Вино Сицилийское, Арагонское, Марке, Калифорнийская, Кастилия и Леон и Винча Гарганега, Руфете, Пино Нуар и Нерелло Каппуччио, Страница 3

Вино красно-карминного цвета.

Вкус вина — чистый, свежий и сочный, с выразительной минеральностью, богатыми нотами клубники и черных фруктов, энергичными оттенками перца, гладкой текстурой, обильными, но умеренными мелкозернистыми танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие приятное, продолжительное.

Насыщенный и яркий аромат вина соблазнят нотками спелой клубники и черной малины, пряными нюансами мускатного ореха и корицы в обрамлении легкого минерального кружева.

Вино гармонично сочетается с блюдами из мяса, пастой "Карбонара", Оссобуко, пиццей "Путтанеска", идеально подойдет к выдержанным сырам.

Восхитительное, одно из лучших и самых захватывающих вин Этны "Santo Spirito" Rosso винодел Марко ди Грация сравнивает с песней Дюка Эллингтона — "Sophisticated Lady". Женственность, утонченность, элегантность и изысканность объединяют их. При этом вкус вина обладает превосходной силой и удивительной концентрацией. Оно создано из местных сортов винограда — Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио. Виноградники расположены у северных склонов горы Этна на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Мягкие, темные вулканические почвы, богатые пеплом, дарят вину мягкость, округлость и чувственность. Возраст лоз составляет от 40 до 100 лет. Сбор урожая обычно проводят со второй недели октября. Ягоды проходят ферментацию при контролируемой температуре (28-30 °C) и яблочно-молочное брожение. Выдерживают вино в барриках 16-18 месяцев и еще 1 месяц в стальных чанах, после чего разливают в бутылки. Перед употреблением вина рекомендуется декантация.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино красно-карминного цвета.

Вкус вина — чистый, свежий и сочный, с выразительной минеральностью, богатыми нотами клубники и черных фруктов, энергичными оттенками перца, гладкой текстурой, обильными, но умеренными мелкозернистыми танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие приятное, продолжительное.

Насыщенный и яркий аромат вина соблазнят нотками спелой клубники и черной малины, пряными нюансами мускатного ореха и корицы в обрамлении легкого минерального кружева.

Вино гармонично сочетается с блюдами из мяса, пастой "Карбонара", Оссобуко, пиццей "Путтанеска", идеально подойдет к выдержанным сырам.

Восхитительное, одно из лучших и самых захватывающих вин Этны "Santo Spirito" Rosso винодел Марко ди Грация сравнивает с песней Дюка Эллингтона — "Sophisticated Lady". Женственность, утонченность, элегантность и изысканность объединяют их. При этом вкус вина обладает превосходной силой и удивительной концентрацией. Оно создано из местных сортов винограда — Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио. Виноградники расположены у северных склонов горы Этна на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Мягкие, темные вулканические почвы, богатые пеплом, дарят вину мягкость, округлость и чувственность. Возраст лоз составляет от 40 до 100 лет. Сбор урожая обычно проводят со второй недели октября. Ягоды проходят ферментацию при контролируемой температуре (28-30 °C) и яблочно-молочное брожение. Выдерживают вино в барриках 16-18 месяцев и еще 1 месяц в стальных чанах, после чего разливают в бутылки. Перед употреблением вина рекомендуется декантация.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Цвет вина — рубиново-красный, с мягкими пурпурными отблесками.

У вина хорошо сбалансированный, мускулистый, насыщенный, зрелый, многогранный вкус с плотными танинами, отличной структурой, нотами красных фруктов, копченого дуба и грецких орехов, ежевичного джема, сушеной вишни Морель и звездчатого аниса. Послевкусие долгое, стойкое.

Аромат вина богат оттенками лесных ягод, черной смородины и кремнистыми нотками карандашной стружки или пепла от костра. Также в букете угадываются тона подлеска, спелых ягод, новой кожи и эвкалипта.

Вино отлично подойдет к блюдам сицилийской кухни, сырам, пасте, рагу с мясом, мясу с соусом.

Tornatore, "Trimarchisa" Etna Rosso DOC — уникальное красное вино, рожденное в районе Тримаркиза, который расположен в Верцелле (часть Кастильоне-ди-Сицилия). Этот район представляет собой гряду лавовых почв с наличием известняковых отложений, спускающуюся к реке Алькантара. Для изготовления вина используют преимущественно виноград сорта Нерелло Маскалезе и минимальную долю Нерелло Каппуччио. Возраст виноградных лоз превышает 40 лет. Урожайность не превышает 60 ц/га. Сбор урожая осуществляется вручную во 2-ю и 3-ю недели октября. Виноград в небольших ящиках быстро поступает на винодельню, где подвергается ручному отбору на конвейерных лентах. Очищенные от стеблей и слегка измельченные ягоды проходят мацерацию при контролируемой температуре 22-25 °С в течение примерно 10-12 дней в деревянных чанах в форме усеченного конуса. За это время несколько раз в день шапка мезги вручную продавливается с помощью пневматического пробойника. По завершении постферментационной мацерации, которая занимает несколько дней, сок отделяют от мезги путем прессования с помощью традиционного вертикального пресса. Затем вино выдерживается в бочках объемом 25 гл и цементных цистернах в течение 18 месяцев, прежде чем его разливают по бутылкам. Перед реализацией вино еще не менее 6 месяцев проводит в бутылках в подвалах винодельни.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

Цвет вина — рубиново-красный, с мягкими пурпурными отблесками.

У вина хорошо сбалансированный, мускулистый, насыщенный, зрелый, многогранный вкус с плотными танинами, отличной структурой, нотами красных фруктов, копченого дуба и грецких орехов, ежевичного джема, сушеной вишни Морель и звездчатого аниса. Послевкусие долгое, стойкое.

Аромат вина богат оттенками лесных ягод, черной смородины и кремнистыми нотками карандашной стружки или пепла от костра. Также в букете угадываются тона подлеска, спелых ягод, новой кожи и эвкалипта.

Вино отлично подойдет к блюдам сицилийской кухни, сырам, пасте, рагу с мясом, мясу с соусом.

Tornatore, "Trimarchisa" Etna Rosso DOC — уникальное красное вино, рожденное в районе Тримаркиза, который расположен в Верцелле (часть Кастильоне-ди-Сицилия). Этот район представляет собой гряду лавовых почв с наличием известняковых отложений, спускающуюся к реке Алькантара. Для изготовления вина используют преимущественно виноград сорта Нерелло Маскалезе и минимальную долю Нерелло Каппуччио. Возраст виноградных лоз превышает 40 лет. Урожайность не превышает 60 ц/га. Сбор урожая осуществляется вручную во 2-ю и 3-ю недели октября. Виноград в небольших ящиках быстро поступает на винодельню, где подвергается ручному отбору на конвейерных лентах. Очищенные от стеблей и слегка измельченные ягоды проходят мацерацию при контролируемой температуре 22-25 °С в течение примерно 10-12 дней в деревянных чанах в форме усеченного конуса. За это время несколько раз в день шапка мезги вручную продавливается с помощью пневматического пробойника. По завершении постферментационной мацерации, которая занимает несколько дней, сок отделяют от мезги путем прессования с помощью традиционного вертикального пресса. Затем вино выдерживается в бочках объемом 25 гл и цементных цистернах в течение 18 месяцев, прежде чем его разливают по бутылкам. Перед реализацией вино еще не менее 6 месяцев проводит в бутылках в подвалах винодельни.

История компании Tornatore берет свое начало с 1865 года, когда прадед нынешнего владельца начал заниматься сельским хозяйством. В 1910 году Джузеппе Торнаторе, дед нынешнего владельца, построил поместье с примыкающим к нему жерновом в районе Пиано Фиера. В то время во владениях семьи находилось 2 га виноградников. Также в те времена семья имела маслобойню, которая действовала до 1970 гг.На сегодняшний день компания Торнаторе владеет землями площадью 60 га в Agro di Castiglione di Sicilia и землями площадью 40 га, находящимися в полной собственности. На территории предприятия возделывается около 46 га виноградников, 8 га оливковых рощ и 5 га ореховых рощ. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов, а высокое качество продукции по достоинству оценено международными винными критиками.

Светлый гранатовый цвет.

Вкус живой, с гладкими, острыми нотами граната и красного апельсина, которые добавляют энергичного рвения, а акценты кирша и линцского торта придают ему более полное ощущение при раскрытии. В минеральном послевкусии звучат высокие цветочные ноты. Свежий, чистый, яркий стиль!

Ноты экзотических красных фруктов и сухоцвета формируют ядро букета. Ароматы молочного шоколада, колы, вишни и ягод ежевики, а также апельсиновой цедры дополняют палитру. Также угадываются нюансы красного апельсина, кожи, шампиньонов, мускатного ореха и сушеных фиалок.

Отличная пара к изысканным мясным блюдам и зрелым сырам.

Sanford, Pinot Noir, Sta. Rita Hills — изысканный купаж, который даст представление сразу о 2-х уникальных виноградниках Sanford Winery. Пино Нуар для этого вина собирается с исторического виноградника "Sanford & Benedict" (54%) и "La Rinconada" (46%). Эти уникальные виноградники находятся в самом сердце Sta. Rita Hills. На участках высажен широкий выбор клонов Пино Нуар, и это вино представляет собой смесь 8 клонов с разных типов почв.​ Виноградник "Сэнфорд и Бенедикт", названный журналом Wine Enthusiast одним из пяти самых важных и знаковых виноградников Калифорнии, известен как своим историческим значением, так и неизменным качеством производимых фруктов. Этот виноградник, впервые посаженный в 1971 году, является домом для старейших лоз Пино Нуар в округе Санта-Барбара. Он имеет богатые кальцием глинисто-суглинистые почвы с большим количеством трещиноватого сланца и кремня. Посаженный в 1997 году виноградник "Ла Ринконада" расположен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". Те же почвенные и климатические условия, которые делают "Sanford & Benedict" идеальным местом для выращивания Пино Нуар, существуют и на соседнем винограднике "Ла Ринконада". Нижняя часть "Ла Ринконада" представляет собой супесь, которая на холмах ближе к "Сэнфорду и Бенедикту" переходит в глинистый суглинок, смешанный с диатомитом и сланцем. Собранный виноград мягко прессуется всей гроздью и ферментируется в бочках из французского дуба. Вино выдерживается на протяжении 11 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.​​

