Вино Мендоса, Юго-запад и Западный Кейп, Страница 32

Темно-рубиновый цвет.

Вкус богатый, мощный, полнотелый, приятно обволакивающий, с доминирующими тонами заспиртованной вишни и спелой сливы, дополненными нотками шоколада и специй. Послевкусие долгое, теплое.

Насыщенный аромат с акцентами спелых фруктов, красных и синих ягод, фиалки и корицы.

Лучше всего употреблять его в чистом виде в холодные зимние дни или с колотым льдом в теплые летние, а также с газированной водой. Отлично сочетается с большинством сыров и шоколадных десертов.

De Krans, Premium Cape Ruby — премиальный портвейн из типичных португальских сортов винограда, которые были высажены в Калицдорпе в конце 1970-х годов. Первым в Кляйн Кару появился сорт Тинта Баррока. Сегодня Калицдорп прославился как столица портвейна Южной Африки. 30-летние лозы высажены на мелкой песчано-глинистой почве Кару на Буффельсфлей. Отборные гроздья вручную собираются с середины до конца февраля с отобранных рядов в определенных блоках по достижении 26° по шкале Баллинга. Виноград отделяют от гребней, измельчают и быстро охлаждают в небольшом открытом ферментере. Брожение начинается спонтанно. Когда достигнут желаемый уровень сахара, брожение останавливают путем добавления виноградного спирта. Затем вино прессуют и выдерживают в 300-литровых бочках. Окончательный купаж представляет собой гармоничную смесь различных урожаев для получения прекрасного сложного фруктового Cape Ruby!Де Кранс, Премиум Кейп Руби был отмечен серебряной медалью на конурсе "Ultra Value Wine Awards, 2022" и получил 4,5 звезды в гиде Platter's Wine в 2024 и 2023 годах.

Винодельческое хозяйство De Krans простирается вдоль верхних пределов живописной долины реки. Это одно из первых земледельческих угодий, появившихся в округе Калитцдорп в 1757 году. История винодельни Де Кран началась в 1890 году, когда семья Нел приобрела часть фермы Buffelsvlei. Вина De Krans получили более 500 наград, медалей и титулов, начиная с 1980 года. Сегодня хозяйство Де Кранс является собственностью компании Spier.

Темно-рубиновый цвет.

Вкус богатый, мощный, полнотелый, приятно обволакивающий, с доминирующими тонами заспиртованной вишни и спелой сливы, дополненными нотками шоколада и специй. Послевкусие долгое, теплое.

Насыщенный аромат с акцентами спелых фруктов, красных и синих ягод, фиалки и корицы.

Лучше всего употреблять его в чистом виде в холодные зимние дни или с колотым льдом в теплые летние, а также с газированной водой. Отлично сочетается с большинством сыров и шоколадных десертов.

De Krans, Premium Cape Ruby — премиальный портвейн из типичных португальских сортов винограда, которые были высажены в Калицдорпе в конце 1970-х годов. Первым в Кляйн Кару появился сорт Тинта Баррока. Сегодня Калицдорп прославился как столица портвейна Южной Африки. 30-летние лозы высажены на мелкой песчано-глинистой почве Кару на Буффельсфлей. Отборные гроздья вручную собираются с середины до конца февраля с отобранных рядов в определенных блоках по достижении 26° по шкале Баллинга. Виноград отделяют от гребней, измельчают и быстро охлаждают в небольшом открытом ферментере. Брожение начинается спонтанно. Когда достигнут желаемый уровень сахара, брожение останавливают путем добавления виноградного спирта. Затем вино прессуют и выдерживают в 300-литровых бочках. Окончательный купаж представляет собой гармоничную смесь различных урожаев для получения прекрасного сложного фруктового Cape Ruby!Де Кранс, Премиум Кейп Руби был отмечен серебряной медалью на конурсе "Ultra Value Wine Awards, 2022" и получил 4,5 звезды в гиде Platter's Wine в 2024 и 2023 годах.

Винодельческое хозяйство De Krans простирается вдоль верхних пределов живописной долины реки. Это одно из первых земледельческих угодий, появившихся в округе Калитцдорп в 1757 году. История винодельни Де Кран началась в 1890 году, когда семья Нел приобрела часть фермы Buffelsvlei. Вина De Krans получили более 500 наград, медалей и титулов, начиная с 1980 года. Сегодня хозяйство Де Кранс является собственностью компании Spier.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с нотами спелых черных фруктов и пряностей, с гармоничной кислотностью и богатым послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами ежевики, черешни, смородины и специй.

Вино станет прекрасным сопровождением жареного мяса, мяса на гриле, стейков, барбекю, пасты, лосося и блюд японской кухни.

"Cape Creek" Pinotage — красное сухое южноафриканское вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж. Специалисты сравнивают молодое вино из сорта Пинотаж с Божоле. Мишель Роллан, известный французский энолог-консультант, называет вино из Пинотажа "фруктовой бомбой". Урожай собирается, когда ягоды достигают полной зрелости. Затем плоды подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре не выше 32 °С в стальных резервуарах в течение 6-12 дней. После этого Пинотаж снимается с осадка и фильтруется, чтобы сохранить аромат и мягкие танины. "Кейп Крик" Пинотаж рекомендуется употреблять молодым. Компания Les Grands Chais de France (GCF Group) существует с 1979 года и сегодня считается крупнейшим производителем и экспортером французских вин. Своей основной задачей руководство компании считает производство доступных для потребителя вин очень высокого качества, поэтому филиалы GCF Group присутствуют во всех значимых винодельческих регионах Франции. Головной офис Ле Гран Ше де Франс и один из заводов расположены в Петерсбахе (Северный Эльзас), также имеются заводы в Бордо, Божоле, Лангедок-Руссильоне и других областях. Кроме того, для расширения ассортимента вин компания приобрела виноградники и винодельни за рубежом — в США, Чили, Германии и Испании.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с нотами спелых черных фруктов и пряностей, с гармоничной кислотностью и богатым послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами ежевики, черешни, смородины и специй.

Вино станет прекрасным сопровождением жареного мяса, мяса на гриле, стейков, барбекю, пасты, лосося и блюд японской кухни.

"Cape Creek" Pinotage — красное сухое южноафриканское вино, изготовленное из винограда сорта Пинотаж. Специалисты сравнивают молодое вино из сорта Пинотаж с Божоле. Мишель Роллан, известный французский энолог-консультант, называет вино из Пинотажа "фруктовой бомбой". Урожай собирается, когда ягоды достигают полной зрелости. Затем плоды подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре не выше 32 °С в стальных резервуарах в течение 6-12 дней. После этого Пинотаж снимается с осадка и фильтруется, чтобы сохранить аромат и мягкие танины. "Кейп Крик" Пинотаж рекомендуется употреблять молодым. Компания Les Grands Chais de France (GCF Group) существует с 1979 года и сегодня считается крупнейшим производителем и экспортером французских вин. Своей основной задачей руководство компании считает производство доступных для потребителя вин очень высокого качества, поэтому филиалы GCF Group присутствуют во всех значимых винодельческих регионах Франции. Головной офис Ле Гран Ше де Франс и один из заводов расположены в Петерсбахе (Северный Эльзас), также имеются заводы в Бордо, Божоле, Лангедок-Руссильоне и других областях. Кроме того, для расширения ассортимента вин компания приобрела виноградники и винодельни за рубежом — в США, Чили, Германии и Испании.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, очень свежий, с шелковистой текстурой, приятной кислотностью, хорошо интегрированными спелыми и соблазнительными танинами и стойким послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов, таких как слива и вишня, а также заметной минеральностью и придающими сложность землистыми оттенками.

Вино хорошо сочетается с красным мясом (говядина, ягнятина), дичью, мясом птицы, телятиной, зрелыми сырами.

Shannon Vineyards, Merlot — красное сухое вино, при производстве которого значительный акцент делается на максимальном использовании различных французских и итальянских клонах Мерло, собранных и винифицированных вместе. Урожай собирают с небольшого виноградника площадью в 3 гектара. Виноградник разделен на 5 разных участков, каждый из которых имеет свой собственный клон. Грозди охлаждают до 3 °C перед сортировкой на конвейере и удалением гребней, а затем сортируют вручную. После холодной мацерации в течение 3–6 дней при температуре 8 °C проводится ферментация с коммерческими винодельческими дрожжами. Температура ферментации варьируется от 26 до 30 °C. После прессования сусло переливают в старые 4-5-летние баррики из французского дуба, где оставляют для яблочно-молочного брожения и созревания в течение 9 месяцев.

Shannon Vineyards — элитная винодельческая ферма премиум-класса, расположенная в долине Элгин в Западно-Капской провинции Южной Африки. Внимание хозяйства к принципам виноделия отражает приверженность к производству вина, которое является выражением уникального терруара. Ведь обработка виноградников может влиять не только на то, что наполняет бокалы для вина, но и на качество продукции, которую земля может производить при правильном обращении. В компании следуют устойчивым методам виноделия и придерживаются долгосрочных обязательств по сохранению терруара. Винодельне принадлежит 10 гектаров виноградников, и в Shannon Vineyards поддерживают оптимальную среду обитания для защиты фауны, которая делит с ней эту землю. Создание изысканных вин — постоянное стремление Шеннон Виньярдс, и с этой целью была собрана талантливая команда, разделяющая эту общую страсть. Виноград собирается с исключительных виноградников на склонах гор над берегами реке Пальмиет в долине Элгин. Эти уникальные виноградники в сочетании с опытной командой виноградарей Кевина Уотта и Джеймса Даунса, а также философией виноделия с минимальным вмешательством, которой придерживаются виноделы Гордон Ньютон Джонсон и Надя Ньютон Джонсон, позволяют производить вина с отличительной индивидуальностью. Каждое из вин имеет свое место. Они соблазнительны и запоминаются своей сложностью, структурой и элегантностью.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, очень свежий, с шелковистой текстурой, приятной кислотностью, хорошо интегрированными спелыми и соблазнительными танинами и стойким послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов, таких как слива и вишня, а также заметной минеральностью и придающими сложность землистыми оттенками.

Вино хорошо сочетается с красным мясом (говядина, ягнятина), дичью, мясом птицы, телятиной, зрелыми сырами.

