Вино Бьерсо, Стелленбош и Мозель, Страница 7

Вино насыщенного вишнево-красного цвета с пурпурными отражениями.

Вино интригует свежим, питким, превосходно сбалансированным вкусом с хорошим фруктовым ядром, деликатной сладостью, яркой кислотностью, мягкими танинами и удивительно долгим послевкусием с фруктовой кислинкой.

В сложном и многогранном аромате вина на первый план выходят ноты спелых красных фруктов и ягод, к которым постепенно присоединяются нюансы малинового йогурта, леденцов, лакрицы, мяты и бальзамико. Особую пикантность букету придают едва уловимые намеки графита, черного перца и табака.

Вино рекомендуется сервировать с различными тапас и барбекю.​​​​​​

Pago del Vicario, "Penta" — очень привлекательное красное сухое вино, покоряющее с первого глотка. "Penta" означает "Пять". Именно столько сортов винограда используется в создании вина (Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо) и ровно 5 месяцев вино выдерживается в бочках из французского дуба. Паго дель Викарио, "Пента" может похвастаться великолепным балансом между деликатной сладостью и яркой кислотностью, благодаря чему очень легко пьется. Вино просто идеально сочетается с различными тапас и барбекю.​​​​​​

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета с пурпурными отражениями.

Вино интригует свежим, питким, превосходно сбалансированным вкусом с хорошим фруктовым ядром, деликатной сладостью, яркой кислотностью, мягкими танинами и удивительно долгим послевкусием с фруктовой кислинкой.

В сложном и многогранном аромате вина на первый план выходят ноты спелых красных фруктов и ягод, к которым постепенно присоединяются нюансы малинового йогурта, леденцов, лакрицы, мяты и бальзамико. Особую пикантность букету придают едва уловимые намеки графита, черного перца и табака.

Вино рекомендуется сервировать с различными тапас и барбекю.​​​​​​

Pago del Vicario, "Penta" — очень привлекательное красное сухое вино, покоряющее с первого глотка. "Penta" означает "Пять". Именно столько сортов винограда используется в создании вина (Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо) и ровно 5 месяцев вино выдерживается в бочках из французского дуба. Паго дель Викарио, "Пента" может похвастаться великолепным балансом между деликатной сладостью и яркой кислотностью, благодаря чему очень легко пьется. Вино просто идеально сочетается с различными тапас и барбекю.​​​​​​

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино насыщенного малиново-розового цвета с вишневым ободом по краю бокала.

Вино демонстрирует свежий, яркий, сочный вкус с оттенками клубничной жевательной резинки, вишневого конфитюра и консервированного апельсина, превосходно сбалансированной кислотностью и удивительно долгим, соблазнительным послевкусием.

В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки клубники со сливками, малинового джема, вишни и сладких специй, украшенные тонкими нюансами цветов фиалки, лепестков роз, эвкалипта, аниса и бальзамико.

Вино хорошо сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.

Для создания восхитительного розового сухого вина Pago del Vicario, Petit Verdot Rosado производитель использует виноград сорта Пти Вердо, который созревает на виноградниках хозяйства под влиянием Атлантического океана. Виноградники расположены на покатых склонах холмов, состоящих из гранита и глины. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Красивый розовый цвет напитка достигается путем ограничения контакта винограда с кожицей при мацерации. Вино превосходно сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино насыщенного малиново-розового цвета с вишневым ободом по краю бокала.

Вино демонстрирует свежий, яркий, сочный вкус с оттенками клубничной жевательной резинки, вишневого конфитюра и консервированного апельсина, превосходно сбалансированной кислотностью и удивительно долгим, соблазнительным послевкусием.

В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки клубники со сливками, малинового джема, вишни и сладких специй, украшенные тонкими нюансами цветов фиалки, лепестков роз, эвкалипта, аниса и бальзамико.

Вино хорошо сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.

Для создания восхитительного розового сухого вина Pago del Vicario, Petit Verdot Rosado производитель использует виноград сорта Пти Вердо, который созревает на виноградниках хозяйства под влиянием Атлантического океана. Виноградники расположены на покатых склонах холмов, состоящих из гранита и глины. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Красивый розовый цвет напитка достигается путем ограничения контакта винограда с кожицей при мацерации. Вино превосходно сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

У вина темно-рубиновый цвет с пурпурно-вишневыми отражениями.

Вкус вина насыщенный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат сотканный из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, дуба и минералов.

Вино рекомендуется сервировать с различными закусками и барбекю.​​​​​​

Pago del Vicario, "Penta" — очень привлекательное красное сухое вино, покоряющее с первого глотка. "Penta" означает "Пять". Именно столько сортов винограда используется в создании вина (Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо), и ровно 5 месяцев вино выдерживается в бочках из французского дуба. "Пента" может похвастаться великолепным балансом между деликатной сладостью и яркой кислотностью, благодаря чему очень легко пьется. Вино просто идеально сочетается с различными закусками и барбекю.​​​​​​

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

У вина темно-рубиновый цвет с пурпурно-вишневыми отражениями.

Вкус вина насыщенный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат сотканный из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, дуба и минералов.

Вино рекомендуется сервировать с различными закусками и барбекю.​​​​​​

Pago del Vicario, "Penta" — очень привлекательное красное сухое вино, покоряющее с первого глотка. "Penta" означает "Пять". Именно столько сортов винограда используется в создании вина (Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо), и ровно 5 месяцев вино выдерживается в бочках из французского дуба. "Пента" может похвастаться великолепным балансом между деликатной сладостью и яркой кислотностью, благодаря чему очень легко пьется. Вино просто идеально сочетается с различными закусками и барбекю.​​​​​​

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

У вина яркий малиново-розовый цвет с пурпурным ободком.

Вино отличается свежим, живым, слегка маслянистым, сочным вкусом с нотами ягодной жевательной резинки, засахаренной вишни и апельсиновой цедры, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, мягким послевкусием.

Соблазнительный аромат вина соткан оттенками спелой клубники, малины и вишни в обрамлении нежных сливочных, цветочных и бальзамических нюансов.

Вино хорошо сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.

Для создания восхитительного розового сухого вина Pago del Vicario, Petit Verdot Rosado производитель использует виноград сорта Пти Вердо, который созревает на виноградниках хозяйства под влиянием Атлантического океана. Виноградники расположены на покатых склонах холмов, состоящих из гранита и глины. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Красивый розовый цвет напитка достигается путем ограничения контакта винограда с кожицей при мацерации. Вино превосходно сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.Pago del Vicario, Petit Verdot Rosado было признано лучшим испанским вином Международной федерацией винных журналистов и писателей (FIJEV) в 2010 и 2011 годах, а также лучшим розовым вином Испании — Asociacion Espanola de Escritores del Vino (AEPV) в 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 и 2016 годах.Вегетационный период 2020 года начался с необычно влажной, но теплой весны, что вызвало проблемы с распространением плесени и снижением урожайности. К счастью, качество фруктов практически не изменилось. В конце концов наступила жаркая погода, которая помогла высушить лозы и избавить их от болезни. Высокие температуры не только помогли избавиться от плесени, но и привели к тому, что виноград досрочно достиг фенольной спелости, что привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

У вина яркий малиново-розовый цвет с пурпурным ободком.

Вино отличается свежим, живым, слегка маслянистым, сочным вкусом с нотами ягодной жевательной резинки, засахаренной вишни и апельсиновой цедры, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, мягким послевкусием.

Соблазнительный аромат вина соткан оттенками спелой клубники, малины и вишни в обрамлении нежных сливочных, цветочных и бальзамических нюансов.

Вино хорошо сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.

