Вино Сицилийское, Пьемонт и Эмилия-Романья, Страница 75

Вино очень темного черно-красного цвета.

Вкус вина богатый, хорошо сбалансированный, с очень гармоничной, насыщенной структурой, сочными танинами, широкой гаммой оттенков ягод, сухофруктов и косточковых фруктов, а также красивыми нотами тостов, легкими нюансами гвоздики и стойким послевкусием с нотками цветущего миндаля.

Сильный аромат вина наполнен тонами сливы, чернослива, спелых черных ягод и сухофруктов. Их дополняют оттенки лакрицы ванили, шоколада, дыма, тостов, а также нюансы кожи.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого мяса, птицы, бифштексом по-татарски, мясными закусками, овощными супами, ризотто, равиоли, телятиной, говядиной, мягкими сырами Камамбер, Гауда.

Богатое, насыщенное, сочное, но не лишенное деликатности вино "La Matinera" Dolcetto d'Alba производится винодельней Рокке дей Манцони с 1974 года. Виноград сорта Дольчетте для его изготовления выращивается в области Монфорте д'Альба. После сбора и тщательной сортировки ягоды помещают в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментация при контролируемой температуре в контакте с кожицей в течение 10 дней. Затем вино выдерживается в стальных ескостях. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Вино очень темного черно-красного цвета.

Вкус вина богатый, хорошо сбалансированный, с очень гармоничной, насыщенной структурой, сочными танинами, широкой гаммой оттенков ягод, сухофруктов и косточковых фруктов, а также красивыми нотами тостов, легкими нюансами гвоздики и стойким послевкусием с нотками цветущего миндаля.

Сильный аромат вина наполнен тонами сливы, чернослива, спелых черных ягод и сухофруктов. Их дополняют оттенки лакрицы ванили, шоколада, дыма, тостов, а также нюансы кожи.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого мяса, птицы, бифштексом по-татарски, мясными закусками, овощными супами, ризотто, равиоли, телятиной, говядиной, мягкими сырами Камамбер, Гауда.

Богатое, насыщенное, сочное, но не лишенное деликатности вино "La Matinera" Dolcetto d'Alba производится винодельней Рокке дей Манцони с 1974 года. Виноград сорта Дольчетте для его изготовления выращивается в области Монфорте д'Альба. После сбора и тщательной сортировки ягоды помещают в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментация при контролируемой температуре в контакте с кожицей в течение 10 дней. Затем вино выдерживается в стальных ескостях. Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

Вкус полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами спелых фруктов, лакрицы, земли и засушенных лепестков роз, танинной структурой и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, цветов фиалки, смолы и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к дичи, тушеному мясу, жаркому и ароматным сырам.

Роскошное красное вино "Cantalupo Anno Primo" изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на моренно-аллювиальных почвах региона Канталупо. Урожай собирается вручную в середине октября. После медленного ферментирования вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 20 месяцев, а затем еще 1 год в бутылках. Специалисты рекомендуют употребить это вино в течение 10-15 лет. Виноделие в окрестностях Новарской равнины имеет свою давнюю историю, есть свидетельства, что еще в IV-V тысячелетии до н.э. на вершине холмов Новара, где и сейчас расположены виноградники, жившие там кельты уже были знакомы с традициями винопроизводства. Здесь были найдены керамические чаши и кубки, используемые для употребления вина. Хозяйство Antichi Vigneti di Cantalupo тоже имеет достаточно древние корни, уходящие как минимум на четыре века назад. Современная история винодельни ведется с 1969 года, когда Карло Арлунно решает дать новый импульс семейному виноградарству за счет расширения принадлежащих ему виноградников, пересадки старых виноградников и строительства нового винного завода. В настоящее время виноградники хозяйства занимают площадь более 100 гектаров, 80% из которых отданы под виноград сорта Неббиоло. Весь процесс сбора и селекции урожая выполняется вручную, со строгим контролем степени зрелости плодов. Винные погреба, где происходит ферментация вина, расположены под землей, в самом центре холма. Вина Антики Виньети ди Канталупо имеют свою индивидуальность, доведенную до совершенства накопленным за долгие годы опытом и знаниями.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

Вкус полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами спелых фруктов, лакрицы, земли и засушенных лепестков роз, танинной структурой и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, цветов фиалки, смолы и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к дичи, тушеному мясу, жаркому и ароматным сырам.

Роскошное красное вино "Cantalupo Anno Primo" изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на моренно-аллювиальных почвах региона Канталупо. Урожай собирается вручную в середине октября. После медленного ферментирования вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 20 месяцев, а затем еще 1 год в бутылках. Специалисты рекомендуют употребить это вино в течение 10-15 лет. Виноделие в окрестностях Новарской равнины имеет свою давнюю историю, есть свидетельства, что еще в IV-V тысячелетии до н.э. на вершине холмов Новара, где и сейчас расположены виноградники, жившие там кельты уже были знакомы с традициями винопроизводства. Здесь были найдены керамические чаши и кубки, используемые для употребления вина. Хозяйство Antichi Vigneti di Cantalupo тоже имеет достаточно древние корни, уходящие как минимум на четыре века назад. Современная история винодельни ведется с 1969 года, когда Карло Арлунно решает дать новый импульс семейному виноградарству за счет расширения принадлежащих ему виноградников, пересадки старых виноградников и строительства нового винного завода. В настоящее время виноградники хозяйства занимают площадь более 100 гектаров, 80% из которых отданы под виноград сорта Неббиоло. Весь процесс сбора и селекции урожая выполняется вручную, со строгим контролем степени зрелости плодов. Винные погреба, где происходит ферментация вина, расположены под землей, в самом центре холма. Вина Антики Виньети ди Канталупо имеют свою индивидуальность, доведенную до совершенства накопленным за долгие годы опытом и знаниями.

Вино глубокого гранатово-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Выразительный, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черники, ванили, шоколада, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, жареным или тушеным мясом с пикантным соусом, трюфелями или белыми грибами.

La Ganghija, Barbaresco DOCG — богатое, теплое вино, обладающее сложным ароматом и необычайно стойким вкусом с приятной свежестью. Виноград сорта Неббиоло для изготовления вина выращивается на нескольких виноградниках в муниципалитете Треизо на высоте 400-420 метров над уровнем моря. Участки имеют юго-восточную экспозицию и неглубокую почву с присутствием плотного мергеля под поверхностным слоем. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Период сбора урожая варьируется, но, как правило, сбор проходит с 25 сентября по 15 октября, в зависимости от климатических тенденций года. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 27-30 °C в течение примерно 2-х недель, затем следует мацерация на протяжении 40-50 дней. Выдержка вина в бочках из французского и славонского дуба длится 24 месяца, после розлива по бутылкам вино созревает в подвалах винодельни еще 12 месяцев.

Винодельня La Ganghija была основана в 2004 году по инициативе молодого винодела Энцо Рапалино, движимого страстью и любовью к вину, которое считается лучшим выражением территории, на которой он вырос. Винодельня находится в Треизо, регионе великих вин и замечательной живописной красоты, в типичной зоне производства вина Барбареско. Управление компанией строго семейное, в этом деле Энцо не одинок, а сотрудничает с женой Миленой, родителями и братом. Решение заняться производством вина из урожая исключительно из собственных виноградников родилось в период учебы, которую Энцо проводил в Энологической школе Альба. Изучение методов виноделия и работа, проводимая одновременно на его собственных виноградниках, дали понять молодому виноделу, что в его распоряжении имеется огромный качественный потенциал для создания вин большой важности. Производство вина для компании Ла Гангия — недавняя история, но виноградарство — это основной сектор, в котором семья Рапалино работала на протяжении нескольких поколений, и сегодня у нее есть 22 гектара виноградников, которые расположены в муниципалитетах Треизо, Мальяно Альфьери и Альба. Энцо производит второе по популярности в регионе вино Барбареско. Помимо топового вина из винограда сорта Неббиоло, винодел с почтением относится и к другим местным сортам — Дольчетто и Барбера, а также производит десертное вино из винограда, который собирают в конце ноября. Белое вино Ла Гангия изготавливает из Шардоне, который чувствует себя в Пьемонте не менее прекрасно, чем в Бургундии.

Вино глубокого гранатово-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Выразительный, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, черники, ванили, шоколада, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, жареным или тушеным мясом с пикантным соусом, трюфелями или белыми грибами.

La Ganghija, Barbaresco DOCG — богатое, теплое вино, обладающее сложным ароматом и необычайно стойким вкусом с приятной свежестью. Виноград сорта Неббиоло для изготовления вина выращивается на нескольких виноградниках в муниципалитете Треизо на высоте 400-420 метров над уровнем моря. Участки имеют юго-восточную экспозицию и неглубокую почву с присутствием плотного мергеля под поверхностным слоем. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Период сбора урожая варьируется, но, как правило, сбор проходит с 25 сентября по 15 октября, в зависимости от климатических тенденций года. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 27-30 °C в течение примерно 2-х недель, затем следует мацерация на протяжении 40-50 дней. Выдержка вина в бочках из французского и славонского дуба длится 24 месяца, после розлива по бутылкам вино созревает в подвалах винодельни еще 12 месяцев.

Винодельня La Ganghija была основана в 2004 году по инициативе молодого винодела Энцо Рапалино, движимого страстью и любовью к вину, которое считается лучшим выражением территории, на которой он вырос. Винодельня находится в Треизо, регионе великих вин и замечательной живописной красоты, в типичной зоне производства вина Барбареско. Управление компанией строго семейное, в этом деле Энцо не одинок, а сотрудничает с женой Миленой, родителями и братом. Решение заняться производством вина из урожая исключительно из собственных виноградников родилось в период учебы, которую Энцо проводил в Энологической школе Альба. Изучение методов виноделия и работа, проводимая одновременно на его собственных виноградниках, дали понять молодому виноделу, что в его распоряжении имеется огромный качественный потенциал для создания вин большой важности. Производство вина для компании Ла Гангия — недавняя история, но виноградарство — это основной сектор, в котором семья Рапалино работала на протяжении нескольких поколений, и сегодня у нее есть 22 гектара виноградников, которые расположены в муниципалитетах Треизо, Мальяно Альфьери и Альба. Энцо производит второе по популярности в регионе вино Барбареско. Помимо топового вина из винограда сорта Неббиоло, винодел с почтением относится и к другим местным сортам — Дольчетто и Барбера, а также производит десертное вино из винограда, который собирают в конце ноября. Белое вино Ла Гангия изготавливает из Шардоне, который чувствует себя в Пьемонте не менее прекрасно, чем в Бургундии.

