Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 78

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина сильный, мощный, крепкий, с округлыми, но яркими танинами и интенсивной кислотностью, нотами спелых фруктов и ягод, пряными нюансами и длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами свежих ягод и фруктов и нотками лакрицы. Со временем в аромате появляются оттенки обжаренных кофейных зерен, карамели, кожи и меха.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареной дичью, выдержанными и сильными сырами.

Мощное, прочно структурированное вино Dubois & Fils, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" изготовлено из урожая с небольшого одноименного участка. В его почвах преобладает известняк и глина, покрытые тонким слоем камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор винограда проводится вручную, ягоды отделяются от гребней и помещаются для мацерации и ферментации в стальные емкости на 12-15 дней. В течение первых трех дней температуру поддерживают на уровне 16-18 °C, чтобы сохранить первичные ароматы. После того, как температура естественным образом повышается, ее поддерживают в течение нескольких дней между 28 и 33 °C. В это время регулярно проводится пижаж. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в дубовых бочках 12 месяцев, треть из которых новые. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Рекомендуется открыть бутылку вина за 1-2 часа до подачи, для молодых винтажей следует использовать декантер.

Брат и сестра, Рафаэль и Беатрис Дюбуа, управляют винодельческим бизнесом Домен Дюбуа с 2006 года. Они — девятое поколение виноградарей в семье Дюбуа, но когда заходит речь о собственных винах, то только начиная с их прадеда имя Dubois появилось на этикетках. До этого крупные негоцианты скупали виноград для производства собственных вин. Рафаэль Дюбуа начал свою работу в семейном бизнесе в 1983 году. Беатрис Дюбуа, получив диплом энолога, выбрала другой путь. С 1995 по 2005 год она активно набиралась опыта, собирая два урожая в год — один дома в Бургундии и один в южном полушарии в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и Чили. Но уже с 2006 года они вместе сосредоточили свое внимание на модернизации хозяйства R.Dubois & Fils, предприняв шаги по минимальному использованию пестицидов в интересах здорового, устойчивого виноградарства, производства тонких фруктовых вин. 21 гектар виноградников обрабатывается с особой бережностью и уважением к окружающей среде, особенностям каждого терруара.Процессы винификации и выдержки также претерпели изменения, чтобы соответствовать желаниями современных потребителей. Оставаясь верными своим семейным традициям, Рафаэль и Беатрис Дюбуа стараются придать винам максимум фруктовости, элегантности и стойкости. Богатый и разнообразный ассортимент составлен так, чтобы любой человек мог найти в нем вино по душе.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина сильный, мощный, крепкий, с округлыми, но яркими танинами и интенсивной кислотностью, нотами спелых фруктов и ягод, пряными нюансами и длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами свежих ягод и фруктов и нотками лакрицы. Со временем в аромате появляются оттенки обжаренных кофейных зерен, карамели, кожи и меха.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареной дичью, выдержанными и сильными сырами.

Мощное, прочно структурированное вино Dubois & Fils, Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Porets-Saint-Georges" изготовлено из урожая с небольшого одноименного участка. В его почвах преобладает известняк и глина, покрытые тонким слоем камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор винограда проводится вручную, ягоды отделяются от гребней и помещаются для мацерации и ферментации в стальные емкости на 12-15 дней. В течение первых трех дней температуру поддерживают на уровне 16-18 °C, чтобы сохранить первичные ароматы. После того, как температура естественным образом повышается, ее поддерживают в течение нескольких дней между 28 и 33 °C. В это время регулярно проводится пижаж. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в дубовых бочках 12 месяцев, треть из которых новые. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Рекомендуется открыть бутылку вина за 1-2 часа до подачи, для молодых винтажей следует использовать декантер.

Брат и сестра, Рафаэль и Беатрис Дюбуа, управляют винодельческим бизнесом Домен Дюбуа с 2006 года. Они — девятое поколение виноградарей в семье Дюбуа, но когда заходит речь о собственных винах, то только начиная с их прадеда имя Dubois появилось на этикетках. До этого крупные негоцианты скупали виноград для производства собственных вин. Рафаэль Дюбуа начал свою работу в семейном бизнесе в 1983 году. Беатрис Дюбуа, получив диплом энолога, выбрала другой путь. С 1995 по 2005 год она активно набиралась опыта, собирая два урожая в год — один дома в Бургундии и один в южном полушарии в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и Чили. Но уже с 2006 года они вместе сосредоточили свое внимание на модернизации хозяйства R.Dubois & Fils, предприняв шаги по минимальному использованию пестицидов в интересах здорового, устойчивого виноградарства, производства тонких фруктовых вин. 21 гектар виноградников обрабатывается с особой бережностью и уважением к окружающей среде, особенностям каждого терруара.Процессы винификации и выдержки также претерпели изменения, чтобы соответствовать желаниями современных потребителей. Оставаясь верными своим семейным традициям, Рафаэль и Беатрис Дюбуа стараются придать винам максимум фруктовости, элегантности и стойкости. Богатый и разнообразный ассортимент составлен так, чтобы любой человек мог найти в нем вино по душе.

Цвет — красно-фиолетовый.

Вкус среднетелый, богатый и многослойный, с превосходной концентрацией, живой кислотностью и зрелыми танинами, привлекательной текстурой и твердым, серьезным, юношески строгим послевкусием.

Элегантный и зрелый аромат сочетает в себе ноты фиалки, красной и темной смородины, вишни, измельченного фенхеля, суглинистой почвы, горького шоколада и дыма.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

"Cuvee Etienne Camuzet" Bourgogne Cote-d'Or AOC — это дань уважения Этьену Камюзе, важной фигуре в бургундском виноградарстве и основателю Domaine Meo-Camuzet. Этьен был не только страстным виноделом, но и политиком. Большую часть времени он проводил в Париже, представляя Кот-д'Ор. Чтобы сохранить свою землю, он предлагал ее для обработки способным издольщикам. Представленный под новой, более точной региональной классификацией Бургонь Кот-д'Ор, "Кюве Этьен Камюзе" винифицируется из высококачественного винограда сорта Пино Нуар, полученного от производителей со всего региона, но преимущественно из Шамболь-Мюзиньи и Вон-Романе. Виноградные лозы обрабатываются без каких-либо синтетических химикатов. Мео-Камюзе движется в направлении органического земледелия.Сбор урожая в 2020 году начался 23 августа. Гроздья аккуратно доставляются на винодельню, а затем тщательно сортируются на ленточных конвейерах. Виноград мацерируется на кожице в течение 3-5 дней при низких температурах. Ферментация происходит в бетонных чанах при контролируемой температуре и длится 2-3 недели. Используются только небольшие дозы серы. Тщательное внимание уделяется бочкам для выдержки и процентному содержанию нового дуба, которое варьируется в зависимости от терруара и урожая. Мео-Камюзе работает в тесном сотрудничестве с бондарным домом Maison François Freres. Винтаж 2020 года созревал на осадке в дубовых бочках около 12 месяцев. Вино перелили в чан за 3-4 недели до розлива в бутылки. Концентрированное, гибкое и мягко экстрагированное, это сухое красное вино имеет более сложный ароматический профиль, чем можно было бы ожидать от вин этого наименования и его уровня.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Цвет — красно-фиолетовый.

