Вино Венето и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 149

Цвет вина — соломенно-золотистый.

У вина сбалансированный, освежающий вкус, раскрывающийся сочетанием фруктовых акцентов и легких цветочных намеков. Изысканность вкусовой палитре придают солоноватые нотки и утонченные штрихи перца. Вино одаривает ощутимой элегантной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, чистым ароматом, в котором доминируют полутона цитрусовых, нюансы яблока и груши, а также изысканные нотки белых цветов и интригующе намеки специй.

Вино идеально подходит к блюдам из устриц, рыбе в соусе, дичи, курице в сливочном соусе, колбасным изделиям, телятине и улиткам.

Chablis 1-er Cru "Vaillon" — элегантное вино, созданное из сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillon", расположенных в исторической винодельческой местности Chablis, на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания этого сорта, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Chablis известны свежей кислотностью. Плотность посадки виноградника составляет 6500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 56 лет. Винтаж 2015 года обладает хорошим потенциалом хранения. Эксперты рекомендуют употребить его в период с 2018 по 2028 год. Сбор урожая для создания Шабли Премьер Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную. Гроздья с небольших прицепов поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, позволяя придать готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.  

Цвет вина — соломенно-золотистый.

У вина сбалансированный, освежающий вкус, раскрывающийся сочетанием фруктовых акцентов и легких цветочных намеков. Изысканность вкусовой палитре придают солоноватые нотки и утонченные штрихи перца. Вино одаривает ощутимой элегантной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным, чистым ароматом, в котором доминируют полутона цитрусовых, нюансы яблока и груши, а также изысканные нотки белых цветов и интригующе намеки специй.

Вино идеально подходит к блюдам из устриц, рыбе в соусе, дичи, курице в сливочном соусе, колбасным изделиям, телятине и улиткам.

Chablis 1-er Cru "Vaillon" — элегантное вино, созданное из сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillon", расположенных в исторической винодельческой местности Chablis, на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания этого сорта, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Chablis известны свежей кислотностью. Плотность посадки виноградника составляет 6500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 56 лет. Винтаж 2015 года обладает хорошим потенциалом хранения. Эксперты рекомендуют употребить его в период с 2018 по 2028 год. Сбор урожая для создания Шабли Премьер Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную. Гроздья с небольших прицепов поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, позволяя придать готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.  

Вино демонстрирует привлекательный золотистый цвет.

Вкус вина — тонизирующий, живой, энергичный, с оттенками яблока, мотивами лимонной кожуры и солеными нотками на фоне сбалансированной кислотности. Насыщенное, немного пряное послевкусие.

Интригующий букет вина соткан из свежих оттенков лимонной цедры и нюансов зеленых фруктов в сочетании с акцентами белых цветов и нюансами перца.

Вино идеально подходит к блюдам из устриц, рыбе в соусе, дичи, курице в сливочном соусе, колбасным изделиям, телятине и улиткам.

Chablis 1-er Cru "Vaillon" — элегантное вино, созданное из сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillon", расположенных в исторической винодельческой местности Chablis, на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания этого сорта, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Chablis известны свежей кислотностью. Плотность посадки виноградника составляет 6500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 56 лет. Винтаж 2014 года обладает хорошим потенциалом хранения. Эксперты рекомендуют употребить его в период с 2017 по 2027 год. Сбор урожая для создания Шабли Премьер Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную. Гроздья с небольших прицепов поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, позволяя придать готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.  

Вино демонстрирует привлекательный золотистый цвет.

Вкус вина — тонизирующий, живой, энергичный, с оттенками яблока, мотивами лимонной кожуры и солеными нотками на фоне сбалансированной кислотности. Насыщенное, немного пряное послевкусие.

Интригующий букет вина соткан из свежих оттенков лимонной цедры и нюансов зеленых фруктов в сочетании с акцентами белых цветов и нюансами перца.

Вино идеально подходит к блюдам из устриц, рыбе в соусе, дичи, курице в сливочном соусе, колбасным изделиям, телятине и улиткам.

Chablis 1-er Cru "Vaillon" — элегантное вино, созданное из сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillon", расположенных в исторической винодельческой местности Chablis, на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания этого сорта, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Chablis известны свежей кислотностью. Плотность посадки виноградника составляет 6500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 56 лет. Винтаж 2014 года обладает хорошим потенциалом хранения. Эксперты рекомендуют употребить его в период с 2017 по 2027 год. Сбор урожая для создания Шабли Премьер Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную. Гроздья с небольших прицепов поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, позволяя придать готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.  

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает ярким, чистым, изысканным, освежающим вкусом с нотами спелых тропических фруктов, цедрой цитрусовых и белых цветов, со сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Чистый, свежий аромат вина соткан из нот цитрусовых и зеленого яблока. Постепенно в букете проявляются легкие цветочные и минеральные оттенки.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением рыбных блюд и морепродуктов.

Вино Saint-Romain "Le Jarron" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Виноградники Сен-Ромэн, имеющие южную и северо-восточную экспозиции, разбиты на высоте от 280 до 400 метров над уровнем моря. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования Шардоне (57 гектаров) и Пино Нуар (около 40 гектаров). Виноград для изготовления белого вина Сен-Ромэн "Ле Жаррон" собирают с двух виноградников: "Sous Roches" (20%) и "Jarrons" (80%). Лозы, в среднем имеющие возраст около тридцати лет, культивируются на очень каменистой почве. Из их урожаев получаются вина с очень хорошим балансом. После ферментации Сен-Ромэн "Ле Жаррон" выдерживается от 12 до 14 месяцев в старых дубовых бочках.2015 год начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством, маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает ярким, чистым, изысканным, освежающим вкусом с нотами спелых тропических фруктов, цедрой цитрусовых и белых цветов, со сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Чистый, свежий аромат вина соткан из нот цитрусовых и зеленого яблока. Постепенно в букете проявляются легкие цветочные и минеральные оттенки.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением рыбных блюд и морепродуктов.