Enrico Serafino, Barolo Serralunga d'Alba – вино глубокого рубиново-красного цвета с оттенками граната. Аромат богатый, насыщенный и сложный с букетом, раскрывающимся нотками ежевики, лакрицы, табака, специй, кофейных зерен и увядших роз. Виноград Неббиоло легко узнаваем. Вкус широкий, многогранный, сухой, насыщенный, элегантный, гармоничный, богатый с тонкими танинами и приятным долгим послевкусием. Полное сродство аромата и вкуса.

Вино Энрико Серафино, Бароло Серралунга д'Альба великолепно подходит к блюдам с дичью, жареному мясу, зрелыми сырами. Также ценится как послеобеденный напиток.

Вино Enrico Serafino, Barolo Serralunga d'Alba охлаждается и частично подвергается холодной мацерации для сохранения его лучших свойств перед ферментацией в чанах из нержавеющей стали и чанах из конического дуба при контролируемой температуре. Длительная мацерация с использованием делестажа и, частично, метода погружной шапочки в течение более 28 дней.

Вино Бароло Серралунга д'Альба от Энрико Серафино выдерживается в двух видах бочек. В бочках на одну тонну выдержка происходит в течение 12 месяцев, а другая часть вина выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках среднего размера (2500 литров).

Enrico Serafino, Barolo Serralunga d'Alba – вино глубокого рубиново-красного цвета с оттенками граната. Аромат богатый, насыщенный и сложный с букетом, раскрывающимся нотками ежевики, лакрицы, табака, специй, кофейных зерен и увядших роз. Виноград Неббиоло легко узнаваем. Вкус широкий, многогранный, сухой, насыщенный, элегантный, гармоничный, богатый с тонкими танинами и приятным долгим послевкусием. Полное сродство аромата и вкуса.

Вино Энрико Серафино, Бароло Серралунга д'Альба великолепно подходит к блюдам с дичью, жареному мясу, зрелыми сырами. Также ценится как послеобеденный напиток.

Вино Enrico Serafino, Barolo Serralunga d'Alba охлаждается и частично подвергается холодной мацерации для сохранения его лучших свойств перед ферментацией в чанах из нержавеющей стали и чанах из конического дуба при контролируемой температуре. Длительная мацерация с использованием делестажа и, частично, метода погружной шапочки в течение более 28 дней.

Вино Бароло Серралунга д'Альба от Энрико Серафино выдерживается в двух видах бочек. В бочках на одну тонну выдержка происходит в течение 12 месяцев, а другая часть вина выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках среднего размера (2500 литров).

Вино рубинового цвета.

Вино отличается мягким, чистым, гармоничным вкусом с выразительными тонами малины и вишни, живой минеральностью и приятным послевкусием.

Впечатляющий аромат вина соблазняет нотами спелых ягод, вишни, табака, специй, подлеска, минеральными и смолистыми оттенками.

Вино прекрасно гармонирует с основными блюдами из красного мяса и дичи.

I Vigneri, "Made in Palmento & Anfora" — восхитительное красное вино высочайшего класса, винифицированное древними методами в Пальменто Казелле, который использовался для виноделия на Этне с незапамятных времен, и выдержанное в амфорах. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, выращиваемый на виноградниках компании. Участки раскинулись на высоте около 700 метров над уровнем моря на северном склоне действующего вулкана Этна. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, культивируются на вулканических почвах, богатых питательными веществами и минералами. Все работы на виноградниках осуществляются вручную, используются только медь и сера при необходимости.Виноград собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград целыми гроздями топчут ногами. Далее следует ферментация без контроля температуры с мацерацией на кожице в большом бетонном чане на протяжении 7 дней. Затем полученный муст отжимается на старинном ручном прессе, а вино процеживают через деревянную корзину-сепаратор. Выдерживается вино 12 месяцев в амфорах, закопанных в землю. Разливается готовое вино согласно циклам лунного календаря. Фильтрация проводится только при бутилировании вина, диоксид серы не добавляется.Все вина I Vigneri разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино рубинового цвета.

Вино отличается мягким, чистым, гармоничным вкусом с выразительными тонами малины и вишни, живой минеральностью и приятным послевкусием.

Впечатляющий аромат вина соблазняет нотами спелых ягод, вишни, табака, специй, подлеска, минеральными и смолистыми оттенками.

Вино прекрасно гармонирует с основными блюдами из красного мяса и дичи.

I Vigneri, "Made in Palmento & Anfora" — восхитительное красное вино высочайшего класса, винифицированное древними методами в Пальменто Казелле, который использовался для виноделия на Этне с незапамятных времен, и выдержанное в амфорах. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, выращиваемый на виноградниках компании. Участки раскинулись на высоте около 700 метров над уровнем моря на северном склоне действующего вулкана Этна. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, культивируются на вулканических почвах, богатых питательными веществами и минералами. Все работы на виноградниках осуществляются вручную, используются только медь и сера при необходимости.Виноград собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград целыми гроздями топчут ногами. Далее следует ферментация без контроля температуры с мацерацией на кожице в большом бетонном чане на протяжении 7 дней. Затем полученный муст отжимается на старинном ручном прессе, а вино процеживают через деревянную корзину-сепаратор. Выдерживается вино 12 месяцев в амфорах, закопанных в землю. Разливается готовое вино согласно циклам лунного календаря. Фильтрация проводится только при бутилировании вина, диоксид серы не добавляется.Все вина I Vigneri разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина хорошо структурированный и сбалансированный, с благородными танинами и длительным, стойким послевкусием с дымными оттенками.

В минеральный аромат вина вплетаются оттенки цитрусовых и диких фруктов, перца, папоротника и камфоры, нюансы изысканных специй и душистых трав.

Вино отлично дополнит блюда из красного мяса и свинина, а также сыры.

"Passorosso" — великолепное красное сухое вино с хорошо сбалансированным вкусом и интересным, многогранным ароматом . "Пассороссо" создано из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который в последние десятилетия переживает бурный подъем популярности в Сицилии. Вина из этого винограда высоко ценятся почитателями и гурманами, благодаря своему комплексному характеру, сложному и в то же время элегантному вкусу, а также прекрасному потенциалу хранения. Урожай для изготовления "Пассороссо" собирается со старых лоз возрастом от 70 до 100 лет, которые произрастают на северных склонах вулкана Этна, на высоте 500-1100 метров над уровнем моря. Этот вулкан много веков подряд был действующим, и только в последнее время виноделы начали рассматривать эту территорию в качестве посевной площади под виноградники. Минеральная вулканическая почва и особый микроклимат, с большим колебанием дневных и ночных температур, как нельзя лучше подходят для выращивания Нерелло Маскалезе. Урожай 2020 года был собран в период с 21 по 25 октября. Ферментация проходила в стальных цистернах, а яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 18 месяцев — в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина хорошо структурированный и сбалансированный, с благородными танинами и длительным, стойким послевкусием с дымными оттенками.

В минеральный аромат вина вплетаются оттенки цитрусовых и диких фруктов, перца, папоротника и камфоры, нюансы изысканных специй и душистых трав.

Вино отлично дополнит блюда из красного мяса и свинина, а также сыры.

"Passorosso" — великолепное красное сухое вино с хорошо сбалансированным вкусом и интересным, многогранным ароматом . "Пассороссо" создано из винограда сорта Нерелло Маскалезе, который в последние десятилетия переживает бурный подъем популярности в Сицилии. Вина из этого винограда высоко ценятся почитателями и гурманами, благодаря своему комплексному характеру, сложному и в то же время элегантному вкусу, а также прекрасному потенциалу хранения. Урожай для изготовления "Пассороссо" собирается со старых лоз возрастом от 70 до 100 лет, которые произрастают на северных склонах вулкана Этна, на высоте 500-1100 метров над уровнем моря. Этот вулкан много веков подряд был действующим, и только в последнее время виноделы начали рассматривать эту территорию в качестве посевной площади под виноградники. Минеральная вулканическая почва и особый микроклимат, с большим колебанием дневных и ночных температур, как нельзя лучше подходят для выращивания Нерелло Маскалезе. Урожай 2020 года был собран в период с 21 по 25 октября. Ферментация проходила в стальных цистернах, а яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 18 месяцев — в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, нотами черной смородины, трав и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, лакрицы, пепла, камфоры и чернил каракатицы.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, пастой с мясным соусом, овощами, сырами средней степени выдержки.

Вино "Virtus" родилось из купажа винограда сортов Барбера и Каберне Совиньон, выращенного в самом центре региона Барбареско, где были найдены останки императора Публио Элвио Пертинас. Виноград проходит традиционную винификацию, включающую 20-дневную мацерацию, ферментацию и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в течение 28 месяцев во французских дубовых бочках и 22 месяца в бутылках. Ежегодный выпуск составляет 8600 бутылок. Знатный род ди Грези еще в XVIII веке имел во владении виноградники, но производством вина не занимался, а лишь продавал виноград крупным домам в своем регионе. В 1973 году Альберто ди Грези решает начать производство своего первого вина, что положило начало истории хозяйства с мировым именем и радикальными решениями в виноделии. Вина Marchesi di Gresy отличаются своей превосходной танинностью, самобытностью и узнаваемым вкусом. На сегодняшний день хозяйство Маркези ди Грези состоит из трех поместий на территории Ланге и Монферрато. Вина, созданные в хозяйстве Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy имеют право использовать на своих этикетках название провинции Martinenga, что делает их уникальными. Винодельня Маркези ди Грези приобрела мировую известность одного из лучших производителей вин Барбареско, созданных в инновационном стиле из урожаев с лучших Крю региона. Вина Маркези ди Грези всегда высоко оцениваются международными винными критиками.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, нотами черной смородины, трав и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, лакрицы, пепла, камфоры и чернил каракатицы.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, пастой с мясным соусом, овощами, сырами средней степени выдержки.

