Вино Бургундия Пино Неро, Аринту и Шардоне, Страница 22

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, жимолости и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — нежное, многогранное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Шабли, общей площадью 2860 га, расположен в северной части Бургундии. В классы Grand Cru и Premier Cru отнесены виноградники, расположенные на холмах с наилучшей экспозицией, где наблюдаются наиболее благоприятные условия для полноценного созревания ягод. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода. Уникальность Шабли заключается в его почве, которая состоит из известняка и знаменитой киммериджской глины. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли.Урожай для изготовления Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC собирают с лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 25 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC составляет 5-7 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, жимолости и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — нежное, многогранное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Шабли, общей площадью 2860 га, расположен в северной части Бургундии. В классы Grand Cru и Premier Cru отнесены виноградники, расположенные на холмах с наилучшей экспозицией, где наблюдаются наиболее благоприятные условия для полноценного созревания ягод. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода. Уникальность Шабли заключается в его почве, которая состоит из известняка и знаменитой киммериджской глины. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли.Урожай для изготовления Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC собирают с лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 25 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC составляет 5-7 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Французское вино рубинового цвета с красными бликами. Сложный аромат вина раскрывается цветочными нотами пиона и красной розы, украшенными пряными оттенками корицы и черного перца. Обладает элегантным, сочным, сбалансированным вкусом с бархатистыми танинами и гармоничным послевкусием.

Французское вино рубинового цвета с красными бликами. Сложный аромат вина раскрывается цветочными нотами пиона и красной розы, украшенными пряными оттенками корицы и черного перца. Обладает элегантным, сочным, сбалансированным вкусом с бархатистыми танинами и гармоничным послевкусием.

Привлекательный светло-соломенный цвет.

Во вкусе ярко звучат тона спелых фруктов (груша, яблоко, абрикос). Вкус демонстрирует прекрасную минеральность, свежесть и приятную длину.

Свежий аромат запоминается не только прохладным минеральным характером, но и пикантными цитрусовыми нотками лимона и лайма, гармонично сочетающимися с грушевыми тонами.

Превосходно в качестве аперитива, в паре с закусками, моллюсками, сухим козьим сыром, рыбными блюдами, пирогом с заварным кремом или сырной тарелкой.

"Cuvee du Clocher" от Domaine Tripoz является одним из классических вин Бургундии. Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне. "Клошер" — это колокольня, возвышающаяся над небольшой деревней Лош в Бургундии. Макон-Лош охватывает земли как к северу, так и к югу от города Макон в пределах более широкого региона Маконе на юге Бургундии. Его статус немного сложен, поскольку эта территория также входит в апелласьон Пуйи-Лош. Прекрасная пара Селин и Лоран Трипоз работают на винограднике биодинамически. С помощью практик, уважающих почву, воду, живые существа и природные ритмы, Трипоз стремятся дать Шардоне возможность выразить все свои ароматы, вплоть до самых тонких.Виноград собирается с 30-летних лоз вручную. После прессования проводится дебурбаж. Винификация осуществляется без шаптализации, с использованием натуральных дрожжей. "Кюве дю Клошер" выдерживается на осадке от 6 до 11 месяцев. Фильтрация проводится специальными шероховатыми пластинами. Сульфиты в количестве не более 15 мг/л добавляются исключительно при розливе вина в бутылки. Вы откроете для себя утонченность, баланс и гармонию, подавая его при температуре от 12 до 14 °C, декантируя за несколько минут до подачи. Чистое Шардоне всегда захватывающее, а иногда и немного дикое, потому что, если Вы дадите ему возможность развиваться, проявится что-то, что Вас непременно удивит. 

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. Селин долгое время работала в сфере образования. Они такие разные, но их свела вместе любовь к виноделию. Сегодня, Лоран является директором компании и техническим менеджером, который заботится о виноградниках и винах, а также занимается общением с клиентами. Селин отвечает за административные задачи.В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию. Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. 2001 год стал настоящим испытанием для Трипоза, в конце года было принято тяжелое решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства. Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Привлекательный светло-соломенный цвет.

