Пиво Фландрия и Гамбург, Страница 3

Цвет пива — коричневый, с легкими красноватыми оттенками. Пенная шапка — бежевая.

Вкус пива кисло-сладкий, освежающий, с оттенками вишни и карамели. На финише прослеживаются тона бальзамического уксуса.

В аромате пива преобладают оттенки вишни и прожаренного солода, балансирующие освежающую кислинку.

Пиво подается к мясу, сытным закускам, копченостям и запеченной птице, он хорошо сочетается с острой азиатской и мексиканской кухней.

"Monk's Cafe" Flemish Sour Ale — коричневый крепкий эль, сваренный компанией Ван Стеенберг специально для культового паба "Monk's Cafe" (Филадельфия, США). Этот паб специализируется на редких, высококачественных сортах бельгийского пива. Его хозяин, Том Питерс, известный знаток пенного напитка. В 2002 году он заключил с пивоварней Ван Стеенберг договоренность, согласно которой их культовый эль "Vlaamse Bourgogne" стал разливаться под брендом "Монк'с Кафе". "Monk's Cafe" Flemish Sour Ale создан путем смешивания молодых и вызревших сортов ламбика. В его вкусе характерная кислинка с вишневыми оттенками уравновешивается карамельной сладостью, к финишу перетекая в тонкие бальзамические нюансы. Кислинка присутствует и в аромате пива, где ее отлично уравновешивают тона прожаренного солода.История пивоварни Van Steenberge началась в 1784 году. Жан-Батист Де Бруин основал в Эртвельде пивоваренный завод "De Peer". В начале XX века его внучатая племянница Маргарет, к которой по наследству перешел завод, вышла замуж за Пауля Ван Стеенберга, профессора микробиологии в школе пивоварения в Генте. После Первой мировой войны он стал руководителем пивоваренного завода. В 1919 году он изменил название завода на "Brouwerij Bios" в честь пива, которое тогда производила пивоварня.Пауль Ван Стеенберг был больше политиком, чем пивоваром: он был мэром города Эртвельд и заседал в Сенате, поэтому на пивоварне появлялся не часто. Но, благодаря предпринимательской жилке и уму ученого, он действовал с толком: успешно запустил широкий ассортимент сортов пива, вложил средства в новый цех, новые танки, организовал розлив пива в стеклянные бутылки, оптимизировал себестоимость производства, в результате чего снизил цены на выпускаемую продукцию, получив тем самым большее количество потребителей.В 1962 году пивоварню унаследовал сын Пауля — Йозеф Ван Стеенберг, который сосредоточился на производстве высококачественного пива верхового брожения. Он закрыл солодовню, построенную своим отцом, и перестал выращивать на своих полях собственный хмель, став закупать сырье у сторонних производителей согласно строгим спецификациям. Именно Йозеф Ван Стеенберг начал готовить специальное пиво двойной ферментации.В 1978 году он делает еще один значимый для истории пивоварни шаг — приобретает рецепт пива, которое монахи-августинцы варили в монастыре в Генте, дорабатывает его и в 1982 году пиво "Августин" появляется на рынке, сразу заслужив беспрецедентный успех. Йозеф Ван Стеенберг также успешно запускает и другие эли, вызвавшие фантастический интерес у потребителя, ведь в начале 80-х годов рынок специального пива с высоким содержанием алкоголя был весьма ограничен. Последующий спад интереса к бельгийскому крепкому пиву в пользу Лагера и Пилснера был временным, а Йозеф оказался настоящим провидцем: с 2000 года на мировом рынке создается четкая тенденция в сторону спроса на пиво с полным вкусом и сложным ароматом.В 1990 году руководство компании перешло к сыну Йозефа — Паулю Ван Стеенбергу, который построил новый полностью автоматизированный завод с компьютерным управлением установок заполнения бродильных бочек, системой тонкой очистки воды и новым конвейером бутилирования пива и дальнейшего наполнения его природным газом.С 1998 года владельцем завода является племянник Пауля — Джеф Версель, значительно увеличивший экспорт пива в США страны Европы, а также "завершил" линейку пива августинских монахов выпуском "Augustijn" Brune.

Цвет пива — коричневый, с легкими красноватыми оттенками. Пенная шапка — бежевая.

Вкус пива кисло-сладкий, освежающий, с оттенками вишни и карамели. На финише прослеживаются тона бальзамического уксуса.

В аромате пива преобладают оттенки вишни и прожаренного солода, балансирующие освежающую кислинку.

Пиво подается к мясу, сытным закускам, копченостям и запеченной птице, он хорошо сочетается с острой азиатской и мексиканской кухней.

"Monk's Cafe" Flemish Sour Ale — коричневый крепкий эль, сваренный компанией Ван Стеенберг специально для культового паба "Monk's Cafe" (Филадельфия, США). Этот паб специализируется на редких, высококачественных сортах бельгийского пива. Его хозяин, Том Питерс, известный знаток пенного напитка. В 2002 году он заключил с пивоварней Ван Стеенберг договоренность, согласно которой их культовый эль "Vlaamse Bourgogne" стал разливаться под брендом "Монк'с Кафе". "Monk's Cafe" Flemish Sour Ale создан путем смешивания молодых и вызревших сортов ламбика. В его вкусе характерная кислинка с вишневыми оттенками уравновешивается карамельной сладостью, к финишу перетекая в тонкие бальзамические нюансы. Кислинка присутствует и в аромате пива, где ее отлично уравновешивают тона прожаренного солода.История пивоварни Van Steenberge началась в 1784 году. Жан-Батист Де Бруин основал в Эртвельде пивоваренный завод "De Peer". В начале XX века его внучатая племянница Маргарет, к которой по наследству перешел завод, вышла замуж за Пауля Ван Стеенберга, профессора микробиологии в школе пивоварения в Генте. После Первой мировой войны он стал руководителем пивоваренного завода. В 1919 году он изменил название завода на "Brouwerij Bios" в честь пива, которое тогда производила пивоварня.Пауль Ван Стеенберг был больше политиком, чем пивоваром: он был мэром города Эртвельд и заседал в Сенате, поэтому на пивоварне появлялся не часто. Но, благодаря предпринимательской жилке и уму ученого, он действовал с толком: успешно запустил широкий ассортимент сортов пива, вложил средства в новый цех, новые танки, организовал розлив пива в стеклянные бутылки, оптимизировал себестоимость производства, в результате чего снизил цены на выпускаемую продукцию, получив тем самым большее количество потребителей.В 1962 году пивоварню унаследовал сын Пауля — Йозеф Ван Стеенберг, который сосредоточился на производстве высококачественного пива верхового брожения. Он закрыл солодовню, построенную своим отцом, и перестал выращивать на своих полях собственный хмель, став закупать сырье у сторонних производителей согласно строгим спецификациям. Именно Йозеф Ван Стеенберг начал готовить специальное пиво двойной ферментации.В 1978 году он делает еще один значимый для истории пивоварни шаг — приобретает рецепт пива, которое монахи-августинцы варили в монастыре в Генте, дорабатывает его и в 1982 году пиво "Августин" появляется на рынке, сразу заслужив беспрецедентный успех. Йозеф Ван Стеенберг также успешно запускает и другие эли, вызвавшие фантастический интерес у потребителя, ведь в начале 80-х годов рынок специального пива с высоким содержанием алкоголя был весьма ограничен. Последующий спад интереса к бельгийскому крепкому пиву в пользу Лагера и Пилснера был временным, а Йозеф оказался настоящим провидцем: с 2000 года на мировом рынке создается четкая тенденция в сторону спроса на пиво с полным вкусом и сложным ароматом.В 1990 году руководство компании перешло к сыну Йозефа — Паулю Ван Стеенбергу, который построил новый полностью автоматизированный завод с компьютерным управлением установок заполнения бродильных бочек, системой тонкой очистки воды и новым конвейером бутилирования пива и дальнейшего наполнения его природным газом.С 1998 года владельцем завода является племянник Пауля — Джеф Версель, значительно увеличивший экспорт пива в США страны Европы, а также "завершил" линейку пива августинских монахов выпуском "Augustijn" Brune.

Пиво светлого золотисто-туманного цвета.

Вкус пива отличается легкостью и свежестью, с мягкой насыщенностью солода и оттенками кориандра. Послевкусие слегка сладкое, с цветочным шлейфом.

В аромате пива прослеживаются сладковатые нотки солода, оттенки пряностей и легкие нюансы цитрусовых.

Пиво подается к рыбе и морепродуктам, оно хорошо сочетается с сырами и закусками.

"Corsendonk" Blanche — классическое белое бельгийское пшеничное пиво. Изготовленное из пшеницы и хмеля, произрастающих в регионе Арденны, это пиво располагает лучшими характеристиками своей разновидности. Оно отличается легким и одновременно насыщенным вкусом и отличной питкостью. "Корсендонк" Бланш отлично подходит для утоления жажды, оно составит хорошую пару легким блюдам из даров моря, закускам и сырной нарезке.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво светлого золотисто-туманного цвета.

Вкус пива отличается легкостью и свежестью, с мягкой насыщенностью солода и оттенками кориандра. Послевкусие слегка сладкое, с цветочным шлейфом.

В аромате пива прослеживаются сладковатые нотки солода, оттенки пряностей и легкие нюансы цитрусовых.

Пиво подается к рыбе и морепродуктам, оно хорошо сочетается с сырами и закусками.

"Corsendonk" Blanche — классическое белое бельгийское пшеничное пиво. Изготовленное из пшеницы и хмеля, произрастающих в регионе Арденны, это пиво располагает лучшими характеристиками своей разновидности. Оно отличается легким и одновременно насыщенным вкусом и отличной питкостью. "Корсендонк" Бланш отлично подходит для утоления жажды, оно составит хорошую пару легким блюдам из даров моря, закускам и сырной нарезке.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво яркого красно-розового цвета.

Вкус пива характеризуется сладкими, ярко выраженными нотками малинового джема и сочными переливами свежих ягод.

В свежем аромате пива доминируют малиновые тона.

Пиво подается в качестве аперитива или дижестива, к кондитерским изделиям и фруктовым салатам.

"Chapeau" Framboise Lambic — яркий малиновый ламбик красно-розового цвета с нежно-розовой пенной шапкой. В его производстве используется натуральный сок малины. Во вкусе преобладают сочные малиновые тона и приятные оттенки джема. "Шапо" Малиновый ламбик отлично подойдет к началу трапезы и как дижестив, с десертами или салатами из спелых фруктов.