Вино "Virtus" родилось из купажа винограда сортов Барбера и Каберне Совиньон, выращенного в самом центре региона Барбареско, где были найдены останки императора Публио Элвио Пертинас. Виноград проходит традиционную винификацию, включающую 20-дневную мацерацию, ферментацию и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в течение 28 месяцев во французских дубовых бочках и 22 месяца в бутылках. Ежегодный выпуск составляет 8600 бутылок. Знатный род ди Грези еще в XVIII веке имел во владении виноградники, но производством вина не занимался, а лишь продавал виноград крупным домам в своем регионе. В 1973 году Альберто ди Грези решает начать производство своего первого вина, что положило начало истории хозяйства с мировым именем и радикальными решениями в виноделии. Вина Marchesi di Gresy отличаются своей превосходной танинностью, самобытностью и узнаваемым вкусом. На сегодняшний день хозяйство Маркези ди Грези состоит из трех поместий на территории Ланге и Монферрато. Вина, созданные в хозяйстве Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy имеют право использовать на своих этикетках название провинции Martinenga, что делает их уникальными. Винодельня Маркези ди Грези приобрела мировую известность одного из лучших производителей вин Барбареско, созданных в инновационном стиле из урожаев с лучших Крю региона. Вина Маркези ди Грези всегда высоко оцениваются международными винными критиками.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Гармоничный, сложный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, смородины, ежевики, черники, подлеска, пряностей и минералов.

Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса, итальянским закускам, салатам и сырам.

Abbazia San Giorgio, "Garofalo", Terre Siciliane IGT — красное сицилийское вино из винограда сортов Неро д'Авола и Аликанте (Кариньяно), которые выращиваются на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается во второй половине сентября и проводится вручную. Виноград отделяют от стеблей и прессуют. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Мацерация длится примерно 15 дней, продолжительность зависит от желаемой интенсивности цвета будущего вина. Затем вино выдерживается 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 18 месяцев в старых тонно. Декантация происходит естественным образом. Перед бутилированием вино не фильтруется.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Гармоничный, сложный, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, смородины, ежевики, черники, подлеска, пряностей и минералов.

Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса, итальянским закускам, салатам и сырам.

Abbazia San Giorgio, "Garofalo", Terre Siciliane IGT — красное сицилийское вино из винограда сортов Неро д'Авола и Аликанте (Кариньяно), которые выращиваются на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается во второй половине сентября и проводится вручную. Виноград отделяют от стеблей и прессуют. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Мацерация длится примерно 15 дней, продолжительность зависит от желаемой интенсивности цвета будущего вина. Затем вино выдерживается 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 18 месяцев в старых тонно. Декантация происходит естественным образом. Перед бутилированием вино не фильтруется.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус плотный, сбалансированный, со сливочной текстурой, нотами клубничного варенья, дикого шалфея, розмарина, горячего камня и железа, приятными танинами и длительным послевкусием.

Демонстрирует щедрый, гармоничный, выразительный аромат с доминирующими оттенками клубники, вишни, черного перца и ревеня.

Это универсальное вино подается с простыми блюдами, такими как паста с томатным соусом, жареные грибы, блюда из мяса и рыбы, а также сырами.

Carranco, "Villa dei Baroni" Etna Rosso DOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Нерелло Маскалезе с добавлением небольшого количества сорта Нерелло Каппучио. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на высоте 500 метров над уровнем моря. Плотность посадки виноградных лоз составляет 4000 лоз/га. Сбор урожая проводится вручную, как правило, в середине октября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в цементных резервуарах при контролируемой температуре 24–26 °C. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из Славонского дуба.

Carranco — продукт двух совершенно разных виноделен, которые способны производить великолепные вина. Borgogno — старейшая винодельня Бароло, являющаяся одним из самых важных и исторических производителей в Ланге и Бароло. Tornatore — один из немногих оставшихся местных производителей на Этне. В 2018 году под названием Карранко родилось желание объединить усилия, рассказать историю и пропагандировать особенности до сих пор дикой и нетронутой территории, такой, как Этна.В Contrada Carranco темп задает вулкан с его снежными и раскаленными вершинами. Виноделы доверяет ему и формируют процессы и этапы деятельности на винограднике и в погребе.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус плотный, сбалансированный, со сливочной текстурой, нотами клубничного варенья, дикого шалфея, розмарина, горячего камня и железа, приятными танинами и длительным послевкусием.

Демонстрирует щедрый, гармоничный, выразительный аромат с доминирующими оттенками клубники, вишни, черного перца и ревеня.

Это универсальное вино подается с простыми блюдами, такими как паста с томатным соусом, жареные грибы, блюда из мяса и рыбы, а также сырами.

Carranco, "Villa dei Baroni" Etna Rosso DOC — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Нерелло Маскалезе с добавлением небольшого количества сорта Нерелло Каппучио. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на высоте 500 метров над уровнем моря. Плотность посадки виноградных лоз составляет 4000 лоз/га. Сбор урожая проводится вручную, как правило, в середине октября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в цементных резервуарах при контролируемой температуре 24–26 °C. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из Славонского дуба.

Carranco — продукт двух совершенно разных виноделен, которые способны производить великолепные вина. Borgogno — старейшая винодельня Бароло, являющаяся одним из самых важных и исторических производителей в Ланге и Бароло. Tornatore — один из немногих оставшихся местных производителей на Этне. В 2018 году под названием Карранко родилось желание объединить усилия, рассказать историю и пропагандировать особенности до сих пор дикой и нетронутой территории, такой, как Этна.В Contrada Carranco темп задает вулкан с его снежными и раскаленными вершинами. Виноделы доверяет ему и формируют процессы и этапы деятельности на винограднике и в погребе.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета.

Вкус вина мощный, насыщенный, сложный, богатый, гармоничный, хорошо сбалансированный, с концентрированными, сухими и острыми танинами, свежей кислотностью, пышными фруктовыми тонами, интригующей минеральностью и длительным, энергичным послевкусием.

Вино обладает интенсивным ароматом с минеральными и фруктово-ягодными оттенками.

Вино составит идеальную пару с жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом, дичью, пастой Болоньезе и зрелыми сырами. Подходит для веганов.

"Munjebel" Rosso, 2021 — богатое, ароматное вино, которое является классическим, традиционным, чистым Нерелло Маскалезе, сделанным на высоком уровне качества и обладающим большой плотностью и интенсивностью. Виноград для изготовления вина собирают со старых непривитых лоз с нескольких виноградников, разбитых на северном и северо-восточном склонах Этны. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Ферментация с нативными дрожжами в контакте с виноградной кожицей длится около 50 дней, затем вино выдерживается в нейтральных емкостях из эпоксидной смолы емкостью от 2500 до 7000 литров на протяжении 12 месяцев. Сульфиты не добавляются или добавляются в минимальном количестве. Вину рекомендуется дать "подышать" не менее 15-30 минут перед употреблением.

Философия компании Frank Cornelissen основана на том, что человеку не под силу понять всю сложность взаимодействий в природе. Поэтому гораздо эффективнее и проще будет наблюдать и следовать за ее подсказками, чем пытаться подстроить под свои убеждения. Будучи сыном бельгийского негоцианта, Франк Корнелиссен с самого раннего детства жил в мире виноделов. Так он пришел к органическому земледелию и биодинамике на своих виноградниках.В производстве Frank Cornelissen так много разных деталей, но начало начал — это работа на виноградниках. Так как Фрэнк не житель Сицилии, то к месту расположения участков он подошел осознанно. Он выбрал гору Этна по нескольким причинам, но первой и главной была земля. Он чувствует голос вулкана в своих винах, что отличает их от многих других.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета.

Вкус вина мощный, насыщенный, сложный, богатый, гармоничный, хорошо сбалансированный, с концентрированными, сухими и острыми танинами, свежей кислотностью, пышными фруктовыми тонами, интригующей минеральностью и длительным, энергичным послевкусием.

Вино обладает интенсивным ароматом с минеральными и фруктово-ягодными оттенками.

Вино составит идеальную пару с жареным, тушеным или приготовленным на гриле мясом, дичью, пастой Болоньезе и зрелыми сырами. Подходит для веганов.

"Munjebel" Rosso, 2021 — богатое, ароматное вино, которое является классическим, традиционным, чистым Нерелло Маскалезе, сделанным на высоком уровне качества и обладающим большой плотностью и интенсивностью. Виноград для изготовления вина собирают со старых непривитых лоз с нескольких виноградников, разбитых на северном и северо-восточном склонах Этны. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Ферментация с нативными дрожжами в контакте с виноградной кожицей длится около 50 дней, затем вино выдерживается в нейтральных емкостях из эпоксидной смолы емкостью от 2500 до 7000 литров на протяжении 12 месяцев. Сульфиты не добавляются или добавляются в минимальном количестве. Вину рекомендуется дать "подышать" не менее 15-30 минут перед употреблением.

Философия компании Frank Cornelissen основана на том, что человеку не под силу понять всю сложность взаимодействий в природе. Поэтому гораздо эффективнее и проще будет наблюдать и следовать за ее подсказками, чем пытаться подстроить под свои убеждения. Будучи сыном бельгийского негоцианта, Франк Корнелиссен с самого раннего детства жил в мире виноделов. Так он пришел к органическому земледелию и биодинамике на своих виноградниках.В производстве Frank Cornelissen так много разных деталей, но начало начал — это работа на виноградниках. Так как Фрэнк не житель Сицилии, то к месту расположения участков он подошел осознанно. Он выбрал гору Этна по нескольким причинам, но первой и главной была земля. Он чувствует голос вулкана в своих винах, что отличает их от многих других.

У вина рубиново-красный цвет с оранжевыми отблесками.

Полный, сухой и бархатистый вкус вина отличается неординарными оттенками жареного сельдерея, рыбного рагу и соевого соуса, нотками частично консервированных и сушеных фруктов, дополненными нюансами обжаренных кофейных зерен, дуба, горького шоколада и лакрицы, намеком на пряные ноты рома, слегка подсушивающими танинами, хорошим напряжением и долгим, выразительно теплым за счет обилия алкоголя послевкусием.

Вино демонстрирует терпкий, слегка мясной аромат с тонами красных и черных ягод, оттенками лакрицы, сушеных трав, табака, дегтя и йода.

Вино станет идеальным дополнением к закускам, твердым сырам, сложным блюдам из красного мяса.

