Вино Бургундия Пино Неро, Аринту и Шардоне, Страница 12

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, мощный, гармоничный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, персика, банана, киви и минералов.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, блюд из рыбы и мяса птицы, салатов и сыров.

Agnes et Didier Dauvissat, Chablis — свежее, отлично сбалансированное вино, которое выражает все классические характеристики региона Шабли. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммунах Куржи и Фье. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменостей устричных раковин. Виноградники имеют южную экспозицию. Средний возраст лоз достигает 28 лет. Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев. 

Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, мощный, гармоничный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, персика, банана, киви и минералов.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, блюд из рыбы и мяса птицы, салатов и сыров.

Agnes et Didier Dauvissat, Chablis — свежее, отлично сбалансированное вино, которое выражает все классические характеристики региона Шабли. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммунах Куржи и Фье. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменостей устричных раковин. Виноградники имеют южную экспозицию. Средний возраст лоз достигает 28 лет. Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев. 

Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина элегантный, гармоничный, с насыщенными нотами белых фруктов, оттенками минералов, выразительной кислотностью и свежим послевкусием.

В изысканном аромате вина доминируют фруктовые ноты, дополненные оттенками свежескошенной травы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также станет отличным компаньоном морепродуктам, рыбе, крудо из сицилийских красных креветок, севиче из дорадо, сашими и мягким сырам. Специалисты рекомендуют подавать вино к устрицам или к Эскарго (виноградная улитка).

Chapelle Royale, Petit Chablis AOC — утонченное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Пти Шабли в северной части Бургундии. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет более 25 лет, произрастают на почвах с содержанием известняка, известного как портландский. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода.Chapelle Royale, Petit Chablis AOC было создано в соответствии с философией минимального вмешательства в естественный процесс. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для сохранения минеральности ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение непродолжительного времени. Chapelle Royale, Petit Chablis AOC рекомендуется пить исключительно молодым. Это вино часто называют "летним напитком", так как оно чудесно утоляет жажду.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина элегантный, гармоничный, с насыщенными нотами белых фруктов, оттенками минералов, выразительной кислотностью и свежим послевкусием.

В изысканном аромате вина доминируют фруктовые ноты, дополненные оттенками свежескошенной травы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также станет отличным компаньоном морепродуктам, рыбе, крудо из сицилийских красных креветок, севиче из дорадо, сашими и мягким сырам. Специалисты рекомендуют подавать вино к устрицам или к Эскарго (виноградная улитка).

Chapelle Royale, Petit Chablis AOC — утонченное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Пти Шабли в северной части Бургундии. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет более 25 лет, произрастают на почвах с содержанием известняка, известного как портландский. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода.Chapelle Royale, Petit Chablis AOC было создано в соответствии с философией минимального вмешательства в естественный процесс. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для сохранения минеральности ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение непродолжительного времени. Chapelle Royale, Petit Chablis AOC рекомендуется пить исключительно молодым. Это вино часто называют "летним напитком", так как оно чудесно утоляет жажду.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, гладкий, со сбалансированной кислотностью, повторяющими аромат минеральными и цитрусовыми оттенками и длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается характерными минеральными и цитрусовыми нотками.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils, Petit Chablis — белое сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве. С этого вина началась история Себастьена Кристофа, и он намерен совершенствовать Пти Шабли и далее. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который в терруаре Шабли приобретает характерную минеральность. Традиционная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, за ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в стальных емкостях не менее 9 месяцев. Пти Шабли подойдет в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils — небольшая бутиковая винодельня, производящая вино в крайне ограниченном количестве. Себастьен Кристоф, владелец и главный винодел поместья, полностью отдается работе на виноградниках и в погребе; у него нет веб-сайта, он не ведет социальные сети, не участвует в выставках, не предоставляет образцы по запросу. Несмотря на это, вся продукция Кристоф э Фис каждый год распродается моментально. Изначально семья фермеров и виноградарей Кристоф продавала выращенный виноград негоциантам. Но все изменилось в 1999 году с приходом Себастьена, который закончил обучение энологии и вернулся домой с намерением начать собственное виноделие. Он начал с небольшого семейного участка в Пти Шабли площадью чуть более, чем полгектара, на котором выращивали Шардоне. С годами мастерство Себастьена совершенствовалось, а количество производимых бутылок увеличивалось по мере приобретения новых участков земли на разных возвышенностях и "льё-ди". Сегодня Себастьен Кристоф обрабатывает в общей сложности уже 45 гектаров земли, производя от 150 до 180 тысяч бутылок вина в зависимости от урожая. Сегодня вина Кристоф э Фис можно увидеть на самых эксклюзивных рынках по всему миру: в США, Великобритании, Скандинавии и других странах. Себастьен мог бы продавать все вино в две страны — спрос такой есть, но он предпочитает представлять свое вино в разных странах, поэтому приходится лимитировать экспорт для крупных клиентов. Почти 90% вина Себастьен продает за пределами Франции, но на родине они присутствуют в винных картах лучших отелей и ресторанов Парижа, среди которых отель "Ritz", "Cheval Blanc, "Fahrenheit Val Thorens" в Куршевеле, отель "Four Seasons" и многие другие.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, гладкий, со сбалансированной кислотностью, повторяющими аромат минеральными и цитрусовыми оттенками и длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается характерными минеральными и цитрусовыми нотками.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils, Petit Chablis — белое сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве. С этого вина началась история Себастьена Кристофа, и он намерен совершенствовать Пти Шабли и далее. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который в терруаре Шабли приобретает характерную минеральность. Традиционная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, за ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в стальных емкостях не менее 9 месяцев. Пти Шабли подойдет в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils — небольшая бутиковая винодельня, производящая вино в крайне ограниченном количестве. Себастьен Кристоф, владелец и главный винодел поместья, полностью отдается работе на виноградниках и в погребе; у него нет веб-сайта, он не ведет социальные сети, не участвует в выставках, не предоставляет образцы по запросу. Несмотря на это, вся продукция Кристоф э Фис каждый год распродается моментально. Изначально семья фермеров и виноградарей Кристоф продавала выращенный виноград негоциантам. Но все изменилось в 1999 году с приходом Себастьена, который закончил обучение энологии и вернулся домой с намерением начать собственное виноделие. Он начал с небольшого семейного участка в Пти Шабли площадью чуть более, чем полгектара, на котором выращивали Шардоне. С годами мастерство Себастьена совершенствовалось, а количество производимых бутылок увеличивалось по мере приобретения новых участков земли на разных возвышенностях и "льё-ди". Сегодня Себастьен Кристоф обрабатывает в общей сложности уже 45 гектаров земли, производя от 150 до 180 тысяч бутылок вина в зависимости от урожая. Сегодня вина Кристоф э Фис можно увидеть на самых эксклюзивных рынках по всему миру: в США, Великобритании, Скандинавии и других странах. Себастьен мог бы продавать все вино в две страны — спрос такой есть, но он предпочитает представлять свое вино в разных странах, поэтому приходится лимитировать экспорт для крупных клиентов. Почти 90% вина Себастьен продает за пределами Франции, но на родине они присутствуют в винных картах лучших отелей и ресторанов Парижа, среди которых отель "Ritz", "Cheval Blanc, "Fahrenheit Val Thorens" в Куршевеле, отель "Four Seasons" и многие другие.