Пивоварня De Troch была основана 30 июля 1795 года Жоаннесом Ф. де Трохом и его супругой, Терезией. Они приобрели фермерское хозяйство в регионе Пайоттенланд, которое расположено во Фландрии. Там, на старинной ферме в городке Вамбеек, супруги и сварили свое первое фруктовое пиво из урожая местных вишен.В исторических анналах отмечено, что в 1851 году пивоварня перешла в собственность внучки Де Трохов, Петронеллы. Ее муж, Эгидиус, расширил производство, достроив просторный варочный цех. Петронелла передала пивоварню своему сыну, Луи, который успешно продавал свою продукцию местным фермерам. В 1936 году компанию унаследовал сын Луи, также Луи. Он не имел детей и в 1974 году передал семейное дело племяннику, Джосу Раесу, сыну своей сестры, Магдалены де Трох.С 2002 года компанией управляют сын Джоса, Пауль, и его супруга. Пивоварня De Troch — член Высшего совета производителей бельгийского ламбика. В XIX веке в его ассортименте появились экзотические вариации традиционного бельгийского фруктового пива. Продукция компании пользуется особой популярностью на рынках Японии и США, и практически вся поступает на экспорт.

Пиво яркого красно-розового цвета.

Вкус пива характеризуется сладкими, ярко выраженными нотками малинового джема и сочными переливами свежих ягод.

В свежем аромате пива доминируют малиновые тона.

Пиво подается в качестве аперитива или дижестива, к кондитерским изделиям и фруктовым салатам.

"Chapeau" Framboise Lambic — яркий малиновый ламбик красно-розового цвета с нежно-розовой пенной шапкой. В его производстве используется натуральный сок малины. Во вкусе преобладают сочные малиновые тона и приятные оттенки джема. "Шапо" Малиновый ламбик отлично подойдет к началу трапезы и как дижестив, с десертами или салатами из спелых фруктов.

Пивоварня De Troch была основана 30 июля 1795 года Жоаннесом Ф. де Трохом и его супругой, Терезией. Они приобрели фермерское хозяйство в регионе Пайоттенланд, которое расположено во Фландрии. Там, на старинной ферме в городке Вамбеек, супруги и сварили свое первое фруктовое пиво из урожая местных вишен.В исторических анналах отмечено, что в 1851 году пивоварня перешла в собственность внучки Де Трохов, Петронеллы. Ее муж, Эгидиус, расширил производство, достроив просторный варочный цех. Петронелла передала пивоварню своему сыну, Луи, который успешно продавал свою продукцию местным фермерам. В 1936 году компанию унаследовал сын Луи, также Луи. Он не имел детей и в 1974 году передал семейное дело племяннику, Джосу Раесу, сыну своей сестры, Магдалены де Трох.С 2002 года компанией управляют сын Джоса, Пауль, и его супруга. Пивоварня De Troch — член Высшего совета производителей бельгийского ламбика. В XIX веке в его ассортименте появились экзотические вариации традиционного бельгийского фруктового пива. Продукция компании пользуется особой популярностью на рынках Японии и США, и практически вся поступает на экспорт.

Пиво темно-коричневого цвета с бликами оттенка красного дерева.

Мягкий, слегка горьковатый вкус пива переливается карамельно-кофейными оттенками, нюансами поджаренных ломтиков хлеба и спелых фруктов.

В аромате пива раскрываются тона карамельного солода, сладких фруктов, прослеживается интересная комбинация горечи и сладости.

Пиво подается к блюдами из говядины, свинины и дичи, мясу-гриль, сырной нарезке и горячим закускам.

"Pater" Dubbel — крепкий темный бельгийский эль, обладающий непрозрачным темно-коричневым цветом и высокой, стойкой бежевой пенной шапкой. В его аромате гармонично развиваются солодовые и фруктовые нюансы, присутствует горьковатый оттенок. Вкус пива одновременно легкий и глубокий, приятно удивляющий фруктовой мягкостью и характерными тонами свежеподжаренного хлеба, кофе и карамели. "Патер" Дубль станет элегантным и необычным дополнением к мясной трапезе и застолью с горячими закусками.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво темно-коричневого цвета с бликами оттенка красного дерева.

Мягкий, слегка горьковатый вкус пива переливается карамельно-кофейными оттенками, нюансами поджаренных ломтиков хлеба и спелых фруктов.

В аромате пива раскрываются тона карамельного солода, сладких фруктов, прослеживается интересная комбинация горечи и сладости.

Пиво подается к блюдами из говядины, свинины и дичи, мясу-гриль, сырной нарезке и горячим закускам.

"Pater" Dubbel — крепкий темный бельгийский эль, обладающий непрозрачным темно-коричневым цветом и высокой, стойкой бежевой пенной шапкой. В его аромате гармонично развиваются солодовые и фруктовые нюансы, присутствует горьковатый оттенок. Вкус пива одновременно легкий и глубокий, приятно удивляющий фруктовой мягкостью и характерными тонами свежеподжаренного хлеба, кофе и карамели. "Патер" Дубль станет элегантным и необычным дополнением к мясной трапезе и застолью с горячими закусками.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво светло-соломенного цвета, слегка мутноватое, с плотной пеной шапкой.

Вкус пива богатый, фруктовый, с приятной солодовой сладостью и легкой пряностью. Послевкусие горьковатое, средней продолжительности.

Аромат пива свежий, с приятными нотами луговых трав, цветов, с яблочными и ванильными нотками.

Пиво прекрасно в качестве дижестива, а также хорошо подойдет к рыбе, птице, салатам и морепродуктам.

"Agnus" Tripel — традиционный бельгийский светлый эль светло-соломенного цвета с плотной пенной шапкой, которая постепенно становится более мягкой. Аромат пива — насыщенный, сбалансированный, во вкусе прекрасно сочетается приятная пикантность с солодовой сладостью, в послевкусии остается легкая горчинка. Эль изготавливается путем верхнего брожения с дображиванием в бутылке. "Агнус" Трипль станет прекрасным дополнением к блюдам из птицы, рыбы, морепродуктов.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво светло-соломенного цвета, слегка мутноватое, с плотной пеной шапкой.

Вкус пива богатый, фруктовый, с приятной солодовой сладостью и легкой пряностью. Послевкусие горьковатое, средней продолжительности.

Аромат пива свежий, с приятными нотами луговых трав, цветов, с яблочными и ванильными нотками.

Пиво прекрасно в качестве дижестива, а также хорошо подойдет к рыбе, птице, салатам и морепродуктам.

"Agnus" Tripel — традиционный бельгийский светлый эль светло-соломенного цвета с плотной пенной шапкой, которая постепенно становится более мягкой. Аромат пива — насыщенный, сбалансированный, во вкусе прекрасно сочетается приятная пикантность с солодовой сладостью, в послевкусии остается легкая горчинка. Эль изготавливается путем верхнего брожения с дображиванием в бутылке. "Агнус" Трипль станет прекрасным дополнением к блюдам из птицы, рыбы, морепродуктов.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Цвет пива — насыщенный янтарный, пена — белоснежная.

Вкус пива отличается мягкой сбалансированностью. В нем доминируют оттенки солода и карамели, подчеркнутые легкой горчинкой.

Аромат пива характерный, карамельно-солодовый.

Пиво подается к мясу и колбаскам на гриле, овощным блюдам и сырной нарезке, его можно подавать как аперитив.

"Corsendonk" Rousse — янтарный бельгийский эль, обладающий выразительным характерным ароматом и тяжелой стойкой пенной шапкой. В его вкусе преобладают сладковатые карамельно-солодовые тона, освежающую нотку пиву придает легкая горчинка. Повышенная крепость "Корсендонк" Русс гармонично вплетается в органолептические характеристики, не выдавая себя излишними спиртовыми оттенками. "Corsendonk" Rousse послужит необычным и запоминающимся аперитивом и составит отличную пару блюдам-гриль.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Цвет пива — насыщенный янтарный, пена — белоснежная.

Вкус пива отличается мягкой сбалансированностью. В нем доминируют оттенки солода и карамели, подчеркнутые легкой горчинкой.

Аромат пива характерный, карамельно-солодовый.

Пиво подается к мясу и колбаскам на гриле, овощным блюдам и сырной нарезке, его можно подавать как аперитив.

"Corsendonk" Rousse — янтарный бельгийский эль, обладающий выразительным характерным ароматом и тяжелой стойкой пенной шапкой. В его вкусе преобладают сладковатые карамельно-солодовые тона, освежающую нотку пиву придает легкая горчинка. Повышенная крепость "Корсендонк" Русс гармонично вплетается в органолептические характеристики, не выдавая себя излишними спиртовыми оттенками. "Corsendonk" Rousse послужит необычным и запоминающимся аперитивом и составит отличную пару блюдам-гриль.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво характеризуется светло-золотым цветом с пышной пеной.

В богатом, густом, обильном, сладковатом вкусе пива на фоне изобилия фруктовых нот улавливаются деликатная хмелевая горчинка, нюансы солода, меда и специй.

Аромат пива достаточно хмельной, с привлекательными оттенками золотой пшеницы и тонкими фруктовыми и дрожжевыми нюансами.

Специалисты рекомендуют употреблять это пиво в качестве аперитива, а также с мясными и рыбными (лосось) блюдами.

Пиво "Omer" Traditional Blond изготовлено из лучшего солодового ячменя из региона Лауры (Франция), чистой воды и трех сортов хмеля, который был привезен из Германии, Словении и Чешской Республики. Именно наличие этих трех разновидностей хмеля обеспечивают напитку специфический аромат и яркую хмелевую горечь. Процесс верхнего брожения при температуре 20°С занимает 4-5 дней. Благодаря этой ферментации с дрожжами пиво приобретает фруктовые нотки в букете и полный, сильный характер. Затем пиво выдерживается в течение 3-х недель при температуре 0°С, после чего напиток фильтруют, добавляют сахар, свежие дрожжи и разливают по бутылкам, где проходит повторная ферментация при температуре 25°С, длящаяся 14 дней. За это время сахар превращается в спирт и двуокись углерода. Они дают пиву привлекательную и пышную пену. Наконец, пиво "отдыхает" в течение 3-х недель.

Пиво характеризуется светло-золотым цветом с пышной пеной.

В богатом, густом, обильном, сладковатом вкусе пива на фоне изобилия фруктовых нот улавливаются деликатная хмелевая горчинка, нюансы солода, меда и специй.

Аромат пива достаточно хмельной, с привлекательными оттенками золотой пшеницы и тонкими фруктовыми и дрожжевыми нюансами.

Специалисты рекомендуют употреблять это пиво в качестве аперитива, а также с мясными и рыбными (лосось) блюдами.

Пиво "Omer" Traditional Blond изготовлено из лучшего солодового ячменя из региона Лауры (Франция), чистой воды и трех сортов хмеля, который был привезен из Германии, Словении и Чешской Республики. Именно наличие этих трех разновидностей хмеля обеспечивают напитку специфический аромат и яркую хмелевую горечь. Процесс верхнего брожения при температуре 20°С занимает 4-5 дней. Благодаря этой ферментации с дрожжами пиво приобретает фруктовые нотки в букете и полный, сильный характер. Затем пиво выдерживается в течение 3-х недель при температуре 0°С, после чего напиток фильтруют, добавляют сахар, свежие дрожжи и разливают по бутылкам, где проходит повторная ферментация при температуре 25°С, длящаяся 14 дней. За это время сахар превращается в спирт и двуокись углерода. Они дают пиву привлекательную и пышную пену. Наконец, пиво "отдыхает" в течение 3-х недель.