Roberto Sarotto, "Gaia Principe" Barbaresco DOCG — богатое, полнотелое красное сухое вино из Неббиоло, выращенного на престижном винограднике "Gaia Principe" неподалеку от деревушки Нейве. Каждый новый глоток этого великолепного вина раскрывается новыми гранями аромата и вкуса, что несомненно порадует как знатоков-гурманов, так и обычных ценителей вина. Этим великим пьемонтским вином очень древнего происхождения необходимо наслаждаться со страстью, чтобы прочувствовать все великолепные эмоции, которые оно способно подарить. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После тщательной сортировки и мягкого прессования, сусло проходит 10-дневную холодную мацерацию и ферментацию. Вино выдерживается 2 месяца в стальных резервуарах, затем — в барриках из французского дуба на протяжении 14-15 месяцев, после чего снова переливается в чаны из нержавеющей стали, в которых дозревает 6 месяцев. После бутилирования вино около полугода проводит в подвалах винодельни. Roberto Sarotto, "Gaia Principe" Barbaresco 2016 года будет находиться на пике развития в 2019-2026 гг.

Семь поколений семьи Саротто занимались виноградарством и виноделием в Пьемонте. Сейчас компанией Roberto Sarotto руководит энолог с тридцатилетним стажем Роберто Саротто. Винодельня расположена на холмах около городка Невилье, а виноградники высажены в нескольких винодельческих зонах Пьемонта: Гави, Ланге, Альба, Барбареско, Бароло, Асти и других. Это самые престижные регионы, имеющие классификации DOC и DOCG. Роберто постоянно ищет и внедряет новые технологии, завоевав репутацию модерниста и новатора с особенным стилем вин.

У вина рубиново-красный цвет с оранжевыми отблесками.

Полный, сухой и бархатистый вкус вина отличается неординарными оттенками жареного сельдерея, рыбного рагу и соевого соуса, нотками частично консервированных и сушеных фруктов, дополненными нюансами обжаренных кофейных зерен, дуба, горького шоколада и лакрицы, намеком на пряные ноты рома, слегка подсушивающими танинами, хорошим напряжением и долгим, выразительно теплым за счет обилия алкоголя послевкусием.

Вино демонстрирует терпкий, слегка мясной аромат с тонами красных и черных ягод, оттенками лакрицы, сушеных трав, табака, дегтя и йода.

Вино станет идеальным дополнением к закускам, твердым сырам, сложным блюдам из красного мяса.

Roberto Sarotto, "Gaia Principe" Barbaresco DOCG — богатое, полнотелое красное сухое вино из Неббиоло, выращенного на престижном винограднике "Gaia Principe" неподалеку от деревушки Нейве. Каждый новый глоток этого великолепного вина раскрывается новыми гранями аромата и вкуса, что несомненно порадует как знатоков-гурманов, так и обычных ценителей вина. Этим великим пьемонтским вином очень древнего происхождения необходимо наслаждаться со страстью, чтобы прочувствовать все великолепные эмоции, которые оно способно подарить. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После тщательной сортировки и мягкого прессования, сусло проходит 10-дневную холодную мацерацию и ферментацию. Вино выдерживается 2 месяца в стальных резервуарах, затем — в барриках из французского дуба на протяжении 14-15 месяцев, после чего снова переливается в чаны из нержавеющей стали, в которых дозревает 6 месяцев. После бутилирования вино около полугода проводит в подвалах винодельни. Roberto Sarotto, "Gaia Principe" Barbaresco 2016 года будет находиться на пике развития в 2019-2026 гг.

Семь поколений семьи Саротто занимались виноградарством и виноделием в Пьемонте. Сейчас компанией Roberto Sarotto руководит энолог с тридцатилетним стажем Роберто Саротто. Винодельня расположена на холмах около городка Невилье, а виноградники высажены в нескольких винодельческих зонах Пьемонта: Гави, Ланге, Альба, Барбареско, Бароло, Асти и других. Это самые престижные регионы, имеющие классификации DOC и DOCG. Роберто постоянно ищет и внедряет новые технологии, завоевав репутацию модерниста и новатора с особенным стилем вин.

Вино обладает медно-оранжевым цветом.

Вино демонстрирует сбалансированный, округлый вкус с фруктово-цветочными оттенками, тонкими медовыми нюансами и приятной кислинкой в послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками засахаренных цитрусовых, айвы, пряностей и меда.

Это вино очень универсальное: идеально подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками (холодными и горячими) и с первыми блюдами, ризотто с шафраном, спаржей, пастой с соусом песто или грибами. Кроме того, вино можно подавать к пряным сырам, белому мясу и рыбе, устрицам, моллюскам, суши и сашими.

Giacomo Fenocchio, Anima Arancio Orange Soul — роскошное оранжевое вино, которым надо наслаждаться неспеша, чтобы получить удовольствие от чистого аромата и гармоничного вкуса. Вино производится из винограда сорта Арнеис, выращенного на глинисто-известковых почвах на высоте 300–350 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в середине сентября. После тщательно отбора виноград проходит спонтанную ферментацию в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей с последующей долгой мацерацией на кожице. Выдерживается вино непродолжительное время в чанах из нержавеющей стали.

Вино обладает медно-оранжевым цветом.

Вино демонстрирует сбалансированный, округлый вкус с фруктово-цветочными оттенками, тонкими медовыми нюансами и приятной кислинкой в послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками засахаренных цитрусовых, айвы, пряностей и меда.

Это вино очень универсальное: идеально подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками (холодными и горячими) и с первыми блюдами, ризотто с шафраном, спаржей, пастой с соусом песто или грибами. Кроме того, вино можно подавать к пряным сырам, белому мясу и рыбе, устрицам, моллюскам, суши и сашими.

Giacomo Fenocchio, Anima Arancio Orange Soul — роскошное оранжевое вино, которым надо наслаждаться неспеша, чтобы получить удовольствие от чистого аромата и гармоничного вкуса. Вино производится из винограда сорта Арнеис, выращенного на глинисто-известковых почвах на высоте 300–350 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в середине сентября. После тщательно отбора виноград проходит спонтанную ферментацию в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей с последующей долгой мацерацией на кожице. Выдерживается вино непродолжительное время в чанах из нержавеющей стали.

Вино яркого, сочного красного цвета, темнеющего с возрастом.

Вкус вина элегантный, захватывающий, сложный, с привлекательными тонами красных фруктов, великолепной текстурой, мягкими, доступными танинами, хорошей кислотностью и долгим, манящим послевкусием с пикантными минеральными нюансами.

Аромат вина наполнен насыщенными цветочными тонами, нотами вишни и сливы, оттенками пряностей.

Вино прекрасно сочетается с ризотто, паста, жареным мясом, терринами, блюдами, приготовленными на гриле, и сырами.

"Уваджо" — великолепное, привлекательное вино, "картина элегантности в рамке из Неббиоло". Некоторые специалисты отмечают схожесть "Уваджо" с бургундскими винами, что подтверждает и Лука де Марки, говоря, что делает "итальянское бургундское". При среднем весе, вкус вина обладает энергией, динамизмом и мощью, а также блестящим балансом всех компонентов. "Uvaggio" производят из купажа трех сортов винограда: Неббиоло, Кроатина и Весполина. Урожай собирают вручную с виноградников "Ормеджо", "Кастаньола" и "Бельведере", расположенных на холмах Лессоны в регионе Оролунго, а также на винограднике "Мадонна дельи Анджели" с лозами 35-летнего возраста. Виноградники расположены на высоте 290-350 метров над уровнем моря. Почвы здесь — песчаные, высококислотные, богатые минералами и микроэлементами (железо, марганец, алюминий и цинк). Урожай собирают вручную во второй половине октября. Винификация производится самотеком в старом погребе, который был построен еще в начале XIX века. Ферментация проходит в открытых вертикальных дубовых бочках. Мацерация на кожице с регулярным погружением шапки сусла длится 23 дня. После этого вино выдерживают 12 месяцев на осадке в тех же бочках, где проходила винификация, а затем помещают в баррики и овальные бочки, где выдерживают еще 22 месяца. После розлива по бутылкам "Уваджо" еще некоторое время дозревает в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

В 1999 году сбылась заветная мечта известного итальянского винодела Паоло де Марки: с помощью своего старшего сына Люка он принялся за восстановление родового имения Proprieta Sperino в деревне Лессона у подножия Альп в северной части Пьемонта. Имея почти 25-летний опыт управления винным хозяйством "Isole e Olena" в Тоскане и сыграв ведущую роль в возрождении вин Кьянти Классико, Паоло поставил себе новую высокую планку — возродить производство легендарных вин северного Пьемонта. Северный Пьемонт — исторически один из самых известных регионов Италии по производству элегантных, высококачественных вин, который хранит многовековые традиции виноградарства. Незабываемые детские впечатления о поместье, его старинных подвалах и часах, проведенных в библиотеке во время летних каникул с рассматриванием этикеток для вин середины XIX века, сыграли в деле Паоло не последнюю роль. Владельцы поместья — семья Сперино — были известной династией врачей, имевших многочисленные достижения в области медицины. Родственники семьи де Марки, Сперино также имели особую страсть к виноградарству. Казимир Сперино был хирургом, сенатором первого итальянского парламента, деканом медицинского факультета в Турине, а также основателем и президентом королевской академии медицины. Получив грант на исследования в области офтальмологии в Париже, он затем открыл первую бесплатную офтальмологическую больницу в Турине. Вскоре, разочаровавшись в медицине, он покинул город и посвятил себя виноградарству в Лессоне. Его сын, Феличе Сперино, также променял профессию врача и должность профессора в Турине на занятия виноградарством в Пьемонте. Сперино написал ряд работ по исчезнувшим сортам винограда северного Пьемонта и одним из первых опубликовал многочисленные статьи о борьбе с филлоксерой. В начале 90-х годов из-за отсутствия прямых наследников имущество передалось семье де Марки. Члены семьи де Марки работали в Турине врачами и юристами, а виноградарство было для них лишь хобби. В 60-е годы из-за экономического и индустриального бума, когда рынок еще не готов был платить за качество и возникали трудности с поиском наемных работников, а почвенно-климатические условия Лессоны не позволяли производить большое количество вина, поместье было заброшено. Виноградники, раскинувшиеся на площади более 40 тысяч гектаров, поросли деревьями. С одной стороны долгая и кропотливая работа по восстановлению, а с другой возможность получения качественного винограда Неббиоло (известного здесь как Спанна) с уникальными, благодаря климатическим особенностям Лессоны, характеристиками убедили Паоло, что усилия и затраты оправдают себя. В настоящее время виноградники Проприета Сперино занимают площадь 8 га у подножия Монте-Роза — 6 га находятся в Лессоне и поделены между виноградниками Бельведере, Ормеджио, Кастаньола, Рава и Кова, остальные 2 га занимает виноградник Мадонна дельи Анджели около деревни Форте, в регионе Браматерра.

