Вино Рейнгау, Бургенланд, Западный Кейп и Примитиво ди Мандурия, Страница 120

Вино соломенного цвета с бледно-зеленым оттенком.

Сухой, гармоничный, приятный вкус вина демонстрирует довольно плотную сливочную текстуру, выразительную палитру фруктовых оттенков, легкие солоноватые нотки и устойчивое, продолжительное послевкусие.

Аромат вина — глубокий, насыщенный, с нюансами персика, винограда и легкими минеральными нотками на фоне растительных штрихов.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, филе телятины, зрелыми сырами.

"Рюдесхайм Берг Шлоссберг" — виноградник в Рейнгау, расположенный на склоне с уклоном в 70%. Участок получил свое название от расположенных здесь руин замка Burg Ehrenfels ("schloss" в переводе с немецкого означает "замок"). Этот виноградник имеет статус GG ("Großes Gewächs"), что аналогично французской категории Гран Крю. Как и все виноградники в Рюдесхайме, Берг Шлоссберг наслаждается обильными лучами солнечного света в течение всего дня. А шифер и кварцит, входящие в состав почвы, в ночное время отдают лозам тепло, полученное днем. Площадь виноградника составляет 21,6 га, винодельне Бальтазар Ресс принадлежит участок в 0,5 га. Урожай для создания "Rudesheim Berg Schlossberg" Riesling trocken GG собирается вручную в несколько проходов, путем селективного отбора. Осторожная транспортировка винограда на винодельню проходит в небольших коробках. После прессования муст проходит ферментацию и выдержку в резервуарах из нержавеющей стали и небольших дубовых бочках. Потенциал хранения винтажа 2015 года составляет 15 лет.  Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс.

Вино соломенного цвета с бледно-зеленым оттенком.

Сухой, гармоничный, приятный вкус вина демонстрирует довольно плотную сливочную текстуру, выразительную палитру фруктовых оттенков, легкие солоноватые нотки и устойчивое, продолжительное послевкусие.

Аромат вина — глубокий, насыщенный, с нюансами персика, винограда и легкими минеральными нотками на фоне растительных штрихов.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, филе телятины, зрелыми сырами.

"Рюдесхайм Берг Шлоссберг" — виноградник в Рейнгау, расположенный на склоне с уклоном в 70%. Участок получил свое название от расположенных здесь руин замка Burg Ehrenfels ("schloss" в переводе с немецкого означает "замок"). Этот виноградник имеет статус GG ("Großes Gewächs"), что аналогично французской категории Гран Крю. Как и все виноградники в Рюдесхайме, Берг Шлоссберг наслаждается обильными лучами солнечного света в течение всего дня. А шифер и кварцит, входящие в состав почвы, в ночное время отдают лозам тепло, полученное днем. Площадь виноградника составляет 21,6 га, винодельне Бальтазар Ресс принадлежит участок в 0,5 га. Урожай для создания "Rudesheim Berg Schlossberg" Riesling trocken GG собирается вручную в несколько проходов, путем селективного отбора. Осторожная транспортировка винограда на винодельню проходит в небольших коробках. После прессования муст проходит ферментацию и выдержку в резервуарах из нержавеющей стали и небольших дубовых бочках. Потенциал хранения винтажа 2015 года составляет 15 лет.  Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс.

Вино красивого интенсивного желтого цвета.

Кислотность во вкусе вина удивительно сильная, очень живая и свежая. Кроме того, вино все еще воспринимается очень молодым. Тело довольно полное, очень плотное, со сложным спектром оттенков, в котором присутствуют цитрусовые и косточковые фрукты, дыня, мед, специи и минералы.

Из бокала сразу же доносятся чудесные свежие оттенки цитрусовых и косточковых фруктов. Элегантный, интенсивный, но не буйный аромат вина постепенно раскрывается намеками мяты, эвкалипта, фенхеля, бензина и фундука.

Вино идеально в качестве компаньона для острой пищи, идеально подходит для азиатской кухни.

J. B. Becker, Riesling Spatlese "Wallufer Walkenberg" — удивительно сочное сухое вино из винограда позднего сбора, пораженного благородным грибком Botrytis, что позволило удалить излишнюю горечь. Довольно высокое содержание сахара в таких ягодах полностью уходит из вина после длительной выдержки и нахождении в бутылке порядка 20 лет. Подобные вина Ханс-Йозеф Беккер выпускает в свет только после личного одобрения.

В 1893 году винодел Жан Баптист Беккер основал компанию J. B. Becker в регионе Рейнгау. С того времени его семья пережила взлеты и падения, две мировые войны и, наконец, достигла стабильного успеха. Сегодня ее самой большой проблемой является стремительность современной жизни. Компания J. B. Becker встречает это явление успешной стратегией, которая заключается в том, чтобы дать вину время.Старые Рислинги нынешнего хозяина винокурни, Ханса-Йозефа Беккера, и его сестры, Марии, остаются на осадке в старых дубовых бочках в течение длительного времени — до 12 месяцев — и разливаются в бутылки незадолго до следующего урожая. Таким образом, они достигают удивительной гармонии и даже спустя десятилетия поражают свежестью и великолепным фруктовым букетом. Они не идут на уступки современности или моде и бросают вызов от мастера старой школы. Это ожившая классика, подобной которой больше никогда не встретить. Вина J. B. Becker обладают честностью и парадоксальностью, их можно или любить или ненавидеть, но не остаться равнодушным. Их гамма довольно необычна: высушенная земля и камни, травы, пикантная солоноватость и дымный фон, который медленно открывает слои ярких цитрусовых тонов. Несмотря на всю глубину и загадочность, белые вина Беккера похожи на самого винодела: угловатые, медлительные, с неуклюжими острыми краями, мускулами и сухожилиями, плотно обтягивающими скелет. Они выставляют напоказ довольно заметную кислотность, которая напоминает более нервные вина из Мозеля, Саара и Рувера, хотя в них есть вес, плотность, которая говорит об их принадлежности к Рейнгау. Кажется, они больше похожи на великие вина Шабли, чем на те, что называют немецким Рислингом.На виноградниках основной принцип J. B. Becker: неприятие химических удобрений, строгое снижение урожайности и минимальное вмешательство, насколько это возможно. Брожение осуществляется только на природных дрожжах, никаких стальных резервуаров и контроля температуры, фильтрация используется только для молодых вин. Подобные убеждения ставят этого седоусого опытного мастера в один ряд с новым поколением молодых немецких виноделов, ратующих за природную естественность и натуральность.

Вино красивого интенсивного желтого цвета.

Кислотность во вкусе вина удивительно сильная, очень живая и свежая. Кроме того, вино все еще воспринимается очень молодым. Тело довольно полное, очень плотное, со сложным спектром оттенков, в котором присутствуют цитрусовые и косточковые фрукты, дыня, мед, специи и минералы.

Из бокала сразу же доносятся чудесные свежие оттенки цитрусовых и косточковых фруктов. Элегантный, интенсивный, но не буйный аромат вина постепенно раскрывается намеками мяты, эвкалипта, фенхеля, бензина и фундука.

Вино идеально в качестве компаньона для острой пищи, идеально подходит для азиатской кухни.

J. B. Becker, Riesling Spatlese "Wallufer Walkenberg" — удивительно сочное сухое вино из винограда позднего сбора, пораженного благородным грибком Botrytis, что позволило удалить излишнюю горечь. Довольно высокое содержание сахара в таких ягодах полностью уходит из вина после длительной выдержки и нахождении в бутылке порядка 20 лет. Подобные вина Ханс-Йозеф Беккер выпускает в свет только после личного одобрения.

В 1893 году винодел Жан Баптист Беккер основал компанию J. B. Becker в регионе Рейнгау. С того времени его семья пережила взлеты и падения, две мировые войны и, наконец, достигла стабильного успеха. Сегодня ее самой большой проблемой является стремительность современной жизни. Компания J. B. Becker встречает это явление успешной стратегией, которая заключается в том, чтобы дать вину время.Старые Рислинги нынешнего хозяина винокурни, Ханса-Йозефа Беккера, и его сестры, Марии, остаются на осадке в старых дубовых бочках в течение длительного времени — до 12 месяцев — и разливаются в бутылки незадолго до следующего урожая. Таким образом, они достигают удивительной гармонии и даже спустя десятилетия поражают свежестью и великолепным фруктовым букетом. Они не идут на уступки современности или моде и бросают вызов от мастера старой школы. Это ожившая классика, подобной которой больше никогда не встретить. Вина J. B. Becker обладают честностью и парадоксальностью, их можно или любить или ненавидеть, но не остаться равнодушным. Их гамма довольно необычна: высушенная земля и камни, травы, пикантная солоноватость и дымный фон, который медленно открывает слои ярких цитрусовых тонов. Несмотря на всю глубину и загадочность, белые вина Беккера похожи на самого винодела: угловатые, медлительные, с неуклюжими острыми краями, мускулами и сухожилиями, плотно обтягивающими скелет. Они выставляют напоказ довольно заметную кислотность, которая напоминает более нервные вина из Мозеля, Саара и Рувера, хотя в них есть вес, плотность, которая говорит об их принадлежности к Рейнгау. Кажется, они больше похожи на великие вина Шабли, чем на те, что называют немецким Рислингом.На виноградниках основной принцип J. B. Becker: неприятие химических удобрений, строгое снижение урожайности и минимальное вмешательство, насколько это возможно. Брожение осуществляется только на природных дрожжах, никаких стальных резервуаров и контроля температуры, фильтрация используется только для молодых вин. Подобные убеждения ставят этого седоусого опытного мастера в один ряд с новым поколением молодых немецких виноделов, ратующих за природную естественность и натуральность.

Вино плотного пурпурно-рубинового цвета.

Сложный, сочный вкус вина имеет свежее концентрированное вишневое ядро, окруженное тонким переплетением танинов и утонченной кислотностью. Намеки мяты, розмарина, белого перца, шалфея, малины и ежевики делают более глубоким длительное, сладковатое послевкусие.

Тяжелый, пряный аромат вина насыщен сказочными концентрированными тонами ягод ежевики, вишни, табака и апельсиновых цукатов, нежными намеками трав, специй и нуги.

Пару к вину составят зрелые сыры, тушеная говядина с грибами.

Вкус вина Pichler-Krutzler, Blaufrankisch Weinberg напоминает о винах северной Роны сочетанием силы и изящества. Район Вайнберг расположен в южной части Бургенланда, где у компании Pichler-Krutzler высажены лозы Блауфранкиш старше 30 лет. Виноград был собран вручную, отделен от гребней и ферментирован в открытых бродильных емкостях с прокачкой от 3 до 5 раз в день. Вино почти два года выдерживается в бочках из славонского дуба объемом 500 л и, наконец, разливается в бутылки без фильтрации.

