Французское и Израильское Вино Мальбек, Страница 21

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает богатым, гармоничным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

Clos Triguedina, "Au Coin du Bois", Cahors AOC — красное сухое вино из линейки "Trilogie", в производстве которого используется виноград сорта Мальбек. Вина этой линейки представляют три разных участка аппелласьона Каор. Почва состоит из красной глины с известняковой прослойкой. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-7 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает богатым, гармоничным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

Clos Triguedina, "Au Coin du Bois", Cahors AOC — красное сухое вино из линейки "Trilogie", в производстве которого используется виноград сорта Мальбек. Вина этой линейки представляют три разных участка аппелласьона Каор. Почва состоит из красной глины с известняковой прослойкой. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-7 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

У вина очень темный фиолетовый цвет.

Вкус вина мощный, насыщенный, структурированный, плотный, свежий, бархатистый, с сочным фруктовым ядром, деликатной минеральностью, мягкими танинами, умеренной кислотностью и долгим, шелковистым послевкусием.

Вино демонстрирует очень выразительный аромат, сочетающий в себе оттенки красных и черных фруктов, фиалки и специй. Тонкое минеральное кружево добавляет букету особый шарм.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных, как органические, виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 30-40-дневную мацерацию и ферментацию при строго контролируемой температуре 28 °С с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (50% новых, 50% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Весна 2016 года в Каоре сначала была прохладной и влажной, затем установилась теплая и солнечная погода, что способствовало равномерному цветению. Идеальные погодные условия сохранялись до осени, дожди в июле и августе оживили виноградные лозы и пополнили запасы грунтовых вод. Сентябрь охарактеризовался также благоприятными погодными условиями, что позволило винограду достичь фенольной зрелости без потери кислотности. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

У вина очень темный фиолетовый цвет.

Вкус вина мощный, насыщенный, структурированный, плотный, свежий, бархатистый, с сочным фруктовым ядром, деликатной минеральностью, мягкими танинами, умеренной кислотностью и долгим, шелковистым послевкусием.

Вино демонстрирует очень выразительный аромат, сочетающий в себе оттенки красных и черных фруктов, фиалки и специй. Тонкое минеральное кружево добавляет букету особый шарм.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных, как органические, виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 30-40-дневную мацерацию и ферментацию при строго контролируемой температуре 28 °С с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (50% новых, 50% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Весна 2016 года в Каоре сначала была прохладной и влажной, затем установилась теплая и солнечная погода, что способствовало равномерному цветению. Идеальные погодные условия сохранялись до осени, дожди в июле и августе оживили виноградные лозы и пополнили запасы грунтовых вод. Сентябрь охарактеризовался также благоприятными погодными условиями, что позволило винограду достичь фенольной зрелости без потери кислотности. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино чарует богатым, сочным вкусом с фруктово-дубовыми акцентами и округлыми танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, насыщенный аромат вина изобилует оттенками сливы, ежевики, черных фруктов и пряностей.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

Clos Triguedina, "Au Coin du Bois", Cahors AOC — красное сухое вино из линейки "Trilogie", в производстве которого используется виноград сорта Мальбек. Вина этой линейки представляют три разных участка аппелласьона Каор. Почва состоит из красной глины с известняковой прослойкой. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-7 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино чарует богатым, сочным вкусом с фруктово-дубовыми акцентами и округлыми танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, насыщенный аромат вина изобилует оттенками сливы, ежевики, черных фруктов и пряностей.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

Clos Triguedina, "Au Coin du Bois", Cahors AOC — красное сухое вино из линейки "Trilogie", в производстве которого используется виноград сорта Мальбек. Вина этой линейки представляют три разных участка аппелласьона Каор. Почва состоит из красной глины с известняковой прослойкой. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-7 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино плотного темно-рубинового цвета.

Полный, элегантный, хорошо текстурированный вкус раскрывается нотками черных фруктов, нюансами ежевики и смородины, а также сладковатыми танинами. Послевкусие шелковистое, с акцентами кофе и древесины.

В насыщенном, глубоком аромате вина преобладают тона темных ягод и сочные оттенки вишни. Букет дополняют нюансы кофе мокко, прованских трав и штрихи дуба.

Вино выступает прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с певрым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен. Виноградник Валандро составляет всего 4.5 га, расположенных на глинисто-известняковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино выдерживается 18–20 месяцев в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и взбалтывание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино плотного темно-рубинового цвета.

Полный, элегантный, хорошо текстурированный вкус раскрывается нотками черных фруктов, нюансами ежевики и смородины, а также сладковатыми танинами. Послевкусие шелковистое, с акцентами кофе и древесины.

В насыщенном, глубоком аромате вина преобладают тона темных ягод и сочные оттенки вишни. Букет дополняют нюансы кофе мокко, прованских трав и штрихи дуба.

Вино выступает прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с певрым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен. Виноградник Валандро составляет всего 4.5 га, расположенных на глинисто-известняковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино выдерживается 18–20 месяцев в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и взбалтывание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вино обладает богатым, бархатистым, сбалансированным вкусом с округлыми танинами, яркими нотами спелой вишни, черных фруктов, специй и приятным шелковистым послевкусием.

Насыщенный аромат вина наполнен тонами спелой вишни, темных ягод, цветов, дуба и тонкими оттенками корицы.

Вино станет прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с первым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен. Виноград выращивается на участках площадью в 10 га, расположенных на глинисто-известковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино "Вирджини де Валандро" выдерживается 18–24 месяца в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и перемешивание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется.Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вино обладает богатым, бархатистым, сбалансированным вкусом с округлыми танинами, яркими нотами спелой вишни, черных фруктов, специй и приятным шелковистым послевкусием.

Насыщенный аромат вина наполнен тонами спелой вишни, темных ягод, цветов, дуба и тонкими оттенками корицы.

Вино станет прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с первым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен. Виноград выращивается на участках площадью в 10 га, расположенных на глинисто-известковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино "Вирджини де Валандро" выдерживается 18–24 месяца в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и перемешивание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется.Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино чернильно-черного цвета.

Вкус вина демонстрирует концентрацию и силу, в нем преобладают нотки засахаренных фруктов и сливочные оттенки.

В сложном аромате вина ощущаются насыщенные фруктовые тона.

Вино послужит прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса и дикой птицы, фуа-гра, утиному филе, к козьему сыру или голубым сырам типа рокфор.

Вино чернильно-черного цвета.

Вкус вина демонстрирует концентрацию и силу, в нем преобладают нотки засахаренных фруктов и сливочные оттенки.

В сложном аромате вина ощущаются насыщенные фруктовые тона.

Вино послужит прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса и дикой птицы, фуа-гра, утиному филе, к козьему сыру или голубым сырам типа рокфор.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вкус вина богатый, чистый, с шелковистой текстурой, ягодными и пряными тонами, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает концентрированным, сложным ароматом с нотами ягод и специй.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом и другими мясными блюдами. Рекомендуется декантация.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вкус вина богатый, чистый, с шелковистой текстурой, ягодными и пряными тонами, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает концентрированным, сложным ароматом с нотами ягод и специй.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом и другими мясными блюдами. Рекомендуется декантация.

