Немецкое и Израильское Вино, Страница 129

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, душистый, элегантный, полнотелый, хорошо структурированный, с длительным, затяжным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами спелой черной вишни и сливы, на фоне которых раскрываются привлекательные ноты земли, дыма, апельсиновой цедры, свежей травы, шоколада, кофе и специй.

Вино рекомендуется подавать на праздничной трапезе в паре с богато приправленными мясными блюдами, такими как жареная нога ягненка с травами, тушеные ребра говядины или зажаренный на гриле стейк.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Yarden" Rom — совместное детище всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. Начиная с 2002 года, они сотрудничали в проекте, изучающем конкретные блоки виноградников с целью постоянного повышения качества вина. Естественным продолжением этих усилий стало вино "Ярден" Ром, которое отражает как качество работы Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот. Винтаж 2013 года стал пятым выпуском вина с момента его дебюта в 2006 году. "Ярден" Ром представляет собой купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников на Голанских высотах. После ферментации вино созревало в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. "Ярден" Ром приятно уже в молодом возрасте, но будет продолжать улучшаться в бутылке несколько последующих лет и останется в отличном состоянии в течение десятилетия или более.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, душистый, элегантный, полнотелый, хорошо структурированный, с длительным, затяжным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами спелой черной вишни и сливы, на фоне которых раскрываются привлекательные ноты земли, дыма, апельсиновой цедры, свежей травы, шоколада, кофе и специй.

Вино рекомендуется подавать на праздничной трапезе в паре с богато приправленными мясными блюдами, такими как жареная нога ягненка с травами, тушеные ребра говядины или зажаренный на гриле стейк.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Yarden" Rom — совместное детище всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. Начиная с 2002 года, они сотрудничали в проекте, изучающем конкретные блоки виноградников с целью постоянного повышения качества вина. Естественным продолжением этих усилий стало вино "Ярден" Ром, которое отражает как качество работы Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот. Винтаж 2013 года стал пятым выпуском вина с момента его дебюта в 2006 году. "Ярден" Ром представляет собой купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников на Голанских высотах. После ферментации вино созревало в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. "Ярден" Ром приятно уже в молодом возрасте, но будет продолжать улучшаться в бутылке несколько последующих лет и останется в отличном состоянии в течение десятилетия или более.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино темного, глубокого рубинового цвета.

Вкус вина полнотелый, плотный, с дерзкими танинами и невысокой кислотностью. Ягодные тона получают второе дыхание в долгом, вязком и терпком послевкусии с появлением нот шоколада, карамели, перца и дыма.

Интенсивный, глубокий, пряно-ягодный аромат вина вобрал в себя оттенки смородинового варенья, граната, вишни, клубники и ежевики, намеки апельсиновой цедры, черного перца, цветов и тимьяна.

Вино станет отличным сопровождением к жареному красному мясу, птице, ризотто и грибным блюдам.

Вина серии "Reserve" от Реканати изготавливаются из лучших сортов винограда и выдерживаются в дубовых бочках в течение длительных периодов. Они характеризуются интенсивными и сложными ароматами. Философия энологии этих вин заключается в производстве вин ни "старого мира" и ни "нового мира", а "ближневосточного мира", которые добросовестно представляют растущую виноградарскую область. Каждый винтаж вина Recanati, "Reserve" Marselan является образцом классического виноделия. Его выпуск проводится только в исключительно удачные года. После раннего утреннего сбора урожая в августе виноград отделяется от гребней, ягоды измельчаются. Сусло проходит два дня холодной мацерации, а затем осуществляется мягкое прессование. Ферментация при контролируемой температуре длится около 6 дней. Чтобы стимулировать извлечение ароматических веществ и усилить аэрацию, вино перекачивается более 4 раз в день. Выдержку проводили в новых бочках из французского дуба в течение 11 месяцев.

Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов во главе с Ленни Реканати. Основной задачей нового хозяйства стало производство качественных израильских вин по приемлемым ценам. С этой целью в долине Хефер был открыт винный завод, оборудованный в соответствии с современными технологиями. Также основательно владельцы компании подошли к виноградарству — для помощи и консультаций был приглашен крупный международный эксперт Dr. Pini Sarig, который помог выбрать плодородные и перспективные участки земли и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее. Большинство вин Реканати производятся из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Кроме них на виноградниках компании выращивают лозы сортов Каберне Фран, Шираз, Кариньяно, Барбера, Цирфандлер, Пти Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар и Эмеральд Рислинг. На сегодняшний день компания Реканати выпускает 4 линии вин — "Upper Galilee", "Yasmin", "Special Reserve" и "Reserve". Все они являются кошерными и находятся под надзором раввина Вайса — главы Ортодоксального Союза. Вина Recanati поставляются в элитный винные бутики и рестораны Израиля, а также экспортируются в США, Канаду, Австралию, Японию и страны Восточной Европы.

Вино темного, глубокого рубинового цвета.

Вкус вина полнотелый, плотный, с дерзкими танинами и невысокой кислотностью. Ягодные тона получают второе дыхание в долгом, вязком и терпком послевкусии с появлением нот шоколада, карамели, перца и дыма.

Интенсивный, глубокий, пряно-ягодный аромат вина вобрал в себя оттенки смородинового варенья, граната, вишни, клубники и ежевики, намеки апельсиновой цедры, черного перца, цветов и тимьяна.

Вино станет отличным сопровождением к жареному красному мясу, птице, ризотто и грибным блюдам.

Вина серии "Reserve" от Реканати изготавливаются из лучших сортов винограда и выдерживаются в дубовых бочках в течение длительных периодов. Они характеризуются интенсивными и сложными ароматами. Философия энологии этих вин заключается в производстве вин ни "старого мира" и ни "нового мира", а "ближневосточного мира", которые добросовестно представляют растущую виноградарскую область. Каждый винтаж вина Recanati, "Reserve" Marselan является образцом классического виноделия. Его выпуск проводится только в исключительно удачные года. После раннего утреннего сбора урожая в августе виноград отделяется от гребней, ягоды измельчаются. Сусло проходит два дня холодной мацерации, а затем осуществляется мягкое прессование. Ферментация при контролируемой температуре длится около 6 дней. Чтобы стимулировать извлечение ароматических веществ и усилить аэрацию, вино перекачивается более 4 раз в день. Выдержку проводили в новых бочках из французского дуба в течение 11 месяцев.

Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов во главе с Ленни Реканати. Основной задачей нового хозяйства стало производство качественных израильских вин по приемлемым ценам. С этой целью в долине Хефер был открыт винный завод, оборудованный в соответствии с современными технологиями. Также основательно владельцы компании подошли к виноградарству — для помощи и консультаций был приглашен крупный международный эксперт Dr. Pini Sarig, который помог выбрать плодородные и перспективные участки земли и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее. Большинство вин Реканати производятся из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Кроме них на виноградниках компании выращивают лозы сортов Каберне Фран, Шираз, Кариньяно, Барбера, Цирфандлер, Пти Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар и Эмеральд Рислинг. На сегодняшний день компания Реканати выпускает 4 линии вин — "Upper Galilee", "Yasmin", "Special Reserve" и "Reserve". Все они являются кошерными и находятся под надзором раввина Вайса — главы Ортодоксального Союза. Вина Recanati поставляются в элитный винные бутики и рестораны Израиля, а также экспортируются в США, Канаду, Австралию, Японию и страны Восточной Европы.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина пышный, насыщенный, округлый, элегантный, с тонами желтой сливы, дыни и грейпфрута, пикантной кислотностью и немного солоноватым послевкусием.

В освежающем аромате вина гармонично сплелись ноты спелых желтых фруктов, лимонного сока, белых цветов и минералов.

Идеальный аперитив, вино также рекомендуется подавать с копчеными креветками, копченым лососем, приготовленным на гриле морским окунем и свежими сырами.

Виноградник "Hoheburg" в Руппертсберге, классифицированный Королевской Баварской классификацией как Премье Крю, занимает 20 гектаров. Винодельне Buerklin-Wolf принадлежит участок в размере 8,3 га, который расположен в предгорьях горы Mittelhaardt. Климат здесь гораздо теплее, чем в среднем по стране, очень приближенный к средиземноморскому, поэтому здесь также выращиваются персики и инжир. К тому же, слои белого и коричневого песчаника, из которых состоит почва виноградника, обеспечивают оптимальную температуру земли. С 2005 года на винограднике внедрены биодинамические способы ведения хозяйства. Виноград сорта Рислинг для создания вина Ruppertsberger "Hoheburg" собирается в сентябре в степени полной зрелости. Ягоды аккуратно дробятся и проходят спонтанное брожение при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на осадке в больших дубовых бочках. Все вина Buerklin-Wolf выдерживаются дольше, чем в прочих хозяйствах, в прохладных подвалах, что обеспечивает их постепенное развитие. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина пышный, насыщенный, округлый, элегантный, с тонами желтой сливы, дыни и грейпфрута, пикантной кислотностью и немного солоноватым послевкусием.

В освежающем аромате вина гармонично сплелись ноты спелых желтых фруктов, лимонного сока, белых цветов и минералов.

Идеальный аперитив, вино также рекомендуется подавать с копчеными креветками, копченым лососем, приготовленным на гриле морским окунем и свежими сырами.

