Итальянское Вино Лагрейн и Вердиккио, Страница 14

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина очень нежный, богатый, сложный, с фруктово-цитрусовыми тонами, сливочной текстурой, сбалансированной кислотностью, приятной минеральностью и стойким, свежим послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается оттенками цитронеллы, на смену которым приходят ноты мяты, меда, абрикоса, миндаля, цитрусовых фруктов, заварного крема и минералов.

Вино превосходно сочетается с устрицами и моллюсками, рыбой под соусом. Подходит для веганов.

"Il San Lorenzo" Bianco — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Вердиккио, который выращивается в Марке на органическом/биодинамическом винограднике. Это вино производится только в лучшие годы. Вердиккио — одна из скрытых жемчужин Италии, и иногда ее называют "Шенен" Италии из-за того, что у нее также есть хамелеоноподобный характер и огромный потенциал к выдержке, и вино "Il San Lorenzo" Bianco — ода обеим этим уникальным характеристикам. Участок, на котором выращивается Вердиккио, расположен на высоте 380 метров над уровнем моря и имеет смешанную почву, состоящую из песка, глины и известняка. Лозы сорта Вердиккио были посажены здесь в 1945 году. В производстве используются отобранные вручную 1-2 грозди с каждого растения с одного виноградника "Vigna delle Oche". При изготовлении вина применяется длительная ферментация с натуральными дрожжами в емкостях из бетона и нержавеющей стали. Последующая выдержка в стальных и цементных чанах длится 140 месяцев. Затем вино разливается по бутылкам без фильтрации и "отдыхает" в подвалах винодельни не менее 12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.

Fattoria San Lorenzo — семейная винодельня в третьем поколении, полностью сертифицированная как органическая и биодинамическая. Она была основана бондарем Энрико Кроньялетти, который передал ее своему сыну Джино. Джино всю свою жизнь заполнял виноградники своего поместья лучшими клонами Вердиккио со всего региона. Джино оставил поместье сыну Наталино, который руководит им в настоящее время. Под руководством Наталино вина Fattoria San Lorenzo стали эталоном в Марке и импортируются во все уголки земного шара. Наталино — великая личность, об энтузиазме которого ходят легенды. Его вина выражают дух экспериментов и никогда не остаются незамеченными. В настоящее время в поместье разливается двенадцать различных вин. Хотя Наталино руководит производством сам, недавно он начал сотрудничать с энологом и продюсером Хартманном Дона из Альто-Адидже

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина очень нежный, богатый, сложный, с фруктово-цитрусовыми тонами, сливочной текстурой, сбалансированной кислотностью, приятной минеральностью и стойким, свежим послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается оттенками цитронеллы, на смену которым приходят ноты мяты, меда, абрикоса, миндаля, цитрусовых фруктов, заварного крема и минералов.

Вино превосходно сочетается с устрицами и моллюсками, рыбой под соусом. Подходит для веганов.

"Il San Lorenzo" Bianco — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Вердиккио, который выращивается в Марке на органическом/биодинамическом винограднике. Это вино производится только в лучшие годы. Вердиккио — одна из скрытых жемчужин Италии, и иногда ее называют "Шенен" Италии из-за того, что у нее также есть хамелеоноподобный характер и огромный потенциал к выдержке, и вино "Il San Lorenzo" Bianco — ода обеим этим уникальным характеристикам. Участок, на котором выращивается Вердиккио, расположен на высоте 380 метров над уровнем моря и имеет смешанную почву, состоящую из песка, глины и известняка. Лозы сорта Вердиккио были посажены здесь в 1945 году. В производстве используются отобранные вручную 1-2 грозди с каждого растения с одного виноградника "Vigna delle Oche". При изготовлении вина применяется длительная ферментация с натуральными дрожжами в емкостях из бетона и нержавеющей стали. Последующая выдержка в стальных и цементных чанах длится 140 месяцев. Затем вино разливается по бутылкам без фильтрации и "отдыхает" в подвалах винодельни не менее 12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.