Shannon Vineyards, Merlot — красное сухое вино, при производстве которого значительный акцент делается на максимальном использовании различных французских и итальянских клонах Мерло, собранных и винифицированных вместе. Урожай собирают с небольшого виноградника площадью в 3 гектара. Виноградник разделен на 5 разных участков, каждый из которых имеет свой собственный клон. Грозди охлаждают до 3 °C перед сортировкой на конвейере и удалением гребней, а затем сортируют вручную. После холодной мацерации в течение 3–6 дней при температуре 8 °C проводится ферментация с коммерческими винодельческими дрожжами. Температура ферментации варьируется от 26 до 30 °C. После прессования сусло переливают в старые 4-5-летние баррики из французского дуба, где оставляют для яблочно-молочного брожения и созревания в течение 9 месяцев.

Shannon Vineyards — элитная винодельческая ферма премиум-класса, расположенная в долине Элгин в Западно-Капской провинции Южной Африки. Внимание хозяйства к принципам виноделия отражает приверженность к производству вина, которое является выражением уникального терруара. Ведь обработка виноградников может влиять не только на то, что наполняет бокалы для вина, но и на качество продукции, которую земля может производить при правильном обращении. В компании следуют устойчивым методам виноделия и придерживаются долгосрочных обязательств по сохранению терруара. Винодельне принадлежит 10 гектаров виноградников, и в Shannon Vineyards поддерживают оптимальную среду обитания для защиты фауны, которая делит с ней эту землю. Создание изысканных вин — постоянное стремление Шеннон Виньярдс, и с этой целью была собрана талантливая команда, разделяющая эту общую страсть. Виноград собирается с исключительных виноградников на склонах гор над берегами реке Пальмиет в долине Элгин. Эти уникальные виноградники в сочетании с опытной командой виноградарей Кевина Уотта и Джеймса Даунса, а также философией виноделия с минимальным вмешательством, которой придерживаются виноделы Гордон Ньютон Джонсон и Надя Ньютон Джонсон, позволяют производить вина с отличительной индивидуальностью. Каждое из вин имеет свое место. Они соблазнительны и запоминаются своей сложностью, структурой и элегантностью.

Вино блестящего светло-соломенного цвета с тонким зеленым отливом. Минеральность, зеленая груша, зрелый крыжовник, фенхель и травы в аромате с медовым оттенком. Вкус обволакивающий, мягкий, но при этом очень свежий, узнаваемый. Сочетается с моллюсками, омарами и свежими салатами. 

Вино блестящего светло-соломенного цвета с тонким зеленым отливом. Минеральность, зеленая груша, зрелый крыжовник, фенхель и травы в аромате с медовым оттенком. Вкус обволакивающий, мягкий, но при этом очень свежий, узнаваемый. Сочетается с моллюсками, омарами и свежими салатами. 

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, мягкий, элегантный, хорошо структурированный, с четко выраженным фруктовым характером, сбалансированной кислотностью, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием с нюансами тропических фруктов.

Очень тонкий, выразительный и сбалансированный аромат вина наполнен нотками белых цветов, тропических и цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино из отборного винограда сортов Шардоне, Совиньон Блан и Семильон, который собирается с собственных высокогорных виноградников компании, расположенных в холодных регионах. Урожай собирают в середине февраля в прохладные утренние часы. 20% винограда прессуют целыми гроздьями с доступом кислорода, 80% прессуют в закрытых емкостях, избегая окисления. Соки, полученные от двух разных отжимов, ферментируются отдельно. После холодной мацерации в течение суток при температуре 5-7 °С проводится ферментация в небольших резервуарах в форме усеченного конуса из нержавеющей стали. Температура брожения: 14-16 °С. Частично осуществляется яблочно-молочное брожение. Выдержка на тонком осадке придает вину хорошую структуру.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, мягкий, элегантный, хорошо структурированный, с четко выраженным фруктовым характером, сбалансированной кислотностью, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием с нюансами тропических фруктов.

Очень тонкий, выразительный и сбалансированный аромат вина наполнен нотками белых цветов, тропических и цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино из отборного винограда сортов Шардоне, Совиньон Блан и Семильон, который собирается с собственных высокогорных виноградников компании, расположенных в холодных регионах. Урожай собирают в середине февраля в прохладные утренние часы. 20% винограда прессуют целыми гроздьями с доступом кислорода, 80% прессуют в закрытых емкостях, избегая окисления. Соки, полученные от двух разных отжимов, ферментируются отдельно. После холодной мацерации в течение суток при температуре 5-7 °С проводится ферментация в небольших резервуарах в форме усеченного конуса из нержавеющей стали. Температура брожения: 14-16 °С. Частично осуществляется яблочно-молочное брожение. Выдержка на тонком осадке придает вину хорошую структуру.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Вино золотиcто-соломенного цвета.

Полный, освежающий, сбалансированный вкус вина обладает сливочной текстурой, насыщенными фруктовыми тонами, мягкой кислотностью и приятным послевкусием с медовыми и минеральными нюансами.

В ярком, выразительном и притягательном аромате вина переплетаются нюансы тропических фруктов, дыни, лимона, лайма, сквозь которые угадываются легкие минеральные полутона.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне с высокогорных виноградников в Мендосе. Урожай собирают в середине февраля, чтобы избежать высокого содержания алкоголя и перезревания, которое лишает свежести, самовыражения и индивидуальности. Виноград снимают с лоз в прохладные утренние часы. Полученный после прессования муст ферментируется при 15 °С в стальных резервуарах с последующим яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали (95%) и дубовых бочках второго наполнения (5%) в течение нескольких месяцев. В результате вино приобретает объемный вкус и демонстрирует выразительные характерные черты типичного сорта Шардоне из долины Уко.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Вино золотиcто-соломенного цвета.

Полный, освежающий, сбалансированный вкус вина обладает сливочной текстурой, насыщенными фруктовыми тонами, мягкой кислотностью и приятным послевкусием с медовыми и минеральными нюансами.

В ярком, выразительном и притягательном аромате вина переплетаются нюансы тропических фруктов, дыни, лимона, лайма, сквозь которые угадываются легкие минеральные полутона.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне с высокогорных виноградников в Мендосе. Урожай собирают в середине февраля, чтобы избежать высокого содержания алкоголя и перезревания, которое лишает свежести, самовыражения и индивидуальности. Виноград снимают с лоз в прохладные утренние часы. Полученный после прессования муст ферментируется при 15 °С в стальных резервуарах с последующим яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали (95%) и дубовых бочках второго наполнения (5%) в течение нескольких месяцев. В результате вино приобретает объемный вкус и демонстрирует выразительные характерные черты типичного сорта Шардоне из долины Уко.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

У вина округлый, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами и пикантной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино чарует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне с высокогорных виноградников в Мендосе. Урожай собирают в середине февраля, чтобы избежать высокого содержания алкоголя и перезревания, которое лишает свежести, самовыражения и индивидуальности. Виноград снимают с лоз в прохладные утренние часы. Полученный после прессования муст ферментируется при 14-16 °С в стальных резервуарах с последующим частичным яблочно-молочным брожением. Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

У вина округлый, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами и пикантной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино чарует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне с высокогорных виноградников в Мендосе. Урожай собирают в середине февраля, чтобы избежать высокого содержания алкоголя и перезревания, которое лишает свежести, самовыражения и индивидуальности. Виноград снимают с лоз в прохладные утренние часы. Полученный после прессования муст ферментируется при 14-16 °С в стальных резервуарах с последующим частичным яблочно-молочным брожением. Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Привлекает рубиновым цветом с тонкими гранатовыми штрихами.

Вкус округлый, мягкий, среднетелый, с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими танинами и длительным послевкусием с пряными штрихами.

Многогранный, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, малины, лакрицы, пряностей, карамели и дуба.

Достаточно универсальное вино, прекрасно сочетающееся с грибными блюдами, гамбургерами, ризотто и пастой, а также восточными блюдами с соусом карри, ореховым и Пад Тай, отбивными Касслер.

Классическая коллекция Hill&Dale предлагает широкий выбор вин Нового Света, пользующихся международной популярностью и созданных именитым виноделом Гаем Уэббером. Виноград для вин этой линейки отбирается с виноградников региона Стелленбош. Для каждого виноградника, с которого собираются фрукты, действуют обширные программы управления. Все аспекты производственного процесса строго контролируются, чтобы соответствовать не только стандартам, установленным для системы интегрированного производства IPW, но также стандартам качества HACCP и BRC. Название ареала произошло от фермы Стеллензихта в Хилландейле, расположенной недалеко от города Стелленбос. Логотип на этикетке вин изображает дубовый лист, который является символом местного исторического университета.Hill&Dale, Pinotage — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пинотаж, который собирают в основном с решетчатых виноградников, заложенных на почвах гранитного происхождения. Пинотаж — раннеспелый сорт, который хорошо себя чувствует при ярком солнечном свете и немного более высоких средних температурах. Сбор проводится механическим способом, как правило, в феврале. Контакт с кожицей сводится к минимуму: мезга отделяется, как только цвет сусла становится оптимальным. Ферментация с использованием выбранных штаммов дрожжей проходит в закрытых горизонтальных резервуарах из нержавеющей стали при температуре от 24 до 26 °C. Затем вино переливается и по завершении самопроизвольного яблочно-молочного брожения выдерживается в бочках из старого французского, восточноевропейского и американского дуба в течение в среднем 18 месяцев.

Винодельческое хозяйство Hill&Dale было основано в 2001 году, а уже в 2003 году свет увидели первые вина. Винодел компании, Гай Уэббер, настолько увлечен сортом Пинотаж, что стал одним из лучших мастеров этого сорта в регионе. Карьеру винодела он начал в компании Gilbey's, затем оттачивал свое мастерство в хозяйствах Clos Malverne и Devon Hill. Кроме производства вина, Гай работает в комитетах по дегустации вин и дегустационных клубах. За свои достижения он получил сертификат "Wine Judging" от "Cape Wine and Spirit Education Trust". На сегодняшний день компания входит в состав холдинга Stone Pine Wines.

Привлекает рубиновым цветом с тонкими гранатовыми штрихами.

Вкус округлый, мягкий, среднетелый, с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими танинами и длительным послевкусием с пряными штрихами.

Многогранный, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, малины, лакрицы, пряностей, карамели и дуба.

Достаточно универсальное вино, прекрасно сочетающееся с грибными блюдами, гамбургерами, ризотто и пастой, а также восточными блюдами с соусом карри, ореховым и Пад Тай, отбивными Касслер.

