Сухое Вино Кампанийское, Страница 22

Вино интенсивного рубинового цвета.

В элегантном, сбалансированном вкусе вина основную роль играют хорошо интегрированные танины, обеспечивающие долголетие вина, его гладкую, гибкую структуру. Округлое мягкое послевкусие наполнено тонами сливы, вишни и клубничного варенья.

У вина насыщенный, сильный аромат с нотами корицы, ванили, спелых красных фруктов, сливы, шоколада и минералов.

Вино будет отлично сочетаться с красным мясом, дичью и трюфелями. Рекомендуется к острым сырам.

Первый винтаж вина "Вилла дей Мистери" датируется 1996 годом, когда Главное Управление Археологии Помпеи дало разрешение компании Mastroberardino вновь приняться за виноградарство в древнем городе Помпеи. Археологические раскопки, ботанические исследования и исследования по слепкам виноградных корней подтвердили, что виноградные лозы выращивались в городских стенах древних Помпей еще в 79 году н.э.Красное сухое вино "Villa dei Misteri" производится из винограда сорта Пьедироссо с добавлением небольшого процента сорта Шашинозо (Оливелла). Виноградники располагаются на богатой минеральными отложениями вулканической почве древней Помпеи, на высоте 100 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 9 лет, урожайность составляет от 50 тонн винограда с гектара. Ягоды собираются в конце октября и проходят традиционную винификацию на осадке при контролируемой температуре. Для выдержки, которая длится 12 месяцев, используются новые бочки из французского дуба.

Компания Mastroberardino основана в 1750 году, но официально была зарегистрирована лишь в 1878 году благодаря Анжело Мастроберардино. Он же и начал продвигать свою марку. Первая винодельня была построена в Атрипальде, в самом центре Ирпинии. На сегодняшний день сменилось уже 10 поколений семьи, переживших и спад и процветание, но любовь и уважение к семейному делу остались прежними. Mastroberardino — это символ преданности традициям и технологического прогресса в области Кампания. Старинные погреба Мастроберардино в полной мере отражают философию семьи. Люди со всего мира посещают эти места, любуются потрясающими полотнами выдающихся художников: Марии Микоци, Дойна, Рафаэля де Роза, которые украшают своды погребов Mastroberardino. Благодаря этим местам можно погрузиться в тишину и атмосферу прошлых времен.

Вино интенсивного рубинового цвета.

В элегантном, сбалансированном вкусе вина основную роль играют хорошо интегрированные танины, обеспечивающие долголетие вина, его гладкую, гибкую структуру. Округлое мягкое послевкусие наполнено тонами сливы, вишни и клубничного варенья.

У вина насыщенный, сильный аромат с нотами корицы, ванили, спелых красных фруктов, сливы, шоколада и минералов.

Вино будет отлично сочетаться с красным мясом, дичью и трюфелями. Рекомендуется к острым сырам.

Первый винтаж вина "Вилла дей Мистери" датируется 1996 годом, когда Главное Управление Археологии Помпеи дало разрешение компании Mastroberardino вновь приняться за виноградарство в древнем городе Помпеи. Археологические раскопки, ботанические исследования и исследования по слепкам виноградных корней подтвердили, что виноградные лозы выращивались в городских стенах древних Помпей еще в 79 году н.э.Красное сухое вино "Villa dei Misteri" производится из винограда сорта Пьедироссо с добавлением небольшого процента сорта Шашинозо (Оливелла). Виноградники располагаются на богатой минеральными отложениями вулканической почве древней Помпеи, на высоте 100 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 9 лет, урожайность составляет от 50 тонн винограда с гектара. Ягоды собираются в конце октября и проходят традиционную винификацию на осадке при контролируемой температуре. Для выдержки, которая длится 12 месяцев, используются новые бочки из французского дуба.

Компания Mastroberardino основана в 1750 году, но официально была зарегистрирована лишь в 1878 году благодаря Анжело Мастроберардино. Он же и начал продвигать свою марку. Первая винодельня была построена в Атрипальде, в самом центре Ирпинии. На сегодняшний день сменилось уже 10 поколений семьи, переживших и спад и процветание, но любовь и уважение к семейному делу остались прежними. Mastroberardino — это символ преданности традициям и технологического прогресса в области Кампания. Старинные погреба Мастроберардино в полной мере отражают философию семьи. Люди со всего мира посещают эти места, любуются потрясающими полотнами выдающихся художников: Марии Микоци, Дойна, Рафаэля де Роза, которые украшают своды погребов Mastroberardino. Благодаря этим местам можно погрузиться в тишину и атмосферу прошлых времен.

