Его брат Теодор занимался гастрономией, обосновавшись в ресторане "La Cigogne" в Париже. Это элитное место, которое часто посещала парижская буржуазия и многие иностранные гости, стало отличной витриной для эльзасских вин Жозефа. Так родился бренд Joseph Cattin. В конце XX века потомки Жозефа расширяют семейные виноградники до более 60 гектаров, став одним из крупнейших эльзасских семейных домов с собственными виноградниками, а также модернизируют винодельню. Современное оборудование в сочетании с исконными знаниями открывают возможность производства высококачественных вин, достойно оцененных на мировом рынке.

​Красное сухое вино интенсивно-рубинового цвета с пурпурными отблесками. Его сложный и элегантный букет наряду с нотками ванили содержит ароматы грибницы, сухофруктов и ягодного джема. Вкус уравновешенный и мягкий. Выдержка в дубовых бочках (85% - словенского дуба, 15% - французского) в течение 12 месяцев. Подавать при t +18ºС.

​Красное сухое вино интенсивно-рубинового цвета с пурпурными отблесками. Его сложный и элегантный букет наряду с нотками ванили содержит ароматы грибницы, сухофруктов и ягодного джема. Вкус уравновешенный и мягкий. Выдержка в дубовых бочках (85% - словенского дуба, 15% - французского) в течение 12 месяцев. Подавать при t +18ºС.

Вино прозрачного светло-желтого цвета с красивым кристаллическим блеском и живым, молодым пастельно-зеленым мерцанием.

Вкус вина приятный, сухой, живой, насыщенный, освежающий, хорошо выраженный, с душистыми фруктовыми оттенками, особенно свежего винограда, и нежным, тонким, хрустящим послевкусием.

Аромат вина очень выразительный, молодой, с интенсивными оттенками свежих фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, очень хорошо сочетается с козьими и овечьими сырами, спаржей, маринованной сельдью и скумбрией, копченой рыбой, ракообразными и пряными или ароматными блюдами.

Hugel, Muscat "Classic" — приятное, молодое, освежающее, живое белое сухое вино, создающее впечатление откусывания свежего мускатного винограда. Виноград для изготовления вина собирается с двух молодых участков исключительно вручную в самом начале сбора урожая, чтобы гарантировать идеально здоровый виноград и хороший естественный уровень кислотности. Виноград очищают от плодоножек и оставляют для мацерации до следующего утра. После прессования сусло декантируется в течение нескольких часов, затем ферментируется в чанах с регулируемой температурой (от 18 до 24 °C) и выдерживается до весны следующего года. Непосредственно перед розливом в бутылки вино проходит легкую фильтрацию, затем бутылки выдерживаются в погребах до поступления в продажу. С 2009 года вина "Хюгель" закрываются пробкой "Диам" без риска появления порчи. 

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Вино прозрачного светло-желтого цвета с красивым кристаллическим блеском и живым, молодым пастельно-зеленым мерцанием.

Вкус вина приятный, сухой, живой, насыщенный, освежающий, хорошо выраженный, с душистыми фруктовыми оттенками, особенно свежего винограда, и нежным, тонким, хрустящим послевкусием.

Аромат вина очень выразительный, молодой, с интенсивными оттенками свежих фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, очень хорошо сочетается с козьими и овечьими сырами, спаржей, маринованной сельдью и скумбрией, копченой рыбой, ракообразными и пряными или ароматными блюдами.

Hugel, Muscat "Classic" — приятное, молодое, освежающее, живое белое сухое вино, создающее впечатление откусывания свежего мускатного винограда. Виноград для изготовления вина собирается с двух молодых участков исключительно вручную в самом начале сбора урожая, чтобы гарантировать идеально здоровый виноград и хороший естественный уровень кислотности. Виноград очищают от плодоножек и оставляют для мацерации до следующего утра. После прессования сусло декантируется в течение нескольких часов, затем ферментируется в чанах с регулируемой температурой (от 18 до 24 °C) и выдерживается до весны следующего года. Непосредственно перед розливом в бутылки вино проходит легкую фильтрацию, затем бутылки выдерживаются в погребах до поступления в продажу. С 2009 года вина "Хюгель" закрываются пробкой "Диам" без риска появления порчи. 

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Винифицированное в стальных емкостях вино красивого темно-бордового цвета создается из винограда, полученного со старой лозы (60-80 лет), выращенной на участках, расположенных на высоте 650 метров над уровнем моря. У него сбалансированный и свежий сливочный вкус и тонкий аромат с оттенками красных фруктов, а также с копчеными нотками и тонами специй. 

Винифицированное в стальных емкостях вино красивого темно-бордового цвета создается из винограда, полученного со старой лозы (60-80 лет), выращенной на участках, расположенных на высоте 650 метров над уровнем моря. У него сбалансированный и свежий сливочный вкус и тонкий аромат с оттенками красных фруктов, а также с копчеными нотками и тонами специй. 

Цвет вина — соломенный, с золотистыми бликами.

У вина утонченный, сухой, минеральный вкус с приятной палитрой фруктово-цитрусовых оттенков и нотками белых цветов. Устойчивое послевкусие отмечено изящной кислинкой.

Свежий и сбалансированный аромат вина раскрывается тонами спелых фруктов, цветочными нотками и едва уловимыми нюансами специй.

Вино отлично в качестве аперитива, также хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, суши.

Белое сухое вино Meyer-Fonne, Riesling в полной мере демонстрирует уникальный терруар апелласьона Эльзас. Его аромат завораживает изящными цитрусово-цветочными оттенками, а чистый, освежающий вкус демонстрирует фруктовые тона и долгое послевкусие. После ручного сбора винограда осуществляется ферментация и выдержка вина на тонком осадке в стальных резервуарах. В полной мере насладиться вином эксперты рекомендуют в течение 5 лет после бутилирования.

Цвет вина — соломенный, с золотистыми бликами.

У вина утонченный, сухой, минеральный вкус с приятной палитрой фруктово-цитрусовых оттенков и нотками белых цветов. Устойчивое послевкусие отмечено изящной кислинкой.

Свежий и сбалансированный аромат вина раскрывается тонами спелых фруктов, цветочными нотками и едва уловимыми нюансами специй.

Вино отлично в качестве аперитива, также хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, суши.

Белое сухое вино Meyer-Fonne, Riesling в полной мере демонстрирует уникальный терруар апелласьона Эльзас. Его аромат завораживает изящными цитрусово-цветочными оттенками, а чистый, освежающий вкус демонстрирует фруктовые тона и долгое послевкусие. После ручного сбора винограда осуществляется ферментация и выдержка вина на тонком осадке в стальных резервуарах. В полной мере насладиться вином эксперты рекомендуют в течение 5 лет после бутилирования.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, свежим вкусом, демонстрирующим сдержанность и баланс, шелковистую текстуру и звенящую кислотность. Пикантные нотки белых грибов и оттенок влажного камня уравновешивают яркие фруктовые тона. Послевкусие долгое и сухое.

Выразительные ноты спелой вишни и клюквы, а также тона сухого тимьяна, орегано и лаврового листа создают по-настоящему роскошный аромат вина.

Вино отлично сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, а также салатами и сырами.

"Cattin Sauvage" Pinot Noir — яркое и сочное красное сухое вино из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковых почвах собственных виноградников компании в регионе Эльзас. На виноградниках применяются методы разумного земледелия, чтобы сохранить богатство уникального терруара и гарантировать урожай высокого качества. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая мацерацию и брожение, протекает в стальных чанах при контролируемой температуре и занимает около 10-15 дней. Далее вино выдерживается на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 месяцев. Этикетка для вина "Каттан Саваж" Пино Нуар была создана уличной художницей из Страсбурга, Мисси, и воплощает ее видение радости жизни и красоты природы.

В конце XVII века Франсуа Каттан, родившийся в швейцарской коммуне в кантоне Юра, переехал в небольшую эльзасскую деревню Вёгтлинсхоффен, расположенную в 10 километрах к югу от Кольмара. В 1720 году Франсуа Каттан решил стать виноделом в дополнение к своей работе в качестве каменщика. За ним последуют 11 поколений, которые будут передавать ценный опыт виноделия от отца к сыну. В конце XIX века кризис филлоксеры начал наносить большой ущерб виноградникам Эльзаса. Жозеф Каттан, после блестящих исследований, начинает специализироваться на прививках для борьбы с филлоксерой. Он стал одним из пионеров эльзасского виноградарства, получив за свой виноградник желанный диплом "Vignoble Model". Его брат Теодор занимался гастрономией, обосновавшись в ресторане "La Cigogne" в Париже. Это элитное место, которое часто посещала парижская буржуазия и многие иностранные гости, стало отличной витриной для эльзасских вин Жозефа. Так родился бренд Joseph Cattin. В конце XX века потомки Жозефа расширяют семейные виноградники до более 60 гектаров, став одним из крупнейших эльзасских семейных домов с собственными виноградниками, а также модернизируют винодельню. Современное оборудование в сочетании с исконными знаниями открывают возможность производства высококачественных вин, достойно оцененных на мировом рынке.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, свежим вкусом, демонстрирующим сдержанность и баланс, шелковистую текстуру и звенящую кислотность. Пикантные нотки белых грибов и оттенок влажного камня уравновешивают яркие фруктовые тона. Послевкусие долгое и сухое.