Классическая коллекция Hill&Dale предлагает широкий выбор вин Нового Света, пользующихся международной популярностью и созданных именитым виноделом Гаем Уэббером. Виноград для вин этой линейки отбирается с виноградников региона Стелленбош. Для каждого виноградника, с которого собираются фрукты, действуют обширные программы управления. Все аспекты производственного процесса строго контролируются, чтобы соответствовать не только стандартам, установленным для системы интегрированного производства IPW, но также стандартам качества HACCP и BRC. Название ареала произошло от фермы Стеллензихта в Хилландейле, расположенной недалеко от города Стелленбос. Логотип на этикетке вин изображает дубовый лист, который является символом местного исторического университета.Hill&Dale, Pinotage — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пинотаж, который собирают в основном с решетчатых виноградников, заложенных на почвах гранитного происхождения. Пинотаж — раннеспелый сорт, который хорошо себя чувствует при ярком солнечном свете и немного более высоких средних температурах. Сбор проводится механическим способом, как правило, в феврале. Контакт с кожицей сводится к минимуму: мезга отделяется, как только цвет сусла становится оптимальным. Ферментация с использованием выбранных штаммов дрожжей проходит в закрытых горизонтальных резервуарах из нержавеющей стали при температуре от 24 до 26 °C. Затем вино переливается и по завершении самопроизвольного яблочно-молочного брожения выдерживается в бочках из старого французского, восточноевропейского и американского дуба в течение в среднем 18 месяцев.

Винодельческое хозяйство Hill&Dale было основано в 2001 году, а уже в 2003 году свет увидели первые вина. Винодел компании, Гай Уэббер, настолько увлечен сортом Пинотаж, что стал одним из лучших мастеров этого сорта в регионе. Карьеру винодела он начал в компании Gilbey's, затем оттачивал свое мастерство в хозяйствах Clos Malverne и Devon Hill. Кроме производства вина, Гай работает в комитетах по дегустации вин и дегустационных клубах. За свои достижения он получил сертификат "Wine Judging" от "Cape Wine and Spirit Education Trust". На сегодняшний день компания входит в состав холдинга Stone Pine Wines.

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает свежим, объемным, стойким, гармоничным, сбалансированным вкусом с цитрусово-фруктовыми акцентами, сочной кислотностью и долгим, минеральным послевкусием с пикантной травяной кислинкой.

Элегантный аромат вина преподносит оттенки тропических и цитрусовых фруктов, дополненные свежими нюансами трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне с высокогорных виноградников в Мендосе. Урожай собирают в середине февраля, чтобы избежать высокого содержания алкоголя и перезревания, которое лишает свежести, самовыражения и индивидуальности. Виноград снимают с лоз в прохладные утренние часы. Полученный после прессования муст ферментируется при 14-16 °С в стальных резервуарах. 90% сусла подвергается частичной малолактической ферментации. Затем вино созревает на тонком осадке в течение нескольких месяцев исключительно в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить ароматический профиль и фруктовый вкус.На этикетке винтажа 2018 года размещена работа аргентинской художницы Марии Хебе Бланко под названием "Intimidad". Мария училась у известных художников в нескольких мастерских и на факультете Bellas Artes. В этой картине она запечатлела женскую обнаженную фигуру, подчеркивая ее чувственность и натуральность окружающей среды.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает свежим, объемным, стойким, гармоничным, сбалансированным вкусом с цитрусово-фруктовыми акцентами, сочной кислотностью и долгим, минеральным послевкусием с пикантной травяной кислинкой.

Элегантный аромат вина преподносит оттенки тропических и цитрусовых фруктов, дополненные свежими нюансами трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, сырами.

Claroscuro, Chardonnay — невероятно свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне с высокогорных виноградников в Мендосе. Урожай собирают в середине февраля, чтобы избежать высокого содержания алкоголя и перезревания, которое лишает свежести, самовыражения и индивидуальности. Виноград снимают с лоз в прохладные утренние часы. Полученный после прессования муст ферментируется при 14-16 °С в стальных резервуарах. 90% сусла подвергается частичной малолактической ферментации. Затем вино созревает на тонком осадке в течение нескольких месяцев исключительно в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить ароматический профиль и фруктовый вкус.На этикетке винтажа 2018 года размещена работа аргентинской художницы Марии Хебе Бланко под названием "Intimidad". Мария училась у известных художников в нескольких мастерских и на факультете Bellas Artes. В этой картине она запечатлела женскую обнаженную фигуру, подчеркивая ее чувственность и натуральность окружающей среды.

Семейный винный проект Claroscuro был основан в 2012 году Густаво и Паулой Куккиара, которые после поездки по долине Уко буквально влюбились в хозяйство Finca San-Francisco с его красивейшими пейзажами и видом на Анды. Сегодня принадлежащая им усадьба Сан-Франциско имеет 26 гектаров виноградников, посаженных на высоте 1054 метров над уровнем моря. Орошаемые талыми водами с высоких пиков, виноградники рождают урожай превосходного качества, который очень выразительно передает терруар. Компания Клароскуро позиционируется как Art Winery. Это — место, где сосуществуют различные произведения местных аргентинских художников и прекрасные вина. Владельцы считают, что виноделие — это искусство. При тестировании каждого из вин они ищут сходство с картинами аргентинских художников, будь то эффект, экспрессия, спокойствие, жизненная сила и т.д. Так выбираются произведения искусства, которые будут подходить для конкретного вина и будут показаны на передней этикетке. Густаво и Паула Куккиара стремятся продвигать искусство через вино, а вино через искусство.

Купажированное южноафриканское вино насыщенного темно-фиолетового цвета отличает наполненный фруктовыми тонами и вишневыми нотами мягкий, сочный и свежий вкус с мягкими танинами и выраженный аромат с оттенками мускуса, специй и темных ягод. В процессе его производства применялась выдержка, проходящая в дубовых бочках в течение 23 месяцев. 

Купажированное южноафриканское вино насыщенного темно-фиолетового цвета отличает наполненный фруктовыми тонами и вишневыми нотами мягкий, сочный и свежий вкус с мягкими танинами и выраженный аромат с оттенками мускуса, специй и темных ягод. В процессе его производства применялась выдержка, проходящая в дубовых бочках в течение 23 месяцев. 

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус среднетелый, мягкий, достаточно объемный, с нотками маслин, вишни и сливок, слегка вяжущими, но округлыми танинами, умеренной кислотностью, приятным послевкусием с ягодными акцентами.

Простой и гармоничный аромат представлен оттенками темных фруктов, спелой клубники и малины, цветов фиалки, дополненными легкими ванильными и шоколадными тонами.

Рекомендуется подавать к различным блюдам из красного мяса, мясу на гриле, стейкам.

"Vacan" Syrah — яркое и свежее красное сухое вино, созданное, чтобы идеально дополнить блюда из красного мяса. Для его создания используют виноград сорта Сира, который выращивается на высокогорных участках хозяйства Антигаль вблизи реки Мендоса. Именно здесь сорт Сира максимально полно раскрывает свой потенциал. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Затем вино 6 месяцев созревает на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни еще некоторое время.

Компания Antigal была создана на месте исторического винодельческого завода в Расселе (Майпу), происхождение которого относится к 1897 году. Компании принадлежит четыре виноградника: "Лас Ломас", "Дона Анхелес", "Ла Долорес" и "Дон Педрин", которые расположены в долинах Уко и Майпу. Благоприятный терруар виноградников дает возможность получать прекрасный урожай с удивительными вкусовыми качествами. Винный завод Antigal оснащен современным оборудованием, которое позволяет в значительной степени улучшить процесс виноделия, устраняя необходимость в сильных насосах и дробильных установках. С 2007 года компания начала успешный экспорт на рынок США. В 2011 вино "Uno" Malbec получило первое признание от престижного американского журнала "Wine Enthusiast". К 2017 вина компании стали известны во всем мире, они успешно продаются и пользуются высоким спросом в странах Америки, Европы и Азии. 

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус среднетелый, мягкий, достаточно объемный, с нотками маслин, вишни и сливок, слегка вяжущими, но округлыми танинами, умеренной кислотностью, приятным послевкусием с ягодными акцентами.

Простой и гармоничный аромат представлен оттенками темных фруктов, спелой клубники и малины, цветов фиалки, дополненными легкими ванильными и шоколадными тонами.

Рекомендуется подавать к различным блюдам из красного мяса, мясу на гриле, стейкам.

"Vacan" Syrah — яркое и свежее красное сухое вино, созданное, чтобы идеально дополнить блюда из красного мяса. Для его создания используют виноград сорта Сира, который выращивается на высокогорных участках хозяйства Антигаль вблизи реки Мендоса. Именно здесь сорт Сира максимально полно раскрывает свой потенциал. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Затем вино 6 месяцев созревает на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни еще некоторое время.

Компания Antigal была создана на месте исторического винодельческого завода в Расселе (Майпу), происхождение которого относится к 1897 году. Компании принадлежит четыре виноградника: "Лас Ломас", "Дона Анхелес", "Ла Долорес" и "Дон Педрин", которые расположены в долинах Уко и Майпу. Благоприятный терруар виноградников дает возможность получать прекрасный урожай с удивительными вкусовыми качествами. Винный завод Antigal оснащен современным оборудованием, которое позволяет в значительной степени улучшить процесс виноделия, устраняя необходимость в сильных насосах и дробильных установках. С 2007 года компания начала успешный экспорт на рынок США. В 2011 вино "Uno" Malbec получило первое признание от престижного американского журнала "Wine Enthusiast". К 2017 вина компании стали известны во всем мире, они успешно продаются и пользуются высоким спросом в странах Америки, Европы и Азии. 

Цвет вина — насыщенный рубиновый.

У вина изысканный, мягкий вкус, который чарует сочетанием ягодных акцентов: ноток ежевики, малины, смородины на фоне бархатистой текстуры. Послевкусие продолжительное с штрихами шоколада и спелой сливы.

Аромат вина полон акцентов спелой вишни и малины. Букет украшают утонченные намеки сладких специй и нюансы дуба.

Вино универсально. Оно великолепно само по себе или с любыми блюдами из красного мяса, жареными ребрышками, бараньими отбивными, а также с гамбургерами и пиццей.

La Posta, Tinto — сочное, ароматное вино, изготовленное из купажа винограда сортов Мальбек, Сира и Бонарда. Первые два собираются вручную на виноградниках долины Уко, последний — на востоке Мендосы. Средний возраст лоз составляет 34 года. После традиционной винификации для 30% вина проводят выдержку во французских дубовых бочках второго года использования в течение 8 месяцев. Вино великолепно само по себе, с любыми блюдами из красного мяса, жареными ребрышками, бараньими отбивными, гамбургерами и пиццей. Потенциал хранения вина — 4-5 лет.