Вино яркого, сочного красного цвета, темнеющего с возрастом.

Вкус вина элегантный, захватывающий, сложный, с привлекательными тонами красных фруктов, великолепной текстурой, мягкими, доступными танинами, хорошей кислотностью и долгим, манящим послевкусием с пикантными минеральными нюансами.

Аромат вина наполнен насыщенными цветочными тонами, нотами вишни и сливы, оттенками пряностей.

Вино прекрасно сочетается с ризотто, паста, жареным мясом, терринами, блюдами, приготовленными на гриле, и сырами.

"Уваджо" — великолепное, привлекательное вино, "картина элегантности в рамке из Неббиоло". Некоторые специалисты отмечают схожесть "Уваджо" с бургундскими винами, что подтверждает и Лука де Марки, говоря, что делает "итальянское бургундское". При среднем весе, вкус вина обладает энергией, динамизмом и мощью, а также блестящим балансом всех компонентов. "Uvaggio" производят из купажа трех сортов винограда: Неббиоло, Кроатина и Весполина. Урожай собирают вручную с виноградников "Ормеджо", "Кастаньола" и "Бельведере", расположенных на холмах Лессоны в регионе Оролунго, а также на винограднике "Мадонна дельи Анджели" с лозами 35-летнего возраста. Виноградники расположены на высоте 290-350 метров над уровнем моря. Почвы здесь — песчаные, высококислотные, богатые минералами и микроэлементами (железо, марганец, алюминий и цинк). Урожай собирают вручную во второй половине октября. Винификация производится самотеком в старом погребе, который был построен еще в начале XIX века. Ферментация проходит в открытых вертикальных дубовых бочках. Мацерация на кожице с регулярным погружением шапки сусла длится 23 дня. После этого вино выдерживают 12 месяцев на осадке в тех же бочках, где проходила винификация, а затем помещают в баррики и овальные бочки, где выдерживают еще 22 месяца. После розлива по бутылкам "Уваджо" еще некоторое время дозревает в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

В 1999 году сбылась заветная мечта известного итальянского винодела Паоло де Марки: с помощью своего старшего сына Люка он принялся за восстановление родового имения Proprieta Sperino в деревне Лессона у подножия Альп в северной части Пьемонта. Имея почти 25-летний опыт управления винным хозяйством "Isole e Olena" в Тоскане и сыграв ведущую роль в возрождении вин Кьянти Классико, Паоло поставил себе новую высокую планку — возродить производство легендарных вин северного Пьемонта. Северный Пьемонт — исторически один из самых известных регионов Италии по производству элегантных, высококачественных вин, который хранит многовековые традиции виноградарства. Незабываемые детские впечатления о поместье, его старинных подвалах и часах, проведенных в библиотеке во время летних каникул с рассматриванием этикеток для вин середины XIX века, сыграли в деле Паоло не последнюю роль. Владельцы поместья — семья Сперино — были известной династией врачей, имевших многочисленные достижения в области медицины. Родственники семьи де Марки, Сперино также имели особую страсть к виноградарству. Казимир Сперино был хирургом, сенатором первого итальянского парламента, деканом медицинского факультета в Турине, а также основателем и президентом королевской академии медицины. Получив грант на исследования в области офтальмологии в Париже, он затем открыл первую бесплатную офтальмологическую больницу в Турине. Вскоре, разочаровавшись в медицине, он покинул город и посвятил себя виноградарству в Лессоне. Его сын, Феличе Сперино, также променял профессию врача и должность профессора в Турине на занятия виноградарством в Пьемонте. Сперино написал ряд работ по исчезнувшим сортам винограда северного Пьемонта и одним из первых опубликовал многочисленные статьи о борьбе с филлоксерой. В начале 90-х годов из-за отсутствия прямых наследников имущество передалось семье де Марки. Члены семьи де Марки работали в Турине врачами и юристами, а виноградарство было для них лишь хобби. В 60-е годы из-за экономического и индустриального бума, когда рынок еще не готов был платить за качество и возникали трудности с поиском наемных работников, а почвенно-климатические условия Лессоны не позволяли производить большое количество вина, поместье было заброшено. Виноградники, раскинувшиеся на площади более 40 тысяч гектаров, поросли деревьями. С одной стороны долгая и кропотливая работа по восстановлению, а с другой возможность получения качественного винограда Неббиоло (известного здесь как Спанна) с уникальными, благодаря климатическим особенностям Лессоны, характеристиками убедили Паоло, что усилия и затраты оправдают себя. В настоящее время виноградники Проприета Сперино занимают площадь 8 га у подножия Монте-Роза — 6 га находятся в Лессоне и поделены между виноградниками Бельведере, Ормеджио, Кастаньола, Рава и Кова, остальные 2 га занимает виноградник Мадонна дельи Анджели около деревни Форте, в регионе Браматерра.

Вино интенсивного гранатово-красного цвета с оранжевыми отблесками.

Вкус вина зрелый, мощный, элегантный, сложный, приятный, хорошо сбалансированный, с великолепной структурой, ярко выраженными, но гармоничными танинами, нотами спелых фруктов и дымными нюансами в длительном, стойком послевкусии.

Сложный аромат вина наполнен тонами фиалки, розы, трюфеля, клубники, кожи, сливы, кофейных зерен, кедра, подлеска и нотками пряных трав, особенно сушеного шалфея.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, сытными мясными блюдами, твердыми и выдержанными сырами.

La Ganghija, "Giacosa" Barbaresco — мощное, элегантное, сложное вино, обладающее цветочно-пряным ароматом и превосходно структурированным вкусом. Виноград сорта Неббиоло для изготовления вина выращивается в районе под названием "Джакоза" в муниципалитете Треизо на высоте 400-420 метров над уровнем моря. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и неглубокую, богатую глиной и известняком почву с присутствием плотного мергеля под поверхностным слоем. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Период сбора урожая варьируется, но, как правило, сбор проходит с 25 сентября по 15 октября, в зависимости от климатических тенденций года. Ферментация в течение двух недель проходит в бочках из французского дуба, затем следуют два месяца мацерации. Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 24 месяца, после розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще 12 месяцев. Бутылку с вином рекомендуется откупорить за 2 часа до употребления. Винтаж 2018 года завоевал серебряную медаль на "Decanter World Wine Awards".

Винодельня La Ganghija была основана в 2004 году по инициативе молодого винодела Энцо Рапалино, движимого страстью и любовью к вину, которое считается лучшим выражением территории, на которой он вырос. Винодельня находится в Треизо, регионе великих вин и замечательной живописной красоты, в типичной зоне производства вина Барбареско. Управление компанией строго семейное, в этом деле Энцо не одинок, а сотрудничает с женой Миленой, родителями и братом. Решение заняться производством вина из урожая исключительно из собственных виноградников родилось в период учебы, которую Энцо проводил в Энологической школе Альба. Изучение методов виноделия и работа, проводимая одновременно на его собственных виноградниках, дали понять молодому виноделу, что в его распоряжении имеется огромный качественный потенциал для создания вин большой важности. Производство вина для компании Ла Гангия — недавняя история, но виноградарство — это основной сектор, в котором семья Рапалино работала на протяжении нескольких поколений, и сегодня у нее есть 22 гектара виноградников, которые расположены в муниципалитетах Треизо, Мальяно Альфьери и Альба. Энцо производит второе по популярности в регионе вино Барбареско. Помимо топового вина из винограда сорта Неббиоло, винодел с почтением относится и к другим местным сортам — Дольчетто и Барбера, а также производит десертное вино из винограда, который собирают в конце ноября. Белое вино Ла Гангия изготавливает из Шардоне, который чувствует себя в Пьемонте не менее прекрасно, чем в Бургундии.

Вино интенсивного гранатово-красного цвета с оранжевыми отблесками.

Вкус вина зрелый, мощный, элегантный, сложный, приятный, хорошо сбалансированный, с великолепной структурой, ярко выраженными, но гармоничными танинами, нотами спелых фруктов и дымными нюансами в длительном, стойком послевкусии.

Сложный аромат вина наполнен тонами фиалки, розы, трюфеля, клубники, кожи, сливы, кофейных зерен, кедра, подлеска и нотками пряных трав, особенно сушеного шалфея.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, сытными мясными блюдами, твердыми и выдержанными сырами.

La Ganghija, "Giacosa" Barbaresco — мощное, элегантное, сложное вино, обладающее цветочно-пряным ароматом и превосходно структурированным вкусом. Виноград сорта Неббиоло для изготовления вина выращивается в районе под названием "Джакоза" в муниципалитете Треизо на высоте 400-420 метров над уровнем моря. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и неглубокую, богатую глиной и известняком почву с присутствием плотного мергеля под поверхностным слоем. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Период сбора урожая варьируется, но, как правило, сбор проходит с 25 сентября по 15 октября, в зависимости от климатических тенденций года. Ферментация в течение двух недель проходит в бочках из французского дуба, затем следуют два месяца мацерации. Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 24 месяца, после розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще 12 месяцев. Бутылку с вином рекомендуется откупорить за 2 часа до употребления. Винтаж 2018 года завоевал серебряную медаль на "Decanter World Wine Awards".