Цвет — золотисто-янтарный, прозрачный, с белой пенной шапкой.

Вкус насыщенный, плотный, гладкий, солодовый, с цветочно-фруктовыми оттенками, кислинкой лимона и пряностью кориандра, нотками поджаренных белых хлебцев. Послевкусие выразительное, ароматное, с деликатной терпкостью грушевой кожицы и трав.

Характерные оттенки солода, дополненные приятными фруктовыми тонами банана и груши, а также тонкими штрихами хмеля, формируют гармоничный букет.

Хорошо сочетается с красным мясом, копченой ветчиной, кисло-сладкими блюдами, сыром Бри.

"Pauwel Kwak" Blonde — светлый бельгийский эль, одна из новинок, расширивших ассортимент Kwak в 2022 году. Блонд представляет собой гладкий и освежающий бельгийский эль с аппетитной горчинкой и тонкими ароматами душистого хмеля. Пиво создается исключительно из натуральных классических ингредиентов, таких как вода, ячменный солод, хмель и особые пивные дрожжи Квак, наделяющие пиво выразительной фруктовостью, с небольшим добавлением сахара. Тонкая горечь и богатый аромат пиво получает за счет охмеления сортами Styrian Golding, Cascade и Simcoe.Существует легенда, что пиво "Pauwel Kwak" названо в честь пивовара Паувела Квака, который в начале XIX века был владельцем трактира "De Hoorn" и варил темное пиво. В его трактире часто останавливались кучера, которым в те времена не разрешалось покидать повозку. Поэтому Квак придумал для них бокалы необычной формы, которые можно было помещать в специальные деревянные держатели, расположенные рядом с кучером на повозке. Так, кучер мог пить пиво, не оставляя своего места и даже в пути. Изобретение имело ошеломительный успех. В 1982 году, вдохновленный этой историей, Иво Бостеелс создал особое янтарное пиво "Pauwel Kwak" и воссоздал культовый дизайн бокалов, так что наследием нетрадиционного гения продолжают наслаждаться и сегодня. В 2022 году ассортимент Kwak расширился, и к оригинальному пиву Kwak Amber присоединились два новых сорта: Kwak Blonde и Kwak Rouge.Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Цвет — золотисто-янтарный, прозрачный, с белой пенной шапкой.

Вкус насыщенный, плотный, гладкий, солодовый, с цветочно-фруктовыми оттенками, кислинкой лимона и пряностью кориандра, нотками поджаренных белых хлебцев. Послевкусие выразительное, ароматное, с деликатной терпкостью грушевой кожицы и трав.

Характерные оттенки солода, дополненные приятными фруктовыми тонами банана и груши, а также тонкими штрихами хмеля, формируют гармоничный букет.

Хорошо сочетается с красным мясом, копченой ветчиной, кисло-сладкими блюдами, сыром Бри.

"Pauwel Kwak" Blonde — светлый бельгийский эль, одна из новинок, расширивших ассортимент Kwak в 2022 году. Блонд представляет собой гладкий и освежающий бельгийский эль с аппетитной горчинкой и тонкими ароматами душистого хмеля. Пиво создается исключительно из натуральных классических ингредиентов, таких как вода, ячменный солод, хмель и особые пивные дрожжи Квак, наделяющие пиво выразительной фруктовостью, с небольшим добавлением сахара. Тонкая горечь и богатый аромат пиво получает за счет охмеления сортами Styrian Golding, Cascade и Simcoe.Существует легенда, что пиво "Pauwel Kwak" названо в честь пивовара Паувела Квака, который в начале XIX века был владельцем трактира "De Hoorn" и варил темное пиво. В его трактире часто останавливались кучера, которым в те времена не разрешалось покидать повозку. Поэтому Квак придумал для них бокалы необычной формы, которые можно было помещать в специальные деревянные держатели, расположенные рядом с кучером на повозке. Так, кучер мог пить пиво, не оставляя своего места и даже в пути. Изобретение имело ошеломительный успех. В 1982 году, вдохновленный этой историей, Иво Бостеелс создал особое янтарное пиво "Pauwel Kwak" и воссоздал культовый дизайн бокалов, так что наследием нетрадиционного гения продолжают наслаждаться и сегодня. В 2022 году ассортимент Kwak расширился, и к оригинальному пиву Kwak Amber присоединились два новых сорта: Kwak Blonde и Kwak Rouge.Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво насыщенного янтарного цвета.

В насыщенном, жирном вкусе пива превалируют тона солода и хлеба, есть и фруктовые нотки, но не в таком изобилии, как в аромате. Послевкусие сухое, карбонизация умеренная.

Фруктовый аромат пива с оттенками персика, груши, банана и яблока дополнен нотками солода, специй, нуги и карамели.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, хорошо сочетается с дичью и лососем, может употребляться с десертами.

"Pauwel Kwak" — превосходный бельгийский крепкий эль, который производится пивоварней Бостеелс с 1980 года, восстановившей старинный рецепт некогда очень популярного во Фландрии пива. Существует легенда, что пиво названо в честь пивовара Паувела Квака, который в начале XIX века был владельцем трактира "De Hoorn" и варил темное пиво. В его трактире часто останавливались кучера, которым в те времена не разрешалось покидать повозку. Поэтому Квак придумал для них бокалы необычной формы, которые можно было помещать в специальные деревянные держатели, расположенные рядом с кучером на повозке. Так, кучер мог пить пиво не оставляя своего места и даже в пути. Еще одной причиной возникновения названия "Kwak" считается характерный звук, похожий на быстро произносимое слово "квак", который появляется как только воздух в бокале с пивом достигнет нижней шарообразной части бокала.Пиво "Паувел Квак" награждено двумя золотыми, серебряной и бронзовой медалями, а также статусом "Исключительное пиво", полученными на различных международных конкурсах. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво насыщенного янтарного цвета.

В насыщенном, жирном вкусе пива превалируют тона солода и хлеба, есть и фруктовые нотки, но не в таком изобилии, как в аромате. Послевкусие сухое, карбонизация умеренная.

Фруктовый аромат пива с оттенками персика, груши, банана и яблока дополнен нотками солода, специй, нуги и карамели.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, хорошо сочетается с дичью и лососем, может употребляться с десертами.

"Pauwel Kwak" — превосходный бельгийский крепкий эль, который производится пивоварней Бостеелс с 1980 года, восстановившей старинный рецепт некогда очень популярного во Фландрии пива. Существует легенда, что пиво названо в честь пивовара Паувела Квака, который в начале XIX века был владельцем трактира "De Hoorn" и варил темное пиво. В его трактире часто останавливались кучера, которым в те времена не разрешалось покидать повозку. Поэтому Квак придумал для них бокалы необычной формы, которые можно было помещать в специальные деревянные держатели, расположенные рядом с кучером на повозке. Так, кучер мог пить пиво не оставляя своего места и даже в пути. Еще одной причиной возникновения названия "Kwak" считается характерный звук, похожий на быстро произносимое слово "квак", который появляется как только воздух в бокале с пивом достигнет нижней шарообразной части бокала.Пиво "Паувел Квак" награждено двумя золотыми, серебряной и бронзовой медалями, а также статусом "Исключительное пиво", полученными на различных международных конкурсах. Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Яркий золотистый цвет с белой пенной шапкой.

Живой вкус характеризуется некоторой фруктовой сочностью, уступающей место удивительно сложной комбинации оттенков солода и земли, приятной сладостью, сохраняющейся в послевкусии, умеренной карбонизацией и освежающей кислинкой.

Интенсивный аромат довольно цитрусовый, с выраженной дрожжевой терпкостью яблочного сидра.

Подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом.

"De Koninck" Oude Geuze — традиционный несладкий нефильтрованный гёз. Это купаж молодого однолетнего ламбика и ламбиков 2-х и 3-летней выдержки, повторно спонтанно ферментированный в бутылке. De Koninck официально прекратили варить это пиво в 1977 году, но рецепт не был утерян. Сегодня его варят из ламбиков, выдержанных в дубовых бочках в течение нескольких лет, производства Boon по оригинальной рецептуре. Oude Geuze — это наименование места происхождения, охраняемое ЕС.

Stadsbrouwerij De Koninck — старейшая пивоварня, расположенная на окраине Альбертпарка, прямо на границе между Антверпеном и поселком Берхем. Сусло здесь бродит с 1833 года. Но не всегда оно производилось под именем Де Конинк. Доказательство этому можно найти у входа, где стоит упреждающий знак "Стой!" с белой рукой. Эта рука, конечно же, сегодня включена в логотип пивоварни, вдохновленный бывшим пограничным камнем Антверпена. Но на самом деле De Hand было оригинальным названием этой пивоварни. В 1912 году пивоварня De Hand сменила название на Brasserie Charles De Koninck. Флоран ван Баувель в те времена возглавлял пивоварню. Однако только после Первой мировой войны пивоварня с новым названием была запущена по-настоящему при содействии некоего Джозефа Ван ден Богерта, пивовара из Виллебрука. Новый партнер имел профессиональную квалификацию пивовара, полученную в Школе сельского хозяйства и пивоварения в Левене.В 1949 году к бизнесу присоединился Модест, сын Джозефа Ван ден Богерта. Ему предстояло руководить пивоварней более пятидесяти лет, и его имя вошло в анналы истории пивоварения Бельгии. Он держал пивоварню твердым курсом, постепенно совершенствуя ее фирменное пиво с низким содержанием сахара. Сегодняшняя репутация Де Конинка во многом обязана настойчивости Модеста.В настоящее время Де Конинк является неотъемлемой частью жизни Антверпена. Пиво "Де Конинк" стало и остается звездным пивом пивоварни. На протяжении многих лет пивоварня производила только это впечатляющее пиво. Но теперь сезонное пиво "De Koninck" Winter и "De Koninck" Triple d'Anvers расширили ассортимент. Сегодня пивоварня De Koninck сохранилась как одна из немногих настоящих городских пивоварен в Бельгии. На пивоварне регулярно проходят музыкальные представления и многие другие мероприятия. De Koninck также нашли еще один оригинальный способ донести свое пиво — "Bollekespicknick". Это дает посетителям и жителям возможность познакомиться с Де Конинк на пикниках и барбекю в городских парках.

Яркий золотистый цвет с белой пенной шапкой.

Живой вкус характеризуется некоторой фруктовой сочностью, уступающей место удивительно сложной комбинации оттенков солода и земли, приятной сладостью, сохраняющейся в послевкусии, умеренной карбонизацией и освежающей кислинкой.

Интенсивный аромат довольно цитрусовый, с выраженной дрожжевой терпкостью яблочного сидра.

Подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом.

