Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон Пино Нуар, Страница 175

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, очень свежим благодаря яркой кислотности вкусом с сочным фруктовым ядром, живой ягодной кислинкой и деликатной пряностью в продолжительном, сухом послевкусии.

Вино отличается богатым и многогранным ароматом с выразительными тонами темных лесных ягод в обрамлении пряных нюансов и штрихов дуба.

Вино составит отличную пару с мраморным мясом, стейками, тушеным ягненком и жареной птицей.

Красное сухое вино Aloxe-Corton "Les Boutieres" AOC от домена Roux Pere & Fils — это прекрасный результат последовательной и строгой работы на винограднике и на винодельне. Вино производят из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Les Boutieres" разбит на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря на красно-коричневых почвах с большим содержанием кремния и глубокими залежами известняка. Ягоды собирают вручную и тщательно сортируют на винодельне. Ферментация начинается в резервуарах из нержавеющей стали, а завершается в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12-14 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, очень свежим благодаря яркой кислотности вкусом с сочным фруктовым ядром, живой ягодной кислинкой и деликатной пряностью в продолжительном, сухом послевкусии.

Вино отличается богатым и многогранным ароматом с выразительными тонами темных лесных ягод в обрамлении пряных нюансов и штрихов дуба.

Вино составит отличную пару с мраморным мясом, стейками, тушеным ягненком и жареной птицей.

Красное сухое вино Aloxe-Corton "Les Boutieres" AOC от домена Roux Pere & Fils — это прекрасный результат последовательной и строгой работы на винограднике и на винодельне. Вино производят из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "Les Boutieres" разбит на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря на красно-коричневых почвах с большим содержанием кремния и глубокими залежами известняка. Ягоды собирают вручную и тщательно сортируют на винодельне. Ферментация начинается в резервуарах из нержавеющей стали, а завершается в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12-14 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино насыщенного и плотного рубинового цвета.

Прекрасно структурированное вино с шелковистой текстурой демонстрирует обильный, яркий и сочный, чудесно сбалансированный вкус, в котором выразительные тона красных фруктов, нюансы минералов и цветов удачно подчеркиваются хорошо интегрированными танинами.

В интенсивном букете вина среди ароматов красных и черных фруктов особенно выделяются нотки ежевики.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу и различным сырам.

Красное вино Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" относится к категории совершенных вин с большим потенциалом хранения. Специалисты считают, что оно способно успешно развиваться в бутылке на протяжении 10 лет. Виртуозное сочетание насыщенного фруктового вкуса с прекрасной текстурой и ярким ароматом делает это вино статусным и грандиозным. Вино Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2012 создано из винограда сорта Пино Нуар, собранного с лоз, чей возраст превышает 60 лет. Виноградник занимает 1,5 гектара земли и расположен на глинистых и известняковых почвах. Показатель урожайности ограничен 35 гл/га. После ручной сборки виноград перевозится на винодельню и тщательно сортируется с помощью таблиц. Алкогольная ферментация с регулярным мягким перекачиванием протекает в стальных танках, и занимает до 3-х недель. Выдерживается вино около 14 месяцев в небольших бочках из французского дуба, 10-15% из которых — новые. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино насыщенного и плотного рубинового цвета.

Прекрасно структурированное вино с шелковистой текстурой демонстрирует обильный, яркий и сочный, чудесно сбалансированный вкус, в котором выразительные тона красных фруктов, нюансы минералов и цветов удачно подчеркиваются хорошо интегрированными танинами.

В интенсивном букете вина среди ароматов красных и черных фруктов особенно выделяются нотки ежевики.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу и различным сырам.

Красное вино Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" относится к категории совершенных вин с большим потенциалом хранения. Специалисты считают, что оно способно успешно развиваться в бутылке на протяжении 10 лет. Виртуозное сочетание насыщенного фруктового вкуса с прекрасной текстурой и ярким ароматом делает это вино статусным и грандиозным. Вино Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes", 2012 создано из винограда сорта Пино Нуар, собранного с лоз, чей возраст превышает 60 лет. Виноградник занимает 1,5 гектара земли и расположен на глинистых и известняковых почвах. Показатель урожайности ограничен 35 гл/га. После ручной сборки виноград перевозится на винодельню и тщательно сортируется с помощью таблиц. Алкогольная ферментация с регулярным мягким перекачиванием протекает в стальных танках, и занимает до 3-х недель. Выдерживается вино около 14 месяцев в небольших бочках из французского дуба, 10-15% из которых — новые. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина темный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина фруктовый, хорошо сбалансированный, элегантный, с напряженной кислотностью и изящными танинами. Во вкусовом аккорде выделяются ноты черной вишни и ежевики, малины, тонкие оттенки фиалки, шоколада и жареного миндаля. Послевкусие долгое, сухое, изысканное.

Выразительный аромат вина соткан оттенками мясистой ежевики, клубники и сливы, дополненными тонкими нотками бобов тонка, шоколада, ванили, лесного ореха и кардамона.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жареного мяса, мясу на гриле и выдержанным сырам.

Элегантное красное сухое вино Pierre Naigeon, Marsannay AOC Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с очень старых, 45-летних лоз, что отображено и в названии вина. В переводе с французского Vieilles Vignes значит "старые лозы". Виноградники раскинулись на глинисто-песчаных и известняковых почвах апелласьона Марсанне. На винограднике применяются только органические методы ведения хозяйства, без использования гербицидов и пестицидов. Урожай собирается только вручную. После ферментации вино самотеком разливают в дубовые бочки для выдержки. Розлив производится без предварительной оклейки и фильтрации.Весна в 2014 году в Бургундии была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Сбор урожая начался в середине сентября. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau. Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, полученных им от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

У вина темный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина фруктовый, хорошо сбалансированный, элегантный, с напряженной кислотностью и изящными танинами. Во вкусовом аккорде выделяются ноты черной вишни и ежевики, малины, тонкие оттенки фиалки, шоколада и жареного миндаля. Послевкусие долгое, сухое, изысканное.

Выразительный аромат вина соткан оттенками мясистой ежевики, клубники и сливы, дополненными тонкими нотками бобов тонка, шоколада, ванили, лесного ореха и кардамона.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жареного мяса, мясу на гриле и выдержанным сырам.

Элегантное красное сухое вино Pierre Naigeon, Marsannay AOC Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с очень старых, 45-летних лоз, что отображено и в названии вина. В переводе с французского Vieilles Vignes значит "старые лозы". Виноградники раскинулись на глинисто-песчаных и известняковых почвах апелласьона Марсанне. На винограднике применяются только органические методы ведения хозяйства, без использования гербицидов и пестицидов. Урожай собирается только вручную. После ферментации вино самотеком разливают в дубовые бочки для выдержки. Розлив производится без предварительной оклейки и фильтрации.Весна в 2014 году в Бургундии была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Сбор урожая начался в середине сентября. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau. Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шамс-Шамбертен, полученных им от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

Вино красивого рубиново-красного цвета.

Богатый, полный и мощный вкус вина обладает исключительной элегантностью и гармонией. Красивая танинная структура придает ему чувственный, откровенный характер и обеспечивает практически бесконечную длительность послевкусию.

Чарующий аромат вина с первого вдоха окутывает тонами клубники, ежевики и цветов фиалки. После аэрации он развивает более сложные ноты кожи, трюфеля, ванили и осенних листьев.

Вино предназначено для сопровождения блюд из красного мяса, мяса и рыбы под соусом, сильных сыров.