Вино Saint-Romain "Le Jarron" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Виноградники Сен-Ромэн, имеющие южную и северо-восточную экспозиции, разбиты на высоте от 280 до 400 метров над уровнем моря. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования Шардоне (57 гектаров) и Пино Нуар (около 40 гектаров). Виноград для изготовления белого вина Сен-Ромэн "Ле Жаррон" собирают с двух виноградников: "Sous Roches" (20%) и "Jarrons" (80%). Лозы, в среднем имеющие возраст около тридцати лет, культивируются на очень каменистой почве. Из их урожаев получаются вина с очень хорошим балансом. После ферментации Сен-Ромэн "Ле Жаррон" выдерживается от 12 до 14 месяцев в старых дубовых бочках.2015 год начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством, маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов.

Вино золотисто-желтого цвета.

Высокая кислотность во вкусе вина дополнена выразительной минеральной линией, вокруг которой обернуты сочные тона косточковых фруктов и легкие древесные нюансы.

Тонкий аромат вина складывает из оттенков груши, зеленого яблока и минералов в обрамлении из намеков дуба и тостов.

Вино можно подавать к закускам, рыбе, птице или просто в качестве аперитива.

Интересное вино Domaine Ratte, Arbois Chardonnay AOC получают из винограда сорта Шардоне, выращенного на легкой почве, усыпанной камнями и окаменевшими устричными раковинами. Виноград собирают вручную с 60-летних лоз и медленно прессуют на горизонтальном гидравлическом прессе. Сок стекает в емкости из нержавеющей стали, где начинается его интенсивное брожение. Температурный режим поддерживают на уровне 20 °С. Вино выдерживается в бургундских дубовых бочках несколько месяцев и разливается в бутылки без фильтрации.

В городе Арбуа находится небольшая винодельня Domaine Ratte, которой управляют Мишель-Анри и Франсуаза Ратт, а также их сын Квентин. Виноградарством семья Франсуазы занимается несколько поколений, но только в 2015 году они буквально "вырвались на свободу", получив возможность создавать собственные вина. В их владениях находятся 9 гектаров виноградников на знаменитых участках "Les Corvees", "Clos Maire" и "Pre Levront", возраст которых варьируется от 20 до 80 лет, и один участок со 100-летними лозами. Биодинамическим принципам Domaine Ratte следует с 1989 года, стремясь объединить работу на виноградниках с уважением к природе. Минимальная обработка вин гарантирует их максимальную натуральность и чистоту.

Вино золотисто-желтого цвета.

Высокая кислотность во вкусе вина дополнена выразительной минеральной линией, вокруг которой обернуты сочные тона косточковых фруктов и легкие древесные нюансы.

Тонкий аромат вина складывает из оттенков груши, зеленого яблока и минералов в обрамлении из намеков дуба и тостов.

Вино можно подавать к закускам, рыбе, птице или просто в качестве аперитива.

Интересное вино Domaine Ratte, Arbois Chardonnay AOC получают из винограда сорта Шардоне, выращенного на легкой почве, усыпанной камнями и окаменевшими устричными раковинами. Виноград собирают вручную с 60-летних лоз и медленно прессуют на горизонтальном гидравлическом прессе. Сок стекает в емкости из нержавеющей стали, где начинается его интенсивное брожение. Температурный режим поддерживают на уровне 20 °С. Вино выдерживается в бургундских дубовых бочках несколько месяцев и разливается в бутылки без фильтрации.

В городе Арбуа находится небольшая винодельня Domaine Ratte, которой управляют Мишель-Анри и Франсуаза Ратт, а также их сын Квентин. Виноградарством семья Франсуазы занимается несколько поколений, но только в 2015 году они буквально "вырвались на свободу", получив возможность создавать собственные вина. В их владениях находятся 9 гектаров виноградников на знаменитых участках "Les Corvees", "Clos Maire" и "Pre Levront", возраст которых варьируется от 20 до 80 лет, и один участок со 100-летними лозами. Биодинамическим принципам Domaine Ratte следует с 1989 года, стремясь объединить работу на виноградниках с уважением к природе. Минимальная обработка вин гарантирует их максимальную натуральность и чистоту.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, сложный, очень хорошо сбалансированный, округлый, с оттенками желтых фруктов, меда, сдобы и сильной минеральностью, которая придает вину стойкое послевкусие.

Красивый, очень свежий аромат вина наполнен нотами белого персика и груши, нюансами желтого яблока, меда и лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, овощными салатами, белым мясом и белой рыбой.

Merlin, Macon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" — белое сухое вино с красивым фруктовым ароматом и богатым, сложным, прекрасно сбалансированным вкусом. Шардоне для изготовления вина выращивается на виноградниках с южной и юго-западной экспозицией и глинисто-известковой почвой, разбитых на высоте 300 метров над уровнем моря. Региональный апелласьон Macon La Roche Vineuse относится к региону Mâconnais. Согласно правилам спецификаций 2005 года, в этом апелласьоне производятся белые, красные и розовые вина из винограда, выращенного исключительно в деревнях Шеваньи-ле-Шеврьер, Юриньи и Ля Рош Винез. Урожай собирается со старых лоз вручную и проходит прямое прессование. Полученный муст подвергается легкому отстаиванию в резервуарах из нержавеющей стали, затем следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала 12 месяцев в дубовых бочках, затем 4 месяца в стальных резервуарах. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется, но не оклеивается. Потенциал хранения вина в среднем составляет 5 лет.