Вкус среднетелый, богатый и многослойный, с превосходной концентрацией, живой кислотностью и зрелыми танинами, привлекательной текстурой и твердым, серьезным, юношески строгим послевкусием.

Элегантный и зрелый аромат сочетает в себе ноты фиалки, красной и темной смородины, вишни, измельченного фенхеля, суглинистой почвы, горького шоколада и дыма.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

"Cuvee Etienne Camuzet" Bourgogne Cote-d'Or AOC — это дань уважения Этьену Камюзе, важной фигуре в бургундском виноградарстве и основателю Domaine Meo-Camuzet. Этьен был не только страстным виноделом, но и политиком. Большую часть времени он проводил в Париже, представляя Кот-д'Ор. Чтобы сохранить свою землю, он предлагал ее для обработки способным издольщикам. Представленный под новой, более точной региональной классификацией Бургонь Кот-д'Ор, "Кюве Этьен Камюзе" винифицируется из высококачественного винограда сорта Пино Нуар, полученного от производителей со всего региона, но преимущественно из Шамболь-Мюзиньи и Вон-Романе. Виноградные лозы обрабатываются без каких-либо синтетических химикатов. Мео-Камюзе движется в направлении органического земледелия.Сбор урожая в 2020 году начался 23 августа. Гроздья аккуратно доставляются на винодельню, а затем тщательно сортируются на ленточных конвейерах. Виноград мацерируется на кожице в течение 3-5 дней при низких температурах. Ферментация происходит в бетонных чанах при контролируемой температуре и длится 2-3 недели. Используются только небольшие дозы серы. Тщательное внимание уделяется бочкам для выдержки и процентному содержанию нового дуба, которое варьируется в зависимости от терруара и урожая. Мео-Камюзе работает в тесном сотрудничестве с бондарным домом Maison François Freres. Винтаж 2020 года созревал на осадке в дубовых бочках около 12 месяцев. Вино перелили в чан за 3-4 недели до розлива в бутылки. Концентрированное, гибкое и мягко экстрагированное, это сухое красное вино имеет более сложный ароматический профиль, чем можно было бы ожидать от вин этого наименования и его уровня.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Вино обладает ярким рубиново-красным цветом.

Вино очаровывает элегантным, сложным, насыщенным, многослойным, гармоничным вкусом с щедрыми фруктовыми и пряными тонами, красивой минеральной структурой, мягкой кислотностью, шелковистыми танинами, гладкой текстурой и приятным, продолжительным послевкусием.

Свежие ноты малины, клубники, вишни, ежевики и сливы, гармонично сочетающиеся с нежными оттенками пиона и красной розы, нюансами специй, подлеска, формируют изысканный, сложный аромат вина.

Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, выдержанным сырам и пикантным блюдам, попробуйте его с утиной грудкой или уткой, запеченной в духовке. Вино также можно подавать слегка охлажденным к летним блюдам.

Domaine Geantet-Pansiot, Marsannay "Champs Perdrix" AOC — бархатистое, соблазняющее своей утонченностью и глубиной фруктовых ароматов красное вино, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "Champs Perdrix" в Марсанне, самом северном апелласьоне субрегиона Кот-де-Нюи в Бургундии. Виноградные лозы культивируются на преимущественно известняковых почвах, что придает будущему вину яркую минеральность и сложный, сильный характер.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые порадуют любителей бургундских вин и подарят максимальное удовольствие и незабываемые впечатления от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмоном Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Вино обладает ярким рубиново-красным цветом.

Вино очаровывает элегантным, сложным, насыщенным, многослойным, гармоничным вкусом с щедрыми фруктовыми и пряными тонами, красивой минеральной структурой, мягкой кислотностью, шелковистыми танинами, гладкой текстурой и приятным, продолжительным послевкусием.

Свежие ноты малины, клубники, вишни, ежевики и сливы, гармонично сочетающиеся с нежными оттенками пиона и красной розы, нюансами специй, подлеска, формируют изысканный, сложный аромат вина.

Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, выдержанным сырам и пикантным блюдам, попробуйте его с утиной грудкой или уткой, запеченной в духовке. Вино также можно подавать слегка охлажденным к летним блюдам.

Domaine Geantet-Pansiot, Marsannay "Champs Perdrix" AOC — бархатистое, соблазняющее своей утонченностью и глубиной фруктовых ароматов красное вино, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "Champs Perdrix" в Марсанне, самом северном апелласьоне субрегиона Кот-де-Нюи в Бургундии. Виноградные лозы культивируются на преимущественно известняковых почвах, что придает будущему вину яркую минеральность и сложный, сильный характер.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые порадуют любителей бургундских вин и подарят максимальное удовольствие и незабываемые впечатления от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмоном Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Вино красно-вишневого цвета.

Вино привлекает изысканным, ярким вкусом с элегантными нотами спелых фруктов, черной смородины, малины и ежевики, мягкими танинами и тонкими пряными нюансами в длительном послевкусии.

Сочный аромат вина демонстрирует тона ежевики, красных фруктов, цветов и специй.

Вино отлично дополнит красное мясо с соусом или без него, а также некоторые сливочные или мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" — насыщенное, элегантное вино, обладающее бархатным обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную в сентябре с лоз, посаженных между 1960 и 1997 годами на органическом винограднике рядом с живописной деревенькой Монтели. После сбора ягоды вместе с кожицей оставляют бродить в особых резервуарах. Наличие кожицы придает виноградному соку особую сложность и утонченность. После окончания брожения вино фильтруется и помещается для выдержки в течение 2-х лет в дубовые бочки. За время созревания у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой. Монтели Премье Крю "Сюр ля Вель", созданное по старинным рецептам виноделов Франции, не оставит равнодушным самого искушенного гурмана. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация для полного раскрытия аромата.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Вино красно-вишневого цвета.

Вино привлекает изысканным, ярким вкусом с элегантными нотами спелых фруктов, черной смородины, малины и ежевики, мягкими танинами и тонкими пряными нюансами в длительном послевкусии.

Сочный аромат вина демонстрирует тона ежевики, красных фруктов, цветов и специй.

Вино отлично дополнит красное мясо с соусом или без него, а также некоторые сливочные или мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" — насыщенное, элегантное вино, обладающее бархатным обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную в сентябре с лоз, посаженных между 1960 и 1997 годами на органическом винограднике рядом с живописной деревенькой Монтели. После сбора ягоды вместе с кожицей оставляют бродить в особых резервуарах. Наличие кожицы придает виноградному соку особую сложность и утонченность. После окончания брожения вино фильтруется и помещается для выдержки в течение 2-х лет в дубовые бочки. За время созревания у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой. Монтели Премье Крю "Сюр ля Вель", созданное по старинным рецептам виноделов Франции, не оставит равнодушным самого искушенного гурмана. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация для полного раскрытия аромата.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вкус вина мягкий, гармоничный, богатый, хорошо сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, элегантными танинами, свежей кислотностью и длительным, сухим послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых красных фруктов, сочной вишни и специй.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, мясо на гриле, дичь, различные мясные закуски и зрелые сыры.