Louis Max, Gevrey-Chambertin "Les Azerottes", 2014 — впечатляющее своей мощью и гармонией вино. Оно создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в интересных условиях терруара Жевре-Шамбертен. Виноградники имеют восточную экспозицию и комплексный состав почвы, в который входят известняк, глина, мергелевые отложения, ил и осадочные породы. Сбор урожая проходит вручную, плоды тщательно сортируются несколько раз перед тем, как попасть под пресс. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка — в дубовых бочках (30% новые). В них вино созревает от 15 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-20 лет.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.

Вино красивого рубиново-красного цвета.

Богатый, полный и мощный вкус вина обладает исключительной элегантностью и гармонией. Красивая танинная структура придает ему чувственный, откровенный характер и обеспечивает практически бесконечную длительность послевкусию.

Чарующий аромат вина с первого вдоха окутывает тонами клубники, ежевики и цветов фиалки. После аэрации он развивает более сложные ноты кожи, трюфеля, ванили и осенних листьев.

Вино предназначено для сопровождения блюд из красного мяса, мяса и рыбы под соусом, сильных сыров.

Louis Max, Gevrey-Chambertin "Les Azerottes", 2014 — впечатляющее своей мощью и гармонией вино. Оно создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в интересных условиях терруара Жевре-Шамбертен. Виноградники имеют восточную экспозицию и комплексный состав почвы, в который входят известняк, глина, мергелевые отложения, ил и осадочные породы. Сбор урожая проходит вручную, плоды тщательно сортируются несколько раз перед тем, как попасть под пресс. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка — в дубовых бочках (30% новые). В них вино созревает от 15 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-20 лет.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и тонкими танинами в долгом послевкусии.

Вино чарует богатым, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, подлеска, ванили и черного перца.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и сырам.

Доминантными качествами вина Bourgogne Pinot Noir являются свежесть и яркая фруктовость, которая наиболее полно раскроется после декантации вина в графине. Выдержка сначала непродолжительное время в новых дубовых бочках, а затем 15-18 месяцев в старых бутах придает аромату вина легкий ванильный оттенок. Виноград сорта Пино Нуар выращивается исключительно на плантациях, расположенных под Поммаром. Виноградник был посажен в 1965 году. Много лет назад аппелласьон Бургонь назывался Поммар. В 1936 году кадастр виноградников изменился и разметка территории была переделана. Все виноградники на равнине, расположенной вдоль национальной дороги № 74, были переклассифицированы в Бургонь. Стоит отметить, что почва на участках, которые расположены около Поммар, намного богаче, нежели на участках в Кот (Côte). Она рождает вина Бургонь, обладающие сложной и устойчивой структурой и полнотой вкуса. Вино Бургонь Пино Нуар рекомендуется употреблять в период между двумя и шестью годами после розлива. Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна-Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и тонкими танинами в долгом послевкусии.

Вино чарует богатым, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, подлеска, ванили и черного перца.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и сырам.

Доминантными качествами вина Bourgogne Pinot Noir являются свежесть и яркая фруктовость, которая наиболее полно раскроется после декантации вина в графине. Выдержка сначала непродолжительное время в новых дубовых бочках, а затем 15-18 месяцев в старых бутах придает аромату вина легкий ванильный оттенок. Виноград сорта Пино Нуар выращивается исключительно на плантациях, расположенных под Поммаром. Виноградник был посажен в 1965 году. Много лет назад аппелласьон Бургонь назывался Поммар. В 1936 году кадастр виноградников изменился и разметка территории была переделана. Все виноградники на равнине, расположенной вдоль национальной дороги № 74, были переклассифицированы в Бургонь. Стоит отметить, что почва на участках, которые расположены около Поммар, намного богаче, нежели на участках в Кот (Côte). Она рождает вина Бургонь, обладающие сложной и устойчивой структурой и полнотой вкуса. Вино Бургонь Пино Нуар рекомендуется употреблять в период между двумя и шестью годами после розлива. Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна-Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и округлыми танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, лакрицы, табака и пряностей.

Вино сочетается с мясными блюдами, сырами и птицей.

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits от Domaine A. F. Gros — изысканное красное сухое вино, которое производят из сорта винограда Пино Нуар, выращиваемого в Бургундии на почвах О-Кот де Нюи. Урожай здесь обычно собирают на 2 недели позже, чем в Кот де Нюи. В это время солнце менее активно, а погодные условия более суровы, что придает вину более насыщенные оттенки. После сбора урожая в течение 10-12 дней проходит ферментация, после чего вино выдерживают 15-18 месяцев сначала в больших бочках, затем в бочках бургундского типа. Бургонь О-Кот Де Нюи рекомендуют пить после 2-5 лет выдержки, когда наиболее полно раскрывается его букет. Так, винтаж 2019 года рекомендуется к открытию после 2029 года. Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и округлыми танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, лакрицы, табака и пряностей.

Вино сочетается с мясными блюдами, сырами и птицей.

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits от Domaine A. F. Gros — изысканное красное сухое вино, которое производят из сорта винограда Пино Нуар, выращиваемого в Бургундии на почвах О-Кот де Нюи. Урожай здесь обычно собирают на 2 недели позже, чем в Кот де Нюи. В это время солнце менее активно, а погодные условия более суровы, что придает вину более насыщенные оттенки. После сбора урожая в течение 10-12 дней проходит ферментация, после чего вино выдерживают 15-18 месяцев сначала в больших бочках, затем в бочках бургундского типа. Бургонь О-Кот Де Нюи рекомендуют пить после 2-5 лет выдержки, когда наиболее полно раскрывается его букет. Так, винтаж 2019 года рекомендуется к открытию после 2029 года. Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино демонстрирует малиновый цвет средней насыщенности.

Вкус вина насыщенный, эластичный, экспансивный, чистый, многогранный, со свежей вишневой кислинкой, тонкими танинами, ярко выраженной кислотностью и нежным, минеральным послевкусием.

Яркий и открытый аромат вина взрывается в бокале нотами сливы, красной смородины, специй и шиповника. Особый шарм букету добавляют минеральные тона.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, ризотто, пастой с мясным соусом, сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" AOC — щедрое, питкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени субрегиона Кот де Нюи, расположенном к северу и востоку от самой деревни. "La Riotte" был разбит в 1959 году на пологом склоне около деревни, недалеко от Гран Крю "Кло Сен-Дени". Почвы здесь глинисто-известковые с вкраплениями мелких камней. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. 20% урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. После холодной мацерации в течение 5 дней проводится ферментация в бетонных емкостях при низких температурах, которая длится 15-20 дней. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует только 30% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.В 2017 году сбор урожая начался достаточно рано, 7 сентября, но это не помешало сохранить характерный стиль Пино Нуар с мягкими, элегантными танинами. Вина 2017 года отличаются исключительной утонченностью и сдержанностью, цветочными ароматами, характерными для своих терруаров. Этот винтаж будет готов к употреблению намного раньше, чем его предшественник.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Море-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Море, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино демонстрирует малиновый цвет средней насыщенности.

Вкус вина насыщенный, эластичный, экспансивный, чистый, многогранный, со свежей вишневой кислинкой, тонкими танинами, ярко выраженной кислотностью и нежным, минеральным послевкусием.

