Вино Сицилийское, Савойя и Западный Кейп Карриканте, Руссан, Москато Бьянко и Гренаш/Гарнача, Страница 2

Вино блестящего желто-золотого цвета.

Вкус вина характеризуется чистотой откровенной атакой, превосходным балансом между округлостью и фруктовостью, повторяющими аромат нотами фиалки и абрикоса и стойким, открытым послевкусием.

Очень интенсивный аромат вина наполнен тонами спелого абрикоса, фиалки и миндальной пасты.

Вино прекрасно сочетается с рыбой в соусе, острыми/пряными блюдами, фуа-гра, закусками из морепродуктов и рыбы, рыбой с фенхелем или щавелем, экзотическими блюдами, сигом в сливочном соусе, морскими гребешками, мясом птицы.

Jean Perrier et Fils, Chignin Bergeron "Fleur de Roussanne" — очень красивое, чистое, фруктовое, ароматное выражение винограда сорта Руссан, который в Савойе называют Бержерон. Этот хрупкий и капризный виноград поздней зрелости имеет маленькие грозди цилиндрической формы с ягодами золотистого, почти рыжего цвета. Этот сорт произрастает только на склонах холмов коммун Шиньен, Франсен и Монмельян, на высоте 250 метров над уровнем моря. В винах из этого сорта развивается мощный абрикосовый аромат. Урожай для создания вина собирают вручную и прессуют при помощи пневматического пресса. Полученный сок остаивают в холоде, а затем ферментируют в течение трех недель при температуре 20 °C. По окончании спиртового брожения начинается яблочно-молочное, при котором яблочная кислота преобразуется в молочную, что позволяет снизить кислотность и избежать брожения в бутылке. "Флёр де Руссан" обладает хорошим потенциалом хранения на протяжении пяти лет. Винтаж 2022 года завоевал золотую медаль на конкурсе "Concours General Agricole de Paris, 2023", получив отзыв "Фруктовый и вкусный".

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Вино блестящего желто-золотого цвета.

Вкус вина характеризуется чистотой откровенной атакой, превосходным балансом между округлостью и фруктовостью, повторяющими аромат нотами фиалки и абрикоса и стойким, открытым послевкусием.

Очень интенсивный аромат вина наполнен тонами спелого абрикоса, фиалки и миндальной пасты.

Вино прекрасно сочетается с рыбой в соусе, острыми/пряными блюдами, фуа-гра, закусками из морепродуктов и рыбы, рыбой с фенхелем или щавелем, экзотическими блюдами, сигом в сливочном соусе, морскими гребешками, мясом птицы.

Jean Perrier et Fils, Chignin Bergeron "Fleur de Roussanne" — очень красивое, чистое, фруктовое, ароматное выражение винограда сорта Руссан, который в Савойе называют Бержерон. Этот хрупкий и капризный виноград поздней зрелости имеет маленькие грозди цилиндрической формы с ягодами золотистого, почти рыжего цвета. Этот сорт произрастает только на склонах холмов коммун Шиньен, Франсен и Монмельян, на высоте 250 метров над уровнем моря. В винах из этого сорта развивается мощный абрикосовый аромат. Урожай для создания вина собирают вручную и прессуют при помощи пневматического пресса. Полученный сок остаивают в холоде, а затем ферментируют в течение трех недель при температуре 20 °C. По окончании спиртового брожения начинается яблочно-молочное, при котором яблочная кислота преобразуется в молочную, что позволяет снизить кислотность и избежать брожения в бутылке. "Флёр де Руссан" обладает хорошим потенциалом хранения на протяжении пяти лет. Винтаж 2022 года завоевал золотую медаль на конкурсе "Concours General Agricole de Paris, 2023", получив отзыв "Фруктовый и вкусный".

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Мягкий, обволакивающий, шелковистый вкус вина наполнен нежными тонами желтых фруктов, сливочными и ореховыми нюансами. Долгое послевкусие оставляет шлейф оттенков сладких специй, тостов и меда.

Яркий, экспрессивный аромат вина привлекает выразительными оттенками абрикоса, персика и груши, сменяющимися нотами жаренных орехов, выпечки и меда.

Вино прекрасно сочетается с рыбой в соусе, острыми блюдами, фуа-гра, закусками из морепродуктов и рыбы, рыбой с фенхелем или щавелем, экзотическими блюдами, сигом в сливочном соусе.

Chignin Bergeron — очень красивое, чистое, фруктовое, ароматное выражение винограда сорта Руссан. Вино производится из винограда сорта Руссан, который в Савойе называют Бержерон, выращенного в коммуне Шиньен. Этот хрупкий и капризный виноград поздней зрелости имеет маленькие грозди цилиндрической формы с ягодами золотистого, почти рыжего цвета. Этот сорт произрастает только на склонах холмов коммун Шиньен, Франсен и Монмельян, на высоте 250 метров над уровнем моря. В винах из этого сорта развивается мощный абрикосовый аромат и оттенки тостов. Урожай для создания Шиньен Бержерон собирают вручную, затем прессуют при помощи пневматического пресса и ферментируют в течение трех недель при температуре 20 °C. По окончании спиртового брожения начинается яблочно-молочное, при котором яблочная кислота преобразуется в молочную, что позволяет снизить кислотность и избежать брожения в бутылке. Вино Шиньен Бержерон обладает хорошим потенциалом и сохранит свои качества на протяжении пяти лет.

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Мягкий, обволакивающий, шелковистый вкус вина наполнен нежными тонами желтых фруктов, сливочными и ореховыми нюансами. Долгое послевкусие оставляет шлейф оттенков сладких специй, тостов и меда.

Яркий, экспрессивный аромат вина привлекает выразительными оттенками абрикоса, персика и груши, сменяющимися нотами жаренных орехов, выпечки и меда.

Вино прекрасно сочетается с рыбой в соусе, острыми блюдами, фуа-гра, закусками из морепродуктов и рыбы, рыбой с фенхелем или щавелем, экзотическими блюдами, сигом в сливочном соусе.

Chignin Bergeron — очень красивое, чистое, фруктовое, ароматное выражение винограда сорта Руссан. Вино производится из винограда сорта Руссан, который в Савойе называют Бержерон, выращенного в коммуне Шиньен. Этот хрупкий и капризный виноград поздней зрелости имеет маленькие грозди цилиндрической формы с ягодами золотистого, почти рыжего цвета. Этот сорт произрастает только на склонах холмов коммун Шиньен, Франсен и Монмельян, на высоте 250 метров над уровнем моря. В винах из этого сорта развивается мощный абрикосовый аромат и оттенки тостов. Урожай для создания Шиньен Бержерон собирают вручную, затем прессуют при помощи пневматического пресса и ферментируют в течение трех недель при температуре 20 °C. По окончании спиртового брожения начинается яблочно-молочное, при котором яблочная кислота преобразуется в молочную, что позволяет снизить кислотность и избежать брожения в бутылке. Вино Шиньен Бержерон обладает хорошим потенциалом и сохранит свои качества на протяжении пяти лет.

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Яркий, сияющий соломенно-желтый цвет.

Вкус свежий и сочный, с приятным кислотным напряжением и меловой текстурой, тонкой ноткой горького миндаля в послевкусии средней длины.

В аромате угадываются ноты желтых косточковых фруктов, в том числе цитрусовых, и легкие сливочные оттенки.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Яркий, сияющий соломенно-желтый цвет.

Вкус свежий и сочный, с приятным кислотным напряжением и меловой текстурой, тонкой ноткой горького миндаля в послевкусии средней длины.

В аромате угадываются ноты желтых косточковых фруктов, в том числе цитрусовых, и легкие сливочные оттенки.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Чтобы получить это вино, производитель использовал виноград, выращенный на старых (от 100 до 120 лет) виноградниках, раскинувшихся на восточном склоне вулкана Этна на высоте 850 метров над уровнем моря. На завершающем этапе вино, винифицированное из собранного вручную и деликатно отжатого винограда, выдерживается в емкостях из нержавеющей стали.  

Чтобы получить это вино, производитель использовал виноград, выращенный на старых (от 100 до 120 лет) виноградниках, раскинувшихся на восточном склоне вулкана Этна на высоте 850 метров над уровнем моря. На завершающем этапе вино, винифицированное из собранного вручную и деликатно отжатого винограда, выдерживается в емкостях из нержавеющей стали.  

Вино бледного соломенно-желтого цвета с интенсивными зеленоватыми бликами.

У вина насыщенный вкус с нотками леденцов или лимонно-лаймовой меренги, яркой кислотностью, которая в сочетании с приятной минеральностью придает ему яркость и характер. В послевкусии звучат сочные лимонные тона.

Аромат вина демонстрирует классические сортовые тона цитрусовых фруктов, дополненные цветочными нотами с оттенком чего-то экзотического, такого как семена шафрана или кардамона. Также в букете угадываются нюансы трав, миндаля, груши и нуги.

Вино хорошо сочетается с белым мясом и сырами.