Винокурня Pichler-Krutzler в Вахау ведет свое существование с 2006 года и за непродолжительное время привлекла внимание своими чистыми и бескомпромиссными винами. Ее основателями стали Элизабет Пихлер (из знаменитого винодельческого дома F. X. Pichler) и ее муж, Эрих Крютцлер. Они убеждены, что превосходное вино невозможно получить без кропотливой работы на винограднике, поэтому в своих владениях они являются приверженцами устойчивого сельского хозяйства. Работая с уважением к природе, они получают вина с душой и характером."Я сторонник старомодных вин Вахау, без модных тенденций", — говорит Эрих Крютцлер, — "и хочу вернуться к концу восьмидесятых и началу девяностых, когда в почете был ручной труд и более строгое отношение к качеству". Винные критики относят Pichler-Krutzler к восходящим звездам австрийского виноделия, которые своей продукцией могут смело конкурировать с великими немецкими белыми винами.

Вино плотного пурпурно-рубинового цвета.

Сложный, сочный вкус вина имеет свежее концентрированное вишневое ядро, окруженное тонким переплетением танинов и утонченной кислотностью. Намеки мяты, розмарина, белого перца, шалфея, малины и ежевики делают более глубоким длительное, сладковатое послевкусие.

Тяжелый, пряный аромат вина насыщен сказочными концентрированными тонами ягод ежевики, вишни, табака и апельсиновых цукатов, нежными намеками трав, специй и нуги.

Пару к вину составят зрелые сыры, тушеная говядина с грибами.

Вкус вина Pichler-Krutzler, Blaufrankisch Weinberg напоминает о винах северной Роны сочетанием силы и изящества. Район Вайнберг расположен в южной части Бургенланда, где у компании Pichler-Krutzler высажены лозы Блауфранкиш старше 30 лет. Виноград был собран вручную, отделен от гребней и ферментирован в открытых бродильных емкостях с прокачкой от 3 до 5 раз в день. Вино почти два года выдерживается в бочках из славонского дуба объемом 500 л и, наконец, разливается в бутылки без фильтрации.

Винокурня Pichler-Krutzler в Вахау ведет свое существование с 2006 года и за непродолжительное время привлекла внимание своими чистыми и бескомпромиссными винами. Ее основателями стали Элизабет Пихлер (из знаменитого винодельческого дома F. X. Pichler) и ее муж, Эрих Крютцлер. Они убеждены, что превосходное вино невозможно получить без кропотливой работы на винограднике, поэтому в своих владениях они являются приверженцами устойчивого сельского хозяйства. Работая с уважением к природе, они получают вина с душой и характером."Я сторонник старомодных вин Вахау, без модных тенденций", — говорит Эрих Крютцлер, — "и хочу вернуться к концу восьмидесятых и началу девяностых, когда в почете был ручной труд и более строгое отношение к качеству". Винные критики относят Pichler-Krutzler к восходящим звездам австрийского виноделия, которые своей продукцией могут смело конкурировать с великими немецкими белыми винами.

Вино насыщенного красного цвета.

В насыщенном вкусе вина ощущаются тона красных сочных фруктов, сочетающихся с дубовыми нотками, послевкусие с легкими танинами и карамельным оттенком.

В аромате вина присутствуют тона черники, фиалки и лакричные оттенки.

Вино хорошо сочетается с мясом ягненка, говядиной, мясными закусками.

Hartenberg Estate Cabernet Sauvignon — классический Каберне Совиньон, приготовленный с выдержкой в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Вино можно пить сейчас, оно также обладает большим потенциалом для дальнейшего развития. Награды Hartenberg Estate Cabernet Sauvignon 2001: – SAA 2004 — Red Wine Trophy — Лучшее красное вино; – Справочник Джона Платера «South African Wine Guide 2005» — 4 звезды. Хартенберг Эстейт Каберне Совиньон 2001 является аукционным вином, оно представлено на российском рынке в строго ограниченном количестве, это прекрасная возможность для ценителей редких, титулованных вин пополнить свою коллекцию, а также отличный шанс сделать неповторимый подарок. Одно из лучших винных поместий ЮАР Hartenberg Estate вошло в десятку Top Wineries по результатам 2006 года. Находится винодельня на севере Стелленбоса в субрегионе Боттелари. Особенность поместья заключается в том, что виноградники площадью 105 га расположены на 9 различных типах почвы, что позволяет добиться собственной неповторимости, индивидуальности и разнообразия при производстве вин.

Вино насыщенного красного цвета.

В насыщенном вкусе вина ощущаются тона красных сочных фруктов, сочетающихся с дубовыми нотками, послевкусие с легкими танинами и карамельным оттенком.

В аромате вина присутствуют тона черники, фиалки и лакричные оттенки.

Вино хорошо сочетается с мясом ягненка, говядиной, мясными закусками.

Hartenberg Estate Cabernet Sauvignon — классический Каберне Совиньон, приготовленный с выдержкой в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба. Вино можно пить сейчас, оно также обладает большим потенциалом для дальнейшего развития. Награды Hartenberg Estate Cabernet Sauvignon 2001: – SAA 2004 — Red Wine Trophy — Лучшее красное вино; – Справочник Джона Платера «South African Wine Guide 2005» — 4 звезды. Хартенберг Эстейт Каберне Совиньон 2001 является аукционным вином, оно представлено на российском рынке в строго ограниченном количестве, это прекрасная возможность для ценителей редких, титулованных вин пополнить свою коллекцию, а также отличный шанс сделать неповторимый подарок. Одно из лучших винных поместий ЮАР Hartenberg Estate вошло в десятку Top Wineries по результатам 2006 года. Находится винодельня на севере Стелленбоса в субрегионе Боттелари. Особенность поместья заключается в том, что виноградники площадью 105 га расположены на 9 различных типах почвы, что позволяет добиться собственной неповторимости, индивидуальности и разнообразия при производстве вин.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Вино обладает утонченным, прекрасно сбалансированным вкусом со зрелыми танинами. В послевкусии проявляются те же тона, что и в аромате.

У вина комплексный аромат с букетом черного шоколада, черешни и смородины, который оттеняют легкие ментоловые и ванильные нотки.

Вино рекомендуется к овощным и мясным блюдам, пасте.

Для приготовления красного вина Jordan Cobblers Hill используются классические сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберене Фран. Вино выдерживалось в течение 24 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба. Вино можно пить сейчас, имеет большой потенциал выдержки: будет развиваться еще на протяжении 8-10 лет. Награды вина Jordan Cobblers Hill 2002: – Справочник Джона Платера «South African Wine Guide 2005» — 4 звезды; – International Wine and Spirit Competition 2005 — Золотая медаль, лучшее вино в своем классе. Джордан Кобблерс Хилл 2002 является аукционнымвином, оно представлено на российском рынке в строго ограниченном количестве, это прекрасная возможность для ценителей редких, титулованных вин пополнить свою коллекцию, а также отличный шанс сделать неповторимый подарок. Владельцы винодельни JordanГери и Кейти Джордан очень хорошо сознают, что южно-африканские вина завоевывают все большую популярность во всем мире. Успех их винного бизнеса начался с виноградников, занимающих площадь 146 га и расположенных на склонах холмов таким образом, что они выходят на все четыре стороны света: север, юг, запад и восток. Альтитуда варьируется между 160 и 450 м над уровнем моря. В этих уникальных почвенно-климатических условиях выращиваются в основном классические сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Шардоне.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Вино обладает утонченным, прекрасно сбалансированным вкусом со зрелыми танинами. В послевкусии проявляются те же тона, что и в аромате.

У вина комплексный аромат с букетом черного шоколада, черешни и смородины, который оттеняют легкие ментоловые и ванильные нотки.

Вино рекомендуется к овощным и мясным блюдам, пасте.

Для приготовления красного вина Jordan Cobblers Hill используются классические сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберене Фран. Вино выдерживалось в течение 24 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба. Вино можно пить сейчас, имеет большой потенциал выдержки: будет развиваться еще на протяжении 8-10 лет. Награды вина Jordan Cobblers Hill 2002: – Справочник Джона Платера «South African Wine Guide 2005» — 4 звезды; – International Wine and Spirit Competition 2005 — Золотая медаль, лучшее вино в своем классе. Джордан Кобблерс Хилл 2002 является аукционнымвином, оно представлено на российском рынке в строго ограниченном количестве, это прекрасная возможность для ценителей редких, титулованных вин пополнить свою коллекцию, а также отличный шанс сделать неповторимый подарок. Владельцы винодельни JordanГери и Кейти Джордан очень хорошо сознают, что южно-африканские вина завоевывают все большую популярность во всем мире. Успех их винного бизнеса начался с виноградников, занимающих площадь 146 га и расположенных на склонах холмов таким образом, что они выходят на все четыре стороны света: север, юг, запад и восток. Альтитуда варьируется между 160 и 450 м над уровнем моря. В этих уникальных почвенно-климатических условиях выращиваются в основном классические сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Шардоне.

Вино золотисто-желтого цвета.

Хорошо выраженная кислотность во вкусе вина оплетена тугими минеральными нитями и поддерживает свежий букет, повторяющий палитру аромата. Все оттенки прекрасно слышны до конца стойкого послевкусия.

В красивом аромате вина переплелись оттенки марципана, ментола, графита, вербены, лимона, белых цветов и орехов.

Вино подается соло как аперитив или в сочетании с жареной треской, хеком и маринованными овощами.

Винодельня Birgit Braunstein всегда стремится пересмотреть стандартные методы и найти новые решения. Она создала свой неповторимый стиль, в котором успешно сочетает проверенные веками знания и новые технологии. Вино нового поколения "Brigid" названо ею в честь кельтской богини земли и плодородия. Именно кельты были первопроходцами в области биодинамического виноградарства. Виноград сбраживается в открытых емкостях на протяжении 21 дня. Год вино проводит на осадке в 500-литров бочках.

Birgit Braunstein — австрийская винодельня в Бургенланде, успевшая получить признание ценителей вина не только в Австрии, но и за ее пределами. В 2005 году нынешняя хозяйка винодельни, в честь которой предприятие и было названо, получила звание «Винодел года». Биргит относится к делу своей жизни не просто с любовью, а с настоящей страстью и самоотверженностью, демонстрируя любовь к природе и даже смиряясь перед ее силой и величием. Получив винодельню в качестве наследства от своего отца, сегодня она проявляет себя и как создатель вин, и как менеджер.Виноградники хозяйства Биргит Браунштайн простираются вдоль Лайтагебирге. Богатые сланцем, известняком и кварцем почвы обеспечивают идеальную основу для создания изысканных терруарных вин. Теплые ветра с озера Нойзидлер-Зе, придают будущим винам особую зрелость, а свежий прохладный ночной воздух этой климатической зоны гарантирует их звучность, утонченность и живой характер. Общая территория виноградников — 22 га. Ежегодно производится около 100000 бутылок вина. В хозяйстве практикуются биодинамические методы виноградарства.