Вино чистого светло-желтого цвета.

Вкус вина очень свежий, фруктовый, с оттенками зеленых яблок и лимона, нотами минералов и трав, нюансами ванили, чистой яркой кислотностью и длительным послевкусием.

Вино обладает прекрасным ароматом с тонами яблок, нотами сливочного масла, ванильного мороженого, минералов и цитрусовых фруктов.

Вино идеально сочетается с моллюсками, устрицами, мидиями, курицей в сливочном соусе, треской под масляным соусом, омаром, жареным цыпленком.

Шабли — северный винодельческий район Бургундии, получивший свое название от деревни Шабли, расположенной между Парижем, Дижоном и Боном. Шабли также известен как "золотые ворота" в Бургундию и славится производством свежих белых вин. Здесь виноград сорта Шардоне раскрывает всю свою элегантность, минеральные оттенки и живость. Виноградники в Шабли занимают площадь 4500 га и разделяются на четыре категории: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Для создания вина Bouchard Aine & Fils, Chablis собранный вручную виноград сорта Шардоне тщательно сортируют и прессуют на пневматическом прессе. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет от 3 до 5 лет.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино чистого светло-желтого цвета.

Вкус вина очень свежий, фруктовый, с оттенками зеленых яблок и лимона, нотами минералов и трав, нюансами ванили, чистой яркой кислотностью и длительным послевкусием.

Вино обладает прекрасным ароматом с тонами яблок, нотами сливочного масла, ванильного мороженого, минералов и цитрусовых фруктов.

Вино идеально сочетается с моллюсками, устрицами, мидиями, курицей в сливочном соусе, треской под масляным соусом, омаром, жареным цыпленком.

Шабли — северный винодельческий район Бургундии, получивший свое название от деревни Шабли, расположенной между Парижем, Дижоном и Боном. Шабли также известен как "золотые ворота" в Бургундию и славится производством свежих белых вин. Здесь виноград сорта Шардоне раскрывает всю свою элегантность, минеральные оттенки и живость. Виноградники в Шабли занимают площадь 4500 га и разделяются на четыре категории: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Для создания вина Bouchard Aine & Fils, Chablis собранный вручную виноград сорта Шардоне тщательно сортируют и прессуют на пневматическом прессе. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет от 3 до 5 лет.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина питкий, мягкий, округлый вкус со сбалансированной фруктовой основой, тонкой кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Освежающий, гармоничный, изящный аромат раскрывается бокале оттеками персика, нектарина, цитрусовых, жимолости и трав.

Прекрасное вино для рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах с использованием натуральных дрожжей. Вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина питкий, мягкий, округлый вкус со сбалансированной фруктовой основой, тонкой кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Освежающий, гармоничный, изящный аромат раскрывается бокале оттеками персика, нектарина, цитрусовых, жимолости и трав.

Прекрасное вино для рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах с использованием натуральных дрожжей. Вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус очень питкий и свежий, с оттенками лимона, яблока и абрикоса, выраженной минеральной составляющей, хорошо сбалансированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Яркий аромат наполнен классическими тонами цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими штрихами меда.

Можно подавать к рыбным паштетам или птице, а также рыбе-гриль, спарже, блюдам экзотической кухни, карри. Великолепно в качестве аперитива, хорошо уравновешивает мягкую и утонченную текстуру суши. Из сыров рекомендуется остановить выбор на козьих, Бофоре или Конте.

Domaine Mosnier, Chablis AOC — чистое и аутентичное Шабли с выраженным минеральным характером. Шардоне для его изготовления выращивается на глинисто-известняковых почвах киммериджского периода. Чередующиеся слои очень плотного известняка и очень мягких глинистых мергелей, содержащих окаменелые морские организмы (крошечные устрицы, называемые Exogyra virgula), придают винограду ту самую знаменитую минеральность. Сбор урожая проходит механическим способом. Полученный после пневматического прессования сок сливается самотеком в терморегулируемые эмалированные чаны из нержавеющей стали. По завершении брожения вино выдерживают на тонком осадке. Весной проводится легкая оклейка бентонитом для обеспечения устойчивости белков. В начале мая осуществляется минимальная фильтрация. Бутилируется вино в конце июля. Потенциал вина составляет 4-6 лет. 

Sylvain Mosnier сегодня управляет почти 19 га виноградников, расположенных в 3 наименованиях и разных терруарах: 4 га Пти Шабли, 13,30 га Шабли и 1,60 га Премье Крю. Сильвен основал Domaine Mosnier в 1978 году в возрасте 34 лет, будучи учителем механики. Однако, у него уже был определенный опыт, а главное — страсть к виноделию. Его дед и прадед были виноградарями и торговцами вином. В 1995 году жена Сильвена, Моник оставила работу учительницей и взяла на себя маркетинговую деятельность и компьютеризацию поместья. Монье являются независимыми виноградарями уже более 30 лет, их вина были отмечены на многочисленных выставках и престижных международных конкурсах. В 2004 году Стефани, дочь Сильвена и Моник, решила завершить карьеру в логистике в Лионе. Она переехала в поместье в 2007 году и взяла на себя управление и производство вина. Сильвен вышел на пенсию в 2013 году, но родители по-прежнему незаметно помогают дочери достигать вершин в виноделии. В 2019 году муж Стефани также присоединился к работе в домене. Он посещает показы и занимается социальной сферой через сайт и социальные сети. Стефани усердно работает над сохранением терруара, окружающей природы и биоразнообразия. Результатом ее ежедневного кропотливого труда стала сертификация HVE 3 в марте 2020 года.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус очень питкий и свежий, с оттенками лимона, яблока и абрикоса, выраженной минеральной составляющей, хорошо сбалансированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Яркий аромат наполнен классическими тонами цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими штрихами меда.

