Вино, Страница 7

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, хорошо сбалансированный, фруктовый, с оттенками меда и белых цветов, легкой минеральностью, гармоничной кислотностью и приятным, выразительным послевкусием.

Аромат вина наполнен соблазнительными нотами цитрусовых и садовых фруктов, гармонично дополненными нюансами меда, белых цветов и орехов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит бланкетт из телятины, филе трески, морские гребешки, закуски, мясом пулярки/курицы со сливочным соусом и шампиньонами, яблочным Тартом.

"Ana" — свежее, гармоничное белое биодинамическое вино с выразительным характером, названное в честь дочери владельца хозяйства Domaine Comte Senard. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира. 15-летние виноградные лозы культивируются на глинистых и известково-мергелевых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Процесс винификации протекает при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Выдерживается вино 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках, из которых 50% — новые. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, хорошо сбалансированный, фруктовый, с оттенками меда и белых цветов, легкой минеральностью, гармоничной кислотностью и приятным, выразительным послевкусием.

Аромат вина наполнен соблазнительными нотами цитрусовых и садовых фруктов, гармонично дополненными нюансами меда, белых цветов и орехов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит бланкетт из телятины, филе трески, морские гребешки, закуски, мясом пулярки/курицы со сливочным соусом и шампиньонами, яблочным Тартом.

"Ana" — свежее, гармоничное белое биодинамическое вино с выразительным характером, названное в честь дочери владельца хозяйства Domaine Comte Senard. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира. 15-летние виноградные лозы культивируются на глинистых и известково-мергелевых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Процесс винификации протекает при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Выдерживается вино 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках, из которых 50% — новые. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, лимона, груши, цветов акации, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Joseph Roty, Marsannay Blanc AOC — выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства в Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2025 годы. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, лимона, груши, цветов акации, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Joseph Roty, Marsannay Blanc AOC — выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства в Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2025 годы. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Цвет — золотистый.

Вкус среднетелый, сочный, цитрусовый, с яркой кислотностью и ароматным, стойким послевкусием.

Ноты вареных лимонов, пикантных трав, перца и намеки на кремневую минеральность проскальзывают в аромате.

Вино универсально и идеально сочетается практически со всеми блюдами, особенно с приготовленной на гриле рыбой и жареными морскими гребешками.

"Piсol" — удивительное, выразительное белое сухое вино, из года в год удивляющее своим неизменным качеством, очаровывающее своей сложностью и фруктовостью. Вино создается из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на винограднике "Picol" в Сан-Лоренцо, на известковых и аллювиальных почвах с высоким содержанием гравия. Это вино — путешествие сквозь фруктовые и цветочные потоки к очень тонкому и сбалансированному соленому послевкусию, фриульский путь к Совиньон Блан. Высота расположения участка — 60 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз превышает 30 лет. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальный спелости и тщательно сортируется. Процесс ферментации Совиньон Блан протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 20-22 °С. Вино выдерживается частично в стальных чанах и частично во французских 500-литровых дубовых бочках на протяжении 11 месяцев с регулярным применением батонажа. После бутилирования вино еще не менее 12 месяцев дозревает в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.После весны, характеризующейся низкими температурами, наступила летняя жара, всегда чередующаяся с более прохладными фазами, которые способствовали медленному, здоровому и равномерному созреванию винограда в 2021 году. На этапе сбора урожая специалисты смогли максимально использовать изменение температуры. Что касается белых вин, это определенно превосходный винтаж благодаря своему фруктовому аромату и пикантной хрусткости.Провинция Фриули на северо-востоке Италии признана одной из лучших областей в сфере изготовления белых вин в Италии. Именно здесь и расположено хозяйство "Lis Neris", в деревне Сан-Лоренцо, в нескольких сотнях метров от границы со Словенией. Владельцы — семья Альваро Пекорари. В настоящее время они являются хозяевами 48 акров земли в лучшей и самой высокой части плато под названием "Аллювиональ" на правом берегу реки Изонцо. Почва здесь богата известняковыми породами, что гарантирует будущим винам прекрасную и утонченную минеральность. Несколько лет назад семья приобрела дополнительные 15 акров, которые расположены ниже, на 8 километров к западу, прямо на берегу реки. Хозяйству принадлежит более 60 гектаров виноградников. Морской климат с широкой амплитудой дневных температур дает ягодам возможность медленно созревать, что привносит в будущее вино особую сбалансированность и минеральность.

Цвет — золотистый.

Вкус среднетелый, сочный, цитрусовый, с яркой кислотностью и ароматным, стойким послевкусием.

Ноты вареных лимонов, пикантных трав, перца и намеки на кремневую минеральность проскальзывают в аромате.

Вино универсально и идеально сочетается практически со всеми блюдами, особенно с приготовленной на гриле рыбой и жареными морскими гребешками.

"Piсol" — удивительное, выразительное белое сухое вино, из года в год удивляющее своим неизменным качеством, очаровывающее своей сложностью и фруктовостью. Вино создается из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на винограднике "Picol" в Сан-Лоренцо, на известковых и аллювиальных почвах с высоким содержанием гравия. Это вино — путешествие сквозь фруктовые и цветочные потоки к очень тонкому и сбалансированному соленому послевкусию, фриульский путь к Совиньон Блан. Высота расположения участка — 60 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз превышает 30 лет. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальный спелости и тщательно сортируется. Процесс ферментации Совиньон Блан протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 20-22 °С. Вино выдерживается частично в стальных чанах и частично во французских 500-литровых дубовых бочках на протяжении 11 месяцев с регулярным применением батонажа. После бутилирования вино еще не менее 12 месяцев дозревает в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.После весны, характеризующейся низкими температурами, наступила летняя жара, всегда чередующаяся с более прохладными фазами, которые способствовали медленному, здоровому и равномерному созреванию винограда в 2021 году. На этапе сбора урожая специалисты смогли максимально использовать изменение температуры. Что касается белых вин, это определенно превосходный винтаж благодаря своему фруктовому аромату и пикантной хрусткости.Провинция Фриули на северо-востоке Италии признана одной из лучших областей в сфере изготовления белых вин в Италии. Именно здесь и расположено хозяйство "Lis Neris", в деревне Сан-Лоренцо, в нескольких сотнях метров от границы со Словенией. Владельцы — семья Альваро Пекорари. В настоящее время они являются хозяевами 48 акров земли в лучшей и самой высокой части плато под названием "Аллювиональ" на правом берегу реки Изонцо. Почва здесь богата известняковыми породами, что гарантирует будущим винам прекрасную и утонченную минеральность. Несколько лет назад семья приобрела дополнительные 15 акров, которые расположены ниже, на 8 километров к западу, прямо на берегу реки. Хозяйству принадлежит более 60 гектаров виноградников. Морской климат с широкой амплитудой дневных температур дает ягодам возможность медленно созревать, что привносит в будущее вино особую сбалансированность и минеральность.

Красивый соломенный цвет с золотыми бликами.

Вкус дарит свежесть, элегантность и нежные ноты белых фруктов. Послевкусие стойкое, с характерной соленой минеральностью.

В аромате появляются ноты белых цветов и миндаля.

Хорошо сочетается с салатом из морских гребешков и кресс-салатом, раками и выдержанными козьими сырами.

Laroche, Chablis 1-er Cru "L'Essence des Climats" AOC является результатом уникального и оригинального купажа Шардоне с разных участков Шабли Премье Крю. Вино черпает свою типичность, чистоту, утонченность и минеральность из местных кимериджских известняков. В работе на виноградниках Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство. Собранный виноград прессуется только при низком давлении (<1,2 бар). Это безопасный для винограда процесс бережного извлечения благороднейших ароматических соединений. Далее следует холодное отстаивание полученного сока при 12-15 °C под действием силы тяжести для содействия естественному осаждению. Традиционное алкогольное брожение при контролируемой температуре сменяется яблочно-молочным брожением. Выдержка на тонком осадке в течение не менее 6 месяцев проходит в чанах из нержавеющей стали (90%) и 228-литровых бочках из французского дуба (10%).В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Красивый соломенный цвет с золотыми бликами.

Вкус дарит свежесть, элегантность и нежные ноты белых фруктов. Послевкусие стойкое, с характерной соленой минеральностью.

В аромате появляются ноты белых цветов и миндаля.

Хорошо сочетается с салатом из морских гребешков и кресс-салатом, раками и выдержанными козьими сырами.

