Вино Аринту, Шардоне и Кроатина, Страница 88

Привлекательный средне-лимонный цвет.

Вкус очень освежающий, питкий, с обилием фруктовых нот яблока и лимона, яркой кислотностью и типичным минеральным характером стойкого послевкусия.

Выразительно минеральный букет интригует некоторой дымностью.

Превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, улитками.

Домен Дампт & Фис славится своими винами Шабли, которые обладают фирменным, ультра-чистым вкусом с яркой, стальной кислотностью, без древесных оттенков. Domaine Jean Defaix, Petit Chablis — энергичное, освежающее вино. Чтобы сохранить сортовые характеристики и свежесть Шардоне, виноделы Домена производят винификацию (ферментацию, осветление, фильтрацию и охлаждение) только в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина — 5 лет. Пти Шабли — идеальное вино для летнего вечера с друзьями или семьей.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Привлекательный средне-лимонный цвет.

Вкус очень освежающий, питкий, с обилием фруктовых нот яблока и лимона, яркой кислотностью и типичным минеральным характером стойкого послевкусия.

Выразительно минеральный букет интригует некоторой дымностью.

Превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, улитками.

Домен Дампт & Фис славится своими винами Шабли, которые обладают фирменным, ультра-чистым вкусом с яркой, стальной кислотностью, без древесных оттенков. Domaine Jean Defaix, Petit Chablis — энергичное, освежающее вино. Чтобы сохранить сортовые характеристики и свежесть Шардоне, виноделы Домена производят винификацию (ферментацию, осветление, фильтрацию и охлаждение) только в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина — 5 лет. Пти Шабли — идеальное вино для летнего вечера с друзьями или семьей.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

У вина светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, с характерной цитрусовой кислинкой и яркими тонами спелых косточковых фруктов, украшенными нежными цветочными нотками. Послевкусию пикантность придает деликатная горчинка.

Аромат вина раскрывается мягкими сливочными нотами, дополненными тонами спелого яблока, персика и абрикоса, тонкими растительными и минеральными штрихами.

Вино прекрасно дополнит вкус рыбы, салатов, легких закусок, сыров.

"Vino Loigi" Chardonnay Skalky — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Скалки" в кадастре Гавраники, районе Птачи, недалеко от национального парка Подийи. Лозы высажены преимущественно на пологом юго-восточном склоне, на высоте 276-310 метров над уровнем моря, на супесчаных почвах. На винограднике применяются биодинамические методы. По завершении винификации вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке, приобретая богатый аромат и сложный вкус. Вино прекрасно дополнит вкус рыбы, салатов, легких закусок, сыров.Виноград для всех вин "Vino Loigi" выращивается на лучших виноградниках в Зноймо. Урожай всегда собирается вручную в небольшие ящики, быстро и бережно транспортируется на винодельню. Виноград либо измельчают, а затем отделяют от плодоножек, либо топчут ногами, а затем мягко прессуют в старом ручном шпиндельном прессе при очень низком давлении сразу же или после длительной мацерации, которая может занимать несколько месяцев. Отжатому суслу дают время для декантации, а затем его разливают в емкости для брожения. Далее следует спонтанное брожение. Для ферментации Владимир Лоиджа использует деревянные бочки, стеклянные бутыли и глиняные квеври. За ферментацией следует длительное созревание на дрожжевом осадке, часто дополняемое яблочно-молочным брожением. Вина разливаются нефильтрованными или слегка отфильтрованными, сера также либо добавляется в минимальном количестве (до 20 мг/л), либо не используется вообще. 

Владимир Лоиджа основал винодельню Vino Loigi в 2014 году в самом сердце исторического города Зноймо, в доме на Вацлавской площади, в котором ранее находилась пекарня. Свое название винодельня получила в честь своего основателя, самобытного молодого винодела. Лоиджи — это прозвище, которым друзья называют Владимира. Лоиджи увлекся виноделием еще будучи маленьким мальчиком. Он всюду ходил за своим дедом, который и познакомил мальчика с магией виноделия. Они делали вина вместе до 2000 года, затем Лоиджи понадобилось 8 лет, чтобы переосмыслить дедов подход, и в 2008 году он начал делать вина по-своему, с минимальным вмешательством в естественные процессы. В 2010 году он купил первый гектар собственного виноградника, а вскоре после этого и 500-литровый сосуд квеври, обмазанный пчелиным воском, обожженный, неглазурованный. А потом закопал амфору в землю в саду.Основой для всех вин Вино Лоиджи является виноград высочайшего качества с лучших виноградников Зноймо. Подавляющее большинство винограда для создания вина поступает с собственных виноградников компании. В исключительных случаях он с осторожностью покупает виноград у проверенных поставщиков, в основном красных сортов. В настоящее время Владимир владеет тремя виноградниками, засаженными в основном в 1987 и 1997 годах. Виноградники обрабатываются в биодинамическом режиме и сертифицированы как органические. Своими руками Лоиджи производит по тысячи бутылок вина в год, так что в каждую бутылку он вкладывает больший кусочек своего доброго и щедрого винодельческого сердца.

У вина светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, с характерной цитрусовой кислинкой и яркими тонами спелых косточковых фруктов, украшенными нежными цветочными нотками. Послевкусию пикантность придает деликатная горчинка.

Аромат вина раскрывается мягкими сливочными нотами, дополненными тонами спелого яблока, персика и абрикоса, тонкими растительными и минеральными штрихами.

Вино прекрасно дополнит вкус рыбы, салатов, легких закусок, сыров.

"Vino Loigi" Chardonnay Skalky — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Скалки" в кадастре Гавраники, районе Птачи, недалеко от национального парка Подийи. Лозы высажены преимущественно на пологом юго-восточном склоне, на высоте 276-310 метров над уровнем моря, на супесчаных почвах. На винограднике применяются биодинамические методы. По завершении винификации вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке, приобретая богатый аромат и сложный вкус. Вино прекрасно дополнит вкус рыбы, салатов, легких закусок, сыров.Виноград для всех вин "Vino Loigi" выращивается на лучших виноградниках в Зноймо. Урожай всегда собирается вручную в небольшие ящики, быстро и бережно транспортируется на винодельню. Виноград либо измельчают, а затем отделяют от плодоножек, либо топчут ногами, а затем мягко прессуют в старом ручном шпиндельном прессе при очень низком давлении сразу же или после длительной мацерации, которая может занимать несколько месяцев. Отжатому суслу дают время для декантации, а затем его разливают в емкости для брожения. Далее следует спонтанное брожение. Для ферментации Владимир Лоиджа использует деревянные бочки, стеклянные бутыли и глиняные квеври. За ферментацией следует длительное созревание на дрожжевом осадке, часто дополняемое яблочно-молочным брожением. Вина разливаются нефильтрованными или слегка отфильтрованными, сера также либо добавляется в минимальном количестве (до 20 мг/л), либо не используется вообще. 

Владимир Лоиджа основал винодельню Vino Loigi в 2014 году в самом сердце исторического города Зноймо, в доме на Вацлавской площади, в котором ранее находилась пекарня. Свое название винодельня получила в честь своего основателя, самобытного молодого винодела. Лоиджи — это прозвище, которым друзья называют Владимира. Лоиджи увлекся виноделием еще будучи маленьким мальчиком. Он всюду ходил за своим дедом, который и познакомил мальчика с магией виноделия. Они делали вина вместе до 2000 года, затем Лоиджи понадобилось 8 лет, чтобы переосмыслить дедов подход, и в 2008 году он начал делать вина по-своему, с минимальным вмешательством в естественные процессы. В 2010 году он купил первый гектар собственного виноградника, а вскоре после этого и 500-литровый сосуд квеври, обмазанный пчелиным воском, обожженный, неглазурованный. А потом закопал амфору в землю в саду.Основой для всех вин Вино Лоиджи является виноград высочайшего качества с лучших виноградников Зноймо. Подавляющее большинство винограда для создания вина поступает с собственных виноградников компании. В исключительных случаях он с осторожностью покупает виноград у проверенных поставщиков, в основном красных сортов. В настоящее время Владимир владеет тремя виноградниками, засаженными в основном в 1987 и 1997 годах. Виноградники обрабатываются в биодинамическом режиме и сертифицированы как органические. Своими руками Лоиджи производит по тысячи бутылок вина в год, так что в каждую бутылку он вкладывает больший кусочек своего доброго и щедрого винодельческого сердца.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус округлый, питкий, среднетелый, с бесшовной текстурой, нотами сушеного лимона и булочки Бриошь, тонкими нюансами ботритиса и долгим, сбалансированным послевкусием.