"La Posta del Vinotero" или "Таверну виноградарей" можно найти в каждой местной деревне. Туда отправляются крестьяне и фермеры за почтой после тяжелого дня на виноградниках. Там за бокалом вина они рассказывают шуточные и поучительные истории, обсуждают урожай, спорят о том, чей виноград лучше. Независимые и гордые, эти люди трудятся на своих виноградниках, как это делали их предки, не гонясь за признанием и получая удовлетворение от хорошо выполненной тяжелой работы.Решив воздать дань уважения традиционным, маленьким, семейным фермерским хозяйствам Мендосы, Лаура Катена создала собственную линию вин La Posta. Для этого она собрала небольшую команду во главе с виноделом Луисом Регинато, которые изготавливают вина, отражающие характер их терруаров и сильный дух живущих здесь людей. Некоторые из вин названы именами наиболее авторитетных винодельческих семей Мендосы. Великолепные ретро-этикетки в стиле ар-деко возвращают нас в золотую эру процветания Аргентины.

Цвет вина — насыщенный рубиновый.

У вина изысканный, мягкий вкус, который чарует сочетанием ягодных акцентов: ноток ежевики, малины, смородины на фоне бархатистой текстуры. Послевкусие продолжительное с штрихами шоколада и спелой сливы.

Аромат вина полон акцентов спелой вишни и малины. Букет украшают утонченные намеки сладких специй и нюансы дуба.

Вино универсально. Оно великолепно само по себе или с любыми блюдами из красного мяса, жареными ребрышками, бараньими отбивными, а также с гамбургерами и пиццей.

La Posta, Tinto — сочное, ароматное вино, изготовленное из купажа винограда сортов Мальбек, Сира и Бонарда. Первые два собираются вручную на виноградниках долины Уко, последний — на востоке Мендосы. Средний возраст лоз составляет 34 года. После традиционной винификации для 30% вина проводят выдержку во французских дубовых бочках второго года использования в течение 8 месяцев. Вино великолепно само по себе, с любыми блюдами из красного мяса, жареными ребрышками, бараньими отбивными, гамбургерами и пиццей. Потенциал хранения вина — 4-5 лет.

"La Posta del Vinotero" или "Таверну виноградарей" можно найти в каждой местной деревне. Туда отправляются крестьяне и фермеры за почтой после тяжелого дня на виноградниках. Там за бокалом вина они рассказывают шуточные и поучительные истории, обсуждают урожай, спорят о том, чей виноград лучше. Независимые и гордые, эти люди трудятся на своих виноградниках, как это делали их предки, не гонясь за признанием и получая удовлетворение от хорошо выполненной тяжелой работы.Решив воздать дань уважения традиционным, маленьким, семейным фермерским хозяйствам Мендосы, Лаура Катена создала собственную линию вин La Posta. Для этого она собрала небольшую команду во главе с виноделом Луисом Регинато, которые изготавливают вина, отражающие характер их терруаров и сильный дух живущих здесь людей. Некоторые из вин названы именами наиболее авторитетных винодельческих семей Мендосы. Великолепные ретро-этикетки в стиле ар-деко возвращают нас в золотую эру процветания Аргентины.

Цвет — зеленовато-соломенный.

Вкус имеет нежирную текстуру с достаточной кислотностью, чтобы поддержать оттенки трав, зеленого яблока и лайма в послевкусии средней длины.

Аромат представляет собой свежий микс оттенков цветов и спелого персика.

Рекомендуется подавать к салатам, блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам вегетарианской кухни.

Белое вино La Posta, Blanco является чувственным откровением. Купаж вина состоит из винограда сортов Торронтес и Совиньон Блан, выращенного на отдельном винограднике в местечке Лос-Арболес в долине Уко на высоте 1300 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 28 лет. Большая высота расположения виноградника придает вину прекрасную свежесть, а винификация без участия древесины сохраняет сортовое ароматическое богатство. По словам создателей, это "идеальное вино на все случаи жизни, которое всегда должно быть в холодильнике в период между Пасхой и Хэллоуином".

"La Posta del Vinotero" или "Таверну виноградарей" можно найти в каждой местной деревне. Туда отправляются крестьяне и фермеры за почтой после тяжелого дня на виноградниках. Там за бокалом вина они рассказывают шуточные и поучительные истории, обсуждают урожай, спорят о том, чей виноград лучше. Независимые и гордые, эти люди трудятся на своих виноградниках, как это делали их предки, не гонясь за признанием и получая удовлетворение от хорошо выполненной тяжелой работы.Решив воздать дань уважения традиционным, маленьким, семейным фермерским хозяйствам Мендосы, Лаура Катена создала собственную линию вин La Posta. Для этого она собрала небольшую команду во главе с виноделом Луисом Регинато, которые изготавливают вина, отражающие характер их терруаров и сильный дух живущих здесь людей. Некоторые из вин названы именами наиболее авторитетных винодельческих семей Мендосы. Великолепные ретро-этикетки в стиле ар-деко возвращают нас в золотую эру процветания Аргентины.

Цвет — зеленовато-соломенный.

Вкус имеет нежирную текстуру с достаточной кислотностью, чтобы поддержать оттенки трав, зеленого яблока и лайма в послевкусии средней длины.

Аромат представляет собой свежий микс оттенков цветов и спелого персика.

Рекомендуется подавать к салатам, блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам вегетарианской кухни.

Белое вино La Posta, Blanco является чувственным откровением. Купаж вина состоит из винограда сортов Торронтес и Совиньон Блан, выращенного на отдельном винограднике в местечке Лос-Арболес в долине Уко на высоте 1300 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 28 лет. Большая высота расположения виноградника придает вину прекрасную свежесть, а винификация без участия древесины сохраняет сортовое ароматическое богатство. По словам создателей, это "идеальное вино на все случаи жизни, которое всегда должно быть в холодильнике в период между Пасхой и Хэллоуином".

"La Posta del Vinotero" или "Таверну виноградарей" можно найти в каждой местной деревне. Туда отправляются крестьяне и фермеры за почтой после тяжелого дня на виноградниках. Там за бокалом вина они рассказывают шуточные и поучительные истории, обсуждают урожай, спорят о том, чей виноград лучше. Независимые и гордые, эти люди трудятся на своих виноградниках, как это делали их предки, не гонясь за признанием и получая удовлетворение от хорошо выполненной тяжелой работы.Решив воздать дань уважения традиционным, маленьким, семейным фермерским хозяйствам Мендосы, Лаура Катена создала собственную линию вин La Posta. Для этого она собрала небольшую команду во главе с виноделом Луисом Регинато, которые изготавливают вина, отражающие характер их терруаров и сильный дух живущих здесь людей. Некоторые из вин названы именами наиболее авторитетных винодельческих семей Мендосы. Великолепные ретро-этикетки в стиле ар-деко возвращают нас в золотую эру процветания Аргентины.

Вино темно-красного цвета.

Гладкий, довольно насыщенный вкус вина обладает чистотой и гармонией. Сбалансированные танины и кислотность обеспечивают ему четкую структуру. Послевкусие элегантное, фруктовое.

Интенсивные многообещающие тона черной смородины, шелковицы, сливы в аромате вина усложняются нотами старой древесины и шоколада.

Наслаждайтесь вином с ростбифом, тушеным мясом, бараниной, олениной, макаронами и стейком.

Для изготовления красного сухого вина Robertson Winery, Cabernet Sauvignon виноград привозят с участков, расположенных в долине Робертсон. Лозы произрастают на глубоких аллювиальных почвах с большим содержанием известняка. Благоприятный микроклимат региона способствует оптимальному созреванию ягод Каберне Совиньон. Виноград обычно собирают в ранние утренние часы в период с последней декады февраля до середины марта, урожайность составляет около 10 тонн с гектара. Винификация осуществляется в течение 4-х дней при температуре 28°C. Для получения более сложного вкуса и аромата вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба на протяжении 4-х месяцев.

Долина Робертсон и одноименный город, основанный в 1852 году, находятся в провинции Западный Кейп в ЮАР. Они названы в честь шотландского министра доктора Уильяма Робертсона, который, приехав в Южную Африку в 1822 году, приложил немало усилий для развития региона и улучшения жизни местного населения. Компания Robertson Winery появилась в 1941 году в результате объединения 26 разрозненных фермерских хозяйств, занимавшихся виноградарством в долине Робертсон. Инициаторы этого союза — Giepie Rossouw и Alwyn Bruwer расположили первую кооперативную винодельню в здании заброшенной миссионерской церкви, построенной усилиями общины в конце 19 столетия. Этим объясняется тот факт, что первое вино, выпущенное Robertson Winery, называлось "Chapel" (часовня). Эта марка очень быстро получила признание в стране и за рубежом. Хотя возраст компании превышает 70 лет и предприятие давно располагается на новых площадях, базовая линейка вин по-прежнему носит название "Чэпел".  В состав Robertson Winery сегодня входит 36 хозяйств, обрабатывающих 2400 гектаров виноградников. Все фермеры имеют поддержку специалистов компании в выращивании винограда с наилучшими сортовыми характеристиками. Мастер погреба Боуэн Бота считает, что поскольку виноделие является естественным процессом, то конкретный стиль вина определяется выбором виноградника и его почвенно-климатическими характеристиками. Поэтому при изготовлении вин ягоды подвергаются минимальной обработке и мягкому прессованию, что позволяет максимально насытить напиток природными ароматами фруктов. Прекрасная команда энологов лишь направляет процесс трансформации винограда в вина исключительного качества, обладающие яркой индивидуальностью. Сегодня Робертсон Вайнери входит в тройку наиболее передовых и крупнейших винодельческих компаний Южно-Африканской Республики, а ее продукция давно завоевала признание на международном рынке вина.

Вино темно-красного цвета.

Гладкий, довольно насыщенный вкус вина обладает чистотой и гармонией. Сбалансированные танины и кислотность обеспечивают ему четкую структуру. Послевкусие элегантное, фруктовое.

Интенсивные многообещающие тона черной смородины, шелковицы, сливы в аромате вина усложняются нотами старой древесины и шоколада.

Наслаждайтесь вином с ростбифом, тушеным мясом, бараниной, олениной, макаронами и стейком.

Для изготовления красного сухого вина Robertson Winery, Cabernet Sauvignon виноград привозят с участков, расположенных в долине Робертсон. Лозы произрастают на глубоких аллювиальных почвах с большим содержанием известняка. Благоприятный микроклимат региона способствует оптимальному созреванию ягод Каберне Совиньон. Виноград обычно собирают в ранние утренние часы в период с последней декады февраля до середины марта, урожайность составляет около 10 тонн с гектара. Винификация осуществляется в течение 4-х дней при температуре 28°C. Для получения более сложного вкуса и аромата вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба на протяжении 4-х месяцев.