Laroche, Chablis 1-er Cru "L'Essence des Climats" AOC является результатом уникального и оригинального купажа Шардоне с разных участков Шабли Премье Крю. Вино черпает свою типичность, чистоту, утонченность и минеральность из местных кимериджских известняков. В работе на виноградниках Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство. Собранный виноград прессуется только при низком давлении (<1,2 бар). Это безопасный для винограда процесс бережного извлечения благороднейших ароматических соединений. Далее следует холодное отстаивание полученного сока при 12-15 °C под действием силы тяжести для содействия естественному осаждению. Традиционное алкогольное брожение при контролируемой температуре сменяется яблочно-молочным брожением. Выдержка на тонком осадке в течение не менее 6 месяцев проходит в чанах из нержавеющей стали (90%) и 228-литровых бочках из французского дуба (10%).В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает освежающим, хорошо сбалансированным вкусом с нотами тропических фруктов, лимона и лайма, утонченной минеральностью, которая придает вкусу большую линейность, и сочным послевкусием аппетитной длины.

Яркий и интригующий аромат вина наполнен нотками спелых косточковых и белых садовых фруктов и тонкими минеральными и пряными нюансами.

Вино составит гармоничную пару жареным гребешкам и копченому лососю.

Созданное талантливым молодым виноделом Антуаном Жирардом, белое сухое вино Domaine La Clef du Recit, Sancerre "Le Chene Fourchu" производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на известковых почвах небольшого виноградника площадью 1 га в Сансере. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блан, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. После традиционной ферментации половина вина выдерживается в бетонных амфорах, половина в деревянных бочках, часть из которых — новые. Использование дубовых бочек, что довольно необычно для этого региона, обеспечивает вину плотность, богатую текстуру, оттенки специй в аромате, которые прекрасно сочетаются с классической для вин Сансера минеральностью, яркими цитрусовыми тонами и освежающей кислотностью. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Детство Антуана Жирарда прошло на винодельне в апелласьоне Сансер. Прежде чем создать собственный проект в 2012 году, он много лет изучал виноделие по всему миру. Его владения занимают чуть менее 10 гектаров недалеко от города Речи в аппелласьоне Сансер. Свое хозяйство он назвал "La Clef du Recit", что в переводе значит "Ключ к истории". Изображение ключа, который он получил, вступив в права собственника, присутствует на этикетках его вин. Антуан работает с уважением к окружающей среде, учитывая особенности известковых почв. Вина Domaine La Clef du Recit демонстрируют истинный, классический стиль региона Сансер.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает освежающим, хорошо сбалансированным вкусом с нотами тропических фруктов, лимона и лайма, утонченной минеральностью, которая придает вкусу большую линейность, и сочным послевкусием аппетитной длины.

Яркий и интригующий аромат вина наполнен нотками спелых косточковых и белых садовых фруктов и тонкими минеральными и пряными нюансами.

Вино составит гармоничную пару жареным гребешкам и копченому лососю.

Созданное талантливым молодым виноделом Антуаном Жирардом, белое сухое вино Domaine La Clef du Recit, Sancerre "Le Chene Fourchu" производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на известковых почвах небольшого виноградника площадью 1 га в Сансере. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блан, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. После традиционной ферментации половина вина выдерживается в бетонных амфорах, половина в деревянных бочках, часть из которых — новые. Использование дубовых бочек, что довольно необычно для этого региона, обеспечивает вину плотность, богатую текстуру, оттенки специй в аромате, которые прекрасно сочетаются с классической для вин Сансера минеральностью, яркими цитрусовыми тонами и освежающей кислотностью. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Детство Антуана Жирарда прошло на винодельне в апелласьоне Сансер. Прежде чем создать собственный проект в 2012 году, он много лет изучал виноделие по всему миру. Его владения занимают чуть менее 10 гектаров недалеко от города Речи в аппелласьоне Сансер. Свое хозяйство он назвал "La Clef du Recit", что в переводе значит "Ключ к истории". Изображение ключа, который он получил, вступив в права собственника, присутствует на этикетках его вин. Антуан работает с уважением к окружающей среде, учитывая особенности известковых почв. Вина Domaine La Clef du Recit демонстрируют истинный, классический стиль региона Сансер.

У вина мутный, насыщенный золотисто-желтый цвет с медными отблесками.

Вкус вина обладает богатой и утонченной структурой, выразительной минеральностью и деликатной, но от этого не менее пикантной пряностью. Нотки специй во вкусовом аккорде отлично сочетаются с сочными фруктовыми тонами. Потрясающий ретроназальный эффект указывает на фантастический потенциал старения.

Вино интригует сложным ароматом, сотканным оттенками дыни, бузины, спелой груши и цветочного меда, дополненными нотками розы и личи, дрожжевыми тонами и штрихами свежеиспеченного белого хлеба.

Вино рекомендуется сервировать с карпаччо из морского гребешка с медовым маринадом, картофельно-грушевой запеканкой, атлантическим скатом, хумусом из вяленых помидоров.

"Materia Prima" аристотелевской философии и средневековой алхимии послужила источником вдохновения для создания одноименного вина из необычной смеси Траминера и Грюнер Вельтлинера. "Первичная субстанция" характеризуется взаимодействием с четырьмя элементами и представляет собой нечто большее, чем сумма ее отдельных частей. Это вино наполнено глубоким смыслом. Виноград для его изготовления выращивается на лессовых почвах Ваграма органическими и биодинамическими методами. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Собранный вручную виноград очищается от гребней и ферментируется в контакте с кожицей на протяжении 14 дней в бетонных яйцеобразных емкостях. По завершении спонтанной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бетонных яйцах (25%) и старых деревянных бочках (75%). Вино разливается без фильтрации. "Материя Прима" — настоящий фейерверк, неожиданно пуристический и чистый, заключенный в черную матовую бутылку, которая, кажется, скрывает секреты. Перед подачей обязательна длительная декантация.

Weinberghof Fritsch — винодельня на реке Ваграм, которая специализируется на производстве органических вин, сочетая проверенные временем традиционные методы виноделия с ярко выраженной заботой об окружающей среде. Винодельне принадлежат 25 гектаров виноградников, возделываемых исключительно биодинамическими методами. Карл Фрич, владелец винодельни, производит небольшой ассортимент отличных вин, типичных для данного региона. Имя Карла Фрича уже давно стало синонимом высокого качества в Ваграме. Его главным приоритетом является устойчивая работа на благо будущих поколений. По этой причине винодельня работает исключительно в соответствии с принципами биодинамики и является членом ассоциации "respekt BIODYN", выступающей за здоровый баланс между почвой, растениями, животными и людьми. В то же время винодельня входит в Ассоциацию австрийских традиционных виноделен. 

У вина мутный, насыщенный золотисто-желтый цвет с медными отблесками.

Вкус вина обладает богатой и утонченной структурой, выразительной минеральностью и деликатной, но от этого не менее пикантной пряностью. Нотки специй во вкусовом аккорде отлично сочетаются с сочными фруктовыми тонами. Потрясающий ретроназальный эффект указывает на фантастический потенциал старения.

Вино интригует сложным ароматом, сотканным оттенками дыни, бузины, спелой груши и цветочного меда, дополненными нотками розы и личи, дрожжевыми тонами и штрихами свежеиспеченного белого хлеба.

Вино рекомендуется сервировать с карпаччо из морского гребешка с медовым маринадом, картофельно-грушевой запеканкой, атлантическим скатом, хумусом из вяленых помидоров.

"Materia Prima" аристотелевской философии и средневековой алхимии послужила источником вдохновения для создания одноименного вина из необычной смеси Траминера и Грюнер Вельтлинера. "Первичная субстанция" характеризуется взаимодействием с четырьмя элементами и представляет собой нечто большее, чем сумма ее отдельных частей. Это вино наполнено глубоким смыслом. Виноград для его изготовления выращивается на лессовых почвах Ваграма органическими и биодинамическими методами. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Собранный вручную виноград очищается от гребней и ферментируется в контакте с кожицей на протяжении 14 дней в бетонных яйцеобразных емкостях. По завершении спонтанной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бетонных яйцах (25%) и старых деревянных бочках (75%). Вино разливается без фильтрации. "Материя Прима" — настоящий фейерверк, неожиданно пуристический и чистый, заключенный в черную матовую бутылку, которая, кажется, скрывает секреты. Перед подачей обязательна длительная декантация.