Выразительные ноты спелой вишни и клюквы, а также тона сухого тимьяна, орегано и лаврового листа создают по-настоящему роскошный аромат вина.

Вино отлично сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, а также салатами и сырами.

"Cattin Sauvage" Pinot Noir — яркое и сочное красное сухое вино из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковых почвах собственных виноградников компании в регионе Эльзас. На виноградниках применяются методы разумного земледелия, чтобы сохранить богатство уникального терруара и гарантировать урожай высокого качества. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая мацерацию и брожение, протекает в стальных чанах при контролируемой температуре и занимает около 10-15 дней. Далее вино выдерживается на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 месяцев. Этикетка для вина "Каттан Саваж" Пино Нуар была создана уличной художницей из Страсбурга, Мисси, и воплощает ее видение радости жизни и красоты природы.

В конце XVII века Франсуа Каттан, родившийся в швейцарской коммуне в кантоне Юра, переехал в небольшую эльзасскую деревню Вёгтлинсхоффен, расположенную в 10 километрах к югу от Кольмара. В 1720 году Франсуа Каттан решил стать виноделом в дополнение к своей работе в качестве каменщика. За ним последуют 11 поколений, которые будут передавать ценный опыт виноделия от отца к сыну. В конце XIX века кризис филлоксеры начал наносить большой ущерб виноградникам Эльзаса. Жозеф Каттан, после блестящих исследований, начинает специализироваться на прививках для борьбы с филлоксерой. Он стал одним из пионеров эльзасского виноградарства, получив за свой виноградник желанный диплом "Vignoble Model". Его брат Теодор занимался гастрономией, обосновавшись в ресторане "La Cigogne" в Париже. Это элитное место, которое часто посещала парижская буржуазия и многие иностранные гости, стало отличной витриной для эльзасских вин Жозефа. Так родился бренд Joseph Cattin. В конце XX века потомки Жозефа расширяют семейные виноградники до более 60 гектаров, став одним из крупнейших эльзасских семейных домов с собственными виноградниками, а также модернизируют винодельню. Современное оборудование в сочетании с исконными знаниями открывают возможность производства высококачественных вин, достойно оцененных на мировом рынке.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует чистый, приятный вкус с фруктовыми оттенками и тонкой кислинкой.

Свежий букет вина соткан из оттенков белых цветов, цитрусовых и нектарина.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с нарезкой из твердых сыров, легкими закусками и белым мясом.​​​​​​​

Изысканное белое сухое вино "Cuvee Rene Dopff" Muscat Sec изготовлено из винограда сорта Мускат, частично выращенного на собственных виноградниках компании Dopff & Irion, частично приобретенного в соседних хозяйствах. Для сохранения сортовых характеристик виноград был подвергнут немедленному прессованию. Брожение осуществлялось в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. До бутилирования вино выдерживалось в металлических чанах в течение нескольких месяцев. Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с нарезкой из твердых сыров, легкими закусками и белым мясом.

Прошлое и настоящее винодельни Dopff & Irion тесно связано с жизнью городка Риквир на берегу реки Рейн. В средние века это был процветающий город, получивший признание за счет выпускаемых в его предместьях вин, экспортируемых во многие страны Северной Европы. Объединившись в своем стремлении производить элитные вина на благодатных почвах этой местности, семьи Dopff и Irion в 1945 году приобрели Chаteau Riquewihr вместе с 27 га виноградников. Рене Допф решил разделить их на 4 зоны, назвав их на французский манер: "Les Murailles", "Les Sorciеres", "Les Maquisards" и "Les Amandiers". На каждом из них был высажен только один сорт винограда в соответствии с наиболее подходящим для него составом почвы. Поэтому создаваемые вина из благородных сортов винограда являются выражением характера и самой души терруара, который сейчас именуют "жемчужиной Эльзаса". Вина Dopff & Iron отличаются своим неизменно высоким качеством и заслужили право являться украшением винных коллекций элитных ресторанов всего мира и подаваться на приемах в резиденции президента Франции, в Елисейском и Букингемском дворце. Допф & Айрон входит в состав корпорации Pfaffenheim, объединяющей производителей вина региона Эльзас. Допф & Ирион никогда не изменяют высоким стандартам, как в производстве вина, так и при уходе за виноградниками. Все применяемые методы продиктованы бережным отношением к окружающей среде и виноградным лозам: сведено к минимуму применение удобрений, практикуется "зелёный сбор" винограда для поддержания невысокого уровня урожайности. В ассортименте Dopff & Iron присутствуют классические традиционные вина, особые вина линейки "Cuvеe Renеe Dopff", вина класса Гран Крю, десертные, игристые вина, бренди, фруктовые и ягодные ликеры.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует чистый, приятный вкус с фруктовыми оттенками и тонкой кислинкой.

Свежий букет вина соткан из оттенков белых цветов, цитрусовых и нектарина.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с нарезкой из твердых сыров, легкими закусками и белым мясом.​​​​​​​

Изысканное белое сухое вино "Cuvee Rene Dopff" Muscat Sec изготовлено из винограда сорта Мускат, частично выращенного на собственных виноградниках компании Dopff & Irion, частично приобретенного в соседних хозяйствах. Для сохранения сортовых характеристик виноград был подвергнут немедленному прессованию. Брожение осуществлялось в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. До бутилирования вино выдерживалось в металлических чанах в течение нескольких месяцев. Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с нарезкой из твердых сыров, легкими закусками и белым мясом.

Прошлое и настоящее винодельни Dopff & Irion тесно связано с жизнью городка Риквир на берегу реки Рейн. В средние века это был процветающий город, получивший признание за счет выпускаемых в его предместьях вин, экспортируемых во многие страны Северной Европы. Объединившись в своем стремлении производить элитные вина на благодатных почвах этой местности, семьи Dopff и Irion в 1945 году приобрели Chаteau Riquewihr вместе с 27 га виноградников. Рене Допф решил разделить их на 4 зоны, назвав их на французский манер: "Les Murailles", "Les Sorciеres", "Les Maquisards" и "Les Amandiers". На каждом из них был высажен только один сорт винограда в соответствии с наиболее подходящим для него составом почвы. Поэтому создаваемые вина из благородных сортов винограда являются выражением характера и самой души терруара, который сейчас именуют "жемчужиной Эльзаса". Вина Dopff & Iron отличаются своим неизменно высоким качеством и заслужили право являться украшением винных коллекций элитных ресторанов всего мира и подаваться на приемах в резиденции президента Франции, в Елисейском и Букингемском дворце. Допф & Айрон входит в состав корпорации Pfaffenheim, объединяющей производителей вина региона Эльзас. Допф & Ирион никогда не изменяют высоким стандартам, как в производстве вина, так и при уходе за виноградниками. Все применяемые методы продиктованы бережным отношением к окружающей среде и виноградным лозам: сведено к минимуму применение удобрений, практикуется "зелёный сбор" винограда для поддержания невысокого уровня урожайности. В ассортименте Dopff & Iron присутствуют классические традиционные вина, особые вина линейки "Cuvеe Renеe Dopff", вина класса Гран Крю, десертные, игристые вина, бренди, фруктовые и ягодные ликеры.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, тонкий, сухой, свежий, с прекрасным напряжением, хорошим балансом и послевкусием отличной длины.

Очень выразительный аромат вина наполнен тонами грейпфрута и оттенками тропических фруктов.

Вино можно подавать ко всем блюдам, для которых требуется сухое белое вино: ракообразные, моллюски, рыба (жареная или поданная в соусе), белое мясо и, конечно, квашеная капуста.