Вино темно-малинового цвета.

Вкус вина насыщенный, отлично сбалансированный, сочный, богатый, с прекрасной свежей кислотностью, хорошей сливочной текстурой, тонкими округлыми танинами, нотами спелых фруктов, ментола, листа черной смородины, корицы и белого перца.

В аромате вина ноты тостов, черных фруктов и графита дополняются нюансами красной вишни и измельченной клубники.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой, зрелыми сырами.

Chateau de Pressac, 2016 — фантастическое, соблазнительное, богатое, яркое, смелое, "обширное и драматическое по ощущениям" вино с роскошью во всех своих измерениях и прекрасным сочетанием друг с другом всех элементов. В 2016 году в купаж вина вошли пять сортов винограда: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек и Карменере. Виноград был собран вручную и прошел тройную сортировке. После ферментации и частичного яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в дубовых барриках (65% новых). Пик зрелости винтажа придется на 2024-2040 годы.

Chateau de Pressac было основано во времена Средневековья. В 1453 году именно в Шато де Прессак произошла капитуляция после победы французов в битве при Кастийон Ла Батай, положившая конец Столетней войне. За время своего существования Шато меняло владельцев, достраивалось и реставрировалось. Расцвет Шато как винодельни произошел в XX веке, после его покупки в 1997 году Жаном-Франсуа и Доминик Кенан. Они приступили к серьезным улучшениям, а также к расширению виноградников. Прежде всего, возобновили выращивание виноградных лоз на крутых склонах холма, на котором построен замок. В былые времена эти виноградники вспахивались и обрабатывались волами, создавая узкие террасы, повторяющие контур земли. Кроме того, в 1999 году подвалы Шато были полностью переоборудованы и отремонтированы. Осенью 2012 года, когда была введена новая классификация Сент-Эмилиона, Шато де Прессак был присвоен Гран Крю Классе де Сент-Эмилион. Эта классификация контролируется INAO (Национальный институт происхождения и качества) и требует представления полной презентации, состоящей из файла дела, содержащего документацию и подробную информацию о качестве вина, терруаре, методах виноградарства и винификации, процедурах ухода за лозами и погребами, используемых материала и оборудовании. Таким образом, эта престижная классификация по достоинству оценила качество работы и вин Шато де Прессак.

Вино темно-малинового цвета.

Вкус вина насыщенный, отлично сбалансированный, сочный, богатый, с прекрасной свежей кислотностью, хорошей сливочной текстурой, тонкими округлыми танинами, нотами спелых фруктов, ментола, листа черной смородины, корицы и белого перца.

В аромате вина ноты тостов, черных фруктов и графита дополняются нюансами красной вишни и измельченной клубники.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой, зрелыми сырами.

Chateau de Pressac, 2016 — фантастическое, соблазнительное, богатое, яркое, смелое, "обширное и драматическое по ощущениям" вино с роскошью во всех своих измерениях и прекрасным сочетанием друг с другом всех элементов. В 2016 году в купаж вина вошли пять сортов винограда: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек и Карменере. Виноград был собран вручную и прошел тройную сортировке. После ферментации и частичного яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в дубовых барриках (65% новых). Пик зрелости винтажа придется на 2024-2040 годы.

Chateau de Pressac было основано во времена Средневековья. В 1453 году именно в Шато де Прессак произошла капитуляция после победы французов в битве при Кастийон Ла Батай, положившая конец Столетней войне. За время своего существования Шато меняло владельцев, достраивалось и реставрировалось. Расцвет Шато как винодельни произошел в XX веке, после его покупки в 1997 году Жаном-Франсуа и Доминик Кенан. Они приступили к серьезным улучшениям, а также к расширению виноградников. Прежде всего, возобновили выращивание виноградных лоз на крутых склонах холма, на котором построен замок. В былые времена эти виноградники вспахивались и обрабатывались волами, создавая узкие террасы, повторяющие контур земли. Кроме того, в 1999 году подвалы Шато были полностью переоборудованы и отремонтированы. Осенью 2012 года, когда была введена новая классификация Сент-Эмилиона, Шато де Прессак был присвоен Гран Крю Классе де Сент-Эмилион. Эта классификация контролируется INAO (Национальный институт происхождения и качества) и требует представления полной презентации, состоящей из файла дела, содержащего документацию и подробную информацию о качестве вина, терруаре, методах виноградарства и винификации, процедурах ухода за лозами и погребами, используемых материала и оборудовании. Таким образом, эта престижная классификация по достоинству оценила качество работы и вин Шато де Прессак.

Вино плотного, почти черного цвета.

Вино обладает очень выразительным, прекрасным, чистым вкусом с приятной свежестью и красивым балансом между фруктовостью, структурой и минеральностью.

Очень интенсивный, сложный, свежий аромат вина, наполненный минеральными тонами, парфюмированными нотами цветов, оттенками ежевики и черных фруктов, обладает высокой плотностью.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных как органические виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 40-дневную мацерацию и ферментацию с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (80% новых, 20% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Винтаж 2014 года, отмеченный винными критиками как "очень успешное вино", имеет долгий потенциал хранения — как минимум до 2030 года. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино плотного, почти черного цвета.

Вино обладает очень выразительным, прекрасным, чистым вкусом с приятной свежестью и красивым балансом между фруктовостью, структурой и минеральностью.

Очень интенсивный, сложный, свежий аромат вина, наполненный минеральными тонами, парфюмированными нотами цветов, оттенками ежевики и черных фруктов, обладает высокой плотностью.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных как органические виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 40-дневную мацерацию и ферментацию с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (80% новых, 20% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Винтаж 2014 года, отмеченный винными критиками как "очень успешное вино", имеет долгий потенциал хранения — как минимум до 2030 года. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино глубокого темно-фиолетового, почти черного цвета.

Вкус вина сложный, многослойный, с нотами черных фруктов, нюансами кедра, перца и специй, элегантными танинами и очень долгим послевкусием.

Вино обладает богатым ароматом с нотами сухофруктов и черных ягод, дополненные нюансами лакрицы и сладких специй.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

"The New Black Wine" — французское вино с необычным густым чернильным цветом, который и является причиной такого названия вина. В средневековье, в период своего появления, вина практически черного цвета были на пике своей популярности, позволить себе такое вино могли исключительно богатые люди. Винификация таких вин была довольно сложным процессом — для получения чернильного цвета приходилось нагревать гроздья винограда или само сусло. "Зе Нью Блэк Вайн" — очень редкое вино, которое выпускают в ограниченном количестве. Урожай собирают при свете луны только с лучших плантаций региона. Эта традиция позаимствована из легенды, в которой говорится о крестьянах, укравших с полей Людовика XIV виноград, из которого они смогли получить отменное вино. Собранные плоды подвяливают в термоустановках для изготовления чернослива в течение 1 ночи. При винификации используют традиционные методы: производство осуществляется в емкостях из стали при низкой температуре, а выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится около полутора лет. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20-30 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино глубокого темно-фиолетового, почти черного цвета.