Для создания восхитительного розового сухого вина Pago del Vicario, Petit Verdot Rosado производитель использует виноград сорта Пти Вердо, который созревает на виноградниках хозяйства под влиянием Атлантического океана. Виноградники расположены на покатых склонах холмов, состоящих из гранита и глины. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Красивый розовый цвет напитка достигается путем ограничения контакта винограда с кожицей при мацерации. Вино превосходно сочетается с тунцом, белым и красным мясом, приготовленным на гриле, а также составит гармоничную пару с блюдами из риса.Pago del Vicario, Petit Verdot Rosado было признано лучшим испанским вином Международной федерацией винных журналистов и писателей (FIJEV) в 2010 и 2011 годах, а также лучшим розовым вином Испании — Asociacion Espanola de Escritores del Vino (AEPV) в 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 и 2016 годах.Вегетационный период 2020 года начался с необычно влажной, но теплой весны, что вызвало проблемы с распространением плесени и снижением урожайности. К счастью, качество фруктов практически не изменилось. В конце концов наступила жаркая погода, которая помогла высушить лозы и избавить их от болезни. Высокие температуры не только помогли избавиться от плесени, но и привели к тому, что виноград досрочно достиг фенольной спелости, что привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино демонстрирует красно-вишневый цвет.

У вина мягкий, бархатистый вкус с фруктовыми тонами, нюансами кофе, лакрицы и трав, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот черешни, вишни, сливы, лакрицы, поджаренных трав и специй.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино демонстрирует красно-вишневый цвет.

У вина мягкий, бархатистый вкус с фруктовыми тонами, нюансами кофе, лакрицы и трав, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот черешни, вишни, сливы, лакрицы, поджаренных трав и специй.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино бледного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина сочный, свежий, прекрасно сбалансированный, с аппетитной кислотностью, которая подчеркивает ноты зеленого яблока, грейпфрута и жимолости, восхитительной кремовой текстурой и соблазнительным послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты зеленого яблока, белых косточковых фруктов, цитрусовых, минералов и жимолости.

Вино идеально сочетается с салатами, рыбой, морепродуктами, пастой и блюдами из риса.

"La Sonrisa de Tares" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Годельо, который созревает на виноградниках компании на высоте около 700 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельню плоды транспортируются в коробках по 18 кг, что позволяет исключить какие-либо повреждения ягод. Лучшие грозди отбирают вручную, затем удаляют стебли. Предферментационная мацерация проводится при низкой температуре на протяжении 6 часов. Ферментация при температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 20000 литров и длится около 40 дней. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных емкостях в течение 5 месяцев. Хозяйство Dominio de Tares находится в регионе Биерсо Альто, в северо-западной части провинции Леон. Компания была создана группой молодых энтузиастов на стыке тысячелетий, которые оценили по достоинству потенциал сорта Менсиа. Виноделие является основой деятельности всей компании. Биерсо Альто — это большая головоломка с различными типами почв и микроклимата, которая постоянно подвергается различным исследованиям, изучением каждого терруара. Таким образом, концепция хозяйства, основанная на четком ограничении какой-либо областью, тут попросту не действует.Флагман хозяйства Доминио де Тарес — это красные вина. Но также производится небольшое количество белого вина с 20-летнего виноградника Godello. Все виноградники обрабатываются вручную без применения химикатов, а также на них поддерживается низкий уровень урожайности, который обеспечивает винам превосходное качество.

Вино бледного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина сочный, свежий, прекрасно сбалансированный, с аппетитной кислотностью, которая подчеркивает ноты зеленого яблока, грейпфрута и жимолости, восхитительной кремовой текстурой и соблазнительным послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты зеленого яблока, белых косточковых фруктов, цитрусовых, минералов и жимолости.

Вино идеально сочетается с салатами, рыбой, морепродуктами, пастой и блюдами из риса.

"La Sonrisa de Tares" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Годельо, который созревает на виноградниках компании на высоте около 700 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельню плоды транспортируются в коробках по 18 кг, что позволяет исключить какие-либо повреждения ягод. Лучшие грозди отбирают вручную, затем удаляют стебли. Предферментационная мацерация проводится при низкой температуре на протяжении 6 часов. Ферментация при температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 20000 литров и длится около 40 дней. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных емкостях в течение 5 месяцев. Хозяйство Dominio de Tares находится в регионе Биерсо Альто, в северо-западной части провинции Леон. Компания была создана группой молодых энтузиастов на стыке тысячелетий, которые оценили по достоинству потенциал сорта Менсиа. Виноделие является основой деятельности всей компании. Биерсо Альто — это большая головоломка с различными типами почв и микроклимата, которая постоянно подвергается различным исследованиям, изучением каждого терруара. Таким образом, концепция хозяйства, основанная на четком ограничении какой-либо областью, тут попросту не действует.Флагман хозяйства Доминио де Тарес — это красные вина. Но также производится небольшое количество белого вина с 20-летнего виноградника Godello. Все виноградники обрабатываются вручную без применения химикатов, а также на них поддерживается низкий уровень урожайности, который обеспечивает винам превосходное качество.

Вино рубиново-красного цвета.

Плотный вкус вина бодрит освежающей кислотностью, сквозь которую проступают тона черных фруктов, слегка джемовые ноты черники и ежевики. Сухие танины формируют насыщенную структуру и стойкое послевкусие с оттенками ванили и сливочного масла.

Насыщенный аромат вина изобилует оттенками спелых черных фруктов и ягод, нотками гвоздики и черного перца, раскрываясь со временем землистыми тонами и нюансами фиалки.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из телятины, дичи и птицы.

Puerta del Viento, Mencia, Bierzo DO — красное сухое вино, созданное из редкого виноградного сорта Менсия, выращенного на органическом винограднике, где произрастают 80-летние виноградные лозы. Урожай собирается вручную по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне виноград дробится, часть сусла ферментируется в дубовых бочках, часть — в чанах из нержавеющей стали. Все процессы винификации протекают без добавления искусственных культур дрожжей. Готовое вино разливается по бутылкам без добавления сульфитов и без фильтрации.

Jorge Vega проработал всю жизнь в виноделии региона Бьерсо, прежде чем в 2009 году решился основать собственное винное хозяйство Bodega Jorge Vega Garcia. В первую очередь Хорхе восстановил старые семейные виноградники, перешедшие по наследству от прабабушки. Один из виноградников с 80-летними лозами располагается в Пьеросе на высоте 550 метров над уровнем моря, второй — в Кобране, где произрастают 60-летние лозы, а высота составляет 800 метров над уровнем моря. Площадь виноградников составляет 2 га, оба сертифицированы как органические и почвы здесь никогда не подвергались воздействию химикатов. Хорхе Вега создает вина ручной работы из двух местных сортов винограда — Годельо и Менсия, придерживаясь органических методов виноградарства и не добавляя диоксид серы. Bodega Jorge Vega Garcia является одним из пяти органических винных хозяйств Бьерсо.

Вино рубиново-красного цвета.

Плотный вкус вина бодрит освежающей кислотностью, сквозь которую проступают тона черных фруктов, слегка джемовые ноты черники и ежевики. Сухие танины формируют насыщенную структуру и стойкое послевкусие с оттенками ванили и сливочного масла.

Насыщенный аромат вина изобилует оттенками спелых черных фруктов и ягод, нотками гвоздики и черного перца, раскрываясь со временем землистыми тонами и нюансами фиалки.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из телятины, дичи и птицы.

Puerta del Viento, Mencia, Bierzo DO — красное сухое вино, созданное из редкого виноградного сорта Менсия, выращенного на органическом винограднике, где произрастают 80-летние виноградные лозы. Урожай собирается вручную по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне виноград дробится, часть сусла ферментируется в дубовых бочках, часть — в чанах из нержавеющей стали. Все процессы винификации протекают без добавления искусственных культур дрожжей. Готовое вино разливается по бутылкам без добавления сульфитов и без фильтрации.

Jorge Vega проработал всю жизнь в виноделии региона Бьерсо, прежде чем в 2009 году решился основать собственное винное хозяйство Bodega Jorge Vega Garcia. В первую очередь Хорхе восстановил старые семейные виноградники, перешедшие по наследству от прабабушки. Один из виноградников с 80-летними лозами располагается в Пьеросе на высоте 550 метров над уровнем моря, второй — в Кобране, где произрастают 60-летние лозы, а высота составляет 800 метров над уровнем моря. Площадь виноградников составляет 2 га, оба сертифицированы как органические и почвы здесь никогда не подвергались воздействию химикатов. Хорхе Вега создает вина ручной работы из двух местных сортов винограда — Годельо и Менсия, придерживаясь органических методов виноградарства и не добавляя диоксид серы. Bodega Jorge Vega Garcia является одним из пяти органических винных хозяйств Бьерсо.