Louis Sipp, Riesling — органический, сухой, изысканный Рислинг с яркими фруктовыми тонами во вкусе и аромате. Для его изготовления используется виноград с нескольких участков в окрестностях Рибовилля: Кольмарер Вег, Элленвейер, Миттлерер Форст и других. Участки отличаются различными типами почв. Все виноградники обрабатываются органическими методами. Сбор урожая в 2021 году начался 21 сентября и проходил при отличных погодных условиях и особенно ярком бабьем лете. На винодельне виноград прессуется в пневматических прессах большого объема. Программы прессования длительные и щадящие. Минимальное время прессования составляет 4 часа. Сок подается исключительно под действием силы тяжести в резервуары, расположенные под прессами на двух разных уровнях. После того как сусло отстоится и станет прозрачным, его отправляют в бродильный чан. Ферментация проводится с использованием натуральных местных дрожжей. Температуру ферментации контролируют, избегая экстремальных пиков, которые ухудшают фруктовые характеристики вина. После выдержки на тонком осадке в течение нескольких месяцев вино фильтруется и осветляется бентонитом. Рислинг 2021 года уже готов к употреблению, но также его можно выдерживать несколько лет.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, тонкий, сухой, свежий, с прекрасным напряжением, хорошим балансом и послевкусием отличной длины.

Очень выразительный аромат вина наполнен тонами грейпфрута и оттенками тропических фруктов.

Вино можно подавать ко всем блюдам, для которых требуется сухое белое вино: ракообразные, моллюски, рыба (жареная или поданная в соусе), белое мясо и, конечно, квашеная капуста.

Louis Sipp, Riesling — органический, сухой, изысканный Рислинг с яркими фруктовыми тонами во вкусе и аромате. Для его изготовления используется виноград с нескольких участков в окрестностях Рибовилля: Кольмарер Вег, Элленвейер, Миттлерер Форст и других. Участки отличаются различными типами почв. Все виноградники обрабатываются органическими методами. Сбор урожая в 2021 году начался 21 сентября и проходил при отличных погодных условиях и особенно ярком бабьем лете. На винодельне виноград прессуется в пневматических прессах большого объема. Программы прессования длительные и щадящие. Минимальное время прессования составляет 4 часа. Сок подается исключительно под действием силы тяжести в резервуары, расположенные под прессами на двух разных уровнях. После того как сусло отстоится и станет прозрачным, его отправляют в бродильный чан. Ферментация проводится с использованием натуральных местных дрожжей. Температуру ферментации контролируют, избегая экстремальных пиков, которые ухудшают фруктовые характеристики вина. После выдержки на тонком осадке в течение нескольких месяцев вино фильтруется и осветляется бентонитом. Рислинг 2021 года уже готов к употреблению, но также его можно выдерживать несколько лет.

Светло-золотистый цвет.

Вкус восхитительно нежный, элегантный, с мягкой, но устойчивой кислотностью, которая структурирует фруктовые и цветочные тона. Небольшая соленость изящно эволюционирует после нескольких минут аэрации.

Ароматы весеннего цветения и белого персика раскрываются в букете.

Станет прекрасным сопровождением к спарже, весенним овощам, рыбным блюдам в оливковом масле, отлично в качестве аперитива, в паре с тостами и закусками.

"Mise du Printemps" — это прежде всего мечта о свете, сладость, заключенная в свежем мартовском ветерке, всплеск жизни, растительный мир, возрождающийся и пульсирующий под первыми лучами застенчивого солнца. Вино "радости", которое своим нежным, тонким и воздушным ароматом прекрасно символизирует приход солнечных дней. Оно входит в серию "Артист", состоящую из четырех фруктовых вин, художественная этикетка которых меняется каждые 3 года. Ярко-желтый цвет в сочетании с нежной зеленью освещает этот винтаж, посвященный весне и обновлению жизни и природы.Даже для молодых вин, таких как Pinot Blanc "Mise du Printemps", Alsace AOC, компания Josmeyer использует урожай Пино Оксеруа и Пино Блан только со старых виноградников, так как лоза должна должным образом укорениться в почве, чтобы воссоздавать в вине тонкую минеральность недр. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Около 20 участков, от северных склонов Гран Крю Хенгст (богатый железом мергелевско-известняковый терруар Ротенберга) до аллювиальных и гравийных терруаров, расположенных на равнинах вокруг города Винтценхайм, представляют это символическое кюве. Виноград собирается вручную, затем аккуратно прессуется целой гроздью в пневматических прессах в течение 6 часов. Далее следует естественная длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей без шаптализации. После ферментации в вековых деревянных бочках, продолжающейся от одного до четырех месяцев, вино выдерживается на тонком осадке в старых бочках до розлива в бутылки, который обычно происходит с приходом весны. Перед розливом вино фильтруют. При необходимости в это время может быть добавлено небольшое количество серы.

Светло-золотистый цвет.

Вкус восхитительно нежный, элегантный, с мягкой, но устойчивой кислотностью, которая структурирует фруктовые и цветочные тона. Небольшая соленость изящно эволюционирует после нескольких минут аэрации.

Ароматы весеннего цветения и белого персика раскрываются в букете.

Станет прекрасным сопровождением к спарже, весенним овощам, рыбным блюдам в оливковом масле, отлично в качестве аперитива, в паре с тостами и закусками.

"Mise du Printemps" — это прежде всего мечта о свете, сладость, заключенная в свежем мартовском ветерке, всплеск жизни, растительный мир, возрождающийся и пульсирующий под первыми лучами застенчивого солнца. Вино "радости", которое своим нежным, тонким и воздушным ароматом прекрасно символизирует приход солнечных дней. Оно входит в серию "Артист", состоящую из четырех фруктовых вин, художественная этикетка которых меняется каждые 3 года. Ярко-желтый цвет в сочетании с нежной зеленью освещает этот винтаж, посвященный весне и обновлению жизни и природы.Даже для молодых вин, таких как Pinot Blanc "Mise du Printemps", Alsace AOC, компания Josmeyer использует урожай Пино Оксеруа и Пино Блан только со старых виноградников, так как лоза должна должным образом укорениться в почве, чтобы воссоздавать в вине тонкую минеральность недр. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Около 20 участков, от северных склонов Гран Крю Хенгст (богатый железом мергелевско-известняковый терруар Ротенберга) до аллювиальных и гравийных терруаров, расположенных на равнинах вокруг города Винтценхайм, представляют это символическое кюве. Виноград собирается вручную, затем аккуратно прессуется целой гроздью в пневматических прессах в течение 6 часов. Далее следует естественная длительная ферментация с использованием натуральных дрожжей без шаптализации. После ферментации в вековых деревянных бочках, продолжающейся от одного до четырех месяцев, вино выдерживается на тонком осадке в старых бочках до розлива в бутылки, который обычно происходит с приходом весны. Перед розливом вино фильтруют. При необходимости в это время может быть добавлено небольшое количество серы.

Вино слегка мутного золотисто-лимонного цвета.

Насыщенный, округлый вкус вина вторит аромату. Высокая кислотность в послевкусии дополняется ощущением легкой газации.

Аромат вина очень многогранный, в нем угадываются оттенки моченого яблока, красного апельсина, грейпфрута, дрожжей, трав, соломы, сдобной выпечки и мокрых камней.

Вино составит отличную пару овощным супам, сливочным сырам и жареному окуню.

Цель бренда "Les Vins Pirouettes" — популяризация экологически дружелюбного "малого" французского виноделия. Это органические вина, произведенные без диоксида серы из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Проект "Ле Ван Пируэтт" в лице динамичной команды из двух молодых энологов, Пьера и Ксавье, работает в тесном сотрудничестве с такими виноделами: Стефан, Жан-Люк, Жюльен, Эрик, Юбер и Кристиан, Рене, Оливье, Жан-Марк и Клод. На этикетке каждого вина указано имя создавшего его винодела, но без фамилии, поскольку пустые формальности и бюрократия в проекте сведены к минимуму.Белое сухое вино "Le Tutti Frutti" de Stephane изготовлено в основном из винограда сорта Оксеруа с добавлением сортов Пино Блан, Пино Гри, Мускат и Гевюрцтраминер, выращенного и винифицированного под управлением Стефана. Виноград выращивается на известняковых, илистых и лессовых с вкраплениями мела почвах в Эльзасе. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические. Виноград собирают вручную и прессуют. Ферментация в контакте с мезгой протекает с использованием диких дрожжей без добавления диоксида серы. Затем вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев в бетонных яйцеобразных емкостях и еще некоторое время — в деревянных бочках. Вино бутилируется без добавления серы, фильтрации и осветления.

