Австралийское и Южная Корея Вино, Страница 81

Вино темно-фиолетового цвета с красными оттенками.

Вкус вина приятный, гладкий, интенсивный, сладковатый, с оттенками джема из красных ягод и специй, нюансами эвкалипта, ванили, шоколада и длительным послевкусием.

В ярком аромате вина преобладают тона свежей сливы Сацума, ноты специй, жареных орехов и земли.

Вино хорошо сочетается с жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом, барбекю, гамбургерами, различными сырами.

"Chalk Hill" Shiraz — привлекательное красное сухое вино с ярким ароматом и очень гладким, сладковатым, насыщенным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шираз с нескольких участков премиум-класса, возраст лоз на которых составляет 25-45 лет. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в новых (15-20%) и использованных ранее французских баррелях. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. 

Chalk Hill — семейная винодельческая компания, занимающаяся производством небольших партий вин ручной работы. Виноградарское наследие семейства Харви из Южной Австралии насчитывает шесть поколений. Сегодня у компании есть шесть виноградников, разбросанных по прекрасному винодельческому региону Долина МакЛарен, также имеется виноградник в Аделаида Хиллз. Первый "домашний" виноградник был посажен в 1897 году, и его вековые лозы до сих пор приносят плоды. Семейное обязательство Харви — делать вина, которые раскрывают уникальный терруар МакЛарен и демонстрируют усилия тщательной работы от виноградника до бутылки. Компания Чок Хилл выпускает вина под двумя брендами — "Chalk Hill" и "Alpha Crucis".

Вино темно-фиолетового цвета с красными оттенками.

Вкус вина приятный, гладкий, интенсивный, сладковатый, с оттенками джема из красных ягод и специй, нюансами эвкалипта, ванили, шоколада и длительным послевкусием.

В ярком аромате вина преобладают тона свежей сливы Сацума, ноты специй, жареных орехов и земли.

Вино хорошо сочетается с жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом, барбекю, гамбургерами, различными сырами.

"Chalk Hill" Shiraz — привлекательное красное сухое вино с ярким ароматом и очень гладким, сладковатым, насыщенным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шираз с нескольких участков премиум-класса, возраст лоз на которых составляет 25-45 лет. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в новых (15-20%) и использованных ранее французских баррелях. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. 

Chalk Hill — семейная винодельческая компания, занимающаяся производством небольших партий вин ручной работы. Виноградарское наследие семейства Харви из Южной Австралии насчитывает шесть поколений. Сегодня у компании есть шесть виноградников, разбросанных по прекрасному винодельческому региону Долина МакЛарен, также имеется виноградник в Аделаида Хиллз. Первый "домашний" виноградник был посажен в 1897 году, и его вековые лозы до сих пор приносят плоды. Семейное обязательство Харви — делать вина, которые раскрывают уникальный терруар МакЛарен и демонстрируют усилия тщательной работы от виноградника до бутылки. Компания Чок Хилл выпускает вина под двумя брендами — "Chalk Hill" и "Alpha Crucis".

Вино глубокого гранатового цвета с малиновым ободком.

Вино обладает округлым, богатым вкусом с нотами спелых темных фруктов, черной смородины, мяты и шоколада, дубовыми нюансами, шелковистыми танинами и долгим, приятным послевкусием.

Аромат вина соблазняет фруктовыми нотками, теплыми специями, нюансами мяты, шоколада и дуба.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, ягненку, говядине, оленине.

В 1865 году Томас Харди решил поэкспериментировать и стал смешивать виноград из разных регионов. Его труд оказался не напрасным — появилась линейка "HRB"("Heritage Reserve Bin"). Ассортимент насчитывает 7 моносортовых вин, каждое из которых в полной мере выражает характер и потенциал австралийского терруара."HRB" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Каберне Совиньон, произрастающий в субрегионах Кунаварра, Франкланд и Маргарет. Сезон 2013 года отличался очень теплым летом, что позволило получить вино с интенсивным фруктовым вкусом. Каждый регион подарил уникальный урожай, передающий особенности терруара. Урожай, собранный в Маргарет, наделил вино фруктовыми нотами, присущими исключительно Каберне Совиньон. Виноград с Кунаварра подарил вину оттенки шоколада и темных фруктов, с Франкланд — наделил вино мощной структурой. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 14 месяцев. Потенциал вина составляет 10 лет.

Вино глубокого гранатового цвета с малиновым ободком.

Вино обладает округлым, богатым вкусом с нотами спелых темных фруктов, черной смородины, мяты и шоколада, дубовыми нюансами, шелковистыми танинами и долгим, приятным послевкусием.

Аромат вина соблазняет фруктовыми нотками, теплыми специями, нюансами мяты, шоколада и дуба.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, ягненку, говядине, оленине.

В 1865 году Томас Харди решил поэкспериментировать и стал смешивать виноград из разных регионов. Его труд оказался не напрасным — появилась линейка "HRB"("Heritage Reserve Bin"). Ассортимент насчитывает 7 моносортовых вин, каждое из которых в полной мере выражает характер и потенциал австралийского терруара."HRB" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Каберне Совиньон, произрастающий в субрегионах Кунаварра, Франкланд и Маргарет. Сезон 2013 года отличался очень теплым летом, что позволило получить вино с интенсивным фруктовым вкусом. Каждый регион подарил уникальный урожай, передающий особенности терруара. Урожай, собранный в Маргарет, наделил вино фруктовыми нотами, присущими исключительно Каберне Совиньон. Виноград с Кунаварра подарил вину оттенки шоколада и темных фруктов, с Франкланд — наделил вино мощной структурой. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре. Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 14 месяцев. Потенциал вина составляет 10 лет.

Вино красного цвета с малиновыми бликами.

Вкус вина поразительно яркий, насыщенный, с тонами красной вишни и хрустящей красной смородины, сплетенными с нотами специй, цветов и свежего базилика, мелкозернистыми танинами и прохладной, кружевной кислотностью. Послевкусие длительное, свежее.

Душистый аромат вина наполнен тонами красных ягод, цветочными и пряными оттенками.

Вино великолепно сочетается с мясными блюдами, закусками, колбасными изделиями и утиным рагу.

"Chalk Hill" Grenache Tempranillo — очень гармоничное, яркое, ароматное красное вино с богатыми фруктово-ягодными нотами во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сортов Гренаш и Темпранильо, которые дополняет небольшая доля сорта Грасиано. Гренаш собирается с очень старых лоз хозяйства, посаженных в 1960 году. После ферментации вино выдерживается в старых бочках из французского дуба в течение 10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Chalk Hill — семейная винодельческая компания, занимающаяся производством небольших партий вин ручной работы. Виноградарское наследие семейства Харви из Южной Австралии насчитывает шесть поколений. Сегодня у компании есть шесть виноградников, разбросанных по прекрасному винодельческому региону Долина МакЛарен, также имеется виноградник в Аделаида Хиллз. Первый "домашний" виноградник был посажен в 1897 году, и его вековые лозы до сих пор приносят плоды. Семейное обязательство Харви — делать вина, которые раскрывают уникальный терруар МакЛарен и демонстрируют усилия тщательной работы от виноградника до бутылки. Компания Чок Хилл выпускает вина под двумя брендами — "Chalk Hill" и "Alpha Crucis".

Вино красного цвета с малиновыми бликами.

Вкус вина поразительно яркий, насыщенный, с тонами красной вишни и хрустящей красной смородины, сплетенными с нотами специй, цветов и свежего базилика, мелкозернистыми танинами и прохладной, кружевной кислотностью. Послевкусие длительное, свежее.

Душистый аромат вина наполнен тонами красных ягод, цветочными и пряными оттенками.

Вино великолепно сочетается с мясными блюдами, закусками, колбасными изделиями и утиным рагу.

"Chalk Hill" Grenache Tempranillo — очень гармоничное, яркое, ароматное красное вино с богатыми фруктово-ягодными нотами во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сортов Гренаш и Темпранильо, которые дополняет небольшая доля сорта Грасиано. Гренаш собирается с очень старых лоз хозяйства, посаженных в 1960 году. После ферментации вино выдерживается в старых бочках из французского дуба в течение 10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

Chalk Hill — семейная винодельческая компания, занимающаяся производством небольших партий вин ручной работы. Виноградарское наследие семейства Харви из Южной Австралии насчитывает шесть поколений. Сегодня у компании есть шесть виноградников, разбросанных по прекрасному винодельческому региону Долина МакЛарен, также имеется виноградник в Аделаида Хиллз. Первый "домашний" виноградник был посажен в 1897 году, и его вековые лозы до сих пор приносят плоды. Семейное обязательство Харви — делать вина, которые раскрывают уникальный терруар МакЛарен и демонстрируют усилия тщательной работы от виноградника до бутылки. Компания Чок Хилл выпускает вина под двумя брендами — "Chalk Hill" и "Alpha Crucis".

К рыбным блюдам, морепродуктам и блюдам тайской кухни прекрасно подойдет вино светлого соломенного цвета с зеленоватыми бликами, вкусом лимонного мармелада, на смену которому приходит долгое, немного сладковатое и вместе с тем обладающее природной кислинкой послевкусие, и цитрусовым ароматом, в палитре которого доминируют лаймовые оттенки. 