Во вкусе ярко звучат тона спелых фруктов (груша, яблоко, абрикос). Вкус демонстрирует прекрасную минеральность, свежесть и приятную длину.

Свежий аромат запоминается не только прохладным минеральным характером, но и пикантными цитрусовыми нотками лимона и лайма, гармонично сочетающимися с грушевыми тонами.

Превосходно в качестве аперитива, в паре с закусками, моллюсками, сухим козьим сыром, рыбными блюдами, пирогом с заварным кремом или сырной тарелкой.

"Cuvee du Clocher" от Domaine Tripoz является одним из классических вин Бургундии. Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне. "Клошер" — это колокольня, возвышающаяся над небольшой деревней Лош в Бургундии. Макон-Лош охватывает земли как к северу, так и к югу от города Макон в пределах более широкого региона Маконе на юге Бургундии. Его статус немного сложен, поскольку эта территория также входит в апелласьон Пуйи-Лош. Прекрасная пара Селин и Лоран Трипоз работают на винограднике биодинамически. С помощью практик, уважающих почву, воду, живые существа и природные ритмы, Трипоз стремятся дать Шардоне возможность выразить все свои ароматы, вплоть до самых тонких.Виноград собирается с 30-летних лоз вручную. После прессования проводится дебурбаж. Винификация осуществляется без шаптализации, с использованием натуральных дрожжей. "Кюве дю Клошер" выдерживается на осадке от 6 до 11 месяцев. Фильтрация проводится специальными шероховатыми пластинами. Сульфиты в количестве не более 15 мг/л добавляются исключительно при розливе вина в бутылки. Вы откроете для себя утонченность, баланс и гармонию, подавая его при температуре от 12 до 14 °C, декантируя за несколько минут до подачи. Чистое Шардоне всегда захватывающее, а иногда и немного дикое, потому что, если Вы дадите ему возможность развиваться, проявится что-то, что Вас непременно удивит. 

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. Селин долгое время работала в сфере образования. Они такие разные, но их свела вместе любовь к виноделию. Сегодня, Лоран является директором компании и техническим менеджером, который заботится о виноградниках и винах, а также занимается общением с клиентами. Селин отвечает за административные задачи.В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию. Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. 2001 год стал настоящим испытанием для Трипоза, в конце года было принято тяжелое решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства. Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Разлитое без применения осветления и фильтрации вино на протяжении года выдерживается в дубовых бочках, четвертая часть которых – новые. Так в нем формируется букет с оттенками черной черешни, кожи и зрелых черных фруктов и элегантный, утонченный и вместе с тем богатый вкус с продолжительным послевкусием с шелковистыми танинами и тонкой кислотностью. 

Разлитое без применения осветления и фильтрации вино на протяжении года выдерживается в дубовых бочках, четвертая часть которых – новые. Так в нем формируется букет с оттенками черной черешни, кожи и зрелых черных фруктов и элегантный, утонченный и вместе с тем богатый вкус с продолжительным послевкусием с шелковистыми танинами и тонкой кислотностью. 

В этом красном вине, обладающем изящной структурой, обнаруживается очень богатый и полный вкус с выраженными танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным притягательным послевкусием и аромат с минеральными и фруктовыми оттенками. Год оно выдерживается на дрожжевом осадке во французских, в том числе новых (30%), дубовых бочках.  

В этом красном вине, обладающем изящной структурой, обнаруживается очень богатый и полный вкус с выраженными танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным притягательным послевкусием и аромат с минеральными и фруктовыми оттенками. Год оно выдерживается на дрожжевом осадке во французских, в том числе новых (30%), дубовых бочках.  

Вино насыщенного и темного бордового цвета с пурпурными бликами имеет сложный, многогранный, постепенно раскрывающийся аромат с ментоловыми и ягодными оттенками, дополненными кофейными тонами, прекрасно сбалансированный, богатый вкус, в котором к фруктовым, дубовым и травянистым ноткам присоединяются пряные, и продолжительное послевкусие.   