Яркий и открытый аромат вина взрывается в бокале нотами сливы, красной смородины, специй и шиповника. Особый шарм букету добавляют минеральные тона.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, ризотто, пастой с мясным соусом, сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" AOC — щедрое, питкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени субрегиона Кот де Нюи, расположенном к северу и востоку от самой деревни. "La Riotte" был разбит в 1959 году на пологом склоне около деревни, недалеко от Гран Крю "Кло Сен-Дени". Почвы здесь глинисто-известковые с вкраплениями мелких камней. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. 20% урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. После холодной мацерации в течение 5 дней проводится ферментация в бетонных емкостях при низких температурах, которая длится 15-20 дней. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует только 30% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.В 2017 году сбор урожая начался достаточно рано, 7 сентября, но это не помешало сохранить характерный стиль Пино Нуар с мягкими, элегантными танинами. Вина 2017 года отличаются исключительной утонченностью и сдержанностью, цветочными ароматами, характерными для своих терруаров. Этот винтаж будет готов к употреблению намного раньше, чем его предшественник.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Море-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Море, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, теплым, пряным послевкусием с бархатистыми дубовыми оттенками. Обильная кислотность и тонкая минеральность придают вину хорошую питкость и сохраняют свежесть.

Выразительный аромат вина представлен оттенками темных фруктов, подлеска, пряных специй, лакрицы и дуба.

Вино подается с холодными закусками из мяса, горячими основными блюдами из мяса, потрохами, жареной уткой, пиццей, вареной говядиной, блюдами мексиканской кухни.

Регион Chorey les Beaune, как и Savigny les Beaune является для Бургундии одним из источников великолепных вин. Об этом знают немногие, и данный терруар незаслуженно обделен вниманием. Изысканность и красота сорта Пино Нуар проявляется в щедром вкусе вина Alex Gambal, Chorey les Beaune. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод, тщательно сортируется и после легкого прессования помещается в емкости из нержавеющей стали. Ферментация длится около 18 дней на собственных природных дрожжах и сопровождается периодической перекачкой сусла. После отделения от твердых частиц с помощью пневматического пресса перебродивший сок переливается под действием силы тяжести в бочки из французского дуба (1/3 — новые). Длительность выдержки в бочках составляет 12 месяцев, после чего вино выдерживается дополнительно 4 месяца в баках из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино фильтруется.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался в конце августа и длился 3 недели. Качество винограда было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими. 

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, теплым, пряным послевкусием с бархатистыми дубовыми оттенками. Обильная кислотность и тонкая минеральность придают вину хорошую питкость и сохраняют свежесть.

Выразительный аромат вина представлен оттенками темных фруктов, подлеска, пряных специй, лакрицы и дуба.

Вино подается с холодными закусками из мяса, горячими основными блюдами из мяса, потрохами, жареной уткой, пиццей, вареной говядиной, блюдами мексиканской кухни.

Регион Chorey les Beaune, как и Savigny les Beaune является для Бургундии одним из источников великолепных вин. Об этом знают немногие, и данный терруар незаслуженно обделен вниманием. Изысканность и красота сорта Пино Нуар проявляется в щедром вкусе вина Alex Gambal, Chorey les Beaune. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод, тщательно сортируется и после легкого прессования помещается в емкости из нержавеющей стали. Ферментация длится около 18 дней на собственных природных дрожжах и сопровождается периодической перекачкой сусла. После отделения от твердых частиц с помощью пневматического пресса перебродивший сок переливается под действием силы тяжести в бочки из французского дуба (1/3 — новые). Длительность выдержки в бочках составляет 12 месяцев, после чего вино выдерживается дополнительно 4 месяца в баках из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино фильтруется.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался в конце августа и длился 3 недели. Качество винограда было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими. 

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино бордово-красного цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый, щедрый вкус с шелковистой текстурой, мощными танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов, минералов, дуба и черного перца.

Вино является классическим партнером жареной дичи, жареной утиной грудки, блюд с грибами, черного трюфеля и блюд Умами.

Роскошное красное вино Domaine Tollot-Beaut, Beaune-Greves 1er Cru AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике класса Премье Крю площадью в 1.17 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Виноград созревает на глинисто-известковых почвах с наличием мелкой гальки и песка. Сбор урожая проводится вручную, винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино бордово-красного цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый, щедрый вкус с шелковистой текстурой, мощными танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов, минералов, дуба и черного перца.

Вино является классическим партнером жареной дичи, жареной утиной грудки, блюд с грибами, черного трюфеля и блюд Умами.

Роскошное красное вино Domaine Tollot-Beaut, Beaune-Greves 1er Cru AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике класса Премье Крю площадью в 1.17 га, расположенном на живописном участке с видом на пригород Бона. Виноград созревает на глинисто-известковых почвах с наличием мелкой гальки и песка. Сбор урожая проводится вручную, винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочный вкус вина обладает замечательной энергией, структурой, сложностью, умеренными, сбалансированными танинами, и элегантным, длительным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина демонстрирует земляные и пряные тона, оттенки темных фруктов и красных ягод (малина, клубника, клюква), за которыми следуют прекрасные цветочные ноты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней и дикой птицы, ягнятины, постной баранины и телятины, грибов и капусты в качестве гарнира.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux", 2014 — восхитительное вино, выразительное уже в юном возрасте. Виноградник "Ле Корбо" занимает чуть больше 3-х гектаров, домену Россиньоль-Трапе принадлежат 0,15 га. Название виноградника созвучно со словом "ворона", но не имеет ничего общего с птицей. На самом деле, оно происходит от латинского прилагательного "curvus" — "кривая", которое стало основой для французского слова "courbé" — "согнутое, изогнутое". Виноградник, действительно, слегка изогнут, за что и получил название "Les Corbeaux". Участок домена Россиньоль-Трапе сертифицирован как биодинамический (DEMETER по системе ECOCERT). Почва виноградника, представляющая собой смесь извести и глины, а также прохладный ветер, обдувающий территорию, делают вина из "Ле Корбо" немного легче, чем вина других Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Винтаж 2014 года можно пить молодым, но лучше дать ему 2-3 года для развития, в целом вино будет прекрасно храниться как минимум до 2028 года.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочный вкус вина обладает замечательной энергией, структурой, сложностью, умеренными, сбалансированными танинами, и элегантным, длительным послевкусием.

Выразительный, глубокий аромат вина демонстрирует земляные и пряные тона, оттенки темных фруктов и красных ягод (малина, клубника, клюква), за которыми следуют прекрасные цветочные ноты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней и дикой птицы, ягнятины, постной баранины и телятины, грибов и капусты в качестве гарнира.

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux", 2014 — восхитительное вино, выразительное уже в юном возрасте. Виноградник "Ле Корбо" занимает чуть больше 3-х гектаров, домену Россиньоль-Трапе принадлежат 0,15 га. Название виноградника созвучно со словом "ворона", но не имеет ничего общего с птицей. На самом деле, оно происходит от латинского прилагательного "curvus" — "кривая", которое стало основой для французского слова "courbé" — "согнутое, изогнутое". Виноградник, действительно, слегка изогнут, за что и получил название "Les Corbeaux". Участок домена Россиньоль-Трапе сертифицирован как биодинамический (DEMETER по системе ECOCERT). Почва виноградника, представляющая собой смесь извести и глины, а также прохладный ветер, обдувающий территорию, делают вина из "Ле Корбо" немного легче, чем вина других Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Винтаж 2014 года можно пить молодым, но лучше дать ему 2-3 года для развития, в целом вино будет прекрасно храниться как минимум до 2028 года.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино насыщенного красного цвета с рубиновыми переливами.

Вино демонстрирует глубокий, полный вкус с бархатистой текстурой и округлыми танинами. В удивительно долгом послевкусии ощущаются легкие пряные нюансы в сочетании с привлекательными акцентами лакрицы, английской солодки и малины.