Цвет вина — рубиново-красный.

Вкус вина гладкий, округлый, мягкий, очень устойчивый. Ноты корня лакричника, сушеного инжира, шоколада и кофе с молоком чувствуются в послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками кофе, шоколада, кожи, инжира, ванили, табака, карамели, спелой вишни и джема из черной смородины.

Вино рекомендуется сочетать с красным мясом и сырами.

Красное сухое вино "Gran Bierzo" 12 Meses, Bierzo DO изготовлено из винограда сорта Менсия, выращенного в регионе Бьерсо. Виноградники находятся в трех разных городах, на разной высоте: Сан Лоренцо (550 метров над уровнем моря), Сан Эстебан де Вальдуэса (650 метров над уровнем моря) и Вальдефранкос (650 метров над уровнем моря). Ягоды растут в условиях континентального климата с влиянием Атлантики, на глинистых почвах с высоким содержанием сланца, песчаника и кварца. Урожай с 50-60-летних лоз собирают вручную, когда они достигают стадии оптимальной спелости, и немедленно отправляют на винодельню. Ферментация в стальных чанах при температуре 22 °C длится 15 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, в течение которых происходит спонтанная малолактическая ферментация, а после розлива следует еще год бутылочной выдержки.

Винодельческий кооператив Vinas del Bierzo, основанный в 1963 году, стал первым кооперативом в Бьерсо. Бренд Gran Bierzo считается одним из старейших брендов кооператива. Сегодня компания насчитывает более 900 сотрудников. Виноградники, находящиеся в собственности винодельни, являются одними из самых старых в Бьерсо: средний возраст лоз составляет 80 лет. Производственные мощности компании способны выпускать более 45 миллионов литров вина в год, а погреба винодельни могут одновременно хранить до 10 миллионов литров небутилированного вина.Компания выпускает как традиционное столовое вино под брендом "Naraya", так и эксклюзивную продукцию, например, вина серии "Gran Bierzo", отмеченные большим количеством призов и медалей. В 90-х годах в честь 40-летней годовщины компании было выпущено уникальное выдержанное вино "Fundaciоn 1963". Кооператив Vinas del Bierzo постоянно трудится над расширением портфеля брендов, улучшает дизайн этикеток и форму бутылок, работает над повышением качества выпускаемых вин, внедряет новые природосохранные виноградарские технологии, модернизирует производственный блок (танкеры из нержавеющей стали, контроль температуры брожения и т.д.)

Цвет вина — рубиново-красный.

Вкус вина гладкий, округлый, мягкий, очень устойчивый. Ноты корня лакричника, сушеного инжира, шоколада и кофе с молоком чувствуются в послевкусии.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками кофе, шоколада, кожи, инжира, ванили, табака, карамели, спелой вишни и джема из черной смородины.

Вино рекомендуется сочетать с красным мясом и сырами.

Красное сухое вино "Gran Bierzo" 12 Meses, Bierzo DO изготовлено из винограда сорта Менсия, выращенного в регионе Бьерсо. Виноградники находятся в трех разных городах, на разной высоте: Сан Лоренцо (550 метров над уровнем моря), Сан Эстебан де Вальдуэса (650 метров над уровнем моря) и Вальдефранкос (650 метров над уровнем моря). Ягоды растут в условиях континентального климата с влиянием Атлантики, на глинистых почвах с высоким содержанием сланца, песчаника и кварца. Урожай с 50-60-летних лоз собирают вручную, когда они достигают стадии оптимальной спелости, и немедленно отправляют на винодельню. Ферментация в стальных чанах при температуре 22 °C длится 15 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, в течение которых происходит спонтанная малолактическая ферментация, а после розлива следует еще год бутылочной выдержки.

Винодельческий кооператив Vinas del Bierzo, основанный в 1963 году, стал первым кооперативом в Бьерсо. Бренд Gran Bierzo считается одним из старейших брендов кооператива. Сегодня компания насчитывает более 900 сотрудников. Виноградники, находящиеся в собственности винодельни, являются одними из самых старых в Бьерсо: средний возраст лоз составляет 80 лет. Производственные мощности компании способны выпускать более 45 миллионов литров вина в год, а погреба винодельни могут одновременно хранить до 10 миллионов литров небутилированного вина.Компания выпускает как традиционное столовое вино под брендом "Naraya", так и эксклюзивную продукцию, например, вина серии "Gran Bierzo", отмеченные большим количеством призов и медалей. В 90-х годах в честь 40-летней годовщины компании было выпущено уникальное выдержанное вино "Fundaciоn 1963". Кооператив Vinas del Bierzo постоянно трудится над расширением портфеля брендов, улучшает дизайн этикеток и форму бутылок, работает над повышением качества выпускаемых вин, внедряет новые природосохранные виноградарские технологии, модернизирует производственный блок (танкеры из нержавеющей стали, контроль температуры брожения и т.д.)

Вино белое сухое "Рейнеке" (Южная Африка, Западный Кейп, Стелленбош). Виноград: Совиньон Блан. Год: 2013. Крепость: 13%. Южноафриканское вино в первичном аромате демонстрирует ноты лимонного бисквита, кремния, переходящие в ноты розового грейпфрута. Во вкусе — многоуровневое, с оттенками козинака, кремния и цитрусовой цедры. Минеральность перерастает в ноты миндаля и специй.

Вино белое сухое "Рейнеке" (Южная Африка, Западный Кейп, Стелленбош). Виноград: Совиньон Блан. Год: 2013. Крепость: 13%. Южноафриканское вино в первичном аромате демонстрирует ноты лимонного бисквита, кремния, переходящие в ноты розового грейпфрута. Во вкусе — многоуровневое, с оттенками козинака, кремния и цитрусовой цедры. Минеральность перерастает в ноты миндаля и специй.

Вино глубокого красного цвета.

Вино имеет бархатистый вкус с нотками ягод, трав, минералов и шоколада. Хороший баланс, танинность и долгое послевкусие.

Вино имеет аромат с нотками дымной малины и вишневого компота, дополненными примечаниями минералов и оттенком свежей розы.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и крупной дичи, а также сырами.

Альваро Паласиос не сразу стал виноделом, но быстро оценил расположение и перспективу сланцевых террас со старыми и заброшенными виноградниками близ городка Корульон, что на границе с Галисией, впервые он увидел их еще когда разъезжал по испанским деревенькам для продажи француских барриков в конце 1980-х годов. После оглушительного успеха в Приорате, Паласиос вместе со своим племянником Риккардо Пересом, обучавшемся в Бордо, вплотную занялись новым проектом (названным "Наследники Хосе Паласиоса" – в честь отца Альваро и деда Риккардо), приобретя более ста мел­ких участков (больших виноградников в маленьком Бьерсо почти нет) с лозами автохтонного сорта Менсия. Альваро Паласиос практикует биодинамическое виноделие, доверяет выдержку своих кoнцeнтpиpoванных вин только французским баррикам и разливает без фильтрации. Первые же винтажи 1999, 2000 и особенно 2001 гг. показали, что Менсия, возможно, лучше остальных отражает особенности терруара Испании и у него большое будущее. Вино Вилла де Корульон названо в честь древнего городка Корульон. Давным-давно через него проходила дорога в Компостеллу, к могиле апостола Иакова: для Европы того времени это было куда важнее, чем автотрасса "Париж—Мадрид" для нынешней. Дорога "Святого Иакова Компостельского" существует и в наше время, проходя прямо напротив бодеги Паласиосов. 

Вино глубокого красного цвета.

Вино имеет бархатистый вкус с нотками ягод, трав, минералов и шоколада. Хороший баланс, танинность и долгое послевкусие.

Вино имеет аромат с нотками дымной малины и вишневого компота, дополненными примечаниями минералов и оттенком свежей розы.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и крупной дичи, а также сырами.