Вкус вина сложный, многослойный, с нотами черных фруктов, нюансами кедра, перца и специй, элегантными танинами и очень долгим послевкусием.

Вино обладает богатым ароматом с нотами сухофруктов и черных ягод, дополненные нюансами лакрицы и сладких специй.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

"The New Black Wine" — французское вино с необычным густым чернильным цветом, который и является причиной такого названия вина. В средневековье, в период своего появления, вина практически черного цвета были на пике своей популярности, позволить себе такое вино могли исключительно богатые люди. Винификация таких вин была довольно сложным процессом — для получения чернильного цвета приходилось нагревать гроздья винограда или само сусло. "Зе Нью Блэк Вайн" — очень редкое вино, которое выпускают в ограниченном количестве. Урожай собирают при свете луны только с лучших плантаций региона. Эта традиция позаимствована из легенды, в которой говорится о крестьянах, укравших с полей Людовика XIV виноград, из которого они смогли получить отменное вино. Собранные плоды подвяливают в термоустановках для изготовления чернослива в течение 1 ночи. При винификации используют традиционные методы: производство осуществляется в емкостях из стали при низкой температуре, а выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится около полутора лет. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20-30 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино плотного темно-рубинового цвета.

Привлекательный, богатый фруктовыми тонами вкус вина демонстрирует интересные оттенки рождественских специй, кофе мокка и спелых вишен, подчеркнутые гибкими танинами, средним уровнем кислотности и округлым, полнотелым послевкусием.

В насыщенном, глубоком аромате вина преобладают тона темных ягод и сочные оттенки вишни. Букет дополняют нюансы кофе мокко, прованских трав и штрихи дуба.

Вино выступает прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с певрым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен.Виноградник Валандро составляет всего 4.5 га, расположенных на глинисто-известняковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино выдерживается 18–20 месяцев в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и взбалтывание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется.Сезон-2011 стал для виноделов Бордо одним из самых интересных за последние годы. Ранний приход весны и жаркая погода в течение всего лета гарантировали ягодам максимальный набор спелости, но в то же время некоторые виноградники пострадли от засухи. Полученные в результате вина Бордо характеризуются слегка сниженным содержанием алкоголя, обеспечивающим легкость и свежесть. Вина этого года хорошо реагируют на выдержку. "Virginie de Valandraud" Saint-Emilion Grand Cru 2011 рекомендуется пить на протяжении 10-12 лет после изготовления.Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино плотного темно-рубинового цвета.

Привлекательный, богатый фруктовыми тонами вкус вина демонстрирует интересные оттенки рождественских специй, кофе мокка и спелых вишен, подчеркнутые гибкими танинами, средним уровнем кислотности и округлым, полнотелым послевкусием.

В насыщенном, глубоком аромате вина преобладают тона темных ягод и сочные оттенки вишни. Букет дополняют нюансы кофе мокко, прованских трав и штрихи дуба.

Вино выступает прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с певрым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен.Виноградник Валандро составляет всего 4.5 га, расположенных на глинисто-известняковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино выдерживается 18–20 месяцев в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и взбалтывание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется.Сезон-2011 стал для виноделов Бордо одним из самых интересных за последние годы. Ранний приход весны и жаркая погода в течение всего лета гарантировали ягодам максимальный набор спелости, но в то же время некоторые виноградники пострадли от засухи. Полученные в результате вина Бордо характеризуются слегка сниженным содержанием алкоголя, обеспечивающим легкость и свежесть. Вина этого года хорошо реагируют на выдержку. "Virginie de Valandraud" Saint-Emilion Grand Cru 2011 рекомендуется пить на протяжении 10-12 лет после изготовления.Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

У вина темный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина очень мягкий, с богатыми тонами черных фруктов, со слоем пряной кислотности и нежным прикосновением танинов.

Вину присущ выразительный аромат вина с тонами черных фруктов (слива, черная вишня) и ягод, переплетенными с оттенками специй.

Вино отлично сочетается с говядиной, уткой Конфи, колбасами, сырами. Идеально с барбекю.

Вино "Cedre Heritage" производят из винограда сорта Мальбек, который выращивается органическим способом в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. При создании вина производятся мацерация на кожице и ферментация, которые длятся три недели, затем осуществляется яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. 80% вина выдерживается в баках из нержавеющей стали, а 20% — в двухлетних дубовых бочках в течение 16–18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который изготовил "белый кагор" из сорта Вионье.

У вина темный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина очень мягкий, с богатыми тонами черных фруктов, со слоем пряной кислотности и нежным прикосновением танинов.

Вину присущ выразительный аромат вина с тонами черных фруктов (слива, черная вишня) и ягод, переплетенными с оттенками специй.

Вино отлично сочетается с говядиной, уткой Конфи, колбасами, сырами. Идеально с барбекю.

Вино "Cedre Heritage" производят из винограда сорта Мальбек, который выращивается органическим способом в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. При создании вина производятся мацерация на кожице и ферментация, которые длятся три недели, затем осуществляется яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. 80% вина выдерживается в баках из нержавеющей стали, а 20% — в двухлетних дубовых бочках в течение 16–18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который изготовил "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино блестящего, насыщенного гранатово-красного цвета с рубиново-красными бликами.

Вкус вина сочный, насыщенный, объемный, мягкий, с бархатистыми танинами, образующими податливую структуру, нотами спелых фруктов, темных ягод, нюансами сухофруктов и приятным, долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается интенсивными нотами красных фруктов и ягод, таких как сочная клубника, свежесобранная земляника и спелая вишня, тонко подчеркнутыми нюансами черных оливок и только что смолотого перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, мясом на гриле, тапасом, сырами.

"Pom'N'Roll" — новый шедевр семьи Лаваль, автором которого является сын Клер Лаваль — Оливье Тешер. Это атипичное для Помроля вино покоряет обильными, сочными нотами красных фруктов, за что его даже прозвали настоящей "фруктовой бомбой", а также мягкой текстурой и гибкой структурой. Вино производится без использования сульфитов из винограда, выращенного по строгим биодинамическим и органическим принципам. Выдержка осуществляется в амфорах и герметичных чанах из нержавеющей стали, перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Как минимум за час до употребления рекомендуется декантация.