Виноградник "Hoheburg" в Руппертсберге, классифицированный Королевской Баварской классификацией как Премье Крю, занимает 20 гектаров. Винодельне Buerklin-Wolf принадлежит участок в размере 8,3 га, который расположен в предгорьях горы Mittelhaardt. Климат здесь гораздо теплее, чем в среднем по стране, очень приближенный к средиземноморскому, поэтому здесь также выращиваются персики и инжир. К тому же, слои белого и коричневого песчаника, из которых состоит почва виноградника, обеспечивают оптимальную температуру земли. С 2005 года на винограднике внедрены биодинамические способы ведения хозяйства. Виноград сорта Рислинг для создания вина Ruppertsberger "Hoheburg" собирается в сентябре в степени полной зрелости. Ягоды аккуратно дробятся и проходят спонтанное брожение при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на осадке в больших дубовых бочках. Все вина Buerklin-Wolf выдерживаются дольше, чем в прочих хозяйствах, в прохладных подвалах, что обеспечивает их постепенное развитие. Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной из уважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведя свою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был Бернгард Бюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрел значительные площади для виноградников, положивших начало семейному предприятию. Второй основатель - Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданин Пфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников в Вахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьи объединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж за доктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоят фамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более 90 гектаров, на которых "царит", раскрывая весь свой потенциал, Рислинг. Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточное количество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 года хозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом, внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает вина бескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники на бургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма. Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностранным членом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиков «Biodyvin». «Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это не просто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам, которые нельзя перепутать ни с какими другими», — семья Buerklin-Wolf.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает полным, сливочным вкусом с легкой фенольной ноткой и яркой, свежей кислотностью. Спелость постепенно уходит на второй план, появляются ноты спелых косточковых фруктов, мандарина, специй и белых цветов. По мере нахождения в бокале вкус достигает великолепного баланса. В стойком послевкусии четкая кислотность дополняется тонкими минеральными оттенками.

Удивительно спелый аромат вина наполнен характерными оттенками черного чая, ромашки, цветочного меда и бензина. Затем он становится более свежим и после аэрации демонстрирует тона персика, апельсина, мяты и абрикоса.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом. Попробуйте его с филе лосося или курятиной с мягким карри.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. Захватывающий винтаж 2012 года требует аэрации перед употреблением, чтобы полностью раскрыть свой многогранный аромат и гармонию вкуса.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает полным, сливочным вкусом с легкой фенольной ноткой и яркой, свежей кислотностью. Спелость постепенно уходит на второй план, появляются ноты спелых косточковых фруктов, мандарина, специй и белых цветов. По мере нахождения в бокале вкус достигает великолепного баланса. В стойком послевкусии четкая кислотность дополняется тонкими минеральными оттенками.

Удивительно спелый аромат вина наполнен характерными оттенками черного чая, ромашки, цветочного меда и бензина. Затем он становится более свежим и после аэрации демонстрирует тона персика, апельсина, мяты и абрикоса.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом. Попробуйте его с филе лосося или курятиной с мягким карри.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. Захватывающий винтаж 2012 года требует аэрации перед употреблением, чтобы полностью раскрыть свой многогранный аромат и гармонию вкуса.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым. богатым ароматом, сотканным из нот вишни, смородины, подлеска, пряностей, минералов и черного перца.

Вино станет хорошим дополнением для мяса на гриле, дичи, блюд из домашней птицы. Его рекомендуют подавать к блюдам немецкой кухни и выдержанным сырам.

Среди всех участков района Кенигсбахер, Olberg (в переводе с немецкого — "масличная гора") славится своим отменным терруаром и качественными винами. Он был признан одним из лучших во всем Пфальце еще в 1828 году и по сей день не утратил этот статус. Здесь преобладают песчаные и известняковые почвы, виноградники купаются в солнечных лучах днем, а ночью восстанавливают свежесть в тени гор и охлаждаются легким ветерком из долины. Для создания "Konigsbacher Olberg" Spatburgunder trocken здесь выращивают популярный сорт Пино Нуар. Виноград бережно собирают вручную целыми гроздьями, дестеблируют и подвергают ягоды мацерации. После прессования сусло ферментируют в открытых чанах около двух недель. Выдерживается "Кенигсбахер Ольберг" Шпетбургундер на осадке в новых и уже использовавшихся барриках. Вино обладает элегантным, сухим вкусом и хорошо передает сортовые характеристики Пино Нуар. Его следует подавать к жареному мясу, домашней птице и зрелым сырам. 

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым. богатым ароматом, сотканным из нот вишни, смородины, подлеска, пряностей, минералов и черного перца.

Вино станет хорошим дополнением для мяса на гриле, дичи, блюд из домашней птицы. Его рекомендуют подавать к блюдам немецкой кухни и выдержанным сырам.

Среди всех участков района Кенигсбахер, Olberg (в переводе с немецкого — "масличная гора") славится своим отменным терруаром и качественными винами. Он был признан одним из лучших во всем Пфальце еще в 1828 году и по сей день не утратил этот статус. Здесь преобладают песчаные и известняковые почвы, виноградники купаются в солнечных лучах днем, а ночью восстанавливают свежесть в тени гор и охлаждаются легким ветерком из долины. Для создания "Konigsbacher Olberg" Spatburgunder trocken здесь выращивают популярный сорт Пино Нуар. Виноград бережно собирают вручную целыми гроздьями, дестеблируют и подвергают ягоды мацерации. После прессования сусло ферментируют в открытых чанах около двух недель. Выдерживается "Кенигсбахер Ольберг" Шпетбургундер на осадке в новых и уже использовавшихся барриках. Вино обладает элегантным, сухим вкусом и хорошо передает сортовые характеристики Пино Нуар. Его следует подавать к жареному мясу, домашней птице и зрелым сырам. 

Вино желтовато-зеленого цвета.

Вкус вина приятный, сухой, зрелый и объемный, обладает хорошим уровнем кислотности и привлекательными нюансами специй. Послевкусие освежающее и стойкое.

Аромат вина мощный, насыщенный и чистый, изобилует фруктовыми нотами и яркими цитрусовыми тонами.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса птицы, свинины, с пастой и также пряной жареной говядиной.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.Количество осадков в 2016 году было экстремально высоким и каждый раз казалось, что урожай находится на грани катастрофы. Вина 2016 года заставили виноделов проводить на виноградниках очень много времени, чтобы вырастить здоровый виноград. Зима 2015-2016 ознаменовалась средними температурами, которые за весь сезон всего лишь несколько раз опускались ниже нуля. Весна была холодной и дождливой. В ночь на 28 апреля, уже после начавшегося цветения на некоторых виноградниках, температура упала до -2,9 °С. Ситуация длилась всего пару часов, но этого хватило, чтобы нанести виноградникам ущерб. После мороза температура быстро поднялась до 25 °С, а затем снова упала ниже нуля, что значительно затормозило рост винограда. Чрезмерные осадки в мае и июне создали благоприятные условия для развития нежелательного грибка "пероноспоры" прямо во время цветения, однако благодаря самоотверженности виноделов компании удалось справится с постигшей их неудачей. В августе температура упала до 4 °С за одну ночь, а на следующий день начались дожди. Происходящее не давало надежды на хороший урожай. В августе погода стабилизировалась и стала теплой и солнечной. Это продолжалось вплоть до второй половины октября. 2016 год стал самым трудоемким за последние несколько лет.

Вино желтовато-зеленого цвета.

Вкус вина приятный, сухой, зрелый и объемный, обладает хорошим уровнем кислотности и привлекательными нюансами специй. Послевкусие освежающее и стойкое.

Аромат вина мощный, насыщенный и чистый, изобилует фруктовыми нотами и яркими цитрусовыми тонами.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса птицы, свинины, с пастой и также пряной жареной говядиной.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.Количество осадков в 2016 году было экстремально высоким и каждый раз казалось, что урожай находится на грани катастрофы. Вина 2016 года заставили виноделов проводить на виноградниках очень много времени, чтобы вырастить здоровый виноград. Зима 2015-2016 ознаменовалась средними температурами, которые за весь сезон всего лишь несколько раз опускались ниже нуля. Весна была холодной и дождливой. В ночь на 28 апреля, уже после начавшегося цветения на некоторых виноградниках, температура упала до -2,9 °С. Ситуация длилась всего пару часов, но этого хватило, чтобы нанести виноградникам ущерб. После мороза температура быстро поднялась до 25 °С, а затем снова упала ниже нуля, что значительно затормозило рост винограда. Чрезмерные осадки в мае и июне создали благоприятные условия для развития нежелательного грибка "пероноспоры" прямо во время цветения, однако благодаря самоотверженности виноделов компании удалось справится с постигшей их неудачей. В августе температура упала до 4 °С за одну ночь, а на следующий день начались дожди. Происходящее не давало надежды на хороший урожай. В августе погода стабилизировалась и стала теплой и солнечной. Это продолжалось вплоть до второй половины октября. 2016 год стал самым трудоемким за последние несколько лет.

Вино желтоватого цвета с зелеными бликами.

Вино со зрелым и очень мягким вкусом, обладает утонченной кислотностью и сливочной текстурой, очаровательными нотами спелых белых фруктов и нюансами дубовой древесины.

Ароматический букет вина наполнен глубокими фруктовыми нотами, невероятно плотными и яркими тонами персика и личи, оттенками апельсина, минеральными и ванильными нюансами.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса птицы, свинины, с пастой и также пряной жареной говядиной.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.2014 год оказался самым теплым в истории компании. Благодаря температурам выше среднего и обильному солнечному свету, производитель получил высококлассный здоровый виноград, из которого были изготовлены изящные и свежие вина с отличной структурой и балансом. Зимой практически не было морозов, а температура на протяжении первых четырех месяцев не опускалась ниже 3,3 °С. Май был дождливым и прохладным, но ему на смену пришло теплое лето с достаточным количеством осадков и солнечного света. На более теплых участках виноградников цветение началось 4 апреля, а на более прохладных — 4 июня, на три недели раньше обычного. Кратковременное похолодание во время цветения привело к меньшему количеству урожая. Однако, обстоятельства поспособствовали формированию более рыхлого кластера винограда, что позволило ему созревать лучше и не быть подверженному гниению. Умеренные температуры и обильные осадки в сочетании с многочасовым солнечным светом позволили винограду вырасти сбалансированным и ароматным. Все вина 2014 года получились более насыщенными и богатыми экстрактами, с меньшей кислотностью и очень чистым ароматом.

