Французское Вино Сенсо, Каберне Совиньон и Мерло и Саваньен, Страница 14

Вино превосходного светло-красного цвета.

Вино обладает округлым, теплым, очень гармоничным вкусом с удивительной свежестью, глубиной и сложностью, тончайшими эфирными нюансами цветов и специй и приятным послевкусием с горьковато-пряными нотками.

Вначале сдержанный, аромат вина раскрывается нотками сливы и вишни, но постепенно развивается и наполняется оттенками мяса, шоколада, табака, кожи и мяты.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, ризотто и сырами.

Вино Henri Bonneau, "Les Rouliers" представляет отличный образец превосходного великолепного Шатонёф, оно изготавливается с 2001 года. Именно с него можно рекомендовать начать знакомство с винами Шатонёф-дю-Пап. Вино имеет право на наименование Côtes-du-Rhône, однако Анри Бонно решил выпускать его как Vin de France. Обычно купаж "Ле Рулье" включает в себя два-три винтажа, иногда может содержать деклассированный Шатонёф-дю-Пап. Виноград для создания вина собирается с виноградников в департаменте Гар, расположенных недалеко от деревушки Лаваль Сант Роман, близ Ардеш. Урожай снимается с чрезвычайно низкоурожайных лоз поздно. Гребнеотделение почти не проводится. По окончании спонтанной ферментации в цементных ёмкостях вино переливается в фудры, деми-мюиды (500 л) и старые бургундские бочки (228 л) и выдерживается до тех пор, пока винодел не решит, что вино готово к розливу — как правило, от 5 до 7 лет. Домен Анри Бонно находится в регионе Долины Роны. Живой легендой городка Шатонёф-дю-Пап является винодел этого домена — семидесятилетний Анри Бонно. Один из виноградников поместья расположен на лучшем участке в Шатонеф-дю-Пап — La Crau. Его уникальные почва и климат создают исключительные условия для роста виноградной лозы. Вина, изготовленные из винограда, собранного с этого участка, отличаются интенсивным, сложным, богатым вкусом и ароматом. Вся площадь виноградников хозяйства — 6 га. 85% всех насаждений — сорт Гренаш, остальные сорта составляют всего 15%. Урожайность на виноградниках очень низкая. Ферментация естественная, отличается особой длительностью — может длиться 12 месяцев. Свои вина Анри Бонно выдерживает очень долго — от 5 до 7 лет, в традиционных дубовых бочках. Кюве, производимые в хозяйстве, отличаются друг от друга своими качественными характеристиками, а не тем, с каких участков они происходят. Легендарный Анри Бонно единолично, анализируя дегустации и свои наблюдения за эволюцией вина, принимает решение, каким кюве будет та или иная бочка. Не все кюве производятся ежегодно. Но все вина, производимые неутомимым, талантливым Анри Бонно, являются настоящими шедеврами. Они обладают потрясающим вкусом и способны к долгому развитию и хранению в бутылке.

Вино превосходного светло-красного цвета.

Вино обладает округлым, теплым, очень гармоничным вкусом с удивительной свежестью, глубиной и сложностью, тончайшими эфирными нюансами цветов и специй и приятным послевкусием с горьковато-пряными нотками.

Вначале сдержанный, аромат вина раскрывается нотками сливы и вишни, но постепенно развивается и наполняется оттенками мяса, шоколада, табака, кожи и мяты.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, ризотто и сырами.

Вино Henri Bonneau, "Les Rouliers" представляет отличный образец превосходного великолепного Шатонёф, оно изготавливается с 2001 года. Именно с него можно рекомендовать начать знакомство с винами Шатонёф-дю-Пап. Вино имеет право на наименование Côtes-du-Rhône, однако Анри Бонно решил выпускать его как Vin de France. Обычно купаж "Ле Рулье" включает в себя два-три винтажа, иногда может содержать деклассированный Шатонёф-дю-Пап. Виноград для создания вина собирается с виноградников в департаменте Гар, расположенных недалеко от деревушки Лаваль Сант Роман, близ Ардеш. Урожай снимается с чрезвычайно низкоурожайных лоз поздно. Гребнеотделение почти не проводится. По окончании спонтанной ферментации в цементных ёмкостях вино переливается в фудры, деми-мюиды (500 л) и старые бургундские бочки (228 л) и выдерживается до тех пор, пока винодел не решит, что вино готово к розливу — как правило, от 5 до 7 лет. Домен Анри Бонно находится в регионе Долины Роны. Живой легендой городка Шатонёф-дю-Пап является винодел этого домена — семидесятилетний Анри Бонно. Один из виноградников поместья расположен на лучшем участке в Шатонеф-дю-Пап — La Crau. Его уникальные почва и климат создают исключительные условия для роста виноградной лозы. Вина, изготовленные из винограда, собранного с этого участка, отличаются интенсивным, сложным, богатым вкусом и ароматом. Вся площадь виноградников хозяйства — 6 га. 85% всех насаждений — сорт Гренаш, остальные сорта составляют всего 15%. Урожайность на виноградниках очень низкая. Ферментация естественная, отличается особой длительностью — может длиться 12 месяцев. Свои вина Анри Бонно выдерживает очень долго — от 5 до 7 лет, в традиционных дубовых бочках. Кюве, производимые в хозяйстве, отличаются друг от друга своими качественными характеристиками, а не тем, с каких участков они происходят. Легендарный Анри Бонно единолично, анализируя дегустации и свои наблюдения за эволюцией вина, принимает решение, каким кюве будет та или иная бочка. Не все кюве производятся ежегодно. Но все вина, производимые неутомимым, талантливым Анри Бонно, являются настоящими шедеврами. Они обладают потрясающим вкусом и способны к долгому развитию и хранению в бутылке.

Вино имеет туманный бледно-оранжевый цвет.

Вкус вина насыщенный, освежающий и одновременно пудровый, с интенсивными тонами лимонного бальзама, эссенции зеленого яблока, соломы, кешью, нюансами фермерского сидра и сушеных зеленых трав, яркой кислотностью и долгим послевкусием с землистыми штрихами, нотками кофе и воска.

У вина очень выразительный аромат с тонами мандарина, персика, свежего миндаля, грибов, бульона и сушеных трав.

Вино отлично дополнит вкус пряных блюд из рыбы и белого мяса, закусок.

Philippe Chatillon, "Amphore" Savagnin — невероятно богатое и интригующее вино с высокой кислотностью и сухим, чистым вкусом. Вино производится из винограда сорта Саваньен, "царя" виноградников Юры, одного из старейших сортов винограда на планете. Вина из этого сорта знамениты на весь мир, и очень редко его можно обнаружить в сухом варианте такой чистоты, как у Филиппа Шатийона. Винификация и выдержка вина протекают в амфорах. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.

Филипп Шатийон — мастер натурального вина, увлекающийся магнетизмом и гомеопатией и создающий вина в полной био-гармонии. По его словам, вибрация звука имеет важное значение, поскольку она помогает сбалансировать вина в процессе выдержки. Для гармонизации своих вин, Филипп предпочитает звучание арфы и поющих чаш. Поэтому 2 раза в год он приглашает своего товарища, играющего на арфе, и устраивает в погребе концерты для вина. Однажды Филиппа спросили, пробовал ли он когда-нибудь вино из бочки до и после концерта. Он сказал, что делал это в первый раз, когда завел эту традицию — и разница была колоссальной! Как будто он пробовал разные вина. До создания собственной винодельни Domaine Philippe Chatillon Филипп 18 лет проработал в разных винодельческих хозяйствах различных регионов Франции. В конце 2012 Филиппу посчастливилось приобрести маленькую винодельню и виноградники в Полиньи (Кот дю Жюра) с автохтонными сортами Саваньен и Мелон. В этом хозяйстве на тот момент уже практиковали органические методы, что было очень важно для Филиппа при выборе винодельни. Кроме этого, ему удалось приобрести несколько крошечных виноградников на известняковой почве с сортами Пино Нуар и Шардоне. Сегодня Шатийон создает свои вина с любовью и страстью. Все, что он делает на винограднике и на винодельне, — это исключительно ручной труд. Он не применяет ни гербициды, ни синтетические и химические удобрения. Свои вина Филипп выдерживает в бочках в старинном подвале семнадцатого века, использует вертикальный пресс XIX века и производит гребнеотделение вручную. Он создает вина в био-гармонии.