Винодельня La Ganghija была основана в 2004 году по инициативе молодого винодела Энцо Рапалино, движимого страстью и любовью к вину, которое считается лучшим выражением территории, на которой он вырос. Винодельня находится в Треизо, регионе великих вин и замечательной живописной красоты, в типичной зоне производства вина Барбареско. Управление компанией строго семейное, в этом деле Энцо не одинок, а сотрудничает с женой Миленой, родителями и братом. Решение заняться производством вина из урожая исключительно из собственных виноградников родилось в период учебы, которую Энцо проводил в Энологической школе Альба. Изучение методов виноделия и работа, проводимая одновременно на его собственных виноградниках, дали понять молодому виноделу, что в его распоряжении имеется огромный качественный потенциал для создания вин большой важности. Производство вина для компании Ла Гангия — недавняя история, но виноградарство — это основной сектор, в котором семья Рапалино работала на протяжении нескольких поколений, и сегодня у нее есть 22 гектара виноградников, которые расположены в муниципалитетах Треизо, Мальяно Альфьери и Альба. Энцо производит второе по популярности в регионе вино Барбареско. Помимо топового вина из винограда сорта Неббиоло, винодел с почтением относится и к другим местным сортам — Дольчетто и Барбера, а также производит десертное вино из винограда, который собирают в конце ноября. Белое вино Ла Гангия изготавливает из Шардоне, который чувствует себя в Пьемонте не менее прекрасно, чем в Бургундии.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет мощным, богатым, концентрированным вкусом с обилием ягодных оттенков, с элегантными танинами, шелковистой текстурой, бодрящей кислотностью и длительным, освежающим послевкусием.

Сложный и многогранный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники и розовых лепестков, с которыми гармонично переплетаются тонкие бальзамические и минеральные штрихи.

Вино хорошо сочетается с насыщенными мясными блюдами. Попробуйте его с тушеной говядиной Бургиньон или со зрелыми сырами.

Corino, Barolo "del Comune di La Morra" DOCG — вино с большой личностью, которое выражает фантастическую чистоту фруктовых нот и редкую элегантность. Это, безусловно, маленький стилистический шедевр Джованни Корино. Вино создается из винограда сорта Неббиоло, выращенного в коммуне Ла Морра. Лозы высажены с южной и юго-восточной экспозицией на глинисто-песчаных почвах. При изготовлении вина применяется 5-7-дневная мацерация при температуре 25-30 °С в ротоферментере, ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Первое созревание проходит в небольших новых (35%) и использованных ранее французских дубовых бочках и длится 24 месяца. Затем вино переливается в стальные чаны, где выдерживается 6 месяцев. После розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще около года.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет мощным, богатым, концентрированным вкусом с обилием ягодных оттенков, с элегантными танинами, шелковистой текстурой, бодрящей кислотностью и длительным, освежающим послевкусием.

Сложный и многогранный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники и розовых лепестков, с которыми гармонично переплетаются тонкие бальзамические и минеральные штрихи.

Вино хорошо сочетается с насыщенными мясными блюдами. Попробуйте его с тушеной говядиной Бургиньон или со зрелыми сырами.

Corino, Barolo "del Comune di La Morra" DOCG — вино с большой личностью, которое выражает фантастическую чистоту фруктовых нот и редкую элегантность. Это, безусловно, маленький стилистический шедевр Джованни Корино. Вино создается из винограда сорта Неббиоло, выращенного в коммуне Ла Морра. Лозы высажены с южной и юго-восточной экспозицией на глинисто-песчаных почвах. При изготовлении вина применяется 5-7-дневная мацерация при температуре 25-30 °С в ротоферментере, ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Первое созревание проходит в небольших новых (35%) и использованных ранее французских дубовых бочках и длится 24 месяца. Затем вино переливается в стальные чаны, где выдерживается 6 месяцев. После розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще около года.

У вина слегка мутный темно-оранжевый цвет.

Солнечный, свежий, пикантный, живой средиземноморский вкус вина раскрывается фруктовыми оттенками. В длительном послевкусии ощущаются легкие танины.

Яркий букет вина звучит оттенками абрикоса, апельсиновой цедры и меда, смешанными с нюансами грецкого ореха и меда.

Вино прекрасно сочетается с закусками, ракообразными, рыбными блюдами и блюдами из белого мяса.

Abbazia San Giorgio, Orange, Terre Siciliane IGT — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Зибиббо, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается в начале сентября и проводится вручную. Виноград отделяют от стеблей и прессуют. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Этот процесс длится примерно 15 дней. За это время вино приобретает насыщенный цвет и аромат. Во время винификации сера не добавляется. Затем вино выдерживается 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 6 месяцев в бочках из каштана. 

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

У вина слегка мутный темно-оранжевый цвет.

Солнечный, свежий, пикантный, живой средиземноморский вкус вина раскрывается фруктовыми оттенками. В длительном послевкусии ощущаются легкие танины.

Яркий букет вина звучит оттенками абрикоса, апельсиновой цедры и меда, смешанными с нюансами грецкого ореха и меда.

Вино прекрасно сочетается с закусками, ракообразными, рыбными блюдами и блюдами из белого мяса.

Abbazia San Giorgio, Orange, Terre Siciliane IGT — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Зибиббо, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается в начале сентября и проводится вручную. Виноград отделяют от стеблей и прессуют. Ферментация в контакте с кожицей проводится в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только натуральных дрожжей. Этот процесс длится примерно 15 дней. За это время вино приобретает насыщенный цвет и аромат. Во время винификации сера не добавляется. Затем вино выдерживается 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и 6 месяцев в бочках из каштана. 

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина напряженный, яркий, широкий, объемный, с нотками тушеной груши и карамболы, оттенками жимолости и мускатного ореха, нежной кислотностью и невероятно длинным, практически бесконечным ароматным послевкусием, в котором остаются фруктовые и соленые минеральные нотки.

Сложный, мощный цветочный аромат вина наполнен душистыми тонами жимолости, розы, апельсинового цвета, оттенками мускатного ореха, шафрана, экзотических фруктов и нюансами изюма.

Вино идеально сочетается с большинством блюд из морепродуктов, а также острыми блюдами азиатской кухни.

Vini Felici, Zibibbo di Pantelleria — очень ароматное и невероятно стойкое натуральное белое вино с крошечного вулканического острова Пантеллерия, расположенного между Сицилией и Тунисом. Виноград сорта Зиббибо (местное название Муската Александрийского) выращивается органическими методами на песчаных вулканических почвах, лозы обрезаны по методу Альберелло, близко к земле, чтобы защитить виноград от солнца и ветра. Возраст лоз колеблется от 30 до 60 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и слегка дробится. После двухдневной мацерации сусло ферментируется с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали и прессуется в деревянном прессе. Затем вино выдерживается в стальных емкостях в течение 12 месяцев (первые 3 месяца на полном осадке). Розлив по бутылкам самотеком состоялся в августе 2022 года. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2027 годы.

Vini Felici — удивительный проект Феликса Себастьяна, который родился в 1988 в Афинах в семье археологов и планировал стать антропологом. Но на первом же курсе что-то пошло не так, и молодой человек перешел на факультет энологии, который с благополучием закончил. За опытом он отправился "в кругосветку": Испания, Австралия, Новая Зеландия. Поработал везде, преимущественно — в биодинамических хозяйствах. В 2018 году он осел в Германии, устроившись виноделом в органическое хозяйство Britzer Weinkultur. Но мысль и мечта сделать нечто свое не покидала Феликса и тянула его поработать с автохтонными сортами винограда в местах, которые природа наделила сокровищами. Так и родился проект Вини Феличи — "Счастливые вина", который включает 2 вина из 2-х сортов и 2-х регионов: Зибиббо с вулканической почвы Пантеллерии и Рислинг с голубых сланцев Мозеля. Оба вина сделаны в разных уголках Европы, из таких разных сортов, но одни руки винодела очень роднят их! Поэтому даже вслепую легко угадать по стилю винодела, кто их сделал. В них всегда много свежести, стальной хрустальный тон и глубина вкуса. Воистину счастливые вина!

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина напряженный, яркий, широкий, объемный, с нотками тушеной груши и карамболы, оттенками жимолости и мускатного ореха, нежной кислотностью и невероятно длинным, практически бесконечным ароматным послевкусием, в котором остаются фруктовые и соленые минеральные нотки.

Сложный, мощный цветочный аромат вина наполнен душистыми тонами жимолости, розы, апельсинового цвета, оттенками мускатного ореха, шафрана, экзотических фруктов и нюансами изюма.

Вино идеально сочетается с большинством блюд из морепродуктов, а также острыми блюдами азиатской кухни.

Vini Felici, Zibibbo di Pantelleria — очень ароматное и невероятно стойкое натуральное белое вино с крошечного вулканического острова Пантеллерия, расположенного между Сицилией и Тунисом. Виноград сорта Зиббибо (местное название Муската Александрийского) выращивается органическими методами на песчаных вулканических почвах, лозы обрезаны по методу Альберелло, близко к земле, чтобы защитить виноград от солнца и ветра. Возраст лоз колеблется от 30 до 60 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и слегка дробится. После двухдневной мацерации сусло ферментируется с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали и прессуется в деревянном прессе. Затем вино выдерживается в стальных емкостях в течение 12 месяцев (первые 3 месяца на полном осадке). Розлив по бутылкам самотеком состоялся в августе 2022 года. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2027 годы.

Vini Felici — удивительный проект Феликса Себастьяна, который родился в 1988 в Афинах в семье археологов и планировал стать антропологом. Но на первом же курсе что-то пошло не так, и молодой человек перешел на факультет энологии, который с благополучием закончил. За опытом он отправился "в кругосветку": Испания, Австралия, Новая Зеландия. Поработал везде, преимущественно — в биодинамических хозяйствах. В 2018 году он осел в Германии, устроившись виноделом в органическое хозяйство Britzer Weinkultur. Но мысль и мечта сделать нечто свое не покидала Феликса и тянула его поработать с автохтонными сортами винограда в местах, которые природа наделила сокровищами. Так и родился проект Вини Феличи — "Счастливые вина", который включает 2 вина из 2-х сортов и 2-х регионов: Зибиббо с вулканической почвы Пантеллерии и Рислинг с голубых сланцев Мозеля. Оба вина сделаны в разных уголках Европы, из таких разных сортов, но одни руки винодела очень роднят их! Поэтому даже вслепую легко угадать по стилю винодела, кто их сделал. В них всегда много свежести, стальной хрустальный тон и глубина вкуса. Воистину счастливые вина!

Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина легкий, свежий, пикантный и нежный, но, безусловно, характерный и стойкий. Несмотря на воздушность, он полон сложности, глубины и вулканической минеральности, которой так славится Этна. В длительном послевкусии остаются слегка оксидативные нюансы.

В аромате вина тона желтого персика и белых цветов (жасмина) развиваются на свежем фоне из цитрусовых, минеральных и бальзамических оттенков.