Если попытаться выразить философию винодельческой компании Domaine Christian Binner в двух словах, получится лаконичный слоган "Назад, к природе!". Кристиан Бинне, известный эльзаский винодел, вот уже более 20 лет занимается производством вина в стиле "zero-zero" (что означает ноль искусственных добавок на винограднике и ноль таких же добавок на винодельне). В результате получаются органические вина из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Компания исповедует принцип минимального вмешательства и в процесс культивации винограда, и в процесс создания вина. Возвращение к истокам требует самоотдачи, глубоких знаний, больших капиталовложений, а также использование высоких технологий. Быть крестьянином в 21 веке, бороться с бездушным и валовым промышленным производством винного ширпотреба — нелегко. Виноград, выращенный без гербицидов, пестицидов и химических удобрений, требует особенных условий: температура погреба должна быть ниже 14 °C, должен поддерживаться постоянный уровень влажности и температуры, необходимо отсутствие вибраций и электромагнитного излучения. Компания Домен Кристиан Бинне гарантирует применение диоксида серы в гомеопатической дозе и только в условиях крайней необходимости, использование стеллажей и легкой нестерилизующей фильтрации только для некоторых — очень небольшой части — своих кюве.

Вино слегка мутного золотисто-лимонного цвета.

Насыщенный, округлый вкус вина вторит аромату. Высокая кислотность в послевкусии дополняется ощущением легкой газации.

Аромат вина очень многогранный, в нем угадываются оттенки моченого яблока, красного апельсина, грейпфрута, дрожжей, трав, соломы, сдобной выпечки и мокрых камней.

Вино составит отличную пару овощным супам, сливочным сырам и жареному окуню.

Цель бренда "Les Vins Pirouettes" — популяризация экологически дружелюбного "малого" французского виноделия. Это органические вина, произведенные без диоксида серы из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Проект "Ле Ван Пируэтт" в лице динамичной команды из двух молодых энологов, Пьера и Ксавье, работает в тесном сотрудничестве с такими виноделами: Стефан, Жан-Люк, Жюльен, Эрик, Юбер и Кристиан, Рене, Оливье, Жан-Марк и Клод. На этикетке каждого вина указано имя создавшего его винодела, но без фамилии, поскольку пустые формальности и бюрократия в проекте сведены к минимуму.Белое сухое вино "Le Tutti Frutti" de Stephane изготовлено в основном из винограда сорта Оксеруа с добавлением сортов Пино Блан, Пино Гри, Мускат и Гевюрцтраминер, выращенного и винифицированного под управлением Стефана. Виноград выращивается на известняковых, илистых и лессовых с вкраплениями мела почвах в Эльзасе. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические. Виноград собирают вручную и прессуют. Ферментация в контакте с мезгой протекает с использованием диких дрожжей без добавления диоксида серы. Затем вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев в бетонных яйцеобразных емкостях и еще некоторое время — в деревянных бочках. Вино бутилируется без добавления серы, фильтрации и осветления.

Если попытаться выразить философию винодельческой компании Domaine Christian Binner в двух словах, получится лаконичный слоган "Назад, к природе!". Кристиан Бинне, известный эльзаский винодел, вот уже более 20 лет занимается производством вина в стиле "zero-zero" (что означает ноль искусственных добавок на винограднике и ноль таких же добавок на винодельне). В результате получаются органические вина из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Компания исповедует принцип минимального вмешательства и в процесс культивации винограда, и в процесс создания вина. Возвращение к истокам требует самоотдачи, глубоких знаний, больших капиталовложений, а также использование высоких технологий. Быть крестьянином в 21 веке, бороться с бездушным и валовым промышленным производством винного ширпотреба — нелегко. Виноград, выращенный без гербицидов, пестицидов и химических удобрений, требует особенных условий: температура погреба должна быть ниже 14 °C, должен поддерживаться постоянный уровень влажности и температуры, необходимо отсутствие вибраций и электромагнитного излучения. Компания Домен Кристиан Бинне гарантирует применение диоксида серы в гомеопатической дозе и только в условиях крайней необходимости, использование стеллажей и легкой нестерилизующей фильтрации только для некоторых — очень небольшой части — своих кюве.

Светло-желтый цвет.

Вкус чистый, линейный, слегка солоноватый, с красивой кислотной структурой, которая придает большое напряжение и энергию.

Аромат свежий, с нежной фруктовостью грейпфрута и тонкими нотами белых цветов.

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами, моллюсками, мидиями и устрицами, а также гармонично дополнит ризотто с моллюсками и морепродуктами.

Gustave Lorentz, "L' Ami des Crustaces" Pinot Blanc — кюве из винограда сорта Пино Блан, которое порадует любителей морепродуктов и йодированных блюд. Виноград выращивается на глинисто-известняковых склонах Бергхайма. Собранный вручную урожай проходит деликатное прессование. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре 16-18 °С в чанах из нержавеющей стали на протяжении 2 недель. Выдержка проходит также в стальных чанах. Перед бутилированием вино фильтруется.2023 год приближается к климатическим условиям 2022 года. После довольно засушливой зимы почвы получили живительную дождевую влагу в марте и апреле. Сопутствующие прохладные температуры обусловили начало цикла виноградных лоз на 9-10 дней позже, чем в прошлом году и в среднем за последние 30 лет. Это снова был сезон с небольшим количеством осадков и отмечен сильной жарой, но с меньшим количеством фаз зноя. Долгожданные грозовые дожди, зафиксированные в июле и августе, позволили успешно провести сбор урожая. Этот год подарил теплые и щедрые вина.

Светло-желтый цвет.

Вкус чистый, линейный, слегка солоноватый, с красивой кислотной структурой, которая придает большое напряжение и энергию.

Аромат свежий, с нежной фруктовостью грейпфрута и тонкими нотами белых цветов.

Прекрасно сочетается с рыбными блюдами, моллюсками, мидиями и устрицами, а также гармонично дополнит ризотто с моллюсками и морепродуктами.

Gustave Lorentz, "L' Ami des Crustaces" Pinot Blanc — кюве из винограда сорта Пино Блан, которое порадует любителей морепродуктов и йодированных блюд. Виноград выращивается на глинисто-известняковых склонах Бергхайма. Собранный вручную урожай проходит деликатное прессование. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре 16-18 °С в чанах из нержавеющей стали на протяжении 2 недель. Выдержка проходит также в стальных чанах. Перед бутилированием вино фильтруется.2023 год приближается к климатическим условиям 2022 года. После довольно засушливой зимы почвы получили живительную дождевую влагу в марте и апреле. Сопутствующие прохладные температуры обусловили начало цикла виноградных лоз на 9-10 дней позже, чем в прошлом году и в среднем за последние 30 лет. Это снова был сезон с небольшим количеством осадков и отмечен сильной жарой, но с меньшим количеством фаз зноя. Долгожданные грозовые дожди, зафиксированные в июле и августе, позволили успешно провести сбор урожая. Этот год подарил теплые и щедрые вина.

Цвет — бледно-соломенный.

Свежий и легкий вкус отличается слегка нервной кислотностью, чистыми оттенками молодых фруктов и ярким послевкусием.

Молодой и сдержанный аромат наполнен нотами зеленого яблока, лайма и лемонграсса.

Очень гастрономично, гармонично сочетается с блюдами из рыбы, моллюсками, белым мясом и знаменитой эльзасской квашеной капустой.

Свежее, элегантное Cave de Ribeauville, Riesling производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на знаменитом геологическом разломе Рибовиль, который предлагает невероятное разнообразие терруаров. Рислинг — король вин Эльзаса. Сухой и пикантный, с разнообразными ароматами: от фруктовых (цитрусовых) до минеральных (кремневых). Энергичный в начале, он демонстрирует хорошо структурированный и продолжительный финал. Ягоды собирают исключительно вручную довольно поздно, затем виноград проходит традиционную винификацию в стальных чанах. Винтаж 2021 года можно пить молодым, чтобы в полной мере насладиться его свежестью и удивительным ароматом, или хранить 5 лет.

Когда в 1871 году Германия аннексировала Эльзас, виноградники Рибовилля, отрезанные от Франции, были забыты. Группа виноделов решила основать кооператив "Rappoltsweiler Winzerverein", работающий по принципам немецкого социолога Фредерика Райффайзена. Каждый винодел поставлял свой урожай на винодельню и за это получал достойную оплату. Опытные мастера занимались производством вина, административный отдел контролировал продажи и производство, а отдел продаж искал покупателей. После реструктуризации в 1895 году был основан кооператив "Cave de Ribeauville", который считается одним из старейших кооперативов Франции.На сегодняшний день "Кав де Рибовиль" поставляет свою продукцию в 33 страны мира. Для производства вин используется виноград только собственного производства, который выращивается на участках общей площадью 265 га. Каждый член кооператива относится к производству вина с особой ответственностью и трепетом. "Кав де Рибовилль" в течение многих лет сотрудничает с художниками. Для создания иллюстраций к лимитированному тиражу подарочных упаковок регулярно приглашаются несколько авторов.