Вино насыщенного и темного бордового цвета с пурпурными бликами имеет сложный, многогранный, постепенно раскрывающийся аромат с ментоловыми и ягодными оттенками, дополненными кофейными тонами, прекрасно сбалансированный, богатый вкус, в котором к фруктовым, дубовым и травянистым ноткам присоединяются пряные, и продолжительное послевкусие.   

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктво-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина изобилует оттенками яблока, персика, лимона, апельсина, трав и жимолости.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктво-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина изобилует оттенками яблока, персика, лимона, апельсина, трав и жимолости.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Яркий, бледно-желтый цвет с зелеными и серебряными бликами.

Вкус хорошо сбалансированный, с четкой кислинкой и похвальной глубиной. Плотность и концентрация поддерживается очень четкой кислотностью. Здесь чувствуется редукционный стиль, но он гармоничен и обещает блестящее будущее винтажу. Легкая шербетовая нотка во вкусовом аккорде сменяется свежестью устричных раковин в долгом, энергичном послевкусии.

Соблазнительный аромат предлагает насладиться оттенками сливы Мирабель, белых фруктов, мокрого камня, моллюсков и йода, нюансами кондитерских изделий, легкими тонами белой спаржи на заднем плане.

Является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с устрицами, салатом из морепродуктов, улитками по-бургундски, мясом птицы.

Chablis AOC Sainte Claire от Jean-Marc Brocard с особой утонченностью выражает типичность киммериджской почвы региона, является одной из скрытых жемчужин Брокара. Жан-Марк Брокар использует все свои ноу-хау, чтобы раскрыть тайны этой столь сложной земли, чтобы Вы могли разделить ее удовольствия. Изготовленное из винограда сорта Шардоне, Sainte Claire обладает индивидуальной уникальностью благодаря своей силе, точности и свежести. Виноград собирается с 30-летних лоз, высаженных на южных склонах деревни Преи с плотностью 5700 растений на га. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы. Собранный вручную виноград проходит пневматическое прессование, а полученное сусло — холодное отстаивание. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей осуществляется в условиях строгого термоконтроля (18-20 °С) в резервуарах. По завершении полного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Потенциал вина составляет 3-8 лет, на пике винтаж 2022 года будет уже спустя 2 лет после розлива. Шабли Сен-Клер в аутентичном дубовом пенале станет отличным подарком близкому человеку, подчеркнет не только премиальность самого вина, но и Ваш изысканный вкус ценителя.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Яркий, бледно-желтый цвет с зелеными и серебряными бликами.

Вкус хорошо сбалансированный, с четкой кислинкой и похвальной глубиной. Плотность и концентрация поддерживается очень четкой кислотностью. Здесь чувствуется редукционный стиль, но он гармоничен и обещает блестящее будущее винтажу. Легкая шербетовая нотка во вкусовом аккорде сменяется свежестью устричных раковин в долгом, энергичном послевкусии.

Соблазнительный аромат предлагает насладиться оттенками сливы Мирабель, белых фруктов, мокрого камня, моллюсков и йода, нюансами кондитерских изделий, легкими тонами белой спаржи на заднем плане.

Является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с устрицами, салатом из морепродуктов, улитками по-бургундски, мясом птицы.

Chablis AOC Sainte Claire от Jean-Marc Brocard с особой утонченностью выражает типичность киммериджской почвы региона, является одной из скрытых жемчужин Брокара. Жан-Марк Брокар использует все свои ноу-хау, чтобы раскрыть тайны этой столь сложной земли, чтобы Вы могли разделить ее удовольствия. Изготовленное из винограда сорта Шардоне, Sainte Claire обладает индивидуальной уникальностью благодаря своей силе, точности и свежести. Виноград собирается с 30-летних лоз, высаженных на южных склонах деревни Преи с плотностью 5700 растений на га. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы. Собранный вручную виноград проходит пневматическое прессование, а полученное сусло — холодное отстаивание. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей осуществляется в условиях строгого термоконтроля (18-20 °С) в резервуарах. По завершении полного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Потенциал вина составляет 3-8 лет, на пике винтаж 2022 года будет уже спустя 2 лет после розлива. Шабли Сен-Клер в аутентичном дубовом пенале станет отличным подарком близкому человеку, подчеркнет не только премиальность самого вина, но и Ваш изысканный вкус ценителя.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Цвет — блестящий золотистый.