Можно подавать к рыбным паштетам или птице, а также рыбе-гриль, спарже, блюдам экзотической кухни, карри. Великолепно в качестве аперитива, хорошо уравновешивает мягкую и утонченную текстуру суши. Из сыров рекомендуется остановить выбор на козьих, Бофоре или Конте.

Domaine Mosnier, Chablis AOC — чистое и аутентичное Шабли с выраженным минеральным характером. Шардоне для его изготовления выращивается на глинисто-известняковых почвах киммериджского периода. Чередующиеся слои очень плотного известняка и очень мягких глинистых мергелей, содержащих окаменелые морские организмы (крошечные устрицы, называемые Exogyra virgula), придают винограду ту самую знаменитую минеральность. Сбор урожая проходит механическим способом. Полученный после пневматического прессования сок сливается самотеком в терморегулируемые эмалированные чаны из нержавеющей стали. По завершении брожения вино выдерживают на тонком осадке. Весной проводится легкая оклейка бентонитом для обеспечения устойчивости белков. В начале мая осуществляется минимальная фильтрация. Бутилируется вино в конце июля. Потенциал вина составляет 4-6 лет. 

Sylvain Mosnier сегодня управляет почти 19 га виноградников, расположенных в 3 наименованиях и разных терруарах: 4 га Пти Шабли, 13,30 га Шабли и 1,60 га Премье Крю. Сильвен основал Domaine Mosnier в 1978 году в возрасте 34 лет, будучи учителем механики. Однако, у него уже был определенный опыт, а главное — страсть к виноделию. Его дед и прадед были виноградарями и торговцами вином. В 1995 году жена Сильвена, Моник оставила работу учительницей и взяла на себя маркетинговую деятельность и компьютеризацию поместья. Монье являются независимыми виноградарями уже более 30 лет, их вина были отмечены на многочисленных выставках и престижных международных конкурсах. В 2004 году Стефани, дочь Сильвена и Моник, решила завершить карьеру в логистике в Лионе. Она переехала в поместье в 2007 году и взяла на себя управление и производство вина. Сильвен вышел на пенсию в 2013 году, но родители по-прежнему незаметно помогают дочери достигать вершин в виноделии. В 2019 году муж Стефани также присоединился к работе в домене. Он посещает показы и занимается социальной сферой через сайт и социальные сети. Стефани усердно работает над сохранением терруара, окружающей природы и биоразнообразия. Результатом ее ежедневного кропотливого труда стала сертификация HVE 3 в марте 2020 года.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, липового меда, трав и минералов.

Можно употреблять в качестве аперитива, подавать с фуа-гра, рыбой, белым мясом или некоторыми сырами.

"Pierre Dumont" Vire-Clesse AOP — утонченное белое сухое вино, для создания которого используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках Вире-Клессе. Почвы в основном состоят из глины и известняка. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация осуществляется традиционным для белых сухих вин методом в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев на тонком осадке.

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, липового меда, трав и минералов.

Можно употреблять в качестве аперитива, подавать с фуа-гра, рыбой, белым мясом или некоторыми сырами.

"Pierre Dumont" Vire-Clesse AOP — утонченное белое сухое вино, для создания которого используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках Вире-Клессе. Почвы в основном состоят из глины и известняка. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация осуществляется традиционным для белых сухих вин методом в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев на тонком осадке.

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Светло-золотистый цвет.

Вкус демонстрирует фруктовую структуру с кислотным напряжением и меловой минеральностью. Послевкусие приносит тонкие оттенки мягкой горечи, которая идеально уравновешивает тончайшую сладость палитры.

Аромат взрывается оттенками косточковых фруктов, которые растворяются в более воздушных минеральных нотах после аэрации. Фруктовые тона также хорошо сочетаются с цветочным профилем букета.

Прекрасно подходит для сопровождения рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Светло-золотистый цвет.

Вкус демонстрирует фруктовую структуру с кислотным напряжением и меловой минеральностью. Послевкусие приносит тонкие оттенки мягкой горечи, которая идеально уравновешивает тончайшую сладость палитры.

Аромат взрывается оттенками косточковых фруктов, которые растворяются в более воздушных минеральных нотах после аэрации. Фруктовые тона также хорошо сочетаются с цветочным профилем букета.

Прекрасно подходит для сопровождения рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Это красное моносортовое вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми тонами, сбалансированным вкусом с бархатистыми, изящными танинами и богатыми фруктово-ягодными тонами и ароматом, в чьей палитре доминируют оттенки темных ягод, среди которых можно почувствовать ежевику, вишню и чернику, сдобренные древесными нотками. 

Это красное моносортовое вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми тонами, сбалансированным вкусом с бархатистыми, изящными танинами и богатыми фруктово-ягодными тонами и ароматом, в чьей палитре доминируют оттенки темных ягод, среди которых можно почувствовать ежевику, вишню и чернику, сдобренные древесными нотками. 

Вино бледно-золотистого цвета с легкими зелеными бликами.

Вкус вина свежий, точный, с хрустящей атакой, хорошей концентрацией и определенной округлостью, нотками персика, абрикоса, ананаса, засахаренной лимонной цедры, белых цветов (акации, жимолости) и легкой горчинкой грейпфрута. Послевкусие стойкое, с нежным солоноватым оттенком и аппетитной кислинкой.

Сложный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых фруктов, белых цветов (акация, боярышник), абрикоса, желтой дыни, а также нежной горчинкой каштанового меда.

Вино прекрасно сочетается с холодными и горячими мясными закусками (андуйетами), а также с рыбой, приготовленной на сливочном масле. В молодости отлично гармонирует с ракообразными и моллюсками.