Вино золотисто-желтого цвета.

Хорошо выраженная кислотность во вкусе вина оплетена тугими минеральными нитями и поддерживает свежий букет, повторяющий палитру аромата. Все оттенки прекрасно слышны до конца стойкого послевкусия.

В красивом аромате вина переплелись оттенки марципана, ментола, графита, вербены, лимона, белых цветов и орехов.

Вино подается соло как аперитив или в сочетании с жареной треской, хеком и маринованными овощами.

Винодельня Birgit Braunstein всегда стремится пересмотреть стандартные методы и найти новые решения. Она создала свой неповторимый стиль, в котором успешно сочетает проверенные веками знания и новые технологии. Вино нового поколения "Brigid" названо ею в честь кельтской богини земли и плодородия. Именно кельты были первопроходцами в области биодинамического виноградарства. Виноград сбраживается в открытых емкостях на протяжении 21 дня. Год вино проводит на осадке в 500-литров бочках.

Birgit Braunstein — австрийская винодельня в Бургенланде, успевшая получить признание ценителей вина не только в Австрии, но и за ее пределами. В 2005 году нынешняя хозяйка винодельни, в честь которой предприятие и было названо, получила звание «Винодел года». Биргит относится к делу своей жизни не просто с любовью, а с настоящей страстью и самоотверженностью, демонстрируя любовь к природе и даже смиряясь перед ее силой и величием. Получив винодельню в качестве наследства от своего отца, сегодня она проявляет себя и как создатель вин, и как менеджер.Виноградники хозяйства Биргит Браунштайн простираются вдоль Лайтагебирге. Богатые сланцем, известняком и кварцем почвы обеспечивают идеальную основу для создания изысканных терруарных вин. Теплые ветра с озера Нойзидлер-Зе, придают будущим винам особую зрелость, а свежий прохладный ночной воздух этой климатической зоны гарантирует их звучность, утонченность и живой характер. Общая территория виноградников — 22 га. Ежегодно производится около 100000 бутылок вина. В хозяйстве практикуются биодинамические методы виноградарства.

Вино бледно-рубинового цвета.

Вино обладает очень свежим, хорошо структурированным, ярким вкусом с насыщенными нотами красных ягод в обрамлении тонких пряных полутонов, мягкой текстурой, тонизирующей кислотностью, округлыми танинами и долгим, сложным послевкусием.

Сочный аромат вина раскрывается нотами клюквы, спелой вишни и малины, дополненными выраженными минеральными тонами, тонкими оттенками земли, кожи, можжевельника и дуба.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами.

Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Kleiner Wald" ("Маленький лес") выращивается в тихом месте с уникальной флорой и бедными известковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, винификация сусла проходит со строгим температурным контролем. Вино розливается без фильтрации. Перед употреблением рекомендуется декантация. Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами. 

Винодельня Wenzel располагается в деревне Руст на озере Нойзидль с 1647 года. Семья Венцель имеет глубокие корни в регионе не только исторически. Она сделала очень много для сохранения и развития традиций виноделия в Бургенланде. Особенно это касается производства сладких вин, известных во всем мире. 100 лет назад Роберт Венцель возродил традиции изготовления десертных вин из Фурминта и Муската. Фурминт веками выращивался в Бургенланде, но после распада Австро-Венгерской империи находился на грани исчезновения, а знания по изготовлению сладких вин — почти утеряны. В конце 80-х годов с согласия австрийского правительства семья Венцель снова посадила Фурминт. Кроме этого сорта Микаэль Венцель, продолжающий работу 12 поколений семьи, культивирует классические местные и международные сорта винограда: Блауфренкиш, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Мускателлер. Микаэль Венцель, получивший опыт винодела в Новом Свете, в том числе — в Новой Зеландии, применяет в своей работе методы, которые благоприятствуют большей утонченности и элегантности вин. Это наиболее заметно в красных винах из сорта Блауфренкиш, которые разительно отличаются от аналогичных вин соседних виноделен. Микаэль делает вино с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Выращивание винограда ведется при помощи биологических методов. На винодельне не используются дрожжи, фильтрация отсутствует или применяется минимально. Это позволяет Микаэлю Венцелю делать чистые и честные вина, которые настолько ценятся, что обычно распродаются еще до розлива в бутылки.

Вино бледно-рубинового цвета.

Вино обладает очень свежим, хорошо структурированным, ярким вкусом с насыщенными нотами красных ягод в обрамлении тонких пряных полутонов, мягкой текстурой, тонизирующей кислотностью, округлыми танинами и долгим, сложным послевкусием.

Сочный аромат вина раскрывается нотами клюквы, спелой вишни и малины, дополненными выраженными минеральными тонами, тонкими оттенками земли, кожи, можжевельника и дуба.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами.

Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина "Kleiner Wald" ("Маленький лес") выращивается в тихом месте с уникальной флорой и бедными известковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, винификация сусла проходит со строгим температурным контролем. Вино розливается без фильтрации. Перед употреблением рекомендуется декантация. Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами. 

Винодельня Wenzel располагается в деревне Руст на озере Нойзидль с 1647 года. Семья Венцель имеет глубокие корни в регионе не только исторически. Она сделала очень много для сохранения и развития традиций виноделия в Бургенланде. Особенно это касается производства сладких вин, известных во всем мире. 100 лет назад Роберт Венцель возродил традиции изготовления десертных вин из Фурминта и Муската. Фурминт веками выращивался в Бургенланде, но после распада Австро-Венгерской империи находился на грани исчезновения, а знания по изготовлению сладких вин — почти утеряны. В конце 80-х годов с согласия австрийского правительства семья Венцель снова посадила Фурминт. Кроме этого сорта Микаэль Венцель, продолжающий работу 12 поколений семьи, культивирует классические местные и международные сорта винограда: Блауфренкиш, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Мускателлер. Микаэль Венцель, получивший опыт винодела в Новом Свете, в том числе — в Новой Зеландии, применяет в своей работе методы, которые благоприятствуют большей утонченности и элегантности вин. Это наиболее заметно в красных винах из сорта Блауфренкиш, которые разительно отличаются от аналогичных вин соседних виноделен. Микаэль делает вино с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Выращивание винограда ведется при помощи биологических методов. На винодельне не используются дрожжи, фильтрация отсутствует или применяется минимально. Это позволяет Микаэлю Венцелю делать чистые и честные вина, которые настолько ценятся, что обычно распродаются еще до розлива в бутылки.

Вино рубиново-красного цвета.

Мягкий и весьма деликатный вкус вина наполнен нотами черных и красных ягод, которые украшают минеральные оттенки, кардамон и дикие травы. Послевкусие — продолжительное, постепенно раскрывающееся.

Аромат вина благоухает нотами зрелых красных ягод смородины, табака и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами.

"Perspective" — красное сухое вино с богатым, насыщенным вкусом и полным телом. Вино производят из купажа трех сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, которые собирают с лучших участков виноградника, расположенного на восточных склонах горы Хельдерберг. Урожайность лоз этого виноградника составляет не более 1 кг ягод с лозы.Виноград собирается в 20-килограммовые ящики и бережно измельчается вручную. Затем ягоды подвергаются естественному брожению в бочках при температуре, благоприятной для каждого сорта, в течение 14 дней с ежедневным 1-4 кратным нажатием. Использование бочек позволяет интегрировать оттенок дуба, добавить глубины цвету и сложность вкусу. Для выдержки используется небольшое количество новых бочек из французского дуба, остальные ранее были в использовании. В них вино проводит 22 месяца, после чего его, не фильтруя, вручную разливают по бутылкам. Вино прекрасно как в молодом возрасте, так и после нескольких лет выдержки. Оптимальный срок употребления: 2010-2016 годы.Винодельня De Trafford расположена на ферме "Mont Fleur" между Стелленбос и горой Хельдерберг, в самом дальнем уголке этого региона. Здесь выращиваются в основном красные сорта винограда — Каберне Совиньон и Мерло. Вина "Де Траффорд" отличаются яркой индивидуальностью, насыщенным вкусом, живой структурой. Винодел и владелец усадьбы Дэвид Траффорд специализируется на изготовлении вин двух стилей: сухих вин, бродящих на натуральный дрожжах, и роскошных сладких "соломенных" вин (Vin de paille). Красные вина винодельни, включая Мерло и величественное Каберне Совиньон, в равной степени индивидуальны, так же как и украшающие бутылки с винами прекрасные авторские этикетки работы Риты Траффорд.

Вино рубиново-красного цвета.

Мягкий и весьма деликатный вкус вина наполнен нотами черных и красных ягод, которые украшают минеральные оттенки, кардамон и дикие травы. Послевкусие — продолжительное, постепенно раскрывающееся.

Аромат вина благоухает нотами зрелых красных ягод смородины, табака и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами.

"Perspective" — красное сухое вино с богатым, насыщенным вкусом и полным телом. Вино производят из купажа трех сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, которые собирают с лучших участков виноградника, расположенного на восточных склонах горы Хельдерберг. Урожайность лоз этого виноградника составляет не более 1 кг ягод с лозы.Виноград собирается в 20-килограммовые ящики и бережно измельчается вручную. Затем ягоды подвергаются естественному брожению в бочках при температуре, благоприятной для каждого сорта, в течение 14 дней с ежедневным 1-4 кратным нажатием. Использование бочек позволяет интегрировать оттенок дуба, добавить глубины цвету и сложность вкусу. Для выдержки используется небольшое количество новых бочек из французского дуба, остальные ранее были в использовании. В них вино проводит 22 месяца, после чего его, не фильтруя, вручную разливают по бутылкам. Вино прекрасно как в молодом возрасте, так и после нескольких лет выдержки. Оптимальный срок употребления: 2010-2016 годы.Винодельня De Trafford расположена на ферме "Mont Fleur" между Стелленбос и горой Хельдерберг, в самом дальнем уголке этого региона. Здесь выращиваются в основном красные сорта винограда — Каберне Совиньон и Мерло. Вина "Де Траффорд" отличаются яркой индивидуальностью, насыщенным вкусом, живой структурой. Винодел и владелец усадьбы Дэвид Траффорд специализируется на изготовлении вин двух стилей: сухих вин, бродящих на натуральный дрожжах, и роскошных сладких "соломенных" вин (Vin de paille). Красные вина винодельни, включая Мерло и величественное Каберне Совиньон, в равной степени индивидуальны, так же как и украшающие бутылки с винами прекрасные авторские этикетки работы Риты Траффорд.

Вино светло-рубинового цвета с фиолетовым ободом по краю бокала.