Цвет — бледно-соломенный.

Свежий и легкий вкус отличается слегка нервной кислотностью, чистыми оттенками молодых фруктов и ярким послевкусием.

Молодой и сдержанный аромат наполнен нотами зеленого яблока, лайма и лемонграсса.

Очень гастрономично, гармонично сочетается с блюдами из рыбы, моллюсками, белым мясом и знаменитой эльзасской квашеной капустой.

Свежее, элегантное Cave de Ribeauville, Riesling производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на знаменитом геологическом разломе Рибовиль, который предлагает невероятное разнообразие терруаров. Рислинг — король вин Эльзаса. Сухой и пикантный, с разнообразными ароматами: от фруктовых (цитрусовых) до минеральных (кремневых). Энергичный в начале, он демонстрирует хорошо структурированный и продолжительный финал. Ягоды собирают исключительно вручную довольно поздно, затем виноград проходит традиционную винификацию в стальных чанах. Винтаж 2021 года можно пить молодым, чтобы в полной мере насладиться его свежестью и удивительным ароматом, или хранить 5 лет.

Когда в 1871 году Германия аннексировала Эльзас, виноградники Рибовилля, отрезанные от Франции, были забыты. Группа виноделов решила основать кооператив "Rappoltsweiler Winzerverein", работающий по принципам немецкого социолога Фредерика Райффайзена. Каждый винодел поставлял свой урожай на винодельню и за это получал достойную оплату. Опытные мастера занимались производством вина, административный отдел контролировал продажи и производство, а отдел продаж искал покупателей. После реструктуризации в 1895 году был основан кооператив "Cave de Ribeauville", который считается одним из старейших кооперативов Франции.На сегодняшний день "Кав де Рибовиль" поставляет свою продукцию в 33 страны мира. Для производства вин используется виноград только собственного производства, который выращивается на участках общей площадью 265 га. Каждый член кооператива относится к производству вина с особой ответственностью и трепетом. "Кав де Рибовилль" в течение многих лет сотрудничает с художниками. Для создания иллюстраций к лимитированному тиражу подарочных упаковок регулярно приглашаются несколько авторов.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый кус с фруктово-цитрусовыми акцентами и утонченной кислинкой в послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав, белых цветов и минералов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с дыней, овощами на гриле, овощными салатами, суши и козьими сырами.

Muscat "Vendanges Manuelles" — белое сухое вино из винограда сорта Мускат, который произрастает на знаменитом геологическом разломе Ribeauville. "Vendanges Manuelles" (сокращенно "VM") в переводе с французского обозначает "ручной сбор". Урожай собирают только вручную, затем виноград подвергается традиционной винификации в стальных чанах. Сухой Мускат является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с дыней, овощами на гриле, овощными салатами, суши и козьими сырами. Вино рекомендуется пить молодым или хранить не более 3-х лет, чтобы насладиться его свежестью и ароматностью.

Когда в 1871 году Германия аннексировала Эльзас, виноградники Рибовилля, отрезанные от Франции, были забыты. Группа виноделов решила основать кооператив "Rappoltsweiler Winzerverein", работающий по принципам немецкого социолога Фредерика Райффайзена. Каждый винодел поставлял свой урожай на винодельню и за это получал достойную оплату. Опытные мастера занимались производством вина, административный отдел контролировал продажи и производство, а отдел продаж искал покупателей. После реструктуризации в 1895 году был основан кооператив "Cave de Ribeauville", который считается одним из старейших кооперативов Франции.На сегодняшний день "Кав де Рибовиль" поставляет свою продукцию в 33 страны мира. Для производства вин используется виноград только собственного производства, который выращивается на участках общей площадью 265 га. Каждый член кооператива относится к производству вина с особой ответственностью и трепетом. "Кав де Рибовилль" в течение многих лет сотрудничает с художниками. Для создания иллюстраций к лимитированному тиражу подарочных упаковок регулярно приглашаются несколько авторов.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый кус с фруктово-цитрусовыми акцентами и утонченной кислинкой в послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав, белых цветов и минералов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с дыней, овощами на гриле, овощными салатами, суши и козьими сырами.

Muscat "Vendanges Manuelles" — белое сухое вино из винограда сорта Мускат, который произрастает на знаменитом геологическом разломе Ribeauville. "Vendanges Manuelles" (сокращенно "VM") в переводе с французского обозначает "ручной сбор". Урожай собирают только вручную, затем виноград подвергается традиционной винификации в стальных чанах. Сухой Мускат является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с дыней, овощами на гриле, овощными салатами, суши и козьими сырами. Вино рекомендуется пить молодым или хранить не более 3-х лет, чтобы насладиться его свежестью и ароматностью.

Когда в 1871 году Германия аннексировала Эльзас, виноградники Рибовилля, отрезанные от Франции, были забыты. Группа виноделов решила основать кооператив "Rappoltsweiler Winzerverein", работающий по принципам немецкого социолога Фредерика Райффайзена. Каждый винодел поставлял свой урожай на винодельню и за это получал достойную оплату. Опытные мастера занимались производством вина, административный отдел контролировал продажи и производство, а отдел продаж искал покупателей. После реструктуризации в 1895 году был основан кооператив "Cave de Ribeauville", который считается одним из старейших кооперативов Франции.На сегодняшний день "Кав де Рибовиль" поставляет свою продукцию в 33 страны мира. Для производства вин используется виноград только собственного производства, который выращивается на участках общей площадью 265 га. Каждый член кооператива относится к производству вина с особой ответственностью и трепетом. "Кав де Рибовилль" в течение многих лет сотрудничает с художниками. Для создания иллюстраций к лимитированному тиражу подарочных упаковок регулярно приглашаются несколько авторов.

Цвет — ярко-желтый.

Вкус свежий, хорошо сбалансированный, питкий, фруктовый. Легкий минеральный компонент гармонично поддерживает текучесть и гибкость каждого глотка. Выразительная кислотность обеспечивает стойкость послевкусия.

Аромат характеризуется яркими нотами белых и желтых косточковых фруктов, а также цитрусовыми тонами.

Рекомендуется сочетать с белым мясом, рыбой и сырами. Идеально подходит для употребления в жаркий летний день в качестве аперитива.

Цель "Les Vins Pirouettes" — популяризация экологически дружелюбного "малого" французского виноделия. Это органические вина, произведенные без диоксида серы из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Проект "Ле Ван Пируэтт" в лице динамичной команды из двух молодых энологов, Пьера и Ксавье, работает в тесном сотрудничестве с такими виноделами: Стефан, Жан-Люк, Жюльен, Эрик, Юбер и Кристиан, Рене, Оливье, Жан-Марк и Клод — профессионалы и любители, которые не стесняются мыслить нестандартно для получения редкого, творческого и инновационного результата. На этикетке каждого вина указано имя создавшего его винодела, но без фамилии, поскольку пустые формальности и бюрократия в проекте сведены к минимуму. Проект "Les Vins Pirouettes" был создан не как негоциантская компания, а как общая платформа, которая могла бы помочь молодым фермерам начать делать вино самостоятельно, а не продавать свой качественный виноград крупным кооперативам, и в то же время могла бы дать уже состоявшимся производителям новый канал продаж. "Le Riesling de David" — белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на гранитных почвах в Эльзасе. Работа на винограднике не предполагает использование инвазивных продуктов, а только органических и биодинамических практик, направленных на сохранение баланса и спонтанного здоровья фауны и флоры. Вино производится простым и понятным способом самим фермером-индивидуалом и исключительно из собственного винограда. Сбор урожая проводится вручную, чтобы сохранить грозди максимально целыми. После прямого прессования виноградный сок ферментируется с использованием диких дрожжей, естественным образом присутствующих в фруктах. Натуральная винификация требует времени и приводит к длительной и спокойной трансформации. В результате получается молодое вино, которое выражает свою уникальную индивидуальность, имеет меняющийся и радостный характер. Созревает вино на тонком осадке около года и затем бутилируется с применением легкой холодной фильтрации.