Долина Робертсон и одноименный город, основанный в 1852 году, находятся в провинции Западный Кейп в ЮАР. Они названы в честь шотландского министра доктора Уильяма Робертсона, который, приехав в Южную Африку в 1822 году, приложил немало усилий для развития региона и улучшения жизни местного населения. Компания Robertson Winery появилась в 1941 году в результате объединения 26 разрозненных фермерских хозяйств, занимавшихся виноградарством в долине Робертсон. Инициаторы этого союза — Giepie Rossouw и Alwyn Bruwer расположили первую кооперативную винодельню в здании заброшенной миссионерской церкви, построенной усилиями общины в конце 19 столетия. Этим объясняется тот факт, что первое вино, выпущенное Robertson Winery, называлось "Chapel" (часовня). Эта марка очень быстро получила признание в стране и за рубежом. Хотя возраст компании превышает 70 лет и предприятие давно располагается на новых площадях, базовая линейка вин по-прежнему носит название "Чэпел".  В состав Robertson Winery сегодня входит 36 хозяйств, обрабатывающих 2400 гектаров виноградников. Все фермеры имеют поддержку специалистов компании в выращивании винограда с наилучшими сортовыми характеристиками. Мастер погреба Боуэн Бота считает, что поскольку виноделие является естественным процессом, то конкретный стиль вина определяется выбором виноградника и его почвенно-климатическими характеристиками. Поэтому при изготовлении вин ягоды подвергаются минимальной обработке и мягкому прессованию, что позволяет максимально насытить напиток природными ароматами фруктов. Прекрасная команда энологов лишь направляет процесс трансформации винограда в вина исключительного качества, обладающие яркой индивидуальностью. Сегодня Робертсон Вайнери входит в тройку наиболее передовых и крупнейших винодельческих компаний Южно-Африканской Республики, а ее продукция давно завоевала признание на международном рынке вина.

Глубокий гранатово-красный цвет.

Свежая кислинка оживляет вкусовой аккорд, составленный из насыщенных оттенков темных фруктов и острых специй, сушеных трав, табака и темного шоколада. Мясистые, перечные, хорошо округленные танины оставляют след в долгом послевкусии с акцентами белого перца.

Букет имеет ароматы белого перца, малины и вяленого мяса, которые усиливают его фруктовые характеристики. Прекрасный букет дополнен нотами фиалки.

Прекрасное дополнение к суфле из тройного запеченного козьего сыра или куриному мадрасу с кокосовой стружкой и овощному салату на гриле.

Stellenrust, Shiraz — ​​​красное сухое вино из премиальной линейки Стелленруст, в котором лучше всего проявляется разнообразие терруаров хозяйства. Шираз с холмов Bottelary всегда был известен фенольной сладостью и зрелым вкусом, а фрукты с виноградников Helderberg часто более плотные и экстрагированные. Виноград для этого вина собирают с 3-х разных блоков. Более 70% урожая поступает из Хелдерберга (Золотой треугольник) из Блока R, а остальная часть — равномерно с блоков 18 и 19 виноградника Bottelary с юго-западными склонами. Виноград собирают по достижении 24-25° по шкале Баллинга. Измельченный виноград подвергают холодной мацерации в течение 24-48 часов. При ферментации используют французские штаммы дрожжей из долины Роны. Первые 8 дней практикуется регулярное продавливание шапки мезги. Затем сок отделяют от мезги и брожение продолжается в резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение частично завершается в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского (90%), американского и венгерского (10%) дуба в течение не менее 12 месяцев.

Легенда гласит, что предок и основатель Stellenrust верил, что виноделие — это искусство: "Оно должно течь в твоих венах". Та же методология до сих пор применяется к виноградарству и виноделию в Стелленрусте. Управляющие партнеры Коби ван дер Вестхейзен и Тертиус Бошофф получили образование, не связанное с виноделием, прежде чем принять смелое решение следовать своей творческой страсти к напитку Богов. Коби, квалифицированный бухгалтер, и Тертиус, практикующий врач и дантист, присоединились к семейному предприятию в 2005 году и отправились в путь энергичного роста и открытий старинного винного бренда. Хозяйство Стелленруст было пожаловано в 1692 году Доу Гербранду Стейну. Стейн сыграл решающую роль в создании Ост-Индского пути специй. Он не только руководил строительством Замка Доброй Надежды как мастер-каменщик, но и был одним из первых, кто посадил виноградники и начал производить вино на мысе. Он зарегистрировал торговую марку Stellenrust в 1928 году, и много лет спустя Stellenrust по-прежнему может похвастаться тем, что является одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. Девиз компании звучит так: "Где совершенство сочетается с виноделием". Стелленруст принадлежат почти 400 га виноградников, окружающих красивый город Стелленбос. От разложившегося гранита Золотого треугольника Хелдерберга до песчано-глинистых почв приморских холмов Боттелари — каждый участок идеально подобран для выращивания отдельных сортов винограда. В Стелленрусте считают, что виноделы — всего лишь посредники от лозы до бутылки, и их долг — уловить суть почвы и душу лозы, передать их в каждой капле вина. Виноделы воплощают творческую одержимость качеством и вниманием к деталям в винах Стелленруст, оставаясь верными трем элементам совершенства — страсти, химии и технике. Если вино не сочетает в себе все три основных принципа, оно может быть хорошим, но никогда не станет великим. Именно этот постоянный поиск величия позволяет совершенству виноделия встречаться в каждой бутылке с брендом Stellenrust.Stellenrust участвует в одном из крупнейших и наиболее успешных проектов по расширению прав и возможностей чернокожих виноградарей в Южной Африке. Отец Коби ван дер Вестхейзен, как землевладелец, мечтал вернуть своим работникам что-нибудь взамен за годы каторжного труда, которые они вложили в строительство ферм в том виде, в котором они находятся сегодня. Семья предоставила 72 сельскохозяйственным работникам возможность получить землю, которую они теперь могут назвать своей, собственные дома и будущее, которое они теперь могут назвать возможным. Этот проект позволил фермам получить сертификат Fairtrade, что является неотъемлемой частью обеспечения социально-экономической устойчивости людей, работающих на полях и производящих вина.

Глубокий гранатово-красный цвет.

Свежая кислинка оживляет вкусовой аккорд, составленный из насыщенных оттенков темных фруктов и острых специй, сушеных трав, табака и темного шоколада. Мясистые, перечные, хорошо округленные танины оставляют след в долгом послевкусии с акцентами белого перца.

Букет имеет ароматы белого перца, малины и вяленого мяса, которые усиливают его фруктовые характеристики. Прекрасный букет дополнен нотами фиалки.

Прекрасное дополнение к суфле из тройного запеченного козьего сыра или куриному мадрасу с кокосовой стружкой и овощному салату на гриле.

Stellenrust, Shiraz — ​​​красное сухое вино из премиальной линейки Стелленруст, в котором лучше всего проявляется разнообразие терруаров хозяйства. Шираз с холмов Bottelary всегда был известен фенольной сладостью и зрелым вкусом, а фрукты с виноградников Helderberg часто более плотные и экстрагированные. Виноград для этого вина собирают с 3-х разных блоков. Более 70% урожая поступает из Хелдерберга (Золотой треугольник) из Блока R, а остальная часть — равномерно с блоков 18 и 19 виноградника Bottelary с юго-западными склонами. Виноград собирают по достижении 24-25° по шкале Баллинга. Измельченный виноград подвергают холодной мацерации в течение 24-48 часов. При ферментации используют французские штаммы дрожжей из долины Роны. Первые 8 дней практикуется регулярное продавливание шапки мезги. Затем сок отделяют от мезги и брожение продолжается в резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение частично завершается в дубовых бочках. Вино выдерживается в бочках из французского (90%), американского и венгерского (10%) дуба в течение не менее 12 месяцев.

Легенда гласит, что предок и основатель Stellenrust верил, что виноделие — это искусство: "Оно должно течь в твоих венах". Та же методология до сих пор применяется к виноградарству и виноделию в Стелленрусте. Управляющие партнеры Коби ван дер Вестхейзен и Тертиус Бошофф получили образование, не связанное с виноделием, прежде чем принять смелое решение следовать своей творческой страсти к напитку Богов. Коби, квалифицированный бухгалтер, и Тертиус, практикующий врач и дантист, присоединились к семейному предприятию в 2005 году и отправились в путь энергичного роста и открытий старинного винного бренда. Хозяйство Стелленруст было пожаловано в 1692 году Доу Гербранду Стейну. Стейн сыграл решающую роль в создании Ост-Индского пути специй. Он не только руководил строительством Замка Доброй Надежды как мастер-каменщик, но и был одним из первых, кто посадил виноградники и начал производить вино на мысе. Он зарегистрировал торговую марку Stellenrust в 1928 году, и много лет спустя Stellenrust по-прежнему может похвастаться тем, что является одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. Девиз компании звучит так: "Где совершенство сочетается с виноделием". Стелленруст принадлежат почти 400 га виноградников, окружающих красивый город Стелленбос. От разложившегося гранита Золотого треугольника Хелдерберга до песчано-глинистых почв приморских холмов Боттелари — каждый участок идеально подобран для выращивания отдельных сортов винограда. В Стелленрусте считают, что виноделы — всего лишь посредники от лозы до бутылки, и их долг — уловить суть почвы и душу лозы, передать их в каждой капле вина. Виноделы воплощают творческую одержимость качеством и вниманием к деталям в винах Стелленруст, оставаясь верными трем элементам совершенства — страсти, химии и технике. Если вино не сочетает в себе все три основных принципа, оно может быть хорошим, но никогда не станет великим. Именно этот постоянный поиск величия позволяет совершенству виноделия встречаться в каждой бутылке с брендом Stellenrust.Stellenrust участвует в одном из крупнейших и наиболее успешных проектов по расширению прав и возможностей чернокожих виноградарей в Южной Африке. Отец Коби ван дер Вестхейзен, как землевладелец, мечтал вернуть своим работникам что-нибудь взамен за годы каторжного труда, которые они вложили в строительство ферм в том виде, в котором они находятся сегодня. Семья предоставила 72 сельскохозяйственным работникам возможность получить землю, которую они теперь могут назвать своей, собственные дома и будущее, которое они теперь могут назвать возможным. Этот проект позволил фермам получить сертификат Fairtrade, что является неотъемлемой частью обеспечения социально-экономической устойчивости людей, работающих на полях и производящих вина.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами вишни, сливы, пряностей и минералов, пыльными танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает многогранным ароматом, сотканным из нот красных и черных фруктов, ежевики, сливы, цветов фиалки и пряностей.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса, овощами на гриле, тушеными овощами с грибами и пиццей.