Tornatore, Etna Bianco — элегантное белое вино из винограда сорта Карриканте, который выращивается на вулканических почвах виноградников, расположенных на высоте 650 метров над уровнем моря на северной стороне вулкана. Урожайность составляет около 70 ц/га. Урожай собирается вручную во вторую декаду октября. Виноград в небольших ящиках быстро доставляется на винодельню, где подвергается ручному отбору на специальной ленте. Отделенные от стеблей и слегка отжатые ягоды поступают в пресс. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается холодному отстаиванию и последующей ферментации при контролируемой температуре 15-16 °C. Далее вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 4-6 месяцев в стальных и бетонных резервуарах. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться с 2023 по 2026 годы.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с интенсивными зеленоватыми бликами.

У вина насыщенный вкус с нотками леденцов или лимонно-лаймовой меренги, яркой кислотностью, которая в сочетании с приятной минеральностью придает ему яркость и характер. В послевкусии звучат сочные лимонные тона.

Аромат вина демонстрирует классические сортовые тона цитрусовых фруктов, дополненные цветочными нотами с оттенком чего-то экзотического, такого как семена шафрана или кардамона. Также в букете угадываются нюансы трав, миндаля, груши и нуги.

Вино хорошо сочетается с белым мясом и сырами.

Tornatore, Etna Bianco — элегантное белое вино из винограда сорта Карриканте, который выращивается на вулканических почвах виноградников, расположенных на высоте 650 метров над уровнем моря на северной стороне вулкана. Урожайность составляет около 70 ц/га. Урожай собирается вручную во вторую декаду октября. Виноград в небольших ящиках быстро доставляется на винодельню, где подвергается ручному отбору на специальной ленте. Отделенные от стеблей и слегка отжатые ягоды поступают в пресс. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается холодному отстаиванию и последующей ферментации при контролируемой температуре 15-16 °C. Далее вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 4-6 месяцев в стальных и бетонных резервуарах. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться с 2023 по 2026 годы.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

У вина яркий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина отличается очень приятной остротой и свежестью, дополненной необычайной сложностью и деликатной фруктовой сладостью. Во вкусовом аккорде солируют ноты лимона, белого перца, морских ракушек и гравия, но также ощущаются и выразительные тона косточковых фруктов, опунции и гуавы. Послевкусие соленое, с нюансами кремния.

Аромат вина наполнен приятными оттенками экзотических фруктов, грейпфрута и белого персика, дополненными нотками лепестков белых цветов и морского бриза.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с легкими блюдами из рыбы и морепродуктов, закусками.

С прошлого века район Пьетрариззо считается местными жителями одним из лучших крю. Здесь рождается освежающее белое сухое вино Tornatore, "Pietrarizzo" Etna Bianco DOC, изготовленное из винограда сорта Карриканте, который выращивается на вулканических почвах на высоте 650 метров над уровнем моря. Урожайность не превышает 60 ц/га. Виноград, собранный вручную во вторую декаду октября, в небольших ящиках быстро доставляется на винодельню, где подвергается ручному отбору на конвейерных лентах и отделяется от гребней. Слегка отжатые ягоды поступают в пресс. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается холодному отстаиванию, а затем ферментации при температуре около 15-16 °C в дубовых бочках объемом 50 гл. Вино выдерживается в тех же бочках на тонком осадке в течение около 5 месяцев, после чего бутилируется и дозревает в подвалах винодельни на протяжении 3-х месяцев.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

У вина яркий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина отличается очень приятной остротой и свежестью, дополненной необычайной сложностью и деликатной фруктовой сладостью. Во вкусовом аккорде солируют ноты лимона, белого перца, морских ракушек и гравия, но также ощущаются и выразительные тона косточковых фруктов, опунции и гуавы. Послевкусие соленое, с нюансами кремния.

Аромат вина наполнен приятными оттенками экзотических фруктов, грейпфрута и белого персика, дополненными нотками лепестков белых цветов и морского бриза.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с легкими блюдами из рыбы и морепродуктов, закусками.

С прошлого века район Пьетрариззо считается местными жителями одним из лучших крю. Здесь рождается освежающее белое сухое вино Tornatore, "Pietrarizzo" Etna Bianco DOC, изготовленное из винограда сорта Карриканте, который выращивается на вулканических почвах на высоте 650 метров над уровнем моря. Урожайность не превышает 60 ц/га. Виноград, собранный вручную во вторую декаду октября, в небольших ящиках быстро доставляется на винодельню, где подвергается ручному отбору на конвейерных лентах и отделяется от гребней. Слегка отжатые ягоды поступают в пресс. Полученное после мягкого прессования сусло подвергается холодному отстаиванию, а затем ферментации при температуре около 15-16 °C в дубовых бочках объемом 50 гл. Вино выдерживается в тех же бочках на тонком осадке в течение около 5 месяцев, после чего бутилируется и дозревает в подвалах винодельни на протяжении 3-х месяцев.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

Имеет соломенно-желтый цвет с зелеными бликами.

Вкус освежающий, богатый, гармоничный, с цитрусово-цветочными оттенками, пикантной кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками лайма, лимона, дробленого миндаля, камней и морских ракушек.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

Carranco, "Villa dei Baroni" Etna Bianco DOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Карриканте. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на высоте 500 метров над уровнем моря. Название этого древнего местного сорта происходит от выражения "u carricanti" и связано с обильным производством лоз и тем фактом, что пару столетий назад целые телеги были заполнены виноградом. Сбор урожая проводится вручную, как правило, в конце сентября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных и цементных резервуарах при контролируемой температуре 15-16 °C. Выдерживается вино на тонком осадке в цементных емкостях в течение 6-7 месяцев.

Carranco — продукт двух совершенно разных виноделен, которые способны производить великолепные вина. Borgogno — старейшая винодельня Бароло, являющаяся одним из самых важных и исторических производителей в Ланге и Бароло. Tornatore — один из немногих оставшихся местных производителей на Этне. В 2018 году под названием Карранко родилось желание объединить усилия, рассказать историю и пропагандировать особенности до сих пор дикой и нетронутой территории, такой, как Этна.В Contrada Carranco темп задает вулкан с его снежными и раскаленными вершинами. Виноделы доверяет ему и формируют процессы и этапы деятельности на винограднике и в погребе.

Имеет соломенно-желтый цвет с зелеными бликами.

Вкус освежающий, богатый, гармоничный, с цитрусово-цветочными оттенками, пикантной кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками лайма, лимона, дробленого миндаля, камней и морских ракушек.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

Carranco, "Villa dei Baroni" Etna Bianco DOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Карриканте. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на высоте 500 метров над уровнем моря. Название этого древнего местного сорта происходит от выражения "u carricanti" и связано с обильным производством лоз и тем фактом, что пару столетий назад целые телеги были заполнены виноградом. Сбор урожая проводится вручную, как правило, в конце сентября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных и цементных резервуарах при контролируемой температуре 15-16 °C. Выдерживается вино на тонком осадке в цементных емкостях в течение 6-7 месяцев.

Carranco — продукт двух совершенно разных виноделен, которые способны производить великолепные вина. Borgogno — старейшая винодельня Бароло, являющаяся одним из самых важных и исторических производителей в Ланге и Бароло. Tornatore — один из немногих оставшихся местных производителей на Этне. В 2018 году под названием Карранко родилось желание объединить усилия, рассказать историю и пропагандировать особенности до сих пор дикой и нетронутой территории, такой, как Этна.В Contrada Carranco темп задает вулкан с его снежными и раскаленными вершинами. Виноделы доверяет ему и формируют процессы и этапы деятельности на винограднике и в погребе.

Имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус очаровательный, питкий, с обволакивающей текстурой, стойкостью и необычайной вулканической минеральностью в послевкусии.

Вино интригует изысканным, ароматным букетом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

Donnafugata, "Isolano" Etna Bianco DOC — элегантное белое вино, созданное в сотрудничестве с итальянским домом Dolce & Gabbana. В производстве вина используется виноград сорта Карриканте, произрастающий на северном склоне Этны. В купаж добавляется небольшое количество местных блых сортов винограда. Сбор урожая проводится вручную с сортировкой на виноградниках в небольшие ящики (с 30 сентября по 10 октября). Ферментация в стальных резервуарах проводится при температуре 14-16 °С. Выдерживается вино 9 месяцев в стальных резервуарах. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет более 10 лет.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус очаровательный, питкий, с обволакивающей текстурой, стойкостью и необычайной вулканической минеральностью в послевкусии.

Вино интригует изысканным, ароматным букетом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

Donnafugata, "Isolano" Etna Bianco DOC — элегантное белое вино, созданное в сотрудничестве с итальянским домом Dolce & Gabbana. В производстве вина используется виноград сорта Карриканте, произрастающий на северном склоне Этны. В купаж добавляется небольшое количество местных блых сортов винограда. Сбор урожая проводится вручную с сортировкой на виноградниках в небольшие ящики (с 30 сентября по 10 октября). Ферментация в стальных резервуарах проводится при температуре 14-16 °С. Выдерживается вино 9 месяцев в стальных резервуарах. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет более 10 лет.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина легкий, свежий, пикантный и нежный, но, безусловно, характерный и стойкий. Несмотря на воздушность, он полон сложности, глубины и вулканической минеральности, которой так славится Этна. В длительном послевкусии остаются слегка оксидативные нюансы.