Вино обладает живым, очень доступным вкусом с тонкой структурой, бархатистыми танинами, оттенками красных ягод, нотками кислых фруктов и кедра.

В аромате вина ощущаются оттенки черной вишни, сливы, эфирные ноты, нюансы темного шоколада и кардамона.

Вино великолепно сочетается с блюдами из мяса, колбасами и сырами.

"Hochacker" Blaufrankisch — сложное вино с обильными оттенками фруктов, ягод и пряностей во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике "Хохекер", одном из старейших виноградников в Хоричон (Бургенланд). Каменистые, рыхлые, тяжелые почвы виноградника, обладающие суглинистыми недрами и наличием в них большого количества железа, идеально подходят для культивирования лоз сорта Блауфранкиш (Гаме). Лозы возрастом в 40 лет каждый год дают великолепные урожаи высокого качества. Виноградник сертифицирован как биодинамический, все работы на нем ведутся вручную, с большим уважением к окружающей среде. "Хохекер" Блауфранкиш можно открыть уже через 2 года после выпуска или хранить 10 лет.

Семья Weninger впервые упоминается в хронике города Хоричон в 1828 году. Венингеры — типичные фермеры центрального Бургенланда — вели смешанное сельское хозяйство, имея 5 коров, 25 гектаров посевов и 5 гектаров виноградников. Подлинную значимость виноградарства и виноделия оценил в 1983 году Франц Людвиг Венингер, который сначала хотел быть священником, но, в итоге, принял родительское хозяйство. Суглинистую почву лучших виноградников региона он сравнил с терруаром французского Помероля. Уже в первый год работы успешный молодой винодел выпустил Блауфранкиш Кабинетт, получивший международное признание. В последующие годы он мудро расширял семейные виноградники вокруг деревни Хоричон, увеличив их площадь до 28 гектаров. А в 1997 году он купил виноградники в Венгрии (в Шопроне), недалеко от австрийской границы. Его сын Франц Рейнхард Венингер сделал виноделие своей профессией. Сначала он работал в Венгрии на совместной винодельне, созданной в 1992 году вместе с Аттила Гере. А затем взял в руки управление семейной винодельней. Начиная с 2006 года все виноградники, принадлежащие Венингер, управляются при помощи биодинамических методов.

Вино светло-рубинового цвета с фиолетовым ободом по краю бокала.

Вино обладает живым, очень доступным вкусом с тонкой структурой, бархатистыми танинами, оттенками красных ягод, нотками кислых фруктов и кедра.

В аромате вина ощущаются оттенки черной вишни, сливы, эфирные ноты, нюансы темного шоколада и кардамона.

Вино великолепно сочетается с блюдами из мяса, колбасами и сырами.

"Hochacker" Blaufrankisch — сложное вино с обильными оттенками фруктов, ягод и пряностей во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике "Хохекер", одном из старейших виноградников в Хоричон (Бургенланд). Каменистые, рыхлые, тяжелые почвы виноградника, обладающие суглинистыми недрами и наличием в них большого количества железа, идеально подходят для культивирования лоз сорта Блауфранкиш (Гаме). Лозы возрастом в 40 лет каждый год дают великолепные урожаи высокого качества. Виноградник сертифицирован как биодинамический, все работы на нем ведутся вручную, с большим уважением к окружающей среде. "Хохекер" Блауфранкиш можно открыть уже через 2 года после выпуска или хранить 10 лет.

Семья Weninger впервые упоминается в хронике города Хоричон в 1828 году. Венингеры — типичные фермеры центрального Бургенланда — вели смешанное сельское хозяйство, имея 5 коров, 25 гектаров посевов и 5 гектаров виноградников. Подлинную значимость виноградарства и виноделия оценил в 1983 году Франц Людвиг Венингер, который сначала хотел быть священником, но, в итоге, принял родительское хозяйство. Суглинистую почву лучших виноградников региона он сравнил с терруаром французского Помероля. Уже в первый год работы успешный молодой винодел выпустил Блауфранкиш Кабинетт, получивший международное признание. В последующие годы он мудро расширял семейные виноградники вокруг деревни Хоричон, увеличив их площадь до 28 гектаров. А в 1997 году он купил виноградники в Венгрии (в Шопроне), недалеко от австрийской границы. Его сын Франц Рейнхард Венингер сделал виноделие своей профессией. Сначала он работал в Венгрии на совместной винодельне, созданной в 1992 году вместе с Аттила Гере. А затем взял в руки управление семейной винодельней. Начиная с 2006 года все виноградники, принадлежащие Венингер, управляются при помощи биодинамических методов.

Вино темного бордово-красного цвета.

Вкус вина сочный, нежный, хорошо сбалансированный, свежий, нежный, с приятной кислотностью, богатыми оттенками темных ягод, фруктов и подлеска, достаточно низкой танинностью.

Очень интенсивный и насыщенный аромат вина наполнен тонами кожи, ежевики, щебня, вишни, животными и эвкалиптовыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с жареной свининой, жареным красным мясом, рагу, холодными мясными закусками, зрелыми сырами.

"Josephine" Rot — биодинамическое красное сухое вино, созданное из винограда сортов Блауфранкиш и нового редкого винограда сорта Рёслер, который был выведен в Клостернойбурге и официально зарегистрирован в 2000-м году. Урожай собирается с 35-летних лоз, посаженных на органическом участке с гравийно-известковой почвой. На винодельне сусло подвергается спонтанной алкогольной ферментации в дубовых чанах с нативными дрожжами. Затем "Жозефина" выдерживается 18 месяцев в 500-литровых дубовых бочках и разливается в бутылки без осветления, фильтрации и добавления сульфитов.Персонаж Жозефина — это вторая жена Тимотеуса и мачеха Уинифреда. Легкомысленная и несколько сладострастная женщина, она впервые нашла любовь всей своей жизни в более зрелом возрасте. Она сформировалась во времена своей бурной молодости и является нетрадиционным типом, который излучает жизненную силу и наслаждается жизнью в полной мере. Она чувствует себя в компании как дома, открыта для незнакомцев и вознаграждает друзей глубоким пониманием ее внутренних качеств.

Gut Oggau — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное на берегу озера Нойзидлер в Бургенланде. В 2007 году поместье приобрели Стефани и Эдуард Чеппе, и сразу занялись его возрождением. Эдуард, сын винодела, и Стефани, дочь известного ресторатора-обладателя двух Мишленовских звезд. После сбора первого урожая они заметили, что каждый сорт винограда имеет свой особенный характер. Эдуард и Стефани решили запустить уникальный проект "Вина-люди", в котором каждое вино имело бы личность и историю. Так появилось "семейное дерево" из праотцов, родителей и детей. Этикетки к вымышленным персонажам создал немецкий художник и дизайнер, Jung von Matt.Компания Gut Oggau имеет биодинамический сертификат Demeter, все вина создаются под чутким контролем Эдуарда и Стефани. На сегодняшний день ежегодный объем производства составляет всего 15000-18000 бутылок.

Вино темного бордово-красного цвета.

Вкус вина сочный, нежный, хорошо сбалансированный, свежий, нежный, с приятной кислотностью, богатыми оттенками темных ягод, фруктов и подлеска, достаточно низкой танинностью.

Очень интенсивный и насыщенный аромат вина наполнен тонами кожи, ежевики, щебня, вишни, животными и эвкалиптовыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с жареной свининой, жареным красным мясом, рагу, холодными мясными закусками, зрелыми сырами.

"Josephine" Rot — биодинамическое красное сухое вино, созданное из винограда сортов Блауфранкиш и нового редкого винограда сорта Рёслер, который был выведен в Клостернойбурге и официально зарегистрирован в 2000-м году. Урожай собирается с 35-летних лоз, посаженных на органическом участке с гравийно-известковой почвой. На винодельне сусло подвергается спонтанной алкогольной ферментации в дубовых чанах с нативными дрожжами. Затем "Жозефина" выдерживается 18 месяцев в 500-литровых дубовых бочках и разливается в бутылки без осветления, фильтрации и добавления сульфитов.Персонаж Жозефина — это вторая жена Тимотеуса и мачеха Уинифреда. Легкомысленная и несколько сладострастная женщина, она впервые нашла любовь всей своей жизни в более зрелом возрасте. Она сформировалась во времена своей бурной молодости и является нетрадиционным типом, который излучает жизненную силу и наслаждается жизнью в полной мере. Она чувствует себя в компании как дома, открыта для незнакомцев и вознаграждает друзей глубоким пониманием ее внутренних качеств.

Gut Oggau — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное на берегу озера Нойзидлер в Бургенланде. В 2007 году поместье приобрели Стефани и Эдуард Чеппе, и сразу занялись его возрождением. Эдуард, сын винодела, и Стефани, дочь известного ресторатора-обладателя двух Мишленовских звезд. После сбора первого урожая они заметили, что каждый сорт винограда имеет свой особенный характер. Эдуард и Стефани решили запустить уникальный проект "Вина-люди", в котором каждое вино имело бы личность и историю. Так появилось "семейное дерево" из праотцов, родителей и детей. Этикетки к вымышленным персонажам создал немецкий художник и дизайнер, Jung von Matt.Компания Gut Oggau имеет биодинамический сертификат Demeter, все вина создаются под чутким контролем Эдуарда и Стефани. На сегодняшний день ежегодный объем производства составляет всего 15000-18000 бутылок.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина щедрый, насыщенный, богатый, роскошный, с очень приятной мягкой текстурой, густыми оттенками ежевики и рождественского торта, тонкими дубовыми нотками и нюансами свежего кедра в плавном, длительном послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен оттенками сливы, черной смородины, старой кожи и сушеных трав.

Вино прекрасно сочетается с обжаренным филе, бараниной, приготовленной на медленном огне, сырным ассорти с твердыми сырами.

High Road, "Director’s Reserve" — исключительное вино, в основе которого лежит элегантность, внутренняя глубина и характерные черты классического красного Бордо. Оно значительно отличается по стилю от более доступного и легкого в употреблении The High Road, "Classique". Оба вина изготавливаются из основных виноградных сортов Бордо: Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Каберне Фран. После 2010 года в купаж был добавлен Пти Вердо, который удачно соединил основные сорта и позволил каждому из них внести свой собственный вклад, но не доминировать над другими, сохранив целостность композиции. Виноград, закупленный в районах Стелленбош и Хельдерберг, произрастает только на низкоурожайных лозах, что способствует высокой концентрации и интенсивности будущего вина. Вина из каждого сорта выдерживались по отдельности в новых 225-литровых барриках из французского дуба в течение 16 месяцев. Мастерское купажирование сохранило баланс фруктов, структуры и способности к длительной выдержке — не менее 10 лет.