Дымные оттенки моллюсков и яблока Гренни Смит во вкусе уступают место более объемным тонам белого персика и абрикоса с идеальной кислотной поддержкой в ​​сбалансированном и коварно долгом послевкусии. Это не совсем классический стиль, но он близок к этому.

Винтаж 2022 года имеет свежий, сфокусированный букет с оттенками прессованных белых цветов и мокрого камня.

Будет хорошо сочетаться с морепродуктами (особенно — омарами и устрицами), блюдами из рыбы и овощей.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis — яркое, сочное, легкое белое сухое вино превосходного качества с великолепной освежающей кислотностью и элегантным минеральным ароматом. Шардоне для изготовления вина выращивается на типичных для Шабли почвах из киммериджского и портлендского известняка. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Естественная защита от западных ветров и обращённость на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам, а теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой.Виноград собирают вручную на пике зрелости. После сортировки винограда и мягкого прессования полученное сусло отстаивают в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C, а затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали. По завершении малолактической ферментации вино выдерживают в стальных чанах на осадке на протяжении 8-10 месяцев. При необходимости перед бутилированием вино очищается и фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 10 лет, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны более 20 лет. Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Цвет — блестящий золотистый.

Дымные оттенки моллюсков и яблока Гренни Смит во вкусе уступают место более объемным тонам белого персика и абрикоса с идеальной кислотной поддержкой в ​​сбалансированном и коварно долгом послевкусии. Это не совсем классический стиль, но он близок к этому.

Винтаж 2022 года имеет свежий, сфокусированный букет с оттенками прессованных белых цветов и мокрого камня.

Будет хорошо сочетаться с морепродуктами (особенно — омарами и устрицами), блюдами из рыбы и овощей.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis — яркое, сочное, легкое белое сухое вино превосходного качества с великолепной освежающей кислотностью и элегантным минеральным ароматом. Шардоне для изготовления вина выращивается на типичных для Шабли почвах из киммериджского и портлендского известняка. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Естественная защита от западных ветров и обращённость на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам, а теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой.Виноград собирают вручную на пике зрелости. После сортировки винограда и мягкого прессования полученное сусло отстаивают в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C, а затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали. По завершении малолактической ферментации вино выдерживают в стальных чанах на осадке на протяжении 8-10 месяцев. При необходимости перед бутилированием вино очищается и фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 10 лет, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны более 20 лет. Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной, тонкими пряными штрихами и сухим послевкусием средней длины.

Обладает свежим, изысканным, многогранным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, цветов акации и трав.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Vire-Clesse AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной, тонкими пряными штрихами и сухим послевкусием средней длины.

Обладает свежим, изысканным, многогранным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, цветов акации и трав.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Vire-Clesse AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, изысканный, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными штрихами и чарующим послевкусием.

Гармоничный, изящный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых и белых цветов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Saint-Veran AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, изысканный, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными штрихами и чарующим послевкусием.

Гармоничный, изящный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых и белых цветов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Saint-Veran AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус живой, свежий и в то же время полный округлости и очарования, нежный, богатый и великолепно сбалансированный, с оттенками нарезанных косточковых фруктов, мякоти груши и айвы, ванильными тонами и манящими акцентами душистого меда. Вкус только начинает развиваться и будет продолжать набирать вес в бутылке, такой удивительно текстурный и долгий, но никогда не тяжелый, просто потрясающий.

Букет демонстрирует впечатляющее богатство ароматов белых цветов боярышника, акации и жимолости, лемонграсса, белого персика, айвы, груши, вербены и меда.

Cтанет прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы или белого мяса под сливочным соусом, морепродуктам, ризотто и мягким сырам.