Альваро Паласиос не сразу стал виноделом, но быстро оценил расположение и перспективу сланцевых террас со старыми и заброшенными виноградниками близ городка Корульон, что на границе с Галисией, впервые он увидел их еще когда разъезжал по испанским деревенькам для продажи француских барриков в конце 1980-х годов. После оглушительного успеха в Приорате, Паласиос вместе со своим племянником Риккардо Пересом, обучавшемся в Бордо, вплотную занялись новым проектом (названным "Наследники Хосе Паласиоса" – в честь отца Альваро и деда Риккардо), приобретя более ста мел­ких участков (больших виноградников в маленьком Бьерсо почти нет) с лозами автохтонного сорта Менсия. Альваро Паласиос практикует биодинамическое виноделие, доверяет выдержку своих кoнцeнтpиpoванных вин только французским баррикам и разливает без фильтрации. Первые же винтажи 1999, 2000 и особенно 2001 гг. показали, что Менсия, возможно, лучше остальных отражает особенности терруара Испании и у него большое будущее. Вино Вилла де Корульон названо в честь древнего городка Корульон. Давным-давно через него проходила дорога в Компостеллу, к могиле апостола Иакова: для Европы того времени это было куда важнее, чем автотрасса "Париж—Мадрид" для нынешней. Дорога "Святого Иакова Компостельского" существует и в наше время, проходя прямо напротив бодеги Паласиосов. 

Цвет вина — вишневый с фиолетовым ободком.

Вкус вина свежий, средней плотности с хорошей кислотностью и гладкими танинами. В послевкусии тонкие нотки черных фруктов, карамели и минералов.

В букете вина присутствуют интенсивные ноты спелых черных фруктов и цветов фиалки, бальзамические оттенки и сливочные нотки на тонком минеральном фоне.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

"Altos de Losada" — уникальное по своей сложности вино, позволяющее насладиться всей тонкостью и изысканностью вкуса современных вин Биерсо. Виноград для него собирается со старых 60-летних лоз, произрастающих на глинистых почвах участков Valtuille de Arriba и Pieros. Разная экспозиция виноградников и расположение на высоте 55-600 метров над уровнем моря создают оптимальные условия для созревания винограда. Его собирают вручную, стараясь максимально отобрать качественные грозди, чтобы уменьшить необходимость сортировки на винодельне. Производственный процесс открывает короткая мацерация, предназначенная для извлечения цвета и танинов из винограда. Алкогольная ферментация на коренных дрожжах осуществляется в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После ее окончания вино попадает в дубовые бочки, где начинается яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба вторичного использования и перед бутилированием не проходит ни фильтрации, ни стабилизации. Поэтому перед употреблением его рекомендуется сцедить по крайней мере за час до подачи на стол.

Цвет вина — вишневый с фиолетовым ободком.

Вкус вина свежий, средней плотности с хорошей кислотностью и гладкими танинами. В послевкусии тонкие нотки черных фруктов, карамели и минералов.

В букете вина присутствуют интенсивные ноты спелых черных фруктов и цветов фиалки, бальзамические оттенки и сливочные нотки на тонком минеральном фоне.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

"Altos de Losada" — уникальное по своей сложности вино, позволяющее насладиться всей тонкостью и изысканностью вкуса современных вин Биерсо. Виноград для него собирается со старых 60-летних лоз, произрастающих на глинистых почвах участков Valtuille de Arriba и Pieros. Разная экспозиция виноградников и расположение на высоте 55-600 метров над уровнем моря создают оптимальные условия для созревания винограда. Его собирают вручную, стараясь максимально отобрать качественные грозди, чтобы уменьшить необходимость сортировки на винодельне. Производственный процесс открывает короткая мацерация, предназначенная для извлечения цвета и танинов из винограда. Алкогольная ферментация на коренных дрожжах осуществляется в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После ее окончания вино попадает в дубовые бочки, где начинается яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба вторичного использования и перед бутилированием не проходит ни фильтрации, ни стабилизации. Поэтому перед употреблением его рекомендуется сцедить по крайней мере за час до подачи на стол.

Вино глубокого рубинового цвета, почти черного.

Богатый, сочный, концентрированный вкус вина отличается хорошей глубиной, прекрасной танинностью, сбалансированной кислотностью, энергичными нотами темных фруктов и ягод, бальзамическими, пряными и шоколадными штрихами. Долгое бархатное послевкусие характеризуется намеками цветов лаванды и засахаренных фруктов.

Отличной сложности аромат вина составлен из нот горького шоколада, ванили, цветов фиалки и лаванды, лакрицы, обильных пряных элементов.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

Вино глубокого рубинового цвета, почти черного.

Богатый, сочный, концентрированный вкус вина отличается хорошей глубиной, прекрасной танинностью, сбалансированной кислотностью, энергичными нотами темных фруктов и ягод, бальзамическими, пряными и шоколадными штрихами. Долгое бархатное послевкусие характеризуется намеками цветов лаванды и засахаренных фруктов.

Отличной сложности аромат вина составлен из нот горького шоколада, ванили, цветов фиалки и лаванды, лакрицы, обильных пряных элементов.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

Вино характеризуется интенсивным красно-вишневым цветом с гранатовым ободом по краю бокала.

Вино покоряет богатым, сложным, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками, шелковистыми танинами и удивительно долгим послевкусием, в котором можно ощутить деликатные шоколадные нюансы.

Щедрый, выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков вишни в ликере, тимьяна, розмарина, лаванды, эвкалипта и табака.

Вино превосходно сочетается с дичью, стейком из говядины, ягнятиной и выдержанными сырами.

Pago del Vicario, "50-50" Tempranillo-Cabernet Sauvignon — роскошное, полнотелое вино, созданное из винограда сортов Темпранильо и Каберне Совиньон, взятого в равной пропорции. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются длительной мацерации, благодаря чему будущее вино приобретает насыщенный цвет и шелковистые танины. Выдерживается вино на протяжении минимум 12 месяцев в бочках из французского (70%), американского (20%) и кавказского (10%) дуба. Вино наилучшим образом сочетается с дичью, стейком из говядины, ягнятиной и выдержанными сырами.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино характеризуется интенсивным красно-вишневым цветом с гранатовым ободом по краю бокала.

Вино покоряет богатым, сложным, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками, шелковистыми танинами и удивительно долгим послевкусием, в котором можно ощутить деликатные шоколадные нюансы.

Щедрый, выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков вишни в ликере, тимьяна, розмарина, лаванды, эвкалипта и табака.

Вино превосходно сочетается с дичью, стейком из говядины, ягнятиной и выдержанными сырами.

Pago del Vicario, "50-50" Tempranillo-Cabernet Sauvignon — роскошное, полнотелое вино, созданное из винограда сортов Темпранильо и Каберне Совиньон, взятого в равной пропорции. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются длительной мацерации, благодаря чему будущее вино приобретает насыщенный цвет и шелковистые танины. Выдерживается вино на протяжении минимум 12 месяцев в бочках из французского (70%), американского (20%) и кавказского (10%) дуба. Вино наилучшим образом сочетается с дичью, стейком из говядины, ягнятиной и выдержанными сырами.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино золотисто-желтого цвета с лимонным оттенком и привлекательным блеском.

Вкус вина щедрый, сочный, превосходно сбалансированный, с оттенками душистой груши и сливы Мирабель, украшенными деликатными штрихами сливочного масла и тостов, с освежающей кислотностью и интригующим, маслянистым послевкусием.

Восхитительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков зеленого яблока, ананаса, фенхеля, тропических фруктов и бальзамико.

Вино рекомендуется подавать к сырам, жирной рыбе, белому мясу и блюдам азиатской кухни.

"Talva" — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Шардоне (50%) и Совиньон Блан (25%) с добавлением красных сортов Гарнача Тинторерра и Темпранильо. Красные сорта винифицируются в классическом стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Красители почти на 100% находятся в кожице винограда. Если сок отделяется от кожуры до брожения, получается легкий виноградный сок и, следовательно, белое вино. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках из французского дуба. Вино превосходно сочетается с сырами, жирной рыбой, белым мясом, а также блюдами азиатской кухни.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино золотисто-желтого цвета с лимонным оттенком и привлекательным блеском.