"De Koninck" Oude Geuze — традиционный несладкий нефильтрованный гёз. Это купаж молодого однолетнего ламбика и ламбиков 2-х и 3-летней выдержки, повторно спонтанно ферментированный в бутылке. De Koninck официально прекратили варить это пиво в 1977 году, но рецепт не был утерян. Сегодня его варят из ламбиков, выдержанных в дубовых бочках в течение нескольких лет, производства Boon по оригинальной рецептуре. Oude Geuze — это наименование места происхождения, охраняемое ЕС.

Stadsbrouwerij De Koninck — старейшая пивоварня, расположенная на окраине Альбертпарка, прямо на границе между Антверпеном и поселком Берхем. Сусло здесь бродит с 1833 года. Но не всегда оно производилось под именем Де Конинк. Доказательство этому можно найти у входа, где стоит упреждающий знак "Стой!" с белой рукой. Эта рука, конечно же, сегодня включена в логотип пивоварни, вдохновленный бывшим пограничным камнем Антверпена. Но на самом деле De Hand было оригинальным названием этой пивоварни. В 1912 году пивоварня De Hand сменила название на Brasserie Charles De Koninck. Флоран ван Баувель в те времена возглавлял пивоварню. Однако только после Первой мировой войны пивоварня с новым названием была запущена по-настоящему при содействии некоего Джозефа Ван ден Богерта, пивовара из Виллебрука. Новый партнер имел профессиональную квалификацию пивовара, полученную в Школе сельского хозяйства и пивоварения в Левене.В 1949 году к бизнесу присоединился Модест, сын Джозефа Ван ден Богерта. Ему предстояло руководить пивоварней более пятидесяти лет, и его имя вошло в анналы истории пивоварения Бельгии. Он держал пивоварню твердым курсом, постепенно совершенствуя ее фирменное пиво с низким содержанием сахара. Сегодняшняя репутация Де Конинка во многом обязана настойчивости Модеста.В настоящее время Де Конинк является неотъемлемой частью жизни Антверпена. Пиво "Де Конинк" стало и остается звездным пивом пивоварни. На протяжении многих лет пивоварня производила только это впечатляющее пиво. Но теперь сезонное пиво "De Koninck" Winter и "De Koninck" Triple d'Anvers расширили ассортимент. Сегодня пивоварня De Koninck сохранилась как одна из немногих настоящих городских пивоварен в Бельгии. На пивоварне регулярно проходят музыкальные представления и многие другие мероприятия. De Koninck также нашли еще один оригинальный способ донести свое пиво — "Bollekespicknick". Это дает посетителям и жителям возможность познакомиться с Де Конинк на пикниках и барбекю в городских парках.

Бледно-золотистый цвет с легкой дымкой и большими пузырьками.

Вкус характеризуется нотами дуба, сена, мокрого меха, лимона и выдержанного хмеля. Он чрезвычайно сухой и интересный. Бодрящая карбонизация придает живость послевкусию.

Аромат цветочный и острый, с оттенками пшеничного солода, дуба, каучука и белого вина, нежными нотами абрикоса и бузины, белой смородины и меда.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, дарами моря, блюдами из нежирного мяса и птицы.

"Moriau" Oude Geuze — классика бельгийского пива. Спонтанное брожение и двухлетнее созревание в деревянных бочках придают пиву особенный вкус шампанского: кисловатый, но мягкий. Пиво имеет насыщенное послевкусие и идеально подходит для ужина. "Moriau" — наслаждение для настоящего любителя пива, и его, безусловно, можно выделить среди многих сортов пива такого типа. Сусло для ламбиков варится на пивоварне Boon.

История гёзерии Moriau начинается примерно в 1880 году. Йоханнес Морьё был кирпичником, но также работал мастером купажа на пивоварне Merlo в Форесте. Последнее его безмерно увлекло, и он решил основать собственный завод. Склад он построил из последних камней кирпичного завода. В 1920 году бизнес взял на себя его сын Леопольд, который, в свою очередь, с 16 марта 1956 года продолжили его сыновья Ян и Пьер. После своих повседневных дел, таких как посещение клиентов, учет, приготовление, дегустация, розлив, доставка и т. д., они сменяли своих жен за стойкой. В разгар сезона им помогали около 15 сезонных рабочих. Производственный цех фактически был закрыт 1 марта 1983 года. Один из сыновей Яна, Жос Морьё, продолжал пивной бизнес в одиночку до 1993 года, хотя есть источники, сообщающие, что после этого торговля все еще велась спорадически. Гёз из Морьё существует и сегодня: сначала рецепт воплощала в жизнь пивоварня Brouwerij De Neve, теперь — Boon, которая отбирает для Морьё специальные ламбики и также отвечает за розлив. Компания Bierhandel Schoentjes, которая взяла на себя управление торговлей пивом "Moriau" в 2002 году, отвечает за коллекцию Boon и ее распространение. 

Бледно-золотистый цвет с легкой дымкой и большими пузырьками.

Вкус характеризуется нотами дуба, сена, мокрого меха, лимона и выдержанного хмеля. Он чрезвычайно сухой и интересный. Бодрящая карбонизация придает живость послевкусию.

Аромат цветочный и острый, с оттенками пшеничного солода, дуба, каучука и белого вина, нежными нотами абрикоса и бузины, белой смородины и меда.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, дарами моря, блюдами из нежирного мяса и птицы.

"Moriau" Oude Geuze — классика бельгийского пива. Спонтанное брожение и двухлетнее созревание в деревянных бочках придают пиву особенный вкус шампанского: кисловатый, но мягкий. Пиво имеет насыщенное послевкусие и идеально подходит для ужина. "Moriau" — наслаждение для настоящего любителя пива, и его, безусловно, можно выделить среди многих сортов пива такого типа. Сусло для ламбиков варится на пивоварне Boon.

История гёзерии Moriau начинается примерно в 1880 году. Йоханнес Морьё был кирпичником, но также работал мастером купажа на пивоварне Merlo в Форесте. Последнее его безмерно увлекло, и он решил основать собственный завод. Склад он построил из последних камней кирпичного завода. В 1920 году бизнес взял на себя его сын Леопольд, который, в свою очередь, с 16 марта 1956 года продолжили его сыновья Ян и Пьер. После своих повседневных дел, таких как посещение клиентов, учет, приготовление, дегустация, розлив, доставка и т. д., они сменяли своих жен за стойкой. В разгар сезона им помогали около 15 сезонных рабочих. Производственный цех фактически был закрыт 1 марта 1983 года. Один из сыновей Яна, Жос Морьё, продолжал пивной бизнес в одиночку до 1993 года, хотя есть источники, сообщающие, что после этого торговля все еще велась спорадически. Гёз из Морьё существует и сегодня: сначала рецепт воплощала в жизнь пивоварня Brouwerij De Neve, теперь — Boon, которая отбирает для Морьё специальные ламбики и также отвечает за розлив. Компания Bierhandel Schoentjes, которая взяла на себя управление торговлей пивом "Moriau" в 2002 году, отвечает за коллекцию Boon и ее распространение. 

Пиво золотисто-медового цвета с янтарным оттенком и обильной белой пеной.

Восхитительно легкий и при этом насыщенный вкус пива открывается сочными тонами цитрусовых фруктов (главным образом, апельсина). Их дополняют оттенки белого перца, леденцов, цукатов, хмеля, яблочного и грушевого сока. Сладковатое послевкусии наполнено нотами выпечки и легкой горчинкой.

Цветочные ноты в аромате пива украшают мягкие оттенки цитрусовых фруктов, пряностей и солода.

Пиво составит прекрасную пару с говядиной, мягкими маслянистыми сырами типа Бри, Гауда, Хаварти и швейцарским сыром с резким вкусом — Горгонзолой. Хорошо подойдет к блюдам из морепродуктов.

Пиво St.Bernardus, Tripel — еще один образец пивоварения в классическом стиле бельгийских аббатств. Его слегка сладковатый хмелевой аромат гармонично сочетается с горько-сладким вкусом. Несмотря на высокое для пива содержание алкоголя (8%), оно очень легко пьется. Этот напиток стоит попробовать, если вы хотите насладиться подлинным вкусом пива в стиле Трипль.

Пиво золотисто-медового цвета с янтарным оттенком и обильной белой пеной.

Восхитительно легкий и при этом насыщенный вкус пива открывается сочными тонами цитрусовых фруктов (главным образом, апельсина). Их дополняют оттенки белого перца, леденцов, цукатов, хмеля, яблочного и грушевого сока. Сладковатое послевкусии наполнено нотами выпечки и легкой горчинкой.

Цветочные ноты в аромате пива украшают мягкие оттенки цитрусовых фруктов, пряностей и солода.

Пиво составит прекрасную пару с говядиной, мягкими маслянистыми сырами типа Бри, Гауда, Хаварти и швейцарским сыром с резким вкусом — Горгонзолой. Хорошо подойдет к блюдам из морепродуктов.

Пиво St.Bernardus, Tripel — еще один образец пивоварения в классическом стиле бельгийских аббатств. Его слегка сладковатый хмелевой аромат гармонично сочетается с горько-сладким вкусом. Несмотря на высокое для пива содержание алкоголя (8%), оно очень легко пьется. Этот напиток стоит попробовать, если вы хотите насладиться подлинным вкусом пива в стиле Трипль.

Привлекательный янтарно-золотой цвет.

Вкус гармонично сочетает в себе приятную горечь с кисловатым, но мягким характером. Первый глоток освежает и открывает путь в удивительный мир спонтанного брожения с его сложными тонкостями. Ноты сливы, груши и абрикоса придают терпкость, в то время как довольно чистые нити белого дуба содержат слабый намек на грецкий орех, прежде чем перейти к травяной горечи в финале.

Хмелевой аромат с типичным нотками диких ферментов, солода, фруктов и дуба.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, дарами моря, блюдами из нежирного мяса и птицы.

Гёз — это классика бельгийского эля, после спонтанной ферментации в деревянных бочках (без добавления дрожжей и сахара) смешиваются молодой и старый ламбики. В результате получается сухой, терпкий и фруктовый вкус. Oud Beersel, Oude Geuze — традиционный ламбик, произведенный по аутентичному методу, находящемуся под европейской защитой. Этот напиток является блендом трех ламбиков разных возрастов (от одного до трех лет), выдержанных в деревянных бочках. Сусло для этих ламбиков варится на пивоварне Boon. В производстве используются классические компоненты: вода, ячменный солод, пшеница и хмель. Все три ламбика были изготовлены методом спонтанного брожения, которое продолжается и после розлива в бутылки. Благодаря этому пиво со временем совершенствует свой вкус и обладает отличным потенциалом хранения до 20 лет. Oude Geuze отличается выраженным фруктовым характером и хмелевыми нотками.За высокое качество ламбик Oude Geuze удостоен 26 золотых и серебряных медалей, а также звания "Лучший бельгийский эль" на "Australian International, 2013" и "Лучший ламбик мира" на конкурсе WBA.