Domaine Emilian Gillet, Vire-Clesse "Quintaine" AOC — утонченное белое сухое вино, покоряющее великолепным балансом кислотности, сливочной текстуры и насыщенных фруктовых оттенков. Для создания вина используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках терруара Vire-Clesse в деревушке Квинтен. Благодаря известковым почвам, богатым мергелем, вино обладает ощутимыми минеральными оттенками и свежими цитрусовыми нотками. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы выращивания. Искусственное ограничение урожайности и поздний сбор винограда приводит к концентрированности фруктовых оттенков. После традиционной для белых вин винификации вино выдерживается в чанах с эпоксидной смолой от 12 до 18 месяцев в зависимости от качества урожая.

Domaine Emilian Gillet — один из трех доменов, наряду с Domaine de la Bongran и Domaine Roally, принадлежащих компании Thevenet. Имение было основано Жаном Тевене в 1988 году в деревушке Quintaine (Маконе). Сегодня поместьем с виноградниками площадью 11 га управляет Готье Тевене, придерживающийся органических и биодинамических методов виноградарства. Почвы виноградников богаты белым мергелем. Искусственное ограничение урожайности, медленное прессование, длительная ферментация на природных дрожжах и выдержка в бочках придают винам характерный золотистый оттенок, яркий фруктово-цветочный аромат и длительный потенциал к выдержке, вплоть до 20 лет.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус живой, свежий и в то же время полный округлости и очарования, нежный, богатый и великолепно сбалансированный, с оттенками нарезанных косточковых фруктов, мякоти груши и айвы, ванильными тонами и манящими акцентами душистого меда. Вкус только начинает развиваться и будет продолжать набирать вес в бутылке, такой удивительно текстурный и долгий, но никогда не тяжелый, просто потрясающий.

Букет демонстрирует впечатляющее богатство ароматов белых цветов боярышника, акации и жимолости, лемонграсса, белого персика, айвы, груши, вербены и меда.

Cтанет прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы или белого мяса под сливочным соусом, морепродуктам, ризотто и мягким сырам.

Domaine Emilian Gillet, Vire-Clesse "Quintaine" AOC — утонченное белое сухое вино, покоряющее великолепным балансом кислотности, сливочной текстуры и насыщенных фруктовых оттенков. Для создания вина используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках терруара Vire-Clesse в деревушке Квинтен. Благодаря известковым почвам, богатым мергелем, вино обладает ощутимыми минеральными оттенками и свежими цитрусовыми нотками. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы выращивания. Искусственное ограничение урожайности и поздний сбор винограда приводит к концентрированности фруктовых оттенков. После традиционной для белых вин винификации вино выдерживается в чанах с эпоксидной смолой от 12 до 18 месяцев в зависимости от качества урожая.

Domaine Emilian Gillet — один из трех доменов, наряду с Domaine de la Bongran и Domaine Roally, принадлежащих компании Thevenet. Имение было основано Жаном Тевене в 1988 году в деревушке Quintaine (Маконе). Сегодня поместьем с виноградниками площадью 11 га управляет Готье Тевене, придерживающийся органических и биодинамических методов виноградарства. Почвы виноградников богаты белым мергелем. Искусственное ограничение урожайности, медленное прессование, длительная ферментация на природных дрожжах и выдержка в бочках придают винам характерный золотистый оттенок, яркий фруктово-цветочный аромат и длительный потенциал к выдержке, вплоть до 20 лет.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус мягкий, округлый, выразительно фруктовый, с нотками цитрусовых фруктов, смягченными медовыми тонами и сливочной текстурой. Послевкусие долгое, классически минеральное.

Утонченный аромат наполнен оттенками белых цветов, спелых фруктов и минералов, дополненными нежными нюансами выпечки.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с устрицами, фуа-гра и блюдами из нежного мяса птицы.