К рыбным блюдам, морепродуктам и блюдам тайской кухни прекрасно подойдет вино светлого соломенного цвета с зеленоватыми бликами, вкусом лимонного мармелада, на смену которому приходит долгое, немного сладковатое и вместе с тем обладающее природной кислинкой послевкусие, и цитрусовым ароматом, в палитре которого доминируют лаймовые оттенки. 

Вино привлекает глубоким рубиновым цветом.

Вино чарует мощным, богатым вкусом с нотами спелой сливы, темных ягод и лакрицы, в которые гармонично вплетаются изысканные акценты пряных специй и диких трав. Удивительно долгое послевкусие завораживает своей свежестью и сбалансированностью.

Выразительный аромат вина наполнен тонами сочных темных ягод, экзотических специй и подлеска.

Вино замечательно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю, дичью и выдержанными сырами.

Woods Crampton, "Old John" Shiraz Bonvedro — великолепное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шираз с добавлением небольшого количества сорта Бонведро (Кариньяно). Шираз произрастает на 60-летнем винограднике в долине Баросса и 55-летнем винограднике в долине Иден. Бонведро созревает на 75-летнем винограднике, который носит название "Виноградник Джона". Предферментационная мацерация длится пять дней и протекает при температуре 8 °С. Ферментация осуществляется при температуре 25 °С в открытых резервуарах объемом в 2 тонны, с ручным перемешиванием сусла дважды в день. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Перед бутилированием вино проходит минимальную фильтрацию.

Woods Crampton — компания, основанная в Австралии в 2010 году двумя опытными виноделами: Николасом Крамптоном и Аароном Вудсом. Виноградники компании располагаются в долине Баросса и долине Иден, которые являются старейшими винодельческими регионами в стране, основанными немецкими поселенцами. Николас Крамптон и Аарон Вудс, объединив свои знания, опыт и амбиции, создали целый ряд восхитительных вин, отличающихся по стилю. Каждое вино особым образом выражает и показывает лучшие характеристики винограда, из которого изготовлено. Дизайн каждой этикетки проектировал лично сам Николас Крамптон. Вина производятся на заводе с полным циклом производства, носящем название "Сыновья Эдема", который оснащен современным оборудованием. Продукция компании Woods Crampton уже успела заслужить признание и любовь ценителей качественных вин не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Производство ежегодно растет, и на этом Николас Крамптон и Аарон Вудс останавливаться не собираются.

Вино привлекает глубоким рубиновым цветом.

Вино чарует мощным, богатым вкусом с нотами спелой сливы, темных ягод и лакрицы, в которые гармонично вплетаются изысканные акценты пряных специй и диких трав. Удивительно долгое послевкусие завораживает своей свежестью и сбалансированностью.

Выразительный аромат вина наполнен тонами сочных темных ягод, экзотических специй и подлеска.

Вино замечательно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, барбекю, дичью и выдержанными сырами.

Woods Crampton, "Old John" Shiraz Bonvedro — великолепное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шираз с добавлением небольшого количества сорта Бонведро (Кариньяно). Шираз произрастает на 60-летнем винограднике в долине Баросса и 55-летнем винограднике в долине Иден. Бонведро созревает на 75-летнем винограднике, который носит название "Виноградник Джона". Предферментационная мацерация длится пять дней и протекает при температуре 8 °С. Ферментация осуществляется при температуре 25 °С в открытых резервуарах объемом в 2 тонны, с ручным перемешиванием сусла дважды в день. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. Перед бутилированием вино проходит минимальную фильтрацию.

Woods Crampton — компания, основанная в Австралии в 2010 году двумя опытными виноделами: Николасом Крамптоном и Аароном Вудсом. Виноградники компании располагаются в долине Баросса и долине Иден, которые являются старейшими винодельческими регионами в стране, основанными немецкими поселенцами. Николас Крамптон и Аарон Вудс, объединив свои знания, опыт и амбиции, создали целый ряд восхитительных вин, отличающихся по стилю. Каждое вино особым образом выражает и показывает лучшие характеристики винограда, из которого изготовлено. Дизайн каждой этикетки проектировал лично сам Николас Крамптон. Вина производятся на заводе с полным циклом производства, носящем название "Сыновья Эдема", который оснащен современным оборудованием. Продукция компании Woods Crampton уже успела заслужить признание и любовь ценителей качественных вин не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Производство ежегодно растет, и на этом Николас Крамптон и Аарон Вудс останавливаться не собираются.

Вино светло-соломенного цвета с яркими зеленоватыми оттенками.

Вино обладает насыщенным фруктовым вкусом с нотками грейпфрута, лайма и зеленого яблока.

В аромате вина сплетаются тона цветов, лайма, зеленого яблока, минералов и морской соли.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из тунца, суши, стейком из лосося.

Виноград для изготовления вина "Trial Hills" Riesling, 2012 выращивают на участках, расположенных в долине Иден. Климатические условия северо-восточных склонов идеально подходят для создания высококачественного Рислинга. Прохладные ночи компенсируются жаркими днями, что придает винограду замечательную естественную кислотность. При винификации "Триал Хилл" Рислинг применяются ферментационные емкости объемом до 3 тонн, в которых проходит раздельная ферментация винограда с каждого участка. В процессе винификации используются традиционные методы, такие как погружение шапки сусла во время брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев. Благодаря такой технологии производства вино отличается чистым, живым вкусом и демонстрирует хорошую интеграцию минеральности и кислотности.  

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.

Вино светло-соломенного цвета с яркими зеленоватыми оттенками.

Вино обладает насыщенным фруктовым вкусом с нотками грейпфрута, лайма и зеленого яблока.

В аромате вина сплетаются тона цветов, лайма, зеленого яблока, минералов и морской соли.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из тунца, суши, стейком из лосося.

Виноград для изготовления вина "Trial Hills" Riesling, 2012 выращивают на участках, расположенных в долине Иден. Климатические условия северо-восточных склонов идеально подходят для создания высококачественного Рислинга. Прохладные ночи компенсируются жаркими днями, что придает винограду замечательную естественную кислотность. При винификации "Триал Хилл" Рислинг применяются ферментационные емкости объемом до 3 тонн, в которых проходит раздельная ферментация винограда с каждого участка. В процессе винификации используются традиционные методы, такие как погружение шапки сусла во время брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев. Благодаря такой технологии производства вино отличается чистым, живым вкусом и демонстрирует хорошую интеграцию минеральности и кислотности.  

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.

Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурными бликами.

Вино демонстриурет интенсивный, полный, округлый вкус с выразительной бархатистой танинностью. Основой вкусового аккорда является сочетание мягких фруктовых нот, а в продолжительном, сочном послевкусии ощущается деликатная, живая кислинка.

Аромат вина соткан из акцентов темных фруктов и интенсивных ягодных тонов. Их оттеняют намеки шалфея и фиалки, а также изысканные тона дуба.

Вино станет отличным дополнением для тушеной птицы, например, утиной грудки под ягодным соусом. Его также можно подавать к ребрам барбекю, жареному мясу, овощам гриль.

Woodlands, Cabernet Sauvignon - Merlot — изысканное австралийское вино из сортов Каберне Совиньон и Мерло с небольшим добавлением Мальбек и Пти Вердо. Виноград выращивают в Западной Австралии в зоне Маргарет Ривер. После сбора урожая ягоды очищаются от стеблей и тщательно отбираются и сортируются. Ферментация проходит на кожице и длится от 7 до 21 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба (5% — новые) в течение 14 месяцев.В результате Вудлэндс, Каберне Совиньон - Мерло приобретает округлый, насыщенный вкус с плотной текстурой и бархатистой танинностью. Специалисты утверждают, что вино обладает отличным потенциалом развития и способно улучшать свои органолептические качества в течение 15 лет после бутилирования. Подавать его рекомендуется к утиной грудке под ягодным соусом, барбекю и овощам гриль.

Цвет вина — насыщенный рубиновый с пурпурными бликами.

Вино демонстриурет интенсивный, полный, округлый вкус с выразительной бархатистой танинностью. Основой вкусового аккорда является сочетание мягких фруктовых нот, а в продолжительном, сочном послевкусии ощущается деликатная, живая кислинка.

Аромат вина соткан из акцентов темных фруктов и интенсивных ягодных тонов. Их оттеняют намеки шалфея и фиалки, а также изысканные тона дуба.

Вино станет отличным дополнением для тушеной птицы, например, утиной грудки под ягодным соусом. Его также можно подавать к ребрам барбекю, жареному мясу, овощам гриль.

Woodlands, Cabernet Sauvignon - Merlot — изысканное австралийское вино из сортов Каберне Совиньон и Мерло с небольшим добавлением Мальбек и Пти Вердо. Виноград выращивают в Западной Австралии в зоне Маргарет Ривер. После сбора урожая ягоды очищаются от стеблей и тщательно отбираются и сортируются. Ферментация проходит на кожице и длится от 7 до 21 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба (5% — новые) в течение 14 месяцев.В результате Вудлэндс, Каберне Совиньон - Мерло приобретает округлый, насыщенный вкус с плотной текстурой и бархатистой танинностью. Специалисты утверждают, что вино обладает отличным потенциалом развития и способно улучшать свои органолептические качества в течение 15 лет после бутилирования. Подавать его рекомендуется к утиной грудке под ягодным соусом, барбекю и овощам гриль.

Вино глубокого темного рубинового цвета.