Вино красно-гранатового цвета с оттенком охры.

Вино отличается четкой структурой, мягкими танинами и оттенками горького шоколада во вкусе.

В аромате вина переплетены оттенки сушеной сливы, граната, можжевельника, табака и сладкого вишневого сока.

Вино будет отлично сочетаться с красным мясом, дичью и трюфелями. Рекомендуется к острым сырам.

Красное сухое вино "Villa dei Misteri" производится из винограда сорта Пьедироссо с добавлением небольшого процента сорта Шашинозо (Оливелла). Виноградники располагаются на богатой минеральными отложениями вулканической почве древней Помпеи, на высоте 100 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 9 лет, урожайность составляет от 50 тонн винограда с гектара. Ягоды собираются в конце октября и проходят традиционную винификацию на осадке при контролируемой температуре. Для выдержки, которая длится 12 месяцев, используются новые бочки из французского дуба.

Компания Mastroberardino основана в 1750 году, но официально была зарегистрирована лишь в 1878 году благодаря Анжело Мастроберардино. Он же и начал продвигать свою марку. Первая винодельня была построена в Атрипальде, в самом центре Ирпинии. На сегодняшний день сменилось уже 10 поколений семьи, переживших и спад и процветание, но любовь и уважение к семейному делу остались прежними. Mastroberardino — это символ преданности традициям и технологического прогресса в области Кампания. Старинные погреба Мастроберардино в полной мере отражают философию семьи. Люди со всего мира посещают эти места, любуются потрясающими полотнами выдающихся художников: Марии Микоци, Дойна, Рафаэля де Роза, которые украшают своды погребов Mastroberardino. Благодаря этим местам можно погрузиться в тишину и атмосферу прошлых времен.

Вино красно-гранатового цвета с оттенком охры.

Вино отличается четкой структурой, мягкими танинами и оттенками горького шоколада во вкусе.

В аромате вина переплетены оттенки сушеной сливы, граната, можжевельника, табака и сладкого вишневого сока.

Вино будет отлично сочетаться с красным мясом, дичью и трюфелями. Рекомендуется к острым сырам.

Красное сухое вино "Villa dei Misteri" производится из винограда сорта Пьедироссо с добавлением небольшого процента сорта Шашинозо (Оливелла). Виноградники располагаются на богатой минеральными отложениями вулканической почве древней Помпеи, на высоте 100 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 9 лет, урожайность составляет от 50 тонн винограда с гектара. Ягоды собираются в конце октября и проходят традиционную винификацию на осадке при контролируемой температуре. Для выдержки, которая длится 12 месяцев, используются новые бочки из французского дуба.

Компания Mastroberardino основана в 1750 году, но официально была зарегистрирована лишь в 1878 году благодаря Анжело Мастроберардино. Он же и начал продвигать свою марку. Первая винодельня была построена в Атрипальде, в самом центре Ирпинии. На сегодняшний день сменилось уже 10 поколений семьи, переживших и спад и процветание, но любовь и уважение к семейному делу остались прежними. Mastroberardino — это символ преданности традициям и технологического прогресса в области Кампания. Старинные погреба Мастроберардино в полной мере отражают философию семьи. Люди со всего мира посещают эти места, любуются потрясающими полотнами выдающихся художников: Марии Микоци, Дойна, Рафаэля де Роза, которые украшают своды погребов Mastroberardino. Благодаря этим местам можно погрузиться в тишину и атмосферу прошлых времен.

Вино темного рубинового цвета.

Вино имеет обволакивающий, сбалансированный, полный вкус. Среди составляющих его элементов можно различить ноты сливы, вишни, красной и черной смородины, шоколада, табака и пряных трав. Элегантные танины ощущаются на протяжении всей дегустации и в долгом настойчивом послевкусии.

Сложный, объемный аромат вина обладает высокой стойкостью и составлен из оттенков специй и красных фруктов.