Weinberghof Fritsch — винодельня на реке Ваграм, которая специализируется на производстве органических вин, сочетая проверенные временем традиционные методы виноделия с ярко выраженной заботой об окружающей среде. Винодельне принадлежат 25 гектаров виноградников, возделываемых исключительно биодинамическими методами. Карл Фрич, владелец винодельни, производит небольшой ассортимент отличных вин, типичных для данного региона. Имя Карла Фрича уже давно стало синонимом высокого качества в Ваграме. Его главным приоритетом является устойчивая работа на благо будущих поколений. По этой причине винодельня работает исключительно в соответствии с принципами биодинамики и является членом ассоциации "respekt BIODYN", выступающей за здоровый баланс между почвой, растениями, животными и людьми. В то же время винодельня входит в Ассоциацию австрийских традиционных виноделен. 

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус среднетелый, обильный, гладкий, с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Многогранный, щедрый, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, цитрусовых, свежей выпечки и апельсинового масла.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Butteaux" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Бюто". Сборо урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 6 месяцев в старых бургундских бочках, а затем — в чанах из нержавеющей стали.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус среднетелый, обильный, гладкий, с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Многогранный, щедрый, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, цитрусовых, свежей выпечки и апельсинового масла.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Butteaux" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Бюто". Сборо урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 6 месяцев в старых бургундских бочках, а затем — в чанах из нержавеющей стали.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, среднетелый, с фруктово-цветочными акцентами, тонкой минеральной кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в интригующем послевкусии.

Покоряет многогранным, роскошным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, нектарина, цитрусовой цедры, минералов и сожженной спички.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Les Forets" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Форе". Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 11 месяцев в цементных резервуарах и в бочках из французского дуба объемом 320 литров.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, среднетелый, с фруктово-цветочными акцентами, тонкой минеральной кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в интригующем послевкусии.

Покоряет многогранным, роскошным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, нектарина, цитрусовой цедры, минералов и сожженной спички.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Les Forets" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Форе". Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 11 месяцев в цементных резервуарах и в бочках из французского дуба объемом 320 литров.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус питкий, среднетелый, мягкий, свежий, с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными штрихами в стойком послевкусии.

Демонстрирует свежий, изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусовых, груши, яблока, мокрого камня и минералов.

Вино идеально в качестве аперитива и в сочетании с устрицами, подается к рыбе и морепродуктам, белому мясу, жаренным гребешкам, бекону и козьему сыру.

Белое вино Petit Chablis изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, купленного Доменом Вильям Февр у винодельческих хозяйств, расположенных в регионе Пти Шабли. Специалисты хозяйства вкладывают весь свой профессионализм в производство этого замечательного вина. Создание вина предполагает использование пневматического пресса для бережного отделения сока от мезги. Кроме того, при производстве вина применяется дебурбаж — легкое отстаивание виноградного сусла, в течение которого происходит естественная ферментация вина. Вино Пти Шабли выдерживается в небольших емкостях из нержавеющей стали на протяжении 8-10 месяцев. Пти Шабли — ароматное, элегантное и очень энергичное вино, которое идеально сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами. Вино рекомендуется употребить в течение ближайших 4-5 лет. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус питкий, среднетелый, мягкий, свежий, с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными штрихами в стойком послевкусии.

Демонстрирует свежий, изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусовых, груши, яблока, мокрого камня и минералов.

Вино идеально в качестве аперитива и в сочетании с устрицами, подается к рыбе и морепродуктам, белому мясу, жаренным гребешкам, бекону и козьему сыру.

Белое вино Petit Chablis изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, купленного Доменом Вильям Февр у винодельческих хозяйств, расположенных в регионе Пти Шабли. Специалисты хозяйства вкладывают весь свой профессионализм в производство этого замечательного вина. Создание вина предполагает использование пневматического пресса для бережного отделения сока от мезги. Кроме того, при производстве вина применяется дебурбаж — легкое отстаивание виноградного сусла, в течение которого происходит естественная ферментация вина. Вино Пти Шабли выдерживается в небольших емкостях из нержавеющей стали на протяжении 8-10 месяцев. Пти Шабли — ароматное, элегантное и очень энергичное вино, которое идеально сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами. Вино рекомендуется употребить в течение ближайших 4-5 лет. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Приятный прозрачный золотистый цвет.

Элегантный, гармоничный, обволакивающий вкус отличается фруктово-цитрусовыми акцентами, нотками миндаля, минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и утонченным, продолжительным послевкусием.

Деликатный, пьянящий букет наполнен свежими нотами мяты, жимолости и белых цветов, за которыми следуют ароматы спелых груш и яблок.

Составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, жареному цыпленку с грибами, морским гребешкам, варенным в чесночном масле и мягким сырам.

L&C Poitout, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — очень утонченное и элегантное белое сухое вино, результат кропотливой и страстной работы виноделов поместья L&C Poitout. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на престижном винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Виноградник раскинулся на южных крутых склонах в долине недалеко от небольшой деревни Флей. Свое название "Les Fourneaux" получил благодаря теплому мезоклимату ("fourneaux" в переводе с французского языка означает "печь"). Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает лозы солнечным теплом в течение всего вегетационного периода. А каменистые мергелевые почвы киммериджского периода, состоящие из древних морских окаменелостей, с высоким содержанием известняка наделяют будущее вино интенсивной минеральностью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC от Л&С Пуату, захватывающие и незабываемые впечатления от дегустации Вам гарантированы.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Приятный прозрачный золотистый цвет.

Элегантный, гармоничный, обволакивающий вкус отличается фруктово-цитрусовыми акцентами, нотками миндаля, минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и утонченным, продолжительным послевкусием.

Деликатный, пьянящий букет наполнен свежими нотами мяты, жимолости и белых цветов, за которыми следуют ароматы спелых груш и яблок.

Составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, жареному цыпленку с грибами, морским гребешкам, варенным в чесночном масле и мягким сырам.

L&C Poitout, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — очень утонченное и элегантное белое сухое вино, результат кропотливой и страстной работы виноделов поместья L&C Poitout. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на престижном винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Виноградник раскинулся на южных крутых склонах в долине недалеко от небольшой деревни Флей. Свое название "Les Fourneaux" получил благодаря теплому мезоклимату ("fourneaux" в переводе с французского языка означает "печь"). Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает лозы солнечным теплом в течение всего вегетационного периода. А каменистые мергелевые почвы киммериджского периода, состоящие из древних морских окаменелостей, с высоким содержанием известняка наделяют будущее вино интенсивной минеральностью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC от Л&С Пуату, захватывающие и незабываемые впечатления от дегустации Вам гарантированы.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Вино яркого, чистого, мерцающего золотого цвета.

Вино обладает очень элегантным, щедрым, прекрасно сбалансированным, эластичным, округлым и сладострастным вкусом с изысканными оттенками экзотических фруктов и свежеиспеченной булочки.

Очень душистый аромат вина раскрывается молочными и масляными нотками, а также экзотическими нюансами банана.

Вино хорошо сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, мясом птицы, ризотто с гребешками Сен Жак.

Domaine Millet, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — прекрасное белое вино с душистым ароматом и очень элегантным, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на кремниевых почвах виноградника "Вокупэн" класса Премье Крю. В XVII веке на этом месте находились земли епископства Труа, которое и заложило здесь первые виноградники. Виноградник "Вокупэн" отличается богатыми почвами и крутыми склонами. Благодаря особенному климату и терруару, в винах из Шардоне с этого участка хорошо ощущаются ореховые, медовые и фруктовые оттенки, а вкус обладает сложной структурой.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

Вино яркого, чистого, мерцающего золотого цвета.

Вино обладает очень элегантным, щедрым, прекрасно сбалансированным, эластичным, округлым и сладострастным вкусом с изысканными оттенками экзотических фруктов и свежеиспеченной булочки.

Очень душистый аромат вина раскрывается молочными и масляными нотками, а также экзотическими нюансами банана.

Вино хорошо сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, мясом птицы, ризотто с гребешками Сен Жак.

Domaine Millet, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — прекрасное белое вино с душистым ароматом и очень элегантным, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на кремниевых почвах виноградника "Вокупэн" класса Премье Крю. В XVII веке на этом месте находились земли епископства Труа, которое и заложило здесь первые виноградники. Виноградник "Вокупэн" отличается богатыми почвами и крутыми склонами. Благодаря особенному климату и терруару, в винах из Шардоне с этого участка хорошо ощущаются ореховые, медовые и фруктовые оттенки, а вкус обладает сложной структурой.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

Блестящий золотистый цвет.