При создании красного сухого вина Domaine J.M. Boillot, Volnay AOC виноделы дома J.M Boillot использовали собранный вручную отборный виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике в апелласьоне Вольне. Вольне — деревня в субрегионе Кот де Бон в Бургундии, известная одними из самых мягких и нежных вин из Пино Нуара на юге Кот-д'Ор. Виноградные лозы произрастают на хорошо дренированных, богатых известняком почвах. После тщательной сортировки и гребнеотделения ягоды мягко прессуются и полученное сусло подвергается предварительной холодной мацерации в закрытых емкостях при 13 °C, а затем алкогольной ферментации при температуре в 32–34 °C. Постферментационная мацерация также проходит при повышенной температуре в 29 °C, после чего мезга отделяется от сока. Этот процесс в целом занимает около 18-21 дней. Перед окончательной выдержкой в течение 13 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые, молодое вино подвергается малолактической ферментации. Перед розливом вино фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурными бликами.

Вкус вина мягкий, гармоничный, богатый, хорошо сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, элегантными танинами, свежей кислотностью и длительным, сухим послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых красных фруктов, сочной вишни и специй.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, мясо на гриле, дичь, различные мясные закуски и зрелые сыры.

При создании красного сухого вина Domaine J.M. Boillot, Volnay AOC виноделы дома J.M Boillot использовали собранный вручную отборный виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике в апелласьоне Вольне. Вольне — деревня в субрегионе Кот де Бон в Бургундии, известная одними из самых мягких и нежных вин из Пино Нуара на юге Кот-д'Ор. Виноградные лозы произрастают на хорошо дренированных, богатых известняком почвах. После тщательной сортировки и гребнеотделения ягоды мягко прессуются и полученное сусло подвергается предварительной холодной мацерации в закрытых емкостях при 13 °C, а затем алкогольной ферментации при температуре в 32–34 °C. Постферментационная мацерация также проходит при повышенной температуре в 29 °C, после чего мезга отделяется от сока. Этот процесс в целом занимает около 18-21 дней. Перед окончательной выдержкой в течение 13 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые, молодое вино подвергается малолактической ферментации. Перед розливом вино фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус плотный и сложный, мощный и интенсивный, с нотами цукатов, экзотических фруктов и изрядной долей роскоши. Высокая кислотность отлично балансирует сладость. Послевкусие долгое, обволакивающее.

Богатый аромат наполнен сладкими цветочно-фруктовыми тонами, дополненными нюансами апельсина и зеленого чая, окислительными элементами.

Идеально само по себе, в паре с умеренно острыми блюдами, а также десертами.

"L'ivresse de Noe" VdF — нежное белое сладкое вино, название которого имеет отсылку на библейское опьянение Ноя (Книга Бытия), отца виноградной лозы и вина. Его производят из винограда сорта Саваньен позднего сбора, который выращивается на виноградниках Юры. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве, на органических и биодинамических методах. Виноград собирают как можно позже, когда концентрация сахаров максимальна, как правило в ноябре, для получения натуральной сладости будущего вина. Длительная ферментация проходит исключительно с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино около 2-х лет в дубовых бочках. Периодически при необходимости осуществляется доливка. Вино бутилируется без предварительной фильтрации с минимальным использованием диоксида серы. 4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус плотный и сложный, мощный и интенсивный, с нотами цукатов, экзотических фруктов и изрядной долей роскоши. Высокая кислотность отлично балансирует сладость. Послевкусие долгое, обволакивающее.

Богатый аромат наполнен сладкими цветочно-фруктовыми тонами, дополненными нюансами апельсина и зеленого чая, окислительными элементами.

Идеально само по себе, в паре с умеренно острыми блюдами, а также десертами.

"L'ivresse de Noe" VdF — нежное белое сладкое вино, название которого имеет отсылку на библейское опьянение Ноя (Книга Бытия), отца виноградной лозы и вина. Его производят из винограда сорта Саваньен позднего сбора, который выращивается на виноградниках Юры. Работа на виноградниках основана на уважении к природе и почве, на органических и биодинамических методах. Виноград собирают как можно позже, когда концентрация сахаров максимальна, как правило в ноябре, для получения натуральной сладости будущего вина. Длительная ферментация проходит исключительно с использованием диких дрожжей. Выдерживается вино около 2-х лет в дубовых бочках. Периодически при необходимости осуществляется доливка. Вино бутилируется без предварительной фильтрации с минимальным использованием диоксида серы. 4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, шелковистый, с фруктово-пряными тонами, нюансами минералов, земли и специй, мягкими танинами и длительным послевкусием.

Вино привлекает ярким, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, грейпфрутовой кожуры и коричневых специй.

Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Domaine de Saint Pierre, Pinot de Saint Pierre, Arbois AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда Пино Нуар. Ягоды произрастают на известковых почвах участка "Les Brulées" апелласьона Арбуа. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями. Выдерживается вино в старых дубовых бочках. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, шелковистый, с фруктово-пряными тонами, нюансами минералов, земли и специй, мягкими танинами и длительным послевкусием.

Вино привлекает ярким, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, грейпфрутовой кожуры и коричневых специй.

Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Domaine de Saint Pierre, Pinot de Saint Pierre, Arbois AOC — элегантное красное вино, созданное из винограда Пино Нуар. Ягоды произрастают на известковых почвах участка "Les Brulées" апелласьона Арбуа. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями. Выдерживается вино в старых дубовых бочках. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино интенсивного малинового цвета.

Вкус вина очень приятный, изысканный, элегантный, с фруктовыми оттенками, прекрасными тающими танинами и неповторимой минеральностью, которые обеспечивают вкусу идеальную гармонию, а послевкусию превосходную длину.

Чудесный аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, усиленными цветочными и пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы и дичи, блюдами, приготовленными на гриле, и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Chassignol" — флагман Домена Тийярдон, жемчужина Божоле, которая с годами становится еще лучше. Это органическое красное сухое вино  производится из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках в коммуне Шена. Виноградники расположены на одном из самых красивых склонов Шена у края скалы, на гранитной почве, имеющей в своем составе кварц. Земля здесь трудно обрабатывается, так как механизация труда невозможна. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости. Винификация проходит методом углекислой мацерации. Для выдержки используются старые дубовые бочки. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться до 2030 года.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино интенсивного малинового цвета.

Вкус вина очень приятный, изысканный, элегантный, с фруктовыми оттенками, прекрасными тающими танинами и неповторимой минеральностью, которые обеспечивают вкусу идеальную гармонию, а послевкусию превосходную длину.

Чудесный аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, усиленными цветочными и пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, в том числе мяса птицы и дичи, блюдами, приготовленными на гриле, и сырами.