В аромате вина тона желтого персика и белых цветов (жасмина) развиваются на свежем фоне из цитрусовых, минеральных и бальзамических оттенков.

Вино прекрасно в качестве аперитива у воды, идеально сочетается с простыми закусками, рыбными блюдами, особенно жареной рыбой, морепродуктами, белым мясом и сырами.

I Vigneri di Salvo Foti, "Aurora" Bianco — нежное, легкое и одновременно сложное белое вино от Сальво Фоти, гарантированное удовольствие и минеральное изящество. Слово "Aurora", что в переводе с итальянского языка означает "утренняя заря", также является названием маленькой, изящной желтой бабочки, обитающей на Этне. К сожалению, это прекрасное, миловидное создание природы, изображенное на этикетке вина, в настоящее время находится под угрозой исчезновения. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Карриканте и Миннелла, выращиваемый в хозяйстве Казелле в муниципалитете Мило. Виноградник расположен на высоте 750 метров над уровнем моря в 10 км от центрального кратера Этны и 8 км от Ионического моря. Лозы, высаженные здесь в 2010 и 2015 годах, культивируются на песчаных и вулканических почвах, которые наделяют будущее вино минеральным характером.Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первую декаду октября. На винодельне виноград целыми гроздями подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 30 часов. Далее следует ферментация с использованием нативных дрожжей в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных резервуарах. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Разливается вино в бутылки в конце апреля-начале мая следующего года. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri".  

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина легкий, свежий, пикантный и нежный, но, безусловно, характерный и стойкий. Несмотря на воздушность, он полон сложности, глубины и вулканической минеральности, которой так славится Этна. В длительном послевкусии остаются слегка оксидативные нюансы.

В аромате вина тона желтого персика и белых цветов (жасмина) развиваются на свежем фоне из цитрусовых, минеральных и бальзамических оттенков.

Вино прекрасно в качестве аперитива у воды, идеально сочетается с простыми закусками, рыбными блюдами, особенно жареной рыбой, морепродуктами, белым мясом и сырами.

I Vigneri di Salvo Foti, "Aurora" Bianco — нежное, легкое и одновременно сложное белое вино от Сальво Фоти, гарантированное удовольствие и минеральное изящество. Слово "Aurora", что в переводе с итальянского языка означает "утренняя заря", также является названием маленькой, изящной желтой бабочки, обитающей на Этне. К сожалению, это прекрасное, миловидное создание природы, изображенное на этикетке вина, в настоящее время находится под угрозой исчезновения. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Карриканте и Миннелла, выращиваемый в хозяйстве Казелле в муниципалитете Мило. Виноградник расположен на высоте 750 метров над уровнем моря в 10 км от центрального кратера Этны и 8 км от Ионического моря. Лозы, высаженные здесь в 2010 и 2015 годах, культивируются на песчаных и вулканических почвах, которые наделяют будущее вино минеральным характером.Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первую декаду октября. На винодельне виноград целыми гроздями подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 30 часов. Далее следует ферментация с использованием нативных дрожжей в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных резервуарах. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Разливается вино в бутылки в конце апреля-начале мая следующего года. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri".  

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино обладает красивым соломенно-желтым цветом с золотистыми отблесками.

Вино демонстрирует невероятно свежий, глубокий, мощный, хорошо сбалансированный вкус с кремовой текстурой и завораживающей, напряженной минеральностью. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные фруктово-цитрусовые тона, дополненные изящными цветочными нюансами, нотками ванили и благородной древесины. Послевкусие приятное, продолжительное.

Изящный, свежий, сложный аромат вина покоряет соблазнительными фруктовыми тонами с доминантой спелой груши и сицилийского лимона, украшенными цветочными, минеральными и пряными нотками.

Вино послужит отличным аперитивом, его также можно подавать к овощным пюре, ризотто, блюдам из грибов, запеченной рыбе.

Vigne Niche "Santo Spirito" Etna Bianco DOC — изящное, свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино, одно из лучших от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Первый релиз Вине Ниче "Санто Спирито" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный со старых лоз возрастом от 40 до 100 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Santo Spirito". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической почве, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино обладает красивым соломенно-желтым цветом с золотистыми отблесками.

Вино демонстрирует невероятно свежий, глубокий, мощный, хорошо сбалансированный вкус с кремовой текстурой и завораживающей, напряженной минеральностью. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные фруктово-цитрусовые тона, дополненные изящными цветочными нюансами, нотками ванили и благородной древесины. Послевкусие приятное, продолжительное.

Изящный, свежий, сложный аромат вина покоряет соблазнительными фруктовыми тонами с доминантой спелой груши и сицилийского лимона, украшенными цветочными, минеральными и пряными нотками.

Вино послужит отличным аперитивом, его также можно подавать к овощным пюре, ризотто, блюдам из грибов, запеченной рыбе.

Vigne Niche "Santo Spirito" Etna Bianco DOC — изящное, свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино, одно из лучших от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Первый релиз Вине Ниче "Санто Спирито" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный со старых лоз возрастом от 40 до 100 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Santo Spirito". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической почве, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.

Вино отличается мягким, свежим, глубоким, пикантным вкусом с насыщенными фруктово-цитрусовыми и цветочными тонами в обрамлении легких древесных оттенков, сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, гладком послевкусии.

Вино соблазняет очень элегантным, сложным ароматом, в котором гармонично переплетаются ноты белых цветов, грейпфрута, цедры лимона и белых фруктов, дополненные оттенками средиземноморских трав, йода, кедра и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, паштетами, жареной рыбой и козьими сырами.

Vigne Niche "Calderara Sottana" Etna Bianco DOC — изысканное, свежее белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз Вине Ниче "Калдерара Соттана" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный с лоз возрастом от 15 до 60 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Calderara Sottana". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.

Вино отличается мягким, свежим, глубоким, пикантным вкусом с насыщенными фруктово-цитрусовыми и цветочными тонами в обрамлении легких древесных оттенков, сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, гладком послевкусии.

Вино соблазняет очень элегантным, сложным ароматом, в котором гармонично переплетаются ноты белых цветов, грейпфрута, цедры лимона и белых фруктов, дополненные оттенками средиземноморских трав, йода, кедра и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, паштетами, жареной рыбой и козьими сырами.

Vigne Niche "Calderara Sottana" Etna Bianco DOC — изысканное, свежее белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз Вине Ниче "Калдерара Соттана" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный с лоз возрастом от 15 до 60 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Calderara Sottana". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино имеет соломенно-желтый цвет с привлекательным золотистым блеском.

Вино обладает насыщенным, но при этом нежным и изысканным вкусом, повторяющим оттенки аромата. Приятная кислинка украшает гармоничное, свежее послевкусие.

В свежем аромате вина преобладают цитрусовые ноты, а прекрасно интегрированные пряные тона добавляют букету глубины и элегантности.

Вино является хорошим компаньоном для изысканных рыбных супов, ризотто, птицы, морепродуктов и овощных салатов.

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Superiore" Etna Bianco DOC — изысканное моносортовое белое сухое вино, дебют которого состоялся в 2018 году. Tenuta delle Terre Nere посчастливилось приобрести очень старый виноградник в муниципалитете Мило, к востоку от вулкана, в провинции Катания, который оказался идеальным для выращивания Карриканте для создания белого вина Superiore. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га. Почва вулканическая, очень песчаная, бедная. Виноградники расположились на юго-восточном склоне горы Этна, на высоте 600-750 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 60 лет. В 2019 году урожай был собран на третьей неделе сентября. После мягкого прессования и холодной статической декантации сусло подвергли низкотемпературной ферментации в барриках из французского дуба объемом 5 и 10 гл. По завершении малолактической ферментации вино выдерживалось в дубовых барриках в течение 9 месяцев. После бутилирования вино дозревало в бутылках еще некоторое время. Всего было выпущено 4000 бутылок в 2019 году.2019 год начался с очень холодной и дождливой зимы с предшествующими снегопадами и температурой ниже нуля, что весьма необычно для Сицилии. Далее последовала ранняя весна, принесшая с собой приятную свежесть и повышенную влажность воздуха, из-за чего старт вегетации лоз задержался на две недели. Июнь был теплым и засушливым, благодаря чему лозы немного восстановились и задержались в своем развитии всего на неделю. Погодные условия июля и августа были благоприятными и стабильными. В сентябре прошло несколько освежающих дождей, а температура была приятной и прохладной. Октябрь встретил виноделов прохладными температурами, позитивно повлиявшими на виноград. Урожай, собранный с виноградников, был меньших объемов, однако обладал отличным уровнем спелости и хрустящей кислотностью.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино имеет соломенно-желтый цвет с привлекательным золотистым блеском.

Вино обладает насыщенным, но при этом нежным и изысканным вкусом, повторяющим оттенки аромата. Приятная кислинка украшает гармоничное, свежее послевкусие.

В свежем аромате вина преобладают цитрусовые ноты, а прекрасно интегрированные пряные тона добавляют букету глубины и элегантности.