Вкус очень округлый, с прекрасно сбалансированной кислотностью, элегантной текстурой, приятной свежестью и сухим послевкусием с кислинкой и выраженным минеральным элементом.

Интенсивный цветочный аромат с акцентами лепестков роз и акации, дополненными нотами ванили.

Можно подавать в качестве аперитива. Отлично подойдет к жареным морским гребешкам или запеканке из жареной курицы со сморчками, а также блюдам из белого мяса.

Вино Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" называют "совершенством Шабли" за его элегантность и гармоничность. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Фурно" класса Премье Крю в восточной части Шабли. Виноградник находится на южной стороне склона, что позволяет винограду прекрасно созревать в достаточно прохладном климате Шабли. Почвы, богатые известняком, делают вина такими неповторимыми. Виноград подвергается механическому сбору и селекции. Спиртовое брожение протекает при контролируемой температуре 18 °С и длится 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение, протекающее при температуре 20 °C, занимает несколько месяцев. После первой фильтрации вино выдерживается в стальном резервуаре на тонком осадке не менее 6 месяцев, в течение которых проводится еженедельная перекачка. Затем вино переливается и охлаждается, этот этап повторяется несколько раз, чтобы вино оставалось в резервуаре не менее 1 года. В молодости вино покоряет своей свежестью и фруктовым стилем, после дополнительного хранения оно становится богаче и мощнее.История компания Луи Моро началась в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировой войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Блестящий золотистый цвет.

Вкус очень округлый, с прекрасно сбалансированной кислотностью, элегантной текстурой, приятной свежестью и сухим послевкусием с кислинкой и выраженным минеральным элементом.

Интенсивный цветочный аромат с акцентами лепестков роз и акации, дополненными нотами ванили.

Можно подавать в качестве аперитива. Отлично подойдет к жареным морским гребешкам или запеканке из жареной курицы со сморчками, а также блюдам из белого мяса.

Вино Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" называют "совершенством Шабли" за его элегантность и гармоничность. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Фурно" класса Премье Крю в восточной части Шабли. Виноградник находится на южной стороне склона, что позволяет винограду прекрасно созревать в достаточно прохладном климате Шабли. Почвы, богатые известняком, делают вина такими неповторимыми. Виноград подвергается механическому сбору и селекции. Спиртовое брожение протекает при контролируемой температуре 18 °С и длится 15-18 дней. Яблочно-молочное брожение, протекающее при температуре 20 °C, занимает несколько месяцев. После первой фильтрации вино выдерживается в стальном резервуаре на тонком осадке не менее 6 месяцев, в течение которых проводится еженедельная перекачка. Затем вино переливается и охлаждается, этот этап повторяется несколько раз, чтобы вино оставалось в резервуаре не менее 1 года. В молодости вино покоряет своей свежестью и фруктовым стилем, после дополнительного хранения оно становится богаче и мощнее.История компания Луи Моро началась в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировой войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Имеет золотисто-желтый цвет.

У вина питкий, мягкий, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральным ядром, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Гармоничный, яркий, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками апельсина, груши, минералов, табака и трав.

Вино превосходно сочетается с равиоли с белыми грибами, морскими гребешками, королевской дорадой, лососем с картофелем, омаром, морским чертом с луком шалот.

"L’ Insolite" — богатое вино, объединяющее яркую кислотность с тонкой минеральностью и изысканным ароматом. В его производстве используется виноград сорта Шенен Блан, который произрастает на почве из меловой глины, песчаника и кременя. Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в овальных бочках Stockinger в течение 4 месяцев при температуре 12,8°C. Низкая температура брожения позволяет сохранить богатые фруктовые ноты в букете. Выдерживается вино на осадке на протяжении 12 месяцев. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 10–12 °С.

Имеет золотисто-желтый цвет.

У вина питкий, мягкий, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральным ядром, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Гармоничный, яркий, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками апельсина, груши, минералов, табака и трав.

Вино превосходно сочетается с равиоли с белыми грибами, морскими гребешками, королевской дорадой, лососем с картофелем, омаром, морским чертом с луком шалот.

"L’ Insolite" — богатое вино, объединяющее яркую кислотность с тонкой минеральностью и изысканным ароматом. В его производстве используется виноград сорта Шенен Блан, который произрастает на почве из меловой глины, песчаника и кременя. Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в овальных бочках Stockinger в течение 4 месяцев при температуре 12,8°C. Низкая температура брожения позволяет сохранить богатые фруктовые ноты в букете. Выдерживается вино на осадке на протяжении 12 месяцев. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 10–12 °С.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с фруктово-минеральным профилем, тонкими цитрусовыми штрихами и долгим, приятным послевкусием.

Гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Виноградники Шабли расположены вдоль южной оконечности так называемого "Парижского бассейна" — низменности, которая простирается на севере Франции и занимает большую часть страны. Местные осадочные почвы сформированы в Юрский период на морском дне около 180 миллионов лет назад. Почва состоит из чередующихся слоев очень плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, сочетающейся с остатками окаменелых морских растений и животных. Premier Cru "Vaillons" производится с виноградников, высаженных на левом берегу реки Серен. Средний возраст виноградников 35 лет, их территория 15,5 Га. При выращивании виноградников избегают использования загрязняющих продуктов, таких как гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом под брендом "Sutter". Ферментация вина проводится в стальных чанах при температуре 10 °C, мацерация в больших бочках из дуба по 80 гекталитров каждая. Вино отличается по вкусу в зависимости от года употребления. Его можно пить сразу, при этом оно будет показывать необыкновенный фруктовый аромат и вкус, либо через 3-6 лет, когда оно приобретёт насыщенность и полноту вкуса.Из года в год вино Шабли Премье Крю "Вайон" получает различные награды и медали на самых престижных конкурсах мира.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, питкий, с фруктово-минеральным профилем, тонкими цитрусовыми штрихами и долгим, приятным послевкусием.

Гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Виноградники Шабли расположены вдоль южной оконечности так называемого "Парижского бассейна" — низменности, которая простирается на севере Франции и занимает большую часть страны. Местные осадочные почвы сформированы в Юрский период на морском дне около 180 миллионов лет назад. Почва состоит из чередующихся слоев очень плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, сочетающейся с остатками окаменелых морских растений и животных. Premier Cru "Vaillons" производится с виноградников, высаженных на левом берегу реки Серен. Средний возраст виноградников 35 лет, их территория 15,5 Га. При выращивании виноградников избегают использования загрязняющих продуктов, таких как гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом под брендом "Sutter". Ферментация вина проводится в стальных чанах при температуре 10 °C, мацерация в больших бочках из дуба по 80 гекталитров каждая. Вино отличается по вкусу в зависимости от года употребления. Его можно пить сразу, при этом оно будет показывать необыкновенный фруктовый аромат и вкус, либо через 3-6 лет, когда оно приобретёт насыщенность и полноту вкуса.Из года в год вино Шабли Премье Крю "Вайон" получает различные награды и медали на самых престижных конкурсах мира.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино темно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина начинается со свежей атаки, переходящей в приятную округлость. Ядро вкуса составляют сильные тона сверх спелых белых фруктов. Длительное послевкусие предлагает утонченную горчинку, продлевающую удовольствие.

Выразительный, приятный аромат вина раскрывается широким спектром оттенков, особенно нотами персика и белых цветов.

Попробуйте вино с супом-пюре из спаржи и жареных морских гребешков, жареным медальоном из телятины с лисичками в сливочном масле.

Ян Шав любит белое бургундское вино и ищет такой же характер у своих белых вин. Виноградный дуэт сортов Марсан и Руссан позволяет ему, соблюдая баланс винтажа, играть на взаимодополняемости двух сортов винограда, получая вино Crozes Hermitage Blanc со структурным балансом между свежестью и элегантностью фруктового вкуса. Виноград для создания вина собирается вручную. Полученное после умеренного прессования сусло винифицируется только с натуральными виноградными дрожжами. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре не выше 18 °C, чтобы не экстрагировать слишком много богатства и получить правильный баланс, уравновешенный сохраненной кислотностью. Во время изготовления вино не контактирует с древесиной. Выдержка также проводится в чанах в течение 6 месяцев. Винтажом 2020 года можно наслаждаться уже сейчас или хранить на протяжении 5 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино темно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина начинается со свежей атаки, переходящей в приятную округлость. Ядро вкуса составляют сильные тона сверх спелых белых фруктов. Длительное послевкусие предлагает утонченную горчинку, продлевающую удовольствие.