Domaine Thillardon, Chenas "Chassignol" — флагман Домена Тийярдон, жемчужина Божоле, которая с годами становится еще лучше. Это органическое красное сухое вино  производится из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках в коммуне Шена. Виноградники расположены на одном из самых красивых склонов Шена у края скалы, на гранитной почве, имеющей в своем составе кварц. Земля здесь трудно обрабатывается, так как механизация труда невозможна. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости. Винификация проходит методом углекислой мацерации. Для выдержки используются старые дубовые бочки. Винтаж 2021 года будет прекрасно храниться до 2030 года.

Винодельческое хозяйство Domaine Thillardon, расположенное в Бургундии, начало свою работу в 2008 году. Общая площадь виноградников составляет 12 га, они простираются Шена, Мулен-а-Вент и Божоле. На виноградниках применяется вспашка лошадьми, все лозы окружены живыми изгородями.Производство вина, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проводится с минимальным вмешательством. Главные принципы создания натуральных, органических вин — агроэкология, сельское хозяйство и максимальное единение с природой.

Вино красивого рубиново-красного цвета.

Вино обладает гармоничным, свежим, отлично структурированным и сбалансированным вкусом с элегантными округлыми танинами, нотами спелых фруктов и ягод, хорошо интегрированной кислотностью и сочным, приятным, тонким послевкусием.

Богатый, яркий аромат вина наполнен тонами вишни, малины, черной смородины и оттенками подлеска.

Вино отлично гармонирует с блюдами из телятины, говядины, дичи, мяса птицы, ягнятины и сырами.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin AOC — чистое, свежее и яркое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на органических виноградниках компании в апелласьоне Жевре-Шамбертен в Бургундии. Жевре-Шамбертен славится престижными винами, которые, единственные в мире, производятся на такой географической широте. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом хранения.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается полному гребнеотделению и медленному прессованию с контролируемой силой давления. Затем проводится 4-5-дневная холодная мацерация. Ферментация в контакте с кожицей протекает при контролируемой температуре 35 °С в бочках из французского дуба Аллье и Невер, 60% из которых — новые, на протяжении 3-х недель. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев. Для созревания используются бочки разного возраста и разной степени обжига, за счет чего вино получается сложным, многогранным и сбалансированным.  

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино красивого рубиново-красного цвета.

Вино обладает гармоничным, свежим, отлично структурированным и сбалансированным вкусом с элегантными округлыми танинами, нотами спелых фруктов и ягод, хорошо интегрированной кислотностью и сочным, приятным, тонким послевкусием.

Богатый, яркий аромат вина наполнен тонами вишни, малины, черной смородины и оттенками подлеска.

Вино отлично гармонирует с блюдами из телятины, говядины, дичи, мяса птицы, ягнятины и сырами.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin AOC — чистое, свежее и яркое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на органических виноградниках компании в апелласьоне Жевре-Шамбертен в Бургундии. Жевре-Шамбертен славится престижными винами, которые, единственные в мире, производятся на такой географической широте. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом хранения.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается полному гребнеотделению и медленному прессованию с контролируемой силой давления. Затем проводится 4-5-дневная холодная мацерация. Ферментация в контакте с кожицей протекает при контролируемой температуре 35 °С в бочках из французского дуба Аллье и Невер, 60% из которых — новые, на протяжении 3-х недель. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев. Для созревания используются бочки разного возраста и разной степени обжига, за счет чего вино получается сложным, многогранным и сбалансированным.  

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино рубиново-красного цвета.

Сухой, гармоничный вкус вина демонстрирует яркую, тонкую кислотность, насыщенные тона сливы, черешни и лесных ягод, сопровождаемые бархатистой текстурой и длительным послевкусием с нотками подлеска и грибов.

Тонкий, выразительный аромат вина привлекает тонами сливы, черники и клюквы, дополненными землистыми и пряными нюансами.

Вино гармонично сочетается с блюдами из утки, свинины, красного мяса и зрелыми сырами.

Domaine du Pelican, Arbois Trousseau "Beranger" AOC — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Труссо. Виноградные лозы произрастают на виноградниках Montigny-les-Arsures, называемых "столицей" региона Юры для сорта Труссо. Культовый участок виноградника ранее принадлежал Жаку Пуффени ("Папа Арбуа"), который производил кюве Труссо под названием "Les Berangeres", получившим всемирное признание среди любителей Труссо. Для Domaine du Pelican стало честью доверие Жака своего виноградника в управление. Почва состоит из аллювия и ила с вкраплениями серого мергеля, она достаточно каменистая, чтобы обеспечить хороший дренаж. Такой состав почвы особенно подходит для Труссо. Возраст виноградных лоз превышает 50 лет. Расположение на юге и юго-западе и довольно низкая высота (около 300–330 м) обеспечивают идеальное созревание ягод. После классической для красных вин винификации вино выдерживает в бургундских бочках из дуба объемом 350 л. Вино обладает хрустящей кислотностью, насыщенными оттенками темных фруктов, клюквы, подлеска и земли. Пика развития винтажа 2018 года придется на 2020–2024 годы.2018 год в регионе Юра объединил в себе идеальные условия для созревания винограда и его исключительного качества. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Конец зимы ознаменовался низкими температурами, что замедлило пробуждение почек и позволило избежать разрушительных весенних заморозков, часто выпадающих на период цветения винограда. Жаркое и засушливое лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино рубиново-красного цвета.

Сухой, гармоничный вкус вина демонстрирует яркую, тонкую кислотность, насыщенные тона сливы, черешни и лесных ягод, сопровождаемые бархатистой текстурой и длительным послевкусием с нотками подлеска и грибов.

Тонкий, выразительный аромат вина привлекает тонами сливы, черники и клюквы, дополненными землистыми и пряными нюансами.

Вино гармонично сочетается с блюдами из утки, свинины, красного мяса и зрелыми сырами.

Domaine du Pelican, Arbois Trousseau "Beranger" AOC — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Труссо. Виноградные лозы произрастают на виноградниках Montigny-les-Arsures, называемых "столицей" региона Юры для сорта Труссо. Культовый участок виноградника ранее принадлежал Жаку Пуффени ("Папа Арбуа"), который производил кюве Труссо под названием "Les Berangeres", получившим всемирное признание среди любителей Труссо. Для Domaine du Pelican стало честью доверие Жака своего виноградника в управление. Почва состоит из аллювия и ила с вкраплениями серого мергеля, она достаточно каменистая, чтобы обеспечить хороший дренаж. Такой состав почвы особенно подходит для Труссо. Возраст виноградных лоз превышает 50 лет. Расположение на юге и юго-западе и довольно низкая высота (около 300–330 м) обеспечивают идеальное созревание ягод. После классической для красных вин винификации вино выдерживает в бургундских бочках из дуба объемом 350 л. Вино обладает хрустящей кислотностью, насыщенными оттенками темных фруктов, клюквы, подлеска и земли. Пика развития винтажа 2018 года придется на 2020–2024 годы.2018 год в регионе Юра объединил в себе идеальные условия для созревания винограда и его исключительного качества. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Конец зимы ознаменовался низкими температурами, что замедлило пробуждение почек и позволило избежать разрушительных весенних заморозков, часто выпадающих на период цветения винограда. Жаркое и засушливое лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вино покоряет округлым, шелковистым вкусом с хрустящей кислинкой, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками малины, ежевики, дуба и мяты.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладким вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдварда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдварда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. После ферментации сусла вино выдерживается 17 месяцев в холодном погребе винодельни и разливается по бутылкам под действием силы тяжести. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вино покоряет округлым, шелковистым вкусом с хрустящей кислинкой, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками малины, ежевики, дуба и мяты.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладким вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдварда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдварда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. После ферментации сусла вино выдерживается 17 месяцев в холодном погребе винодельни и разливается по бутылкам под действием силы тяжести. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино светло-вишневого цвета.