Компания Famille Laval насчитывает уже 6 поколений виноделов. Главным достоянием винодельческой семьи является Шато Гомбод Гийо, которое Мари Белевьер, прабабушка нынешней владелицы — Клер Лаваль, получила как подарок ко дню свадьбы от своего отца — известного местного винодела. Развитие Шато и его прекрасных виноградников связано именно с Клер Лаваль, которая, получив степень в области сельскохозяйственного машиностроения, сначала отошла от семейной колыбели и заинтересовалась зоотехникой, но в 1983 году вернулась в Шато вместе с супругом и двумя детьми. Увлекательная, но сложная работа в Шато потребовала от Клер Лаваль постоянной учебы, накопления опыта и наработки собственных методов. В 1988 году, после 5 лет наблюдения за виноградниками, она совершила резкий поворот, полностью отказавшись от химического вмешательства в прекрасный терруар Помроля и перейдя на органическое земледелие. С 1999 года Шато является сертифицированным органическим сельским хозяйством. В 1996 году в дополнение к 7 гектарам Шато Гомбод Гийо был приобретен виноградник "Clos Plince" площадью в 1 гектар. В 2010 году к Клер присоединился сын — Оливье Тешер, который уже выпускает вина в качестве энолога. Вина Фамий Лаваль являются классическим отражением Помроля: богатые и эластичные, с глубокой минеральной структурой и зрелой фруктовостью. Роберт Паркер-младший написал, что "когда Шато Гомбод Гийо делает все правильно, оно считается одним из десяти лучших наименований Помроля".

Вино блестящего, насыщенного гранатово-красного цвета с рубиново-красными бликами.

Вкус вина сочный, насыщенный, объемный, мягкий, с бархатистыми танинами, образующими податливую структуру, нотами спелых фруктов, темных ягод, нюансами сухофруктов и приятным, долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается интенсивными нотами красных фруктов и ягод, таких как сочная клубника, свежесобранная земляника и спелая вишня, тонко подчеркнутыми нюансами черных оливок и только что смолотого перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, мясом на гриле, тапасом, сырами.

"Pom'N'Roll" — новый шедевр семьи Лаваль, автором которого является сын Клер Лаваль — Оливье Тешер. Это атипичное для Помроля вино покоряет обильными, сочными нотами красных фруктов, за что его даже прозвали настоящей "фруктовой бомбой", а также мягкой текстурой и гибкой структурой. Вино производится без использования сульфитов из винограда, выращенного по строгим биодинамическим и органическим принципам. Выдержка осуществляется в амфорах и герметичных чанах из нержавеющей стали, перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Как минимум за час до употребления рекомендуется декантация.

Компания Famille Laval насчитывает уже 6 поколений виноделов. Главным достоянием винодельческой семьи является Шато Гомбод Гийо, которое Мари Белевьер, прабабушка нынешней владелицы — Клер Лаваль, получила как подарок ко дню свадьбы от своего отца — известного местного винодела. Развитие Шато и его прекрасных виноградников связано именно с Клер Лаваль, которая, получив степень в области сельскохозяйственного машиностроения, сначала отошла от семейной колыбели и заинтересовалась зоотехникой, но в 1983 году вернулась в Шато вместе с супругом и двумя детьми. Увлекательная, но сложная работа в Шато потребовала от Клер Лаваль постоянной учебы, накопления опыта и наработки собственных методов. В 1988 году, после 5 лет наблюдения за виноградниками, она совершила резкий поворот, полностью отказавшись от химического вмешательства в прекрасный терруар Помроля и перейдя на органическое земледелие. С 1999 года Шато является сертифицированным органическим сельским хозяйством. В 1996 году в дополнение к 7 гектарам Шато Гомбод Гийо был приобретен виноградник "Clos Plince" площадью в 1 гектар. В 2010 году к Клер присоединился сын — Оливье Тешер, который уже выпускает вина в качестве энолога. Вина Фамий Лаваль являются классическим отражением Помроля: богатые и эластичные, с глубокой минеральной структурой и зрелой фруктовостью. Роберт Паркер-младший написал, что "когда Шато Гомбод Гийо делает все правильно, оно считается одним из десяти лучших наименований Помроля".

Вино темно-рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вино обладает полным, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, яркой кислотностью, подлинной глубиной и цепкими, нежными танинами. В долгом послевкусии звучат нюансы минералов, бергамота и чая.

Вино отличается строгим ароматом, который медленно раскрывается оттенками увядших лепестков розы, черной смородины, малины и клубники, пронизанными тонкой минеральной жилой.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных, как органические, виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 30-40-дневную мацерацию и ферментацию при строго контролируемой температуре 28 °С с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (50% новых, 50% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино темно-рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вино обладает полным, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, яркой кислотностью, подлинной глубиной и цепкими, нежными танинами. В долгом послевкусии звучат нюансы минералов, бергамота и чая.

Вино отличается строгим ароматом, который медленно раскрывается оттенками увядших лепестков розы, черной смородины, малины и клубники, пронизанными тонкой минеральной жилой.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных, как органические, виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 30-40-дневную мацерацию и ферментацию при строго контролируемой температуре 28 °С с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (50% новых, 50% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино густого чернильного цвета.

Вино обладает полным и сложным вкусом с нотами красных ягод и длительным сухим послевкусием с изысканными танинами.

Восхитительный аромат вина раскрывается сладкими тонами ягод, черники и чернослива. Очень тонко чувствуются оттенки дуба и минералов.

Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом и мясом, приготовленным на гриле, и сырами.

Свое название вино "The New Black Wine" получило благодаря чернильному, практически черному цвету. История возникновения вина очень давняя и восходит к средним векам, когда такие вина были на пике своей популярности и их могли себе позволить лишь очень богатые люди. Процесс производства был весьма сложен — для того, чтобы получить такое черное вино, местные виноделы нагревали виноградные гроздья или же непосредственно сусло.Это вино очень редкий экземпляр и выпускается в ограниченном количестве. Виноград собирается с лучших участков региона при свете луны, что позволяет сохранить сладость и аромат ягод. Кстати, эта традиция позаимствована из легенды, которая гласит о том, что крестьяне, укравшие у Людовика XIV виноград с его полей, получили отменное вино.Ягоды, собранные с лучших плантаций, подвяливают не частично, а полностью за одну ночь в термоустановках для чернослива. После традиционной винификации при низкой температуре в стальных резервуарах, вино выдерживается в дубе около полутора лет. Это вино обладает отличным потенциалом хранения — не менее 20-30 лет. Перед подачей вино рекомендуется на протяжении 2-3 часов декантировать.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино густого чернильного цвета.

Вино обладает полным и сложным вкусом с нотами красных ягод и длительным сухим послевкусием с изысканными танинами.

Восхитительный аромат вина раскрывается сладкими тонами ягод, черники и чернослива. Очень тонко чувствуются оттенки дуба и минералов.

Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом и мясом, приготовленным на гриле, и сырами.