Выразительный, приятный аромат вина раскрывается широким спектром оттенков, особенно нотами персика и белых цветов.

Попробуйте вино с супом-пюре из спаржи и жареных морских гребешков, жареным медальоном из телятины с лисичками в сливочном масле.

Ян Шав любит белое бургундское вино и ищет такой же характер у своих белых вин. Виноградный дуэт сортов Марсан и Руссан позволяет ему, соблюдая баланс винтажа, играть на взаимодополняемости двух сортов винограда, получая вино Crozes Hermitage Blanc со структурным балансом между свежестью и элегантностью фруктового вкуса. Виноград для создания вина собирается вручную. Полученное после умеренного прессования сусло винифицируется только с натуральными виноградными дрожжами. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре не выше 18 °C, чтобы не экстрагировать слишком много богатства и получить правильный баланс, уравновешенный сохраненной кислотностью. Во время изготовления вино не контактирует с древесиной. Выдержка также проводится в чанах в течение 6 месяцев. Винтажом 2020 года можно наслаждаться уже сейчас или хранить на протяжении 5 лет.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, крепкий, сухой, очень сочный, с шелковистой текстурой, колоритной приятной кислотностью, создающей хорошую структуру, нотками зеленого перца, неожиданными медовыми нюансами и сбалансированной минеральностью в свежем послевкусии.

Аромате вина наполнен оттенками ананаса, виноградного персика, лайма, цветочного меда и минералов.

Вино прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами, белым мясом, блюдами японской кухни. Попробуйте его с рыбой с жареным картофелем, морскими гребешками и другими моллюсками, а также со слабо/недолго приготовленной дичью.

Mantlerhof, Riesling Ried "Wieland" 1OTW — органическое белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, произрастающий на винограднике "Виланд", одном из лучших мест региона. Место защищено от западных ветров, в результате чего на винограднике создается специфический микроклимат. Участок, принадлежащий Мантлерхоф, был засажен классическими клонами Рислинг Рейнгау в 1980 году. Сбор урожая проводится с конца сентября до начала ноября, в зависимости от созревания винограда. После спонтанной медленной ферментации в стальных резервуарах вино очень долго выдерживается на дрожжевом осадке. Производитель рекомендует открывать вино через 4-5 лет, а также утверждает, что оно может прекрасно храниться до 50 лет.

Mantlerhof — винодельческое хозяйство, расположенное в небольшой деревне к востоку от Кремса. Саймон Мантлер и его жена, Элсбет, приобрели первые виноградники в 1365 году. С 1800 года поместье находится под управлением семьи Мантлерхоф. Общая площадь виноградников составляет 14 га, на них применяются органические методы возделывания лозы. Каждый этап производства вина строго контролируется членами семьи.На сегодняшний день компания Мантлерхоф, помимо виноделия, предоставляет услуги гостиничного бизнеса. Каждый желающий может провести выходные в живописных краях Кремса и насладиться великолепными винами.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, крепкий, сухой, очень сочный, с шелковистой текстурой, колоритной приятной кислотностью, создающей хорошую структуру, нотками зеленого перца, неожиданными медовыми нюансами и сбалансированной минеральностью в свежем послевкусии.

Аромате вина наполнен оттенками ананаса, виноградного персика, лайма, цветочного меда и минералов.

Вино прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами, белым мясом, блюдами японской кухни. Попробуйте его с рыбой с жареным картофелем, морскими гребешками и другими моллюсками, а также со слабо/недолго приготовленной дичью.

Mantlerhof, Riesling Ried "Wieland" 1OTW — органическое белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, произрастающий на винограднике "Виланд", одном из лучших мест региона. Место защищено от западных ветров, в результате чего на винограднике создается специфический микроклимат. Участок, принадлежащий Мантлерхоф, был засажен классическими клонами Рислинг Рейнгау в 1980 году. Сбор урожая проводится с конца сентября до начала ноября, в зависимости от созревания винограда. После спонтанной медленной ферментации в стальных резервуарах вино очень долго выдерживается на дрожжевом осадке. Производитель рекомендует открывать вино через 4-5 лет, а также утверждает, что оно может прекрасно храниться до 50 лет.

Mantlerhof — винодельческое хозяйство, расположенное в небольшой деревне к востоку от Кремса. Саймон Мантлер и его жена, Элсбет, приобрели первые виноградники в 1365 году. С 1800 года поместье находится под управлением семьи Мантлерхоф. Общая площадь виноградников составляет 14 га, на них применяются органические методы возделывания лозы. Каждый этап производства вина строго контролируется членами семьи.На сегодняшний день компания Мантлерхоф, помимо виноделия, предоставляет услуги гостиничного бизнеса. Каждый желающий может провести выходные в живописных краях Кремса и насладиться великолепными винами.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, богатый, сложный, с кремниевыми кремниевыми оттенками, приятной кислинкой и легкими солоновато-минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, свежий аромат, сотканный из нот тропических и цитрусовых фруктов, минералов и белого перца.

Вино прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами, белым мясом, блюдами японской кухни. Попробуйте его с рыбой с жареным картофелем, морскими гребешками и другими моллюсками, а также со слабо/недолго приготовленной дичью.

Mantlerhof, Riesling "Wieland" 1OTW — органическое белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, произрастающий на винограднике "Виланд", в одном из лучших мест региона. Место защищено от западных ветров, в результате чего на винограднике создается специфический микроклимат. Участок, принадлежащий Мантлерхоф, был засажен классическими клонами Рислинг Рейнгау в 1980 году. Сбор урожая проводится с конца сентября до начала ноября, в зависимости от созревания винограда. После спонтанной медленной ферментации в стальных резервуарах вино очень долго выдерживается на дрожжевом осадке. Производитель рекомендует открывать вино через 4-5 лет, а также утверждает, что оно может прекрасно храниться до 50 лет.

Mantlerhof — винодельческое хозяйство, расположенное в небольшой деревне к востоку от Кремса. Саймон Мантлер и его жена, Элсбет, приобрели первые виноградники в 1365 году. С 1800 года поместье находится под управлением семьи Мантлерхоф. Общая площадь виноградников составляет 14 га, на них применяются органические методы возделывания лозы. Каждый этап производства вина строго контролируется членами семьи.На сегодняшний день компания Мантлерхоф, помимо виноделия, предоставляет услуги гостиничного бизнеса. Каждый желающий может провести выходные в живописных краях Кремса и насладиться великолепными винами.

Вино желто-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, богатый, сложный, с кремниевыми кремниевыми оттенками, приятной кислинкой и легкими солоновато-минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, свежий аромат, сотканный из нот тропических и цитрусовых фруктов, минералов и белого перца.

Вино прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами, белым мясом, блюдами японской кухни. Попробуйте его с рыбой с жареным картофелем, морскими гребешками и другими моллюсками, а также со слабо/недолго приготовленной дичью.

Mantlerhof, Riesling "Wieland" 1OTW — органическое белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, произрастающий на винограднике "Виланд", в одном из лучших мест региона. Место защищено от западных ветров, в результате чего на винограднике создается специфический микроклимат. Участок, принадлежащий Мантлерхоф, был засажен классическими клонами Рислинг Рейнгау в 1980 году. Сбор урожая проводится с конца сентября до начала ноября, в зависимости от созревания винограда. После спонтанной медленной ферментации в стальных резервуарах вино очень долго выдерживается на дрожжевом осадке. Производитель рекомендует открывать вино через 4-5 лет, а также утверждает, что оно может прекрасно храниться до 50 лет.

Mantlerhof — винодельческое хозяйство, расположенное в небольшой деревне к востоку от Кремса. Саймон Мантлер и его жена, Элсбет, приобрели первые виноградники в 1365 году. С 1800 года поместье находится под управлением семьи Мантлерхоф. Общая площадь виноградников составляет 14 га, на них применяются органические методы возделывания лозы. Каждый этап производства вина строго контролируется членами семьи.На сегодняшний день компания Мантлерхоф, помимо виноделия, предоставляет услуги гостиничного бизнеса. Каждый желающий может провести выходные в живописных краях Кремса и насладиться великолепными винами.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, хрустящий, плотный, но нежный, сдержанно сладкий, с хорошим балансом, удачной фруктовой кислотностью и аккуратным, душистым послевкусием.

Прохладный, минеральный аромат вина дополнен небольшим количеством оттенков меда и цветов, персика и дуба.