Вино будет отлично сочетаться с красным мясом, дичью и трюфелями. Рекомендуется к острым сырам.

Первый винтаж вина "Вилла дей Мистери" датируется 1996 годом, когда Главное Управление Археологии Помпеи дало разрешение компании Mastroberardino вновь приняться за виноградарство в древнем городе Помпеи. Археологические раскопки, ботанические исследования и исследования по слепкам виноградных корней подтвердили, что виноградные лозы выращивались в городских стенах древних Помпей еще в 79 году н.э.Красное сухое вино "Villa dei Misteri" производится из винограда сорта Пьедироссо с добавлением небольшого процента сорта Шашинозо (Оливелла). Виноградники располагаются на богатой минеральными отложениями вулканической почве древней Помпеи, на высоте 100 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 9 лет, урожайность составляет от 50 тонн винограда с гектара. Ягоды собираются в конце октября и проходят традиционную винификацию на осадке при контролируемой температуре. Для выдержки, которая длится 12 месяцев, используются новые бочки из французского дуба.

Компания Mastroberardino основана в 1750 году, но официально была зарегистрирована лишь в 1878 году благодаря Анжело Мастроберардино. Он же и начал продвигать свою марку. Первая винодельня была построена в Атрипальде, в самом центре Ирпинии. На сегодняшний день сменилось уже 10 поколений семьи, переживших и спад и процветание, но любовь и уважение к семейному делу остались прежними. Mastroberardino — это символ преданности традициям и технологического прогресса в области Кампания. Старинные погреба Мастроберардино в полной мере отражают философию семьи. Люди со всего мира посещают эти места, любуются потрясающими полотнами выдающихся художников: Марии Микоци, Дойна, Рафаэля де Роза, которые украшают своды погребов Mastroberardino. Благодаря этим местам можно погрузиться в тишину и атмосферу прошлых времен.

Вино темного рубинового цвета.

Вино имеет обволакивающий, сбалансированный, полный вкус. Среди составляющих его элементов можно различить ноты сливы, вишни, красной и черной смородины, шоколада, табака и пряных трав. Элегантные танины ощущаются на протяжении всей дегустации и в долгом настойчивом послевкусии.

Сложный, объемный аромат вина обладает высокой стойкостью и составлен из оттенков специй и красных фруктов.

Вино будет отлично сочетаться с красным мясом, дичью и трюфелями. Рекомендуется к острым сырам.

Первый винтаж вина "Вилла дей Мистери" датируется 1996 годом, когда Главное Управление Археологии Помпеи дало разрешение компании Mastroberardino вновь приняться за виноградарство в древнем городе Помпеи. Археологические раскопки, ботанические исследования и исследования по слепкам виноградных корней подтвердили, что виноградные лозы выращивались в городских стенах древних Помпей еще в 79 году н.э.Красное сухое вино "Villa dei Misteri" производится из винограда сорта Пьедироссо с добавлением небольшого процента сорта Шашинозо (Оливелла). Виноградники располагаются на богатой минеральными отложениями вулканической почве древней Помпеи, на высоте 100 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 9 лет, урожайность составляет от 50 тонн винограда с гектара. Ягоды собираются в конце октября и проходят традиционную винификацию на осадке при контролируемой температуре. Для выдержки, которая длится 12 месяцев, используются новые бочки из французского дуба.

Компания Mastroberardino основана в 1750 году, но официально была зарегистрирована лишь в 1878 году благодаря Анжело Мастроберардино. Он же и начал продвигать свою марку. Первая винодельня была построена в Атрипальде, в самом центре Ирпинии. На сегодняшний день сменилось уже 10 поколений семьи, переживших и спад и процветание, но любовь и уважение к семейному делу остались прежними. Mastroberardino — это символ преданности традициям и технологического прогресса в области Кампания. Старинные погреба Мастроберардино в полной мере отражают философию семьи. Люди со всего мира посещают эти места, любуются потрясающими полотнами выдающихся художников: Марии Микоци, Дойна, Рафаэля де Роза, которые украшают своды погребов Mastroberardino. Благодаря этим местам можно погрузиться в тишину и атмосферу прошлых времен.

Вино темного красно-рубинового цвета с красивым отсветом.