"The Happy Hippo" Shiraz — красное сухое вино из винограда сорта Шираз, выращенного в регионе Вестерн Кейп. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию и последующей винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Наилучшим образом вино сочетается с блюдами из белого и красного мяса, овощами на гриле, тушеными овощами с грибами и пиццей.

Overhex Wines International — компания, которая гордится тем, что ориентируется на рынок, а не на производство, что дает ей преимущество мгновенно реагировать на винные тенденции и спрос потребителей. Владея самыми разными виноградниками по всему мысу Вайнлендс, Оверекс имеет возможность выбирать виноград и создавать из него широкий спектр вин с разными ароматами и в разных стилях, что редко встречается в стандартных винных портфелях. Кроме того, компания уделяет большое внимание развитию новых концепций виноделия и созданию привлекательных этикеток, что вносит большой вклад в успех вин Оверекс у клиентов.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами вишни, сливы, пряностей и минералов, пыльными танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает многогранным ароматом, сотканным из нот красных и черных фруктов, ежевики, сливы, цветов фиалки и пряностей.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса, овощами на гриле, тушеными овощами с грибами и пиццей.

"The Happy Hippo" Shiraz — красное сухое вино из винограда сорта Шираз, выращенного в регионе Вестерн Кейп. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию и последующей винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Наилучшим образом вино сочетается с блюдами из белого и красного мяса, овощами на гриле, тушеными овощами с грибами и пиццей.

Overhex Wines International — компания, которая гордится тем, что ориентируется на рынок, а не на производство, что дает ей преимущество мгновенно реагировать на винные тенденции и спрос потребителей. Владея самыми разными виноградниками по всему мысу Вайнлендс, Оверекс имеет возможность выбирать виноград и создавать из него широкий спектр вин с разными ароматами и в разных стилях, что редко встречается в стандартных винных портфелях. Кроме того, компания уделяет большое внимание развитию новых концепций виноделия и созданию привлекательных этикеток, что вносит большой вклад в успех вин Оверекс у клиентов.

Вино плотного рубиново-красного цвета с глубокими фиолетовыми оттенками.

Вкус вина насыщенный, глубокий, с живой структурой, тонами красных фруктов, нотками мяты, эвкалипта, дуба, которые в сочетании с сочными танинами обеспечивают длительное послевкусие, усиленное легкими нюансами черных оливок.

В аромате вина интенсивные ноты спелых красных фруктов и трав смешиваются с нюансами ванили и какао.

Вино сочетается с мясом на гриле, дичью, стейками, рагу, жареным красным мясом, спагетти с соусом Болоньезе, горьким шоколадом, кофе с мороженым.

"Trumpeter" Cabernet Sauvignon Reserve — сочное, ароматное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в долине Уко. Урожай собирается вручную. Ферментация проходит в усеченно-конических резервуарах из нержавеющей стали объемом в 7500 литров. Затем вино выдерживается в течение года в новых и использованных ранее французских дубовых бочках. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Традиции виноделия семьи Рутини зародились в начале 19 века в Италии. Тогда Франциско Рутини изготавливал вина для жителей своего родного города Асколи-Пичено. Его единственный сын, Фелипе Рутини, эмигрировал в Аргентину и там продолжил дело своего отца. В 1885 году он основал компанию Bodega La Rural и стал первопроходцем в Альто-Валье де Уко. Его принцип "труд и настойчивость" позволил создать прочную основу для семейного бизнеса. После смерти Фелипе в 1919 году управление перешло в руки его потомков. Компания соединила традиционный подход и инновации в производстве для достижения высокого международного уровня качества своей продукции. На территории завода находится настоящая архитектурная жемчужина, впечатляющий музей вина, в котором сохранились более 4500 оригинальных экспонатов, свидетельствующих о развитии виноделия за последние 100 лет.Главный винодел и руководитель проекта Rutini Wines, Мариано Ди Паола, является ключевой фигурой винодельческой промышленности Аргентины и входит в 30 лучших виноделов мира. Носитель бесценного опыта, он постоянно экспериментирует и учится. Каждый год он лично контролирует работу на виноградниках и участвует в энологических процессах на винодельне. Его работа также заключается в создании изысканных вин, их оригинального дизайна и стиля.

Вино плотного рубиново-красного цвета с глубокими фиолетовыми оттенками.

Вкус вина насыщенный, глубокий, с живой структурой, тонами красных фруктов, нотками мяты, эвкалипта, дуба, которые в сочетании с сочными танинами обеспечивают длительное послевкусие, усиленное легкими нюансами черных оливок.

В аромате вина интенсивные ноты спелых красных фруктов и трав смешиваются с нюансами ванили и какао.

Вино сочетается с мясом на гриле, дичью, стейками, рагу, жареным красным мясом, спагетти с соусом Болоньезе, горьким шоколадом, кофе с мороженым.

"Trumpeter" Cabernet Sauvignon Reserve — сочное, ароматное красное вино из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в долине Уко. Урожай собирается вручную. Ферментация проходит в усеченно-конических резервуарах из нержавеющей стали объемом в 7500 литров. Затем вино выдерживается в течение года в новых и использованных ранее французских дубовых бочках. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Традиции виноделия семьи Рутини зародились в начале 19 века в Италии. Тогда Франциско Рутини изготавливал вина для жителей своего родного города Асколи-Пичено. Его единственный сын, Фелипе Рутини, эмигрировал в Аргентину и там продолжил дело своего отца. В 1885 году он основал компанию Bodega La Rural и стал первопроходцем в Альто-Валье де Уко. Его принцип "труд и настойчивость" позволил создать прочную основу для семейного бизнеса. После смерти Фелипе в 1919 году управление перешло в руки его потомков. Компания соединила традиционный подход и инновации в производстве для достижения высокого международного уровня качества своей продукции. На территории завода находится настоящая архитектурная жемчужина, впечатляющий музей вина, в котором сохранились более 4500 оригинальных экспонатов, свидетельствующих о развитии виноделия за последние 100 лет.Главный винодел и руководитель проекта Rutini Wines, Мариано Ди Паола, является ключевой фигурой винодельческой промышленности Аргентины и входит в 30 лучших виноделов мира. Носитель бесценного опыта, он постоянно экспериментирует и учится. Каждый год он лично контролирует работу на виноградниках и участвует в энологических процессах на винодельне. Его работа также заключается в создании изысканных вин, их оригинального дизайна и стиля.

Вино глубокого малиново-красного цвета.

Вкус вина мягкий, очень питкий, хорошо структурированный, со спелыми, чистыми танинами, заманчивыми ягодными нотками и приятным, свежим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами черной смородины, темного шоколада и тонкими нотками ванили.

Наслаждайтесь вином с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, жарким из баранины, уткой с овощами на гриле, а также твердыми выдержанными сырами.

"J & G" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, имеющее отличную немедленную питкость, но при этом и достаточную структуру для дальнейшего хранения. Вино производится из винограда сорта Каберне Совиньон, посаженного на южном скалистом склоне с выветрившимися сланцевыми почвами с повышенным содержанием извести. Прохладная ночная температура благоприятствует развитию виноградом хорошего цвета. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается прямо на винограднике. Винификация начинается с холодной мацерации в течение суток при температуре 15 °С. Ферментация проходит при 26 °С на протяжении 4-х дней. Затем сусло отстаивается в ферментационном резервуаре 5–7 дней и переливается в резервуары из нержавеющей стали для проведения яблочно-молочного брожения. Этот процесс завершается через 4–6 недель. Выдержка вина в 300-литровых бочках из французского дуба занимает 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

История винодельческой компании Goedverwacht началась в 1960-х годах на границе городков Робертсон и Боннивэйл. Инженер-строитель Габриель Андрик дю Туа, мечтавший стать виноделом, приобретает здесь две фермы, располагавшихся по соседству в живописной Долине реки Бриде и занимавших всего 70 га. К ним он добавил также свою собственную ферму и основал винодельню. В настоящее время на территории хозяйства расположились фермерский дом и уютный центр для дегустации вина. Площадь виноградников составляет 180 га и охватывает широкий спектр терруаров, типов почвы и микроклимата. Ежегодно Гудвервахт производит 2 миллиона литров вина. И хотя это значительно ниже общего потенциала лозы, владелец хозяйства уверен, что качество вина от этого только выигрывает. 50% произведенных напитков поступает на экспорт в Канаду, Великобританию, Нидерланды и Германию. Скрупулёзное внимание к деталям в процессе работы на виноградниках, практика разумного ведения сельского хозяйства, в сочетании с принципом минимального вмешательства в погребе — секрет уникальных вин Goedverwacht. Изящный южноафриканский синий журавль Antropoides Paradisia — исчезающая птица. Однажды утром в Гудвервахт был найден раненый журавль. Птица была спасена, вылечена и выпущена на свободу. Сегодня синий журавль является гордым символом винодельни Гудвервахт.

Вино глубокого малиново-красного цвета.

Вкус вина мягкий, очень питкий, хорошо структурированный, со спелыми, чистыми танинами, заманчивыми ягодными нотками и приятным, свежим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами черной смородины, темного шоколада и тонкими нотками ванили.

Наслаждайтесь вином с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, жарким из баранины, уткой с овощами на гриле, а также твердыми выдержанными сырами.