Вино хорошо сочетается с морскими гребешками, лобстером, благородными сортами рыбы, мясом домашней птицы и деликатными сырами.

Domaine Michelot, Bourgogne Cote d'Or — элегантное и амбициозное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, которое легко можно отнести к более высокой категории, чем заявлено. Виноград для его изготовления выращивается в коммуне Мерсо на глинисто-известковой почве с гравийным основанием. Возраст лоз колеблется от 10 до 70 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и бережно прессуется в пневматическом прессе. Полученное сусло осветляется путем отстаивания при низкой температуре. Ферментация с регулярным батоннажем проходит в больших дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (15% новых) в течение 10-12 месяцев. Затем вина из разных бочек соединяются в окончательный купаж, который созревает 5-6 месяцев в стальных чанах. Общий срок выдержки вина составляет 15-18 месяцев. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, хрустящий, плотный, но нежный, сдержанно сладкий, с хорошим балансом, удачной фруктовой кислотностью и аккуратным, душистым послевкусием.

Прохладный, минеральный аромат вина дополнен небольшим количеством оттенков меда и цветов, персика и дуба.

Вино хорошо сочетается с морскими гребешками, лобстером, благородными сортами рыбы, мясом домашней птицы и деликатными сырами.

Domaine Michelot, Bourgogne Cote d'Or — элегантное и амбициозное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, которое легко можно отнести к более высокой категории, чем заявлено. Виноград для его изготовления выращивается в коммуне Мерсо на глинисто-известковой почве с гравийным основанием. Возраст лоз колеблется от 10 до 70 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и бережно прессуется в пневматическом прессе. Полученное сусло осветляется путем отстаивания при низкой температуре. Ферментация с регулярным батоннажем проходит в больших дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (15% новых) в течение 10-12 месяцев. Затем вина из разных бочек соединяются в окончательный купаж, который созревает 5-6 месяцев в стальных чанах. Общий срок выдержки вина составляет 15-18 месяцев. Перед розливом по бутылкам проводится легкая фильтрация.

Цвет — привлекательный золотистый.

Суперэлегантный и изысканный вкус имеет приятно тающую, сливочную текстуру, которая усиливает удовольствие от дегустации, огромную энергию и ясность благодаря блестящей кислотности. Фруктово-сладкая нота прекрасно гармонирует с выраженной минеральностью и пряными элементами. Послевкусие очень привлекательное, хорошей продолжительности, шелковистое, несмотря на яркую цитрусовую и яблочную свежесть.

Букет впечатляет разнообразием ароматов персика, цитрусовых фруктов, ананаса, а также цветочными и нежными травяными оттенками.

Подают к легким салатам, морепродуктам и блюдам из рыбы. Особенно хорошо сочетается с жареным судаком и гребешками.

Виноград сорта Рислинг, используемый для изготовления замечательного полусухого вина "Schloss Johannisberger" Riesling Rotlack Kabinett, выращивают в регионе Рейнгау — одном из самых важных винодельческих районов Германии. Виноградники Schloss Johannisberg расположены прямо на 50-й параллели северной широты. Большая разница между дневными и ночными температурами здесь обеспечивает усиление ароматических и вкусовых характеристик винограда. Пятьдесят гектаров виноградников имеют исключительно южную экспозицию, они расположены на кварцитовых почвах холма перед горами Таунус на высоте около 182 метров над уровнем моря. Местный терруар в сочетании с мастерством виноделов Шлосс Йоганнисберг составляет основу для исключительных вин. Название "Ротлак" связано с особой, слегка красноватой почвой, на которой растут лозы и которая придает вину уникальный, деликатный стиль.Сбор урожая производится вручную. Тщательно отобранный виноград подвергают прессованию целыми кластерами. Алкогольная ферментация сусла осуществляется в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (80%) и в дубовых бочках (20%) объемом в 1200 литров. После брожения вино Рислинг созревает на дрожжевом осадке. Вино обладает очень хорошим потенциалом хранения — как минимум 20 лет.Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Vinum" в 2023 году.

Цвет — привлекательный золотистый.

Суперэлегантный и изысканный вкус имеет приятно тающую, сливочную текстуру, которая усиливает удовольствие от дегустации, огромную энергию и ясность благодаря блестящей кислотности. Фруктово-сладкая нота прекрасно гармонирует с выраженной минеральностью и пряными элементами. Послевкусие очень привлекательное, хорошей продолжительности, шелковистое, несмотря на яркую цитрусовую и яблочную свежесть.

Букет впечатляет разнообразием ароматов персика, цитрусовых фруктов, ананаса, а также цветочными и нежными травяными оттенками.

Подают к легким салатам, морепродуктам и блюдам из рыбы. Особенно хорошо сочетается с жареным судаком и гребешками.

Виноград сорта Рислинг, используемый для изготовления замечательного полусухого вина "Schloss Johannisberger" Riesling Rotlack Kabinett, выращивают в регионе Рейнгау — одном из самых важных винодельческих районов Германии. Виноградники Schloss Johannisberg расположены прямо на 50-й параллели северной широты. Большая разница между дневными и ночными температурами здесь обеспечивает усиление ароматических и вкусовых характеристик винограда. Пятьдесят гектаров виноградников имеют исключительно южную экспозицию, они расположены на кварцитовых почвах холма перед горами Таунус на высоте около 182 метров над уровнем моря. Местный терруар в сочетании с мастерством виноделов Шлосс Йоганнисберг составляет основу для исключительных вин. Название "Ротлак" связано с особой, слегка красноватой почвой, на которой растут лозы и которая придает вину уникальный, деликатный стиль.Сбор урожая производится вручную. Тщательно отобранный виноград подвергают прессованию целыми кластерами. Алкогольная ферментация сусла осуществляется в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (80%) и в дубовых бочках (20%) объемом в 1200 литров. После брожения вино Рислинг созревает на дрожжевом осадке. Вино обладает очень хорошим потенциалом хранения — как минимум 20 лет.Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Vinum" в 2023 году.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, жимолости и минералов.

Вино станет замечательным дополнением блюд из белого мяса, гребешков, рыбы-гриль и сыров.

Chablis "Grand Regnard" — один из лучших примеров классического Шабли. Это ароматное вино соблазняет красивым, сложным, жирным, очень гармоничным вкусом. Разлитое в бутылки, подобные амфорам XVII века, оно является жемчужиной коллекции знаменитого дома Regnard. Медленно созревая от года к году, вино будет становиться только лучше, раскрываясь все новыми оттенками вкуса и аромата.Для производства вина Шабли "Гран Реняр" виноделы используют виноград сорта Шардоне, выращенный в известном винодельческом регионе Шабли, расположенном на севере Франции между провинцией Шампань и Кот д'Ор. Прохладный климат региона, а также преобладающие здесь глинисто-известковые почвы создали идеальные условия для выращивания Шардоне. Поэтому белые сухие вина Шабли, созданные исключительно из этого сорта, славятся своей минеральностью и хрустящей кислотностью, и аналога им не существует ни в одном другом регионе Франции. При создании вина используется только сок первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов, виноградное сусло не охлаждают, а первое брожение происходит при естественной температуре. Затем сусло повторно ферментируется с помощью лактобактерий, благодаря чему "Гран Реняр" приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Секреты выдержки в дубовых бочках позволяют не разрушать фруктово-минеральный букет вина терпкостью дубильных веществ, но придать ему гармонию и особую утонченность. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется. Дом Реняр, основанный в 1860 году Зефиром Реняром, на сегодняшний день является одним из старейших и самых известных винных домов в Шабли. В настоящий момент компанией владеет барон Патрик де Лядусетт, который чтит и сохраняет традиции виноделия дома Реняр. Известный знаток и тонкий ценитель вин, он счел необходимым лишь слегка модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, что лишь подчеркнуло утонченный и изысканный стиль вин Regnard.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, жимолости и минералов.

Вино станет замечательным дополнением блюд из белого мяса, гребешков, рыбы-гриль и сыров.