В Sta. Rita Hills все началось с Sanford. В 1971 году виноградник "Sanford & Benedict" стал первым в винодельческом регионе мирового класса с прохладным климатом. Sanford Winery была пионером в области Sta. Rita Hills с самого начала. Винодельня продолжает процветать, внедрять инновации и добиваться успехов под руководством и практическим участием семьи Терлато.Ботаник Майкл Бенедикт и его друг Ричард Сэнфорд стремились найти регион с прохладным климатом, в котором будет достаточно тепла, чтобы виноград созревал, но не перезревал, место, где можно было бы сажать и выращивать виноград и изготавливать вина, качество которых могло бы равняться лучшим из лучших в Европе. Майкл начал путешествовать по прохладным прибрежным районам Калифорнии. После невероятного количества исследований, наблюдений, сбора данных и анализа Майкл решил, что нашел идеальное место. Его исследования привели в уникальную часть долины Санта-Инез в округе Санта-Барбара, прямо к подножию участка, который в конечном итоге стал виноградником "Sanford & Benedict". Первые лозы были посажены в 1971 году, и вскоре Пино Нуар с этого отдаленного виноградника произвел настоящий фурор. Именно виноградник "Сэнфорд & Бенедикт" стал основой того, что сейчас называется Sta. Rita Hills AVA, и именно этот виноградник поставлял черенки для многих окрестных виноградников.После урожая 1980 года пути команды Майкла Бенедикта и Ричарда Сэнфорда разошлись. На протяжении многих лет винодельня Sanford оставалась известной в регионе своей новаторской историей и производством высококачественных вин. В 1997 году виноградник "Ла Ринконада" был посажен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". На этом участке также разместились здание винодельни и дегустационный зал. Этот виноградник имеет многие из тех же идеальных характеристик, которые прославили "Sanford & Benedict", но при этом обладает своими уникальными и своеобразными особенностями. В 2002 году семья Терлато стала партнёром Sanford Winery. Они поняли, что виноградники и винодельня требуют дополнительных инвестиций, которые они предоставили, и в результате в 2005 году Терлато стали мажоритарными владельцами и управляющими партнерами. Терлато также отвечали за воссоединение поместья, когда они приобрели виноградник "Sanford & Benedict" в 2007. Семье Терлато посчастливилось добиться успеха во многих сферах индустрии элитных вин. Они объясняют свой успех соблюдением простого принципа: ставьте качество на первое место, поскольку качество остается неизменным. Они применили этот принцип к виноградникам и винодельне Сэнфорд. 

Светлый гранатовый цвет.

Вкус живой, с гладкими, острыми нотами граната и красного апельсина, которые добавляют энергичного рвения, а акценты кирша и линцского торта придают ему более полное ощущение при раскрытии. В минеральном послевкусии звучат высокие цветочные ноты. Свежий, чистый, яркий стиль!

Ноты экзотических красных фруктов и сухоцвета формируют ядро букета. Ароматы молочного шоколада, колы, вишни и ягод ежевики, а также апельсиновой цедры дополняют палитру. Также угадываются нюансы красного апельсина, кожи, шампиньонов, мускатного ореха и сушеных фиалок.

Отличная пара к изысканным мясным блюдам и зрелым сырам.

Sanford, Pinot Noir, Sta. Rita Hills — изысканный купаж, который даст представление сразу о 2-х уникальных виноградниках Sanford Winery. Пино Нуар для этого вина собирается с исторического виноградника "Sanford & Benedict" (54%) и "La Rinconada" (46%). Эти уникальные виноградники находятся в самом сердце Sta. Rita Hills. На участках высажен широкий выбор клонов Пино Нуар, и это вино представляет собой смесь 8 клонов с разных типов почв.​ Виноградник "Сэнфорд и Бенедикт", названный журналом Wine Enthusiast одним из пяти самых важных и знаковых виноградников Калифорнии, известен как своим историческим значением, так и неизменным качеством производимых фруктов. Этот виноградник, впервые посаженный в 1971 году, является домом для старейших лоз Пино Нуар в округе Санта-Барбара. Он имеет богатые кальцием глинисто-суглинистые почвы с большим количеством трещиноватого сланца и кремня. Посаженный в 1997 году виноградник "Ла Ринконада" расположен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". Те же почвенные и климатические условия, которые делают "Sanford & Benedict" идеальным местом для выращивания Пино Нуар, существуют и на соседнем винограднике "Ла Ринконада". Нижняя часть "Ла Ринконада" представляет собой супесь, которая на холмах ближе к "Сэнфорду и Бенедикту" переходит в глинистый суглинок, смешанный с диатомитом и сланцем. Собранный виноград мягко прессуется всей гроздью и ферментируется в бочках из французского дуба. Вино выдерживается на протяжении 11 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.​​

В Sta. Rita Hills все началось с Sanford. В 1971 году виноградник "Sanford & Benedict" стал первым в винодельческом регионе мирового класса с прохладным климатом. Sanford Winery была пионером в области Sta. Rita Hills с самого начала. Винодельня продолжает процветать, внедрять инновации и добиваться успехов под руководством и практическим участием семьи Терлато.Ботаник Майкл Бенедикт и его друг Ричард Сэнфорд стремились найти регион с прохладным климатом, в котором будет достаточно тепла, чтобы виноград созревал, но не перезревал, место, где можно было бы сажать и выращивать виноград и изготавливать вина, качество которых могло бы равняться лучшим из лучших в Европе. Майкл начал путешествовать по прохладным прибрежным районам Калифорнии. После невероятного количества исследований, наблюдений, сбора данных и анализа Майкл решил, что нашел идеальное место. Его исследования привели в уникальную часть долины Санта-Инез в округе Санта-Барбара, прямо к подножию участка, который в конечном итоге стал виноградником "Sanford & Benedict". Первые лозы были посажены в 1971 году, и вскоре Пино Нуар с этого отдаленного виноградника произвел настоящий фурор. Именно виноградник "Сэнфорд & Бенедикт" стал основой того, что сейчас называется Sta. Rita Hills AVA, и именно этот виноградник поставлял черенки для многих окрестных виноградников.После урожая 1980 года пути команды Майкла Бенедикта и Ричарда Сэнфорда разошлись. На протяжении многих лет винодельня Sanford оставалась известной в регионе своей новаторской историей и производством высококачественных вин. В 1997 году виноградник "Ла Ринконада" был посажен рядом с "Сэнфорд и Бенедикт". На этом участке также разместились здание винодельни и дегустационный зал. Этот виноградник имеет многие из тех же идеальных характеристик, которые прославили "Sanford & Benedict", но при этом обладает своими уникальными и своеобразными особенностями. В 2002 году семья Терлато стала партнёром Sanford Winery. Они поняли, что виноградники и винодельня требуют дополнительных инвестиций, которые они предоставили, и в результате в 2005 году Терлато стали мажоритарными владельцами и управляющими партнерами. Терлато также отвечали за воссоединение поместья, когда они приобрели виноградник "Sanford & Benedict" в 2007. Семье Терлато посчастливилось добиться успеха во многих сферах индустрии элитных вин. Они объясняют свой успех соблюдением простого принципа: ставьте качество на первое место, поскольку качество остается неизменным. Они применили этот принцип к виноградникам и винодельне Сэнфорд. 

Вино имеет глубокий гранатовый цвет.

Гладкий и насыщенный вкус вина отличается невероятной утонченностью. Во вкусовом аккорде выделяются тона мараскиновой вишни, клубничного компота, лакрицы и корицы. Танины — полированные, хорошо интегрированные. В послевкусии звучит яркая минеральная нота, которая придает ему еще большую глубину.

Ноты новой кожи, лесных ягод, темных специй и камфоры занимают центральное место в ароматической композиции вина.

Вино отлично сочетается с белым или красным мясом на гриле, блюдами со специями, барбекю. Прекрасно подходит к выдержанным сырам.

"Palari" Faro DOC — элегантное красное вино, в изготовлении которого применяется виноград автохтонных сортов. Доминирующими сортами в купаже являются Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, к ним добавлены сорта Ночера, Тиньолино, Ачитана, Галатена и Калабрезе. Виноградники площадью 7 гектаров расположены между Мессиной и Таорминой в селении Santo Stefano Briga. Традиционная винификация производится в небольших стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино в маленьких новых дубовых бочках не менее 12 месяцев. Кроме этого, перед поступлением в продажу вино выдерживается в бутылках в течение 18 месяцев в подвалах винодельни. Винтаж 2015 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2027 год. В настоящее время ежегодный выпуск вина составляет не больше 25000 бутылок.Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда. Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".

Вино имеет глубокий гранатовый цвет.

Гладкий и насыщенный вкус вина отличается невероятной утонченностью. Во вкусовом аккорде выделяются тона мараскиновой вишни, клубничного компота, лакрицы и корицы. Танины — полированные, хорошо интегрированные. В послевкусии звучит яркая минеральная нота, которая придает ему еще большую глубину.

Ноты новой кожи, лесных ягод, темных специй и камфоры занимают центральное место в ароматической композиции вина.

Вино отлично сочетается с белым или красным мясом на гриле, блюдами со специями, барбекю. Прекрасно подходит к выдержанным сырам.

"Palari" Faro DOC — элегантное красное вино, в изготовлении которого применяется виноград автохтонных сортов. Доминирующими сортами в купаже являются Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, к ним добавлены сорта Ночера, Тиньолино, Ачитана, Галатена и Калабрезе. Виноградники площадью 7 гектаров расположены между Мессиной и Таорминой в селении Santo Stefano Briga. Традиционная винификация производится в небольших стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино в маленьких новых дубовых бочках не менее 12 месяцев. Кроме этого, перед поступлением в продажу вино выдерживается в бутылках в течение 18 месяцев в подвалах винодельни. Винтаж 2015 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2027 год. В настоящее время ежегодный выпуск вина составляет не больше 25000 бутылок.Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда. Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".

У вина красивый рубиново-красный цвет.

Вино обладает свежим, глубоким, энергичным, концентрированным вкусом с доминирующими нотами спелой сливы, сушеной малины, вишни, красного апельсина и кирша, гармонично сочетающимися с легкими оттенками кофе эспрессо, пряными и минеральными нюансами, деликатными танинами, живой кислотностью, кремовой текстурой и долгим, шелковистым послевкусием.

Элегантный, сложный аромат вина окутывает нотами сочных красных ягод, цедры апельсина, красных цветов и фиалки, дополненными оттенками специй, лесного ореха, графита и кожи.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, итальянской пасте, хорошо подчеркнет вкус сыра.