В аромате вина доминируют тона спелой малины и вишни, прослеживаются нюансы белого перца, кожи и леса.

Вино станет прекрасным сопровождением красного мяса, тушеного в красном вине, мяса с пряными соусами, мяса на гриле, жаркого из дичи, блюд из мяса домашней птицы, зрелых сыров.

Красное сухое вино Pommard "Clos Bizot" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке, который расположен в центре деревни Поммар на твердых известковых почвах. Виноград собирают вручную в 30-килограммовые ящики, быстро отправляют на винодельню и тщательно сортируют. Ферментация осуществляется в конусовидных емкостях, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается не менее 15 месяцев в бочках из французского дуба, от 30 до 50% которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. Вино имеет хороший потенциал хранения — от 7 до 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино насыщенного красного цвета с рубиновыми переливами.

Вино демонстрирует глубокий, полный вкус с бархатистой текстурой и округлыми танинами. В удивительно долгом послевкусии ощущаются легкие пряные нюансы в сочетании с привлекательными акцентами лакрицы, английской солодки и малины.

В аромате вина доминируют тона спелой малины и вишни, прослеживаются нюансы белого перца, кожи и леса.

Вино станет прекрасным сопровождением красного мяса, тушеного в красном вине, мяса с пряными соусами, мяса на гриле, жаркого из дичи, блюд из мяса домашней птицы, зрелых сыров.

Красное сухое вино Pommard "Clos Bizot" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке, который расположен в центре деревни Поммар на твердых известковых почвах. Виноград собирают вручную в 30-килограммовые ящики, быстро отправляют на винодельню и тщательно сортируют. Ферментация осуществляется в конусовидных емкостях, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается не менее 15 месяцев в бочках из французского дуба, от 30 до 50% которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. Вино имеет хороший потенциал хранения — от 7 до 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино бледно-рубинового цвета.

Вкус вина утонченный, глубокий и элегантный, с нежными нотами красной сливы, красного апельсина, драконьего фрукта, гибискуса, сушеных трав и грибов, с мягкой кислотностью и тончайшими танинами. Приятная минеральность придает послевкусию длину и сложность.

Букет вина представлен ароматами осеннего сада и спелой сливы.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Frederic Cossard, "Qvevris", Morey-Saint-Denis "Les Champs de la Vigne" AOC — натуральное красное сухое вино, которое входит в лимитированную линейку вин, винифицированных в квеври, специальных глиняных кувшинах конусообразной формы. Вино создается из редкого, почти исчезнувшего клона винограда сорта Пино Нуар — Пино Фин. Виноград выращивается на винограднике "Les Champs de la Vigne" в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Виноградные лозы высажены на тонких, хорошо дренированных оолитовых известняках на более высоких склонах и на более богатых почвах с высоким содержанием мергеля на низких склонах. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. Урожай собирается вручную. После тщательной сортировки виноград помещается в квеври. Естественная ферментация протекает без температурного контроля. Выдержка вина в квеври позволяет ароматам раскрыться с полной силой и элегантностью, а вкусу — приобрести удивительную мягкость. Вино розливается по бутылкам без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы."Qvevris", Morey-Saint-Denis "Les Champs de la Vigne" AOC выпускается под брендом "Фредерик Коссар". Этот бренд представляет вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино бледно-рубинового цвета.

Вкус вина утонченный, глубокий и элегантный, с нежными нотами красной сливы, красного апельсина, драконьего фрукта, гибискуса, сушеных трав и грибов, с мягкой кислотностью и тончайшими танинами. Приятная минеральность придает послевкусию длину и сложность.

Букет вина представлен ароматами осеннего сада и спелой сливы.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Frederic Cossard, "Qvevris", Morey-Saint-Denis "Les Champs de la Vigne" AOC — натуральное красное сухое вино, которое входит в лимитированную линейку вин, винифицированных в квеври, специальных глиняных кувшинах конусообразной формы. Вино создается из редкого, почти исчезнувшего клона винограда сорта Пино Нуар — Пино Фин. Виноград выращивается на винограднике "Les Champs de la Vigne" в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Виноградные лозы высажены на тонких, хорошо дренированных оолитовых известняках на более высоких склонах и на более богатых почвах с высоким содержанием мергеля на низких склонах. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. Урожай собирается вручную. После тщательной сортировки виноград помещается в квеври. Естественная ферментация протекает без температурного контроля. Выдержка вина в квеври позволяет ароматам раскрыться с полной силой и элегантностью, а вкусу — приобрести удивительную мягкость. Вино розливается по бутылкам без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы."Qvevris", Morey-Saint-Denis "Les Champs de la Vigne" AOC выпускается под брендом "Фредерик Коссар". Этот бренд представляет вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает мягким, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой, сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Элегантный, соблазнительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных и черных ягод, дополненными нюансами специй.

Вино хорошо сочетается с сочной утиной грудкой, копчеными колбасами, свиным стейком и дичью.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает мягким, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой, сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Элегантный, соблазнительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных и черных ягод, дополненными нюансами специй.

Вино хорошо сочетается с сочной утиной грудкой, копчеными колбасами, свиным стейком и дичью.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина очаровательный, богатый, глубокий, округлый, превосходно сбалансированный и восхитительно структурированный. Послевкусие продолжительное, насыщенное.

Щедрый, гармоничный аромат вина наполнен тонами спелых ягод, душистых трав и пряными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, блюдами из дичи (особенно пернатой) и сырами.

Maison Roche de Bellene, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — очаровательное, соблазнительное вино, покоряющее щедрым ягодно-пряным ароматом и превосходно сбалансированным и структурированным вкусом. В аппелласьоне Шамболь-Мюзиньи есть 24 виноградника класса Премье Крю, самыми известными из которых являются "Les Amoureuses" и "Les Charmes". "Ле Шарм" характеризуется скудной известняковой почвой, которая хорошо известна тем, что производит вина с душистым ароматом. Бургундский термин "ле шарм" относится к необработанному плато с небольшой растительностью. Виноградник "Les Charmes" получил такое название, потому что долгое время был необработанным полем. Производство вина проходит по традиционному бургундскому методу, с длительной выдержкой в дубовых бочках. Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Шарм" имеет хороший потенциал хранения — не менее 10-12 лет.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина очаровательный, богатый, глубокий, округлый, превосходно сбалансированный и восхитительно структурированный. Послевкусие продолжительное, насыщенное.

Щедрый, гармоничный аромат вина наполнен тонами спелых ягод, душистых трав и пряными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, блюдами из дичи (особенно пернатой) и сырами.

Maison Roche de Bellene, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — очаровательное, соблазнительное вино, покоряющее щедрым ягодно-пряным ароматом и превосходно сбалансированным и структурированным вкусом. В аппелласьоне Шамболь-Мюзиньи есть 24 виноградника класса Премье Крю, самыми известными из которых являются "Les Amoureuses" и "Les Charmes". "Ле Шарм" характеризуется скудной известняковой почвой, которая хорошо известна тем, что производит вина с душистым ароматом. Бургундский термин "ле шарм" относится к необработанному плато с небольшой растительностью. Виноградник "Les Charmes" получил такое название, потому что долгое время был необработанным полем. Производство вина проходит по традиционному бургундскому методу, с длительной выдержкой в дубовых бочках. Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Шарм" имеет хороший потенциал хранения — не менее 10-12 лет.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, изящный, открытый, фруктовый, хорошо сбалансированный, с привлекательными нотами красных и черных ягод, хорошо интегрированными оттенками дуба и продолжительным послевкусием.