Концентрированный и плотный вкус вина моментально захватывает в плен оттенками чернослива и сочных ягод. Умеренная кислотность хорошо сочетается с мягкими танинами, теплотой оттенков специй, шоколада и ванили.

Аромат вина богат оттенками фруктов и ягод, которые пронизывают акценты шоколада, лакрицы, ванили, кофе и земли.

Вино прекрасно подойдет к свиной отбивной с овощным гарниром типа домашнего салата из капусты и картофелем фри.

"Вудэндж" Шираз — одно из лучших вин компании, живой монумент великим идеям вдохновителя компании — Грега Тротта. Вино изготавливается из винограда сорта Шираз, собранного только со старых лоз. Благодаря тому, что виноград выращивается на виноградниках премиум-класса, значительно отличающихся друг от друга составом почв, он демонстрирует различные оттенки вкуса и аромата, а вино приобретает сложность и высокий потенциал хранения. Выдерживается вино в бочках из американского и французского дуба на протяжении 17 месяцев. 35% бочек — новые, остальные — первого, второго и третьего использования. "Woodhenge", McLaren Vale, Shiraz, 2016 создано в богатом, смелом, энергичном стиле, благодаря которому он получил долгое, стойкое послевкусие. Он имеет способность развиваться со временем, поэтому тот, кто имеет терпение подождать несколько лет, будет вознагражден мягкостью танинов и богатством букета.Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он приносил немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру.Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино глубокого темного рубинового цвета.

Концентрированный и плотный вкус вина моментально захватывает в плен оттенками чернослива и сочных ягод. Умеренная кислотность хорошо сочетается с мягкими танинами, теплотой оттенков специй, шоколада и ванили.

Аромат вина богат оттенками фруктов и ягод, которые пронизывают акценты шоколада, лакрицы, ванили, кофе и земли.

Вино прекрасно подойдет к свиной отбивной с овощным гарниром типа домашнего салата из капусты и картофелем фри.

"Вудэндж" Шираз — одно из лучших вин компании, живой монумент великим идеям вдохновителя компании — Грега Тротта. Вино изготавливается из винограда сорта Шираз, собранного только со старых лоз. Благодаря тому, что виноград выращивается на виноградниках премиум-класса, значительно отличающихся друг от друга составом почв, он демонстрирует различные оттенки вкуса и аромата, а вино приобретает сложность и высокий потенциал хранения. Выдерживается вино в бочках из американского и французского дуба на протяжении 17 месяцев. 35% бочек — новые, остальные — первого, второго и третьего использования. "Woodhenge", McLaren Vale, Shiraz, 2016 создано в богатом, смелом, энергичном стиле, благодаря которому он получил долгое, стойкое послевкусие. Он имеет способность развиваться со временем, поэтому тот, кто имеет терпение подождать несколько лет, будет вознагражден мягкостью танинов и богатством букета.Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он приносил немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру.Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино глубокого рубинового цвета.

В насыщенном вкусе вина тонкозернистые и сбалансированные танины гармонично дополняют необычайно богатые и весомые фруктовые оттенки.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами сливы, малины, красной смородины, которые сопровождают нотки черного перца, аниса и ванили.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с жареным мясом, дичью и тушеным или вареным мясом с карри.

Линейка вин "Paringa" получила свое название от имени виноградника, из урожаев с которого они производятся. Владелица и винодел хозяйства "Паринга Эстейт" Линдсей Макколл посадила первые лозы на небольшом винограднике "Paringa" в 1985 году. К 1990 году виноградник расширился до десяти акров. Участок характеризуется красной вулканической почвой, северной экспозицией и высотой 146 метров над уровнем моря. При создании вин линейки "Паринга" виноделы стараются сохранить всю чистоту и экспрессию винограда, полученного со столь необычного терруара. Красное сухое вино "The Paringa" Shiraz изготовлено из собранного вручную винограда сорта Шираз. Ягоды полностью отделяют от гребней. Мацерация на кожице длится 21 день и проходит в открытых резервуарах. Затем сусло бережно прессуют. После брожения с добавлением дрожжей вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 80% которых — новые. Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино глубокого рубинового цвета.

В насыщенном вкусе вина тонкозернистые и сбалансированные танины гармонично дополняют необычайно богатые и весомые фруктовые оттенки.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами сливы, малины, красной смородины, которые сопровождают нотки черного перца, аниса и ванили.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с жареным мясом, дичью и тушеным или вареным мясом с карри.

Линейка вин "Paringa" получила свое название от имени виноградника, из урожаев с которого они производятся. Владелица и винодел хозяйства "Паринга Эстейт" Линдсей Макколл посадила первые лозы на небольшом винограднике "Paringa" в 1985 году. К 1990 году виноградник расширился до десяти акров. Участок характеризуется красной вулканической почвой, северной экспозицией и высотой 146 метров над уровнем моря. При создании вин линейки "Паринга" виноделы стараются сохранить всю чистоту и экспрессию винограда, полученного со столь необычного терруара. Красное сухое вино "The Paringa" Shiraz изготовлено из собранного вручную винограда сорта Шираз. Ягоды полностью отделяют от гребней. Мацерация на кожице длится 21 день и проходит в открытых резервуарах. Затем сусло бережно прессуют. После брожения с добавлением дрожжей вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 80% которых — новые. Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино насыщенного красно-фиолетового цвета.

Вкус вина зрелый, пышный, элегантный, богатый, эластичный, хорошо сбалансированный, гладкий, с прекрасными спелыми танинами, сочными нотами черной смородины, оттенками кедра, ванили и дуба, длительным послевкусием.

Выразительный, привлекательный аромат вина наполнен землистыми и древесными тонами, нотами свежей черной смородины, малины, шоколада и джема.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой с богатым соусом, дичью, жареной индейкой, ростбифом, лазаньей.

Каберне, выращенный в Долине Баросса, дает богатые, насыщенные вина, которые достойно представляют винодельню Рокфорд. Виноград для этого вина доставляют преимущественно с участков, расположенных вдоль дороги Rifle Range. Почвы Бискайского залива богаты глиной, что придает интенсивному вкусу вина земляные нотки. Как утверждают создатели, "Rifle Range" Cabernet Sauvignon — отличное вино, чтобы спрятать и хранить его в погребе так долго, как только это возможно. Рекомендуется открывать вино не ранее, чем через 5 лет после выпуска.   

Основатель компании Rockford, Роберт О'Каллаган родился в семье виноградарей и все детство провел на виноградниках. Родители Роберта переехали в Северо-Восточную Викторию, и его отец устроился на работу в одну из самых известных австралийских винодельческих семей — Seppelts. В 1965 году Роберт начал стажировку на заводе Seppelt’s Rutherglen и продолжил семейную традицию. "Это было замечательное время, которое я провел на старинной винодельне. Все, что я узнал за период обучения, оказало большое влияние на философию Rockford", — говорил Роберт.В 1971 году Роберт приобретает каменный коттедж постройки 1850 года и прилегающие 5 акров земли в деревне Крондорф, в самом сердце долины Баросса. Когда в 1970-х годах другие винодельни стали совершенствовать и модернизировать оборудование, Роберт отреставрировал старинные винодельческие машины и стал производить вина с использованием традиционного оборудования и технологий. До основания хозяйства Рокфорд Вайнс мистер О'Каллаган в течение 20 лет работал на разных винодельнях Бароссы, что позволило ему выработать свой неповторимый стиль, продолжить австралийские традиции виноделия, а также обзавестись верными соратниками и друзьями.

Вино насыщенного красно-фиолетового цвета.

Вкус вина зрелый, пышный, элегантный, богатый, эластичный, хорошо сбалансированный, гладкий, с прекрасными спелыми танинами, сочными нотами черной смородины, оттенками кедра, ванили и дуба, длительным послевкусием.

Выразительный, привлекательный аромат вина наполнен землистыми и древесными тонами, нотами свежей черной смородины, малины, шоколада и джема.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой с богатым соусом, дичью, жареной индейкой, ростбифом, лазаньей.

Каберне, выращенный в Долине Баросса, дает богатые, насыщенные вина, которые достойно представляют винодельню Рокфорд. Виноград для этого вина доставляют преимущественно с участков, расположенных вдоль дороги Rifle Range. Почвы Бискайского залива богаты глиной, что придает интенсивному вкусу вина земляные нотки. Как утверждают создатели, "Rifle Range" Cabernet Sauvignon — отличное вино, чтобы спрятать и хранить его в погребе так долго, как только это возможно. Рекомендуется открывать вино не ранее, чем через 5 лет после выпуска.   

Основатель компании Rockford, Роберт О'Каллаган родился в семье виноградарей и все детство провел на виноградниках. Родители Роберта переехали в Северо-Восточную Викторию, и его отец устроился на работу в одну из самых известных австралийских винодельческих семей — Seppelts. В 1965 году Роберт начал стажировку на заводе Seppelt’s Rutherglen и продолжил семейную традицию. "Это было замечательное время, которое я провел на старинной винодельне. Все, что я узнал за период обучения, оказало большое влияние на философию Rockford", — говорил Роберт.В 1971 году Роберт приобретает каменный коттедж постройки 1850 года и прилегающие 5 акров земли в деревне Крондорф, в самом сердце долины Баросса. Когда в 1970-х годах другие винодельни стали совершенствовать и модернизировать оборудование, Роберт отреставрировал старинные винодельческие машины и стал производить вина с использованием традиционного оборудования и технологий. До основания хозяйства Рокфорд Вайнс мистер О'Каллаган в течение 20 лет работал на разных винодельнях Бароссы, что позволило ему выработать свой неповторимый стиль, продолжить австралийские традиции виноделия, а также обзавестись верными соратниками и друзьями.