Свое название вино "The New Black Wine" получило благодаря чернильному, практически черному цвету. История возникновения вина очень давняя и восходит к средним векам, когда такие вина были на пике своей популярности и их могли себе позволить лишь очень богатые люди. Процесс производства был весьма сложен — для того, чтобы получить такое черное вино, местные виноделы нагревали виноградные гроздья или же непосредственно сусло.Это вино очень редкий экземпляр и выпускается в ограниченном количестве. Виноград собирается с лучших участков региона при свете луны, что позволяет сохранить сладость и аромат ягод. Кстати, эта традиция позаимствована из легенды, которая гласит о том, что крестьяне, укравшие у Людовика XIV виноград с его полей, получили отменное вино.Ягоды, собранные с лучших плантаций, подвяливают не частично, а полностью за одну ночь в термоустановках для чернослива. После традиционной винификации при низкой температуре в стальных резервуарах, вино выдерживается в дубе около полутора лет. Это вино обладает отличным потенциалом хранения — не менее 20-30 лет. Перед подачей вино рекомендуется на протяжении 2-3 часов декантировать.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино практически черного цвета.

Вино обладает очень сложным, многогранным и полным вкусом, в котором доминируют ноты свежей малины. Продолжительное сухое послевкусие наполнено изысканными танинами.

Великолепное фруктовое вино, аромат которого красочно и ярко раскрывается тонами сухофруктов, фруктового джема, цукатов и свежего компота.

Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом и мясом, приготовленным на гриле, и сырами.

Свое название вино "The New Black Wine" получило благодаря чернильному, практически черному цвету. История возникновения вина очень давняя и восходит к средним векам, когда такие вина были на пике своей популярности и их могли себе позволить лишь очень богатые люди. Процесс производства был весьма сложен — для того, чтобы получить такое черное вино, местные виноделы нагревали виноградные гроздья или же непосредственно сусло.Это вино очень редкий экземпляр и выпускается в ограниченном количестве. Виноград собирается с лучших участков региона при свете луны, что позволяет сохранить сладость и аромат ягод. Кстати, эта традиция позаимствована из легенды, которая гласит о том, что крестьяне, укравшие у Людовика XIV виноград с его полей, получили отменное вино.Ягоды, собранные с лучших плантаций, подвяливают не частично, а полностью за одну ночь в термоустановках для чернослива. После традиционной винификации при низкой температуре в стальных резервуарах, вино выдерживается в дубе около полутора лет. Это вино обладает отличным потенциалом хранения — не менее 20-30 лет. Перед подачей вино рекомендуется на протяжении 2-3 часов декантировать.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино практически черного цвета.

Вино обладает очень сложным, многогранным и полным вкусом, в котором доминируют ноты свежей малины. Продолжительное сухое послевкусие наполнено изысканными танинами.

Великолепное фруктовое вино, аромат которого красочно и ярко раскрывается тонами сухофруктов, фруктового джема, цукатов и свежего компота.

Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом и мясом, приготовленным на гриле, и сырами.

Свое название вино "The New Black Wine" получило благодаря чернильному, практически черному цвету. История возникновения вина очень давняя и восходит к средним векам, когда такие вина были на пике своей популярности и их могли себе позволить лишь очень богатые люди. Процесс производства был весьма сложен — для того, чтобы получить такое черное вино, местные виноделы нагревали виноградные гроздья или же непосредственно сусло.Это вино очень редкий экземпляр и выпускается в ограниченном количестве. Виноград собирается с лучших участков региона при свете луны, что позволяет сохранить сладость и аромат ягод. Кстати, эта традиция позаимствована из легенды, которая гласит о том, что крестьяне, укравшие у Людовика XIV виноград с его полей, получили отменное вино.Ягоды, собранные с лучших плантаций, подвяливают не частично, а полностью за одну ночь в термоустановках для чернослива. После традиционной винификации при низкой температуре в стальных резервуарах, вино выдерживается в дубе около полутора лет. Это вино обладает отличным потенциалом хранения — не менее 20-30 лет. Перед подачей вино рекомендуется на протяжении 2-3 часов декантировать.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино густого чернильного цвета.

Вино имеет плотный, комплексный вкус с оттенками шелковицы, дичи, кожи и грецкого ореха, также вино обладает округлыми танинами и свежей кислотностью.

Вино раскрывается приятным, обаятельным ароматом сухофруктов, лакрицы и ежевики.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

"The New Black Wine" — французское вино с необычным густым чернильным цветом, который и является причиной такого названия вина. В средневековье, в период своего появления, вина практически черного цвета были на пике своей популярности, позволить себе такое вино могли исключительно богатые люди. Винификация таких вин была довольно сложным процессом — для получения чернильного цвета приходилось нагревать гроздья винограда или само сусло. "Зе Нью Блэк Вайн" — очень редкое вино, которое выпускают в ограниченном количестве. Урожай собирают при свете луны только с лучших плантаций региона. Эта традиция позаимствована из легенды, в которой говорится о крестьянах, укравших с полей Людовика XIV виноград, из которого они смогли получить отменное вино. Собранные плоды подвяливают в термоустановках для изготовления чернослива в течение 1 ночи. При винификации используют традиционные методы: производство осуществляется в емкостях из стали при низкой температуре, а выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится около полутора лет. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20-30 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино густого чернильного цвета.

Вино имеет плотный, комплексный вкус с оттенками шелковицы, дичи, кожи и грецкого ореха, также вино обладает округлыми танинами и свежей кислотностью.

Вино раскрывается приятным, обаятельным ароматом сухофруктов, лакрицы и ежевики.

Вино прекрасно подходит к пряным блюдам из утки, а также к шоколадным десертам.

"The New Black Wine" — французское вино с необычным густым чернильным цветом, который и является причиной такого названия вина. В средневековье, в период своего появления, вина практически черного цвета были на пике своей популярности, позволить себе такое вино могли исключительно богатые люди. Винификация таких вин была довольно сложным процессом — для получения чернильного цвета приходилось нагревать гроздья винограда или само сусло. "Зе Нью Блэк Вайн" — очень редкое вино, которое выпускают в ограниченном количестве. Урожай собирают при свете луны только с лучших плантаций региона. Эта традиция позаимствована из легенды, в которой говорится о крестьянах, укравших с полей Людовика XIV виноград, из которого они смогли получить отменное вино. Собранные плоды подвяливают в термоустановках для изготовления чернослива в течение 1 ночи. При винификации используют традиционные методы: производство осуществляется в емкостях из стали при низкой температуре, а выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится около полутора лет. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20-30 лет.История компании Clos Triguedina (Кло Тригедина) началась в далеком 1830 году, когда Этьен Балдс посадил свой первый виноградник в регионе Каор, заняв лучшие террасы Долины Лота. В 1877 году виноградники частично были уничтожены филлоксерой, но затем они были пересажены и возрождены. 1956 год запомнился необычайным холодом, когда было принято решение сохранить лишь очень старые лозы. Рене Балдс — винодел с многолетней безупречной репутацией, который участвовал в создании первого синдиката кагора. Он также был самым востребованным специалистом в области по пересадке саженцев.Жан-Люк Балдс — представитель восьмого поколения этой семьи, страстный виноградарь-энтузиаст, который постоянно находится в поиске инноваций. Именно им в 1976 году стали использоваться емкости из нержавеющей стали. Он также удвоил область владения недвижимости, а в 1999 году построил современный погреб объемом на 600 бочек из французского дуба. Как творческий винодел, он разработал широкий ассортимент вин, который включают в себя традиционные красные вина — "Clos Triguedina", "Prince Probus", "Balmont", "Domaine Labrande", а также инновационные вина диапазона Vin de Lune, сбор урожая для которых производится при свете луны.