Terra di Lavoro — очень элегантное вино с бархатистыми танинами, обладающее прекрасно сбалансированным, интенсивным, насыщенным и свежим вкусом с бальзамическими и минеральными интонациями. В приятном фруктовом послевкусии присутствуют нюансы кофе мокко и табака.

Сложный, многогранный букет вина соткан из ароматов чернослива, вишни и ежевики в сочетании с нотами мармелада, трав, сосновой смолы, кедра и влажной земли.

Вино идеально дополнит вкус молодого козленка или ягненка. Его также подают к жареному мясу, филе миньон и говядине.

Terra di Lavoro — единственное вино поместья Галарди, но созданное абсолютно безупречно. "Terra di Lavoro" буквально означает в переводе с итальянского "земля работы", такое название дано не случайно, оно отражает проблемы культивации на чрезвычайно каменистой почве местности. Умелое сочетание сортов винограда Альянико и Пьедироссо, выдержанных в новых дубовых бочках в течение 12 месяцев, позволяет получить вино невероятной сложности, глубины и элегантности с хорошим потенциалом выдержки. Альянико, называемый "Неббиоло юга", считается одним из благороднейших сортов винограда в Италии. Первый винтаж этого удивительного красного сухого вина был выпущен в 1994 году. С тех пор оно стало объектом внимания экспертов и общественности, а интерес к вину продолжает расти с каждым годом. Восторженные отзывы о вине можно постоянно слышать от Роберта Паркера, Стивена Танцера, Джеймса Саклинга, а Луиджи Веронелли неоднократно называл Terra di Lavoro лучшим вином Южной Италии. Винодельня Galardi — истинный производитель культового вина, маленькое поместье с 15-летней историей, считается совершенным феноменом в мире виноделия. Винодельня, расположенная среди великолепной каштановой рощи на вулканических склонах северо-западной части Кампании, занимает всего 10 га и ежегодно производит 30 000 бутылок. Виноградники произрастают на высоте 400 метров над уровнем моря. Из-за вулканического состава почвы урожайность виноградников низкая, но владельцы, сосредоточившись на автохтонных сортах винограда Альянико и Пьедироссо, стараются улучшать вкусовые характеристики производимого вина. Поместье Галарди является семейным бизнесом, делами управляет целая группа энтузиастов — двоюродные братья и сестры Мария Луиза Мурена, Артуро и Дора Челентано, и Франческо Кателло. В поместье твердо придерживаются принципа производства вина самого высокого качества, поэтому виноделом компании был приглашен выдающийся специалист в этой области Риккардо Котарелла, который разделяет философию компании.

Вино темного красно-рубинового цвета с красивым отсветом.

Terra di Lavoro — очень элегантное вино с бархатистыми танинами, обладающее прекрасно сбалансированным, интенсивным, насыщенным и свежим вкусом с бальзамическими и минеральными интонациями. В приятном фруктовом послевкусии присутствуют нюансы кофе мокко и табака.

Сложный, многогранный букет вина соткан из ароматов чернослива, вишни и ежевики в сочетании с нотами мармелада, трав, сосновой смолы, кедра и влажной земли.

Вино идеально дополнит вкус молодого козленка или ягненка. Его также подают к жареному мясу, филе миньон и говядине.

Terra di Lavoro — единственное вино поместья Галарди, но созданное абсолютно безупречно. "Terra di Lavoro" буквально означает в переводе с итальянского "земля работы", такое название дано не случайно, оно отражает проблемы культивации на чрезвычайно каменистой почве местности. Умелое сочетание сортов винограда Альянико и Пьедироссо, выдержанных в новых дубовых бочках в течение 12 месяцев, позволяет получить вино невероятной сложности, глубины и элегантности с хорошим потенциалом выдержки. Альянико, называемый "Неббиоло юга", считается одним из благороднейших сортов винограда в Италии. Первый винтаж этого удивительного красного сухого вина был выпущен в 1994 году. С тех пор оно стало объектом внимания экспертов и общественности, а интерес к вину продолжает расти с каждым годом. Восторженные отзывы о вине можно постоянно слышать от Роберта Паркера, Стивена Танцера, Джеймса Саклинга, а Луиджи Веронелли неоднократно называл Terra di Lavoro лучшим вином Южной Италии. Винодельня Galardi — истинный производитель культового вина, маленькое поместье с 15-летней историей, считается совершенным феноменом в мире виноделия. Винодельня, расположенная среди великолепной каштановой рощи на вулканических склонах северо-западной части Кампании, занимает всего 10 га и ежегодно производит 30 000 бутылок. Виноградники произрастают на высоте 400 метров над уровнем моря. Из-за вулканического состава почвы урожайность виноградников низкая, но владельцы, сосредоточившись на автохтонных сортах винограда Альянико и Пьедироссо, стараются улучшать вкусовые характеристики производимого вина. Поместье Галарди является семейным бизнесом, делами управляет целая группа энтузиастов — двоюродные братья и сестры Мария Луиза Мурена, Артуро и Дора Челентано, и Франческо Кателло. В поместье твердо придерживаются принципа производства вина самого высокого качества, поэтому виноделом компании был приглашен выдающийся специалист в этой области Риккардо Котарелла, который разделяет философию компании.