Fattoria San Lorenzo — семейная винодельня в третьем поколении, полностью сертифицированная как органическая и биодинамическая. Она была основана бондарем Энрико Кроньялетти, который передал ее своему сыну Джино. Джино всю свою жизнь заполнял виноградники своего поместья лучшими клонами Вердиккио со всего региона. Джино оставил поместье сыну Наталино, который руководит им в настоящее время. Под руководством Наталино вина Fattoria San Lorenzo стали эталоном в Марке и импортируются во все уголки земного шара. Наталино — великая личность, об энтузиазме которого ходят легенды. Его вина выражают дух экспериментов и никогда не остаются незамеченными. В настоящее время в поместье разливается двенадцать различных вин. Хотя Наталино руководит производством сам, недавно он начал сотрудничать с энологом и продюсером Хартманном Дона из Альто-Адидже

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина мощный, гармоничный, острый, очень элегантный и сбалансированный, с нотками тостов, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами лесных ягод и пряных перечных нот, характерных для винограда сорта Сира.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса (особенно с жареным мясом), дичью и сильными сырами.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина мощный, гармоничный, острый, очень элегантный и сбалансированный, с нотками тостов, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами лесных ягод и пряных перечных нот, характерных для винограда сорта Сира.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса (особенно с жареным мясом), дичью и сильными сырами.

Вино характеризуется глубоким темно-красным цветом.

Вкус вина яркий и концентрированный, с тонами черной смородины, прекрасно интегрированными танинами, а также пряным финалом.

Ароматический букет вина насыщенный, с тонами красных ягод и нюансами черного перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса (особенно с жареным мясом), дичью и сильными сырами.

Вино характеризуется глубоким темно-красным цветом.

Вкус вина яркий и концентрированный, с тонами черной смородины, прекрасно интегрированными танинами, а также пряным финалом.

Ароматический букет вина насыщенный, с тонами красных ягод и нюансами черного перца.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса (особенно с жареным мясом), дичью и сильными сырами.

Вино роскошного темно-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует мощный, но в тоже время элегантный, чарующий вкус с тонкими нотками тостов и специй, яркой кислотностью, шелковистыми танинами и долгим послевкусием.

Вино соблазняет богатым, изысканным ароматом с нотами диких лесных ягод и тонкими пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса (особенно с жареным мясом), дичью и сильными сырами.

"Кермессе" — одно из лучших красных вин вин Елены Вальх, относящееся к линейке "Grand Cuvee". Оно создается только в лучшие урожайные годы, а в его купаж входят такие сорта винограда, как Сира, Пти Вердо, Каберне Совиньон, Мерло и Лагрейн, взятые примерно в равных пропорциях. Главным ноу-хау при производстве вина является то, что только Каберне Совиньон винифицируется отдельно, остальные же сорта проходят ферментацию и выдержку вместе. Брожение протекает в емкостях из нержавеющей стали и занимает 10 дней, после чего вино выдерживается в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба, половина из которых — новые. Затем вино соединяется с Каберне Совиньон, выдерживается 2 месяца в стальных емкостях, разливается по бутылкам и дозревает еще 6 месяцев в подвалах винодельни. Элегантное вино "Kermesse" обладает большим изяществом и большим потенциалом хранения, оно будет развиваться в бутылке вплоть до 2022 года. Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из самых старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием. Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света», в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые так портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создателя, удостоенного звания Donna del Vino.

Вино роскошного темно-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует мощный, но в тоже время элегантный, чарующий вкус с тонкими нотками тостов и специй, яркой кислотностью, шелковистыми танинами и долгим послевкусием.

Вино соблазняет богатым, изысканным ароматом с нотами диких лесных ягод и тонкими пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса (особенно с жареным мясом), дичью и сильными сырами.