Роскошный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками восковых яблок, белых цветов, дыма и пряностей.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, фруктами, салатами.

Вина линейки "Catena Alta" выпускаются в ограниченном количестве. Для производства этих качественных моносортовых вин используют урожай с нескольких лучших виноградников хозяйства — "Адрианна" (1500 метров над уровнем моря), "Ла Пирамид" (940 метров над уровнем моря), "Доминго" (1100 метров над уровнем моря) и других."Catena Alta" Chardonnay — вино премиум-класса из винограда, который выращивается на особом участке виноградника "Адрианна" (80%) и винограднике "Доминго" (20%). Плоды с виноградника "Адрианна" обладают чистотой вкуса и минеральностью, которые не могут быть найдены больше нигде в Мендосе. Покрытые галькой песчаные почвы и прохладный климат создают идеальные условия для выращивания Шардоне. Урожай собирают в конце марта по достижении оптимальной зрелости ягодами на каждом из участков. Целые грозди прессуются, а затем проходят ферментацию в 500-литровых бочках из французского дуба с использованием натуральных дрожжей при низких температурах. 30% вина не подвергается яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино 14 месяцев во французских дубовых бочках первого, второго и третьего наполнения. Выбор бочек варьируется в зависимости от виноградника и винтажа. Винтаж 2021 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2027 годы.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус округлый, питкий, среднетелый, с бесшовной текстурой, нотами сушеного лимона и булочки Бриошь, тонкими нюансами ботритиса и долгим, сбалансированным послевкусием.

Роскошный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками восковых яблок, белых цветов, дыма и пряностей.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, фруктами, салатами.

Вина линейки "Catena Alta" выпускаются в ограниченном количестве. Для производства этих качественных моносортовых вин используют урожай с нескольких лучших виноградников хозяйства — "Адрианна" (1500 метров над уровнем моря), "Ла Пирамид" (940 метров над уровнем моря), "Доминго" (1100 метров над уровнем моря) и других."Catena Alta" Chardonnay — вино премиум-класса из винограда, который выращивается на особом участке виноградника "Адрианна" (80%) и винограднике "Доминго" (20%). Плоды с виноградника "Адрианна" обладают чистотой вкуса и минеральностью, которые не могут быть найдены больше нигде в Мендосе. Покрытые галькой песчаные почвы и прохладный климат создают идеальные условия для выращивания Шардоне. Урожай собирают в конце марта по достижении оптимальной зрелости ягодами на каждом из участков. Целые грозди прессуются, а затем проходят ферментацию в 500-литровых бочках из французского дуба с использованием натуральных дрожжей при низких температурах. 30% вина не подвергается яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино 14 месяцев во французских дубовых бочках первого, второго и третьего наполнения. Выбор бочек варьируется в зависимости от виноградника и винтажа. Винтаж 2021 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2027 годы.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот белых косточковых фруктов, минералов и трав, утонченной кислинкой и приятным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов и цветов.

Вино может сопровождать морепродукты, рыбу в соусе, а также блюда из мяса птицы и козьи сыры.

Domaine Thibert Pere et Fils, Macon-Fuisse AOC — элегантное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами Юрского периода. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 9-11 месяцев в чанах из нержавеющей стали (90%) и в бочках (10%). Бутилируется с легкой фильтрацией. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2028 годы.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот белых косточковых фруктов, минералов и трав, утонченной кислинкой и приятным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов и цветов.

Вино может сопровождать морепродукты, рыбу в соусе, а также блюда из мяса птицы и козьи сыры.

Domaine Thibert Pere et Fils, Macon-Fuisse AOC — элегантное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами Юрского периода. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 9-11 месяцев в чанах из нержавеющей стали (90%) и в бочках (10%). Бутилируется с легкой фильтрацией. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2028 годы.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус приятно терпковатый, свежий, слегка маслянистый, с нотами цедры лимона, лайма и хрустящего яблока, сбалансированной кислотностью и солоноватым, минеральным послевкусием средней длины.

Ноты айвы, персика, крыжовника и лайма в обрамлении тонких сливочных и древесных нюансов формируют аромат.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы и белого мяса.

"1934" Bianco — изысканный купаж двух сортов винограда: Шардоне и Грилло. Виноград выращивается в районах Каникатти, Наро и Кампобелло ди Ликата на глинисто-пылеватых и суглинистых почвах, богатых органическими веществами. Виноградники раскинулись на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Урожайность Грилло не превышает 9 т/га, а Шардоне — 7,5 т/га. Грилло собирается во вторую декаду августа, Шардоне — в первые дни августа. В обоих случаях сбор урожая происходит ночью. Винификация каждого сорта проводится отдельно. Грилло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16 °С в течение примерно 15 дней. Последующая выдержка на дрожжевом осадке занимает 8 месяцев. Ферментация Шардоне проводится в мелкозернистых барриках из французского дуба. Выдержка на протяжении 8 месяцев также проходит в бочках. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вина смешиваются перед бутилированием. После розлива "1934" еще 9 месяцев проводит в подвалах винодельни.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус приятно терпковатый, свежий, слегка маслянистый, с нотами цедры лимона, лайма и хрустящего яблока, сбалансированной кислотностью и солоноватым, минеральным послевкусием средней длины.

Ноты айвы, персика, крыжовника и лайма в обрамлении тонких сливочных и древесных нюансов формируют аромат.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы и белого мяса.

"1934" Bianco — изысканный купаж двух сортов винограда: Шардоне и Грилло. Виноград выращивается в районах Каникатти, Наро и Кампобелло ди Ликата на глинисто-пылеватых и суглинистых почвах, богатых органическими веществами. Виноградники раскинулись на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Урожайность Грилло не превышает 9 т/га, а Шардоне — 7,5 т/га. Грилло собирается во вторую декаду августа, Шардоне — в первые дни августа. В обоих случаях сбор урожая происходит ночью. Винификация каждого сорта проводится отдельно. Грилло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16 °С в течение примерно 15 дней. Последующая выдержка на дрожжевом осадке занимает 8 месяцев. Ферментация Шардоне проводится в мелкозернистых барриках из французского дуба. Выдержка на протяжении 8 месяцев также проходит в бочках. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вина смешиваются перед бутилированием. После розлива "1934" еще 9 месяцев проводит в подвалах винодельни.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус питкий, свежий, умеренно насыщенный, комплексный, с нотками зеленых фруктов, лайма и дыни, яркой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Ноты лимона и лайма придают свежий оттенок букету, в котором также звучат цветочные и минеральные тона.

Идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом.

Maison Alexandre, Chablis "Vieilles Vignes" AOC — сложное и элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, средний возраст которых превышает 60 лет (отсюда и название вина "Вьей Винь"), были высажены еще дедушкой Оливье, нынешнего владельца хозяйства. Виноградники расположены на известняковых почвах Ла Шапель Вопельтен и культивируются безопасными для окружающей среды методами. Виноград собирается машинным способом. Полученное после пневматического прессования сусло отстаивается и ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °С. Выдерживается вино в тех же резервуарах на тонком осадке около 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Потенциал вина составляет 5-6 лет.