Старинная пивоварня Oud Beersel расположена в коммуне Берсел, во фламандском Брабанте. Ее основал сборщик фруктов Хенри Вандервельден, который одно время работал на пивоварне Де Кроон в Уккеле. В 1882 году он построил варочный цех в своем сарае. Там Хенри и варил небольшие партии пива, пока в 1922 году его сын Эгидиус не женился на дочери фермера-сыровара. Эгидиус переделал ферму тестя на полноценный пивоваренный завод, что позволило значительно расширить выпуск продукции. В 1926 году у него родился сын — Хенри Вандервельден II. В 1930 году Oud Beersel стала первой пивоварней, продающей вишневый ламбик в бутылках с жестяной крышкой. Примерно в то же время старая ферма Хенри была отремонтирована и трансформирована в паб, которым вплоть до 1988 года управляла одна из дочерей Эгидиуса.Во времена Второй мировой войны было запрещено варить пиво из пшеницы, поэтому пивоварня Оуд Бирсел вынуждена была использовать для своих напитков сахарную свеклу. В 1948 году Хенри Вандервельден II закончил Национальный институт ферментационной индустрии и активно включился в управление семейным предприятием. После смерти отца в 1953 году он полностью перенял бразды правления Oud Beersel. В последующие годы пивоварня активно развивалась. В 1973 году в ее здании открылся первый в Бельгии интерактивный музей пивоварения.В 1988 году из-за дороговизны нового оборудования варка пива была перенесена на мощности завода Boon. Финансовые трудности продолжались, и в 2002 году деятельность пивоварни и паба была приостановлена. Хенри Вандервельден II начал активный поиск преемника, который посвятил бы свое время заводу и привлек инвестиции в старую пивоварню. На его призыв откликнулись двое молодых людей — Герт Кристианс и Роланд Де Бус. Они перезапустили пивоварню как современное производство крафтовых ламбиков по старинным рецептурам. Чтобы привлечь в Оуд Бирсел максимум средств, они разработали линейку неламбикового пива “Bersalis” (латинский вариант названия местности Берсел). Это пиво производится на пивоварне Huyghe. Благодаря грамотному управлению молодым пивоварам удалось модернизировать оборудование и наладить производство ламбиков, которые быстро завоевали признание у профессиональных критиков и простых потребителей.

Привлекательный янтарно-золотой цвет.

Вкус гармонично сочетает в себе приятную горечь с кисловатым, но мягким характером. Первый глоток освежает и открывает путь в удивительный мир спонтанного брожения с его сложными тонкостями. Ноты сливы, груши и абрикоса придают терпкость, в то время как довольно чистые нити белого дуба содержат слабый намек на грецкий орех, прежде чем перейти к травяной горечи в финале.

Хмелевой аромат с типичным нотками диких ферментов, солода, фруктов и дуба.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, дарами моря, блюдами из нежирного мяса и птицы.

Гёз — это классика бельгийского эля, после спонтанной ферментации в деревянных бочках (без добавления дрожжей и сахара) смешиваются молодой и старый ламбики. В результате получается сухой, терпкий и фруктовый вкус. Oud Beersel, Oude Geuze — традиционный ламбик, произведенный по аутентичному методу, находящемуся под европейской защитой. Этот напиток является блендом трех ламбиков разных возрастов (от одного до трех лет), выдержанных в деревянных бочках. Сусло для этих ламбиков варится на пивоварне Boon. В производстве используются классические компоненты: вода, ячменный солод, пшеница и хмель. Все три ламбика были изготовлены методом спонтанного брожения, которое продолжается и после розлива в бутылки. Благодаря этому пиво со временем совершенствует свой вкус и обладает отличным потенциалом хранения до 20 лет. Oude Geuze отличается выраженным фруктовым характером и хмелевыми нотками.За высокое качество ламбик Oude Geuze удостоен 26 золотых и серебряных медалей, а также звания "Лучший бельгийский эль" на "Australian International, 2013" и "Лучший ламбик мира" на конкурсе WBA.

Старинная пивоварня Oud Beersel расположена в коммуне Берсел, во фламандском Брабанте. Ее основал сборщик фруктов Хенри Вандервельден, который одно время работал на пивоварне Де Кроон в Уккеле. В 1882 году он построил варочный цех в своем сарае. Там Хенри и варил небольшие партии пива, пока в 1922 году его сын Эгидиус не женился на дочери фермера-сыровара. Эгидиус переделал ферму тестя на полноценный пивоваренный завод, что позволило значительно расширить выпуск продукции. В 1926 году у него родился сын — Хенри Вандервельден II. В 1930 году Oud Beersel стала первой пивоварней, продающей вишневый ламбик в бутылках с жестяной крышкой. Примерно в то же время старая ферма Хенри была отремонтирована и трансформирована в паб, которым вплоть до 1988 года управляла одна из дочерей Эгидиуса.Во времена Второй мировой войны было запрещено варить пиво из пшеницы, поэтому пивоварня Оуд Бирсел вынуждена была использовать для своих напитков сахарную свеклу. В 1948 году Хенри Вандервельден II закончил Национальный институт ферментационной индустрии и активно включился в управление семейным предприятием. После смерти отца в 1953 году он полностью перенял бразды правления Oud Beersel. В последующие годы пивоварня активно развивалась. В 1973 году в ее здании открылся первый в Бельгии интерактивный музей пивоварения.В 1988 году из-за дороговизны нового оборудования варка пива была перенесена на мощности завода Boon. Финансовые трудности продолжались, и в 2002 году деятельность пивоварни и паба была приостановлена. Хенри Вандервельден II начал активный поиск преемника, который посвятил бы свое время заводу и привлек инвестиции в старую пивоварню. На его призыв откликнулись двое молодых людей — Герт Кристианс и Роланд Де Бус. Они перезапустили пивоварню как современное производство крафтовых ламбиков по старинным рецептурам. Чтобы привлечь в Оуд Бирсел максимум средств, они разработали линейку неламбикового пива “Bersalis” (латинский вариант названия местности Берсел). Это пиво производится на пивоварне Huyghe. Благодаря грамотному управлению молодым пивоварам удалось модернизировать оборудование и наладить производство ламбиков, которые быстро завоевали признание у профессиональных критиков и простых потребителей.

Пиво непрозрачного, туманного коричневого цвета с богатой пенной шапкой цвета слоновой кости.

Вкус пива четкий, освежающий, богатый, с сильным телом, нотками грейпфрута, лимона, густого сладкого солода, гладкой текстурой. Чистое, сухое, долгое послевкусие обладает некоторой остаточной сладостью, нюансами дрожжей и тонкой хмелевой горечью.

Аромат пива наполнен тонами темных фруктов и сухофруктов (сливы, изюма), грейпфрута, пряностей, типичными дрожжевыми нюансами, нотками гвоздики и банана.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.

Пиво непрозрачного, туманного коричневого цвета с богатой пенной шапкой цвета слоновой кости.

Вкус пива четкий, освежающий, богатый, с сильным телом, нотками грейпфрута, лимона, густого сладкого солода, гладкой текстурой. Чистое, сухое, долгое послевкусие обладает некоторой остаточной сладостью, нюансами дрожжей и тонкой хмелевой горечью.

Аромат пива наполнен тонами темных фруктов и сухофруктов (сливы, изюма), грейпфрута, пряностей, типичными дрожжевыми нюансами, нотками гвоздики и банана.

Пиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (жареным мясом, тушеным мясом), фруктами, барбекю, сырами.

"Abt 12" — гордость и вершина иерархии пива St. Bernardus категории "ультра плюс", аббатский эль редкой красоты, который варится в классическом для лучших бельгийских элей стиле Квадрупель. Это очень сбалансированное пиво превосходного качества с фруктовым ароматом и насыщенным, богатым вкусом обладает совершенным равновесием между солодовой сладостью и хмелевой горечью. "Абт 12" варится по оригинальному рецепту траппистских монахов из аббатства Westvleteren. Пиво "Абт 12" признано одним из лучших сортов пива в мире.

Траппистское пиво, которое является одним из трех наименований, выпускаемых пивоварней «Westmalle», проходит стадию вторичного брожения в бутылке, обретая сложный, богатый вкус фруктов, освежающее, горьковатое, продолжительное сухое послевкусие, очень темный коричневый цвет жженого сахара и приятный сливочный аромат с солодовыми тонами.   

Траппистское пиво, которое является одним из трех наименований, выпускаемых пивоварней «Westmalle», проходит стадию вторичного брожения в бутылке, обретая сложный, богатый вкус фруктов, освежающее, горьковатое, продолжительное сухое послевкусие, очень темный коричневый цвет жженого сахара и приятный сливочный аромат с солодовыми тонами.   

Набор состоит из пивного бокала и двух бутылок траппистского пива «Westmalle», проходящего повторную ферментацию в бутылках. Первое пиво – «Dubel» с богатым, сложным, фруктовым вкусом, сливочным ароматом с тонами солода и горьковатым послевкусием, второе – элегантное «Tripel» с мягким фруктовым вкусом с легкой горчинкой и ароматом фруктов и хмеля. 

Набор состоит из пивного бокала и двух бутылок траппистского пива «Westmalle», проходящего повторную ферментацию в бутылках. Первое пиво – «Dubel» с богатым, сложным, фруктовым вкусом, сливочным ароматом с тонами солода и горьковатым послевкусием, второе – элегантное «Tripel» с мягким фруктовым вкусом с легкой горчинкой и ароматом фруктов и хмеля. 

Ярко-золотистый цвет с белой пеной.

Землистый вкус с легкой лимонной терпкостью, нотками кедра и смолы, шелковистой текстурой и слегка вяжущим послевкусием.

Аромат фанковый, терпкий, с тонами сена, цитрусовых фруктов, зеленого яблока, винограда и виноградного уксуса.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с легкими блюдами и закусками.

"De Cam" Oude Lambiek — уникальный купаж непастеризованных ламбиков трехлетней выдержки. Лично Карел Годдо, пивовар и купажист гёзерии Де Кам, отбирает их, учитывая характер и округлость каждого. Используемое сусло поступает от пивоварен Boon, Girardin и Lindemans. Ламбики, сваренные в 2019 году, созревают не менее 3-х лет в дубовых бочках, возраст которых превышает 100 лет! Медленный, традиционный метод производства позволяет получить ламбик для настоящих ценителей. Oude Lambiek рекомендуется подавать охлажденным и наслаждаться им, как благородным белым вином. Оцените чудесный и редкий характер "Де Кам" Оуд Ламбик, присущий исключительно спонтанно ферментированному бельгийскому элю.