Если попытаться выразить философию винодельческой компании Domaine Christian Binner в двух словах, получится лаконичный слоган "Назад, к природе!". Кристиан Бинне, известный эльзаский винодел, вот уже более 20 лет занимается производством вина в стиле "zero-zero" (что означает ноль искусственных добавок на винограднике и ноль таких же добавок на винодельне). В результате получаются органические вина из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Компания исповедует принцип минимального вмешательства и в процесс культивации винограда, и в процесс создания вина. Возвращение к истокам требует самоотдачи, глубоких знаний, больших капиталовложений, а также использование высоких технологий. Быть крестьянином в 21 веке, бороться с бездушным и валовым промышленным производством винного ширпотреба — нелегко. Виноград, выращенный без гербицидов, пестицидов и химических удобрений, требует особенных условий: температура погреба должна быть ниже 14 °C, должен поддерживаться постоянный уровень влажности и температуры, необходимо отсутствие вибраций и электромагнитного излучения. Компания Домен Кристиан Бинне гарантирует применение диоксида серы в гомеопатической дозе и только в условиях крайней необходимости, использование стеллажей и легкой нестерилизующей фильтрации только для некоторых — очень небольшой части — своих кюве.

Цвет — ярко-желтый.

Вкус свежий, хорошо сбалансированный, питкий, фруктовый. Легкий минеральный компонент гармонично поддерживает текучесть и гибкость каждого глотка. Выразительная кислотность обеспечивает стойкость послевкусия.

Аромат характеризуется яркими нотами белых и желтых косточковых фруктов, а также цитрусовыми тонами.

Рекомендуется сочетать с белым мясом, рыбой и сырами. Идеально подходит для употребления в жаркий летний день в качестве аперитива.

Цель "Les Vins Pirouettes" — популяризация экологически дружелюбного "малого" французского виноделия. Это органические вина, произведенные без диоксида серы из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Проект "Ле Ван Пируэтт" в лице динамичной команды из двух молодых энологов, Пьера и Ксавье, работает в тесном сотрудничестве с такими виноделами: Стефан, Жан-Люк, Жюльен, Эрик, Юбер и Кристиан, Рене, Оливье, Жан-Марк и Клод — профессионалы и любители, которые не стесняются мыслить нестандартно для получения редкого, творческого и инновационного результата. На этикетке каждого вина указано имя создавшего его винодела, но без фамилии, поскольку пустые формальности и бюрократия в проекте сведены к минимуму. Проект "Les Vins Pirouettes" был создан не как негоциантская компания, а как общая платформа, которая могла бы помочь молодым фермерам начать делать вино самостоятельно, а не продавать свой качественный виноград крупным кооперативам, и в то же время могла бы дать уже состоявшимся производителям новый канал продаж. "Le Riesling de David" — белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, выращенного на гранитных почвах в Эльзасе. Работа на винограднике не предполагает использование инвазивных продуктов, а только органических и биодинамических практик, направленных на сохранение баланса и спонтанного здоровья фауны и флоры. Вино производится простым и понятным способом самим фермером-индивидуалом и исключительно из собственного винограда. Сбор урожая проводится вручную, чтобы сохранить грозди максимально целыми. После прямого прессования виноградный сок ферментируется с использованием диких дрожжей, естественным образом присутствующих в фруктах. Натуральная винификация требует времени и приводит к длительной и спокойной трансформации. В результате получается молодое вино, которое выражает свою уникальную индивидуальность, имеет меняющийся и радостный характер. Созревает вино на тонком осадке около года и затем бутилируется с применением легкой холодной фильтрации.

Если попытаться выразить философию винодельческой компании Domaine Christian Binner в двух словах, получится лаконичный слоган "Назад, к природе!". Кристиан Бинне, известный эльзаский винодел, вот уже более 20 лет занимается производством вина в стиле "zero-zero" (что означает ноль искусственных добавок на винограднике и ноль таких же добавок на винодельне). В результате получаются органические вина из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Компания исповедует принцип минимального вмешательства и в процесс культивации винограда, и в процесс создания вина. Возвращение к истокам требует самоотдачи, глубоких знаний, больших капиталовложений, а также использование высоких технологий. Быть крестьянином в 21 веке, бороться с бездушным и валовым промышленным производством винного ширпотреба — нелегко. Виноград, выращенный без гербицидов, пестицидов и химических удобрений, требует особенных условий: температура погреба должна быть ниже 14 °C, должен поддерживаться постоянный уровень влажности и температуры, необходимо отсутствие вибраций и электромагнитного излучения. Компания Домен Кристиан Бинне гарантирует применение диоксида серы в гомеопатической дозе и только в условиях крайней необходимости, использование стеллажей и легкой нестерилизующей фильтрации только для некоторых — очень небольшой части — своих кюве.

Вино элегантного, откровенного розового цвета.

Вкус вина сухой, сложный, с шелковистой атакой, нежными фруктовыми оттенками и приятной свежестью в послевкусии.

Тонкий и выразительный аромат вина наполнен цветочными и фруктовыми нотами.

Вино подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, жареным мясом и салатами. Хорошо сочетается с блюдами с ярким вкусом, красным мясом, пирогами и кишем.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое сухое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку "Losange", которая демонстрирует как выражение различных эльзасских сортов винограда, так и ноу-хау Допф о Мулен. Винтаж за винтажем, гармоничные вина этой серии гарантируют неизменное и сбалансированное качество. Винификация розового вина начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Вино элегантного, откровенного розового цвета.

Вкус вина сухой, сложный, с шелковистой атакой, нежными фруктовыми оттенками и приятной свежестью в послевкусии.

Тонкий и выразительный аромат вина наполнен цветочными и фруктовыми нотами.

Вино подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, жареным мясом и салатами. Хорошо сочетается с блюдами с ярким вкусом, красным мясом, пирогами и кишем.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое сухое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку "Losange", которая демонстрирует как выражение различных эльзасских сортов винограда, так и ноу-хау Допф о Мулен. Винтаж за винтажем, гармоничные вина этой серии гарантируют неизменное и сбалансированное качество. Винификация розового вина начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Итальянское вино темно-рубинового цвета. Ароматический букет этого вина сплетен из нюансов солодки, диких спелых сочных ягод, с доминантой малины и табачных оттенков. Элегантное, бархатистое вино с полным, округлым вкусом, который раскрывается удивительными нотами сливы и вишневого ликера, плавно уступающими место сливочному послевкусию с оттенками восточных сладостей.

Итальянское вино темно-рубинового цвета. Ароматический букет этого вина сплетен из нюансов солодки, диких спелых сочных ягод, с доминантой малины и табачных оттенков. Элегантное, бархатистое вино с полным, округлым вкусом, который раскрывается удивительными нотами сливы и вишневого ликера, плавно уступающими место сливочному послевкусию с оттенками восточных сладостей.

Вино кристально чистого золотисто-зеленоватого цвета.

Вкус вина совершенно сухой, изысканный, чистый, освежающий, богатый, превосходно утоляющий жажду, с цветочно-фруктовым букетом и ярким послевкусием.

Вино обладает восхитительно душистым, интенсивным ароматом с тонами свежих фруктов и приятными цветочными нюансами.

Вино идеально в качестве аперитива, очень хорошо сочетается с козьими и овечьими сырами, спаржей, маринованной сельдью и скумбрией, копченой рыбой, ракообразными и острыми блюдами.

Hugel, Muscat "Classic" — приятное, освежающее белое сухое вино, создающее впечатление откусывания свежего мускатного винограда, которое отлично утолит жажду и не оставит вас равнодушными! Виноград сортов Мускат Оттонель и Мускат Блан а Пти Грен для изготовления вина собирается с двух молодых участков исключительно вручную в самом начале сбора урожая, чтобы гарантировать идеально здоровый виноград и хороший естественный уровень кислотности. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноград очищают от плодоножек и оставляют для мацерации до следующего утра. После прессования сусло декантируется в течение нескольких часов, затем ферментируется в чанах с регулируемой температурой (от 18 до 24 °C) и выдерживается до весны следующего года. Непосредственно перед розливом в бутылки вино проходит легкую фильтрацию, затем бутылки выдерживаются в погребах до поступления в продажу. С 2009 года вина "Хюгель" закрываются пробкой "Диам" без риска появления порчи. 

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Вино кристально чистого золотисто-зеленоватого цвета.

Вкус вина совершенно сухой, изысканный, чистый, освежающий, богатый, превосходно утоляющий жажду, с цветочно-фруктовым букетом и ярким послевкусием.

Вино обладает восхитительно душистым, интенсивным ароматом с тонами свежих фруктов и приятными цветочными нюансами.

Вино идеально в качестве аперитива, очень хорошо сочетается с козьими и овечьими сырами, спаржей, маринованной сельдью и скумбрией, копченой рыбой, ракообразными и острыми блюдами.