Вино желтоватого цвета с зелеными бликами.

Вино со зрелым и очень мягким вкусом, обладает утонченной кислотностью и сливочной текстурой, очаровательными нотами спелых белых фруктов и нюансами дубовой древесины.

Ароматический букет вина наполнен глубокими фруктовыми нотами, невероятно плотными и яркими тонами персика и личи, оттенками апельсина, минеральными и ванильными нюансами.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса птицы, свинины, с пастой и также пряной жареной говядиной.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.2014 год оказался самым теплым в истории компании. Благодаря температурам выше среднего и обильному солнечному свету, производитель получил высококлассный здоровый виноград, из которого были изготовлены изящные и свежие вина с отличной структурой и балансом. Зимой практически не было морозов, а температура на протяжении первых четырех месяцев не опускалась ниже 3,3 °С. Май был дождливым и прохладным, но ему на смену пришло теплое лето с достаточным количеством осадков и солнечного света. На более теплых участках виноградников цветение началось 4 апреля, а на более прохладных — 4 июня, на три недели раньше обычного. Кратковременное похолодание во время цветения привело к меньшему количеству урожая. Однако, обстоятельства поспособствовали формированию более рыхлого кластера винограда, что позволило ему созревать лучше и не быть подверженному гниению. Умеренные температуры и обильные осадки в сочетании с многочасовым солнечным светом позволили винограду вырасти сбалансированным и ароматным. Все вина 2014 года получились более насыщенными и богатыми экстрактами, с меньшей кислотностью и очень чистым ароматом.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает полным, сливочным вкусом с интенсивной пряностью, филигранными минеральными нотами, оттенками цитрусовых фруктов, грушевого компота и трав, становящимися все более и более компактными. Послевкусие очень приятное, плавное, минеральное.

В аромате вина мягкие фруктовые ноты (сливы Мирабель, груши и других) дополнены минеральными оттенками, нюансами луговых трав, семян рапса и грушевого компота.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом. Попробуйте его с филе лосося или курятиной с мягким карри.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми, пряными и минеральными оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой, кремовой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и испытывает влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. 

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает полным, сливочным вкусом с интенсивной пряностью, филигранными минеральными нотами, оттенками цитрусовых фруктов, грушевого компота и трав, становящимися все более и более компактными. Послевкусие очень приятное, плавное, минеральное.

В аромате вина мягкие фруктовые ноты (сливы Мирабель, груши и других) дополнены минеральными оттенками, нюансами луговых трав, семян рапса и грушевого компота.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив, оно хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом. Попробуйте его с филе лосося или курятиной с мягким карри.

Ruppertsberger "Reiterpfad" Riesling GG — свежее, плотное вино с богатыми фруктовыми, пряными и минеральными оттенками во вкусе и аромате и очень мягкой, кремовой текстурой, напоминающей о великих белых винах Бургундии. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике "Райтерпфад", который поднимается вверх по лесному склону, имеет юго-восточную ориентацию и испытывает влияние средиземноморского климата. Виноградник сертифицирован как биодинамический. После ферментации вино выдерживается в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. 

Вино приятного светло-соломенного цвета.

Вино обладает изысканным, сложным, округлым, гармоничным вкусом с нотами спелого персика, цитрусовых и экзотических фруктов в обрамлении пряных специй и долгим, приятным послевкусием.

Изысканный и экзотический букет вина раскрывается нотами садовых и экзотических фруктов, цитрусовых, минералов и пряностей.

Вино прекрасно само по себе в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из белой рыбы со сливочным соусом.

Julius Treis, Sorentberg Rotschiefer Riesling "von 1000 Alte Reben" — жемчужина коллекции Юлиус Трайс, которая наилучшим образом передает стилистику мозельского Рислинга. Вино создано из урожая старых лоз сорта Рислинг, чей возраст превышает 75-летний рубеж. Виноград произрастает на винограднике Зорентберг в коммуне Райль, который 25 лет оставался заброшенным, и только усилиями семьи Трайсов возродился к жизни. Собранный вручную с крутых склонов виноград ферментируется на природных дрожжах в стальных емкостях. Выдержка была проведена в дубовых бочках объемом 500 литров. Каждый винтаж уникален и доступен только в ограниченном тираже. Вино прекрасно само по себе в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из белой рыбы со сливочным соусом.

Винодельня Julius Treis в своей деятельности опирается на традиции немецкого виноделия. С 1684 года семья Трайс связана с виноградарством и каждое поколение отдало этому занятию свои ум, страсть и время. Сегодня Тобиас Трайс и его жена, Андреа Шлехтер, стали во главе компании, придя на смену Ирме и Тео Трайс.Главное сокровище компании Julius Treis — участки в районе Mullay-Hofberg, которые каждый год дают лучшие вина. Бесчисленные небольшие террасы и крутые каменистые склоны усажены лозами возрастом более 50 лет. Здесь выращивают Мюллер-Тургау, Пино Блан, Дорнфельдер, Пино Нуар и, конечно же, Рислинг, доля которого в общем урожае составляет порядка 80%.

Вино приятного светло-соломенного цвета.

Вино обладает изысканным, сложным, округлым, гармоничным вкусом с нотами спелого персика, цитрусовых и экзотических фруктов в обрамлении пряных специй и долгим, приятным послевкусием.

Изысканный и экзотический букет вина раскрывается нотами садовых и экзотических фруктов, цитрусовых, минералов и пряностей.

Вино прекрасно само по себе в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из белой рыбы со сливочным соусом.

Julius Treis, Sorentberg Rotschiefer Riesling "von 1000 Alte Reben" — жемчужина коллекции Юлиус Трайс, которая наилучшим образом передает стилистику мозельского Рислинга. Вино создано из урожая старых лоз сорта Рислинг, чей возраст превышает 75-летний рубеж. Виноград произрастает на винограднике Зорентберг в коммуне Райль, который 25 лет оставался заброшенным, и только усилиями семьи Трайсов возродился к жизни. Собранный вручную с крутых склонов виноград ферментируется на природных дрожжах в стальных емкостях. Выдержка была проведена в дубовых бочках объемом 500 литров. Каждый винтаж уникален и доступен только в ограниченном тираже. Вино прекрасно само по себе в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с блюдами из белой рыбы со сливочным соусом.

Винодельня Julius Treis в своей деятельности опирается на традиции немецкого виноделия. С 1684 года семья Трайс связана с виноградарством и каждое поколение отдало этому занятию свои ум, страсть и время. Сегодня Тобиас Трайс и его жена, Андреа Шлехтер, стали во главе компании, придя на смену Ирме и Тео Трайс.Главное сокровище компании Julius Treis — участки в районе Mullay-Hofberg, которые каждый год дают лучшие вина. Бесчисленные небольшие террасы и крутые каменистые склоны усажены лозами возрастом более 50 лет. Здесь выращивают Мюллер-Тургау, Пино Блан, Дорнфельдер, Пино Нуар и, конечно же, Рислинг, доля которого в общем урожае составляет порядка 80%.

Вино светло-соломенного цвета.

У вина прохладный и хорошо структурированный, сухой вкус с мятной свежестью и сливочной текстурой, мягкой, но пикантной пряностью.

Нежный аромат вина наполнен тонами спелых желтых фруктов и тонкими минеральными штрихами.

Вино идеально сочетается с суши или маринованным лососем с яблоком и огурцом, салатом из помело.

Изысканное белое сухое вино Reichsrat von Buhl, Ruppertsberger Reiterpfad "In der Hohl" Riesling GG производится с 2014 года. Вино создается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике Райтерпфад в Руппертсбергере. Несмотря на его относительно небольшую площадь, компания Reichsrat von Buhl решила разделить виноградник на 2 участка: "Хофштюк" и "Ин дер Холь". Каждый участок дает уникальные вина. Это было сделано для того, чтобы отразить в вине разные терруарные характеры. В отличие от вина "Hofstuck", "In der Hohl" отличается выразительными оттенками желтых фруктов и слабой минеральностью. Участок "In der Hohl" классифицируется как Grosse Lage VDP, что равноценно французскому Гран Крю. Миллионы лет назад там, где сегодня проходит западная граница виноградников Reichsrat von Buhl, произошел масштабный крах ландшафта, разрыв Рейнграбена. Когда спустя тысячелетия в этом месте поднялись горы Хаардт, обнаружился блок известковых морских отложений, который и определяет уникальный состав почвы "In der Hohl" сегодня. Кроме того, именно местный микроклимат делает вино таким особенным. На юге, западе и севере стены из песчаника защищают виноградник от поздних заморозков, а также обеспечивают естественную тень летом, что способствует формированию тонкой кислотной структуры.В начале октября проводится выборочный ручной сбор. Щадящая винификация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без оклейки или других технических процедур. У вина потрясающе долгий потенциал хранения, насчитывающий 15-20 лет.

Вино светло-соломенного цвета.

У вина прохладный и хорошо структурированный, сухой вкус с мятной свежестью и сливочной текстурой, мягкой, но пикантной пряностью.

Нежный аромат вина наполнен тонами спелых желтых фруктов и тонкими минеральными штрихами.