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC — элегантное, многогранное красное сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, представляющее уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз "Калдерара Соттана" Этна Россо состоялся в 2003 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, собранный со старых лоз возрастом от 50 до 100 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Calderara Sottana" общей площадью 15 га. Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в октябре по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре 28-30 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба и тонно в течение 16-18 месяцев, а затем 1 месяц — в резервуарах из нержавеющей стали.В 2019 году зима выдалась очень холодной, с температурами часто ниже нуля и обильными снегопадами, что нетипично для Сицилии. Наступившая ранняя весна отличалась обильными осадками, в первом квартале года общее количество осадков превысило 400 мм. Низкие температуры замедлили вегетативное развитие на две недели, по сравнению со средними показателями. 8 мая заморозки вызвали сильное повреждение молодых лоз. В июне, благодаря теплой и засушливой погоде, вегетативное развитие возобновилось, начало цветения задержалось лишь на неделю. Однако, температуры немного выше средних показателей, наблюдающиеся в течение июня, а также хорошо увлажненные почвы привели к снижению урожайности некоторых виноградников на 45-50%. С другой стороны, сухой и теплый июнь способствовал полному отсутствию плесени и мучнистой росы на ягодах винограда. В июле и августе также наблюдались умеренные теплые температуры с очень кратковременными знойными периодами. Осенние месяцы были чудесно прохладными с несколькими живительными дождями, что способствовало получению одного из лучших урожаев белого сорта винограда Карриканте за всю историю: небольшой урожай, идеально спелые ягоды, хрустящая кислотность. Благоприятные погодные условия со второй половины октября способствовали медленному и полноценному созреванию красных сортов винограда. Классический винтаж 2019 года во многом можно сравнить с безупречным 2016 годом.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина красивый рубиново-красный цвет.

Вино обладает свежим, глубоким, энергичным, концентрированным вкусом с доминирующими нотами спелой сливы, сушеной малины, вишни, красного апельсина и кирша, гармонично сочетающимися с легкими оттенками кофе эспрессо, пряными и минеральными нюансами, деликатными танинами, живой кислотностью, кремовой текстурой и долгим, шелковистым послевкусием.

Элегантный, сложный аромат вина окутывает нотами сочных красных ягод, цедры апельсина, красных цветов и фиалки, дополненными оттенками специй, лесного ореха, графита и кожи.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, итальянской пасте, хорошо подчеркнет вкус сыра.

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC — элегантное, многогранное красное сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, представляющее уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз "Калдерара Соттана" Этна Россо состоялся в 2003 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, собранный со старых лоз возрастом от 50 до 100 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Calderara Sottana" общей площадью 15 га. Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в октябре по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре 28-30 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба и тонно в течение 16-18 месяцев, а затем 1 месяц — в резервуарах из нержавеющей стали.В 2019 году зима выдалась очень холодной, с температурами часто ниже нуля и обильными снегопадами, что нетипично для Сицилии. Наступившая ранняя весна отличалась обильными осадками, в первом квартале года общее количество осадков превысило 400 мм. Низкие температуры замедлили вегетативное развитие на две недели, по сравнению со средними показателями. 8 мая заморозки вызвали сильное повреждение молодых лоз. В июне, благодаря теплой и засушливой погоде, вегетативное развитие возобновилось, начало цветения задержалось лишь на неделю. Однако, температуры немного выше средних показателей, наблюдающиеся в течение июня, а также хорошо увлажненные почвы привели к снижению урожайности некоторых виноградников на 45-50%. С другой стороны, сухой и теплый июнь способствовал полному отсутствию плесени и мучнистой росы на ягодах винограда. В июле и августе также наблюдались умеренные теплые температуры с очень кратковременными знойными периодами. Осенние месяцы были чудесно прохладными с несколькими живительными дождями, что способствовало получению одного из лучших урожаев белого сорта винограда Карриканте за всю историю: небольшой урожай, идеально спелые ягоды, хрустящая кислотность. Благоприятные погодные условия со второй половины октября способствовали медленному и полноценному созреванию красных сортов винограда. Классический винтаж 2019 года во многом можно сравнить с безупречным 2016 годом.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками и склонностью к изменению оттенка на гранатовый.

Вкус бархатистый, полнотелый, сухой и манящий, в нем чувствуется мягкость танинов и хороший баланс. Послевкусие долгое, стойкое и серьезное.

Бальзамический аромат с нотами сухоцвета и землистыми оттенками, элементами жасмина, кардамона, ванили и благородной древесины.

Отлично сочетается с белым или красным мясом на гриле, блюдами со специями, барбекю. Прекрасно подходит к выдержанным сырам.

"Palari" Faro DOC — элегантное красное вино, в изготовлении которого применяется виноград автохтонных сортов. Доминирующими сортами в купаже являются Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, к ним добавлены сорта Ночера, Тиньолино, Ачитана, Галатена и Калабрезе. Виноградники площадью 7 гектаров расположены между Мессиной и Таорминой в селении Santo Stefano Briga. Виноградники высажены на крутых склонах (уклон 78%) с юго-восточной экспозицией, что требует ручного сбора урожая с помощью корзин по 20 кг. Микроклимат здесь поистине уникален, ведь менее чем за 5 км высота расположения участков варьируется от 0 до 450 метров над уровнем моря. Такой терруар и строгий отбор винограда позволяют производить менее 1 кг винограда с растения. Традиционная винификация производится в небольших стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино в маленьких новых дубовых бочках из французского дуба Алье и Тронсе в среднем около 24 месяца. Кроме этого, перед поступлением в продажу вино выдерживается в бутылках еще в течение 18-24 месяцев в подвалах винодельни. Винтаж 2016 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2028 год. В настоящее время ежегодный выпуск вина составляет не больше 25000 бутылок.Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда. Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".

Рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками и склонностью к изменению оттенка на гранатовый.

Вкус бархатистый, полнотелый, сухой и манящий, в нем чувствуется мягкость танинов и хороший баланс. Послевкусие долгое, стойкое и серьезное.

Бальзамический аромат с нотами сухоцвета и землистыми оттенками, элементами жасмина, кардамона, ванили и благородной древесины.

Отлично сочетается с белым или красным мясом на гриле, блюдами со специями, барбекю. Прекрасно подходит к выдержанным сырам.

"Palari" Faro DOC — элегантное красное вино, в изготовлении которого применяется виноград автохтонных сортов. Доминирующими сортами в купаже являются Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, к ним добавлены сорта Ночера, Тиньолино, Ачитана, Галатена и Калабрезе. Виноградники площадью 7 гектаров расположены между Мессиной и Таорминой в селении Santo Stefano Briga. Виноградники высажены на крутых склонах (уклон 78%) с юго-восточной экспозицией, что требует ручного сбора урожая с помощью корзин по 20 кг. Микроклимат здесь поистине уникален, ведь менее чем за 5 км высота расположения участков варьируется от 0 до 450 метров над уровнем моря. Такой терруар и строгий отбор винограда позволяют производить менее 1 кг винограда с растения. Традиционная винификация производится в небольших стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино в маленьких новых дубовых бочках из французского дуба Алье и Тронсе в среднем около 24 месяца. Кроме этого, перед поступлением в продажу вино выдерживается в бутылках еще в течение 18-24 месяцев в подвалах винодельни. Винтаж 2016 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2028 год. В настоящее время ежегодный выпуск вина составляет не больше 25000 бутылок.Считается, что самые элегантные вина Сицилии производит небольшая винодельня Palari. Компания была основана в восемнадцатом веке в небольшом местечке Santo Stefano Briga, в провинции Мессина. Главной целью компании стало возрождение древних традиций виноделия с применением современных методов. Сальвадоре Джерачи, основатель винодельни, сделал всё возможное, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Виноградник расположен на очень крутом склоне (высота над уровнем моря меняется от 0 до 450 метров) и занимает небольшую площадь — всего 7 гектаров. Сбор урожая производится вручную, со строгим отбором, поэтому с одной лозы собирается не более 1 кг винограда. Первое вино компания Палари выпустила в 1990 году, сейчас объем производства не превышает 40000 бутылок. На данный момент винодельня производит всего три вина — "Palari" Faro, "Rosso Del Soprano" и "Santa.Ne'".

Цвет вина — рубиново-красный с фиолетовыми отблесками. Оттенок варьируется от бледного до насыщенного.

Вкус вина отличается элегантностью, сочностью, свежестью, яркостью и пикантностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты красных фруктов, морской соли и зелени, дополненные оттенками земли и пыли. Нежные танины создают стойкое послевкусие.

Пикантный аромат вина раскрывается оттенками лепестков розы, черной вишни, ежевики, черники, красных ягод, граната, сушеных цветов и табака, красного апельсина, шалфея, белого перца и суглинистой земли. Очень богатый и многогранный букет.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, грибов, дичи и сырам.

Вина линейки Estate представляют всю красоту и уникальность юго-западного калифорнийского уголка — Sta Rita Hills. Эти вина учитывают многие аспекты, демонстрируют сложность, элегантность, разнообразие клонов, типов почв и других исключительных свойств как терруара, так и винодельческого мастерства Мэтта Диса. Вина линейки Estate представляют собой наиболее многогранные образцы в портфеле "The Hilt"."The Hilt" Estate Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на прибрежных виноградниках Radian, Bentrock, Sanford и Benedict. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдержка вина протекает в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые, 70% — нейтральные. Созревание на осадке длится не менее 12 месяцев. 2017 год подарил чистые и сбалансированные, гармоничные и мягкие, без излишеств вина. Такой результат стал возможен благодаря трем годам кропотливой работы виноградарей на виноградниках поместья. Даже один глоток "Зе Хилт" Истэйт Пино Нуар отправит в путешествие по прохладному юго-западному калифорнийскому побережью.The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье Зе Хилт располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills почти в 13 милях от океана. Уникальный и обширный терруар с различными высотами, типами почв и микроклиматов представляет собой "лоскутное одеяло", поделенное между различными участками виноградников, что дает огромную возможность для воображения и таланта Диса в создании вин с отличительными стилями. Однако, есть 3 самых главных, определяющих успех вин Зе Хилт факторов: бедные почвы виноградников, сильные порывы ветров и прохладный морской климат. The Hilt является одним из самых успешных брендов компании Screaming Eagle.