Вино является хорошим компаньоном для изысканных рыбных супов, ризотто, птицы, морепродуктов и овощных салатов.

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Superiore" Etna Bianco DOC — изысканное моносортовое белое сухое вино, дебют которого состоялся в 2018 году. Tenuta delle Terre Nere посчастливилось приобрести очень старый виноградник в муниципалитете Мило, к востоку от вулкана, в провинции Катания, который оказался идеальным для выращивания Карриканте для создания белого вина Superiore. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га. Почва вулканическая, очень песчаная, бедная. Виноградники расположились на юго-восточном склоне горы Этна, на высоте 600-750 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 60 лет. В 2019 году урожай был собран на третьей неделе сентября. После мягкого прессования и холодной статической декантации сусло подвергли низкотемпературной ферментации в барриках из французского дуба объемом 5 и 10 гл. По завершении малолактической ферментации вино выдерживалось в дубовых барриках в течение 9 месяцев. После бутилирования вино дозревало в бутылках еще некоторое время. Всего было выпущено 4000 бутылок в 2019 году.2019 год начался с очень холодной и дождливой зимы с предшествующими снегопадами и температурой ниже нуля, что весьма необычно для Сицилии. Далее последовала ранняя весна, принесшая с собой приятную свежесть и повышенную влажность воздуха, из-за чего старт вегетации лоз задержался на две недели. Июнь был теплым и засушливым, благодаря чему лозы немного восстановились и задержались в своем развитии всего на неделю. Погодные условия июля и августа были благоприятными и стабильными. В сентябре прошло несколько освежающих дождей, а температура была приятной и прохладной. Октябрь встретил виноделов прохладными температурами, позитивно повлиявшими на виноград. Урожай, собранный с виноградников, был меньших объемов, однако обладал отличным уровнем спелости и хрустящей кислотностью.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, сочный, тонкий, сухой, гармоничный, с почти бургундской элегантностью, утонченностью и хорошо структурированным, длительным послевкусием.

Аромат вина взрывается оттенками апельсинового цвета, которые красиво дополняют кремниевые оттенки.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, особенно жареной и вареной рыбой, и морепродуктами.

Vigne Niche "Contrada Montalto" — самое сбалансированное и в то же время самое захватывающее из всех Этна Бьянко от Terre Nere по своему общему впечатлению и аромату. В этом вине все представлено ​​точно и в правильной дозе: минеральность, соленость, фруктовость. Виноград сорта Карриканте для изготовления вина поступает с одного небольшого виноградника "Монтальто", расположенного на южном склоне Этны на высоте около 950 метров над уровнем моря. Выращивание лоз происходит максимально натуральным способом. После ферментации вино выдерживается 10 месяцев в дубовых барриках. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться до 2026 года и даже дольше.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, сочный, тонкий, сухой, гармоничный, с почти бургундской элегантностью, утонченностью и хорошо структурированным, длительным послевкусием.

Аромат вина взрывается оттенками апельсинового цвета, которые красиво дополняют кремниевые оттенки.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, особенно жареной и вареной рыбой, и морепродуктами.

Vigne Niche "Contrada Montalto" — самое сбалансированное и в то же время самое захватывающее из всех Этна Бьянко от Terre Nere по своему общему впечатлению и аромату. В этом вине все представлено ​​точно и в правильной дозе: минеральность, соленость, фруктовость. Виноград сорта Карриканте для изготовления вина поступает с одного небольшого виноградника "Монтальто", расположенного на южном склоне Этны на высоте около 950 метров над уровнем моря. Выращивание лоз происходит максимально натуральным способом. После ферментации вино выдерживается 10 месяцев в дубовых барриках. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться до 2026 года и даже дольше.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино обладает ярким, глубоким антично-розовым цветом.

Вино отличается лаконичным и сложным, пикантным, элегантным, мягким и прекрасно сбалансированным вкусом, наделенным нежной, приятной танинной структурой, свежей кислотностью и соблазнительно продолжительным, стойким послевкусием. Основу вкусовой палитры составляют яркие оттенки красных фруктов, черной смородины и клюквы, чередующиеся с солоноватыми минеральными тонами, нюансами дробленой устричной раковины.

Свежий аромат вина раскрывается выразительными тонами красных ягод, вишни, граната и шиповника, гармонично переплетающимися с цветочными оттенками розы, нотами тимьяна, эстрагона, дикого шалфея, нюансами графита, йода и легкими штрихами табака.

Вино раскроет свои лучшие вкусовые качества в паре с первыми и вторыми блюдами из свежей рыбы и овощей, типичными для традиционной сицилийской кухни, а также оно идеально в качестве аперитива или сопровождения легких блюд, таких как салаты, рыбные закуски, блюда из белого мяса и морепродуктов, паста с нежными соусами, кролик с соусом из шиповника и полентой с розмарином.

I Vigneri di Salvo Foti, "Vinudilice" — непредсказуемое, необычное и соблазнительно нежное, фруктовое розовое вино от Сальво Фоти, открывающее неожиданный и почти мистический мир, оно для тех кто ищет в вине загадку, сюрприз и живость. Это вино, которое пробуждает душу и с которым можно медитировать и мечтать о райском острове Сицилия. Купаж этого натурального розового вина составляет виноград автохтонных красных и белых сортов, выращенный на винограднике компании "Vigna Bosco", самом высоком на Этне, возраст которого достигает более ста лет. Участок расположен в муниципалитете Бронте, на северо-западном склоне горы Этна на высоте 1200 метров над уровнем моря, на вулканической почве, наделяющей будущее вино минеральным характером. Виноградник "Vigna Bosco", единственный в этом районе, который находится в дикой, чистой, потрясающей красоты нетронутой природе. Все работы на участке осуществляются вручную и с помощью мула, используются только медь и сера при необходимости. Название вина "Vinudilice" происходит от окружающего виноградник обширного лиственного леса, в котором преобладает дуб каменный, красивое вечнозеленое дерево. Дуб каменный на сицилийском языке называется "Ilice", это означает, что название "Vinudilice" переводится как "Вино из Дубравы".Урожай собирается исключительно вручную, как правило, с конца октября по первую декаду ноября. На винодельне виноград целыми гроздями подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 30 часов. Далее следует ферментация с использованием нативных дрожжей в течение 16 дней. Выдерживается вино 5 месяцев в стальных резервуарах. Разливается готовое вино согласно циклам лунного календаря в мае следующего за урожаем года. Фильтрация проводится только при бутилировании вина, диоксид серы не добавляется. "Винудиличе" относится к разряду тех вин, с которыми никогда не захочется  расстаться.

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино обладает ярким, глубоким антично-розовым цветом.

Вино отличается лаконичным и сложным, пикантным, элегантным, мягким и прекрасно сбалансированным вкусом, наделенным нежной, приятной танинной структурой, свежей кислотностью и соблазнительно продолжительным, стойким послевкусием. Основу вкусовой палитры составляют яркие оттенки красных фруктов, черной смородины и клюквы, чередующиеся с солоноватыми минеральными тонами, нюансами дробленой устричной раковины.

Свежий аромат вина раскрывается выразительными тонами красных ягод, вишни, граната и шиповника, гармонично переплетающимися с цветочными оттенками розы, нотами тимьяна, эстрагона, дикого шалфея, нюансами графита, йода и легкими штрихами табака.

Вино раскроет свои лучшие вкусовые качества в паре с первыми и вторыми блюдами из свежей рыбы и овощей, типичными для традиционной сицилийской кухни, а также оно идеально в качестве аперитива или сопровождения легких блюд, таких как салаты, рыбные закуски, блюда из белого мяса и морепродуктов, паста с нежными соусами, кролик с соусом из шиповника и полентой с розмарином.

I Vigneri di Salvo Foti, "Vinudilice" — непредсказуемое, необычное и соблазнительно нежное, фруктовое розовое вино от Сальво Фоти, открывающее неожиданный и почти мистический мир, оно для тех кто ищет в вине загадку, сюрприз и живость. Это вино, которое пробуждает душу и с которым можно медитировать и мечтать о райском острове Сицилия. Купаж этого натурального розового вина составляет виноград автохтонных красных и белых сортов, выращенный на винограднике компании "Vigna Bosco", самом высоком на Этне, возраст которого достигает более ста лет. Участок расположен в муниципалитете Бронте, на северо-западном склоне горы Этна на высоте 1200 метров над уровнем моря, на вулканической почве, наделяющей будущее вино минеральным характером. Виноградник "Vigna Bosco", единственный в этом районе, который находится в дикой, чистой, потрясающей красоты нетронутой природе. Все работы на участке осуществляются вручную и с помощью мула, используются только медь и сера при необходимости. Название вина "Vinudilice" происходит от окружающего виноградник обширного лиственного леса, в котором преобладает дуб каменный, красивое вечнозеленое дерево. Дуб каменный на сицилийском языке называется "Ilice", это означает, что название "Vinudilice" переводится как "Вино из Дубравы".Урожай собирается исключительно вручную, как правило, с конца октября по первую декаду ноября. На винодельне виноград целыми гроздями подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 30 часов. Далее следует ферментация с использованием нативных дрожжей в течение 16 дней. Выдерживается вино 5 месяцев в стальных резервуарах. Разливается готовое вино согласно циклам лунного календаря в мае следующего за урожаем года. Фильтрация проводится только при бутилировании вина, диоксид серы не добавляется. "Винудиличе" относится к разряду тех вин, с которыми никогда не захочется  расстаться.