Вина "Jules Merlinot" представляют классический стиль Бургундии в современной и очень гастрономичной интерпритации от Оливье Трикона."Jules Merlinot" Chablis 1er Cru "Beauroy" AOC — округлое, сбалансированное и свежее белое сухое вино, жизнь которому дает виноградник "Боруа" класса Премье Крю. Лозы "Боруа" высажены вдоль северных берегов притока Рю-де-Бейн, на классических, богатых известняком кимериджских почвах. Сухие восточные ветры и хороший дренаж помогают естественно снижать урожайность и способствуют оптимальному здоровью лозы. Этот терруар идеально подходит для Шардоне. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноградные лозы культивируются методами устойчивого виноградарства. Оливье практикует традиционные методы винификации. Он является приверженцем длительной ферментации с низкотемпературным режимом. При этом для деревенских наименований винодел использует стальные чаны, а для Премье и Гран Крю — французские дубовые бочки. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12-18 месяцев и бутилируется.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус мягкий, округлый, выразительно фруктовый, с нотками цитрусовых фруктов, смягченными медовыми тонами и сливочной текстурой. Послевкусие долгое, классически минеральное.

Утонченный аромат наполнен оттенками белых цветов, спелых фруктов и минералов, дополненными нежными нюансами выпечки.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с устрицами, фуа-гра и блюдами из нежного мяса птицы.

Вина "Jules Merlinot" представляют классический стиль Бургундии в современной и очень гастрономичной интерпритации от Оливье Трикона."Jules Merlinot" Chablis 1er Cru "Beauroy" AOC — округлое, сбалансированное и свежее белое сухое вино, жизнь которому дает виноградник "Боруа" класса Премье Крю. Лозы "Боруа" высажены вдоль северных берегов притока Рю-де-Бейн, на классических, богатых известняком кимериджских почвах. Сухие восточные ветры и хороший дренаж помогают естественно снижать урожайность и способствуют оптимальному здоровью лозы. Этот терруар идеально подходит для Шардоне. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноградные лозы культивируются методами устойчивого виноградарства. Оливье практикует традиционные методы винификации. Он является приверженцем длительной ферментации с низкотемпературным режимом. При этом для деревенских наименований винодел использует стальные чаны, а для Премье и Гран Крю — французские дубовые бочки. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12-18 месяцев и бутилируется.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Обладает питким, сбалансированным, среднетелым вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и сухим послевкусием.

Демонстрирует освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, яблока, груши, персика и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе.

Terres Secretes, "Les Preludes" Pouilly-Fuisse AOC — изысканное белое сухое вино из Шардоне, благородного сорта винограда Бургундии. Лозы выращиваются в регионе Пуйи-Фюиссе на южной оконечности Маконе, преимущественно на карбонатных почвах с вкраплениями мергеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию, а затем ферментации при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в бочках в течение 12 месяцев. После смешивания вино дозревает 6 месяцев в стальных чанах. Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе. Потенциал вина составляет 3-10 лет.Vignerons des Terres Secretes и La Cave Des Hautes Cotes являются частью кооператива Vignerons des Monts de Bourgogne. Vignerons des Terres Secretes — единственная винодельня, расположенная в пределах периметра Grand Site Solutre-Pouilly-Vergisson. Все здесь напоминает о тесной связи человека и природы. Vignerons des Terres Secretes привержена устойчивому развитию. Компания представляет вина из урожаев замечательных апелласьонов из разных климатических зон, иногда крошечных участков, расположенных в самых красивых деревнях. Это вина с бесподобной ароматической палитрой, округлые, теплые, сложные, сияющие, как окружающие их пейзажи. С 2011 года компания вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Обладает питким, сбалансированным, среднетелым вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и сухим послевкусием.

Демонстрирует освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, яблока, груши, персика и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе.

Terres Secretes, "Les Preludes" Pouilly-Fuisse AOC — изысканное белое сухое вино из Шардоне, благородного сорта винограда Бургундии. Лозы выращиваются в регионе Пуйи-Фюиссе на южной оконечности Маконе, преимущественно на карбонатных почвах с вкраплениями мергеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию, а затем ферментации при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в бочках в течение 12 месяцев. После смешивания вино дозревает 6 месяцев в стальных чанах. Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе. Потенциал вина составляет 3-10 лет.Vignerons des Terres Secretes и La Cave Des Hautes Cotes являются частью кооператива Vignerons des Monts de Bourgogne. Vignerons des Terres Secretes — единственная винодельня, расположенная в пределах периметра Grand Site Solutre-Pouilly-Vergisson. Все здесь напоминает о тесной связи человека и природы. Vignerons des Terres Secretes привержена устойчивому развитию. Компания представляет вина из урожаев замечательных апелласьонов из разных климатических зон, иногда крошечных участков, расположенных в самых красивых деревнях. Это вина с бесподобной ароматической палитрой, округлые, теплые, сложные, сияющие, как окружающие их пейзажи. С 2011 года компания вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, папоротника, жимолости и минералов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