Screaming Eagle — компания, основанная в 1986 году бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс и специализирующаяся на производстве эксклюзивных вин из Долины Напа, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Джин никогда не мечтала, что ее вино будет столь востребовано, когда в 1992 году, после многих лет продажи винограда различным винодельням долины Напа, она решила выяснить, чего стоит ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре. Она отнесла образец Роберту Мондави из Robert Mondavi Winery, который и посоветовал Джин представить ее вино широкой публике. За достаточно короткий срок Screaming Eagle стала культовой винодельней, имея всего 57 акров виноградников и ежегодно производя около 500 ящиков вина, но Screaming Eagle — это именно тот производитель, о котором слышали почти все винные энтузиасты, но очень немногие смогли ухватить этот эксклюзив. В 2000 году на аукционе Napa Valley 6-литровая бутылка "Imperial Screaming Eagle" Cabernet Sauvignon 1992 года была продана за 500 000 долларов. Это говорит о многом. Screaming Eagle получила почти мгновенную известность после того, как винный критик Роберт Паркер дал флагманскому вину 1992 года (первый урожай) почти идеальную оценку — 99 баллов из 100. В последствии винодельня не единожды получала волшебные 100 очков Паркера! В 2006 году Филлипс продала Screaming Eagle Чарльзу Бэнксу и Стэну Кронке, а в 2009 году Кронке стал полноправным и единоличным владельцем винодельни.

Цвет вина — рубиново-красный с фиолетовыми отблесками. Оттенок варьируется от бледного до насыщенного.

Вкус вина отличается элегантностью, сочностью, свежестью, яркостью и пикантностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты красных фруктов, морской соли и зелени, дополненные оттенками земли и пыли. Нежные танины создают стойкое послевкусие.

Пикантный аромат вина раскрывается оттенками лепестков розы, черной вишни, ежевики, черники, красных ягод, граната, сушеных цветов и табака, красного апельсина, шалфея, белого перца и суглинистой земли. Очень богатый и многогранный букет.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, грибов, дичи и сырам.

Вина линейки Estate представляют всю красоту и уникальность юго-западного калифорнийского уголка — Sta Rita Hills. Эти вина учитывают многие аспекты, демонстрируют сложность, элегантность, разнообразие клонов, типов почв и других исключительных свойств как терруара, так и винодельческого мастерства Мэтта Диса. Вина линейки Estate представляют собой наиболее многогранные образцы в портфеле "The Hilt"."The Hilt" Estate Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на прибрежных виноградниках Radian, Bentrock, Sanford и Benedict. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдержка вина протекает в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые, 70% — нейтральные. Созревание на осадке длится не менее 12 месяцев. 2017 год подарил чистые и сбалансированные, гармоничные и мягкие, без излишеств вина. Такой результат стал возможен благодаря трем годам кропотливой работы виноградарей на виноградниках поместья. Даже один глоток "Зе Хилт" Истэйт Пино Нуар отправит в путешествие по прохладному юго-западному калифорнийскому побережью.The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье Зе Хилт располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills почти в 13 милях от океана. Уникальный и обширный терруар с различными высотами, типами почв и микроклиматов представляет собой "лоскутное одеяло", поделенное между различными участками виноградников, что дает огромную возможность для воображения и таланта Диса в создании вин с отличительными стилями. Однако, есть 3 самых главных, определяющих успех вин Зе Хилт факторов: бедные почвы виноградников, сильные порывы ветров и прохладный морской климат. The Hilt является одним из самых успешных брендов компании Screaming Eagle.

Screaming Eagle — компания, основанная в 1986 году бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс и специализирующаяся на производстве эксклюзивных вин из Долины Напа, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Джин никогда не мечтала, что ее вино будет столь востребовано, когда в 1992 году, после многих лет продажи винограда различным винодельням долины Напа, она решила выяснить, чего стоит ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре. Она отнесла образец Роберту Мондави из Robert Mondavi Winery, который и посоветовал Джин представить ее вино широкой публике. За достаточно короткий срок Screaming Eagle стала культовой винодельней, имея всего 57 акров виноградников и ежегодно производя около 500 ящиков вина, но Screaming Eagle — это именно тот производитель, о котором слышали почти все винные энтузиасты, но очень немногие смогли ухватить этот эксклюзив. В 2000 году на аукционе Napa Valley 6-литровая бутылка "Imperial Screaming Eagle" Cabernet Sauvignon 1992 года была продана за 500 000 долларов. Это говорит о многом. Screaming Eagle получила почти мгновенную известность после того, как винный критик Роберт Паркер дал флагманскому вину 1992 года (первый урожай) почти идеальную оценку — 99 баллов из 100. В последствии винодельня не единожды получала волшебные 100 очков Паркера! В 2006 году Филлипс продала Screaming Eagle Чарльзу Бэнксу и Стэну Кронке, а в 2009 году Кронке стал полноправным и единоличным владельцем винодельни.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черной вишни, трав, земли и кожи.

Вино хорошо сочетается с жареной бараниной, жареной свининой, жареной говядиной, сытным рагу, блюдами из мяса крупной дичи, сырами (зрелыми и из сырого молока).

Chanin Wine, "Bien Nacido Vineyard" Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на винограднике "Бьен Насидо" в долине Санта Мария. Сбор урожая проводится вручную в середине августа, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в бочках из французского дуба. Выдерживается вино 15 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% бочек являются новыми.

Винодельческое хозяйство Chanin Wine расположено в округе Санта-Барбара. На виноградниках выращивается только два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Климатические условия с прохладными прибрежными ветрами, разнообразными морскими почвами и длительным вегетационным периодом создают уникальную среду для выращивания этих бургундских сортов.Главной целью компании является производство вин с отдельных виноградников без использования так называемых "современных винодельческих добавок" (дрожжей, бактерий и ферментеров). Бутилирование вина проводится без фильтрации.Гэвин Чанин, основатель компании, по мнению журнала Форбс вошел в список "30 under 30” в категории "Food and Wine", а также завоевал титул "Winemaker to Watch" (Винодел, за которым стоит наблюдать) от "San Francisco Chronicle".

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черной вишни, трав, земли и кожи.

Вино хорошо сочетается с жареной бараниной, жареной свининой, жареной говядиной, сытным рагу, блюдами из мяса крупной дичи, сырами (зрелыми и из сырого молока).

Chanin Wine, "Bien Nacido Vineyard" Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на винограднике "Бьен Насидо" в долине Санта Мария. Сбор урожая проводится вручную в середине августа, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в бочках из французского дуба. Выдерживается вино 15 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% бочек являются новыми.

Винодельческое хозяйство Chanin Wine расположено в округе Санта-Барбара. На виноградниках выращивается только два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Климатические условия с прохладными прибрежными ветрами, разнообразными морскими почвами и длительным вегетационным периодом создают уникальную среду для выращивания этих бургундских сортов.Главной целью компании является производство вин с отдельных виноградников без использования так называемых "современных винодельческих добавок" (дрожжей, бактерий и ферментеров). Бутилирование вина проводится без фильтрации.Гэвин Чанин, основатель компании, по мнению журнала Форбс вошел в список "30 under 30” в категории "Food and Wine", а также завоевал титул "Winemaker to Watch" (Винодел, за которым стоит наблюдать) от "San Francisco Chronicle".

Вино сдержанного рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с нотами клюквы, малины, эстрагона, полыни и дыма, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками засахаренной вишни, ежевики, тимьяна, листьев мяты, земли и специй.

Вино хорошо сочетается с жареной бараниной, жареной свининой, жареной говядиной, сытным рагу, блюдами из мяса крупной дичи, сырами (зрелыми и из сырого молока).

Chanin Wine, "Los Alamos Vineyard" Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на винограднике "Лос Аламос" в долине Санта-Барбара. Сбор урожая проводится вручную в середине августа, на винодельне плоды подвергаются пятидневной предферментационной мацерации с последующим прессованием и ферментацией, проходящей в бочках из французского дуба. Выдерживается вино 11 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% бочек являются новыми. Бутилирование проводится без фильтрации.

Винодельческое хозяйство Chanin Wine расположено в округе Санта-Барбара. На виноградниках выращивается только два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Климатические условия с прохладными прибрежными ветрами, разнообразными морскими почвами и длительным вегетационным периодом создают уникальную среду для выращивания этих бургундских сортов.Главной целью компании является производство вин с отдельных виноградников без использования так называемых "современных винодельческих добавок" (дрожжей, бактерий и ферментеров). Бутилирование вина проводится без фильтрации.Гэвин Чанин, основатель компании, по мнению журнала Форбс вошел в список "30 under 30” в категории "Food and Wine", а также завоевал титул "Winemaker to Watch" (Винодел, за которым стоит наблюдать) от "San Francisco Chronicle".

Вино сдержанного рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с нотами клюквы, малины, эстрагона, полыни и дыма, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками засахаренной вишни, ежевики, тимьяна, листьев мяты, земли и специй.

Вино хорошо сочетается с жареной бараниной, жареной свининой, жареной говядиной, сытным рагу, блюдами из мяса крупной дичи, сырами (зрелыми и из сырого молока).

Chanin Wine, "Los Alamos Vineyard" Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на винограднике "Лос Аламос" в долине Санта-Барбара. Сбор урожая проводится вручную в середине августа, на винодельне плоды подвергаются пятидневной предферментационной мацерации с последующим прессованием и ферментацией, проходящей в бочках из французского дуба. Выдерживается вино 11 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% бочек являются новыми. Бутилирование проводится без фильтрации.

Винодельческое хозяйство Chanin Wine расположено в округе Санта-Барбара. На виноградниках выращивается только два сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Климатические условия с прохладными прибрежными ветрами, разнообразными морскими почвами и длительным вегетационным периодом создают уникальную среду для выращивания этих бургундских сортов.Главной целью компании является производство вин с отдельных виноградников без использования так называемых "современных винодельческих добавок" (дрожжей, бактерий и ферментеров). Бутилирование вина проводится без фильтрации.Гэвин Чанин, основатель компании, по мнению журнала Форбс вошел в список "30 under 30” в категории "Food and Wine", а также завоевал титул "Winemaker to Watch" (Винодел, за которым стоит наблюдать) от "San Francisco Chronicle".

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина чистый, богатый, многослойный, сложный, концентрированный, свежий, отлично сбалансированный, с шелковистой текстурой, мягкими танинами, которые обволакивают ядро из нот красных и фиолетовых ягод, и безупречным длительным послевкусием.

В аромате вина сочетаются ноты красного апельсина, сочной красной сливы и других красных фруктов, оттенками земли, специй для выпечки, цветов, диких трав и нюансы измельченного камня.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Deovlet, Santa Barbara County Pinot Noir является великолепным примером вина из округа Санта-Барбара. Оно предлагает чистую сортовую идентичность, красивую сложность, хорошую концентрацию и прекрасную свежесть. Из-за того, что виноград для изготовления вина поступил с разных терруаров, вино показывает уникальную многоуровневую сложность, но при этом имеет хороший баланс. Райан Девлет описывает 2019 год как более прохладный, чем предыдущий, поэтому урожай был собран на две недели позже и показал больше глубины. Пино Нуар винифицировался целыми гроздьями, а после ферментации вино выдерживалось в бочках из французского дуба 15-16 месяцев.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина чистый, богатый, многослойный, сложный, концентрированный, свежий, отлично сбалансированный, с шелковистой текстурой, мягкими танинами, которые обволакивают ядро из нот красных и фиолетовых ягод, и безупречным длительным послевкусием.