Вкус вина свежий, энергичный, но при этом очень утонченный, с легкими хрустящими танинами, живой кислотностью, фруктовыми и пряными оттенками и ярким, стойким, сочным послевкусием.

Аромат вина наполнен обильными, хрустящими фруктовыми и цветочными оттенками. По мере развития в букете появляются ноты перца и камфары.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, овощами-гриль, полутвердыми и зрелыми сырами.

Zeroine, "JuPi" — натуральное красное сухое вино, чистое выражение Пино Нуар из Юры. Виноград выращивается биодинамическими методами, что подтверждает соответствующий сертификат. Собранный вручную урожай подвергается трехнедельной полууглекислой мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства в шапку сусла. После этого вино выдерживается в течение года в старых дубовых бочках объемом в 500 литров и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Винтажом 2022 года можно наслаждаться сейчас или хранить на протяжении 5-10 лет. За 2 часа до употребления бутылку рекомендуется откупорить. 

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино светло-вишневого цвета.

Вкус вина свежий, энергичный, но при этом очень утонченный, с легкими хрустящими танинами, живой кислотностью, фруктовыми и пряными оттенками и ярким, стойким, сочным послевкусием.

Аромат вина наполнен обильными, хрустящими фруктовыми и цветочными оттенками. По мере развития в букете появляются ноты перца и камфары.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, овощами-гриль, полутвердыми и зрелыми сырами.

Zeroine, "JuPi" — натуральное красное сухое вино, чистое выражение Пино Нуар из Юры. Виноград выращивается биодинамическими методами, что подтверждает соответствующий сертификат. Собранный вручную урожай подвергается трехнедельной полууглекислой мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства в шапку сусла. После этого вино выдерживается в течение года в старых дубовых бочках объемом в 500 литров и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Винтажом 2022 года можно наслаждаться сейчас или хранить на протяжении 5-10 лет. За 2 часа до употребления бутылку рекомендуется откупорить. 

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, очень напряженный, не лишенный насыщенности и остроты, со сливочной текстурой, оттенками грейпфрута и послевкусием невероятной длины.

Аромат вина наполнен нотами травяной настойки, жимолости, сухофруктов и приятными минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с ризотто с грибами или морепродуктами, свининой, пастой, сырами. Попробуйте его с филе Джон Дори в ореховой корочке, украшенным сельдереем в сыре Конте.

Zeroine, "JuCha" — натуральное белое сухое вино, чистое выражение Шардоне из Юры и еще один великолепный успех винодельни Зероин! Виноград для его изготовления выращивается биодинамическими методами на трех участках: "Лавиньи", "Варрон" и "Ожа". в почве которых преобладает известняк. Урожай собирается вручную. На винодельне Шардоне подвергается прямому прессованию. Полученный виноградный сок после легкого отстаивания ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства винодела в дубовых бочках емкостью в 500 литров, а затем выдерживается в них же в течение двух лет с доливом каждые 2 недели и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2030 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, очень напряженный, не лишенный насыщенности и остроты, со сливочной текстурой, оттенками грейпфрута и послевкусием невероятной длины.

Аромат вина наполнен нотами травяной настойки, жимолости, сухофруктов и приятными минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с ризотто с грибами или морепродуктами, свининой, пастой, сырами. Попробуйте его с филе Джон Дори в ореховой корочке, украшенным сельдереем в сыре Конте.

Zeroine, "JuCha" — натуральное белое сухое вино, чистое выражение Шардоне из Юры и еще один великолепный успех винодельни Зероин! Виноград для его изготовления выращивается биодинамическими методами на трех участках: "Лавиньи", "Варрон" и "Ожа". в почве которых преобладает известняк. Урожай собирается вручную. На винодельне Шардоне подвергается прямому прессованию. Полученный виноградный сок после легкого отстаивания ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства винодела в дубовых бочках емкостью в 500 литров, а затем выдерживается в них же в течение двух лет с доливом каждые 2 недели и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2030 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Интенсивный красный цвет с темно-рубиновыми отблесками.

Вкус сочный, серьезный и структурированный, с приятной тяжестью и слегка цепкими, скрипучими танинами. Послевкусие долгое, сухое.

Изысканные ароматы спелых красных фруктов составляют ядро букета, их красиво дополняют шоколадные нотки.

Прекрасно сочетается с отбивными из телятины в соусе, цесаркой на гриле, мягкими сырами.

Yves Boyer-Martenot, Auxey-Duresses "Les Ecusseaux" — изысканное красное сухое вино с прекрасными оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Осе-Дюресс в центре Кот де Бон. Виноградник "Лез Экюссо", как и все участки в Осе-Дюресс, имеет богатую известняком почву, идеально подходящую для красных сортов винограда. Винтаж 2021 года был выпущен в очень малых количествах, так как из-за заморозков виноградники хозяйства потеряли 80% урожая.Венсан Буайе делает вино, как в былые времена. Он бережно хранит старые традиции. Это означает, что стиль его вин чрезвычайно аутентичен, а фруктовость доминирует. Качество вина достигается прежде всего на винограднике. Для получения высококачественного вина Венсан практикует традиционные методы (обработка почвы, контроль урожайности, сбор зеленого урожая, обоснованные обработки), не претендуя на маркировку "Органический", хотя его подход очень близок к этому. Сбор урожая производится полностью вручную, виноград сортируется на винограднике, чтобы сохранить только здоровые грозди оптимальной зрелости. Винификация и выдержка остаются традиционными при использовании оборудования последнего поколения, пневматического пресса для деликатного отжима сока, терморегуляции для поддержания контроля температуры брожения. Вино выдерживается в 225-литровых деревянных бочках, треть из которых — новые, и бетонных яйцах. Общий период выдержки составляет 20 месяцев. Батонаж осуществляется один раз в неделю. В июне проводится сутираж и при необходимости оклейка. Через два месяца вино снова переливают, фильтруют и разливают по бутылкам. Осе-Дюресс "Лез Экюссо" может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Интенсивный красный цвет с темно-рубиновыми отблесками.

Вкус сочный, серьезный и структурированный, с приятной тяжестью и слегка цепкими, скрипучими танинами. Послевкусие долгое, сухое.

Изысканные ароматы спелых красных фруктов составляют ядро букета, их красиво дополняют шоколадные нотки.

Прекрасно сочетается с отбивными из телятины в соусе, цесаркой на гриле, мягкими сырами.