Вино имеет туманный бледно-оранжевый цвет.

Вкус вина насыщенный, освежающий и одновременно пудровый, с интенсивными тонами лимонного бальзама, эссенции зеленого яблока, соломы, кешью, нюансами фермерского сидра и сушеных зеленых трав, яркой кислотностью и долгим послевкусием с землистыми штрихами, нотками кофе и воска.

У вина очень выразительный аромат с тонами мандарина, персика, свежего миндаля, грибов, бульона и сушеных трав.

Вино отлично дополнит вкус пряных блюд из рыбы и белого мяса, закусок.

Philippe Chatillon, "Amphore" Savagnin — невероятно богатое и интригующее вино с высокой кислотностью и сухим, чистым вкусом. Вино производится из винограда сорта Саваньен, "царя" виноградников Юры, одного из старейших сортов винограда на планете. Вина из этого сорта знамениты на весь мир, и очень редко его можно обнаружить в сухом варианте такой чистоты, как у Филиппа Шатийона. Винификация и выдержка вина протекают в амфорах. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.

Филипп Шатийон — мастер натурального вина, увлекающийся магнетизмом и гомеопатией и создающий вина в полной био-гармонии. По его словам, вибрация звука имеет важное значение, поскольку она помогает сбалансировать вина в процессе выдержки. Для гармонизации своих вин, Филипп предпочитает звучание арфы и поющих чаш. Поэтому 2 раза в год он приглашает своего товарища, играющего на арфе, и устраивает в погребе концерты для вина. Однажды Филиппа спросили, пробовал ли он когда-нибудь вино из бочки до и после концерта. Он сказал, что делал это в первый раз, когда завел эту традицию — и разница была колоссальной! Как будто он пробовал разные вина. До создания собственной винодельни Domaine Philippe Chatillon Филипп 18 лет проработал в разных винодельческих хозяйствах различных регионов Франции. В конце 2012 Филиппу посчастливилось приобрести маленькую винодельню и виноградники в Полиньи (Кот дю Жюра) с автохтонными сортами Саваньен и Мелон. В этом хозяйстве на тот момент уже практиковали органические методы, что было очень важно для Филиппа при выборе винодельни. Кроме этого, ему удалось приобрести несколько крошечных виноградников на известняковой почве с сортами Пино Нуар и Шардоне. Сегодня Шатийон создает свои вина с любовью и страстью. Все, что он делает на винограднике и на винодельне, — это исключительно ручной труд. Он не применяет ни гербициды, ни синтетические и химические удобрения. Свои вина Филипп выдерживает в бочках в старинном подвале семнадцатого века, использует вертикальный пресс XIX века и производит гребнеотделение вручную. Он создает вина в био-гармонии.

Обладает золотистым цветом.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, богатый, с фруктово-минеральным профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, крыжовника, яблока, трав и минералов. Через время в букете проявляются тонкие дрожжевые штрихи.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, плавлеными и альпийскими сырами.

Frederic Cossard, Savagnin, Cotes du Jura AOC — очаровательное белое сухое вино, входящее в линейку "Фредерик Коссар". В ней представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Cotes du Jura. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей без контакта с кислородом. Вино выдерживается 10-12 месяцев в старых дубовых бочках.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Обладает золотистым цветом.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, богатый, с фруктово-минеральным профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, крыжовника, яблока, трав и минералов. Через время в букете проявляются тонкие дрожжевые штрихи.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, плавлеными и альпийскими сырами.

Frederic Cossard, Savagnin, Cotes du Jura AOC — очаровательное белое сухое вино, входящее в линейку "Фредерик Коссар". В ней представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Cotes du Jura. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей без контакта с кислородом. Вино выдерживается 10-12 месяцев в старых дубовых бочках.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино темно-рубинового цвета.

Великолепно текстурированное вино с глубоким, чистым фруктовым вкусом со зрелыми танинами.

В аромате вина доминируют ноты прованских трав, перца, ладана, черники и черной смородины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Купаж вина "Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape состоит из 13 сортов винограда, в котором прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Урожай 2011года был на 50% ниже обычного, что привело к трудностям в купажировании. Приятное уже сейчас, это вино должно, тем не менее, развиваться в течение 15-20 лет. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. Chateau de Beaucastel— одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-рубинового цвета.

Великолепно текстурированное вино с глубоким, чистым фруктовым вкусом со зрелыми танинами.

В аромате вина доминируют ноты прованских трав, перца, ладана, черники и черной смородины.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Купаж вина "Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape состоит из 13 сортов винограда, в котором прежде всего доминируют сорта Гренаш и Мурвед. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Урожай 2011года был на 50% ниже обычного, что привело к трудностям в купажировании. Приятное уже сейчас, это вино должно, тем не менее, развиваться в течение 15-20 лет. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. Chateau de Beaucastel— одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-малинового, почти черного цвета.

Вкус вина полный, пышный, насыщенный, с бесшовной текстурой, богатыми тонами черных и синих фруктов, нотами малины, гарриги, лакрицы, сушеного аниса, лаврового листа, старой кожи, можжевельника, цветов (фиалка). Массивная структура вина состоит из обильных танинов.

В очень ярком и сложном аромате вина доминируют ноты малины, вишни, конфитюра из бойзеновой ягоды, оттенки оливок и копченого мяса, которые дополняют нюансы белых цветов, пряностей и минералов. С аэрацией в аромате появляются нотки колы и белого перца.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

"Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape, 2012 — восхитительное вино в пышном, обильном декадентском стиле, которое по мнению издания "Wine Advocate" является лучшим, начиная с 2001 года. Винтаж 2012 года можно пить уже сейчас, но лучше отложить его на пару-тройку лет, чтобы дать вину максимально раскрыться. Пик зрелости кюве придется на 2018-2030 годы.Купаж "Шато де Бокастель" Шатонеф-дю-Пап состоит, как правило, из 13 сортов винограда. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. "Chateau de Beaucastel" — одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино темно-малинового, почти черного цвета.

Вкус вина полный, пышный, насыщенный, с бесшовной текстурой, богатыми тонами черных и синих фруктов, нотами малины, гарриги, лакрицы, сушеного аниса, лаврового листа, старой кожи, можжевельника, цветов (фиалка). Массивная структура вина состоит из обильных танинов.

В очень ярком и сложном аромате вина доминируют ноты малины, вишни, конфитюра из бойзеновой ягоды, оттенки оливок и копченого мяса, которые дополняют нюансы белых цветов, пряностей и минералов. С аэрацией в аромате появляются нотки колы и белого перца.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

"Chateau de Beaucastel" Chateauneuf-du-Pape, 2012 — восхитительное вино в пышном, обильном декадентском стиле, которое по мнению издания "Wine Advocate" является лучшим, начиная с 2001 года. Винтаж 2012 года можно пить уже сейчас, но лучше отложить его на пару-тройку лет, чтобы дать вину максимально раскрыться. Пик зрелости кюве придется на 2018-2030 годы.Купаж "Шато де Бокастель" Шатонеф-дю-Пап состоит, как правило, из 13 сортов винограда. После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80ºС, а затем быстро охлаждают до 20ºС, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней. Все сорта винограда выдерживаются на протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год. Виноград для изготовления вина "Шато де Бокастель" собран в знаменитом аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап, расположенном на левом берегу реки, чуть севернее Авиньона. Шато известно тем, что Папа Римский Иоанн XXII построил на высоком холме летнюю резиденцию в виде замка и приказал разбить вокруг нее новые виноградники. Сейчас под названием "Chateauneuf-du-Pape" (в переводе с французского "Новый замок Папы") известны оригинальные вина, в состав которых входит от 5 до 13 сортов винограда. "Chateau de Beaucastel" — одна из самых крупных виноделен в аппеласьоне Шатонеф-дю-Пап.

История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами. Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина невероятно насыщенный, концентрированный, сложный, но при этом очень живой и напряженный, с энергичной кислотностью и фантастически долгим, сочным, слегка солоноватым послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен тонами кунжута и спелых желтых фруктов (цитрусовых и садовых), оттенками юдзу, цветов, трав и минералов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, жареным белым мясом, жирной рыбой и зрелыми сырами.