В аромате вина преобладают ягодные оттенки.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Bourgogne "Les Pince Vin" — открытое и дружелюбное вино, которое не требует дополнительного хранения и доставит удовольствие уже в молодом возрасте. Пино Нуар для его изготовления выращивается на органическом винограднике площадью в 1 га, лозы на котором были высажены в 1960 году (60%), 1965 году (20%) и 1990 году (20%). Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках (20% новых).

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, изящный, открытый, фруктовый, хорошо сбалансированный, с привлекательными нотами красных и черных ягод, хорошо интегрированными оттенками дуба и продолжительным послевкусием.

В аромате вина преобладают ягодные оттенки.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Bourgogne "Les Pince Vin" — открытое и дружелюбное вино, которое не требует дополнительного хранения и доставит удовольствие уже в молодом возрасте. Пино Нуар для его изготовления выращивается на органическом винограднике площадью в 1 га, лозы на котором были высажены в 1960 году (60%), 1965 году (20%) и 1990 году (20%). Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках (20% новых).

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Цвет вина — глубокий рубиновый с лиловыми отблесками.

Вкус вина свежий, тонкий и слегка древесный, в нем раскрываются бархатистые танины и оттенки садовых фруктов.

Аромат вина фруктово-цветочный, с приятными оттенками джема и дуба. Прослеживаются тона пионов и ирисов.

Вино подается к нежирным блюдам из мяса, птице и сырной нарезке.

Frederic Magnien, Chambolle-Musigny 1-er Cru "Borniques" AOC — биодинамическое бургундское вино, созданное из винограда сорта Пино Пуар. Лозы произрастают на винограднике "Borniques". Хотя этот небольшой терруар малоизвестен, тем не менее он носит звание Премье Крю и производит вина исключительного качества. Его продукция отличается от других вин Шамболь-Мюзиньи яркостью, гибкостью, хорошей структурой танинов и насыщенностью."Борник" располагается у входа в долину Комб де Шамбеф, по которой протекает река Грона. Его почвы содержат меньше гальки, чем окружающие терруары. Вместо нее имеется множество известняковых и глинистых грунтов, лежащих на скальной основе. Отличный дренаж и низкая концентрация органики вынуждают фермеров прореживать грозди, получая таким образом невысокие урожаи ягод отменного качества.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Цвет вина — глубокий рубиновый с лиловыми отблесками.

Вкус вина свежий, тонкий и слегка древесный, в нем раскрываются бархатистые танины и оттенки садовых фруктов.

Аромат вина фруктово-цветочный, с приятными оттенками джема и дуба. Прослеживаются тона пионов и ирисов.

Вино подается к нежирным блюдам из мяса, птице и сырной нарезке.

Frederic Magnien, Chambolle-Musigny 1-er Cru "Borniques" AOC — биодинамическое бургундское вино, созданное из винограда сорта Пино Пуар. Лозы произрастают на винограднике "Borniques". Хотя этот небольшой терруар малоизвестен, тем не менее он носит звание Премье Крю и производит вина исключительного качества. Его продукция отличается от других вин Шамболь-Мюзиньи яркостью, гибкостью, хорошей структурой танинов и насыщенностью."Борник" располагается у входа в долину Комб де Шамбеф, по которой протекает река Грона. Его почвы содержат меньше гальки, чем окружающие терруары. Вместо нее имеется множество известняковых и глинистых грунтов, лежащих на скальной основе. Отличный дренаж и низкая концентрация органики вынуждают фермеров прореживать грозди, получая таким образом невысокие урожаи ягод отменного качества.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Цвет вина — рубиново-красный.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает богатым ароматом с доминирующими оттенками ежевики, вишни, дуба и пряностей.

Вино станет хорошим сопровождением мясных блюд из говядины, баранины и дичи, прекрасно сочетается со зрелыми сырами.

Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanee — восхитительное красное вино с сочным, концентрированным вкусом и многогранным пряно-фруктовым ароматом. Собранный для изготовления вина урожай сорта Пино Нуар подвергается ферментации целыми кластерами, выдержка вина проходит в дубовых бочках, часть  которых — новые. Перед бутилированием Вон-Романе не фильтруется. Вино обладает длительным потенциалом хранения, после выпуска рекомендуется дать ему несколько лет дополнительной выдержки.

Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи. В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.

Цвет вина — рубиново-красный.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает богатым ароматом с доминирующими оттенками ежевики, вишни, дуба и пряностей.

Вино станет хорошим сопровождением мясных блюд из говядины, баранины и дичи, прекрасно сочетается со зрелыми сырами.

Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanee — восхитительное красное вино с сочным, концентрированным вкусом и многогранным пряно-фруктовым ароматом. Собранный для изготовления вина урожай сорта Пино Нуар подвергается ферментации целыми кластерами, выдержка вина проходит в дубовых бочках, часть  которых — новые. Перед бутилированием Вон-Романе не фильтруется. Вино обладает длительным потенциалом хранения, после выпуска рекомендуется дать ему несколько лет дополнительной выдержки.

Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи. В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.

Вино имеет ярко-рубиновый цвет. Он склонен к изменению оттенка на темно-карминный или темно-вишневый после нескольких лет выдержки.

Вкус вина полный, мощный, богатый, мясистый, с выраженной фруктовой составляющей в молодом возрасте и более насыщенными пряными тонами — в зрелом. Массивные, но бархатисто-гладкие танины придают силу и прочность и без того твердой структуре вина, способствуя длительному сроку хранения. Яркая кислотность создает длительное, стойкое, свежее послевкусие с нюансами пряных специй и дуба.

Насыщенный аромат вина окутывает нотками клубники, шелковицы, фиалки и розы. С возрастом проявляются оттенки лакрицы, кожи, меха, дичи и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к сложным и насыщенным мясным блюдам, например — к запеченной бараньей ноге, говядине по-бургундски, патэ из куриной печени, а также к мощным ароматным сырам без плесени.

Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin — красивое, мощное, ароматное красное бургундское вино с твердыми, но хорошо интегрированными танинами и сбалансированной кислотностью. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи, здесь находятся 26 виноградников Премье Крю и 8 Гран Крю. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Не зря ведь Наполеон I избрал вина из Жевре-Шамбертен в качестве любимого напитка. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Средний возраст лоз составляет 35 лет.После ручного сбора урожая виноград доставляется на винодельню, где подвергается сортировке и отделяется от гребней. За прессованием следует процесс холодной мацерации в течение 8-10 дней при контролируемой температуре 10 °C. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 7-9 дней при температуре 29 °C и сопровождается ежедневными пижажем и ремонтажем. Процедура ремонтажа насыщает сусло кислородом и ускоряет размножение дрожжевых бактерий, а пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой, позволяя получать интенсивно окрашенные и богатые танинами вина. Вино, как правило, выдерживается на протяжении 15-18 месяцев в дубовых бочках, 25-30% из которых — новые. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. Потенциал хранения Жевре Шамбертен составляет 10-15 лет. История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино имеет ярко-рубиновый цвет. Он склонен к изменению оттенка на темно-карминный или темно-вишневый после нескольких лет выдержки.

Вкус вина полный, мощный, богатый, мясистый, с выраженной фруктовой составляющей в молодом возрасте и более насыщенными пряными тонами — в зрелом. Массивные, но бархатисто-гладкие танины придают силу и прочность и без того твердой структуре вина, способствуя длительному сроку хранения. Яркая кислотность создает длительное, стойкое, свежее послевкусие с нюансами пряных специй и дуба.