Yves Boyer-Martenot, Auxey-Duresses "Les Ecusseaux" — изысканное красное сухое вино с прекрасными оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Осе-Дюресс в центре Кот де Бон. Виноградник "Лез Экюссо", как и все участки в Осе-Дюресс, имеет богатую известняком почву, идеально подходящую для красных сортов винограда. Винтаж 2021 года был выпущен в очень малых количествах, так как из-за заморозков виноградники хозяйства потеряли 80% урожая.Венсан Буайе делает вино, как в былые времена. Он бережно хранит старые традиции. Это означает, что стиль его вин чрезвычайно аутентичен, а фруктовость доминирует. Качество вина достигается прежде всего на винограднике. Для получения высококачественного вина Венсан практикует традиционные методы (обработка почвы, контроль урожайности, сбор зеленого урожая, обоснованные обработки), не претендуя на маркировку "Органический", хотя его подход очень близок к этому. Сбор урожая производится полностью вручную, виноград сортируется на винограднике, чтобы сохранить только здоровые грозди оптимальной зрелости. Винификация и выдержка остаются традиционными при использовании оборудования последнего поколения, пневматического пресса для деликатного отжима сока, терморегуляции для поддержания контроля температуры брожения. Вино выдерживается в 225-литровых деревянных бочках, треть из которых — новые, и бетонных яйцах. Общий период выдержки составляет 20 месяцев. Батонаж осуществляется один раз в неделю. В июне проводится сутираж и при необходимости оклейка. Через два месяца вино снова переливают, фильтруют и разливают по бутылкам. Осе-Дюресс "Лез Экюссо" может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми отсветами.

Вкус вина довольно податливый, гармоничный, с прекрасно сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и слегка строгим, немного более твердым, но при этом элегантным послевкусием с ягодными нотками.

Округлый, ритмичный, очень мягкий, обладающий хорошей яркостью аромат вина наполнен оттенками спелой вишни и черешни, нюансами кожи, темного шоколада и сухих цветов.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, пастой с мясом, тушеной говядиной с овощами, утиной грудкой, приготовленной на гриле, выдержанными сырами.

Domaine Christian Clerget, "Les Violettes" Vosne-Romanee — ароматное, мягкое, довольно дружелюбное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с очень старых лоз, посаженных в 1945-1946 годах. На очень редком винограднике "Ле Виолетт", расположенном чуть ниже Эшезо, Клерже принадлежит чуть более 0,50 га. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики и незамедлительно отправляется на винодельню, где в ферментационном зале проходит строгий отбор. После брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых барриках (25% новых). Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется. Истоки Домена Кристиана Клерже восходят к началу XX века, когда прадед нынешнего владельца — Кристиана Клерже, вместе со своей женой Изабель приобрел несколько участков виноградников в селах Шамболь, Вужо и Мори Сен-Дени. В 80-х и 90-х годах родовое имение было известно как Домен Жорж Клерже, названное так в честь отца Кристиана. Кристиан взял на себя руководство Доменом в 1996 году и уже в 1998 году построил новый винный завод, сделав первый шаг к принятию Домена и показав заботу об уровне качества производимых вин. В настоящее время вино изготавливается под именем Кристиана. Своей задачей Кристиан Клерже видит "создание чистых, полностью натуральных вин". Поэтому виноградники Домена культивируются с помощью органических методов. Земля обрабатывается вручную, без использования гербицидов и инсектицидов, лозы сильно обрезаются для ограничения урожайности. С 2000-го года применяется зеленый сбор, а также практика уборки лишней листвы. На винодельне Клерже брожение проводится медленно, без использования ферментов и добавления искусственных дрожжей. Авторитетный журнал "Бургундия сегодня" ("Bourgogne Aujourd'hui") недавно заявил, что "Домен Кристиан Клерже присоединился к элите Кот де Нюи".

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми отсветами.

Вкус вина довольно податливый, гармоничный, с прекрасно сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и слегка строгим, немного более твердым, но при этом элегантным послевкусием с ягодными нотками.

Округлый, ритмичный, очень мягкий, обладающий хорошей яркостью аромат вина наполнен оттенками спелой вишни и черешни, нюансами кожи, темного шоколада и сухих цветов.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, пастой с мясом, тушеной говядиной с овощами, утиной грудкой, приготовленной на гриле, выдержанными сырами.

Domaine Christian Clerget, "Les Violettes" Vosne-Romanee — ароматное, мягкое, довольно дружелюбное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с очень старых лоз, посаженных в 1945-1946 годах. На очень редком винограднике "Ле Виолетт", расположенном чуть ниже Эшезо, Клерже принадлежит чуть более 0,50 га. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики и незамедлительно отправляется на винодельню, где в ферментационном зале проходит строгий отбор. После брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых барриках (25% новых). Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не осветляется. Истоки Домена Кристиана Клерже восходят к началу XX века, когда прадед нынешнего владельца — Кристиана Клерже, вместе со своей женой Изабель приобрел несколько участков виноградников в селах Шамболь, Вужо и Мори Сен-Дени. В 80-х и 90-х годах родовое имение было известно как Домен Жорж Клерже, названное так в честь отца Кристиана. Кристиан взял на себя руководство Доменом в 1996 году и уже в 1998 году построил новый винный завод, сделав первый шаг к принятию Домена и показав заботу об уровне качества производимых вин. В настоящее время вино изготавливается под именем Кристиана. Своей задачей Кристиан Клерже видит "создание чистых, полностью натуральных вин". Поэтому виноградники Домена культивируются с помощью органических методов. Земля обрабатывается вручную, без использования гербицидов и инсектицидов, лозы сильно обрезаются для ограничения урожайности. С 2000-го года применяется зеленый сбор, а также практика уборки лишней листвы. На винодельне Клерже брожение проводится медленно, без использования ферментов и добавления искусственных дрожжей. Авторитетный журнал "Бургундия сегодня" ("Bourgogne Aujourd'hui") недавно заявил, что "Домен Кристиан Клерже присоединился к элите Кот де Нюи".

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими травяными штрихами в длительном послевкусии.

Многогранный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, банана, дыни, жимолости и трав.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Le Domaine d'Henri, Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Vieilles Vignes AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, возраст которых достиг 50 лет. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах (75%) и в старых дубовых бочках (25%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими травяными штрихами в длительном послевкусии.

Многогранный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, банана, дыни, жимолости и трав.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Le Domaine d'Henri, Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Vieilles Vignes AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, возраст которых достиг 50 лет. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах (75%) и в старых дубовых бочках (25%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, насыщенный, обладающий приятной напряженностью, нотами груши и яблока, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным послевкусием.

В деликатном, нежном аромате вина преобладают фруктовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой и блюдами из мяса птицы.

Tercet, "HcB" — элегантное, зрелое, выдержанное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне От Кот де Бон. Виноград культивируется биодинамическими методами. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки применяются бочки разного размера из разных пород древесины. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая. Вино идеально сочетается с жареной рыбой и мясом птицы.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, насыщенный, обладающий приятной напряженностью, нотами груши и яблока, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным послевкусием.

В деликатном, нежном аромате вина преобладают фруктовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой и блюдами из мяса птицы.