"Sous la Roche" — возможно, одно из самых мощных и насыщенных вин Ганева. Оно производится из винограда сорта Саваньен, культивируемого органическими методами в коммуне Ротальен на известково-гравийных и мергелевых почвах. Старые лозы дают виноград, который придает вину концентрированную интенсивность, сдерживаемую живым напряжение и энергичной кислотностью. Урожай собирается исключительно вручную и тщательно отбирается. Поученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжами. Затем вино выдерживается 4 года на полном дрожжевом осадке в старых деревянных бочках деми-мюидах по методу "ouillée", то есть, без окисления, с постоянным поддержанием максимального уровня вина в бочках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, сера не добавляется. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина невероятно насыщенный, концентрированный, сложный, но при этом очень живой и напряженный, с энергичной кислотностью и фантастически долгим, сочным, слегка солоноватым послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен тонами кунжута и спелых желтых фруктов (цитрусовых и садовых), оттенками юдзу, цветов, трав и минералов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, жареным белым мясом, жирной рыбой и зрелыми сырами.

"Sous la Roche" — возможно, одно из самых мощных и насыщенных вин Ганева. Оно производится из винограда сорта Саваньен, культивируемого органическими методами в коммуне Ротальен на известково-гравийных и мергелевых почвах. Старые лозы дают виноград, который придает вину концентрированную интенсивность, сдерживаемую живым напряжение и энергичной кислотностью. Урожай собирается исключительно вручную и тщательно отбирается. Поученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжами. Затем вино выдерживается 4 года на полном дрожжевом осадке в старых деревянных бочках деми-мюидах по методу "ouillée", то есть, без окисления, с постоянным поддержанием максимального уровня вина в бочках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется, сера не добавляется. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино желтого цвета.

Вкус вина богатый, округлый, сложный, хорошо структурированный, чистый, точный, с тонами поджаренного миндаля, сухофруктов и специй, корицы и пряников, а также неожиданными цитрусовыми нотками, дополненными острой кислотностью, и стойким послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами грецкого ореха, фундука, миндаля, кураги, карри, специй и ванили.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, иберийскими колбасами, выдержанными сырами.

Philippe Bornard, "Vin Jaune" — богатое, зрелое белое сухое вино из винограда сорта Саваньен, который выращивается органическими методами в крошечной деревне Пюпиллен в Арбуа. Особенностью его изготовления является выдержка. После ферментации вино переливают в бургундские бочки объемом в 228 литров, заполняя их не до верха. После первого года выдержки бочки доливают и оставляют для созревания в холодном погребе на долгие 8 лет. В бочке на поверхности вина образуется своеобразная вуаль ("флёр"), которая питает и защищает вино в этот период. 1/3 общего объема испаряется. По истечении периода выдержки вуаль разрывается, и вино разливается в бутылки. Сера при изготовлении вина не применяется.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Вино желтого цвета.

Вкус вина богатый, округлый, сложный, хорошо структурированный, чистый, точный, с тонами поджаренного миндаля, сухофруктов и специй, корицы и пряников, а также неожиданными цитрусовыми нотками, дополненными острой кислотностью, и стойким послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами грецкого ореха, фундука, миндаля, кураги, карри, специй и ванили.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, иберийскими колбасами, выдержанными сырами.

Philippe Bornard, "Vin Jaune" — богатое, зрелое белое сухое вино из винограда сорта Саваньен, который выращивается органическими методами в крошечной деревне Пюпиллен в Арбуа. Особенностью его изготовления является выдержка. После ферментации вино переливают в бургундские бочки объемом в 228 литров, заполняя их не до верха. После первого года выдержки бочки доливают и оставляют для созревания в холодном погребе на долгие 8 лет. В бочке на поверхности вина образуется своеобразная вуаль ("флёр"), которая питает и защищает вино в этот период. 1/3 общего объема испаряется. По истечении периода выдержки вуаль разрывается, и вино разливается в бутылки. Сера при изготовлении вина не применяется.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Вино желтого цвета с медным отливом.

Вкус вина богатый, сложный, красивый, насыщенный, мощный, сочный, округлый, щедрый, с мягкой текстурой, тонами спелых косточковых фруктов, пряными и минеральными оттенками, яркой кислотностью и легкой танинностью.

В очень душистом аромате вина преобладают ноты тропических/экзотических фруктов и оттенки специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или морепродуктов, например, с нежным сашими из тунца, или с легкими горячими блюдами, например, с ризотто со спаржей. Подойдет к жареному белому мясу, острым блюдам, блюдам с белым соусом и ароматным сырам.

Domaine de l'Octavin, "Hip Hip" Savagnin Macere — красивое, насыщенное и ароматное выражение Саваньена от Алис Буво. Виноград для изготовления этого прекрасного натурального белого (оранжевого) вина выращивается на биодинамических виноградниках Domaine Villet в Арбуа. Собранный вручную урожай проходит мацерацию и ферментацию целыми гроздьями с натуральными дрожжами в течение двух месяцев. После прессования вино выдерживается один год в старых деревянных бочках, а затем разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы. Вино становится лучше под воздействием кислорода, поэтому перед употреблением его рекомендуется декантировать.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино желтого цвета с медным отливом.

Вкус вина богатый, сложный, красивый, насыщенный, мощный, сочный, округлый, щедрый, с мягкой текстурой, тонами спелых косточковых фруктов, пряными и минеральными оттенками, яркой кислотностью и легкой танинностью.

В очень душистом аромате вина преобладают ноты тропических/экзотических фруктов и оттенки специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы или морепродуктов, например, с нежным сашими из тунца, или с легкими горячими блюдами, например, с ризотто со спаржей. Подойдет к жареному белому мясу, острым блюдам, блюдам с белым соусом и ароматным сырам.

Domaine de l'Octavin, "Hip Hip" Savagnin Macere — красивое, насыщенное и ароматное выражение Саваньена от Алис Буво. Виноград для изготовления этого прекрасного натурального белого (оранжевого) вина выращивается на биодинамических виноградниках Domaine Villet в Арбуа. Собранный вручную урожай проходит мацерацию и ферментацию целыми гроздьями с натуральными дрожжами в течение двух месяцев. После прессования вино выдерживается один год в старых деревянных бочках, а затем разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления диоксида серы. Вино становится лучше под воздействием кислорода, поэтому перед употреблением его рекомендуется декантировать.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино темно-рубинового, практически черного цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, щедрый, с очень тонкими танинами, повторяющимися оттенками аромата, замечательным балансом и ярко выраженным, длительным послевкусием с приятной свежестью.

Очень сложный аромат вина наполнен нотками красных и черных фруктов, прованских специй, гарриги, перца, легкими нюансами ванили и дичи.

Вино хорошо сочетается с крупной и пернатой дичью, красным мясом (баранина, ростбиф), мясом в соусе, пряными и экзотическими блюдами, сырами (овечьими, козьими).

Domaine Roger Perrin, Chateauneuf-du-Pape Rouge — богатое, щедрое вино, изготовленное из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, а также небольшой доли других местных сортов (Сенсо и Кларет). Состав купажа и процентное соотношение винограда меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз составляет 75 лет. Собранный вручную виноград проходит тщательную качественную сортировку, полностью очищается от стеблей и охлаждается при 14 °C для предварительной холодной мацерации, чтобы извлечь максимум фруктовости и цвета. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали с регулировкой температуры и длится от 20 до 26 дней. Брожение проводится по два сорта винограда, что дает гораздо большее ароматическое богатство, чем при винификации сортов по отдельности. Выдержка вина осуществляется по следующей схеме: в дубовых фудрах (от 30 до 40%), в баках из нержавеющей стали (от 40 до 45%) и в дубовых барриках (от 20 до 25%) в течение 12-15 месяцев. Окончательный купаж дозревает в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет в среднем 8-15 лет, но при надлежащих условиях сильные винтажи хранятся 20 и более лет.