Вино яркого рубиново-красного цвета с гранатовым ободком и пурпурными бликами.

Вкус вина полный, богатый, сложный, сочный, мясистый, с яркими нотами свежих фруктов, которыми так славится Гренаш, тонкими нюансами земли и дичи. Танины прекрасно сбалансированы, а графитоподобная кислотность линейна и придает чудесный оттенок насыщенным фруктовым тонам. Послевкусие долгое, стойкое, живое, с оттенками ароматных индийских специй.

Вино демонстрирует очень выразительный аромат с нотами сладких красных фруктов, черники, сливы, кирша, малинового варенья, кожуры мандарина, специй и подлеска.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с богатыми мясными блюдами или сырами.

"McLaren Sand Hills" Grenache — яркое, сочное австралийское красное сухое вино из винограда сорта Гренаш, который выращивается на виноградниках компании в долине Макларен. Район McLaren Sand Hills расположен в восточной части долины, где преобладают песчано-глинистые почвы. Вина из этой местности обладают приятным ароматом именно благодаря песчаным почвам, а также большой концентрацией и сложным характером благодаря глине в составе почвы. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда.Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн, нынешний владелец компании d'Arenberg, самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — старые, для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 10 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2010 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 10-15 лет.В 2010 году осень выдалась очень дождливой, что способствовало хорошему росту лоз. Цветение сопровождалось жаркими температурами, что снизило урожайность, но не повлияло на качество. В течение всего периода созревания винограда дневные температуры были умеренными, а ночи прохладными. 2010 год подарил очень сильные, отлично сбалансированные вина с превосходным вкусом.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

Вино яркого рубиново-красного цвета с гранатовым ободком и пурпурными бликами.

Вкус вина полный, богатый, сложный, сочный, мясистый, с яркими нотами свежих фруктов, которыми так славится Гренаш, тонкими нюансами земли и дичи. Танины прекрасно сбалансированы, а графитоподобная кислотность линейна и придает чудесный оттенок насыщенным фруктовым тонам. Послевкусие долгое, стойкое, живое, с оттенками ароматных индийских специй.

Вино демонстрирует очень выразительный аромат с нотами сладких красных фруктов, черники, сливы, кирша, малинового варенья, кожуры мандарина, специй и подлеска.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с богатыми мясными блюдами или сырами.

"McLaren Sand Hills" Grenache — яркое, сочное австралийское красное сухое вино из винограда сорта Гренаш, который выращивается на виноградниках компании в долине Макларен. Район McLaren Sand Hills расположен в восточной части долины, где преобладают песчано-глинистые почвы. Вина из этой местности обладают приятным ароматом именно благодаря песчаным почвам, а также большой концентрацией и сложным характером благодаря глине в составе почвы. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда.Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн, нынешний владелец компании d'Arenberg, самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — старые, для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 10 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2010 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 10-15 лет.В 2010 году осень выдалась очень дождливой, что способствовало хорошему росту лоз. Цветение сопровождалось жаркими температурами, что снизило урожайность, но не повлияло на качество. В течение всего периода созревания винограда дневные температуры были умеренными, а ночи прохладными. 2010 год подарил очень сильные, отлично сбалансированные вина с превосходным вкусом.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

У вина глубокий рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вкус вина богатый, плотный, щедрый, хорошо сбалансированный, с нотами темной сливы, перечными и пряными тонами, мощными танинами, выраженной кислотностью и долгим, острым послевкусием.

Сочный аромат вина раскрывается нотами спелых фруктов и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пиццей, несладкими пирогами с мясной или овощной начинкой, сырами.

"The Little Venice" Single Vineyard Shiraz — одно из лучших красных вин в коллекции d'Arenberg с богатым вкусом и ароматом, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на виноградниках компании в долине Макларен. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Типы почв отличаются большим разнообразием. Когда был приобретен участок, на котором выращивается Шираз для вина "The Little Venice" Честер Осборн, винодел в четвертом поколении и нынешний владелец компании d'Arenber, был в Венеции. Рядом с участком есть плотина с родниковой водой, которая напоминает Честеру о его путешествии и вдохновила его на создание вина с красивым названием "Маленькая Венеция".Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — новые, и старые бочки из американского дуба для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 20 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2012 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 10-15 лет.Влажное лето и зима 2011 года идеально подготовили почвы для вегетационного периода 2012 года. Весна и лето 2012 года были более сухими, чем обычно, в результате чего снизилась урожайность. Небольшой всплеск тепла непосредственно перед верейсоном (момент перехода от роста ягоды винограда к ее созреванию) обеспечил заметное изменение цвета, мелкий размер ягод и ярко выраженные танины в винограде. Сбор урожая начался 26 февраля. Красные вина из этого урожая очень темные, крепкие и хорошо структурированные. Винтаж 2012 года стал одним из лучших и дерзких за последнее время.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

У вина глубокий рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вкус вина богатый, плотный, щедрый, хорошо сбалансированный, с нотами темной сливы, перечными и пряными тонами, мощными танинами, выраженной кислотностью и долгим, острым послевкусием.

Сочный аромат вина раскрывается нотами спелых фруктов и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пиццей, несладкими пирогами с мясной или овощной начинкой, сырами.

"The Little Venice" Single Vineyard Shiraz — одно из лучших красных вин в коллекции d'Arenberg с богатым вкусом и ароматом, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на виноградниках компании в долине Макларен. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Типы почв отличаются большим разнообразием. Когда был приобретен участок, на котором выращивается Шираз для вина "The Little Venice" Честер Осборн, винодел в четвертом поколении и нынешний владелец компании d'Arenber, был в Венеции. Рядом с участком есть плотина с родниковой водой, которая напоминает Честеру о его путешествии и вдохновила его на создание вина с красивым названием "Маленькая Венеция".Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — новые, и старые бочки из американского дуба для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 20 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2012 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 10-15 лет.Влажное лето и зима 2011 года идеально подготовили почвы для вегетационного периода 2012 года. Весна и лето 2012 года были более сухими, чем обычно, в результате чего снизилась урожайность. Небольшой всплеск тепла непосредственно перед верейсоном (момент перехода от роста ягоды винограда к ее созреванию) обеспечил заметное изменение цвета, мелкий размер ягод и ярко выраженные танины в винограде. Сбор урожая начался 26 февраля. Красные вина из этого урожая очень темные, крепкие и хорошо структурированные. Винтаж 2012 года стал одним из лучших и дерзких за последнее время.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

Вино имеет бледно-малиновый цвет.

Вкус вина интенсивный, структурированный, элегантный, питкий, свежий, с фруктово-пряными и тонкими минеральными нюансами, мягкими танинами, живой кислотностью и длительным, сухим послевкусием.

Ноты спелой вишни, малины, клубники, фенхеля, перца и специй формируют насыщенный аромат вина.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, бараниной, свининой, уткой, перепелом, куропаткой, барбекю, закусками и сырами.

"Rain" Field Blend — натуральное красное вино с сочным фруктовым ядром и мягкими танинами, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Пино Гри, которые выращиваются на виноградниках в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости с 30-летних (виноградник "Bull Swamp") и 40-летних (виноградник "Millstream") лоз. Ягоды Каберне Фран подвергаются карбонической мацерации, а Пино Гри — мягкому прессованию и ферментации в контакте с кожицей в чанах из нержавеющей стали в течение месяца. Затем вина смешиваются и выдерживаются в пунчоне (500-литровая бочка). При винификации используются исключительно натуральные дрожжи. Вино разливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино имеет бледно-малиновый цвет.

Вкус вина интенсивный, структурированный, элегантный, питкий, свежий, с фруктово-пряными и тонкими минеральными нюансами, мягкими танинами, живой кислотностью и длительным, сухим послевкусием.

Ноты спелой вишни, малины, клубники, фенхеля, перца и специй формируют насыщенный аромат вина.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, бараниной, свининой, уткой, перепелом, куропаткой, барбекю, закусками и сырами.

"Rain" Field Blend — натуральное красное вино с сочным фруктовым ядром и мягкими танинами, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Пино Гри, которые выращиваются на виноградниках в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости с 30-летних (виноградник "Bull Swamp") и 40-летних (виноградник "Millstream") лоз. Ягоды Каберне Фран подвергаются карбонической мацерации, а Пино Гри — мягкому прессованию и ферментации в контакте с кожицей в чанах из нержавеющей стали в течение месяца. Затем вина смешиваются и выдерживаются в пунчоне (500-литровая бочка). При винификации используются исключительно натуральные дрожжи. Вино разливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино имеет бледный соломенно-желтый цвет.

Приятный, сухой и свежий вкус вина доказывает, что богатство букета никак не уменьшает его элегантности. С каждым глотком в нем открываются новые грани фруктов, трав и специй. Выраженная минеральность придает вину хорошую питкость. Сливочная текстура отлично сочетается с живой, хрустящей кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, с соблазнительными нюансами морской соли.