Tercet, "HcB" — элегантное, зрелое, выдержанное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне От Кот де Бон. Виноград культивируется биодинамическими методами. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки применяются бочки разного размера из разных пород древесины. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая. Вино идеально сочетается с жареной рыбой и мясом птицы.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.

Вино окрашено в насыщенный красно-рубиновый цвет.

У вина интенсивный, гибкий и обволакивающий вкус с бархатистыми, тающими танинами, слегка кремовой текстурой, которая привносит соблазнительную мягкость. Во вкусовом аккорде выделятся оттенки сочной вишни, клубники и восточных пряностей. Послевкусие долгое, сухое, с нюансами специй.

Аромат вина интригует оттенками сладких ягод, пионов, специй и сассафраса.

Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.

Замечательное красное сухое вино Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Лозы, посаженные в 1954 году на площади в 2.61 гектара, растут на южной и юго-восточной стороне склона, на богатых известняком почвах, наиболее благоприятных для культивирования Пино Нуар. Виноградник располагается в большой деревне Савиньи-ле-Бон, в Кот де Бон. По стилю красные вина Савиньи-ле-Бон похожи на аналогичные вина Бона, будучи не такими элегантными, как в Вольне, и не такими мощными, как в Поммаре, но в целом они обладают отличным соотношением "цена-качество". Хотя Савиньи-ле-Бон является не самым известным наименованием в винных кругах Бургундии, зато — одним из наиболее популярных в регионе Кот де Бон. Обилие солнечного света позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает приобрести сбалансированную кислотность. Виноград, собранный вручную в период оптимальной зрелости, тщательно сортируется и частично отделяется от гребней. Затем он помещается в терморегулируемые емкости для ферментации. Во время этого процесса с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги осуществляется постоянный контроль плотности и температуры сусла. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба (20% новых) и на 14-18 месяцев помещается в погреб для окончательной выдержки. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023-2035 годы. За 2-3 часа до употребления рекомендуется декантация.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом. Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года, на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Вино окрашено в насыщенный красно-рубиновый цвет.

У вина интенсивный, гибкий и обволакивающий вкус с бархатистыми, тающими танинами, слегка кремовой текстурой, которая привносит соблазнительную мягкость. Во вкусовом аккорде выделятся оттенки сочной вишни, клубники и восточных пряностей. Послевкусие долгое, сухое, с нюансами специй.

Аромат вина интригует оттенками сладких ягод, пионов, специй и сассафраса.

Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.

Замечательное красное сухое вино Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Лозы, посаженные в 1954 году на площади в 2.61 гектара, растут на южной и юго-восточной стороне склона, на богатых известняком почвах, наиболее благоприятных для культивирования Пино Нуар. Виноградник располагается в большой деревне Савиньи-ле-Бон, в Кот де Бон. По стилю красные вина Савиньи-ле-Бон похожи на аналогичные вина Бона, будучи не такими элегантными, как в Вольне, и не такими мощными, как в Поммаре, но в целом они обладают отличным соотношением "цена-качество". Хотя Савиньи-ле-Бон является не самым известным наименованием в винных кругах Бургундии, зато — одним из наиболее популярных в регионе Кот де Бон. Обилие солнечного света позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает приобрести сбалансированную кислотность. Виноград, собранный вручную в период оптимальной зрелости, тщательно сортируется и частично отделяется от гребней. Затем он помещается в терморегулируемые емкости для ферментации. Во время этого процесса с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги осуществляется постоянный контроль плотности и температуры сусла. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба (20% новых) и на 14-18 месяцев помещается в погреб для окончательной выдержки. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023-2035 годы. За 2-3 часа до употребления рекомендуется декантация.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом. Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года, на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, утонченным и энергичным вкусом с яркими фруктовыми акцентами, живой кислотностью и пыльными танинами, которые обыгрывают интересный контраст. Фиалковые, минеральные и пряные элементы добавляют палитре глубину и остаются резонансными в длительном послевкусии.

В выразительном аромате вина солируют ноты красных ягод, пиона, малины и апельсиновой цедры.

Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.

Замечательное красное сухое вино Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Лозы, посаженные в 1954 году на площади в 2.61 гектара, растут на южной и юго-восточной стороне склона, на богатых известняком почвах, наиболее благоприятных для культивирования Пино Нуар. Виноградник располагается в большой деревне Савиньи-ле-Бон, в Кот де Бон. По стилю красные вина Савиньи-ле-Бон похожи на аналогичные вина Бона, будучи не такими элегантными, как в Вольне, и не такими мощными, как в Поммаре, но в целом они обладают отличным соотношением "цена-качество". Хотя Савиньи-ле-Бон является не самым известным наименованием в винных кругах Бургундии, зато — одним из наиболее популярных в регионе Кот де Бон. Обилие солнечного света позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает приобрести сбалансированную кислотность. Виноград, собранный вручную в период оптимальной зрелости, тщательно сортируется и частично отделяется от гребней. Затем он помещается в терморегулируемые емкости для ферментации. Во время этого процесса с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги осуществляется постоянный контроль плотности и температуры сусла. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба (20% новых) и на 14-18 месяцев помещается в погреб для окончательной выдержки. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2023-2033 годы. За 2-3 часа до употребления рекомендуется декантация.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года, на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, утонченным и энергичным вкусом с яркими фруктовыми акцентами, живой кислотностью и пыльными танинами, которые обыгрывают интересный контраст. Фиалковые, минеральные и пряные элементы добавляют палитре глубину и остаются резонансными в длительном послевкусии.

В выразительном аромате вина солируют ноты красных ягод, пиона, малины и апельсиновой цедры.

Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.

Замечательное красное сухое вино Savigny-Les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Лозы, посаженные в 1954 году на площади в 2.61 гектара, растут на южной и юго-восточной стороне склона, на богатых известняком почвах, наиболее благоприятных для культивирования Пино Нуар. Виноградник располагается в большой деревне Савиньи-ле-Бон, в Кот де Бон. По стилю красные вина Савиньи-ле-Бон похожи на аналогичные вина Бона, будучи не такими элегантными, как в Вольне, и не такими мощными, как в Поммаре, но в целом они обладают отличным соотношением "цена-качество". Хотя Савиньи-ле-Бон является не самым известным наименованием в винных кругах Бургундии, зато — одним из наиболее популярных в регионе Кот де Бон. Обилие солнечного света позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает приобрести сбалансированную кислотность. Виноград, собранный вручную в период оптимальной зрелости, тщательно сортируется и частично отделяется от гребней. Затем он помещается в терморегулируемые емкости для ферментации. Во время этого процесса с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги осуществляется постоянный контроль плотности и температуры сусла. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба (20% новых) и на 14-18 месяцев помещается в погреб для окончательной выдержки. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2023-2033 годы. За 2-3 часа до употребления рекомендуется декантация.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года, на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Цвет — яркий, рубиново-красный.

Вкус покоряет своей мягкостью и питкостью, несмотря на насыщенность и выраженную пряную составляющую. Свежесть сохраняется за счет сочной кислотности. Тонкие, интегрированные танины пронизывают приятное, сухое послевкусие.

И без того богатый аромат, наполненный тонами темных ягод и специй, с возрастом становится еще более многогранным, когда в букете проявляются нотки кожи.