Насыщенный аромат вина окутывает нотками клубники, шелковицы, фиалки и розы. С возрастом проявляются оттенки лакрицы, кожи, меха, дичи и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к сложным и насыщенным мясным блюдам, например — к запеченной бараньей ноге, говядине по-бургундски, патэ из куриной печени, а также к мощным ароматным сырам без плесени.

Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin — красивое, мощное, ароматное красное бургундское вино с твердыми, но хорошо интегрированными танинами и сбалансированной кислотностью. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи, здесь находятся 26 виноградников Премье Крю и 8 Гран Крю. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Не зря ведь Наполеон I избрал вина из Жевре-Шамбертен в качестве любимого напитка. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Средний возраст лоз составляет 35 лет.После ручного сбора урожая виноград доставляется на винодельню, где подвергается сортировке и отделяется от гребней. За прессованием следует процесс холодной мацерации в течение 8-10 дней при контролируемой температуре 10 °C. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 7-9 дней при температуре 29 °C и сопровождается ежедневными пижажем и ремонтажем. Процедура ремонтажа насыщает сусло кислородом и ускоряет размножение дрожжевых бактерий, а пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой, позволяя получать интенсивно окрашенные и богатые танинами вина. Вино, как правило, выдерживается на протяжении 15-18 месяцев в дубовых бочках, 25-30% из которых — новые. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. Потенциал хранения Жевре Шамбертен составляет 10-15 лет. История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино глубокого рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина мягкий, гармоничный, элегантный, с фруктово-пряными акцентами, нежными танинами, энергичной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

В изящном аромате вина преобладают цветочные ноты, дополненные оттенками черных фруктов и ягод.

Вино прекрасно дополнит легкие закуски, блюда из красного мяса, дичи и птицы.

Domaine Mongeard-Mugneret, Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" AOC — колоритное красное сухое вино, очень ароматное и элегантное. Виноград сорта Пино Нуар, из которого оно производится, выращивается на винограднике класса Премье Крю. Виноградник "Ле Пти Вужо" располагается на каменистой известняково-глинистой почве и имеет юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик. Урожай собирается вручную с 35-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и частично отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.Зима 2015 года была особенно мягкой, хотя февраль выдался холоднее обычного. Тенденция к засухе началась в марте и продлилась до самого июля. Количество осадков сильно варьировалось, так сильные ливни прошли в Vosne Romanee и Nuits-Saint-Georges, в то время как в Savigny, Beaune, Pernand и Gevrey наблюдалось умеренное количество осадков. Возвращение ласточек 10 апреля в Вон-Романе ознаменовало пробуждение растительности и начало нового вегативного цикла. Почти летние температуры способствовали быстрому росту лоз, что сравнимо с 2009 годом. Май был жарким, и первые цветы появились 25 числа. Цветение продлилось всего несколько дней. Слишком высокие температуры с 3 по 7 июня привели к возникновению феномена "coulure", уменьшающему небольшую часть будущего урожая. В начале июля ощущалась острая нехватка воды, и сильная жара в течение месяца привела к негативным последствиям. К счастью, небольшой дождь 4 августа, а затем и 9-го исправил ситуацию. Спасительные осадки способствовали быстрому созреванию урожая. Сбор урожая начался 4 сентября при благоприятных климатических условиях и завершился 16 сентября.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино глубокого рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина мягкий, гармоничный, элегантный, с фруктово-пряными акцентами, нежными танинами, энергичной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

В изящном аромате вина преобладают цветочные ноты, дополненные оттенками черных фруктов и ягод.

Вино прекрасно дополнит легкие закуски, блюда из красного мяса, дичи и птицы.

Domaine Mongeard-Mugneret, Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" AOC — колоритное красное сухое вино, очень ароматное и элегантное. Виноград сорта Пино Нуар, из которого оно производится, выращивается на винограднике класса Премье Крю. Виноградник "Ле Пти Вужо" располагается на каменистой известняково-глинистой почве и имеет юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик. Урожай собирается вручную с 35-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и частично отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.Зима 2015 года была особенно мягкой, хотя февраль выдался холоднее обычного. Тенденция к засухе началась в марте и продлилась до самого июля. Количество осадков сильно варьировалось, так сильные ливни прошли в Vosne Romanee и Nuits-Saint-Georges, в то время как в Savigny, Beaune, Pernand и Gevrey наблюдалось умеренное количество осадков. Возвращение ласточек 10 апреля в Вон-Романе ознаменовало пробуждение растительности и начало нового вегативного цикла. Почти летние температуры способствовали быстрому росту лоз, что сравнимо с 2009 годом. Май был жарким, и первые цветы появились 25 числа. Цветение продлилось всего несколько дней. Слишком высокие температуры с 3 по 7 июня привели к возникновению феномена "coulure", уменьшающему небольшую часть будущего урожая. В начале июля ощущалась острая нехватка воды, и сильная жара в течение месяца привела к негативным последствиям. К счастью, небольшой дождь 4 августа, а затем и 9-го исправил ситуацию. Спасительные осадки способствовали быстрому созреванию урожая. Сбор урожая начался 4 сентября при благоприятных климатических условиях и завершился 16 сентября.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино чистого рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, приятный, с оттенками черных фруктов, сочными танинами, свежей кислотностью и округлым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина представлен гармоничным переплетением нот черной вишни и цветов фиалки.

Вино является прекрасным дополнением к горячим блюдам из говядины, телятины или ягнятины, а также хорошо сочетается с паштетами и твердыми сырами.

Великолепное красное сухое вино Nuits-Saint-Georges AOC от домена Roux Pere & Fils — классическое бургундское вино, обладающее душистым ароматом и насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Нюи-Сен-Жорж. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды тщательно сортируют и, после деликатного прессования, отправляют для ферментации в стальные резервуары. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба на протяжении 7 месяцев. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино чистого рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, приятный, с оттенками черных фруктов, сочными танинами, свежей кислотностью и округлым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина представлен гармоничным переплетением нот черной вишни и цветов фиалки.

Вино является прекрасным дополнением к горячим блюдам из говядины, телятины или ягнятины, а также хорошо сочетается с паштетами и твердыми сырами.

Великолепное красное сухое вино Nuits-Saint-Georges AOC от домена Roux Pere & Fils — классическое бургундское вино, обладающее душистым ароматом и насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Нюи-Сен-Жорж. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды тщательно сортируют и, после деликатного прессования, отправляют для ферментации в стальные резервуары. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба на протяжении 7 месяцев. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино игривого ярко-гранатового цвета.

Вино обладает мягким, обволакивающим вкусом с цветочными и фруктовыми нюансами, с хорошей структурой и длительным послевкусием.

Вино наполнено приятным ароматом с нотками красных ягод, раскрывающимся со временем тонами фиалок, перца и подлеска.

Вино великолепно в сочетании с домашней птицей, красным мясом и сырами.