Хай Роад, миниатюрная винодельня, расположенная в районе Стелленбош, уже более десяти лет производит элегантные вина в бордоском стиле из урожая лучших виноградников самого сердца страны красного вина. The High Road была основана в 2003 году Les Sweidan и Mike Church, являющимися также владельцами страховой компании. Работая в команде с опытным виноделами, Марком Кармайклом-Грином и Полом Уоллесом, они стремятся производить яркие южноафриканские вина, наделенные элегантностью, внутренней глубиной и уникальностью классических вин Бордо. Философия виноделия основана на жестких требованиях к качеству, что проявляется в скрупулезном выборе блоков виноградников, сортировке винограда, раздельной винификации каждой партии и отбору каждой бочки из французского дуба.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина щедрый, насыщенный, богатый, роскошный, с очень приятной мягкой текстурой, густыми оттенками ежевики и рождественского торта, тонкими дубовыми нотками и нюансами свежего кедра в плавном, длительном послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен оттенками сливы, черной смородины, старой кожи и сушеных трав.

Вино прекрасно сочетается с обжаренным филе, бараниной, приготовленной на медленном огне, сырным ассорти с твердыми сырами.

High Road, "Director’s Reserve" — исключительное вино, в основе которого лежит элегантность, внутренняя глубина и характерные черты классического красного Бордо. Оно значительно отличается по стилю от более доступного и легкого в употреблении The High Road, "Classique". Оба вина изготавливаются из основных виноградных сортов Бордо: Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Каберне Фран. После 2010 года в купаж был добавлен Пти Вердо, который удачно соединил основные сорта и позволил каждому из них внести свой собственный вклад, но не доминировать над другими, сохранив целостность композиции. Виноград, закупленный в районах Стелленбош и Хельдерберг, произрастает только на низкоурожайных лозах, что способствует высокой концентрации и интенсивности будущего вина. Вина из каждого сорта выдерживались по отдельности в новых 225-литровых барриках из французского дуба в течение 16 месяцев. Мастерское купажирование сохранило баланс фруктов, структуры и способности к длительной выдержке — не менее 10 лет.

Хай Роад, миниатюрная винодельня, расположенная в районе Стелленбош, уже более десяти лет производит элегантные вина в бордоском стиле из урожая лучших виноградников самого сердца страны красного вина. The High Road была основана в 2003 году Les Sweidan и Mike Church, являющимися также владельцами страховой компании. Работая в команде с опытным виноделами, Марком Кармайклом-Грином и Полом Уоллесом, они стремятся производить яркие южноафриканские вина, наделенные элегантностью, внутренней глубиной и уникальностью классических вин Бордо. Философия виноделия основана на жестких требованиях к качеству, что проявляется в скрупулезном выборе блоков виноградников, сортировке винограда, раздельной винификации каждой партии и отбору каждой бочки из французского дуба.

Вино демонстрирует рубиново-красный оттенок с гранатовым ободком и отблесками цвета охры.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, чистый, элегантный, с доминирующими нотками маринованной вишни, тонкими танинами, свежей кислотностью и приятным, минеральным послевкусием.

Изысканный аромат вина раскрывается оттенками варенья из красных лесных ягод, дополненными нежными нотками трав, цветов и нуги.

Вино прекрасно дополнит мясные блюда, дичь, например, оленину со свежими лисичками в сливках, или необычные экзотические блюда, такие как марокканский кус-кус, а также сыры из коровьего молока.

Австрийское красное вино Birgit Braunstein, Pinot Noir Reserve создано в классическом бургундском стиле. Его основу составил качественный, хорошо вызревший виноград, который прошел строгий отбор. Винификация прошла в открытых ферменторах и включила мацерацию на шкурках в течение 21 дня. Выдержка проводилась в больших и маленьких дубовых бочках в течение 20 месяцев. В молодости вино обладает довольно буйным характером, но после определенного времени дозревания в бутылке становится податливым и очаровательным.

Birgit Braunstein — австрийская винодельня в Бургенланде, успевшая получить признание ценителей вина не только в Австрии, но и за ее пределами. В 2005 году нынешняя хозяйка винодельни, в честь которой предприятие и было названо, получила звание «Винодел года». Биргит относится к делу своей жизни не просто с любовью, а с настоящей страстью и самоотверженностью, демонстрируя любовь к природе и даже смиряясь перед ее силой и величием. Получив винодельню в качестве наследства от своего отца, сегодня она проявляет себя и как создатель вин, и как менеджер.Виноградники хозяйства Биргит Браунштайн простираются вдоль Лайтагебирге. Богатые сланцем, известняком и кварцем почвы обеспечивают идеальную основу для создания изысканных терруарных вин. Теплые ветра с озера Нойзидлер-Зе, придают будущим винам особую зрелость, а свежий прохладный ночной воздух этой климатической зоны гарантирует их звучность, утонченность и живой характер. Общая территория виноградников — 22 га. Ежегодно производится около 100000 бутылок вина. В хозяйстве практикуются биодинамические методы виноградарства.

Вино демонстрирует рубиново-красный оттенок с гранатовым ободком и отблесками цвета охры.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, чистый, элегантный, с доминирующими нотками маринованной вишни, тонкими танинами, свежей кислотностью и приятным, минеральным послевкусием.

Изысканный аромат вина раскрывается оттенками варенья из красных лесных ягод, дополненными нежными нотками трав, цветов и нуги.

Вино прекрасно дополнит мясные блюда, дичь, например, оленину со свежими лисичками в сливках, или необычные экзотические блюда, такие как марокканский кус-кус, а также сыры из коровьего молока.

Австрийское красное вино Birgit Braunstein, Pinot Noir Reserve создано в классическом бургундском стиле. Его основу составил качественный, хорошо вызревший виноград, который прошел строгий отбор. Винификация прошла в открытых ферменторах и включила мацерацию на шкурках в течение 21 дня. Выдержка проводилась в больших и маленьких дубовых бочках в течение 20 месяцев. В молодости вино обладает довольно буйным характером, но после определенного времени дозревания в бутылке становится податливым и очаровательным.

Birgit Braunstein — австрийская винодельня в Бургенланде, успевшая получить признание ценителей вина не только в Австрии, но и за ее пределами. В 2005 году нынешняя хозяйка винодельни, в честь которой предприятие и было названо, получила звание «Винодел года». Биргит относится к делу своей жизни не просто с любовью, а с настоящей страстью и самоотверженностью, демонстрируя любовь к природе и даже смиряясь перед ее силой и величием. Получив винодельню в качестве наследства от своего отца, сегодня она проявляет себя и как создатель вин, и как менеджер.Виноградники хозяйства Биргит Браунштайн простираются вдоль Лайтагебирге. Богатые сланцем, известняком и кварцем почвы обеспечивают идеальную основу для создания изысканных терруарных вин. Теплые ветра с озера Нойзидлер-Зе, придают будущим винам особую зрелость, а свежий прохладный ночной воздух этой климатической зоны гарантирует их звучность, утонченность и живой характер. Общая территория виноградников — 22 га. Ежегодно производится около 100000 бутылок вина. В хозяйстве практикуются биодинамические методы виноградарства.

Цвет — насыщенный гранатово-красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус мощный и минеральный, с тонкой кислотной структурой и крепкими танинами. Послевкусие продолжительное, с легкой, сладковато-пряной полнотой.

Фруктовые и цветочные оттенки в аромате дополнены пряными, землистыми и минеральными нюансами.

Прекрасно сочетается с тирольским беконом и острым хлебом. Перед подачей рекомендуется декантация.

Weninger, Say — элегантный Блауфранкиш, полный изящества. На небольшом винограднике "Greataunt Emma Schürmann's" — красивом месте в Айзенберге — лозы Блауфранкиш растут вот уже более 50 лет на сине-зеленом сланцевом субстрате, расположенном под сильно известковым глинисто-суглинистым верхним слоем почвы. Каменистый грунт обеспечивает хороший дренаж. Это приводит к свежести и ярким фруктовым оттенкам в вине, глина в верхнем слое почвы придает нежную сладость и насыщенность. Крутизна склона и расположение на высоте 362 метров над уровнем моря добавляет вину легкости. Плоды, рожденные на этом крутом южном склоне, пробудили в виноделах Weninger желание использовать их для своих винных шедевров. Все виноградники сертифицированы как органические или биодинамические (сертификаты Demeter & Respekt и Lacon AT-BIO-402). Все работы на виноградниках ведутся вручную, с большим уважением к окружающей среде.Сбор урожая в 2019 году прошел 19 сентября. Технология производства вина включает стадии спонтанной ферментации в течение 9 дней в открытых чанах, естественного яблочно-молочного брожения и выдержки в больших дубовых бочках в течение 35 месяцев. В сентябре 2022 года было бутилировано 900 бутылок вина без предварительной фильтрации.

Семья Weninger впервые упоминается в хронике города Хоричон в 1828 году. Венингеры — типичные фермеры центрального Бургенланда — вели смешанное сельское хозяйство, имея 5 коров, 25 гектаров посевов и 5 гектаров виноградников. Подлинную значимость виноградарства и виноделия оценил в 1983 году Франц Людвиг Венингер, который сначала хотел быть священником, но, в итоге, принял родительское хозяйство. Суглинистую почву лучших виноградников региона он сравнил с терруаром французского Помероля. Уже в первый год работы успешный молодой винодел выпустил Блауфранкиш Кабинетт, получивший международное признание. В последующие годы он мудро расширял семейные виноградники вокруг деревни Хоричон, увеличив их площадь до 28 гектаров. А в 1997 году он купил виноградники в Венгрии (в Шопроне), недалеко от австрийской границы. Его сын Франц Рейнхард Венингер сделал виноделие своей профессией. Сначала он работал в Венгрии на совместной винодельне, созданной в 1992 году вместе с Аттила Гере. А затем взял в руки управление семейной винодельней. Начиная с 2006 года все виноградники, принадлежащие Венингер, управляются при помощи биодинамических методов.

Цвет — насыщенный гранатово-красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус мощный и минеральный, с тонкой кислотной структурой и крепкими танинами. Послевкусие продолжительное, с легкой, сладковато-пряной полнотой.

Фруктовые и цветочные оттенки в аромате дополнены пряными, землистыми и минеральными нюансами.

Прекрасно сочетается с тирольским беконом и острым хлебом. Перед подачей рекомендуется декантация.