Вино хорошо сочетается с жареной ягнятиной, стейком, дичью, уткой, пряными блюдами, сырами с сильным ароматом (Мюнстер, Ливаро).

Jean Lefort, Pommard AOP — богатое, округлое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Поммар на хорошо дренируемых глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз насчитывает 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей мацерацией в стальных резервуарах. Ферментация сусла проводится при контролируемой температуре с регулярным пижажем и ремонтажем. Постферментационная ферментация длится 5 дней и проходит при температуре 30 °С. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Вогезы, 40% из которых — новые, в течение 8-16 месяцев. Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Цвет — яркий, рубиново-красный.

Вкус покоряет своей мягкостью и питкостью, несмотря на насыщенность и выраженную пряную составляющую. Свежесть сохраняется за счет сочной кислотности. Тонкие, интегрированные танины пронизывают приятное, сухое послевкусие.

И без того богатый аромат, наполненный тонами темных ягод и специй, с возрастом становится еще более многогранным, когда в букете проявляются нотки кожи.

Вино хорошо сочетается с жареной ягнятиной, стейком, дичью, уткой, пряными блюдами, сырами с сильным ароматом (Мюнстер, Ливаро).

Jean Lefort, Pommard AOP — богатое, округлое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Поммар на хорошо дренируемых глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз насчитывает 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей мацерацией в стальных резервуарах. Ферментация сусла проводится при контролируемой температуре с регулярным пижажем и ремонтажем. Постферментационная ферментация длится 5 дней и проходит при температуре 30 °С. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Вогезы, 40% из которых — новые, в течение 8-16 месяцев. Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Обладает глубоким вишнево-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, сбалансированный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем, нюансами специй, пряностей и цветов, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует насыщенный, роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелой черной смородины, черносмородинового ликера, пряностей, дуба, подлеска и кофе.

Вино составит гармоничную пару блюдам из птицы, красному мясу, дичи и твердым сырам.

Domaine Jules Desjourneys, Chenas "Le Jugement Dernier" AOC — роскошное красное сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства с гранитными и глинистыми почвами. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей. Выдерживается вино 22 месяца в дубовых бочках и непродолжительное время в стальных резервуарах.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Обладает глубоким вишнево-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, сбалансированный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем, нюансами специй, пряностей и цветов, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует насыщенный, роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелой черной смородины, черносмородинового ликера, пряностей, дуба, подлеска и кофе.

Вино составит гармоничную пару блюдам из птицы, красному мясу, дичи и твердым сырам.

Domaine Jules Desjourneys, Chenas "Le Jugement Dernier" AOC — роскошное красное сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства с гранитными и глинистыми почвами. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей. Выдерживается вино 22 месяца в дубовых бочках и непродолжительное время в стальных резервуарах.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-ореховым профилем, тонкими цветочными штрихами и стойким послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный аромат, сотканный из нот спелой груши, персика, яблока, минералов, цитрусового масла и поджаренных орехов.

Вино подается к изысканным и сложным блюдам, таким как ракообразные, рыба "пашот", морские гребешки Сен-Жак, фуа-гра, зрелые сыры.

Domaine Alain Gras, Auxey-Duresses "Les Crais" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кре" в апелласьоне Оссе-Дюресс. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, 30% бочек являются новыми.

Domaine Alain Gras — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1979 году и расположенное в Сен-Ромен, в деревне почтовых открыток, между Мерсо и Поммар. Главной целью компании является производство высококачественных вин, которые в полной мере отражают характер и потенциал здешнего терруара.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 12 га, на них выращивают традиционные для Сен-Ромен сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Вина компании Ален Гра можно описать тремя словами: свежесть, элегантность и фруктовость.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-ореховым профилем, тонкими цветочными штрихами и стойким послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный аромат, сотканный из нот спелой груши, персика, яблока, минералов, цитрусового масла и поджаренных орехов.

Вино подается к изысканным и сложным блюдам, таким как ракообразные, рыба "пашот", морские гребешки Сен-Жак, фуа-гра, зрелые сыры.

Domaine Alain Gras, Auxey-Duresses "Les Crais" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кре" в апелласьоне Оссе-Дюресс. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, 30% бочек являются новыми.

Domaine Alain Gras — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1979 году и расположенное в Сен-Ромен, в деревне почтовых открыток, между Мерсо и Поммар. Главной целью компании является производство высококачественных вин, которые в полной мере отражают характер и потенциал здешнего терруара.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 12 га, на них выращивают традиционные для Сен-Ромен сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Вина компании Ален Гра можно описать тремя словами: свежесть, элегантность и фруктовость.

Французское вино яркого рубиново-красного цвета. Глубокий и сложный аромат вина раскрывается тонами черных ягод, среди которых преобладают оттенки ежевики и черной смородины, которые переплетаются с нотами солодки, табачными и железистыми нюансами. Мощный и элегантный вкус вина обладает превосходной структурой, яркой «терруарной» минеральностью и острым длительным послевкусием.

Французское вино яркого рубиново-красного цвета. Глубокий и сложный аромат вина раскрывается тонами черных ягод, среди которых преобладают оттенки ежевики и черной смородины, которые переплетаются с нотами солодки, табачными и железистыми нюансами. Мощный и элегантный вкус вина обладает превосходной структурой, яркой «терруарной» минеральностью и острым длительным послевкусием.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, насыщенный, роскошный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, тонкими древесными нюансами и стойким послевкусием.

Щедрый, гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, пряностей, подлеска, минералов и дуба.

Вино составит прекрасную пару с пернатой дичью, блюдами из грибов и красного мяса.

Виноград сорта Пино Нуар для создания элегантного, комплексного вина Aloxe-Corton от Домена Бруно Клэр собирают с двух крошечных участков данного аппелласьона, которые занимают по 0,17 га в центральной части склона холма Кортон: "Les Crapoussuets" ("Ле Крапуссюе") и "Les Valozieres" ("Ле Валозьер"). Виноград собирается исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Мацерация в деревянных чанах длится 10-15 дней, 20-30% гроздей мацерируются целыми. Ферментация с использованием естественных дрожжей проводится при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых барриках длится 18-20 месяцев (35% бочек являются новыми). Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Имеет красно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, насыщенный, роскошный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, тонкими древесными нюансами и стойким послевкусием.

Щедрый, гармоничный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, пряностей, подлеска, минералов и дуба.

Вино составит прекрасную пару с пернатой дичью, блюдами из грибов и красного мяса.

Виноград сорта Пино Нуар для создания элегантного, комплексного вина Aloxe-Corton от Домена Бруно Клэр собирают с двух крошечных участков данного аппелласьона, которые занимают по 0,17 га в центральной части склона холма Кортон: "Les Crapoussuets" ("Ле Крапуссюе") и "Les Valozieres" ("Ле Валозьер"). Виноград собирается исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Мацерация в деревянных чанах длится 10-15 дней, 20-30% гроздей мацерируются целыми. Ферментация с использованием естественных дрожжей проводится при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых барриках длится 18-20 месяцев (35% бочек являются новыми). Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".