Вино идеально сочетается с суши или маринованным лососем с яблоком и огурцом, салатом из помело.

Изысканное белое сухое вино Reichsrat von Buhl, Ruppertsberger Reiterpfad "In der Hohl" Riesling GG производится с 2014 года. Вино создается из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике Райтерпфад в Руппертсбергере. Несмотря на его относительно небольшую площадь, компания Reichsrat von Buhl решила разделить виноградник на 2 участка: "Хофштюк" и "Ин дер Холь". Каждый участок дает уникальные вина. Это было сделано для того, чтобы отразить в вине разные терруарные характеры. В отличие от вина "Hofstuck", "In der Hohl" отличается выразительными оттенками желтых фруктов и слабой минеральностью. Участок "In der Hohl" классифицируется как Grosse Lage VDP, что равноценно французскому Гран Крю. Миллионы лет назад там, где сегодня проходит западная граница виноградников Reichsrat von Buhl, произошел масштабный крах ландшафта, разрыв Рейнграбена. Когда спустя тысячелетия в этом месте поднялись горы Хаардт, обнаружился блок известковых морских отложений, который и определяет уникальный состав почвы "In der Hohl" сегодня. Кроме того, именно местный микроклимат делает вино таким особенным. На юге, западе и севере стены из песчаника защищают виноградник от поздних заморозков, а также обеспечивают естественную тень летом, что способствует формированию тонкой кислотной структуры.В начале октября проводится выборочный ручной сбор. Щадящая винификация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без оклейки или других технических процедур. У вина потрясающе долгий потенциал хранения, насчитывающий 15-20 лет.

Вино умеренного рубинового цвета.

Элегантный, пикантный вкус вина демонстрирует сочную кислотность, гладкие танины и неожиданные минеральные прикосновения. Хороший баланс и концентрация оттенков красных фруктов, дыма, табака, кожи и ванили характеризуют долгое, округлое послевкусие.

В классическом аромате вина преобладают оттенки клубники, малины и смородины, окруженные облаком намеков ванили, кожи, дуба, белого перца, земли и лепестков.

Вино подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Виноградник "Konigsbecher" расположился в самой низкой точке крутого склона, где на южной стороне разбиты лозы Пино Нуар. Почвы имеют редкий состав, который позволяет долго сохранять тепло солнца и передавать его лозам. Виноград собирают вручную в несколько этапов. 70% ферментируют целыми гроздями, а 30% отделяют от гребней и толкут вручную. Целью является получение чистого, стойкого вкуса с тонкой танинной структурой. Малолактическая ферментация начинается спонтанно в дубовых бочках и продолжается выдержкой, которая длится 8-12 месяцев. Вино Weingut Heitlinger, "Konigsbecher" Pinot Noir GG подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино умеренного рубинового цвета.

Элегантный, пикантный вкус вина демонстрирует сочную кислотность, гладкие танины и неожиданные минеральные прикосновения. Хороший баланс и концентрация оттенков красных фруктов, дыма, табака, кожи и ванили характеризуют долгое, округлое послевкусие.

В классическом аромате вина преобладают оттенки клубники, малины и смородины, окруженные облаком намеков ванили, кожи, дуба, белого перца, земли и лепестков.

Вино подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Виноградник "Konigsbecher" расположился в самой низкой точке крутого склона, где на южной стороне разбиты лозы Пино Нуар. Почвы имеют редкий состав, который позволяет долго сохранять тепло солнца и передавать его лозам. Виноград собирают вручную в несколько этапов. 70% ферментируют целыми гроздями, а 30% отделяют от гребней и толкут вручную. Целью является получение чистого, стойкого вкуса с тонкой танинной структурой. Малолактическая ферментация начинается спонтанно в дубовых бочках и продолжается выдержкой, которая длится 8-12 месяцев. Вино Weingut Heitlinger, "Konigsbecher" Pinot Noir GG подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

У вина отлично сбалнсированный, питкий, сухой вкус с оттенками цветов, нектарина, зеленого яблока и цедры лайма на основе кремневых и минеральных акцентов. В долгом послевкусии слышны акценты дыма, белого перца и чая.

Сложный, богатый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого яблока, печенья, засахаренных апельсиновых цедр и ананаса. Через время в букете проявляются нюансы кардамона и тамаринда.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, оно отлично сочетается с морепродуктами, рыбой и блюдами азиатской кухни.

Fritz Haag, "Juffer" Riesling Trocken GG — яркое и просто потрясающее вино, которое символизирует философию сухих Рислингов винодельни Фриц Хааг. Виноград для изготовления вина выращивается на знаменитом винограднике "Juffer" класса Grosse Gewachse (GG), который соответствует французскому Гран Крю. Этот виноградник, расположенный под уклоном 70%, имеет прекрасную южную экспозицию и отличную шиферную почву из девонского сланца, которая оптимально сохраняет тепло, а протекающий поблизости Мозель служит отражателем, усиливающим солнечные лучи. Взаимодействие почвы, близость Мозеля и мягкий микроклимат вносят свою лепту в производство чрезвычайно фруктовых Рислингов. Перед прессованием виноград измельчается в пюре, а затем самопроизвольно ферментируется в дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали. Происхождение названия виноградника "Юффер" восходит к началу XVIII века. После окончания наполеоновской оккупации большей частью земли, где ныне расположен "Юффер", стал владеть некий камергер, у которого было три дочери. Они не захотели выходить замуж и остались девами, посвятив свою любовь лучшим винам из винодельни своих родителей, которые производились из винограда с крутых склонов, где сегодня раскинулся "Юффер". Из-за раздражения в связи с этим, родители назвали виноградник "Juffer", что на местном диалекте означает "девственница".

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

У вина отлично сбалнсированный, питкий, сухой вкус с оттенками цветов, нектарина, зеленого яблока и цедры лайма на основе кремневых и минеральных акцентов. В долгом послевкусии слышны акценты дыма, белого перца и чая.

Сложный, богатый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого яблока, печенья, засахаренных апельсиновых цедр и ананаса. Через время в букете проявляются нюансы кардамона и тамаринда.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, оно отлично сочетается с морепродуктами, рыбой и блюдами азиатской кухни.

Fritz Haag, "Juffer" Riesling Trocken GG — яркое и просто потрясающее вино, которое символизирует философию сухих Рислингов винодельни Фриц Хааг. Виноград для изготовления вина выращивается на знаменитом винограднике "Juffer" класса Grosse Gewachse (GG), который соответствует французскому Гран Крю. Этот виноградник, расположенный под уклоном 70%, имеет прекрасную южную экспозицию и отличную шиферную почву из девонского сланца, которая оптимально сохраняет тепло, а протекающий поблизости Мозель служит отражателем, усиливающим солнечные лучи. Взаимодействие почвы, близость Мозеля и мягкий микроклимат вносят свою лепту в производство чрезвычайно фруктовых Рислингов. Перед прессованием виноград измельчается в пюре, а затем самопроизвольно ферментируется в дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали. Происхождение названия виноградника "Юффер" восходит к началу XVIII века. После окончания наполеоновской оккупации большей частью земли, где ныне расположен "Юффер", стал владеть некий камергер, у которого было три дочери. Они не захотели выходить замуж и остались девами, посвятив свою любовь лучшим винам из винодельни своих родителей, которые производились из винограда с крутых склонов, где сегодня раскинулся "Юффер". Из-за раздражения в связи с этим, родители назвали виноградник "Juffer", что на местном диалекте означает "девственница".

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Цвет — соломенно-золотистый.

Вкус минеральный и точный, линейный, с выраженной соленостью и приятным цитрусовым послевкусием. Выдержка на осадке, безусловно, придает ему определенную плавность и утонченность.

Выразительный аромат наполнен тонами айвы и фенхеля, а также оттенками ананаса.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом.

Weingut Julg, "Rechtenbacher Pfarrwingert" Chardonnay — новинка в ассортименте Юльг. "Йоханнес внимательно изучил все сорта винограда и все места расположения бизнеса, а затем решил: "в настоящее время мы проводим радикальную очистку, потому что я тоже нетерпелив. Неправильные сорта, особенно в неподходящих местах, выбрасываются". В будущем будет высажено гораздо больше Шардоне, которое, по его мнению, подойдет не только известняковым почвам вокруг Schweigen, но и Германии в целом", — сообщает "Vinum Weinguide, 2023". На винодельне Юльг известняк, известняковый мергель и красный песчаник служат площадкой для выращивания самых разных сортов винограда. Участок "Rechtenbacher Pfarrwingert", классифицированный VDP как "Erste Lage", расположен в северной части Сайлент-Рехтенбаха и идеально подходит для бургундских сортов. Площадь этого известнякового участка составляет 22,1 га. Раньше здесь росли лозы Рислинга, но вина из них стали не соответствовать фирменному стилю Юльга из-за теплых сезонов последнего десятилетия. Рислинг здесь испытывал трудности, поэтому был посажен более подходящий сорт винограда: Шардоне! "Рехтенбахер Пфарвингерт" Шардоне показывает, насколько важно, чтобы сорт винограда идеально адаптировался к почве и микроклимату. Хотя лозы еще сравнительно молоды, вино имеет исключительный класс. В 2022 году оно получилось по-настоящему игривым бургундским. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживалось 10 месяцев на осадке в барриках и тонно, 50% из которых были новыми и 50% — 1-3-летними. Вино бутилировалось нефильтрованным.