Weninger, Say — элегантный Блауфранкиш, полный изящества. На небольшом винограднике "Greataunt Emma Schürmann's" — красивом месте в Айзенберге — лозы Блауфранкиш растут вот уже более 50 лет на сине-зеленом сланцевом субстрате, расположенном под сильно известковым глинисто-суглинистым верхним слоем почвы. Каменистый грунт обеспечивает хороший дренаж. Это приводит к свежести и ярким фруктовым оттенкам в вине, глина в верхнем слое почвы придает нежную сладость и насыщенность. Крутизна склона и расположение на высоте 362 метров над уровнем моря добавляет вину легкости. Плоды, рожденные на этом крутом южном склоне, пробудили в виноделах Weninger желание использовать их для своих винных шедевров. Все виноградники сертифицированы как органические или биодинамические (сертификаты Demeter & Respekt и Lacon AT-BIO-402). Все работы на виноградниках ведутся вручную, с большим уважением к окружающей среде.Сбор урожая в 2019 году прошел 19 сентября. Технология производства вина включает стадии спонтанной ферментации в течение 9 дней в открытых чанах, естественного яблочно-молочного брожения и выдержки в больших дубовых бочках в течение 35 месяцев. В сентябре 2022 года было бутилировано 900 бутылок вина без предварительной фильтрации.

Семья Weninger впервые упоминается в хронике города Хоричон в 1828 году. Венингеры — типичные фермеры центрального Бургенланда — вели смешанное сельское хозяйство, имея 5 коров, 25 гектаров посевов и 5 гектаров виноградников. Подлинную значимость виноградарства и виноделия оценил в 1983 году Франц Людвиг Венингер, который сначала хотел быть священником, но, в итоге, принял родительское хозяйство. Суглинистую почву лучших виноградников региона он сравнил с терруаром французского Помероля. Уже в первый год работы успешный молодой винодел выпустил Блауфранкиш Кабинетт, получивший международное признание. В последующие годы он мудро расширял семейные виноградники вокруг деревни Хоричон, увеличив их площадь до 28 гектаров. А в 1997 году он купил виноградники в Венгрии (в Шопроне), недалеко от австрийской границы. Его сын Франц Рейнхард Венингер сделал виноделие своей профессией. Сначала он работал в Венгрии на совместной винодельне, созданной в 1992 году вместе с Аттила Гере. А затем взял в руки управление семейной винодельней. Начиная с 2006 года все виноградники, принадлежащие Венингер, управляются при помощи биодинамических методов.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, отлично структурированный, с нотами гранадиллы, желтой сливы и персика, которые поддерживаются деликатными дубовыми нюансами, и длительным, экзотическим кисло-сладким послевкусием.

Вино обладает привлекательным, сложным ароматом с оттенками дыни, грейпфрута, цветов апельсина, кураги, миндаля и нюансами меда.

Вино очень гастрономично, хорошо сочетается с белым мясом, в том числе мясом птицы, рыбой и сырами.

Rijk's, "Reserve" Chenin Blanc — прекрасно изготовленное и очень гастрономичное белое сухое вино из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в Тульбахе — крупном региональном центре виноделия. Низкоурожайный виноградник разбит на хорошо дренированной сланцевой почве и имеет юго-восточную экспозицию. Урожай собирают вручную в ночные часы, чтобы максимально сохранить вкус винограда. На винодельне Шенен Блан аккуратно дробится и прессуется. Ферментация проходит в 300-литровых бочках из французского дуба (на 40% новых, на 40% второго наполнения и на 20% третьего наполнения). 80% сусла ферментируется спонтанно, с участием диких дрожжей. Последующая выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, отлично структурированный, с нотами гранадиллы, желтой сливы и персика, которые поддерживаются деликатными дубовыми нюансами, и длительным, экзотическим кисло-сладким послевкусием.

Вино обладает привлекательным, сложным ароматом с оттенками дыни, грейпфрута, цветов апельсина, кураги, миндаля и нюансами меда.

Вино очень гастрономично, хорошо сочетается с белым мясом, в том числе мясом птицы, рыбой и сырами.

Rijk's, "Reserve" Chenin Blanc — прекрасно изготовленное и очень гастрономичное белое сухое вино из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в Тульбахе — крупном региональном центре виноделия. Низкоурожайный виноградник разбит на хорошо дренированной сланцевой почве и имеет юго-восточную экспозицию. Урожай собирают вручную в ночные часы, чтобы максимально сохранить вкус винограда. На винодельне Шенен Блан аккуратно дробится и прессуется. Ферментация проходит в 300-литровых бочках из французского дуба (на 40% новых, на 40% второго наполнения и на 20% третьего наполнения). 80% сусла ферментируется спонтанно, с участием диких дрожжей. Последующая выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Вино прозрачного соломенно-желтого цвета.

Хрустящая кислотность во вкусе вина хорошо сбалансирована со сладостью и минеральными проявлениями. Изящный букет, наполненный тонами цитрусовых, белых фруктов, орехов, трав и камней, постепенно затихает в свежем послевкусии.

Очаровательный аромат вина открывается нотами лайма, безе и лимонного крема. За ними начинают появляться оттенки фруктовых леденцов, меда, абрикоса и скошенной травы.

Вино отлично сочетается с курицей, рыбой, морепродуктами, спаржей, молочными сырами.

Вино August Kesseler, "Lorcher Schlossberg" Riesling, Erste Lage VDP демонстрирует непреодолимую притягательность и очарование вкуса. Его хрустящая кислотность поглощается приятной остаточной сладостью, оставляя восхитительную свежесть на нёбе. Вино только начинает раскрывать свой огромный потенциал. После ручного сбора урожая виноград строго сортируется и проходит спонтанную ферментацию в стальных резервуарах. Далее вино выдерживается на осадке до розлива.Первый камень в фундамент винодельни заложил Josef Kesseler, который в 1924 году приобрел бывший винный кооператив в Assmannshausen. Нынешний владелец компании August Kesseler унаследовал усадьбу от своих родителей в 1977 году, будучи еще совсем молодым человеком, но качественно расширил и улучшил площади под виноградники до 18 га (44,48 гектара). Оставшись в 19 лет без родителей, он не только сохранил винодельню, но и закончил гимназию, а затем факультет винного производства, познал мастерство виноделия во Франции, США, Италии. Он стал лучшим в своем деле и в 1988 году Август Кесселер становится признанным мастером красных вин в Германии. Винная продукция компании неоднократно отмечена авторитетными винными экспертами, удостоена множества номинаций и наград. Здесь нет места мелочам, только высшее качество! И если погодные условия сыграют злую шутку, вино попросту не бутилируется — требования к качеству продукции у Кесселера неимоверно высоки. Винодельня расположена в очень живописном месте — “Assmanshäuser Höllenberg”, откуда открываются великолепные виды на старинные рейнские замки. Средний возраст лоз достигает 50 лет. Урожайность поддерживается на низком уровне, а для производства вина используется урожай исключительно ручного сбора с селективным отбором ягод, сбор которого длится до шести недель. Виноградные лозы посажены на террасах с крутыми склонами, обращенными на запад и юго-запад. Выветривание сланца из холмов, пористость почвы, высокие температуры между рядами лоз благоприятно сказываются на урожае, Рислинг приобретает концентрированный фруктовый вкус и живую стабильную кислотность. 

Вино прозрачного соломенно-желтого цвета.

Хрустящая кислотность во вкусе вина хорошо сбалансирована со сладостью и минеральными проявлениями. Изящный букет, наполненный тонами цитрусовых, белых фруктов, орехов, трав и камней, постепенно затихает в свежем послевкусии.

Очаровательный аромат вина открывается нотами лайма, безе и лимонного крема. За ними начинают появляться оттенки фруктовых леденцов, меда, абрикоса и скошенной травы.

Вино отлично сочетается с курицей, рыбой, морепродуктами, спаржей, молочными сырами.

Вино August Kesseler, "Lorcher Schlossberg" Riesling, Erste Lage VDP демонстрирует непреодолимую притягательность и очарование вкуса. Его хрустящая кислотность поглощается приятной остаточной сладостью, оставляя восхитительную свежесть на нёбе. Вино только начинает раскрывать свой огромный потенциал. После ручного сбора урожая виноград строго сортируется и проходит спонтанную ферментацию в стальных резервуарах. Далее вино выдерживается на осадке до розлива.Первый камень в фундамент винодельни заложил Josef Kesseler, который в 1924 году приобрел бывший винный кооператив в Assmannshausen. Нынешний владелец компании August Kesseler унаследовал усадьбу от своих родителей в 1977 году, будучи еще совсем молодым человеком, но качественно расширил и улучшил площади под виноградники до 18 га (44,48 гектара). Оставшись в 19 лет без родителей, он не только сохранил винодельню, но и закончил гимназию, а затем факультет винного производства, познал мастерство виноделия во Франции, США, Италии. Он стал лучшим в своем деле и в 1988 году Август Кесселер становится признанным мастером красных вин в Германии. Винная продукция компании неоднократно отмечена авторитетными винными экспертами, удостоена множества номинаций и наград. Здесь нет места мелочам, только высшее качество! И если погодные условия сыграют злую шутку, вино попросту не бутилируется — требования к качеству продукции у Кесселера неимоверно высоки. Винодельня расположена в очень живописном месте — “Assmanshäuser Höllenberg”, откуда открываются великолепные виды на старинные рейнские замки. Средний возраст лоз достигает 50 лет. Урожайность поддерживается на низком уровне, а для производства вина используется урожай исключительно ручного сбора с селективным отбором ягод, сбор которого длится до шести недель. Виноградные лозы посажены на террасах с крутыми склонами, обращенными на запад и юго-запад. Выветривание сланца из холмов, пористость почвы, высокие температуры между рядами лоз благоприятно сказываются на урожае, Рислинг приобретает концентрированный фруктовый вкус и живую стабильную кислотность. 

Вино темного вишнево-красного цвета.

Прекрасная сильная кислотность во вкусе вина создает его стержень. Полнота и высокая крепость делают его идеально сбалансированным, питьевым и восхитительно элегантным. Зрелые, прекрасно интегрированные и шелковистые танины обещают долгое, приятное, чуть терпковатое послевкусие.

Аромат вина сдержан вначале, но затем быстро увеличивает глубину и сложность. Он раскрывается очаровательными тонами черники, вишни, ежевики, малины, осенних листьев, земли, табака и бальзамико.

Вино требует декантации в течение пары часов, после чего его можно употреблять с мясными блюдами, зрелыми сырами, дичью.

Потрясающе насыщенное вино J. B. Becker, Spatburgunder "Wallufer Walkenberg" производится из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Виноград был помещен в небольшие дубовые бочки под высоким давлением на 3-4 дня, что привело к естественному разрыву кожицы и вытеканию сока. После этого сусло переливают для ферментации и дальнейшей выдержки в большие дубовые бочки, где оно провело 2 года.