Domaine Alexandre — семейная ферма, которая занимается выращиванием винограда из поколения в поколение. Сегодня предприятие возглавляет Оливье. Виноградники хозяйства, расположенные на 13 гектарах в самом сердце Шабли, охватывают 4 коммуны: Бейн, Ла Шапель Вопельтен, Линорель и Вилли. Они обрабатываются с величайшей тщательностью, а урожайность строго контролируется, чтобы производить вина большой выразительности. В январе 2020 года компания получила сертификат высокой экологической ценности (HVE), соответствующий высшему уровню системы экологической сертификации сельскохозяйственных операций. Что делает Domaine Alexandre уникальным, так это методы работы с уважением к винограду. Вина создаются и разливаются на территории поместья в самых строгих условиях с точки зрения гигиены, хранение вин проходит в кондиционированном погребе.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус питкий, свежий, умеренно насыщенный, комплексный, с нотками зеленых фруктов, лайма и дыни, яркой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Ноты лимона и лайма придают свежий оттенок букету, в котором также звучат цветочные и минеральные тона.

Идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом.

Maison Alexandre, Chablis "Vieilles Vignes" AOC — сложное и элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, средний возраст которых превышает 60 лет (отсюда и название вина "Вьей Винь"), были высажены еще дедушкой Оливье, нынешнего владельца хозяйства. Виноградники расположены на известняковых почвах Ла Шапель Вопельтен и культивируются безопасными для окружающей среды методами. Виноград собирается машинным способом. Полученное после пневматического прессования сусло отстаивается и ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °С. Выдерживается вино в тех же резервуарах на тонком осадке около 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Потенциал вина составляет 5-6 лет.

Domaine Alexandre — семейная ферма, которая занимается выращиванием винограда из поколения в поколение. Сегодня предприятие возглавляет Оливье. Виноградники хозяйства, расположенные на 13 гектарах в самом сердце Шабли, охватывают 4 коммуны: Бейн, Ла Шапель Вопельтен, Линорель и Вилли. Они обрабатываются с величайшей тщательностью, а урожайность строго контролируется, чтобы производить вина большой выразительности. В январе 2020 года компания получила сертификат высокой экологической ценности (HVE), соответствующий высшему уровню системы экологической сертификации сельскохозяйственных операций. Что делает Domaine Alexandre уникальным, так это методы работы с уважением к винограду. Вина создаются и разливаются на территории поместья в самых строгих условиях с точки зрения гигиены, хранение вин проходит в кондиционированном погребе.

Светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, тонкий, слегка сливочный, с характерной кислинкой и легкими нотками дуба. Наблюдается отчетливая линейность со свежестью и выраженными минерально-солеными тонами в длительном послевкусии.

Вначале сдержанный аромат раскрывается при аэрации, демонстрируя прекрасный баланс между тонами зеленых яблок, трав, персика, влажных камней и белых цветов.

Порадует в сочетании с изысканными блюдами, жареной речной рыбой, морской рыбой в белом соусе или горячими моллюсками, сырами типа Конте, птицей в сливочном соусе. Можно подавать в качестве аперитива.

Chanzy, Rully "Les Cailloux" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке "Ле Кайю" апелласьона Рюйи. Виноградники Рюйи простираются примерно на четыре километра от Шаньи до южной границы коммуны Рюйи, где они примыкают к Меркюри. Этот район имеет замечательный известняковый терруар с достаточным количеством мергеля и глины, что идеально для раскрытия потенциала Шардоне. Участок, занимающий чуть больше 1 га, имеет юго-восточную экспозицию. Свое название "Ле Кайю" получил в честь больших камней, разбросанных по всей территории. Виноградник расположен на высоте 340 метров над уровнем моря, средний возраст лоз составляет 40 лет.После сбора урожая, который проходит лишь по достижении ягодами оптимальной спелости, ягоды подвергают медленному, бережному прессованию. Ферментация протекает в фудрах и 450-литровых бочках при контролируемой температуре для сохранения деликатного аромата Шардоне. Выдерживается вино в тех же емкостях в течение 10 месяцев, после чего дополнительно созревает в стальных резервуарах на протяжении 5 месяцев. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться с 2023 по 2027 гг.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, тонкий, слегка сливочный, с характерной кислинкой и легкими нотками дуба. Наблюдается отчетливая линейность со свежестью и выраженными минерально-солеными тонами в длительном послевкусии.

Вначале сдержанный аромат раскрывается при аэрации, демонстрируя прекрасный баланс между тонами зеленых яблок, трав, персика, влажных камней и белых цветов.

Порадует в сочетании с изысканными блюдами, жареной речной рыбой, морской рыбой в белом соусе или горячими моллюсками, сырами типа Конте, птицей в сливочном соусе. Можно подавать в качестве аперитива.

Chanzy, Rully "Les Cailloux" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке "Ле Кайю" апелласьона Рюйи. Виноградники Рюйи простираются примерно на четыре километра от Шаньи до южной границы коммуны Рюйи, где они примыкают к Меркюри. Этот район имеет замечательный известняковый терруар с достаточным количеством мергеля и глины, что идеально для раскрытия потенциала Шардоне. Участок, занимающий чуть больше 1 га, имеет юго-восточную экспозицию. Свое название "Ле Кайю" получил в честь больших камней, разбросанных по всей территории. Виноградник расположен на высоте 340 метров над уровнем моря, средний возраст лоз составляет 40 лет.После сбора урожая, который проходит лишь по достижении ягодами оптимальной спелости, ягоды подвергают медленному, бережному прессованию. Ферментация протекает в фудрах и 450-литровых бочках при контролируемой температуре для сохранения деликатного аромата Шардоне. Выдерживается вино в тех же емкостях в течение 10 месяцев, после чего дополнительно созревает в стальных резервуарах на протяжении 5 месяцев. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться с 2023 по 2027 гг.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус имеет хороший вес, довольно много оттенков косточковых фруктов и груши, хрустящую кислотность для баланса, подчеркнутую тонами лайма и лимона. Послевкусие характерно минеральное.

Сдержанные ароматы зеленых яблок и грейпфрута формируют свежий букет.

Рекомендуется подавать к ракообразным, рыбе и белому мясу в сливочном соусе.

Domaine Besson, Chablis — вино с узнаваемым характером, свежим, плотным, солоноватым вкусом. Виноград сорта Шардоне для этого вина собирают с нескольких участков зоны Шабли, где он выращивается на глинисто-известковых почвах. На винодельне ягоды медленно прессуют при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и фруктовый аромат. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С. Часть вина, около 3%, винифицируется в дубовых бочках в течение 8 месяцев. Вино созревает на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус имеет хороший вес, довольно много оттенков косточковых фруктов и груши, хрустящую кислотность для баланса, подчеркнутую тонами лайма и лимона. Послевкусие характерно минеральное.

Сдержанные ароматы зеленых яблок и грейпфрута формируют свежий букет.

Рекомендуется подавать к ракообразным, рыбе и белому мясу в сливочном соусе.

Domaine Besson, Chablis — вино с узнаваемым характером, свежим, плотным, солоноватым вкусом. Виноград сорта Шардоне для этого вина собирают с нескольких участков зоны Шабли, где он выращивается на глинисто-известковых почвах. На винодельне ягоды медленно прессуют при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и фруктовый аромат. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С. Часть вина, около 3%, винифицируется в дубовых бочках в течение 8 месяцев. Вино созревает на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 5 лет.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет богатым, освежающим вкусом с нотами мела, камня, яблока, персика, лимона, ириски и выпечки, с тонкой кислинкой и интригующим послевкусием.

Вино обладает сдержанным, элегантным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока и свежей выпечки.

Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, рыбой, блюдами из овощей, салатами, птицей и мягкими сырами. Вино также хорошо подойдет в качестве аперитива.

Белое сухое вино Domaine Trouillet, Pouilly-Fuisse AOP изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии на глинисто-известняковых почвах. Крошечный  виноградник площадью 0,5 гектара засажен очень старыми лозами (средний возраст — более 60 лет). Урожай собирается исключительно вручную. Алкогольная ферментация бережно измельченных ягод проходит в бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Диоксид серы ни при винификациии, ни при бутилировании готового вина не применяется. Выдерживается вино на тонком осадке в течение года во французских дубовых бочках, и 6 месяцев — в стальных танкерах.