В аромате вина сочетаются ноты красного апельсина, сочной красной сливы и других красных фруктов, оттенками земли, специй для выпечки, цветов, диких трав и нюансы измельченного камня.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Deovlet, Santa Barbara County Pinot Noir является великолепным примером вина из округа Санта-Барбара. Оно предлагает чистую сортовую идентичность, красивую сложность, хорошую концентрацию и прекрасную свежесть. Из-за того, что виноград для изготовления вина поступил с разных терруаров, вино показывает уникальную многоуровневую сложность, но при этом имеет хороший баланс. Райан Девлет описывает 2019 год как более прохладный, чем предыдущий, поэтому урожай был собран на две недели позже и показал больше глубины. Пино Нуар винифицировался целыми гроздьями, а после ферментации вино выдерживалось в бочках из французского дуба 15-16 месяцев.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным, щедрым вкусом с нотами ежевики, вишни, бергамота, аниса и дыма, с гибкими танинами и стойким, плотным послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается нотами вишни, аниса. бергамота и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, итальянской пасты, хорошо подчеркнет вкус сыра.

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC — яркое, ароматное, схожее по вкусу с лучшими винами Бургундии. Хорошо сбалансированное вино с шелковыми танинами и бесконечно долгим послевкусием. Первый винтаж был выпущен в 2003 году. Месторасположение виноградников — подножие вулкана Этна, в районе города Рандаццо, 600-700 метров над уровнем моря. Рандаццо находится в непосредственной близости от кратера самого вулкана. Почва здесь состоит из вулканического камня и черной пемзы. Слово «Calderara» в переводе означает «котел», возможно потому, что черные камни удерживают тепло, полученное днем, на протяжении длительного времени. Сбор урожая для производства Calderara Sottana проводят со 2-3 недели октября, с отдельных виноградников. Возраст лоз составляет от 50 до 100 лет. Собранные ягоды подвергаются брожению и мацерации в течение 10-15 дней. Полученный продукт проходит малолактическую ферментацию, после чего вино выдерживают в дубовых бочках 18 месяцев.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным, щедрым вкусом с нотами ежевики, вишни, бергамота, аниса и дыма, с гибкими танинами и стойким, плотным послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается нотами вишни, аниса. бергамота и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, итальянской пасты, хорошо подчеркнет вкус сыра.

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC — яркое, ароматное, схожее по вкусу с лучшими винами Бургундии. Хорошо сбалансированное вино с шелковыми танинами и бесконечно долгим послевкусием. Первый винтаж был выпущен в 2003 году. Месторасположение виноградников — подножие вулкана Этна, в районе города Рандаццо, 600-700 метров над уровнем моря. Рандаццо находится в непосредственной близости от кратера самого вулкана. Почва здесь состоит из вулканического камня и черной пемзы. Слово «Calderara» в переводе означает «котел», возможно потому, что черные камни удерживают тепло, полученное днем, на протяжении длительного времени. Сбор урожая для производства Calderara Sottana проводят со 2-3 недели октября, с отдельных виноградников. Возраст лоз составляет от 50 до 100 лет. Собранные ягоды подвергаются брожению и мацерации в течение 10-15 дней. Полученный продукт проходит малолактическую ферментацию, после чего вино выдерживают в дубовых бочках 18 месяцев.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный и мощный, но при этом элегантный и тонкий, теплый, пикантный, с бархатистой текстурой, довольно нежными танинами, свежей сбалансированной кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Сложный аромат вина состоит из нот спелых красных фруктов (вишня, слива) и красных цветов, минеральных и пряных оттенков, нюансов табака и ванили..

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с ярким, насыщенным соусом, голубыми и зрелыми сырами.

"Vinupetra" — органическое красное вино, название которого на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на поле, полном камней". Оно выражает мастерство, непосредственность и изысканность, но при этом отличается примечательной сложностью. В купаж вина входит виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Гренаш, который выращивается вручную с использованием натуральных продуктов в муниципалитете Кастильоне ди Сицилия (север Этны) на высоте 580 метров над уровнем моря. Лозы — ультра старые, их возраст в основном превышает 100 лет, небольшая часть была пересажена в 2005 году. Урожай собирается исключительно вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются, но 30% урожая поступает на винификацию с плодоножками. Мацерация на кожице в деревянном чане емкостью в 2500 литров длится не менее 15 суток. Затем следует 10-дневная ферментация с нативными дрожжами. Выдержка вина в бочках объемом в 225 и 500 литров занимает не менее 12 месяцев. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный и мощный, но при этом элегантный и тонкий, теплый, пикантный, с бархатистой текстурой, довольно нежными танинами, свежей сбалансированной кислотностью и долгим пряным послевкусием.

Сложный аромат вина состоит из нот спелых красных фруктов (вишня, слива) и красных цветов, минеральных и пряных оттенков, нюансов табака и ванили..

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с ярким, насыщенным соусом, голубыми и зрелыми сырами.

"Vinupetra" — органическое красное вино, название которого на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на поле, полном камней". Оно выражает мастерство, непосредственность и изысканность, но при этом отличается примечательной сложностью. В купаж вина входит виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Гренаш, который выращивается вручную с использованием натуральных продуктов в муниципалитете Кастильоне ди Сицилия (север Этны) на высоте 580 метров над уровнем моря. Лозы — ультра старые, их возраст в основном превышает 100 лет, небольшая часть была пересажена в 2005 году. Урожай собирается исключительно вручную во вторую декаду октября. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются, но 30% урожая поступает на винификацию с плодоножками. Мацерация на кожице в деревянном чане емкостью в 2500 литров длится не менее 15 суток. Затем следует 10-дневная ферментация с нативными дрожжами. Выдержка вина в бочках объемом в 225 и 500 литров занимает не менее 12 месяцев. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

У вина рубиновый цвет средней интенсивности.

Вкус вина яркий и чистый, с нотами цветущей вишни и влажных лепестков роз, интенсивными ягодными тонами, пыльными танинами и сочной кислотностью. Послевкусие долгое, свежее и пряное.

Вино отличается ярким и выразительным ароматом, сотканным оттенками апельсиновой цедры, клюквы, ревеня, полыни, табака, чайного листа, свечного воска, жевательной резинки и сушеных цветов.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, в том числе мясом птицы, и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Pinot Noir — ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках "Bentrock", "La Encantada", "La Rinconada" и "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, как правило, в ночное время суток. Треть винограда винифицируется целыми гроздьями, остальная часть подвергается гребнеотделению. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 10-20% из которых — новые. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2028 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

У вина рубиновый цвет средней интенсивности.

Вкус вина яркий и чистый, с нотами цветущей вишни и влажных лепестков роз, интенсивными ягодными тонами, пыльными танинами и сочной кислотностью. Послевкусие долгое, свежее и пряное.

Вино отличается ярким и выразительным ароматом, сотканным оттенками апельсиновой цедры, клюквы, ревеня, полыни, табака, чайного листа, свечного воска, жевательной резинки и сушеных цветов.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, в том числе мясом птицы, и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Pinot Noir — ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках "Bentrock", "La Encantada", "La Rinconada" и "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, как правило, в ночное время суток. Треть винограда винифицируется целыми гроздьями, остальная часть подвергается гребнеотделению. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 10-20% из которых — новые. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2028 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина плотный, глубокий, сильный, изысканно сбалансированный, с живой кислотностью, тонами красных ягод, мяты, специй, жареных трав, выжженной земли, меловой минеральности и богатым, энергичным послевкусием.

В аромате вина восхитительные ноты вишни, красного яблока, клюквы и апельсиновой цедры сочетаются с оттенками черного чая цветов (лаванды, розы), землистыми нюансами влажной терракоты и железа.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Deovlet, "La Encantada Vineyard" Pinot Noir является блестящим примером стилистики винодельни Девлет Вайнс. Это изысканно сбалансированное вино покоряет богатым, мощным, многогранным ароматом и глубоким, сильным вкусом. Виноградник "Ла Энкантада", с которого собирается урожай для изготовления вина, расположен примерно в 9 милях от Тихого океана в прохладном климате Санта Рита Хиллз. Этот виноградник отличается редкой экспозицией с востока на запад. Именно такая ориентация позволяет ему поддаваться влиянию тумана и холодных, безжалостных морских ветров с могучего Тихого океана. При винификации Пино Нуар полностью очищается от стеблей. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках из французского дуба (30% новых). Чтобы достичь максимальной выразительности, винтажу 2019 потребуется несколько лет дополнительного созревания в бутылке. Пик зрелости винтажа придется на 2024–2034 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина плотный, глубокий, сильный, изысканно сбалансированный, с живой кислотностью, тонами красных ягод, мяты, специй, жареных трав, выжженной земли, меловой минеральности и богатым, энергичным послевкусием.

В аромате вина восхитительные ноты вишни, красного яблока, клюквы и апельсиновой цедры сочетаются с оттенками черного чая цветов (лаванды, розы), землистыми нюансами влажной терракоты и железа.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Deovlet, "La Encantada Vineyard" Pinot Noir является блестящим примером стилистики винодельни Девлет Вайнс. Это изысканно сбалансированное вино покоряет богатым, мощным, многогранным ароматом и глубоким, сильным вкусом. Виноградник "Ла Энкантада", с которого собирается урожай для изготовления вина, расположен примерно в 9 милях от Тихого океана в прохладном климате Санта Рита Хиллз. Этот виноградник отличается редкой экспозицией с востока на запад. Именно такая ориентация позволяет ему поддаваться влиянию тумана и холодных, безжалостных морских ветров с могучего Тихого океана. При винификации Пино Нуар полностью очищается от стеблей. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках из французского дуба (30% новых). Чтобы достичь максимальной выразительности, винтажу 2019 потребуется несколько лет дополнительного созревания в бутылке. Пик зрелости винтажа придется на 2024–2034 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Цвет — рубиново-красный, с пурпурными бликами.

Вкус интенсивный, напористый и насыщенный, с заметными и характерными танинами, которые все же отличаются мягкостью и шелковистостью, приятной текстурой и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты инжира, спелой вишни, сливы, лакрицы и пряностей. Послевкусие долгое, сухое и выразительное.