Вино насыщенного фиолетового цвета.

Вину присущ интенсивный, глубокий, сбалансированный вкус с освежающей кислотностью, мягкими танинами, оттенками горького шоколада, лакрицы и бархатистым послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками черной смородины, графитового карандаша, табака, жареного мяса, лакрицы.

Вино прекрасно подойдет к сложным блюдам, его рекомендуется подавать к дичи (оленине, мясу дикого кабана), красному мясу и зрелым сырам.

Несмотря на то, что средиземноморское вино "Mas de Daumas Gassac" существует всего 30 лет, оно по праву завоевало редкий статус "Vin Culte", который присущ избранным винодельням. Это особенное вино хоть слегка и напоминает вина из Бордо, Долины Роны, Бургундии, но обладает своим собственным стилем, который сравним с винами Кот-д’Ор.Бленд красного вина "Mas de Daumas Gassac" состоит из доминирующего Каберне Совиньон и еще 10 различных сортов винограда, выращенных в апелласьоне Pays d'Herault. Ручной сбор урожая в 2010 году проходил с 16 по 26 сентября. Мацерация в течение 20 дней осуществлялась в стальных емкостях, фильтрация не производилась. Вино выдерживается на протяжении 12–15 месяцев в старых дубовых бочках. "Mas de Daumas Gassac" рекомендуется пить в первые три года, чтобы ощутить превосходные фруктовые ароматы, или открыть вино через 5–20 лет и насладиться его потенциалом. Вино рекомендуется декантировать за 3-4 часа до употребления. Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином "Mas de Daumas Gassac". Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться "одним из 10 лучших вин в мире" (Майкл Бродбент), единственным "Grand Cru Юга Франции" (Хью Джонсон), "лафитом Лангедока" (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто "исключительным вином" (Р. Паркер). Усадьбу "Mas de Daumas Gassac" приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением "vin de pays", виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы "Mas de Daumas Gassac". "Каждое утро я выхожу на улицу и говорю: "Да здравствует природа! И пошли к чёрту новые технологии!" Меня называют анархистом, но на самом деле я работаю так, как раньше работали крестьяне. Я привожу и сажаю те сорта винограда, которые мне действительно нужны, поэтому бутылочка моего вина может состоять из 20 самых разных сортов винограда", — Эм Гибер. На уникальных виноградниках Эма Гибера выращиваются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Кот де Мерло из Помроля, Сира из Кот Роти, Сальт из Сирии, Пино из Бургундии и даже Конторни, Воскехат и Саперави из Армении. Также на винограднике культивируют старинные сорта, посаженные еще в 1914 году в лесных виноградниках.

Вино насыщенного фиолетового цвета.

Вину присущ интенсивный, глубокий, сбалансированный вкус с освежающей кислотностью, мягкими танинами, оттенками горького шоколада, лакрицы и бархатистым послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками черной смородины, графитового карандаша, табака, жареного мяса, лакрицы.

Вино прекрасно подойдет к сложным блюдам, его рекомендуется подавать к дичи (оленине, мясу дикого кабана), красному мясу и зрелым сырам.

Несмотря на то, что средиземноморское вино "Mas de Daumas Gassac" существует всего 30 лет, оно по праву завоевало редкий статус "Vin Culte", который присущ избранным винодельням. Это особенное вино хоть слегка и напоминает вина из Бордо, Долины Роны, Бургундии, но обладает своим собственным стилем, который сравним с винами Кот-д’Ор.Бленд красного вина "Mas de Daumas Gassac" состоит из доминирующего Каберне Совиньон и еще 10 различных сортов винограда, выращенных в апелласьоне Pays d'Herault. Ручной сбор урожая в 2010 году проходил с 16 по 26 сентября. Мацерация в течение 20 дней осуществлялась в стальных емкостях, фильтрация не производилась. Вино выдерживается на протяжении 12–15 месяцев в старых дубовых бочках. "Mas de Daumas Gassac" рекомендуется пить в первые три года, чтобы ощутить превосходные фруктовые ароматы, или открыть вино через 5–20 лет и насладиться его потенциалом. Вино рекомендуется декантировать за 3-4 часа до употребления. Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином "Mas de Daumas Gassac". Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться "одним из 10 лучших вин в мире" (Майкл Бродбент), единственным "Grand Cru Юга Франции" (Хью Джонсон), "лафитом Лангедока" (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто "исключительным вином" (Р. Паркер). Усадьбу "Mas de Daumas Gassac" приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением "vin de pays", виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы "Mas de Daumas Gassac". "Каждое утро я выхожу на улицу и говорю: "Да здравствует природа! И пошли к чёрту новые технологии!" Меня называют анархистом, но на самом деле я работаю так, как раньше работали крестьяне. Я привожу и сажаю те сорта винограда, которые мне действительно нужны, поэтому бутылочка моего вина может состоять из 20 самых разных сортов винограда", — Эм Гибер. На уникальных виноградниках Эма Гибера выращиваются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Кот де Мерло из Помроля, Сира из Кот Роти, Сальт из Сирии, Пино из Бургундии и даже Конторни, Воскехат и Саперави из Армении. Также на винограднике культивируют старинные сорта, посаженные еще в 1914 году в лесных виноградниках.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, земли и пряностей, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, сочный аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины, подлеска, трав и копченостей.

Вино прекрасно дополнит мясо (говядину, баранину, тушеное в густом овощном пряном соусе.

"Carmel" Limited Edition — вино ультра премиум класса, флагман бренда "Кармель". Вино создано из бордоского купажа в элегантном стиле "старого мира". Виноград сортов Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мальбек и Каберне Фран выращен в регионе Верхняя Галилея. Выдержано вино в течение 16 месяцев в маленьких бочках из французского дуба (из них 60% — новые). Имея превосходный потенциал хранения в течение 10-15 лет, "Кармель" Лимитед Эдишн будет продолжать улучшаться и развиваться в бутылке. На этикетке вина изображены винные погреба в Rishon Le Zion.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, земли и пряностей, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, сочный аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины, подлеска, трав и копченостей.

Вино прекрасно дополнит мясо (говядину, баранину, тушеное в густом овощном пряном соусе.

"Carmel" Limited Edition — вино ультра премиум класса, флагман бренда "Кармель". Вино создано из бордоского купажа в элегантном стиле "старого мира". Виноград сортов Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мальбек и Каберне Фран выращен в регионе Верхняя Галилея. Выдержано вино в течение 16 месяцев в маленьких бочках из французского дуба (из них 60% — новые). Имея превосходный потенциал хранения в течение 10-15 лет, "Кармель" Лимитед Эдишн будет продолжать улучшаться и развиваться в бутылке. На этикетке вина изображены винные погреба в Rishon Le Zion.