Domaine Merlin — семейная винодельня, которая была основана в 1987 году супругами Оливье и Коринн Мерлян в деревне Ля Рош Винез в Южной Бургундии. Супруги являются виноградарями, увлеченными своей профессией и терруарами Маконне и Божоле, которые они возделывают. Оливье Мерлен заработал репутацию одного из самых динамичных виноделов региона и стандарта качества Маконне. Приоритет Мерлян — белые вина из малых апелласьонов южной Бургундии, и в их производстве семья достигла впечатляющих высот. Ассортимент винодельни также включает в себя красные вина из Пино Нуар и Гаме. Виноградники обрабатывают по принципам бережного ведения хозяйства, без химикатов и с максимальным применением ручного труда. Баланс, чистота, глубина, гармония — вот четыре слова, которые очень точно определяют вина Merlin.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, сложный, очень хорошо сбалансированный, округлый, с оттенками желтых фруктов, меда, сдобы и сильной минеральностью, которая придает вину стойкое послевкусие.

Красивый, очень свежий аромат вина наполнен нотами белого персика и груши, нюансами желтого яблока, меда и лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, овощными салатами, белым мясом и белой рыбой.

Merlin, Macon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" — белое сухое вино с красивым фруктовым ароматом и богатым, сложным, прекрасно сбалансированным вкусом. Шардоне для изготовления вина выращивается на виноградниках с южной и юго-западной экспозицией и глинисто-известковой почвой, разбитых на высоте 300 метров над уровнем моря. Региональный апелласьон Macon La Roche Vineuse относится к региону Mâconnais. Согласно правилам спецификаций 2005 года, в этом апелласьоне производятся белые, красные и розовые вина из винограда, выращенного исключительно в деревнях Шеваньи-ле-Шеврьер, Юриньи и Ля Рош Винез. Урожай собирается со старых лоз вручную и проходит прямое прессование. Полученный муст подвергается легкому отстаиванию в резервуарах из нержавеющей стали, затем следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала 12 месяцев в дубовых бочках, затем 4 месяца в стальных резервуарах. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется, но не оклеивается. Потенциал хранения вина в среднем составляет 5 лет.

Domaine Merlin — семейная винодельня, которая была основана в 1987 году супругами Оливье и Коринн Мерлян в деревне Ля Рош Винез в Южной Бургундии. Супруги являются виноградарями, увлеченными своей профессией и терруарами Маконне и Божоле, которые они возделывают. Оливье Мерлен заработал репутацию одного из самых динамичных виноделов региона и стандарта качества Маконне. Приоритет Мерлян — белые вина из малых апелласьонов южной Бургундии, и в их производстве семья достигла впечатляющих высот. Ассортимент винодельни также включает в себя красные вина из Пино Нуар и Гаме. Виноградники обрабатывают по принципам бережного ведения хозяйства, без химикатов и с максимальным применением ручного труда. Баланс, чистота, глубина, гармония — вот четыре слова, которые очень точно определяют вина Merlin.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает утонченным вкусом с оттенками цитрусов, трав, аниса и дыма, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

В элегантном аромате вина ощущаются тона цитрусов, белых фруктов, цветов, минералов и специй.

Вино отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает утонченным вкусом с оттенками цитрусов, трав, аниса и дыма, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

В элегантном аромате вина ощущаются тона цитрусов, белых фруктов, цветов, минералов и специй.

Вино отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Обильный вкус вина наделен ощутимым богатством букета, полнотой и объемом. Белые и желтые персики, мята, дым, известь и графитовые намеки раскрываются в нем, создавая выразительное послевкусие.

Экзотический характер аромату вина придают оттенки манго, которые пронзают мощными волнами основу из тонов желтых садовых фруктов и минералов.

Вино подается в качестве аперитива, к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдам, козьим сырам.

Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", 2012 — чрезвычайно захватывающее Шабли, которое с годами будет становиться еще лучше и богаче. Произведенное из урожая Шардоне с 55-ти летних лоз, вино обладает характерными нотками мирабели и магическим ядром — интенсивным, но не тяжелым, свежим, но не резким. Сезон 2012 года преподнес виноградарям "сюрпризы": сначала 17 апреля ударил разрушительный мороз, из-за которого была сильно снижена урожайность на виноградниках Гран и Премье Крю. Часть виноградников была спасена, но природа была жестока — сильный град принес значительные потери на лучших виноградниках. Урожайность на наиболее пострадавших участках составила 18-35 гектолитров с гектара, такой низкой она не была никогда. Сбор урожая начался 12 сентября и закончился 2 октября. Интересно, что урожай 2012 года и созданные из него вина Fevre были отмечены высоким содержанием кислотности и сахара, возможно потому, что сохранившийся виноград достиг зрелости за короткий срок, в то время как созревание в предыдущие годы было более постепенным, с кондиционированием северными ветрами. На пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться с 2014 по 2021 год.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубовых бочках в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой "William Fevre" известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Обильный вкус вина наделен ощутимым богатством букета, полнотой и объемом. Белые и желтые персики, мята, дым, известь и графитовые намеки раскрываются в нем, создавая выразительное послевкусие.

Экзотический характер аромату вина придают оттенки манго, которые пронзают мощными волнами основу из тонов желтых садовых фруктов и минералов.

Вино подается в качестве аперитива, к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдам, козьим сырам.

Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", 2012 — чрезвычайно захватывающее Шабли, которое с годами будет становиться еще лучше и богаче. Произведенное из урожая Шардоне с 55-ти летних лоз, вино обладает характерными нотками мирабели и магическим ядром — интенсивным, но не тяжелым, свежим, но не резким. Сезон 2012 года преподнес виноградарям "сюрпризы": сначала 17 апреля ударил разрушительный мороз, из-за которого была сильно снижена урожайность на виноградниках Гран и Премье Крю. Часть виноградников была спасена, но природа была жестока — сильный град принес значительные потери на лучших виноградниках. Урожайность на наиболее пострадавших участках составила 18-35 гектолитров с гектара, такой низкой она не была никогда. Сбор урожая начался 12 сентября и закончился 2 октября. Интересно, что урожай 2012 года и созданные из него вина Fevre были отмечены высоким содержанием кислотности и сахара, возможно потому, что сохранившийся виноград достиг зрелости за короткий срок, в то время как созревание в предыдущие годы было более постепенным, с кондиционированием северными ветрами. На пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться с 2014 по 2021 год.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубовых бочках в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой "William Fevre" известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино сочного желтого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино с тонкой структурой и хорошей свежей кислотностью и минеральностью. Во вкусе присутствуют оттенки спелых груш, персиков, яблок и легкие сливочные нюансы, переходящие вместе с мясистыми дубовыми нотами в продолжительное послевкусие.