Domaine Francois Chapuis, Macon-Villages — точное, свежее вино, обладающее определенной сложностью и многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне выращивается органическими методами. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где очень нежно прессуют, чтобы избежать образования мутного сока. Соки, вытекающие в конце прессования, устраняются. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (ниже 20 °С). Розлив по бутылкам производится весной следующего года. Вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным (до 6-9 °С), используя для этого ведерко со льдом.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".

Вино бледно-золотистого цвета с легкими зелеными бликами.

Вкус вина свежий, точный, с хрустящей атакой, хорошей концентрацией и определенной округлостью, нотками персика, абрикоса, ананаса, засахаренной лимонной цедры, белых цветов (акации, жимолости) и легкой горчинкой грейпфрута. Послевкусие стойкое, с нежным солоноватым оттенком и аппетитной кислинкой.

Сложный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых фруктов, белых цветов (акация, боярышник), абрикоса, желтой дыни, а также нежной горчинкой каштанового меда.

Вино прекрасно сочетается с холодными и горячими мясными закусками (андуйетами), а также с рыбой, приготовленной на сливочном масле. В молодости отлично гармонирует с ракообразными и моллюсками.

Domaine Francois Chapuis, Macon-Villages — точное, свежее вино, обладающее определенной сложностью и многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне выращивается органическими методами. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где очень нежно прессуют, чтобы избежать образования мутного сока. Соки, вытекающие в конце прессования, устраняются. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (ниже 20 °С). Розлив по бутылкам производится весной следующего года. Вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным (до 6-9 °С), используя для этого ведерко со льдом.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".

Благодаря выдержке в дубе вино полнотелое, золотистого цвета, обладает нежным сливочным вкусом, с хорошей сбалансированной минеральностью. 

Благодаря выдержке в дубе вино полнотелое, золотистого цвета, обладает нежным сливочным вкусом, с хорошей сбалансированной минеральностью. 

У вина бледно-соломенный цвет.

Вкус отличается насыщенностью, хорошим балансом кислотности, отличной структурой, выразительными оттенками желтого яблока, лимона и сливочного масла. Послевкусие долгое и приятно обволакивающее.

Утонченный аромат звучит оттенками цитрусовых фруктов, спелой груши, цветочного меда и белых цветов.

Рекомендуется к вяленой ветчине, нежному мясу кролика, отварной говядине, птице с пряностями, дичи под соусом и мягким сырам.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC — сбалансированное и хорошо структурированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона О-Кот де Бон. Виноградники О-Кот де Бон занимают около 800 га, 20% из которых отведены под Шардоне, и распределены по 30 коммунам. Терруар О-Кот де Бон, особенно климат, заметно отличается от терруара нижних склонов на востоке. Большая часть виноградников расположена на высоте 280-550 метров над уровнем моря. Это означает, что винограду иногда трудно созреть полностью, что приводит к получению менее насыщенных и сложных вин. Чтобы свести к минимуму воздействие более прохладного климата, виноградники О-Кот де Бон чаще всего высаживают на южных и западных склонах, которые получают максимальную выгоду от воздействия самых теплых солнечных лучей. Лозы в основном посажены на участках с мергелевым субстратом, в различных местах есть явные обнажения ярко-белого известняка. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Вино выдерживается на тонком осадке в тех же бочках на протяжении 8-16 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

У вина бледно-соломенный цвет.

Вкус отличается насыщенностью, хорошим балансом кислотности, отличной структурой, выразительными оттенками желтого яблока, лимона и сливочного масла. Послевкусие долгое и приятно обволакивающее.

Утонченный аромат звучит оттенками цитрусовых фруктов, спелой груши, цветочного меда и белых цветов.

Рекомендуется к вяленой ветчине, нежному мясу кролика, отварной говядине, птице с пряностями, дичи под соусом и мягким сырам.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC — сбалансированное и хорошо структурированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона О-Кот де Бон. Виноградники О-Кот де Бон занимают около 800 га, 20% из которых отведены под Шардоне, и распределены по 30 коммунам. Терруар О-Кот де Бон, особенно климат, заметно отличается от терруара нижних склонов на востоке. Большая часть виноградников расположена на высоте 280-550 метров над уровнем моря. Это означает, что винограду иногда трудно созреть полностью, что приводит к получению менее насыщенных и сложных вин. Чтобы свести к минимуму воздействие более прохладного климата, виноградники О-Кот де Бон чаще всего высаживают на южных и западных склонах, которые получают максимальную выгоду от воздействия самых теплых солнечных лучей. Лозы в основном посажены на участках с мергелевым субстратом, в различных местах есть явные обнажения ярко-белого известняка. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Вино выдерживается на тонком осадке в тех же бочках на протяжении 8-16 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино, выдержанное на осадке в течение десяти-двенадцати месяцев, обладает прекрасно сбалансированным, гладким вкусом с известняковыми нотками и приятным, свежим фруктовым ароматом с персиковыми и сливовыми тонами. Охлажденное до 10°-12°С соломенного цвета вино с серебристыми оттенками подают к блюдам из рыбы, белого мяса и морепродуктов.  

Вино, выдержанное на осадке в течение десяти-двенадцати месяцев, обладает прекрасно сбалансированным, гладким вкусом с известняковыми нотками и приятным, свежим фруктовым ароматом с персиковыми и сливовыми тонами. Охлажденное до 10°-12°С соломенного цвета вино с серебристыми оттенками подают к блюдам из рыбы, белого мяса и морепродуктов.  

Особое расположение обращенных к склону виноградников позволяет получить виноград высокого качества, из которого изготавливается вино, минимум год выдержанное в стальных емкостях. Вино с богатым букетом, составленным из фруктовых оттенков и минеральных нот, рекомендуется сочетать как с рыбой и устрицами, так и с блюдами с добавлением карри. 

Особое расположение обращенных к склону виноградников позволяет получить виноград высокого качества, из которого изготавливается вино, минимум год выдержанное в стальных емкостях. Вино с богатым букетом, составленным из фруктовых оттенков и минеральных нот, рекомендуется сочетать как с рыбой и устрицами, так и с блюдами с добавлением карри. 