Chablis "Grand Regnard" — один из лучших примеров классического Шабли. Это ароматное вино соблазняет красивым, сложным, жирным, очень гармоничным вкусом. Разлитое в бутылки, подобные амфорам XVII века, оно является жемчужиной коллекции знаменитого дома Regnard. Медленно созревая от года к году, вино будет становиться только лучше, раскрываясь все новыми оттенками вкуса и аромата.Для производства вина Шабли "Гран Реняр" виноделы используют виноград сорта Шардоне, выращенный в известном винодельческом регионе Шабли, расположенном на севере Франции между провинцией Шампань и Кот д'Ор. Прохладный климат региона, а также преобладающие здесь глинисто-известковые почвы создали идеальные условия для выращивания Шардоне. Поэтому белые сухие вина Шабли, созданные исключительно из этого сорта, славятся своей минеральностью и хрустящей кислотностью, и аналога им не существует ни в одном другом регионе Франции. При создании вина используется только сок первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов, виноградное сусло не охлаждают, а первое брожение происходит при естественной температуре. Затем сусло повторно ферментируется с помощью лактобактерий, благодаря чему "Гран Реняр" приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Секреты выдержки в дубовых бочках позволяют не разрушать фруктово-минеральный букет вина терпкостью дубильных веществ, но придать ему гармонию и особую утонченность. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется. Дом Реняр, основанный в 1860 году Зефиром Реняром, на сегодняшний день является одним из старейших и самых известных винных домов в Шабли. В настоящий момент компанией владеет барон Патрик де Лядусетт, который чтит и сохраняет традиции виноделия дома Реняр. Известный знаток и тонкий ценитель вин, он счел необходимым лишь слегка модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, что лишь подчеркнуло утонченный и изысканный стиль вин Regnard.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус срелнетелый, питкий, сбалансированный, с упругой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, щедрый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовой цедры и свежеиспеченного хлеба.

Вино подается к рыбным блюдам (особенно к лососю), ризотто с омарами и грибами, морскими гребешками, феттучини с креветками и лимоном, салатам.

Simon Bize et Fils, Bourgogne AOC "Les Champlains" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Это чистое, умеренно сложное вино можно пить уже сейчас или хранить в течение 9 лет. В процессе винификации белый виноград прессуется сразу после поступления на винодельню. Затем муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное отложение осадка. Примерно после 12 часов тяжелые остатки отделяются. Отфильтрованный сок переливается в баррели, где алкогольное брожение начинается естественным путем три-четыре дня спустя. Ферментация длится четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20-24 °C. Вино было выдержано в стальных резервуарах и в 228-литровых дубовых баррелях в течение 6 месяцев.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус срелнетелый, питкий, сбалансированный, с упругой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, щедрый, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовой цедры и свежеиспеченного хлеба.

Вино подается к рыбным блюдам (особенно к лососю), ризотто с омарами и грибами, морскими гребешками, феттучини с креветками и лимоном, салатам.

Simon Bize et Fils, Bourgogne AOC "Les Champlains" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Это чистое, умеренно сложное вино можно пить уже сейчас или хранить в течение 9 лет. В процессе винификации белый виноград прессуется сразу после поступления на винодельню. Затем муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное отложение осадка. Примерно после 12 часов тяжелые остатки отделяются. Отфильтрованный сок переливается в баррели, где алкогольное брожение начинается естественным путем три-четыре дня спустя. Ферментация длится четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20-24 °C. Вино было выдержано в стальных резервуарах и в 228-литровых дубовых баррелях в течение 6 месяцев.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино покоряет насыщенным, богатым и щедрым, почти бархатистым вкусом с нотами дыни, акации, жимолости, лимонного курда и желтого яблока, кремовой текстурой и долгим, пикантным послевкусием с яркой цитрусовой кислинкой и акцентами белого имбиря.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелой груши, ананаса и мандарина.

Вино прекрасно сочетается с блюдами прованской и средиземноморской кухни, фуа-гра, лобстером, креветками, гребешками Сен-Жак.

"Extrait" — очень красивое белое вино, выполненное в современном стиле Шатонеф-дю-Пап. Вино производится из винограда сортов Руссан и Гренаш Блан, выращенного на глинисто-известковых почвах. Почвы содержат большое количество "galets" — крупных камней, которые получают тепло в течение дня и постепенно высвобождают его ночью, согревая виноград и помогая ему достичь оптимальной зрелости. Возраст лоз составляет 40 лет. Виноград собирается вручную, подвергается тщательной сортировке и прямому прессованию. Алкогольная ферментация проходит в бетонных яйцеобразных емкостях (50%) и полумуидах (50%). Затем вино выдерживается на осадке в тех же емкостях на протяжении 9 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.В 2019 году в долине Роны выдались мягкая зима и весна. Затем наступили знойные летние дни, одни из самых жарких за десятилетие, из-за которых большинство ягод сгорели. К счастью, стараниями виноградарей удалось сохранить чудом уцелевшую часть урожая в исключительном состоянии. Природа была суровой в этот период, но достаточно благосклонной в период сбора урожая. Качество сохранившихся ягод, несмотря на сложный год, было восхитительным.В 1874 году винодел от Бога — Ипполит Журдан назвал свое поместье c 28 гектарами виноградников "Clos Chante Cigale" ("Виноградник поющих цикад"). В 1936 году, после введения системы АОС, Поль Журдан — прадед нынешнего владельца, переименовал хозяйство в Domaine Chante Cigale. Владея 102 акрами земли в Шатонеф-дю-Пап, домен производит классические вина этого аппелласьона. Не так давно владелец передал  правление своему сыну Александру. Он очень быстро заслужил положительные оценки известных журналистов Дженсис Робинсон из Великобритании и Стива Дэнзира из США. Домен Шант Сигаль расположен в каменистой части Шатонеф-дю-Пап. Возраст виноградных лоз — более 65 лет. Самые старые лозы растут на плато Карбьер, недалеко от Chateau Montredon. На виноградниках возделываются все 13 разрешенных в Шатонеф-дю-Пап сортов, но преобладающим является Гренаш Нуар. Сбор урожая происходит только вручную в течение как минимум шести недель при достижении виноградом оптимальной зрелости. При сборе принимаются во внимание фазы лунного календаря и другие биодинамические нюансы. На сегодняшний день Domaine Chante Cigale экспортирует свою продукцию более чем в 20 стран по всему миру, достойно представляя незабываемый стиль всемирно известного аппелласьона. 

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино покоряет насыщенным, богатым и щедрым, почти бархатистым вкусом с нотами дыни, акации, жимолости, лимонного курда и желтого яблока, кремовой текстурой и долгим, пикантным послевкусием с яркой цитрусовой кислинкой и акцентами белого имбиря.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелой груши, ананаса и мандарина.

Вино прекрасно сочетается с блюдами прованской и средиземноморской кухни, фуа-гра, лобстером, креветками, гребешками Сен-Жак.

"Extrait" — очень красивое белое вино, выполненное в современном стиле Шатонеф-дю-Пап. Вино производится из винограда сортов Руссан и Гренаш Блан, выращенного на глинисто-известковых почвах. Почвы содержат большое количество "galets" — крупных камней, которые получают тепло в течение дня и постепенно высвобождают его ночью, согревая виноград и помогая ему достичь оптимальной зрелости. Возраст лоз составляет 40 лет. Виноград собирается вручную, подвергается тщательной сортировке и прямому прессованию. Алкогольная ферментация проходит в бетонных яйцеобразных емкостях (50%) и полумуидах (50%). Затем вино выдерживается на осадке в тех же емкостях на протяжении 9 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.В 2019 году в долине Роны выдались мягкая зима и весна. Затем наступили знойные летние дни, одни из самых жарких за десятилетие, из-за которых большинство ягод сгорели. К счастью, стараниями виноградарей удалось сохранить чудом уцелевшую часть урожая в исключительном состоянии. Природа была суровой в этот период, но достаточно благосклонной в период сбора урожая. Качество сохранившихся ягод, несмотря на сложный год, было восхитительным.В 1874 году винодел от Бога — Ипполит Журдан назвал свое поместье c 28 гектарами виноградников "Clos Chante Cigale" ("Виноградник поющих цикад"). В 1936 году, после введения системы АОС, Поль Журдан — прадед нынешнего владельца, переименовал хозяйство в Domaine Chante Cigale. Владея 102 акрами земли в Шатонеф-дю-Пап, домен производит классические вина этого аппелласьона. Не так давно владелец передал  правление своему сыну Александру. Он очень быстро заслужил положительные оценки известных журналистов Дженсис Робинсон из Великобритании и Стива Дэнзира из США. Домен Шант Сигаль расположен в каменистой части Шатонеф-дю-Пап. Возраст виноградных лоз — более 65 лет. Самые старые лозы растут на плато Карбьер, недалеко от Chateau Montredon. На виноградниках возделываются все 13 разрешенных в Шатонеф-дю-Пап сортов, но преобладающим является Гренаш Нуар. Сбор урожая происходит только вручную в течение как минимум шести недель при достижении виноградом оптимальной зрелости. При сборе принимаются во внимание фазы лунного календаря и другие биодинамические нюансы. На сегодняшний день Domaine Chante Cigale экспортирует свою продукцию более чем в 20 стран по всему миру, достойно представляя незабываемый стиль всемирно известного аппелласьона. 