Богатый аромат вина соткан оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными тонкими цветочными и пряными нотками. Особенную пикантность букету придают свежие солоноватые и растительные штрихи.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы и нежирного мяса, мягкими сырами.

"Baw Baw Shire" Chardonnay — натуральное белое сухое вино с богатой структурой и яркой кислотностью. Шардоне для этого вина выращивается на северных и южных склонах виноградника "Bull Swamp" в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. Ягоды с южных склонов наделяют вино силой и структурой, а с северных — свежестью и кислотностью. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград прессуется целыми гроздьями, полученное сусло помещается в новый овальный чан объемом 2000 л. Спонтанное брожение с натуральными дрожжами длится 10 дней, затем начинается малолактическая ферментация, по завершении которой вино созревает на осадке в дубовых бочках до бутилирования. Вино разливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино имеет бледный соломенно-желтый цвет.

Приятный, сухой и свежий вкус вина доказывает, что богатство букета никак не уменьшает его элегантности. С каждым глотком в нем открываются новые грани фруктов, трав и специй. Выраженная минеральность придает вину хорошую питкость. Сливочная текстура отлично сочетается с живой, хрустящей кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, с соблазнительными нюансами морской соли.

Богатый аромат вина соткан оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными тонкими цветочными и пряными нотками. Особенную пикантность букету придают свежие солоноватые и растительные штрихи.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы и нежирного мяса, мягкими сырами.

"Baw Baw Shire" Chardonnay — натуральное белое сухое вино с богатой структурой и яркой кислотностью. Шардоне для этого вина выращивается на северных и южных склонах виноградника "Bull Swamp" в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. Ягоды с южных склонов наделяют вино силой и структурой, а с северных — свежестью и кислотностью. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград прессуется целыми гроздьями, полученное сусло помещается в новый овальный чан объемом 2000 л. Спонтанное брожение с натуральными дрожжами длится 10 дней, затем начинается малолактическая ферментация, по завершении которой вино созревает на осадке в дубовых бочках до бутилирования. Вино разливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино мутного соломенно-желтого цвета с оранжевыми отблесками.

Вкус вина мощный, но при этом легкий, питкий, свежий и живой, с оттенками грейпфрута, дыни, тропических фруктов и лимонной цедры, возбуждающей аппетит кислотностью и долгим, нежным, солоноватым послевкусием с тонкими нюансами свежего перца.

Вино обладает свежим и пикантным ароматом с доминирующими нотами маракуйи, карамболы, цедры цитрусовых и соленого морского бриза.

Вино можно подать к блюдам из рыбы, морепродуктов и легкого мяса, а также закускам и сырам.

"Waterskin" Field Blend — натуральное вино с ярким ароматом и пикантным вкусом, изготовленное из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Каберне Совиньон, которые выращиваются на винограднике "Bull Swamp" в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Совиньон Блан и Семильон собирают в один день и ферментируют в контакте с кожицей в течение четырех недель. Каберне Совиньон собирают двумя неделями ранее и подвергают прямому прессованию, полученный сок помещают в керамические емкости яйцеообразной формы, в которых сусло остается до бутилирования. При винификации используются исключительно натуральные дрожжи. После смешивания вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино мутного соломенно-желтого цвета с оранжевыми отблесками.

Вкус вина мощный, но при этом легкий, питкий, свежий и живой, с оттенками грейпфрута, дыни, тропических фруктов и лимонной цедры, возбуждающей аппетит кислотностью и долгим, нежным, солоноватым послевкусием с тонкими нюансами свежего перца.

Вино обладает свежим и пикантным ароматом с доминирующими нотами маракуйи, карамболы, цедры цитрусовых и соленого морского бриза.

Вино можно подать к блюдам из рыбы, морепродуктов и легкого мяса, а также закускам и сырам.

"Waterskin" Field Blend — натуральное вино с ярким ароматом и пикантным вкусом, изготовленное из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Каберне Совиньон, которые выращиваются на винограднике "Bull Swamp" в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Совиньон Блан и Семильон собирают в один день и ферментируют в контакте с кожицей в течение четырех недель. Каберне Совиньон собирают двумя неделями ранее и подвергают прямому прессованию, полученный сок помещают в керамические емкости яйцеообразной формы, в которых сусло остается до бутилирования. При винификации используются исключительно натуральные дрожжи. После смешивания вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, мягкий, богатый, хорошо структурированный и сбалансированный, с нотами дыни, цедры лимона, меда и дыма, выраженной минеральностью, маслянистой текстурой, яркой кислотностью и долгим, солоноватым послевкусием.

В свежем аромате вина угадываются нотки морского бриза и влажного папоротника, на фоне которых развиваются оттенки спелых косточковых и цитрусовых фруктов, сушенного имбиря, весенних полевых цветов и специй.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы и нежирного мяса, мягкими сырами.

"Baw Baw Shire" Chardonnay — натуральное белое сухое вино с богатой структурой и яркой кислотностью. Шардоне для этого вина выращивается на северных и южных склонах виноградника "Bull Swamp" в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. Ягоды с южных склонов наделяют вино силой и структурой, а с северных — свежестью и кислотностью. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград прессуется целыми гроздьями, полученное сусло помещается в новый овальный чан объемом 2000 л. Спонтанное брожение с натуральными дрожжами длится 10 дней, затем начинается малолактическая ферментация, по завершении которой вино созревает на осадке в дубовых бочках до бутилирования. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, мягкий, богатый, хорошо структурированный и сбалансированный, с нотами дыни, цедры лимона, меда и дыма, выраженной минеральностью, маслянистой текстурой, яркой кислотностью и долгим, солоноватым послевкусием.

В свежем аромате вина угадываются нотки морского бриза и влажного папоротника, на фоне которых развиваются оттенки спелых косточковых и цитрусовых фруктов, сушенного имбиря, весенних полевых цветов и специй.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы и нежирного мяса, мягкими сырами.

"Baw Baw Shire" Chardonnay — натуральное белое сухое вино с богатой структурой и яркой кислотностью. Шардоне для этого вина выращивается на северных и южных склонах виноградника "Bull Swamp" в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. Ягоды с южных склонов наделяют вино силой и структурой, а с северных — свежестью и кислотностью. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград прессуется целыми гроздьями, полученное сусло помещается в новый овальный чан объемом 2000 л. Спонтанное брожение с натуральными дрожжами длится 10 дней, затем начинается малолактическая ферментация, по завершении которой вино созревает на осадке в дубовых бочках до бутилирования. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

У вина красивый желто-оранжевый цвет.

Вино отличается достаточно насыщенным, свежим, питким, слегка пряным вкусом с нотами манго, папайи, цитрусовых фруктов и мускуса, живой кислотностью и меловыми танинами. Послевкусие стойкое, пикантное, солоноватое.

Вино интригует тонким, но сложным ароматом с нотками мускуса, флердоранжа, апельсиновой цедры, имбиря, сочного апельсина и пикантных специй.

Вино идеально в сочетании с копченым сыром, инжиром и паштетом.

"Staring at the Sun" — флагманское вино винодельни Моменто Мори, которое представляет собой купаж винограда сортов Верментино, Мальвазия, Фиано и Москато Джалло. Виноград выращивают на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Технология изготовления "Стеринг эт зе Сан" предполагает длительный контакт сусла с кожицей, мацерация длится не менее 3-х месяцев. Спонтанное брожение протекает в закрытом резервуаре из нержавеющей стали. После отделения сока от мезги путем мягкого прессования вина выдерживаются на осадке в течение зимних месяцев, затем смешиваются и готовый купаж разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

У вина красивый желто-оранжевый цвет.

Вино отличается достаточно насыщенным, свежим, питким, слегка пряным вкусом с нотами манго, папайи, цитрусовых фруктов и мускуса, живой кислотностью и меловыми танинами. Послевкусие стойкое, пикантное, солоноватое.

Вино интригует тонким, но сложным ароматом с нотками мускуса, флердоранжа, апельсиновой цедры, имбиря, сочного апельсина и пикантных специй.

Вино идеально в сочетании с копченым сыром, инжиром и паштетом.

"Staring at the Sun" — флагманское вино винодельни Моменто Мори, которое представляет собой купаж винограда сортов Верментино, Мальвазия, Фиано и Москато Джалло. Виноград выращивают на органических виноградниках хозяйства в Хиткоут, престижном винодельческом регионе Центральной Виктории, в полутора часах езды от столицы штата Мельбурна. Виноградники лежат в узкой полосе по сторонам холмов Mount Camel, где возвышенность играет большую роль в формировании климата, как и прохладные ветры, дующие с юга. Лето в Хиткоут сравнительно мягкое, что приводит к увеличению продолжительности вегетационного периода. Созревание винограда происходит медленно и равномерно, что обеспечивает оптимальное фенольное развитие — одна из причин, по которой в Хиткоут производят такие высококачественные вина. Вторая причина — древняя кембрийская почва, богатая кальцием и способная хорошо удерживать воду. На таких почвах лозы дают маленькие и очень сочные ягоды, из которых получаются богатые, глубокие и концентрированные вина.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Все сорта винифицируются раздельно. Технология изготовления "Стеринг эт зе Сан" предполагает длительный контакт сусла с кожицей, мацерация длится не менее 3-х месяцев. Спонтанное брожение протекает в закрытом резервуаре из нержавеющей стали. После отделения сока от мезги путем мягкого прессования вина выдерживаются на осадке в течение зимних месяцев, затем смешиваются и готовый купаж разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

Вино чернильно-малинового цвета.