Винодельческое хозяйство Domaine Trouillet, которым сегодня руководит представитель 4 поколения семьи — Уильям, идеально расположено у подножия знаменитой скалы Рош де Солютре, в деревне Пуйи. Сегодня поместье занимает 20 га, что является впечатляющим достижением, ведь Джулс Герен, прадед Уильяма, начинал с участка площадью 4 га, которым впоследствии управлял его сын Жан в течение долгих 45 лет. Расширение производственных площадей проводилось постепенно, из поколения в поколение, и сегодня хозяйство может похвастаться винами из нескольких знаменитых апелласьонов: Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран, Пуйи-Винзель, Пуйи-Лош и Макон-Солютре. Винодельня владеет виноградниками с глинисто-известковыми почвами, засаженные лозами, средний возраст которых 40-50 лет. Уникальные терруары с различными экспозициями в 6 коммунах позволяет получать широкую линейку очень сложных сухих вин с выразительным фруктовым вкусом.Философия винодельни заключается в бережном отношении к природе, стремлении придерживаться принципов устойчиво развития и землепользования. Применение специальных сельскохозяйственных технологий позволяет минимизировать вмешательство в природный ход событий на винограднике. В октябре 2008 года компания получила сертификат наивысшего, третьего уровня от французского государственного регулятора HVE (High Environmental Value). Весь виноград отжимается с помощью современного пневматического пресса последнего поколения, а полученный сок обязательно отстаивается в течение суток. Ферментация происходит в цементных чанах, стальных танкерах или бочках из бургундского дуба при строгом контроле температуры.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет богатым, освежающим вкусом с нотами мела, камня, яблока, персика, лимона, ириски и выпечки, с тонкой кислинкой и интригующим послевкусием.

Вино обладает сдержанным, элегантным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока и свежей выпечки.

Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, рыбой, блюдами из овощей, салатами, птицей и мягкими сырами. Вино также хорошо подойдет в качестве аперитива.

Белое сухое вино Domaine Trouillet, Pouilly-Fuisse AOP изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии на глинисто-известняковых почвах. Крошечный  виноградник площадью 0,5 гектара засажен очень старыми лозами (средний возраст — более 60 лет). Урожай собирается исключительно вручную. Алкогольная ферментация бережно измельченных ягод проходит в бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Диоксид серы ни при винификациии, ни при бутилировании готового вина не применяется. Выдерживается вино на тонком осадке в течение года во французских дубовых бочках, и 6 месяцев — в стальных танкерах.

Винодельческое хозяйство Domaine Trouillet, которым сегодня руководит представитель 4 поколения семьи — Уильям, идеально расположено у подножия знаменитой скалы Рош де Солютре, в деревне Пуйи. Сегодня поместье занимает 20 га, что является впечатляющим достижением, ведь Джулс Герен, прадед Уильяма, начинал с участка площадью 4 га, которым впоследствии управлял его сын Жан в течение долгих 45 лет. Расширение производственных площадей проводилось постепенно, из поколения в поколение, и сегодня хозяйство может похвастаться винами из нескольких знаменитых апелласьонов: Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран, Пуйи-Винзель, Пуйи-Лош и Макон-Солютре. Винодельня владеет виноградниками с глинисто-известковыми почвами, засаженные лозами, средний возраст которых 40-50 лет. Уникальные терруары с различными экспозициями в 6 коммунах позволяет получать широкую линейку очень сложных сухих вин с выразительным фруктовым вкусом.Философия винодельни заключается в бережном отношении к природе, стремлении придерживаться принципов устойчиво развития и землепользования. Применение специальных сельскохозяйственных технологий позволяет минимизировать вмешательство в природный ход событий на винограднике. В октябре 2008 года компания получила сертификат наивысшего, третьего уровня от французского государственного регулятора HVE (High Environmental Value). Весь виноград отжимается с помощью современного пневматического пресса последнего поколения, а полученный сок обязательно отстаивается в течение суток. Ферментация происходит в цементных чанах, стальных танкерах или бочках из бургундского дуба при строгом контроле температуры.

Белое итальянское вино «Rossj-Bass» от «Gaja» производится из винограда Шардоне, с добавление до 5% Совиньон Блана. После ферментации в нержавеющей стали вино выдерживают в дубовой бочке. Белое вино «Росси Бас Шардоне» 2018 года имеет яркий свежий аромат с нотками жимолости и спелой груши. Вкус мягкий, сочный, округлый с прекрасным финалом.

Белое итальянское вино «Rossj-Bass» от «Gaja» производится из винограда Шардоне, с добавление до 5% Совиньон Блана. После ферментации в нержавеющей стали вино выдерживают в дубовой бочке. Белое вино «Росси Бас Шардоне» 2018 года имеет яркий свежий аромат с нотками жимолости и спелой груши. Вкус мягкий, сочный, округлый с прекрасным финалом.

Белое итальянское вино «Rossj-Bass» от «Gaja» производится из винограда Шардоне, с добавление до 5% Совиньон Блана. После ферментации в нержавеющей стали вино выдерживают в дубовой бочке. Белое вино «Росси Бас Шардоне» 2013 года имеет яркий свежий аромат с нотками жимолости и спелой груши. Вкус мягкий, сочный, округлый с прекрасным финалом.

Белое итальянское вино «Rossj-Bass» от «Gaja» производится из винограда Шардоне, с добавление до 5% Совиньон Блана. После ферментации в нержавеющей стали вино выдерживают в дубовой бочке. Белое вино «Росси Бас Шардоне» 2013 года имеет яркий свежий аромат с нотками жимолости и спелой груши. Вкус мягкий, сочный, округлый с прекрасным финалом.

Вино светло-соломенного цвета с изумрудными искрами.

Вино обладает нежным, чистым, ярким, свежим, насыщенным вкусом с нотами цитрусовых фруктов, абрикоса, персика и спелых яблок, сбалансированной кислотностью и долгим, сладковатым послевкусием с нюансами меда.

Изысканный и свежий аромат вина окутывает тонами спелых садовых фруктов, белых цветов и меда.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, судаком, креветками, морскими гребешками, сладким хлебом и белым мясом под сливочным соусом.

Domaine Les Vieux Murs, Pouilly-Fuisse — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках в апелласьоне Пуйи-Фюиссе на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Этот апелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Средний возраст виноградных лоз — 40 лет. На виноградниках используются только методы органического земледелия. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости вручную и бережно транспортируется в лотках из нержавеющей стали на ленточный конвейер, который деликатно доставляет весь урожай в пневматический пресс. Мягкое прессование позволяет хорошо экстрагировать сок. После отжима сок помещают в чаны из нержавеющей стали на сутки для отстаивания, а затем ферментируют в чанах, оборудованных системой терморегуляции, при температуре 18 °С с использованием природных дрожжей. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках в течение 6-8 месяцев. Перед розливом вино подвергается фильтрации. Потенциал хранения Пуйи-Фюиссе составляет 3-6 лет.

История компании Jean-Paul Paquet et Fils началась с дедушки Жан-Поля, великого виноградаря и винодела. В 1955 году отец и мать Жана-Поля, Жан и Жермен, покидают родной Бресс, пересекают Сон, чтобы попытать счастья в Маконне, на юге Бургундии. Они начали свою деятельность в качестве винных работников в маленькой деревне Фюиссе, расположенной в самом сердце виноградника Пуйи-Фюиссе. В 1959 году они завладели долевым участком Domaine Les Vieux Murs, принадлежавшим в то время инженеру Лионневу. В 1971 году небольшая территория в 3 гектара принадлежала им полностью. Виноградные лозы всегда были частью мира маленького Жан-Поля Паке. По четвергам Жан-Поль вместе с отцом, который прививал ему любовь к семейному наследию, работал на виноградниках. В 1978 году, после смерти отца, Жан-Поль в возрасте 20 лет возглавил семейное дело. Жан-Поль женился в 1980 году, в семье появилось 3 ребенка: две девочки и мальчик. Вместе с женой Моникой Жан-Поль создал в 1989 году Domaine Fussiacus, затем в 2003 году они купили Domaine Granges, бывший виноградник, принадлежащий Chateau de Chaintre, которому было возвращено историческое название в 2009 году. Cтрасть к виноделию Жан-Поль передал и своему сыну Яннику, который присоединился к работе на семейной винодельне в сентябре 2005 года, после завершения исследований в области виноградарства и энологии. Компания прилагает все усилия, чтобы гарантировать высококачественно натуральное вино с наименьшим ущербом окружающей среде, которое доставит потребителю максимальное удовольствие и удовлетворение.