Volnay "Clos des Chenes" — красное вино хозяйства Друэн, которое входит в число самых очаровательных вин Бургундии. Для его производства используется виноград Пино Нуар, который собирается вручную в маленькие коробочки. Собирают виноград с особой осторожностью, чтобы сохранить целостность плодов. Урожай дважды сортируют перед тем, как мацерируют и ферментируют в течение 2-3 недель, температура при этом находится под постоянным контролем. Во время мацерации и ферментации также проводится ремонтаж (нижняя часть сусла перекачивается с помощью специальной трубы в верхнюю часть) и пижаж (шапка из твердых частиц винограда осаждается с поверхности с целью улучшения контакта сусла с танниными частицами и красящими веществами). После этого вино прессуется и помещается в дубовые бочки, 20% которых — новые, и выдерживается в течение 14-18 месяцев перед тем, как бутилируется.Местность, на которой на сегодняшний день расположен виноградник, когда-то была засажена дубовыми деревьями. Именно поэтому виноградник и получил свое название "Clos des Chenes", которое в переводе с французского означает "дубы". Располагается виноградник к югу от Бон и Поммар — в самом сердце Вольне. Площадь виноградника, который посажен на глинисто-известняковой почве, составляет всего 0,25 гектара, а средний возраст виноградных лоз — 39 лет. В 1990 году на винограднике начали применять биологическое культивирование, а чуть позже, в 1999 году — биодинамическое выращивание. С целью ограничения производительности каждой лозы и максимального извлечения характеристик терруара, лозы посажены с плотностью от 10000 до 12500 лоз на гектар.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино игривого ярко-гранатового цвета.

Вино обладает мягким, обволакивающим вкусом с цветочными и фруктовыми нюансами, с хорошей структурой и длительным послевкусием.

Вино наполнено приятным ароматом с нотками красных ягод, раскрывающимся со временем тонами фиалок, перца и подлеска.

Вино великолепно в сочетании с домашней птицей, красным мясом и сырами.

Volnay "Clos des Chenes" — красное вино хозяйства Друэн, которое входит в число самых очаровательных вин Бургундии. Для его производства используется виноград Пино Нуар, который собирается вручную в маленькие коробочки. Собирают виноград с особой осторожностью, чтобы сохранить целостность плодов. Урожай дважды сортируют перед тем, как мацерируют и ферментируют в течение 2-3 недель, температура при этом находится под постоянным контролем. Во время мацерации и ферментации также проводится ремонтаж (нижняя часть сусла перекачивается с помощью специальной трубы в верхнюю часть) и пижаж (шапка из твердых частиц винограда осаждается с поверхности с целью улучшения контакта сусла с танниными частицами и красящими веществами). После этого вино прессуется и помещается в дубовые бочки, 20% которых — новые, и выдерживается в течение 14-18 месяцев перед тем, как бутилируется.Местность, на которой на сегодняшний день расположен виноградник, когда-то была засажена дубовыми деревьями. Именно поэтому виноградник и получил свое название "Clos des Chenes", которое в переводе с французского означает "дубы". Располагается виноградник к югу от Бон и Поммар — в самом сердце Вольне. Площадь виноградника, который посажен на глинисто-известняковой почве, составляет всего 0,25 гектара, а средний возраст виноградных лоз — 39 лет. В 1990 году на винограднике начали применять биологическое культивирование, а чуть позже, в 1999 году — биодинамическое выращивание. С целью ограничения производительности каждой лозы и максимального извлечения характеристик терруара, лозы посажены с плотностью от 10000 до 12500 лоз на гектар.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино блестящего рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, сочный вкус с восхитительной текстурой, приятными танинами и долгим, ягодным послевкусием.

Вино соблазняет богатым ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки сливы, черных ягод, мокрого камня, земли и сухоцвета.

Вино превосходно в сочетании со сложными блюдами из телятины и дичи под грибным или ягодным соусом, сырами средней степени выдержки.

Pommard 1er Cru "Rugiens" — это изысканное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глубоких почвах красного цвета виноградника класса Премье Крю. Цвет почвы этого терруара является результатом присутствия большого количества железа, что объясняет не только тугую структуру вина, но и название "Rugiens", что означает "красноватый". Урожай для вина собирается вручную и проходит холодную мацерацию и ферментацию в стальных емкостях с применением интенсивного пижажа. Выдержка в течение 14 месяцев производится в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Вино Pommard "Rugiens" требует дополнительной выдержки после разлива, чтобы смягчить танины. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино блестящего рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, сочный вкус с восхитительной текстурой, приятными танинами и долгим, ягодным послевкусием.

Вино соблазняет богатым ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки сливы, черных ягод, мокрого камня, земли и сухоцвета.

Вино превосходно в сочетании со сложными блюдами из телятины и дичи под грибным или ягодным соусом, сырами средней степени выдержки.

Pommard 1er Cru "Rugiens" — это изысканное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глубоких почвах красного цвета виноградника класса Премье Крю. Цвет почвы этого терруара является результатом присутствия большого количества железа, что объясняет не только тугую структуру вина, но и название "Rugiens", что означает "красноватый". Урожай для вина собирается вручную и проходит холодную мацерацию и ферментацию в стальных емкостях с применением интенсивного пижажа. Выдержка в течение 14 месяцев производится в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Вино Pommard "Rugiens" требует дополнительной выдержки после разлива, чтобы смягчить танины. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино обладает ярким темно-рубиновым цветом.

Вино демонстрирует одновременно элегантный, мягкий и мощный, глубокий, многослойный, концентрированный, богатый вкус с пронзительными нотами клубники и вишни, гармонично дополненными оттенками пряностей, грибов, трав и подлеска, с округлой текстурой, сочной, хорошо сбалансированной кислотностью и зрелыми, пудровыми танинами. Послевкусие чистое, продолжительное.

Щедрый, сложный аромат вина раскрывается соблазнительными нотами черной смородины, ежевики, черники, спелой сливы и вишневой косточки, сопровождаемыми нюансами специй, нежного мяса на гриле, кедра, минеральными и землистыми оттенками.

Вино может стать прекрасным дополнением к яичнице с трюфелями, бараньей рульке с тимьяном и розмарином, блюдам из дичи, таким как рагу из зайца, филе оленя, утиному конфи, стейку из говядины, а также мягким сырам.

Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils, Pommard "Les Perrieres" AOC — элегантное, стильное бургундское красное сухое вино с многогранным ароматом и глубоким, прекрасно сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Perrieres", одном из лучших в апелласьоне Поммар. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1956 году, культивируются органическими методами на глубоких известняковых, с содержанием небольшого количества железа почвах, наиболее благоприятных для выращивания Пино Нуар.Виноград собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где также вручную сортируется, очищается от стеблей и подвергается холодной мацерации на протяжении 3-4 дней. Далее следует ферментация с использованием натуральных дрожжей в больших дубовых бочках в течение 15-18 дней. В период брожения проводится пижаж 2 раза в день. Затем вино переливается в бочки меньшего объема, из которых 25-30% — новые, и выдерживается на осадке в течение 15-16 месяцев. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и уникальный характер вина. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2050 гг.

Семья Гону живет и занимается виноделием в Кот-д'Ор с XVI века, в частной собственности и под контролем которой до сих пор находится прославленное родовое поместье — Domaine Francois Gaunoux. Основатель Домена, знаменитый винодел Анри Гону, производил легендарные вина, в которых он умело сочетал модернизм и традиции. После его смерти в 1972 году винодельня была разделена на два независимых владения: Domaine Francois Gaunoux и Domaine Michel Gaunoux. С 1978 года внук Анри, Жан-Мишель, работал в поместье Domaine Francois Gaunoux со своим отцом, пока не основал в 1990 году собственную винодельню — Domaine Jean-Michel Gaunoux.Поместью Domaine Jean-Michel Gaunoux принадлежат 6 гектаров виноградников, которые достались Жану-Мишелю в наследство по материнской линии. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Вольне и Поммар. Во владениях поместья имеются участки, классифицированные как Премье Крю, такие как "Perrieres", "Genevrieres", "Les Gouttes d’Or", "Les Folatieres" и "Les Brouillards".В своей работе Жан-Мишель придерживается методов устойчивого сельского хозяйства. На виноградниках не используют гербициды и пестициды, почву только вспахивают, практикуют зеленый сбор урожая. Все вина винифицируются традиционным способом. В 2012 году к Жану-Мишелю присоединился его сын, Анри, закончивший энологические исследования и стажировку в Орегоне. Поместье Domaine Jean-Michel Gaunoux производит красные и белые вина из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне в классическом бургундском стиле с выдающимся потенциалом к выдержке.  