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина полный, сочный, глубокий и утонченный, с фруктово-цитрусовыми акцентами. Изящная кислотность обеспечивает яркое, продолжительное, свежее и стойкое послевкусие.

Вино демонстрирует насыщенный аромат с нотами абрикоса, цитрусовых и легкими нюансами дуба.

Вино является хорошим компаньоном для изысканных рыбных супов, ризотто, птицы, морепродуктов и овощных салатов.

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Superiore" Etna Bianco DOC — изысканное моносортовое белое сухое вино, новинка от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Дебют вина состоялся в 2018 году. Tenuta delle Terre Nere посчастливилось приобрести очень старый виноградник в муниципалитете Мило, к востоку от вулкана, в провинции Катания, который оказался идеальным для выращивания Карриканте для создания белого вина Superiore. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га. Почва вулканическая, очень песчаная, бедная. Виноградники расположились на юго-восточном склоне горы Этна, на высоте 850 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 80 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в первой декаде октября. После мягкого прессования и холодной статической декантации сусло подвергают низкотемпературной ферментации. Затем следует малолактическая ферментация. Выдерживается вино в дубовых барриках в течение 10 месяцев, далее вино бутилируют и уже в бутылках дополнительно выдерживают 8 месяцев. Всего было выпущено 3500 бутылок в 2018 году.Сезон 2018 года в целом был благоприятным, но не обошлось и без трудностей, таких как сильные дожди в июне. В конце июня была проведена дополнительная обработка для защиты молодой растительности. В начале июля максимальные температуры начали повышаться, достигая 35 °C, это потребовало своевременного применения эффективной системы капельного орошения молодых лоз. Начало августа принесло обильные осадки и, как следствие, понижение температуры, особенно ночью. С одной стороны, это способствовало дальнейшему росту растений, с другой — у взрослых растений привело к набуханию гроздей и небольшим вспышкам гнили. Тем не менее, прореживание гроздей, обычно проводимое в конце августа, позволило на ранних этапах ограничить ущерб и избежать распространения проблемы. Сентябрь охарактеризовался ясными и сухими днями, более высокими температурами, чем в конце предыдущего месяца, и оптимальным количеством осадков. Такие погодные условия возобновили процесс равномерного созревания урожая. Дожди в октябре достигли рекордного уровня. За три месяца выпало такое количество осадков, которое обычно выпадает за полтора года. Сбор урожая проходил в таких экстремально-дождливых условиях и начался на 8 дней позже, чем в 2017 году. В целом, урожайность была снижена, а полученные вина имеют более низкое содержание алкоголя и более высокую кислотность, чем в среднем за последние годы.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина полный, сочный, глубокий и утонченный, с фруктово-цитрусовыми акцентами. Изящная кислотность обеспечивает яркое, продолжительное, свежее и стойкое послевкусие.

Вино демонстрирует насыщенный аромат с нотами абрикоса, цитрусовых и легкими нюансами дуба.

Вино является хорошим компаньоном для изысканных рыбных супов, ризотто, птицы, морепродуктов и овощных салатов.

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Superiore" Etna Bianco DOC — изысканное моносортовое белое сухое вино, новинка от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Дебют вина состоялся в 2018 году. Tenuta delle Terre Nere посчастливилось приобрести очень старый виноградник в муниципалитете Мило, к востоку от вулкана, в провинции Катания, который оказался идеальным для выращивания Карриканте для создания белого вина Superiore. Площадь виноградника составляет всего 1,5 га. Почва вулканическая, очень песчаная, бедная. Виноградники расположились на юго-восточном склоне горы Этна, на высоте 850 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 50 до 80 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в первой декаде октября. После мягкого прессования и холодной статической декантации сусло подвергают низкотемпературной ферментации. Затем следует малолактическая ферментация. Выдерживается вино в дубовых барриках в течение 10 месяцев, далее вино бутилируют и уже в бутылках дополнительно выдерживают 8 месяцев. Всего было выпущено 3500 бутылок в 2018 году.Сезон 2018 года в целом был благоприятным, но не обошлось и без трудностей, таких как сильные дожди в июне. В конце июня была проведена дополнительная обработка для защиты молодой растительности. В начале июля максимальные температуры начали повышаться, достигая 35 °C, это потребовало своевременного применения эффективной системы капельного орошения молодых лоз. Начало августа принесло обильные осадки и, как следствие, понижение температуры, особенно ночью. С одной стороны, это способствовало дальнейшему росту растений, с другой — у взрослых растений привело к набуханию гроздей и небольшим вспышкам гнили. Тем не менее, прореживание гроздей, обычно проводимое в конце августа, позволило на ранних этапах ограничить ущерб и избежать распространения проблемы. Сентябрь охарактеризовался ясными и сухими днями, более высокими температурами, чем в конце предыдущего месяца, и оптимальным количеством осадков. Такие погодные условия возобновили процесс равномерного созревания урожая. Дожди в октябре достигли рекордного уровня. За три месяца выпало такое количество осадков, которое обычно выпадает за полтора года. Сбор урожая проходил в таких экстремально-дождливых условиях и начался на 8 дней позже, чем в 2017 году. В целом, урожайность была снижена, а полученные вина имеют более низкое содержание алкоголя и более высокую кислотность, чем в среднем за последние годы.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет с золотистыми переливами.

Вино обладает богатым, очень сложным, строгим, утонченным, чистым, сочным вкусом с нотами спелых желтых фруктов, дрожжей, трав, дыма и минералов, на заднем фоне выделяются ореховые и маслянистые нюансы. Мягкая кислотность сопровождается приятной соленой и пряной травяной ноткой. Послевкусие долгое, стойкое, сбалансированное, с нюансами минералов и соли.

В изысканном аромате вина преобладают ноты желтых цветов и цитрусовых. При аэрации проявляются травянисто-растительные, деликатно дымные и выразительно минеральные оттенки. Завершают ароматическую композицию нюансы миндального ореха и дуба.

Вино прекрасно дополнит жареную рыбу, спаржу с лососем или белое мясо.

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Una Tantum" Etna Bianco DOC — особенное кюве, изготовленное в очень ограниченном количестве из отобранного винограда сорта Карриканте со старых лоз, средний возраст которых колеблется от 50 до 80 лет. Виноградники высажены на недавно приобретенном участке в муниципалитете Мило, на высоте 850 метров над уровнем моря на вулканических и песчаных почвах. Зона Мило особенно подходит для белых вин благодаря своей ориентации и микроклимату. Хороший винодел всегда знает, когда у него в руках оказывается что-то особенное. Это, безусловно, относится к Марко де Грации, владельцу Tenuta delle Terre Nere. Часть урожая Карриканте в 2017 году была настолько исключительного качества, что Марко принял решение винифицировать его отдельно. Название "Una Tantum", что означает "единственный", было выбрано для того, чтобы подчеркнуть исключительную природу вина и в то же время отметить, что оно, вероятно, останется уникальным и неповторимым в своем роде винным проектом. После сбора урожая виноград ферментируют в больших бочках из французского дуба. Затем следует яблочно-молочное брожение и созревание вина в 900-литровых тонно в течение 10-12 месяцев, что придает вину кремовый и тонкий древесный характер. После бутилирования вино проводит в бутылках еще 6 месяцев, где продолжает медленно эволюционировать и  достигает пика качества. Потенциал вина составляет 4-6 лет. Сезон 2017 года характеризовался мягкой погодой до конца декабря. В начале января температура значительно упала, это было обусловлено снегопадами. В течение января и большей части февраля температура оставалась неизменной, а утренние заморозки характеризовались температурой, близкой к нулю или ниже. В марте выпало оптимальное количество осадков. Температура быстро росла в первые две недели апреля, а затем резко снизилась. В частности, 20 апреля заморозки вызвали сильное повреждение молодых лоз (ущерб молодым растениям достиг 70-80%). Рост побегов после похолодания замедлился, причем задержка в начале мая оценивалась в среднем примерно на 1 неделю. В первой половине мая наблюдалось повышение температуры до 30 °C, следовательно, задержка развития была легко компенсирована. Вторая половина мая была прохладнее с небольшим количеством осадков, которые оказались очень полезными для молодых виноградников, посаженных зимой. Май завершился стабильной погодой и средними температурными показателями с довольно низкими минимумами. Первая половина июня характеризовалась определенной нестабильностью с интенсивными осадками. Сначала температура была довольно низкой, но резко повысилась почти до 40 °C. Экстремальные условия создали сильную нагрузку для очень молодых растений, чтобы справиться с этой ситуацией, пришлось прибегнуть к ручному орошению. В июле и августе наблюдалось постоянное повышение температуры до 40 °C. В течение сентября температуры постепенно снижались, достигая значений, соответствующих средним показателям за период. Дефицит воды из-за продолжительной засухи был частично компенсирован сентябрьскими дождями. Такие погодные условия привели к раннему созреванию урожая. Октябрь характеризовался умеренными температурами и низкой влажностью. Это способствовало получению урожая исключительного качества. Виноград был настолько здоров, что впервые в истории Tenuta delle Terre Nere использование диоксида серы на фазе винификации было полностью исключено. Винтаж 2017 года обещает вина очень высокого качества.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет с золотистыми переливами.