Бодрящий, сочный аромат лимона и выпечки идеально оттеняется в букете вина дубовыми нотами.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru, 2013 создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Погодные условия 2013 года и мастерство виноделов позволили получить щедрый урожай отличного качества. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино с легким сливочным оттенком и сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино сочного желтого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино с тонкой структурой и хорошей свежей кислотностью и минеральностью. Во вкусе присутствуют оттенки спелых груш, персиков, яблок и легкие сливочные нюансы, переходящие вместе с мясистыми дубовыми нотами в продолжительное послевкусие.

Бодрящий, сочный аромат лимона и выпечки идеально оттеняется в букете вина дубовыми нотами.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru, 2013 создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Погодные условия 2013 года и мастерство виноделов позволили получить щедрый урожай отличного качества. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино с легким сливочным оттенком и сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино привлекательного светло-соломенного цвета с изумрудными отблесками.

Вино интригует богатым, сложным, освежающим вкусом с великолепно сбалансированной кислотностью, элегантными цветочными нюансами и выразительным минеральным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен приятными цветочно-медовыми ароматами, оттенками цитрусовых фруктов и минералов.

Вино — отличный аперитив. Также оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, пастой, белым мясом, моллюсками и ракообразными.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кло" в аппелласьоне Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды отправляются на винодельню. Виноград подвергается традиционной винификации, а затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Вино Марсанне "Ле Кло" демонстрирует изысканный, свежий аромат и выразительный, превосходно сбалансированный вкус.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино привлекательного светло-соломенного цвета с изумрудными отблесками.

Вино интригует богатым, сложным, освежающим вкусом с великолепно сбалансированной кислотностью, элегантными цветочными нюансами и выразительным минеральным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен приятными цветочно-медовыми ароматами, оттенками цитрусовых фруктов и минералов.

Вино — отличный аперитив. Также оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, пастой, белым мясом, моллюсками и ракообразными.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кло" в аппелласьоне Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды отправляются на винодельню. Виноград подвергается традиционной винификации, а затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Вино Марсанне "Ле Кло" демонстрирует изысканный, свежий аромат и выразительный, превосходно сбалансированный вкус.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, сбалансированный, глубокий, приятный, с нотами желтого яблока, тропических фруктов и меда, украшенными элегантными пряными и ореховыми нюансами, слегка танинной структурой, хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и долгим, свежим, минеральным послевкусием.

Щедрый, хорошо детализированный аромат вина раскрывается оттенками жимолости, гуавы, ананаса, груши, белого персика, дополненными тонкими дымными и ореховыми тонами, полученными в результате ферментации в дубовых бочках.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и мягким сырам.

Le Grappin, Santenay Premier Cru "Les Gravieres" Blanc AOC — яркое фруктовое натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Gravieres" класса Премье Крю в Сантене. Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Лозы высажены на почвах из белого известняка, что является редкостью в Сантене, где господствует красная байосская земля Кот де Нюи. Лозы Шардоне были посажены в то время, когда виноградники Сантене почти полностью были засажены Пино Нуар. Виноградные лозы, средний возраст которых достигает 40 лет, культивируются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства.Собранный вручную виноград винифицируется небольшими партиями с целью создания полного жизни и характера вина. Виноград мягко прессуют целыми гроздями и охлаждают полученный муст в течение суток в стальных резервуарах. Затем сусло помещают в 600- и 400-литровые дубовые бочки для ферментации с натуральными дрожжами, которая протекает без температурного контроля. Вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев без батонажа в бочках, а затем еще 1 месяц в стальных танках на тонком осадке. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы, без осветления и после легкой фильтрации. Этикетки для вин Le Grappin были разработаны художницей из Бруклина Луизой Деспонт, которая в качестве инструмента для рисования использует циркуль, создавая замысловатые рисунки на старой бухгалтерской бумаге.

Небольшая винодельня Le Grappin, которой управляют супруги Эндрю и Эмма Нильсоны, была создана в 2011 году в Боне после пятилетнего путешествия Эндрю по различным винным столицам мира. Он работал, набираясь опыта, у некоторых из величайших мастеров-виноделов в Калифорнии, Центральном Отаго, Бургундии и долине Ярра. Эндрю, австралиец по рождению, воспылал страстью к виноделию именно в Калифорнии, где он работал со специалистом по Пино Нуар и Шардоне — Коста Брауном. Теперь Эндрю часть года живет на юго-востоке Лондона, а остальную часть года проводит в средневековом городке Бон, винной столице Бургундии. Винодельня Ле Граппин не владеет собственными виноградниками, поэтому супруги находятся в постоянном поиске уникальных участков, забытых винным миром, и виноградарей, жаждущих перемен. Эндрю призывает их отказаться от пестицидов и гербицидов и вместо этого использовать методы органического земледелия. Эндрю готов на все, чтобы разорвать порочный круг погони за количеством, а не качеством, который навязывает коммерциализация. Работа Нильсонов заключается в том, чтобы вино раскрыло свой истинный потенциал. Каждому вину супруги уделяют столько же заботы и внимания, сколько виноградари уделяли лозам. Поскольку каждое кюве происходит с уникального терруара, они пытаются передать индивидуальность, которую могут придать мезоклимат и почва конкретного участка. В основном супруги прибегают к старым, проверенным временем, методам, предпочитая длительную мацерацию и использование минимального количества серы. Розлив производится вручную с использованием специально разработанного устройства.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, сбалансированный, глубокий, приятный, с нотами желтого яблока, тропических фруктов и меда, украшенными элегантными пряными и ореховыми нюансами, слегка танинной структурой, хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и долгим, свежим, минеральным послевкусием.

