Вино Шато Марго
Утонченное, но вместе с тем обладающее силой красное вино демонстрирует выраженный аромат и приятный вкус, чьи оттенки сформировались благодаря входящим в его состав сортам винограда. Мощность вину дарит виноград Мерло (26%), тонкость и свежесть – Каберне Совиньон (68%), в то время как Пти Вердо (5%) привносит оригинальные нотки и дубильные тона.
Белое французское вино приятного цвета с золотистым оттенком создается мастерами «Chаteau Margaux» из тщательно отобранного винограда высокого качества. В нем можно обнаружить не только мощный, очень плотный и при этом сбалансированный вкус, сменяемый приятным свежим послевкусием, но и дополняющий его сложный, глубокий и насыщенный аромат.
Восхитительное элегантное вино гранатового цвета с легким кирпичным оттенком. В богатом комплексном аромате раскрываются тона лакрицы, смородины, черных оливок, кожи, изящно дополненные тонкими нотками кофейных зерен и чернослива. Прекрасно сбалансированное с шелковистыми танинами и ярким продолжительным послевкусием.
Белое французское вино приятного цвета с золотистым оттенком создается мастерами «Chаteau Margaux» из тщательно отобранного винограда высокого качества. В нем можно обнаружить не только мощный, очень плотный и при этом сбалансированный вкус, сменяемый приятным свежим послевкусием, но и дополняющий его сложный, глубокий и насыщенный аромат.
Это прекрасное французское вино, изготовленное из винограда, выращенного на участках категории Гранд Крю, отличается свежестью, гармоничностью и чистотой, что присуще только лучшим винам. В его вкусе ощущаются тонкие дубильные вещества, а деликатный аромат наполнен цветочными и фруктовыми оттенками, дополненными приятными пряными нотками.
Французское вино насыщенного рубиново-малинового цвета. В элегантном аромате ноты черных ягод и слив прекрасно соседствуют с цветочными и дубовыми тонами, а также легкими нотками трюфелей. Шато Марго 2002 года обладает плотной текстурой, прекрасным балансом и насыщенным, чистым вкусом, в котором свежие тона ежевики и черной смородины дополняются оттенками тостов и подлеска. Долгое послевкусие покоряет своей плавностью и мощью одновременно.
Чтобы получить концентрированное вино с ощущаемыми тонкими дубильными веществами и прекрасной палитрой, наполняющей его вкус и аромат, используются несколько сортов винограда, взятых в определенных пропорциях. Доминирует в купаже сорт Каберне Совиньон (86%), к которому добавляется 10% винограда Мерло и всего по 2% сортов Каберне Фран и Пти Вердо.
Глубокий рубиново-красный цвет. В удивительно многогранном букете переплетаются ноты красных ягод, сладковатых специй, табачного листа, кожи и легкие минеральные оттенки. Благородное, утонченное, прекрасно сбалансированное, с бархатистыми танинами и длительным послевкусием.
Сбалансированное, тонкое и ароматное вино с плотной текстурой и продолжительным свежим послевкусием, в котором ощущается сила, мощь, свежесть и богатство оттенков. Ведущую роль в купаже, без сомнения, играет виноград Каберне Совиньон, на долю которого приходится 90% от общего объема, к которому добавлено всего по 4% сорта Мерло и Пти Вердо и 2% Каберне Фран.
Особые характеристики, которые приобрел виноград Каберне Совиньон урожая 1996 года, позволили получить гармоничное, прекрасно сбалансированное вино с плотной текстурой и прекрасной палитрой оттенков, наполняющих вкус и аромат напитка. Свою лепту в формирование стиля этого вина внесли и другие сорта винограда (Пти Вердо, Мерло, Каберне Фран).
Вино обладает темно-рубиновым цветом с легкими оттенками охры. Ароматы фиалки, черносмородинового джема, ежевики, кофейных зерен и тонкие минеральные тона раскрываются в насыщенном, многогранном букете. Интенсивное, объемное, с хорошим уровнем кислотности, выраженной структурой и бархатистыми танинами вино. В элегантном, продолжительном послевкусии проявляются сладкие черешневые нотки. Сортовой состав: каберне совиньон 87%, мерло 11%, каберне фран 2%.
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.