Вкус вина глубокий, невероятно элегантный, богатый, с великолепной структурой и бархатистой текстурой. Под мягким покровом танинов скрываются ноты ежевики, сливы, оливок, черного перца и аниса. Послевкусие долгое, теплое, слегка горьковатое, с нюансами поджаренного дуба.

Аромат вина достаточно сложный, но сначала слегка замкнутый, ему необходимо время, чтобы раскрыться в бокале нотами спелой сливы, черники, лакрицы, черного перца, фенхеля, ванили и дуба.

Вино прекрасно дополнит ризотто с тыквой и грибами, трюфелем и жареной свеклой, ягненка, приготовленного на гриле с чимичурри и жареным картофелем, и даже шоколадный торт с вишней и свежими сливками.

Как и следовало ожидать от его названия, Yalumba, "Paradox" Shiraz — это не классическое вино из северной Бароссы с его строгим стилем, а скорее его мягкая, нежная, бархатистая и несколько пикантная альтернатива. В северной части долины Баросса расположены одни из старейших ландшафтов с коренными породами, образующими знаменитые почвы, на которых растут виноградные лозы Шираза. Это также одна из первых областей в Бароссе, где многие поколения виноградарей практикуют методы устойчивого сельского хозяйства. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация протекает в открытых дубовых бочках с использованием диких дрожжей. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в пуансонах из французского дуба, 11% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Потенциал вина составляет 20 лет.Вегетационный период 2015 года начался с очень дождливой зимы. Весна выдалась более теплой и сухой, чем обычно, что способствовало хорошему развитию лоз и появлению маленьких ягод. Низкая урожайность и небольшой размер ягод позволили получить виноград с прекрасным ароматом и концентрированным вкусом. Лето было относительно мягким с теплыми дневными температурами и довольно прохладными ночами. которые позволили сохранить натуральную кислотность и первозданный фруктовый вкус, который характерен для вин из Шираза.Yalumba — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем.Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино чернильно-малинового цвета.

Вкус вина глубокий, невероятно элегантный, богатый, с великолепной структурой и бархатистой текстурой. Под мягким покровом танинов скрываются ноты ежевики, сливы, оливок, черного перца и аниса. Послевкусие долгое, теплое, слегка горьковатое, с нюансами поджаренного дуба.

Аромат вина достаточно сложный, но сначала слегка замкнутый, ему необходимо время, чтобы раскрыться в бокале нотами спелой сливы, черники, лакрицы, черного перца, фенхеля, ванили и дуба.

Вино прекрасно дополнит ризотто с тыквой и грибами, трюфелем и жареной свеклой, ягненка, приготовленного на гриле с чимичурри и жареным картофелем, и даже шоколадный торт с вишней и свежими сливками.

Как и следовало ожидать от его названия, Yalumba, "Paradox" Shiraz — это не классическое вино из северной Бароссы с его строгим стилем, а скорее его мягкая, нежная, бархатистая и несколько пикантная альтернатива. В северной части долины Баросса расположены одни из старейших ландшафтов с коренными породами, образующими знаменитые почвы, на которых растут виноградные лозы Шираза. Это также одна из первых областей в Бароссе, где многие поколения виноградарей практикуют методы устойчивого сельского хозяйства. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Сбор урожая проводится исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация протекает в открытых дубовых бочках с использованием диких дрожжей. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в пуансонах из французского дуба, 11% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Потенциал вина составляет 20 лет.Вегетационный период 2015 года начался с очень дождливой зимы. Весна выдалась более теплой и сухой, чем обычно, что способствовало хорошему развитию лоз и появлению маленьких ягод. Низкая урожайность и небольшой размер ягод позволили получить виноград с прекрасным ароматом и концентрированным вкусом. Лето было относительно мягким с теплыми дневными температурами и довольно прохладными ночами. которые позволили сохранить натуральную кислотность и первозданный фруктовый вкус, который характерен для вин из Шираза.Yalumba — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем.Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино темно-красного цвета с пурпурным блеском.

Вино обладает насыщенным, гладким, устойчивым вкусом с нотами черных оливок, плотной танинной структурой и нотами специй в сочном послевкусии.

Многослойный аромат вина постепенно раскрывается нотами спелых черных ягод (черника, ежевика), вишни, пряными нюансами табачных листьев и лакрицы, полутонами черного перца, гвоздики и сухой зеленой травы.

Вино хорошо сочетается с ароматными блюдами из баранины и говядины, стейком или каре ягненка, приготовленным на углях.

Tournon, "Shay’s Flat Vineyard" Pyrenees Shiraz — южноавстралийское вино из винограда сорта Шираз, выращенного на винограднике "Shays Flat" в имении Турнон, принадлежащем Мишелю Шапутье. Названный в честь местности в австралийских Пиренеях, "Shays Flat" находится на восточной стороне хребта, в южных предгорьях. Он выглядит как естественный амфитеатр с красными почвами из сланца, кварца и глины. Виноградник, площадь которого составляет десять гектаров, разбит на два участка. На нем выращивается исключительно сорт Шираз. Виноград собирают вручную в конце срока, избегая перезревания. Ягоды полностью освобождаются от гребней. Брожение проходит в стальных резервуарах и длится от 3 до 5 недель. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Небольшая часть вина выдерживается в стальных резервуарах, чтобы сохранить свежесть аромата. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2020-2028 годы. В 2016 году вино "Shays Flat Vineyard" Pyrenees Shiraz, 2013 получило серебряную медаль на конкурсе "Hong Kong International Wine & Spirit Competition" (HKIWSC). Австралийский винный критик Джеймс Холлидей оценил этот винтаж в 94\100, что соответствует категории "Выдающееся вино".Мишель Шапутье долго искал относительно прохладный регион Нового Света для производства вин в стиле долины Роны. Такой обнаружился в Австралии, и в 1997 году Шапутье приобрел поместье Domaine Tournon. Это дало ему возможность создавать вина премиум класса, сочетая навыки топовых виноделов Австралии с собственным опытом виноделия. Виноградники, как это заведено у Шапутье, обрабатываются исключительно органическими методами, поэтому вина получаются очень естественными и идеально отражают терруар. Благодаря ограничению урожайности и традиционной французской винификации рождаются мощные и элегантные, очень гастрономические вина, подходящие для долгой выдержки. Надо понимать, что вина Домена Турнон — это не имитация французских вин, а вина с собственной яркой индивидуальностью и местным характером, которые являются воплощением духа своей страны. К примеру, Шираз из хозяйства Domaine Tournon отличается особым характером по сравнению с остальными очень мощными местными Ширазами, оставаясь, однако, при этом очень "австралийским".

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино темно-красного цвета с пурпурным блеском.

Вино обладает насыщенным, гладким, устойчивым вкусом с нотами черных оливок, плотной танинной структурой и нотами специй в сочном послевкусии.

Многослойный аромат вина постепенно раскрывается нотами спелых черных ягод (черника, ежевика), вишни, пряными нюансами табачных листьев и лакрицы, полутонами черного перца, гвоздики и сухой зеленой травы.

Вино хорошо сочетается с ароматными блюдами из баранины и говядины, стейком или каре ягненка, приготовленным на углях.

Tournon, "Shay’s Flat Vineyard" Pyrenees Shiraz — южноавстралийское вино из винограда сорта Шираз, выращенного на винограднике "Shays Flat" в имении Турнон, принадлежащем Мишелю Шапутье. Названный в честь местности в австралийских Пиренеях, "Shays Flat" находится на восточной стороне хребта, в южных предгорьях. Он выглядит как естественный амфитеатр с красными почвами из сланца, кварца и глины. Виноградник, площадь которого составляет десять гектаров, разбит на два участка. На нем выращивается исключительно сорт Шираз. Виноград собирают вручную в конце срока, избегая перезревания. Ягоды полностью освобождаются от гребней. Брожение проходит в стальных резервуарах и длится от 3 до 5 недель. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Небольшая часть вина выдерживается в стальных резервуарах, чтобы сохранить свежесть аромата. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2020-2028 годы. В 2016 году вино "Shays Flat Vineyard" Pyrenees Shiraz, 2013 получило серебряную медаль на конкурсе "Hong Kong International Wine & Spirit Competition" (HKIWSC). Австралийский винный критик Джеймс Холлидей оценил этот винтаж в 94\100, что соответствует категории "Выдающееся вино".Мишель Шапутье долго искал относительно прохладный регион Нового Света для производства вин в стиле долины Роны. Такой обнаружился в Австралии, и в 1997 году Шапутье приобрел поместье Domaine Tournon. Это дало ему возможность создавать вина премиум класса, сочетая навыки топовых виноделов Австралии с собственным опытом виноделия. Виноградники, как это заведено у Шапутье, обрабатываются исключительно органическими методами, поэтому вина получаются очень естественными и идеально отражают терруар. Благодаря ограничению урожайности и традиционной французской винификации рождаются мощные и элегантные, очень гастрономические вина, подходящие для долгой выдержки. Надо понимать, что вина Домена Турнон — это не имитация французских вин, а вина с собственной яркой индивидуальностью и местным характером, которые являются воплощением духа своей страны. К примеру, Шираз из хозяйства Domaine Tournon отличается особым характером по сравнению с остальными очень мощными местными Ширазами, оставаясь, однако, при этом очень "австралийским".