В 1893 году винодел Жан Баптист Беккер основал компанию J. B. Becker в регионе Рейнгау. С того времени его семья пережила взлеты и падения, две мировые войны и, наконец, достигла стабильного успеха. Сегодня ее самой большой проблемой является стремительность современной жизни. Компания J. B. Becker встречает это явление успешной стратегией, которая заключается в том, чтобы дать вину время.Старые Рислинги нынешнего хозяина винокурни, Ханса-Йозефа Беккера, и его сестры, Марии, остаются на осадке в старых дубовых бочках в течение длительного времени — до 12 месяцев — и разливаются в бутылки незадолго до следующего урожая. Таким образом, они достигают удивительной гармонии и даже спустя десятилетия поражают свежестью и великолепным фруктовым букетом. Они не идут на уступки современности или моде и бросают вызов от мастера старой школы. Это ожившая классика, подобной которой больше никогда не встретить. Вина J. B. Becker обладают честностью и парадоксальностью, их можно или любить или ненавидеть, но не остаться равнодушным. Их гамма довольно необычна: высушенная земля и камни, травы, пикантная солоноватость и дымный фон, который медленно открывает слои ярких цитрусовых тонов. Несмотря на всю глубину и загадочность, белые вина Беккера похожи на самого винодела: угловатые, медлительные, с неуклюжими острыми краями, мускулами и сухожилиями, плотно обтягивающими скелет. Они выставляют напоказ довольно заметную кислотность, которая напоминает более нервные вина из Мозеля, Саара и Рувера, хотя в них есть вес, плотность, которая говорит об их принадлежности к Рейнгау. Кажется, они больше похожи на великие вина Шабли, чем на те, что называют немецким Рислингом.На виноградниках основной принцип J. B. Becker: неприятие химических удобрений, строгое снижение урожайности и минимальное вмешательство, насколько это возможно. Брожение осуществляется только на природных дрожжах, никаких стальных резервуаров и контроля температуры, фильтрация используется только для молодых вин. Подобные убеждения ставят этого седоусого опытного мастера в один ряд с новым поколением молодых немецких виноделов, ратующих за природную естественность и натуральность.

Вино темного вишнево-красного цвета.

Прекрасная сильная кислотность во вкусе вина создает его стержень. Полнота и высокая крепость делают его идеально сбалансированным, питьевым и восхитительно элегантным. Зрелые, прекрасно интегрированные и шелковистые танины обещают долгое, приятное, чуть терпковатое послевкусие.

Аромат вина сдержан вначале, но затем быстро увеличивает глубину и сложность. Он раскрывается очаровательными тонами черники, вишни, ежевики, малины, осенних листьев, земли, табака и бальзамико.

Вино требует декантации в течение пары часов, после чего его можно употреблять с мясными блюдами, зрелыми сырами, дичью.

Потрясающе насыщенное вино J. B. Becker, Spatburgunder "Wallufer Walkenberg" производится из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Виноград был помещен в небольшие дубовые бочки под высоким давлением на 3-4 дня, что привело к естественному разрыву кожицы и вытеканию сока. После этого сусло переливают для ферментации и дальнейшей выдержки в большие дубовые бочки, где оно провело 2 года.

В 1893 году винодел Жан Баптист Беккер основал компанию J. B. Becker в регионе Рейнгау. С того времени его семья пережила взлеты и падения, две мировые войны и, наконец, достигла стабильного успеха. Сегодня ее самой большой проблемой является стремительность современной жизни. Компания J. B. Becker встречает это явление успешной стратегией, которая заключается в том, чтобы дать вину время.Старые Рислинги нынешнего хозяина винокурни, Ханса-Йозефа Беккера, и его сестры, Марии, остаются на осадке в старых дубовых бочках в течение длительного времени — до 12 месяцев — и разливаются в бутылки незадолго до следующего урожая. Таким образом, они достигают удивительной гармонии и даже спустя десятилетия поражают свежестью и великолепным фруктовым букетом. Они не идут на уступки современности или моде и бросают вызов от мастера старой школы. Это ожившая классика, подобной которой больше никогда не встретить. Вина J. B. Becker обладают честностью и парадоксальностью, их можно или любить или ненавидеть, но не остаться равнодушным. Их гамма довольно необычна: высушенная земля и камни, травы, пикантная солоноватость и дымный фон, который медленно открывает слои ярких цитрусовых тонов. Несмотря на всю глубину и загадочность, белые вина Беккера похожи на самого винодела: угловатые, медлительные, с неуклюжими острыми краями, мускулами и сухожилиями, плотно обтягивающими скелет. Они выставляют напоказ довольно заметную кислотность, которая напоминает более нервные вина из Мозеля, Саара и Рувера, хотя в них есть вес, плотность, которая говорит об их принадлежности к Рейнгау. Кажется, они больше похожи на великие вина Шабли, чем на те, что называют немецким Рислингом.На виноградниках основной принцип J. B. Becker: неприятие химических удобрений, строгое снижение урожайности и минимальное вмешательство, насколько это возможно. Брожение осуществляется только на природных дрожжах, никаких стальных резервуаров и контроля температуры, фильтрация используется только для молодых вин. Подобные убеждения ставят этого седоусого опытного мастера в один ряд с новым поколением молодых немецких виноделов, ратующих за природную естественность и натуральность.

Вино ярко-пурпурного цвета с фиолетовым отливом.

Вино обладает сбалансированным, роскошным вкусом с тонами сливы, корицы и сигарной коробки, с продолжительным танинным послевкусием.

Аромат вина комплексный, с тонами черешни, спелой сливы, чистыми дубовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с салатами и мясными блюдами.

Вино The William названо в честь первого правнука Грехема Бека — Вильяма, представителя третьего поколения семейного бизнеса. Виноград Каберне Совиньон и Пинотаж собраны на виноградниках в Стелленбоше и во Франшхоеке. Вино выдерживалось в течение 13 месяцев в дубовых бочках в погребах Франшхоека, имеет потенциал развития в течение 6-8 лет. Graham Beck The William — уникальный южноафриканский бленд. Вино постоянно выставляется на Недербургском аукционе, на котором представляют лучшие вина ЮАР. Грехем Бек Зе Вилльям 2000 является аукционным вином, оно представлено на российском рынке в строго ограниченном количестве, это прекрасная возможность для ценителей редких вин пополнить свою коллекцию, а также отличный шанс сделать неповторимый подарок. Винодельня Greham Beck широко известна как производитель превосходных вин Мыса Доброй Надежды. Основана компания в 1983 году бизнесменом Грехом Беком. Компания владеет четырьмя виноградниками в регионе Западный Кейп: Franschhoek (97 га), Skoongesig (36 гa), Vredenhof (64 гa) и Madeba в Robertson (189 гa) и двумя авторскими погребами: Robertson Cellars, где производят превосходные игристые вина по методу Cap Classique, и погреб Franschoek, который является местом для производства в основном красных вин. С 1994 года вина экспортируются в Европу.

Вино ярко-пурпурного цвета с фиолетовым отливом.

Вино обладает сбалансированным, роскошным вкусом с тонами сливы, корицы и сигарной коробки, с продолжительным танинным послевкусием.

Аромат вина комплексный, с тонами черешни, спелой сливы, чистыми дубовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с салатами и мясными блюдами.

Вино The William названо в честь первого правнука Грехема Бека — Вильяма, представителя третьего поколения семейного бизнеса. Виноград Каберне Совиньон и Пинотаж собраны на виноградниках в Стелленбоше и во Франшхоеке. Вино выдерживалось в течение 13 месяцев в дубовых бочках в погребах Франшхоека, имеет потенциал развития в течение 6-8 лет. Graham Beck The William — уникальный южноафриканский бленд. Вино постоянно выставляется на Недербургском аукционе, на котором представляют лучшие вина ЮАР. Грехем Бек Зе Вилльям 2000 является аукционным вином, оно представлено на российском рынке в строго ограниченном количестве, это прекрасная возможность для ценителей редких вин пополнить свою коллекцию, а также отличный шанс сделать неповторимый подарок. Винодельня Greham Beck широко известна как производитель превосходных вин Мыса Доброй Надежды. Основана компания в 1983 году бизнесменом Грехом Беком. Компания владеет четырьмя виноградниками в регионе Западный Кейп: Franschhoek (97 га), Skoongesig (36 гa), Vredenhof (64 гa) и Madeba в Robertson (189 гa) и двумя авторскими погребами: Robertson Cellars, где производят превосходные игристые вина по методу Cap Classique, и погреб Franschoek, который является местом для производства в основном красных вин. С 1994 года вина экспортируются в Европу.

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный, сбалансированный фруктовый вкус с пикантной кислотностью и минеральным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, которые гармонично переплетаются с нюансами папайи, груши, миндаля и полевых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2020 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный, сбалансированный фруктовый вкус с пикантной кислотностью и минеральным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, которые гармонично переплетаются с нюансами папайи, груши, миндаля и полевых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2020 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вино обладает сильным, полным, прекрасно структурированным вкусом с мелкозернистыми танинами и особо элегантными нотами фруктов, подчеркнутыми тонкой минеральностью.

Сложный аромат вина сразу заявляет о себе смелыми тонами вишни и темных ягод. Насыщенный букет продолжает раскрываться оттенками специй, черного перца и темного шоколада.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса: стейка, оленины, баранины, а также спелых твердых сыров.

Фамилия Эстерхази тесно связана не только с винопроизводством, но и с историей Австро-Венгерского государства. Крупнейшие землевладельцы в период правления Габсбургов проявляли особую приверженность царствующей династии, за что и получили графский, а со временем и княжеский статус. Среди представителей рода Эстерхази — фельдмаршалы, министр иностранных дел, богатые землевладельцы, послы. Один из наследников рода — ныне здравствующий писатель Петер Эстерхази. Княжеский род всячески благоволил развитию науки, Культуры и искусства. Например, в свое время придворным капельмейстером у них служил Йозеф Гайдн, ставший всемирно известным композитором. Первое винодельческое хозяйство в имении Эстерхази появилось в XVII в. С тех пор Семья Эстерхази стала флагманом винопроизводства в Бургенланде. Сердцем хозяйства был замок Шлосс Эстерхази.Сегодня винное хозяйство Эстерхази производит великолепное вино и шампанское, прославляя винодельческие традиции своего региона и поставляя свою продукцию далеко за пределы страны. Мягкий, благоприятный климат на берегу Озера Нойзиль, богатые почвы отдают виноградным лозам лучшее, что им может дать природа. Традиции виноделия и внедрение новейших технологий в производство традиционных и особых вин позволяет продукции успешно конкурировать и завоевывать все большую преданность потребителей. Визитная карточка благородных вин Эстерхази — их легкость, которая в сочетании с классическим статусом лишь подтверждает высокое звание "княжеских вин".

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вино обладает сильным, полным, прекрасно структурированным вкусом с мелкозернистыми танинами и особо элегантными нотами фруктов, подчеркнутыми тонкой минеральностью.