Domaine Roger Perrin — семейное поместье, расположенное в самом центре Шатонеф-дю-Пап, в Воклюзе. Винодельческие ноу-хау передаются в семье из поколения в поколение на протяжении более века. Роже Перран получил поместье от своего отчима Поля Бравэ в 1968 году. Развивая семейный виноградник, в 1972 году Роже создал новый погреб и именно тогда начал продавать вина под своим именем. Эстафету у Роже в 1986 году принял его сын Люк Перран. Люк расширил поместье и построил в 1999 году новый погреб, где применил новейшие технологии и методы виноделия. Страстный виноградарь, он внес большой вклад в международное признание Домена. После внезапной кончины Люка в 2010 году бразды правления приняла его сестра — энтузиаст-энолог Вероник Перран-Ролан. Вероник более 20 лет проработала энологом-консультантом у 80 виноделов на севере Кот-дю-Рон (в Кот-Роти, Эрмитаж, Сен-Жозеф, Корнас и др.). Она привнесла в работу Домена свои ноу-хау, чтобы способствовать лучшему выражению вин. Сегодня Вероник с сыном Ксавье и всей командой Домена увековечивают работу Люка и Роже, сочетая наблюдательность, уважение к природе, ноу-хау и, конечно же, прислушиваясь к своим клиентам. Домен Роже Перран предлагает широкий выбор белых, красных и розовых вин, обладающих большим изяществом и красивым выражением, но всегда в традициях Шатонёф-дю-Пап.

Вино темно-рубинового, практически черного цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, щедрый, с очень тонкими танинами, повторяющимися оттенками аромата, замечательным балансом и ярко выраженным, длительным послевкусием с приятной свежестью.

Очень сложный аромат вина наполнен нотками красных и черных фруктов, прованских специй, гарриги, перца, легкими нюансами ванили и дичи.

Вино хорошо сочетается с крупной и пернатой дичью, красным мясом (баранина, ростбиф), мясом в соусе, пряными и экзотическими блюдами, сырами (овечьими, козьими).

Domaine Roger Perrin, Chateauneuf-du-Pape Rouge — богатое, щедрое вино, изготовленное из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, а также небольшой доли других местных сортов (Сенсо и Кларет). Состав купажа и процентное соотношение винограда меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз составляет 75 лет. Собранный вручную виноград проходит тщательную качественную сортировку, полностью очищается от стеблей и охлаждается при 14 °C для предварительной холодной мацерации, чтобы извлечь максимум фруктовости и цвета. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали с регулировкой температуры и длится от 20 до 26 дней. Брожение проводится по два сорта винограда, что дает гораздо большее ароматическое богатство, чем при винификации сортов по отдельности. Выдержка вина осуществляется по следующей схеме: в дубовых фудрах (от 30 до 40%), в баках из нержавеющей стали (от 40 до 45%) и в дубовых барриках (от 20 до 25%) в течение 12-15 месяцев. Окончательный купаж дозревает в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет в среднем 8-15 лет, но при надлежащих условиях сильные винтажи хранятся 20 и более лет.

Domaine Roger Perrin — семейное поместье, расположенное в самом центре Шатонеф-дю-Пап, в Воклюзе. Винодельческие ноу-хау передаются в семье из поколения в поколение на протяжении более века. Роже Перран получил поместье от своего отчима Поля Бравэ в 1968 году. Развивая семейный виноградник, в 1972 году Роже создал новый погреб и именно тогда начал продавать вина под своим именем. Эстафету у Роже в 1986 году принял его сын Люк Перран. Люк расширил поместье и построил в 1999 году новый погреб, где применил новейшие технологии и методы виноделия. Страстный виноградарь, он внес большой вклад в международное признание Домена. После внезапной кончины Люка в 2010 году бразды правления приняла его сестра — энтузиаст-энолог Вероник Перран-Ролан. Вероник более 20 лет проработала энологом-консультантом у 80 виноделов на севере Кот-дю-Рон (в Кот-Роти, Эрмитаж, Сен-Жозеф, Корнас и др.). Она привнесла в работу Домена свои ноу-хау, чтобы способствовать лучшему выражению вин. Сегодня Вероник с сыном Ксавье и всей командой Домена увековечивают работу Люка и Роже, сочетая наблюдательность, уважение к природе, ноу-хау и, конечно же, прислушиваясь к своим клиентам. Домен Роже Перран предлагает широкий выбор белых, красных и розовых вин, обладающих большим изяществом и красивым выражением, но всегда в традициях Шатонёф-дю-Пап.

Бледно-лососевый цвет с ярким блеском. Выразительный аромат с нотами белой вишни, белой малины, персика, мокрого камня. Гармоничное, сочное, мягкое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой и ягодными тонами в длительном послевкусии.

Бледно-лососевый цвет с ярким блеском. Выразительный аромат с нотами белой вишни, белой малины, персика, мокрого камня. Гармоничное, сочное, мягкое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой и ягодными тонами в длительном послевкусии.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус мощный, интенсивный, слегка смолистый, солоноватый, деликатно горьковатый, с тонкими древесными и пряными тонами, небольшим количеством цветочных и дрожжевых нюансов в длительном послевкусии.

Выразительный и сложный аромат наполнен нотами грецкого ореха, чая ройбуш, кураги, пчелиного воска, корицы и карри, дополненными оттенками сухого шерри и тонкими элементами дрожжей.

Можно подавать к блюдам из морепродуктов, рыбы или птицы, сырам.

Tony Bornard, "Vin Jaune" Second Tirage — сложное, глубокое и многогранное белое вино от Тони Борнара. В его производстве используется виноград сорта Саваньен, который выращивается на виноградниках Юры. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве, на органических и биодинамических методах. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Длительная ферментация проходит исключительно с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в бургундских бочках. В первый год проводится переодическая доливка для сохранения фруктовости. Далее вино созревает без доливки в холодном погребе 6 лет и 3 месяца. За это время на поверхности образуется дрожжевая завеса (флёр), которая питает вино, но также защищает его от быстрого окисления. "Vin Jaune" разливается в специальные бутылки объемом 620 мл под названием Clavelin. Объем бутылки примерно соответствует объему того эликсира, который остается в одном литре вина после потери 30-40% жидкости в течение более 6 лет выдержки. У вина потрясающий потенциал хранения, превыщающий 20 лет.4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус мощный, интенсивный, слегка смолистый, солоноватый, деликатно горьковатый, с тонкими древесными и пряными тонами, небольшим количеством цветочных и дрожжевых нюансов в длительном послевкусии.

Выразительный и сложный аромат наполнен нотами грецкого ореха, чая ройбуш, кураги, пчелиного воска, корицы и карри, дополненными оттенками сухого шерри и тонкими элементами дрожжей.

Можно подавать к блюдам из морепродуктов, рыбы или птицы, сырам.

Tony Bornard, "Vin Jaune" Second Tirage — сложное, глубокое и многогранное белое вино от Тони Борнара. В его производстве используется виноград сорта Саваньен, который выращивается на виноградниках Юры. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве, на органических и биодинамических методах. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Длительная ферментация проходит исключительно с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в бургундских бочках. В первый год проводится переодическая доливка для сохранения фруктовости. Далее вино созревает без доливки в холодном погребе 6 лет и 3 месяца. За это время на поверхности образуется дрожжевая завеса (флёр), которая питает вино, но также защищает его от быстрого окисления. "Vin Jaune" разливается в специальные бутылки объемом 620 мл под названием Clavelin. Объем бутылки примерно соответствует объему того эликсира, который остается в одном литре вина после потери 30-40% жидкости в течение более 6 лет выдержки. У вина потрясающий потенциал хранения, превыщающий 20 лет.4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Чарует красивым розовым цветом.

Вкус полнотелый, элегантный, богатый, с нотами, повторяющими аромат, тонкими табачными нюансами и невероятно долгим, соблазнительным послевкусием.

Изысканный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, белого персика, розы и зеленого перца.

Вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с закусками на основе овощей и рыбы, блюдами средиземноморской кухни и белым мясом, приготовленным на гриле.

Gerard Bertrand, "Clos du Temple" Rose, Languedoc Cabrieres AOP — восхитительное розовое вино, созданное из органически выращенного винограда сортов Сира, Гренаш, Сенсо, Вионье и Мурведр. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Лангедок на высоте около 240 метров над уровнем моря в историческом терруаре Cabrieres — родине розовых вин. Виноград выращивается в соответствии с принципами биодинамического ведения сельского хозяйства. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости и проводится в прохладные ночные часы и на рассвете, чтобы исключить окисление ягод. На винодельне плоды очень деликатно прессуются. Особое внимание уделяется отжиму, в дальнейшем производстве используется только сок первого отжима высочайшего качества. Затем полученный сок отстаивается для осаждения твердых частиц. Винификация каждого сорта винограда проводится отдельно. Ферментация протекает при температуре 8-10 °C. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба в течение шести месяцев на тонком осадке. Вино Жерар Бертран "Кло дю Темпл" Розе производится без добавления сульфитов.

Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Воспитанный в виноградниках Languedoc, Жерар Бертран принимает активное участие в развитии каждого из терруаров, где производят игристые, белые, красные, розовые и сортовые вина. В сочетании с заботливой рукой мастера сама природа обеспечивает богатый выбор вина и, как следствие, безоговорочную уверенность в удовлетворении любых вкусовых предпочтений. Являясь представителем The Mediterranean Art de Vivre, Жерар Бертран любит поддерживать и продвигать культурное и гастрономическое наследие Южной Франции с помощью многочисленных мероприятий, проводимых в Chateau l’Hospitalet.   Надпись "Gerard Bertrand" на этикетках вин гласит о 20-летнем производственном опыте и заявляет об уникальном стиле продукции, который создается благодаря следованию четырем основным ценностям: мастерству, аутентичности, веселью и новаторству. "Сохранение окружающей среды, восстановление гармонии, поддержание экосистем, акцентирование внимания на умениях наших виноделов, сотрудничество с новым поколением — вот наша цель сегодня и обязательства, которые мы будем выполнять завтра", — говорит Жерар Бертран.

Чарует красивым розовым цветом.

Вкус полнотелый, элегантный, богатый, с нотами, повторяющими аромат, тонкими табачными нюансами и невероятно долгим, соблазнительным послевкусием.

Изысканный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, белого персика, розы и зеленого перца.

Вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с закусками на основе овощей и рыбы, блюдами средиземноморской кухни и белым мясом, приготовленным на гриле.

Gerard Bertrand, "Clos du Temple" Rose, Languedoc Cabrieres AOP — восхитительное розовое вино, созданное из органически выращенного винограда сортов Сира, Гренаш, Сенсо, Вионье и Мурведр. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Лангедок на высоте около 240 метров над уровнем моря в историческом терруаре Cabrieres — родине розовых вин. Виноград выращивается в соответствии с принципами биодинамического ведения сельского хозяйства. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости и проводится в прохладные ночные часы и на рассвете, чтобы исключить окисление ягод. На винодельне плоды очень деликатно прессуются. Особое внимание уделяется отжиму, в дальнейшем производстве используется только сок первого отжима высочайшего качества. Затем полученный сок отстаивается для осаждения твердых частиц. Винификация каждого сорта винограда проводится отдельно. Ферментация протекает при температуре 8-10 °C. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба в течение шести месяцев на тонком осадке. Вино Жерар Бертран "Кло дю Темпл" Розе производится без добавления сульфитов.

Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Воспитанный в виноградниках Languedoc, Жерар Бертран принимает активное участие в развитии каждого из терруаров, где производят игристые, белые, красные, розовые и сортовые вина. В сочетании с заботливой рукой мастера сама природа обеспечивает богатый выбор вина и, как следствие, безоговорочную уверенность в удовлетворении любых вкусовых предпочтений. Являясь представителем The Mediterranean Art de Vivre, Жерар Бертран любит поддерживать и продвигать культурное и гастрономическое наследие Южной Франции с помощью многочисленных мероприятий, проводимых в Chateau l’Hospitalet.   Надпись "Gerard Bertrand" на этикетках вин гласит о 20-летнем производственном опыте и заявляет об уникальном стиле продукции, который создается благодаря следованию четырем основным ценностям: мастерству, аутентичности, веселью и новаторству. "Сохранение окружающей среды, восстановление гармонии, поддержание экосистем, акцентирование внимания на умениях наших виноделов, сотрудничество с новым поколением — вот наша цель сегодня и обязательства, которые мы будем выполнять завтра", — говорит Жерар Бертран.

Вино превосходного светло-красного цвета.

Вино обладает округлым, теплым вкусом с приятным послевкусием с горьковато-пряными нотками.

Вначале аромат вина сдержанный с нотками сливы и вишни, постепенно развивающийся и приобретающий ноты мяса, шоколада, табака, кожи и мяты.

Вино сочетается с блюдами из мяса и сырами.

Вино "Les Rouliers" NV от Анри Бонно представляет отличный образец превосходного столового вина, оно изготавливается с 2001 года. Именно с него можно рекомендовать начать знакомство с винами Chateauneuf-du-Pape. Виноград для вина собирается с виноградников в Гар (Gard), расположенных недалеко от деревушки Laval St Roman (Лаваль Сант Роман), близ l'Ardeche (Ардеш), которые принадлежат Марселю Бонно — сыну Анри. Почва виноградника каменистая (валуны известняка), процесс винификации типичный для всех вин Анри Бонно — длительный, с естественной ферментацией. Вино Les Rouliers — это довольно сложное столовое вино, с приятным, неагрессивным вкусом, обволакивающим небо, с ощущением легкого алкоголя, заканчивающийся легкой килотностью и горьковато-пряными нотками. Домэн Анри Бонно находится в регионе Долины Роны. Живой легендой городка Шатонёф-дю-Пап является винодел этого домена — семидесятилетний Анри Бонно. Один из виноградников поместья расположен на лучшем участке в Шатонеф-дю-Пап — La Crau. Его уникальные почва и климат создают исключительные условия для роста виноградной лозы. Вина, изготовленные из винограда, собранного с этого участка, отличаются интенсивным, сложным, богатым вкусом и ароматом. Вся площадь виноградников хозяйства — 6 га. 85% всех насаждений — сорт Гренаш, остальные сорта составляют всего 15%. Урожайность на виноградниках очень низкая. Ферментация естественная, отличается особой длительностью — может длиться 12 месяцев. Свои вина Анри Бонно выдерживает очень долго — от 5 до 7 лет, в традиционных дубовых бочках. Кюве, производимые в хозяйстве, отличаются друг от друга своими качественными характеристиками, а не тем, с каких участков они происходят. Легендарный Анри Бонно единолично, анализируя дегустации и свои наблюдения за эволюцией вина, принимает решение, каким кюве будет та или иная бочка. Не все кюве производятся ежегодно. Но все вина, производимые неутомимым, талантливым Анри Бонно, являются настоящими шедеврами. Они обладают потрясающим вкусом и способны к долгому развитию и хранению в бутылке.

Вино превосходного светло-красного цвета.

Вино обладает округлым, теплым вкусом с приятным послевкусием с горьковато-пряными нотками.

Вначале аромат вина сдержанный с нотками сливы и вишни, постепенно развивающийся и приобретающий ноты мяса, шоколада, табака, кожи и мяты.

Вино сочетается с блюдами из мяса и сырами.

Вино "Les Rouliers" NV от Анри Бонно представляет отличный образец превосходного столового вина, оно изготавливается с 2001 года. Именно с него можно рекомендовать начать знакомство с винами Chateauneuf-du-Pape. Виноград для вина собирается с виноградников в Гар (Gard), расположенных недалеко от деревушки Laval St Roman (Лаваль Сант Роман), близ l'Ardeche (Ардеш), которые принадлежат Марселю Бонно — сыну Анри. Почва виноградника каменистая (валуны известняка), процесс винификации типичный для всех вин Анри Бонно — длительный, с естественной ферментацией. Вино Les Rouliers — это довольно сложное столовое вино, с приятным, неагрессивным вкусом, обволакивающим небо, с ощущением легкого алкоголя, заканчивающийся легкой килотностью и горьковато-пряными нотками. Домэн Анри Бонно находится в регионе Долины Роны. Живой легендой городка Шатонёф-дю-Пап является винодел этого домена — семидесятилетний Анри Бонно. Один из виноградников поместья расположен на лучшем участке в Шатонеф-дю-Пап — La Crau. Его уникальные почва и климат создают исключительные условия для роста виноградной лозы. Вина, изготовленные из винограда, собранного с этого участка, отличаются интенсивным, сложным, богатым вкусом и ароматом. Вся площадь виноградников хозяйства — 6 га. 85% всех насаждений — сорт Гренаш, остальные сорта составляют всего 15%. Урожайность на виноградниках очень низкая. Ферментация естественная, отличается особой длительностью — может длиться 12 месяцев. Свои вина Анри Бонно выдерживает очень долго — от 5 до 7 лет, в традиционных дубовых бочках. Кюве, производимые в хозяйстве, отличаются друг от друга своими качественными характеристиками, а не тем, с каких участков они происходят. Легендарный Анри Бонно единолично, анализируя дегустации и свои наблюдения за эволюцией вина, принимает решение, каким кюве будет та или иная бочка. Не все кюве производятся ежегодно. Но все вина, производимые неутомимым, талантливым Анри Бонно, являются настоящими шедеврами. Они обладают потрясающим вкусом и способны к долгому развитию и хранению в бутылке.