Hugel, Muscat "Classic" — приятное, освежающее белое сухое вино, создающее впечатление откусывания свежего мускатного винограда, которое отлично утолит жажду и не оставит вас равнодушными! Виноград сортов Мускат Оттонель и Мускат Блан а Пти Грен для изготовления вина собирается с двух молодых участков исключительно вручную в самом начале сбора урожая, чтобы гарантировать идеально здоровый виноград и хороший естественный уровень кислотности. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноград очищают от плодоножек и оставляют для мацерации до следующего утра. После прессования сусло декантируется в течение нескольких часов, затем ферментируется в чанах с регулируемой температурой (от 18 до 24 °C) и выдерживается до весны следующего года. Непосредственно перед розливом в бутылки вино проходит легкую фильтрацию, затем бутылки выдерживаются в погребах до поступления в продажу. С 2009 года вина "Хюгель" закрываются пробкой "Диам" без риска появления порчи. 

Первые следы семьи Hugel в Эльзасе можно проследить еще до XV века. Два века спустя, Ханс-Ульрих Хюгель поселился в Riquewihr, который был опустошен страшной Тридцатилетней войной. В 1639 году он стал почетным гражданином города и вскоре возглавил очень мощную корпорацию виноградарей. В XVIII и XIX веках семья Hugel имела завидную репутацию за свои винодельческие навыки и культивацию виноградников. До начала XVII века Эльзас был крупнейшим и наиболее известным винодельческим регионом в Священной Римской империи. Тридцатилетняя война, Французская революция, Наполеоновские и Франко-прусская войны привели виноделие региона Эльзас в упадок. К началу ХХ века разрушения, вызванные насекомыми-вредителями и споровыми заболеваниями, довели ситуацию до критической отметки. После 1918 года, несколько дальновидных и мужественных виноделов, в том числе Фредерик Эмиль Хюгель, приняли меры для сохранения виноградников Эльзаса. Фредерик Эмиль Хюгель посвятил всю свою жизнь продвижению высококачественных вин из благородных сортов винограда. Его сын Жан своей настойчивостью и упорным трудом доказал, что вина Эльзаса заслуживают место среди лучших вин в мире. Следующие поколения добросовестно выполняют основную задачу, унаследованную от своих предков — сделать вина Эльзаса великими белыми винами ХХI века.

Яркий клубничный оттенок.

Вкус средней интенсивности, питкий, с доминирующими акцентами клубники, клюквы и сливы, дополненными пикантными железистыми и кожаными штрихами. Послевкусие сухое, приятное.

Орехово-сырные ноты в аромате уступают место привлекательным цветочно-ягодным оттенкам.

Можно подать в качестве аперитива, к легким мясным блюдам и закускам, сырам.

"Oscar Truschel" Pinot Noir — питкий, легкий, свежий Пино Нуар, который можно дегустировать даже в качестве аперитива. Виноград для его изготовления выращивается на виноградниках Бебленхайма в Эльзасе. Лозы здесь высажены на крутых восточных и юго-восточных склонах, купающихся в солнечных лучах. Воздействие гор Вогезы позволяет сохранить винограду живой характер и чистоту сортовых оттенков, раскрыть потенциал, что находит отражение и в вине. Каменистые известняково-мергелевые почвы наделяют местные вина легкой минеральностью — отличительная черта, характеризующая стиль вина. Виноград собирается по достижении оптимального баланса кислотности и фенольной зрелости. Винификация протекает в стальных резервуарах при строгом температурном контроле для сохранения сортовых и терруарных характеристик.

Cave de Beblenheim — кооператив, основанный в 1952 году в самом центре деревни Бебленхайм, в великолепном фахверковом здании, построенном на руинах старого замка, который с 1395 года принадлежал графам Вюртембергским. Это место пронизано волшебством истории... Давным-давно Ноев ковчег проплывал по планете, покрытой бесконечным морем. Однажды на рассвете, после нескольких недель плавания, на горизонте Ной увидел холм, залитый лучами солнца. Старый Ной и его семья решили высадиться там. Пологий склон, усеянный известняковой галькой и вечно залитый лучами солнца стал замечательной площадкой для посадки первых виноградных лоз! Здесь зацвели первые лозы, а ягоды быстро достигали исключительной зрелости, чтобы превратиться в невероятно богатые и обильные вина, всегда очень сбалансированные. "Вино — это солнечный свет, плененный водой", — сказал бы Галилей столетия спустя. Этот терруар также получит название l'Eclat de Soleil или Sonnenglanz. Чтобы отдать дань уважения первооткрывателю, деревня у подножия этой роскошной земли была окрещена на арамейском языке "Баб-эль-Ноэм", буквально "Порт Ноя". На протяжении веков, в ходе иноземных вторжений и других войн, это название было германизировано и превратилось в Бебленхайм. Но и сегодня это место считается колыбелью виноградарства.Современная история гласит, что спустя 2 мировые войны Эльзас оказался в сложной экономической ситуации. В 1952 году местные виноградники были почти полностью уничтожены градом, что привело к "голодному" урожаю. Главный виноторговец Бебленхайма был вынужден закрыться, оставив деревенских виноделов, которые в то время были его основными поставщиками, в отчаянии. Во главе с четырьмя целеустремленными мужчинами 65 семей из Бебленхайма и окрестных деревень решили создать кооператив, чтобы объединить свои мощности и ноу-хау, увековечить традиции производства великих эльзасских вин, отмеченных самобытностью их терруара. Приверженность, миссии и общие ценности передавались от отца к сыну в течение 7 десятилетий. Сегодня Cave de Beblenheim — это современный кооператив из 170 членов, которые производят эльзасские вина с исключительным соотношением цена-качество-удовольствие!

Яркий клубничный оттенок.

Вкус средней интенсивности, питкий, с доминирующими акцентами клубники, клюквы и сливы, дополненными пикантными железистыми и кожаными штрихами. Послевкусие сухое, приятное.

Орехово-сырные ноты в аромате уступают место привлекательным цветочно-ягодным оттенкам.

Можно подать в качестве аперитива, к легким мясным блюдам и закускам, сырам.

"Oscar Truschel" Pinot Noir — питкий, легкий, свежий Пино Нуар, который можно дегустировать даже в качестве аперитива. Виноград для его изготовления выращивается на виноградниках Бебленхайма в Эльзасе. Лозы здесь высажены на крутых восточных и юго-восточных склонах, купающихся в солнечных лучах. Воздействие гор Вогезы позволяет сохранить винограду живой характер и чистоту сортовых оттенков, раскрыть потенциал, что находит отражение и в вине. Каменистые известняково-мергелевые почвы наделяют местные вина легкой минеральностью — отличительная черта, характеризующая стиль вина. Виноград собирается по достижении оптимального баланса кислотности и фенольной зрелости. Винификация протекает в стальных резервуарах при строгом температурном контроле для сохранения сортовых и терруарных характеристик.

Cave de Beblenheim — кооператив, основанный в 1952 году в самом центре деревни Бебленхайм, в великолепном фахверковом здании, построенном на руинах старого замка, который с 1395 года принадлежал графам Вюртембергским. Это место пронизано волшебством истории... Давным-давно Ноев ковчег проплывал по планете, покрытой бесконечным морем. Однажды на рассвете, после нескольких недель плавания, на горизонте Ной увидел холм, залитый лучами солнца. Старый Ной и его семья решили высадиться там. Пологий склон, усеянный известняковой галькой и вечно залитый лучами солнца стал замечательной площадкой для посадки первых виноградных лоз! Здесь зацвели первые лозы, а ягоды быстро достигали исключительной зрелости, чтобы превратиться в невероятно богатые и обильные вина, всегда очень сбалансированные. "Вино — это солнечный свет, плененный водой", — сказал бы Галилей столетия спустя. Этот терруар также получит название l'Eclat de Soleil или Sonnenglanz. Чтобы отдать дань уважения первооткрывателю, деревня у подножия этой роскошной земли была окрещена на арамейском языке "Баб-эль-Ноэм", буквально "Порт Ноя". На протяжении веков, в ходе иноземных вторжений и других войн, это название было германизировано и превратилось в Бебленхайм. Но и сегодня это место считается колыбелью виноградарства.Современная история гласит, что спустя 2 мировые войны Эльзас оказался в сложной экономической ситуации. В 1952 году местные виноградники были почти полностью уничтожены градом, что привело к "голодному" урожаю. Главный виноторговец Бебленхайма был вынужден закрыться, оставив деревенских виноделов, которые в то время были его основными поставщиками, в отчаянии. Во главе с четырьмя целеустремленными мужчинами 65 семей из Бебленхайма и окрестных деревень решили создать кооператив, чтобы объединить свои мощности и ноу-хау, увековечить традиции производства великих эльзасских вин, отмеченных самобытностью их терруара. Приверженность, миссии и общие ценности передавались от отца к сыну в течение 7 десятилетий. Сегодня Cave de Beblenheim — это современный кооператив из 170 членов, которые производят эльзасские вина с исключительным соотношением цена-качество-удовольствие!