Оскар Юльг всегдахотел производить собственные вина. Вина, которые он дегустировал во Франции, но не мог найти в своем регионе. Поэтому он вместе со своей женой Эрикой в ​​1961 году основали винодельню Weingut Julg. Еще в 1960-х годах Оскар посадил лозы из Бургундии, которые давали мелкие, но более ароматные ягоды. Через пару лет эти виноградные лозы укоренились и в первпективе стали основой для великих вин.После ранней смерти своего отца, Оскара, Вернер Юльг вместе со своей женой, Карин, взял на себя управление винодельней и винным баром в 1984 году в возрасте всего 21 год. Будучи опытным виноделом, Вернер продолжил развивать семейный бизнес. Кроме того, он начал производить игристое вино.Брат Вернера, Петер Юльг, вместе со своей женой Лидией основал в Зеербахе в 1993 году собственную винодельню — Maison Jülg. Два брата разделяют страсть к производству креманов и игристых вин с использованием традиционной ферментации в бутылках.

Цвет — соломенно-золотистый.

Вкус минеральный и точный, линейный, с выраженной соленостью и приятным цитрусовым послевкусием. Выдержка на осадке, безусловно, придает ему определенную плавность и утонченность.

Выразительный аромат наполнен тонами айвы и фенхеля, а также оттенками ананаса.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом.

Weingut Julg, "Rechtenbacher Pfarrwingert" Chardonnay — новинка в ассортименте Юльг. "Йоханнес внимательно изучил все сорта винограда и все места расположения бизнеса, а затем решил: "в настоящее время мы проводим радикальную очистку, потому что я тоже нетерпелив. Неправильные сорта, особенно в неподходящих местах, выбрасываются". В будущем будет высажено гораздо больше Шардоне, которое, по его мнению, подойдет не только известняковым почвам вокруг Schweigen, но и Германии в целом", — сообщает "Vinum Weinguide, 2023". На винодельне Юльг известняк, известняковый мергель и красный песчаник служат площадкой для выращивания самых разных сортов винограда. Участок "Rechtenbacher Pfarrwingert", классифицированный VDP как "Erste Lage", расположен в северной части Сайлент-Рехтенбаха и идеально подходит для бургундских сортов. Площадь этого известнякового участка составляет 22,1 га. Раньше здесь росли лозы Рислинга, но вина из них стали не соответствовать фирменному стилю Юльга из-за теплых сезонов последнего десятилетия. Рислинг здесь испытывал трудности, поэтому был посажен более подходящий сорт винограда: Шардоне! "Рехтенбахер Пфарвингерт" Шардоне показывает, насколько важно, чтобы сорт винограда идеально адаптировался к почве и микроклимату. Хотя лозы еще сравнительно молоды, вино имеет исключительный класс. В 2022 году оно получилось по-настоящему игривым бургундским. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживалось 10 месяцев на осадке в барриках и тонно, 50% из которых были новыми и 50% — 1-3-летними. Вино бутилировалось нефильтрованным.

Оскар Юльг всегдахотел производить собственные вина. Вина, которые он дегустировал во Франции, но не мог найти в своем регионе. Поэтому он вместе со своей женой Эрикой в ​​1961 году основали винодельню Weingut Julg. Еще в 1960-х годах Оскар посадил лозы из Бургундии, которые давали мелкие, но более ароматные ягоды. Через пару лет эти виноградные лозы укоренились и в первпективе стали основой для великих вин.После ранней смерти своего отца, Оскара, Вернер Юльг вместе со своей женой, Карин, взял на себя управление винодельней и винным баром в 1984 году в возрасте всего 21 год. Будучи опытным виноделом, Вернер продолжил развивать семейный бизнес. Кроме того, он начал производить игристое вино.Брат Вернера, Петер Юльг, вместе со своей женой Лидией основал в Зеербахе в 1993 году собственную винодельню — Maison Jülg. Два брата разделяют страсть к производству креманов и игристых вин с использованием традиционной ферментации в бутылках.

Вино соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет чистым, сочным, изысканным вкусом с восхитительной лимонной свежестью, утонченной минеральной соленостью и деликатной кислинкой в интригующем послевкусии.

Освежающий аромат вина раскрывается интенсивными фруктовыми тонами, нюансами свежеиспеченной сдобы, лимона и минералов.

Вино великолепно в качестве аперитива. Оно замечательно сочетается с рыбой, мясом домашней птицы, макаронными изделиями и блюдами из риса.

Белое сухое вино "Henkenberg" Weissburgunder GG создается из винограда сорта Вайсбургундер (Пино Блан), выращенного на винограднике, имеющих классификацию GG (Großes Gewachs). Этот статус аналогичен французскому Гран Крю и указан на этикетке. Свое имя виноградник "Хенкенберг" получил от некогда располагавшихся здесь виселиц (от немецкого "henken" — вешать, повесить). Почвы здесь богаты вулканическими породами и суглинком. Такое сочетание обеспечивает будущим винам изысканную минеральность и свежесть. После сбора урожай подвергается ферментации в больших дубовых бочках при контролируемой температуре с последующей выдержкой на осадке до февраля следующего года.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет чистым, сочным, изысканным вкусом с восхитительной лимонной свежестью, утонченной минеральной соленостью и деликатной кислинкой в интригующем послевкусии.

Освежающий аромат вина раскрывается интенсивными фруктовыми тонами, нюансами свежеиспеченной сдобы, лимона и минералов.

Вино великолепно в качестве аперитива. Оно замечательно сочетается с рыбой, мясом домашней птицы, макаронными изделиями и блюдами из риса.

Белое сухое вино "Henkenberg" Weissburgunder GG создается из винограда сорта Вайсбургундер (Пино Блан), выращенного на винограднике, имеющих классификацию GG (Großes Gewachs). Этот статус аналогичен французскому Гран Крю и указан на этикетке. Свое имя виноградник "Хенкенберг" получил от некогда располагавшихся здесь виселиц (от немецкого "henken" — вешать, повесить). Почвы здесь богаты вулканическими породами и суглинком. Такое сочетание обеспечивает будущим винам изысканную минеральность и свежесть. После сбора урожай подвергается ферментации в больших дубовых бочках при контролируемой температуре с последующей выдержкой на осадке до февраля следующего года.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, маслянистый, захватывающий, с хорошим балансом между фруктовой сладостью и соленой минеральностью, которые дополняют нежные оттенки летних луговых цветов и цедры мандарина.

В аромате вина тона лимона и абрикоса дополняются хорошо заметной бензольной нотой и минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой и сырами.

Виноградник "Olberg" классификации Grosse Gewachse (GG), сопоставимой с французскими Гран Крю, известен и ценим на протяжении многих веков. Когда-то он его земли принадлежали монастырю, отсюда и название — "Масличная гора". Вина из урожаев с "Ольберг" обладают высокой плотностью, вязкостью и высокой долей эфирных масел. Рислинг для изготовления вина Kuhling-Gillot, "Olberg" GG Riesling выращивается на Красном склоне "Масличной горы", в самом южном месте. Почва здесь более пористая и более проницаемая, состоящая из красной глины и сланца. Она идеально хранит тепло, накопленное за день, благодаря чему виноград достигает полной физиологической зрелости равномерно.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, маслянистый, захватывающий, с хорошим балансом между фруктовой сладостью и соленой минеральностью, которые дополняют нежные оттенки летних луговых цветов и цедры мандарина.

В аромате вина тона лимона и абрикоса дополняются хорошо заметной бензольной нотой и минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой и сырами.

Виноградник "Olberg" классификации Grosse Gewachse (GG), сопоставимой с французскими Гран Крю, известен и ценим на протяжении многих веков. Когда-то он его земли принадлежали монастырю, отсюда и название — "Масличная гора". Вина из урожаев с "Ольберг" обладают высокой плотностью, вязкостью и высокой долей эфирных масел. Рислинг для изготовления вина Kuhling-Gillot, "Olberg" GG Riesling выращивается на Красном склоне "Масличной горы", в самом южном месте. Почва здесь более пористая и более проницаемая, состоящая из красной глины и сланца. Она идеально хранит тепло, накопленное за день, благодаря чему виноград достигает полной физиологической зрелости равномерно.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино желто-зеленого цвета.

Вкус вина сочный, свежий, сухой, хорошо структурированный, слегка терпкий, с яркой фруктовой кислотностью, тонами косточковых фруктов, элегантными цветочными нотами и восхитительными минеральными оттенками, которые сохраняются в долгом послевкусии.

Молодой, интенсивный аромат вина наполнен кисло-сладкими оттенками спелых желтых и зеленых фруктов и соблазнительными меловыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, с блюдами из мяса птицы, рыбы, риса, блюдами восточной кухни, салатами и сырами.

Wittmann, Riesling Trocken — флагман винодельни Виттманн, элегантное, освежающее белое биодинамическое вино категории Gutswein. Эта классификация присваивается исключительно сухим винам, произведенным из винограда одного хозяйства. Качество и узнаваемость таких вин напрямую связаны с терруаром. Лозы Рислинга винодельни Виттманн выращиваются на скупых известковых почвах холмов к западу от долины Рейна, которые привнесли во вкус вина характерные солоновато-минеральные нотки и хорошо ощутимую кислотность. Виноградник культивируется с использованием методов органического земледелия с 1990 года и биодинамического земледелия с 2004 года. После тщательного отбора виноград мягко прессуется, полученное сусло винифицируется с использованием натуральных дрожжей в больших бывших в употреблении деревянных бочках.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино желто-зеленого цвета.

Вкус вина сочный, свежий, сухой, хорошо структурированный, слегка терпкий, с яркой фруктовой кислотностью, тонами косточковых фруктов, элегантными цветочными нотами и восхитительными минеральными оттенками, которые сохраняются в долгом послевкусии.