Насыщенный цвет, от рубинового до гранатового.

Вкус имеет насыщенное тело, отмечен нотками дуба и сладких специй, при этом не теряет свежей фруктовости. После нескольких лет выдержки танины просто тают во рту.

Ноты черных фруктов, черной смородины, ежевики, засахаренных красных фруктов, вишни и цветов формируют букет. За ними следуют ароматы, варьирующиеся от ванили до обжарки.

Прекрасно сочетается со стейком из судака, ромштексом с маслом или бараньей ножкой, ягненком, красным мясом, жареной цесаркой или твердыми горными сырами, а также тушеными и приготовленными на гриле блюдами.

"Chevalier de Lanessan" — великолепный винтаж прекрасного вина, которое по праву может считаться эталоном среди вин апелласьона О-Медок. Это второе вино поместья Ланессан, купаж которого составляют сорта Мерло, Каберне Совиньон и небольшая доля Каберне Фран. В своем благородстве, качестве и изысканности вино не уступает своему старшему собрату "Chateau Lanessan". Перед бутилированием вино выдерживается не менее 18 месяцев в дубовых бочках.

Поместье Шато Ланессан, ведущее свою историю с 1793 года, расположено в Куссаке, чуть южнее Сен-Жульена. Оно соседствует с виноградником Грюо-Лароз. Площадь виноградников Шато ежегодно увеличивается за счет новых посадок, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Замок принадлежит и управляется семьей Бутейе с 1890 года. Роберт Паркер высоко оценивает Шато Ланессан. Он пишет: "Ланессан может считаться производителем одних из самых выдающихся вин О-Медока. У него есть серьезные основания претендовать на статус 5-го Гран Крю в случае реклассификации вин аппелласьона". Интересно, что Шато Ланессан — одно из лучших хозяйств в О'Медок — было указан в качестве 4-го Крю Класса по рейтингу Lawton в 1815 году. А затем владелец Шато — Луи Дельбос — отказался посылать образцы своих вин для рассмотрения известной классификации 1855 года, назвав её бюрократической глупостью, и этот пример своеволия дорого обошелся Шато Ланессан.

Насыщенный цвет, от рубинового до гранатового.

Вкус имеет насыщенное тело, отмечен нотками дуба и сладких специй, при этом не теряет свежей фруктовости. После нескольких лет выдержки танины просто тают во рту.

Ноты черных фруктов, черной смородины, ежевики, засахаренных красных фруктов, вишни и цветов формируют букет. За ними следуют ароматы, варьирующиеся от ванили до обжарки.

Прекрасно сочетается со стейком из судака, ромштексом с маслом или бараньей ножкой, ягненком, красным мясом, жареной цесаркой или твердыми горными сырами, а также тушеными и приготовленными на гриле блюдами.

"Chevalier de Lanessan" — великолепный винтаж прекрасного вина, которое по праву может считаться эталоном среди вин апелласьона О-Медок. Это второе вино поместья Ланессан, купаж которого составляют сорта Мерло, Каберне Совиньон и небольшая доля Каберне Фран. В своем благородстве, качестве и изысканности вино не уступает своему старшему собрату "Chateau Lanessan". Перед бутилированием вино выдерживается не менее 18 месяцев в дубовых бочках.

Поместье Шато Ланессан, ведущее свою историю с 1793 года, расположено в Куссаке, чуть южнее Сен-Жульена. Оно соседствует с виноградником Грюо-Лароз. Площадь виноградников Шато ежегодно увеличивается за счет новых посадок, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Замок принадлежит и управляется семьей Бутейе с 1890 года. Роберт Паркер высоко оценивает Шато Ланессан. Он пишет: "Ланессан может считаться производителем одних из самых выдающихся вин О-Медока. У него есть серьезные основания претендовать на статус 5-го Гран Крю в случае реклассификации вин аппелласьона". Интересно, что Шато Ланессан — одно из лучших хозяйств в О'Медок — было указан в качестве 4-го Крю Класса по рейтингу Lawton в 1815 году. А затем владелец Шато — Луи Дельбос — отказался посылать образцы своих вин для рассмотрения известной классификации 1855 года, назвав её бюрократической глупостью, и этот пример своеволия дорого обошелся Шато Ланессан.

Вино чистого персикового цвета с розовато-клубничными оттенками. Сложный, элегантный вкус — свежий и округлый. Легкие экзотические ноты придают ему безупречное изящество и утонченность. В насыщенном и свежем аромате цветочные ноты переплетаются с экзотическими тонами апельсина, цукатов, персика, а так же травы и ягод. Вино для удовольствия. Свежее и округлое вино с характерными для Гренаша и Сенсо тонами - персика и засахаренного апельсина.

Вино чистого персикового цвета с розовато-клубничными оттенками. Сложный, элегантный вкус — свежий и округлый. Легкие экзотические ноты придают ему безупречное изящество и утонченность. В насыщенном и свежем аромате цветочные ноты переплетаются с экзотическими тонами апельсина, цукатов, персика, а так же травы и ягод. Вино для удовольствия. Свежее и округлое вино с характерными для Гренаша и Сенсо тонами - персика и засахаренного апельсина.

Тонкое и деликатное вино приятного розового цвета обладает ароматом красных фруктов, цитрусовых, солодки и граната. Собранный вручную виноград двух сортов (Мурведр 65%, Сенсо 35%) после процесса прессования и брожения в емкостях из нержавеющей стали, а также выдержки в течение шести месяцев дарит вину свежесть, сложность и прекрасную структуру. 

Тонкое и деликатное вино приятного розового цвета обладает ароматом красных фруктов, цитрусовых, солодки и граната. Собранный вручную виноград двух сортов (Мурведр 65%, Сенсо 35%) после процесса прессования и брожения в емкостях из нержавеющей стали, а также выдержки в течение шести месяцев дарит вину свежесть, сложность и прекрасную структуру. 

Тонкое и деликатное вино приятного розового цвета обладает ароматом красных фруктов, цитрусовых, солодки и граната. Собранный вручную виноград двух сортов (Мурведр 65%, Сенсо 35%) после процесса прессования и брожения в емкостях из нержавеющей стали, а также выдержки в течение шести месяцев дарит вину свежесть, сложность и прекрасную структуру. 

Тонкое и деликатное вино приятного розового цвета обладает ароматом красных фруктов, цитрусовых, солодки и граната. Собранный вручную виноград двух сортов (Мурведр 65%, Сенсо 35%) после процесса прессования и брожения в емкостях из нержавеющей стали, а также выдержки в течение шести месяцев дарит вину свежесть, сложность и прекрасную структуру. 

Французское вино блестящего лососевого цвета. Цветочный аромат вина наполнен нотами спелого абрикоса, оттенками засахаренных цитрусовых и специй. Хорошо сбалансированный вкус вина обладает изысканным характером, с тонами жареного ореха, свежей малины, спелого абрикоса, легкими нюансами розы и долгим послевкусием.

Французское вино блестящего лососевого цвета. Цветочный аромат вина наполнен нотами спелого абрикоса, оттенками засахаренных цитрусовых и специй. Хорошо сбалансированный вкус вина обладает изысканным характером, с тонами жареного ореха, свежей малины, спелого абрикоса, легкими нюансами розы и долгим послевкусием.

Французское вино блестящего лососевого цвета. Цветочный аромат вина наполнен нотами спелого абрикоса, оттенками засахаренных цитрусовых и специй. Хорошо сбалансированный вкус вина обладает изысканным характером, с тонами жареного ореха, свежей малины, спелого абрикоса, легкими нюансами розы и долгим послевкусием.

Французское вино блестящего лососевого цвета. Цветочный аромат вина наполнен нотами спелого абрикоса, оттенками засахаренных цитрусовых и специй. Хорошо сбалансированный вкус вина обладает изысканным характером, с тонами жареного ореха, свежей малины, спелого абрикоса, легкими нюансами розы и долгим послевкусием.

Вино имеет приятный бледно-розовый цвет.

Вино обладает освежающим, легким, сухим вкусом с фруктовыми нотками и мягким послевкусием.