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино непрозрачного пурпурно-фиолетового цвета.

Во вкусовой палитре вина преобладают сладковатые ноты темных фруктов и шелковицы, украшенные пряными и обильными мятными тонами. Мятный характер придает вину элегантности, а тонкие минеральные танины указывают на впечатляющую долговечность этого вина, благодаря которой вкус становится богатым и щедрым. Послевкусие долгое, стойкое, с перечными нюансами.

В молодости аромат вина может показаться немного напряженным, вероятно, из-за ярких ноток сосны и мяты, которые дополняют фруктово-ягодную составляющую букета. С возрастом аромат приобретает большую элегантность и гармонию.

Вино хорошо сочетается блюдами из дичи, жареным или приготовленным на гриле красным мясом, зрелыми сырами.

Красное сухое вино "Shipsters' Rapture" Single Vineyard Shiraz, изготовленное из одноименного сорта винограда, является классическим образцом элегантности и мощи. Вино названо в честь Генри Шипстера, владевшего виноградниками в долине Макларен до Осборнов. Говорят, что Шипстер очень любил свой небольшой участок земли и с истинной страстью винодела высаживал там виноградные лозы в конце 1800-х годов. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Типы почв отличаются большим разнообразием.Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн, винодел в четвертом поколении и нынешний владелец компании d'Arenberg, самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — новые, и старые бочки из американского дуба для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 20 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2012 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 10-15 лет.Влажное лето и зима 2011 года идеально подготовили почвы для вегетационного периода 2012 года. Весна и лето 2012 года были более сухими, чем обычно, в результате чего снизилась урожайность. Небольшой всплеск тепла непосредственно перед верейсоном (момент перехода от роста ягоды винограда к ее созреванию) обеспечил заметное изменение цвета, мелкий размер ягод и ярко выраженные танины в винограде. Сбор урожая начался 26 февраля. Красные вина из этого урожая очень темные, крепкие и хорошо структурированные. Винтаж 2012 года стал одним из лучших и дерзких за последнее время.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

Вино непрозрачного пурпурно-фиолетового цвета.

Во вкусовой палитре вина преобладают сладковатые ноты темных фруктов и шелковицы, украшенные пряными и обильными мятными тонами. Мятный характер придает вину элегантности, а тонкие минеральные танины указывают на впечатляющую долговечность этого вина, благодаря которой вкус становится богатым и щедрым. Послевкусие долгое, стойкое, с перечными нюансами.

В молодости аромат вина может показаться немного напряженным, вероятно, из-за ярких ноток сосны и мяты, которые дополняют фруктово-ягодную составляющую букета. С возрастом аромат приобретает большую элегантность и гармонию.

Вино хорошо сочетается блюдами из дичи, жареным или приготовленным на гриле красным мясом, зрелыми сырами.

Красное сухое вино "Shipsters' Rapture" Single Vineyard Shiraz, изготовленное из одноименного сорта винограда, является классическим образцом элегантности и мощи. Вино названо в честь Генри Шипстера, владевшего виноградниками в долине Макларен до Осборнов. Говорят, что Шипстер очень любил свой небольшой участок земли и с истинной страстью винодела высаживал там виноградные лозы в конце 1800-х годов. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Типы почв отличаются большим разнообразием.Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн, винодел в четвертом поколении и нынешний владелец компании d'Arenberg, самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — новые, и старые бочки из американского дуба для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 20 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2012 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 10-15 лет.Влажное лето и зима 2011 года идеально подготовили почвы для вегетационного периода 2012 года. Весна и лето 2012 года были более сухими, чем обычно, в результате чего снизилась урожайность. Небольшой всплеск тепла непосредственно перед верейсоном (момент перехода от роста ягоды винограда к ее созреванию) обеспечил заметное изменение цвета, мелкий размер ягод и ярко выраженные танины в винограде. Сбор урожая начался 26 февраля. Красные вина из этого урожая очень темные, крепкие и хорошо структурированные. Винтаж 2012 года стал одним из лучших и дерзких за последнее время.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

У вина насыщенный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина отлично контрастирует со сладким ароматом. Вначале он сухой и слегка терпкий, с яблочными тонами и оттенками сушеных фруктов, затем тонкие танины придают ему большую выразительность, энергичность и мощность, но в то же время вкус не теряет своей изысканности и мягкости. Продолжительное послевкусие запоминается сложным переплетением фруктово-пряных нюансов.

Вино покоряет очень выразительным и динамичным ароматом с обилием нот мармелада, жасминового чая, меда, имбиря и свежего хмеля.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, особенно блюдами из ягнятины и говядины. Также, вино составит хорошую пару щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

"Пленариус" — очень необычное вино, которое создается из белого винограда сорта Вионье, но по многим характеристикам (цвету, танинности и даже методам изготовления) ближе к красным винам. Виноград для изготовления вина выращивается на одном участке в Moppa. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Лозы, дающие низкий урожай, культивируются на почве из мелкого песка с глинистыми недрами. В 2020 году виноград собирали прохладной ночью 27 февраля. Затем ягоды прошли ферментацию в резервуарах с открытым верхом, утром и вечером, как при изготовлении красных вин, осуществлялась ручная пробивка шапки мезги, что позволило наиболее полно извлечь аромат и танины из виноградной кожицы. Брожение в контакте с кожицей длилось 11 дней, температура поддерживалась на уровне 17-22 °С. Затем вино перелили во французские дубовые бочки, где прошли яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в течение 11 месяцев. Вино было разлито в бутылки без фильтрации и оклейки. Вино сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Урожай 2020 года подарил вина потрясающего качества. Тем не менее, урожайность была очень ограничена, это был один из самых низких урожаев в долине Баросса за последние несколько лет. Низкая урожайность стала причиной ранних заморозков, очень ветреной погоды во время цветения, что привело к плохому завязыванию, жаркого ноября и длительного засушливого периода. Примечательно, что качество винограда было на высшем уровне, а вина отличались интенсивным и сбалансированным вкусом.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

У вина насыщенный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина отлично контрастирует со сладким ароматом. Вначале он сухой и слегка терпкий, с яблочными тонами и оттенками сушеных фруктов, затем тонкие танины придают ему большую выразительность, энергичность и мощность, но в то же время вкус не теряет своей изысканности и мягкости. Продолжительное послевкусие запоминается сложным переплетением фруктово-пряных нюансов.

Вино покоряет очень выразительным и динамичным ароматом с обилием нот мармелада, жасминового чая, меда, имбиря и свежего хмеля.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, особенно блюдами из ягнятины и говядины. Также, вино составит хорошую пару щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

"Пленариус" — очень необычное вино, которое создается из белого винограда сорта Вионье, но по многим характеристикам (цвету, танинности и даже методам изготовления) ближе к красным винам. Виноград для изготовления вина выращивается на одном участке в Moppa. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Лозы, дающие низкий урожай, культивируются на почве из мелкого песка с глинистыми недрами. В 2020 году виноград собирали прохладной ночью 27 февраля. Затем ягоды прошли ферментацию в резервуарах с открытым верхом, утром и вечером, как при изготовлении красных вин, осуществлялась ручная пробивка шапки мезги, что позволило наиболее полно извлечь аромат и танины из виноградной кожицы. Брожение в контакте с кожицей длилось 11 дней, температура поддерживалась на уровне 17-22 °С. Затем вино перелили во французские дубовые бочки, где прошли яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в течение 11 месяцев. Вино было разлито в бутылки без фильтрации и оклейки. Вино сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Урожай 2020 года подарил вина потрясающего качества. Тем не менее, урожайность была очень ограничена, это был один из самых низких урожаев в долине Баросса за последние несколько лет. Низкая урожайность стала причиной ранних заморозков, очень ветреной погоды во время цветения, что привело к плохому завязыванию, жаркого ноября и длительного засушливого периода. Примечательно, что качество винограда было на высшем уровне, а вина отличались интенсивным и сбалансированным вкусом.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вкус вина мягкий, сочный, сложный, сбалансированный, яркий и энергичный, с взрывной композицией темных фруктов и азиатских специй, эластичными танинами, живой кислотностью и долгим, пряным послевкусием.

Вино демонстрирует очень пряный, сложный и экзотический аромат с нотками земли, легкой кожи, табака, специй и пряностей (звездчатый анис, перец, корица, гвоздика). Терпковатые фруктово-ягодные тона (слива, шелковица, ежевика) выступают на заднем плане.

Вино великолепно в качестве дижестива, а также в сопровождении изысканных блюд из красного мяса и дичи.