Молодой, интенсивный аромат вина наполнен кисло-сладкими оттенками спелых желтых и зеленых фруктов и соблазнительными меловыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, с блюдами из мяса птицы, рыбы, риса, блюдами восточной кухни, салатами и сырами.

Wittmann, Riesling Trocken — флагман винодельни Виттманн, элегантное, освежающее белое биодинамическое вино категории Gutswein. Эта классификация присваивается исключительно сухим винам, произведенным из винограда одного хозяйства. Качество и узнаваемость таких вин напрямую связаны с терруаром. Лозы Рислинга винодельни Виттманн выращиваются на скупых известковых почвах холмов к западу от долины Рейна, которые привнесли во вкус вина характерные солоновато-минеральные нотки и хорошо ощутимую кислотность. Виноградник культивируется с использованием методов органического земледелия с 1990 года и биодинамического земледелия с 2004 года. После тщательного отбора виноград мягко прессуется, полученное сусло винифицируется с использованием натуральных дрожжей в больших бывших в употреблении деревянных бочках.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино богатого золотисто-желтого цвета.

Приятное, чудесно сбалансированное, сладкое вино с концентрированным, плотным вкусом, пикантной кислотностью и хорошо выраженной минеральностью оставляет долгое, пленительное послевкусие.

Чувственный, несколько экзотический букет вина сочетает в себе аромат белых роз, засахаренных фруктов и меда.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, свининой, печеночными паштетами фуа-гра. Его можно подавать к пряным блюдам из курицы, овощам, рыбе, копченому лососю, омарам, крабам, креветкам и различным моллюскам. Этот Рислинг также составит прекрасную пару с фруктами, орехами, яблочным штруделем и карамельным чизкейком.

Вино богатого золотисто-желтого цвета.

Приятное, чудесно сбалансированное, сладкое вино с концентрированным, плотным вкусом, пикантной кислотностью и хорошо выраженной минеральностью оставляет долгое, пленительное послевкусие.

Чувственный, несколько экзотический букет вина сочетает в себе аромат белых роз, засахаренных фруктов и меда.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, свининой, печеночными паштетами фуа-гра. Его можно подавать к пряным блюдам из курицы, овощам, рыбе, копченому лососю, омарам, крабам, креветкам и различным моллюскам. Этот Рислинг также составит прекрасную пару с фруктами, орехами, яблочным штруделем и карамельным чизкейком.

Цвет — золотисто-соломенный.

Мощный вкус характеризуется сочной, сливочной сердцевиной, живительной кислинкой с приятной тягучестью, минеральной пряностью, хорошей экстрактивностью, бодрящей свежестью в послевкусии.

В аромате ярко звучат оттенки спелого персика, яблочного пюре, цедры лимона, луговых трав и мокрого камня.

Составит прекрасную пару блюдам азиатской кухни, жареной рыбе и морепродуктам.

Вино "Kapellenberg" GG Riesling создается из урожая c одного виноградника с глинистыми почвами, уже 40 лет одаривающего своими плодами. На нем поддерживается низкая урожайность, чтобы добиться более концентрированного вкуса ягод. Вино из Рислинга, выращенного в Гран Крю "Капелленберг", передает особенности терруара свежей кислотностью, выразительным характером и великолепным потенциалом хранения. "Kapellenberg" — это крутой (наклон более 50%) высокогорный виноградник, расположенный на высоте 300 метров над уровнем моря над деревней Айхельберг на хребте, увенчанном смешанным буково-дубовым лесом. "Берг" ("хребет") образовался в результате вулканической деятельности, которая подняла известняк вверх и смешала его с вулканической породой в легкую, но очень сложную почву. Название самого виноградника относится к часовне на вершине, построенной в 1748 году в честь святого Михаила. Первое документальное упоминание о винограднике относится ко временам существования монастыря Вигольдесберг в 1225 году. При изготовлении вина ягоды прессуют и, после удаления из сусла твердых компонентов, ферментируют в стальных емкостях. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках и длится 9-10 месяцев.

Weingut Burg Ravensburg — старейшая винодельня не только в Германии, но и в мире, она существует более 750 лет и принадлежит династии Гёлер фон Равенсбург. Хозяйство расположено в регионе Баден, на северо-западе земли Баден-Вюртемберг. До наших дней сохранился замечательный замок Равенсбург, который дал "имя" и пристанище баронам Гёлер. Сегодня этот замок является одним из выдающихся памятников Средневековья. В 50-х годах XX века семья отреставрировала замковые залы, и сегодня здесь расположен ресторан, где можно продегустировать вина хозяйства Бург Равенсбург. Виноградники Бург Равенсбург занимают 33 гектара на плодородных почвах в коммунах Зульцфельд и Кюрнбах. Среди них есть и монопольные участки, и виноградники, классифицированные как Гран Крю. Культивируемый виноград представлен и красными, и белыми сортами: Лембергер, Пино Нуар, Пино Менье, Троллингер, Рислинг, Пино Блан, Мюллер-Тургау, Шасла и Пино Гри. С 2010 года хозяйство официально перешло на органическое виноделие. Weingut Burg Ravensburg является членом престижной ассоциации VDP (Союз производителей качественных вин). 

Цвет — золотисто-соломенный.

Мощный вкус характеризуется сочной, сливочной сердцевиной, живительной кислинкой с приятной тягучестью, минеральной пряностью, хорошей экстрактивностью, бодрящей свежестью в послевкусии.

В аромате ярко звучат оттенки спелого персика, яблочного пюре, цедры лимона, луговых трав и мокрого камня.

Составит прекрасную пару блюдам азиатской кухни, жареной рыбе и морепродуктам.

Вино "Kapellenberg" GG Riesling создается из урожая c одного виноградника с глинистыми почвами, уже 40 лет одаривающего своими плодами. На нем поддерживается низкая урожайность, чтобы добиться более концентрированного вкуса ягод. Вино из Рислинга, выращенного в Гран Крю "Капелленберг", передает особенности терруара свежей кислотностью, выразительным характером и великолепным потенциалом хранения. "Kapellenberg" — это крутой (наклон более 50%) высокогорный виноградник, расположенный на высоте 300 метров над уровнем моря над деревней Айхельберг на хребте, увенчанном смешанным буково-дубовым лесом. "Берг" ("хребет") образовался в результате вулканической деятельности, которая подняла известняк вверх и смешала его с вулканической породой в легкую, но очень сложную почву. Название самого виноградника относится к часовне на вершине, построенной в 1748 году в честь святого Михаила. Первое документальное упоминание о винограднике относится ко временам существования монастыря Вигольдесберг в 1225 году. При изготовлении вина ягоды прессуют и, после удаления из сусла твердых компонентов, ферментируют в стальных емкостях. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках и длится 9-10 месяцев.

Weingut Burg Ravensburg — старейшая винодельня не только в Германии, но и в мире, она существует более 750 лет и принадлежит династии Гёлер фон Равенсбург. Хозяйство расположено в регионе Баден, на северо-западе земли Баден-Вюртемберг. До наших дней сохранился замечательный замок Равенсбург, который дал "имя" и пристанище баронам Гёлер. Сегодня этот замок является одним из выдающихся памятников Средневековья. В 50-х годах XX века семья отреставрировала замковые залы, и сегодня здесь расположен ресторан, где можно продегустировать вина хозяйства Бург Равенсбург. Виноградники Бург Равенсбург занимают 33 гектара на плодородных почвах в коммунах Зульцфельд и Кюрнбах. Среди них есть и монопольные участки, и виноградники, классифицированные как Гран Крю. Культивируемый виноград представлен и красными, и белыми сортами: Лембергер, Пино Нуар, Пино Менье, Троллингер, Рислинг, Пино Блан, Мюллер-Тургау, Шасла и Пино Гри. С 2010 года хозяйство официально перешло на органическое виноделие. Weingut Burg Ravensburg является членом престижной ассоциации VDP (Союз производителей качественных вин). 

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

У вина свежий, плотный, гармоничный вкус с хорошей концентрацией фруктовых оттенков, напряженной кислотностью, тонкими танинами и долгим, сухим послевкусием с минеральными акцентами.

Чистый, свежий аромат вина наполнен тонами темной вишни, сочных красных ягод и поджаренными нюансами.

Вино станет хорошим сопровождением мясу на гриле, дичи и зрелым сырам.

A. Christmann, "Gimmeldinger Schlossel" Spatburgunder — свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Gimmeldinger Schlossel" класса Erste Lage, что равноценно французскому Премье Крю. Виноградник общей площадью 0,9 га расположен на высоте 141-146 метров над уровнем моря и имеет восточную экспозицию. Влияние холодного воздуха с Гиммельдингер Таля здесь значительно слабее, но все же заметно. Почва состоит из смеси известнякового лесса и красного песчаника. Виноградник был преобразован под Пино Нуар в 2017 году. Два года спустя лозы успели срастись, в результате чего получился прекрасный урожай Пино Нуар, первый урожай, подаривший очаровательное "Gimmeldinger Schlossel" Spatburgunder.Сбор урожая в 2019 году прошел 5 сентября. Собранный вручную в небольшие ящики виноград транспортировался на винодельню. 20% винограда винифицировалось целыми гроздьями. По завершении самопроизвольного брожения вино выдерживалось до февраля 2021 года в дубовых бочках, 20% из которых были новыми. Розлив состоялся в мае 2021 года. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.После жаркого и засушливого 2018 года, а также зимы 2019 года с небольшим количеством осадков, виноградные лозы столкнулись со значительным дефицитом воды в начале вегетационного периода. Необычно прохладный май замедлил развитие лоз, а июль с его высокими температурами еще больше усугубил ситуацию. На многих виноградниках виноград страдал от солнечных ожогов. Однако, к началу осени стало понятно, что, несмотря на сложные погодные условия, качество винограда не пострадало. Сбор урожая прошел быстро, так как фенольная спелость винограда уже была оптимальной. 2019 год подарил ароматные, сбалансированные вина с красивой кислотной структурой.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

У вина свежий, плотный, гармоничный вкус с хорошей концентрацией фруктовых оттенков, напряженной кислотностью, тонкими танинами и долгим, сухим послевкусием с минеральными акцентами.