Вино светло-соломенного цвета с изумрудными искрами.

Вино обладает нежным, чистым, ярким, свежим, насыщенным вкусом с нотами цитрусовых фруктов, абрикоса, персика и спелых яблок, сбалансированной кислотностью и долгим, сладковатым послевкусием с нюансами меда.

Изысканный и свежий аромат вина окутывает тонами спелых садовых фруктов, белых цветов и меда.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, судаком, креветками, морскими гребешками, сладким хлебом и белым мясом под сливочным соусом.

Domaine Les Vieux Murs, Pouilly-Fuisse — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках в апелласьоне Пуйи-Фюиссе на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Этот апелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Средний возраст виноградных лоз — 40 лет. На виноградниках используются только методы органического земледелия. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости вручную и бережно транспортируется в лотках из нержавеющей стали на ленточный конвейер, который деликатно доставляет весь урожай в пневматический пресс. Мягкое прессование позволяет хорошо экстрагировать сок. После отжима сок помещают в чаны из нержавеющей стали на сутки для отстаивания, а затем ферментируют в чанах, оборудованных системой терморегуляции, при температуре 18 °С с использованием природных дрожжей. Затем следует яблочно-молочное брожение. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках в течение 6-8 месяцев. Перед розливом вино подвергается фильтрации. Потенциал хранения Пуйи-Фюиссе составляет 3-6 лет.

История компании Jean-Paul Paquet et Fils началась с дедушки Жан-Поля, великого виноградаря и винодела. В 1955 году отец и мать Жана-Поля, Жан и Жермен, покидают родной Бресс, пересекают Сон, чтобы попытать счастья в Маконне, на юге Бургундии. Они начали свою деятельность в качестве винных работников в маленькой деревне Фюиссе, расположенной в самом сердце виноградника Пуйи-Фюиссе. В 1959 году они завладели долевым участком Domaine Les Vieux Murs, принадлежавшим в то время инженеру Лионневу. В 1971 году небольшая территория в 3 гектара принадлежала им полностью. Виноградные лозы всегда были частью мира маленького Жан-Поля Паке. По четвергам Жан-Поль вместе с отцом, который прививал ему любовь к семейному наследию, работал на виноградниках. В 1978 году, после смерти отца, Жан-Поль в возрасте 20 лет возглавил семейное дело. Жан-Поль женился в 1980 году, в семье появилось 3 ребенка: две девочки и мальчик. Вместе с женой Моникой Жан-Поль создал в 1989 году Domaine Fussiacus, затем в 2003 году они купили Domaine Granges, бывший виноградник, принадлежащий Chateau de Chaintre, которому было возвращено историческое название в 2009 году. Cтрасть к виноделию Жан-Поль передал и своему сыну Яннику, который присоединился к работе на семейной винодельне в сентябре 2005 года, после завершения исследований в области виноградарства и энологии. Компания прилагает все усилия, чтобы гарантировать высококачественно натуральное вино с наименьшим ущербом окружающей среде, которое доставит потребителю максимальное удовольствие и удовлетворение.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус богатый и интенсивный, очень питкий, свежий, минеральный, с нотками спелых фруктов (груши, абрикоса). Послевкусие освежающее, живое и продолжительное.

В аромате солируют ноты лимонной цедры и груши.

Превосходно в качестве аперитива, в паре с закусками, моллюсками, сухим козьим сыром, рыбными блюдами, пирогом с заварным кремом или сырной тарелкой.

"Cuvee du Clocher" от Domaine Tripoz является одним из классических вин Бургундии. Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне. "Клошер" — это колокольня, возвышающаяся над небольшой деревней Лош в Бургундии. Макон-Лош охватывает земли как к северу, так и к югу от города Макон в пределах более широкого региона Маконе на юге Бургундии. Его статус немного сложен, поскольку эта территория также входит в апелласьон Пуйи-Лош. Прекрасная пара Селин и Лоран Трипоз работают на винограднике биодинамически и не добавляют в это вино серу. С помощью практик, уважающих почву, воду, живые существа и природные ритмы, Трипоз стремятся дать Шардоне возможность выразить все свои ароматы, вплоть до самых тонких. Виноград собирается с 30-летних лоз вручную. После прессования проводится дебурбаж. Винификация осуществляется без шаптализации, с использованием натуральных дрожжей. "Кюве дю Клошер" выдерживается на осадке от 6 до 11 месяцев. Фильтрация проводится специальными шероховатыми пластинами. Сульфиты в количестве не более 15 мг/л добавляются исключительно при розливе вина в бутылки. Вы откроете для себя утонченность, баланс и гармонию, подавая его при температуре от 12 до 14 °C, декантируя за несколько минут до подачи. Чистое Шардоне всегда захватывающее, а иногда и немного дикое, потому что, если Вы дадите ему возможность развиваться, проявится что-то, что Вас непременно удивит. 

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. Селин долгое время работала в сфере образования. Они такие разные, но их свела вместе любовь к виноделию. Сегодня, Лоран является директором компании и техническим менеджером, который заботится о виноградниках и винах, а также занимается общением с клиентами. Селин отвечает за административные задачи.В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию. Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. 2001 год стал настоящим испытанием для Трипоза, в конце года было принято тяжелое решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства. Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус богатый и интенсивный, очень питкий, свежий, минеральный, с нотками спелых фруктов (груши, абрикоса). Послевкусие освежающее, живое и продолжительное.

В аромате солируют ноты лимонной цедры и груши.

Превосходно в качестве аперитива, в паре с закусками, моллюсками, сухим козьим сыром, рыбными блюдами, пирогом с заварным кремом или сырной тарелкой.

"Cuvee du Clocher" от Domaine Tripoz является одним из классических вин Бургундии. Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне. "Клошер" — это колокольня, возвышающаяся над небольшой деревней Лош в Бургундии. Макон-Лош охватывает земли как к северу, так и к югу от города Макон в пределах более широкого региона Маконе на юге Бургундии. Его статус немного сложен, поскольку эта территория также входит в апелласьон Пуйи-Лош. Прекрасная пара Селин и Лоран Трипоз работают на винограднике биодинамически и не добавляют в это вино серу. С помощью практик, уважающих почву, воду, живые существа и природные ритмы, Трипоз стремятся дать Шардоне возможность выразить все свои ароматы, вплоть до самых тонких. Виноград собирается с 30-летних лоз вручную. После прессования проводится дебурбаж. Винификация осуществляется без шаптализации, с использованием натуральных дрожжей. "Кюве дю Клошер" выдерживается на осадке от 6 до 11 месяцев. Фильтрация проводится специальными шероховатыми пластинами. Сульфиты в количестве не более 15 мг/л добавляются исключительно при розливе вина в бутылки. Вы откроете для себя утонченность, баланс и гармонию, подавая его при температуре от 12 до 14 °C, декантируя за несколько минут до подачи. Чистое Шардоне всегда захватывающее, а иногда и немного дикое, потому что, если Вы дадите ему возможность развиваться, проявится что-то, что Вас непременно удивит. 

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. Селин долгое время работала в сфере образования. Они такие разные, но их свела вместе любовь к виноделию. Сегодня, Лоран является директором компании и техническим менеджером, который заботится о виноградниках и винах, а также занимается общением с клиентами. Селин отвечает за административные задачи.В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию. Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. 2001 год стал настоящим испытанием для Трипоза, в конце года было принято тяжелое решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства. Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Цвет — блестящий, зеленовато-золотистый.

Вкус элегантный, средней полноты, сочетающий в себе цветочный характер, прекрасную сливочность и меловую минеральность, искусно вплетенную в эту очень гармоничную картину. Хорошая длина и много жизненной силы характерны для послевкусия.

Нежный аромат соткан тонами флердоранжа, трав, засахаренных цитрусовых фруктов и орехов, подчёркнутыми легкой древесной пряностью.

Идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом, изысканными закусками.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона."Grand Calcaire" Chablis AOC — изысканное кюве из тщательно отобранного винограда сорта Шардоне, выращенного на самых прохладных участках Шабли. Глинисто-известняковые мергели кимериджского периода придают местным винам их оригинальный характер и отличительную минеральность. Прохладные ночные температуры, обусловленные северным расположением виноградников, помогают сохранить живую кислотность винограда, тем самым придавая вину невероятную свежесть и питкость. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в основном в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Небольшая часть сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10-12 месяцев в тех же емкостях с регулярным батонажем в первые 2 месяца созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования. 

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Цвет — блестящий, зеленовато-золотистый.

Вкус элегантный, средней полноты, сочетающий в себе цветочный характер, прекрасную сливочность и меловую минеральность, искусно вплетенную в эту очень гармоничную картину. Хорошая длина и много жизненной силы характерны для послевкусия.

Нежный аромат соткан тонами флердоранжа, трав, засахаренных цитрусовых фруктов и орехов, подчёркнутыми легкой древесной пряностью.

Идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом, изысканными закусками.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона."Grand Calcaire" Chablis AOC — изысканное кюве из тщательно отобранного винограда сорта Шардоне, выращенного на самых прохладных участках Шабли. Глинисто-известняковые мергели кимериджского периода придают местным винам их оригинальный характер и отличительную минеральность. Прохладные ночные температуры, обусловленные северным расположением виноградников, помогают сохранить живую кислотность винограда, тем самым придавая вину невероятную свежесть и питкость. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в основном в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Небольшая часть сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10-12 месяцев в тех же емкостях с регулярным батонажем в первые 2 месяца созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования. 

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Имеет блестящий золотистый цвет.

Вкус питкий, сбалансированный, среднетелый, с кремовой текстурой, приятной кислинкой и фруктовыми оттенками в послевкусии.

Насыщенный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками спелых тропических и косточковых фруктов, ванили, сливок и пряностей.

Вино хорошо сочетается с широкой гаммой блюд из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Белое сухое вино "Alma Valley" Reserve Chardonnay создается из винограда, выращенного в Альминской долине в Западном Крыму, в поселке Вилино. Возраст лоз составляет 13 лет. Урожай собирается вручную. Ферментация и дальнейшая выдержка проводится в бочках из французского дуба объемом в 225 и 500 литров. Созревание длится 6-11 месяцев, регулярно проводится батоннаж. Вино можно пить молодым, но дополнительная выдержка в течение нескольких лет сделает Шардоне еще более интересным.Награды вина "Альма Валлей" Резерв Шардоне:

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Имеет блестящий золотистый цвет.

Вкус питкий, сбалансированный, среднетелый, с кремовой текстурой, приятной кислинкой и фруктовыми оттенками в послевкусии.

Насыщенный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками спелых тропических и косточковых фруктов, ванили, сливок и пряностей.

Вино хорошо сочетается с широкой гаммой блюд из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Белое сухое вино "Alma Valley" Reserve Chardonnay создается из винограда, выращенного в Альминской долине в Западном Крыму, в поселке Вилино. Возраст лоз составляет 13 лет. Урожай собирается вручную. Ферментация и дальнейшая выдержка проводится в бочках из французского дуба объемом в 225 и 500 литров. Созревание длится 6-11 месяцев, регулярно проводится батоннаж. Вино можно пить молодым, но дополнительная выдержка в течение нескольких лет сделает Шардоне еще более интересным.Награды вина "Альма Валлей" Резерв Шардоне:

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует маслянистый, свежий вкус с оттенками спелой груши, яблока, цитрусов, ананаса и фруктовое послевкусие с нюансами белого перца.

Аромат вина яркий, с нотами спелых фруктов (абрикоса, груши, яблока, цитрусовых) и полевых цветов в обрамлении медовых оттенков.

Вино гармонично сочетается с летними салатами, сырами, ризотто, рыбой и овощами на гриле.

Терруарные вина "Фанагории" производятся из отборного винограда классических европейских и автохтонных сортов, выращенного на собственных виноградниках. Вина "Номерной Резерв" не выдерживаются в бочках, поэтому в них наиболее ярко проявляются сортовые особенности, к которым фанагорийский терруар добавляет свои уникальные характеристики. Это очень гастрономичные, свежие, яркие, молодые, ароматные, легкие, питкие вина на каждый день. Белое сухое вино "Номерной Резерв" Шардоне производится из винограда, выращенного на собственных виноградниках на Таманском полуострове. Вино довольно универсально, хорошо сочетается с летними салатами, сырами, ризотто, рыбой и овощами на гриле.

Компания "Фанагория" — один из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, обладающий богатой историей. Совхоз "Фанагорийский" был основан в 1959 году. Затем его объединили с Сенновским винным заводом (1978 год). Продукция объединенного предприятия стала официальным напитком Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. После перестройки в 1996 году компания взяла курс на модернизацию и развитие винного производства, было основано ОАО "Агропромышленная Фирма "Фанагория". Ассортимент производимых вин был значительно расширен. Продукция компании получила признание на международных выставках и конкурсах. Современная "Фанагория" владеет виноградниками площадью около 3000 га и выпускает более 2 млн единиц алкогольных напитков ежегодно.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует маслянистый, свежий вкус с оттенками спелой груши, яблока, цитрусов, ананаса и фруктовое послевкусие с нюансами белого перца.

Аромат вина яркий, с нотами спелых фруктов (абрикоса, груши, яблока, цитрусовых) и полевых цветов в обрамлении медовых оттенков.

Вино гармонично сочетается с летними салатами, сырами, ризотто, рыбой и овощами на гриле.

Терруарные вина "Фанагории" производятся из отборного винограда классических европейских и автохтонных сортов, выращенного на собственных виноградниках. Вина "Номерной Резерв" не выдерживаются в бочках, поэтому в них наиболее ярко проявляются сортовые особенности, к которым фанагорийский терруар добавляет свои уникальные характеристики. Это очень гастрономичные, свежие, яркие, молодые, ароматные, легкие, питкие вина на каждый день. Белое сухое вино "Номерной Резерв" Шардоне производится из винограда, выращенного на собственных виноградниках на Таманском полуострове. Вино довольно универсально, хорошо сочетается с летними салатами, сырами, ризотто, рыбой и овощами на гриле.

Компания "Фанагория" — один из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, обладающий богатой историей. Совхоз "Фанагорийский" был основан в 1959 году. Затем его объединили с Сенновским винным заводом (1978 год). Продукция объединенного предприятия стала официальным напитком Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. После перестройки в 1996 году компания взяла курс на модернизацию и развитие винного производства, было основано ОАО "Агропромышленная Фирма "Фанагория". Ассортимент производимых вин был значительно расширен. Продукция компании получила признание на международных выставках и конкурсах. Современная "Фанагория" владеет виноградниками площадью около 3000 га и выпускает более 2 млн единиц алкогольных напитков ежегодно.

Имеет золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус среднетелый, округлый, со свежей кислотностью и меловой текстурой. Яркий и сочный, с некоторой остротой в послевкусии.

Элегантный, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, нарезанного манго, нуги и флердоранжа.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощными салатами.

"Flora" Chardonnay — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства Джирлан в Корнайано на холмах Юбереча на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Почва в данном районе богата минералами. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в небольшие контейнеры. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию целыми гроздьями. Осветление сусла проходит путем естественного оседания осадка. Ферментация проводится при контролируемой температуре в бочках из французского дуба объемом 12 и 15 гектолитров. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 12 месяцев на тонком осадке в тех же емкостях, а затем полгода в бутылках в погребах винодельни.Винтаж 2021 года завоевал золотую медаль на "The WineHunter". 

Винодельческий кооператив Girlan (по-итальянски именуемый Cornaiano) был основан в 1923 году в деревне с постройками 16 века, в Южном Тироле. Тогда, 90 лет назад, в хозяйстве трудилось 23 виноградаря, а ежегодный объем производства составлял 2700 гектолитров вина. На сегодняшний день в кооператике работает 200 человек, общая площадь виноградников — 220 га. Виноградники расположены на высоте 450-550 метров над уровнем моря, состав почвы меняется в зависимости от экспозиции, благодаря чему виноград созревает в отличных условиях. Известный энолог Герхард Кофлер тесно сотрудничает с виноделами Гирлан, он дает практические советы по культивированию виноградных лоз, создавая основу для вин высокого качества. В 2010 году, для удовлетворения современных технических требований, была проведена полная модернизация оборудования. Начиная с 2010 года, виноград обрабатывается с использованием собственной гравитации и без механического движения.  На сегодняшний день продукция Girlan пользуется успехом и популярностью во многих странах Европы. На винзаводе проводятся экскурсии и дегустации.