Вино обладает богатым, очень сложным, строгим, утонченным, чистым, сочным вкусом с нотами спелых желтых фруктов, дрожжей, трав, дыма и минералов, на заднем фоне выделяются ореховые и маслянистые нюансы. Мягкая кислотность сопровождается приятной соленой и пряной травяной ноткой. Послевкусие долгое, стойкое, сбалансированное, с нюансами минералов и соли.

В изысканном аромате вина преобладают ноты желтых цветов и цитрусовых. При аэрации проявляются травянисто-растительные, деликатно дымные и выразительно минеральные оттенки. Завершают ароматическую композицию нюансы миндального ореха и дуба.

Вино прекрасно дополнит жареную рыбу, спаржу с лососем или белое мясо.

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Una Tantum" Etna Bianco DOC — особенное кюве, изготовленное в очень ограниченном количестве из отобранного винограда сорта Карриканте со старых лоз, средний возраст которых колеблется от 50 до 80 лет. Виноградники высажены на недавно приобретенном участке в муниципалитете Мило, на высоте 850 метров над уровнем моря на вулканических и песчаных почвах. Зона Мило особенно подходит для белых вин благодаря своей ориентации и микроклимату. Хороший винодел всегда знает, когда у него в руках оказывается что-то особенное. Это, безусловно, относится к Марко де Грации, владельцу Tenuta delle Terre Nere. Часть урожая Карриканте в 2017 году была настолько исключительного качества, что Марко принял решение винифицировать его отдельно. Название "Una Tantum", что означает "единственный", было выбрано для того, чтобы подчеркнуть исключительную природу вина и в то же время отметить, что оно, вероятно, останется уникальным и неповторимым в своем роде винным проектом. После сбора урожая виноград ферментируют в больших бочках из французского дуба. Затем следует яблочно-молочное брожение и созревание вина в 900-литровых тонно в течение 10-12 месяцев, что придает вину кремовый и тонкий древесный характер. После бутилирования вино проводит в бутылках еще 6 месяцев, где продолжает медленно эволюционировать и  достигает пика качества. Потенциал вина составляет 4-6 лет. Сезон 2017 года характеризовался мягкой погодой до конца декабря. В начале января температура значительно упала, это было обусловлено снегопадами. В течение января и большей части февраля температура оставалась неизменной, а утренние заморозки характеризовались температурой, близкой к нулю или ниже. В марте выпало оптимальное количество осадков. Температура быстро росла в первые две недели апреля, а затем резко снизилась. В частности, 20 апреля заморозки вызвали сильное повреждение молодых лоз (ущерб молодым растениям достиг 70-80%). Рост побегов после похолодания замедлился, причем задержка в начале мая оценивалась в среднем примерно на 1 неделю. В первой половине мая наблюдалось повышение температуры до 30 °C, следовательно, задержка развития была легко компенсирована. Вторая половина мая была прохладнее с небольшим количеством осадков, которые оказались очень полезными для молодых виноградников, посаженных зимой. Май завершился стабильной погодой и средними температурными показателями с довольно низкими минимумами. Первая половина июня характеризовалась определенной нестабильностью с интенсивными осадками. Сначала температура была довольно низкой, но резко повысилась почти до 40 °C. Экстремальные условия создали сильную нагрузку для очень молодых растений, чтобы справиться с этой ситуацией, пришлось прибегнуть к ручному орошению. В июле и августе наблюдалось постоянное повышение температуры до 40 °C. В течение сентября температуры постепенно снижались, достигая значений, соответствующих средним показателям за период. Дефицит воды из-за продолжительной засухи был частично компенсирован сентябрьскими дождями. Такие погодные условия привели к раннему созреванию урожая. Октябрь характеризовался умеренными температурами и низкой влажностью. Это способствовало получению урожая исключительного качества. Виноград был настолько здоров, что впервые в истории Tenuta delle Terre Nere использование диоксида серы на фазе винификации было полностью исключено. Винтаж 2017 года обещает вина очень высокого качества.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Цвет — соломенно-желтый, с отблесками оттенка морской волны.

Вкус комплексный, великолепной свежести и сложности, с оттенками пчелиного воска, цитрусовых фруктов, цветов и лимона. В долгом послевкусии угадываются приятные отголоски свежего миндаля.

Букет манит ароматами белых фруктов, аниса, зеленого миндаля и растительными нотками на фоне солевых элементов.

Подается к морепродуктам, рыбе, закускам на их основе и легким блюдам.

Приятное белое вино "Rocca Coeli" Etna Bianco производится из винограда сортов Карриканте и Миннелла. Его выращивают на северном склоне горы Этна на высоте около 800 метров над уровнем моря. Лозы имеют средний возраст около 40 лет. Сбор урожая проходит строго вручную. Собранный урожай винифицируется традиционным для белых вин способом в стальных емкостях. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем не менее 14 месяцев в бутылках. В процессе ферментации и созревания вино не фильтруется и используются только местные дрожжи.Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда. Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".

Цвет — соломенно-желтый, с отблесками оттенка морской волны.

Вкус комплексный, великолепной свежести и сложности, с оттенками пчелиного воска, цитрусовых фруктов, цветов и лимона. В долгом послевкусии угадываются приятные отголоски свежего миндаля.

Букет манит ароматами белых фруктов, аниса, зеленого миндаля и растительными нотками на фоне солевых элементов.

Подается к морепродуктам, рыбе, закускам на их основе и легким блюдам.

Приятное белое вино "Rocca Coeli" Etna Bianco производится из винограда сортов Карриканте и Миннелла. Его выращивают на северном склоне горы Этна на высоте около 800 метров над уровнем моря. Лозы имеют средний возраст около 40 лет. Сбор урожая проходит строго вручную. Собранный урожай винифицируется традиционным для белых вин способом в стальных емкостях. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем не менее 14 месяцев в бутылках. В процессе ферментации и созревания вино не фильтруется и используются только местные дрожжи.Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда. Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".

Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина яркий, тонкий, сочный, мягкий, с обволакивающей, почти сливочной текстурой, почти бургундской элегантностью, приятной хрустящей кислотностью и длительным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен цветочными нотками, деликатными оттенками йода, тонами лимона, лайма и свежих белых фруктов, нюансами миндального крема и белого какао.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, особенно жареной и вареной рыбой, и морепродуктами. Подходит для веганов.

Vigne Niche "Contrada Montalto" — самое сбалансированное и в то же время самое захватывающее из всех Этна Бьянко от Terre Nere по своему общему впечатлению и аромату. В этом вине все представлено ​​точно и в правильной дозе: минеральность, соленость, фруктовость. Виноград сорта Карриканте для изготовления вина поступает с одного небольшого органического виноградника "Монтальто", расположенного на южном склоне Этны на высоте около 950 метров над уровнем моря. Выращивание лоз происходит максимально натуральным способом. После ферментации вино выдерживается 10 месяцев в дубовых барриках. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться до 2027 года и даже дольше.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина яркий, тонкий, сочный, мягкий, с обволакивающей, почти сливочной текстурой, почти бургундской элегантностью, приятной хрустящей кислотностью и длительным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен цветочными нотками, деликатными оттенками йода, тонами лимона, лайма и свежих белых фруктов, нюансами миндального крема и белого какао.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, особенно жареной и вареной рыбой, и морепродуктами. Подходит для веганов.

Vigne Niche "Contrada Montalto" — самое сбалансированное и в то же время самое захватывающее из всех Этна Бьянко от Terre Nere по своему общему впечатлению и аромату. В этом вине все представлено ​​точно и в правильной дозе: минеральность, соленость, фруктовость. Виноград сорта Карриканте для изготовления вина поступает с одного небольшого органического виноградника "Монтальто", расположенного на южном склоне Этны на высоте около 950 метров над уровнем моря. Выращивание лоз происходит максимально натуральным способом. После ферментации вино выдерживается 10 месяцев в дубовых барриках. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться до 2027 года и даже дольше.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.

Вкус вина мягкий, глубокий, сложный, чистый, тающий, с тонкой свежей кислотностью, деликатной сладостью, тонами спелого желтого яблока, айвы, пчелиного воска и сухим, слегка дымным послевкусием.

Округлый, сливочный аромат вина наполнен красивыми нотками спелого абрикоса, цветочного меда, цитрусовых фруктов и йода, нюансами сушеного ананаса, кремния, миндаля и древесного угля.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса домашней птицы, паштетами, жареной и вареной рыбой, морепродуктами и козьими сырами. Подходит для веганов.