Чистый, свежий аромат вина наполнен тонами темной вишни, сочных красных ягод и поджаренными нюансами.

Вино станет хорошим сопровождением мясу на гриле, дичи и зрелым сырам.

A. Christmann, "Gimmeldinger Schlossel" Spatburgunder — свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Gimmeldinger Schlossel" класса Erste Lage, что равноценно французскому Премье Крю. Виноградник общей площадью 0,9 га расположен на высоте 141-146 метров над уровнем моря и имеет восточную экспозицию. Влияние холодного воздуха с Гиммельдингер Таля здесь значительно слабее, но все же заметно. Почва состоит из смеси известнякового лесса и красного песчаника. Виноградник был преобразован под Пино Нуар в 2017 году. Два года спустя лозы успели срастись, в результате чего получился прекрасный урожай Пино Нуар, первый урожай, подаривший очаровательное "Gimmeldinger Schlossel" Spatburgunder.Сбор урожая в 2019 году прошел 5 сентября. Собранный вручную в небольшие ящики виноград транспортировался на винодельню. 20% винограда винифицировалось целыми гроздьями. По завершении самопроизвольного брожения вино выдерживалось до февраля 2021 года в дубовых бочках, 20% из которых были новыми. Розлив состоялся в мае 2021 года. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.После жаркого и засушливого 2018 года, а также зимы 2019 года с небольшим количеством осадков, виноградные лозы столкнулись со значительным дефицитом воды в начале вегетационного периода. Необычно прохладный май замедлил развитие лоз, а июль с его высокими температурами еще больше усугубил ситуацию. На многих виноградниках виноград страдал от солнечных ожогов. Однако, к началу осени стало понятно, что, несмотря на сложные погодные условия, качество винограда не пострадало. Сбор урожая прошел быстро, так как фенольная спелость винограда уже была оптимальной. 2019 год подарил ароматные, сбалансированные вина с красивой кислотной структурой.

Вино ярко-желтого цвета

Хорошо структурированное элегантное вино с ароматом свежих фруктов в послевкусии.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом.

Вино прекрасно само по себе. Хорошо подавать к фуагра, выпечке и десертам.

Riesling Beerenauslese – это сладкое, великолепно сбалансированное белое вино, которое очень гармонично сочетается с разнообразными десертами. "Ротенберг" в переводе с немецкого значит "красный холм", так как вдоль Рейна проходит полоса красного сланца, богатого минералами. "Ротенберг" — виноградник уровня Гран Крю. Он расположен на террасах крутых склонов на высоте 80 метров над уровнем моря. Экспозиция участка — юго-восточная. Ягоды, которые уже поражены благородной плесенью, собираются вручную и подвергаются мягкому прессованию в специальных мембранных прессах. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах около года, при этом малолактическая ферментация не используется. Выдерживают вино несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения составляет не менее 30-35 лет. 

Вино ярко-желтого цвета

Хорошо структурированное элегантное вино с ароматом свежих фруктов в послевкусии.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом.

Вино прекрасно само по себе. Хорошо подавать к фуагра, выпечке и десертам.

Riesling Beerenauslese – это сладкое, великолепно сбалансированное белое вино, которое очень гармонично сочетается с разнообразными десертами. "Ротенберг" в переводе с немецкого значит "красный холм", так как вдоль Рейна проходит полоса красного сланца, богатого минералами. "Ротенберг" — виноградник уровня Гран Крю. Он расположен на террасах крутых склонов на высоте 80 метров над уровнем моря. Экспозиция участка — юго-восточная. Ягоды, которые уже поражены благородной плесенью, собираются вручную и подвергаются мягкому прессованию в специальных мембранных прессах. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах около года, при этом малолактическая ферментация не используется. Выдерживают вино несколько месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения составляет не менее 30-35 лет. 

Цвет — бледно-золотистый.

Несмотря на выдающуюся плотность, вкус кажется удивительно тонким и жилистым. Обильную минеральность смягчает кислотность, не лишая вкус молодой живости и динамизма. Тонкая сладость гармонично переплетается с задорной кислинкой.

Вино демонстрирует типичный аромат "Херренберга" с прохладной элегантностью богатых известью глинистых почв. В букете ярко заявляют о себе нотки спелой сливы Мирабель и маленьких красных яблок, на смену которым приходят оттенки сочного персика и имбиря, дополненные "зелеными" тонами мяты и ясменника. Аромат еще очень скрытный, но уже многообещающий. Его истинная глубина и сложность обязательно раскроются через 1-2 года.

Идеальную пару составят острые блюда, рагу с экзотическими специями, свиная корейка с чатни из абрикосов или манго, камбала, зеленые листовые салаты.

"Ungsteiner Herrenberg" Riesling GG — свежий Рислинг с виноградника "Херренберг" класса Grosses Gewachs. Такую смесь хладнокровия и мощи можно найти только у вин "Херренберга". Соленая минеральность и сложный аромат с зелено-пряными нотками являются визитной карточкой этого терруара. Имя "Херренберг" восходит к "лордам" региона, графам Лейнингенским. Это одно из самых известных мест в Миттельхардте. Его особые климатические условия обусловлены юго-восточной экспозицией. "Herrenberg" расположен на склонах холма, идущего параллельно Пфальцскому лесу и защищенного от холодного влияния. Лозы высажены на высоте от 120 до 180 метров над уровнем моря, на известняковых и лессовых почвах, смешанных с "terra rossa" (красная глина известнякового происхождения). На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Раньше все вина хозяйства Karl Schaefer винифицировались в больших дубовых бочках, но из-за пожара, который случился около 10 лет назад, их пришлось временно заменить резервуарами из нержавеющей стали. На данный момент на винодельне имеется лишь небольшое количество бочек doppelstucks и барриков. Поэтому "Унгштайнер Херренберг" Рислинг ГГ выдерживается около 12 месяцев на полном осадке преимущественно в стальных чанах и только небольшая часть вина (2-10%) созревает в нейтральных дубовых бочках. Примечательно, что на винодельне работают с температурой окружающей среды. Идеальный естественный температурный режим старых сводчатых подвалов позволяет отказаться от контроля температуры с охлаждением, что экономит электроэнергию и другие ресурсы. Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью (Großes Gold) на конкурсе "Internationaler Bioweinpreis" в 2020 году.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Цвет — бледно-золотистый.

Несмотря на выдающуюся плотность, вкус кажется удивительно тонким и жилистым. Обильную минеральность смягчает кислотность, не лишая вкус молодой живости и динамизма. Тонкая сладость гармонично переплетается с задорной кислинкой.

Вино демонстрирует типичный аромат "Херренберга" с прохладной элегантностью богатых известью глинистых почв. В букете ярко заявляют о себе нотки спелой сливы Мирабель и маленьких красных яблок, на смену которым приходят оттенки сочного персика и имбиря, дополненные "зелеными" тонами мяты и ясменника. Аромат еще очень скрытный, но уже многообещающий. Его истинная глубина и сложность обязательно раскроются через 1-2 года.

Идеальную пару составят острые блюда, рагу с экзотическими специями, свиная корейка с чатни из абрикосов или манго, камбала, зеленые листовые салаты.

"Ungsteiner Herrenberg" Riesling GG — свежий Рислинг с виноградника "Херренберг" класса Grosses Gewachs. Такую смесь хладнокровия и мощи можно найти только у вин "Херренберга". Соленая минеральность и сложный аромат с зелено-пряными нотками являются визитной карточкой этого терруара. Имя "Херренберг" восходит к "лордам" региона, графам Лейнингенским. Это одно из самых известных мест в Миттельхардте. Его особые климатические условия обусловлены юго-восточной экспозицией. "Herrenberg" расположен на склонах холма, идущего параллельно Пфальцскому лесу и защищенного от холодного влияния. Лозы высажены на высоте от 120 до 180 метров над уровнем моря, на известняковых и лессовых почвах, смешанных с "terra rossa" (красная глина известнякового происхождения). На винограднике практикуются исключительно органические методы ведения хозяйства.Виноград, собранный вручную в момент оптимальной зрелости, проходит холодную мацерацию до достижения оптимального рН, а затем прессование. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и нейтральных бочках разного объема из Палатинатского дуба. При винификации используется минимальное количество серы. Яблочно-молочная ферментация не допускается. Раньше все вина хозяйства Karl Schaefer винифицировались в больших дубовых бочках, но из-за пожара, который случился около 10 лет назад, их пришлось временно заменить резервуарами из нержавеющей стали. На данный момент на винодельне имеется лишь небольшое количество бочек doppelstucks и барриков. Поэтому "Унгштайнер Херренберг" Рислинг ГГ выдерживается около 12 месяцев на полном осадке преимущественно в стальных чанах и только небольшая часть вина (2-10%) созревает в нейтральных дубовых бочках. Примечательно, что на винодельне работают с температурой окружающей среды. Идеальный естественный температурный режим старых сводчатых подвалов позволяет отказаться от контроля температуры с охлаждением, что экономит электроэнергию и другие ресурсы. Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью (Großes Gold) на конкурсе "Internationaler Bioweinpreis" в 2020 году.