Имеет золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус среднетелый, округлый, со свежей кислотностью и меловой текстурой. Яркий и сочный, с некоторой остротой в послевкусии.

Элегантный, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, нарезанного манго, нуги и флердоранжа.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощными салатами.

"Flora" Chardonnay — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства Джирлан в Корнайано на холмах Юбереча на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Почва в данном районе богата минералами. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в небольшие контейнеры. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию целыми гроздьями. Осветление сусла проходит путем естественного оседания осадка. Ферментация проводится при контролируемой температуре в бочках из французского дуба объемом 12 и 15 гектолитров. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 12 месяцев на тонком осадке в тех же емкостях, а затем полгода в бутылках в погребах винодельни.Винтаж 2021 года завоевал золотую медаль на "The WineHunter". 

Винодельческий кооператив Girlan (по-итальянски именуемый Cornaiano) был основан в 1923 году в деревне с постройками 16 века, в Южном Тироле. Тогда, 90 лет назад, в хозяйстве трудилось 23 виноградаря, а ежегодный объем производства составлял 2700 гектолитров вина. На сегодняшний день в кооператике работает 200 человек, общая площадь виноградников — 220 га. Виноградники расположены на высоте 450-550 метров над уровнем моря, состав почвы меняется в зависимости от экспозиции, благодаря чему виноград созревает в отличных условиях. Известный энолог Герхард Кофлер тесно сотрудничает с виноделами Гирлан, он дает практические советы по культивированию виноградных лоз, создавая основу для вин высокого качества. В 2010 году, для удовлетворения современных технических требований, была проведена полная модернизация оборудования. Начиная с 2010 года, виноград обрабатывается с использованием собственной гравитации и без механического движения.  На сегодняшний день продукция Girlan пользуется успехом и популярностью во многих странах Европы. На винзаводе проводятся экскурсии и дегустации.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Освежающий гармоничный аромат вина раскрывается оттенками персика, груши, яблока, минералов и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt, Bourgogne Chardonnay — очень качественное, красивое, свежее, подходящее для употребления уже в молодом возрасте белое бургундское вино с очень приятным цветочно-фруктовым ароматом и живой, хорошо сбалансированной, освежающей кислотностью. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Освежающий гармоничный аромат вина раскрывается оттенками персика, груши, яблока, минералов и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt, Bourgogne Chardonnay — очень качественное, красивое, свежее, подходящее для употребления уже в молодом возрасте белое бургундское вино с очень приятным цветочно-фруктовым ароматом и живой, хорошо сбалансированной, освежающей кислотностью. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, элегантный вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, нектарина, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается приготовленной в горшочке курятиной, белым мясом со сливочным соусом, бланкетом, сыром Бр

Вино Domaine Michel Briday, Rully Blanc изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на четырех разных виноградниках в апелласьоне Рулли. Собирают и сортируют виноград вручную. После медленного и мягкого прессования полученное сусло проходит холодную стабилизацию в течение 2-3 суток. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали, дубовые бочки на этой стадии не используются. Выдержка длится 8-9 месяцев: 75% вина созревает в стальных резервуарах, а 25% — во французских дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 5-6 лет. При подаче вино рекомендуется не переохлаждать для того, чтобы подчеркнуть тонкость аромата. Домен Бридэ был основан в начале 1970-х годов, когда Мишель Бридэ решил арендовать 6 гектаров виноградников на севере Кот Шалонез, недалеко от деревушки Рюйи. Сейчас они являются собственностью семьи Бридэ, управляет Доменом сын Мишеля — Стефан Бридэ. За последние несколько лет площадь виноградников увеличилась более чем в 2 раза — до 15 гектаров. Философия винодельни проста и в тоже время весьма эффективна: выращивание качественного винограда для производства вин с взрывным фруктовым характером, типичных для этого региона. С каждым годом производимые вина подтверждают завоеванную высокую репутацию не только за счет прекрасного вкуса, но и отличного соотношения "цена-качество".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, элегантный вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, нектарина, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается приготовленной в горшочке курятиной, белым мясом со сливочным соусом, бланкетом, сыром Бр

Вино Domaine Michel Briday, Rully Blanc изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на четырех разных виноградниках в апелласьоне Рулли. Собирают и сортируют виноград вручную. После медленного и мягкого прессования полученное сусло проходит холодную стабилизацию в течение 2-3 суток. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали, дубовые бочки на этой стадии не используются. Выдержка длится 8-9 месяцев: 75% вина созревает в стальных резервуарах, а 25% — во французских дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 5-6 лет. При подаче вино рекомендуется не переохлаждать для того, чтобы подчеркнуть тонкость аромата. Домен Бридэ был основан в начале 1970-х годов, когда Мишель Бридэ решил арендовать 6 гектаров виноградников на севере Кот Шалонез, недалеко от деревушки Рюйи. Сейчас они являются собственностью семьи Бридэ, управляет Доменом сын Мишеля — Стефан Бридэ. За последние несколько лет площадь виноградников увеличилась более чем в 2 раза — до 15 гектаров. Философия винодельни проста и в тоже время весьма эффективна: выращивание качественного винограда для производства вин с взрывным фруктовым характером, типичных для этого региона. С каждым годом производимые вина подтверждают завоеванную высокую репутацию не только за счет прекрасного вкуса, но и отличного соотношения "цена-качество".

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и пикантной живой кислинкой в длительном послевкусии.

Освежающий, изысканный, чистый аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, жимолости и трав.

Вино подается к легким закускам, морепродуктам, жареной рыбе и козьему сыру.

Chablis от компании Savary — белое сухое вино красивого цвета, созданное из винограда сорта Шардоне. Лозы произрастают на глинисто-известковых склонах Киммериджского хребта, которые отлично подходят для выращивания винограда. Методы производства, которые включают в себя прессование винограда, ферментацию в стальных резервуарах при определенной температуре, непродолжительную выдержку, помогают создать утонченное, элегантное вино с изысканным ароматом и приятной свежей кислинкой во вкусе.История винного хозяйства Domaine F. & O. Savary, основанного Франсин и Оливье Савари в 1984 году, насчитывает чуть более четверти века. Потомственный виноградарь, Оливье Савари, получив специальное образование и став профессиональным энологом, постарался продолжить и расширить семейное дело. Приобретенные им на севере Бургундии виноградники расположены в аппелласьоне Шабли, известном своими белыми винами. Для производства своих вин семья Савари использует исключительно виноград сорта Шардоне. Применяемые в хозяйстве современные технологии позволяют создавать из этого сорта сбалансированные, мощные вина с хорошей структурой. Серьезность и предприимчивость владельцев позволили хозяйству Савари за короткий период времени оказаться среди лучших производителей Шабли в Бургундии.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и пикантной живой кислинкой в длительном послевкусии.

Освежающий, изысканный, чистый аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, жимолости и трав.

Вино подается к легким закускам, морепродуктам, жареной рыбе и козьему сыру.

Chablis от компании Savary — белое сухое вино красивого цвета, созданное из винограда сорта Шардоне. Лозы произрастают на глинисто-известковых склонах Киммериджского хребта, которые отлично подходят для выращивания винограда. Методы производства, которые включают в себя прессование винограда, ферментацию в стальных резервуарах при определенной температуре, непродолжительную выдержку, помогают создать утонченное, элегантное вино с изысканным ароматом и приятной свежей кислинкой во вкусе.История винного хозяйства Domaine F. & O. Savary, основанного Франсин и Оливье Савари в 1984 году, насчитывает чуть более четверти века. Потомственный виноградарь, Оливье Савари, получив специальное образование и став профессиональным энологом, постарался продолжить и расширить семейное дело. Приобретенные им на севере Бургундии виноградники расположены в аппелласьоне Шабли, известном своими белыми винами. Для производства своих вин семья Савари использует исключительно виноград сорта Шардоне. Применяемые в хозяйстве современные технологии позволяют создавать из этого сорта сбалансированные, мощные вина с хорошей структурой. Серьезность и предприимчивость владельцев позволили хозяйству Савари за короткий период времени оказаться среди лучших производителей Шабли в Бургундии.