Vigne Niche "Calderara Sottana" Bianco — изысканное белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз вина состоялся в 2014 году. Вино изготавливается из винограда сорта Карриканте, который собирается с лоз возрастом до 60 лет с одиночного, сертифицированного как органический виноградника "Calderara Sottana". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, винтаж 2021 года будет прекрасно храниться минимум до 2027 года.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.

Вкус вина мягкий, глубокий, сложный, чистый, тающий, с тонкой свежей кислотностью, деликатной сладостью, тонами спелого желтого яблока, айвы, пчелиного воска и сухим, слегка дымным послевкусием.

Округлый, сливочный аромат вина наполнен красивыми нотками спелого абрикоса, цветочного меда, цитрусовых фруктов и йода, нюансами сушеного ананаса, кремния, миндаля и древесного угля.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса домашней птицы, паштетами, жареной и вареной рыбой, морепродуктами и козьими сырами. Подходит для веганов.

Vigne Niche "Calderara Sottana" Bianco — изысканное белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз вина состоялся в 2014 году. Вино изготавливается из винограда сорта Карриканте, который собирается с лоз возрастом до 60 лет с одиночного, сертифицированного как органический виноградника "Calderara Sottana". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, винтаж 2021 года будет прекрасно храниться минимум до 2027 года.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина мощный, хорошо сбалансированный и структурированный, сложный и цепкий, но доступный и открытый, с устойчивой кислотностью, оттенками апельсина, грецкого ореха, фенхеля, тонкими древесными нотками и сочным, стойким солоноватым послевкусием с нежной пряностью.

Привлекательный, концентрированный, но тонкий аромат вина наполнен тонами белых цветов, абрикоса, лимона, нотками лемонграсса, груши, лилии и деликатными кремнистыми и морскими нюансами.

Вино послужит отличным аперитивом, его также можно подавать к овощным пюре, ризотто, блюдам из грибов, вареной и жареной рыбе, моллюскам. Подходит для веганов.

Vigne Niche "Santo Spirito" Bianco — мощное, прекрасно сбалансированное белое сухое вино, одно из лучших от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Первый релиз вина состоялся в 2014 году. Для его изготовления используется виноград сорта Карриканте с лоз возрастом до 100 лет, выращиваемый на небольшом одиночном, сертифицированном как органический винограднике "Santo Spirito". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической почве, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение минимум 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина мощный, хорошо сбалансированный и структурированный, сложный и цепкий, но доступный и открытый, с устойчивой кислотностью, оттенками апельсина, грецкого ореха, фенхеля, тонкими древесными нотками и сочным, стойким солоноватым послевкусием с нежной пряностью.

Привлекательный, концентрированный, но тонкий аромат вина наполнен тонами белых цветов, абрикоса, лимона, нотками лемонграсса, груши, лилии и деликатными кремнистыми и морскими нюансами.

Вино послужит отличным аперитивом, его также можно подавать к овощным пюре, ризотто, блюдам из грибов, вареной и жареной рыбе, моллюскам. Подходит для веганов.

Vigne Niche "Santo Spirito" Bianco — мощное, прекрасно сбалансированное белое сухое вино, одно из лучших от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Первый релиз вина состоялся в 2014 году. Для его изготовления используется виноград сорта Карриканте с лоз возрастом до 100 лет, выращиваемый на небольшом одиночном, сертифицированном как органический винограднике "Santo Spirito". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической почве, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение минимум 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино светло-соломенного цвета с серебряными отблесками.

У вина чувственный, плотный, богатый и очень сочный вкус с выразительными оттенками желтой сливы и ананаса, пикантной кислинкой и чистой минеральностью, сбалансированной кислотностью и продолжительным, гармоничным, солоноватым послевкусием.

Роскошный аромат вина раскрывается оттенками листьев помидора, шалфея, дыни и айвы, за которыми следуют интригующие ноты меда и сена, дрожжей и теста. Манящие нюансы сочных лимонов, грейпфрута, цветов апельсина и кремния дополняют композицию.

Вино хорошо гармонирует с жареным белым мясом, идеально сочетается с пастой с трюфелями.

"IDDA" — проект, который был запланирован еще в 2015 году и стал предметом большого волнения на итальянской винной сцене. Производитель вин Альберто Грачи из Этны объединился с легендой Барбареско Анджело Гайя из Пьемонта, чтобы создать IDDA. Релиз красного сухого вина 2017 года состоялся в 2019 году, а за ним, в 2020 году, свет увидело белое сухое "IDDA". Название для вина взято из сицилийского диалекта, обозначающего в переводе слово "она" — нежное прозвище, которое местные жители используют для обозначения горы Этна.Для создания изысканного белого вина "IDDA" Bianco производитель использует виноград сорта Карриканте, выращенный в Бьянкавилле на юго-западном склоне вулкана Этна, на высоте 700-800 метров над уровнем моря и в Бельпассо на южном склоне вулкана Этна, на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуется целыми гроздьями при низких температурах. После статического осветления проводится ферментация при контролируемой температуре 18-20 °C частично в дубовых бочках объемом 10 гл и частично в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении года, фильтруется и разливается по бутылкам.

Торговая марка Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя, прадедом нынешнего владельца Анджело Гайя, и на протяжении 5 поколении находится в собственности семьи Гайя. На сегодняшний день Gaja Winery владеет виноградниками общей площадью 250 га, расположенными в провинциях Тосканы и Пьемонта. Анджело Гайя начал свою работу в семейном бизнесе в 1961 году, после завершения образования в Энологическом институте города Альба и Университета Монпелье (позднее он получил степень по экономике в университете Турина). Анджело не раз посещал Францию и, вдохновленный современными и традиционными техниками французских виноделов, стал применять полученный опыт в производстве собственных вин. Его магнетизм, обаяние и поэтические размышления о природе вина делают Анджело Гайя одной из самых уважаемых и любимых фигур в винной индустрии Италии. В 2011 году журнал "Wine Spectator" назвал Анджело Гайя одним из лучших виноделов в истории Пьемонта и Тосканы.

Вино светло-соломенного цвета с серебряными отблесками.

У вина чувственный, плотный, богатый и очень сочный вкус с выразительными оттенками желтой сливы и ананаса, пикантной кислинкой и чистой минеральностью, сбалансированной кислотностью и продолжительным, гармоничным, солоноватым послевкусием.

Роскошный аромат вина раскрывается оттенками листьев помидора, шалфея, дыни и айвы, за которыми следуют интригующие ноты меда и сена, дрожжей и теста. Манящие нюансы сочных лимонов, грейпфрута, цветов апельсина и кремния дополняют композицию.

Вино хорошо гармонирует с жареным белым мясом, идеально сочетается с пастой с трюфелями.

"IDDA" — проект, который был запланирован еще в 2015 году и стал предметом большого волнения на итальянской винной сцене. Производитель вин Альберто Грачи из Этны объединился с легендой Барбареско Анджело Гайя из Пьемонта, чтобы создать IDDA. Релиз красного сухого вина 2017 года состоялся в 2019 году, а за ним, в 2020 году, свет увидело белое сухое "IDDA". Название для вина взято из сицилийского диалекта, обозначающего в переводе слово "она" — нежное прозвище, которое местные жители используют для обозначения горы Этна.Для создания изысканного белого вина "IDDA" Bianco производитель использует виноград сорта Карриканте, выращенный в Бьянкавилле на юго-западном склоне вулкана Этна, на высоте 700-800 метров над уровнем моря и в Бельпассо на южном склоне вулкана Этна, на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуется целыми гроздьями при низких температурах. После статического осветления проводится ферментация при контролируемой температуре 18-20 °C частично в дубовых бочках объемом 10 гл и частично в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении года, фильтруется и разливается по бутылкам.

Торговая марка Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя, прадедом нынешнего владельца Анджело Гайя, и на протяжении 5 поколении находится в собственности семьи Гайя. На сегодняшний день Gaja Winery владеет виноградниками общей площадью 250 га, расположенными в провинциях Тосканы и Пьемонта. Анджело Гайя начал свою работу в семейном бизнесе в 1961 году, после завершения образования в Энологическом институте города Альба и Университета Монпелье (позднее он получил степень по экономике в университете Турина). Анджело не раз посещал Францию и, вдохновленный современными и традиционными техниками французских виноделов, стал применять полученный опыт в производстве собственных вин. Его магнетизм, обаяние и поэтические размышления о природе вина делают Анджело Гайя одной из самых уважаемых и любимых фигур в винной индустрии Италии. В 2011 году журнал "Wine Spectator" назвал Анджело Гайя одним из лучших виноделов в истории Пьемонта и Тосканы.

У вина соломенно-желтый цвет с интенсивными золотистыми отблесками.

Вкус вина компактный и полный, средней плотности и необычайной сложности, с кремовой текстурой и долгим, многослойным послевкусием.

Вино обладает фантастическим ароматом с тонами сушеных лимонов, морских ракушек, пчелиного воска, шалфея, копченого миндаля, белого перца и кожуры груш.

Вино прекрасно сочетается с закусками, рыбными блюдами и блюдами национальной итальянской кухни.