Щедрый, хорошо детализированный аромат вина раскрывается оттенками жимолости, гуавы, ананаса, груши, белого персика, дополненными тонкими дымными и ореховыми тонами, полученными в результате ферментации в дубовых бочках.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и мягким сырам.

Le Grappin, Santenay Premier Cru "Les Gravieres" Blanc AOC — яркое фруктовое натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Gravieres" класса Премье Крю в Сантене. Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Лозы высажены на почвах из белого известняка, что является редкостью в Сантене, где господствует красная байосская земля Кот де Нюи. Лозы Шардоне были посажены в то время, когда виноградники Сантене почти полностью были засажены Пино Нуар. Виноградные лозы, средний возраст которых достигает 40 лет, культивируются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства.Собранный вручную виноград винифицируется небольшими партиями с целью создания полного жизни и характера вина. Виноград мягко прессуют целыми гроздями и охлаждают полученный муст в течение суток в стальных резервуарах. Затем сусло помещают в 600- и 400-литровые дубовые бочки для ферментации с натуральными дрожжами, которая протекает без температурного контроля. Вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев без батонажа в бочках, а затем еще 1 месяц в стальных танках на тонком осадке. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы, без осветления и после легкой фильтрации. Этикетки для вин Le Grappin были разработаны художницей из Бруклина Луизой Деспонт, которая в качестве инструмента для рисования использует циркуль, создавая замысловатые рисунки на старой бухгалтерской бумаге.

Небольшая винодельня Le Grappin, которой управляют супруги Эндрю и Эмма Нильсоны, была создана в 2011 году в Боне после пятилетнего путешествия Эндрю по различным винным столицам мира. Он работал, набираясь опыта, у некоторых из величайших мастеров-виноделов в Калифорнии, Центральном Отаго, Бургундии и долине Ярра. Эндрю, австралиец по рождению, воспылал страстью к виноделию именно в Калифорнии, где он работал со специалистом по Пино Нуар и Шардоне — Коста Брауном. Теперь Эндрю часть года живет на юго-востоке Лондона, а остальную часть года проводит в средневековом городке Бон, винной столице Бургундии. Винодельня Ле Граппин не владеет собственными виноградниками, поэтому супруги находятся в постоянном поиске уникальных участков, забытых винным миром, и виноградарей, жаждущих перемен. Эндрю призывает их отказаться от пестицидов и гербицидов и вместо этого использовать методы органического земледелия. Эндрю готов на все, чтобы разорвать порочный круг погони за количеством, а не качеством, который навязывает коммерциализация. Работа Нильсонов заключается в том, чтобы вино раскрыло свой истинный потенциал. Каждому вину супруги уделяют столько же заботы и внимания, сколько виноградари уделяли лозам. Поскольку каждое кюве происходит с уникального терруара, они пытаются передать индивидуальность, которую могут придать мезоклимат и почва конкретного участка. В основном супруги прибегают к старым, проверенным временем, методам, предпочитая длительную мацерацию и использование минимального количества серы. Розлив производится вручную с использованием специально разработанного устройства.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина щедрый и мощный, прекрасно сбалансированный, с приятной кислотностью, выразительно фруктовостью и мягкими минеральными нюансами в свежем послевкусии.

Интенсивный и выразительный аромат вина раскрывается богатыми нотами спелых фруктов, среди которых преобладают оттенки яблока, груши, персика и цитронеллы.

Вино является замечательным аперитивом, оно отлично сочетается с крабами, устрицами и другими морепродуктами. Его можно подавать к блюдам из цесарки, филе рыбы Сент-Пьер с кервелевым маслом, перепелиному террину, тарталеткам с сыром и ветчиной, зрелым сырам, салату из персиков на бриоше или лимонной меренге.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина щедрый и мощный, прекрасно сбалансированный, с приятной кислотностью, выразительно фруктовостью и мягкими минеральными нюансами в свежем послевкусии.

Интенсивный и выразительный аромат вина раскрывается богатыми нотами спелых фруктов, среди которых преобладают оттенки яблока, груши, персика и цитронеллы.

Вино является замечательным аперитивом, оно отлично сочетается с крабами, устрицами и другими морепродуктами. Его можно подавать к блюдам из цесарки, филе рыбы Сент-Пьер с кервелевым маслом, перепелиному террину, тарталеткам с сыром и ветчиной, зрелым сырам, салату из персиков на бриоше или лимонной меренге.

Вино золотисто-желтого цвета.

Свежий, мощный и глубокий вкус вина обладает превосходной текстурой и большим разнообразием фруктовых, ореховых, цветочно-травяных и минеральных оттенков. Долгое послевкусие наполнено восхитительными нюансами пряностей.

Первоначальный довольно сдержанный, аромат вина постепенно насыщается тонами минералов и цитрусовых в оправе из интригующих ноток цветов, пряностей и специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" создается из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино золотисто-желтого цвета.

Свежий, мощный и глубокий вкус вина обладает превосходной текстурой и большим разнообразием фруктовых, ореховых, цветочно-травяных и минеральных оттенков. Долгое послевкусие наполнено восхитительными нюансами пряностей.

Первоначальный довольно сдержанный, аромат вина постепенно насыщается тонами минералов и цитрусовых в оправе из интригующих ноток цветов, пряностей и специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" создается из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень насыщенный, жирный, выразительный, живой, с отличной минеральностью, прекрасной соленостью, сладковатыми древесными нюансами и нотками трюфеля в длительном послевкусии.