Гёзерия Geuzestekerij De Cam расположена в здании, которое уже в 1515 году было известно как "des Heeres Landcamme", что на старо-голландском языке означает "пивоварня". В 1992 году Виллем Ван Херревеген основал здесь гёзерию. Первый местный гёз был представлен в 1997 году. В 2000 году производство взял на себя Карел Годдо. Карел не варит ламбик сам, а покупает сусло у других пивоваренных заводов по производству ламбиков (Girardin, Lindemans и Boon). Это сусло подвергается спонтанному брожению в Гуйке. Полученный таким образом молодой ламбик далее созревает в более чем 100-летних дубовых бочках от Pilsner Urquell. После этого его разливают в бутылки как ламбик или смешивают с гёзом, который ферментируется в бутылке. Все предложения De Cam строго традиционны, в них используются традиционные ингредиенты, методы и приемы. Сегодня De Cam по-прежнему является одним из самых маленьких производителей гёзов в Бельгии и членом HORAL.

Ярко-золотистый цвет с белой пеной.

Землистый вкус с легкой лимонной терпкостью, нотками кедра и смолы, шелковистой текстурой и слегка вяжущим послевкусием.

Аромат фанковый, терпкий, с тонами сена, цитрусовых фруктов, зеленого яблока, винограда и виноградного уксуса.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с легкими блюдами и закусками.

"De Cam" Oude Lambiek — уникальный купаж непастеризованных ламбиков трехлетней выдержки. Лично Карел Годдо, пивовар и купажист гёзерии Де Кам, отбирает их, учитывая характер и округлость каждого. Используемое сусло поступает от пивоварен Boon, Girardin и Lindemans. Ламбики, сваренные в 2019 году, созревают не менее 3-х лет в дубовых бочках, возраст которых превышает 100 лет! Медленный, традиционный метод производства позволяет получить ламбик для настоящих ценителей. Oude Lambiek рекомендуется подавать охлажденным и наслаждаться им, как благородным белым вином. Оцените чудесный и редкий характер "Де Кам" Оуд Ламбик, присущий исключительно спонтанно ферментированному бельгийскому элю.

Гёзерия Geuzestekerij De Cam расположена в здании, которое уже в 1515 году было известно как "des Heeres Landcamme", что на старо-голландском языке означает "пивоварня". В 1992 году Виллем Ван Херревеген основал здесь гёзерию. Первый местный гёз был представлен в 1997 году. В 2000 году производство взял на себя Карел Годдо. Карел не варит ламбик сам, а покупает сусло у других пивоваренных заводов по производству ламбиков (Girardin, Lindemans и Boon). Это сусло подвергается спонтанному брожению в Гуйке. Полученный таким образом молодой ламбик далее созревает в более чем 100-летних дубовых бочках от Pilsner Urquell. После этого его разливают в бутылки как ламбик или смешивают с гёзом, который ферментируется в бутылке. Все предложения De Cam строго традиционны, в них используются традиционные ингредиенты, методы и приемы. Сегодня De Cam по-прежнему является одним из самых маленьких производителей гёзов в Бельгии и членом HORAL.

Красивый туманный золотисто-оранжевый цвет с превосходной белой пенной шапкой.

Вкус демонстрирует насыщенность, превосходную сложность и баланс, а также плотность. Во вкусовом аккорде угадываются тона груши, яблока, гвоздики, медового солода, ванили, мяты, цедры апельсина и цветов. Покоряет прекрасным сочетанием нежной сладости и пряности. Послевкусие гладкое, почти кремовое, слегка вяжущее, с характерной горчинкой.

Богатый аромат наполнен тонами медового солода, травяными штрихами мяты, пряными оттенками гвоздики и белого перца, нотками груши и цветов апельсина.

Рекомендуется к сытным закускам, составит хорошую пару со снэками, блюдами из рыбы и белого мяса, салатами и сырами.

"Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Blond — крепкое светлое пиво, выпущенное в 2008 году по случаю 10-летия "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark. Этот эль еще более солодовый, уникальность этого релиза также заключается в добавлении 3 разных видов трав. Чтобы раскрыть для себя весь характер пива, рекомендуется наливать его одним плавным движением и подавать при температуре 7-8 °C. Налитое с гордостью, оно воспринимается с уважением. "Гоуден Каролюс" Кюве Ван Де Кайзер Империал Блонд особенно оценят любители освежающих, мощных и немного пряных пенных напитков. Этот крепкий, но сбалансированный эль — настоящий источник жизненной силы."Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Blond было отмечено золотыми медалями на конкурсе "World Beer Awards" в 2023 и 2022 годах, а также получило звания "Country Winner" в 2018 году и "World's Best Spirit Flavoured Beer" в 2017 году.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.

Красивый туманный золотисто-оранжевый цвет с превосходной белой пенной шапкой.

Вкус демонстрирует насыщенность, превосходную сложность и баланс, а также плотность. Во вкусовом аккорде угадываются тона груши, яблока, гвоздики, медового солода, ванили, мяты, цедры апельсина и цветов. Покоряет прекрасным сочетанием нежной сладости и пряности. Послевкусие гладкое, почти кремовое, слегка вяжущее, с характерной горчинкой.

Богатый аромат наполнен тонами медового солода, травяными штрихами мяты, пряными оттенками гвоздики и белого перца, нотками груши и цветов апельсина.

Рекомендуется к сытным закускам, составит хорошую пару со снэками, блюдами из рыбы и белого мяса, салатами и сырами.

"Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Blond — крепкое светлое пиво, выпущенное в 2008 году по случаю 10-летия "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark. Этот эль еще более солодовый, уникальность этого релиза также заключается в добавлении 3 разных видов трав. Чтобы раскрыть для себя весь характер пива, рекомендуется наливать его одним плавным движением и подавать при температуре 7-8 °C. Налитое с гордостью, оно воспринимается с уважением. "Гоуден Каролюс" Кюве Ван Де Кайзер Империал Блонд особенно оценят любители освежающих, мощных и немного пряных пенных напитков. Этот крепкий, но сбалансированный эль — настоящий источник жизненной силы."Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Blond было отмечено золотыми медалями на конкурсе "World Beer Awards" в 2023 и 2022 годах, а также получило звания "Country Winner" в 2018 году и "World's Best Spirit Flavoured Beer" в 2017 году.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.

Цвет — коричневый, с золотистым отливом.

Вкус мощный, но приятный, бархатистый и округлый, с деликатной сладостью карамели, сухофруктов и леденцового сахара. Послевкусие затяжное и согревающее.

В аромате доминируют ноты сливы, карамели, пряностей, каштанового меда и изюма, оттенки бельгийских дрожжей задают тон. По мере нагревания букет становится богаче.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, его можно подать с колбасками, сырами и закусками.

Ежегодно 24 февраля в Бельгии отмечают день рождения Карла V Габсбурга. К этому событию пивоварня Het Anker варит ограниченную партию особого пива — квадрупеля "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark. Этот исключительный эль способен дозревать со временем, оттачивая свой богатый вкус и интенсивный аромат. Выдающееся качество "Гоуден Каролюс" Кюве Ван Де Кайзер Империал Дарк подтверждено золотыми медалями на конкурсах "World Beer Awards" в 2023, 2022 и 2015 годах и "Superior Taste Award, 2011". Также эль был признан "Worlds Best Belgian Style Strong" в 2015 году по версии "World Beer Awards", "World's Best Spirit Flavoured Beer" в 2017 году и "Country Winner" в 2018 году. Также сорт входит в ТОП-50 в своем стиле по версии пользователей Ratebeer.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.

Цвет — коричневый, с золотистым отливом.

Вкус мощный, но приятный, бархатистый и округлый, с деликатной сладостью карамели, сухофруктов и леденцового сахара. Послевкусие затяжное и согревающее.

В аромате доминируют ноты сливы, карамели, пряностей, каштанового меда и изюма, оттенки бельгийских дрожжей задают тон. По мере нагревания букет становится богаче.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, его можно подать с колбасками, сырами и закусками.

Ежегодно 24 февраля в Бельгии отмечают день рождения Карла V Габсбурга. К этому событию пивоварня Het Anker варит ограниченную партию особого пива — квадрупеля "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark. Этот исключительный эль способен дозревать со временем, оттачивая свой богатый вкус и интенсивный аромат. Выдающееся качество "Гоуден Каролюс" Кюве Ван Де Кайзер Империал Дарк подтверждено золотыми медалями на конкурсах "World Beer Awards" в 2023, 2022 и 2015 годах и "Superior Taste Award, 2011". Также эль был признан "Worlds Best Belgian Style Strong" в 2015 году по версии "World Beer Awards", "World's Best Spirit Flavoured Beer" в 2017 году и "Country Winner" в 2018 году. Также сорт входит в ТОП-50 в своем стиле по версии пользователей Ratebeer.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.

Слегка мутный золотистый цвет с пышной желтоватой пеной.

Вкус освежающе кислый, мягкий, с землистыми и цитрусовыми акцентами, тонами сена и переспевших яблок, долгим, живым послевкусием.

Аромат наполнен дикими тонами фанка, свежестью лимона и яблока, оттенками сена.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, дарами моря, блюдами из нежирного мяса и птицы.

"Moriau" Oude Geuze — классика бельгийского пива. Спонтанное брожение и двухлетнее созревание в деревянных бочках придают пиву особенный вкус шампанского: кисловатый, но мягкий. Пиво имеет насыщенное послевкусие и идеально подходит для ужина. "Moriau" — наслаждение для настоящего любителя пива, и его, безусловно, можно выделить среди многих сортов пива такого типа. Сусло для ламбиков варится на пивоварне Boon.

История гёзерии Moriau начинается примерно в 1880 году. Йоханнес Морьё был кирпичником, но также работал мастером купажа на пивоварне Merlo в Форесте. Последнее его безмерно увлекло, и он решил основать собственный завод. Склад он построил из последних камней кирпичного завода. В 1920 году бизнес взял на себя его сын Леопольд, который, в свою очередь, с 16 марта 1956 года продолжили его сыновья Ян и Пьер. После своих повседневных дел, таких как посещение клиентов, учет, приготовление, дегустация, розлив, доставка и т. д., они сменяли своих жен за стойкой. В разгар сезона им помогали около 15 сезонных рабочих. Производственный цех фактически был закрыт 1 марта 1983 года. Один из сыновей Яна, Жос Морьё, продолжал пивной бизнес в одиночку до 1993 года, хотя есть источники, сообщающие, что после этого торговля все еще велась спорадически. Гёз из Морьё существует и сегодня: сначала рецепт воплощала в жизнь пивоварня Brouwerij De Neve, теперь — Boon, которая отбирает для Морьё специальные ламбики и также отвечает за розлив. Компания Bierhandel Schoentjes, которая взяла на себя управление торговлей пивом "Moriau" в 2002 году, отвечает за коллекцию Boon и ее распространение. 

Слегка мутный золотистый цвет с пышной желтоватой пеной.

Вкус освежающе кислый, мягкий, с землистыми и цитрусовыми акцентами, тонами сена и переспевших яблок, долгим, живым послевкусием.

Аромат наполнен дикими тонами фанка, свежестью лимона и яблока, оттенками сена.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбой, дарами моря, блюдами из нежирного мяса и птицы.