Вино обладает ярким темно-рубиновым цветом.

Вино демонстрирует одновременно элегантный, мягкий и мощный, глубокий, многослойный, концентрированный, богатый вкус с пронзительными нотами клубники и вишни, гармонично дополненными оттенками пряностей, грибов, трав и подлеска, с округлой текстурой, сочной, хорошо сбалансированной кислотностью и зрелыми, пудровыми танинами. Послевкусие чистое, продолжительное.

Щедрый, сложный аромат вина раскрывается соблазнительными нотами черной смородины, ежевики, черники, спелой сливы и вишневой косточки, сопровождаемыми нюансами специй, нежного мяса на гриле, кедра, минеральными и землистыми оттенками.

Вино может стать прекрасным дополнением к яичнице с трюфелями, бараньей рульке с тимьяном и розмарином, блюдам из дичи, таким как рагу из зайца, филе оленя, утиному конфи, стейку из говядины, а также мягким сырам.

Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils, Pommard "Les Perrieres" AOC — элегантное, стильное бургундское красное сухое вино с многогранным ароматом и глубоким, прекрасно сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Perrieres", одном из лучших в апелласьоне Поммар. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1956 году, культивируются органическими методами на глубоких известняковых, с содержанием небольшого количества железа почвах, наиболее благоприятных для выращивания Пино Нуар.Виноград собирается вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где также вручную сортируется, очищается от стеблей и подвергается холодной мацерации на протяжении 3-4 дней. Далее следует ферментация с использованием натуральных дрожжей в больших дубовых бочках в течение 15-18 дней. В период брожения проводится пижаж 2 раза в день. Затем вино переливается в бочки меньшего объема, из которых 25-30% — новые, и выдерживается на осадке в течение 15-16 месяцев. Перед бутилированием оклейка и фильтрация не проводятся, чтобы сохранить выразительность и уникальный характер вина. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2050 гг.

Семья Гону живет и занимается виноделием в Кот-д'Ор с XVI века, в частной собственности и под контролем которой до сих пор находится прославленное родовое поместье — Domaine Francois Gaunoux. Основатель Домена, знаменитый винодел Анри Гону, производил легендарные вина, в которых он умело сочетал модернизм и традиции. После его смерти в 1972 году винодельня была разделена на два независимых владения: Domaine Francois Gaunoux и Domaine Michel Gaunoux. С 1978 года внук Анри, Жан-Мишель, работал в поместье Domaine Francois Gaunoux со своим отцом, пока не основал в 1990 году собственную винодельню — Domaine Jean-Michel Gaunoux.Поместью Domaine Jean-Michel Gaunoux принадлежат 6 гектаров виноградников, которые достались Жану-Мишелю в наследство по материнской линии. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Вольне и Поммар. Во владениях поместья имеются участки, классифицированные как Премье Крю, такие как "Perrieres", "Genevrieres", "Les Gouttes d’Or", "Les Folatieres" и "Les Brouillards".В своей работе Жан-Мишель придерживается методов устойчивого сельского хозяйства. На виноградниках не используют гербициды и пестициды, почву только вспахивают, практикуют зеленый сбор урожая. Все вина винифицируются традиционным способом. В 2012 году к Жану-Мишелю присоединился его сын, Анри, закончивший энологические исследования и стажировку в Орегоне. Поместье Domaine Jean-Michel Gaunoux производит красные и белые вина из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне в классическом бургундском стиле с выдающимся потенциалом к выдержке.  

Вино рубинового цвета.

Вкус вина сливочный, с нотами дуба, шоколада и кофе-мокко, хорошо сбалансированый. Послевкусие поразительно долгое, сладкое, с тонкими танинами.

В насыщенном аромате вина переплетаются ноты красных и синих фруктов, кофе-эспрессо и оттенков мяты.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из мяса и сырам.

Вино Кортон Гран Крю "Ле Ронье" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар — лучшего сорта Бургундии, который прекрасно созревает в местном прохладном климате. Этот сорт винограда сложнее выращивать, чем другие, но именно из него получаются лучшие красные французские вина. В регионе Кортон виноградники растут на склоне плато Кортонского леса, большинство лоз Пино Нуар посажено в южном и восточном секторе, где почва богата красной глиной, которая благодаря содержанию железа придает винам сильный и полнотелый вкус. У вина мощный вкус, характерный для всех вин Бертрана Амбруаза, требующий выдержки для полного раскрытия его великолепных нот. Вино Corton Grand Cru "Le Rognet", 2006 лучше всего пить в период с 2012 по 2020 год.Домен Бертран Амбруаз был основан в конце XVIII века в деревне Примо-Приссе, чуть севернее Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время поместье имеет площадь 17 га, которые с 1987 года возделываются Бертраном и его семьей. Bertrand Ambroise производит одни из лучших экземпляров Пино Нуара и Шардоне в Бургундии, работая с максимально возможной отдачей. Приверженность производить вина только из абсолютно зрелого винограда требует сложного "зелёного сбора" и дополнительной проверки или сортировки ягод перед ферментацией. Результатом такой тщательной работы стало высокое качество вин домена, которые ценят во всем мире. Стиль Бертрана Амбруаза можно охарактеризовать как зрелый и полнотелый.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина сливочный, с нотами дуба, шоколада и кофе-мокко, хорошо сбалансированый. Послевкусие поразительно долгое, сладкое, с тонкими танинами.

В насыщенном аромате вина переплетаются ноты красных и синих фруктов, кофе-эспрессо и оттенков мяты.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из мяса и сырам.

Вино Кортон Гран Крю "Ле Ронье" изготовлено из винограда сорта Пино Нуар — лучшего сорта Бургундии, который прекрасно созревает в местном прохладном климате. Этот сорт винограда сложнее выращивать, чем другие, но именно из него получаются лучшие красные французские вина. В регионе Кортон виноградники растут на склоне плато Кортонского леса, большинство лоз Пино Нуар посажено в южном и восточном секторе, где почва богата красной глиной, которая благодаря содержанию железа придает винам сильный и полнотелый вкус. У вина мощный вкус, характерный для всех вин Бертрана Амбруаза, требующий выдержки для полного раскрытия его великолепных нот. Вино Corton Grand Cru "Le Rognet", 2006 лучше всего пить в период с 2012 по 2020 год.Домен Бертран Амбруаз был основан в конце XVIII века в деревне Примо-Приссе, чуть севернее Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время поместье имеет площадь 17 га, которые с 1987 года возделываются Бертраном и его семьей. Bertrand Ambroise производит одни из лучших экземпляров Пино Нуара и Шардоне в Бургундии, работая с максимально возможной отдачей. Приверженность производить вина только из абсолютно зрелого винограда требует сложного "зелёного сбора" и дополнительной проверки или сортировки ягод перед ферментацией. Результатом такой тщательной работы стало высокое качество вин домена, которые ценят во всем мире. Стиль Бертрана Амбруаза можно охарактеризовать как зрелый и полнотелый.