Глубокий и тонкий аромат вина наполнен мятной свежестью и нотами белых цветов, таких как акация и ландыш.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos", 2016 — очень насыщенное, выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на органическом винограднике "Ле Кло", находящемся в монопольном владении Рене Бувье. Возраст лоз составляет 60 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация и мацерация проходят в дубовых бочках. Затем вино выдерживается 8 месяцев в дубовых бочках (30% новых), деликатно фильтруется и разливается по бутылкам. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2024 годы.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень насыщенный, жирный, выразительный, живой, с отличной минеральностью, прекрасной соленостью, сладковатыми древесными нюансами и нотками трюфеля в длительном послевкусии.

Глубокий и тонкий аромат вина наполнен мятной свежестью и нотами белых цветов, таких как акация и ландыш.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos", 2016 — очень насыщенное, выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на органическом винограднике "Ле Кло", находящемся в монопольном владении Рене Бувье. Возраст лоз составляет 60 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация и мацерация проходят в дубовых бочках. Затем вино выдерживается 8 месяцев в дубовых бочках (30% новых), деликатно фильтруется и разливается по бутылкам. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2024 годы.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино блестящего бледного желто-золотого цвета с очень светлыми зелеными отблесками.

В свежем, тонком, элегантном вкусе вина, как и в аромате, доминируют чистые минеральные оттенки. За ними следуют ноты боярышника и лещины, деликатные древесные и ванильные нюансы. Послевкусие длительное, глубокое.

Аромат вина наполнен минеральными тонами и выразительными оттенками цитрусовых и миндаля.

Вино хорошо сочетается с ракообразными, рыбными терринами, гребешками, жареной рыбой (кефаль, лещ, треска с цикорием) или рыбой под неострым соусом.

Деревня Савиньи-ле-Бон расположена в красивой долине в трех километрах к северу от Бон. В этой деревне домену Дюде Надин принадлежит уникальный монопольный участок "Ан Редрекюль" класса Премье Крю. На нем выращивается только один сорт винограда — Шардоне. Из-за очень сильного наклона участка все работы с виноградными лозами ведутся вручную, а вспашка земли — при помощи лошадей. Собранный урожай проходит отбор на сортировочном столе. После охлаждения виноград прессуется, полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3-4 дней, а затем немедленно перемещается в дубовые бочки (25% новых, остальные — однолетние), размещенные в прохладных подвалах винодельни, где вино созревает в течение 15 месяцев. Savigny-les-Beaune 1er Cru "En Redrescul" имеет хороший потенциал хранения.

Вино блестящего бледного желто-золотого цвета с очень светлыми зелеными отблесками.

В свежем, тонком, элегантном вкусе вина, как и в аромате, доминируют чистые минеральные оттенки. За ними следуют ноты боярышника и лещины, деликатные древесные и ванильные нюансы. Послевкусие длительное, глубокое.

Аромат вина наполнен минеральными тонами и выразительными оттенками цитрусовых и миндаля.

Вино хорошо сочетается с ракообразными, рыбными терринами, гребешками, жареной рыбой (кефаль, лещ, треска с цикорием) или рыбой под неострым соусом.

Деревня Савиньи-ле-Бон расположена в красивой долине в трех километрах к северу от Бон. В этой деревне домену Дюде Надин принадлежит уникальный монопольный участок "Ан Редрекюль" класса Премье Крю. На нем выращивается только один сорт винограда — Шардоне. Из-за очень сильного наклона участка все работы с виноградными лозами ведутся вручную, а вспашка земли — при помощи лошадей. Собранный урожай проходит отбор на сортировочном столе. После охлаждения виноград прессуется, полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3-4 дней, а затем немедленно перемещается в дубовые бочки (25% новых, остальные — однолетние), размещенные в прохладных подвалах винодельни, где вино созревает в течение 15 месяцев. Savigny-les-Beaune 1er Cru "En Redrescul" имеет хороший потенциал хранения.

Вино лимонно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Оттенки садовых и цитрусовых фруктов во вкусе вина украшены точными минеральными и древесными нотками. Приятная кислотность сохраняется в стойком послевкусии.

Обволакивающий, стильный аромат вина складывается из нот цитрусовых цукатов, минералов, тостов, нюансов горечавки и других луговых трав.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также к салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино со сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино лимонно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Оттенки садовых и цитрусовых фруктов во вкусе вина украшены точными минеральными и древесными нотками. Приятная кислотность сохраняется в стойком послевкусии.

Обволакивающий, стильный аромат вина складывается из нот цитрусовых цукатов, минералов, тостов, нюансов горечавки и других луговых трав.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также к салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино со сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и долгим, изысканным послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, апельсина, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin AOC — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая на винограднике "Fixin" происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и долгим, изысканным послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, апельсина, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin AOC — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая на винограднике "Fixin" происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми вкраплениями.

В богатом, сухом, сбалансированном кусе вина хорошо выражены ноты спелых садовых фруктов которые предшествуют появлению нюансов сливочного масла, орехов, ванили и поджаренной древесины. Чувственное, богатое и стойкое послевкусие оставляет намеки специй.

Свежий, насыщенный, концентрированный аромат вина изобилует тонами сливок, нектарина, апельсинового цвета, ванили, жареного миндаля и древесины.

Вино прекрасно сочетается с острыми блюдами, будь то супы или рыба, а также с блюдами из белого мяса.

Вино "Ferrata" Chardonnay, 2015 сочетает в себе приятную сортовую полноту со свежестью прохладного терруара виноградника, раскинувшегося у подножия Альп на севере Венето. Это участок характеризуется туфовой почвой, высокой плотностью посадки лоз и низкой урожайностью. Начальной стадией при изготовлении вина является холодная мацерации в течение 2-х дней, после чего происходит мягкое прессование ягод. Винификация осуществляется в новых французских дубовых бочках, благодаря чему Шардоне получает яркий, динамичный характер. Далее следует выдержка на осадке в барриках в течение 5 месяцев и один год в бутылках.