Tornatore, "Zottorinotto" Etna Bianco DOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Карриканте, который выращивается в районе Зотторинотто на северной стороне деревни Кастильоне-ди-Сицилия. Урожайность этого виноградника не превышает 60 ц/га. Сбор урожай проходит во вторую декаду октября. Виноград, собранный вручную в небольшие ящики, быстро доставляется на винодельню, где подвергается ручному отбору на специальной ленте. Далее ягоды отделяются от стеблей и слегка отжимаются, после чего мягко прессуются в прессе. Полученное сусло ферментируется без контроля температуры в 225-литровых барриках из акации. Выдержка вина на тонком осадке длится около 8 месяцев и проходит в тех же бочках. После бутилирования вино дозревает 6 месяцев в подвалах винодельни.Винтаж 2020 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Mondial des Vins Extremes" в 2022 году.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

У вина соломенно-желтый цвет с интенсивными золотистыми отблесками.

Вкус вина компактный и полный, средней плотности и необычайной сложности, с кремовой текстурой и долгим, многослойным послевкусием.

Вино обладает фантастическим ароматом с тонами сушеных лимонов, морских ракушек, пчелиного воска, шалфея, копченого миндаля, белого перца и кожуры груш.

Вино прекрасно сочетается с закусками, рыбными блюдами и блюдами национальной итальянской кухни.

Tornatore, "Zottorinotto" Etna Bianco DOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Карриканте, который выращивается в районе Зотторинотто на северной стороне деревни Кастильоне-ди-Сицилия. Урожайность этого виноградника не превышает 60 ц/га. Сбор урожай проходит во вторую декаду октября. Виноград, собранный вручную в небольшие ящики, быстро доставляется на винодельню, где подвергается ручному отбору на специальной ленте. Далее ягоды отделяются от стеблей и слегка отжимаются, после чего мягко прессуются в прессе. Полученное сусло ферментируется без контроля температуры в 225-литровых барриках из акации. Выдержка вина на тонком осадке длится около 8 месяцев и проходит в тех же бочках. После бутилирования вино дозревает 6 месяцев в подвалах винодельни.Винтаж 2020 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Mondial des Vins Extremes" в 2022 году.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, сложный, гармоничный, с нотами персика, абрикоса, груши, зеленого яблока, минералов и миндальной пасты, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Тонкий, дымный, кремнистый аромат раскрывается в бокале оттенками персика, манго и белых цветов.

Вино хорошо гармонирует с жареным белым мясом, идеально сочетается с пастой с трюфелями.

"IDDA" — проект, который был запланирован еще в 2015 году и стал предметом большого волнения на итальянской винной сцене. Производитель вин Альберто Грачи из Этны объединился с легендой Барбареско Анджело Гайя из Пьемонта, чтобы создать IDDA. Релиз красного сухого вина 2017 года состоялся в 2019 году, а за ним, в 2020 году, свет увидело белое сухое "IDDA". Название для вина взято из сицилийского диалекта, обозначающего в переводе слово "она" — нежное прозвище, которое местные жители используют для обозначения горы Этна.Для создания изысканного белого вина "IDDA" Bianco производитель использует виноград сорта Карриканте, выращенный в Бьянкавилле на юго-западном склоне вулкана Этна, на высоте 700-800 метров над уровнем моря и в Бельпассо на южном склоне вулкана Этна, на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуется целыми гроздьями при низких температурах. После статического осветления проводится ферментация при контролируемой температуре 18-20 °C частично в дубовых бочках объемом 10 гл и частично в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении 8 месяцев, фильтруется и разливается по бутылкам.

Торговая марка Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя, прадедом нынешнего владельца Анджело Гайя, и на протяжении 5 поколении находится в собственности семьи Гайя. На сегодняшний день Gaja Winery владеет виноградниками общей площадью 250 га, расположенными в провинциях Тосканы и Пьемонта. Анджело Гайя начал свою работу в семейном бизнесе в 1961 году, после завершения образования в Энологическом институте города Альба и Университета Монпелье (позднее он получил степень по экономике в университете Турина). Анджело не раз посещал Францию и, вдохновленный современными и традиционными техниками французских виноделов, стал применять полученный опыт в производстве собственных вин. Его магнетизм, обаяние и поэтические размышления о природе вина делают Анджело Гайя одной из самых уважаемых и любимых фигур в винной индустрии Италии. В 2011 году журнал "Wine Spectator" назвал Анджело Гайя одним из лучших виноделов в истории Пьемонта и Тосканы.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, сложный, гармоничный, с нотами персика, абрикоса, груши, зеленого яблока, минералов и миндальной пасты, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Тонкий, дымный, кремнистый аромат раскрывается в бокале оттенками персика, манго и белых цветов.

Вино хорошо гармонирует с жареным белым мясом, идеально сочетается с пастой с трюфелями.

"IDDA" — проект, который был запланирован еще в 2015 году и стал предметом большого волнения на итальянской винной сцене. Производитель вин Альберто Грачи из Этны объединился с легендой Барбареско Анджело Гайя из Пьемонта, чтобы создать IDDA. Релиз красного сухого вина 2017 года состоялся в 2019 году, а за ним, в 2020 году, свет увидело белое сухое "IDDA". Название для вина взято из сицилийского диалекта, обозначающего в переводе слово "она" — нежное прозвище, которое местные жители используют для обозначения горы Этна.Для создания изысканного белого вина "IDDA" Bianco производитель использует виноград сорта Карриканте, выращенный в Бьянкавилле на юго-западном склоне вулкана Этна, на высоте 700-800 метров над уровнем моря и в Бельпассо на южном склоне вулкана Этна, на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград прессуется целыми гроздьями при низких температурах. После статического осветления проводится ферментация при контролируемой температуре 18-20 °C частично в дубовых бочках объемом 10 гл и частично в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении 8 месяцев, фильтруется и разливается по бутылкам.

Торговая марка Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя, прадедом нынешнего владельца Анджело Гайя, и на протяжении 5 поколении находится в собственности семьи Гайя. На сегодняшний день Gaja Winery владеет виноградниками общей площадью 250 га, расположенными в провинциях Тосканы и Пьемонта. Анджело Гайя начал свою работу в семейном бизнесе в 1961 году, после завершения образования в Энологическом институте города Альба и Университета Монпелье (позднее он получил степень по экономике в университете Турина). Анджело не раз посещал Францию и, вдохновленный современными и традиционными техниками французских виноделов, стал применять полученный опыт в производстве собственных вин. Его магнетизм, обаяние и поэтические размышления о природе вина делают Анджело Гайя одной из самых уважаемых и любимых фигур в винной индустрии Италии. В 2011 году журнал "Wine Spectator" назвал Анджело Гайя одним из лучших виноделов в истории Пьемонта и Тосканы.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный и мощный, но при этом элегантный и тонкий, теплый, пикантный, с бархатистой текстурой, довольно нежными танинами, свежей сбалансированной кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Сложный аромат вина состоит из нот спелых красных фруктов (вишня, слива) и красных цветов, минеральных и пряных оттенков, нюансов табака и ванили..

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с ярким, насыщенным соусом, голубыми и зрелыми сырами.

"Vinupetra" — органическое красное вино, название которого на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на поле, полном камней". Оно выражает мастерство, непосредственность и изысканность, но при этом отличается примечательной сложностью. В купаж вина входит виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Гренаш, который выращивается вручную с использованием натуральных продуктов в муниципалитете Кастильоне ди Сицилия (север Этны) на высоте 580 метров над уровнем моря. Лозы — ультра старые, их возраст в основном превышает 100 лет, небольшая часть была пересажена в 2005 году. Урожай собирается исключительно вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются, но 30% урожая поступает на винификацию с плодоножками. Мацерация на кожице в деревянном чане емкостью в 2500 литров длится не менее 15 суток. Затем следует 10-дневная ферментация с нативными дрожжами. Выдержка вина в бочках объемом в 225 и 500 литров занимает не менее 12 месяцев. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный и мощный, но при этом элегантный и тонкий, теплый, пикантный, с бархатистой текстурой, довольно нежными танинами, свежей сбалансированной кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Сложный аромат вина состоит из нот спелых красных фруктов (вишня, слива) и красных цветов, минеральных и пряных оттенков, нюансов табака и ванили..

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с ярким, насыщенным соусом, голубыми и зрелыми сырами.

"Vinupetra" — органическое красное вино, название которого на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на поле, полном камней". Оно выражает мастерство, непосредственность и изысканность, но при этом отличается примечательной сложностью. В купаж вина входит виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Гренаш, который выращивается вручную с использованием натуральных продуктов в муниципалитете Кастильоне ди Сицилия (север Этны) на высоте 580 метров над уровнем моря. Лозы — ультра старые, их возраст в основном превышает 100 лет, небольшая часть была пересажена в 2005 году. Урожай собирается исключительно вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются, но 30% урожая поступает на винификацию с плодоножками. Мацерация на кожице в деревянном чане емкостью в 2500 литров длится не менее 15 суток. Затем следует 10-дневная ферментация с нативными дрожжами. Выдержка вина в бочках объемом в 225 и 500 литров занимает не менее 12 месяцев. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.