Вино соломенно-золотисого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Вино гармонирует с жареной рыбой, морепродуктами, колбасами.

Olivier Tricon, Petit Chablis — освежающее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в аппелласьоне Пти Шабли. Средний возраст лоз составляет 20-40 лет. Почва состоит из известняка, что типично для этой области. Сбор урожая осуществляется вручную и механически. Ягоды подвергаются традиционной винификации. Вино Пти Шабли обладает приятным, свежим ароматом, сотканным из фруктовых и минеральных нот, и отлично утоляющим жажду вкусом.

Вино соломенно-золотисого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Вино гармонирует с жареной рыбой, морепродуктами, колбасами.

Olivier Tricon, Petit Chablis — освежающее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в аппелласьоне Пти Шабли. Средний возраст лоз составляет 20-40 лет. Почва состоит из известняка, что типично для этой области. Сбор урожая осуществляется вручную и механически. Ягоды подвергаются традиционной винификации. Вино Пти Шабли обладает приятным, свежим ароматом, сотканным из фруктовых и минеральных нот, и отлично утоляющим жажду вкусом.

Цвет — оттенка белого золота, с изумрудными отблесками.

Вкус очень приятный, сладковатый, с бархатистой, приятной текстурой, хорошо интегрированной кислотностью и выдающимся балансом. Послевкусие сухое, минеральное, не лишенное бодрящего напряжения.

Честный и откровенный букет выражен оттенками цитрусовых, фруктов с белой мякотью и придающей напряжение ноткой минеральности.

Идеально будет сочетаться с пирогом "Конте", салатом из куриной грудки, свежей пастой, свиной ножкой, паштетом в гренках или даже рыбой с жареным картофелем.

Сухое вино Laboure-Roi, Bourgogne AOC Chardonnay производится из винограда, который созревает в многочисленных департаментах Бургундии. Апелласьон Бургундии охватывает 384 коммуны в департаментах Йонна, Кот-д'Ор, Сона и Луара, а также Рона. Таким образом, Бургундия славится большим разнообразием терруаров. Это белое бургундское вино представляет собой смесь Шардоне различного происхождения, в которой сочетаются свежесть, минеральность и живость северных вин, полнота и округлость вин Маконе и Кот-Шалонез и, наконец, мощь и сложность Кот-д'Ор. На севере лозы культивируются на меловых или кимериджских известняковых склонах, на почвах из мергеля и известняка в Кот-д'Ор, на глинистых почвах с иногда гранитными включениями в Соне и Луаре. Плотность посадки — не менее 10 000 лоз/га. Урожайность в среднем составляет 60 гл/га в год.Урожай собирают вручную, сортируют, а затем прессуют. Полученное сусло отстаивается, а затем винифицируется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с отборными дрожжами. Температура винификации поддерживается на уровне от 16 до 18 °C, что позволяет оптимально раскрыть ароматический потенциал. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%) на осадке в течение 6-8 месяцев по завершении яблочно-молочного брожения, которое делает вино более податливым. Наслаждайтесь этим вином уже сейчас или в течение следующих двух лет.Ноябрь и декабрь 2021 года, а затем январь 2022 года были довольно дождливыми, а февраль и март — довольно прохладными, что замедлило появление бутонов и, следовательно, позволило избежать проблем с заморозками, которые возникли в прошлом году. Май был особенно теплым, что позволило цветению пройти в очень хороших условиях. С другой стороны, июнь был немного хаотичен с точки зрения погоды: утром было жарко, а во второй половине дня наблюдались регулярные и сильные штормы, иногда сопровождавшиеся градом. Затем возник водный дефицит, который быстро продолжался в течение всех летних месяцев из-за очень сильной жары. Таким образом, на одних участках созревал великолепный урожай, а на других фиксировалось обезвоживание. Очень высокие температуры местами заблокировали созревание, и виноделам пришлось ждать дольше и откладывать сбор урожая. Некоторые виноградари приступили к сбору урожая в конце августа, но у большинства сбор урожая начался в первых числах сентября. Сбор урожая завершился в третью неделю сентября с улыбкой: ни мороз, ни засуха не помешали производству, близкому к нормальному, даже если объемы урожая могли быть неоднородными. Вина этого года щедры и обладают прекрасным балансом.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Цвет — оттенка белого золота, с изумрудными отблесками.

Вкус очень приятный, сладковатый, с бархатистой, приятной текстурой, хорошо интегрированной кислотностью и выдающимся балансом. Послевкусие сухое, минеральное, не лишенное бодрящего напряжения.

Честный и откровенный букет выражен оттенками цитрусовых, фруктов с белой мякотью и придающей напряжение ноткой минеральности.

Идеально будет сочетаться с пирогом "Конте", салатом из куриной грудки, свежей пастой, свиной ножкой, паштетом в гренках или даже рыбой с жареным картофелем.

Сухое вино Laboure-Roi, Bourgogne AOC Chardonnay производится из винограда, который созревает в многочисленных департаментах Бургундии. Апелласьон Бургундии охватывает 384 коммуны в департаментах Йонна, Кот-д'Ор, Сона и Луара, а также Рона. Таким образом, Бургундия славится большим разнообразием терруаров. Это белое бургундское вино представляет собой смесь Шардоне различного происхождения, в которой сочетаются свежесть, минеральность и живость северных вин, полнота и округлость вин Маконе и Кот-Шалонез и, наконец, мощь и сложность Кот-д'Ор. На севере лозы культивируются на меловых или кимериджских известняковых склонах, на почвах из мергеля и известняка в Кот-д'Ор, на глинистых почвах с иногда гранитными включениями в Соне и Луаре. Плотность посадки — не менее 10 000 лоз/га. Урожайность в среднем составляет 60 гл/га в год.Урожай собирают вручную, сортируют, а затем прессуют. Полученное сусло отстаивается, а затем винифицируется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с отборными дрожжами. Температура винификации поддерживается на уровне от 16 до 18 °C, что позволяет оптимально раскрыть ароматический потенциал. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%) на осадке в течение 6-8 месяцев по завершении яблочно-молочного брожения, которое делает вино более податливым. Наслаждайтесь этим вином уже сейчас или в течение следующих двух лет.Ноябрь и декабрь 2021 года, а затем январь 2022 года были довольно дождливыми, а февраль и март — довольно прохладными, что замедлило появление бутонов и, следовательно, позволило избежать проблем с заморозками, которые возникли в прошлом году. Май был особенно теплым, что позволило цветению пройти в очень хороших условиях. С другой стороны, июнь был немного хаотичен с точки зрения погоды: утром было жарко, а во второй половине дня наблюдались регулярные и сильные штормы, иногда сопровождавшиеся градом. Затем возник водный дефицит, который быстро продолжался в течение всех летних месяцев из-за очень сильной жары. Таким образом, на одних участках созревал великолепный урожай, а на других фиксировалось обезвоживание. Очень высокие температуры местами заблокировали созревание, и виноделам пришлось ждать дольше и откладывать сбор урожая. Некоторые виноградари приступили к сбору урожая в конце августа, но у большинства сбор урожая начался в первых числах сентября. Сбор урожая завершился в третью неделю сентября с улыбкой: ни мороз, ни засуха не помешали производству, близкому к нормальному, даже если объемы урожая могли быть неоднородными. Вина этого года щедры и обладают прекрасным балансом.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Цвет — бледный соломенно-золотистый.