"J & G" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, имеющее отличную немедленную питкость, но при этом и достаточную структуру для дальнейшего хранения. Вино производится из винограда сорта Каберне Совиньон, посаженного на южном скалистом склоне с выветрившимися сланцевыми почвами с повышенным содержанием извести. Прохладная ночная температура благоприятствует развитию виноградом хорошего цвета. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается прямо на винограднике. Винификация начинается с холодной мацерации в течение суток при температуре 15 °С. Ферментация проходит при 26 °С на протяжении 4-х дней. Затем сусло отстаивается в ферментационном резервуаре 5–7 дней и переливается в резервуары из нержавеющей стали для проведения яблочно-молочного брожения. Этот процесс завершается через 4–6 недель. Выдержка вина в 300-литровых бочках из французского дуба занимает 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

История винодельческой компании Goedverwacht началась в 1960-х годах на границе городков Робертсон и Боннивэйл. Инженер-строитель Габриель Андрик дю Туа, мечтавший стать виноделом, приобретает здесь две фермы, располагавшихся по соседству в живописной Долине реки Бриде и занимавших всего 70 га. К ним он добавил также свою собственную ферму и основал винодельню. В настоящее время на территории хозяйства расположились фермерский дом и уютный центр для дегустации вина. Площадь виноградников составляет 180 га и охватывает широкий спектр терруаров, типов почвы и микроклимата. Ежегодно Гудвервахт производит 2 миллиона литров вина. И хотя это значительно ниже общего потенциала лозы, владелец хозяйства уверен, что качество вина от этого только выигрывает. 50% произведенных напитков поступает на экспорт в Канаду, Великобританию, Нидерланды и Германию. Скрупулёзное внимание к деталям в процессе работы на виноградниках, практика разумного ведения сельского хозяйства, в сочетании с принципом минимального вмешательства в погребе — секрет уникальных вин Goedverwacht. Изящный южноафриканский синий журавль Antropoides Paradisia — исчезающая птица. Однажды утром в Гудвервахт был найден раненый журавль. Птица была спасена, вылечена и выпущена на свободу. Сегодня синий журавль является гордым символом винодельни Гудвервахт.

К ароматным сырам, колбасам и блюдам, приготовленным из свинины и говядины, можно подать сухое красное вино, которое по завершении яблочно-молочного брожения одиннадцать месяцев выдерживалось в бочках из французского дуба. Оно обладает букетом с тонами фиалок и черных фруктов и сбалансированным вкусом с тонкими танинами и приятной кислотностью.  

К ароматным сырам, колбасам и блюдам, приготовленным из свинины и говядины, можно подать сухое красное вино, которое по завершении яблочно-молочного брожения одиннадцать месяцев выдерживалось в бочках из французского дуба. Оно обладает букетом с тонами фиалок и черных фруктов и сбалансированным вкусом с тонкими танинами и приятной кислотностью.  

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и хорошо интегрированными танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот красных и черных ягод, чайного листа и специй.

Вино отлично подойдет к блюдам мексиканской кухни, острым мясным блюдам.

При изготовлении красного вина "Kaleidoscope" используют купаж четырех сортов винограда, которые винифицируют отдельно, а потом ассемблируют. Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали с ежедневным батоннажем трижды в день. Для придания вкусу вина сложности, при выдержке используют французские бочарные клепки. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 6 лет.Kaapzicht — это семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина.Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и хорошо интегрированными танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот красных и черных ягод, чайного листа и специй.

Вино отлично подойдет к блюдам мексиканской кухни, острым мясным блюдам.

При изготовлении красного вина "Kaleidoscope" используют купаж четырех сортов винограда, которые винифицируют отдельно, а потом ассемблируют. Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали с ежедневным батоннажем трижды в день. Для придания вкусу вина сложности, при выдержке используют французские бочарные клепки. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 6 лет.Kaapzicht — это семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела.Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина.Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, сложный, округлый, плотный, концентрированный, острый, с прекрасной свежей кислотностью, оттенками соленых минералов и цитрусовых фруктов и стойким, бодрящим послевкусием.

В мускусном аромате вина характерные нотки имбиря, хинина, цедры лайма и кардамона развиваются на минерально-кремниевом фоне.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, лососем, тунцом, пернатой дичью, запеканкой из утки.

Shannon Vineyards, "Triangle Block" Semillon — белое сухое вино из винограда сорта Семильон, который выращивается на небольшом участке треугольной формы площадью в 0,5 гектара на склоне с восточной ориентацией. Уникальная почва этого виноградника состоит в основном из песчаника Столовой горы и инкрустирована кварцем и кремнеземом. Семильон собирается вручную в первую неделю марта в небольшие ящики и сразу доставляется на винодельню, где охлаждается до 3 °C. Гроздья сортируют на конвейере, отделяют от гребней и измельчают. Все перемещения виноградного сусла и сока на этих ранних стадиях достигаются с помощью силы тяжести. После мацерации в контакте с кожицей при температуре 8 °C и мягкого отжима полученный сок отстаивается 72 часа при температуре 2 °C, а затем ферментируется с натуральными дрожжами в бочках из французского дуба. Выдержка вина в старых и новых бочках длится 11 месяцев. Вино имеет отличный потенциал хранения.

Shannon Vineyards — элитная винодельческая ферма премиум-класса, расположенная в долине Элгин в Западно-Капской провинции Южной Африки. Внимание хозяйства к принципам виноделия отражает приверженность к производству вина, которое является выражением уникального терруара. Ведь обработка виноградников может влиять не только на то, что наполняет бокалы для вина, но и на качество продукции, которую земля может производить при правильном обращении. В компании следуют устойчивым методам виноделия и придерживаются долгосрочных обязательств по сохранению терруара. Винодельне принадлежит 10 гектаров виноградников, и в Shannon Vineyards поддерживают оптимальную среду обитания для защиты фауны, которая делит с ней эту землю. Создание изысканных вин — постоянное стремление Шеннон Виньярдс, и с этой целью была собрана талантливая команда, разделяющая эту общую страсть. Виноград собирается с исключительных виноградников на склонах гор над берегами реке Пальмиет в долине Элгин. Эти уникальные виноградники в сочетании с опытной командой виноградарей Кевина Уотта и Джеймса Даунса, а также философией виноделия с минимальным вмешательством, которой придерживаются виноделы Гордон Ньютон Джонсон и Надя Ньютон Джонсон, позволяют производить вина с отличительной индивидуальностью. Каждое из вин имеет свое место. Они соблазнительны и запоминаются своей сложностью, структурой и элегантностью.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, сложный, округлый, плотный, концентрированный, острый, с прекрасной свежей кислотностью, оттенками соленых минералов и цитрусовых фруктов и стойким, бодрящим послевкусием.

В мускусном аромате вина характерные нотки имбиря, хинина, цедры лайма и кардамона развиваются на минерально-кремниевом фоне.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, лососем, тунцом, пернатой дичью, запеканкой из утки.

Shannon Vineyards, "Triangle Block" Semillon — белое сухое вино из винограда сорта Семильон, который выращивается на небольшом участке треугольной формы площадью в 0,5 гектара на склоне с восточной ориентацией. Уникальная почва этого виноградника состоит в основном из песчаника Столовой горы и инкрустирована кварцем и кремнеземом. Семильон собирается вручную в первую неделю марта в небольшие ящики и сразу доставляется на винодельню, где охлаждается до 3 °C. Гроздья сортируют на конвейере, отделяют от гребней и измельчают. Все перемещения виноградного сусла и сока на этих ранних стадиях достигаются с помощью силы тяжести. После мацерации в контакте с кожицей при температуре 8 °C и мягкого отжима полученный сок отстаивается 72 часа при температуре 2 °C, а затем ферментируется с натуральными дрожжами в бочках из французского дуба. Выдержка вина в старых и новых бочках длится 11 месяцев. Вино имеет отличный потенциал хранения.

Shannon Vineyards — элитная винодельческая ферма премиум-класса, расположенная в долине Элгин в Западно-Капской провинции Южной Африки. Внимание хозяйства к принципам виноделия отражает приверженность к производству вина, которое является выражением уникального терруара. Ведь обработка виноградников может влиять не только на то, что наполняет бокалы для вина, но и на качество продукции, которую земля может производить при правильном обращении. В компании следуют устойчивым методам виноделия и придерживаются долгосрочных обязательств по сохранению терруара. Винодельне принадлежит 10 гектаров виноградников, и в Shannon Vineyards поддерживают оптимальную среду обитания для защиты фауны, которая делит с ней эту землю. Создание изысканных вин — постоянное стремление Шеннон Виньярдс, и с этой целью была собрана талантливая команда, разделяющая эту общую страсть. Виноград собирается с исключительных виноградников на склонах гор над берегами реке Пальмиет в долине Элгин. Эти уникальные виноградники в сочетании с опытной командой виноградарей Кевина Уотта и Джеймса Даунса, а также философией виноделия с минимальным вмешательством, которой придерживаются виноделы Гордон Ньютон Джонсон и Надя Ньютон Джонсон, позволяют производить вина с отличительной индивидуальностью. Каждое из вин имеет свое место. Они соблазнительны и запоминаются своей сложностью, структурой и элегантностью.

Темно-красный цвет.

Ягодные оттенки, составляющие сочное ядро вкуса, красиво обрамлены тонкими, бархатистыми и элегантными танинами, а также тонами ярких специй ближе к финалу.

В букете раскрываются тона малины, вафлей, черной смородины и сладких специй.

Хорошо сочетается с жареным на гриле ромштексом, острой олениной, говяжьей запеканкой или курицей в сливочном масле.

Красное сухое вино "Joseph's Legacy" из линейки "The Dry Land Collection" — это дань уважения легендарному виноделу Пердеберга Джозефу Хаскиссону. Вина коллекции "The Dry Land Collection" ярко демонстрируют особенности терруара своего происхождения. Созданные в новом мировом стиле, эти сложные вина отличаются богатой фруктовостью и структурой. Каждое вино имеет символическое имя. "Джозеф Легаси" представляет собой купаж сортов Шираз, Мурведр, Гренаш и Сенсо. Каждый сорт собирался вручную с отборных виноградников в районе Паарла, чтобы гарантировать, что все фрукты попадут в погреб в момент оптимальной спелости. Почва участков состоит из разложившегося гранита, сланцев Гленроза и Малмсбери. Виноград выращивается в засушливом климате и культивируется в соответствии с древней южноафриканской традицией, получившей название "сухая земля". Исключительность технологии заключается в отсутствии искусственного орошения. Само название коллекции намекает на эту особенность. В результате такого подхода виноделы получают концентрированный и очень ароматный урожай, из которого создают насыщенные и выразительные вина с богатыми ароматами.Виноград собирают вручную в небольшие ящики рано утром, когда температура воздуха еще прохладная. На винодельне виноград очищается от стеблей, после чего в течение двух дней проводится сортировка ягод для удаления ненужных частиц и холодная мацерация. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 дней с регулярным перекачиванием. Вино выдерживается в 500-литровых бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Для создания купажа винодел отбирает только лучшие бочки. После розлива вино дозревает в подвалах винодельни еще от 12 до 18 месяцев. "Джозеф Легаси" имеет веганский сертификат.Винтаж 2020 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Michelangelo International Wine & Spirits Awards" и "Veritas" в 2023 году.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

Темно-красный цвет.

Ягодные оттенки, составляющие сочное ядро вкуса, красиво обрамлены тонкими, бархатистыми и элегантными танинами, а также тонами ярких специй ближе к финалу.

В букете раскрываются тона малины, вафлей, черной смородины и сладких специй.