Maculan — знаменитая семейная винодельня, находящаяся сегодня под управлением Фаусто Макулана. На протяжении трех поколений семья Макулан выращивала великолепный виноград и производила лучшие вина в Бреганце — очаровательной деревушке, расположенной у подножия Альп в регионе Венето. Высокогорные равнины Азиаго создают естественную защиту, поэтому здесь преобладает очень мягкий климат, великолепно подходящий для выращивания винограда и оливок. В XVI веке венецианская знать предпочитала проводить здесь лето, отдыхая на роскошной вилле. Хозяйство Макулан владеет 15 га виноградников в коммуне Бреганце, арендует здесь же 24 гектара виноградников класса DOC, а также сотрудничает с владельцами виноградников класса DOC, занимающих 50 га. Фаусто Макулан — неутомимый винодел, в свои 62 года он полон энтузиазма, новых идей и полностью посвящает себя любимому делу. С 13 лет, работая во время летних каникул на винодельне, он нашел свое призвание в жизни. В 14 лет отец отправил его в школу энологии в Корнельяно, которую он закончил с отличием в 1970 году. С 1975 года Фаусто управляет семейным бизнесом, оправдывая свой девиз: "Маленькая винодельня создает великие вина". В самый трудный период для виноградарства в этой части Италии, Фаусто принял мужественное решение — улучшить качество вин, отдав этому делу всю энергию и время. Он посещал лучшие винодельни мира, перенимал опыт и не переставал экспериментировать до получения нужного ему результата. Усилия Фаусто помогли улучшить имидж винодельни и вывели ее вина на высочайший уровень качества. Сегодня Фаусто может предложить прекрасный выбор качественных белых, красных и вкуснейших десертных вин. С 1985 года Фаусто Макулан в течение несколько лет являлся директором курсов Ассоциации итальянских сомелье. Фаусто — признанный гурман и дегустатор — удостаивался чести быть судьей на винных конкурсах национального и международного уровня. Зная его великолепный вкус и прекрасные навыки оратора, Макулана часто приглашают выступать на мероприятиях, посвященных вину и еде, по всей Италии и за ее пределами. В 1998 году его выбрали президентом комиссии по продвижению вин Венето. На сегодняшний день Анджела Макулан, дочь Фаусто, помогает в работе хозяйства — встречает гостей, планирует события, отвечает за связи с общественностью и путешествует по миру, представляя продукцию винодельни Макулан на мировом рынке. Фаусто Макулану удается сочетать традиции и современные технологии в производстве, а его великолепные вина неизменно получают высокие отметки критиков и пользуются успехом в лучших ресторанах мира.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми вкраплениями.

В богатом, сухом, сбалансированном кусе вина хорошо выражены ноты спелых садовых фруктов которые предшествуют появлению нюансов сливочного масла, орехов, ванили и поджаренной древесины. Чувственное, богатое и стойкое послевкусие оставляет намеки специй.

Свежий, насыщенный, концентрированный аромат вина изобилует тонами сливок, нектарина, апельсинового цвета, ванили, жареного миндаля и древесины.

Вино прекрасно сочетается с острыми блюдами, будь то супы или рыба, а также с блюдами из белого мяса.

Вино "Ferrata" Chardonnay, 2015 сочетает в себе приятную сортовую полноту со свежестью прохладного терруара виноградника, раскинувшегося у подножия Альп на севере Венето. Это участок характеризуется туфовой почвой, высокой плотностью посадки лоз и низкой урожайностью. Начальной стадией при изготовлении вина является холодная мацерации в течение 2-х дней, после чего происходит мягкое прессование ягод. Винификация осуществляется в новых французских дубовых бочках, благодаря чему Шардоне получает яркий, динамичный характер. Далее следует выдержка на осадке в барриках в течение 5 месяцев и один год в бутылках.

Maculan — знаменитая семейная винодельня, находящаяся сегодня под управлением Фаусто Макулана. На протяжении трех поколений семья Макулан выращивала великолепный виноград и производила лучшие вина в Бреганце — очаровательной деревушке, расположенной у подножия Альп в регионе Венето. Высокогорные равнины Азиаго создают естественную защиту, поэтому здесь преобладает очень мягкий климат, великолепно подходящий для выращивания винограда и оливок. В XVI веке венецианская знать предпочитала проводить здесь лето, отдыхая на роскошной вилле. Хозяйство Макулан владеет 15 га виноградников в коммуне Бреганце, арендует здесь же 24 гектара виноградников класса DOC, а также сотрудничает с владельцами виноградников класса DOC, занимающих 50 га. Фаусто Макулан — неутомимый винодел, в свои 62 года он полон энтузиазма, новых идей и полностью посвящает себя любимому делу. С 13 лет, работая во время летних каникул на винодельне, он нашел свое призвание в жизни. В 14 лет отец отправил его в школу энологии в Корнельяно, которую он закончил с отличием в 1970 году. С 1975 года Фаусто управляет семейным бизнесом, оправдывая свой девиз: "Маленькая винодельня создает великие вина". В самый трудный период для виноградарства в этой части Италии, Фаусто принял мужественное решение — улучшить качество вин, отдав этому делу всю энергию и время. Он посещал лучшие винодельни мира, перенимал опыт и не переставал экспериментировать до получения нужного ему результата. Усилия Фаусто помогли улучшить имидж винодельни и вывели ее вина на высочайший уровень качества. Сегодня Фаусто может предложить прекрасный выбор качественных белых, красных и вкуснейших десертных вин. С 1985 года Фаусто Макулан в течение несколько лет являлся директором курсов Ассоциации итальянских сомелье. Фаусто — признанный гурман и дегустатор — удостаивался чести быть судьей на винных конкурсах национального и международного уровня. Зная его великолепный вкус и прекрасные навыки оратора, Макулана часто приглашают выступать на мероприятиях, посвященных вину и еде, по всей Италии и за ее пределами. В 1998 году его выбрали президентом комиссии по продвижению вин Венето. На сегодняшний день Анджела Макулан, дочь Фаусто, помогает в работе хозяйства — встречает гостей, планирует события, отвечает за связи с общественностью и путешествует по миру, представляя продукцию винодельни Макулан на мировом рынке. Фаусто Макулану удается сочетать традиции и современные технологии в производстве, а его великолепные вина неизменно получают высокие отметки критиков и пользуются успехом в лучших ресторанах мира.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет сочный и насыщенный вкус с замечательными сладкими нотками, оживленными устойчивой кислотностью. Вино довольно спокойного стиля.