Основанная в 1843 году, Weingut Karl Schaefer пережила свой первый расцвет под руководством более позднего тезки Карла Шафера. Сегодня винодельней управляет шестое поколение семьи — Dr. Job и Nana von Nell, которых поддерживает молодая команда, преданная традициям. С самого начала Вайнгут Карл Шафер была одним из ведущих производителей Рислинга, уже более 100 лет является не только членом Ассоциации виноделен VDP, но и одним из ее основателей, а также выступает за последовательный экологический менеджмент. В философии винодельни центральную роль играют связь с природой, устойчивое управление виноградниками и производство характерных терруарных вин — результат чрезвычайно хорошо воспринимается ценителями и критиками. Винодельня Карл Шафер и ее очень красивый парк были спроектированы архитектором Карлсруэ Фридрихом Вайнбреннером, который был градостроителем и мастером классической архитектуры. Его работа внесена в список исторических памятников и расположена в центре Бад-Дюркхайма. 85% виноградников Karl Schaefer — террасные, 8 различных участков классифицированы VDP. Здесь не проводилась консолидация земель, поэтому сохранился уникальный ландшафт между Хаардтом и долиной Рейна в его естественном состоянии. 6 га этого уникального ландшафта винодельческой культуры расположены на территории "Фуксмантеля" и относятся к классу Erste Lage. Изображение "Фуксмантеля" и его башенка с флагом украшают этикетки вин Karl Schaefer.Винодельня Карла Шафера стремится к экологическому управлению террасными территориями — в конце концов, они являются одними из последних сохранившихся оригинальных культурных ландшафтов Пфальца. Редкие животные и растения находят здесь убежище, а почвы, благодаря бережному уходу за виноградными лозами, дают высококачественные урожаи. Основная цель — подчеркнуть особенности и различия почв, которые варьируются от базальта до лёсса, песчаника Бантера до известняка-ракушечника. Органический подход позволяет сохранить аутентичность виноградников и хорошо функционирующую экосистему. Акцент на ручной труд и тщательную обработку в погребе приводит к созданию превосходных вина с отличным потенциалом. Значительный вклад в это вносит старинный погреб XVII века и отборные штаммы дрожжей. Вина тщательно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали или деревянных бочках, и им дается столько времени и свободы, сколько им необходимо.Благодаря разнообразию почв на винодельне Карла Шафера производят многогранные вина. Несмотря на то, что в ассортименте четко выражена специализация на Рислинге, вина из других сортов винограда также очень интересны.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными тонами, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, яблока, крыжовника, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу (в том числе мясу птицы), речной и морской рыбе, а также к легким закускам.

Белое сухое вино "Aulerde" GG Riesling Trocken создано из отборного винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Аулерде". Классифицированный как GG (Grosses Gewächs), что соответствует французскому Гран Крю, виноградник располагается к востоку от города Кирхшпиль, на севере Вестхофена. В отличие от остальных виноградников Кирхшпиля, "Аулерде" расположен несколько ниже и в большей степени обращен к югу. Винодельня Виттманн выращивает лозы Рислинг в той части "Аулерде", где почвы состоят из мергеля и лесса, с минимальным вкраплением известняка. Лессовые грунты характеризуются рыхлостью, позволяющей корням лоз проникать глубоко и при этом хорошо вентилироваться. Небольшой наклон местности дает воде возможность задерживаться и обеспечивать винограднику стабильную влагу. Вино урожая 2019 г. рекомендуется употребить в "питьевое окно" 2022-2039 гг.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными тонами, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, яблока, крыжовника, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу (в том числе мясу птицы), речной и морской рыбе, а также к легким закускам.

Белое сухое вино "Aulerde" GG Riesling Trocken создано из отборного винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике "Аулерде". Классифицированный как GG (Grosses Gewächs), что соответствует французскому Гран Крю, виноградник располагается к востоку от города Кирхшпиль, на севере Вестхофена. В отличие от остальных виноградников Кирхшпиля, "Аулерде" расположен несколько ниже и в большей степени обращен к югу. Винодельня Виттманн выращивает лозы Рислинг в той части "Аулерде", где почвы состоят из мергеля и лесса, с минимальным вкраплением известняка. Лессовые грунты характеризуются рыхлостью, позволяющей корням лоз проникать глубоко и при этом хорошо вентилироваться. Небольшой наклон местности дает воде возможность задерживаться и обеспечивать винограднику стабильную влагу. Вино урожая 2019 г. рекомендуется употребить в "питьевое окно" 2022-2039 гг.

С 1663 года семейство Wittmann занимается производством вин в окрестностях города Вестхофен, что на юге Рейнхессена. За столетия непрерывного развития винодельня Wittmann приняла свой современный облик. Представители последнего поколения семьи утверждают, что такая многовековая традиция демонстрирует их приверженность к месту и своим виноградникам. Технология изготовления вин базируется на традиционных методах, включающих ручной сбор урожая, отделение лучших гроздей и ферментация с природными штаммами дрожжей в дубовых бочках. С 1990 года все принадлежащие Виттманн виноградники обрабатываются по канонам органического земледелия. С 2004 года они получили статус биодинамических. Семество Виттманн неустанно заботится об природе и поддерживает почвы своих участков в здоровом, не зараженном химикатами состоянии. Этого удается достичь благодаря следованию философии биодинамического земледелия и фазам Луны и Солнца, которые используются на благо виноградников. В комбинации с органическими методиками защиты лозы, биодинамические технологии позволяют получить здоровые и хорошо укорененные виноградники, дающие плоды высочайшего качества. Сейчас винодельня Виттманн владеет четырьмя виноградниками класса Grosses Gewachs — "Аулерде", "Кирхшпиль", "Морштайн" и "Брунненхойсхен". Эти виноградники имеют абсолютно разные терруары, что позволяет производить Рислинг в различных стилях. Кроме Рислинга, Wittmann производит вина из таких сортов винограда, как Шойребе, Сильванер, Шардоне и Пино Гри.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Минерально-пряный аромат вина постепенно наполняют оттенки зеленого яблока, манго, груши и маракуйи.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, изысканное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewachs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длилась 7 месяцев, до марта 2021 года. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2034 гг. 

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Минерально-пряный аромат вина постепенно наполняют оттенки зеленого яблока, манго, груши и маракуйи.

Вино хорошо сочетается как со сложными блюдами азиатской кухни, так и с легкими блюдами современной авангардной кухни.

Kaufmann, "Wisselbrunnen" Riesling GG — очень гармоничное, чистое, изысканное биодинамическое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с лучшего органического виноградника хозяйства Кауфманн — "Виссельбруннен". Этот виноградник, имеющий самую высокую классификацию GG (Grosses Gewachs, или Гран Крю), разбит на лессовых суглинистых почвах с включениями известняка. Урожай собирается вручную с 15-25-летних лоз и подвергается мягкому прессованию. Затем следует спонтанная ферментация в стальных резервуарах в течение 10 дней при температуре 16-19 °С. Выдержка в стальных чанах длилась 7 месяцев, до марта 2021 года. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2034 гг. 

Основателем и владельцем винодельни "Kaufmann" является швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн, который до 2013 года управлял одним из лучших молочных заводов Аппенцелль. Но Кауфманн мечтал о собственной винодельне и в течение многих лет путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты. Поворотным моментом в жизни Урбана стала встреча с Евой Рэпс, управляющим директором немецкой ассоциации производителей качественного вина. В 2014 году Кауфманн и Рэпс взяли в управление винодельню "Hans Lang", которая долгое время была известна лучшими виноградниками на склонах в Рейнгау. Именно здесь стали создаваться вина "Кауфманн". "Хаттенхайм — подходящее место для меня, и сейчас самое подходящее время. Виноградники вокруг Хаттенхайма значат для меня самое лучшее, что вы можете найти в винном мире", — говорит Урбан. Винодельня "Кауфманн" владеет замечательными виноградниками, в том числе высочайшей категории GG (Grosses Gewächs, или Гран Крю), сертифицированными как органические, а с 2017 года и производство вина было сертифицировано ассоциацией Demeter как биодинамическое.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина очень живой, но плотный, с нотами смородины, шиповника и цветочными оттенками, шелковистой танинной структурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием с тонкой пряностью.

Приятный, душистый аромат вина наполнен тонами спелой клубники и вишни.

Вино хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, красным мясом, дичью и сырами.

Weinhaus Heger, Spatburgunder "Merdinger Buhl" — красное сухое вино с прекрасной фруктовостью и свежестью, созданное из выращенного на винограднике "Merdinger Buhl" винограда сорта Пино Нуар. Почвы, состоящие из лесса и известняка, придают вину чарующую силу и тончайшую элегантность. Вино можно дегустировать уже сейчас, хотя в последующие 3–4 года оно станет более мягким и округлым и обретет дополнительный шарм.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина очень живой, но плотный, с нотами смородины, шиповника и цветочными оттенками, шелковистой танинной структурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием с тонкой пряностью.

Приятный, душистый аромат вина наполнен тонами спелой клубники и вишни.

Вино хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, красным мясом, дичью и сырами.

Weinhaus Heger, Spatburgunder "Merdinger Buhl" — красное сухое вино с прекрасной фруктовостью и свежестью, созданное из выращенного на винограднике "Merdinger Buhl" винограда сорта Пино Нуар. Почвы, состоящие из лесса и известняка, придают вину чарующую силу и тончайшую элегантность. Вино можно дегустировать уже сейчас, хотя в последующие 3–4 года оно станет более мягким и округлым и обретет дополнительный шарм.