Хорошо сочетается с жареным на гриле ромштексом, острой олениной, говяжьей запеканкой или курицей в сливочном масле.

Красное сухое вино "Joseph's Legacy" из линейки "The Dry Land Collection" — это дань уважения легендарному виноделу Пердеберга Джозефу Хаскиссону. Вина коллекции "The Dry Land Collection" ярко демонстрируют особенности терруара своего происхождения. Созданные в новом мировом стиле, эти сложные вина отличаются богатой фруктовостью и структурой. Каждое вино имеет символическое имя. "Джозеф Легаси" представляет собой купаж сортов Шираз, Мурведр, Гренаш и Сенсо. Каждый сорт собирался вручную с отборных виноградников в районе Паарла, чтобы гарантировать, что все фрукты попадут в погреб в момент оптимальной спелости. Почва участков состоит из разложившегося гранита, сланцев Гленроза и Малмсбери. Виноград выращивается в засушливом климате и культивируется в соответствии с древней южноафриканской традицией, получившей название "сухая земля". Исключительность технологии заключается в отсутствии искусственного орошения. Само название коллекции намекает на эту особенность. В результате такого подхода виноделы получают концентрированный и очень ароматный урожай, из которого создают насыщенные и выразительные вина с богатыми ароматами.Виноград собирают вручную в небольшие ящики рано утром, когда температура воздуха еще прохладная. На винодельне виноград очищается от стеблей, после чего в течение двух дней проводится сортировка ягод для удаления ненужных частиц и холодная мацерация. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 7 дней с регулярным перекачиванием. Вино выдерживается в 500-литровых бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Для создания купажа винодел отбирает только лучшие бочки. После розлива вино дозревает в подвалах винодельни еще от 12 до 18 месяцев. "Джозеф Легаси" имеет веганский сертификат.Винтаж 2020 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Michelangelo International Wine & Spirits Awards" и "Veritas" в 2023 году.

В начале 1940-х годов винные фермеры в регионе Пердеберг выразили недовольство низкими закупочными ценами на выращенный ими виноград. Тогда провинциальный фермер Ян Россов предложил им начать производить свое собственное вино. Так родился винный завод Perdeberg. Первое вино было изготовлено уже в 1942 году. Виноград собирался и отжимался вручную, вина получилось немного, но оно было великолепным и это способствовало дальнейшему развитию винодельни Пердеберг.В 1956 году сильные дожди в районе привели к неурожаю винограда у большинства фермеров, но это не остановило их, а только подтолкнуло к модернизации методов виноделия. Пердеберг стал вторым винным заводом в Южной Африке, который стал в производстве использовать холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году о продукции Perdeberg заговорили за пределами страны, вина получили международные награды и популярность. Вскоре было решено расширить ассортимент вин, при этом запустить новые бренды, вина в которых будут отличаться своим характером.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино отличается приятным, питким, насыщенным вкусом с фруктово-цветочными и минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и освежающим, бодрящим послевкусием.

В аромате вина солируют ноты спелого яблока и груши, украшенные тонкими нюансами меда.

Вино составит превосходную пару блюдам из рыбы (лосось, тунец), моллюскам, вегетарианским блюдам, белому мясу, пасте и сырам.

"Circle of Life" White — современное, ароматное белое вино, основой для которого послужил виноград сортов Шенен Блан, Совиньон Блан и Семильон, выращенный на органическом и биодинамическом винограднике в Стелленбоше. Оптимальный момент сбора урожая определяется дегустацией. Грозди собирают рано утром, когда они еще прохладные, что помогает сохранить аромат. На винодельне виноград мягко прессуют целыми гроздями в современном корзиночном прессе. Это самый деликатный способ извлечения сока. После отстаивания в течение суток сок ферментируется в старых 600-литровых бочках, а также в бетонных емкостях яйцевидной формы. После очень долгого естественного дрожжевого брожения, длившегося около 4 месяцев, вино длительное время выдерживают на осадке, что помогает добавить больше сложности и веса во вкус. Перед выпуском в продажу вино долго созревает в бутылках. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет минимум 8 лет.Сухая зима в 2017 году в ЮАР сменилась чрезвычайно засушливой весной и летом. Засуха стала серьезной проблемой, хотя температуры оставались умеренными. Несмотря на засушливые условия, которые снизили урожайность, уцелевшие ягоды получились очень концентрированными. К счастью, несмотря на засуху, температура воздуха редко была достаточно высокой, чтобы вызвать еще и тепловой стресс, а прохладные ночи приносили дополнительное облегчение страдающим лозам. Полученные в этом году вина были насыщенными, с небольшим недостатком кислотности, но очень элегантными. Некоторые специалисты даже утверждали, что это один из лучших винтажей за последние годы в ЮАР.

История южноафриканской компании Waterkloof началась совсем недавно по винодельческим меркам — в 1993 году. Именно тогда Поль Бутино начал поиски хороших виноградников, на которых можно было бы выращивать оптимальный материал по соотношению цена\качество. Классические винодельческие регионы, известные своей способностью к выращиванию качественного винограда, такие как Кот-д`Ор, Шабли, Пойяк, Бароло и т.д., были одинаково недостижимы с т.з. расстояния и цены. Поэтому Поль был вынужден отыскать свою новую классику, свой Новый Свет. Поиск, в общей сложности занявший 10 лет, привел его на небольшой участок, расположенный на склонах горы Схапенберг ("Schapenberg" в перев. с африкаанс "Гора овец"). Склоны горы обращены к югу и смотрят на залив Фолс. Так родилась винодельня Вотэклуф и тяжелая работа закипела. В 2004 году Поль Бутино приобрел виноградники в собственность. Несмотря на то, что первые виноградные лозы были здесь высажены в начале 1970-х, вина под брендом Waterkloof появились лишь в 2005 году. Вскоре к команде винодельни присоединились двое профессионалов из Старого Света — Вернер Энгельбрехт и Кристиан Лутс. Они привнесли в общее дело мудрость и глубокий опыт старых мастеров: точное определение потребностей винограда в соответствии с типом почвы, экспозицией и микроклиматом участков. К 2008 году было завершена основная перепланировка виноградников и высадка новых саженцев. На сегодняшний день виноградники занимают 53 гектара из 100 гектаров общих площадей фермы. С первых дней существования винодельни было решено, что половина всей земли будет оставлена в покое с целью сохранения редкой фауны и флоры. В мае 2008 года винодельня получила титул Чемпиона от Всемирного фонда дикой природы в категории "Инициатива и биоразнообразие в области виноделия" (World Wildlife Fund’s Biodiversity & Wine Initiative) за успешную деятельность в деле сохранения природы. В том же году компания решила полностью перейти на биодинамические принципы хозяйствования.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино отличается приятным, питким, насыщенным вкусом с фруктово-цветочными и минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и освежающим, бодрящим послевкусием.

В аромате вина солируют ноты спелого яблока и груши, украшенные тонкими нюансами меда.

Вино составит превосходную пару блюдам из рыбы (лосось, тунец), моллюскам, вегетарианским блюдам, белому мясу, пасте и сырам.

"Circle of Life" White — современное, ароматное белое вино, основой для которого послужил виноград сортов Шенен Блан, Совиньон Блан и Семильон, выращенный на органическом и биодинамическом винограднике в Стелленбоше. Оптимальный момент сбора урожая определяется дегустацией. Грозди собирают рано утром, когда они еще прохладные, что помогает сохранить аромат. На винодельне виноград мягко прессуют целыми гроздями в современном корзиночном прессе. Это самый деликатный способ извлечения сока. После отстаивания в течение суток сок ферментируется в старых 600-литровых бочках, а также в бетонных емкостях яйцевидной формы. После очень долгого естественного дрожжевого брожения, длившегося около 4 месяцев, вино длительное время выдерживают на осадке, что помогает добавить больше сложности и веса во вкус. Перед выпуском в продажу вино долго созревает в бутылках. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет минимум 8 лет.Сухая зима в 2017 году в ЮАР сменилась чрезвычайно засушливой весной и летом. Засуха стала серьезной проблемой, хотя температуры оставались умеренными. Несмотря на засушливые условия, которые снизили урожайность, уцелевшие ягоды получились очень концентрированными. К счастью, несмотря на засуху, температура воздуха редко была достаточно высокой, чтобы вызвать еще и тепловой стресс, а прохладные ночи приносили дополнительное облегчение страдающим лозам. Полученные в этом году вина были насыщенными, с небольшим недостатком кислотности, но очень элегантными. Некоторые специалисты даже утверждали, что это один из лучших винтажей за последние годы в ЮАР.

История южноафриканской компании Waterkloof началась совсем недавно по винодельческим меркам — в 1993 году. Именно тогда Поль Бутино начал поиски хороших виноградников, на которых можно было бы выращивать оптимальный материал по соотношению цена\качество. Классические винодельческие регионы, известные своей способностью к выращиванию качественного винограда, такие как Кот-д`Ор, Шабли, Пойяк, Бароло и т.д., были одинаково недостижимы с т.з. расстояния и цены. Поэтому Поль был вынужден отыскать свою новую классику, свой Новый Свет. Поиск, в общей сложности занявший 10 лет, привел его на небольшой участок, расположенный на склонах горы Схапенберг ("Schapenberg" в перев. с африкаанс "Гора овец"). Склоны горы обращены к югу и смотрят на залив Фолс. Так родилась винодельня Вотэклуф и тяжелая работа закипела. В 2004 году Поль Бутино приобрел виноградники в собственность. Несмотря на то, что первые виноградные лозы были здесь высажены в начале 1970-х, вина под брендом Waterkloof появились лишь в 2005 году. Вскоре к команде винодельни присоединились двое профессионалов из Старого Света — Вернер Энгельбрехт и Кристиан Лутс. Они привнесли в общее дело мудрость и глубокий опыт старых мастеров: точное определение потребностей винограда в соответствии с типом почвы, экспозицией и микроклиматом участков. К 2008 году было завершена основная перепланировка виноградников и высадка новых саженцев. На сегодняшний день виноградники занимают 53 гектара из 100 гектаров общих площадей фермы. С первых дней существования винодельни было решено, что половина всей земли будет оставлена в покое с целью сохранения редкой фауны и флоры. В мае 2008 года винодельня получила титул Чемпиона от Всемирного фонда дикой природы в категории "Инициатива и биоразнообразие в области виноделия" (World Wildlife Fund’s Biodiversity & Wine Initiative) за успешную деятельность в деле сохранения природы. В том же году компания решила полностью перейти на биодинамические принципы хозяйствования.