"Moriau" Oude Geuze — классика бельгийского пива. Спонтанное брожение и двухлетнее созревание в деревянных бочках придают пиву особенный вкус шампанского: кисловатый, но мягкий. Пиво имеет насыщенное послевкусие и идеально подходит для ужина. "Moriau" — наслаждение для настоящего любителя пива, и его, безусловно, можно выделить среди многих сортов пива такого типа. Сусло для ламбиков варится на пивоварне Boon.

История гёзерии Moriau начинается примерно в 1880 году. Йоханнес Морьё был кирпичником, но также работал мастером купажа на пивоварне Merlo в Форесте. Последнее его безмерно увлекло, и он решил основать собственный завод. Склад он построил из последних камней кирпичного завода. В 1920 году бизнес взял на себя его сын Леопольд, который, в свою очередь, с 16 марта 1956 года продолжили его сыновья Ян и Пьер. После своих повседневных дел, таких как посещение клиентов, учет, приготовление, дегустация, розлив, доставка и т. д., они сменяли своих жен за стойкой. В разгар сезона им помогали около 15 сезонных рабочих. Производственный цех фактически был закрыт 1 марта 1983 года. Один из сыновей Яна, Жос Морьё, продолжал пивной бизнес в одиночку до 1993 года, хотя есть источники, сообщающие, что после этого торговля все еще велась спорадически. Гёз из Морьё существует и сегодня: сначала рецепт воплощала в жизнь пивоварня Brouwerij De Neve, теперь — Boon, которая отбирает для Морьё специальные ламбики и также отвечает за розлив. Компания Bierhandel Schoentjes, которая взяла на себя управление торговлей пивом "Moriau" в 2002 году, отвечает за коллекцию Boon и ее распространение. 

Пиво темно-коричневого цвета с кремовой пеной.

Вкус пива сильный, мощный, сбалансированный, сладковатый, слегка вяжущий, с нотами сладкого солода, карамели, мелассы, ванили, виски, темного шоколада, специй и дуба. Послевкусие долгое, чистое, с изящной горчинкой.

В насыщенном аромате пива доминируют оттенки жареного солода, патоки, древесины и ванили.

Пиво рекомендуется подавать к стейку из говядины, барбекю, мясу на гриле и десертам с темным шоколадом.

"Gouden Carolus" Whisky Infused — новая, более мощная и насыщенная версия "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark, обогащенная односолодовым виски "Gouden Carolus" Single Malt. В результате получается уникальный, крепкий темный бельгийский эль с тонкими нотками ванили, дуба и шоколада во вкусе и аромате. Пиво изготавливают исключительно из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, настоя односолодового виски "Gouden Carolus", бельгийского хмеля и пивных дрожжей. Пиво выдерживается не менее 3-х недель. Пиво обладает плотностью 24% и ненавязчивой горчинкой на уровне 15 IBU, происходящей от охмеления бельгийскими сортами хмеля. Этот исключительный эль способен дозревать со временем, оттачивая свой богатый вкус и интенсивный аромат. Потенциал хранения пива составляет 5-10 лет. Выдающееся качество "Гоуден Каролюс" Виски Инфьюзд подтверждено такими наградами: — золотые медали на фестивале "Zythos Bier Festival (ZBF)" в 2017, 2018 и 2019 годах; — золотая медаль на "Brugs Bier Festival" в 2018 году; — золотые медали на конкурсе "World Beer Awards" в 2016 и 2017 годах.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.

Пиво темно-коричневого цвета с кремовой пеной.

Вкус пива сильный, мощный, сбалансированный, сладковатый, слегка вяжущий, с нотами сладкого солода, карамели, мелассы, ванили, виски, темного шоколада, специй и дуба. Послевкусие долгое, чистое, с изящной горчинкой.

В насыщенном аромате пива доминируют оттенки жареного солода, патоки, древесины и ванили.

Пиво рекомендуется подавать к стейку из говядины, барбекю, мясу на гриле и десертам с темным шоколадом.

"Gouden Carolus" Whisky Infused — новая, более мощная и насыщенная версия "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark, обогащенная односолодовым виски "Gouden Carolus" Single Malt. В результате получается уникальный, крепкий темный бельгийский эль с тонкими нотками ванили, дуба и шоколада во вкусе и аромате. Пиво изготавливают исключительно из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, настоя односолодового виски "Gouden Carolus", бельгийского хмеля и пивных дрожжей. Пиво выдерживается не менее 3-х недель. Пиво обладает плотностью 24% и ненавязчивой горчинкой на уровне 15 IBU, происходящей от охмеления бельгийскими сортами хмеля. Этот исключительный эль способен дозревать со временем, оттачивая свой богатый вкус и интенсивный аромат. Потенциал хранения пива составляет 5-10 лет. Выдающееся качество "Гоуден Каролюс" Виски Инфьюзд подтверждено такими наградами: — золотые медали на фестивале "Zythos Bier Festival (ZBF)" в 2017, 2018 и 2019 годах; — золотая медаль на "Brugs Bier Festival" в 2018 году; — золотые медали на конкурсе "World Beer Awards" в 2016 и 2017 годах.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.

Набор состоит из пивного бокала и двух бутылок траппистского пива «Westmalle», проходящего повторную ферментацию в бутылках. Первое пиво – «Dubel» с богатым, сложным, фруктовым вкусом, сливочным ароматом с тонами солода и горьковатым послевкусием, второе – элегантное «Tripel» с мягким фруктовым вкусом с легкой горчинкой и ароматом фруктов и хмеля. 

Набор состоит из пивного бокала и двух бутылок траппистского пива «Westmalle», проходящего повторную ферментацию в бутылках. Первое пиво – «Dubel» с богатым, сложным, фруктовым вкусом, сливочным ароматом с тонами солода и горьковатым послевкусием, второе – элегантное «Tripel» с мягким фруктовым вкусом с легкой горчинкой и ароматом фруктов и хмеля. 

Рубиново-красный цвет.

Вкус тонкий, насыщенный, фруктовый, с яркими вишневыми тонами, оттенками вишневой косточки и миндаля, кислинкой бельгийских дрожжей и освежающим послевкусием.

Аромат демонстрирует пряный характер с преобладающей фруктовостью.

Рекомендуется подавать к вишневому сабайону, мороженому, лососю, жирной рыбе, фазану, утке, курице, индейке, стейкам и паштетам.

Интенсивный аромат и сложный вкус пива Oud Beersel, Schaarbeekse Oude Kriek ассоциируются с самой аутентичной интерпретацией пивного стиля Oude Kriek. В его производстве используется вишня Schaarbeek, очень старый сорт, который является предшественником всех культивируемых сортов вишни. Вишня Шарбек имеет глубокий темно-красный цвет, сочную и нежную фруктовую мякоть, кисло-сладкий вкус. Несколько десятилетий назад фруктовые сады располагались в основном в окрестностях пивоварни. Жители окрестностей также собирали вишню в собственных садах, чтобы потом принести ее на пивоварню, где производился традиционный крик. Однако эта традиция со временем была утеряна. В стремлении к максимальной аутентичности Oud Beersel запланировал проект плантации вишен Шарбек рядом с пивоварней, тем самым обеспечив будущее пива Schaarbeekse Oude Kriek. Каждый год в июле команда Оуд Бирсел собирает вишню Шарбек в уже существующем саду. Затем вишню с косточкой и кожурой добавляют в мягкий ламбик, выдержанный в деревянных бочках. Сахара вишни активируют дрожжи в ламбике, провоцируя повторную ферментацию. Вишня с ламбиком бродит в течение нескольких месяцев. Постепенно вишневые косточки придают пиву миндальный привкус. Schaarbeekse Oude Kriek — дань традиции!

Старинная пивоварня Oud Beersel расположена в коммуне Берсел, во фламандском Брабанте. Ее основал сборщик фруктов Хенри Вандервельден, который одно время работал на пивоварне Де Кроон в Уккеле. В 1882 году он построил варочный цех в своем сарае. Там Хенри и варил небольшие партии пива, пока в 1922 году его сын Эгидиус не женился на дочери фермера-сыровара. Эгидиус переделал ферму тестя на полноценный пивоваренный завод, что позволило значительно расширить выпуск продукции. В 1926 году у него родился сын — Хенри Вандервельден II. В 1930 году Oud Beersel стала первой пивоварней, продающей вишневый ламбик в бутылках с жестяной крышкой. Примерно в то же время старая ферма Хенри была отремонтирована и трансформирована в паб, которым вплоть до 1988 года управляла одна из дочерей Эгидиуса.Во времена Второй мировой войны было запрещено варить пиво из пшеницы, поэтому пивоварня Оуд Бирсел вынуждена была использовать для своих напитков сахарную свеклу. В 1948 году Хенри Вандервельден II закончил Национальный институт ферментационной индустрии и активно включился в управление семейным предприятием. После смерти отца в 1953 году он полностью перенял бразды правления Oud Beersel. В последующие годы пивоварня активно развивалась. В 1973 году в ее здании открылся первый в Бельгии интерактивный музей пивоварения.В 1988 году из-за дороговизны нового оборудования варка пива была перенесена на мощности завода Boon. Финансовые трудности продолжались, и в 2002 году деятельность пивоварни и паба была приостановлена. Хенри Вандервельден II начал активный поиск преемника, который посвятил бы свое время заводу и привлек инвестиции в старую пивоварню. На его призыв откликнулись двое молодых людей — Герт Кристианс и Роланд Де Бус. Они перезапустили пивоварню как современное производство крафтовых ламбиков по старинным рецептурам. Чтобы привлечь в Оуд Бирсел максимум средств, они разработали линейку неламбикового пива “Bersalis” (латинский вариант названия местности Берсел). Это пиво производится на пивоварне Huyghe. Благодаря грамотному управлению молодым пивоварам удалось модернизировать оборудование и наладить производство ламбиков, которые быстро завоевали признание у профессиональных критиков и простых потребителей.

Рубиново-красный цвет.

Вкус тонкий, насыщенный, фруктовый, с яркими вишневыми тонами, оттенками вишневой косточки и миндаля, кислинкой бельгийских дрожжей и освежающим послевкусием.

Аромат демонстрирует пряный характер с преобладающей фруктовостью.

Рекомендуется подавать к вишневому сабайону, мороженому, лососю, жирной рыбе, фазану, утке, курице, индейке, стейкам и паштетам.