Букет манит ароматами лесных ягод и обволакивающими нотами вишни Морель, черной смородины и черного перца.

Рекомендуется к основным блюдам, особенно пасте, полузрелым сырам.

"Diodoros" — это не просто вино, а целый проект, в котором слились воедино виноделие и археология. Виноделие и археология являются определяющими элементами уникальной территории с древней историей, где сельское хозяйство раскрывает смысл и истоки цивилизации. Фактически, "Диодорос" является результатом партнерства между археологическим парком Долины храмов Агридженто и винодельней CVA Canicatti, созданного в июле 2011 года. Общие ценности дали жизнь проекту, который обеспечивает экологическую устойчивость и сохранение уникального ландшафта. Более того, виноградарство представляет собой деятельность, имеющую наибольшую экономическую и коммуникационную ценность для всего сельскохозяйственного сектора Сицилии, и по этой причине оно способно облегчить доступ на рынок для многих превосходных сельскохозяйственных продуктов, выращиваемых в Долине Храмов. "Диодорос" рождается на виноградниках, расположенных недалеко от храма Юноны. Исключительность участков обусловлена ​​уникальными характеристиками местного терруара. Это самое сердце земли Неро д'Авола, где глубокие песчаные аллювиальные почвы, характеризующиеся наличием гравия и минералов, очень плодородны и идеально подходят для выращивания автохтонных сицилийских сортов винограда.Купаж "Диодорос" представлен сортами Неро д'Авола, Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио. Лозы, средний возраст которых составляет 44 года, высажены на высоте 50-100 метров над уровнем моря. Урожайность не превышает 80 ц/га. Собранный в начале сентября виноград очищается от гребней и мягко прессуется. Традиционная винификация протекает при строгом температурном контроле в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 2 месяца в резервуарах, 10-18 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — рубиново-красный, с пурпурными бликами.

Вкус интенсивный, напористый и насыщенный, с заметными и характерными танинами, которые все же отличаются мягкостью и шелковистостью, приятной текстурой и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты инжира, спелой вишни, сливы, лакрицы и пряностей. Послевкусие долгое, сухое и выразительное.

Букет манит ароматами лесных ягод и обволакивающими нотами вишни Морель, черной смородины и черного перца.

Рекомендуется к основным блюдам, особенно пасте, полузрелым сырам.

"Diodoros" — это не просто вино, а целый проект, в котором слились воедино виноделие и археология. Виноделие и археология являются определяющими элементами уникальной территории с древней историей, где сельское хозяйство раскрывает смысл и истоки цивилизации. Фактически, "Диодорос" является результатом партнерства между археологическим парком Долины храмов Агридженто и винодельней CVA Canicatti, созданного в июле 2011 года. Общие ценности дали жизнь проекту, который обеспечивает экологическую устойчивость и сохранение уникального ландшафта. Более того, виноградарство представляет собой деятельность, имеющую наибольшую экономическую и коммуникационную ценность для всего сельскохозяйственного сектора Сицилии, и по этой причине оно способно облегчить доступ на рынок для многих превосходных сельскохозяйственных продуктов, выращиваемых в Долине Храмов. "Диодорос" рождается на виноградниках, расположенных недалеко от храма Юноны. Исключительность участков обусловлена ​​уникальными характеристиками местного терруара. Это самое сердце земли Неро д'Авола, где глубокие песчаные аллювиальные почвы, характеризующиеся наличием гравия и минералов, очень плодородны и идеально подходят для выращивания автохтонных сицилийских сортов винограда.Купаж "Диодорос" представлен сортами Неро д'Авола, Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио. Лозы, средний возраст которых составляет 44 года, высажены на высоте 50-100 метров над уровнем моря. Урожайность не превышает 80 ц/га. Собранный в начале сентября виноград очищается от гребней и мягко прессуется. Традиционная винификация протекает при строгом температурном контроле в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 2 месяца в резервуарах, 10-18 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

У вина полупрозрачный рубиновый цвет.

Вкус вина легкий, шелковистый, яркий, элегантный и изящный, с мягкой текстурой и хорошо интегрированными танинами, многослойными нотами измельченных зерен граната, экстракта красного апельсина и слегка заваренного чая ройбуш. Сочная кислотность приводит к длительному и чистому послевкусию.

Аромат вина соблазняет оттенками свежесобранных фиалок, дикой вишни, клюквы, шалфея, подлеска, табачных листьев и древесного дыма.

Вино подается к зрелым сырам и мясным закускам, сопровождает дичь, отлично сочетается с жареным мясом и мясом-гриль.

Вино Pinot Noir, Russian River Valley создано из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках долины Русской реки, где благодаря суточным температурным колебаниям и близости водных источников развивается чистый, богатый и элегантный вкус ягод. Спектр почв на виноградниках крайне разнообразный, от глинистых до аллювиальных и песчаных, что позволяет в одном вине объединить оттенки различных терруаров долины. Виноград собирается вручную в ночное время суток. В 2020 году сбор урожая прошел в период с 8 по 24 сентября. Виноград доставляется на винодельню, где аккуратно сортируется и прессуется, 11% урожая винифицируется целыми гроздьями. Полученное сусло проводит 5 дней в контакте с кожицей при холодной температуре, после чего начинается стандартная 17-дневная ферментация в небольших открытых чанах из нержавеющей стали с дикими дрожжами. Ферментация заканчивается спонтанным яблочно-молочным брожением в бочках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Винтаж 2020 года был разлит в августе 2021 года без предварительной фильтрации и оклейки.2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные температуры, что привело к исключительному фенольному развитию и позволило плодам медленно созревать на лозе. Последовательные периоды жары в сочетании с редкими грозами в середине августа ускорили начало сбора урожая на две недели. Все фрукты были собраны вручную в течение семи недель, и, несмотря на трудности на многих фронтах, высококвалифицированная команда Paul Hobbs проявила настойчивость на каждом этапе и преуспела в тщательном сборе и сортировке. Хотя некоторые вина в этом году не будут производиться, поскольку они не соответствуют высоким стандартам качества компании, те, что были выпущены в очень небольших количествах, гарантируют невероятное удовольствие благодаря полному характеру, большой энергии и глубине вкуса.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

У вина полупрозрачный рубиновый цвет.

Вкус вина легкий, шелковистый, яркий, элегантный и изящный, с мягкой текстурой и хорошо интегрированными танинами, многослойными нотами измельченных зерен граната, экстракта красного апельсина и слегка заваренного чая ройбуш. Сочная кислотность приводит к длительному и чистому послевкусию.

Аромат вина соблазняет оттенками свежесобранных фиалок, дикой вишни, клюквы, шалфея, подлеска, табачных листьев и древесного дыма.

Вино подается к зрелым сырам и мясным закускам, сопровождает дичь, отлично сочетается с жареным мясом и мясом-гриль.

Вино Pinot Noir, Russian River Valley создано из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках долины Русской реки, где благодаря суточным температурным колебаниям и близости водных источников развивается чистый, богатый и элегантный вкус ягод. Спектр почв на виноградниках крайне разнообразный, от глинистых до аллювиальных и песчаных, что позволяет в одном вине объединить оттенки различных терруаров долины. Виноград собирается вручную в ночное время суток. В 2020 году сбор урожая прошел в период с 8 по 24 сентября. Виноград доставляется на винодельню, где аккуратно сортируется и прессуется, 11% урожая винифицируется целыми гроздьями. Полученное сусло проводит 5 дней в контакте с кожицей при холодной температуре, после чего начинается стандартная 17-дневная ферментация в небольших открытых чанах из нержавеющей стали с дикими дрожжами. Ферментация заканчивается спонтанным яблочно-молочным брожением в бочках. Выдерживается вино 9 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Винтаж 2020 года был разлит в августе 2021 года без предварительной фильтрации и оклейки.2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные температуры, что привело к исключительному фенольному развитию и позволило плодам медленно созревать на лозе. Последовательные периоды жары в сочетании с редкими грозами в середине августа ускорили начало сбора урожая на две недели. Все фрукты были собраны вручную в течение семи недель, и, несмотря на трудности на многих фронтах, высококвалифицированная команда Paul Hobbs проявила настойчивость на каждом этапе и преуспела в тщательном сборе и сортировке. Хотя некоторые вина в этом году не будут производиться, поскольку они не соответствуют высоким стандартам качества компании, те, что были выпущены в очень небольших количествах, гарантируют невероятное удовольствие благодаря полному характеру, большой энергии и глубине вкуса.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вино интригует округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Богатый, сложный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черной смородины, подлеска, корицы, лакрицы, дуба, табака и черного перца.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

Элегантное, насыщенное вино Sonoma Coast Pinot Noir производят из винограда сорта Пино Нуар, который собран с различных участков региона Сонома Кост. Тщательно отобранные плоды были полностью очищены от гребней и отправлены в открытые нейтральные емкости, в которых проводилась ферментация. Выдержка вина длилась 14 месяцев во французских барриках, обновленных на 50%. Перед бутилированием вино не фильтровалось и не осветлялось. Винодельческое хозяйство Kistler было основано семьей Кистлер в 1978 году. Первая партия вина была выпущена в 1979 году (3 500 ящиков), с тех пор винодельня значительно выросла, сегодня Kistler выпускает около 25 тыс. ящиков вина в год. До создания хозяйства Kistler Стив Кистлер получил степень бакалавра в Стэндфордском Университете, два года он учился в Университете Дэвис и Университете Фресно, а также работал ассистентом в Ridge Vineyards. До совместного со Стивом основания винодельни Kistler Марк Бикслер получил дипломы Массачусетского технологического института и Университета Беркли, в течение семи лет он изучал химию в Университете Фресно и два года работал в Fetzer Vineyards.Винодельня Кистлер располагается в долине Рашен Ривер (Russian River Valley). Кистлер специализируется на выпуске вин из Шардоне и Пино Нуар в бургундском стиле. Для производства вина используются исключительно местные дрожжи, выдержка осуществляется в бочках из французского дуба, вино разливается в бутылки без фильтрации и осветления. Виноград выращивается на лучших виноградниках в Сонома Кантри. Большинство виноградников принадлежит Kistler, но также компания имеет хорошие отношения с лучшими хозяйствами в Сономе и Долине Напа. Стив Кистлер стал первым, кто применил в Калифорнии терруарный подход к Шардоне. Вина этого хозяйства признаются критиками одними из лучших в Калифорнии.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вино интригует округлым, полным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Богатый, сложный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черной смородины, подлеска, корицы, лакрицы, дуба, табака и черного перца.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