Вкус вина щедрый, сочный, превосходно сбалансированный, с оттенками душистой груши и сливы Мирабель, украшенными деликатными штрихами сливочного масла и тостов, с освежающей кислотностью и интригующим, маслянистым послевкусием.

Восхитительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков зеленого яблока, ананаса, фенхеля, тропических фруктов и бальзамико.

Вино рекомендуется подавать к сырам, жирной рыбе, белому мясу и блюдам азиатской кухни.

"Talva" — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Шардоне (50%) и Совиньон Блан (25%) с добавлением красных сортов Гарнача Тинторерра и Темпранильо. Красные сорта винифицируются в классическом стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда демонстрирует высокий профессионализм виноделов и качество выращиваемого винограда. Красители почти на 100% находятся в кожице винограда. Если сок отделяется от кожуры до брожения, получается легкий виноградный сок и, следовательно, белое вино. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках из французского дуба. Вино превосходно сочетается с сырами, жирной рыбой, белым мясом, а также блюдами азиатской кухни.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино привлекает округлым, сочным вкусом с оттенками кислой клубники, лакрицы и земли, легкими танинами и приятными бальзамическими нюансами в послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками черешни, сливы, дыма, суглинка, земли и солодки.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягнятины с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса, которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в одно- и двухлетних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино привлекает округлым, сочным вкусом с оттенками кислой клубники, лакрицы и земли, легкими танинами и приятными бальзамическими нюансами в послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками черешни, сливы, дыма, суглинка, земли и солодки.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягнятины с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса, которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в одно- и двухлетних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино бледно-лимонного цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет чистым, сочным, превосходно сбалансированным вкусом с кремовой текстурой, освежающей кислотностью и фруктово-минеральными акцентами в устойчивом послевкусии.

Восхитительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков зеленого яблока, сочных цитрусовых, спелого нектарина, белых цветов и минералов.

Вино идеально сочетается с салатами, рыбой, морепродуктами, пастой и блюдами из риса.

"La Sonrisa de Tares" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Годельо, который созревает на виноградниках компании на высоте около 700 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельню плоды транспортируются в коробках по 18 кг, что позволяет исключить какие-либо повреждения ягод. Лучшие грозди отбирают вручную, затем удаляют стебли. Предферментационная мацерация проводится при низкой температуре на протяжении 6 часов. Ферментация при температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 20000 литров и длится около 40 дней. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных емкостях в течение 5 месяцев. Хозяйство Dominio de Tares находится в регионе Биерсо Альто, в северо-западной части провинции Леон. Компания была создана группой молодых энтузиастов на стыке тысячелетий, которые оценили по достоинству потенциал сорта Менсиа. Виноделие является основой деятельности всей компании. Биерсо Альто — это большая головоломка с различными типами почв и микроклимата, которая постоянно подвергается различным исследованиям, изучением каждого терруара. Таким образом, концепция хозяйства, основанная на четком ограничении какой-либо областью, тут попросту не действует.Флагман хозяйства Доминио де Тарес — это красные вина. Но также производится небольшое количество белого вина с 20-летнего виноградника Godello. Все виноградники обрабатываются вручную без применения химикатов, а также на них поддерживается низкий уровень урожайности, который обеспечивает винам превосходное качество.

Вино бледно-лимонного цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет чистым, сочным, превосходно сбалансированным вкусом с кремовой текстурой, освежающей кислотностью и фруктово-минеральными акцентами в устойчивом послевкусии.

Восхитительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков зеленого яблока, сочных цитрусовых, спелого нектарина, белых цветов и минералов.

Вино идеально сочетается с салатами, рыбой, морепродуктами, пастой и блюдами из риса.

"La Sonrisa de Tares" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Годельо, который созревает на виноградниках компании на высоте около 700 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельню плоды транспортируются в коробках по 18 кг, что позволяет исключить какие-либо повреждения ягод. Лучшие грозди отбирают вручную, затем удаляют стебли. Предферментационная мацерация проводится при низкой температуре на протяжении 6 часов. Ферментация при температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 20000 литров и длится около 40 дней. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных емкостях в течение 5 месяцев. Хозяйство Dominio de Tares находится в регионе Биерсо Альто, в северо-западной части провинции Леон. Компания была создана группой молодых энтузиастов на стыке тысячелетий, которые оценили по достоинству потенциал сорта Менсиа. Виноделие является основой деятельности всей компании. Биерсо Альто — это большая головоломка с различными типами почв и микроклимата, которая постоянно подвергается различным исследованиям, изучением каждого терруара. Таким образом, концепция хозяйства, основанная на четком ограничении какой-либо областью, тут попросту не действует.Флагман хозяйства Доминио де Тарес — это красные вина. Но также производится небольшое количество белого вина с 20-летнего виноградника Godello. Все виноградники обрабатываются вручную без применения химикатов, а также на них поддерживается низкий уровень урожайности, который обеспечивает винам превосходное качество.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием с фруктово-пряными акцентами.

Вино привлекает изысканным, гармоничным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, папоротника, средиземноморских трав и меда.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием с фруктово-пряными акцентами.

Вино привлекает изысканным, гармоничным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, папоротника, средиземноморских трав и меда.

Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.

Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.Первоначально основатель компании Альваро Паласиос занимался продажей барриков из французского дуба, но он всегда мечтал сам создавать великолепные вина, которые бы максимально отражали характер его родной Испании. В конце 1980-х годов он смог воплотить свою мечту в реальность и приобрел заброшенные виноградники недалеко от города Корульон. Это стало первым шагом на пути к успеху. Позже Альваро, совместно со своим племянником Риккардо Пересом — энологом по образованию, значительно расширил владения за счет 100 небольших виноградников в местечке Бьерсо. Именно здесь произрастает автохтонный сорт винограда Менсия, прекрасно отражающий особенности терруара и наделяющий вина неповторимыми оттенками вкуса и аромата. Первые же винтажи, созданные из Менсии, показали, что вина Альвареса и Риккардо ожидает звездное будущее, подтверждением чего сегодня являются высокие оценки от таких авторитетных винных критиков, как Роберт Паркер и Стивен Тензер. Все вина компании Descendientes de Jose Palacios (что в переводе означает "Наследники Хосе Паласиоса") изготавливаются с применением методов биодинамики, выдерживаются в дубовых бочках и не фильтруются, а значит, Вы можете быть уверены в их высочайшем качестве и экологичности.

Вино глубокого вишневого цвета с гранатовой окантовкой.

Вкус вина полный, мощный, но при этом шелковистый, элегантный и мягкий, с сочным фруктовым ядром, обрамленным благородными древесными и пряными тонами, тонкими и гладкими танинами, пикантной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами тостов, копченого мяса и черного перца.

Мощный аромат вина раскрывается нотами спелых темных фруктов, малины, синих цветов, пряных специй, тостов и тонкими сливочными нюансами. При аэрации проявляются соблазнительные оттенки шоколада.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

"Losada" — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Менсия с добавлением крошечной части сорта Донья Бланка и других белых сортов, которые были собраны в северной испанской провинции Эль-Бьерсо с маленьких участков, засаженных старыми лозами возрастом от 40 до 80 лет. Виноград Менсия является автохтонным сортом для региона Бьерсо со времен средневековья и характеризуется низкой кислотностью и высоким уровнем сахара. Винам из него присуща насыщенность, бархатистость, маслянистость и шелковистость вкуса. Собранный вручную на крутых склонах холмов, виноград тщательно отбирается и мягко измельчается перед дальнейшей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках второго и третьего использования. Перед розливом в бутылки вино осветляют растительным желатином и не фильтруют. Винтаж 2017 года специалисты рекомендуют употребить до 2023 года.Малое количество осадков и летняя засуха с высокими температурами привели к необычно раннему урожаю в долине Эль-Бьерсо в 2017 году. Урожайность была значительно ниже, чем в предыдущие годы, из-за поздних заморозков 28 апреля и сильного града 9 мая. Сбор урожая начался уже в конце августа. Вина этого урожая отличаются хорошо сбалансированной кислотностью из-за быстрого созревания, что позволяет пить их молодыми.