"The Swinging Malaysian" Single Vineyard Shiraz — насыщенное, очень пряное красное сухое вино с великолепной текстурой и томными шоколадными тонами, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на винограднике компании в долине Макларен. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Типы почв отличаются большим разнообразием. История названия вина "The Swinging Malaysian" тесно связана с историей виноградника, на котором выращивается Шираз для этого вина. Виноградник был куплен в эпоху свободной любви, а первые лозы Шираз — посажены в 70-х годах. Они были привиты к Рислингу, но возвращены к истокам в 2001 году. Здесь были опробованы импортированные из Малайзии лозы, но они оказались слишком слабыми и их пришлось заменить.Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн, винодел в четвертом поколении и нынешний владелец компании d'Arenberg, самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — новые, и старые бочки из американского дуба для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 20 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2012 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 5-20 лет.Влажное лето и зима 2011 года идеально подготовили почвы для вегетационного периода 2012 года. Весна и лето 2012 года были более сухими, чем обычно, в результате чего снизилась урожайность. Небольшой всплеск тепла непосредственно перед верейсоном (момент перехода от роста ягоды винограда к ее созреванию) обеспечил заметное изменение цвета, мелкий размер ягод и ярко выраженные танины в винограде. Сбор урожая начался 26 февраля. Красные вина из этого урожая очень темные, крепкие и хорошо структурированные. Винтаж 2012 года стал одним из лучших и дерзких за последнее время.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вкус вина мягкий, сочный, сложный, сбалансированный, яркий и энергичный, с взрывной композицией темных фруктов и азиатских специй, эластичными танинами, живой кислотностью и долгим, пряным послевкусием.

Вино демонстрирует очень пряный, сложный и экзотический аромат с нотками земли, легкой кожи, табака, специй и пряностей (звездчатый анис, перец, корица, гвоздика). Терпковатые фруктово-ягодные тона (слива, шелковица, ежевика) выступают на заднем плане.

Вино великолепно в качестве дижестива, а также в сопровождении изысканных блюд из красного мяса и дичи.

"The Swinging Malaysian" Single Vineyard Shiraz — насыщенное, очень пряное красное сухое вино с великолепной текстурой и томными шоколадными тонами, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на винограднике компании в долине Макларен. В целом климат региона характеризуется как средиземноморский, свежий морской бриз помогает снизить высокие дневные температуры в течение вегетационного периода. Холодные ветры с холмов также охлаждают виноград на определенных участках виноградников, помогая сохранить натуральную кислотность и структуру. Лето и большая часть осени засушливые, что сдерживает различные болезни винограда. Типы почв отличаются большим разнообразием. История названия вина "The Swinging Malaysian" тесно связана с историей виноградника, на котором выращивается Шираз для этого вина. Виноградник был куплен в эпоху свободной любви, а первые лозы Шираз — посажены в 70-х годах. Они были привиты к Рислингу, но возвращены к истокам в 2001 году. Здесь были опробованы импортированные из Малайзии лозы, но они оказались слишком слабыми и их пришлось заменить.Прогуливаясь по виноградникам и дегустируя ягоды, Честер Осборн, винодел в четвертом поколении и нынешний владелец компании d'Arenberg, самостоятельно определяет идеальное время сбора урожая для каждого отдельного виноградника. Небольшие партии винограда осторожно измельчаются, при этом некоторые ягоды остаются целыми. Дробленные и целые ягоды винифицируются раздельно. 2/3 процесса алкогольного брожения протекают в открытых ферментерах объемом 5 тонн. Затем следует мягкое прессование и полученный муст переносят в баррики из французского дуба, часть из которых — новые, и старые бочки из американского дуба для завершения ферментации. Часть вина выдерживается на осадке в течение 20 месяцев. Честер и команда виноделов проводят обширную дегустацию, чтобы составить финальный ассамбляж. Готовое вино бутилируется без осветления и фильтрации. Винтаж 2012 года обладает отличным потенциалом хранения и может развиваться в течение 5-20 лет.Влажное лето и зима 2011 года идеально подготовили почвы для вегетационного периода 2012 года. Весна и лето 2012 года были более сухими, чем обычно, в результате чего снизилась урожайность. Небольшой всплеск тепла непосредственно перед верейсоном (момент перехода от роста ягоды винограда к ее созреванию) обеспечил заметное изменение цвета, мелкий размер ягод и ярко выраженные танины в винограде. Сбор урожая начался 26 февраля. Красные вина из этого урожая очень темные, крепкие и хорошо структурированные. Винтаж 2012 года стал одним из лучших и дерзких за последнее время.История "д'Аренберг" — одной из самых значительных виноделен в Долине Макларен — началась в 1912 году, когда Джозеф Осборн приобрел 25 гектаров виноградников на холмах к северу от Бельвю. Сын Джозефа — Фрэнсис, увеличил площадь виноградников до 78 гектаров и, до окончания строительства в 1928 году собственной винодельни, продавал урожай местным виноделам, а позднее наладил производство собственных красных сухих и крепленых вин. Его сын — Фрэнсис д'Аренберг Осборн, известный как д'Арри, в 16 лет, по окончании школы в 1943 году, присоединился к отцу, а в 1957 году полностью принял на себя управление винодельней. В 1959 году он запускает производство под собственным брендом "d'Arenberg", названным в честь его матери — Фрэнсис Елены д'Аренберг. Вина немедленно получили культовый статус у знатоков, критиков и судей. В 2004 году Фрэнсис д'Аренберг Осборн был награжден Орденом Австралии за его вклад в винодельческую отрасль региона Долина Макларен. Фрэнсис очень гордится своими достижениями в создании великолепных вин, широко известных как "Красная полоса" из-за отличительной красной диагональной полоски, которая украшает этикетки вин "d'Arenberg". Представитель четвертого поколения — Честер д'Аренберг, после окончания колледжа Роузворт и получения практического опыта в ряде австралийских и европейских винодельческих регионов, принял бразды правления "d'Arenberg" в качестве главного винодела в 1984 году. Он сразу же приступил к возвращению на виноградниках семьи традиционной практики выращивания винограда: при минимальных затратах и без искусственного опыления, с орошением по мере возможности, с очень низкими урожаями. Процессы виноделия прошлого были сохранены, уникальные вина изготавливаются мелкими сериями и великолепно передают характер сорта и истинный вкус вин региона Долина Макларен. "Честер Осборн, как создатель широкой линейки вин, отличающихся безукоризненным качеством, едва ли не заслуживает похвалы за то, что он сумел создать в этом ценовом диапазоне. Если вы являетесь поклонником австралийских вин, вина Д’Аренберг — это именно то, к чему надо стремиться, так как, то, что могут вам предложить Осборны обладает широкой душой и таким же характером. Короче говоря, похвалы, которые владелец винодельни и винодел Честер Осборн получает не только от журнала The Wine Advocate, но в действительности и от всего мира, полностью заслужены", — Р. Паркер, "The Wine Advocate", август 2003.

Вино бледно-гранатового цвета.

Вино обладает мощным и щедрым, но при этом нежным и элегантным вкусом с сочными нотами малины, вишни и клубники, хорошей структурой и свежей кислотностью. Мягкие танины выстилают длительное, пикантное послевкусие с нюансами дикого фенхеля и острых специй.

Яркий аромат вина раскрывается оттенками красных ягод в обрамлении пряных и минеральных полутонов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, бараниной, свининой, уткой, перепелом, куропаткой, барбекю, закусками и сырами.

"Rain" Field Blend — натуральное красное вино с сочным фруктовым ядром и мягкими танинами, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Пино Гри, которые выращиваются на виноградниках в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости с 30-летних (виноградник "Bull Swamp") и 40-летних (виноградник "Millstream") лоз. Ягоды Каберне Фран подвергаются карбонической мацерации, а Пино Гри — мягкому прессованию и ферментации в контакте с кожицей в чанах из нержавеющей стали в течение месяца. Затем вина смешиваются и выдерживаются в пунчоне (500-литровая бочка). При винификации используются исключительно натуральные дрожжи. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино бледно-гранатового цвета.

Вино обладает мощным и щедрым, но при этом нежным и элегантным вкусом с сочными нотами малины, вишни и клубники, хорошей структурой и свежей кислотностью. Мягкие танины выстилают длительное, пикантное послевкусие с нюансами дикого фенхеля и острых специй.

Яркий аромат вина раскрывается оттенками красных ягод в обрамлении пряных и минеральных полутонов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, бараниной, свининой, уткой, перепелом, куропаткой, барбекю, закусками и сырами.

"Rain" Field Blend — натуральное красное вино с сочным фруктовым ядром и мягкими танинами, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран и Пино Гри, которые выращиваются на виноградниках в Шир Бау-Бау, в Гиппсленде. В целом, прохладный климат Гиппсленда позволяет виноделам с большим успехом экспериментировать с сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Местный особый микроклимат позволяет получить вина большой силы, глубины и чистоты. Почвы преимущественно вулканические. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости с 30-летних (виноградник "Bull Swamp") и 40-летних (виноградник "Millstream") лоз. Ягоды Каберне Фран подвергаются карбонической мацерации, а Пино Гри — мягкому прессованию и ферментации в контакте с кожицей в чанах из нержавеющей стали в течение месяца. Затем вина смешиваются и выдерживаются в пунчоне (500-литровая бочка). При винификации используются исключительно натуральные дрожжи. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных. 

Вино светло-золотистого цвета.

Богатый и чистый вкус вина отличается прекрасным балансом. Послевкусие длительное, освежающее.

Аромат вина содержит тона яблока, цитрусовых, минералов и дуба.

Вино отлично подходит к рыбным блюдам, морепродуктам, белому мясу.

Вино светло-золотистого цвета.

Богатый и чистый вкус вина отличается прекрасным балансом. Послевкусие длительное, освежающее.

Аромат вина содержит тона яблока, цитрусовых, минералов и дуба.

Вино отлично подходит к рыбным блюдам, морепродуктам, белому мясу.