Элегантное вино, преимущественно изготовленное из винограда Каберне Совиньон (около 60%), к которому добавили сорта Мерло и Альянико, прошедшее процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино примерно в течение года выдерживается в бочках, созданных из дубов Тронсе, Алье и Невер, и приблизительно полгода после розлива в бутылках. 

Элегантное вино, преимущественно изготовленное из винограда Каберне Совиньон (около 60%), к которому добавили сорта Мерло и Альянико, прошедшее процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино примерно в течение года выдерживается в бочках, созданных из дубов Тронсе, Алье и Невер, и приблизительно полгода после розлива в бутылках. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, плотный, острый, с хорошо заметными танинами, поддерживаемыми глубокой свежей кислотностью, фруктово-пряными тонами, бальзамическими оттенками и чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона спелых красных фруктов, включая вишню, сушеных цветов и сладких специй, землистые оттенки, нюансы перегноя, табака и дичи.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva, 2010 — мощное и сложное биодинамическое красное вино, произведенное в невероятно малом количестве блестящим виноделом, нонконформистом Раффаэле Пагано, который всегда очень внимателен к новым экспериментам, помогающим выявить потенциал винограда. Альянико для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в начале ноября, измельчается и очищается от плодоножек. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами и мацерация на кожице проходят в терморегулируемых стальных контейнерах в течение около 25 дней. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из акации в течение 24-28 месяцев и еще около года в бутылках. "Делла Сочьета" Таурази Ризерва — не обычное, а уникальное вино, которое никогда не бывает банальным. Как и все вина Раффаэле Пагано, оно обладает великолепным характером и может развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, плотный, острый, с хорошо заметными танинами, поддерживаемыми глубокой свежей кислотностью, фруктово-пряными тонами, бальзамическими оттенками и чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона спелых красных фруктов, включая вишню, сушеных цветов и сладких специй, землистые оттенки, нюансы перегноя, табака и дичи.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva, 2010 — мощное и сложное биодинамическое красное вино, произведенное в невероятно малом количестве блестящим виноделом, нонконформистом Раффаэле Пагано, который всегда очень внимателен к новым экспериментам, помогающим выявить потенциал винограда. Альянико для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в начале ноября, измельчается и очищается от плодоножек. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами и мацерация на кожице проходят в терморегулируемых стальных контейнерах в течение около 25 дней. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из акации в течение 24-28 месяцев и еще около года в бутылках. "Делла Сочьета" Таурази Ризерва — не обычное, а уникальное вино, которое никогда не бывает банальным. Как и все вина Раффаэле Пагано, оно обладает великолепным характером и может развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva — потрясающее, изысканное, загадочное и скрытное, но чувственное вино, являющееся флагманским продуктом винодельни Жоакин. Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках. Плотному, полнотелому Альянико "Делла Сочьета", полностью раскрывающему страсть винодельни Жоакин к исследованию качественного потенциала местных сортов Кампании, суждено развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva — потрясающее, изысканное, загадочное и скрытное, но чувственное вино, являющееся флагманским продуктом винодельни Жоакин. Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках. Плотному, полнотелому Альянико "Делла Сочьета", полностью раскрывающему страсть винодельни Жоакин к исследованию качественного потенциала местных сортов Кампании, суждено развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.