Вкус округлый, с хорошей структурой, средней кислотностью, умеренно сухим и очень ароматным послевкусием с минерально-солеными элементами. Во вкусовом аккорде обилие цитрусовых оттенков дополняется нотками карамболы и белых цветов.

Аромат манит свежестью зеленого хрустящего яблока, лимона, груши, белых цветов и меловыми нюансами.

Рекомендуется сочетать с морепродуктами (моллюсками, устрицами), рыбой и легкими салатами. Вино также послужит отличным аперитивом.

Белое сухое вино Dufouleur Pere & Fils, Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шабли (Бургундия). В регионах Шабли и Пти Шабли производятся вина исключительно из Шардоне. Почвы терруара — глинистые, со значительными включениями гальки, известняка и окаменелых панцирей устриц и моллюсков. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Винификация собранных вручную и тщательно сортированных ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Вино выдерживается несколько месяцев на тонком осадке в тех же емкостях перед бутилированием. Такой метод винификации гарантирует свежесть, чистоту, яркость выражения сортовых и терруарных характеристик.

Винодельческая компания семейного типа Dufouleur Pere & Fils была основана в 1848 году в городке Нюи-Сен-Жорж (Бургундия, Франция). Винодельня хорошо известна среди ценителей изысканных французских вин, изготовленных из отборного винограда, выращенного в знаменитых аппеласьонах Бургундии. Помимо винодельческого бизнеса владельцы предоставляют и туристические услуги, приглашая на дегустационный сет, раскрывающий палитру терруарных красок, в свои винодельческие погреба, датированные 17 веком.

Цвет — бледный соломенно-золотистый.

Вкус округлый, с хорошей структурой, средней кислотностью, умеренно сухим и очень ароматным послевкусием с минерально-солеными элементами. Во вкусовом аккорде обилие цитрусовых оттенков дополняется нотками карамболы и белых цветов.

Аромат манит свежестью зеленого хрустящего яблока, лимона, груши, белых цветов и меловыми нюансами.

Рекомендуется сочетать с морепродуктами (моллюсками, устрицами), рыбой и легкими салатами. Вино также послужит отличным аперитивом.

Белое сухое вино Dufouleur Pere & Fils, Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шабли (Бургундия). В регионах Шабли и Пти Шабли производятся вина исключительно из Шардоне. Почвы терруара — глинистые, со значительными включениями гальки, известняка и окаменелых панцирей устриц и моллюсков. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Винификация собранных вручную и тщательно сортированных ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Вино выдерживается несколько месяцев на тонком осадке в тех же емкостях перед бутилированием. Такой метод винификации гарантирует свежесть, чистоту, яркость выражения сортовых и терруарных характеристик.

Винодельческая компания семейного типа Dufouleur Pere & Fils была основана в 1848 году в городке Нюи-Сен-Жорж (Бургундия, Франция). Винодельня хорошо известна среди ценителей изысканных французских вин, изготовленных из отборного винограда, выращенного в знаменитых аппеласьонах Бургундии. Помимо винодельческого бизнеса владельцы предоставляют и туристические услуги, приглашая на дегустационный сет, раскрывающий палитру терруарных красок, в свои винодельческие погреба, датированные 17 веком.

Имеет бледно-желтый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, мягкий, чистый, с минеральным профилем, тонкими медовыми штрихами и очаровательным послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, миндаля и тостов.

Составит отличную пару блюдам из белого мяса, моллюскам, рыбе в соусе, мясному ассорти, курице, сырам Эпуас и Лангр. Идеально в качестве аперитива.

Celine & Frederic Gueguen, "Cotes Salines" Chardonnay — типично минеральное Шардоне, рожденное на глинисто-известняковых почвах, богатых минералами и ископаемыми. Соленое побережье Преи формирует знаменитый минеральный профиль этого Шардоне. "Кот Салин" — очень питкое вино, которое рекомендуется дегустировать молодым, в возрасте от 2 до 5 лет.Виноград для этого вина выращивается в деревне Преи, на холмах с юго-западной экспозицией и киммериджскими известняковыми почвами с верхним слоем юрского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Собранный механическим способом виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. 

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Имеет бледно-желтый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, мягкий, чистый, с минеральным профилем, тонкими медовыми штрихами и очаровательным послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками белых цветов, миндаля и тостов.

Составит отличную пару блюдам из белого мяса, моллюскам, рыбе в соусе, мясному ассорти, курице, сырам Эпуас и Лангр. Идеально в качестве аперитива.

Celine & Frederic Gueguen, "Cotes Salines" Chardonnay — типично минеральное Шардоне, рожденное на глинисто-известняковых почвах, богатых минералами и ископаемыми. Соленое побережье Преи формирует знаменитый минеральный профиль этого Шардоне. "Кот Салин" — очень питкое вино, которое рекомендуется дегустировать молодым, в возрасте от 2 до 5 лет.Виноград для этого вина выращивается в деревне Преи, на холмах с юго-западной экспозицией и киммериджскими известняковыми почвами с верхним слоем юрского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Собранный механическим способом виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. 

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Вино бледно-золотистого цвета с легкими зелеными бликами.