Элегантное, насыщенное вино Sonoma Coast Pinot Noir производят из винограда сорта Пино Нуар, который собран с различных участков региона Сонома Кост. Тщательно отобранные плоды были полностью очищены от гребней и отправлены в открытые нейтральные емкости, в которых проводилась ферментация. Выдержка вина длилась 14 месяцев во французских барриках, обновленных на 50%. Перед бутилированием вино не фильтровалось и не осветлялось. Винодельческое хозяйство Kistler было основано семьей Кистлер в 1978 году. Первая партия вина была выпущена в 1979 году (3 500 ящиков), с тех пор винодельня значительно выросла, сегодня Kistler выпускает около 25 тыс. ящиков вина в год. До создания хозяйства Kistler Стив Кистлер получил степень бакалавра в Стэндфордском Университете, два года он учился в Университете Дэвис и Университете Фресно, а также работал ассистентом в Ridge Vineyards. До совместного со Стивом основания винодельни Kistler Марк Бикслер получил дипломы Массачусетского технологического института и Университета Беркли, в течение семи лет он изучал химию в Университете Фресно и два года работал в Fetzer Vineyards.Винодельня Кистлер располагается в долине Рашен Ривер (Russian River Valley). Кистлер специализируется на выпуске вин из Шардоне и Пино Нуар в бургундском стиле. Для производства вина используются исключительно местные дрожжи, выдержка осуществляется в бочках из французского дуба, вино разливается в бутылки без фильтрации и осветления. Виноград выращивается на лучших виноградниках в Сонома Кантри. Большинство виноградников принадлежит Kistler, но также компания имеет хорошие отношения с лучшими хозяйствами в Сономе и Долине Напа. Стив Кистлер стал первым, кто применил в Калифорнии терруарный подход к Шардоне. Вина этого хозяйства признаются критиками одними из лучших в Калифорнии.

Вино рубиново-пурпурного цвета средней интенсивности.

Вкус вина покоряет своей шикарной бархатистой текстурой, мягкостью танинов, безупречным балансом мощи и округлости, великолепной свежестью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты ежевики, трав, чая Дарджилинг и красных фруктов, особенно ярко выделяются оттенки свежей малины. Послевкусие долгое, пряное, сухое.

У вина выразительный аромат с насыщенными тонами сушеной черники, ревеня, теплой красной вишни, пыльной земли, минералов и пряностей.

Вино рекомендуем подавать к блюдам из мяса и дичи, пасте и сырам.

Вина Old Guard и Vanguard — это четко выверенный стиль. "Авангард" олицетворяет богатство бархатистой текстуры, а "Старая гвардия" — это строгая структура. Вина "Старой Гвардии" сложны, энергичны, с долей напряженности. Каждый "Guard" представляет собой особый образец Пино Нуар или Шардоне в четко определенном стиле."The Hilt" The Vanguard Pinot Noir — красное сухое вино, которое раскроет все тайны текстуры с яркой фруктовостью, ненавязчивой сладостью и бархатным декадансом. Это вино выполнено в знойном, соблазнительном, богатом стиле. Пино Нуар (клоны Mt. Eden, 667) для этого вина выращивается на прибрежных виноградниках в Sta Rita Hills. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости и полностью очищается от стеблей. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдержка вина протекает в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, 80% — нейтральные. Созревание на осадке длится не менее 12 месяцев.The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье Зе Хилт располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills почти в 13 милях от океана. Уникальный и обширный терруар с различными высотами, типами почв и микроклиматов представляет собой "лоскутное одеяло", поделенное между различными участками виноградников, что дает огромную возможность для воображения и таланта Диса в создании вин с отличительными стилями. Однако, есть 3 самых главных, определяющих успех вин Зе Хилт факторов: бедные почвы виноградников, сильные порывы ветров и прохладный морской климат. The Hilt является одним из самых успешных брендов компании Screaming Eagle.

Screaming Eagle — компания, основанная в 1986 году бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс и специализирующаяся на производстве эксклюзивных вин из Долины Напа, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Джин никогда не мечтала, что ее вино будет столь востребовано, когда в 1992 году, после многих лет продажи винограда различным винодельням долины Напа, она решила выяснить, чего стоит ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре. Она отнесла образец Роберту Мондави из Robert Mondavi Winery, который и посоветовал Джин представить ее вино широкой публике. За достаточно короткий срок Screaming Eagle стала культовой винодельней, имея всего 57 акров виноградников и ежегодно производя около 500 ящиков вина, но Screaming Eagle — это именно тот производитель, о котором слышали почти все винные энтузиасты, но очень немногие смогли ухватить этот эксклюзив. В 2000 году на аукционе Napa Valley 6-литровая бутылка "Imperial Screaming Eagle" Cabernet Sauvignon 1992 года была продана за 500 000 долларов. Это говорит о многом. Screaming Eagle получила почти мгновенную известность после того, как винный критик Роберт Паркер дал флагманскому вину 1992 года (первый урожай) почти идеальную оценку — 99 баллов из 100. В последствии винодельня не единожды получала волшебные 100 очков Паркера! В 2006 году Филлипс продала Screaming Eagle Чарльзу Бэнксу и Стэну Кронке, а в 2009 году Кронке стал полноправным и единоличным владельцем винодельни.

Вино рубиново-пурпурного цвета средней интенсивности.

Вкус вина покоряет своей шикарной бархатистой текстурой, мягкостью танинов, безупречным балансом мощи и округлости, великолепной свежестью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты ежевики, трав, чая Дарджилинг и красных фруктов, особенно ярко выделяются оттенки свежей малины. Послевкусие долгое, пряное, сухое.

У вина выразительный аромат с насыщенными тонами сушеной черники, ревеня, теплой красной вишни, пыльной земли, минералов и пряностей.

Вино рекомендуем подавать к блюдам из мяса и дичи, пасте и сырам.

Вина Old Guard и Vanguard — это четко выверенный стиль. "Авангард" олицетворяет богатство бархатистой текстуры, а "Старая гвардия" — это строгая структура. Вина "Старой Гвардии" сложны, энергичны, с долей напряженности. Каждый "Guard" представляет собой особый образец Пино Нуар или Шардоне в четко определенном стиле."The Hilt" The Vanguard Pinot Noir — красное сухое вино, которое раскроет все тайны текстуры с яркой фруктовостью, ненавязчивой сладостью и бархатным декадансом. Это вино выполнено в знойном, соблазнительном, богатом стиле. Пино Нуар (клоны Mt. Eden, 667) для этого вина выращивается на прибрежных виноградниках в Sta Rita Hills. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости и полностью очищается от стеблей. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдержка вина протекает в бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, 80% — нейтральные. Созревание на осадке длится не менее 12 месяцев.The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье Зе Хилт располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills почти в 13 милях от океана. Уникальный и обширный терруар с различными высотами, типами почв и микроклиматов представляет собой "лоскутное одеяло", поделенное между различными участками виноградников, что дает огромную возможность для воображения и таланта Диса в создании вин с отличительными стилями. Однако, есть 3 самых главных, определяющих успех вин Зе Хилт факторов: бедные почвы виноградников, сильные порывы ветров и прохладный морской климат. The Hilt является одним из самых успешных брендов компании Screaming Eagle.

Screaming Eagle — компания, основанная в 1986 году бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс и специализирующаяся на производстве эксклюзивных вин из Долины Напа, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Джин никогда не мечтала, что ее вино будет столь востребовано, когда в 1992 году, после многих лет продажи винограда различным винодельням долины Напа, она решила выяснить, чего стоит ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре. Она отнесла образец Роберту Мондави из Robert Mondavi Winery, который и посоветовал Джин представить ее вино широкой публике. За достаточно короткий срок Screaming Eagle стала культовой винодельней, имея всего 57 акров виноградников и ежегодно производя около 500 ящиков вина, но Screaming Eagle — это именно тот производитель, о котором слышали почти все винные энтузиасты, но очень немногие смогли ухватить этот эксклюзив. В 2000 году на аукционе Napa Valley 6-литровая бутылка "Imperial Screaming Eagle" Cabernet Sauvignon 1992 года была продана за 500 000 долларов. Это говорит о многом. Screaming Eagle получила почти мгновенную известность после того, как винный критик Роберт Паркер дал флагманскому вину 1992 года (первый урожай) почти идеальную оценку — 99 баллов из 100. В последствии винодельня не единожды получала волшебные 100 очков Паркера! В 2006 году Филлипс продала Screaming Eagle Чарльзу Бэнксу и Стэну Кронке, а в 2009 году Кронке стал полноправным и единоличным владельцем винодельни.

Вино отличается плотным, приглушенным черно-красным цветом с более насыщенным ободком.

Вино обладает насыщенным, глубоким, плотным, сбалансированным, чистым вкусом с множеством соблазнительных оттенков сладких фруктов, травяной свежестью, маслянистой текстурой и стойким, продолжительным послевкусием.

Аромат вина впечатляет своей интенсивностью и глубиной, нотами маринованной ежевики, сладкой черной вишни, ликера из черной смородины, оттенками изысканного темного шоколада, кофе, копченого мяса, трюфелей, фиалки, розмарина и лакрицы, обилием минеральных тонов.

Вино прекрасно сочетается с насыщенными блюдами с концентрированными соусами, лесными грибами, ризотто, стейком из пашины с соусом барбекю и виски.

"Vinupetra" Viti Centenarie — одно из лучших вин от легенды виноградарства Этны, Сальво Фоти, которое цепляет своей силой, глубиной и впечатляюще продолжительным послевкусием. Несравненный фейерверк из столь же огненной Сицилии! Купаж вина составляет виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччио и Гарнача, выращенный на винограднике компании "Calderara" в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия. Виноградник расположен на высоте 580 метров над уровнем моря на северном склоне горы Этна, действующего вулкана. Виноградные лозы возрастом более 100 лет культивируются на каменистой вулканической почве, что отображено в названии вина, поскольку "Vinupetra" на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на почве, полной камней". Все работы на винограднике осуществляются вручную, используются только медь и сера при необходимости.Урожай собирается исключительно вручную, как правило, во вторую декаду октября. На винодельне 30% винограда прессуется целыми гроздями. Мацерация на кожице осуществляется в течение не менее 15 дней в деревянных чанах. По завершении 12-дневной ферментации с дикими дрожжами вино выдерживается 12-18 месяцев в 225-и 500-литровых дубовых бочках, а после розлива — еще не менее 1 года в бутылках. Разливается вино в бутылки в мае второго года после сбора урожая согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в малых дозах перед брожением и при розливе вина. "Винупетра" Вити Чентенарие имеет прекрасный потенциал хранения и будет продолжать фантастически развиваться в течение следующих нескольких лет.Вино "Vinupetra" Viti Centenarie от I Vigneri разливается в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". Все бутылки пронумерованы. Индивидуальный номер указан на основной этикетке.