Вино очаровывает элегантным ароматом экзотических фруктов с легкой малиновой ноткой.

Вино хорошо сочетается с пастой, а также блюдами из белого мяса и рыбы.

Тонкое розовое вино "Baron de Vilmaurey" Cinsault создано из винограда сорта Сенсо, выращенного в регионе Лангедок-Руссильон, который считается родиной лучших французских вин. Здесь теплый и влажный морской бриз, сталкиваясь с сухим ветром суши, создает удивительные условия для выращивания виноградных культур. Легкое вино с освежающим вкусом идеально подходит для жаркого лета и теплой весны.Вино "Baron de Vilmaurey" Cinsault прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение. А нежный розовый оттенок благородного напитка поможет привнести яркую нотку в серые будни.

Компания Les Vignerons de la Vicomte объединяет виноделов более чем из 45 деревень, расположенных в зоне Викомте д'Омлас. Золотая долина, окруженная знаменитыми горами Пиренеи, представляет собой природный амфитеатр с уникальными условиями. Жаркий и влажный климат долины и известковые почвы образуют терруар, который прекрасно подходит для выращивания таких знаменитых сортов, как Мерло, Совиньон, Шардоне, Сенсо, Пино Нуар и многих других.Энологи компании постоянно усовершенствуют технологии винификации, соединяя последние достижения и традиции французского виноделия. Это позволяет раскрыть потенциал каждого сорта винограда и подчеркнуть его особенности. Неудивительно, что объемы продаж винодельческого объединения составляют более 10 млн бутылок. Около 95% произведенного вина экспортируется в другие страны.  

Вино имеет приятный бледно-розовый цвет.

Вино обладает освежающим, легким, сухим вкусом с фруктовыми нотками и мягким послевкусием.

Вино очаровывает элегантным ароматом экзотических фруктов с легкой малиновой ноткой.

Вино хорошо сочетается с пастой, а также блюдами из белого мяса и рыбы.

Тонкое розовое вино "Baron de Vilmaurey" Cinsault создано из винограда сорта Сенсо, выращенного в регионе Лангедок-Руссильон, который считается родиной лучших французских вин. Здесь теплый и влажный морской бриз, сталкиваясь с сухим ветром суши, создает удивительные условия для выращивания виноградных культур. Легкое вино с освежающим вкусом идеально подходит для жаркого лета и теплой весны.Вино "Baron de Vilmaurey" Cinsault прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение. А нежный розовый оттенок благородного напитка поможет привнести яркую нотку в серые будни.

Компания Les Vignerons de la Vicomte объединяет виноделов более чем из 45 деревень, расположенных в зоне Викомте д'Омлас. Золотая долина, окруженная знаменитыми горами Пиренеи, представляет собой природный амфитеатр с уникальными условиями. Жаркий и влажный климат долины и известковые почвы образуют терруар, который прекрасно подходит для выращивания таких знаменитых сортов, как Мерло, Совиньон, Шардоне, Сенсо, Пино Нуар и многих других.Энологи компании постоянно усовершенствуют технологии винификации, соединяя последние достижения и традиции французского виноделия. Это позволяет раскрыть потенциал каждого сорта винограда и подчеркнуть его особенности. Неудивительно, что объемы продаж винодельческого объединения составляют более 10 млн бутылок. Около 95% произведенного вина экспортируется в другие страны.  

Цвет вина — рубиново-красный.

Вино обладает приятным вкусом с оттенками ягодного джема и долгим послевкусием.

В аромате вина четко прослеживаются ягодные нотки.

Вино хорошо подходит к мясным блюдам, закускам и шашлыку.

"Sansonnet" Red Semi-Dry — лангедокское вино, для изготовления которого используется виноград сортов Сенсо, Кариньяно и Гренаш. Этот купаж придает напитку приятный вкус с нотками ягодного джема и сладковатый ягодный аромат. "Сансонне" разливается в традиционные бордоские бутылки, на которых отпечатан символ бренда — стриж. Эта птица стала стильным и современным знаком бренда "Sansonnet", характеризуя его природную живость и энергию. Красное полусухое вино "Сансонне" можно подавать к любым блюдами из свинины и говядины, также оно прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на углях.

Цвет вина — рубиново-красный.

Вино обладает приятным вкусом с оттенками ягодного джема и долгим послевкусием.

В аромате вина четко прослеживаются ягодные нотки.

Вино хорошо подходит к мясным блюдам, закускам и шашлыку.

"Sansonnet" Red Semi-Dry — лангедокское вино, для изготовления которого используется виноград сортов Сенсо, Кариньяно и Гренаш. Этот купаж придает напитку приятный вкус с нотками ягодного джема и сладковатый ягодный аромат. "Сансонне" разливается в традиционные бордоские бутылки, на которых отпечатан символ бренда — стриж. Эта птица стала стильным и современным знаком бренда "Sansonnet", характеризуя его природную живость и энергию. Красное полусухое вино "Сансонне" можно подавать к любым блюдами из свинины и говядины, также оно прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на углях.

Вино демонстрирует красивый лососевый цвет.

Вино обладает свежим, фруктово-ягодным вкусом, отмеченным особенной мягкостью и гармоничной кислотностью.

Аромат вина тонкий и элегантный. Ноты маленьких красных фруктов (клубники, малины, шелковицы) переплетены с нюансами цитрусовых и светлых цветов.

Вино отлично аккомпанирует салатам, ветчине, блюдам из мяса птицы и рыбы. Перед употреблением дать подышать около 15 минут.

Серия вин "Just" состоит из практичных, динамичных, гибких и соблазнительных вин, отвечающих ожиданиям современных потребителей. Название линейки указывает на "моносортовой" характер вин — в бутылке находится вино, сделанное только из того сорта винограда, который указан на этикетке. Каждый может выбрать себе вино в соответствии с предпочтениями, образом жизни и потребностями на данный момента, исходя из сорта винограда и формата напитка! Paul Sapin, "Just" Rose предлагает вам насладиться вкусом винограда сорта Сенсо, выращенного во Франции в регионе Лангедок-Руссильон, где солнечный свет настолько нагревает песчаный грунт, что даже в ночное время дарит свое тепло виноградным лозам. Компанией Paul Sapin, созданной в 1889 году в Божоле, с 1996 года управляет Тьерри Кулон. Он поставил целью не только следование традициям Божоле при производстве вин Европы и Нового Света, но и их розлив по бутылкам небольшого объема. Сегодня компания, набирающая популярность с каждым днем, может предложить широчайший спектр вин и является ведущим производителем вин в бутылках объемом 187 мл и 250 мл. Ежегодно производится около 40 млн бутылок замечательных вин, из них примерно 85% отправляется на экспорт в 37 стран мира. Компания постоянно улучшает качество и расширяет ассортимент своей продукции. 

Вино демонстрирует красивый лососевый цвет.

Вино обладает свежим, фруктово-ягодным вкусом, отмеченным особенной мягкостью и гармоничной кислотностью.

Аромат вина тонкий и элегантный. Ноты маленьких красных фруктов (клубники, малины, шелковицы) переплетены с нюансами цитрусовых и светлых цветов.

Вино отлично аккомпанирует салатам, ветчине, блюдам из мяса птицы и рыбы. Перед употреблением дать подышать около 15 минут.

Серия вин "Just" состоит из практичных, динамичных, гибких и соблазнительных вин, отвечающих ожиданиям современных потребителей. Название линейки указывает на "моносортовой" характер вин — в бутылке находится вино, сделанное только из того сорта винограда, который указан на этикетке. Каждый может выбрать себе вино в соответствии с предпочтениями, образом жизни и потребностями на данный момента, исходя из сорта винограда и формата напитка! Paul Sapin, "Just" Rose предлагает вам насладиться вкусом винограда сорта Сенсо, выращенного во Франции в регионе Лангедок-Руссильон, где солнечный свет настолько нагревает песчаный грунт, что даже в ночное время дарит свое тепло виноградным лозам. Компанией Paul Sapin, созданной в 1889 году в Божоле, с 1996 года управляет Тьерри Кулон. Он поставил целью не только следование традициям Божоле при производстве вин Европы и Нового Света, но и их розлив по бутылкам небольшого объема. Сегодня компания, набирающая популярность с каждым днем, может предложить широчайший спектр вин и является ведущим производителем вин в бутылках объемом 187 мл и 250 мл. Ежегодно производится около 40 млн бутылок замечательных вин, из них примерно 85% отправляется на экспорт в 37 стран мира. Компания постоянно улучшает качество и расширяет ассортимент своей продукции. 