Сложный аромат вина сразу заявляет о себе смелыми тонами вишни и темных ягод. Насыщенный букет продолжает раскрываться оттенками специй, черного перца и темного шоколада.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса: стейка, оленины, баранины, а также спелых твердых сыров.

Фамилия Эстерхази тесно связана не только с винопроизводством, но и с историей Австро-Венгерского государства. Крупнейшие землевладельцы в период правления Габсбургов проявляли особую приверженность царствующей династии, за что и получили графский, а со временем и княжеский статус. Среди представителей рода Эстерхази — фельдмаршалы, министр иностранных дел, богатые землевладельцы, послы. Один из наследников рода — ныне здравствующий писатель Петер Эстерхази. Княжеский род всячески благоволил развитию науки, Культуры и искусства. Например, в свое время придворным капельмейстером у них служил Йозеф Гайдн, ставший всемирно известным композитором. Первое винодельческое хозяйство в имении Эстерхази появилось в XVII в. С тех пор Семья Эстерхази стала флагманом винопроизводства в Бургенланде. Сердцем хозяйства был замок Шлосс Эстерхази.Сегодня винное хозяйство Эстерхази производит великолепное вино и шампанское, прославляя винодельческие традиции своего региона и поставляя свою продукцию далеко за пределы страны. Мягкий, благоприятный климат на берегу Озера Нойзиль, богатые почвы отдают виноградным лозам лучшее, что им может дать природа. Традиции виноделия и внедрение новейших технологий в производство традиционных и особых вин позволяет продукции успешно конкурировать и завоевывать все большую преданность потребителей. Визитная карточка благородных вин Эстерхази — их легкость, которая в сочетании с классическим статусом лишь подтверждает высокое звание "княжеских вин".

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с элегантной текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино обладает освежающим ароматом сотканным из нот минералов, персика, лимона и измельченного камня.

Вино составит хорошую пару рыбе в соусе, морепродуктам, зрелым сырам и фруктам.

Georg Breuer, Orleans Rudesheimer — органическое белое вино, созданное из редкого сорта винограда Орлеан, который произрастает на склонах виноградника "Schlossberg" с глинисто-известняковыми почвами. Ягоды собираются вручную в момент достижения ими оптимальной спелости. Естественная ферментация проводится в стальных резервуарах без температурного контроля. Выдерживается вино в небольшх деревянных бочках. Вино составит хорошую пару рыбе в соусе, морепродуктам, зрелым сырам и фруктам.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с элегантной текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино обладает освежающим ароматом сотканным из нот минералов, персика, лимона и измельченного камня.

Вино составит хорошую пару рыбе в соусе, морепродуктам, зрелым сырам и фруктам.

Georg Breuer, Orleans Rudesheimer — органическое белое вино, созданное из редкого сорта винограда Орлеан, который произрастает на склонах виноградника "Schlossberg" с глинисто-известняковыми почвами. Ягоды собираются вручную в момент достижения ими оптимальной спелости. Естественная ферментация проводится в стальных резервуарах без температурного контроля. Выдерживается вино в небольшх деревянных бочках. Вино составит хорошую пару рыбе в соусе, морепродуктам, зрелым сырам и фруктам.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино привлекает золотистым цветом с легкими розоватыми нюансами.

Вкус вина полный, изысканный, богатый, с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует ярким, чистым ароматом, сотканным из нот спелых красных ягод и черного чая.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2018 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино привлекает золотистым цветом с легкими розоватыми нюансами.

Вкус вина полный, изысканный, богатый, с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует ярким, чистым ароматом, сотканным из нот спелых красных ягод и черного чая.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2018 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, с ощутимыми танинами, мягкой текстурой, сочными фруктовыми и пряными оттенками и длительным послевкусием.

В аромате сплетаются яркие фруктовые нотки, нюансы спелой клубники и специй.

Вино хорошо сочетается с тушеной говядиной, крольчатиной, мясом птицы.

Judith Beck, Pinot Noir — элегантный Пино Нуар, который способен развиваться и эволюционировать, становясь с годами все более утонченным и гармоничным. Виноград, используемый для его изготовления, выращивается на трех разных биодинамических виноградниках Парндорфской равнины, также именуемой Парндорфской пустошью, в северной части Бургенланда. Хороший дренаж гравийных почв равнины помогает предотвратить гниение растений. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную и частично измельчают, 20% гроздей поступают на винификацию целыми. Сусло подвергается спонтанной ферментации в дубовых бочках. Чтобы получить изящный Пино Нуар, применяется довольно короткий период мацерации (максимум 6-8 дней). Выдержка в старых дубовых бочках длится 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки возможно выпадение естественного осадка. Пино Нуар от Юдит Бек выпускается в ограниченном количестве, не превышающем 3000 бутылок.

Семейная винодельня Judith Beck существует с 1976 года. Во владении хозяйства находятся 15 га виноградников, которые, начиная с 2007 года, обрабатываются согласно принципам биодинамики. Юдит Бек получила образование в Клостернойбургской школе виноградарства и стажировалась в таких именитых мировых винодельческих хозяйствах, как Cos d'Estournel (Франция), Braida (Италия) и Errazuriz (Чили). В 2004 году она приняла управление семейной винодельней от своего отца Матиаса. Вина Юдит — натуральные, настоящие и, прежде всего, аутентичные, всегда более сдержанные, чем громкие. По словам Джудит, "международный стиль можно сделать где угодно. Вина как у меня есть только у меня, здесь и сейчас. И это самое приятное для меня. Это моя жизнь среди виноградной лозы". Главная цель Юдит Бек — создавать вина высочайшего качества. Небольшая площадь хозяйства позволяет семье уделять внимание каждой детали при работе на виноградниках и в погребе. В первую очередь компания сконцентрирована на выращивании традиционных для Австрии сортов винограда, которыми заняты 90% площади виноградников, но также культивируются и международные сорта.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, с ощутимыми танинами, мягкой текстурой, сочными фруктовыми и пряными оттенками и длительным послевкусием.

В аромате сплетаются яркие фруктовые нотки, нюансы спелой клубники и специй.

Вино хорошо сочетается с тушеной говядиной, крольчатиной, мясом птицы.

Judith Beck, Pinot Noir — элегантный Пино Нуар, который способен развиваться и эволюционировать, становясь с годами все более утонченным и гармоничным. Виноград, используемый для его изготовления, выращивается на трех разных биодинамических виноградниках Парндорфской равнины, также именуемой Парндорфской пустошью, в северной части Бургенланда. Хороший дренаж гравийных почв равнины помогает предотвратить гниение растений. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную и частично измельчают, 20% гроздей поступают на винификацию целыми. Сусло подвергается спонтанной ферментации в дубовых бочках. Чтобы получить изящный Пино Нуар, применяется довольно короткий период мацерации (максимум 6-8 дней). Выдержка в старых дубовых бочках длится 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки возможно выпадение естественного осадка. Пино Нуар от Юдит Бек выпускается в ограниченном количестве, не превышающем 3000 бутылок.

Семейная винодельня Judith Beck существует с 1976 года. Во владении хозяйства находятся 15 га виноградников, которые, начиная с 2007 года, обрабатываются согласно принципам биодинамики. Юдит Бек получила образование в Клостернойбургской школе виноградарства и стажировалась в таких именитых мировых винодельческих хозяйствах, как Cos d'Estournel (Франция), Braida (Италия) и Errazuriz (Чили). В 2004 году она приняла управление семейной винодельней от своего отца Матиаса. Вина Юдит — натуральные, настоящие и, прежде всего, аутентичные, всегда более сдержанные, чем громкие. По словам Джудит, "международный стиль можно сделать где угодно. Вина как у меня есть только у меня, здесь и сейчас. И это самое приятное для меня. Это моя жизнь среди виноградной лозы". Главная цель Юдит Бек — создавать вина высочайшего качества. Небольшая площадь хозяйства позволяет семье уделять внимание каждой детали при работе на виноградниках и в погребе. В первую очередь компания сконцентрирована на выращивании традиционных для Австрии сортов винограда, которыми заняты 90% площади виноградников, но также культивируются и международные сорта.

Цвет — темно-красный.

Фруктовые оттенки букета переходят в богатый, бархатистый, сложный вкус, поддерживаемый слоями хорошо округленных танинов. Нежное присутствие дуба подчеркивает этот восхитительный характер винтажа.

Выразительный аромат представлен гармоничной композицией оттенков черной смородины, тутовника, сочной вишни и финбоса.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, мясной лазаньей, паштетами, выдержанными сырами, овощами и грибами на гриле.

Rijk's, "Touch" Pinotage — среднетелое фруктовое вино из винограда сорта Пинотаж, который выращивается в Тульбахе, крупном региональном центре виноделия ЮАР. Лозы высажены на участках с различной экспозицией и низкоплодородными, хорошо дренированными почвами из сланцев и глины. Урожайность не превышает 6,4 т/га. Виноград собирается в ночное время суток вручную, чтобы сохранить чистоту вкуса. Перед ферментацией проводится 48-часовая холодная мацерация для извлечения цвета и танинов. Экстрагирование во время брожения осуществляется путем ручного опускания шапки мезги 3 раза в день. Затем сок отделяется от мезги путем аккуратного прессования. Яблочно-молочное брожение проводится в бочках. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба. Для выдержки используют разновозрастные бочки: 20% — второго наполнения, 40% — третьего и 40% — четвертого. Потенциал вина составляет не менее 8 лет.

Цвет — темно-красный.

Фруктовые оттенки букета переходят в богатый, бархатистый, сложный вкус, поддерживаемый слоями хорошо округленных танинов. Нежное присутствие дуба подчеркивает этот восхитительный характер винтажа.

Выразительный аромат представлен гармоничной композицией оттенков черной смородины, тутовника, сочной вишни и финбоса.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, мясной лазаньей, паштетами, выдержанными сырами, овощами и грибами на гриле.

Rijk's, "Touch" Pinotage — среднетелое фруктовое вино из винограда сорта Пинотаж, который выращивается в Тульбахе, крупном региональном центре виноделия ЮАР. Лозы высажены на участках с различной экспозицией и низкоплодородными, хорошо дренированными почвами из сланцев и глины. Урожайность не превышает 6,4 т/га. Виноград собирается в ночное время суток вручную, чтобы сохранить чистоту вкуса. Перед ферментацией проводится 48-часовая холодная мацерация для извлечения цвета и танинов. Экстрагирование во время брожения осуществляется путем ручного опускания шапки мезги 3 раза в день. Затем сок отделяется от мезги путем аккуратного прессования. Яблочно-молочное брожение проводится в бочках. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба. Для выдержки используют разновозрастные бочки: 20% — второго наполнения, 40% — третьего и 40% — четвертого. Потенциал вина составляет не менее 8 лет.