Интенсивный аромат и сложный вкус пива Oud Beersel, Schaarbeekse Oude Kriek ассоциируются с самой аутентичной интерпретацией пивного стиля Oude Kriek. В его производстве используется вишня Schaarbeek, очень старый сорт, который является предшественником всех культивируемых сортов вишни. Вишня Шарбек имеет глубокий темно-красный цвет, сочную и нежную фруктовую мякоть, кисло-сладкий вкус. Несколько десятилетий назад фруктовые сады располагались в основном в окрестностях пивоварни. Жители окрестностей также собирали вишню в собственных садах, чтобы потом принести ее на пивоварню, где производился традиционный крик. Однако эта традиция со временем была утеряна. В стремлении к максимальной аутентичности Oud Beersel запланировал проект плантации вишен Шарбек рядом с пивоварней, тем самым обеспечив будущее пива Schaarbeekse Oude Kriek. Каждый год в июле команда Оуд Бирсел собирает вишню Шарбек в уже существующем саду. Затем вишню с косточкой и кожурой добавляют в мягкий ламбик, выдержанный в деревянных бочках. Сахара вишни активируют дрожжи в ламбике, провоцируя повторную ферментацию. Вишня с ламбиком бродит в течение нескольких месяцев. Постепенно вишневые косточки придают пиву миндальный привкус. Schaarbeekse Oude Kriek — дань традиции!

Старинная пивоварня Oud Beersel расположена в коммуне Берсел, во фламандском Брабанте. Ее основал сборщик фруктов Хенри Вандервельден, который одно время работал на пивоварне Де Кроон в Уккеле. В 1882 году он построил варочный цех в своем сарае. Там Хенри и варил небольшие партии пива, пока в 1922 году его сын Эгидиус не женился на дочери фермера-сыровара. Эгидиус переделал ферму тестя на полноценный пивоваренный завод, что позволило значительно расширить выпуск продукции. В 1926 году у него родился сын — Хенри Вандервельден II. В 1930 году Oud Beersel стала первой пивоварней, продающей вишневый ламбик в бутылках с жестяной крышкой. Примерно в то же время старая ферма Хенри была отремонтирована и трансформирована в паб, которым вплоть до 1988 года управляла одна из дочерей Эгидиуса.Во времена Второй мировой войны было запрещено варить пиво из пшеницы, поэтому пивоварня Оуд Бирсел вынуждена была использовать для своих напитков сахарную свеклу. В 1948 году Хенри Вандервельден II закончил Национальный институт ферментационной индустрии и активно включился в управление семейным предприятием. После смерти отца в 1953 году он полностью перенял бразды правления Oud Beersel. В последующие годы пивоварня активно развивалась. В 1973 году в ее здании открылся первый в Бельгии интерактивный музей пивоварения.В 1988 году из-за дороговизны нового оборудования варка пива была перенесена на мощности завода Boon. Финансовые трудности продолжались, и в 2002 году деятельность пивоварни и паба была приостановлена. Хенри Вандервельден II начал активный поиск преемника, который посвятил бы свое время заводу и привлек инвестиции в старую пивоварню. На его призыв откликнулись двое молодых людей — Герт Кристианс и Роланд Де Бус. Они перезапустили пивоварню как современное производство крафтовых ламбиков по старинным рецептурам. Чтобы привлечь в Оуд Бирсел максимум средств, они разработали линейку неламбикового пива “Bersalis” (латинский вариант названия местности Берсел). Это пиво производится на пивоварне Huyghe. Благодаря грамотному управлению молодым пивоварам удалось модернизировать оборудование и наладить производство ламбиков, которые быстро завоевали признание у профессиональных критиков и простых потребителей.

Мутно-янтарный цвет с коричневым оттенком.

Вкус характеризуется сильной кислинкой и винным характером, представляет собой сложную смесь древесных, чайных и "зеленых" оттенков. Очень сухое ощущение во рту подчеркивает танинность.

Аромат наполнен тонами зелени, древесины, табака и органики, винными нотами и нюансами косточковых фруктов.

Хорошо сочетается с сырами, мясом, приготовленным на гриле.

"Verzet" Oud Bruin Oak Leaf — красный фландрский эль, который служит ярким примером неординарного подхода пивоварни Brouwerij ‘t Verzet к процессу пивоварения и понимания такого традиционного стиля, как Oud Bruin. В его основе лежит очень приличный традиционный кислый напиток с юго-запада Фландрии, представляющий собой сложную смесь винных ароматов, оттенков красных фруктов, древесины и зеленого яблока. Выдерживается пиво в дубовых бочках в течение года. Идея добавить дубовые листья возникла у Липпенса, одного из основателей пивоварни, который читал книгу, описывавшую домашнее виноделие с добавлением дубовых листьев в сахарную воду, как способ придать больше "дубового" вкуса сброженному напитку. Brouwerij ‘t Verzet решила поднять ставки и добавить листья к Oud Bruin при созревании. "Это придало ему дополнительный импульс, и это была действительно хорошая идея — вкус был потрясающим", — Ван Ланкер, сооснователь пивоварни. С тех пор пивоварня каждое лето обращается к любителям пива с призывом помочь им собрать дубовые листья. "Каждый год мы собираем 10 энтузиастов, которые лазят вместе с нами по деревьям и целый день собирают листья, которые мы сушим, добавляем в Oud Bruin и оставляем на 6 месяцев для выдержки. И это придает пиву танинные, древесные и чайные ноты, сложность и сухость", — Ван Ланкер.

Название бельгийской пивоварни Brouwerij ‘t Verzet на фламандском жаргоне означает "сопротивление". Верзет работает на базе собственной пивоварни и бара, которые трое друзей основали в Анзегеме, в 36 км к юго-западу от Гента. Основатели Коэн Ван Ланкер, Алекс Липпенс и Йоран Ван Гиндерахтер познакомились, когда получали академическую квалификацию пивовара в Гентском университете. После окончания университета в 2008 году они начали варить пиво на разных пивоварнях, чтобы получить практический опыт. "Работать на начальника довольно скучно, поэтому в свободное время мы собирались вместе, чтобы экспериментировать", — Ван Ланкер. При поддержке друзей и семьи в 2011 году они открыли пивоваренный бизнес и начали искать пивоварню, которая позволила бы им выполнять всю работу. Им не было интересно просто передать рецепт, а затем вернуться за готовым пивом. "Было очень важно, чтобы мы делали все сами, потому что мы хотели узнать о ремесле и о том, как обращаться с пивом на пивоварне. Нам не было интересно просто дать рецепт. Тогда мы были бы просто продавцами пива, в чем мы не очень хороши", — Коэн Ван Ланкер.После пяти лет использования мощностей таких пивоваренных компаний, как De Ranke, друзья получили кредит в банке для инвестирования в собственное предприятие, которое начало работать в 2016 году. Известные, прежде всего, своей преданностью Oud Bruin, Коэн и Алекс также производят широкий спектр блондов, портеров, IPA и всего, что им интересно. Их жажда экспериментов также вывела стиль Oud Bruin на новый уровень. Каждый год они выпускают знаменитую линейку Oud Bruin Infusions с добавлением различных фруктов и даже дубовых листьев. К своему 10-летнему юбилею команда провела свой первый фестиваль Oud Bruin в Кортрейке, который продлился два дня. В мероприятии приняли участие 33 пивоварни и прошел ряд мастер-классов от приглашенных пивоварен.Недавно соучредитель Ван Гиндерахтер уехал из Бельгии в США, чтобы присоединиться к стартапу "Three Taverns" в Атланте. С тех пор он покинул компанию Верзет и стал соучредителем Halfway Crooks Beer в Атланте.

Мутно-янтарный цвет с коричневым оттенком.

Вкус характеризуется сильной кислинкой и винным характером, представляет собой сложную смесь древесных, чайных и "зеленых" оттенков. Очень сухое ощущение во рту подчеркивает танинность.

Аромат наполнен тонами зелени, древесины, табака и органики, винными нотами и нюансами косточковых фруктов.

Хорошо сочетается с сырами, мясом, приготовленным на гриле.

"Verzet" Oud Bruin Oak Leaf — красный фландрский эль, который служит ярким примером неординарного подхода пивоварни Brouwerij ‘t Verzet к процессу пивоварения и понимания такого традиционного стиля, как Oud Bruin. В его основе лежит очень приличный традиционный кислый напиток с юго-запада Фландрии, представляющий собой сложную смесь винных ароматов, оттенков красных фруктов, древесины и зеленого яблока. Выдерживается пиво в дубовых бочках в течение года. Идея добавить дубовые листья возникла у Липпенса, одного из основателей пивоварни, который читал книгу, описывавшую домашнее виноделие с добавлением дубовых листьев в сахарную воду, как способ придать больше "дубового" вкуса сброженному напитку. Brouwerij ‘t Verzet решила поднять ставки и добавить листья к Oud Bruin при созревании. "Это придало ему дополнительный импульс, и это была действительно хорошая идея — вкус был потрясающим", — Ван Ланкер, сооснователь пивоварни. С тех пор пивоварня каждое лето обращается к любителям пива с призывом помочь им собрать дубовые листья. "Каждый год мы собираем 10 энтузиастов, которые лазят вместе с нами по деревьям и целый день собирают листья, которые мы сушим, добавляем в Oud Bruin и оставляем на 6 месяцев для выдержки. И это придает пиву танинные, древесные и чайные ноты, сложность и сухость", — Ван Ланкер.

Название бельгийской пивоварни Brouwerij ‘t Verzet на фламандском жаргоне означает "сопротивление". Верзет работает на базе собственной пивоварни и бара, которые трое друзей основали в Анзегеме, в 36 км к юго-западу от Гента. Основатели Коэн Ван Ланкер, Алекс Липпенс и Йоран Ван Гиндерахтер познакомились, когда получали академическую квалификацию пивовара в Гентском университете. После окончания университета в 2008 году они начали варить пиво на разных пивоварнях, чтобы получить практический опыт. "Работать на начальника довольно скучно, поэтому в свободное время мы собирались вместе, чтобы экспериментировать", — Ван Ланкер. При поддержке друзей и семьи в 2011 году они открыли пивоваренный бизнес и начали искать пивоварню, которая позволила бы им выполнять всю работу. Им не было интересно просто передать рецепт, а затем вернуться за готовым пивом. "Было очень важно, чтобы мы делали все сами, потому что мы хотели узнать о ремесле и о том, как обращаться с пивом на пивоварне. Нам не было интересно просто дать рецепт. Тогда мы были бы просто продавцами пива, в чем мы не очень хороши", — Коэн Ван Ланкер.После пяти лет использования мощностей таких пивоваренных компаний, как De Ranke, друзья получили кредит в банке для инвестирования в собственное предприятие, которое начало работать в 2016 году. Известные, прежде всего, своей преданностью Oud Bruin, Коэн и Алекс также производят широкий спектр блондов, портеров, IPA и всего, что им интересно. Их жажда экспериментов также вывела стиль Oud Bruin на новый уровень. Каждый год они выпускают знаменитую линейку Oud Bruin Infusions с добавлением различных фруктов и даже дубовых листьев. К своему 10-летнему юбилею команда провела свой первый фестиваль Oud Bruin в Кортрейке, который продлился два дня. В мероприятии приняли участие 33 пивоварни и прошел ряд мастер-классов от приглашенных пивоварен.Недавно соучредитель Ван Гиндерахтер уехал из Бельгии в США, чтобы присоединиться к стартапу "Three Taverns" в Атланте. С тех пор он покинул компанию Верзет и стал соучредителем Halfway Crooks Beer в Атланте.