Вино прекрасно в качестве аперитива у воды, идеально сочетается с простыми закусками, рыбными блюдами, особенно жареной рыбой, морепродуктами, белым мясом и сырами.

I Vigneri di Salvo Foti, "Aurora" Bianco — нежное, легкое и одновременно сложное белое вино от Сальво Фоти, гарантированное удовольствие и минеральное изящество. Слово "Aurora", что в переводе с итальянского языка означает "утренняя заря", также является названием маленькой, изящной желтой бабочки, обитающей на Этне. К сожалению, это прекрасное, миловидное создание природы, изображенное на этикетке вина, в настоящее время находится под угрозой исчезновения. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Карриканте и Миннелла, выращиваемый в хозяйстве Казелле в муниципалитете Мило. Виноградник расположен на высоте 750 метров над уровнем моря в 10 км от центрального кратера Этны и 8 км от Ионического моря. Лозы, высаженные здесь в 2010 и 2015 годах, культивируются на песчаных и вулканических почвах, которые наделяют будущее вино минеральным характером.Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первую декаду октября. На винодельне виноград целыми гроздями подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 30 часов. Далее следует ферментация с использованием нативных дрожжей в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных резервуарах. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Разливается вино в бутылки в конце апреля-начале мая следующего года. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri".  

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино яркого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина легкий, свежий, пикантный и нежный, но, безусловно, характерный и стойкий. Несмотря на воздушность, он полон сложности, глубины и вулканической минеральности, которой так славится Этна. В длительном послевкусии остаются слегка оксидативные нюансы.

В аромате вина тона желтого персика и белых цветов (жасмина) развиваются на свежем фоне из цитрусовых, минеральных и бальзамических оттенков.

Вино прекрасно в качестве аперитива у воды, идеально сочетается с простыми закусками, рыбными блюдами, особенно жареной рыбой, морепродуктами, белым мясом и сырами.

I Vigneri di Salvo Foti, "Aurora" Bianco — нежное, легкое и одновременно сложное белое вино от Сальво Фоти, гарантированное удовольствие и минеральное изящество. Слово "Aurora", что в переводе с итальянского языка означает "утренняя заря", также является названием маленькой, изящной желтой бабочки, обитающей на Этне. К сожалению, это прекрасное, миловидное создание природы, изображенное на этикетке вина, в настоящее время находится под угрозой исчезновения. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Карриканте и Миннелла, выращиваемый в хозяйстве Казелле в муниципалитете Мило. Виноградник расположен на высоте 750 метров над уровнем моря в 10 км от центрального кратера Этны и 8 км от Ионического моря. Лозы, высаженные здесь в 2010 и 2015 годах, культивируются на песчаных и вулканических почвах, которые наделяют будущее вино минеральным характером.Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первую декаду октября. На винодельне виноград целыми гроздями подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 30 часов. Далее следует ферментация с использованием нативных дрожжей в течение 15-20 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных резервуарах. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Разливается вино в бутылки в конце апреля-начале мая следующего года. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri".  

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Яркий рубиново-красный цвет со слегка фиолетовыми отблесками.

Вкус приятный, со сдержанной свежестью, гибким телом, умеренными и хорошо интегрированными танинами, тонкой минеральностью. Послевкусие, отмеченное приятной соленостью, звучит также и деликатными пряными нотами.

В букете присутствуют ноты черного и зеленого перца, красных фруктов и фиалки.

Идеально сочетается с классическим стейком на гриле, говяжьим филе в корочке или зеленым перцем.

"Rosso Giulietta" — пряное красное сухое вино, которое Олек особенно любит и которое носит имя его дочери. Оно производится из очень редкого, почти исчезнувшего сорта винограда Пелаверга. У Бондонио есть единственная плантация Пелаверга Пикколо, считающейся самой высококачественной версией этого сорта, за пределами коммуны Вердуно, откуда он родом. Лозы были посажены еще дедом Олека на знаменитом винограднике "Ронкальетте", на его южной стороне, на твердых глинисто-известняковых почвах. Здесь применяется органический подход и некоторые биодинамические практики. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали и бетона, в зависимости от урожая, с использованием местных дрожжей, чтобы подчеркнуть характеристики сорта винограда. После этого вино непродолжительное время созревает в нейтральных бочках, что способствует сохранению свежести и динамичности вина. Оно разливается без фильтрации и оклейки, с добавлением умеренного количества серы (максимум 10-20 ppm) непосредственно перед розливом в бутылки. "Россо Джульетта" — вероятно, самая фруктовая и минеральная Пелаверга, которую можно найти, далеко не такая деревенская и перечная, как многие другие в этом регионе.

Имя Олека Бондонио сегодня звучит почти как миф. Олек родился и вырос в Турине в семье отца из Турина и матери из Польши, а лето проводил на ферме деда в Барбареско, среди ароматов сусла и ритмов деревенской жизни, которые были так дороги его сердцу. Его предки жили в районе Барбареско на протяжении веков и сыграли важную роль в создании самого региона Барбареско. В 1894 году прапрапрадед Олека, Гульельмо Комо, стал одним из основателей Barbaresco Cantina Sociale, более известной сегодня как Produttori del Barbaresco. По настоянию двух очень важных фигур в его жизни (матери и бабушки), после завершения блестящей карьеры в сноуборде Олек решил вернуться, чтобы жить в родной деревне и изучать энологию в Турине.Это были нелегкие годы, Олек чередовал сбор урожая в Ланге и работу на винодельнях по всему миру: в Бордо, Австралии, Новой Зеландии и США, где помимо производства вина он занимался серфингом, сноубордом и скейтбордингом (даже принимал участие в Олимпийских играх!). В 1999 году у него появилась возможность снова арендовать фермерский дом своего деда и получить от отца 2 из 6 га земли поместья, разделенных между наследниками, виноградники, которыми ранее управляли производители Барбареско и Гаха. Со страстью, любопытством и решимостью Олек осуществил свою мечту и основал свою ферму в Cascina La Berchialla (семейная собственность на протяжении более 200 лет), первый урожай которой был собран в 2005 году. Он сразу же реализовал на практике свою идею создания вина в стиле, тесно связанном с традициями Ланге, хотя и обогащенном опытом за рубежом.Никакой химии на винограднике, очень низкая урожайность, спонтанное брожение и отсутствие фильтрации при розливе: Олек производит вина точные, искренние и мягкие, строгие, когда дело касается Неббиоло. Кроме того, он сажает Пелавергу и Гринолино в традициях своих предков. Помимо 2 га в Барбареско, где он владеет знаменитым Cru "Le Roncagliette", Олек арендует еще 2 га между коммунами Нейве и Альба, где оживают его родовые марки. Но, несомненно, его "Le Roncagliette" является самым важным и представительным вином. Несмотря на то, что Cascina La Berchialla имеет только органический сертификат, Олек внедряет и биодинамические практики.

Яркий рубиново-красный цвет со слегка фиолетовыми отблесками.

Вкус приятный, со сдержанной свежестью, гибким телом, умеренными и хорошо интегрированными танинами, тонкой минеральностью. Послевкусие, отмеченное приятной соленостью, звучит также и деликатными пряными нотами.

В букете присутствуют ноты черного и зеленого перца, красных фруктов и фиалки.

Идеально сочетается с классическим стейком на гриле, говяжьим филе в корочке или зеленым перцем.

"Rosso Giulietta" — пряное красное сухое вино, которое Олек особенно любит и которое носит имя его дочери. Оно производится из очень редкого, почти исчезнувшего сорта винограда Пелаверга. У Бондонио есть единственная плантация Пелаверга Пикколо, считающейся самой высококачественной версией этого сорта, за пределами коммуны Вердуно, откуда он родом. Лозы были посажены еще дедом Олека на знаменитом винограднике "Ронкальетте", на его южной стороне, на твердых глинисто-известняковых почвах. Здесь применяется органический подход и некоторые биодинамические практики. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали и бетона, в зависимости от урожая, с использованием местных дрожжей, чтобы подчеркнуть характеристики сорта винограда. После этого вино непродолжительное время созревает в нейтральных бочках, что способствует сохранению свежести и динамичности вина. Оно разливается без фильтрации и оклейки, с добавлением умеренного количества серы (максимум 10-20 ppm) непосредственно перед розливом в бутылки. "Россо Джульетта" — вероятно, самая фруктовая и минеральная Пелаверга, которую можно найти, далеко не такая деревенская и перечная, как многие другие в этом регионе.

Имя Олека Бондонио сегодня звучит почти как миф. Олек родился и вырос в Турине в семье отца из Турина и матери из Польши, а лето проводил на ферме деда в Барбареско, среди ароматов сусла и ритмов деревенской жизни, которые были так дороги его сердцу. Его предки жили в районе Барбареско на протяжении веков и сыграли важную роль в создании самого региона Барбареско. В 1894 году прапрапрадед Олека, Гульельмо Комо, стал одним из основателей Barbaresco Cantina Sociale, более известной сегодня как Produttori del Barbaresco. По настоянию двух очень важных фигур в его жизни (матери и бабушки), после завершения блестящей карьеры в сноуборде Олек решил вернуться, чтобы жить в родной деревне и изучать энологию в Турине.Это были нелегкие годы, Олек чередовал сбор урожая в Ланге и работу на винодельнях по всему миру: в Бордо, Австралии, Новой Зеландии и США, где помимо производства вина он занимался серфингом, сноубордом и скейтбордингом (даже принимал участие в Олимпийских играх!). В 1999 году у него появилась возможность снова арендовать фермерский дом своего деда и получить от отца 2 из 6 га земли поместья, разделенных между наследниками, виноградники, которыми ранее управляли производители Барбареско и Гаха. Со страстью, любопытством и решимостью Олек осуществил свою мечту и основал свою ферму в Cascina La Berchialla (семейная собственность на протяжении более 200 лет), первый урожай которой был собран в 2005 году. Он сразу же реализовал на практике свою идею создания вина в стиле, тесно связанном с традициями Ланге, хотя и обогащенном опытом за рубежом.Никакой химии на винограднике, очень низкая урожайность, спонтанное брожение и отсутствие фильтрации при розливе: Олек производит вина точные, искренние и мягкие, строгие, когда дело касается Неббиоло. Кроме того, он сажает Пелавергу и Гринолино в традициях своих предков. Помимо 2 га в Барбареско, где он владеет знаменитым Cru "Le Roncagliette", Олек арендует еще 2 га между коммунами Нейве и Альба, где оживают его родовые марки. Но, несомненно, его "Le Roncagliette" является самым важным и представительным вином. Несмотря на то, что Cascina La Berchialla имеет только органический сертификат, Олек внедряет и биодинамические практики.