Вино насыщенного розового цвета с красным оттенком.

Легкое вино дарит свежий, гармоничный, округлый вкус хорошей длины с приятной фруктовостью и чудесно сбалансированной кислотностью.

Восхитительный ягодно-цветочный букет манит ароматами клубники и малины, которые сопровождаются нотами гренадина, лаванды и розы.

Будучи прекрасным аперитивом, это вино также отменно сочетается с жареным и тушеным мясом, фаршированным перцем, макаронными изделиями, сыром и салатами.

Розовое сухое вино Les Jamelles Cinsault относится к категории Vin de Pays d'Oc, ею во Франции обозначаются вина по географическому происхождению, а именно, произведенные в департаментах Лозер, Эро, Гар, Од и Восточные Пиренеи, входящих в состав наибольшего винодельческого региона Лангедок-Руссильон. Для такого типа вин (VdP) существуют жесткие правила изготовления, согласно которым естественная крепость напитка должна быть не менее 10% для Средиземноморья и 9-9,5% для других регионов, вина производятся из разрешенных законом сортов винограда и отвечают определенным органолептическим требованиям. Для изготовления очень ароматного и приятного вина Cinsault от производителя Ле Жамель используется виноград сорта Сенсо, выращенный в различных уголках региона Лангедок-Руссийон. Четвертая часть ягод поступает из департамента Гар, где виноградники произрастают на покрытых галькой глубоких аллювиальных почвах. Около 60% урожая составляет виноград, собранный в департаменте Эро севернее города Безье, расположенного в 12 км от Средиземного моря. Примерно 15% Сенсо привозят из виноградников муниципалитета Лиму департамента Од. Лозы, произрастающие на высоте 150 метров над уровнем моря, имеют средний возраст 15 лет, а их урожайность составляет примерно 50 гл/га. Достаточное количество солнца и влаги, а также прохладные ночные температуры способствуют оптимальному созреванию плодов. Вино производят по методу Rosé de saignée или "кровопускания", когда ягоды в гроздьях подвергаются кратковременной мацерации до получения необходимого цвета сусла. Дальнейшая ферментация производится без мезги в стальных чанах при температуре 15°C, что позволяет напитку максимально сохранить свежесть вкуса и аромат ягодного букета. В течение непродолжительной выдержки на осадке в емкостях из нержавеющей стали, вино успевает приобрести неповторимые цветочные оттенки и глубину вкуса. Яблочно-молочная ферментация не производится. 

Вина Les Jamelles впервые появились на рынке в 1991 году. Новое производство возглавили Екатерина и Лоран Делоне — молодые виноделы из Бургундии, выходцы из семьи, которая на протяжении четырех поколений занималась производством вина. После работы в Калифорнии молодые люди вернулись на родину, где попали под очарование юга Франции. Их привлекло большое разнообразие терруаров и зон с различным микроклиматом. В течение нескольких лет Екатерина и Лоран ездили по всему региону Лангедок-Руссильон. Они определяли лучшие терруары для каждого конкретного сорта урожая, знакомились с виноградарями и предлагали им сотрудничество в производстве сложных, хорошо сбалансированных вин, отражающих сортовые характеристики винограда.Согласно заключенным договорам, ягоды, выращенные производителями, винифицируются на месте в непосредственной близости с виноградниками. Под руководством специалистов Ле Жамель современные методы виноделия постоянно адаптируются под особенности каждого вида вина и конкретные характеристики урожая.Екатерина Делоне относится к немногим женщинам, посвятившим свою жизнь вину и страстно любящим свою профессию. В период созревания винограда она регулярно посещает хозяйства, работающие в тесном сотрудничестве с компанией, контролирует процессы винификации и созревания вин. Окончательное решение по купажированию вин также принимает Екатерина, которая несет ответственность за качество всей выпускаемой продукции.Натуральные вина, созданные талантливыми виноделами Les Jamelles, передают неповторимый шарм самого крупного винодельческого региона Франции. Благодаря этому вина компании очень быстро нашли своего потребителя в различных странах мира, а их высокое качество и уникальный характер неоднократно отмечались прессой и высокими оценками критиков.

Вино насыщенного розового цвета с красным оттенком.

Легкое вино дарит свежий, гармоничный, округлый вкус хорошей длины с приятной фруктовостью и чудесно сбалансированной кислотностью.

Восхитительный ягодно-цветочный букет манит ароматами клубники и малины, которые сопровождаются нотами гренадина, лаванды и розы.

Будучи прекрасным аперитивом, это вино также отменно сочетается с жареным и тушеным мясом, фаршированным перцем, макаронными изделиями, сыром и салатами.

Розовое сухое вино Les Jamelles Cinsault относится к категории Vin de Pays d'Oc, ею во Франции обозначаются вина по географическому происхождению, а именно, произведенные в департаментах Лозер, Эро, Гар, Од и Восточные Пиренеи, входящих в состав наибольшего винодельческого региона Лангедок-Руссильон. Для такого типа вин (VdP) существуют жесткие правила изготовления, согласно которым естественная крепость напитка должна быть не менее 10% для Средиземноморья и 9-9,5% для других регионов, вина производятся из разрешенных законом сортов винограда и отвечают определенным органолептическим требованиям. Для изготовления очень ароматного и приятного вина Cinsault от производителя Ле Жамель используется виноград сорта Сенсо, выращенный в различных уголках региона Лангедок-Руссийон. Четвертая часть ягод поступает из департамента Гар, где виноградники произрастают на покрытых галькой глубоких аллювиальных почвах. Около 60% урожая составляет виноград, собранный в департаменте Эро севернее города Безье, расположенного в 12 км от Средиземного моря. Примерно 15% Сенсо привозят из виноградников муниципалитета Лиму департамента Од. Лозы, произрастающие на высоте 150 метров над уровнем моря, имеют средний возраст 15 лет, а их урожайность составляет примерно 50 гл/га. Достаточное количество солнца и влаги, а также прохладные ночные температуры способствуют оптимальному созреванию плодов. Вино производят по методу Rosé de saignée или "кровопускания", когда ягоды в гроздьях подвергаются кратковременной мацерации до получения необходимого цвета сусла. Дальнейшая ферментация производится без мезги в стальных чанах при температуре 15°C, что позволяет напитку максимально сохранить свежесть вкуса и аромат ягодного букета. В течение непродолжительной выдержки на осадке в емкостях из нержавеющей стали, вино успевает приобрести неповторимые цветочные оттенки и глубину вкуса. Яблочно-молочная ферментация не производится. 

Вина Les Jamelles впервые появились на рынке в 1991 году. Новое производство возглавили Екатерина и Лоран Делоне — молодые виноделы из Бургундии, выходцы из семьи, которая на протяжении четырех поколений занималась производством вина. После работы в Калифорнии молодые люди вернулись на родину, где попали под очарование юга Франции. Их привлекло большое разнообразие терруаров и зон с различным микроклиматом. В течение нескольких лет Екатерина и Лоран ездили по всему региону Лангедок-Руссильон. Они определяли лучшие терруары для каждого конкретного сорта урожая, знакомились с виноградарями и предлагали им сотрудничество в производстве сложных, хорошо сбалансированных вин, отражающих сортовые характеристики винограда.Согласно заключенным договорам, ягоды, выращенные производителями, винифицируются на месте в непосредственной близости с виноградниками. Под руководством специалистов Ле Жамель современные методы виноделия постоянно адаптируются под особенности каждого вида вина и конкретные характеристики урожая.Екатерина Делоне относится к немногим женщинам, посвятившим свою жизнь вину и страстно любящим свою профессию. В период созревания винограда она регулярно посещает хозяйства, работающие в тесном сотрудничестве с компанией, контролирует процессы винификации и созревания вин. Окончательное решение по купажированию вин также принимает Екатерина, которая несет ответственность за качество всей выпускаемой продукции.Натуральные вина, созданные талантливыми виноделами Les Jamelles, передают неповторимый шарм самого крупного винодельческого региона Франции. Благодаря этому вина компании очень быстро нашли своего потребителя в различных странах мира, а их высокое качество и уникальный характер неоднократно отмечались прессой и высокими оценками критиков.