Вкус вина сухой, свежий, питкий, с хорошо ощущаемыми дубово-ванильными нотками, нюансами персика и ананаса, живой кислотностью и освежающим послевкусием.

Аромат вина демонстрирует интенсивные и очень характерные сортовые оттенки белых цветов и фруктов с белой мякотью, особенно груши.

Вино прекрасно сочетается с холодными и горячими мясными закусками (андуйетами), а также с рыбой, приготовленной на сливочном масле. В молодости отлично гармонирует с ракообразными и моллюсками.

Domaine Francois Chapuis, Bourgogne Chardonnay — не сложное, но очень свежее и приятное белое органическое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается органическими методами не несколькиих участках в Маконе. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где очень нежно прессуют, чтобы избежать образования мутного сока. Соки, вытекающие в конце прессования, устраняются. Ферментация при контролируемой температуре (ниже 20 °С) и выдержка частично проходит в стальных резервуарах, чтобы сохранить все ароматы винограда. Другая часть ферментируется в больших дубовых бочках и выдерживается в них же от 6 до 9 месяцев. Розлив по бутылкам осуществляется весной следующего года. Винтаж 2022 года можно хранить в надлежащих условиях 4 года. Вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным (до 6-9 °С), используя для этого ведерко со льдом.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".

Вино бледно-золотистого цвета с легкими зелеными бликами.

Вкус вина сухой, свежий, питкий, с хорошо ощущаемыми дубово-ванильными нотками, нюансами персика и ананаса, живой кислотностью и освежающим послевкусием.

Аромат вина демонстрирует интенсивные и очень характерные сортовые оттенки белых цветов и фруктов с белой мякотью, особенно груши.

Вино прекрасно сочетается с холодными и горячими мясными закусками (андуйетами), а также с рыбой, приготовленной на сливочном масле. В молодости отлично гармонирует с ракообразными и моллюсками.

Domaine Francois Chapuis, Bourgogne Chardonnay — не сложное, но очень свежее и приятное белое органическое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается органическими методами не несколькиих участках в Маконе. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где очень нежно прессуют, чтобы избежать образования мутного сока. Соки, вытекающие в конце прессования, устраняются. Ферментация при контролируемой температуре (ниже 20 °С) и выдержка частично проходит в стальных резервуарах, чтобы сохранить все ароматы винограда. Другая часть ферментируется в больших дубовых бочках и выдерживается в них же от 6 до 9 месяцев. Розлив по бутылкам осуществляется весной следующего года. Винтаж 2022 года можно хранить в надлежащих условиях 4 года. Вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным (до 6-9 °С), используя для этого ведерко со льдом.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".

Вино отличается блестящим светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Элегантный и выразительный вкус раскрывается тонами лайма, спелого желтого яблока и фундука. Живая кислотность отлично сочетается с освежающей минеральностью в продолжительном послевкусии.

В аромате преобладают цитрусовые оттенки, дополненные тонами спелого белого персика, жасмина и айвы. На заднем фоне угадываются едва уловимые карамельные нотки.

Идеальный аперитив, а также гармоничная пара к морепродуктам, омарам, ракам, фуа-гра, белому мясу под сливочным соусом, суши и козьему сыру.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Saint-Veran AOC — элегантное и ароматное Шардоне из апелласьона Сен-Веран, который располагается в южной части субрегиона Маконе в Бургундии. Будучи самым южным наименованием Бургундии, Сен-Веран слегка пересекается с северной окраиной Божоле. Все вина Сен-Веран традиционно сухие по стилю, но более полнотелые, чем другие белые бургундские. Климат здесь немного теплее, чем на большей части территории Бургундии, из-за южного расположения Сен-Веран. Почвы содержат изрядную долю известковой глины. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре 16 °С в стальных емкостях. Выдержка на тонком осадке занимает около 10 месяцев.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино отличается блестящим светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Элегантный и выразительный вкус раскрывается тонами лайма, спелого желтого яблока и фундука. Живая кислотность отлично сочетается с освежающей минеральностью в продолжительном послевкусии.

В аромате преобладают цитрусовые оттенки, дополненные тонами спелого белого персика, жасмина и айвы. На заднем фоне угадываются едва уловимые карамельные нотки.

Идеальный аперитив, а также гармоничная пара к морепродуктам, омарам, ракам, фуа-гра, белому мясу под сливочным соусом, суши и козьему сыру.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Saint-Veran AOC — элегантное и ароматное Шардоне из апелласьона Сен-Веран, который располагается в южной части субрегиона Маконе в Бургундии. Будучи самым южным наименованием Бургундии, Сен-Веран слегка пересекается с северной окраиной Божоле. Все вина Сен-Веран традиционно сухие по стилю, но более полнотелые, чем другие белые бургундские. Климат здесь немного теплее, чем на большей части территории Бургундии, из-за южного расположения Сен-Веран. Почвы содержат изрядную долю известковой глины. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре 16 °С в стальных емкостях. Выдержка на тонком осадке занимает около 10 месяцев.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, чистый, гармоничный, с фруктово-минеральными оттенками, живой, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, сухим, бодрящим, освежающим послевкусием.

Аромат вина с яркими оттенками лайма, цитрусовой цедры, зеленого яблока, луговых трав, миндаля, кремния и белых цветов подчеркивает его классический стиль.

Вино можно подавать к легким закускам из рыбы или морепродуктов, пастроме из мяса птицы, морской белой рыбе на гриле, сырам.

Olivier Tricon, Chablis — свежее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в апелласьоне Шабли. Шабли — флагманское вино Оливье Трикона. Виноградники Шабли простираются по обеим сторонам реки Ле Серейн, имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Почвы состоят из кимериджского известняка, который чередуется с более мягкими слоями глины. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной зрелости. Виноград отбирается, тщательно сортируется и деликатно прессуется. Алкогольная ферментация проходит при температуре 15 °C, после яблочно-молочного брожения вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Перед бутилированием проводится фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.2022 год в Бургундии начался с довольно благоприятной погоды, но надежды на безмятежный сезон были разрушены в апреле, когда ударили сильные заморозки. К счастью, ущерб был незначительным. Следом установилась мягкая погода, которая обеспечила успешное цветение и завязывание плодов. Гроза и град в июне значительно снизили урожайность. Жара и засуха в конце лета способствовала более быстрому достижению виноградом фенольной зрелости. Неудивительно, что это привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая.