Вино глубокого пурпурного цвета.

Плотный, слегка солоноватый, стойкий, впечатляюще сбалансированный вкус вина обладает великолепной, стройной, полной, но тонкой и элегантной танинной структурой, "завернутой" в мягкую, бархатистую текстуру и четкую минеральную кислотность.

В мощном, но элегантном аромате вина оттенки дыма, табака и сладких специй (корицы и аниса) сплетаются с обильными тонами спелых черных фруктов.

Вино очень хорошо сочетается с тушеной уткой, жареной говядиной, тушеной олениной, кроликом с соусом из чернослива, рагу, фуа-гра, козьим сыром.

Вино глубокого пурпурного цвета.

Плотный, слегка солоноватый, стойкий, впечатляюще сбалансированный вкус вина обладает великолепной, стройной, полной, но тонкой и элегантной танинной структурой, "завернутой" в мягкую, бархатистую текстуру и четкую минеральную кислотность.

В мощном, но элегантном аромате вина оттенки дыма, табака и сладких специй (корицы и аниса) сплетаются с обильными тонами спелых черных фруктов.

Вино очень хорошо сочетается с тушеной уткой, жареной говядиной, тушеной олениной, кроликом с соусом из чернослива, рагу, фуа-гра, козьим сыром.

Вино переливающегося фиолетового цвета.

Вкус вина обладает четкой структурой и шелковистыми танинами. В захватывающей палитре вкуса смешиваются оттенки черных фруктов, белого шоколада, специй и ментола. Присутствующая с самого начала свежесть не теряется до конца стойкого, чувственного послевкусия.

В привлекательном аромате вина чистота и сложность создаются за счет сочетания оттенков фиалки, пиона, черных фруктов, минералов и жженой древесины.

Вино очень хорошо сочетается с тушеной уткой, жареной говядиной, тушеной олениной, кроликом с соусом из чернослива, рагу, фуа-гра, козьим сыром.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 40-дневную мацерацию и ферментацию с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (80% новых, 20% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал хранения "Ле Седр" составляет 15 лет. Винтаж 2012 года в 2015 году выиграл бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards", а в 2016 году удостоился серебряной награды. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино переливающегося фиолетового цвета.

Вкус вина обладает четкой структурой и шелковистыми танинами. В захватывающей палитре вкуса смешиваются оттенки черных фруктов, белого шоколада, специй и ментола. Присутствующая с самого начала свежесть не теряется до конца стойкого, чувственного послевкусия.

В привлекательном аромате вина чистота и сложность создаются за счет сочетания оттенков фиалки, пиона, черных фруктов, минералов и жженой древесины.

Вино очень хорошо сочетается с тушеной уткой, жареной говядиной, тушеной олениной, кроликом с соусом из чернослива, рагу, фуа-гра, козьим сыром.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, из урожаев с которой получаются более мощные и плотные вина. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 40-дневную мацерацию и ферментацию с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (80% новых, 20% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал хранения "Ле Седр" составляет 15 лет. Винтаж 2012 года в 2015 году выиграл бронзовую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards", а в 2016 году удостоился серебряной награды. Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино обладает темно-вишневым цветом с фиолетовыми отражениями.

Вкус вина полный, гармоничный, отлично сбалансированный, бархатистый, с округлыми танинами, нотами черных фруктов, спелой вишни, черной смородины и ежевики в обрамлении тонов корицы, кофе мокко, древесины и долгим, деликатным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина соткан из нот спелой вишни, лесных ягод и пряных специй, гармонично дополненными оттенками кофе и дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с первым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен. Виноград выращивается на участках площадью в 10 га, расположенных на глинисто-известковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино "Вирджини де Валандро" выдерживается 18–24 месяца в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и перемешивание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется.Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино обладает темно-вишневым цветом с фиолетовыми отражениями.

Вкус вина полный, гармоничный, отлично сбалансированный, бархатистый, с округлыми танинами, нотами черных фруктов, спелой вишни, черной смородины и ежевики в обрамлении тонов корицы, кофе мокко, древесины и долгим, деликатным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина соткан из нот спелой вишни, лесных ягод и пряных специй, гармонично дополненными оттенками кофе и дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением к мясу ягненка и говядине, выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле красному мясу, бобовым, жареному мясу, тушеным блюдам.

Вино "Вирджини де Валандро", которое является вторым вином хозяйства Шато Валандро, уже давно никто не называет "вторым", потому что, благодаря своему превосходному качеству и безупречным вкусовым характеристиками, оно расценивается наравне с первым вином — "Шато де Валандро". Вино "Вирджини де Валандро" было названо в честь дочери владельцев хозяйства — Жана-Люка и Мюриэль Тюнвен. Виноград выращивается на участках площадью в 10 га, расположенных на глинисто-известковых почвах. Плотность посадки 6000 лоз/га, средний возраст лозы составляет 30 лет. Особенности производства: процесс производства и выращивания винограда чрезвычайно трудоемкие, так как все операции выполняются вручную. Ферментация длится 23–28 дней при контролируемой температуре. Вино "Вирджини де Валандро" выдерживается 18–24 месяца в новых барриках, каждые три месяца проходя декантацию и перемешивание осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется.Загадками и легендами окутано имя владельца — Жана-Люка Тюнвена. Он сам уроженец Алжира, приехал с родителями во Францию в 10 лет. В 1984 году он переехал в Сэнт-Эмильон и открыл там свой бакалейный магазин, затем винный бар, затем винный магазин. Лишь позже, в 1989 году он с женой приобрели крохотный участок лоз — всего 0,6 га. Его дебют — вино Шато де Валандро 1991 был весьма благосклонно принят критиками, а через пару лет вино раскупалось нарасхват любителями и гурманами хорошего вина. Эксперты утверждают, что секретом его успеха является дотошность к деталям: трудоемкий процесс выращивания винограда и производства вина, маленький виноградник и маленькая плотность посадки и так далее. Личность Жана-Люка вызывет много пересудов: он интилигентен, но в то же время словоохотлив с некой хитрецой. Есть в нем немного самоуверенности и лихой бравады, он не смущается тем, чтобы пойти против общепринятых правил. Его критики заявляют, что он нарушил традиции Бордо и что его вина просто не вписываются в понятие "бордосское вино". Также они утверждают, что объём производства вин Валандро слишком мал, чтобы принимать их в расчет. Его сторонники напротив называют его появление на арене производителей вин Бордо новым дыханием и вдохновлением для развития виноделия. Как бы там ни было, одного не сможет отрицать никто: еще никто не добивался такого оглушительного коммерческого успеха в виноделии и не вызывал такого восхищения у маэстро Роберта Паркера, таких рейтингов как Wine Spectator, International Wine Cellar и других за такое короткое время, как Жан-Люк Тюнвен.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, мягкими танинами и стойким послевкусием с пряными нюансами.