Вино яркого золотисто-желтого цвета с серебряными отблесками.

Вкус вина сложный, сочный, тугой, со сбалансированной кислотностью, нотами кумквата, персика и очень стойким, гармоничным послевкусием с оттенками засахаренной апельсиновой цедры, нюансами камней и дрожжей.

Аромат вина демонстрирует нежные ноты косточковых и тропических желтых фруктов, минеральные тона, деликатную пряность и нюансы цветочного меда.

Вино рекомендуется употреблять с жареной рыбой, морскими гребешками и устрицами, а также мягкими сырами и белым мясом, тушеным в белом вине.

Schloss Gobelsburg, Riesling "Ried Gaisberg" 1OTW — яркое, сочное вино, прекрасно выражающее терруар "Гайсберг". Рид Гайсберг относится к трем деревням: Kammern, Zobing и Strass, расположенным на востоке Хайлингштайна. Этот виноградник с южной экспозицией раскинулся на холме в направлении к долине, где река Камп соединяется с Дунаем. Виноградные лозы высажены на террасах, защищенных вершиной холма и лесами. Местные почвы славятся богатыми залежами сланца, гнейса, слюды и амфиболита. Вино создается из зрелых ягод, которые собирают с 30-летних виноградников в октябре. А некоторые из лоз сорта Рислинг являются самыми старыми на всей территории поместья. После традиционной винификации вино выдерживается в австрийских дубовых бочках объемом 25 гектолитров на протяжении 18 месяцев. Винтаж 2021 года сделан на долгосрочную перспективу. Его можно пить молодым или хранить много лет.Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с серебряными отблесками.

Вкус вина сложный, сочный, тугой, со сбалансированной кислотностью, нотами кумквата, персика и очень стойким, гармоничным послевкусием с оттенками засахаренной апельсиновой цедры, нюансами камней и дрожжей.

Аромат вина демонстрирует нежные ноты косточковых и тропических желтых фруктов, минеральные тона, деликатную пряность и нюансы цветочного меда.

Вино рекомендуется употреблять с жареной рыбой, морскими гребешками и устрицами, а также мягкими сырами и белым мясом, тушеным в белом вине.

Schloss Gobelsburg, Riesling "Ried Gaisberg" 1OTW — яркое, сочное вино, прекрасно выражающее терруар "Гайсберг". Рид Гайсберг относится к трем деревням: Kammern, Zobing и Strass, расположенным на востоке Хайлингштайна. Этот виноградник с южной экспозицией раскинулся на холме в направлении к долине, где река Камп соединяется с Дунаем. Виноградные лозы высажены на террасах, защищенных вершиной холма и лесами. Местные почвы славятся богатыми залежами сланца, гнейса, слюды и амфиболита. Вино создается из зрелых ягод, которые собирают с 30-летних виноградников в октябре. А некоторые из лоз сорта Рислинг являются самыми старыми на всей территории поместья. После традиционной винификации вино выдерживается в австрийских дубовых бочках объемом 25 гектолитров на протяжении 18 месяцев. Винтаж 2021 года сделан на долгосрочную перспективу. Его можно пить молодым или хранить много лет.Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус слегка сливочный, богатый по текстуре, сложный и сочный, с тонами диких трав, кожуры маракуйи и кумквата, нотками карамелизированных цитрусовых фруктов, кремния, запеченных косточковых фруктов, удивительно настойчивым, долгим и щедрым послевкусием.

Очень ароматный букет манит свежестью тропических фруктов, таких как спелое манго и маракуйя, красного апельсина, дополненной нотками ириса, мармелада, выпечки и крем-брюле.

Рекомендуется подавать к белой рыбе, лобстерам, гребешкам, равиоли и пасте со сливочным соусом.

"Little Beauty" — линейка эксклюзивных вин родом из долины Waihopai, которые в полной мере раскрывают новозеландские традиции. В переводе с английского "little beauty" — "маленькая красавица". Именно так новозеландцы называют самую маленькую в мире птичку Киви, которая является символом Новой Зеландии. Вина "Литтл Бьюти" выпускаются в очень ограниченном количестве всего 0,00055% от ежегодного объема производства всех вин мира. Для ассортимента вин "Little Beauty" Black Edition отбираются только лучшие сорта с лучших участков виноградников. Вина тщательно выдерживаются в бочках из французского дуба, что придает их вкусу дополнительный вес, глубину и новое измерение."Little Beauty" Black Edition Sauvignon Blanc — утонченное, элегантное, прекрасно сбалансированное вино, Совиньон Блан нового поколения, демонстрирующий талант и опыт винодела Эвелин. Виноград собирается с одиночного виноградника, который состоит всего из 10 избранных рядов с молодыми лозами. Почвы — каменистые илисто-суглинистые, с мелким супесчаным верхним слоем и гравием. Этот участок устойчиво аккредитован виноделами Новой Зеландии. Урожай собирают в ночное время машинами. Плоды очищают от плодоножек и отжимают в пневматическом прессе. Низкая степень экстракции. Только сок свободного отжима затем отстаивают при низких температурах в течение 48 часов, после чего переливают в старые бочки для естественного брожения. Возраст используемых бочек варьируется от 6 до 12 лет. Бочки отбираются со знаменитых бургундских бондарных предприятий: Cadus, Gillet, Dargaud & Jaegle и Sylvain. После ферментации вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Частичная яблочно-молочная ферментация смягчает фирменную кислотность сорта и дает сливочный, сложный и мягкий Совиньон Блан, который продолжает изящно развиваться в бутылке. Еще около года вино проводит в бутылках после розлива.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус слегка сливочный, богатый по текстуре, сложный и сочный, с тонами диких трав, кожуры маракуйи и кумквата, нотками карамелизированных цитрусовых фруктов, кремния, запеченных косточковых фруктов, удивительно настойчивым, долгим и щедрым послевкусием.

Очень ароматный букет манит свежестью тропических фруктов, таких как спелое манго и маракуйя, красного апельсина, дополненной нотками ириса, мармелада, выпечки и крем-брюле.

Рекомендуется подавать к белой рыбе, лобстерам, гребешкам, равиоли и пасте со сливочным соусом.

"Little Beauty" — линейка эксклюзивных вин родом из долины Waihopai, которые в полной мере раскрывают новозеландские традиции. В переводе с английского "little beauty" — "маленькая красавица". Именно так новозеландцы называют самую маленькую в мире птичку Киви, которая является символом Новой Зеландии. Вина "Литтл Бьюти" выпускаются в очень ограниченном количестве всего 0,00055% от ежегодного объема производства всех вин мира. Для ассортимента вин "Little Beauty" Black Edition отбираются только лучшие сорта с лучших участков виноградников. Вина тщательно выдерживаются в бочках из французского дуба, что придает их вкусу дополнительный вес, глубину и новое измерение."Little Beauty" Black Edition Sauvignon Blanc — утонченное, элегантное, прекрасно сбалансированное вино, Совиньон Блан нового поколения, демонстрирующий талант и опыт винодела Эвелин. Виноград собирается с одиночного виноградника, который состоит всего из 10 избранных рядов с молодыми лозами. Почвы — каменистые илисто-суглинистые, с мелким супесчаным верхним слоем и гравием. Этот участок устойчиво аккредитован виноделами Новой Зеландии. Урожай собирают в ночное время машинами. Плоды очищают от плодоножек и отжимают в пневматическом прессе. Низкая степень экстракции. Только сок свободного отжима затем отстаивают при низких температурах в течение 48 часов, после чего переливают в старые бочки для естественного брожения. Возраст используемых бочек варьируется от 6 до 12 лет. Бочки отбираются со знаменитых бургундских бондарных предприятий: Cadus, Gillet, Dargaud & Jaegle и Sylvain. После ферментации вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Частичная яблочно-молочная ферментация смягчает фирменную кислотность сорта и дает сливочный, сложный и мягкий Совиньон Блан, который продолжает изящно развиваться в бутылке. Еще около года вино проводит в бутылках после розлива.