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино отличается плотным, приглушенным черно-красным цветом с более насыщенным ободком.

Вино обладает насыщенным, глубоким, плотным, сбалансированным, чистым вкусом с множеством соблазнительных оттенков сладких фруктов, травяной свежестью, маслянистой текстурой и стойким, продолжительным послевкусием.

Аромат вина впечатляет своей интенсивностью и глубиной, нотами маринованной ежевики, сладкой черной вишни, ликера из черной смородины, оттенками изысканного темного шоколада, кофе, копченого мяса, трюфелей, фиалки, розмарина и лакрицы, обилием минеральных тонов.

Вино прекрасно сочетается с насыщенными блюдами с концентрированными соусами, лесными грибами, ризотто, стейком из пашины с соусом барбекю и виски.

"Vinupetra" Viti Centenarie — одно из лучших вин от легенды виноградарства Этны, Сальво Фоти, которое цепляет своей силой, глубиной и впечатляюще продолжительным послевкусием. Несравненный фейерверк из столь же огненной Сицилии! Купаж вина составляет виноград сортов Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччио и Гарнача, выращенный на винограднике компании "Calderara" в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия. Виноградник расположен на высоте 580 метров над уровнем моря на северном склоне горы Этна, действующего вулкана. Виноградные лозы возрастом более 100 лет культивируются на каменистой вулканической почве, что отображено в названии вина, поскольку "Vinupetra" на сицилийском диалекте означает "вино, произведенное на почве, полной камней". Все работы на винограднике осуществляются вручную, используются только медь и сера при необходимости.Урожай собирается исключительно вручную, как правило, во вторую декаду октября. На винодельне 30% винограда прессуется целыми гроздями. Мацерация на кожице осуществляется в течение не менее 15 дней в деревянных чанах. По завершении 12-дневной ферментации с дикими дрожжами вино выдерживается 12-18 месяцев в 225-и 500-литровых дубовых бочках, а после розлива — еще не менее 1 года в бутылках. Разливается вино в бутылки в мае второго года после сбора урожая согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в малых дозах перед брожением и при розливе вина. "Винупетра" Вити Чентенарие имеет прекрасный потенциал хранения и будет продолжать фантастически развиваться в течение следующих нескольких лет.Вино "Vinupetra" Viti Centenarie от I Vigneri разливается в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". Все бутылки пронумерованы. Индивидуальный номер указан на основной этикетке.

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино рубиново-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый, щедрый вкус с нотами красных фруктов, состаренной кожи и сушеных лепестков роз, плотными танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным ароматом, сотканным из нот джема из ревеня и малины, мандарина, листьев чая Ройбуш и чугуна.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

Tyler, "La Rinconada Vineyard" Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на двух блоках виноградника "Ла Ринконада" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино рубиново-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый, щедрый вкус с нотами красных фруктов, состаренной кожи и сушеных лепестков роз, плотными танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным ароматом, сотканным из нот джема из ревеня и малины, мандарина, листьев чая Ройбуш и чугуна.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

Tyler, "La Rinconada Vineyard" Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на двух блоках виноградника "Ла Ринконада" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет интенсивным, щедрым, шелковистым и величественным вкусом, повторяющим оттенки аромата, с полированными, гладкими танинами, свежей кислотностью и долгим, приятно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан оттенками темных и красных ягод, дополненными пикантными нюансами подлеска, земли, специй и сухих трав.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех участках виноградника "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости с лоз возрастом 10-12 лет, плоды которых придают темный цвет вину, и с лоз, посаженных еще в 1971 году, ягоды которых привносят элегантность и цветочный характер. Только часть винограда отделяется от гребней, 2/3 урожая винифицируются целыми гроздьями. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18-19 месяцев в 228-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.  Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2045 гг.После лесных пожаров 2017 года спокойный вегетационный период 2018 года стал долгожданным облегчением для виноделов Калифорнии. Весна была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет интенсивным, щедрым, шелковистым и величественным вкусом, повторяющим оттенки аромата, с полированными, гладкими танинами, свежей кислотностью и долгим, приятно пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан оттенками темных и красных ягод, дополненными пикантными нюансами подлеска, земли, специй и сухих трав.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех участках виноградника "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости с лоз возрастом 10-12 лет, плоды которых придают темный цвет вину, и с лоз, посаженных еще в 1971 году, ягоды которых привносят элегантность и цветочный характер. Только часть винограда отделяется от гребней, 2/3 урожая винифицируются целыми гроздьями. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18-19 месяцев в 228-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.  Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2045 гг.После лесных пожаров 2017 года спокойный вегетационный период 2018 года стал долгожданным облегчением для виноделов Калифорнии. Весна была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

У вина рубиново-фиолетовый цвет.

Вино обладает структурированным, многослойным, сложным, пикантным, слегка диким вкусом с нотками клубничного и малинового варенья, теплой вишни, сирени, полыни, бергамота и трав, зернистыми танинами, сочной кислотностью и долгим, свежим послевкусием.

Пикантный и мягкий аромат вина раскрывается в бокале оттенками красной вишни, шалфея, лепестков розы, красного апельсина и лаванды.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" La Rinconada Vineyard Pinot Noir — ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "La Rinconada", соседствующего со знаменитым виноградником "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Этот участок, состоящий из глубоких, темных, каменистых почв, был засажен черенками с горы Иден, которые много лет назад Ричард Сэнфорд привез из Северной Калифорнии. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, как правило, в ночное время суток. Треть винограда подвергается гребнеотделению, остальная часть винифицируется целыми гроздьями. Ферментация с регулярным пижажем и фуляжем занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 19 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.После лесных пожаров 2017 года спокойный вегетационный период 2018 года стал долгожданным облегчением для виноделов Калифорнии. Весна была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества. 

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

У вина рубиново-фиолетовый цвет.

Вино обладает структурированным, многослойным, сложным, пикантным, слегка диким вкусом с нотками клубничного и малинового варенья, теплой вишни, сирени, полыни, бергамота и трав, зернистыми танинами, сочной кислотностью и долгим, свежим послевкусием.

Пикантный и мягкий аромат вина раскрывается в бокале оттенками красной вишни, шалфея, лепестков розы, красного апельсина и лаванды.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" La Rinconada Vineyard Pinot Noir — ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "La Rinconada", соседствующего со знаменитым виноградником "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Этот участок, состоящий из глубоких, темных, каменистых почв, был засажен черенками с горы Иден, которые много лет назад Ричард Сэнфорд привез из Северной Калифорнии. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, как правило, в ночное время суток. Треть винограда подвергается гребнеотделению, остальная часть винифицируется целыми гроздьями. Ферментация с регулярным пижажем и фуляжем занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 19 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые.После лесных пожаров 2017 года спокойный вегетационный период 2018 года стал долгожданным облегчением для виноделов Калифорнии. Весна была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества. 

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный с нотами фиалки, сирени и сушеных трав, нюансами вишневого пирога, вяленого мяса и чая, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками малины, коробочки специй, сушеной вишни, цветов, ладана и чая Эрл Грей.

Вино сопровождает мясные закуски, зрелые сыры, подается к пасте, дичи, жареному мясу и мясу-гриль.

Paul Hobbs, "Katherine Lindsay Estate" Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноград был собран вручную. Мацерация происходила при низких температурах на протяжении 5 дней с добавлением 5% не отделенных от гребней гроздей. Ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходила в открытых стальных емкостях и заняла 16 дней. Затем вино было перелито в бочки для малолактической ферментации. Выдержка вина в бочках из французского дуба (53% новых бочек) длилась 15 месяцев. Вино было бутилировано без фильтрации в январе 2020 года. Для винтажа 2018 года характерен красивый цвет, изысканный аромат и яркий, освежающий вкус. Рекордные зимние дожди основательно пополнили запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки распустились вовремя, также как и наступило цветение. С приходом лета установилась жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив необходимый уровень кислотности.  

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный с нотами фиалки, сирени и сушеных трав, нюансами вишневого пирога, вяленого мяса и чая, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками малины, коробочки специй, сушеной вишни, цветов, ладана и чая Эрл Грей.

Вино сопровождает мясные закуски, зрелые сыры, подается к пасте, дичи, жареному мясу и мясу-гриль.

Paul Hobbs, "Katherine Lindsay Estate" Pinot Noir — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноград был собран вручную. Мацерация происходила при низких температурах на протяжении 5 дней с добавлением 5% не отделенных от гребней гроздей. Ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходила в открытых стальных емкостях и заняла 16 дней. Затем вино было перелито в бочки для малолактической ферментации. Выдержка вина в бочках из французского дуба (53% новых бочек) длилась 15 месяцев. Вино было бутилировано без фильтрации в январе 2020 года. Для винтажа 2018 года характерен красивый цвет, изысканный аромат и яркий, освежающий вкус. Рекордные зимние дожди основательно пополнили запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки распустились вовремя, также как и наступило цветение. С приходом лета установилась жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив необходимый уровень кислотности.  

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

У вина глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина чувственный, шелковистый и безупречный в своем балансе, с отличной структурой, твердыми, но хорошо интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и длительным послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются ноты апельсиновой цедры и кожуры красной сливы, интенсивные пряные оттенки.

Соблазнительный аромат вина манит нотками черной и красной вишни, апельсиновой цедры, теплой земли, малины, ревеня, корицы и сушеных трав.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех участках виноградника "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости с лоз возрастом 10-12 лет, плоды которых придают темный цвет вину, и с лоз, посаженных еще в 1971 году, ягоды которых привносят элегантность и цветочный характер. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые.  Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2027 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

У вина глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина чувственный, шелковистый и безупречный в своем балансе, с отличной структурой, твердыми, но хорошо интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и длительным послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются ноты апельсиновой цедры и кожуры красной сливы, интенсивные пряные оттенки.

Соблазнительный аромат вина манит нотками черной и красной вишни, апельсиновой цедры, теплой земли, малины, ревеня, корицы и сушеных трав.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех участках виноградника "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости с лоз возрастом 10-12 лет, плоды которых придают темный цвет вину, и с лоз, посаженных еще в 1971 году, ягоды которых привносят элегантность и цветочный характер. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые.  Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2027 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".