"Кермессе" — одно из лучших красных вин вин Елены Вальх, относящееся к линейке "Grand Cuvee". Оно создается только в лучшие урожайные годы, а в его купаж входят такие сорта винограда, как Сира, Пти Вердо, Каберне Совиньон, Мерло и Лагрейн, взятые примерно в равных пропорциях. Главным ноу-хау при производстве вина является то, что только Каберне Совиньон винифицируется отдельно, остальные же сорта проходят ферментацию и выдержку вместе. Брожение протекает в емкостях из нержавеющей стали и занимает 10 дней, после чего вино выдерживается в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба, половина из которых — новые. Затем вино соединяется с Каберне Совиньон, выдерживается 2 месяца в стальных емкостях, разливается по бутылкам и дозревает еще 6 месяцев в подвалах винодельни. Элегантное вино "Kermesse" обладает большим изяществом и большим потенциалом хранения, оно будет развиваться в бутылке вплоть до 2022 года. Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из самых старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием. Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света», в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые так портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создателя, удостоенного звания Donna del Vino.

Имеет довольно насыщенный соломенно-желтый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, освежающий, с маслянистой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и приятной кислинкой в долгом послевкусии.

Демонстрирует яркий, гармоничный, свежий аромат с доминирующими оттенками измельченного грейпфрута, лимонной цедры и аниса.

Вино очень хорошо сочетается со всеми рыбными блюдами (в том числе с рыбой-гриль), с моллюсками, креветками, закусками, супами из рыбы или морепродуктов, ризотто с морепродуктами, а также с белым мясом и овощами.

"Poggio alle Gazze dell'Ornellaia" — утонченное белое вино, созданное дарить наслаждение. В его производстве используется виноград сортов Совиньон Блан, Верментино, Вионье, Семильон и Вердиккио, которые произрастают на виноградниках хозяйства. Сбор урожая проводится вручную рано утром, виноград складывают в небольшие ящики по 15 кг. После сортировки плоды подвергаются бережному прессованию с последующим статическим декантированием. Ферментация проходит при контролируемой температуре не выше 22 °С, 50% сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали и бетона, 25% — в новых барриках, 25% — в старых барриках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 6 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.Винтаж 2022 года в Болгери был охарактеризован почти что классической зимой с температурой близкой к среднесезонным значениям, за которой последовала довольно прохладная и сухая весна. Эти климатические условия привели к позднему распусканию почек. Затем, начиная с мая, в области начался длительный, 75-дневный период жары и засухи, который подверг суровому испытанию цикл развития виноградника. В период роста, цветения и потемнения винограда растения подверглись серьезному водному стрессу, что определило низкую урожайность. К счастью, после этих сложностей ситуацию разрешили осадки в виде характерных летних ливней, восстановив физиологические процессы в виноградниках, которые позволили продолжить процесс созревания винограда. Созревание завершилось в сентябре, который стал идеальным для накопления сахара, ароматов и танинов благодаря свежей температуре по ночам.Поиски абсолютного качества и нового пути развития итальянского виноделия привели к идее создания Tenuta dell'Ornellaia — места с безграничным потенциалом, управляемого мудрыми и опытными людьми, которые стремятся превратить каждый винтаж в шедевр. Винодельческое хозяйство Tenuta dell'Ornellaia было основано маркизом Лодовико Антинори, представителем известной винодельческой семьи Антинори, в 1981 году, оно расположилось в красивейшей части Тосканы. С самого начала целью компании было создание выдающихся вин. Благодаря страсти и преданности делу в сочетании с уникальным терруаром и исключительным климатом производящиеся здесь вина обрели ошеломляющий успех и славу, а винодельня Tenuta dell'Ornellaia стала одной из самых значимых в мире.Философия Тенута дель'Орнеллайя основана на стремлении к высокому качеству. Виноградники хозяйства находятся в Болгери, тосканском субрегионе, расположенном недалеко от побережья Тирренского моря. Мягкий средиземноморский климат и прекрасные почвы создают идеальные условия для созревания винограда. Общая площадь виноградников составляет 97 га, на виноградниках произрастают сорта: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Технология производства каждого конкретного винтажа выбирается исходя из характеристик урожая, виноград собирается вручную только при достижении оптимальной зрелости. В дань уважения уникальному и драгоценному терруару виноград с каждого виноградника ферментируется отдельно. Благодаря людям, вкладывающим в работу своё сердце и душу, создаются поистине уникальные и великие «супертосканские» вина. Сегодня хозяйство входит в группу компаний Marchesi de’Frescobaldi, принадлежащую известной винодельческой семье Фрескобальди — одному из лучших производителей вина в Италии.