Шабли Премье Крю "Монмен" — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу и высоким стандартам качества, неустанно подтверждающимися из года в год.Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардоне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, папоротника, жимолости и минералов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

Шабли Премье Крю "Монмен" — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу и высоким стандартам качества, неустанно подтверждающимися из года в год.Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардоне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино бледного золотисто-желтого цвета.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Les Forets" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Форе". Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 11 месяцев в цементных резервуарах и в бочках из французского дуба объемом 320 литров.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино бледного золотисто-желтого цвета.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Les Forets" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Форе". Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 11 месяцев в цементных резервуарах и в бочках из французского дуба объемом 320 литров.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

В бокале можно наблюдать прозрачный светло-золотистый цвет, часто украшенный зелеными отблесками.

Вкус питкий, свежий, умеренно насыщенный, с фруктово-цветочными акцентами, хорошо интегрированными тонами дуба, маслянистой текстурой, живой кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Аромат демонстрирует цветочный профиль, смягченный сливочными тонами.

Можно подать в качестве аперитива, к салатам из сезонных овощей, морепродуктам и рыбе.

Domaine Maratray-Dubreuil, Bourgogne Cote-d'Or Chardonnay AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на различных виноградниках Кот д'Ор, расположенных у подножия холма. Лозы культивируются методами устойчивого сельского хозяйства. Собранный вручную виноград подвергается традиционной винификации. Вино выдерживается в барриках не менее 12 месяцев. Вино рекомендуется пить молодым. 

Domaine Maratray-Dubreuil — семейный бизнес на протяжении уже трех поколений. Хозяйство расположено в самом сердце Ладуа-Серриньи. В настоящее время у руля компании стоят брат и сестра Франсуа-Ксавье и Мари-Мадлен. Они управляют 19 га виноградников в деревнях Ладуа, Алокс-Кортон, Бон, Шоре-ле-Бон, Пернан-Вержлес и Савиньи-ле-Бон. Им принадлежат как простые региональные наименования, так и несколько Премье и Гран Крю. Домен Маратрэ-Дюбрёй — это классическое бургундское хозяйство, где большинство работ выполняется самими владельцами. На каждом этапе Франсуа-Ксавье и Мари-Мадлен уделяют особое внимание как лозам, которые бережно выращиваются с особой любовью, так и урожаю, который они собирают вручную и затем винифицируют традиционным способом, используя преимущества различных технологических разработок. Брат и сестра гордятся тем, что управляют поместьем с ограниченным вмешательством и придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства, что должно привести к сертификации HVE в 2020 году. Производство очень ограничено, но каждое вино — шедевр, достойный, чтобы за него поборолись ценители бургундской классики. 

В бокале можно наблюдать прозрачный светло-золотистый цвет, часто украшенный зелеными отблесками.

Вкус питкий, свежий, умеренно насыщенный, с фруктово-цветочными акцентами, хорошо интегрированными тонами дуба, маслянистой текстурой, живой кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Аромат демонстрирует цветочный профиль, смягченный сливочными тонами.

Можно подать в качестве аперитива, к салатам из сезонных овощей, морепродуктам и рыбе.

Domaine Maratray-Dubreuil, Bourgogne Cote-d'Or Chardonnay AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на различных виноградниках Кот д'Ор, расположенных у подножия холма. Лозы культивируются методами устойчивого сельского хозяйства. Собранный вручную виноград подвергается традиционной винификации. Вино выдерживается в барриках не менее 12 месяцев. Вино рекомендуется пить молодым. 