Вино демонстрирует чистый пурпурно-красный цвет.

Вкус вина питкий, фруктовый, гармоничный, очень свежий, с приятным оттенком красных ягод, корицы и намеком на лакрицу в сухом послевкусии.

У вина выразительный аромат с нотками красных фруктов и специй.

Вино составит отличную пару закускам из белого мяса, сырному пирогу, пирогу с заварным кремом, блюдам из красного мяса и птицы.

Dopff au Moulin, Pinot Noir "Rouge des 2 Cerfs" — это свежее красное вино из Эльзаса, очень питкое и легкое, полностью изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках, благодаря чему сохраняется природная чистота ароматов и фруктовых вкусов. Пино Нуар стоит за одними из самых лучших вин в мире. Это очень нежный сорт, который чувствителен к климату и мастерству винодела. Но когда эти элементы сочетаются друг с другом, производятся одни из самых элегантных и сложных вин в мире. Pinot Noir "Rouge des 2 Cerfs" демонстрирует как выразительность эльзасского Пино Нуар, так и ноу-хау Dopff au Moulin.

Вино демонстрирует чистый пурпурно-красный цвет.

Вкус вина питкий, фруктовый, гармоничный, очень свежий, с приятным оттенком красных ягод, корицы и намеком на лакрицу в сухом послевкусии.

У вина выразительный аромат с нотками красных фруктов и специй.

Вино составит отличную пару закускам из белого мяса, сырному пирогу, пирогу с заварным кремом, блюдам из красного мяса и птицы.

Dopff au Moulin, Pinot Noir "Rouge des 2 Cerfs" — это свежее красное вино из Эльзаса, очень питкое и легкое, полностью изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Вино не подвергается выдержке в дубовых бочках, благодаря чему сохраняется природная чистота ароматов и фруктовых вкусов. Пино Нуар стоит за одними из самых лучших вин в мире. Это очень нежный сорт, который чувствителен к климату и мастерству винодела. Но когда эти элементы сочетаются друг с другом, производятся одни из самых элегантных и сложных вин в мире. Pinot Noir "Rouge des 2 Cerfs" демонстрирует как выразительность эльзасского Пино Нуар, так и ноу-хау Dopff au Moulin.

Французское вино золотисто-желтого цвета имеет мягкий, но насыщенный вкус с тонами специй и засахаренных фруктов и выразительный аромат с оттенками розы и бергамота. Это гармоничное и сложное вино прекрасно сочетается с сырами и таким блюдом, как фуа-гра, и может быть подано в качестве аперитива. Перед подачей его рекомендуется охладить до 8°-10°С. 

Французское вино золотисто-желтого цвета имеет мягкий, но насыщенный вкус с тонами специй и засахаренных фруктов и выразительный аромат с оттенками розы и бергамота. Это гармоничное и сложное вино прекрасно сочетается с сырами и таким блюдом, как фуа-гра, и может быть подано в качестве аперитива. Перед подачей его рекомендуется охладить до 8°-10°С. 

Вино бледно-желтого цвета.

У вина округлый, сбалансированный, шелковистый вкус с фруктово-минеральными акцентами, сочной кислотностью и долгим, свежим, элегантным послевкусием с приятным тонизирующим эффектом.

Вино демонстрирует приятный аромат с тонами груши, зеленого яблока, миндаля, липового цвета и цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать с крольчатиной, теплыми тостами с козьим сыром, паштетом, закусками и салатами, овощными лепешками, мясом птицы.

Laurent Barth, Pinot d'Alsace AOC — свежее белое сухое вино преимущественно из винограда сорта Оксеруа с небольшой долей Пино Блан, который выращивается на глинистых, песчаных и гранитных почвах виноградников, сертифицированных как органические, в Эльзасе. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию. Весь процесс винификации протекает исключительно с использованием натуральных дрожжей в 600-литровых полумуидах и 1500-литровых фудрах, лишь небольшая часть вина винифицируется в емкостях из нержавеющей стали. Использование серы сведено к минимуму: 2 грамма на гектолитр добавляются через 24 часа после прессования и небольшая доза при розливе, которая варьируется в зависимости от количества остаточного сахара. Решение о необходимости фильтрации перед бутилированием также принимается в зависимости от уровня остаточного сахара.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.

Вино бледно-желтого цвета.

У вина округлый, сбалансированный, шелковистый вкус с фруктово-минеральными акцентами, сочной кислотностью и долгим, свежим, элегантным послевкусием с приятным тонизирующим эффектом.

Вино демонстрирует приятный аромат с тонами груши, зеленого яблока, миндаля, липового цвета и цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать с крольчатиной, теплыми тостами с козьим сыром, паштетом, закусками и салатами, овощными лепешками, мясом птицы.

Laurent Barth, Pinot d'Alsace AOC — свежее белое сухое вино преимущественно из винограда сорта Оксеруа с небольшой долей Пино Блан, который выращивается на глинистых, песчаных и гранитных почвах виноградников, сертифицированных как органические, в Эльзасе. Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию. Весь процесс винификации протекает исключительно с использованием натуральных дрожжей в 600-литровых полумуидах и 1500-литровых фудрах, лишь небольшая часть вина винифицируется в емкостях из нержавеющей стали. Использование серы сведено к минимуму: 2 грамма на гектолитр добавляются через 24 часа после прессования и небольшая доза при розливе, которая варьируется в зависимости от количества остаточного сахара. Решение о необходимости фильтрации перед бутилированием также принимается в зависимости от уровня остаточного сахара.На этикетке каждого вина Лорана Барта изображен виноградный лист, образованный из фразы "дух вина", которая написана на французском, арабском, грузинском, индуистском и персидском языках.

"Его сельское хозяйство великолепно, оно основано на органике и биодинамике. Его подход к винификации очень тщательный, результат — очень деликатные вина" Дэвид Лилли, партнер-основатель культовой нью-йоркской винодельни Chambers Street Wines и "нео-бистро" Racines, о Лоране Барте. "Когда он говорит о своих винах, кажется, что он никогда не бывает полностью удовлетворен, всегда в поисках какого-то улучшения" Сони Лопес-Каллеха о Лоране Барте в "LeRouge&LeBlanc", независимом французском ежеквартальном обзоре.Винодельня Лорана Барта находится в небольшом городке Беннвир, в 7 км к северу от Кольмара. Виноградники Лорана состоят из 27 разрозненных участков общей площадью 4,5 га. До того, как Лоран начал делать собственные вина, виноград на семейных виноградниках выращивался для местного винного кооператива. Довольно распространенная организация ведения хозяйства в Эльзасе для мелких производителей, где первый кооператив был основан в соседнем Рибовилле еще в 1895 году. Лоран взял на себя ответственность за семейные виноградники в 1999 году, когда он вернулся домой после изучения виноделия и виноградарства в Боне, а затем прошел ряд международных стажировок. Это были винодельни в ливанской долине Бекаа, Индии, Южной Африке и Австралии, а также в Портер-Крик, в калифорнийском районе Русской реки в округе Сонома. Неудивительно, что с таким эклектичным опытом на этикетках его бутылок написано "L'esprit du vin" ("дух вина") на разных языках.В течение пяти лет после своего возвращения в Беннвир Лоран выполнял семейный контракт по продаже винограда местному кооперативу. В этот период несколько эльзасских производителей перешли на органические и биодинамические методы, и на Лорана повлиял опыт соседов-виноделов Марка Темпе и Феликса Мейера. Лоран был убежден, что это именно то направление, в котором нужно двигаться, и постепенно начал переводить свои участки на органическое виноградарство. Это заложило прочную основу для управления виноградниками и качества винограда, когда он начал делать собственное вино в 2004 году. Отец Лорана посадил самые старые лозы в 1960-х и 70-х годах, и они стали важным наследием для поместья. Сегодня все виноградники Лорана официально сертифицированы как органические, а годовой объем производства составляет около 25 000 бутылок. 70% продукции экспортируется, в основном в Японию, США, Бенилюкс, Великобританию и страны Скандинавии.