Вино темного гранатово-красного цвета с небольшой мутностью и почти черным ядром.

Вкус вина сочный, насыщенный, сложный, но спокойный, благородный и очаровательный, с мягкими танинами, бархатистой текстурой, хорошим балансом между фруктовостью и кислотностью и довольно стойким послевкусием.

Насыщенный фруктовый аромат вина раскрывается нотами черной вишни, шелковицы, малинового конфитюра, а также оттенками сандалового дерева, табака и специй.

Попробуйте вино с ньокки с баклажанами, черным ризотто с кальмарами, запеченной крольчатиной с розмарином и оливками. В целом, вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, салями и сырами.

"I Vigneri" Etna Rosso — искреннее, древнее и подлинное органическое вино, винифицированное в Пальменто Этнео, как всегда делалось на Этне, без холодильного оборудования и выдержки в деревянных бочках. Таким образом, компания I Vigneri di Salvo Foti возродила старейшую традиционную технологию Этны, ныне почти исчезнувшую. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, выращиваемый на виноградниках, которые раскинулись на склонах горы Этна. Лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, культивируются на вулканических почвах, богатых питательными веществами и минералами. Все работы на виноградниках осуществляются вручную, с использованием натуральных продуктов (только меди и серы при необходимости).Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первой половине октября. Во время сбора осуществляется тщательный ручной отбор винограда. На винодельне виноград целыми гроздями топчут ногами, после чего подвергают 8-дневной мацерации с кожицей и плодоножками. Далее следует спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры в течение 8-10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в терракотовых амфорах, закопанных в землю. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино темного гранатово-красного цвета с небольшой мутностью и почти черным ядром.

Вкус вина сочный, насыщенный, сложный, но спокойный, благородный и очаровательный, с мягкими танинами, бархатистой текстурой, хорошим балансом между фруктовостью и кислотностью и довольно стойким послевкусием.

Насыщенный фруктовый аромат вина раскрывается нотами черной вишни, шелковицы, малинового конфитюра, а также оттенками сандалового дерева, табака и специй.

Попробуйте вино с ньокки с баклажанами, черным ризотто с кальмарами, запеченной крольчатиной с розмарином и оливками. В целом, вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, салями и сырами.

"I Vigneri" Etna Rosso — искреннее, древнее и подлинное органическое вино, винифицированное в Пальменто Этнео, как всегда делалось на Этне, без холодильного оборудования и выдержки в деревянных бочках. Таким образом, компания I Vigneri di Salvo Foti возродила старейшую традиционную технологию Этны, ныне почти исчезнувшую. Купаж вина составляет виноград автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, выращиваемый на виноградниках, которые раскинулись на склонах горы Этна. Лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, культивируются на вулканических почвах, богатых питательными веществами и минералами. Все работы на виноградниках осуществляются вручную, с использованием натуральных продуктов (только меди и серы при необходимости).Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в первой половине октября. Во время сбора осуществляется тщательный ручной отбор винограда. На винодельне виноград целыми гроздями топчут ногами, после чего подвергают 8-дневной мацерации с кожицей и плодоножками. Далее следует спонтанная ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры в течение 8-10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в терракотовых амфорах, закопанных в землю. Естественная декантация и розлив вина проводится согласно циклам лунного календаря. Фильтрация осуществляется только при бутилировании, сера добавляется в очень малых дозах.Все вина I Vigneri di Salvo Foti разливаются в персонализированные стеклянные бутылки, на которых имеется логотип компании. На нем изображен столетний саженец виноградной лозы, как символ, восходящий к 1435 году, когда в Катании впервые была основана историческая ассоциация виноградарей Этны — "Maestranza dei Vigneri ". 

I Vigneri di Salvo Foti — энологический проект Сальво Фоти, исторической фигуры виноградарства Этны, энолога, исследователя, преподавателя дегустационных курсов и курсов сомелье, а также автора публикаций о вине и винограде. Название компании происходит от "Maestranza dei Vigneri", ассоциации виноградарей, основанной в Катании в 1435 году и заложившей основу для профессионального виноградарства на Этне. Спустя 500 лет Сальво Фоти воссоздал этот союз, объединив местных виноделов Этны, поддерживающих основную цель компании I Vigneri — производить вина "Vini Umani" (в переводе с итальянского языка "Человеческие Вина") с уважением к окружающей среде и людям, которые живут на земле. Компания уже более 30 лет осуществляет свою деятельность на Этне и в Восточной Сицилии, фокусируясь на традиционных методах работы на винограднике и в погребе, и редко прибегая к инновациям. I Vigneri также проводит антропологические, технические и исторические исследования территории, направленные на достижение "совершенного" виноградарства.В своей работе команда I Vigneri di Salvo Foti использует неинвазивные инструменты и методы, древние сельскохозяйственные системы dell’Alberello и del Palmento. В I Vigneri придерживаются основных принципов: поиск гармонии, органичный подход без спешки и принуждения природы в единении с окружающей средой, частью которой команда компании себя считает. Философия компании довольна проста: "Человеческое вино производится Человеком для Человека с уважением к Человеку и Окружающей Среде".Все сотрудники I Vigneri di Salvo Foti родом с Этны, многие из них работают на винодельне уже более 25 лет. Активное участие в семейном бизнесе принимают сыновья Сальво Фоти. Симоне Фоти по завершении в 2018 году обучения в престижной винной школе в Боне и стажировки в Бургундии и других винодельческих областях Франции (Луара, Шампань, Юра) вернулся на Этну. Он принимает непосредственное участие в работе винодельни, в частности, заботится о виноградниках. Андреа Фоти, закончив с отличием Государственный университет по виноградарству и энологии в Милане, взял на себя обязанности, касающиеся энологии и контроля качества.Винный погреб винодельни представляет собой древний Пальменто (жернов) из лавового камня. Построенный примерно в 1840 году, он по-прежнему выполняет функцию штаб-квартиры компании, а также погреба для изготовления вин по древней технологии. Пальменто не нуждается в электричестве или другой внешней энергии для работы, только в естественной силе гравитации, человеческой силе и изобретательности. При строительстве новых помещений использовали только лавовый камень Этны, терракотовые кирпичи, обработанные и изготовленные вручную местными мастерами.

Вино обладает красивым соломенно-желтым цветом с золотистыми отблесками.

Вино демонстрирует невероятно свежий, глубокий, мощный, хорошо сбалансированный вкус с кремовой текстурой и завораживающей, напряженной минеральностью. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные фруктово-цитрусовые тона, дополненные изящными цветочными нюансами, нотками ванили и благородной древесины. Послевкусие приятное, продолжительное.

Изящный, свежий, сложный аромат вина покоряет соблазнительными фруктовыми тонами с доминантой спелой груши и сицилийского лимона, украшенными цветочными, минеральными и пряными нотками.

Вино послужит отличным аперитивом, его также можно подавать к овощным пюре, ризотто, блюдам из грибов, запеченной рыбе.

Vigne Niche "Santo Spirito" Etna Bianco DOC — изящное, свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино, одно из лучших от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Первый релиз Вине Ниче "Санто Спирито" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный со старых лоз возрастом от 40 до 100 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Santo Spirito". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической почве, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино обладает красивым соломенно-желтым цветом с золотистыми отблесками.

Вино демонстрирует невероятно свежий, глубокий, мощный, хорошо сбалансированный вкус с кремовой текстурой и завораживающей, напряженной минеральностью. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные фруктово-цитрусовые тона, дополненные изящными цветочными нюансами, нотками ванили и благородной древесины. Послевкусие приятное, продолжительное.

Изящный, свежий, сложный аромат вина покоряет соблазнительными фруктовыми тонами с доминантой спелой груши и сицилийского лимона, украшенными цветочными, минеральными и пряными нотками.

Вино послужит отличным аперитивом, его также можно подавать к овощным пюре, ризотто, блюдам из грибов, запеченной рыбе.

Vigne Niche "Santo Spirito" Etna Bianco DOC — изящное, свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино, одно из лучших от хозяйства Tenuta delle Terre Nere. Первый релиз Вине Ниче "Санто Спирито" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный со старых лоз возрастом от 40 до 100 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Santo Spirito". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической почве, на высоте 700-750 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.

Вино отличается мягким, свежим, глубоким, пикантным вкусом с насыщенными фруктово-цитрусовыми и цветочными тонами в обрамлении легких древесных оттенков, сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, гладком послевкусии.

Вино соблазняет очень элегантным, сложным ароматом, в котором гармонично переплетаются ноты белых цветов, грейпфрута, цедры лимона и белых фруктов, дополненные оттенками средиземноморских трав, йода, кедра и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, паштетами, жареной рыбой и козьими сырами.

Vigne Niche "Calderara Sottana" Etna Bianco DOC — изысканное, свежее белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз Вине Ниче "Калдерара Соттана" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный с лоз возрастом от 15 до 60 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Calderara Sottana". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.

Вино отличается мягким, свежим, глубоким, пикантным вкусом с насыщенными фруктово-цитрусовыми и цветочными тонами в обрамлении легких древесных оттенков, сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и выразительной минеральностью в долгом, гладком послевкусии.

Вино соблазняет очень элегантным, сложным ароматом, в котором гармонично переплетаются ноты белых цветов, грейпфрута, цедры лимона и белых фруктов, дополненные оттенками средиземноморских трав, йода, кедра и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, паштетами, жареной рыбой и козьими сырами.

Vigne Niche "Calderara Sottana" Etna Bianco DOC — изысканное, свежее белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз Вине Ниче "Калдерара Соттана" Этна Бьянко состоялся в 2014 году. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Карриканте, собранный с лоз возрастом от 15 до 60 лет. Виноградные лозы выращиваются на сертифицированном как органический винограднике хозяйства "Calderara Sottana". Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 5-10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в барриках в течение 10 месяцев, а после розлива — еще 8 месяцев в бутылках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения и будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 7 лет.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.