Роскошный, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, черники, смородины, подлеска, дуба, шоколада и пряностей.

Вино прекрасно подойдет к сложным блюдам, его рекомендуется подавать к дичи (оленине, мясу дикого кабана), красному мясу и зрелым сырам.

Несмотря на то, что средиземноморское вино "Mas de Daumas Gassac" существует всего 30 лет, оно по праву завоевало редкий статус "Vin Culte", который присущ избранным винодельням. Это особенное вино хоть слегка и напоминает вина из Бордо, Долины Роны, Бургундии, но обладает своим собственным стилем, который сравним с винами Кот-д’Ор.Бленд красного вина "Mas de Daumas Gassac" состоит из доминирующего Каберне Совиньон и еще 20 различных сортов винограда, выращенных на гравийных известково-глинистых почвах в коммуне Сан Гильем де Дезер. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация в течение 20 дней осуществляется в стальных емкостях при строго контролируемой температуре, фильтрация не производится. Вино выдерживается на протяжении 12–15 месяцев в старых дубовых бургундских бочках. "Mas de Daumas Gassac" рекомендуется пить в первые три года, чтобы ощутить превосходные фруктовые ароматы, или открыть вино через 5–20 лет и насладиться его потенциалом. Вино рекомендуется декантировать за 3-4 часа до употребления. Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином "Mas de Daumas Gassac". Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться "одним из 10 лучших вин в мире" (Майкл Бродбент), единственным "Grand Cru Юга Франции" (Хью Джонсон), "лафитом Лангедока" (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто "исключительным вином" (Р. Паркер). Усадьбу "Mas de Daumas Gassac" приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением "vin de pays", виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы "Mas de Daumas Gassac". "Каждое утро я выхожу на улицу и говорю: "Да здравствует природа! И пошли к чёрту новые технологии!" Меня называют анархистом, но на самом деле я работаю так, как раньше работали крестьяне. Я привожу и сажаю те сорта винограда, которые мне действительно нужны, поэтому бутылочка моего вина может состоять из 20 самых разных сортов винограда", — Эм Гибер. На уникальных виноградниках Эма Гибера выращиваются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Кот де Мерло из Помроля, Сира из Кот Роти, Сальт из Сирии, Пино из Бургундии и даже Конторни, Воскехат и Саперави из Армении. Также на винограднике культивируют старинные сорта, посаженные еще в 1914 году в лесных виноградниках.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, мягкими танинами и стойким послевкусием с пряными нюансами.

Роскошный, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, черники, смородины, подлеска, дуба, шоколада и пряностей.

Вино прекрасно подойдет к сложным блюдам, его рекомендуется подавать к дичи (оленине, мясу дикого кабана), красному мясу и зрелым сырам.

Несмотря на то, что средиземноморское вино "Mas de Daumas Gassac" существует всего 30 лет, оно по праву завоевало редкий статус "Vin Culte", который присущ избранным винодельням. Это особенное вино хоть слегка и напоминает вина из Бордо, Долины Роны, Бургундии, но обладает своим собственным стилем, который сравним с винами Кот-д’Ор.Бленд красного вина "Mas de Daumas Gassac" состоит из доминирующего Каберне Совиньон и еще 20 различных сортов винограда, выращенных на гравийных известково-глинистых почвах в коммуне Сан Гильем де Дезер. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация в течение 20 дней осуществляется в стальных емкостях при строго контролируемой температуре, фильтрация не производится. Вино выдерживается на протяжении 12–15 месяцев в старых дубовых бургундских бочках. "Mas de Daumas Gassac" рекомендуется пить в первые три года, чтобы ощутить превосходные фруктовые ароматы, или открыть вино через 5–20 лет и насладиться его потенциалом. Вино рекомендуется декантировать за 3-4 часа до употребления. Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином "Mas de Daumas Gassac". Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному апелласьону, оно удостоилось чести называться "одним из 10 лучших вин в мире" (Майкл Бродбент), единственным "Grand Cru Юга Франции" (Хью Джонсон), "лафитом Лангедока" (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) или просто "исключительным вином" (Р. Паркер). Усадьбу "Mas de Daumas Gassac" приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили гарригную почву с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением "vin de pays", виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы "Mas de Daumas Gassac". "Каждое утро я выхожу на улицу и говорю: "Да здравствует природа! И пошли к чёрту новые технологии!" Меня называют анархистом, но на самом деле я работаю так, как раньше работали крестьяне. Я привожу и сажаю те сорта винограда, которые мне действительно нужны, поэтому бутылочка моего вина может состоять из 20 самых разных сортов винограда", — Эм Гибер. На уникальных виноградниках Эма Гибера выращиваются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Кот де Мерло из Помроля, Сира из Кот Роти, Сальт из Сирии, Пино из Бургундии и даже Конторни, Воскехат и Саперави из Армении. Также на винограднике культивируют старинные сорта, посаженные еще в 1914 году в лесных виноградниках.

Вино темно-пурпурного, почти черного цвета.

Сложный, насыщенный, плотный вкус вина демонстрирует бархатистую, танинную текстуру, сбалансированную кислотность и глубокие тона сливы, черной вишни и лесных ягод, сопровождающиеся долгим послевкусием с выразительными минеральными акцентами.

Глубокий, интесивный, многогранный аромат вина раскрывается выразительными цветочными и минеральными оттенками, на фоне которых развиваются нюансы спелых фруктов и ягод.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных, как органические, виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 45 лет. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 40-дневную мацерацию и ферментацию при строго контролируемой температуре 28 °С с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (50% новых, 50% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино темно-пурпурного, почти черного цвета.

Сложный, насыщенный, плотный вкус вина демонстрирует бархатистую, танинную текстуру, сбалансированную кислотность и глубокие тона сливы, черной вишни и лесных ягод, сопровождающиеся долгим послевкусием с выразительными минеральными акцентами.

Глубокий, интесивный, многогранный аромат вина раскрывается выразительными цветочными и минеральными оттенками, на фоне которых развиваются нюансы спелых фруктов и ягод.

Вино идеально сочетается с уткой Конфи, голубем, говядиной на гриле, стейком из ребрышек, тушеной олениной, крольчатиной, косулей, фуа-гра, террином с дичью, жареной домашней птицей, пудингом.

"Le Cedre" – красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, выращенного на сертифицированных, как органические, виноградниках с двумя разными типами почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 45 лет. Собранный и тщательно отсортированный урожай на винодельне измельчается и проходит 40-дневную мацерацию и ферментацию при строго контролируемой температуре 28 °С с ежедневной штамповкой шапки сусла в первые дни. Яблочно-молочное брожение осуществляется в дубовых бочках. В них же вино выдерживается в течение 24 месяцев (50% новых, 50% старых бочек, использованных один раз). Перед розливом вино не фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами.Одно из кюве Шато дю Седр — "G.C." ("Grande Cuvee") — винный эксперт "Декантер" приравнял к лучшим винам Бордо по более умеренной цене. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.