Domaine Maratray-Dubreuil — семейный бизнес на протяжении уже трех поколений. Хозяйство расположено в самом сердце Ладуа-Серриньи. В настоящее время у руля компании стоят брат и сестра Франсуа-Ксавье и Мари-Мадлен. Они управляют 19 га виноградников в деревнях Ладуа, Алокс-Кортон, Бон, Шоре-ле-Бон, Пернан-Вержлес и Савиньи-ле-Бон. Им принадлежат как простые региональные наименования, так и несколько Премье и Гран Крю. Домен Маратрэ-Дюбрёй — это классическое бургундское хозяйство, где большинство работ выполняется самими владельцами. На каждом этапе Франсуа-Ксавье и Мари-Мадлен уделяют особое внимание как лозам, которые бережно выращиваются с особой любовью, так и урожаю, который они собирают вручную и затем винифицируют традиционным способом, используя преимущества различных технологических разработок. Брат и сестра гордятся тем, что управляют поместьем с ограниченным вмешательством и придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства, что должно привести к сертификации HVE в 2020 году. Производство очень ограничено, но каждое вино — шедевр, достойный, чтобы за него поборолись ценители бургундской классики. 

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, свежий, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и садовых фруктов, минералов и полевых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Butteaux" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Бюто". Сборо урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 6 месяцев в старых бургундских бочках, а затем — в чанах из нержавеющей стали.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, свежий, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и садовых фруктов, минералов и полевых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Butteaux" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Бюто". Сборо урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 6 месяцев в старых бургундских бочках, а затем — в чанах из нержавеющей стали.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино красное сухое производства "Альбер Бишо" (Франция, Бургундия, Кот д’Ор). Виноград: Пино Нуар. Год: 2012. Крепость: 13%. Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Вино красное сухое производства "Альбер Бишо" (Франция, Бургундия, Кот д’Ор). Виноград: Пино Нуар. Год: 2012. Крепость: 13%. Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Вино демонстрирует красивый золотистый цвет.

Вкус вина может похвастаться свежестью, чистотой, отличным балансом и структурой, поразительной элегантностью. Живая кислотность и выразительная минеральность придают вину хорошую питкость и обеспечивают стойкость послевкусия.

Пикантный аромат вина отличается яркими цитрусовыми тонами, дополненными аппетитными нотками свежеиспечённого хлеба, минералов и мятными штрихами.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам на основе рыбы и морепродуктов.

Au Pied du Mont Chauve, Bourgogne Chardonnay — свежее, гармоничное вино, обладающее привлекательным вкусом и ароматом, которое производится из винограда сорта Шардоне, собранного с лучших участков в Кот де Бон и Кот Шалонез. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздьями, полученный сок отстаивается на протяжении 2,5 часов и подвергается винификации. Выдерживается вино на протяжении 6 месяцев в дубовых бочках (половина — новые), благодаря чему приобретает особую маслянистость и элегантность. Затем вино 2 месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикард, в винном доме Famille Picard. В последние годы она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино демонстрирует красивый золотистый цвет.

Вкус вина может похвастаться свежестью, чистотой, отличным балансом и структурой, поразительной элегантностью. Живая кислотность и выразительная минеральность придают вину хорошую питкость и обеспечивают стойкость послевкусия.

Пикантный аромат вина отличается яркими цитрусовыми тонами, дополненными аппетитными нотками свежеиспечённого хлеба, минералов и мятными штрихами.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам на основе рыбы и морепродуктов.

Au Pied du Mont Chauve, Bourgogne Chardonnay — свежее, гармоничное вино, обладающее привлекательным вкусом и ароматом, которое производится из винограда сорта Шардоне, собранного с лучших участков в Кот де Бон и Кот Шалонез. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздьями, полученный сок отстаивается на протяжении 2,5 часов и подвергается винификации. Выдерживается вино на протяжении 6 месяцев в дубовых бочках (половина — новые), благодаря чему приобретает особую маслянистость и элегантность. Затем вино 2 месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикард, в винном доме Famille Picard. В последние годы она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.