Имеет довольно насыщенный соломенно-желтый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, освежающий, с маслянистой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и приятной кислинкой в долгом послевкусии.

Демонстрирует яркий, гармоничный, свежий аромат с доминирующими оттенками измельченного грейпфрута, лимонной цедры и аниса.

Вино очень хорошо сочетается со всеми рыбными блюдами (в том числе с рыбой-гриль), с моллюсками, креветками, закусками, супами из рыбы или морепродуктов, ризотто с морепродуктами, а также с белым мясом и овощами.

"Poggio alle Gazze dell'Ornellaia" — утонченное белое вино, созданное дарить наслаждение. В его производстве используется виноград сортов Совиньон Блан, Верментино, Вионье, Семильон и Вердиккио, которые произрастают на виноградниках хозяйства. Сбор урожая проводится вручную рано утром, виноград складывают в небольшие ящики по 15 кг. После сортировки плоды подвергаются бережному прессованию с последующим статическим декантированием. Ферментация проходит при контролируемой температуре не выше 22 °С, 50% сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали и бетона, 25% — в новых барриках, 25% — в старых барриках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 6 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.Винтаж 2022 года в Болгери был охарактеризован почти что классической зимой с температурой близкой к среднесезонным значениям, за которой последовала довольно прохладная и сухая весна. Эти климатические условия привели к позднему распусканию почек. Затем, начиная с мая, в области начался длительный, 75-дневный период жары и засухи, который подверг суровому испытанию цикл развития виноградника. В период роста, цветения и потемнения винограда растения подверглись серьезному водному стрессу, что определило низкую урожайность. К счастью, после этих сложностей ситуацию разрешили осадки в виде характерных летних ливней, восстановив физиологические процессы в виноградниках, которые позволили продолжить процесс созревания винограда. Созревание завершилось в сентябре, который стал идеальным для накопления сахара, ароматов и танинов благодаря свежей температуре по ночам.Поиски абсолютного качества и нового пути развития итальянского виноделия привели к идее создания Tenuta dell'Ornellaia — места с безграничным потенциалом, управляемого мудрыми и опытными людьми, которые стремятся превратить каждый винтаж в шедевр. Винодельческое хозяйство Tenuta dell'Ornellaia было основано маркизом Лодовико Антинори, представителем известной винодельческой семьи Антинори, в 1981 году, оно расположилось в красивейшей части Тосканы. С самого начала целью компании было создание выдающихся вин. Благодаря страсти и преданности делу в сочетании с уникальным терруаром и исключительным климатом производящиеся здесь вина обрели ошеломляющий успех и славу, а винодельня Tenuta dell'Ornellaia стала одной из самых значимых в мире.Философия Тенута дель'Орнеллайя основана на стремлении к высокому качеству. Виноградники хозяйства находятся в Болгери, тосканском субрегионе, расположенном недалеко от побережья Тирренского моря. Мягкий средиземноморский климат и прекрасные почвы создают идеальные условия для созревания винограда. Общая площадь виноградников составляет 97 га, на виноградниках произрастают сорта: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Технология производства каждого конкретного винтажа выбирается исходя из характеристик урожая, виноград собирается вручную только при достижении оптимальной зрелости. В дань уважения уникальному и драгоценному терруару виноград с каждого виноградника ферментируется отдельно. Благодаря людям, вкладывающим в работу своё сердце и душу, создаются поистине уникальные и великие «супертосканские» вина. Сегодня хозяйство входит в группу компаний Marchesi de’Frescobaldi, принадлежащую известной винодельческой семье Фрескобальди — одному из лучших производителей вина в Италии.