Вино Puligny-Montrachet обладает ароматом с нотками яблока, ментола и камней.

Вино Пюлиньи-Монраше прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет сочный и насыщенный вкус с замечательными сладкими нотками, оживленными устойчивой кислотностью. Вино довольно спокойного стиля.

Вино Puligny-Montrachet обладает ароматом с нотками яблока, ментола и камней.

Вино Пюлиньи-Монраше прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, тонкий и элегантный, с хорошо сбалансированной структурой.

В аромате вина ощущаются минеральные нотки, цветочные оттенки, нюансы трюфелей и гумуса.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, тонкий и элегантный, с хорошо сбалансированной структурой.

В аромате вина ощущаются минеральные нотки, цветочные оттенки, нюансы трюфелей и гумуса.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом и мясом птицы.

Chablis 1-er Cru "Les Forets" Vieilles Vignes от Domaine Vocoret — белое сухое Шабли с гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на благодатных почвах Шабли. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Вино создаст удачное сочетание с блюдами из белого мяса или рыбы. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом и мясом птицы.

Chablis 1-er Cru "Les Forets" Vieilles Vignes от Domaine Vocoret — белое сухое Шабли с гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на благодатных почвах Шабли. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Вино создаст удачное сочетание с блюдами из белого мяса или рыбы. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотистого цвета с зеленой оправой.

Элегантное, сложное, насыщенное вино с минеральными нотками, которые украшают сладковатые оттенки меда и легкие сливочные нюансы.

Сложный, многогранный и насыщенный аромат вина сочетает в себе нотки миндаля, лесного ореха, пряные оттенки боярышника и листьев винограда. Дополняют аромат нотки свежие нотки лимона и зеленого яблока.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Вино золотистого цвета с зеленой оправой.

Элегантное, сложное, насыщенное вино с минеральными нотками, которые украшают сладковатые оттенки меда и легкие сливочные нюансы.

Сложный, многогранный и насыщенный аромат вина сочетает в себе нотки миндаля, лесного ореха, пряные оттенки боярышника и листьев винограда. Дополняют аромат нотки свежие нотки лимона и зеленого яблока.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Великолепное, шелковистое, прекрасно сбалансированное вино с легкими минеральными нотками в приятном освежающем вкусе и специфическим оттенком дыма в послевкусии.

Свежий и насыщенный аромат вина раскрывается приятными минеральными оттенками, пряными нюансами полевых трав и цветов в сочетании с освежающими цитрусовыми нотами и сладкими ароматами груши.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также омарами и фуа-гра.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Великолепное, шелковистое, прекрасно сбалансированное вино с легкими минеральными нотками в приятном освежающем вкусе и специфическим оттенком дыма в послевкусии.

Свежий и насыщенный аромат вина раскрывается приятными минеральными оттенками, пряными нюансами полевых трав и цветов в сочетании с освежающими цитрусовыми нотами и сладкими ароматами груши.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также омарами и фуа-гра.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, богатый, сложный, сбалансированный, фруктовый, с жирной текстурой, свежей кислотностью и сухим, солоноватым, стойким послевкусием.

Пикантные ноты лесного ореха гармонично сочетаются с оттенками спелых желтых фруктов в аромате вина. Особый шарм букету добавляют пряные нюансы поджаренной древесины.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, богатый, сложный, сбалансированный, фруктовый, с жирной текстурой, свежей кислотностью и сухим, солоноватым, стойким послевкусием.

Пикантные ноты лесного ореха гармонично сочетаются с оттенками спелых желтых фруктов в аромате вина. Особый шарм букету добавляют пряные нюансы поджаренной древесины.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и приятным, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот яблока, персика, цитрусового масла, йода и минералов.

Вино хорошо будет сочетаться с белым мясом, уткой, рыбой и сырами.

Chablis Grand Cru "Valmur" — богатое вино с красивым ароматом и достаточно концентрированным вкусомс глубокими фруктовыми слоями. Шардоне для изготовления вина собирают с одного из семи великолепных участков класса Гран Крю — "Вальмур", расположенного между участками "Les Clos" и "Vaudesir" на склонах на правом берегу реки Серен. Характерные киммериджские почвы придают вину из винограда с участка "Вальмур" особую мощность, элегантную минеральность, выразительную кислотность и свежесть. Вино можно пить в молодом возрасте, но в полной мере ощутить все великолепие вкуса и аромата можно будет через 8 и более лет.  Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и приятным, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот яблока, персика, цитрусового масла, йода и минералов.

Вино хорошо будет сочетаться с белым мясом, уткой, рыбой и сырами.

Chablis Grand Cru "Valmur" — богатое вино с красивым ароматом и достаточно концентрированным вкусомс глубокими фруктовыми слоями. Шардоне для изготовления вина собирают с одного из семи великолепных участков класса Гран Крю — "Вальмур", расположенного между участками "Les Clos" и "Vaudesir" на склонах на правом берегу реки Серен. Характерные киммериджские почвы придают вину из винограда с участка "Вальмур" особую мощность, элегантную минеральность, выразительную кислотность и свежесть. Вино можно пить в молодом возрасте, но в полной мере ощутить все великолепие вкуса и аромата можно будет через 8 и более лет.  Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.