Вино глубокого вишневого цвета с гранатовой окантовкой.

Вкус вина полный, мощный, но при этом шелковистый, элегантный и мягкий, с сочным фруктовым ядром, обрамленным благородными древесными и пряными тонами, тонкими и гладкими танинами, пикантной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами тостов, копченого мяса и черного перца.

Мощный аромат вина раскрывается нотами спелых темных фруктов, малины, синих цветов, пряных специй, тостов и тонкими сливочными нюансами. При аэрации проявляются соблазнительные оттенки шоколада.

Вино составит пару птице, колбасным изделиям, сырам, мясу на гриле, грибам, жареному мясу, тушеным овощам.

"Losada" — изысканное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Менсия с добавлением крошечной части сорта Донья Бланка и других белых сортов, которые были собраны в северной испанской провинции Эль-Бьерсо с маленьких участков, засаженных старыми лозами возрастом от 40 до 80 лет. Виноград Менсия является автохтонным сортом для региона Бьерсо со времен средневековья и характеризуется низкой кислотностью и высоким уровнем сахара. Винам из него присуща насыщенность, бархатистость, маслянистость и шелковистость вкуса. Собранный вручную на крутых склонах холмов, виноград тщательно отбирается и мягко измельчается перед дальнейшей ферментацией в емкостях из нержавеющей стали. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках второго и третьего использования. Перед розливом в бутылки вино осветляют растительным желатином и не фильтруют. Винтаж 2017 года специалисты рекомендуют употребить до 2023 года.Малое количество осадков и летняя засуха с высокими температурами привели к необычно раннему урожаю в долине Эль-Бьерсо в 2017 году. Урожайность была значительно ниже, чем в предыдущие годы, из-за поздних заморозков 28 апреля и сильного града 9 мая. Сбор урожая начался уже в конце августа. Вина этого урожая отличаются хорошо сбалансированной кислотностью из-за быстрого созревания, что позволяет пить их молодыми.

Вино привлекательного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует насыщенный, свежий, чистый вкус с нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, живой кислотностью и деликатной терпкостью в сухом послевкусии.

Интенсивный аромат вина соткан из нот спелого персика, абрикоса, зеленого яблока, грейпфрута и белых цветов, сквозь которые проступают тонкие намеки свежей выпечки и сухофруктов.

Вино рекомендуется подавать к жирной рыбе, морепродуктам, белому мясу, а также в сочетании с пастой и рисом.

Soto del Vicario, "Go de Godello", Bierzo DO — восхитительное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Годельо, который отлично выражает особенности терруара Бьерсо. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами максимальной зрелости. Абсолютно спелые ягоды обеспечивают вину сочный и насыщенный вкус. Предферментационная мацерация проводится при низкой температуре и длится около суток. Ферментация и последующая выдержка вина на тонком осадке в течение месяца проходят в бочках из французского дуба. Вино превосходно сочетается с жирной рыбой, морепродуктами, белым мясом, а также пастой и рисом.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино привлекательного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует насыщенный, свежий, чистый вкус с нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, живой кислотностью и деликатной терпкостью в сухом послевкусии.

Интенсивный аромат вина соткан из нот спелого персика, абрикоса, зеленого яблока, грейпфрута и белых цветов, сквозь которые проступают тонкие намеки свежей выпечки и сухофруктов.

Вино рекомендуется подавать к жирной рыбе, морепродуктам, белому мясу, а также в сочетании с пастой и рисом.

Soto del Vicario, "Go de Godello", Bierzo DO — восхитительное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Годельо, который отлично выражает особенности терруара Бьерсо. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами максимальной зрелости. Абсолютно спелые ягоды обеспечивают вину сочный и насыщенный вкус. Предферментационная мацерация проводится при низкой температуре и длится около суток. Ферментация и последующая выдержка вина на тонком осадке в течение месяца проходят в бочках из французского дуба. Вино превосходно сочетается с жирной рыбой, морепродуктами, белым мясом, а также пастой и рисом.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Цвет вина — темный красно-вишневый.

Вино с сильным характером, мощным, полным, выразительным вкусом, уверенной танинной структурой, бархатистой текстурой, нотами красных ягод и специй.

Аромат вина сложен из нот специй, пряностей, потертой кожи, джема из красных ягод, черной смородины, вишни и ежевики.

Вино рекомендуется сочетать с красным мясом и сырами.

Красное сухое вино "Gran Bierzo" 8 Meses, Bierzo DO изготовлено из винограда сорта Менсия, выращенного в регионе Бьерсо. Виноградники находятся в трех разных городах, на разной высоте: Римор (650 метров над уровнем моря), Осуела (650метров над уровнем моря) и Орбанахо (700метров над уровнем моря). Ягоды растут в условиях континентального климата с влиянием Атлантики, на глинистых почвах с высоким содержанием сланцевых и кварцевых отложений. Урожай с 40-70-летних лоз собирают вручную, когда они достигают стадии оптимальной спелости, и немедленно отправляют на винодельню. Ферментация в стальных чанах при температуре 22 °C длится 15 дней. Выдерживается вино 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба, затем 2 месяца в бетонных чанах (в течение которых происходит спонтанная малолактическая ферментация). После розлива следует еще 2 месяца бутылочной выдержки.

Винодельческий кооператив Vinas del Bierzo, основанный в 1963 году, стал первым кооперативом в Бьерсо. Бренд Gran Bierzo считается одним из старейших брендов кооператива. Сегодня компания насчитывает более 900 сотрудников. Виноградники, находящиеся в собственности винодельни, являются одними из самых старых в Бьерсо: средний возраст лоз составляет 80 лет. Производственные мощности компании способны выпускать более 45 миллионов литров вина в год, а погреба винодельни могут одновременно хранить до 10 миллионов литров небутилированного вина.Компания выпускает как традиционное столовое вино под брендом "Naraya", так и эксклюзивную продукцию, например, вина серии "Gran Bierzo", отмеченные большим количеством призов и медалей. В 90-х годах в честь 40-летней годовщины компании было выпущено уникальное выдержанное вино "Fundaciоn 1963". Кооператив Vinas del Bierzo постоянно трудится над расширением портфеля брендов, улучшает дизайн этикеток и форму бутылок, работает над повышением качества выпускаемых вин, внедряет новые природосохранные виноградарские технологии, модернизирует производственный блок (танкеры из нержавеющей стали, контроль температуры брожения и т.д.)

Цвет вина — темный красно-вишневый.

Вино с сильным характером, мощным, полным, выразительным вкусом, уверенной танинной структурой, бархатистой текстурой, нотами красных ягод и специй.

Аромат вина сложен из нот специй, пряностей, потертой кожи, джема из красных ягод, черной смородины, вишни и ежевики.

Вино рекомендуется сочетать с красным мясом и сырами.

Красное сухое вино "Gran Bierzo" 8 Meses, Bierzo DO изготовлено из винограда сорта Менсия, выращенного в регионе Бьерсо. Виноградники находятся в трех разных городах, на разной высоте: Римор (650 метров над уровнем моря), Осуела (650метров над уровнем моря) и Орбанахо (700метров над уровнем моря). Ягоды растут в условиях континентального климата с влиянием Атлантики, на глинистых почвах с высоким содержанием сланцевых и кварцевых отложений. Урожай с 40-70-летних лоз собирают вручную, когда они достигают стадии оптимальной спелости, и немедленно отправляют на винодельню. Ферментация в стальных чанах при температуре 22 °C длится 15 дней. Выдерживается вино 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба, затем 2 месяца в бетонных чанах (в течение которых происходит спонтанная малолактическая ферментация). После розлива следует еще 2 месяца бутылочной выдержки.