Французское вино бледно-желтого цвета с золотистыми бликами и нежным зеленоватым оттенком. Насыщенный, щедрый, комплексный аромат вина раскрывается гармоничным сочетанием ноток тропических фруктов, акцентами белых цветов и яркими нюансами апельсина и лайма. Вкус вина — яркий, освежающий, с интенсивными нотками спелых фруктов на фоне минерального кружева и цветочных нюансов. Устойчивое, гармоничное послевкусие.

Французское вино бледно-желтого цвета с золотистыми бликами и нежным зеленоватым оттенком. Насыщенный, щедрый, комплексный аромат вина раскрывается гармоничным сочетанием ноток тропических фруктов, акцентами белых цветов и яркими нюансами апельсина и лайма. Вкус вина — яркий, освежающий, с интенсивными нотками спелых фруктов на фоне минерального кружева и цветочных нюансов. Устойчивое, гармоничное послевкусие.

Оттенки какао-бобов и лесных орехов, нотки дыма и сочного лимона переплетаются в аромате этого вина со свежими тонами луговой травы, в то время как вкус, сменяемый продолжительным послевкусием, демонстрирует особую тонкость и изящество. На протяжении полутора лет это сухое вино выдерживается на осадке в старых дубовых бочках большого объема. 

Оттенки какао-бобов и лесных орехов, нотки дыма и сочного лимона переплетаются в аромате этого вина со свежими тонами луговой травы, в то время как вкус, сменяемый продолжительным послевкусием, демонстрирует особую тонкость и изящество. На протяжении полутора лет это сухое вино выдерживается на осадке в старых дубовых бочках большого объема. 

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, стильный, с сочными фруктовыми нотами (груши, персика, тропических фруктов), мягкими сливочными и пряными оттенками, нюансами каменистых минералов, живой, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Восхитительный аромат вина наполнен нотами пряной карамелизированной груши, ананаса, лимонного пирога, спелого белого персика, ванили и пикантными, свежими минеральными нюансами.

Вино рекомендуется к блюдам из жирной рыбы, свинина, мяса птицы, грибов, в том числе с насыщенными масляными соусами, закускам из омаров или крабового мяса.

Luca Winery, "G Lot" Chardonnay — стильное белое вино, которое кажется наполовину иогоз Нов, наполовину из Старого Света. Шардоне для его изготовления выращивается на особом участке "Джи Лот", расположенном на высоте более 1500 метров над уровнем моря в Гуалталлари. Средний возраст лоз составляет около 25 лет. Рыхлые горные породы, песок и суглинки на поверхности сменяются плотным красноватым известняком на глубине 40-60 см и галькой с обломками горных пород и включениями известняка на глубине 60-110 см. Лозы на таких почвах имеют естественно низкую урожайность. Собранный вручную урожай сортируется дважды: на винограднике и на винодельне. Полученное после деликатного прессования сусло ферментируется с натуральными дрожжами в дубовых бочках (85% сусла) и в емкостях из нержавеющей стали (15% сусла). Затем вино выдерживается на протяжении 12 месяцев на осадке в дубовых бочках (25% новых).

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, стильный, с сочными фруктовыми нотами (груши, персика, тропических фруктов), мягкими сливочными и пряными оттенками, нюансами каменистых минералов, живой, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Восхитительный аромат вина наполнен нотами пряной карамелизированной груши, ананаса, лимонного пирога, спелого белого персика, ванили и пикантными, свежими минеральными нюансами.

Вино рекомендуется к блюдам из жирной рыбы, свинина, мяса птицы, грибов, в том числе с насыщенными масляными соусами, закускам из омаров или крабового мяса.

Luca Winery, "G Lot" Chardonnay — стильное белое вино, которое кажется наполовину иогоз Нов, наполовину из Старого Света. Шардоне для его изготовления выращивается на особом участке "Джи Лот", расположенном на высоте более 1500 метров над уровнем моря в Гуалталлари. Средний возраст лоз составляет около 25 лет. Рыхлые горные породы, песок и суглинки на поверхности сменяются плотным красноватым известняком на глубине 40-60 см и галькой с обломками горных пород и включениями известняка на глубине 60-110 см. Лозы на таких почвах имеют естественно низкую урожайность. Собранный вручную урожай сортируется дважды: на винограднике и на винодельне. Полученное после деликатного прессования сусло ферментируется с натуральными дрожжами в дубовых бочках (85% сусла) и в емкостях из нержавеющей стали (15% сусла). Затем вино выдерживается на протяжении 12 месяцев на осадке в дубовых бочках (25% новых).

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вкус вина острый, прямой и точный, очень свежий, минеральный, с годами становящийся более сложным и округлым.

Классический для Шабли аромат вина наполнен минеральными и цитрусовыми нотками.

Вино идеально сочетается с горячими устрицами или рыбой в соусе, а также белым мясом в соусе (телятина, мясо птицы), суши, козьим сыром, сыром с плесенью и сыром Конте.

Domaine Michaut, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — свежее, элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Шабли, недалеко от Осера, на винограднике рядом с рекой Серейн. Виноградник "Вокупан" расположен к юго-востоку от деревни Шабли, к востоку от деревни Шише. Он, как и другие виноградники класса Премье Крю, залегают на пласте, относящемся к киммериджскому периоду (155 миллионов лет до нашей эры), с чередованием мергеля и известняка и крошечными отложениями устричных раковин, напоминающих о теплом и мелком море, которое тогда покрывало Бургундию. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается прессованию с помощью пневматических прессов. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в стальных емкостях.Domaine Michaut был основан в 1960-х годах Жан Клодом Мишо, страстным виноградарем и виноделом из небольшой деревни, расположенной к северо-востоку от Шабли. Он поселился в Чише, родной деревне своей жены, которая также была виноградарем. На протяжении многих лет пара работала над развитием домена, пока он не достиг высот. В 2000-х годах дочь Мишо унаследовала домен и решила доверить управление профессионалам Francois Martenot. Имя домена не было изменено после присоединения к Francois Martenot в память об основателе.Винодельня Francois Martenot была создана в начале XX века Люсьеном Гюстааом Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вкус вина острый, прямой и точный, очень свежий, минеральный, с годами становящийся более сложным и округлым.

Классический для Шабли аромат вина наполнен минеральными и цитрусовыми нотками.

Вино идеально сочетается с горячими устрицами или рыбой в соусе, а также белым мясом в соусе (телятина, мясо птицы), суши, козьим сыром, сыром с плесенью и сыром Конте.

Domaine Michaut, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — свежее, элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Шабли, недалеко от Осера, на винограднике рядом с рекой Серейн. Виноградник "Вокупан" расположен к юго-востоку от деревни Шабли, к востоку от деревни Шише. Он, как и другие виноградники класса Премье Крю, залегают на пласте, относящемся к киммериджскому периоду (155 миллионов лет до нашей эры), с чередованием мергеля и известняка и крошечными отложениями устричных раковин, напоминающих о теплом и мелком море, которое тогда покрывало Бургундию. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается прессованию с помощью пневматических прессов. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в стальных емкостях.Domaine Michaut был основан в 1960-х годах Жан Клодом Мишо, страстным виноградарем и виноделом из небольшой деревни, расположенной к северо-востоку от Шабли. Он поселился в Чише, родной деревне своей жены, которая также была виноградарем. На протяжении многих лет пара работала над развитием домена, пока он не достиг высот. В 2000-х годах дочь Мишо унаследовала домен и решила доверить управление профессионалам Francois Martenot. Имя домена не было изменено после присоединения к Francois Martenot в память об основателе.Винодельня Francois Martenot была создана в начале XX века Люсьеном Гюстааом Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.