Вино имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, чистый, гармоничный, с фруктово-минеральными оттенками, живой, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, сухим, бодрящим, освежающим послевкусием.

Аромат вина с яркими оттенками лайма, цитрусовой цедры, зеленого яблока, луговых трав, миндаля, кремния и белых цветов подчеркивает его классический стиль.

Вино можно подавать к легким закускам из рыбы или морепродуктов, пастроме из мяса птицы, морской белой рыбе на гриле, сырам.

Olivier Tricon, Chablis — свежее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в апелласьоне Шабли. Шабли — флагманское вино Оливье Трикона. Виноградники Шабли простираются по обеим сторонам реки Ле Серейн, имеют южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Почвы состоят из кимериджского известняка, который чередуется с более мягкими слоями глины. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной зрелости. Виноград отбирается, тщательно сортируется и деликатно прессуется. Алкогольная ферментация проходит при температуре 15 °C, после яблочно-молочного брожения вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Перед бутилированием проводится фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.2022 год в Бургундии начался с довольно благоприятной погоды, но надежды на безмятежный сезон были разрушены в апреле, когда ударили сильные заморозки. К счастью, ущерб был незначительным. Следом установилась мягкая погода, которая обеспечила успешное цветение и завязывание плодов. Гроза и град в июне значительно снизили урожайность. Жара и засуха в конце лета способствовала более быстрому достижению виноградом фенольной зрелости. Неудивительно, что это привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус яркий и выразительный, с хорошим балансом между насыщенностью и свежестью, фруктовыми и минеральными тонами. Легкая сливочность привносит шарм и округлость. Послевкусие гармоничное, сухое, приятное, не усложненное.

Богатый, интенсивный аромат раскрывается фруктовыми оттенками, дополненными тонкими нотками карамели, меда и миндаля.

Отлично подходит к моллюскам, рыбе на гриле, курице, морепродуктам, козьему сыру, салатам и трапезе на свежем воздухе.

Белое бургундское вино Chartron et Trebuchet, Bourgogne Chardonnay "Cuvee de la Combe" AOC изготавливается из урожая 20-летних лоз. Своей высокой кислотностью оно обязано местным почвам и климатическим условиям. После окончания брожения половина вина выдерживается 8-10 месяцев в двух видах емкостей. Дубовые бочки отвечают за структуру и округлость, стальные резервуары — за фруктовую свежесть. Перед употреблением вино требует долгой аэрации.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус яркий и выразительный, с хорошим балансом между насыщенностью и свежестью, фруктовыми и минеральными тонами. Легкая сливочность привносит шарм и округлость. Послевкусие гармоничное, сухое, приятное, не усложненное.

Богатый, интенсивный аромат раскрывается фруктовыми оттенками, дополненными тонкими нотками карамели, меда и миндаля.

Отлично подходит к моллюскам, рыбе на гриле, курице, морепродуктам, козьему сыру, салатам и трапезе на свежем воздухе.

Белое бургундское вино Chartron et Trebuchet, Bourgogne Chardonnay "Cuvee de la Combe" AOC изготавливается из урожая 20-летних лоз. Своей высокой кислотностью оно обязано местным почвам и климатическим условиям. После окончания брожения половина вина выдерживается 8-10 месяцев в двух видах емкостей. Дубовые бочки отвечают за структуру и округлость, стальные резервуары — за фруктовую свежесть. Перед употреблением вино требует долгой аэрации.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина сочный, гармоничный, с освежающей кислотностью, хорошим балансом между фруктовыми и дубовыми оттенками и ярким послевкусием со сливочными тонами, нюансами специй для выпечки и минералов.

Соблазнительно манящий аромат вина наполнен выразительными тонами спелых желтых садовых и цитрусовых фруктов, цветочного меда, мяты и ванили.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом, сырами.

Maison Roche de Bellene, Bourgogne Chardonnay "Cuvee Reserve" — базовое белое вино Мезона Рош де Беллен, которое изготавливается с особой тщательностью каждый год и каждый год обладает выдающимся чувством стабильности. Раньше вино выпускалось под названием Bourgogne Chardonnay "Vieilles Vignes", с 2018 года название поменяли, но концепция, стиль и вкус остались без изменений. Виноград сорта Шардоне для производства вина собирают с 50-летних лоз биодинамического виноградника площадью в 2,3 га, разбитого на высоте 245 метров над уровнем моря. Участок имеет юго-восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Сбор урожая проводится вручную в первой полодине сентября, тщательно отбирается и сортируется. Половина этого кюве винифицируется в бочках из нержавеющей стали, а половина — в дубовых бочках. После ферментации с нативными дрожжей и яблочно-молочного брожения вина выдерживается в дубовых бочках (5% новые) в течение 18 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, который может превышать 10 лет.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина сочный, гармоничный, с освежающей кислотностью, хорошим балансом между фруктовыми и дубовыми оттенками и ярким послевкусием со сливочными тонами, нюансами специй для выпечки и минералов.

Соблазнительно манящий аромат вина наполнен выразительными тонами спелых желтых садовых и цитрусовых фруктов, цветочного меда, мяты и ванили.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом, сырами.

Maison Roche de Bellene, Bourgogne Chardonnay "Cuvee Reserve" — базовое белое вино Мезона Рош де Беллен, которое изготавливается с особой тщательностью каждый год и каждый год обладает выдающимся чувством стабильности. Раньше вино выпускалось под названием Bourgogne Chardonnay "Vieilles Vignes", с 2018 года название поменяли, но концепция, стиль и вкус остались без изменений. Виноград сорта Шардоне для производства вина собирают с 50-летних лоз биодинамического виноградника площадью в 2,3 га, разбитого на высоте 245 метров над уровнем моря. Участок имеет юго-восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Сбор урожая проводится вручную в первой полодине сентября, тщательно отбирается и сортируется. Половина этого кюве винифицируется в бочках из нержавеющей стали, а половина — в дубовых бочках. После ферментации с нативными дрожжей и яблочно-молочного брожения вина выдерживается в дубовых бочках (5% новые) в течение 18 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, который может превышать 10 лет.