Винодельческий кооператив Vinas del Bierzo, основанный в 1963 году, стал первым кооперативом в Бьерсо. Бренд Gran Bierzo считается одним из старейших брендов кооператива. Сегодня компания насчитывает более 900 сотрудников. Виноградники, находящиеся в собственности винодельни, являются одними из самых старых в Бьерсо: средний возраст лоз составляет 80 лет. Производственные мощности компании способны выпускать более 45 миллионов литров вина в год, а погреба винодельни могут одновременно хранить до 10 миллионов литров небутилированного вина.Компания выпускает как традиционное столовое вино под брендом "Naraya", так и эксклюзивную продукцию, например, вина серии "Gran Bierzo", отмеченные большим количеством призов и медалей. В 90-х годах в честь 40-летней годовщины компании было выпущено уникальное выдержанное вино "Fundaciоn 1963". Кооператив Vinas del Bierzo постоянно трудится над расширением портфеля брендов, улучшает дизайн этикеток и форму бутылок, работает над повышением качества выпускаемых вин, внедряет новые природосохранные виноградарские технологии, модернизирует производственный блок (танкеры из нержавеющей стали, контроль температуры брожения и т.д.)

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, утонченный, с нотами красных фруктов и ягод (вишни, малины), оттенками пряностей и земли, довольно высокой кислотностью и сочным послевкусием.

В аромате вина сплетаются тона вишни, сливы, красных ягод, цветов, коричневых специй, минералов и земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, тапасом, жирной рыбой, блюдами из красного и белого мяса, колбасами, зрелыми и полутвердыми сырами.

"In Absentia" — красивое, вкусное, сочное натуральное красное вино из нетрадиционного для северо-запада Испании винограда сорта Труссо, который больше известен по французскому региону Юра. Владелец винодельни "Ла Сенда" Диего Лосада очень воодушевлен потенциалом Труссо в Бьерсо и буквально влюблен в этот сорт. Он выращивает 50-70-летние лозы Труссо на одном винограднике с другими сортами (Менсия, Годельо) и собирает Труссо вручную отдельно. Виноград мацерируется на кожице в течение 2-4 дней и ферментируется с натуральными дрожжами. Выдержка вина в течение 11 месяцев проходит в использованных бочках из французского дуба. Перед розливом в бутылки вино не очищается и не фильтруется, сульфиты не добавляются.

"La Senda" — небольшая винодельня из региона Бьерсо на северо-западе Испании. "Ла Сенда" владеет семью крошечными высокогорными участками в труднодоступных горных районах, где на сланцевых почвах культивируются старые виноградные лозы автохтонных сортов. Вина "Ла Сенда", созданные виноделом Диего Лосада, являются одними из самых революционных и чистых вин Бьерсо. Диего Лосада первоначально изучал органическую химию в университете, знакомясь с виноградарством с научной точки зрения. В конце концов, Диего отказался от сухой научной деятельности, обратившись к открытой и интуитивной философии естественного виноградарства. Поработав в различных винодельнях региона, в 2013 году Диего взялся восстанавливать три небольших участка с лозами и делать собственное вино. Виноградарство в "Ла Сенда" основано на принципах органики с сохранением биоразнообразия, все работы ведутся вручную. В погребе используются бетонные чаны и старые бочки, не проводится батоннаж и ремонтаж, сера не добавляется или используется в минимальном количестве.

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, утонченный, с нотами красных фруктов и ягод (вишни, малины), оттенками пряностей и земли, довольно высокой кислотностью и сочным послевкусием.

В аромате вина сплетаются тона вишни, сливы, красных ягод, цветов, коричневых специй, минералов и земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, тапасом, жирной рыбой, блюдами из красного и белого мяса, колбасами, зрелыми и полутвердыми сырами.

"In Absentia" — красивое, вкусное, сочное натуральное красное вино из нетрадиционного для северо-запада Испании винограда сорта Труссо, который больше известен по французскому региону Юра. Владелец винодельни "Ла Сенда" Диего Лосада очень воодушевлен потенциалом Труссо в Бьерсо и буквально влюблен в этот сорт. Он выращивает 50-70-летние лозы Труссо на одном винограднике с другими сортами (Менсия, Годельо) и собирает Труссо вручную отдельно. Виноград мацерируется на кожице в течение 2-4 дней и ферментируется с натуральными дрожжами. Выдержка вина в течение 11 месяцев проходит в использованных бочках из французского дуба. Перед розливом в бутылки вино не очищается и не фильтруется, сульфиты не добавляются.

"La Senda" — небольшая винодельня из региона Бьерсо на северо-западе Испании. "Ла Сенда" владеет семью крошечными высокогорными участками в труднодоступных горных районах, где на сланцевых почвах культивируются старые виноградные лозы автохтонных сортов. Вина "Ла Сенда", созданные виноделом Диего Лосада, являются одними из самых революционных и чистых вин Бьерсо. Диего Лосада первоначально изучал органическую химию в университете, знакомясь с виноградарством с научной точки зрения. В конце концов, Диего отказался от сухой научной деятельности, обратившись к открытой и интуитивной философии естественного виноградарства. Поработав в различных винодельнях региона, в 2013 году Диего взялся восстанавливать три небольших участка с лозами и делать собственное вино. Виноградарство в "Ла Сенда" основано на принципах органики с сохранением биоразнообразия, все работы ведутся вручную. В погребе используются бетонные чаны и старые бочки, не проводится батоннаж и ремонтаж, сера не добавляется или используется в минимальном количестве.

Вино глубокого вишневого цвета с фиолетовым отливом.

Вкус вина мощный, сбалансированный, с живой кислотностью и мускулистыми танинами.

Вино имеет густой аромат с тонами дубовой коры, кожи, грибов и хамона.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из крупной дичи, ягнёнку на вертеле, твердым овечьим сырам.

Альваро Паласиос не сразу стал виноделом, но быстро оценил расположение и перспективу сланцевых террас со старыми и заброшенными виноградниками близ городка Корульон, что на границе с Галисией, впервые он увидел их еще когда разъезжал по испанским деревенькам для продажи француских барриков в конце 1980-х годов. После оглушительного успеха в Приорате, Паласиос вместе со своим племянником Риккардо Пересом, обучавшемся в Бордо, вплотную занялись новым проектом (названным "Наследники Хосе Паласиоса" – в честь отца Альваро и деда Риккардо), приобретя более ста мел­ких участков (больших виноградников в маленьком Бьерсо почти нет) с лозами автохтонного сорта Менсия. Альваро Паласиос практикует биодинамическое виноделие, доверяет выдержку своих кoнцeнтpиpoванных вин только французским баррикам и разливает без фильтрации. Первые же винтажи 1999, 2000 и особенно 2001 гг. показали, что Менсия, возможно, лучше остальных отражает особенности терруара Испании и у него большое будущее. Вино Вилла де Корульон названо в честь древнего городка Корульон. Давным-давно через него проходила дорога в Компостеллу, к могиле апостола Иакова: для Европы того времени это было куда важнее, чем автотрасса "Париж—Мадрид" для нынешней. Дорога "Святого Иакова Компостельского" существует и в наше время, проходя прямо напротив бодеги Паласиосов.

Вино глубокого вишневого цвета с фиолетовым отливом.

Вкус вина мощный, сбалансированный, с живой кислотностью и мускулистыми танинами.

Вино имеет густой аромат с тонами дубовой коры, кожи, грибов и хамона.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из крупной дичи, ягнёнку на вертеле, твердым овечьим сырам.

Альваро Паласиос не сразу стал виноделом, но быстро оценил расположение и перспективу сланцевых террас со старыми и заброшенными виноградниками близ городка Корульон, что на границе с Галисией, впервые он увидел их еще когда разъезжал по испанским деревенькам для продажи француских барриков в конце 1980-х годов. После оглушительного успеха в Приорате, Паласиос вместе со своим племянником Риккардо Пересом, обучавшемся в Бордо, вплотную занялись новым проектом (названным "Наследники Хосе Паласиоса" – в честь отца Альваро и деда Риккардо), приобретя более ста мел­ких участков (больших виноградников в маленьком Бьерсо почти нет) с лозами автохтонного сорта Менсия. Альваро Паласиос практикует биодинамическое виноделие, доверяет выдержку своих кoнцeнтpиpoванных вин только французским баррикам и разливает без фильтрации. Первые же винтажи 1999, 2000 и особенно 2001 гг. показали, что Менсия, возможно, лучше остальных отражает особенности терруара Испании и у него большое будущее. Вино Вилла де Корульон названо в честь древнего городка Корульон. Давным-давно через него проходила дорога в Компостеллу, к могиле апостола Иакова: для Европы того времени это было куда важнее, чем автотрасса "Париж—Мадрид" для нынешней. Дорога "Святого Иакова Компостельского" существует и в наше время, проходя прямо напротив бодеги Паласиосов.

Вино ярко-красного цвета с глубокими фиолетовыми бликами.

Вино обладает сочным, щедрым, чистым вкусом с освежающей кислотностью, деликатными танинами и фруктово-пряными акцентами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных фруктов и лесных ягод, гармонично дополненными нюансами цветов фиалки, лакрицы, шоколада и ванили.

Вино отлично гармонирует с белым и красным мясом, тушеной мелкой дичью и сырами.

Soto del Vicario, "Men de Mencia", Bierzo DO — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Менсия, произрастающий на виноградниках компании в регионе Бьерсо. Возраст лоз составляет от 50 до 110 лет. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация сусла проходит со строгим контролем температуры. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бочках из французского и кавказского дуба объемом 225 и 300 литров. Вино рекомендуется подавать к белому и красному мясу, тушеной мелкой дичи и сырам.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино ярко-красного цвета с глубокими фиолетовыми бликами.

Вино обладает сочным, щедрым, чистым вкусом с освежающей кислотностью, деликатными танинами и фруктово-пряными акцентами в продолжительном послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных фруктов и лесных ягод, гармонично дополненными нюансами цветов фиалки, лакрицы, шоколада и ванили.

Вино отлично гармонирует с белым и красным мясом, тушеной мелкой дичью и сырами.

Soto del Vicario, "Men de Mencia", Bierzo DO — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Менсия, произрастающий на виноградниках компании в регионе Бьерсо. Возраст лоз составляет от 50 до 110 лет. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация сусла проходит со строгим контролем температуры. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в бочках из французского и кавказского дуба объемом 225 и 300 литров. Вино рекомендуется подавать к белому и красному мясу, тушеной мелкой дичи и сырам.

Семейная компания Pago del Vicario Group занимается виноделием в течение нескольких десятилетий. В данный момент холдинг состоит из трех непохожих друг на друга хозяйств, разбросанных по всей стране. Первая и основная винодельня Pago del Vicario расположена в центре Иберии. Винодельня Soto del Vicario находится на северо-западе. Pago del Mare Nostrum территориально дислоцируется на юго-востоке страны. Обязательным условием для производства всех без исключения хозяйств является расположение винодельни в непосредственной близости от виноградников. Это позволяет винограду пройти путь от лозы до винного пресса за несколько минут. В компании придерживаются принципов устойчивого земледелия. На всех виноградниках запрещено вспахивать почву. Трава срезается только летом, чтобы в остальное время не мешать естественному росту винограда и обогащая почву органическими веществами. Также сведено до минимума потребление воды. Абсолютно все хозяйства используют усовершенствованную систему ирригации, которая бережет драгоценную влагу и заставляет виноград искать воду самостоятельно, улучшая вкусовые качества ягод. Для анализа состояния лоз используются дроны-беспилотники.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает щедрым. гармоничным ароматом с доминирующими оттенками ежевики, сливы, вишни, подлеска, черного перца и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мелкой дичи и кабана, бобовыми, рагу, жареным филе и говядиной Веллингтон.

Латинским словом "Ultreia" паломники Камино де Сантьяго приветствовали друг друга, что означает "вперед", и Рауль Перес окрестил одну из своих самых известных и наиболее ценных коллекций. Это первый проект Рауля, который увидел свет в 2003 году. "Ultreia" фокусируется на винах, изготовленных из винограда, которые выращиваются в Биерсо. Однако и здесь есть место удивительным исключениям: в коллекции можно найти вино из португальского региона Дору, изготовленное совместно с другом Рауля, Дирком Ниппортом, или из Южной Африки — совместный проект с Эбеном Сэди."Ultreia" Valtuille — выпускаемое в очень ограниченном количестве красное вино из винограда сорта Менсия со старых лоз поместья Лас Вильегас в Вальтуилле. Виноградник площадью чуть более одного гектара разбит на глинисто-известковой почве с большим количеством песка на поверхности. Лозы Менсии были посажены на нем в 1908 году. Участок расположен на высоте 530 метров и подвержен влиянию смешанного атлантически-континентального климата. После ферментации и длительной мацерации (до 90 дней) в фудрах вино выдерживается около 12 месяцев в бочках из французского дуба и разливается в бутылки без осветления и фильтрации.

Raul Perez — не просто винодельня, а отображение характера и творчества ее создателя, винодела Рауля Переса. Луи Гутьеррес, правая рука Роберта Паркера в Испании, говорит: "Рауль — свободный дух, который делает, что хочет, он не прекращает изобретать, обретать, тестировать, менять и снова менять..." И так оно и есть!На винодельне работают с собственными виноградниками или с виноградом, приобретенным у других производителей. Вина Raul Perez производятся не только в Биерсо, где находится винодельня, но также в регионах Леон, Риас Байшас, Рибейра Сакра и Монтеррей. Винодельня следует основам, заложенным создателем: традиционная винификация, минимальное вмешательство на виноградниках, уважение природы, понимание местности, климата и соблюдение сроков созревания каждого сорта, неустанный поиск вин, пригодных для питья как в молодом, так и в возрасте до 20 лет.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает щедрым. гармоничным ароматом с доминирующими оттенками ежевики, сливы, вишни, подлеска, черного перца и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мелкой дичи и кабана, бобовыми, рагу, жареным филе и говядиной Веллингтон.

Латинским словом "Ultreia" паломники Камино де Сантьяго приветствовали друг друга, что означает "вперед", и Рауль Перес окрестил одну из своих самых известных и наиболее ценных коллекций. Это первый проект Рауля, который увидел свет в 2003 году. "Ultreia" фокусируется на винах, изготовленных из винограда, которые выращиваются в Биерсо. Однако и здесь есть место удивительным исключениям: в коллекции можно найти вино из португальского региона Дору, изготовленное совместно с другом Рауля, Дирком Ниппортом, или из Южной Африки — совместный проект с Эбеном Сэди."Ultreia" Valtuille — выпускаемое в очень ограниченном количестве красное вино из винограда сорта Менсия со старых лоз поместья Лас Вильегас в Вальтуилле. Виноградник площадью чуть более одного гектара разбит на глинисто-известковой почве с большим количеством песка на поверхности. Лозы Менсии были посажены на нем в 1908 году. Участок расположен на высоте 530 метров и подвержен влиянию смешанного атлантически-континентального климата. После ферментации и длительной мацерации (до 90 дней) в фудрах вино выдерживается около 12 месяцев в бочках из французского дуба и разливается в бутылки без осветления и фильтрации.

Raul Perez — не просто винодельня, а отображение характера и творчества ее создателя, винодела Рауля Переса. Луи Гутьеррес, правая рука Роберта Паркера в Испании, говорит: "Рауль — свободный дух, который делает, что хочет, он не прекращает изобретать, обретать, тестировать, менять и снова менять..." И так оно и есть!На винодельне работают с собственными виноградниками или с виноградом, приобретенным у других производителей. Вина Raul Perez производятся не только в Биерсо, где находится винодельня, но также в регионах Леон, Риас Байшас, Рибейра Сакра и Монтеррей. Винодельня следует основам, заложенным создателем: традиционная винификация, минимальное вмешательство на виноградниках, уважение природы, понимание местности, климата и соблюдение сроков созревания каждого сорта, неустанный поиск вин, пригодных для питья как в молодом, так и в возрасте до 20 лет.